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  1. Thèses

Littérature scientifique sur le sujet « Gomme de xanthane »

Auteur : Grafiati
Publié le 4 juin 2021
Mis à jour le 1 février 2022

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Thèses sur le sujet "Gomme de xanthane"

1

SCHORSCH, CATHERINE. "Etude rheologique et structurale des melanges gomme xanthane/gomme guar." Massy, ENSIA, 1995. http://www.theses.fr/1995EIAA0053.

Texte intégral
Résumé :
Les proprietes viscoelastiques des melanges xanthane/guar (x/g) ont ete decrites en fonction de differents parametres intrinseques (structure chimique du polymere, masse moleculaire du guar) et extrinseques (rapport xanthane/galactomannane, force ionique, temperature) et comparees aux proprietes des melanges xanthane/caroube. Cette etude nous a permis de mettre en evidence au sein de ces melanges la formation de systemes structures dont l'organisation est d'autant plus complete que la masse moleculaire de l'echantillon de guar et la force ionique du milieu sont elevees. Trois grands domaines d
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2

Cuvelier, Gérard. "Propriétés fonctionnelles de la gomme xanthane : propriétés rhéologiques en solution aqueuse et interactions avec la gomme de caroube." Paris 11, 1988. http://www.theses.fr/1988PA112278.

Texte intégral
Résumé :
Le comportement rhéologique des solutions de xanthane à 25°C en milieu NaC1 décimolaire est étudié de 0,005 à 0,8 g/dl. Deux concentrations critiques sont mises en évidence à partir des propriétés d'écoulement : 0,03 g/dl, fin du domaine dilué, et 0,11 g/dl, début du domaine semi-dilué. Les propriétés viscoélastiques montrent également deux comportements distincts de part et d'autre de C˞0,11 g/dl. L'hypothèse d'une association parallèle des segments de chaîne au-delà de cette concentration est proposée. Les mélanges X-C très dilués sont étudiés par une méthode viscosimétrique sensible qui mon
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3

Hamcerencu, Mihaela. "Contribution à l'étude de systèmes polymère-médicament à base de polysaccharides hydrosolubles, fonctionnalisés et réticulés." Mulhouse, 2007. http://www.theses.fr/2007MULH0867.

Texte intégral
Résumé :
De nouveaux hydrogels de type réseau interpénétré (films, microparticules) à base de exopolysaccharides fonctionnalisés (Xanthane, Gellane) capables d'inclurellirer des médicaments d'une manière contrôlée ont été synthétisés par greffage-réticulation avec l'isopropyle acrylamide, en présence/absence de méthylène bisacrylamide ou de (3-cydodextrine fonctionnalisée. Ils ont été caractérisés du point de vue de leur composition, structure, morphologie, propriétés rhéologiques et the ique. Nous avons établi le taux de gonflement en fonction du type de dérivé polysaccharidique et de sa teneur. La se
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4

Cuvelier, Gérard. "Propriétés fonctionnelles de la gomme xanthane propriétés rhéologiques des solutions aqueuses et interactions avec la gomme de caroube /." Grenoble 2 : ANRT, 1988. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37612847x.

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5

Le, Martret Claire. "Evaluation des performances d'hydrocolloïdes (gommes xanthane,guar et caroube)pour la formulation de matrices hydrophiles par compression directe : pharmacotechnie et biopharmacie." Paris 11, 2001. http://www.theses.fr/2001PA114808.

Texte intégral
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6

Laneuville, Ballester Sandra Isabel, та Ballester Sandra Isabel Laneuville. "Étude de l'interaction associative entre la β-lactoglobuline et le xanthane natif ou le xanthane traité aux hautes pressions hydrodynamiques". Doctoral thesis, Université Laval, 2004. http://hdl.handle.net/20.500.11794/18223.

Texte intégral
Résumé :
L’interaction associative entre la β-lactoglobuline et le xanthane (natif ou traité par hautes pressions hydrodynamiques) résultant en la formation de complexes électrostatiques a été étudiée par diverses techniques chimiques et physiques. L’objectif principal était d’approfondir les connaissances fondamentales au niveau moléculaire sur les interactions protéines – polysaccharides anioniques. Il a été trouvé que le mécanisme de séparation de phases associative suivi par ce système est une nucléation et croissance qui résultant en la formation de diverses structures fractales. Notamment, des di
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7

Aguni, Youssef. "Contribution à la compréhension des mécanismes d'interaction xanthane/galactimannane." Le Havre, 2009. http://www.theses.fr/2009LEHA0013.

Texte intégral
Résumé :
Le travail vise à apporter des éléments de compréhension quant aux mécanismes et à la nature des interactions Xanthane/Galactomannane (X/Gal). Dans un premier temps des analyses chimiques de différents lots de gommes de X et de Gal ont été effectuées permettant ainsi une sélection. Nous avons alors étudié le comportement en solution aqueuse de gommes X et Gal, séparément ou en mélange. Les méthodes utilisées sont essentiellement la rhéologie et l’étude de rétention/libération de composés d’arômes. Les données viscosimétriques obtenues en régime dilué de concentration en polymère ont été exploi
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8

Letisse, Fabien. "Quantification des contraintes métaboliques associées à la production de gomme xanthane par Xanthmonas campestris." Toulouse, INSA, 2000. http://eprint.insa-toulouse.fr/archive/00000227/.

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Résumé :
L'influence des parametres environnementaux et physiologiques sur la production industrielle de la gomme xanthane, realisee en cultures discontinues aerobies de xanthomonas campestris a ete caracterisee. L'analyse cinetique de la production de xanthane sur diverses source de carbone montre une phase de croissance rapide suivie d'une phase de ralentissement a laquelle est associee une diminution de l'ensemble des vitesses specifiques. Ce phenomene, provoque par des modifications de l'environnement nutritionnel, s'accompagne de l'augmentation progressive du rendement instantane en xanthane et de
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9

Jouanny-Bouyer, Eléonore. "Stabilisation d'émulsions d'intérêt pharmaceutique par des protéines et des polysaccharides : exemples de la β-lactoglobuline, de la gomme arabique et de la gomme xanthane". Phd thesis, Université Paris Sud - Paris XI, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01056468.

Texte intégral
Résumé :
L'objectif de cette étude a été de formuler et caractériser des émulsions simples huile/eau d'intérêt pharmaceutique stabilisées par de la β-lactoglobuline (β-lg), de la gomme arabique (GA), de la gomme xanthane (GX) et des mélanges β-lg:GA et β-lg:GX. Les concentrations massiques totales des dispersions de biopolymères étaient de 1 % et ont été augmentées à 2,5 % si les émulsions formulées n'étaient pas stables. Le mélange β-lg:GA a été réalisé à pH 4,2 afin de permettre la formation de complexes par interactions électrostatiques attractives entre la β-lg et la GA. Deux ratios β-lg:GA ont été
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Jouanny-Bouyer, Eléonore. "Stabilisation d’émulsions d’intérêt pharmaceutique par des protéines et des polysaccharides : exemples de la β-lactoglobuline, de la gomme arabique et de la gomme xanthane". Thesis, Paris 11, 2011. http://www.theses.fr/2011PA114802/document.

Texte intégral
Résumé :
L’objectif de cette étude a été de formuler et caractériser des émulsions simples huile/eau d’intérêt pharmaceutique stabilisées par de la β-lactoglobuline (β-lg), de la gomme arabique (GA), de la gomme xanthane (GX) et des mélanges β-lg:GA et β-lg:GX. Les concentrations massiques totales des dispersions de biopolymères étaient de 1 % et ont été augmentées à 2,5 % si les émulsions formulées n’étaient pas stables. Le mélange β-lg:GA a été réalisé à pH 4,2 afin de permettre la formation de complexes par interactions électrostatiques attractives entre la β-lg et la GA. Deux ratios β-lg:GA ont été
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