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Artículos de revistas sobre el tema "Stratégies alimentaires"

Autor: Grafiati

Publicado: 25 de mayo de 2024

Última modificación: 31 de julio de 2025

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Labonne, Michel. "Stratégies alimentaires : quelques principes de pratique." Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 19, no. 718 (1985): 161–77. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1985.1644.

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Resumen

Devant là gravité croissante du problème alimentaire et la dépendance qui en découle, les États du tiers monde se sont souvent fixé comme objectif une plus grande autosuffisance alimentaire, dont la formulation s'exprime à travers des stratégies alimentaires. Le succès des stratégies vient, d'une part, de la proclamation de la priorité de la lutte contre la faim et, d'autre part, de la cohérence des mesures proposées et des moyens à mobiliser. Cependant, dès qu'il s'agit de passer à l'application, les points de vue divergent : le concept de sécurité alimentaire serait-il plus réaliste et instr

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Adedigba, Saliou, Rodrigue Vivien Cao Diogo, Luc Hippolyte Dossa, and Birthe Katharina Paul. "Stratégies d’adaptation des élevages bovins sédentaires face à la territorialisation des parcours et aux insuffisances alimentaires au Nord Bénin." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 76 (December 20, 2023): 1–11. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.37257.

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Resumen

Face à l’expansion des terres agricoles, aux insuffisances alimentaires et au programme de sédentarisation des élevages, les systèmes d’élevage bovins au Nord Bénin doivent désormais s’adapter à la variabilité spatiale et temporelle des ressources afin d’assurer la sécurité alimentaire de leur cheptel et la diversification des revenus. La présente étude vise à analyser les stratégies d’adaptation des élevages bovins dans le contexte actuel de sédentarisation et d’insuffisances alimentaires. Ainsi, 280 élevages bovins sédentaires appartenant à trois zones agroécologiques : Gogounou (Zone Cotonn

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Bitsoumanou Nkounkou, Junior, and Ludovic Temple. "Résilience du secteur alimentaire face à la crise Covid-19 et perspectives pour les politiques agricoles en République du Congo." Cahiers Agricultures 30 (2021): 39. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2021025.

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Resumen

La crise économique et sanitaire due à la Covid-19 interpelle les trajectoires de reconfiguration des systèmes alimentaires en République du Congo. Elle questionne la capacité des mesures de régulation prises par les pouvoirs publics et des stratégies d’adaptation des acteurs à induire des inflexions dans la gouvernance structurelle du système alimentaire du pays. L’article analyse les stratégies d’adaptation à la crise en mobilisant des données secondaires et des expériences d’accompagnement de politiques publiques agricoles et alimentaires conduites par les auteurs. Au Congo, le secteur alim

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Beaupré, Juliette, Félicie Gingras, Alycia Jobin, Maxime Legendre, and Catherine Bégin. "Rôle modérateur de la dépendance alimentaire sur la sévérité des problématiques alimentaires." Psycause : revue scientifique étudiante de l'École de psychologie de l'Université Laval 13, no. 2 (2024): 28–30. http://dx.doi.org/10.51656/763qvv03.

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Resumen

Plusieurs évidences suggèrent que la dépendance alimentaire (DA) augmente la sévérité des symptômes de trouble des conduites alimentaires (TCA), surtout lorsqu’en comorbidité avec le trouble accès hyperphagiques (TAH). L’objectif était d’examiner l’effet modérateur de la DA sur la sévérité des comportements alimentaires et des déterminants psychologiques en fonction d’un diagnostic de TCA. Les participants (n=193) ont été recrutés au Centre d’expertise Poids, Image et Alimentation puis catégorisés selon la présence d’un TCA (TAH, TCA non-spécifié ou sans diagnostic) et de DA. Différents questi

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Guy, Munsansa Mumbimbi. "Strategies D’adaptation, Mecanisme de Survie et Securite Alimentaire des Menages Dans le Secteur Lukamba, Territoire de Gungu en Rdcongo." Journal of Food Sciences 7, no. 1 (2025): 23–43. https://doi.org/10.47941/jfs.2571.

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Resumen

Le secteur Lukamba possède un potentiel agricole qui permettrait à sa population d’être en sécurité alimentaire, mais la situation de son sol dans la région ne le permet pas. L’objectif de cet article est d’analyser les stratégies d’adaptation mises en place par les ménages pour faire face aux crises alimentaires afin de maintenir leur niveau de sécurité alimentaire. Plus spécifiquement, nous avons analysé l’état de la sécurité alimentaire et l’efficacité des stratégies d’adaptation et mécanisme de survie développées par les ménages des villages du secteur Lukamba. Les résultats ont montré que

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6

Malassis, Louis. "Politiques et stratégies alimentaires." Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 19, no. 718 (1985): 3–22. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1985.1638.

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Resumen

Cet article est une tentative pour établir une «problématique des stratégies alimentaires». Après quelques définitions préliminaires il envisage les objectifs, les méthodes (spécialisation internationale ou autosuffisance), les moyens (modèles techniques) des politiques et le problème de la minimisation du coût social de l’alimentation.

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Traoré, Sy Martial A., W. Massaoud, DH Oumarou, B. Issoufou, C. Simeoné, and B. Abdouramane. "Impact de la production céréalière et des prix des céréales sur la consommation alimentaire et l’évolution des moyens de subsistance des ménages au Burkina Faso." African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development 22, no. 106 (2022): 19252–70. http://dx.doi.org/10.18697/ajfand.106.20715.

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Resumen

La mesure de l’insécurité alimentaire est la préoccupation majeure des pays du Sahel comme le Burkina Faso pour anticiper les crises. Ce travail a pour objectif de déterminer les relations entre les variables collectées régulièrement par les systèmes d’information nationaux et les résultats primaires de la sécurité alimentaire que sont la consommation alimentaire des ménages et l’évolution des avoirs relatifs aux moyens d’existence. Cela permet aux analystes de suivre et d’informer rapidement sur l’évolution de la situation alimentaire et de faciliter la prise de décision. Ces informations per

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Rondeau, Chantal. "Paysannes du Sahel et stratégies alimentaires." II. Urbanisation et situations de crise, no. 17 (December 18, 2015): 63–80. http://dx.doi.org/10.7202/1034369ar.

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Resumen

Pour saisir les stratégies déployées par les Sahéliennes face au déficit vivrier, il faut d’abord comprendre pourquoi les femmes créent leurs propres stratégies et à partir de quelle situation elles les développent. La non-mixité des sociétés africaines et le patriarcat sont des données indispensables pour saisir pourquoi ces paysannes possèdent des stratégies différentes de celles des hommes. L’étude des différents facteurs explicatifs du déficit vivrier facilite la compréhension de la situation dans laquelle vivent ces paysannes et surtout de ce par rapport à quoi elles réagissent. L’analyse

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9

DUMONT, B., and A. BOISSY. "Relations sociales et comportement alimentaire au pâturage." INRAE Productions Animales 12, no. 1 (1999): 3–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1999.12.1.3850.

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Resumen

Chez les herbivores domestiques, l’organisation sociale interfère largement avec le comportement alimentaire au pâturage. Ce texte présente comment les relations sociales au sein du groupe influencent les stratégies individuelles pour le choix des aliments, l’exploitation des sites alimentaires et la distribution spatiale au pâturage. La vie en groupe offre au jeune individu des modèles sociaux, d’abord sa mère puis ses pairs, qui facilitent l’acquisition de préférences et d’évitements alimentaires plus efficacement que l’apprentissage individuel par essai-erreur. Le groupe facilite également

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Gallen, Céline. "Le rôle des représentations mentales dans le processus de choix, une approche pluridisciplinaire appliquée au cas des produits alimentaires." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 20, no. 3 (2005): 59–76. http://dx.doi.org/10.1177/076737010502000305.

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Resumen

Cet article vise à mieux comprendre la consommation alimentaire à travers les représentations mentales. Issu des sciences connexes au marketing, ce concept est considéré comme central dans l'étude des comportements alimentaires. Si son statut est clarifié par rapport aux croyances, à la perception et aux images mentales notamment, il pourrait enrichir la théorie du comportement décisionnel (BDT), l'étude de la perception du risque en alimentaire et fournir des pistes de réflexion aux industriels de ce secteur dans l'élaboration des stratégies produit.

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Celestino, Olinda. "Stratégies alimentaires dans les Andes." Journal des anthropologues, no. 74 (June 1, 1998): 83–104. http://dx.doi.org/10.4000/jda.2670.

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Paché, Gilles. "Conflits et pouvoirs dans la commercialisation des produits agro-alimentaires : industriels, distributeurs, prestataires logistiques." Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 23, no. 720 (1989): 217–29. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1989.1673.

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Resumen

L'article montre que la commercialisation des produits agro-alimentaires n'est plus aujourd'hui exclusivement sous le contrôle des industriels. Au contraire , des enseignes commerciales prennent en charge certaines opérations — notamment de distribution physique — pour rationaliser l'approvisionnement de leurs magasins. Les pouvoirs se modifient en aval de la filière agro-alimentaire, donnant naissance à des conflits majeurs. Les prestataires logistiques développent à ce titre des stratégies d'arbitrage essentielles pour dégager un optimum global.

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Gero, Abraham Amoussouga, Aklesso Y. G. Egbendewe, and Boris O. K. Lokonon. "Migration et sécurité alimentaire des ménages agricoles au Bénin." Économie rurale 390 (2024): 77–95. http://dx.doi.org/10.4000/12nss.

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Resumen

Cet article évalue la relation entre la migration et la sécurité alimentaire des ménages agricoles au Bénin en utilisant la méthode des variables instrumentales et la régression quantile avec les données de l’analyse globale de la vulnérabilité et de la sécurité alimentaire. Les résultats montrent que la migration détériore la sécurité alimentaire, mais réduit la sévérité des stratégies de survie adoptées lors des crises alimentaires. L’analyse de l’hétérogénéité montre que la relation négative est plus importante dans les ménages ayant des niveaux élevés d’insécurité alimentaire. Pour amélior

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Accolas, Sophie, Abraham Amoussouga Gero, and Boris Odilon Kounagbè Lokonon. "Migration et sécurité alimentaire des ménages agricoles au Bénin." Économie rurale 390, no. 4 (2024): 77–95. https://doi.org/10.3917/ecru.390.0077.

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Resumen

Cet article évalue la relation entre la migration et la sécurité alimentaire des ménages agricoles au Bénin en utilisant la méthode des variables instrumentales et la régression quantile avec les données de l’analyse globale de la vulnérabilité et de la sécurité alimentaire. Les résultats montrent que la migration détériore la sécurité alimentaire, mais réduit la sévérité des stratégies de survie adoptées lors des crises alimentaires. L’analyse de l’hétérogénéité montre que la relation négative est plus importante dans les ménages ayant des niveaux élevés d’insécurité alimentaire. Pour amélior

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Pérez, Roland. "Les stratégies des firmes multinationales alimentaires." Économie rurale 231, no. 1 (1996): 21–28. http://dx.doi.org/10.3406/ecoru.1996.4768.

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ROGUET, C., B. DUMONT, and S. PRACHE. "Sélection et utilisation des ressources fourragères par les herbivores : théories et expérimentations à l’échelle du site et de la station alimentaires." INRAE Productions Animales 11, no. 4 (1998): 273–84. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.4.3954.

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Resumen

Mieux comprendre la relation animal-végétation est nécessaire pour développer des systèmes de gestion qui favorisent le maintien par le pâturage d’une ressource suffisamment riche et abondante. Dans ces conditions, l’animal peut couvrir ses besoins nutritionnels et assurer une productivité suffisante, tout en participant à l’entretien du milieu. L’article fait le point, à partir d’un grand nombre de travaux expérimentaux, sur les facteurs qui influencent la sélection et l’utilisation des sites et stations alimentaires par les herbivores. La première partie est consacrée au cadre théorique dans

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Robitaille, Marie-Chantal, Mélissa Mialon, and Jean-Claude Moubarac. "Activités politiques corporatives de l’industrie bioalimentaire pendant la révision du guide alimentaire canadien par Santé Canada." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 43, no. 12 (2023): 543–58. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.43.12.01f.

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Resumen

Introduction Nous avons analysé les activités politiques corporatives de l’industrie bioalimentaire pendant le processus de révision du guide alimentaire canadien entre 2016 et 2019. Méthodologie Nous avons entrepris une analyse du contenu du site Web de 11 organisations de l’industrie bioalimentaire et des mémoires que 10 d’entre elles ont présentés au Comité permanent de la santé de la Chambre des communes du Canada dans le cadre de la révision du guide alimentaire canadien par le Comité. Les données ont été classées selon un cadre conceptuel préexistant. Résultats Nous avons relevé 366 exem

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Pollier, Marion. "Dans la cuisine des collectivités, les quartiers populaires pimentent les stratégies alimentaires." Les Cahiers du Développement Social Urbain N° 79, no. 1 (2024): 29–30. http://dx.doi.org/10.3917/cdsu.079.0029.

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Resumen

L’accès à une alimentation de qualité pour tous est un sujet qui monte en puissance au sein des collectivités locales, toutes confrontées à la question de la restructuration de l’offre alimentaire sur leur territoire. Ici et là, les élus investissent le sujet et rassemblent les forces vives autour de stratégies alimentaires de territoire dans lesquelles les quartiers populaires jouent un rôle qui est loin d’être secondaire. C’est ce dont témoignent dans cet entretien Jérémy Camus, vice-président à la Métropole de Lyon délégué à l’agriculture, à l’alimentation et à la résilience du territoire,

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Paché, Gilles. "L’optimisation des ressources doit-elle être la finalité des stratégies logistiques dans la distribution alimentaire électronique ?" Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires 38, no. 326 (2004): 451–69. http://dx.doi.org/10.3406/esag.2004.1779.

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Resumen

L'abondante littérature académique consacrée à la distribution alimentaire électronique met fortement l'accent sur l’importance de la qualité du service logistique pour espérer fidéliser l’internaute à un site Web. Sans contester le bien-fondé de cette position, l’article en relativise la portée en s’inspirant de travaux conduits en marketing des services. Si la logistique y apparaît comme une source d’avantage concurrentiel pour les distributeurs alimentaires en ligne, c’est en référence à la construction d’une relation personnalisée entre l’internaute et le personnel en contact, et non en ré

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Gowrishankar, Manjula, Becky Blair, and Michael J. Rieder. "L’importance de l’apport alimentaire en sodium chez les enfants." Paediatrics & Child Health 25, no. 1 (2020): 54–61. http://dx.doi.org/10.1093/pch/pxz154.

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Resumen

Résumé L’organisme a besoin de très petites quantités de sodium alimentaire pour soutenir le volume sanguin et la tension artérielle. Selon les données de surveillance nutritionnelle disponibles, la plupart des enfants canadiens consomment une quantité de sodium supérieure à leurs besoins nutritionnels. Environ 80 % du sodium que consomment les Canadiens proviennent d’aliments transformés et emballés. Chez les enfants, un fort apport en sodium peut être indicateur d’un régime alimentaire de piètre qualité. Les résultats d’analyses systématiques et de méta-analyses démontrent que la diminution

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TENSABA, Raogo Sylvain, André KIEMA, Moussa ZONGO, Bila Isidore GNANDA, and Aliou Kanfido Patoin TIEMA. "Ressources alimentaires et stratégies d’alimentation des petits ruminants en Région Centre-Nord du Burkina Faso." Journal of Applied Biosciences 182 (February 28, 2023): 19007–17. http://dx.doi.org/10.35759/jabs.182.3.

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Resumen

Objectif : Le but de cette étude était d’apprécier le niveau de disponibilité des ressources alimentaires et d’analyser les stratégies paysannes d’adaptation aux contraintes alimentaires des petits ruminants au Centre-Nord du Burkina Faso. Méthodologie et résultats : Une enquête a été menée auprès de 128 ménages. Les résultats montrent que dans la zone d’étude la saison pluvieuse est une période d’abondance. En revanche, la saison sèche connait un déclin du disponible fourrager. Les stratégies paysannes de gestion et d’exploitation des ressources étaient la fauche et la conservation du pâturag

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Merle, Aurélie, and Mathilde Piotrowski. "Consommer des produits alimentaires locaux." Décisions Marketing N° 67, no. 3 (2012): 37–48. http://dx.doi.org/10.3917/dm.067.0037.

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Resumen

Cet article apporte un éclairage sur la consommation alimentaire de produits locaux, qui serait privilégiée par 83% des français en 2010. Après avoir défini le concept, la perspective consommateur et les stratégies développées pour se positionner sur ce marché sont abordées autour de quatre motivations : la réduction des risques sanitaires, la redécouverte des saveurs, la volonté de consommer responsable et la recherche de lien social. L’analyse s’appuie notamment sur une étude qualitative menée auprès de 52 acheteurs de produits locaux dans différents circuits. Au final, l’accent est mis sur

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Andriot, Patricia. "L’économie sociale et solidaire." Multitudes 92, no. 3 (2023): 112–17. http://dx.doi.org/10.3917/mult.092.0112.

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Resumen

Historique mais parfois perdue de vue, la place de l’économie sociale et solidaire (ESS) dans le secteur agricole connaît un regain d’intérêt et d’actualité dans le cadre des transitions en cours. La transition alimentaire illustre tout particulièrement le rôle renouvelé et innovant des acteurs de l’ESS pour contribuer aux enjeux de réduction des impacts environnementaux de la production alimentaire tout en œuvrant en faveur d’une reconquête de la valeur ajoutée pour les territoires. Les projets alimentaires territoriaux, dynamiques systémiques à l’échelle locale, sont les outils de ces straté

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Braun, C., P. Bégin, and A. Nosbaum. "Stratégies ciblant la peau en prévention des allergies alimentaires." Revue Française d'Allergologie 65, no. 1 (2025): 104192. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2024.104192.

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GIDENNE, Thierry, Luc MAERTENS, and Laurence DROUILHET. "Efficacité alimentaire en cuniculture : voies d'améliorations, impacts technico-économiques et environnementaux." INRA Productions Animales 32, no. 3 (2019): 431–44. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2019.32.3.2946.

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Resumen

Comme l'alimentation est le premier poste composant le coût de production (± 60 % du coût total) en élevage, la mesure de l'efficacité alimentaire est un indicateur majeur pour juger la performance et la rentabilité d'un élevage. L'amélioration de l'efficacité alimentaire est aussi un enjeu pour réduire l'impact environnemental de l'élevage, par la réduction des rejets animaux et une moindre production de matières premières alimentaires. Cette efficacité se mesure couramment par l'indice de consommation, et en cuniculture conventionnelle, l'indice de consommation économique (ICe = maternité+en

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Boistel, Philippe, and Jacques Boulay. "L’ouverture des écrans télévisés a la publicité de la distribution : une typologie des positionnements des enseignes au travers de la théorie sémio-contextuelle de la communication." Décisions Marketing N° 51, no. 3 (2008): 7–16. http://dx.doi.org/10.3917/dm.051.0007.

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Resumen

L’ouverture des écrans télévisés des chaînes généralistes à la publicité de la distribution a été précédée d’un débat mouvementé et à la veille de cette ouverture, de nombreux spécialistes s’interrogeaient encore sur les choix de positionnement publicitaire qu’allaient opérer les acteurs. Un an plus tard, et à partir de l’analyse des spots diffusés au cours des premiers mois, cet article dresse une typologie des positionnements perçus de sept enseignes alimentaires. Les résultats suggèrent une grande diversité dans les choix opérés, et ceci malgré des messages au premier abord peu différenciés

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César, Christine. "Stratégies d’approvisionnements et comportements alimentaires de familles recourant à l’aide alimentaire: le cas des multi-glaneurs." Cahiers de Nutrition et de Diététique 41, no. 2 (2006): 111–17. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(06)70615-0.

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Paché, Gilles. "La loi Galland va-t-elle remettre en question les stratégies logistiques des détaillants alimentaires français?" Décisions Marketing N° 15, no. 3 (1998): 97–106. http://dx.doi.org/10.3917/dm.015.0097.

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Resumen

Depuis le milieu des années 80, les détaillants alimentaires de l’Europe du Nord ont pris progressivement le contrôle du canal de distribution, notamment en assurant le pilotage des flux logistiques à la place de leurs fournisseurs industriels. Pour éviter que ce contrôle ne conduise à une prolifération de comportements abusifs, les Pouvoirs Publics ont cherché à établir les bases d’une compétition verticale saine et loyale entre industrie et commerce. Prenant le cas français de la loi Galland (1996), l’article indique que l’interventionnisme étatique semble néanmoins avoir des effets paradoxa

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MÉTAYER-COUSTARD, Sonia, Angélique PETIT, Maxime QUENTIN, and Sophie TESSERAUD. "Nouvelles stratégies alimentaires précoces au service de la production avicole." INRA Productions Animales 32, no. 3 (2019): 417–30. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2019.32.3.2941.

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Le développement de l’embryon d’oiseau dépend de l’environnement dans lequel il baigne et des nutriments disponibles. La période de démarrage (1ère semaine post-éclosion) est souvent délicate avec parfois des mortalités post-natales importantes dues aux délais d’alimentation et aux conditions d’ambiance et de transport sub-optimales. Les liens entre la nutrition parentale, la composition de l’œuf et le comportement ultérieur des animaux, leurs performances, et leur sensibilité aux maladies sont bien établis. Des supplémentations en nutriments de l’œuf via l’alimentation maternelle ou via des i

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Pérez, Roland. "Sur l'internationalisation des industries et des stratégies des firmes alimentaires." Économie rurale 234, no. 1 (1996): 29–33. http://dx.doi.org/10.3406/ecoru.1996.4800.

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Hy, Michel, Bernard Lassaut, and François Nicolas. "Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution de biens alimentaires." Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 23, no. 720 (1989): 197–216. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1989.1672.

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Resumen

Au-delà de la taille des entreprises , la concurrence entre formes artisanales et industrielles de production alimentaire se pose de plus en plus en termes de stratégies de produits et de comportements sur les marchés. Dans le cas de la boulangerie et de la boucherie, les innovations techniques et commerciales ont induit depuis 1965 le développement d'entreprises industrielles de différents types. Ce mouvement a été facilité par les changements qui se sont opérés en amont et en aval aussi bien qu'à l'intérieur même du secteur artisanal. L'évolution des prix et de leur réglementation ont eu une

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Maltais, Alexandre. "Petits commerces de bouche et réseaux alimentaires alternatifs: un regard montréalais." Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation 4, no. 1 (2017): 24–43. http://dx.doi.org/10.15353/cfs-rcea.v4i1.189.

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Resumen

Cet article aborde les réseaux de distribution alimentaire alternatifs par une de leur leurs extrémités jusqu’ici négligée dans la littérature comme dans le débat public, les petits commerces de détail urbains. Ceux-ci se multiplient sur plusieurs rues commerçantes dans les grandes villes depuis quelques décennies, à la faveur d’un embourgeoisement de la population des quartiers limitrophes. Celle-ci entraîne une sophistication des préférences de consommation et favorise un repositionnement des petites entreprises commerciales vers des créneaux plus pointus, à l’abri d’une grande distribution

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Ponce, Floramante S. J. "‘Eating with the People’." Social Anthropology/Anthropologie sociale 30, no. 1 (2022): 1–23. http://dx.doi.org/10.3167/saas.2022.300102.

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Resumen

English Abstract: This article investigates how poorly monitored relocation programmes of a Chinese hydropower project in Laos have negatively influenced food experiences of resettled villagers as corporeal, social and communal beings. It extends the analysis of recent hydropower resettlement studies that have focused on how dam construction induces food insecurity but paid less attention to the villagers’ strategies to tackle food shortages. The point of departure is an anthropological investigation of two prevailing eating phrases in the new settlement: ‘eating together’ (commensal encounter

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QUINIOU, Nathalie, Giuseppe BEE, Hanne MARIBO, Galia ZAMARATSKAIA, and Peadar LAWLOR. "Quelles stratégies alimentaires pour couvrir les besoins nutritionnels des porcs mâles entiers et/ou immuno-castrés et pour réduire les risques d’odeurs de verrat dans la viande ?" INRAE Productions Animales 35, no. 2 (2022): 109–20. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.2.7079.

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Resumen

Cet article fait le point sur les connaissances relatives aux besoins nutritionnels des porcs mâles non castrés chirurgicalement, dans la perspective de mieux valoriser leur potentiel de croissance pour une meilleure efficience alimentaire, tout en veillant à maintenir un faible risque d’odeurs de verrat et à préserver les qualités de la carcasse et de la viande. Les raisons pour lesquelles une alimentation à volonté des mâles entiers doit être privilégiée, plutôt qu’un rationnement alimentaire, avec des aliments plus concentrés en acides aminés, sont présentées, notamment pour optimiser leur

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BLANC, F., B. DUMONT, G. BRUNSCHWIG, F. BOCQUIER, and J. AGABRIEL. "Robustesse, flexibilité, plasticité : des processus adaptatifs révélés dans les systèmes d’élevage extensifs de ruminants." INRAE Productions Animales 23, no. 1 (2010): 65–80. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2010.23.1.3288.

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Resumen

    Les systèmes d’élevage extensifs de ruminants reposent largement sur l’exploitation de l’herbe. Leur objectif est de produire tout en maintenant des coûts de production à un faible niveau (recours limité aux intrants et à la complémentation). Or, dans de tels systèmes les ressources alimentaires pâturées (disponibilité et qualité) sont caractérisées par leur grande variabilité spatiale et temporelle et leur sensibilité aux aléas climatiques. Le milieu d’élevage étant faiblement contrôlé par l’éleveur, c’est sur l’animal et sur ses capacités adaptatives que reposent

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Nicolas, François. "Ajustements stratégiques aux marchés locaux dans les industries alimentaires de consommation." Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires 34, no. 1024 (2000): 27–37. http://dx.doi.org/10.3406/esag.2000.1724.

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Resumen

Les stratégies d'entreprises dans les industries alimentaires de consommation doivent tenir compte des nouveaux pouvoirs de marché des multinationales du secteur de la distribution. Dans ce contexte, le choix des politiques de différenciation des produits semble justifié et expliquer la multiplication des marques mondiales. Pourtant, le comportement des entreprises industrielles est orienté surtout vers la satisfaction de la demande sur les marchés locaux, comme en témoigne l'organisation de leur R-D sur une base régionale.

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BROSSARD, L., N. QUINIOU, J. Y. DOURMAD, and J. VAN MILGEN. "Prise en compte de la variabilité individuelle dans la modélisation de la réponse des porcs en croissance aux apports alimentaires." INRAE Productions Animales 25, no. 1 (2012): 17–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2012.25.1.3192.

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Resumen

Chez le porc en croissance, la connaissance des besoins nutritionnels, notamment en acides aminés, est nécessaire pour formuler des aliments permettant d'optimiser l’efficacité alimentaire et potentiellement de réduire l’impact environnemental de cette production. Cependant, tous les animaux ne présentent pas les mêmes besoins et donc pas les mêmes réponses à des apports équivalents, ce qui résulte de la variabilité du potentiel des animaux au sein d'un groupe. Cet article présente les outils disponibles pour évaluer la variabilité individuelle des besoins en acides aminés chez le porc en croi

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Campagne, Pierre, and Marie-Angélique Savané. "Quel avenir pour les nouvelles stratégies alimentaires des paysanneries du Sahel?" Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 19, no. 718 (1985): 23–45. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1985.1639.

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Resumen

The Sahel was, since colonization, divided into : emigration areas, cash crop areas and food crops areas, which were managed according to the rules of agricultural subsistence. Drought and world crisis have induced new peasant's strategies founded on the search for monetary revenues and on a partly neglected subsistence agriculture which are likely to be in contradiction with national food strategies .

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Chalamon, Isabelle, and Lydiane Nabec. "Les pratiques de lecture des étiquettes nutritionnelles : une analyse sémiotique des représentations des règles de nutrition." Décisions Marketing N° 70, no. 2 (2013): 59–74. http://dx.doi.org/10.3917/dm.070.0059.

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Resumen

Cet article identifie huit profils de lecteurs de l’information nutritionnelle communiquée via l’étiquetage des produits agro-alimentaires. L’étude repose sur 20 entretiens semi-directifs réalisés auprès de consommateurs et sur une analyse sémiotique structurale de leur discours. Les lecteurs-types identifiés diffèrent selon leurs représentations des règles nutritionnelles et leurs pratiques de lecture. Les implications concernant les stratégies d’étiquetage nutritionnel des marques sont exposées et illustrées par des exemples issus de la pratique.

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Bansal, Pratima. "Stratégies écologiques de la distribution alimentaire au royaume-uni." Décisions Marketing N° 3, no. 3 (1994): 63–70. http://dx.doi.org/10.3917/dm.03.0063.

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Resumen

De nombreux auteurs louent les vertus des politiques d’environnement pour bénéficier d’avantages concurrentiels. Les entreprises qui ont été étudiées, cependant, ne représentent qu’une faible proportion de celles qui ont effectivement envisagé la mise en place de stratégies écologiques. L’auteur montre que les entreprises qui souhaitent faire preuve d’une plus grande responsabilité à l’égard de l’environnement, sans vouloir nécessairement être des leadership, peuvent y parvenir par la mise en place de dispositifs de responsabilisation interne. Cet article met en évidence les pressions environn

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Pernice, Stéphanie, and Marie Marquis. "Qualité ou quantité : des parents québécois lèvent le voile sur leurs stratégies déployées pour favoriser le « bien manger » chez leurs enfants." Enfances, Familles, Générations, no. 21 (July 22, 2014): 176–96. http://dx.doi.org/10.7202/1025965ar.

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Les attitudes et comportements alimentaires développés pendant la petite enfance influencent grandement la relation future du mangeur à l’égard des aliments. Le parent s’avère en ce sens des plus déterminants. Cette étude vise à connaître les pratiques observées et les attitudes adoptées par les parents québécois d’enfants d’âge préscolaire pour favoriser le « bien manger ». La collecte de données a été effectuée à l’aide de cartes postales distribuées dans les centres de la petite enfance du Québec pour ensuite être remises aux parents. L’analyse des réponses à la question ouverte figurant su

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Dury, Sandrine, Arlène Alpha, Nadine Zakhia-Rozis, and Thierry Giordano. "Les systèmes alimentaires aux défis de la crise de la Covid-19 en Afrique : enseignements et incertitudes." Cahiers Agricultures 30 (2021): 12. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2020052.

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La crise liée au SARS-CoV2 (syndrome respiratoire aigu sévère–coronavirus 2) a donné lieu à une profusion de documents et webinaires sur la sécurité alimentaire au niveau international, ce qui tend à brouiller la compréhension des dynamiques à l’œuvre sur le terrain. Cet article se propose de faire le point sur la situation des secteurs agricole et agroalimentaire, à partir des informations relayées par un réseau d’experts du Cirad et de leurs partenaires dans une diversité de pays en Afrique subsaharienne. Mises en perspective avec les rapports des organisations internationales, ces informati

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ARCHIMÈDE, H., D. BASTIANELLI, M. BOVAL, G. TRAN, and D. SAUVANT. "Ressources tropicales : disponibilité et valeur alimentaire." INRAE Productions Animales 24, no. 1 (2011): 23–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2011.24.1.3235.

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La disponibilité et les facteurs de variation de la valeur alimentaire des ressources végétales tropicales et des sous-produits de l’agro-industrie sont présentés dans cette synthèse. Les ressources alimentaires utilisées sont très variées (herbes, arbres fourragers, céréales, tubercules, coproduits de culture, sous-produits de l’agro-industrie) à l’image de la grande diversité des systèmes de production plus ou moins intensifiés, avec un niveau d’intégration variable des cultures et de l’élevage. Les matières premières peuvent être identiques à celles utilisées dans les zones tempérées (soja,

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Pagezy, Hélène, Anna Valesano, Emma Rabino-Massa, and Nilde Greco. "Stratégies alimentaires et régime de migrants marocains de première génération à Turin." Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris 9, no. 3 (1997): 209–37. http://dx.doi.org/10.3406/bmsap.1997.2482.

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BENOIT, M., and G. LAIGNEL. "Performances techniques et économiques en élevage biologique d’ovins viande : observations en réseaux d’élevage et fermes expérimentales." INRAE Productions Animales 22, no. 3 (2009): 197–206. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3346.

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Au sein d’un réseau de 42 fermes ovines (13 en Agriculture Biologique - AB) les marges par brebis en montagne sont inférieures de 24% en AB du fait de coûts alimentaires très élevés, et sont comparables en plaine où les niveaux d’autonomie fourragère sont potentiellement supérieurs compte tenu de la possibilité de renouveler plus facilement les prairies et d’augmenter la part du pâturage dans la ration des animaux ; par ailleurs, la culture des céréales peut permettre d’augmenter l’autonomie alimentaire et de limiter la dépendance des élevages vis-à-vis de l’extérieur. En montagne, les cohéren

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COLLIN, Anne, Vincent COUSTHAM, Jacob Kokou TONA, et al. "Face au changement climatique, quelles stratégies d’atténuation et d’adaptation pour les productions avicoles ?" INRAE Productions Animales 37, no. 1 (2024): 8069. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2024.37.1.8069.

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La viande de volaille et les œufs sont des sources principales de protéines animales pour l'alimentation humaine dans le monde. Leur production a augmenté rapidement au cours des dernières décennies. Cependant, les productions avicoles sont vulnérables au changement climatique, en particulier au réchauffement de la planète et à ses conséquences directes et indirectes. Pour y faire face, il est nécessaire de mettre en place des stratégies d'adaptation des animaux, en particulier en améliorant leur résilience. Ces stratégies nécessitent d’une part de mieux comprendre la physiologie des oiseaux (

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Dallérac, G., J. Moulard, J. F. Benoist, et al. "Une combinaison non cétogène de stratégies alimentaires antiépileptiques protège efficacement contre les crises." Nutrition Clinique et Métabolisme 31, no. 3 (2017): 241. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2017.06.056.

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SAUVEUR, B. "Stratégies pour de nouveaux progrès techniques et économiques en aviculture." INRAE Productions Animales 4, no. 1 (1991): 31–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.1.4315.

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Resumen

La réunion d’arguments scientifiques, techniques et économiques peut permettre d’élaborer encore de nombreuses stratégies de progrès pour l’aviculture. Ainsi, les améliorations à attendre de la génétique quantitative classique sont loin d’être terminées. Des critères nouveaux (anatomiques ou physiologiques) de sélection sont en préparation et ils pourront être complétés par des études de polymorphismes d’ADN utilisés comme indicateurs de caractères économiques, notamment de résistance à certaines maladies. Ces méthodes sont cependant coûteuses, de même que la transgénèse qui n’en est encore, q

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Duru, Michel, and Olivier Therond. "Paradigmes et scénarios de transition des systèmes alimentaires pour la neutralité carbone." Cahiers Agricultures 32 (2023): 23. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2023016.

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L’agriculture et l’alimentation doivent relever de nombreux défis environnementaux et sanitaires. Le développement de scénarios prospectifs est une approche pour concevoir et évaluer des stratégies y répondant. Nous comparons ici sept scénarios ayant en commun l’objectif de neutralité carbone en 2050. Ces scénarios diffèrent cependant pour l’utilisation des terres, les pratiques agricoles et les régimes alimentaires. Nous montrons qu’ils mobilisent différemment les services écosystémiques, l’économie circulaire, la sobriété et les technologies. Les enjeux de santé humaine et de biodiversité ne

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Jacolin-Nackaerts, Myriam, and Jean Paul Clément. "La lutte contre l’obésité à l’école : entre biopouvoir et individuation." Lien social et Politiques, no. 59 (September 15, 2008): 47–60. http://dx.doi.org/10.7202/018813ar.

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Resumen

Résumé L’école constitue un des lieux d’action privilégiés des politiques publiques dans la lutte contre l’obésité et le surpoids infantile, et plus largement dans l’éducation à la santé. Ainsi, entre injonction et responsabilisation individuelle, l’État français tente, par le biais de l’école, de réguler les comportements alimentaires et corporels, et espère insuffler l’adoption d’un nouveau mode de vie. L’étude montre que les adolescents obèses échappent aux dispositifs disciplinaires en développant des stratégies de contournement, comme dans le cas des anorexiques. Autrement dit, la configu

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