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Littérature scientifique sur le sujet « Algerian Cooking »
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Livres sur le sujet "Algerian Cooking"
Tahir, Zoubida. Twadjen wel halawiette. Entreprise nationale du livre, 1986.
Trouver le texte intégralFerhi, Youcef. Grandes recettes de la cuisine algérienne. Entreprise nationale du livre, 1985.
Trouver le texte intégralBoucherite, L. La gastronomie algerienne revisitee. Editions baghdadi, 2009.
Trouver le texte intégralRamḍāʼ, Ḥusaynī ʻAydūnī. al-Ḥalawīyāt al-Jazāʼirīyah al-Qusanṭīnīyah. Dār al-Hudá, 2004.
Trouver le texte intégralDjenadi, Hadjila. Assewi: L'art de la cuisine kabyle. Inas éditions, 2005.
Trouver le texte intégralClabrough, Chantal. A pied noir cookbook: French Sephardic cuisine from Algeria. Hippocrene Books, 2005.
Trouver le texte intégralWalden, Hilaire. North African cooking: Exotic delights from Morocco, Tunisia, Algeria, and Egypt. Chartwell Books, 1995.
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