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Thematische Bibliographien / Calidad de los lácteos / Bücher

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Bücher zum Thema „Calidad de los lácteos“

Autor: Grafiati

Veröffentlicht am 7. Juni 2025

Zuletzt aktualisiert am 2. August 2025

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1

Arguiñano, Karlos. Lácteos y huevos. Asegarce, 2001.

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2

Rodríguez Andrade, Ruth, Elía Rafael Giha Jerman, Sebastián Mayorga Jiménez, Hernán Camilo Hurtado Moreno, and Jesús Javier Guevara Santos. Producción de derivados lácteos. Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2020. http://dx.doi.org/10.19052/978-958-5136-05-2.

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En este libro usted encuentra una explicación científica de la manera en que se obtiene la leche, así como de los controles que se aplican previamente para que esta y sus derivados sean sanos. Además, se busca dar respuesta a preguntas que los consumidores se hacen, pero no saben a quién formular, algunas de ellas muy comunes: ¿cuál es la diferencia entre leche UHT y la pasteurizada?, ¿qué procesos se realizan a nivel industrial para hablar de productos enteros, semidescremados y descremados? o ¿cuáles son los procesos a los que se somete la leche para producir quesos, yogures, helados y arequ

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3

Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos. Produtos Lácteos: Desenvolvimento & Tecnologia. Mérida Publishers, 2020. http://dx.doi.org/10.4322/mp.978-65-991393-2-1.

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4

Centro de Investigaciones Económicas (Uruguay), ed. Tops y lácteos: Tecnología industrial en la agroindustria. CINVE, 1989.

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5

Arubaanse Werkgroep "Deugdelijkheid van Bestuur." Calidad: Kwaliteit. s.n., 1997.

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6

Instituto Superio de Estudios Empresariales., ed. Calidad total. Instito Superior de Estudios Empresariales, 1995.

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7

Rodríguez Andrade, Ruth, Paula Alejandra Góngora Marín, Natalia Amado Agudelo, Juan Pablo Santamaría Gaona, and Pedro Pablo Cerquera Gómez. Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos. Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2019. http://dx.doi.org/10.19052/978-958-5486-73-7.

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Este texto le permite al zootecnista identificar los procedimientos básicos a desarrollar con las carnes frescas tanto para conocer sus propiedades funcionales como para hacer un análisis microbiológico que permita asegurar el cumplimiento de la normativa legal vigente en Colombia.

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8

Cunha, Aercio S., Duarte Vilela, and Matheus Bressan. Cadeia de lácteos no Brasil: Restrições ao seu desenvolvimento. Edited by Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico and Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite (Brazil). CNPq, 2001.

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9

Pérez Pérez, Alex Leandro, Helmuth Geofre Ramos Calonge, Andrés Cuesta Beleño, Nelcy Echeverría Castro, and María Constanza Muñoz Alzate. Calidad del hábitat. Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2017. http://dx.doi.org/10.19052/9789585400306.

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La vivienda es decisiva en la calidad de vida y la satisfacción material y espiritual de los seres humanos; por ello, comprender las dinámicas urbanas ligadas a su producción permitirá reflexionar sobre lógicas de planificación que dejen de lado la desarticulación existente entre la gestión territorial y políticas públicas que beneficien la calidad del hábitat. Esta obra ofree un camino a científicos, instituciones públicas o privadas, estudiantes y docentes para fortalecer la producción habitacional y la planificación urbana, sobre todo en sectores de bajos ingresos económicos desde la reflex

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10

Heras, Miguel Angel. Calidad de servicios. ESADE, 1993.

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11

Boo, Lukah. Calidad de vida. Varasek Ediciones, 2012.

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12

Rodríguez, López-Vázquez Alfredo, ed. Dineros son calidad. Reichenberger, 2000.

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13

Navarrete Fernández, Andrea. Manual de pruebas rápidas en laboratorios lácteos. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), 2021. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7404678.

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Este manual tiene como objetivos contribuir a que los ganaderos, asociaciones y extensionistas: 1. Amplíen los conocimientos sobre indicadores de calidad de leche en finca como elementos que contribuyen al mejoramiento de su producción. 2. Conozcan el fundamento de las pruebas tamiz realizadas para determinar la calidad de leche cruda. 3. Implementen pruebas rápidas de calidad de leche cruda en centros de acopio o fincas.

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14

Gonzales Cáceres, Keny, Luis Ricardo Paredes Quiroz, and Dagnith Liz Bejarano Luján. Mejoramiento de la producción de queso fresco en la empresa agroindustrial El Tambo S.A. Abancay - Apurímac. Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle (UNE) - Fondo Editorial La Cantuta, 2023. http://dx.doi.org/10.54942/lacantuta.34.

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El trabajo desempeñado en los cambios implementados mediante el fortalecimiento de capacidades de los actores desde los productores de leche, asociaciones de los diferentes sectores del distrito de Tamburco, que intervienen en la línea de lácteos se ha desarrollado en el marco del objetivo Fortalecimiento de Capacidades para la Mejora del Rendimiento en la Producción de Queso Fresco en la Empresa Agroindustrial El Tambo, S.A. permitiendo la producción de queso fresco, con resultados positivos en la obtención de mejores niveles de rendimiento, al compararlos con los resultados de año anteriores

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15

Nugent, Samantha. Los Lácteos. Weigl Publishers, Incorporated, 2016.

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16

Black, Vanessa. Productos Lácteos. Jump! Incorporated, 2016.

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17

Consulting, S. L. Agyre. Postres lácteos. INAE0209. IC Editorial, 2014.

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18

Nelson, Robin. Los productos lácteos. Ediciones Lerner, 2016.

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19

Quesos caseros sin lácteos. Sirio, 2017.

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20

Nelson, Robin. Los Productos Lácteos (Dairy). Ebsco Publishing, 2003.

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21

Elaboración de productos lácteos. Trillas, 2018.

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22

Carmen . . . [et al. ] Cabrera Vique. Leche y preparados lácteos. Editorial Universidad de Granada, 2013.

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23

Giraldo Molina, Clara Inés. Cadenas productivas lácteos y café. Universidad EAN, 2010. http://dx.doi.org/10.21158/9789588153773.

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24

Tecnología de los productos lácteos. Editorial Acribia, S.A., 2000.

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25

Díaz, Ana Beatriz Moreno. Keto sin carne ni lácteos. Ediciones Obelisco, 2020.

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26

Elaboración de productos lácteos - 4 ed. Editorial Trillas, 2014.

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27

Schuh, Mari C., Gail Saunders-Smith, and LLC Strictly Spanish. Lácteos en Miplato/Dairy on Myplate. Capstone, 2013.

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28

Schuh, Mari C., Gail Saunders-Smith, and LLC Strictly Spanish. Lácteos en Miplato/Dairy on Myplate. Capstone, 2015.

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29

Schuh, Mari C. Lácteos en miplato =: Dairy on myplate. Edited by Saunders-Smith Gail editor. 2014.

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30

Schuh, Mari C., Gail Saunders-Smith, and LLC Strictly Spanish. Lácteos en Miplato/Dairy on Myplate. Capstone, 2020.

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31

Una vida sin lácteos (Spanish Edition). Planeta Publishing, 2017.

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32

Marilyn, Buendía M. Elaboración, Producción y Comercialización de derivados lácteos. Marcombo, 2015.

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33

Comida deliciosa sin gluten, trigo ni lácteos. Parragon, 2007.

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34

Marilyn, Buendía M. Elaboración, Producción y Comercialización de derivados lácteos. Marcombo, 2015.

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35

Calidad. Pearson Educacion, 2008.

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36

Poelmans, Steven. Tiempo de Calidad. Calidad de Vida. McGraw-Hill Interamericana, 2006.

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37

Nations, United. América Latina: El Comercio Internacional de Productos Lácteos. 3rd ed. United Nations, 2003.

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38

Manual básico para elaborar productos lácteos - 2. ed. Trillas, 2011.

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39

Ciencia de la leche y sistemas lácteos concentrados. Universidad Nacional del Litoral, 2016.

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40

Manipulación de alimentos en los lácteos y derivados. Formación Alcalá, S.L., 2009.

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41

Calidad Total. Addison Wesley Longman, 1996.

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42

Torres, N. Víctor Jiménez. Calidad farmacoterapéutica. Publicacions de la Universitat de València, 2006.

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43

Calidad Gerencial. Macchi Grupo Editor, 1992.

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44

Moller, Claus. Calidad Personal. Gestion 2000, 2004.

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45

Calidad Total. Legis, 1991.

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46

Mladineo, Maria Cristina Recasens. Calidad Emocional. Lumiere, 2006.

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47

Torres, N. Víctor Jiménez. Calidad farmacoterapéutica. Publicacions de la Universitat de València, 2006.

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48

Calidad Practica. Pearson Educacion, 2006.

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49

Cruz, Adriano, Patrícia Sá, and Carlos Humberto Corassin. Processamento de Leites de Consumo: Coleção lácteos - Volume 2. Elsevier Science & Technology Books, 2017.

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50

VIDAL, RAMÓN BORDERÍA. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LÁCTEOS Y DERIVADOS. 2º EDICIÓN. Formación Alcalá, S.L., 2020.

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