Literatura académica sobre el tema "Huîtres perlières – Et la Polynésie française"

En Polynésie française, la reproduction naturelle et le collectage du naissain permettent aux fermes perlières de s’approvisionner en huîtres perlières pour la production des perles noires. Le collectage est généralement peu prévisible et est très variable selon les périodes, selon les années et selon le lieu de collectage. Nous avons donc cherché à mieux comprendre les facteurs influençant la reproduction des huîtres perlières. Cette étude nous a permis de montrer que, dans les lagons de Polynésie Française, la quantité de nourriture disponible est un facteur déterminant pour la reproduction. En effet, lorsque la concentration en plancton augmente, les huîtres perlières maturent rapidement et le nombre de pontes augmente. Ces travaux nous ont également permis de déterminer avec précision le régime alimentaire des huîtres perlières et donc de déterminer quels étaient les indicateurs environnementaux les plus appropriés pour évaluer la concentration en nourriture dans l’eau du lagon. Enfin, notre modèle bio-énergétique de l’huître perlière nous permet de mieux appréhender l’impact de l’environnement sur la croissance et la reproduction et nous permet théoriquement de déterminer les périodes les plus propices à la reproduction
While pearl culture industry represents one of the dominant business sector of French Polynesia, it still entirelies on natural reproduction and spat collection. A better knowledge of reproduction determinism is thus of particular interest for the black lip pearl oyster P. Margaritifera. This work is based (i) on "in situ" studies of the pearl oyster diet and of the environmental determinism of reproduction ; and (ii) on the application to the black lip pearl oyster of a bio-energetic and deterministic model of growth and reproduction based on the Dynamic energy budget theory. Ahe atoll lagon, plankton concentration and composition fluctations were strongly linked to wind regimes. These variations had a great impact on the diet of pearl oysters which was dominated by nano-microplankton (especially nano-flagelattes and dinoflagellates). Peaks of plankton concentration were assocated with an increased gametogenesis rate and were shown to enhance spawning synchronisation in the population. Eventually, estimates of DEB parameters for P. Margaritifera allowed usto correctly simulate its growth and reproduction and to clearly demonstrate the influence of plankton concentration on maturation and spawning synchronization of pearl oysters in atoll lagoons of French Polynesia. These results provide relevant features for a better understanding of spat collection variability in French Polynesian atoll lagoons. Moreover, the pearl oyster DEB model of adults growth and reproduction constitute a promising complementary tool for the comprehensive description of spat collection variability in atoll lagoons of French Polynesia

Les atolls de la Polynésie française, en manque de ressources terrestres, génèrent des ressources économiques grâce à la perliculture. Cette activité produit plus d’un millier de tonnes de déchets annuels sous forme de coquilles d’huîtres perlières (Pinctada Margaritifera et Pinctada Maculata). Ces co-produits nacrés, présentant des performances mécaniques liées à leur microstructure, pourraient, une fois broyés, combler la carence en sable et granulats de construction des archipels producteurs de perles. L’objectif de cette thèse est de formuler un béton à faible impact environnemental, dont le squelette est composé de co-produits de la perliculture locale pour les habitants de Polynésie.Ces coquilles, souvent exposées à la météo tropicale, présentent des états de dégradation variés. La comparaison des performances des nacres fraîches et dégradées montre que l’absence de matière organique dans leur matrice entraîne une diminution de leur résistance à la traction et de leur élongation à la rupture. Toutefois, même dégradée, la nacre conserve des performances élevées parmi les matériaux synthétisés par les mollusques.Par ailleurs, une comparaison des mortiers composés à 100% de granulats issus de coquilles broyées (Pinctada Margaritifera, Pinctada Maculata, mais aussi Crassostrea Gigas et Pecten Maximus) a démontré que le matériau le plus performant n'est pas nécessairement celui réalisé avec les coquilles les plus solides, mais avec les granulats à la géométrie la plus complexe. De plus, la forme plate des granulats réduit la compacité du squelette granulaire, ce qui peut affecter les propriétés du béton. Pour limiter les vides entre les grains, les paramètres de broyage ont été optimisés afin d’obtenir un mélange de deux classes granulaires à faible porosité.Même optimisés, les squelettes granulaires composés à 100% de broyats de coquilles présentent encore une porosité intergranulaire supérieure à 45%. Cela nécessite l’ajout d’une quantité importante d’addition inerte pour conserver une quantité de ciment acceptable tout en comblant les vides. Cet ajout entraîne un asséchement de la pâte, nécessitant un ajustement de la quantité d’eau, en fonction de la porosité de l’addition inerte. Cette méthodologie a permis d’améliorer les formulations de béton, dont la résistance à la compression est passée de 2-5 MPa à plus de 20 MPa.Pour la suite du projet en Polynésie, un transfert des connaissances acquises en laboratoire a été amorcé vers les acteurs socio-économiques à partir de formulations utilisant des co-produits de coquilles d’huîtres d’Arcachon (Crassostrea Gigas), abondantes en Nouvelle-Aquitaine, où l’essentiel des travaux a été mené. L’impact de l’environnement sur des corps morts en béton de broyats de coquilles, placés à l’Île de Ré dans des conditions réelles, a d’abord été étudié dans le but d'y installer des mouillages de bateaux. Ensuite, un démonstrateur non structurel, composé d’un cheminement piéton et d’emmarchements, a été mis en place au pied de la Dune du Pilat dans le cadre de la rénovation du Village des Cabanes, centre d’accueil de ce site classé. En plus de prouver l'implémentation d’un processus innovant, ces chantiers ont démontré que les bétons de broyats de coquilles sont mécaniquement durables et que les formulations peuvent s’adapter à des squelettes non optimisés
The atolls of French Polynesia, despite lacking terrestrial resources, generate economic resources through pearl farming. This activity produces over a thousand tons of waste annually in the form of pearl oyster shells (Pinctada Margaritifera and Pinctada Maculata). These nacre co-products, with mechanical properties linked to their microstructure, could, once crushed, help address the shortage of sand and construction aggregates in the remote pearl-producing archipelagos. The goal of this thesis is to formulate an environmentally friendly concrete for the people of Polynesia, with a skeleton entirely composed of local pearl farming co-products.These shells, often exposed to tropical weather, can present varying levels of degradation. A comparison of the performances of fresh and degraded nacre revealed that the absence of organic matter in their matrix leads to reduced tensile strength and elongation at break. However, even in this state, nacre retains high performance among mollusk-synthesized materials.In addition, a comparison of mortars composed of 100% granular skeletons made from crushed shells (Pinctada Margaritifera, Pinctada Maculata, but also Crassostrea Gigas and Pecten Maximus) showed that the most efficient material is not necessarily the one made from the strongest shells, but rather from those with the most complex geometry. Moreover, the generally flat shape of crushed shells leads to a significant decrease in the compactness of the granular skeleton, which can negatively impact the concrete's properties. To reduce the void volume between grains, grinding parameters were optimized to achieve a blend of two granular classes with the lowest possible porosity.Even when optimized, granular skeletons composed of 100% crushed shells still exhibit intergranular porosity above 45%. Under these conditions, it is necessary to add a substantial amount of inert filler to maintain an acceptable cement quantity while filling all the intergranular voids. This addition, which dries out the filler paste, required a significant adjustment in the water quantity, depending on the porosity of the inert filler used. This methodology allowed the transition from unoptimized shell concrete, with very low compressive strength (2-5 MPa), to a much more efficient concrete with compressive strength exceeding 20 MPa.Looking ahead to the continuation of the project, which will take place in Polynesia beyond this thesis, knowledge transfer from the laboratory to socio-economic actors has begun using formulations incorporating co-products of oyster shells from Arcachon (Crassostrea Gigas), abundant in Nouvelle-Aquitaine, where most of the thesis work was conducted. The environmental impact on concrete structures made from crushed oyster shells, placed on the Île de Ré under real-world conditions with the aim of installing future boat moorings, was first studied. Next, a non-structural industrial demonstrator, consisting of a pedestrian walkway and steps, was implemented at the base of the Dune of Pilat as part of the renovation of the Village des Cabanes, a visitor center for this major classified site. In addition to proving the possible implementation of an innovative process in a complex societal and industrial chain, these projects have demonstrated that crushed shell concrete is mechanically durable and that it is even possible to adapt the formulations to non-optimized skeletons

La nacre pavimentaire constitue la couche interne de la coquille d'un certain nombre de mollusques bivalves tel que notre modèle Pinctada margaritifera, huître perlière de Polynésie Française étudiée dans ce travail. L'objectif de ce travail est d'étudier l'organisation en brique et mortier des plaquettes polygonales composant la nacre et de comprendre le mécanisme de croissance en relation avec les paramètres biochimiques impliqués dans la biominéralisation. L'étude structurale de la nacre a été conduite à différentes échelles. A l'échelle nanométrique, la microscopie à force atomique (AFM) révèle la structure intime du bio-cristal : un réseau organique continu fragmente la tablette en petits cristallites d'aragonite d'une taille moyenne de 45nm. La microscopie électronique en transmission montre que cette matrice intraplaquettaire est cristallisée et qu'elle se comporte comme un "mono-cristal" à l'échelle de la tablette, de la même façon que la partie minérale aragonitique. La diffraction des rayons-X montre, par la technique des figures de pôles, que les axes cristallographiques des tablettes sont alignés de manière à ce que leur axe b soit dans la direction radiale de la coquille. Le processus de croissance est étudié de façon à élucider le modèle du "pont-minéral", proposé récemment pour la nacre d'Haliotis ou de Mytilus. Nos observations vont à l'encontre de ce modèle : la matrice organique constitue une phase continue à l'intérieur de la tablette alors que la phase minérale est discontinue. D'une rangée a l'autre, des ponts entièrement organiques existent. Dans notre modèle Pinctada, la matrice organique intra-plaquettaire se comporte comme un "template" lors de la formation des cristaux utilisant un mécanisme d'hétéro-épitaxie. Dans le cas de cette nacre de type pavimentaire, la biominéralisation se produit suivant 5 étapes principales : (i) sécrétion du fluide extra-palléal, (ii) mise en forme de ce fluide sous forme de compartiment, (iii) nucléation, (iv) croissance des tablettes au sein du film et finalement (v) minéralisation complète du compartiment. La croissance et le développement des plaquettes sont modélisés comme un pavage de Voronoi. Cette croissance se produit selon des processus d'auto-organisation au sein du film (théorie du compartiment ouvert). Les évidences expérimentales rapportées permettent d'établir un modèle du front de croissance. Il est caractérisé par une structure en marches d'escalier. Le front de minéralisation concerne toute la surface de la coquille, simultanément. Ce modèle permet d'expliquer par exemple, comment se produit le signal de nucléation ou expliquer comment se produit à la fois l'extension de la coquille dans la zone ventrale et son épaississement dans la zone dorsale. Le problème important du transport du calcium et des carbonates a été étudié sur des huîtres perlières pendant une phase active de cette croissance. L'anhydrase carbonique et les différents niveaux d'hormones calciotropes circulants (hémolymphe) et des tissus ont ainsi pu être mesurés. Les concentrations de calcium circulant ont pu être mesurées à l'intérieur de 3 principaux compartiments: les branchies, l'hémolymphe et le manteau. De plus, nous avons montré les relations entre la structure en couches fines de la nacre et les propriétés optiques qui en découlent. Lorsque les couches sont parallèles à la surface et d'épaisseur comparable à la longueur d'onde dans le visible (350 à 500nm) des phénomènes d'interférence donnent des couleurs qui varient avec l'inclinaison de l'incidence. Ces phénomènes d'irisation sont à l'origine de ce qui est connu sous le nom d'orient de la nacre
Sheet nacre is the internal lustrous 'mother of pearl' layer of many molluscan shells e. G. Pinctada margaritifera, the black-lip oyster of French Polynesia, our model. The aim of this work is to study the 'brick and mortar' organization of the flat polygonal tablets of nacre and to understand its growth mechanism in relation with the biochemical parameters involved in the biomineralization. The structural study of nacre was conducted at different scales. At nanoscale, atomic force microscopy (AFM) reveals the intimate structure of the bio-crystal : a continuous organic framework composes the tablet and contains innumerable small aragonite crystallites with a mean size of 45nm. Transmission electron microscopy (TEM) shows that this intracrystalline organic matrix is crystallized and behaves as a single crystal at the scale of the tablet, exactly as the mineral phase aragonite. X-ray diffraction shows, thanks to the pole figure technique, that the crystallographic orientation of the tablets are all aligned parallel to each other with their c axis perpendicular to the polygonal base and their b axis radial (i. E. The direction of extension of each layer). The growth mechanism was studied with a particular attention to elucidate the "mineral-bridge" model, recently proposed for nacre of Haliotis or Mytilus. Our observations invalidate this model : the organic matrix is the continuous phase within the tablet whereas the mineral phase is discontinuous. In Pinctada from one row to the next, bridges exist but they are completely organic. Our conclusions point out that the intracrystalline organic matrix behaves as a template for crystal formation by a heteroepitaxial mechanism. In sheet nacre, biomineralization takes place in 5 main steps : (i) the discharge of the extra-pallial fluid, (ii) the shaping of this fluid as a film (compartment), (iii) nucleation, (iv) growth of the tablets, and finally (v) the complete mineralization of the compartment. Growth and development of the platelets can be modeled as a Voronoi diagram. This growth is deduced to occur following a self-ordering process within the film (theory of the open compartment). Our experimental evidences provide a dynamic morphogenetic model of the growth front. It is characterized by its 'stairs-like' structure. The mineralization front involves the whole surface of the shell, simultaneously. This model helps to understand for example, how the signal for nucleation occurs or how the extension in the front of the shell and the thickening at the back occur together. The important issue of calcium and carbonate transport during crystal formation was studied in pearl oysters during the phase of active growth. The carbonic anhydrase activity and the various levels of calciotropic hormones in hemolymph and tissues could be measured. The circulating concentration of calcium could be characterized in the three main organs : gill, hemolymph and mantle. Furthermore are emphasized the relationships between the laminar structure of nacre with its optical properties. When the layers are parallel to the surface and their thickness is comparable to the wavelength of visible light, interference phenomena occur producing colors which vary with the in French the 'orient' of the mother of pearl. Incidence. This iridescence phenomenon is at the origin of what is called

Alors que le Japon est le pays inventeur des techniques de production des perles de culture et que l'image des perles blanches est bien souvent associée à des noms comme Mikimoto ou Tasaki, très peu de travaux académiques ont été menés sur ce sujet et encore moins sont disponibles en langues occidentales. L'image romantique des pêcheuses de perles ramassant les perles sur les fonds marins est démantelée face à une industrie perlière basée sur les dernières techniques de pointe et qui génère des dizaines de milliards de yens par an à l'export. Le rôle central du Japon dans le commerce mondial de la perle est en perte de vitesse en raison de la structure-même de l'industrie perlière japonaise, une structure monopolistique du Japon sur la production et la distribution perlières avec une production axée uniquement sur la perle akoya. Une "nouvelle structure " est en train d'émerger remettant en cause l'ancienne et prenant en compte les réalités du marché mondial. La chute catastrophique de la production perlière japonaise due à des taux de mortalité anormalement élevés des huîtres perlières nous rappelle également que cette industrie dépend du maintien des conditions environnementales à leur optimum. La stabilité de la production est donc inextricablement liée à la réglementation d'accès à la mer ainsi qu'aux multiples utilisations du milieu. Il apparaît nécessaire que toute l'industrie perlière se réadapte au cœur-même de son industrie : la production. Les perles de culture sont issues d'un processus intimement lié au respect des limites supportables du milieu marin afin de produire ce que le marché demande : des perles de qualité
Even though Japan is the first country to have produced cultured pearls with corporate names like Mikimoto and Tasaki becoming synonymous with the pearl industry itself, little academic work bas been done on the subject with even fewer Works being available in occidental languages. The traditional image of Japanese women divers gathering pearls from the seabed is dismantled in the face of a Japanese industry based on the latest techniques in biotechnology and generating tens of billions of yen per year. Japan's position at the center of the world pearl business bas faded due essentially to the structure of the Japanese pearl industry itself. A structure, reflecting Japan's monopoly of production and distribution, focused almost uniquely on production with an over emphasis on the akoya pearl is being forced to restructure to one recognising competitive production from abroad, a diversification of pearl products and vigorous attention to marketing and distribution in the global economy. The decline in akoya pearl production resulting from a high mortality rate of the pearl oyster reminds us that this industry is dependant upon the maintenance of a marine environment at its optimal natural condition. Production stability is inextricably connected to both the regulation of access to the sea and to the competing alternative usages of the sea which in some cases have brought about degradation of the marine environment. There is a need to readapt the whole pearl industry to a new paradigm: pearl culture is a unique process irrevocably demanding total respect for natural boundaries in the marine environment so as to produce what the market is asking for : quality pearls

En polynesie francaise, une recrudescence du taux d'epibiontes affectant les huitres perlieres a ete signalee dans plusieurs atolls, apres les cyclones de 1983 et les mortalites massives de 1985. Les investigations sur les biosalissures ou biofouling affectant l'huitre perliere pinctada margaritifera (linne, 1758) variete cumingii (jameson), rapportees dans cette etude, ont ete menees, dans le lagon de l'atoll de takapoto et dans celui de takaroa, du mois de mars 1990 au mois de mars 1991. Des huitres perlieres vivantes, sauvages et de culture, ainsi que des substrats artificiels constituent l'habitat des biosalissures dont l'etablissement et le developpement ont ete compares. La nature de ces epibiontes, l'intensite de la colonisation a differentes profondeurs, dans un meme milieu et dans deux lagons voisins mais dissemblables, le moment d'apparition et les periodes d'abondance de ces organismes ont ete etudies. 67 especes d'algues dont 21 cyanophycees, 25 rhodophycees, 14 chlorophycees et 7 pheophycees, ont ete recensees. Les cyanophycees et deux rhodophycees, polysiphonia et tiffaniella sont les plus frequentes. 46 especes animales ont ete repertoriees. Les groupes les plus representes sont les mollusques, les lophophoriens et les tuniciers. Les resultats de 1989 ont montre que le milieu naturel de takapoto etait plus favorable a la richesse generique de la flore algale du biofouling que l'environnement des fermes d'elevage. Il semble que l'on assiste, en 1990, a une estompe des differences, dues a la forte regression des rhodophycees sur les nacres sauvages. Il ressort aussi de cette etude dans le milieu naturel, comme dans celui des fermes, les epibiontes vegetaux sont plus diversifies a takaroa qu'a takapoto, en 1990. Un gradient qualitatif des epibiontes selon la bathymetrie a ete observe. Les tuniciers sont abondants aux faibles niveaux (1-4 m), les mollusques et les spongiaires, aux niveaux moyens (5-6 m) et les bryozoaires vers 9-10 m. Dans la succession ecologique, les spongiaires sont associes aux microphytes des le debut de la colonisation. Les tuniciers et les mollusques sont plus tardifs. Vers 2 mois les trois groupes sont presents ensemble mais ils regressent spontanement vers 5 mois. Enfin ces resultats ont aussi permis de constater des differences entre supports vivants et inertes. Les frequences algales et animales sont plus importantes sur les huitres que sur les carreaux de ceramique. Cependant les differences, peu significatives, montrent que les experimentations sur ce type de supports pourraient permettre d'economiser du materiel vivant pour la poursuite de recherches dans ce domaine

Après avoir connu un essor rapide, l'industrie perlicole polynésienne subit une grave crise depuis le début des années 2000. L'accroissement conséquent de la production de la production de perles noires de moindre qualité a entraîné une saturation du marché, provoquant la chute du prix des perles. Dans ce contexte, optimiser la croissance de Pinctada margaritifera est un domaine de recherche qui s'inscrit dans une stratégie de compétitivité des fermes perlicoles. Dans ces conditions, déterminer l'influence de l'environnement sur la croissance coquillière est identifié comme un axe de recherche d'interêt majeur. Pour cela, nous avons d'abord examiné la dynamique de croissance de la coquille, en développant un protocole de marquage à l'aide de la calcéine. Nous avons ensuite décrit globalement l'écophysiologie de la croissance coquillière sur deux sites diversifiés (Takapoto et Mangareva). En milieu contrôlé, nous avons affiné nos connaissances relatives à l'effet de la température et de la concentration en micro-algues sur la croissance de la coquille. Enfin, nous avons recherché l'impact de ces deux facteurs environnnementauxsur la biominéralisation coquillière. Le niveau d'expression de 14 gènes a été analysé au sein du manteau, le tissu biominéralisateur de la coquille. La microstructuredes tablettes d'aragonite constituant la couche nacrée de la coquille a été observée. Ce travail de thèse apporte une meilleure compréhension de l'écophysiologie de la croissance coquillièrede P. Margaritifera. Différents outils sont proposés et plusieurs applications concrètes peuvent être formulées, notamment sur la préparation et la sélection des huîtres perlières donneuses de greffons
The pearl culture industry in French Polynesia has shown a rapid increase during the eighties and the nineties, following by a sharp decline for the ten past years. A growing production of black pearl oysters, and a reduced quality of the pearls, have resulted in very low prices. In order to recover a competitiveness for the farms, the research focussed (among other subjects) on optimisingthe growth of Pinctada margaritifera. From this point of view, understanding the effects of the environment on the on the growth of the shell, is considered as a priority. The growth dynamic of the shell was first analysed, by a protocol base on a chemical marker, the calcein. Then we described the ecophysiology of the shell growth, on two different sites (the atoll of Takapoto and the Mangareva islands). Our knowledge relating to the effects of temperature and micro algae concentrations on the shell growth was also developed in controlled conditions. Finally, we studied the influence of these environmental parameterson the biomineralisation. The expression level of 14 genes was analysed into the mantle, wich is the biomineralising tissue producing the shell. The microstructure of the aragonitic tablets, wich compose the nacreous layer of the shell, was also described. The present work gives a better insight of ecophysiological aspects of the shell, fot Pinctada margaritifera. Several tolls are established and some practical advices can be given, namely on preparing and selecting the grafts

Le but de ce travail est d'etudier, dans l'atoll-atelier de takapoto (archipel des tuamotu, polynesie francaise), l'ecophysiologie et le stock des bivalves competiteurs potentiels de l'huitre perliere, afin de rassembler les donnees essentielles a l'etablissement d'un futur modele de capacite trophique du lagon. Les especes etudiees pinctada maculata, arca ventricosa et chama sp. Ont les memes ressources alimentaires que l'huitre perliere pinctada margaritifera var. Cumingii, essentiellement constituees de petits flagelles (chlorophycees et dinoflagelles), ce qui n'est pas le cas de tridacna maxima. Pinctada maculata ou pipi en langage vernaculaire, a le taux de filtration le plus eleve de la litterature, un individu de 0,4 g de poids sec de chair filtre en moyenne 7 l/h au laboratoire et 12,5 l/h in situ. En revanche, les taux de filtration de arca ventricosa et chama sp. , especes tres sujettes au stress, sont relativement faibles et correspondent davantage a ceux rencontres chez des bivalves des regions temperees. Les relations allometriques reliant la consommation d'oxygene au poids sec de chair de l'animal, obtenues pour chama sp. Au laboratoire et p. Maculata in situ correspondent a celles obtenues pour d'autres especes de bivalves vivant sous des latitudes differentes. Aucune relation allometrique n'a pu etre mise en evidence entre la respiration et le poids sec de chair de pinctada maculata et arca ventricosa au laboratoire. L'estimation du stock naturel des principaux bivalves du lagon de l'atoll de takapoto, a montre que dans chacune des zones bathymetriques etudiees, une espece represente la majorite de la population des bivalves : arca ventricosa represente 87% des populations de bivalves epiges dans la zone de 10 a 45 m, alors que pinctada maculata represente 75% de cette population dans la zone de 0 a 10 m. La biomasse totale des trois principaux bivalves etudies dans ce travail a ete estimee a 1857 tonnes de poids sec de chair. Une etude en microcosmes, refletant la situation existant dans la perliculture, montre qu'il existerait un seuil au dela duquel un ensemble de nacres et de pipi filtrerait moins que la somme des taux de filtration des deux especes (meme biomasse que l'ensemble) prises dans des milieux separes. Ce seuil semblerait se situer vers un nombre de 20 p. Maculata pour 1 p. Margaritifera. Si les organismes filtrent moins en groupes qu'isoles, leur taux de croissance sera egalement moindre. Il est alors important d'isoler les animaux, du moins de nettoyer les nacres des pipi, une fois que ce seuil est depasse, afin de toujours optimiser le taux de croissance des huitres perlieres en culture. Les resultats acquis permettent de dire qu'aujourd'hui, dans le lagon de l'atoll de takapoto, et dans l'etat actuel des stocks de mollusques bivalves, il n'y a pas de reel probleme de competition trophique entre les bivalves que nous avons etudies et l'huitre perliere pinctada margaritifera. Cependant, l'existence d'un tel danger est a surveiller.

Premiere source de devises en polynesie francaise, pinctada margaritifera fait l'objet depuis 1991 d'un programme de recherche pluridisciplinaire, le programme general de recherche sur la nacre (pgrn) dans lequel s'integre le present travail. L'etude s'est deroulee selon deux axes principaux de preoccupation: (1) l'ontogenie et la structure des coquilles et (2) les facteurs agissant sur la bioerosion de ces coquilles. La structure des coquilles evolue du stade larvaire au stade adulte. Granuleuse et non organisee dans la prodissoconque i, elle est ensuite composee de trois couches dans la dissoconque et la coquille adulte (de l'exterieur vers l'interieur: la couche prismatique, la couche de transition et la couche nacree). La couche nacree presente differents aspects au cours de la croissance des coquilles. Le nombre, la taille et la forme des cristaux sont caracteristiques du type de croissance des coquilles. Ces differents criteres pourraient etre un bon indicateur de l'etat physiologique et de la croissance de p. Margaritifera. * la mineralisation des coquilles d'ecloserie semble similaire a celle des coquilles du milieu naturel. La bioerosion a ete suivie dans deux atolls de l'archipel des tuamotu (takapoto et rangiroa). Les organismes pionniers de ce phenomene sont les cyanobacteries (4 especes) et 2 especes de chlorophycees (phaeophila spp. ). Celles-ci colonisent uniquement les couches superficielles de la couche prismatique et sont preponderantes durant les deux annees d'etude. Leur installation est suivie de celle des ostreobium (chlorophycee sciaphile) qui colonisent la couche nacree accompagnes des champignons (heterotrophes saprophytes infeodes a la trame organique), et des eponges (heterotrophes filtreurs) dont l'activite est spectaculaire dans la couche nacree. Les galeries de perforation sont caracteristiques de chaque groupe de perforants. * le brossage des coquilles favorise la bioerosion. L'elimination reguliere de la strate epilithe augmente l'eclairement dans la coquille et favorise l'infestation par les micro-organismes autotrophes et, par consequent, celle des organismes heterotrophes. Cependant, s'il est effectue de facon modere, la qualite de la nacre n'en n'est pas affectee. * les differences observees entre les sites ainsi que les fortes variabilites obtenues tout au long de l'etude sont a relier a la composition de la strate epilithe. Plusieurs scenarii sont decrits en fonction de la strategie de colonisation des differentes categories de perforants et de leur nature. Cette etude a mis en evidence le role du brossage et de la strate epilithe sur la bioerosion. Il faut souligner que le taux de bioerosion reste negligeable dans les coquilles de 3 ans (22% maximum dans les 64 premiers m de la coquille). Elle a egalement permis de confirmer que les organismes perforants presents dans la coquille n'interagissent pas avec la mineralisation tant qu'ils n'atteignent pas la face interne des valves

L'huitre perliere, pinctada margaritifera (linne, 1758) var. Cumingi (reeve), productrice de perles noires, fait l'objet d'une aquaculture florissante en polynesie francaise. Afin de perenniser cette activite, un programme de recherche (le pgrn) a ete lance, en 1990, sur l'atoll de takapoto. L'un des themes de ce programme reside dans l'etude de la capacite trophique d'un lagon soumis a une activite de perliculture. A cet egard, un modele deterministe expliquant la croissance et la reproduction de p. Margaritifera a partir des parametres du milieu (notamment la nourriture disponible) a ete mis au point. La construction de ce modele a implique : (1) l'analyse de l'hydrobiologie du lagon ; (2) l'etude de la physiologie de p. Margaritifera ; (3) le suivi temporel de la croissance et de la reproduction afin de valider les simulations du modele. L'analyse de l'hydrobiologie du lagon montre une variabilite spatio-temporelle faible et une teneur en matiere organique particuliere (pom, mg 1 1), i. E. Nourriture potentielle pour les elevages, peu concentree ( 0. 40 mg 1 1). L'etude de la physiologie met en evidence une adaptation exemplaire de p. Margaritifera a la pauvrete ambiante du milieu : ses capacites de filtration sont decuplees par rapport aux autres bivalves couramment etudies dans la litterature ( 400 1 j 1 g 1). Le reste de la physiologie (retention, biodeposition, respiration et excretion) est banal. L'ensemble de ces processus a ensuite ete integre dans un modele deterministe de croissance. La concordance entre simulation et observation est satisfaisante, ce qui permet de valider le modele. Ses applications sont multiples. Sur le plan scientifique, ce modele valide l'ensemble des acquis sur la physiologie, la croissance et la reproduction. Sur le plan de la perliculture, ce modele fournit des elements sur le temps de formation de la perle, le collectage, les densites locales, le choix des zones d'elevage, et la capacite trophique globale d'un lagon.