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Thèses sur le sujet « Gomme de xanthane »

Auteur : Grafiati
Publié le 4 juin 2021
Mis à jour le 1 février 2022

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1

SCHORSCH, CATHERINE. "Etude rheologique et structurale des melanges gomme xanthane/gomme guar." Massy, ENSIA, 1995. http://www.theses.fr/1995EIAA0053.

Texte intégral
Résumé :
Les proprietes viscoelastiques des melanges xanthane/guar (x/g) ont ete decrites en fonction de differents parametres intrinseques (structure chimique du polymere, masse moleculaire du guar) et extrinseques (rapport xanthane/galactomannane, force ionique, temperature) et comparees aux proprietes des melanges xanthane/caroube. Cette etude nous a permis de mettre en evidence au sein de ces melanges la formation de systemes structures dont l'organisation est d'autant plus complete que la masse moleculaire de l'echantillon de guar et la force ionique du milieu sont elevees. Trois grands domaines d
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2

Cuvelier, Gérard. "Propriétés fonctionnelles de la gomme xanthane : propriétés rhéologiques en solution aqueuse et interactions avec la gomme de caroube." Paris 11, 1988. http://www.theses.fr/1988PA112278.

Texte intégral
Résumé :
Le comportement rhéologique des solutions de xanthane à 25°C en milieu NaC1 décimolaire est étudié de 0,005 à 0,8 g/dl. Deux concentrations critiques sont mises en évidence à partir des propriétés d'écoulement : 0,03 g/dl, fin du domaine dilué, et 0,11 g/dl, début du domaine semi-dilué. Les propriétés viscoélastiques montrent également deux comportements distincts de part et d'autre de C˞0,11 g/dl. L'hypothèse d'une association parallèle des segments de chaîne au-delà de cette concentration est proposée. Les mélanges X-C très dilués sont étudiés par une méthode viscosimétrique sensible qui mon
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3

Hamcerencu, Mihaela. "Contribution à l'étude de systèmes polymère-médicament à base de polysaccharides hydrosolubles, fonctionnalisés et réticulés." Mulhouse, 2007. http://www.theses.fr/2007MULH0867.

Texte intégral
Résumé :
De nouveaux hydrogels de type réseau interpénétré (films, microparticules) à base de exopolysaccharides fonctionnalisés (Xanthane, Gellane) capables d'inclurellirer des médicaments d'une manière contrôlée ont été synthétisés par greffage-réticulation avec l'isopropyle acrylamide, en présence/absence de méthylène bisacrylamide ou de (3-cydodextrine fonctionnalisée. Ils ont été caractérisés du point de vue de leur composition, structure, morphologie, propriétés rhéologiques et the ique. Nous avons établi le taux de gonflement en fonction du type de dérivé polysaccharidique et de sa teneur. La se
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4

Cuvelier, Gérard. "Propriétés fonctionnelles de la gomme xanthane propriétés rhéologiques des solutions aqueuses et interactions avec la gomme de caroube /." Grenoble 2 : ANRT, 1988. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37612847x.

Texte intégral
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5

Le, Martret Claire. "Evaluation des performances d'hydrocolloïdes (gommes xanthane,guar et caroube)pour la formulation de matrices hydrophiles par compression directe : pharmacotechnie et biopharmacie." Paris 11, 2001. http://www.theses.fr/2001PA114808.

Texte intégral
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Laneuville, Ballester Sandra Isabel, та Ballester Sandra Isabel Laneuville. "Étude de l'interaction associative entre la β-lactoglobuline et le xanthane natif ou le xanthane traité aux hautes pressions hydrodynamiques". Doctoral thesis, Université Laval, 2004. http://hdl.handle.net/20.500.11794/18223.

Texte intégral
Résumé :
L’interaction associative entre la β-lactoglobuline et le xanthane (natif ou traité par hautes pressions hydrodynamiques) résultant en la formation de complexes électrostatiques a été étudiée par diverses techniques chimiques et physiques. L’objectif principal était d’approfondir les connaissances fondamentales au niveau moléculaire sur les interactions protéines – polysaccharides anioniques. Il a été trouvé que le mécanisme de séparation de phases associative suivi par ce système est une nucléation et croissance qui résultant en la formation de diverses structures fractales. Notamment, des di
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7

Aguni, Youssef. "Contribution à la compréhension des mécanismes d'interaction xanthane/galactimannane." Le Havre, 2009. http://www.theses.fr/2009LEHA0013.

Texte intégral
Résumé :
Le travail vise à apporter des éléments de compréhension quant aux mécanismes et à la nature des interactions Xanthane/Galactomannane (X/Gal). Dans un premier temps des analyses chimiques de différents lots de gommes de X et de Gal ont été effectuées permettant ainsi une sélection. Nous avons alors étudié le comportement en solution aqueuse de gommes X et Gal, séparément ou en mélange. Les méthodes utilisées sont essentiellement la rhéologie et l’étude de rétention/libération de composés d’arômes. Les données viscosimétriques obtenues en régime dilué de concentration en polymère ont été exploi
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8

Letisse, Fabien. "Quantification des contraintes métaboliques associées à la production de gomme xanthane par Xanthmonas campestris." Toulouse, INSA, 2000. http://eprint.insa-toulouse.fr/archive/00000227/.

Texte intégral
Résumé :
L'influence des parametres environnementaux et physiologiques sur la production industrielle de la gomme xanthane, realisee en cultures discontinues aerobies de xanthomonas campestris a ete caracterisee. L'analyse cinetique de la production de xanthane sur diverses source de carbone montre une phase de croissance rapide suivie d'une phase de ralentissement a laquelle est associee une diminution de l'ensemble des vitesses specifiques. Ce phenomene, provoque par des modifications de l'environnement nutritionnel, s'accompagne de l'augmentation progressive du rendement instantane en xanthane et de
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9

Jouanny-Bouyer, Eléonore. "Stabilisation d'émulsions d'intérêt pharmaceutique par des protéines et des polysaccharides : exemples de la β-lactoglobuline, de la gomme arabique et de la gomme xanthane". Phd thesis, Université Paris Sud - Paris XI, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01056468.

Texte intégral
Résumé :
L'objectif de cette étude a été de formuler et caractériser des émulsions simples huile/eau d'intérêt pharmaceutique stabilisées par de la β-lactoglobuline (β-lg), de la gomme arabique (GA), de la gomme xanthane (GX) et des mélanges β-lg:GA et β-lg:GX. Les concentrations massiques totales des dispersions de biopolymères étaient de 1 % et ont été augmentées à 2,5 % si les émulsions formulées n'étaient pas stables. Le mélange β-lg:GA a été réalisé à pH 4,2 afin de permettre la formation de complexes par interactions électrostatiques attractives entre la β-lg et la GA. Deux ratios β-lg:GA ont été
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Jouanny-Bouyer, Eléonore. "Stabilisation d’émulsions d’intérêt pharmaceutique par des protéines et des polysaccharides : exemples de la β-lactoglobuline, de la gomme arabique et de la gomme xanthane". Thesis, Paris 11, 2011. http://www.theses.fr/2011PA114802/document.

Texte intégral
Résumé :
L’objectif de cette étude a été de formuler et caractériser des émulsions simples huile/eau d’intérêt pharmaceutique stabilisées par de la β-lactoglobuline (β-lg), de la gomme arabique (GA), de la gomme xanthane (GX) et des mélanges β-lg:GA et β-lg:GX. Les concentrations massiques totales des dispersions de biopolymères étaient de 1 % et ont été augmentées à 2,5 % si les émulsions formulées n’étaient pas stables. Le mélange β-lg:GA a été réalisé à pH 4,2 afin de permettre la formation de complexes par interactions électrostatiques attractives entre la β-lg et la GA. Deux ratios β-lg:GA ont été
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Le, Xuan Thang. "Étude du mécanisme de gélification du gel couplé B-lactoglobuline/gomme xanthane et des propriétés du gel." Thesis, Université Laval, 2014. http://www.theses.ulaval.ca/2014/30570/30570.pdf.

Texte intégral
Résumé :
L’interaction électrostatique associative entre la β-lactoglobuline (βlg) native et la gomme xanthane (XG) résultant en la formation des gels couplés a été étudiée par diverses techniques. Les principaux objectifs de cette étude étaient premièrement de mieux comprendre le rôle de la protéine (βlg) et du polysaccharide (XG) dans la structuration du gel et les interactions impliquées dans la stabilisation du gel, et ensuite d’étudier les propriétés du gel en relation avec ses caractéristiques structurales. La gélification des mélanges βlg-XG a été suivie par la rhéologie dynamique. La caractéris
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Bejenariu, Anca Gabriela. "Hydrogels à base de xanthane : effet de la conformation des chaînes macromoléculaires." Rouen, 2008. http://www.theses.fr/2008ROUES064.

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Résumé :
Des hydrogels chimiques à base de xanthane ont été élaborés en jouant sur les conditions de synthèse pour se placer dans des milieux favorables aux deux conformations possibles du xanthane : ordonnée (double hélice) et désordonnée (pelote statistique). Une grande partie du travail a été consacrée à la détermination des paramètres contrôlant la transition conformationnelle hélice - pelote du xanthane en solutions concentrées. Ceux-ci ont été optimisés en vue de la synthèse des hydrogels à base de xanthane en milieu acide par l'acide adipique dihydrazide (ADH) et basique par le trisodium trimeta
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Secouard, Sébastien. "Rétention du limonène au sein de matrices polysaccharidiques à base de xanthane et de galactomannanes." Le Havre, 2004. http://www.theses.fr/2004LEHA0004.

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Résumé :
Cette étude concerne la compréhension des relations entre les propriétés de matrices à base de polysaccharides, et les phénomènes de rétention d'un composé d'arômes : le limonène. Les polysaccharides utilisés sont le xanthane, les galactomannanes : les gommes caroube et guar, et des mélanges xanthane / galactomannane. La baisse de diffusion du limonène au sein de ces matrices, liée à l'augmentation de la viscosité (équation de Stokes-Einstein), est tout particulièrement mise en évidence au sein des solutions de xanthane. Ce phénomène est beaucoup moins marqué pour les solutions de galactomanna
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Tonon-Mariage, Claudine. "Propriétés rhéologiques des solutions aqueuses de xanthane, de caroube et de leurs mélanges : influence de quelques caractéristiques des deux biopolymères." Paris 11, 1989. http://www.theses.fr/1989PA112106.

Texte intégral
Résumé :
Les propriétés rhéologiques des solutions de xanthane (X) ont été étudiées en milieu NaCl 1,1M en fonction des taux d'acétylation, de pyruvilation et des traitements post-fermentaires. Pour tous les échantillons, l'existence de deux concentrations critiques a été confirmée à partir des propriétés d'écoulement et des propriétés viscoélastiques en régime harmonique ; elles délimitent les régimes dilué, intermédiaire et semi-dilué. Les interactions polymère-polymère sont plus importantes après désacétylation. Par précipitation fractionnée à l'éthanol de la caroube (C) des échantillons de rapport
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Dame, Cécile. "Etude des relations entre la stabilité des mousses de décontamination nucléaire et leurs propriétés physico-chimiques." Aix-Marseille 3, 2006. http://www.theses.fr/2006AIX30012.

Texte intégral
Résumé :
Le Laboratoire des Procédés Avancés de Décontamination (CEA) développe des procédés pour l’assainissement ou le démantèlement d’équipements nucléaires. Notre étude s’inscrit dans une démarche de compréhension des mécanismes de stabilisation des mousses aqueuses générées à partir d’une formulation brevetée par le laboratoire, stabilisée par le Glucopon® 215 Cs (mélange commercial de tensioactifs non-ioniques de la famille des alkyl polyglucosides) et un viscosant (gomme de xanthane). Notre travail s’articule autour des relations entre les trois échelles caractéristiques des mousses : les soluti
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Laporte, Martin. "Etude de l'écoulement diphasique à l'échelle millimétrique et micrométrique : application aux mousses." Nantes, 2014. http://www.theses.fr/2014NANT2057.

Texte intégral
Résumé :
Une étude antérieure a montré la possibilité de produire en continu des mousses alimentaires avec un mélangeur statique SMX10 (SulzerTM) pour des fractions de vide supérieures à 0,85. L'objectif de cette thèse est de diminuer cette fraction de vide vers des valeurs cibles de l'industrie agroalimentaire (0,55 – 0,8) sans effet négatif sur la stabilité des mousses. Pour ce faire, il est nécessaire de diminuer la taille des bulles, en augmentant les taux de cisaillement dans les procédés et/ou la viscosité de la phase liquide. Dans cette optique, nous avons utilisé des mélangeurs statiques SMX10
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Causse, Benjamin. "Mécanismes d'adsorption des métaux lourds par les exopolysaccharides bactériens : Le système Xanthane-Cuivre comme modèle d'étude." Phd thesis, Université Joseph Fourier (Grenoble), 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00493322.

Texte intégral
Résumé :
Les ExoPolySaccharides (EPS) bactériens constituent une fraction réactive du sol vis-à-vis des Eléments Traces Métalliques (ETM). Le système xanthane-cuivre est étudié comme modèle de complexation des ETM par les EPS. L'étude à l'échelle macroscopique, par titrages acido-basiques, détermine les valeurs des pKa du xanthane (pKmoyenI=0.1M=2.5) et propose un modèle électrostatique à condensateur cylindrique pour expliquer les variations de pKa en fonction de la force ionique. Les titrages en présence de cuivre et isothermes d'adsorption montrent un résultat inédit : le xanthane adsorbe plus de cu
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Zeng, Ni. "Formulation et caractérisation d'une forme buccale mucoadhésive thermogélifiante pour administration de sulfate de salbutamol." Thesis, Sorbonne Paris Cité, 2015. http://www.theses.fr/2015PA05P602/document.

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Résumé :
Le traitement de l’asthme concerne une large population et fait appel très majoritairement à une administration par voie pulmonaire. Cette voie présente certains inconvénients qui pourraient être palliés par le recours à la voie buccale comme envisagé dans cette étude, avec une amélioration attendue de la compliance et de la biodisponibilité. Aussi ce travail a eu pour objectif de développer et caractériser une formulation mucoadhésive thermogélifiante à base de salbutamol. Au regard des contraintes liées à la voie buccale et à la prise en charge du traitement de l’asthme aigu, les principales
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Capron, Isabelle. "Traitement thermique des moûts de fermentation et organisation moléculaire du xanthane, conséquences rhéologiques." Rouen, 1996. http://www.theses.fr/1996ROUES021.

Texte intégral
Résumé :
Le xanthane est un exopolysaccharide anionique de fermentation. Sa conformation semi-rigide et sa forte masse moléculaire en font un agent largement utilisé dans de nombreuses applications pour ses qualités épaississante et viscosifiante notamment. Ces caractéristiques sont gouvernées par une transition conformationnelle, fonction essentiellement de la salinité et de la température. L'étude de ces paramètres en diffusion de la lumière, viscosimétrie, couplage chromatographie d'exclusion stérique / diffusion de la lumière et microscopie à force atomique principalement a permis de mettre en évid
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Ingani, Hyacinthe. "Etude des paramètres de formulation influençant les caractéristiques de libération de principes actifs à partir de matrices hydrophiles à base de gomme xanthane et conception de comprimés matriciels bicouches flottants." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 1987. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/213411.

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Pons, Agnès. "Analyse de la production de xanthane par xanthomonas campestris nrrl b-1459 en cuve agitee et en colonne a bulles a l'aide d'un modele structure." Clermont-Ferrand 2, 1987. http://www.theses.fr/1987CLF2D201.

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Résumé :
Etude comparative des performances des 2 types de bioreacteurs. Analyse du transfert de l'oxygene dans les reacteurs au cours de la fermentation et etude de son influence sur le rendement et la productivite en xanthane
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Azar, Fadi. "Gels à révélateurs chimiques pour la détection de la contamination radioactive de surfaces solides." Thesis, Montpellier 2, 2013. http://www.theses.fr/2013MON20063.

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Résumé :
Ce travail porte sur la formulation de nouveaux gels permettant de détecter visuellement par changement de couleur une contamination radioactive surfacique α ou γ. Un film mince de gel (< 1mm) est pulvérisé sur la paroi et est facilement récupéré après séchage. Des gels de gomme de xanthane transparents, viscoélastique et contenant des colorants radiosensibles ont été formulés. Des irradiations γ de colorants organiques et de complexe coloré Fer (II)- Xylénol orange dans des gels de silice et de xanthane ont été effectuées. Les mécanismes et les vitesses d'oxydation par radiolyse ont été pr
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Chinaud, Maxime. "Etude expérimentale de l'instabilité de digitation visqueuse de fluides rhéofluidifiants modèles." Thesis, Montpellier 2, 2010. http://www.theses.fr/2010MON20250/document.

Texte intégral
Résumé :
Ce travail de thèse est consacré à l'étude des instabilités de Saffman-Taylor de fluides complexes modèles. Ces derniers sont des solutions de Xanthane dont le caractère rhéofluidifiant augmente avec la concentration en polymère. Dans un premier temps, nous avons étudié les propriétés rhéologiques de ces fluides modèles puis nous avons caractérisé leurs propriétés d'écoulement dans une cellule de Hele-Shaw de forte épaisseur. Dans un deuxième temps, nous avons mesuré par PIV (Particles Image Velocimetry) la distribution du champ de vitesse autour des doigts de Saffman-Taylor pour l'ensemble de
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