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Livres sur le sujet « Cocina (Pescado) »

Auteur : Grafiati

Publié le 25 juillet 2024

Mis à jour le 31 juillet 2025

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1

Goldstein, Joyce Esersky. Pescado. Aguilar, 1994.

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2

Kawakami, Katsumi. La cocina científica del pescado. Agencia de Cooperación Internacional del Japón, 1993.

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3

Vassallo, Jody. Pescado y marisco. Könemann, 2001.

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4

Willan, Anne. Clásicos de pescado. Editorial Diana, 1994.

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5

Becky, Lawton, and Iglesias Mercè, eds. Cocina mejor día a día: Pescado. RBA Libros, 2011.

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6

Wright, Jeni. 101 platos de pescado y marisco. Grijalbo, 2008.

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7

Bonomo, Giuliana. El gran libro del pescado: Recetas, menús, consejos. Edited by Marcialis Riccardo. Grijalbo, 1990.

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8

Quintana, Patricia. Pescados. Océano, 2010.

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9

1961-, Atkinson Catherine, ed. Pescados y mariscos. Degustis, 2003.

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10

Gloria Hinostroza Clausen de Molina. Cocina peruana: Pescados y mariscos. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Universidad San Martín de Porres, 2004.

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11

King, Shirley. Pescados. Edited by Williams Chuck 1915- and Barnhurst Noel. Degustis, 2004.

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12

Ruiz, Roxani Rivas. El gran pescador: Técnicas de pesca entre los cocama-cocamillas de la Amazonia peruana. Pontificia Universidad Católica del Perú, Fondo Editorial, 2004.

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13

1915-, Williams Chuck, and Williams-Sonoma, eds. Fish. Simon & Shuster Source, 2002.

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14

Balbi, Mariella. Sato's cooking: Nikkei-style fish and seafood = La cocina según Sato : pescados y mariscos a la manera Nikkei : Sato, Costanera 700. Universidad San Martín de Porres, Facultad de Turismo y Hotelería, 1997.

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15

Keith, Lierre. The vegetarian myth: Food, justice and sustainability. Flashpoint Press, 2009.

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16

ALBERTO, ROSSI. GRAN COCINA: PESCADO. ADVANCED MARKETING S DE R.L. DE C.V., 2010.

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17

PARRAGON. Enciclopedia de Cocina: Pescado. Parragon Books, 2012.

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18

Montalier, Delphine De. Cocina Casera. Pescado y marisco. Naturart, S.A. (Blume), 2007.

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19

Williams, Anne. Cocina Visual - Recetas de Pescado. Hymsa, 1994.

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20

Montalier, Delphine De. Cocina Casera. Pescado y marisco. Naturart, S.A. (Blume), 2007.

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21

(123422), VARIOS. Pescado y Marisco (Minilibros de Cocina). Moliere, 2013.

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22

Pescado y Mariscos - Maestros de La Cocina Europea. Konemann, 2001.

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23

Cocina un pescado: La nueva manera de cocinar y disfrutar del pescado de la cabeza a la cola. Planeta Gastro, 2022.

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24

(Photographer), Barbara Bonisolli, and Maria L. Barbero (Translator), eds. Cocina vegetariana: Para disfrutar de la cocina . . . sin carne ni pescado (Principios basicos). Gräfe und Unzer Verlag, 2007.

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25

El libro del pescado: Las mejores recetas de cocina vasca, cocina internacional y un apendice : cómo guisan los marineros el pescado. 2nd ed. Kriselu, 1989.

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26

Cocinar con pescado: Una coleccion de deliciosas recetas para disfrutar del pescado y del marisco (Cocina paso a paso series). Edimat Libros, 2004.

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27

Baker, Diana. Recetas de Pescado: Recetario de Pescado y Salsas con sabor Inglés - una selección de las mejores recetas de la cocina británica. Createspace Independent Publishing Platform, 2016.

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28

Recetas de Pescado con Sabor Inglés: Selección de Las Mejores Recetas de la Cocina Británica. Speedy Publishing LLC, 2015.

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29

Palacios Sinisterra, Carlos Alberto. Conocimiento tradicional, cocina y mujer en Buenaventura. Editorial Universidad Santiago de Cali, 2020. http://dx.doi.org/10.35985/9789585583474.

Texte intégral

Résumé :

Este documento recoge los resultados de una serie de estudios desarrollados en los últimos ocho años en el contexto del Distrito de Buenaventura, e intentan aportar elementos que permitan comprender la forma como los saberes y prácticas consuetudinarias de los habitantes de ascendencia afro, presentes en esta región, se constituyen en expresión de formas de conocimiento tradicional con las que se logra dar forma a la cocina del Pacífico. En el 2012 la revista Avianca No.91 del mes de octubre publicó en sus páginas interiores unas hermosas fotos a todo color de la plaza de mercado José Hilario

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30

Cocina facil para todos: Platos de cuchara, recetas vegetarianas, para disfrutar de la pasta y la cocina fusion, recetas clasicas de la cocina internacional, carne y pescado, recetas rapidas y por poco dinero, dulces y postres, bebidas para abstemios y cocteles para disfrutar. Everest, 2012.

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31

Teubner, Christian. Pescados - Cocina Practica -. Everest Pub, 1991.

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32

Vazquez, Itos. Pescados (Cocina Para Todos). Panamericana Editorial, 2003.

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33

Wolter, Annette. Pescado - Cocinar Mejor Que Nunca. Everest Publishing, 1991.

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34

Veay Cocine: Clasicos de pescado. Editorial Diana, 1995.

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35

Jaros, Patrik. Pescados Y Mariscos. Feierabend Verlag, Ohg, 2004.

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36

Imhoff, Sabine Von. Pescados - Cocinar Con Microondas. Everest Publishing, 1996.

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37

AA", "VV. Cocina Ideal, Pescados/ Ideal Cooking, Fish. Editorial El Drac, S.L., 2007.

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38

Martinez, Jesus Manuel, Roberto Castell, Equipo Redaccion Editorial, Isabel Mayoral, Photos by Christian Delu. MI COCINA: Pescados - Mariscos [Tome IV]. Ediciones Castell, 1985.

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39

Cómo preparar los pescados de mar. Susaeta, 1989.

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40

Jiménez, E. Diaz S. COCINAR PESCADO 2 en 1 +100 deliciosas recetas sencillas de pescado. S Jimenez, E. Diaz, 2021.

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41

Pescados Y Mariscos (Cocinar Hoy). Grupo Oceano, 1999.

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42

Todolibro. Pescados y Mariscos - Cocina En El Hogar. Todolibro, 2000.

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43

Cocina Facil Internacional Pescados Fish and Shellfish. C.A. Press, 2012.

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44

La cocina de Mexico: Pescados y mariscos. Dastin Export S.L., 2003.

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45

Yamasaki, Saewo. Aprenda a Hacer Sushi/learn to Cook Sushi. Grupo Imaginador, 2005.

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46

Pescados y mariscos fáciles. Publications International, Ltd., 2008.

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47

Todolibro. Pescados - La Mejor Seleccion de La Cocina Casera. Susaeta, 2000.

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48

Majida, Chef. Libro de Cocina Marroquí Moderno y Tradicional: Libro de Recetas Marroquíes Puramente Originales y Fáciles de Aplicar, Deliciosos Platos / Todo Tipo de Tajines, Cuscús, Errfissa, Ensaladas, Pastilla, Essafa, Pollo a la Parrilla, Pescado y Más ... Independently Published, 2022.

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49

Harlow, Jay. Williams-Sonoma. Cocina al Instante: Pescados y mariscos (Cocina Al Instante/ Instant Cooking). Degustis, 2007.

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50

Oteiza, Bruno, and Ramón Roteta. 100 maneras de cocinar pescados y mariscos. BAINET, 2013.

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