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Auswahl der wissenschaftlichen Literatur zum Thema „Análisis químicos“
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Zeitschriftenartikel zum Thema "Análisis químicos"
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Guitiérrez, Jorge, Carmen Quarless, Yinela Mela und Mario González. „CORRELACIÓN ENTRE FAMILIAS DE COLLEMBOLA CON FACTORES QUÍMICOS EDÁFICOS, BAJO EL EFECTO DEL HERBICIDA PARAQUAT, EN UN ECOSISTEMA DE HERBAZAL, OLLAS ARRIBA, CAPIRA, PANAMÁ OESTE.“ Scientia 30, Nr. 1 (12.01.2020): 60–78. http://dx.doi.org/10.48204/j.scientia.v30n1a5.
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Esta investigación se llevó a cabo con el objetivo de conocer las correlacione existentes entre las familias de Collembola y los factores químicos edáficos en un ecosistema de herbazal, bajo el efecto del herbicida Paraquat, durante la estación lluviosa y seca. El mismo se realizó en Ollas Arriba, Capira, Panamá Oeste. Los especímenes de Collembola, fueron colectados utilizando trampas pitfall, encontrándose 8 familias. Se realizó un análisis químico del suelo para determinar las variables químicas edáficas, de las áreas estudiadas. A través de una prueba de Componentes Principales, se determinaron los factores químicos edáficos, que presentaron mayor peso sobre las familias de Collembola. A través de la prueba de correlación de Pearson, se establecieron las correlaciones existentes entre las familias de Collembola y los factores químicos edáficos. Con una Análisis Cluster de Bray–Curtis, se generaron dendrogramas, que confirmaban las similitudes o correlaciones existentes entre las familias de Collembola y los factores químicos edáficos de las áreas estudiadas.
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Guardado Yordi, Estela, Amaury Pérez Martínez, Lourdes Crespo Zafra und Luisa Matos Mosqueda. „Enseñanza postgraduada del Análisis de Procesos Químicos y su integración curricular con las TIC“. Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol29No56 (18.04.2018): 253–63. http://dx.doi.org/10.33255/2956/317.
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La formación posgraduada en ingeniería química dirigida al análisis de procesos químicos debe permitir la adquisición de habilidades al diseño de nuevas alternativas tecnológicas sostenibles. En el presente trabajo se analiza el diseño curricular del módulo de computación de la maestría en análisis de procesos de la industria química, así como los impactos generados tras la utilización de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC). Se evidencian impactos positivos en la enseñanza en el manejo de la bibliografía, la gestión de nuevos conocimientos y el manejo de las herramientas computacionales que facilitan la modelación, optimización, simulación, el diseño de flujos tecnológicos. En el orden social se contribuye a la formación posgraduada de ingenieros químicos y petroquímicos que incidirán en el desarrollo de las industrias químicas de la región, demostrando como las herramientas computacionales y las TIC permiten la adquisición de habilidades relacionadas con el quehacer investigativo.
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Galagovsky, Lydia, und Jimena Giudice. „Estequiometría y ley de conservación de la masa: una relación a analizar desde la perspectiva de los lenguajes químicos“. Ciência & Educação (Bauru) 21, Nr. 1 (März 2015): 85–99. http://dx.doi.org/10.1590/1516-731320150010006.
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El presente trabajo se centra en el análisis de la formulación de problemas de estequiometría en diferentes lenguajes químicos que involucran también dibujos con partículas para describir los estados inicial y final de sistemas reaccionantes. El análisis permite tomar conciencia sobre las peculiares restricciones de expresión de algunos de estos lenguajes químicos, así como vislumbrar un problema epistemológico en relación a la aplicación de la ley de conservación de la masa cuando se analizan formatos sintácticos referidos al tema de estequiometría. Concluimos que la enseñanza de los conceptos abstractos y explicaciones químicas fundamentadas en modelos requieren por parte de los docentes una revisión epistemológica sobre sus lenguajes. Esto permitió reflexionar sobre qué decimos y qué queremos significar cuando "hablamos química" y cuando evaluamos a nuestros estudiantes.
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Lorduy, Danny José, und Claudia Patricia Naranjo. „Percepciones de maestros y estudiantes sobre el uso del triplete químico en los procesos de enseñanza-aprendizaje“. Revista Científica 39, Nr. 3 (01.09.2020): 324–40. http://dx.doi.org/10.14483/23448350.16427.
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El objetivo de este artículo fue indagar las percepciones de maestros y estudiantes de Ciencias sobre nociones científicas, dominios u obstáculos acerca del uso del triplete químico y saltos entre los niveles representacionales, durante los procesos de enseñanza y aprendizaje de la asignatura de Química. Se utilizó una metodología cualitativa con enfoque fenomenológico. La indagación se llevó a cabo durante ocho semanas del año 2019, por medio de tres grupos de discusión de nueve estudiantes y entrevistas a fondo a siete maestros de Ciencias. Se realizó un análisis de contenido en torno a dos categorías centrales de análisis: representaciones en Química y enseñanza y aprendizaje de la Química. Se encontró que los maestros de Ciencias no poseen un dominio acerca del uso del triplete químico y saltos entre los niveles representacionales, lo que genera obstáculos para los procesos de enseñanza y aprendizaje de la química. Las respuestas dadas por los estudiantes se ubicaron en tres categorías centrales: nociones químicas, qué química aprender y para qué aprender química. Se usaron los niveles macro y simbólico para comprender y explicar fenómenos químicos del contexto relacionados con aquellas características que perciben. De este estudio se puede concluir que las percepciones de los estudiantes se centraron en interpretar el fenómeno en términos de la formación de nuevas sustancias, utilizando un lenguaje impreciso e indiferenciado para expresar sus nociones frente los conceptos de Química. Además, se recomienda que el maestro abandone el enfoque de transmisión de conocimientos y tome consciencia sobre la contextualización de fenómenos a partir del triplete químico.
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Ávila-Calderón, Luz Elena A., und José Rutiaga-Quiñones. „Componentes químicos de la madera y la corteza de Haematoxylum brasiletto Karsten (Leguminosae)“. Madera y Bosques 20, Nr. 2 (31.08.2014): 153–58. http://dx.doi.org/10.21829/myb.2014.202171.
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Se realizó un análisis químico para determinar los principales componentes presentes en la madera (albura y duramen) y corteza de Haematoxylon brasiletto Karsten (palo de Brasil). En este estudio se determinó el contenido de cenizas y se hizo el análisis de las cenizas, las sustancias extraíbles, la holocelulosa y la lignina. Se encontró que los componentes químicos variaron como sigue: cenizas de 2,88% a 18,20%, extraíbles totales de 9,84% a 29,70%, holocelulosa de 44,82% a 66,20% y lignina de 25,37% a 31,70%. El análisis de varianza de los resultados, indicó que la cantidad de componentes químicos es diferente estadísticamente (P<0,01) entre los tres tipos de material, a excepción de los extraíbles solubles en ciclohexano y la lignina.
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Rivera Rivera, Astrid, und Jose Manuel Alba Maldonado. „Revisión: Nirs en el análisis de alimentos para la nutrición animal“. Revista Ingenio 13, Nr. 1 (15.06.2017): 199–211. http://dx.doi.org/10.22463/2011642x.2149.
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El análisis de la composición nutricional de forrajes y de los alimentos usados en nutrición animal es relevante en la toma de decisiones dentro del proceso productivo. La espectroscopia por infrarrojo cercano (NIRS) es una metodología que se basa en la quimiométrica, asociando la luz absorbida en una muestra de alimento con la composición química de la misma y con base en ello se desarrollan ecuaciones de predicción por cada componente químico del alimento. La metodología ha sido aplicada en el análisis de forrajes con resultados confiables para la predicción materia seca, proteína, carbohidratos estructurales, solubles, grasa y en leguminosas para la identificación de factores antinutricionales. Para el desarrollo de modelos de predicción por componente, se deben colectar muestras que abarquen todos los factores de variación de la composición química del alimento. Los modelos de predicción son desarrollados en tres fases: calibración, validación interna y validación externa en las cuales el modelo se evalúa de acuerdo a criterios estadísticos. El NIRS es una metodología que ha sido reconocida como confiable, de bajo costo, rápida y que durante el proceso no genera desechos químicos.
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Pérez Navarro, O., E. González Suárez, I. Rodríguez Rico und Juan Esteban Miño Valdés. „Modelación matemática de procesos en la industria química y fermentativa“. +Ingenio, Jul - Dic 2020 V2 N2 (08.02.2021): 37–45. http://dx.doi.org/10.36995/j.masingenio.2021.02.02.003.
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Para efectuar la modelación de un reactor es necesario obtener el mayor conocimiento de las propiedades termodinámicas, físicas y químicas del sistema,la cinética de las reacciones, las características térmicas y otras específicas. El objetivo de este trabajo fue abordar metodológicamente la modelación de procesos químicos y biológicos, para estudiar etapas con reacciones químicas mediante modelos matemáticos. Se han presentado métodos analítico-matemáticos para el análisis cinético y el tratamiento estadístico de datos experimentales de la industria. Varias situaciones reales han sido resueltas aplicando los modelos globales presentados. Se expresó el tratamiento estadístico de datos industriales para complementar modelos con reacciones químicas.Se presentó un diagrama heurístico diseñado para la modelación de un reactor químico o fermentativo.
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Barba, Luis, und Agustín Ortiz. „Analisis Quimico de Pisos de Ocupacion: Un Caso Etnografico en Tlaxcala, Mexico“. Latin American Antiquity 3, Nr. 1 (März 1992): 63–82. http://dx.doi.org/10.2307/971930.
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ResumenLa arqueología moderna ha enfocado su atención al estudio de las áreas de actividad para entender formas de vida y patrones de subsistencia. Esto ha conducido a que se manejen niveles de análisis cada vez más pequeños, tales como los estudios de microarqueología, la recuperación de información botánica por medio de la flotación de restos vegetales, y el estudio de fitolitos y polen. Hasta el momento, el análisis químico de los pisos representa la escala más pequeña de estudio, ya que se está tratando con iones y moléculas químicas invisibles, impregnadas en los pisos. Sin embargo, la interpretación arqueológica de estos datos necesita estar sustentada por estudios etnoarqueológicos para entender los patrones de contaminación de actividades universales como el comer, cocinar, almacenar, etcétera y poder extrapolarlos coherentemente a contextos arqueológicos.El presente trabajo muestra la relación entre las actividades humanas practicadas in situ y la distribución de compuestos químicos orgánicos e inorgánicos que impregnan los pisos de un área habitacional localizada en el poblado de San Vicente Xiloxochitla, en Tlaxcala, México.Las pruebas químicas aplicadas a 76 muestras identificaron las concentraciones de carbonatos, fosfatos, pH, hierro, calcio, albúmina, ácidos grasos y carbohidratos, además de registrar su color Munsell. Los mapas de distribución muestran que las mayores alteraciones producidas por la ocupación están relacionadas principalmente con las actividades alimenticias y con los desechos de los animales. El resto de las actividades tuvieron un impacto menor en el enriquecimiento químico de los pisos pero a pesar de ello resultan claramente reconocibles. Lo anterior constituye una prueba fehaciente del tipo de información que los compuestos químicos impregnados en los pisos pueden proporcionar en contextos arqueológicos, especialmente cuando los materiales sobre los pisos son escasos.
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García-Viñas, E., B. Gómez Tubío, I. Ortega-Feliú und E. Bernáldez-Sánchez. „Análisis pixe en muestras óseas subfósiles: ensayo de un protocolo de preparación“. digitAR - Revista Digital de Arqueologia, Arquitectura e Artes, Nr. 3 (12.03.2018): 37–46. http://dx.doi.org/10.14195/2182-844x_3_5.
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Los huesos subfósiles son una fuente de información que va más allá del estudio taxonómico y tafonómico a nivel macroscópico. En este sentido, las técnicas de ADN antiguo y las físico-químicas están aportando nuevas perspectivas a los análisis paleobiológicos llegando a describir patrones de domesticación, migración, contaminación ambiental, etc. No obstante, el proceso de diagénesis, por el que pasan todos los restos subfósiles, conlleva una problemática asociada que afecta a este tipo de estudios genéticos y físico-químicos. Además de las pérdidas de material que se producen por erosión, la composición química se puede ver afectada por procesos de disolución, precipitación, absorción, sustitución mineral y recristalización. Todos estos problemas de contaminación están siendo tratados por diferentes especialistas que preparan las muestras en función de los objetivos a alcanzar y de las técnicas a utilizar. Con este trabajo de investigación se pretende desarrollar un protocolo de preparación de muestras efectivo para la detección de contaminaciones ambientales prehistóricas e históricas a partir del estudio de elementos traza con una técnica no destructiva, PIXE.
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Romero Maza, Lolymar, Bladimir Gómez Marval, Vilma Lanza Castillo und Mercedes Acosta Villarroel. „Lecturas y tertulias de misceláneas químicas: Una experiencia educativa en la formación pedagógica/docente de ciencias naturales“. Revista EDUCARE - UPEL-IPB - Segunda Nueva Etapa 2.0 25, Nr. 1 (30.04.2021): 356–74. http://dx.doi.org/10.46498/reduipb.v25i1.1429.
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El artículo reporta los hallazgos de una experiencia educativa que consistió en realizar lecturas y tertulias de misceláneos como estrategia didáctica para la comprensión y actualización de conceptos químicos en estudiantes cursantes de las asignaturas de química, ISFODOSU-JVM. En tal sentido, se planteó desarrollar una práctica pedagógica que permitió comparar los posibles avances, y estimar la efectividad de las jornadas de actualización y manejo de términos básicos, en la estructuración de conceptos y desarrollo de competencias investigativas, y la construcción de conocimiento colaborativo, mejoras en la comprensión lectora, entre otras. Se plantearon: fase de diagnóstico, intervención con lecturas y tertulias químicas, y análisis de los resultados; lográndose un notable aumento en la participación espontánea y creativa, con coherencia en análisis, respetando la diversidad de pensamiento científico, incorporación de nuevos términos y mejoras en el lenguaje científico, entre otros factores; lo que evidencia que la experiencia educativa utilizada ayudó al proceso de enseñanza-aprendizaje significativo en los estudiantes de química.
Dissertationen zum Thema "Análisis químicos"
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Tortajada, Genaro Luís Antonio. „Soluciones quimiométricas para optimizar el análisis de parámetros químicos en aguas“. Doctoral thesis, Universitat de València, 2002. http://hdl.handle.net/10803/10240.
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El proyecto de tesis "Soluciones quimiométricas para optimizar el análisis de parámetros químicos en aguas" ha sido planeado y realizado con el objetivo de la propuesta de soluciones analíticas en el estudio de la calidad del agua. Se estudió la situación del medioambiente, la relación de los recursos hídricos y la contaminación, los tipos de análisis de aguas, la legislación sobre la calidad del agua, los métodos analíticos existentes, los métodos de control de calidad de los resultados, el papel de la quimiometría en el análisis medioambiental y las tendencias en el análisis del agua.En base a estas consideraciones generales, se evaluaron diferentes temas de interés en la tesis: las necesidades del análisis medioambiental asociado el desarrollo de nuevos métodos, el origen de la señal analítica, el uso de herramientas quimiométricas y el control de la calidad en el proceso analítico. La selección de las muestras analizadas se ha basado en la variabilidad de las muestras medioambientales (aguas subterráneas, ríos, lagos, acequias, marinas, costeras, residuales). Las áreas evaluadas ha sido el área de la ciudad de Valencia, L' Albufera y el estuario Tamar (Plymouth, Reino Unido). La selección de analitos se basó en su importancia de los ciclos naturales, legislación, toxicidad, ...La naturaleza de los analitos estudiados se puede clasificar en: compuestos orgánicos ácidos (fenoles), compuestos orgánicos básicos (aminas), elementos traza (cromo, cobalto), aniones inorgánicos o nutrientes (fosfato).La selección del método analítico se han basado en la mejora de la exactitud, precisión, sensibilidad y/o selectividad usando diferentes estrategias. También se ha tenido en cuenta un mayor rango dinámico, robustez, mayor aplicabilidad menor coste, menor impacto medioambiental, simplicidad, menor coste de análisis, posibilidad del análisis simultáneo o menor volumen de muestra.Las soluciones analíticas usadas han sido un mejor diseño instrumental, comparación de los protocolos de almacenamiento, uso de reacciones de formación de derivados, mejora de la estabilización de los derivados, nuevos montajes y procedimientos automáticos, optimización de las condiciones experimentales, corrección de las contribuciones de los interferentes, uso de cartuchos de extracción en fase sólida, desarrollo de estrategias de estandarización, análisis simultáneo o selección del mejor modelos calibración. Las diferentes soluciones específicas y generales, estrategias, y/o objetivos estudiados en el este proyecto están resumidos en la siguiente tabla.Diferentes herramientas quimiométricas han sido descritas para optimizar el análisis de parámetros químicos en aguas. Estas herramientas han sido aplicadas en diferentes contextos químicos incluyendo tests estadísticos, métodos de clasificación o métodos de calibración. Se han utilizado diferentes modelos, aproximaciones, pretratamiento de datos o criterios de selección de variables.Actualmente, la química analítica impone la adaptación de los métodos analíticos para instrumentación programable y gestión automática de datos. En este proyecto estas características han sido enfatizadas para cada uno de los capítulos de la tesis.Las conclusiones generales que se pueden establecer para cada uno de los capítulos de los que ha constado la tesis son:Análisis de fenoles. El uso de método de adición estándar del punto H (GHPSAM) en combinación con la preconcentración empleando soportes de estireno divinil benceno ha proporcionado un método de screening de muestras libre de interferencias. Se han analizado aguas en el área de la ciudad de Valencia, empleado la espectrofotmetría directa y la formación de derivados con p-aminofenol.Análisis de aminas. Se han estabilizado los derivados de poliamina formados con o-ftaldialdehido (OPA) y N-acetil-cisteína (NAC). Se ha estudiado la cinética estableciendo la ausencia de efectos sinérgicos. Para muestras de agua de mar se han empleado diferentes procedimientos: preconcentración de analito y del derivado y formación de derivados en el soporte sólidoAnálisis de cromo (VI). La especiación se ha logrado con el uso del GHPSAM mediante un método espectrofométrico UV-visible directo. Se ha establecido las bases para el análisis de cualquier analito presente en dos formas relacionadas. También se ha desarrollado un programa informático adecuado.Análisis univariado de cromo. Para el cromo se logra la especiación en Cr (III) y Cr (VI) mediante un método quimioluminiscente univariado acoplado a un procedimiento en flujo. Se han establecido los protocolos de almacenamientos adecuados, diferentes etapas de pretratamiento como la adición de EDTA o una etapa de reducción. Se ha diseñado una nueva celda en flujo, celda en nudo, comparándola con otras celdas en flujo y con procedimientos en estático. Los resultados en muestras de agua fueron satisfactorios en términos de porcentajes de recuperación y método de referencia.Análisis multivariado de cromo. Se estudió la determinación multivariante de cromo. Se plantearon soluciones a los problemas de validez de los modelos y la no linealidad de la respuesta con la concentración. Se compararon la recalibración frente a la estandarización o transferencia de calibrados mediante los métodos DS y PDS. Se localizaron intervalos lineales (S vs. c) con el empleo de regresiones robustas. Se optimizó la transferencia para el intervalo lineal y no lineal, evaluándose los factores de estandarización: celda, tiempo, instrumento, montaje y sus combinaciones. Se ensayaron varios modelos de calibración: PCR, PLS, NL-PCR, NL-PLS, stepwise, logarítmicos, locales ponderados, ... Para el análisis de los resultados se empleo gráficos de cajas, análisis en componentes principales y análisis cluster.Análisis simultáneo de cromo y cobalto. Se han propuesto métodos para la determinación simultánea de ambos metales mediante procedimientos en estático y con un analizador automático. Se comprobó la robustez de los registros validándose con un material certificado de referencia. Los montajes automáticos implican sistemas en flujo detenido en un sistema conmutador. Se compararon los modelos PLS y HPSAM para varias muestras acuosas.Análisis de fosfato. Por último, se ha propuesto la determinación de la fracción filtrable de fósforo usando un sistema de inyección secuencial (SIA). Se estudio el efecto de la salinidad. Se analizaron diferentes campañas de muestreo en Plymouth (Reino Unido). Este estudio fue resultado de la estancia breve realizada en la University of Plymouth (Reino Unido) bajo la supervisión del profesor Paul J. Worsfold.Se realizó una discusión general de los resultados obtenidos resumiendo los distintos aspectos estudiados respecto a los temas de interés, las estrategias quimiométricas o las ventajas de los métodos propuestos.El resultado del proyecto de investigación ha sido la presente tesis, redactada en castellano e inglés en modalidad tesis europea y defendida 11 de Diciembre de 2002, obteniendo la calificación de Sobresaliente Cum Laude.This thesis project "Chemometric solutions for optimising the analysis of chemical parameters in waters" was performed with the general aim of proposing some analytical solutions in water quality analysis.The variability of samples is wastewater, groundwater, drinking, tap, river, ditch water, coastal, estuarine and harbour water. The areas evaluated will be Valencia city area (Spain) and Tamar Estuary (Plymouth, UK). The selection of analytes was within the framework of the law, environmental context of studied areas, toxicity criteria, biological and analytical needs.The proposed methods have been based on the improvement of accuracy, precision and/or selectivity using different strategies. Different chemometric tools have been described in order to optimise the analysis of water chemical parameters. This tools have included statistical test, classification methods or calibration methods, different models, approaches, data pre-treatment or variable selection criteria.The analysis of phenols involves the use of preconcentration cartridge and generalised H-point standard addition method (GHPSAM) and spectrophotometry methods (with or without derivatization).The analysis of amines was based in the o-phthaldehyde-N-cysteine derivatization. Some procedures for the formation and kinetic study, stabilisation of derivative and for the determination in sample were proposed.The analysis of chromium (VI) was achieved by direct spectrophotometry using GHPSAM. This strategy allows the modelling of the system, the determination of CrO42- and HCrO4- or the determination of total Cr.The univariate analysis of chromium involves a chemiluminescence method. The influence of storage protocol, reaction conditions an prereduction step and the design of a new detection cell were studied.The multivariate analysis of Cr was to obtain the calibration model and the conditions of standardisation in the linear and non-linear interval.The simultaneous analysis of Cr and Co involves a multicommutational flow system using a switching manifold design and the use of chemometric tools.The analysis of phosphate was based in a sequential injection manifold and the reaction of molybdate-tin (II) chloride-phosphate. Different sampling campaigns were also compared.A summary of interested subjects, the used chemometric strategies and advantages of proposed methods was evaluated. This European thesis was written in Spanish and English.Luis Antonio Tortajada Genaro
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Quenta, Raygada Johann Sebastián. „Análisis de estabilidad de frentes químicos en reacciones exotérmicas“. Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.12404/18225.
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Buoyancy-driven convection is a phenomenon that appears in a wide range of natural processes,
from atmospheric and oceanic flows to the Earth’s core inner dynamics. In particular, convective
flows are ubiquitous in systems of chemical substances reacting at an interface known as a
reaction front. Autocatalytic reaction fronts allow for different types of instabilities due to
gradients in chemical composition and the exothermicity of the reaction. In order to study the
effects of thermal gradients in such systems, we develop a model for thin-front propagation in
two-dimensional tubes. Temperature and front evolution are coupled to two different descriptions
of the system’s hydrodynamics: Darcy’s law and the Navier-Stokes equations for viscous
flows. We study the stability of the convectionless flat front by carrying out a linear stability
analysis. The regimes for which convection arises will depend on a control parameter, called the
thermal Rayleigh number, which measures the strength of thermal gradients in the system. We
vary this parameter between positive and negative values and analyze its effects on the stability
of the fronts.Trabajo de investigación
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Ramírez, Torrealba Constanza Jerusha. „Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia“. Tesis, Universidad de Chile, 2012. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112205.
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Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención Enología y VitiviniculturaLos compuestos fenólicos influyen sobre la calidad del fruto de la vid, y durante la vinificación, son traspasados al vino aportando astringencia, color y otras propiedades. La astringencia, un atributo sensorial fundamental en el vino, es una sensación táctil gustativa, producida por la interacción de los taninos del vino, con las proteínas de la saliva. Debido a la importancia de esta sensación en el vino y la cantidad de información existente, es que se recopilaron estudios científicos, con el fin de describir y analizar aquellos factores físicos y químicos que afectan la interacción tanino-proteína y su efecto sobre la percepción de astringencia. En cuanto al pH, se ha observado que al disminuir se genera una mayor intensidad y duración de la percepción de astringencia, observándose que los ácidos orgánicos afectan la astringencia solo a través de su capacidad para modificar el pH del medio. Para el etanol, existen dos áreas investigativas, una explica que a mayor porcentaje de etanol, menor es la astringencia percibida y otra propone que para percibir una mayor astringencia es requerida una mayor graduación alcohólica. Algunos estudios postulan que existen diferencias en el efecto que los compuestos fenólicos tienen sobre la astringencia, tanto en su concentración, composición o grado de polimerización de estos. Otros estudios observaron que los estímulos de alimentos, generaban diferencias en el caudal y composición de la saliva humana, influyendo en la percepción de la astringencia. Así también se postuló que polisacáridos y manoproteínas afectaban la percepción de astringencia, ya que actuaban como coloides protectores impidiendo la agregación tanino-proteína, disminuyendo la astringencia. Finalmente, se observó que el oxígeno disminuiría la astringencia, probablemente por reacciones de polimerización de los taninos, disminuyendo su reactividad con las proteínas. En definitiva, existen diversos factores que afectan la interacción tanino-proteína y con ello la percepción de astringencia. Para algunos factores estudiados, los autores han llegado a un consenso determinando la forma que afectan en la interacción tanino-proteína y para otros factores aún no es posible llegar a un acuerdo.
Phenolic compounds influence the quality of the vine fruit, and later during, vinification are transferred to wine, providing astringency, color and other properties. Astringency is an important sensory attribute in wine; it has been studied that is a tactile sensation of taste, produced by the interaction of wine proanthocyanidis with proteins in the saliva. Due to the importance of this sensation in the wine and the amount of information available is that scientific studies were compiled in order to describe and analyze those physical and chemical factors affecting the tannin-protein interaction and the effect on the perception of astringency. By diminishing pH, it was determined that it generated a greater intensity and duration of the perception of astringency, and it was observed that organic acids affect the astringency only through its capacity to modify the solution pH. For ethanol, there are two investigative areas: One explains that the higher the percentage of ethanol, the lower astringency is perceived. The other proposes that to perceive a greater astringency, higher alcohol content is required. Some studies postulate that there are differences in the effect that phenolic compounds have on astringency, both in its concentration and composition or degree of its polymerization. Other studies found that food stimulus generated differences in flow rate and composition of human saliva, influencing the perception of astringency. It was also postulated that polysaccharides and mannoproteins affected the perception of astringency, acting as protective colloids, preventing tannin-protein aggregation and reducing astringency. Finally, it was observed that oxygen would reduce astringency probably by polymerization reactions of proanthocyanidins, reducing its reactivity with proteins. Ultimately, there are several factors affecting the tannin-protein interaction and thus the perception of astringency. For some of the factors studied, authors have reached a consensus establishing the way they affect the tannin-protein interaction. For other factors it is not yet possible to reach an agreement.
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García, Norberto. „Integración de Metodologías de Análisis de Ciclo de Vida al Diseño Sistemático de Procesos Químicos“. Doctoral thesis, Universidad de Alicante, 2016. http://hdl.handle.net/10045/57479.
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Zamorano, Carbonell Matías Alonso. „Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos“. Tesis, Universidad de Chile, 2010. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112339.
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Memoria para optar al Título
Profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención EnologíaEsta memoria tuvo por objetivos la caracterización química y física de 14 gelatinas de uso enológico presentes en el mercado nacional y el estudio del comportamiento de la composición fenólica global de una solución hidroalcóholica de concentración conocida y de un vino tinto del cv. Cabernet Sauvignon frente a la clarificación con tres dosis diferentes de cada gelatina. Inicialmente, las gelatinas fueron caracterizadas mediante parámetros físicos y químicos como pH, contenido de proteína total, densidad y detección de proteínas en matrices de celulosa. Todas las muestras presentaron densidades similares, mientras que sus pH fueron consecuentes con sus procesos de elaboración. Las gelatinas que presentaron mayores concentraciones proteicas además de una mayor difusión y reactividad al colorante sobre la matriz de celulosa, fueron las muestras de formulación sólida. Luego de comprobar la presencia de proteínas en las muestras analizadas, se realizaron electroforesis SDS-PAGE en condiciones desnaturalizantes, para determinar la composición proteica de cada gelatina. Como estándar de peso molecular se utilizaron las proteínas presentes en la saliva humana. Para las gelatinas líquidas se utilizaron geles con una concentración de 12% de acrilamida, presentando una dispersión no uniforme del material con la presencia de una única banda proteica a los 55 kDa en tres de las seis gelatinas. En el caso de las muestras de formulación sólida, se utilizaron geles con una concentración de 10% de acrilamida. A diferencia del caso anterior, éstas sí presentaron bandas proteicas, sin embargo debido a su gran tamaño, migraron sólo en una fracción del gel, impidiendo determinar sus pesos moleculares exactos. A continuación, se realizaron pruebas de clarificación estableciendo como unidades experimentales de cada ensayo una solución hidroalcóholica de composición conocida y un vino tinto del cv. Cabernet Sauvignon. Se utilizaron dosis de gelatina de 5, 10 y 15 g/hL correspondientes a cada tratamiento. Luego de 48 horas de clarificación, se determinaron parámetros espectofotométricos para conocer el comportamiento de la fracción polifenólica global frente a la acción clarificadora de cada gelatina. Los resultados obtenidos en ambos ensayos, mostraron una mayor extracción y remoción de compuestos por parte de las gelatinas sólidas, especialmente de taninos totales.
The objective of this research was the chemical and physical characterization of 14 oenological gelatins that are available in the national market and the study of the behavior of the phenolic compounds of a hydroalcoholic solution of known concentration and a red wine from the cv. Cabernet Sauvignon after clarification by means of three different doses of each gelatin under study. Initially, the gelatins were characterized through several physical and chemical parameters, such as pH, total protein content, density and protein detection on cellulose matrices. All samples showed similar densities, while their pHs were consistent with their manufacture. With respect to protein concentration and detection in matrices of cellulose, the solid gelatins in solution had higher concentrations and a higher dye diffusion and reactivity on the cellulose matrix compared with the liquid gelatins. After verifying the presence of proteins in samples, was carried out a SDS-PAGE electrophoresis performed in denaturing conditions in order to determine the protein composition of each gelatin. As standard of molecular weight were used the proteins present in the human saliva. For liquid gelatins, were used gels with a concentration of 12% acrylamide, showing an irregular dispersity of the material with the presence of the only protein band of 55 kDa only in three of the six gelatins. In the case of samples of solid formulation, were used gels with a concentration of 10% acrylamide. Unlike the previous case, the solid samples showed bands corresponding to proteins, but they couldn’t be separated correctly, which didn´t allow us to know their exact molecular weights. Next, were carried out clarification tests, establishing as experimental units for each trial, a hydroalcoholic solution of known composition and a red wine of cv. Cabernet Sauvignon. For each gelatin were used three doses of 5, 10 and 15 g / hL corresponding to each treatment. After 48 hours of clarification, were determined spectrophotometric parameters in order to know the global polyphenolic fraction behavior versus the clarifying action of the various gelatins. The results of both trials showed a higher extraction and removal of phenolic compounds using solid gelatins, the total tannins being the most affected compounds.
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Tona, Vásquez Rodolfo Vicente. „Estrategias de análisis y exploración de datos como soporte a la operación y supervisión deprocesos químicos“. Doctoral thesis, Universitat Politècnica de Catalunya, 2006. http://hdl.handle.net/10803/6454.
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En esta tesis se presenta un conjunto de metodologías que intentan facilitar la tarea de explotación de la información contenida en los datos históricos de proceso y como reaprovecharlos de modo de producir un impacto positivo en la operación del proceso.Se comienza por atacar el problema de asegurar la calidad de los datos. Se hace una revisión de los métodos de filtración univariable, en especial los basados en técnicas wavelets, ya que estos últimos se han mostrado en la literatura particularmente ventajosos para el filtrado de datos. Se establece, mediante experimentos, cuales son las funciones wavelets más apropiadas para el filtrado de diversos patrones de señales. Luego, se propone una mejora a los métodos actuales de filtración con wavelets por añadir un paso previo de estimación del nivel de descomposición que afecta a la aplicación de las wavelets. Lo anterior ayuda a una mayor autonomía en la aplicación en línea de estos métodos, a la vez que aseguran precisión en la estimación de los filtrados resultantes. Adicionalmente, se propone una estrategia que combina varias wavelets para intentar dar respuesta en aplicaciones en-línea a la pregunta de cual wavelets utilizar.
El problema de la calidad de los datos también se estudia a través del enfoque de Reconciliación de Datos (RD). Se intenta contribuir al desarrollo de estrategias para casos dinámicos y lineales, uno de los retos actuales de la RD. La propuesta desarrollada combina un paso inicial de extracción de tendencias mediante filtrado basado en wavelets con la posterior reconciliación de las tendencias con una técnica RD basada en la representación polinómica del modelo del proceso. Las propuestas se muestran mejor que las estrategias actuales, en términos de precisión de los estimados obtenidos. Adicionalmente, se propone una primera extensión del método para procesos altamente no lineales, obteniéndose resultados satisfactorios.
En el área de supervisión se presenta un análisis comparativo de diversas estrategias de monitorización basada en Análisis de Componentes Principales (ACP) y para el caso de procesos afectados frecuentemente por perturbaciones de lenta aparición. Se propone una variante basada en filtrado wavelets con ACP que logra obtener respuestas competitivas con los métodos actuales para la detección de este tipo de perturbaciones pero que, adicionalmente, reduce drásticamente la generación de alarmas falsas.
En otro bloque de trabajos de supervisión se presenta el análisis de estrategias que combina ACP con técnicas de Clustering, para la supervisión de procesos multioperacionales. En una primera parte se presenta una comparación de diversas combinaciones ACP-clustering. Esta comparación permite establecer cual de ellas brinda un mejor manejo de aspectos como la identificación de clusters de formas diversas ó el tratamiento de outliers. En la comparación se añaden leves extensiones a algunas de las técnicas existentes que conducen a un mejor manejo de todos los aspectos mencionados anteriormente. Adicionalmente, se establecen alternativas de cómo usar las técnicas para casos en que se tiene poco ó ningún conocimiento previo de los grupos de operación.
A continuación, se propone una integración TEM-clustering con modelos ACP multigrupos para la supervisión de procesos multi-operacionales. A diferencia de las estrategias existentes en la literatura, se introduce el tratamiento de las transiciones durante la etapa de diseño del sistema de monitorización, como soporte al operador durante un cambio de operaciones y/o para ayudarle a reducir rápidamente el espejo de posibles causas de anormalidades tras la ocurrencia de un fallo. Finalmente, las estrategias anteriores se adaptan al análisis de procesos afectados por decaimiento en la operación. La estrategia resultante se muestra potencialmente útil tanto para profundizar en el conocimiento del proceso como para asistir en su supervisión, planificación y mantenimiento.
This thesis presents a set of new methodologies that tries to exploit the information embedded in process historical data and effectively support process analysis and supervision tasks.
The data rectification problem was considered in first place. The adequacy of some type of wavelet for univariate filtering of different signal patterns was studied. Then, a strategy to determine the best decomposition level was proposed and consequently, an initial step to improve current wavelet filtering approaches was found. The obtained results expand the applicability and reliability of existing filtering schemes with wavelets for on-line applications without losing of accuracy on signal estimation. Additionally, an alternative strategy was proposed to solve the problem of which wavelet to choose. This last strategy consist on a weighted combination of different wavelets functions with only one output.
The data rectification problem was also studied through a Data Reconciliation (DR) approach. The focus was set on DR developments for Dynamics and Linear Systems. The proposed strategy consists on first applying a trend extraction step, to identify measured process variables trends and then reconciling these trends to make them consistent with the dynamic process model studied. For the trend extraction step, filtering using wavelets was adopted. To reconcile the estimated variables trends, a extended polynomial approach was used. The comparison with existing RD approaches shows promising results in terms of accuracy and computing efficiency. Further extensions that contemplate nonlinear cases were also introduced, showing also satisfactory results.
Process Supervision problems were considered in second place. Primarily, Principal Components Analysis (PCA) based monitoring strategies for treatment of processes frequently affected by slowly appearing disturbances or small relative shifts were compared. This comparison included some new proposals combining wavelets filtering approaches and PCA. One of the proposed approaches was capable of handling the detection of small disturbances as good as other existing approaches, but dramatically reducing the problem of false alarms generation.
Multioperational process supervision strategies were also considered and studied. First, a comparison of different strategies from literature was considered. The aim was to determine the strategy that produced better results in front of issues like identification of clusters with different forms or its performance facing outliers. The considered strategies are based on the combination of PCA with clustering techniques (PCA-clustering). Not only existing approaches were studied but also some extensions of them were also considered. Finally it was shown how new modified strategies lead to improve handling of all the considered issues. In addition, cluster number estimation problem was studied and some successfully strategies were proposed to perform it.
Finally, the integration of the above PCA-clustering strategies with multigroup PCA for supervising of multioperational process was proposed and evaluated. The aim was to allow good process supervision capabilities for handling operating changes situations and to facilitate fault diagnosis tasks together with additional capabilities like data transitions treatment. Additionally, an extension of the above-integrated strategy for analysis and supervision of process with decaying performance was evaluated. The resulting strategy was shown as potentially useful to extract useful knowledge from data and to support supervising, planning and maintenance process tasks.
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Flores, Turpo Alberto Einstein. „La matemática del sistema periódico de los elementos“. Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.12404/15935.
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El presente trabajo de investigación muestra el estado del arte que se tiene sobre la matemática del
sistema periódico, siguiendo un estudio fenomenológico. En primer lugar, se hace énfasis en la distinción
entre tabla periódica, sistema periódico y ley periódica, centrándose así en el sistema periódico. Una vez
hecha esta aclaración, se procede a mostrar el desarrollo de cada uno de los métodos propuestos que se
usaron para estudiar el sistema periódico, empezando por el Análisis Jerárquico de Clusters, el cual a su vez
presenta dos maneras de abordar el estudio del sistema periódico según la función de (dis)similitud que usa.
Seguidamente se muestra el estudio del sistema periódico usando el análisis por agrupamientos y relaciones
difusas. Finalmente, se desarrolla el análisis por redes neuronales y se muestran cómo estas pueden servir
para estudiar el sistema periódico.Trabajo de investigación
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Riadi, Saffie Paola Francisca. „Análisis de propuestas alternativas para crear valor a partir de residuos explosivos generados en los procesos productivos de ENAEX“. Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/136342.
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Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento hasta el 19/5/2020.Ingeniera Civil Química
Los procesos productivos de Enaex generan residuos de carácter explosivo, los cuales, actualmente, se eliminan mediante detonación. Este método tiene asociado un costo económico, considera riesgos propios de una operación de estas características y podría generar pasivos medioambientales. Por esta razón, el objetivo principal de esta investigación es proponer métodos de reutilización adecuados de un tipo determinado de residuo explosivo generado por Enaex que, en el mejor de los casos, permitan generar valor para la empresa. Los explosivos comerciales se agrupan en distintas familias, cada una con una composición distinta, por lo cual se realiza un análisis para seleccionar los residuos a tratar, del cual se concluye que es más conveniente recuperar los residuos de PETN generados en el estanque de acetona diluida presente en el proceso de refinería. Se solicita al laboratorio químico de la planta Río Loa de Enaex realizar una caracterización de estos residuos, del cual se concluye que sus propiedades no se encuentran dentro de las especificaciones de ningún tipo de PETN y que la cantidad neta de residuos generada en el equipo es 638,16 [kg/mes]. Para el tratamiento de estos residuos se realizan cuatro propuestas: reutilizarlos como explosivos, transformarlos en un producto fertilizante, someterlos a degradación utilizando hierro granular o microorganismos y transformarlos en un producto de uso farmacéutico. Se concluye que las alternativas más convenientes de implementar son la primera y la segunda. La tercera alternativa es una opción segura, económica y amigable con el medio ambiente; sin embargo, no se obtiene un producto con rentabilidad económica, a menos que se utilice hierro granular. La cuarta alternativa podría resultar poco conveniente. De todas formas, los métodos anteriores permiten eliminar el riesgo asociado a la detonación y la contaminación al medio ambiente y, en algunos casos, obtener un producto con rentabilidad económica. Sin embargo, para realizar una elección adecuada es necesario realizar las pruebas correspondientes y una evaluación económica más fina de cada una, considerando de forma prioritaria la seguridad de la operación.
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Núñez, Venegas Oscar Julio. „Análisis de alternativas en el dominio térmico del reactor químico CSTR empleando un algoritmo correlacional interactivo“. Master's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2013. https://hdl.handle.net/20.500.12672/12609.
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Publicación a texto completo no autorizada por el autorEstudia las alternativas del dominio térmico del reactor continuo de tanque agitado (CSTR) mediante un algoritmo correlacional interactivo lo que permiten mejorar la eficiencia. Se ha utilizado un algoritmo para la iteración del modelo de ecuaciones diferenciales de las variables del reactor mediante el método Euler. Un segundo algoritmo fue enlazado y sincronizado con las variables del reactor, el cual, ha leído los datos, procesado y enviado las respuestas previamente obtenidas por simulación. Los algoritmos se han codificado y operado en lenguaje de programación de Java Eclipse 3,0. La correlación interactiva corrige a tiempo el ejercicio normal del reactor, aliviando de esta manera la decisión oportuna que debe tomar el ingeniero para obtener un producto de calidad con un mínimo costo y tiempo. Para la validación de algoritmo correlacional interactivo, se ha tomado los valores experimentales de la reacción de saponificación acetato de etilo (C2H5CH3COOC2H5) con hidróxido de sodio (NaOH), descrito en la literatura. El tamaño de la muestra fue de 2 593 segundos (43,2 minutos), con un error de ± 2 %, y con un nivel de confianza de 95 %. La máxima conversión de este proceso experimental ocurre a la temperatura constante de 304,6 K. El diseño es no experimental, de corte longitudinal, y el método Hipotético deductivo. Considerado las variaciones en las concentraciones, temperaturas, y flujos de los reactantes, se presentó como mejorar la eficiencia del refrigerante del reactor mediante el algoritmo que contiene las variables corregidas del mismo reactor por simulaciones con datos aleatorios y considerando un error del 2%. Se prueba que la variación de las variables es directamente proporcional a la temperatura del refrigerante.
Tesis
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Gonzales, Cruzado Leslie Carolina. „Análisis y mejora de un proceso en la fabricación de suavizante textil mediante el uso de herramientas de lean manufacturing“. Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/12425.
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El caso estudiado presenta la problemática ante la necesidad de satisfacer la
demanda del mercado de una empresa dedicada a la fabricación y comercialización
de insumos químicos y auxiliares textiles, como los suavizantes, detergentes y
antiespumantes. Por ello, se realizará un análisis de procesos con la finalidad de
aumentar la productividad de una línea de producción mediante el uso de las
herramientas de Lean Manufacturing.
En primer lugar, se desarrollan las herramientas Lean a utilizar durante el diagnóstico
actual y la propuesta de mejora. Dentro de las herramientas se encuentran: la
metodología 5s, Cambios rápidos (SMED), Mantenimiento productivo total (TPM) y
Poka-yoke.
A continuación, se realiza un análisis ABC para determinar el producto con mayor
valor uso y que genere la mayor cantidad de desperdicios, siendo elegido el
suavizante en escamas. Posteriormente, se realiza el diagnóstico del proceso
mediante el mapa de flujo de valor. Se establecieron cinco procesos en la elaboración
y el almacenaje del producto, los cuales son: Cargado, Transmisión, Reacción,
Escamado y Embolsado. Asimismo, se identificaron los desperdicios y se utilizó el
indicador OEE para evaluar el desempeño de equipos.
Con los resultados obtenidos, se establecen como necesidades: la organización de
los espacios de trabajo, disminución de los tiempos de preparación, el mantenimiento
productivo, el rediseño de maquinarias y la minimización de defectos en la producción.
Cabe resaltar que en el proceso de transmisión, al aplicar la herramienta SMED, no
se logra obtener un resultado favorable con respecto a sus tiempos de preparación.
Por ello, se realiza la cotización de una maquinaria nueva que aumente la eficiencia
del proceso. Con la propuesta se estima obtener un indicador OEE dentro de un
rango del 75% al 83% para los procesos en estudio. Asimismo, se espera reducir el
tiempo de procesamiento en un 64% para el ciclo de producción.
Por último, la evaluación económica considera un periodo de cinco años con una
inversión de S/. 69,531.29 soles durante el año cero, debido a las capacitaciones e
implementación de las herramientas Lean. El ahorro esperado equivale a S/.
10,566.35 soles anuales que radican en los beneficios de la compra del nuevo
caldero, la mano de obra no involucrada y la estimación del OEE en la situación
propuesta. Finalmente, el proyecto obtiene un VAN de S/. 7,612.13 soles y una TIR
de 20%, siendo factible y apto para la implementación en la empresa en estudio.Tesis
Bücher zum Thema "Análisis químicos"
1
Orti, Ma Angustias Cabrera. Los métodos de análisis físico-químicos y la historia del arte. Granada: Universidad de Granada, 1994.
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2
Harris, Daniel C. Análisis químico cuantitativo. Cuauhtémoc (México, D.F.): Grupo Editorial Iberoamérica, 1992.
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3
Harris, Daniel C. Análisis químico cuantitativo. 3. Aufl. Barcelona [etc.]: Reverté, 2012.
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4
González, Carlos E. Granados. Las definiciones de los elementos químicos en el "Diccionario de la lengua española": Análisis de la sistemática actual, propuesta de una nueva y colección de definiciones acordes con ella. Madrid: Real Academia Española, 1989.
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5
Introducción a los procesos químicos: principios, análisis y síntesis. McGraw-Hill Interamericana, 2007.
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6
Portiansky, Enrique Leo. Análisis multidimensional de imágenes digitales. 2ª edición. Facultad de Ciencias Veterinarias (UNLP), 2018. http://dx.doi.org/10.35537/10915/70938.
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El análisis de imágenes se define como la ciencia de extracción cuantitativa de datos (numéricos, geométricos, densitométricos y espectrométricos) a partir de las imágenes. Desde el comienzo de los tiempos el hombre ha tratado de clasificar elementos y registrar variaciones para comprender fenómenos físicos, químicos o biológicos. Particularmente, la biología se ha basado en la medición de las formas de los organismos y sus células para comprender los fenómenos evolutivos. Hoy en día, la morfometría permite establecer normas que sirven para comprender los cambios fisiológicos o patológicos observados en estas estructuras. Este libro no pretende ser un compendio de información tecnológica sobre el conocimiento actual del análisis de imágenes. Por el contrario, trata de ser un texto dinámico, dirigido a todas aquellas personas que quieran comenzar a interiorizarse en esta ciencia. En esta segunda edición, corregida y aumentada, el lector encontrará las bases del conocimiento del tema, así como ejemplos de cómo capturar las imágenes, procesarlas, segmentarlas y medirlas, para obtener valores numéricos a ser analizados estadísticamente. En su último capítulo se presentan ejemplos de rutina en el laboratorio que requieren el uso de la morfometría. Estos pueden servir como guía para la iniciación el lector en esta fascinante rama de la ciencia.
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Harris, Daniel C., Ángel Berenguer Murcia und Vicente Berenguer Navarro. Análisis químico cuantitativo 3 Ed. . Editorial Reverte, 2006.
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8
Análisis químico aplicado : teoría y práctica. Editorial Universidad de San Buenaventura, 2010.
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9
Apráez Guerrero, José Edmundo. Análisis Químico De Alimentos Para Animales. Editorial Universidad de Nariño, 2020. http://dx.doi.org/10.22267/lib.udn.012.
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Evaluación de riesgos microbiológicos en alimentos. Guía para implementación en los países. Pan American Health Organization, 2021. http://dx.doi.org/10.37774/9789275323250.
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La evaluación de riesgos caracteriza la exposición humana a un peligro y estima la probabilidad de que se produzcan efetos adversos para la salud. Puede utilizarse para examinar el efecto adverso de sustancias añadidas de manera deliberada a los alimentos (por ejemplo, aditivos alimentarios, productos químicos agrícolas o veterinarios) y sustancias que se encuentran de forma inadvertida en los alimentos (por ejemplo, contaminantes ambientales, toxinas naturales o microorganismos patógenos), así como el impacto de las nuevas tecnologías. La evaluación de riesgos es uno de los componentes principales del análisis de riesgos, en el que deben basarse las políticas de inocuidad alimentaria: evaluación de riesgos (asesoramiento científico y análisis de datos), gestión del riesgo (reglamentación y control) y comunicación del riesgo. Las decisiones relativas a la gestión del riesgo dependen de los resultados de las evaluaciones de riesgo, aunque también pueden considerar la importancia del riesgo para salud pública y los costos técnicos, económicos y sociales. Este manual abarca las definiciones y principios del análisis de riesgos; los pasos que se han de seguir para incorporarlo en las políticas públicas; los fundamentos, las etapas y la información necesaria para una evaluación de riesgos microbiológicos; y la metodología para realizar una evaluación cuantitativa de riesgos. Por último, incluye varios ejemplos y las principales herramientas y programas en línea para construir un modelo cuantitativo de riesgos. Está dirigido a profesionales de la alimentación con conocimientos básicos en microbiología y evaluación de riesgos, evaluadores de riesgos, gestores de riesgos, epidemiólogos, legisladores, científicos y responsables de la toma de decisiones.
Buchteile zum Thema "Análisis químicos"
1
„Componentes químicos de importancia forense“. In Métodos Recomendados para la Identificación y el Análisis del Cannabis y los Productos del Cannabis, 23–25. United Nations Office on Drugs and Crime, 2010. http://dx.doi.org/10.18356/8044bd13-es.
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2
Joyce Maria Santino de, Oliveira, Silva Luzia Marcia de Melo, Machado Neide Aparecida Ferreira, Albuquerque Julio Augusto Enders de und Sousa Francinalva Cordeiro de. „CAPÍTULO 02: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE BROWNIE DE CHOCOLATE ELABORADO COM FARINHA DE INHAME(Dioscorea sp.)POR SECAGEM CONVECTIVA“. In CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO: DO CAMPO À MESA, 14–33. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2020. http://dx.doi.org/10.31692/978-65-88970-00-3.v.2.14-33.
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Este trabalho teve comoobjetivoestudar o processo de secagem do inhame em estufa, a elaboração de uma farinhapara o processamento de brownie e analisara aceitabilidade do produto. O inhame in naturafoi caracterizado físico-quimicamente e passou pelo processo de secagem convectiva em estufa com circulação forçada de ar em três temperaturas (50, 60 e 70ºC). As farinhas obtidas foram caracterizadas quanto aos parâmetros físico-químicos, tecnológicos e microbiológicos. Foram desenvolvidas cinco formulações de brownies, com diferentes concentrações da farinha de inhame, e submetidos as análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Os dados obtidos das caracterizações físico-químicas do inhame innatura, das farinhas de inhame e dos browniesforam submetidos à análise de variância (ANOVA) e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (p≤ 0,05). Constatou-se que os produtos elaborados estão dentro dos padrões exigidos pela legislação e os resultados da análise sensorial foram satisfatórios para o brownie elaborado com 100% de farinha de inhame.
3
Riofrio Rios, Walter. „La Vida en sus Origenes“. In The Paideia Archive: Twentieth World Congress of Philosophy, 275–80. Philosophy Documentation Center, 1998. http://dx.doi.org/10.5840/wcp20-paideia199837680.
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De acuerdo al título la presentaciòn se refiere a un analísis del origen de las funciones consideradas como propiedades insertas en la realidad. Para ello me dedico al estudio de ciertas propiedades biológicas que considera se encuentran en los organismos vivos desde el principio, esta es la razón que incido en la visión molecular de la biología por considerarla como las mas apta para estudiar esta problemática. Cuando abordamos los procesos de regulación y expresión de la información genética, vemos que se tenía la convicción de que las variantes encontradas eran indicadores de distintas estrategias que obedecían a un único patrón establecido en los orígenes mismos de la vida. Dicho patrón, involucra la presencia de ciertas estructuras con ciertas propiedades que, a escala molecular, permiten el despliegue de la evolución biológica. Aunque no es mi intención discutir aquí los detalles de la problemática que surge del análisis de las cuestiones teóricas en biología evolutiva, si me interesa dejar claro que los temas que trato tienen, necesariamente, que ponerse en relación con esta área teórica; en particular, con el problema de las unidades de selección y el problema de los criterios de normalidad y adaptación, entre otros. En esta breve presentación me dedico al análisis de los supuestos teóricos que subyacen al problema de la génesis de la expresión genética. Espero mostrar que dicho análisis sugiere una vía para el desarrollo de una teoría de las funciones consideradas como propiedades reales de ciertas cosas del mundo. Vinculado a lo anterior, el objetivo principal de esta presentación es brindar al menos tres argumentos que sustenten la afirmación de considerar a las funciones como un tipo especial de propiedades que se encuentran en ciertos sistemas fisico-químicos. Dichas propiedades, que resultan ser emergentes con respecto a las estructuras moleculares subyacentes, nos permiten hablar de una visión holista compatible con la versión estructural del realismo.
4
Edângerly da Silva, Araújo, Silva Apoena Urquiza da, Souza Eduarda Maria de, Mandu Vinícius da Costa und Beltrão Fabiana Augusta Santiago. „ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTES TIPO GREGO: FERMENTAÇÃO COM CULTURAS CONVENCIONAIS E KEFFIR“. In Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02, 228–40. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2021. http://dx.doi.org/10.31692/978-65-88970-18-8.228-240.
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A busca constante por melhorias na qualidade de vida, saúde e bem-estar dos consumidores tem levado ao desenvolvimento de novos produtos pela indústria. O keffir é uma cultura de variedade de Lactobacillus e leveduras que atuam beneficamente modulando a microbiota intestinal. Devido a esta influência, o consumo de leite e seus derivados, têm sido crescentes uma vez que apresentam elevado valor nutricional. Tendo em vista, que a qualidade das bactérias coloniais pode interferir diretamente na saúde, o presente trabalho ver como objetivo analisar as características microbiológicas e físicoquímicas de dois tipos de iogurte tipo grego: um fermentado com Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus e o outro com Keffir. Para tanto, foi realizada a contagem de coliformes a 35 ºC e 45 ºC, de bolores e leveduras, e de bactérias láticas totais enquanto nas análises físico-químicas foram determinas o teor de PH e da acidez (g de ácido láctico/100g) e cor. Os resultados evidenciaram que o produto elaborado para as duas formulações todos atenderam aos padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação, estando, portanto, aptos para o consumo. Da mesma forma que os parâmetros físico-químicos analisados nas formulações desenvolvidas também se encontraram dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente. Dessa forma, foi possível elaborar iogurtes tipo grego com a utilização de keffir com padrões microbiológicos e físico-química semelhante aos iogurtes convencionais.
5
„Análisis químico-forense“. In Introducción a la Química Forense, 73–124. J.M Bosch, 2020. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1gd0tzx.7.
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Maria José Soares do, Santos, Medeiros Alane Kathielle Silva, Melo Daniela dos Santos, Balieiro Acenini Lima und Sa João Paulo Natalino de. „CARACTERIZAÇAO DE LEITE CRU REFRIGERADO PRODUZIDO NO INTERIOR DE SERGIPE FRENTE AOS PARÂMENTROS LEGISLATÓRIOS NO BRASIL“. In Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02, 277–96. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2021. http://dx.doi.org/10.31692/978-65-88970-18-8.277-296.
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O leite bovino é o fluido secretado pelas glândulas mamárias da fêmea, com principal função de servir como alimento exclusivo para recém-nascidos por suprir suas demandas nutricionais, sendo um alimento de grande importância para alimentação humana devido a sua composição físico–química e nutricional. Entretanto, devido a estes fatores, o leite é considerado um meio de cultura favorável para o desenvolvimento de microrganismos contaminantes que pode afetar a qualidade físico-química e microbiológica desta matriz alimentícia. Tendo em vista que a pecuária leiteira no interior do estado de Sergipe, com destaque para a cidade de Nossa Senhora da Glória, representa importante papel social e econômico para o estado, esta pesquisa teve como objetivo a quantificação dos parâmetros microbiológica (Contagem Padrão em Placas, coliformes termotolerantes, Salmonella sp., e Contagem de Célula Somática) e a qualidade físico – química ( gordura, proteína, lactose, acidez titulável, pH, extrato seco desengordurado, densidade, temperatura e estabilidade ao alizarol 72%) no leite cru refrigerado proveniente de quatro propriedades rurais, com base em agricultura familiar, da região de Nossa Senhora da Glória, SE, em relação às exigências dos padroes microbiologicos e fisico-químicos estabelecidos pela Instrução Normativa Nº 76/2018 e a Instrução Normativa N° 77/2018, ambas do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Os dados obtidos foram analisados por descrição quantitativa e comparados os as exigências dos parâmentros da legislação vigente no Brasil. Os resultados obtidos pelas análises microbiológicas demonstraram que, 50% das amostras de leite cru refrigerado analisadas apresentaram limites superiores ao exigido pela legislação vigente com relação a Contagem Padrão em Placa (CPP), demostrando possivelmente, que as ferramentas de Boas Práticas de fabricaçao ( BPF) e Boas Práticas de Ordenha ( BPO), e/ou abusos na temperatura de refrigeração do leite eram negligenciadas. Os dados obtidos para as análises fisico-quimicas demostraram que, todas as amostras ( 100%) apresentaram um ou mais parâmentros em não conformidade com os padrões exigidos pela IN 76/2018 ( MAPA). Com base nestes resultados, pode-se concluir que as amostras de leite cru refrigerado analisadas atenderam parcialmente aos requisitos exigidos pelo MAPA com relação aos parâmetros microbiológica e físico-químicos. Dessa forma, sugere-se a aplicação de ações educacionais quanto a implantação de BPF e BPO durante todas as etapas da cadeia produtiva com o intuito de obter uma melhor qualidade fisico-química e microbiológica do leite.
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Desirée Bridgitt de França, Bernardo, Silva Wiliam Eugênio Lopes da, Lopes Maely Nunes und Silva Suzana Pedroza da. „CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DAS FOLHAS DE SERIGUELA PARA FINS DE USO EM DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS“. In Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02, 192–207. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2021. http://dx.doi.org/10.31692/978-65-88970-18-8.192-207.
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A importância da ingestão de hortaliças na alimentação humana está inteiramente voltada para o campo nutricional, visto que este consumo se faz pela precisão de suprir as necessidades nutricionais do organismo, além das hortaliças folhosas existem as plantas alimentícias não convencionais (PANC) que são plantas ou partes de plantas (talos, cascas, folhas, sementes, flores) seguras e comestíveis, que não fazem parte dos hábitos alimentares humanos. Devido a versatilidade no preparo das hortaliças folhosas e das PANCs torna-se visível a possibilidade do desenvolvimento de novos produtos alimentícios. Para isto as análises físico-químicas de alimentos garantem um detalhamento completo da composição da matéria-prima para fins de pesquisas de novos produtos, fiscalização e controle de qualidade. O presente estudo teve como objetivo a caracterização física e química das folhas de seriguela para fins comestíveis, buscando melhores formas de consumo e possíveis aplicações em produtos alimentícios. As amostras foram coletadas na cidade de Lagoa do Ouro-PE e transportadas para a cidade de Garanhuns-PE em embalagem de polietileno à temperatura ambiente de aproximadamente 26 ºC, em seguida foram lavadas com água corrente, secas com papel toalha e realizadas as análises físico-químicas de teor de umidade, teor de cinzas, cor, pH, sólidos solúveis totais (SST), atividade de água (Aw), acidez total titulável (ATT), açúcares redutores e lipídeos. Os resultados obtidos foram teor de umidade (30,34%), teor de cinzas (3,51%), cor: luminosidade (L*) (46,27), a* (-12,33) e b* (+29,80), pH (2,39), sólidos solúveis totais (9,73 ºBrix), atividade de água (0,99 aw), acidez total titulável (0,13%), açúcares redutores (0,835 g/L) e lipídeos (6,56%) que indicam, em sua maioria, parâmetros similares a outras PANCs e hortaliças folhosas comumente utilizadas na alimentação humana em sua forma crua ou em chás e sucos, firmando a possibilidade do uso das mesmas como ingredientes em produtos alimentícios como farinhas, doces, temperos, licores, saladas entre outros. Dessa forma, a caracterização física e química das folhas de seriguela comprovou que as análises de teor de cinzas, cor, atividade de água, acidez total titulável, açúcares redutores e lipídeos foram compatíveis com as características físico-químicas desejáveis para folhas, flores e hortaliças folhosas comestíveis, demonstrando ser uma alternativa viável e com grande potencial para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios ou melhoramento de produtos já existentes no mercado.
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LETÍCIA DE ALMEIDA, SORANO, ARAÚJO MATHEUS KATRIEL DOS SANTOS, NEVES ELIUDE ALICE, SUSZEK GRAZIELI und LIMA MAURO DE. „MAPEAMENTO DA PRODUTIVIDADE DO GIRASSOL (Helianthus annuus L.) E DOS ATRIBUTOS DO SOLO EM ÁREA DE PLANTIO DIRETO“. In PERSPECTIVAS DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS NA SOCIEDADE 5.0: EDUCAÇÃO, CIÊNCIA, TECNOLOGIA E AMOR, 36–54. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2020. http://dx.doi.org/10.31692/978-65-88970-07-2.36-54.
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O Girassol (Helianthus annuus L.) apresenta destaque mundialmente, como quinta oleaginosa em produção de grãos e entre as quatro principais culturas produtoras de óleo comestível. Além disso, possui características agronômicas importantes, como maior resistência à seca, ao frio e ao calor do que a maioria das espécies normalmente cultivadas no Brasil. Desta forma este trabalho tem por objetivo realizar o mapeamento da variabilidade espacial da produtividade do girassol e de atributos físico e químicos do solo em área de plantio direto no município de Nova Andradina - MS. Esse trabalho foi desenvolvido em área experimental pertencente ao Instituto Federal de Mato Grosso do Sul - campus de Nova Andradina/MS, onde foi realizada a semeadura do Girassol utilizando-se a cultivar BRS 324. Para a realização do trabalho, foi elaborado um Grid regular com malha amostral de 9x20 m, totalizando 12 pontos amostrais, georreferenciados utilizando-se GPS 76CSx da Garmin. Em cada ponto amostral foi realizada uma amostragem de solo na profundidade de 0 - 0,20 m, análise de resistência do solo à penetração (RP), umidade do solo, colheita e peso de mil aquênios (PMA). Os dados obtidos das análises foram submetidos à análise estatística descritiva, para elaboração dos mapas foi utilizado o Software ArcGIS usando interpolação pelo Inverso do quadrado da distância (IQD). Foi possível identificar variabilidade espacial na área experimental, através do mapeamento da produtividade e dos atributos físicos e químicos do solo. Além disso, observou-se correlação significativa entre a produtividade o peso de mil aquênios e os atributos de pH, H+Al, B, Fe e Mn.
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Joseane Cristina Pinheiro, Pombo, Pompeu Kelem Pina, Sá Crisliane Camargo de und Botelho Vanessa Albres. „IOGURTE PROBIÓTICO DE PITAYA COM CUPUAÇU: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E COMPORTAMENTO REOLÓGICO“. In CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO: DO CAMPO À MESA, 457–74. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2020. http://dx.doi.org/10.31692/978-65-88970-00-3.v.2.457-474.
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A busca por uma alimentação mais saudável, impulsiona a indústria de alimentos a desenvolver novos produtos, uma alternativa é a adição de polpas de frutas na produção de iogurtes, diversificando seus sabores e melhorando seus atributos de qualidade. O objetivo deste estudo foi elaborar o iogurte probiótico à base de leite bovino adicionado da mistura das polpas das frutas pitaya e cupuaçu, afim de avaliar sua composição físico-química e microbiológica, bem como seu comportamento reológico. Foram realizadas análises físico-químicas (pH, acidez, umidade, cinzas, proteínas, gorduras, carboidratos, composto fenólico total e valor calórico), microbiológicas (Salmonella spp., Coliformes totais e termotolerantes) e o estudo da viscosidade (comportamento reológico) do iogurte. O iogurte apresentou valor de pH (4,48), acidez (0,94 % de ácido lático), umidade (78,1 %), cinzas (0,78 %), proteínas (3,69 %), carboidratos (14,4 %), gorduras (3,03 %), composto fenólico total (7,69 mg GAE/100g) e valor calórico (99,61 Kcal) satisfatórios. As análises microbiológicas indicaram boas condições sanitárias do produto, sem presença de Salmonella spp. e contagem de coliformes dentro dos limites estabelecidos pela legislação. O estudo reológico indicou o iogurte como fluido nãonewtoniano (pseudoplástico) de alta viscosidade. As características apresentadas pelo iogurte, fazem dele um produto atrativo, com grande potencial comercial.
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Santos, Sarah O., Ana P. S. Fernandes, Dayana S. B. Soares, Ellen G. Pinto und Wiaslan F. Martins. „APROVEITAMENTO DE LEITELHO NO DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA“. In Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agron Food Academy, 2021. http://dx.doi.org/10.53934/9786599539626.1.
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O desenvolvimento e o lançamento de novos produtos alimentícios têm aumentado significativamente, devido à globalização e às maiores exigências dos consumidores. Assim, objetivou-se elaborar bebida láctea fermentada acrescida de leitelho e avaliar suas características físico-químicas. Foram elaboradas quatro formulações de bebidas lácteas fermentadas, sendo elas: F0 = 50% de leite e 50% de soro de leite (controle); F1 = 50% leite, 40% de soro de leite e 10% de leitelho; F2 = 45% leite, 30% de soro de leite e 25% de leitelho; F3 = 40% leite, 25% soro de leite e 35% de leitelho. As amostras foram submetidas às análises físico-químicas (n = 3) de gordura, acidez, pH, densidade, extrato seco total e extrato seco desengordurado. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey (p ≤ 0,05). A formulação F0 diferiu-se das demais formulações, exceto para o parâmetro pH. As formulações F1, F2 e F3 apresentaram resultados de gordura, acidez, pH e extrato seco total próximos aos relatados na literatura. O aproveitamento do leitelho na elaboração de bebidas lácteas fermentadas é uma alternativa inovadora, o qual pode ser utilizado para o desenvolvimento de novos produtos e reduz a poluição ambiental de um descarte inadequado.
Konferenzberichte zum Thema "Análisis químicos"
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Firmino, Felipe Tonon, Erik Cavalcante Dybwad, Paulo Henrique Dos Santos Silvares, Araceli Verónica Flores und Joselito Nardy Ribeiro. „ANÁLISE DO PÓ DA CASCA DE JUREMA PRETA (MIMOSA HOSTILIS BENTH) COMO ADSORVENTE DE CORANTES TÊXTEIS EM MEIO AQUOSO“. In II Congresso Brasileiro de Ciências Biológicas On-line. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1285.
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Introdução: Com o advento da ampliação das indústrias e do desenvolvimento populacional, problemas ambientais tornaram-se cada vez mais recorrentes e graves. Destaca-se a quantidade de efluentes gerados pelas indústrias têxteis, que, caso não mitigados, podem causar sérios problemas relacionados à contaminação ambiental e risco à saúde humana. Dentre os corantes utilizados por indústrias têxteis, destaca-se o azul de metileno (MB), empregado como corante bacteriológico e como indicador químico e o Indigo Blue (IB), usado no tingimento de tecidos. Tendo em vista os problemas gerados pela emissão das corantes, tecnologias que permitam a remoção desses poluentes em água são de extrema importância para o cenário socioambiental. Nessa assertiva, existe o processo de adsorção, que quando aliado a adsorventes de baixo custo operacional se tornam uma alternativa viável de mitigação dos problemas gerados. Objetivo: O objetivo da pesquisa almejou avaliar o potencial do pó da casca de Jurema Preta (Mimosa hostilis Benth) (PCJ) em remover dois corantes têxteis diluídos em água. Material e métodos: Foram feitas análises espectrofotométricas e de microscopia. As Capacidades Máximas Adsortivas (CMA) para os corantes MB e IB foram obtidas através do Modelo Matemático de Langmuir, que permite verificar quantos gramas de corante se aderem a 1g de adsorvente. Resultados: As análises físico-químicas mostraram que este material possui superfície heterogênea (com reentrâncias) e grupamentos químicos capazes de interagir e retirar os poluentes químicos da água. As CMA se revelaram satisfatórias, como comparado e averiguado em outras bibliografias. Além disso, os resultados relacionados as análises demonstraram que é possível obter uma adsorção eficiente de MB e IB quando associados ao PCJ. Porém, notou-se menor CMA para MB (3,5 mg/g) em relação a IB (115,21 mg/g), e isso pode ocorrer, pois as interações físico-químicas entre IB e PCJ podem ser mais fortes que as interações entre PCJ e MB. Conclusão: Sendo assim, os resultados dessa pesquisa sugerem o PCJ como uma nova alternativa na remoção dos corantes MB e IB em meio aquoso, mas havendo necessidade de investigação de outros parâmetros.
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Cavalcante, Yanna Portela, und Francisco Artur E. Silva Filho. „ANÁLISE DE METABÓLITOS VOLÁTEIS PARA AVALIAÇÃO QUIMIOTAXONÔMICA DO GÊNERO CROTON (EUPHORBIACEAE)“. In II Congresso Brasileiro de Ciências Biológicas On-line. Revista Multidisciplinar Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1659.
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Introdução: A dificuldade de se classificar um vegetal taxonomicamente é muitas vezes prejudicada pela limitação morfológica da própria, ou pela inexperiência do próprio botânico analista. Tento em vista a importância das espécies do gênero Croton, tanto na medicina popular quanto na indústria farmacêutica e de cosmético, e sendo esse gênero, numericamente rico em espécies e de variação anatômica, se faz necessário um método inequívoco de classificação taxonômica e de similaridade entres esses exemplares. Objetivos: Identificar marcadores químicos presentes nos constituintes voláteis de espécies do gênero Croton, com o intuito de desenvolver um estudo quimiotaxonômico viável. Material e métodos: Quatro espécies do gênero Croton foram coletadas e submetidas a extração de seus óleos essenciais em aparelho doseador do tipo Clevenger (modificado por Gottlieb) e analisadas em CG/MS e CG/FID. Os valores dos tempos de retenção das amostras analisadas constituem um conjunto de dados multivariados que foram interpretados por análise de agrupamento hierárquico (HCA) e análise de componentes principais (PCA). As operações matemáticas e estatísticas foram realizadas com auxílio do programa Excel 2011 com o suplemento Pirouette (Infometrix, Inc). Resultados: A análise dos constituintes majoritários de cada espécie permitiu observar um padrão na rota biossintética, onde os constituintes trans-cariofileno, biciclogermacreno e germacreno-D apresentam-se em todas as espécies analisadas, muitas vezes, como um dos componentes majoritários. Outro sinalizado que essas espécies apresentarem rota biossintética semelhante é a presença do -humuleno e o limoneno, tanto por fazerem parte dos constituintes dessas plantas, como também, pela porcentagem semelhante de contribuição para composição dos constituintes voláteis das mesmas. Análise de componentes principais (PCA) demostrou semelhança entre todas as amostras de óleo das variáveis (tempo de retenção): 11,4; 25,6; 26,6; 27,6 e 28,1, cujo tempos de retenção correspondem aos compostos limoneno, trans-cariofileno, -humuleno, germacreno-D e biciclogermacreno, respectivamente, corroborando a hipótese de utilizar esses compostos como marcadores químicos na análise quimiotaxônomica do gênero Croton. Conclusão: Tanto as análises multivariáveis, como análise da composição químicas dos óleos essenciais, que apresentaram padrão na rota biossitética, permitiram identificar os compostos limoneno, trans-cariofileno, -humuleno, germacreno-D e biciclogermacreno, como possíveis marcadores quimiotaxonômicos para o gênero Croton.
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Silva, Lucas Leite Da, Milena Pupo Raimam und Taline Silva Conceição. „LEVANTAMENTO PRELIMINAR DA BIODIVERSIDADE DE FUNGOS MICORRÍZICOS EM CINCO FITOFISIONOMIAS DA SERRA DE CARAJÁS-PA“. In I Congresso Brasileiro de Biodiversidade Virtual. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1218.
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Introdução: Os fungos micorrízicos são simbiontes de raízes, cuja diversidade está estreitamente relacionada aos fatores bióticos e abióticos dos ecossistemas. Na região sudeste do Pará, nos limites da província mineral de Carajás, as unidades de conservação abrigam uma variedade de tipologias vegetais e gradientes físico-químicos peculiares no solo. Objetivo: O presente estudo teve como intuito apontar a biodiversidade de fungos micorrízicos existentes em cinco fitofisionomias nas FLONAS de Carajás e Tapirapé-Aquirí, correlacionando com as particularidades dos solos e vegetação presentes nestas regiões. Materiais e métodos: Amostras de solo da camada 0-20cm foram coletadas nas tipologias de Floresta Ombrófila Aberta (FOA), Floresta Ombrófila Densa (FOD), Capão de Floresta (CAP), Savana Metalófita (SAV) e Vegetação Xerofítica (VEX), as raízes finas foram separadas para determinação da porcentagem de colonização micorrízica. A extração de esporos de fungos micorrízicos foi executada pelo peneiramento em via úmida para determinação da densidade, riqueza, frequência e posterior identificação das espécies. Análise físico-química do solo também foi realizada. Resultados: As análises estatísticas apontaram que a colonização micorrízica foi maior em FOD (49,44%) onde observou-se os menores teores de fósforo no solo. SAV e VEX apresentaram as menores colonizações e não diferiram entre si (3,78%). A densidade de esporos atendeu a ordem SAV>VEX>CAP=FOD=FOA. A análise físico-química do solo evidenciou altos teores de Fe em SAV e Zn em VEX. Foram isolados, preliminarmente, 12 morfotipos (M1 a M12) de esporos micorrízicos. A riqueza de espécies foi maior e igual para FOA e FOD, seguindo de CAP, VEX e SAV. O Índice de Shannon apontou maior diversidade em FOA (2,03) e menor em CAP (1,71). Nove morfotipos (M1 a M9) ocorreram em 100% das áreas, o que pode representar plasticidade adaptativa destas espécies. Por outro lado, M12 foi restrito às áreas de floresta (FOA e FOD), o que provavelmente deve-se à sua associação particular com plantas lenhosas. Conclusão: As fitofisionomias apresentaram determinadas condições ecológicas diferentes entre si e, consequentemente, os aspectos ecológicos de colonização radicular, densidade de esporos, riqueza de morfotipos e diversidade dos fungos micorrízicos foram diferentes e/ou equivalentes, em algumas situações.
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de Souza, Karine Fonseca, Liciane Oliveira da Rosa, Tifany Manoela de Souza, Luciara Bilhalva Corrêa und Érico Kunde Corrêa. „COMPOSTAGEM COMO BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL NO TRATAMENTO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS DE SERVIÇOS ALIMENTARES“. In I Congresso Brasileiro de Biotecnologia On-line. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/814.
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Introdução: Mais de 50% dos resíduos gerados no Brasil são de origem orgânica, tendo como uma das fontes os serviços alimentares (restaurantes), grande parte desses resíduos são enviados diretamente para os aterros sanitários e/ou lixões. Com a biotecnologia ambiental é possível reciclar os resíduos orgânicos de forma adequada através da técnica de compostagem, que transforma o que seria descartado como rejeito em composto orgânico e solucionar problemas rurais e urbanos relacionados a geração desses resíduos de forma eficaz. Objetivo: O objetivo do trabalho foi avaliar o composto orgânico gerado no processo de compostagem de resíduos orgânicos oriundo de serviços alimentares pelos parâmetros físico-químicos. Material e métodos: Foi realizado um experimento com resíduos vegetais e restos de alimentos cozidos em reatores com capacidade para 90 litros que era composto por dois tratamentos com duas repetições. O experimento foi mantido em área coberta nas dependências de uma Instituição de Ensino Superior. O período do processo de compostagem foi de 90 dias, durante esse período foram realizados monitoramento da temperatura e umidade interna e externa, revolvimento manual e coleta de amostra a cada mês até o fim do processo. As análises laboratoriais realizadas foram físico-químicas que incluem pH, condutividade elétrica, umidade, carbono orgânico, nitrogênio e relação carbono/nitrogênio. Resultados: Os dois tratamentos e suas repetições atingiram temperaturas acima de 45°C indicando a fase termofílica que é responsável pela eliminação dos patógenos, os parâmetros físico-químicos ficaram dentro do limite estipulado pela instrução normativa. 25/2009 - SDA/MAPA em seu Anexo III, dispõe limites de tolerância, a partir de parâmetros, na produção de fertilizantes orgânicos mistos e compostos indicando um composto orgânico de valor agronômico e ambiental. Conclusão: A compostagem é um tratamento eficiente na valoração dos resíduos orgânicos gerados em estabelecimentos de serviços alimentares, sendo de fácil implantação devido ao seu alto benefício ambiental.
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Maria Luísa Cerri und Eduardo S. Chaves. „Análises físico-químicas de amostras de mortadelas“. In XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR. Curitiba, PR, Brasil: Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, 2015. http://dx.doi.org/10.20906/cps/sicite2015-0384.
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B. S., B., I. A. M., E. E. M. C., A. A. A. G. und R. A. F. „ANÁLISES FÍSICO–QUÍMICOS DE CERVEJA ARTESANAL ELABORADA COM MARACUJÁ.“ In IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA. Galoa, 2018. http://dx.doi.org/10.17648/enag-2018-91769.
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Costa, Kaue Santana da, João Marcos Galúcio, Clauber Henrique Costa, Rodolpho C. Braga, Élcio Leal und Paulo Sérgio Taube. „PIPELINE COMPUTACIONAL PARA O DESENHO DE PROTEÍNAS IMUNOGÊNICAS MULTI-EPITOPO DO VÍRUS NIPAH VISANDO O DESENVOLVIMENTO DE VACINAS“. In I Congresso de Engenharia de Biotecnologia. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1388.
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Introdução: O Nipah (NiV) é um vírus zoonótico emergente pertencente à família Paramyxoviridae que está envolvido com doenças respiratórias e neurológicas fatais em humanos. O NiV representa um desafio para a saúde pública com o risco potencial de disseminação pandemica, bem como, aplicação como agente de bioterrorismo. Metodologia: No presente estudo, usando métodos de imunoinformática e modelagem molecular, desenhou-se modelos de proteínas multi-epítopos reconhecidos pelo sistema imunológico humano usando sequências conservadas de cepas de NiV. Estes epítopos preditos foram selecionados de acordo com parâmetros físico-químicos, complementariedade e afinidade de ligação ao complexo principal de histocompatibilidade (MHC) classes I e II. Em seguida, essas cadeias polipeptídicas foram unidas usando linkers GPGPG, AAY e KK; e adjuvantes de β-defensina foram adicionados na estrutura com o propósito de aumentar a imunogenicidade. A antigenicidade, imunogenicidade, alergenicidade, bem como as propriedades físico-químicas das proteínas multi-epítopos desenhadas foram avaliadas usando algoritmos de aprendizado de máquina. Além disso, simulações de docagem molecular foram realizados entre os modelos de proteína multi-epitopo com as estruturas do toll-like humano tipo 3 (TLR3), MHC-I e -II; em seguida, os complexos foram analisados por simulações de dinâmica molecular e cálculos de energia livre de ligação para explorar a estabilidade dos complexos e suas afinidades de ligação, respectivamente. Resultados: Os epítopos selecionados formaram interação estável com diferentes moléculas de HLA que cobrem mais de 98,0% da população humana em todo o mundo. Os modelos propostos mostraram-se potencialmente antigênicos e não alergênicos e demonstraram alta afinidade e seletividade contra o TLR3. Além disso, as sequências de cDNA desenhadas mostraram-se compatíveis com vetores de expressão de hospedeiros bacterianos, o que poderia facilitar sua expressão heteróloga. Conclusão: Nossas análises computacionais forneceram evidências sobre proteínas multi-epítopos biologicamente viáveis para vacinas candidatas de próxima geração contra o NiV e oferecem uma visão geral da imunogenicidade das proteínas NiV que podem ser usadas parao desenho de novos modelos multiepítopos com propriedades físico-químicas otimizadas.
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ROSA, SOPHIA ANTUNES, EDINA CRISTINA RODRIGUES DE FREITAS ALVES, KIMBERLLI SILVA FERREIRA DE MORAIS, RENATO GOMES DOS SANTOS, ANNA YASMIN COSTA PROENCA RIOS, LORENA APARECIDA DA SILVA FERREIRA und ARTUR ALVES PEREIRA. „O ensino de Estatística e a Percepção ambiental de donas de casa sobre o uso de produtos químicos em domicílios e estratégias sustentáveis“. In Latin American Publicações. lapubl, 2021. http://dx.doi.org/10.47174/lace2021-0057.
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Com o constante desenvolvimento das cidades, o crescimento populacional, associado ao aumento do processo de industrialização, a falta de informações e o elevado consumo de produtos químicos domiciliares, o homem contribui com a degradação ambiental. O presente trabalho teve por objetivo analisar a percepção das donas de casa do bairro Paranaíba, na cidade de Itumbiara / GO, sobre o uso de produtos químicos domiciliares, sua disposição e como propor estratégias sustentáveis a partir dessas percepções. A metodologia constituiu na utilização de entrevistas, que objetivou analisar como essas pessoas percebem as mudanças ocasionadas pela utilização e a disposição incorreta desses produtos químicos, bem como isso afeta sua qualidade de vida e o meio ambiente. Foram aplicados 20 instrumentos de entrevista, já que os argumentos apresentados se repetem e não acrescentaria muito a investigação. A análise dos dados ocorreu por meio de uma abordagem qualitativa. A percepção ambiental das donas de casa é a de que utilizam produtos químicos e desconhecem seu uso e disposição corretos. Foi observada a necessidade de informações no bairro, sobre o mal que esses produtos podem ocasionar bem como a falta de planejamento ambiental domiciliar.
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Gómez Pérez, Alonso, Raúl Ortiz Pérez und María De Los Angeles Legañoa Ferrá. „La formación de la competencia responsabilidad social en estudiantes de Ingeniería Química“. In IN-RED 2019: V Congreso de Innovación Educativa y Docencia en Red. València: Editorial Universitat Politècnica de València, 2019. http://dx.doi.org/10.4995/inred2019.2019.10375.
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El objetivo del trabajo consistió en valorar las principales transformaciones experimentadas en términos de responsabilidad social, por estudiantes de Ingeniería Química de la Universidad de Camagüey (UC) a consecuencia de recibir la influencia de una estrategia pedagógica diseñada para formar la competencia Responsabilidad Social. A partir del análisis epistemológico realizado se formuló y describió la competencia responsabilidad social para los estudiantes de Ingeniería Química (CRSEIQ) y se elaboró una estrategia pedagógica para su formación. Para el análisis de los efectos de la aplicación de la estrategia conformada se empleó un enfoque investigativo cuasiexperimental y de carácter longitudinal donde la recopilación de los datos pertinentes se efectuó por medio de cuestionarios, de la observación de desempeños de los estudiantes efectuada por profesores y, del análisis del contenido de los informes técnicos entregados por los estudiantes que recibieron la influencia de la referida estrategia durante la etapa en que realizaron la Práctica Laboral Investigativa correspondiente al primer año de la carrera. Los resultados obtenidos, analizados por vía cualitativa y cuantitativa-estadística, respaldaron el reconocimiento de un incremento de la responsabilidad social de estudiantes de Ingeniería Química, en su formación profesional, compromiso por la preservación del ambiente físico e intervención social con compromiso ciudadano.
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Reuter, Rafaela Luana. „ANÁLISE FOLIAR COMO FERRAMENTA DE DIAGNÓSTICO DE EVENTUAIS DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS EM LAVOURAS COMERCIAIS DE SOJA“. In I Congresso Nacional de Ciências Agrárias On-line. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1603.
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Introdução: A avaliação do estado nutricional da soja é de extrema importância para se realizar um planejamento dos manejos nutricionais a serem realizados na lavoura, pois vai ser o fator determinante de qual nutriente deve ser aplicado via adubação. O uso de análises foliares tem se intensificado pelo fato de obter resultados que ajudam na tomada de decisão por mostrar o que a planta realmente está extraindo do solo, e usando em seu desenvolvimento. Objetivo: Avaliar no decorrer das safras as alterações dos nutrientes nas plantas de soja que são representados na análise foliar em relação as diferentes cidades situadas na região oeste do Paraná, diagnosticando as possíveis causas das deficiências e excessos. Material e Métodos: O trabalho foi conduzido a partir do banco de análises de folhas cedido pela C.Vale Cooperativa Agroindustrial, no período compreendido entre as safras 2014/2015 a 2018/2019. Os resultados das análises de folha foram provenientes dos municípios, Alto Piquiri, Assis Chateaubriand, Brasilândia do Sul, Francisco Alves, Guairá, Maripá, Nova Santa Rosa, Palotina e Terra Roxa, região oeste do estado do Paraná. O material vegetal foi coletado no estádio R2 em seguida, encaminhado para análise química, determinando-se nas amostras de tecido vegetal teores de N, P, K, Ca, Mg, S, Cu, Fe, Mn, Zn e B. Os resultados das análises de folha foram tabulados e submetidos a análise variância e quando significativos, as médias para as safras foram submetidas ao teste de Tukey a 5% de probabilidade, enquanto para os municípios, ao teste Scott-Knott a 5% de probabilidade. Resultados: Os municípios que obtiveram menores teores dos nutrientes foram os de característica do solo arenoso (Alto Piquiri, Brasilândia do Sul, Francisco Alves), por terem menor capacidade tampão e do menor tempo de cultivo comparado aos demais municípios de solos argilosos (Assis Chateaubriand, Guairá, Maripá, Nova Santa Rosa, Palotina e Terra Roxa). Conclusão: O manejo de adubação de cada nutriente, e das condições ambientais de cada ano agrícola mostraram-se determinantes em relação aos resultados das análises, assim as análises foliares demonstram o real manejo que está sendo realizado na lavoura além das condições ambientais, dando um diagnóstico preciso.
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Duran Hernández, Zulma Lorena, Rubiel Roa, Dario Coronel und Andrés Alvarado. Análisis del proceso de coagulación de un agua residual usando un coagulante natural y un coagulante químico. Universidad Nacional Abierta y a Distancia, 2017. http://dx.doi.org/10.22490/ecapma.1821.
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Montagut Cifuentes, Eduardo Alejandro, Robinson Fidel Casanova Rosero, Julián Mauricio Betancourt Portela, Juan Alberto Patiño Martínez, Cabrera Luna Edgard Enrico und Blanco García José Luis. Anuario Científico CCCP 1984 - 2000. Direccion General Maritima - DIMAR, Dezember 2000. http://dx.doi.org/10.26640/anuario.cccp-2000.
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Manejo integral de la zona costera aplicado al ordenamiento territorial del municipio de Tumaco. // Análisis de algunas características físico-químicas registradas en las aguas estuarinas de la Ensenada de Tumaco. // Variación espacio-temporal del zooplancton en la Ensenada de Tumaco, Pacífico colombiano. // Investigación oceanográfica conjunta en la Región Pacífica Sudeste y su proyección. La Dirección General Marítima a través de sus dos Centros de Investigación localizados en Cartagena y Tumaco, desarrolla investigación científica marina con una tradición de más de dos décadas y aportes sign ificativos al conocimiento descriptivo de las aguas oceánicas del Caribe y del Pacífico, a sus litorales y zonas costeras. Es tal vez esta materia en la que mayores resultados tangibles se han obtenidoen los últimos años, no solamente al existir una tradición y experiencia ampliamente reconocidas nacional e internacionalmente, sino porque contamos con un recurso humano idóneo, cal ificado, tanto a bordo de las unidades oceanográficas como en tierra y con un extraordinario sentido de pertenencia. Considerando que las plataformas de investigación son esenciales para el fortalecimiento de la capacidad operativa e investigativa de la Armada Nacional y la Dirección General Marítima, se desarrol la desde 1999, el proyecto de reparaciones mayores de los buques oceanográficos ARC Malpelo y ARC Providencia, que debe terminar en el 2001. La Agenda para la Colombia del siglo XXI , publicada por COLCI ENCIAS, nos indica que se han promulgado los planes estratégicos preparados en los siete programas Nacionales de Innovación y Desarrollo Tecnológico. En este contexto la Dirección General Marítima formuló su Agenda Científica que identificó cuatro Programas para ser desarrol lados en el período 2000-2010: Oceanografía Operacional , Protección del Medio Marino, Zona Costera e Hidrografía. La estrategias regionales de ciencia y tecnología cobran entonces, especial relevancia. Es en el espacio regional, y en el de las necesidades locales, que se puede buscar una más clara articulación entre los programas nacionales y los requerimientos de desarrollo del país. Con el lema: Colombia dos Mares, una Patria , el presente Anuario Científico, en su primera edición pretende consolidar en un solo volumen, resultados de investigaciones adelantadas en los dos Centros y que por lo tanto ameritan su divulgación y difusión, dentro de la estrategia institucional de comunicación para dar a conocer los avances de la investigación desarrollada, así como la toma de conciencia sobre el problema ambiental, la degradación de la zona costera y su situación particular de riesgo en la región del Pacífico, el rol principal de los océanos y el clima, la explotación de recursos oceánicos vivos y no vivos y la necesidad de sostenibil idad en su utilización.