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Dissertationen zum Thema „Carnisme“

Autor: Grafiati
Veröffentlicht am 23. November 2024
Zuletzt aktualisiert am 31. Juli 2025

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Lapicque, Rachel. "« Where’s the Beef? » Une Étude critique du carnisme, ou la violence invisible des fast-foods américains." Electronic Thesis or Diss., Rennes 2, 2024. http://www.theses.fr/2024REN20021.

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À partir des années 1920, un nouveau type d’alimentation florit dans les villes des États-Unis, avant de gagner le bord des grandes routes et les banlieues, puis de s’instaurer comme un symbole de la culture et du soft-power américain : le fast-food. Ces chaînes, avec McDonald’s en chef de file, séduisirent rapidement le pays. Si beaucoup d’études se sont penchées sur les États-Unis comme nation du fast-food, peu ont toutefois envisagé les liens historiques et actuels qui mêlent cette industrie à l’idéologie carniste, selon laquelle il est normal, naturel et nécessaire pour les êtres humains d
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Fernandes, Patrícia Veiga. "Resiliência urbana em Carnide." Master's thesis, Universidade de Lisboa, Faculdade de Arquitetura, 2018. http://hdl.handle.net/10400.5/17965.

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Dissertação de Mestrado Integrado em Arquitetura, com a especialização em Urbanismo apresentada na Faculdade de Arquitetura da Universidade de Lisboa para obtenção do grau de Mestre.<br>O planeamento da cidade requer uma abordagem consciente no que diz respeito aos conflitos territoriais associados a diferentes níveis económicos, sociais, tecnológicos e urbanos. A cidade contemporânea que se expande de forma dispersa, contribui para a insustentabilidade do território, contrapondo-se ao idealismo de uma cidade mais equilibrada nas relações entre o homem e a natureza. Face a tal problemática,
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Guedes, Fábio Lúcio Antunes. "Dietética natural: mulheres, ecologismo e espiritualidade na cozinha da Nova Era." Universidade Federal da Paraíba, 2015. http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/8591.

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Submitted by Morgana Silva (morgana_linhares@yahoo.com.br) on 2016-08-29T19:20:01Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1848850 bytes, checksum: ae6ee2087ca6cae49522bf1f78d8add9 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2016-08-29T19:20:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1848850 bytes, checksum: ae6ee2087ca6cae49522bf1f78d8add9 (MD5) Previous issue date: 2015-06-12<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES<br>Based on ethnographic experience of the encounter from natural and modern kitchens, a therapeutic healing house rises as a representation of
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Hösler, Joachim. "Von Krain zu Slowenien : die Anfänge der nationalen Differenzierungsprozesse in Krain und der Untersteiermark von der Aufklärung bis zur Revolution 1768 bis 1848 /." München : R. Oldenbourg, 2006. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41025103j.

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Trapara, Katarina. "An ecofeminist critique of in/humane biopower : bad faith, speciesism and carnism in "happy meat" marketing." Thesis, University of British Columbia, 2017. http://hdl.handle.net/2429/63269.

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This thesis uses an interdisciplinary Critical Animal Studies and Foucauldian Studies framework to argue that “humane” animal agribusiness is firmly implicated in the animal-industrial complex and thus poses major ethical, ecological and social justice issues. I use the term in/humane biopower to refer to the discursive power mechanisms used by the meat and dairy industries to control and manipulate public opinion surrounding the “question of the animal” (Derrida 12) as well as questions of ecological sustainability. An intersectional ecofeminist framework, which posits that nonhuman animals h
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Ceredi, Marco. "Analisi biostratigrafica a conodonti della sezione Freikofel Kopf (Alpi Carniche, Italia-Austria)." Bachelor's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2018.

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La seguente tesi ha come scopo la datazione di alcuni campioni proveniente dalla sezione stratigrafica Freikofel Kopf (Alpi Carniche, Italia-Austria), di età presumibilmente Devoniana Superiore, tramite una analisi biostratigrafica a conodonti, con il fine di definire l’età dei depositi della Formazione del Freikofel nella sua area tipo. Questa analisi è stata effettuata utilizzando il microscopio ottico, si tratta quindi di un lavoro di laboratorio.
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Ângelo, Isabel Maria F. S. "Estabelecimento de critérios de intervenção para o presépio de Santa Teresa de Carnide." Master's thesis, Faculdade de Ciências e Tecnologia, 2012. http://hdl.handle.net/10362/9753.

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Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Conservação e Restauro, Especialização em Conservação e Restauro<br>Desde a sua criação, atribuída ao escultor António Ferreira nos finais de século XVII inícios do século XVIII, o Presépio de Santa Teresa de Carnide, de barro cozido policromado, teve uma história atribulada. Foi desmembrado no início do século XIX, com a extinção das últimas congregações religiosas, colocado em depósito e integrado finalmente em 1913 no acervo do MNAA. A sua aparência revela o estado díspar em que foi conservado até hoje. O projecto de exposição deste conjunto
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LAI, CARLA. "PLACENTAL UNTARGETED LIPIDOMICS UNVEILS SPHINGOLIPID AND CARNITNE CHANGES IMPLICATED IN ER AND MITOCHONDRIAL DYSFUNCTION IN EARLY-ONSET PREECLAMPSIA." Doctoral thesis, Università degli Studi di Cagliari, 2020. http://hdl.handle.net/11584/285335.

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Preeclampsia (PE) is a one of the most severe obstetrical complications characterized by the presence of hypertension in a previously normotensive woman, along with a variety of damages to specific organs in addition to the hypertension. While documented for a long time, PE represents one of the leading causes of maternal and perinatal morbidity and mortality and its aetiology and pathogenesis are still unclear. This needs to be addressed due to the serious and lifelong consequences that can affect the mother and her baby. In the past decades, metabolomics has proved to be particularly useful
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Engnell, Jennifer. "Debatten om köttkonsumtion ur ett djuretiskt perspektiv. : En kritisk diskursanalys." Thesis, Karlstads universitet, Fakulteten för humaniora och samhällsvetenskap (from 2013), 2015. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:kau:diva-36956.

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Uppsatsens syfte är att undersöka aktuella mediedebatter om köttkonsumtion ur ett djuretiskt perspektiv. Studien bygger på teorin om karnism och kritisk diskursanalys. Artikelsökningen gjordes genom Mediearkivet Retriever och avgränsades till de fyra största tidningarna i Sverige, Aftonbladet, Dagens Nyheter, Expressen och Svenska Dagbladet, från 2014 fram till idag. Det empiriska materialet bestod av 25 artiklar och ur dessa framkom fem diskurser: köttnormsdiskursen, djurrättsdiskursen, hälsodiskursen, marknadsdiskursen och miljödiskursen. Diskurserna gick ofta in i varandra och hade ofta fle
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Waller, Natalie. "Bloom : Thoughts for food— re-thinking the norms of (toxic) consumption and masculinity." Thesis, Linnéuniversitetet, Institutionen för design (DE), 2021. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-104112.

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An exploration of the idea that tangible change could be made in the world when norms are unsettled rather than reinforced or left untouched. Bloom focuses on creating a space for the individual to re-define the outdated, toxic norms surrounding masculinity to explore ‘what men can be’. This is tied into questioning ‘what food can be’ — now and in the future — in relation to the norm of consuming animal food products in western societies. In collaboration with people who have actively reduced their meat consumption or identify as plant based or vegan, I have aspired to use my practice as a vis
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Elvin, Emelie. "I Am Someone : Towards a Recognition of Nonhuman Personhood in Children’s Media and Education." Thesis, Linnéuniversitetet, Institutionen för design (DE), 2021. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-105309.

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From our earliest days of childhood, our exposure to certain species is confusing and contradictory, with animals like the beloved characters who fill our storybooks moulded into unrecognisable shapes and served up to us in deceptively happy packaging. With a recognition of this cognitive dissonance as a starting point, this report seeks to highlight the inconsistency of teaching children to love and respect animals whilst at the same time to accept the eating and usage of them.  Whilst the topic of animal farming is finally beginning to be taken seriously in conversations about environmental
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Smalley, Roger. "The life and work of Ethel Carnie Holdsworth, with particular reference to the period 1907 to 1931." Thesis, University of Central Lancashire, 2006. http://clok.uclan.ac.uk/9729/.

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Ethel Carnie Holdsworth confronted the problems faced by the British working class in the early twentieth century in a fresh way. She believed that writing could change attitudes, and between 1907 and 1931 she endeavoured to practice that conviction through journalism, poetry and fiction in order to make her dream of a fairer society come true. Despite working in Lancashire cotton mills from 1897 when she was eleven, until the end of the First World War, she established a substantial audience for her views in the popular press and through romantic novels, and supported the impact she made in t
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Bäckström, Sara. "Allt kött är hö : En kulturanalytisk studie om hur produktion och konsumtion av animalier legitimiteras i samtal om klimat och hållbarhet." Thesis, Umeå universitet, Institutionen för kultur- och medievetenskaper, 2019. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:umu:diva-159126.

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Syftet med studien är att beskriva och analysera hur aktörer inom animalieindustrin legitimerar sin verksamhet, detta med utgångspunkt i de logiker som uttrycks och verkar i aktörers utsagor i samtal om hållbarhet och klimat. Analysen sker genom ett logikperspektiv som fokuserar på hur fortsatta investeringar i animalieproduktion som idé motiveras och ges legitimitet i en samtid där konsumtion och produktion av animalier sägs vara oförenligt med ett hållbart klimat. Vidare studeras gränsdragningar och positioner aktörerna skapar i samtal om kött och klimat och hur hållbarhet som kulturellt beg
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Costa, Corredor Anna. "Modificacions en la dinàmica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduït de sodi." Doctoral thesis, Universitat de Girona, 2010. http://hdl.handle.net/10803/32066.

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In recent years, several studies have linked sodium intake to hypertension, and the consequent mortality risk due to vascular diseases. Several UE member states and the WHO recommend reducing the salt intake level to a maximum of 5 g per day. Salt is a useful ingredient for meat product processing. A reduction of added salt provokes a decrease in the quality of meat products. As a technological strategy, the reduction of the amount of added salt and the addition of potassium lactate, until a 30% molar substitution (taking into account the salt standard amount (30 g/kg)), have been proposed. Th
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Hallgrímsdóttir, Una. "Comfort Food - Comfortable for Who? : An Exploration of Genuine Comfort Food Through Design." Thesis, Linnéuniversitetet, Institutionen för design (DE), 2020. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-96975.

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“Comfort Food – Comfortable for Who?” – Questions the true comfort of our eating habits, critically addressing our prevalent unsustainable animal-based food cultures by exploring genuine comfort food through design. In my process I have researched why our eating habits are so hard to change, from our psychological attachment to meat to the patriarchal foundation of our food cultures. By exploring the medium of food and cooking as design practice, I have encountered how essential the element of comfort is to human’s eating experience. Resulting in an approach to plant-based eating where the ess
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Wallman, Bengt. "Il thrilling Italiano: : Opening up the giallo." Thesis, Stockholm University, Department of Cinema Studies, 2007. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:su:diva-7035.

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<p>This study is a conscious attempt at opening up the discussion on the Italian giallo film of the 1960’s & 1970’s. Part of its mission is examine views and writings currently available on the giallo and using these to analyse the body of films known as the giallo. It is also an attempt at the generic definition seeing the giallo as a series of thriller films according to Tzvetan Todorov’s model and in depth discussing the influence of the horror story and the whodunit. Beyond that it is a close look upon the form and devices of giallo narration, with focus upon the role of the eyewitness, fo
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Maxter, Melissa, and André Ahlman. "Rare, medium or welldone? Motivation behind behaviour in relation to consumption of animal products." Thesis, Malmö högskola, Fakulteten för kultur och samhälle (KS), 2015. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:mau:diva-22700.

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Produktionen av animalier har en stor negativ inverkan på miljön, ändå har konsumtionen av kött fortsatt att öka. Ett urval av karnister, vegetarianer och veganer i Malmö, Sverige, och Berlin, Tyskland, studerades via semi-strukturerade intervjuer och med Grounded Theory som en metodologisk bas för datainsamling, analys och tolkning. Den geografiska jämförelsen motiverades av vissa uppfattade skillnader och likheter mellan städerna och som ansågs kunna bidra till ett bredare perspektiv i studien. Genom att tillämpa olika teorier strävade vi i denna studie efter att identifiera vilka faktorer s
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Hereu, Soms Anna. "Les altes pressions i la bioconservació com a estratègies de control de Listeria monocytogenes en productes carnis llestos per al consum. Assajos d’inoculació i modelització matemàtica." Doctoral thesis, Universitat de Girona, 2014. http://hdl.handle.net/10803/283935.

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The present doctoral dissertation deals with the study of the effect of food preservation technologies, such as high pressure (HP) treatments and biopreservation with nisin, on the behaviour of Listeria monocytogenes during the shelf-life of ready-to-eat (RTE) cured and cooked meat products. Several challenge tests were designed and performed through a product-oriented approach and results were mathematically modelled. In cured meat products such as cured ham, an HP treatment was combined with nisin applied directly on the product surface or through interleavers (i.e. active packaging) to asse
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Latorre, Moratalla Mariluz. "Aminogénesis y estrategias de control en productos cárnicos fermentados de elaboración artesanal." Doctoral thesis, Universitat de Barcelona, 2010. http://hdl.handle.net/10803/669224.

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Este trabajo de tesis aporta nuevos datos sobre los contenidos de aminas biógenas en productos cárnicos fermentados elaborados artesanalmente, los factores que puede influir en su formación y las mediadas de control que se pueden aplicar para reducir su acumulación durante la elaboración de estos embutidos. Los contenidos totales de aminas biógenas de los embutidos fermentados artesanalmente y procedentes de diferentes países europeos fueron muy variables. La tiramina fue, en general, la amina mayoritaria, seguida de las diaminas putrescina y cadaverina. Los contenidos de histamina, fenile
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Aparicio, Villalonga Catalina. "El ejemplo de los oficios en los diálogos de Platón: una vía de acceso a su filosofía." Doctoral thesis, Universitat de les Illes Balears, 2014. http://hdl.handle.net/10803/283187.

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Un dels trets més característics del Sòcrates platònic és la constant menció dels diferents artífexs, característica compartida per l’Estranger i l’Atenès, els altres personatges mitjançant els quals Plató expressa el seu pensament. Són les analogies amb els distints treballadors i les seves tècniques o pràctiques les que serveixen per posar de manifest diferents tipus d’acció: una orientada a fins racionals, productora d’un bé i avalada per un camp teòric de coneixement tècnic; una altra irracional, orientada a plaers i sense cap coneixement que la sustenti. Els exemples d’oficis no només li
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Nóbrega, José Francisco Fernandes. "Núcleo histórico de Carnide : reconfigurações da habitação popular." Master's thesis, 2013. http://hdl.handle.net/10071/15949.

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Prior, Annabelle. "Rua da Fonte, nova entrada para centro histórico de Carnide." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10437/7204.

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Orientação: Vasco Maria Tavela de Sousa Santos Pinheiro<br>O crescimento demográfico que se observou ao longo dos anos na cidade de Lisboa levou ao desenvolvimento das suas freguesias. Não obstante, por vezes foram esquecidas as suas ruas primitivas, bem como os elementos já existentes no espaço, tendo estes sido absorvidos pelos novos desenhos urbanos e pelo crescimento desmesurado. São os elementos novos que levaram a desvalorização dos centros históricos, que hoje se procura valorizar e melhorar. Nos dias de hoje, a reabilitação tem outro impacto, relativamente ao que ocorria no início
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Fernandes, Pedro Miguel Estima. "Carnide e as práticas culturais. O Teatro como estudo de caso." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10362/58217.

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Este trabalho procura analisar as formas de dinamização e valorização do Teatro pelo poder autárquico no contexto da freguesia de Carnide, no tempo compreendido entre 2011 e 2017. As práticas culturais promovidas pelas autarquias locais desenvolvem-se na tentativa de encontrar resposta(s) às aspirações e necessidades da comunidade(s) envolvente(s). Esta investigação procura reunir exemplos práticos dessas movimentações sociais que coincidem: responsáveis autárquicos, representantes associativos e diferentes públicos. Na relação entre teatro e comunidade, são representadas lógicas de dem
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Fazendeiro, Sílvia Raquel Mendes 1982. "A educação na freguesia : o caso da Junta de Freguesia de Carnide." Master's thesis, 2011. http://hdl.handle.net/10451/6098.

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Relatório de estágio de mestrado, Ciências da Educação (Administração Educacional), Universidade de Lisboa, Instituto de Educação, 2011<br>O presente relatório surge no âmbito do mestrado em Ciências da Educação, na área de especialização em Administração Educacional, vertente de estágio, realizado na Junta de Freguesia de Carnide, de Dezembro de 2009 a Junho de 2010. O quadro teórico aborda, sobretudo, a questão da intervenção educacional da Junta de Freguesia de Carnide, que excede largamente o que corresponde à sua obrigação legal. Ao longo do estágio participei em algumas actividades ins
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Dias, Maria Perry Vidal Vasconcelos. "Da antiga Porta de Sto. Antão a Carnide: 641 Anos em 9 Km." Master's thesis, 2014. http://hdl.handle.net/10437/5230.

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Orientação : Vasco Pinheiro<br>Este trabalho de investigação tem como base o estudo de um eixo da cidade de Lisboa, compreendido entre a Praça do Comércio e a Estrada da Pontinha, que permanece praticamente inalterado desde 1373 até hoje, afim de fundamentar uma proposta de intervenção no espaço público assente no pressuposto de que a herança histórica e urbana deste eixo permite ser contada interagindo com o indivíduo que o percorre, através de marcos visuais colocados sobre uma faixa orientadora do percurso.<br>This research is based on the study of a Lisbon axis, between Praça do Comércio a
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Santana, Duarte Luis Pires. "Imagens do núcleo histórico de Carnide: grau de conhecimento e apreciações de um território particular." Master's thesis, 2013. http://hdl.handle.net/10071/7970.

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Trabalho Teórico<br>O Núcleo Histórico de Carnide transmite-nos uma imagem muito característica da “aldeia”, inserida no atual core da cidade de Lisboa, mantendo-se intacta a pequena escala que nos remete para uma realidade “rural”. Em volta deste território nasceram construções sobrelevadas relativamente às já existentes que vêm reforçar o modo de vida particular de Carnide Velho, e que, em certa medida se encontra “esquecido”. Deste modo, e partindo deste conhecimento apriorístico, quero com este trabalho aferir o modo como a população residente e não residente do Núcleo Histórico de Carni
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Matias, José Augusto Martins. "Olhar o passado desenhar o futuro: uma reabilitação do património no centro histórico de Carnide." Master's thesis, 2013. http://hdl.handle.net/10437/5429.

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Orientação: Vasco Pinheiro<br>Carnide não perdeu as suas características de ruralidade, mantém ainda hoje particularidades típicas de uma aldeia, no interior da cidade de Lisboa. No entanto, o seu Centro Histórico encontra-se ameaçado. A reabilitação do seu edificado é essencial para travar o progressivo envelhecimento da população e desertificação do bairro, devolvendo a vida regeneradora a este lugar, conferindo-lhe condições necessárias para atrair novos moradores e actividades, capazes de cativar as pessoas à permanência neste local e até de atrair mais pessoal jovem trazendo uma nov
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"Modelo matemático para la optimización de resultados en el simulador internacional de negocios de la Universidad Carnigie Mellon." Tesis, Universidad de las Américas Puebla, 2006. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/aguilar_g_gd/.

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Tosti, Fabio, Franco Russo, Adelaide Mastrandrea, Robert Riding, and Adriano Guidi. "Le microbialiti e la materia organica associata, esempi di carbonatogenesi indotta da microrganismi nelle piattaforme ladinico-carniche delle dolomiti." Thesis, 2011. http://hdl.handle.net/10955/1048.

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Cont, Alessandro. "A antropologia de S. Ireneu como resposta à antropologia gnóstica." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10400.14/23860.

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O quadro histórico-cultural dos primeiros três séculos da era cristã permite-nos compreender, por um lado, como a visão clássica do homem, mormente a filosofia platónica, marcou a antropologia cristã, por outro, ajuda-nos a perceber como a antropologia bíblico-judaica, também esta devedora do contexto helenístico, conferiu a marca decisiva à visão cristã do homem. Neste contexto cultural e sob influxo de outras tradições religiosas emergiu o gnosticismo, propondo uma antropologia de teor doceta e dualista. Não sendo possível tratar com profundidade toda a problemática, tentámos a síntese possí
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Anastácio, João Manuel Gomes Lima. "Estratégias a adotar pelas micro e pequenas empresas em tempos de crise económica, na Freguesia de Carnide em Lisboa." Master's thesis, 2014. http://hdl.handle.net/10400.26/12997.

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Annotation:
A nível global as micro e pequenas empresas são parte importante do funcionamento das economias. Grandes economias como a Americana e a Europeia, têm dedicado grande atenção a estas empresas, porquanto são relevantes para o PIB, para a criação de empregos e como tal para a coesão económica e social. São contudo empresas muito vulneráveis porque dependentes do seu fundador, pelo que o seu ciclo de vida está intimamente ligado ao ciclo de vida do empresário. Para além do mais o nível de formação e know-how do empresário e as suas habilidades para gerir a empresa e o negócio são fatores críticos
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Pina, Ana Filipa Azemel Correia. "Arte pública e comunidade: O impacto da arte urbana no Bairro Padre Cruz." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10071/19623.

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O presente trabalho de investigação pretende apresentar-se como mais um contributo para a reflexão em torno da temática da arte pública, destacando a relevância do papel dos públicos para o sucesso das intervenções deste tipo. De igual modo, foca algumas questões adjacentes a esta problemática, tais como o conceito de «arte urbana», «espaço público» e «lugar». Sendo a arte urbana uma vertente da arte pública muito presente no panorama citadino, verificou-se pertinente estudar um caso concreto de um «acontecimento» (uma iniciativa cultural) nacional onde, logo à partida, se denotasse a intençã
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