Thematische Bibliographien / Alimentos - Esterilização

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Auswahl der wissenschaftlichen Literatur zum Thema „Alimentos - Esterilização“

Autor: Grafiati

Veröffentlicht am 4. Juni 2021

Zuletzt aktualisiert am 4. Februar 2022

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Zeitschriftenartikel zum Thema "Alimentos - Esterilização"

Matos, Luciola de Sales Seabra. "Esterilização de alimentos por microondas para pacientes receptores de transplante de medula." Revista Brasileira de Enfermagem 43, no. 1-2-3-4 (1990): 123–25. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-71671990000100019.

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Receptores de transplante de medula apresentam inúmeros problemas gastrointestinais que interferem com uma adequada ingestão oral. Estudos prévios mostram que o ambiente com fluxo laminar, dieta estéril, descontaminação oral com antibióticos e limpeza da pele são fatores significantes na prevenção da infecção. A literatura recomenda a esterilização dos alimentos por autoclagem, irradiação ou forno. Nesse trabalho propõe-se a esterilização por microondas, por ser um processo rápido, seguro e não alterar o aspecto e sabor dos alimentos.

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Souza, Grasielly, Andrelina Santos, and Glória Vinhas. "Avaliação das propriedades da blenda de poli(3-hidroxibutirato)/quitosana após esterilização térmica ou radiolítica." Polímeros 26, no. 4 (2016): 352–59. http://dx.doi.org/10.1590/0104-1428.2215.

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Resumo Nesse trabalho foi desenvolvido filme de PHB/quitosana com aplicação promissora em embalagens de alimentos e medicamentos. Esses filmes foram preparados via casting solution e após esterilização térmica ou radiolítica suas propriedades foram avaliadas a partir da microscopia eletrônica de varredura, ensaio de tração, calorimetria exploratória diferencial e análise termogravimétrica. Foram constatadas alterações na morfologia dos filmes de PHB/quitosana após os processos de esterilização. As propriedades mecânicas da blenda se mantiveram aproximadamente constantes após esterilização térm

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Alexandre, Fernanda Antunes, José de Assis Fonseca Faria, and Claudio Fernandes Cardoso. "Avaliação da eficiência da radiação ultravioleta na esterilização de embalagens plásticas." Ciência e Agrotecnologia 32, no. 5 (2008): 1524–30. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542008000500025.

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O uso da radiação ultravioleta é um dos vários processos físicos que podem ser utilizados para a esterilização ou na higienização de superfícies que irão entrar em contato com alimentos. Objetivou-se, nesta pesquisa a avaliação da eficiência da radiação ultravioleta (UV) na esterilização de superfícies de embalagens para alimentos visando a redução da contaminação microbiológica. Tampas e filmes plásticos foram irradiados em uma fonte de ultravioleta emitindo comprimentos de ondas a 254 nm, no interior de uma câmara especialmente projetada para este estudo, através de um delineamento fatorial

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Couto, Jackeline Franco, Maguel Souza da Silva, Wiliam César Alves Machado, et al. "Desinfecção à base de radiação ultravioleta-c: um estudo bibliométrico no contexto internacional." Research, Society and Development 10, no. 1 (2021): e46910111785. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11785.

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Objetivo: Identificar e analisar a produção científica sobre o uso de raios ultravioleta-c para fins de desinfecção, descontaminação e esterilização, publicada em artigos de periódicos no período de 2014 a 2018. Métodos: Pesquisa exploratória com abordagem quali-quantitativa, realizada na base de dados Web of Science. Resultados: Foram recuperados 230 artigos científicos, o ano de 2018 apresentou o maior número de artigos (29%). Estados Unidos da América (28%) foi o maior país gerador de publicações e o idioma inglês (98%) o mais recorrente. O mapeamento da distribuição de artigos por periódic

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Silva, Amanda Camilo, Camila Elana Santana e. Silva, Emília Miranda Peluso, and Eduardo Alberto Tudury. "Esterilização em gatas mediante salpingectomia parcial (incluindo prenhes) versus ovariossalpingohisterectomia." Ciência Rural 42, no. 3 (2012): 507–13. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012000300020.

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A ligadura ou laqueadura das tubas uterinas é uma forma de contracepção bastante utilizada na medicina humana. Ela consiste na oclusão mecânica e/ou ressecção parcial desta estrutura (salpingectomia parcial). Nesta pesquisa, procurou-se utilizar uma técnica de contracepção definitiva em gatas prenhes, que não comprometesse a gestação em curso, o parto, nem os conceptos, tendo em vista a frequência da visualização de útero gravídico nas campanhas de castração. Avaliou-se também o ganho de peso e mudanças de comportamento das gatas submetidas à salpingectomia parcial, comparando-as com as submet

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Berteli, Michele Nehemy, Maria Isabel Berto, and Alfredo de Almeida Vitali. "Aplicabilidade do método de Ball para o cálculo da letalidade de processos de esterilização em autoclaves a vapor desaeradas por água." Brazilian Journal of Food Technology 16, no. 3 (2013): 243–52. http://dx.doi.org/10.1590/s1981-67232013005000030.

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A letalidade, ou valor F, é uma grandeza utilizada para a representação do efeito do tratamento térmico nos alimentos e indica a intensidade desse tratamento em relação à morte de um micro-organismo alvo. O Método de Ball é muito útil e versátil, e a partir de parâmetros de penetração de calor, j h e f h, específicos para cada produto, permite o cálculo da intensidade de um processo térmico de esterilização em autoclaves. O objetivo deste estudo foi verificar a aplicabilidade do Método de Ball para o cálculo do valor F0 em produtos esterilizados em uma autoclave a vapor desaerada por água. Ess

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Vinhas, G. M., Rosa M. Souto-Maior, and Yeda M. B. de Almeida. "Estudo de propriedades de PVC modificado com grupos alquila e benzila." Polímeros 15, no. 3 (2005): 207–11. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-14282005000300011.

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O poli(cloreto de vinila) (PVC) é o segundo termoplástico mais consumido em todo o mundo, sendo considerado o mais versátil dentre os plásticos. A grande versatilidade do PVC deve-se a suas propriedades e também a sua adequação aos mais variados processos de transformação. Uma vez que a resina de PVC é atóxica e inerte, a escolha de aditivos com essas mesmas características, permite a fabricação de filmes para embalagens de alimentos e produtos médico-hospitalares. Entretanto, suas propriedades podem se alterar quando submetido a qualquer processo de esterilização, especialmente por radiação g

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Paiva Albarado, Kaio Vinícius, Liliana Pauline Cavalcante Dos Santos, André Mota Pereira, Maria Francisca De Miranda Adad, and Sandra Maria Sousa da Silva. "SUSTENTABILIDADE E PRÁTICAS AMBIENTAIS NO ÂMBITO HOSPITALAR NO INTERIOR DA REGIÃO AMAZÔNICA." Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental 9, no. 4 (2020): 927. http://dx.doi.org/10.19177/rgsa.v9e42020927-940.

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Atualmente, observa-se um crescente interesse por temáticas relacionadas as práticas sustentáveis em empresas, destacando-se os hospitais, criados para curar e salvar vidas, porém ao mesmo tempo é considerado um grande poluidor do meio ambiente refletindo na qualidade de vida e saúde da população. A região amazônica rica em recursos naturais sofre com o uso não sustentável de seus recursos. Nota-se a escassez de trabalhos na região amazônica quando o conteúdo são as práticas sustentáveis, principalmente nos hospitais públicos. Esta pesquisa teve por objetivo verificar se há práticas sustentáve

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Segami C., Lia, Roberto Dávila F., and Boris Lira M. "Factores asociados a la obesidad en perros adultos de Lima, Perú." Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú 32, no. 3 (2021): e20399. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v32i3.20399.

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El objetivo del estudio fue determinar los factores asociados a la presentación de obesidad en perros atendidos en la Clínica de Animales Menores de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos durante 2017. Se trabajó con 89 perros y se determinó el sexo, raza y condición corporal; asimismo, la edad, actividad física, esterilización (sí/no) y tipo de alimentación fueron obtenidos mediante una encuesta a los dueños de los perros. La condición corporal estimada permitió clasificar a los perros entre obesos y no obesos. La edad promedio fue 7.7 años (0-16 añ

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Abba, M. G., M. A. R. Feliciano, and W. R. R. Vicente. "Ganho de peso de novilhas mestiças submetidas ou não à esterilização pela introdução intrauterina de esferas inoxidáveis e ao uso ou não de modificador orgânico." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 62, no. 2 (2010): 289–92. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352010000200007.

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Avaliou-se o ganho de peso de novilhas mestiças, 1/4 Simental e 3/4 Nelore, empregando-se o método experimental de esterilização, que consiste na introdução intrauterina de esferas inoxidáveis. Foram utilizadas 100 novilhas nulíparas, destinadas ao abate, com idades entre 12 e 24 meses e com média de peso de 275kg. Todos os animais receberam o mesmo manejo alimentar, em sistema de pastejo em Brachiaria brizantha, com água e sal mineral ad libitum, e pesagens a intervalos de 28 dias, obedecido o jejum prévio de 16 horas. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em quatro grupos (G) experime

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Mehr Quellen

Dissertationen zum Thema "Alimentos - Esterilização"

Cardelli, Freire Claudio. "Estudo da esterilização numa autoclave vertical modificada para o termoprocessamento de bolsas flexiveis." [s.n.], 1992. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255394.

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Orientador : Pilar Rodriguez de Massaquer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-07-17T09:29:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CardelliFreire_Claudio_M.pdf: 9584140 bytes, checksum: 2cced8c9f013073ae19b936d10de391e (MD5) Previous issue date: 1992 Resumo: Uma autoclave vertical Dixie de escala pilota (300 L) foi modificada para permitir o tratamento térmico de bolsas esterilizáveis, fis modifíeações envolveram a instalação de uma linha de injeção de ar na tubulação de entrada de vapor, a construç

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Soler, Roger Marcel. "Avaliação do desempenho de latas micro-recravadas para alimentos termoprocessados." [s.n.], 1999. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254546.

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Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-07-28T14:39:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Soler_RogerMarcel_D.pdf: 4752865 bytes, checksum: 4cb90a52ead94d121aeec9b30d8ac648 (MD5) Previous issue date: 1999 Resumo: A tecnologia de micro-recravação consiste numa estrutura similar à da recravação convencional, porém com as dimensões de altura da recravação, profundidade do rebaixo, gancho do corpo, gancho da tampa, e sobreposição, 50% inferiores às recravações conhecidas

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Scucuglia, Márcio 1974. "Análise do ciclo de esterilização de tanques assépticos em procesamento de alimentos." [s.n.], 2014. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256411.

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Orientador: Flavio Luis Schmdit Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-08-26T04:59:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Scucuglia_Marcio_M.pdf: 2766345 bytes, checksum: df718c4c465f3ea8e35d990cbd5ffbc6 (MD5) Previous issue date: 2014 Resumo: Tanques assépticos são equipamentos aplicados em linhas de processamento de produtos longa-vida, com o objetivo de estocar o produto previamente esterilizado até o envase asséptico, mantendo a condição de esterilidade comercial obtida nas etapas anteriores. Par

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Camargo, Lourdes Maria Araujo Quaresma de. "Uso de um sistema indicador biologico na avaliação do valor de esterilização aplicado a pure de cenoura processado em retorta rotativa." [s.n.], 1995. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255397.

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Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-07-20T04:59:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camargo_LourdesMariaAraujoQuaresmade_M.pdf: 5299215 bytes, checksum: 34396e63b5c38ff49174eb494d2a2f64 (MD5) Previous issue date: 1995 Resumo: Com o objetivo de utilizar a técnica de indicadores bioiógicos para monitorar o processo de esterilização de alimentos enlatados processados em retorta rotativa, foi realizado este trabalho, com execução em 3 etapas: 1- preparo e ca

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Terra, Lisiane de Marsillac. "Otimização da retenção de nutrientes e de textura, no processo de esterilização do feijão." [s.n.], 1991. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255383.

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Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-07-13T22:32:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Terra_LisianedeMarsillac_M.pdf: 5534839 bytes, checksum: 048a08594fa28f20ab9afca69d3483a1 (MD5) Previous issue date: 1991 Resumo: O presente trabalho pode ser dividido em duas partes. Na primeira foi determinada a cinéticada da degradação de tiamina. lisina disponível e grau de amolecimento de feijão cozido (Phaseolus vulgaris, var. carioquinha). Na segunda parte o método

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Pinho, Claudia Regina Gonçalves. "Modelamento matematico do processo de esterilização de alimentos condutivos em embalagem de vidro." [s.n.], 2003. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254840.

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Orientador: Marcelo Cristianini Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-08-03T21:15:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pinho_ClaudiaReginaGoncalves_M.pdf: 501738 bytes, checksum: 4538e004b367eac7c4ade13765125d3e (MD5) Previous issue date: 2003 Resumo: Neste trabalho foi elaborado um modelo matemático do processo de transferência de calor durante a esterilização de um alimento condutivo infantil embalado em recipiente de vidro. O modelo tridimensional construído utilizando-se a técnica de elementos

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Guerreiro, Lizielle Maria Ricardo [UNESP]. "Avaliação de amidos nativos em condições de estresse adaptados ao processamento de alimentos." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2002. http://hdl.handle.net/11449/90542.

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Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-03Bitstream added on 2014-06-13T19:31:31Z : No. of bitstreams: 1 guerreiro_lmr_me_botfca.pdf: 750307 bytes, checksum: 94264545009957053661449a26bb61d8 (MD5) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Como parte de um projeto de seleção de amidos naturais, com propriedades especiais, para uso em alimentos processados, féculas extraídas de amiláceas tropicais foram caracterizadas e submetidas a estresse que simulam as condições de processamento de alimentos. As raízes

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Guerreiro, Lizielle Maria Ricardo. "Avaliação de amidos nativos em condições de estresse adaptados ao processamento de alimentos /." Botucatu : [s.n.], 2002. http://hdl.handle.net/11449/90542.

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Resumo: Como parte de um projeto de seleção de amidos naturais, com propriedades especiais, para uso em alimentos processados, féculas extraídas de amiláceas tropicais foram caracterizadas e submetidas a estresse que simulam as condições de processamento de alimentos. As raízes e tubérculos de mandioca, mandioquinha salsa, batata doce e inhame foram compradas, enquanto o biri e a araruta foram cultivadas pela Fazenda Lageado na UNESP de Botucatu-SP. A análise da composição físico-química mostrou que os resultados obtidos estão dentro dos limites citados na literatura e indicam boa extração. Os

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Velez, Pasos Carlos Antonio. "Determinação do coeficiente de tranferencia de calor liquido-particula em escoamento atraves de tubulações e em banho agitado." [s.n.], 1999. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255615.

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Orientador: Satoshi Tobinaga Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-07-24T19:28:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VelezPasos_CarlosAntonio_D.pdf: 7043556 bytes, checksum: 9250347e6f132fe6c176e90cab623835 (MD5) Previous issue date: 1999 Abstract: The aim in this work was to study the heat transfer occurring when a porous food particle is heating by hot water flowing through a pipe and in an agitated water bath. For that, temperature changes at the center of cylinders and cubes of potato and carrot were

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Terra, Lisiane de Marsillac. "Alternativa para otimização do processamento termico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldo." [s.n.], 2000. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255387.

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Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Made available in DSpace on 2018-07-26T01:29:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Terra_LisianedeMarsillac_D.pdf: 43628248 bytes, checksum: d0122200f550d92239deefe869c37500 (MD5) Previous issue date: 2000 Resumo: Este trabalho foi desenvolvido tendo por objetivo buscar alternativas para a otimização do tratamento térmico de cubos de carne imersos em seu próprio caldo, e processados em latas institucionais de 2,721 kg (6 Ib). Esta otimização visou a obtenção

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