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Articles de revues sur le sujet « Aliments et boissons »

Auteur : Grafiati

Publié le 25 juillet 2024

Mis à jour le 31 juillet 2025

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1

Birlouez, Éric. "Aliments et boissons de l’Antiquité." Pratiques en nutrition 8, no. 31 (2012): 15–17. http://dx.doi.org/10.1016/j.pranut.2012.07.003.

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2

Clarisse, Muriel, Muriel Lafaille Paclet, Giusti Vittorio, and Ginetta Cesarino Profico. "[b]Aliments[/b] et boissons allégés : qu’en penser ?" Revue Médicale Suisse 8, no. 334 (2012): 682–86. http://dx.doi.org/10.53738/revmed.2012.8.334.0682.

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3

Goudaillier, Jean-Pierre. "1914-1918 : les boissons des Poilus." Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Romanica, no. 14 (December 30, 2019): 21–31. http://dx.doi.org/10.18778/1505-9065.14.03.

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Résumé :

Pendant la Grande Guerre (1914-1918) les soldats ont été meurtris dans leur chair et leur esprit lors de combats sanglants (Goudaillier, 2016). Les désignations des aliments des Poilus ont été présentées dans une publication antérieure et il importe désormais d’étudier ce que ceux-ci buvaient, lorsqu’ils étaient au front, essentiellement lorsqu’ils se trouvaient en première ligne. En analysant des données issues d’écrits linguistiques (enquêtes linguistiques, dictionnaires) (cf., entre autres, Dauzat, 1918), d’écrits personnels de poilus (courrier [lettres, cartes postales] et carnets de guerr

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4

Critch, Jeffrey N. "L’alimentation en milieu scolaire : appuyer l’offre d’aliments et de boissons sains." Paediatrics & Child Health 25, no. 1 (2020): 39–46. http://dx.doi.org/10.1093/pch/pxz101.

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Résumé :

Résumé L’adoption de politiques et de directives alimentaires dans les écoles canadiennes permet d’accroître l’offre et la consommation d’aliments riches en nutriments tout en réduisant l’accès à des aliments et des boissons riches en sucres, en sodium et en gras saturés. Ces politiques favorisent des changements positifs pour la santé des enfants et des adolescents, tels qu’un meilleur indice de masse corporelle. Cependant, elles ont des effets mitigés sur la performance scolaire. Le présent document de principes présente les principaux éléments des politiques alimentaires en milieu scolaire,

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5

Pepin, Alexandra, and Pascal Imbeault. "Les édulcorants de la controverse." médecine/sciences 36, no. 5 (2020): 472–78. http://dx.doi.org/10.1051/medsci/2020079.

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Résumé :

La littérature révèle un lien important entre la consommation de boissons sucrées et des effets néfastes sur la santé humaine, comme la prévalence de l’obésité et des maladies métaboliques. Différentes stratégies ont été adoptées par de nombreux pays afin d’inciter la population à réduire leur consommation de boissons sucrées. Les industries alimentaires ont, quant à elles, promu les substituts de sucre (ou édulcorants), les présentant comme une saine alternative qui permettrait de réduire l’apport calorique sans avoir à compromettre l’agréable goût sucré des aliments et des boissons. Toutefoi

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6

Pan, A., and F. B. Hu. "Effets satiétogènes des sucres : différences entre boissons et aliments solides." Obésité 6, no. 4 (2011): 206–11. http://dx.doi.org/10.1007/s11690-012-0302-4.

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7

Lemaître, Séverine. "Boissons et aliments exotiques en Gaule romaine. L’apport du mobilier amphorique." Archeopages, no. 36 (January 1, 2013): 28–35. http://dx.doi.org/10.4000/archeopages.211.

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8

Patte, Karen A., Adam G. Cole, Wei Qian, Megan Magier, Michelle Vine, and Scott T. Leatherdale. "Les règlements interdisant aux élèves de quitter le périmètre scolaire influencent-ils les comportements alimentaires des adolescents?" Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 41, no. 3 (2021): 79–92. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.41.3.02f.

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Résumé :

Introduction L’efficacité de la réglementation sur l’alimentation en milieu scolaire est susceptible d’être compromise par l’environnement alimentaire à proximité des écoles. Comme il est difficile de réglementer la vente au détail à l’extérieur, certains recommandent l’adoption de règlements interdisant aux élèves de quitter le périmètre scolaire durant la journée. Notre objectif consiste à examiner si ces règlements ont une influence sur les comportements alimentaires des élèves. Méthodologie Nous avons utilisé les données d’enquête recueillies auprès de 60 610 élèves de la 9e à la 12e année

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9

Potvin Kent, Monique, Julia Soares Guimarães, Ashley Amson, et al. "Différences entre les sexes dans l’exposition des enfants aux publicités d’aliments et de boissons diffusées à la télévision dans quatre villes du Canada." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 43, no. 5 (2023): 246–56. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.43.5.02f.

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Résumé :

Introduction Il existe des différences liées au sexe dans les taux d’obésité, les régimes alimentaires et les temps d’écoute de télévision des enfants. Les enfants continuent à être exposés aux publicités d’aliments malsains à la télévision au Canada. Notre objectif était d’étudier les différences entre les sexes dans l’exposition à la publicité alimentaire chez les enfants et les jeunes de 2 à 17 ans dans quatre marchés anglophones canadiens. Méthodologie Nous avons obtenu des données sur la publicité télé diffusée sur 24 heures auprès de la société Numerator pour janvier à décembre 2019, dan

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Prowse, Rachel. "Publicité alimentaire destinée aux enfants : examen de la portée de l’exposition, du pouvoir et des répercussions selon le contexte." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 37, no. 9 (2017): 274–92. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.37.9.03f.

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Résumé :

Introduction La publicité alimentaire a des répercussions sur les connaissances et les comportements alimentaires des enfants ainsi que sur leur santé. La réglementation actuelle au Canada est axée sur la restriction des aspects promotionnels de la publicité alimentaire, mais elle accorde peu d’attention, voire aucune, à l’endroit où se fait l’expérience alimentaire des enfants. Il est essentiel de comprendre où s’inscrit la publicité alimentaire dans le quotidien des enfants pour pouvoir les protéger. Notre étude fait état de la littérature sur la publicité alimentaire destinée aux enfants au

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Potvin Kent, Monique, Farah Hatoum, David Wu, Lauren Remedios, and Mariangela Bagnato. "Bilan sur le marketing des aliments malsains auprès des enfants et des adolescents au Canada : un examen de la portée." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 42, no. 8 (2022): 347–59. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.42.8.01f.

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Résumé :

Introduction Le marketing des boissons et des aliments malsains dans différents médias et différents contextes contribue à la mauvaise alimentation des enfants. En 2019, le gouvernement du Canada a recommandé l’introduction de nouvelles restrictions sur le marketing alimentaire auprès des enfants. Cet examen de la portée vise à fournir une évaluation à jour de la fréquence du marketing alimentaire auprès des enfants et des jeunes au Canada, ainsi que de l’exposition des enfants à ce type de marketing dans différents médias et différents contextes afin de cerner les lacunes dans la recherche. M

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Fonseca, Juliana Brito da, Karoline Rossi, Suzana dos Santo Vasconcelos, et al. "Cancer gastrique dans la région nord et ses facteurs de risque potentiels : une analyse quantitative des décès de 2015 à 2019 au Brésil." Núcleo do Conhecimento 01, no. 02 (2024): 05–17. https://doi.org/10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/sante/facteurs-de-risque-potentiels.

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Résumé :

Le cancer de l’estomac gagne en importance au Brésil en raison de l’augmentation quantitative de la pathologie dans la population. Les principaux facteurs de risque mis en évidence par des études épidémiologiques sont les facteurs génétiques et environnementaux, en particulier l’alimentation caractéristique du pays, riche en aliments à forte teneur en sodium et en amidon. De plus, la consommation de boissons alcoolisées et le tabagisme, ainsi que l’infection par la bactérie Helicobacter pylori,

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Frédéric, Duhart. "« La table agenaise au XVIIIe siècle. », Revue de l'Agenais, 2001, pp. 89-104." Revue de l'Agenais, no. 2001 (December 31, 2001): 89–104. https://doi.org/10.5281/zenodo.2541727.

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Résumé :

Par l’attrait pour les aliments gras ainsi les volailles engraissées, les fritures ou les beignets spongieux et le penchant pour le sucré qui se manifeste autant dans la cuisine des fruits que par la consommation de boissons sirupeuses, les goûts alimentaires des riches Agenais rappellent ceux de bien des élites urbaines ; les campagnes environnantes où ils possèdent de nombreux domaines contribuent largement à l’approvisionnement de leurs offices, toutefois, leur table accueille aussi des produits de luxe d’origine plus lointai

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Blum, Kenneth, Thomas J. H. Chen, Seth H. Blum, et al. "Nutrigenomics and pharmacogenomics: a scientific wonderland." Social Science Information 45, no. 1 (2006): 35–52. http://dx.doi.org/10.1177/0539018406061102.

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Résumé :

English As scientists engaged in understanding the potential of drug/nutrient responses as a function of our genome and all of its ramifications including academic and commercial aspects, our future looks bright. While, however, being cautious about our future especially in terms of regulatory issues, gene-nutrition interactions especially related to genome-based response will indeed be the next cornerstone of solid scientific approaches to assist individuals in choosing dietary supplements, functional foods, and even nutritional beverages on an individualized basis. Nutrigenomics is the key t

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Pratt, B., J. Cheesman, C. Breslin, and M. T. Do. "Accidents de travail impliquant des jeunes Canadiens : analyse de 22 années de surveillance des données recueillies à partir du Système canadien hospitalier d'information et de recherche en prévention des traumatismes." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 36, no. 5 (2016): 101–12. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.36.5.01f.

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Résumé :

Introduction L’inexpérience, une formation inadéquate et une exposition accrue au danger sont susceptibles de contribuer à un risque plus élevé d’accidents chez les jeunes travailleurs. Cette étude décrit les caractéristiques des accidents de travail impliquant de jeunes Canadiens afin d’identifier les secteurs pour lesquels élaborer des stratégies de prévention en matière d’accidents de travail. Méthodologie Nous avons analysé le dossier des jeunes de 10 à 17 ans qui se sont présentés à un service des urgences (SU) faisant partie du Système canadien hospitalier d’information et de recherche e

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Orava, Taryn, Steve Manske, and Rhona Hanning. "Soutien en faveur de l’alimentation saine dans les écoles conformément à l’approche globale de la santé en milieu scolaire : évaluation au cours des premières années de la mise en oeuvre de la Politique de l’Ontario concernant les aliments et les boissons dans les écoles." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 37, no. 9 (2017): 338–48. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.37.9.05f.

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Résumé :

Introduction Les agences provinciales, nationales et internationales de santé publique reconnaissent l’importance des politiques en matière de nutrition en milieu scolaire, qui contribuent à instaurer des environnements sains respectant les recommandations en matière d’alimentation saine à l’intention des jeunes. Le soutien à l’échelle de l’école d’un mode de vie sain reposant sur les piliers de l’approche globale de la santé en milieu scolaire (milieux social et physique; enseignement et apprentissage; politique de santé en milieu scolaire; partenariats et services) a été positivement associé

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Hanneyan, Mariné. "Հայրենի հ.-ե. ծագման ուտեփք ֊ըմպելիք նշանակող բառերի տարա óp այի ն ֊րմաստա յի ս և ստուգաբանական վերլուծություն / Analyse structurelle, sémantique et étymologique des termes arméniens d’origine i.-e. désignant des aliments ou des boissons". Slovo 26, № 1 (2001): 205–11. https://doi.org/10.3406/slovo.2001.1255.

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Résumé :

The words expressing food-drink are relatively stable in terms of their meaning as well as in terms of linguistic expressions, so they can serve as considerably reliable material in detecting the degree of proximity between Armenian and other languages of I.-E. origin , in clarifying some problems connected with the word structure and word meaning. According to the degree of participation of cognate languages-major, minor and isolated areas were identified. Isoglosses having place in the majority (about half and more) of I.-E. languages compose the major area. Isoglosses expressed in few cogna

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Serra, Olivier. "Vin et hygiénisme dans le discours parlementaire au temps de l’agrarisme triomphant." Parlement[s], Revue d'histoire politique N° 28, no. 2 (2018): 191–204. http://dx.doi.org/10.3917/parl2.028.0191.

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Résumé :

Le Parlement de la Troisième République demeure le creuset privilégié des réflexions ayant donné au vin naturel une dimension hygiénique. Cette dernière apparaît, plus précisément, comme le dénominateur commun de la filière viticole et du monde médical. Tous deux y voient effectivement un moyen de lutter contre les boissons nuisibles au consommateur, ainsi qu’un aliment susceptible d’améliorer la santé humaine. Plus que jamais, le breuvage national fait figure d’antidote à la fois économique et médical.

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NACIRI, M. "La cryptosporidiose. Importance de la contamination de l’eau." INRAE Productions Animales 5, no. 5 (1992): 319–27. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.5.4246.

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Résumé :

Cryptosporidium, protozoaire parasite décrit en 1907 par Tyzzer, fut longtemps considéré comme un organisme commensal, rare et spécifique d’hôte. Après 1981, tous les auteurs s’accordèrent à penser que l’espèce C. parvum était commune à tous les mammifères, y compris l’homme, causant des diarrhées néonatales chez les ruminants, des diarrhées à guérison spontanée chez l’homme immunocompétent et des diarrhées cholériformes incurables chez l’homme immunodéficient. La cryptosporidiose était alors considérée comme une zoonose, l’homme s’infectant au contact des animaux malades ou au contact d’anima

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Sangho, Oumar. "Situation nutritionnelle et sanitaire des enfants de 06-59 mois dans la commune urbaine de Nioro du Sahel au Mali en 2015." Mali Santé Publique 10, no. 1 (2020): 46–50. http://dx.doi.org/10.53318/msp.v10i1.1661.

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Résumé :

Introduction : L'objectif était d'étudier la situation nutritionnelle et sanitaire des enfants de 06-59 mois dans la commune urbaine de Nioro du Sahel en 2015. Matériel et méthodes : Cette étude transversale descriptive a porté sur un échantillon de 400 enfants et 202 mères dans le district sanitaire de Nioro du Sahel. Les données collectées à l'aide d'un questionnaire ont été analysées par les logiciels SPSS 19.0, ENA et OMS 2006. Les tests de Khi2, Fisher et Student ont été utilisés pour trouver des associations statistiquement significatives (p<0,05). Résultats : la prévalence de l'insuf

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AVELAR, LUCAS ENDRIGO BRUNOZI. "IDEOLOGIA E TRADIÇÃO DOS USUáRIOS NA AMAZá”NIA COLONIAL." Outros Tempos: Pesquisa em Foco - História 14, no. 24 (2017): 247–65. http://dx.doi.org/10.18817/ot.v14i24.609.

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Résumé :

Resumo: Neste texto procuramos indicar como os portadores de uma ideologia religiosa de origem medieval descreveram a embriaguez dos povos indágenas na Amazônia do século 18. Privilegiamos o exame dos relatos contidos na obra Tesouro Descoberto no Máximo Rio Amazonas, do jesuáta português João Daniel. Procuramos apontar as contradições e aproximações estabelecidas entre, de um lado, uma colonização fundada na produção e comércio de drogas e na tradição alimentar católica assentada no vinho e no pão, e, de outro, uma ideologia do abuso elaborada para dar conta da tradição indágena de ingestã

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Olorunsogbon, B. F., M. I. Sangosina, and A. M. Olorunsogbon. "Effect of orally administered aqueous extract of ginger and almond fruit extract on haematological and biochemical indices of weaned rabbits." Nigerian Journal of Animal Production 49, no. 2 (2022): 123–29. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i2.3469.

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Résumé :

This experiment was carried out to determine the haematological profile and serum biochemical indices of weaned rabbits given aqueous extract of ginger (Zingiber officinale) and almond fruits (Terminalia catappa) extract as drinking water. Atotal of 12 weaned mixed breed rabbits were randomly assigned to four treatments (T1 – T4). Each treatment contained three rabbits one per replicate. Treatment (T1) received water as the control, T2 received ginger extract whileT3 received almond fruits extract and T4 received the mixture of 50% ginger and 50% almond fruits extract. The experiment lasted fi

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Onunkwor, D. N., I. U. Udokwu, E. O. Ekundayo, B. N. Ezenyilimba, J. N. Omumuabuike, and F. C. Ezeoke. "Carcass and internal organ changes in broiler chickens administered water containing various medicinal plant leaf methanol extracts." Nigerian Journal of Animal Production 49, no. 2 (2022): 209–14. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i2.3481.

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Résumé :

The discovery that the use of antibiotic in food animals is fueling the increasing problem of transmitting resistance bacteria from food animals to man has led to the search for an alternative to the use of antibiotics. To this end, the response of broiler chickens administered various medicinal plant methanol extract as a replacement for antibiotics was investigated. The plant extracts encompass four available leaves; Gereinia kola (Bitter Kola), Alcornea cordifolia (Christmas bush), Pterocarpus santalinoides (Red scandal wood) and Chromolera Odorata (Hagony or Siam weed). The experimental di

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Lotfi GAOUAR, Zakaria, Fatima Zahra BESSEGHIR, Mira GHARBI, and Imane KECIR. "Additifs alimentaires : Inventaire des substances ajoutées aux denrées alimentaires de large consommation dans l’Ouest algérien." Journal de la faculté de médecine d'Oran 6, no. 2 (2022). http://dx.doi.org/10.51782/jfmo.v6i2.173.

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Résumé :

Introduction- Les additifs alimentaires sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des denrées préparées ou édulcorer une boisson par exemple. Dans cette étude, nous dressons un état des lieux des additifs alimentaires utilisés dans quelques denrées alimentaires de large consommation commercialisées dans la ville d’Oran (Ouest Algérien). Matériels et méthodes- Une étude transversale descriptive a été réalisée au niveau des superettes et magasins d’alimentation générale de la ville d’Oran pour lister les additifs alimentaires incorporés à quelques aliments de large consommation Dans

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Fonseca, Juliana Brito da, Karoline Rossi, Suzana dos Santos Vasconcelos, et al. "Cancer gastrique dans la région nord et ses facteurs de risque potentiels : une analyse quantitative des décès de 2015 à 2019 au Brésil." Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, February 5, 2024, 05–17. http://dx.doi.org/10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/sante/facteurs-de-risque-potentiels.

Texte intégral

Résumé :

Le cancer de l’estomac gagne en importance au Brésil en raison de l’augmentation quantitative de la pathologie dans la population. Les principaux facteurs de risque mis en évidence par des études épidémiologiques sont les facteurs génétiques et environnementaux, en particulier l’alimentation caractéristique du pays, riche en aliments à forte teneur en sodium et en amidon. De plus, la consommation de boissons alcoolisées et le tabagisme, ainsi que l’infection par la bactérie Helicobacter pylori, sont également des facteurs à prendre en compte, cette dernière étant liée à des processus pathologi

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"Note relative à l'information à caractère sanitaire devant accompagner les messages publicitaires ou promotionnels en faveur de certains aliments et boissons." LEGICOM 38, no. 2 (2007): 89. http://dx.doi.org/10.3917/legi.038.0089.

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"Décret no2007-263 du 27 février 2007 relatif aux messages publicitaires et promotionnels en faveur de certains aliments et boissons et modifiant le code de la santé publique." LEGICOM 38, no. 2 (2007): 85. http://dx.doi.org/10.3917/legi.038.0085.

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Frédéric, Duhart. "« Remarques sur les cultures matérielles du sud-ouest landais au XVIIIe siècle. », L'Adour maritime de Dax à Bayonne. Actes du 53e congrès de la FHSO, Pessac, Ed. MSHA, 2001, pp. 157-173." December 31, 2001. https://doi.org/10.5281/zenodo.2542573.

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Résumé :

L’étude de la vie matérielle, au sein de l’espace aturien maritime formé par les pays de Maremne, de Seignanx, de Gosse et d’Orthe, nécessite un jeu d’échelles : la prise en compte de la société dans le milieu naturel, des consommateurs au sein de leur foyer et de l’individu en proie à ses contraintes physiologiques et aux tourments de son âme ; nous exposerons ailleurs la place de l’Homme dans le géosystème, pour nous concentrer ici sur le mésocosme domestique, pour analyser

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"Arrêté du 27 février 2007 fixant les conditions relatives aux informations à caractère sanitaire devant accompagner les messages publicitaires ou promotionnels en faveur de certains aliments et boissons." LEGICOM 38, no. 2 (2007): 86. http://dx.doi.org/10.3917/legi.038.0086.

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Sana, Mhir Kais Rtibi Lamia Ayed, and Hamdi Lamjed Marzouki and Hichem Sebai. Moktar. "EVALUATION DE LEFFET PROTECTEUR DU LAIT DE CHEVRE FERMENTE PAR LE KEFIR ET ENRICHI A LA CAROUBE CONTRE LULCERE GASTRIQUE INDUIT PAR LETHANOL CHEZ LE RAT." April 12, 2019. https://doi.org/10.5281/zenodo.2908262.

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Résumé :

La caroube ou fruit de caroubier est traditionnellement utilis?e contre les plaies et l?ulc?re gastro-duod?nal. Le k?fir du lait est consomm? pour ces actions b?n?fiques sur la flore intestinale et le transit gastro-intestinal. Le but de cette ?tude est d??valuer l?activit? antiulc?reuse du lait de ch?vre ferment? par le k?fir et enrichi ? la caroube chez le rat. Pour cela, les boissons test?es (extrait aqueux de caroube, la boisson de k?fir ou le m?lange) ont ?t? administr?es par voie intra-gastrique durant deux semaines. La famotidine ou mol?cule de r?f?rence a ?t? utilis?e comme le t?moin p

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TRESOIR, GUILLAUME RAPHAEL THIERRY SYLVIE THEOPHILE ZACHARIE OKITOSHO BLAISE NZUZ KASHINDE MOSOMO KYOMBO MBELA SENGA BAKANGWA KALONJI MUKENDI MPANGI BASHELEBO KABESHA TSONGO KIBENDELWA WEMBONYAMA S. MAKOSO NIMI NKEMBI. "FACTEURS EXPLICATIFS DE LA PERSISTANCE DU CHOLERA DANS LA VILLE DE GOMA." April 3, 2023. https://doi.org/10.5281/zenodo.15567006.

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Résumé :

Le choléra est une toxi-infection intestinale grave, contagieuse, causée par l'enterotoxine de V. cholerae des sérogroupes O1 et O139 associées à des épidémies majeures .C'est une urgence de santé publique. L'objectif général de cette étude était de déterminer les facteurs explicatifs de la persistance de l'épidémie de choléra dans la ville de Goma. MATERIEL ET METHODE :Une étude cas-témoins a été réalisé dans 2 zones de santé de la ville de Goma (Goma et Karisimbi). L'échantillon a été tiré de la liste linéaire de l'épidémie de 2017 (124 cas appariés aux 246 témoins), tirés au hasard au tour

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GROSCLAUDE, F. "Avant-propos." INRAE Productions Animales 11, no. 1 (1998). http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.1.3911.

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Résumé :

Quoiqu’entré dans le langage courant, le terme de “biotechnologies” a gardé une signification quelque peu imprécise. Au sens large, les biotechnologies peuvent être définies comme un ensemble de techniques et de connaissances permettant d’exploiter les propriétés du vivant à des fins d’application. Sous cette acception, les biotechnologies sont aussi vieilles que nos civilisations puisque l’homme s’est servi très tôt - bien sûr sans le savoir - de micro-organismes pour fabriquer des aliments tels le pain, le fromage et des boissons fermentées. Mais ce sont les avancées spectaculaires de la bio

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Lapo, Rock, Clarisse Ingambire, and Assane Moussa. "Fighting heat stress effet of Neem decoction in Broiler in Senegal." [RASPA] Revue africaine de santé et de productions animales Volume 2 - Numéro 2 - 2024 (April 29, 2025). https://doi.org/10.46298/raspa.15196.

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Résumé :

Poultry farming is a rapidly expanding sector in Senegal. Nevertheless, one of the constraints to the growth of poultry farming is the hot climate which causes heat stress on chickens, leading to mortality in bands. So the general aim of this study is to explore an alternative based on the use of Azadirachta indica decoction to fight heat stress in broilers in Senegal. Specifically, the effects of decoction on rectal temperature, respiratory frequency, blood pH and zootechnical parameters were evaluated. For this purpose, 200 day-old chicks were reared together, fed the same industrial feed an

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