Littérature scientifique sur le sujet « Pavos - Alimentación y alimentos »
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Articles de revues sur le sujet "Pavos - Alimentación y alimentos"
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García-López, J. C., J. M. Pinos-Rodríguez, I. A. García-Galicia, G. B. Galicia-Juárez, M. L. Gorostiola-Herrera et M. A. Camacho-Escobar. « Efecto del uso de una enzima y sistema de alimentación sobre productividad en pavos. » Archivos de Zootecnia 60, no 230 (4 février 2009) : 297–300. http://dx.doi.org/10.21071/az.v60i230.4679.
Texte intégralRésumé :
Se evaluó el efecto de una enzima (proteasas, amilasas, celulolasas y galactosidasas) sobre la productividad y calidad de la canal en pavos en confinamiento y semi-confinamiento en la etapa de finalización. Un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 x 2 fue utilizado con 800 pavos White Diamond (nueve semanas de edad, 5084 g peso vivo) a los tratamientos: sistema (confinamiento y semi-confinamiento) y enzima (0 y 0,1% como % DM total de la dieta) para un total de cuatro tratamientos, 5 replicas por tratamiento, 40 pavos por réplica. La ganancia de peso (WG), peso vivo (LW), consumo de alimento (FI), consumo de forraje (FGI) y la calidad de la canal (CY) fueron registrados semanalmente por ocho semanas. Los pavos bajo el sistema de semi-confinamiento tuvieron mayor peso final, ganancia de peso total, ganancia de peso diaria, peso de la canal caliente y fría, así como menor conversión alimenticia que los pavos en el sistema de confinamiento. El porcentaje de la canal fría y caliente fue similar en los pavos en ambos sistemas. La enzima incrementó el peso corporal final, ganancia de peso total, ganancia diaria promedio, peso de la canal caliente y fría, así como también disminuyó la conversión alimenticia en pavos bajo el sistema de semi-confinamiento. El consumo de alimento y el porcentaje de la canal caliente y fría no fueron afectados por las enzimas. La enzima tuvo un efecto benéfico en las características de crecimiento y calidad de la canal en pavos bajo el sistema de semi-confinamiento.
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VELÁSQUEZ, Javier, Magaly DEL RISCO, Fred William CHU-KOO, Fernando ALCANTARA-BOCANEGRA, Carlos Alberto CHÁVEZ-VEINTEMILLA, Palmira P. PADILLA-PÉREZ, Hugo MARICHÍN-AYAMBO et José Salvador TELLO-MARTÍN. « PROTOCOLO DE ADAPTACIÓN DE ALEVINOS DE PAICHE Arapaima gigas AL CONSUMO DE ALIMENTO ARTIFICIAL EN CAUTIVERIO ». Folia Amazónica 16, no 1-2 (31 décembre 2007) : 7. http://dx.doi.org/10.24841/fa.v16i1-2.274.
Texte intégralRésumé :
El paiche, Arapaima gigas, es un pez amazónico de régimen carnívoro y que en su medio natural se alimenta de peces y otros animales acuáticos. Una de las principales limitaciones que se observa en el manejo de paiche en cautiverio es la alimentación de los alevinos debido a que ellos solo aceptan peces forraje lo que eleva los costos de producción. El objetivo del trabajo fue establecer un protocolo eficaz de adaptación de los alevinos de paiche al consumo de alimento balanceado (peletizado o extrusado), procedimiento que será de mucha ayuda para los piscicultores, empresarios acuaristas y la comunidad académica de la región amazónica interesados en la cría, comercialización e investigación del paiche. En el presente estudio, un total de 48 alevinos de paiche que solo aceptaban alimento vivo (peces) fueron adiestrados exitosamente al consumo de alimento inerte (ración artificial balanceada) en un periodo de 23 días. El protocolo consta de 12 pasos y es usado en el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP). Este procedimiento se basa en el suministro de carne de pescado fresco conjuntamente con alimento balanceado, realizando reducciones graduales en la proporción de carne y un aumento progresivo del alimento balanceado hasta que los alevinos de paiche aceptan la ración balanceada al 100%. El periodo de adaptación y las proporciones de mezcla de alimentos pueden variar y ser particulares para cada nueva experiencia de adaptación pues estos dependerán de la calidad de agua y la edad o grado de desarrollo de los peces.
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Jiménez-Marín, Gloria, Paloma Sanz-Marcos et Rodrigo Elías Zambrano. « Uso de smartphones en la infancia y seguimiento del Código PAOS por parte de anunciantes de alimentación. » Revista de Comunicación y Salud 10, no 3 (1 décembre 2020) : 67–86. http://dx.doi.org/10.35669/rcys.2020.10(3).67-86.
Texte intégralRésumé :
Enfermedades relacionadas con los hábitos alimentarios, tales como la obesidad, la anorexia o la bulimia, vienen aumentando en sociedades desarrolladas o en vías de desarrollo (Haas et al, 2010). El Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno de España alertaba, en 2018, de las cifras que alcanzaba la obesidad (15%) y las EDDs[1] (12%): el grupo de edad de mayor incidencia es el de los menores de entre 6 y 12 años (McCabe et al., 2019). Esta cuestión atañe a los media (Levine & Murnen, 2009; Lara & Lara, 2018), que se configuran como educomunicadores, debido a la influencia que suponen en los niños al emitir ciertos valores, susceptibles de ser asumidos por estos (Carrillo et al., 2011). En este sentido, la aplicación del “Código de autorregulación de la publicidad y alimentos dirigida a menores, prevención de la obesidad y salud[2]” planteaba un cambio cualitativo y cuantitativo en la publicidad dirigida a niños. El objetivo de esta investigación es analizar la publicidad de alimentos emitida en dispositivos móviles dirigida a menores para comprobar si, efectivamente, este cambio ha sido real. Para ello se utilizó una metodología mixta con una muestra resultado de haber grabado durante 7 días (19 - 25 de agosto de 2019) la publicidad emitida por los anunciantes en el momento de interacción con los niños. En concreto: un análisis de contenido de la publicidad objeto de estudio, completada con una encuesta a niños y progenitores, además de un focus group realizado a progenitores. [1] EDDs: Eating Disorders Diseases [2] Código PAOS
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Jiménez-Marín, Gloria, Paloma Sanz-Marcos et Rodrigo Elías Zambrano. « Uso de smartphones en la infancia y seguimiento del Código PAOS por parte de anunciantes de alimentación. » Revista de Comunicación y Salud 10, no 3 (1 décembre 2020) : 53–72. http://dx.doi.org/10.35669/rcys.2020.10(3).53-72.
Texte intégralRésumé :
Enfermedades relacionadas con los hábitos alimentarios, tales como la obesidad, la anorexia o la bulimia, vienen aumentando en sociedades desarrolladas o en vías de desarrollo (Haas et al, 2010). El Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno de España alertaba, en 2018, de las cifras que alcanzaba la obesidad (15%) y las EDDs[1] (12%): el grupo de edad de mayor incidencia es el de los menores de entre 6 y 12 años (McCabe et al., 2019). Esta cuestión atañe a los media (Levine & Murnen, 2009; Lara & Lara, 2018), que se configuran como educomunicadores, debido a la influencia que suponen en los niños al emitir ciertos valores, susceptibles de ser asumidos por estos (Carrillo et al., 2011). En este sentido, la aplicación del “Código de autorregulación de la publicidad y alimentos dirigida a menores, prevención de la obesidad y salud[2]” planteaba un cambio cualitativo y cuantitativo en la publicidad dirigida a niños. El objetivo de esta investigación es analizar la publicidad de alimentos emitida en dispositivos móviles dirigida a menores para comprobar si, efectivamente, este cambio ha sido real. Para ello se utilizó una metodología mixta con una muestra resultado de haber grabado durante 7 días (19 - 25 de agosto de 2019) la publicidad emitida por los anunciantes en el momento de interacción con los niños. En concreto: un análisis de contenido de la publicidad objeto de estudio, completada con una encuesta a niños y progenitores, además de un focus group realizado a progenitores. [1] EDDs: Eating Disorders Diseases [2] Código PAOS
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Encina-Galaz, Cindy, Sofía Boza-Martínez et Marcos Mora-González. « Modelos de compras públicas para consumo social en establecimientos educacionales ». Revista CEA 1, no 1 (22 janvier 2015) : 51. http://dx.doi.org/10.22430/24223182.47.
Texte intégralRésumé :
El escaso desarrollo rural y la falta de oportunidades que potencien el entorno local conllevan a una fuerte migración hacia las ciudades y al empobrecimiento de las zonas menos urbanizadas. Internacionalmente, existen casos donde los Programas de Alimentación Escolar (PAE) colaboran con las economías locales mediante la compra de alimentos a pequeños productores. En este contexto, el objetivo principal de este trabajo es definir las fortalezas y puntos críticos, para la implementación de un modelo de compras públicas de alimentos provenientes de la pequeña agricultura, para su consumo en establecimientos educacionales públicos de Chile. Para ello, además de la recopilación de información secundaria referente al modelo implantado en Brasil y funcionamiento del PAE chileno, se realizaron un total de 64 entrevistas a productores (30), apoderados (31) y responsables de comedores escolares (3) ubicados en la provincia de Colchagua (VI Región). Los resultados obtenidos mostraron una amplia aceptación de la participación de pequeños productores en el PAE chileno por parte de los entrevistados. No obstante, se identificaron algunas exigencias al modelo, como la regularidad de las entregas y calidad de los alimentos, la oportunidad en los pagos y el control y fiscalización del correcto funcionamiento de la cadena de suministro. Finalmente, la información recopilada fue sintetizada mediante una matriz FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
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Elizondo-Salazar, Jorge Alberto, et Cynthia Rebeca Monge-Rojas. « Fistulación en bovinos y uso de la técnica de degradabilidad ruminal para análisis de alimentos ». Nutrición Animal Tropical 14, no 2 (16 décembre 2020) : 209–29. http://dx.doi.org/10.15517/nat.v14i2.45167.
Texte intégralRésumé :
La calidad nutritiva de los alimentos o ingredientes utilizados para la alimentación de los rumiantes está en función del nivel de consumo, de la degradabilidad a nivel ruminal, de la digestibilidad, de la concentración de nutrientes y de la eficiencia con que estos pueden ser metabolizados y utilizados. Una vez ingeridos los alimentos, la degradabilidad hace referencia a la cantidad de alimento que desaparece en el rumen por acción de los microorganismos presentes. La degradación ruminal es crucial en el suministro de nutrientes de la dieta para satisfacer las demandas de los microorganismos y de los tejidos corporales de los animales. Por lo tanto, es esencial estudiar la dinámica de la degradación ruminal de los alimentos antes de su uso potencial para formular raciones apropiadas para los rumiantes. Entre los muchos métodos que se han utilizado en el pasado, el método in sacco ha sido el método más eficaz para estudiar la degradación del rumen; sin embargo, el uso de este método es cada vez menos frecuente debido a sus implicaciones para el bienestar animal. Si bien se han probado muchos métodos in vitro como posibles alternativas al método in sacco, no se ha podido eliminar la necesidad de utilizar animales fistulados para obtener el licor o líquido ruminal. La canulación del rumen se puede realizar en un animal sano con un gasto mínimo. La cirugía no es más difícil que la mayoría de los otros procedimientos quirúrgicos de rutina realizados por veterinarios. Un animal canulado o fistulado proporciona además una fuente de contenido ruminal a largo plazo que se puede utilizar fácilmente para transfaunar compañeras del hato que han sufrido diversos trastornos digestivos. El objetivo de este trabajo es presentar, de manera resumida, los diferentes pasos en la fistulación de una vaca y detallar el uso de la técnica in vivo o in sacco para determinar la degradabilidad ruminal de los alimentos o ingredientes.
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Rodway, Michael S., et Fred Cooke. « Effect of Food Availability on Arrival and Departure Decisions of Harlequin Ducks at Diurnal Feeding Grounds ». Condor 103, no 4 (1 novembre 2001) : 870–74. http://dx.doi.org/10.1093/condor/103.4.870.
Texte intégralRésumé :
Abstract We investigated three types of decisions made by Harlequin Ducks (Histrionicus histrionicus) in moving between nearshore feeding and offshore resting areas: when to move, whether to move synchronously, and whether to form dense flocks on the roosting grounds. We used the spawning of Pacific herring (Clupea pallasi) as a natural food-supplementation experiment. Birds arrived at nearshore feeding areas a few minutes later and departed almost an hour earlier relative to sunrise and sunset when spawn was available than before and after. Cloud cover and high winds resulted in earlier departures, especially during spawning. Arriving, departing, and offshore groups consisted most frequently of two ducks, and birds showed little tendency to synchronize movements or to form dense flocks when resting. Results indicate that Harlequin Ducks avoid crepuscular and nocturnal periods near shore when not constrained by food availability and the length of daylight in which to feed. Efecto de la Disponibilidad de Alimento en las Decisiones de Arribo y Partida de Histrionicus histrionicus en Áreas de Alimentación Diurna Resumen. Investigamos tres tipos de decisiones hechas por Histrionicus histrionicus (Pato Arlequín) al moverse entre áreas de alimentación cercanas a la costa y áreas de reposo mar adentro: cuándo moverse, si se mueven de modo sincrónico, y si forman bandadas densas en las áreas de reposo. Utilizamos el desove del arenque del Pacífico (Clupea pallasi) como un experimento de suplemento de alimento natural. En relación al amanecer y anochecer, las aves llegaron a las áreas de alimentación cercanas a la costa unos minutos después y se fueron casi una hora más temprano cuando los huevos de peces estuvieron disponibles que cuando no lo estuvieron, ya sea antes o después. Cobertura de nubes y fuertes vientos trajeron aparejadas partidas más tempranas, especialmente durante la etapa de desove. Los grupos que llegaban, partían y los que se encontraban mar adentro estuvieron en su mayoría conformados por dos patos, y las aves en general no tendieron a sincronizar sus movimientos o a formar grupos densos durante el reposo. Los resultados indican que H. histrionicus evita permanecer cerca de la costa durante períodos crepusculares y nocturnos cuando no se haya limitado por la disponibilidad de alimentos y por la cantidad de horas de luz para alimentarse.
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Hernández-Enríquez, Osmany, Luisa Matos-Mosqueda et Isnel Benítez-Cortés. « PROCEDIMIENTO PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO DE LA GESTIÓN POR PROCESOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA "YACHASUN" 4, no 7 Edicion especial diciembre (21 décembre 2020) : 79–93. http://dx.doi.org/10.46296/yc.v4i7edespdic.0075.
Texte intégralRésumé :
Este trabajo se realiza con el objetivo de diseñar e implementar un Sistema de Gestión por Procesos en el Área de Alimentación y Bebidas en el Hotel Tryp Cayo Coco. Se parte de todos los servicios de restaurantes, bares y cafeterías y se aplican los pasos recomendados por Lara (2004): Estos incluyen los requerimientos, necesidades y expectativas de los clientes, así como el continuo entendimiento de estos. El mercado y las políticas a desarrollar al respecto. Por otra parte, de determinan los procesos necesarios y la cadena de procesos para lograr su efectividad. Esto incluye el cliente, entradas y salidas del proceso, interacciones, así como el uso de herramientas para ayudar al desarrollo de la cadena de procesos. Como resultado, se presenta el sistema de gestión con el propósito, el responsable el cliente y sus requisitos. También incluye las entradas, salidas y recursos humanos y materiales, así como los controles del proceso. Se presenta el diagrama de flujo de bufé y especializados. Se evalúan los resultados de su implementación en dos años demostrando su efectividad. Palabras clave: gestión de procesos, alimentos, bebidas.
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Elizondo-Salazar, Jorge Alberto. « Estimación de la energía calórica en alimentos para ganado de leche según el modelo del NRC (2001) ». Nutrición Animal Tropical 14, no 2 (26 août 2020) : 39–50. http://dx.doi.org/10.15517/nat.v14i2.43614.
Texte intégralRésumé :
El contenido energético de los ingredientes o raciones no puede determinarse utilizando técnicas analíticas estándar, por lo que la mayoría de laboratorios le proveen al usuario valores de energía estimados y en general, el usuario desconoce la manera en que se determina la concentración energética de las materias primas o raciones utilizadas en la alimentación de vacas lecheras, por lo que el objetivo de este documento es presentar un extracto de la metodología que utiliza el modelo del NRC (2001) para estimar el contenido de energía en alimentos para ganado de leche. Dentro de los pasos, se requiere calcular los nutrientes digestibles totales (NDT) en los ingredientes o en la ración a un nivel de consumo de mantenimiento (NDT1x), utilizando el aporte energético que brindan las fracciones químicas del alimento (carbohidratos fibrosos, carbohidratos no fibrosos, lípidos y proteína cruda) medidos o calculados a partir de análisis de laboratorio y a partir de su digestibilidad verdadera para luego, con ayuda de una serie de ecuaciones matemáticas, estimar su contenido energético. A pesar de que ya han pasado muchos años desde la publicación de los requerimientos nutricionales del ganado de leche, aún existe mucho desconocimiento por parte de técnicos, estudiantes del ramo y personas relacionadas con el sector agropecuario de la manera en que se obtiene este valor, por lo que se pretende hacer esta información más accesible a usuarios potenciales de Costa Rica y América Latina.
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Palencia-Botello, Rosa Elvira, Paola Andrea Reales-Duarte et Marling Carolina Cordero Diaz. « Percepción del programa de alimentación escolar (pae) en el colegio municipal aeropuerto, comuna 6 del municipio san José de Cúcuta bajo el enfoque de seguridad alimentaria ». Revista Perspectivas 6, no 1 (9 février 2021) : 46–58. http://dx.doi.org/10.22463/25909215.2923.
Texte intégralRésumé :
La presente investigación tuvo como objetivo general analizar la percepción del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en la institución educativa Colegio Municipal Aeropuerto ubicado en la comuna 8 del municipio San José de Cúcuta, bajo el enfoque de Seguridad Alimentaria, teniendo en cuenta que ello garantiza el derecho fundamental que contribuye al desarrollo de la población y también al progreso del Estado; para lo cual se llevó a cabo una investigación de campo, bajo un enfoque cuantitativo, utilizando como técnica la encuesta, y como instrumento de recolección de información el cuestionario estructurado de preguntas cerradas, para una muestra no probabilística e intencional, conformada por 25 padres y/o cuidadores del Colegio Municipal Aeropuerto, el Comité de Alimentación Escolar de esta institución (7 personas), a quienes fue dirigido el cuestionario. Los resultados arrojaron que no existen indicadores de seguimiento y monitoreo para la fase de ejecución del PAE, tampoco lo hacen las instituciones educativas, quienes simplemente elaboran actas con la lista de los estudiantes atendidos y las porciones o alimentos entregados. Por esa razón, se llegó a la conclusión de que es necesario optimizar estos pasos con la implementación de indicadores de seguimiento, los cuales fueron formulados por los autores de esta investigación, con el interés de que las instituciones educativas lleven un control oportuno de este importante beneficio.
Thèses sur le sujet "Pavos - Alimentación y alimentos"
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Gonzales, Mengoni Henrry Miltton. « Evaluación de la harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) como prebiótico en dietas de pavos de engorde ». Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2009. https://hdl.handle.net/20.500.12672/699.
Texte intégralRésumé :
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del yacón como prebiótico en la dieta de pavos machos de línea BUT (British United Turkeys). Se considera que el yacón (Smallanthus sonchifolius), es un vegetal que contiene componentes activos fotoquímicos, cuya función más importante es la de actuar como una fuente de prebiótico; que es un ingrediente no digerible que actúa estimulando selectivamente el crecimiento de una o mas bacterias benéficas, brindando efectos positivos sobre la fisiología intestinal. Además se está en la búsqueda de alternativas al empleo de antibióticos promotores de crecimiento, que actualmente algunos países están prohibiendo su uso en avicultura por la aparición de resistencia bacteriana a los antibióticos. Se utilizaron 150 pavos machos de la línea BUT de 10 semanas, asignados en forma aleatoria en cinco tratamiento (n= 30): control (sin yacón, sin antibiótico), zinc bacitracina 0.035%, harina de yacón al 0.25%, 0.50% y 0.75% (T0, T1, T2, T3 y T4). No se evidenciaron diferencias significativas en la ganancia de peso (p≥0.05) entre tratamientos, sin embargo los grupos yacon 0.25% y 0.50% presentaron una ganancia mayor en 3% y 1.8% frente al control. En consumo de alimento, se observaron diferencias (p≤0.05) para los grupos zinc bacitracina y yacón 0.75% obteniendo consumos menores en 6% y 14% respectivamente. El índice de conversión alimenticia no fue afectado significativamente por los tratamientos (p≥0.05), sin embargo los grupos yacón 0.25% y 0.75% mostraron valores menores en 0.49%. Se concluye que la harina de yacón al 0.25% puede ser empleada como alternativa en la ración de pavos de la Línea BUT, en la etapa de engorde.--- The objective of this study was to evaluate the effect of the yacon as a prebiotic on the diet of male BUT (British United Turkeys) line turkeys. The yacon (Smallanthus sonchifolius) is a vegetable that contains actives photochemical components, their function is to act as a source of prebiotics, not digestible ingredients that acts as a selective stimulator for the growing of more than one benefit bacteria, bringing to the animal positive effects on the intestinal physiology. The importance of this, is that in some countries the use of antibiotics as a growth promoter in poultry has been forbidden, so the search for new alternatives is increasing. For this study, 150 male BUT line turkeys, 10 weeks old, were assignated randomly in 5 groups of treatment (n=30): 0.035% zinc bacitracina, 0.25%, 0.50%, 0.75% yacon powder and control (not antibiotics, not yacon) (T1,T2,T3, T4, T0). Significative differences were not seen in the weight gain (p≥0.05) between treatments; nevertheless the 0.25% and 0.50% yacon powder groups showed a weight gain of 3% and 1.8% higher that the control group. In reference of the food consumption, difference (p≤0.05) where found between the zinc bacitracina and 0.75% yacon powder groups, showing less consumption on 6% and 14% respectively. The food conversion index was not affected for the different treatments (p≥0.05), nevertheless 0.25% and 0.75% yacon powder groups showed lower values in 0.49%. Whit this results, we concluded that 0.25% yacon powder can be used as an alternative on the diet of BUT line turkeys in the feeding phase.
Tesis
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Piscoya, Bardales Víctor Manuel. « Modelo socio-económico de alimentación en Lima Perú ». Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12672/9708.
Texte intégralRésumé :
Publicación a texto completo no autorizada por el autorBusca la implementación de un modelo socio-económico de alimentación en la ciudad de Lima, teniendo como finalidad la creación y elaboración de productos alimenticios, los cuales en su composición consideran el uso de insumos naturales que ofrecen beneficios para la salud de la sociedad. Para establecer la formula correcta de la fabricación de estos productos se utiliza insumos tales como el arándano, el cual cuenta con un valor nutricional rico en fibras y bajo porcentaje en grasas. Otro insumo utilizado es la harina de quinua, la cual tiene un alto porcentaje de proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos, necesarios para el cuerpo humano. El producto se dirige al segmento C y D de Lima Metropolitana. La incursión en el mercado se realizara bajo una estrategia de precios. La empresa se ubicará en el distrito de Jesús María. El análisis financiero, concluye que el importe de inversión necesaria para el proyecto es S/ 15,675, con una estructura de financiamiento de aporte propio del 30% S/ 4,703 y financiamiento de S/ 10,973. Los indicadores de evaluación resulta en un VANF S/ 16,672 y TIRF 137.36%, el cual resulta un proyecto rentable y viable.
Trabajo de suficiencia profesional
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Carrizo, Rovegno Ana María Isabel, et Biskupovic Francisca Daniela Nanning. « Análisis de la industria de servicios de alimentación ». Tesis, Universidad de Chile, 2009. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/144658.
Texte intégralRésumé :
SEMINARIO DE TÍTULO INGENIERO COMERCIAL, MENCIÓN ADMINISTRACIÓNEn Chile el mercado gastronómico crece a pasos agigantados, el número de restaurantes ha disminuido en un 4% y las ventas de estos mismos han aumentado en un 4%, lo que nos demuestra una industria que crece en ventas y que en ella no encontramos muchas barreras de entrada ni de salida. Al analizar las tendencias nacionales y mundiales, nos dimos cuenta que una de las principales preocupaciones de los consumidores actuales es el mantenerse en forma y saludable. Una encuesta realizada por ACNielsen, mostró que 50% de la población mundial se encuentra sobre su peso ideal y está tratando de hacer algo para que esa situación cambie, principalmente mediante un cambio en la alimentación. Situación que no excluye a Chile, donde 59% de la población asegura estar intentando bajar de peso. Ritmos de vida excesivamente rápidos, una ciudad que crece a pasos agigantados, trabajos muy demandantes y cero espacio para el error, son algunos de los factores que influyen en que los trabajadores descuiden lo que comen y no se preocupen realmente de lo que ingieren, sino que lo relevante a la hora de escoger es el tiempo que se demora. Esto y más es lo que ha generado una nueva gama de restaurantes "saludables", donde su oferta está hecha a base de vegetales, y su propuesta de valor es que ofrecen alimentos con pocas calorías. El problema de estos establecimientos es que se preocupan más del aporte calórico de las comidas que de ofrecer una alimentación saludable a sus clientes. Aquí es donde nace nuestra propuesta. Nuestra idea es crear un restaurante que ofrezca una alimentación saludable a los clientes, es decir, poseer opciones de todos los grupos alimenticios preparadas de la manera más saludable posible, sin caer en los excesos, de maneta que quienes quieran cuidarse y además comer bien, encuentren lo que necesitan en nuestro local.
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Blanco, Alvarado Ortiz Teresa, et Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). « La diversidad de alimentos, nutrición y su rol en aprendizaje ». Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2013. http://hdl.handle.net/10757/285390.
Texte intégralRésumé :
Pensamiento: consumir los alimentos necesarios cada día es el camino más directos para gozar de la mejor nutrición, sentirse esbelto, ágil, con posibilidades concretas de recibir todo el aprendizaje ofrecido en los colegios, en las universidades. Con deseos de estudiar y trabajar. Este taller tiene como objetivo conocer y valorar los alimentos consumidos cada día y a lo largo de toda la vida, siempre que cumplan los momentos voluntarios e involuntarios de la alimentación: ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción. El taller debe concluir con la elaboración de una réplica el taller que se brindará a un grupo de alumnos del colegio donde labora el docente. Para lograr ese objetivo los participantes primero verán una presentación sobre los momentos de la alimentación, enseguida se harán las siguientes actividades. 1. Ver, tocar, medir, las partes del sistema digestivo en una maqueta de tamaño real. 2. Colocar una hoja de papel en la parte delantera de un compañero del taller y dibujar el sistema digestivo. 3. Dibujar una boca con todas sus partes 4. Por orden exponer los trabajos y crear un debate que conduzca a conocer las funciones que cumplen los alimentos en el cuerpo humano.
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Miranda, Alquinta Carlos, et Clares Patricio Díaz. « Sumitomo Techni-Cal y Doc Kennedy ». Tesis, Universidad de Chile, 2014. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/130435.
Texte intégralRésumé :
Tesis para optar al grado de Magíster en AdministraciónAutores no autorizan el acceso a texto completo de su documento
Miranda Alquinta, Carlos (Parte I), Díaz Clares, Patricio (Parte II)
Sumitomo Corporation Chile es una empresa perteneciente al grupo Sumitomo Corporation de Japón, empresa líder en trading general con más de 140 oficinas en 65 países del mundo. Tiene como misión “alcanzar la prosperidad y hacer realidad los sueños a través de actividades de negocios éticas y responsables”. Su visión es “aspirar a ser una organización global que vaya en todo momento anticipada a los cambios, que siempre cree nuevos valores y que contribuya ampliamente a la sociedad”. En Chile tiene operaciones comerciales desde el año 1993 en las áreas de Minería, Forestal, Productos Químicos y Alimentos. El siguiente Plan de negocios se enfocará en la División de Alimentos y, dentro de ésta en la Unidad Estratégica de Negocios (UEN) “Alimentos para Mascotas”, la cual tiene el mayor potencial de crecimiento y rentabilidad para la división. El objetivo es competir en el segmento especializado High/Super Premium de alimentos para perros y gatos en Chile - el cual utiliza como canales de distribución preferente las veterinarias, pet shops y criadores- con las marcas Techni-cal y Doc Kennedy, marcas importadas provenientes de orígenes con altas tecnologías de fabricación, experiencia y prestigio en la fabricación de alimentos para mascotas. Se considera que en Chile existen grandes oportunidades de inversión para los productos mencionados, sólo en los últimos 4 años el negocio de los animales domésticos ha tenido un crecimiento del 37%. Además existen clientes cada vez más exigentes, dispuestos a pagar más por la calidad de los alimentos para sus mascotas. Aun cuando Sumitomo comenzó a participar en este mercado y segmento hace algunos años, su participación es muy baja comparado con el crecimiento que ha tenido el mercado en general debido a la ausencia de una estrategia de marketing, su participación total de 3%, con ventas anuales de $350 millones y un margen de utilidad bruta de $80 millones. El siguiente plan está enfocado en la creación de un plan de marketing para la división alimento para mascotas con la finalidad de lograr el tamaño exigido por la compañía, el cual establece que cada negocio en el cual tiene presencia debe generar sobre $250 millones de Utilidad Bruta. Con el desarrollo de este plan, estimamos sobrepasar esa cifra al quinto año.
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Anteparra, Villanueva Daniel Enrique, Ramos Marialaura Chanduvi, Gutierrez Sandra Paola Cock et Zuta Renzo Aaron Veliz. « Alimentos envasados Loncherita Power ». Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/624085.
Texte intégralRésumé :
El proyecto alimentos envasados - “Loncherita Power” busca vender un concepto en base al desarrollo de alimentos nutritivos, los cuales serán consumidos por niños que se encuentren entre las edades de 5 y 10 años. Está propuesta se diferencia por su concepto innovador; además del contenido nutritivo y delicioso, también ofrece seguridad por los envases ergonómicos y prácticos, y lo más importante es que permitirá a los pequeños ser independientes en el manejo de sus alimentos. Es por ello que, se ingresará al mercado proponiendo tres productos de manera inicial; mantequilla power, mermelada power y miel power, cada uno con un personaje que permitirá a los niños relacionarse de acuerdo a su personalidad.The packaged food project - "Loncherita Power" seeks to sell a concept based on the development of nutritious foods, which will be consumed by children between the ages of 5 and 10 years. This proposal is differentiated by its innovative concept; In addition to the nutritious and delicious content, it also offers security for ergonomic and practical containers, and most importantly, it will allow the small ones to be independent in the handling of their food. That is why you will enter the market proposing three products initially; butter power, jam power and honey power, each with a character that will allow children to relate according to their personality.
Trabajo de investigación
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Malca, Osores Sandra Verónica. « Comparación de dos técnicas para determinar la digestibilidad proteica de insumos y alimentos comerciales para caninos ». Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2004. https://hdl.handle.net/20.500.12672/2257.
Texte intégralRésumé :
El objetivo de¡ estudio fue comparar el método de digestibilidad proteica aparente in vívo en ratas con el método alternativo in vitro con Pepsina ( EC: 3.4.23.1); así como determinar el grado de correlación entre ambos métodos. Para ello, se determinó la digestibilidad proteica de tres insumos utilizados en la elaboración de alimentos comerciales para perros: Torta de soya (TS), harina de carne (HC) y harina de pollo (HP); tres alimentos comerciales para cachorros (C1, C2, y C3); tres alimentos comerciales para perro adulto (Al, A2 y A3); y un control que fue caseinato de sodio. Para la prueba ín vívo se utilizaron 60 ratas albinas (Ratttus norvegícus) machos de 23 días de edad, y para la prueba in vítro se utilizó el método de la pepsina estandarizado en el Laboratorio de Bioquímica, Nutrición y Alimentación de la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNMSM. Cada experiencia in vívo e in vítro se realizó por sextuplicado y los resultados se expresaron como promedios ± desviación estándar. Los datos ín vívo e in vitro fueron sometidos al análisis de varianza y los promedios se compararon con la prueba de Tukey (p<0.05); además se empleó el análisis de correlación y regresión. Se obtuvo como resultado un coeficiente de correlación de 0.94 (p<0.05); siendo la dígestibilidad proteica ín vítro siempre mayor que la digestibilidad aparente in vívo. Además, la fórmula de regresión fue la siguiente: Y, in vívo = 11.037 + 0.804 (X, ín vítro). Se concluye que existe una alta correlación entre los métodos empleados para medir la digestibilidad proteica de insumos y alimentos comerciales para perros.The aími of this study was to compare the in vivo apparent protein digestibility method in rats and the ín vitro pepsin ( EC: 3.4.23.1) digestibility method; as weil as to determine the correlation between these two methods. Three protein sources used in commercial dog foods were assessed: Soybean mea¡ (HS), meat mea¡ (HC) and chicken mea¡ (HP); in addition, three commercial adult dog foods (Al, A2 and A3) as weil as three commercial puppy foods (C1, C2 and C3) were evaluated and sodium caseinate was used as a control group. For the in vivo assay, 60 twentythreedayo1d albino laboratory rats (Rattus norvegícus) were used; the in vítro method tested was the standard method used at the Biochemistry, Nutrition and Animal Feed Laboratory, in the Faculty of Veterinary Medicine, UNIVISM. Each ín vivo and in vitro assay was performed six times and the resuits were reported as means ± Standard Deviation. The ANOVA test was used and significance difference between means was identified using the Tukey Test (p<0.05); simple correlation and regression analyses were also used. As a result, the correlation coefficient between the in vivo and the in vítro methods was 0.94 (p<0.05); where the in vítro digestibility was statistically higher than the ín vívo digestibility. The regressíon equation was Y, ín vivo = 11.037 + 0.804 (X, ín vitro). it is concluded that there is a high correlation between both protein digestibility methods when assessing protein sources and commercial dog foads.
Tesis
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Samamé, Farfán María del Carmen. « Composición y variación estacional en la dieta de las palomas (aves : Columbidae) del bosque de Zarate, Lima y alcances sobre la dispersión de semillas ». Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2005. https://hdl.handle.net/20.500.12672/821.
Texte intégralRésumé :
El presente trabajo estudia la composición de la dieta de cinco especies de “Palomas” (Aves: Columbidae) del Bosque de Zárate, ubicado en la Provincia de Huarochirí en Lima, analizando los contenidos de tractos digestivos completos recuperados de ejemplares colectados; también trata la variación estacional en la composición de la dieta de estas aves y finalmente alcances sobre su capacidad dispersora dentro del ecosistema estudiado.
La dieta de estas aves se compone principalmente de semillas, las cuales son consumidas en gran cantidad y algunos frutos; se han identificado 35 especies de semillas pertenecientes a 20 familias de plantas. Otro elemento de la dieta son las piedras, que son ingeridas como elementos de molienda y se hallan en mayor cantidad dentro de la molleja, también se hallaron elementos como artrópodos, plumas y moluscos que fueron consumidos muy raramente.
Existe un patrón de estacionalidad en la composición de la dieta de los colúmbidos del Bosque de Zárate las cuales ingieren un mayor número de especies de semillas en la estación seca del Bosque con excepción de una especie, pero no se ha encontrado similitud en la composición estacional de la dieta dentro y entre aves, en la especie de semilla dominante ni los lugares donde se encuentran estas semillas.
La dispersión de semillas es un evento completamente al azar ya que es muy bajo el número de semillas que es expulsado intacto, esto se relaciona directamente con la cantidad de piedras dentro de la molleja, además se ha encontrado que estas aves pueden suplir las piedras por semillas de consistencia muy sólida que cumplen la misma función, las cuales pueden, en algunos casos, atravesar intactas el tracto digestivo.--- This work is about diet composition of five pigeons and doves species from Bosque de Zarate, Huarochirí Province in Lima, analizing whole digestive tract contents from collected specimens; also is about the seasonal variation in diet composition and finally about pigeons and doves seed dispersal ability in Bosque de Zarate ecosystem. Here is a seasonal pattern in the diet composition of pigeons and doves from Bosque de Zarate specially in taller ones who introduce greater numbers of seeds species during dry season in the forest except for one of them; but there is no competition for the diet domineering seed for each neither places where the seeds are. These birds diet is main compose by greater amounts of seeds and some fruits; it was posible to identify 35 seeds species belong 20 families of plants. Other important constituents of diet are stones, these are introduce like grinding ones and they are in the gizzard mainly, arthropods and others are rarely found. Seed dispersal is a completely random event because the lesser seeds number that are dropped whitout damage, but it depend of stones in the gizzard. It is founded that pigeons and doves from Bosque de Zarate can replace stones by very strong solidity seeds in order to perform the same function, in some cases, these seeds can go through the digestive tract without damage.
Tesis
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Lázaro, de la Torre César Aquiles. « Efecto de la inclusión de probióticos en el alimento de marranas antes del parto y durante la lactación sobre los parámetros productivos de los lechones lactantes ». Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2005. https://hdl.handle.net/20.500.12672/1536.
Texte intégralRésumé :
Cincuenta marranas de la línea PIC y sus lechones fueron utilizadas para determinar el efecto de un aditivo probiótico (Saccharomyces cerevisiae 12 x 109 CFU/g, Bacillus subtilis 15 x 1010 CFU/g y Bacillus coagulans 15 x 1010 CFU/g) añadido en dietas convencionales. Las marranas fueron divididas aleatoriamente, teniendo en cuenta la condición corporal y el número de partos, en dos grupos (Probiótico y Testigo). Las dietas experimentales fueron suplementadas tres semanas antes del parto y durante el periodo de lactación. El tratamiento durante la gestación fue como sigue: 1) Grupo testigo: dieta de marranas gestantes (MG), y 2) Grupo probiótico: MG suplementado con el aditivo probiótico. Durante este periodo las marranas fueron alimentadas de manera restringida (2-3 kg./día). Durante la lactación la alimentación fue como sigue: 1) Grupo testigo: dieta de marranas lactantes (ML) sin el suplemento probiótico, y 2) Grupo probiótico: ML sin antibiótico y suplementado con el aditivo probiótico. El consumo fue ad libitum durante la lactación. Los parámetros medidos fueron en las marranas: peso vivo y consumo de alimento; mientras que en los lechones: número y peso al nacimiento y destete, así como su mortalidad y morbilidad. Los resultados obtenidos muestran que el probiótico adicionado a la dieta de las marranas afectó el peso de los lechones al nacimiento (P > 0.05), además, se encontró diferencias en la morbilidad y una diferencia marginal en la mortalidad de los lechones relacionados a problemas gastro-entéricos.Fifty PIC line sows and their piglets were used to determine the effect of a food additive probiotic (Saccharomyces cerevisiae 12 x 109 CFU/g, Bacillus subtilis 15 x 1010 CFU/g and Bacillus coagulans 15 x 1010 CFU/g) added on conventional diets. Sows were ramdomly divided by body condition and parity in two groups (Probiotic and Control). The experimental diets were fed three weeks prior to farrowing and for the duration of lactation. Treatments during gestation were as follows: 1) Control Group: Gestation diet (MG), and 2) Probiotic Group: MG with a supplemental feed additive probiotic. The consume feed was restricted during gestation (2-3 Kg./day). Treatments during lactation were as follows: 1) Control Group: Lactation diet (ML) with no supplemental feed additive probiotic, and 2) Probiotic Group: ML with a supplemental feed additive probiotic without antibiotic. The consume feed was ad libitum during lactation. The parameters recorded, in sows, were: live weight and feed intake; while in piglets: litter size, birth and weaning weight, and mortality and morbility. The results obtained showed that the supplemental feed additive probiotic in sows was affected in the weaning weight (P > 0.05), One found differences in the morbidity and besides there was a marginal difference in the mortality of the pigs related to gastro-enteric problems.
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Castillo, Alegría Maricela Marleny, et Pajuelo María Isabel Yanyachi. « Evaluación de la calidad higiénico sanitaria en fórmulas de nutrición enteral usadas en dos hospitales de la ciudad de Lima ». Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2002. https://hdl.handle.net/20.500.12672/1103.
Texte intégralRésumé :
El presente trabajo tuvo como finalidad evaluar en las fórmulas de nutrición enteral, distribuidas en dos hospitales de la ciudad de Lima, el nivel de contaminación microbiana, a través de la presencia de bacterias indicadoras de contaminación fecal y malas condiciones de higiene (aerobios mesofilos, coliformes, coliformes fecales y Staphylococcus aureus). El análisis de las muestras de las fórmulas enterales se realizó en el Centro Latinoamericano de Enseñanza e Investigación de Bacteriología Alimentaria (CLEIBA). Se evaluaron 72 muestras de fórmulas enterales, 42 de las cuales, fueron fórmulas comerciales (ADN) y 30 fórmulas artesanales. El 54% de las muestras analizadas excedieron los niveles permisibles para aerobios (104 ufc/mL), el 49% de las muestras excedieron los niveles permisibles para coliformes (10 ufc/mL), y el 22% de las muestras mostraron un recuento superior a 10 ufc/mL para coliformes fecales cuando estos deberían estar ausente. No se aisló Staphylococcus aureus, lo que demuestra una mejora en la higiene y control de temperatura, de los servicios nutricionales y al preparar los alimentos enterales. Las fórmulas de nutrición enteral artesanal mostraron un mayor nivel de contaminación que las fórmulas comerciales. Los resultados obtenidos reflejan inadecuadas condiciones en la preparación de los alimentos enterales en los servicios nutricionales, por lo tanto es urgente asegurar una higiene estricta durante la preparación y la manipulación de la alimentación enteral de manera que se controle el crecimiento bacteriano.-- The purpose of the present investigation was to evaluate the microbiological level of enteral nutrition formulae distributed in two hospitals of Lima through the microbe contamination level to indicate fecal contamination and bad hygienic conditions (coliforms, fecal coliforms, aerobic and Staphylococcus aureus). The enteral sampling analysis of enteral formulae was realized in Centro Latinoamericano de Enseñanza e Investigación de Bacteriología Alimentaria (CLEIBA). A total of 72 enteral formulae solutions were evaluated, 42 samples were commercial (AND) formulae and 30 samples were handicraft formulae. Just 54% of the evaluated samples exceeded the permissible levels for aerobic bacteria (104 cfu/mL), 49% of the evaluated samples exceeded the permissible recount for coliforms (10 cfu/mL) and 22% of evaluated samples showed levels over 10 cfu/mL for fecal coliforms when they must have been absent. Staphylococcus aureus wasn’t isolated, it shows on improvement in hygiene and temperature control the nutritional services. The handicraft enteral feeding formulae showed more contamination levels than the commercial formulae. The obtained results reflex inadequated preparation conditions of the enteral feeding in the nutritional services, therefore, it is urgent to assure a strict hygiene during the preparation and handling of all enteral feeding solutions in order to.
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Livres sur le sujet "Pavos - Alimentación y alimentos"
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Castillo, Patricia. La alimentación de tu hijo. Barcelona : Planeta, 1996.
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3
Horkheimer, Hans. Alimentación y obtención de alimentos en los Andes prehispánicos. La Paz, Bolivia : HISBOL, 1990.
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4
Horkheimer, Hans. Alimentación y obtención de alimentos en el Perú prehispánico. [Lima?] : Instituto Nacional de Cultura, 2004.
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5
Ventura, Piero. Los alimentos : La evolución de la alimentación a través del tiempo. Madrid : Everest, 1994.
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7
Horwitz, Martha Kaufer. Asuntos de mucho peso : Un libro sobre aciertos y errores en la alimentación. México, D.F : Editorial Serpentina, 2007.
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8
Maze, Stephanie. Healthy foods from A to Z = : Comida sana de la a A la Z. Sarasota, FL : Moonstone Press, 2012.
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Evaluación de riesgos microbiológicos en alimentos. Guía para implementación en los países. Pan American Health Organization, 2021. http://dx.doi.org/10.37774/9789275323250.
Texte intégralRésumé :
La evaluación de riesgos caracteriza la exposición humana a un peligro y estima la probabilidad de que se produzcan efetos adversos para la salud. Puede utilizarse para examinar el efecto adverso de sustancias añadidas de manera deliberada a los alimentos (por ejemplo, aditivos alimentarios, productos químicos agrícolas o veterinarios) y sustancias que se encuentran de forma inadvertida en los alimentos (por ejemplo, contaminantes ambientales, toxinas naturales o microorganismos patógenos), así como el impacto de las nuevas tecnologías. La evaluación de riesgos es uno de los componentes principales del análisis de riesgos, en el que deben basarse las políticas de inocuidad alimentaria: evaluación de riesgos (asesoramiento científico y análisis de datos), gestión del riesgo (reglamentación y control) y comunicación del riesgo. Las decisiones relativas a la gestión del riesgo dependen de los resultados de las evaluaciones de riesgo, aunque también pueden considerar la importancia del riesgo para salud pública y los costos técnicos, económicos y sociales. Este manual abarca las definiciones y principios del análisis de riesgos; los pasos que se han de seguir para incorporarlo en las políticas públicas; los fundamentos, las etapas y la información necesaria para una evaluación de riesgos microbiológicos; y la metodología para realizar una evaluación cuantitativa de riesgos. Por último, incluye varios ejemplos y las principales herramientas y programas en línea para construir un modelo cuantitativo de riesgos. Está dirigido a profesionales de la alimentación con conocimientos básicos en microbiología y evaluación de riesgos, evaluadores de riesgos, gestores de riesgos, epidemiólogos, legisladores, científicos y responsables de la toma de decisiones.
Chapitres de livres sur le sujet "Pavos - Alimentación y alimentos"
1
Paraschiv, Adriana, et Carlos Alberto Castillo Sarmiento. « Influencia de la publicidad de alimentos sobre la capacidad de elección del menor ». Dans Alimentación y cerebro. Ediciones de la Universidad de Castilla-La Mancha, 2021. http://dx.doi.org/10.18239/atenea_2021.23.06.
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2
Sancho, Laura Huici. « NUEVOS ALIMENTOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES EN EL SISTEMA DEL CODEX ALIMENTARIUS ». Dans Alimentación y derecho internacional. Normas, instituciones y procesos, 253–78. Marcial Pons, ediciones jurídicas y sociales, 2013. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv10rrbmp.11.
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3
Ambrosio, Annamaria Filomena, María Alejandra Guerrero Ortiz, Alex Fernando Salgado Sánchez, Luz Indira Sotelo Díaz et Diana Vernot. « Aporte calórico estimado de las preparaciones ». Dans Chontaduro y coco en salsa de ciencia, cultura y técnica, 97–99. Universidad de La Sabana, 2020. http://dx.doi.org/10.5294/978-958-12-0565-3.2020.4.
Texte intégralRésumé :
Como aporte dentro de la responsabilidad que tiene la gastronomía en los los servicios de alimentación y con la sociedad, fue estimado el valor nutricional de cada receta a partir de cálculos realizados con información nutricional de la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), y la base de datos de alimentos del departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA).
4
Mateu, Helena Torroja. « LA PROTECCIÓN JURÍDICA DEL ACCESO A LOS ALIMENTOS EN TIEMPOS DE CONFLICTOS ARMADOS : ». Dans Alimentación y derecho internacional. Normas, instituciones y procesos, 147–58. Marcial Pons, ediciones jurídicas y sociales, 2013. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv10rrbmp.7.
Texte intégral
5
Eritja, Mar Campins. « EL PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN COMO BASE DE LA NORMATIVA DE LA UNIÓN EUROPEA RELATIVA A LOS NUEVOS ALIMENTOS Y NUEVOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS ». Dans Alimentación y derecho internacional. Normas, instituciones y procesos, 279–304. Marcial Pons, ediciones jurídicas y sociales, 2013. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv10rrbmp.12.
Texte intégralActes de conférences sur le sujet "Pavos - Alimentación y alimentos"
1
Maroto Molina, Francisco, José A. Adame Siles, Cecilia Riccioli, Ana Garrido Varo et Dolores C. Pérez Marín. « Cowgotchi : un juego serio para la mejora de la motivación y el aprendizaje en alimentación animal ». Dans IN-RED 2020 : VI Congreso de Innovación Educativa y Docencia en Red. Valencia : Universitat Politècnica de València, 2020. http://dx.doi.org/10.4995/inred2020.2020.12019.
Texte intégralRésumé :
El Grupo Docente 44 de la Universidad de Córdoba tiene una amplia experiencia en la incorporación de herramientas innovadoras en la docencia de distintas asignaturas relacionadas con el área de la Producción Animal. En este trabajo se describe la implementación de una nueva herramienta: la gamificación aplicada a los ejercicios de racionamiento animal. El objetivo esta nueva herramienta es la mejora de la motivación y el aprendizaje de los estudiantes de la asignatura “Ingeniería y Tecnología de la Producción Animal”. Se ha desarrollado un juego serio en forma de aplicación Android inspirado en el Tamagotchi® de Bandai, juego muy popular en los años 2000 que se basaba en cuidar y alimentar una mascota virtual para mantenerla viva y obtener diversas bonificaciones. En este caso se trata de calcular raciones adecuadas que permitan mantener viva una vaca lechera, cuidar su salud y maximizar la producción de leche minimizando el coste de la alimentación. Se describe el funcionamiento del juego y los siguientes pasos para mejorar el carácter de juego serio de la aplicación móvil desarrollada.
2
González, Anabelis, William Pérez, Israel Centella, Samuel Finol et Erick Ramos. « DISPOSITIVO UVC DISHES AND CULTLERY SANITATOR ». Dans V Congreso de Investigación Desarrollo en Innovación de la Universidad Internacional de Ciencia y Tecnología. Universidad Internacional de Ciencia y Tecnología, 2021. http://dx.doi.org/10.47300/978-9962-5599-8-6-26.
Texte intégralRésumé :
El problema que enfrenta la humanidad con mayor urgencia es la pandemia por el virus Civid-19. En tal sentido, los científicos se apresuran a encontrar una vacuna para atender la urgencia, pero, desde la academia, se debe buscar formas alternas de atender otras necesidades de las sociedades, tal es el caso de la sanitización o desinfección de los utensilios comunes para la alimentación y más específicamente los platos y cubiertos no desechables, que son los que más comúnmente se utilizan en los hogares de menor recurso en general, pero también en restaurantes, hoteles, centros de salud, comedores escolares y otros. El objetivo de esta investigación es desarrollar un prototipo de un dispositivo que desinfecte platos y cubiertos, mediante el uso de luz Ultravioleta tipo “C” (UVC), La luz ultravioleta es una luz que se ha empleado hace más de un siglo para la desinfección de alimentos, agua, la estética y hasta su aplicación en la medicina. Por medio de la Luz UV se ha logrado grandes contribuciones a la salud de muchas personas. Con una metodología de investigación aplicada. Por ser una investigación en desarrollo, el resultado de este trabajo producirá un prototipo basado en un circuito Arduino Uno, R3, con un bajo consumo eléctrico y un diseño simple, que puede ser utilizado, tanto en el hogar, como en ambientes comerciales.
Rapports d'organisations sur le sujet "Pavos - Alimentación y alimentos"
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Kreussler, Claudia, Rodolfo Scannone et Horacio Álvarez Marinelli. Iniciativas de alimentación escolar durante la emergencia sanitaria. Inter-American Development Bank, novembre 2020. http://dx.doi.org/10.18235/0002888.
Texte intégralRésumé :
Los gobiernos de la región han puesto en marcha diversas estrategias para lograr la continuidad de la prestación de servicios de alimentación escolar durante la crisis sanitaria por COVID-19. Entre las medidas destacan entrega de bolsas con alimentos, transferencias directas a las familias, entrega de bonos para canje de alimentos, vinculo al desarrollo económico rural local a través de la priorización de proveedores de alimentos de la agricultura de pequeña y mediana escala; articulación interinstitucional e intersectorial y ejecución compartida; intercambio de experiencias entre países, entre otros. Asimismo, se han establecido estrictos protocolos de bioseguridad para evitar el contagio durante esta operación. Se resaltan a continuación algunas de las medidas que han tomado los gobiernos de la región para lograr la continuidad de este servicio, y algunas acciones y opciones de políticas públicas que se derivan de estas experiencias. Aproximadamente, el 77% de los países de ALC han puesto en marcha mecanismos para continuar en alguna medida servicios de alimentación y nutrición escolar durante la emergencia sanitaria.
2
Abuelafia, Emmanuel, et José Luis Saboin. Los desafíos para la recuperación de Venezuela y el impacto del COVID-19. Inter-American Development Bank, février 2021. http://dx.doi.org/10.18235/0003039.
Texte intégralRésumé :
El colapso en que se encuentra la economía venezolana no tiene precedentes. La economía se contrajo un 70% entre 2013 y 2019, a lo que se sumaría una reducción esperada del 30% en 2020, lo que la hace que se trate de una de las mayores crisis económicas del mundo. Como parte de esta crisis, ha habido una estrepitosa caída del poder adquisitivo de los hogares, con un consiguiente incremento de la pobreza y de la desigualdad. Asimismo, otros indicadores sociales, como los relacionados con la alimentación y la salud, se han deteriorado sustancialmente y la provisión de servicios básicos se ha desmoronado. La pandemia del COVID-19 impacta de forma importante en el país, y la capacidad de reacción por parte del sector público es muy limitada. Los recursos fiscales son muy escasos para proveer alimentos a la población y la condición del sector salud es acuciante. El presente estudio tiene por objetivo resumir las explicaciones que subyacen a la debacle económica del país desde antes de la pandemia del COVID-19, analizar los impactos de la pandemia sobre el país y también delinear, para el corto y el mediano plazo, acciones prioritarias orientadas a la emergencia sanitaria y a la recuperación de la economía.