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Thematische Bibliographien / Lactobacillus acidophilus / Dissertationen

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Dissertationen zum Thema „Lactobacillus acidophilus“

Autor: Grafiati

Veröffentlicht am 4. Juni 2021

Zuletzt aktualisiert am 25. Juli 2025

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1

Moody, Karen J. "Characterisation of Lactobacillus acidophilus L44 fimbriae." Thesis, Glasgow Caledonian University, 2001. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.395791.

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2

Nahaisi, Mohamed Hadi. "Growth and survival of Lactobacillus acidophilus." Thesis, University of Reading, 1986. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.242433.

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3

Estrêla, Renata Pereira. "Atividade antimicrobiana da carbodiimida (EDC) sobre microorganismos presentes em lesões cariosas /." Araraquara, 2014. http://hdl.handle.net/11449/110811.

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Orientador: Josimeri Hebling<br>Banca: Débora Lopes Salles Scheffel<br>Banca: Daniela Prócida Raggio<br>Resumo: Tem sido demonstrado que a carbodiimida (EDC) apresenta notável potencial inibidor de proteases (MMPs) e de melhorar as propriedades mecânicas do colágeno quando aplicada sobre a dentina desmineralizada. Entretanto, não existem informações a respeito de sua ação antimicrobiana sobre microrganismos comumente encontrados em lesões de cárie ou mesmo após a sua remoção. Objetivo: Investigar a atividade antimicrobiana do EDC em diferentes concentrações sobre microrganismos presentes em ca

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4

Trahan, Caitlin Elizabeth. "Lactobacillus acidophilus NCFM Survival in Acidified Yogurts." NCSU, 2008. http://www.lib.ncsu.edu/theses/available/etd-11072008-084635/.

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Lactobacillus acidophilus NCFM is a probiotic culture widely added to dairy products and dietary supplements. The bacterium has been linked with immune modulation, cold prevention in humans, and relief of gut pain via a morphine like mechanism in animals. Industrially, the target for delivery of viable cells in a 6 oz. serving of yogurt at the end of a 52 day shelf-life is 2 x 106 CFU/g. Survival studies with an industrial yogurt formulation showed that counts of NCFM fell to less than 102 CFU/g at the end of shelf-life. The objective of this study was to investigate the reasons for the dramat

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5

Goldberg, Marc. "Entwicklung und Einsatz von 16S rRNA Gensonden zur Identifizierung biotechnologisch genutzter Laktobazillen-Stämme der L. acidophilus- und der L. casei-Gruppe." [S.l. : s.n.], 2002. http://www.diss.fu-berlin.de/2002/94/index.html.

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6

Rodrigues, Francisca Pinto Lisboa Martins. "Desenvolvimento e Caracterização de Óvulos de Lactobacillus Acidophilus." Master's thesis, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 2010. http://hdl.handle.net/10216/56307.

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7

Кошелап, Богдан Андрійович. "Біотехнологічні аспекти отримання наночасток за допомогою Lactobacillus acidophilus". Магістерська робота, Київський національний університет технологій та дизайну, 2021. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/19308.

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Дипломну магістерську роботу присвячено отриманню біогенних наночасток з використанням лактобактерій Lactobacillus acidophilus, при культивуванні на різних поживних середовищах та дослідженню їх спектрофотометричних та антибактеріальних властивостей. У дипломній роботі обґрунтовано технологію зеленого синтезу наночасток за допомогою лактобактерії Lactobacillus acidophilus.<br>The master's thesis is devoted to the production of biogenic silver nanoparticles using the lactobacilli Lactobacillus acidophilus, the study of their spectrophotometric and antibacterial properties. The master's thesis i

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8

Rodrigues, Francisca Pinto Lisboa Martins. "Desenvolvimento e Caracterização de Óvulos de Lactobacillus Acidophilus." Dissertação, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 2010. http://hdl.handle.net/10216/56307.

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9

Sznapková, Veronika. "Identifikace bakterií druhu Lactobacillus acidophilus v probiotických výrobcích." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická, 2012. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-216878.

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Probiotic lactic acid bacteria (LAB) are an important part of fermented dairy products, pharmaceuticals and food supplements. At present, rapid and accurate identification of bacteria is carried out using molecular biological methods based on DNA amplification. The aim of the thesis was to identify by non-cultivation bacteria of genus Lactobacillus and bacteria of species Lactobacillus acidophilus in complex matrices at total of seven different food supplements. Total DNA was isolated from crude cell lysates using magnetic carrier P(HEMA-co-GMA). Amplificability of DNA was verified by PCR usin

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10

Rodrigues, Cinthia Soares 1985. "Desenvolvimento de barras de cereais com ingredientes prebióticos e probiótico." [s.n.], 2013. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256000.

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Orientador: Caroline Joy Steel<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-23T10:09:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_CinthiaSoares_M.pdf: 2848359 bytes, checksum: e2cefcd39026a0a746d80f4ba1f784b9 (MD5) Previous issue date: 2013<br>Resumo: As barras de cereais surgiram como uma alternativa aos confeitos tradicionais e apresentam alto potencial de inovação, possibilitando a incorporação de ingredientes funcionais. As barras de cereais são produtos de grande interesse comercial por sua facili

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11

Tenório, Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro 1980. "Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e aplicação em queijo prato." [s.n.], 2012. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255193.

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Orientador: Mirna Lúcia Gigante<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-20T14:18:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tenorio_ClariceGebaraMuraroSerrateCordeiro_D.pdf: 1568124 bytes, checksum: 730814d7588b5151a773a42ba77434ab (MD5) Previous issue date: 2012<br>Resumo: A adição de micro-organismos probióticos em queijos tem sido explorada devido ao potencial desses produtos na proteção aos micro-organismos durante a estocagem e o consumo do produto, o que garante os efeitos benéficos à saúde conferidos pel

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12

Lidbeck, Ann. "Studies on the impact of lactobacillus acidophilus on human microflora and some cancer-related intestinal ecological variables." Stockholm : Kong. Carolinska Medico Chirurgiska Institutet, 1991. http://catalog.hathitrust.org/api/volumes/oclc/25195802.html.

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13

Lima, Diana Clara Nunes de 1987. "Suco de banana em pó probiótico." [s.n.], 2013. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256422.

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Orientador: Flávio Luís Schmidt<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-22T03:48:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_DianaClaraNunesde_M.pdf: 1229443 bytes, checksum: 3bcfa21ba3ebf6795172191e5d5be6df (MD5) Previous issue date: 2013<br>Resumo: O consumo de frutas vem crescendo no mercado nacional e internacional, o que está relacionado ao sabor, às preferências pessoais e com mudanças no comportamento do consumidor, que se preocupa cada vez mais com a saúde, o que promove um aumento na demanda

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Menezes, Leidiane Andreia Acordi. "Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus utilizando extrato de soja e maltodextrina." Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2015. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1541.

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Dissertação composta por 03 artigos científicos.<br>A microencapsulação é uma tecnologia de revestimento de partículas, pela qual são obtidas pequenas cápsulas. Dentre os métodos de microencapsulação, o spray drying destaca-se por ser uma técnica simples e barata, que tem sido estudada com o objetivo de melhorar a sobrevivência de microrganismos probióticos incorporados em alimentos. Entretanto, a proteção oferecida pelo método de spray drying às células probióticas depende, dentre outros fatores, do material empregado na formação das microcápsulas, que deve manter o microrganismo ativo até o

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Trindade, Carmen Silvia Favaro. "Encapsulação de Lactobacillus acidophilus (La-05) e Bifidobacterium lactis (Bb-12) e avaliação "in vitro", do nivel de tolerancia dos mesmos as secreções gastrintestinais." [s.n.], 2001. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255970.

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Orientador: Carlos Raimundo Ferreira Grosso<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-07-28T00:29:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Trindade_CarmenSilviaFavaro_D.pdf: 21950196 bytes, checksum: 59b1fcb3173f7e5c09c1d7c524965342 (MD5) Previous issue date: 2001<br>Resumo: Esse trabalho visou a encapsulação de Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis e a avaliação "in vitro" da tolerância desses microrganismos livres e encapsulados quando inoculados em soluções biliares e de pHs ácidos, ou seja, em con

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Ximenes, Júlio César Martins. "Biotransformação de resíduos da carcinicultura em produtos de alto valor agregado." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2015. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/16964.

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XIMENES, Júlio César Martins. Biotransformação de resíduos da carcinicultura em produtos de alto valor agregado. 2015. 131 f. Tese (doutorado em biotecnologia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015.<br>Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-05T19:00:26Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_jcmximenes.pdf: 2037197 bytes, checksum: 1c3eea2a55ca400b3d0e6b8b6a881ea1 (MD5)<br>Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-23T18:05:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_jcmximenes.pdf: 2037197 bytes, checksum: 1c3eea2a55

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17

Jesus, Ana Laura Tiberio de 1981. "Redução de cloreto de sódio em queijo cottage probiótico : características físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial." [s.n.], 2014. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254564.

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Orientador: José de Assis Fonseca Faria<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-24T19:36:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jesus_AnaLauraTiberiode_M.pdf: 1612991 bytes, checksum: 3935cc6ba87a724d5aaf02c88338eea5 (MD5) Previous issue date: 2014<br>Resumo: O sódio é um elemento essencial na alimentação, contudo, o seu consumo em excesso poderá ter efeitos nocivos para a saúde, tais como o aumento da pressão sanguínea e a redução da absorção de cálcio. Devido a estes efeitos, a redução do teor de só

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Bull, Matthew J. "Molecular genetic characterisation of probiotic bacteria : Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium species." Thesis, Cardiff University, 2013. http://orca.cf.ac.uk/53985/.

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Over time and concurrent development of methods to identify and characterise bacteria, the lactic acid bacteria (LAB) have undergone multiple taxonomic revisions. As a result of the revisionary nature of LAB taxonomy, the historical characterisation of Lactobacillus acidophilus has struggled with misidentification and misrepresentation. Now however, due to its global use in food products for both flavour and probiotic effect, L. acidophilus is now one of the most well physiologically characterised Lactobacillus species. Bifidobacterium bifidum and Bifidobacterium animalis subsp. lactis are als

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Lachlak, Nassira. "Etude du complexe Lactobacillus acidophilus, composant essentiel de la flore vaginale." Toulouse 3, 1994. http://www.theses.fr/1994TOU30072.

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Le milieu vaginal heberge une importante flore commensale dont les lactobacilles sont predominants jouant un role essentiel de protection contre la proliferation d'autres microorganismes. Cent cinquante souches de lactobacilles ont ete isolees a partir de prelevements effectues dans la cavite vaginale chez des sujets symptomatiques. Au cours de ce travail, nous nous sommes interesses a caracteriser ces souches par rapport au complexe lactobacillus acidophilus par des methodes classiques basees sur des caracteres phenotypiques et par des methodes moleculaires comprenant: les profils electrophor

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Скотніков, В. Р., Оксана Вікторівна Звягінцева та Олександр Миколайович Огурцов. "Оптимізація технології виробництва ацидофільного молока на основі нового штаму Lactobacillus acidophilus". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44307.

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Chakravarty, Rupa. "Deoxyguanosine/deoxyadenosine kinase : a multifunctional enzyme from Lactobacillus acidophilus R-26 /." The Ohio State University, 1985. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=osu1487259125219001.

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Matsubara, Victor Haruo. "Colonização oral experimental por Candida albicans em camundongos imunossuprimidos e tratados com Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus rhamnosus." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/23/23150/tde-11062013-194541/.

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Bactérias probióticas, como Lactobacillus sp, são conhecidas como inibidoras do crescimento de microrganismos patogênicos, têm a capacidade de modificar o equilíbrio microbiológico do hospedeiro e reduzir o crescimento de patógenos, como o microoganismo Candida albicans. Para avaliar a colonização oral experimental e o seu tratamento com probióticos, 152 camundongos DBA/2 imunossuprimidos foram inoculados oralmente com uma suspensão (108 células viáveis) de C. albicans. Os animais foram divididos em 4 grupos: controle positivo (sem tratamento), tratados oralmente com nistatina, com Lactobacill

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Wu, Haifeng 1967. "Production, purification and characterization of a CLA-forming enzyme from Lactobacillus acidophilus." Thesis, McGill University, 2001. http://digitool.Library.McGill.CA:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=33858.

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Conjugated linoleic acid (CLA) has gained much attention recently due to its beneficial health and biological effects on animals and humans. However, the CLA-forming enzyme system has not been studied in details. Six strains of Lactobacillus acidophilus L11, L12, L14, L15, Lactobacillus fermentum and Lactobacillus reuteri were used to study the growth conditions and the production of CLA-forming enzyme in MRS media containing linoleic acid concentrations at 37°C. The purification and characterization of a CLA-forming enzyme were reported for the first time. The results showed that this enzyme

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Vilela, Simone Furgeri Godinho [UNESP]. "Influência de Lactobacillus acidophilus sobre biofilme formado por Candida albicans in vitro e infecção em modelo de invertebrado." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2013. http://hdl.handle.net/11449/103863.

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Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-07-29Bitstream added on 2014-06-13T20:04:33Z : No. of bitstreams: 1 000757820.pdf: 10700274 bytes, checksum: 33a8d0ab3adfab16a9b9b24071f36f03 (MD5)<br>As interações entre fungos e bactérias são abundantes na natureza e tem importância médica e ambiental. O desenvolvimento adequado de modelos in vitro e in vivo para caracterizar essas interações é essencial para o entendimento do desenvolvimento da doença e descoberta de novas estratégias terapêuticas. O objetivo desse estudo foi avaliar as

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Estrêla, Renata Pereira [UNESP]. "Atividade antimicrobiana da carbodiimida (EDC) sobre microorganismos presentes em lesões cariosas." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/110811.

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Made available in DSpace on 2014-12-02T11:16:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-03-26Bitstream added on 2014-12-02T11:21:10Z : No. of bitstreams: 1 000796429.pdf: 3598133 bytes, checksum: 33ed808e42b93c105bcf8466893881c3 (MD5)<br>Tem sido demonstrado que a carbodiimida (EDC) apresenta notável potencial inibidor de proteases (MMPs) e de melhorar as propriedades mecânicas do colágeno quando aplicada sobre a dentina desmineralizada. Entretanto, não existem informações a respeito de sua ação antimicrobiana sobre microrganismos comumente encontrados em lesões de cárie ou me

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Vilela, Simone Furgeri Godinho. "Influência de Lactobacillus acidophilus sobre biofilme formado por Candida albicans in vitro e infecção em modelo de invertebrado /." São Jose dos Campos, 2013. http://hdl.handle.net/11449/103863.

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Orientador: Juliana Campos Junqueira<br>Co-orientador: Olavo Cardoso Jorge<br>Banca: Ana Marisa Fusco Almeida<br>Banca: Mariella Vieira Pereira Leão<br>Banca: Luciane Dias de Oliveira<br>Resumo: As interações entre fungos e bactérias são abundantes na natureza e tem importância médica e ambiental. O desenvolvimento adequado de modelos in vitro e in vivo para caracterizar essas interações é essencial para o entendimento do desenvolvimento da doença e descoberta de novas estratégias terapêuticas. O objetivo desse estudo foi avaliar as interações entre Lactobacillus acidophilus e Candida albicans

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Senz, Martin [Verfasser], and Ulf [Akademischer Betreuer] Stahl. "Prozesstechnische Stabilisierung des probiotischen Milchsäurebakteriums Lactobacillus acidophilus / Martin Senz. Betreuer: Ulf Stahl." Berlin : Universitätsbibliothek der Technischen Universität Berlin, 2012. http://d-nb.info/1021976768/34.

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Стаценко, М. С., та Олександр Миколайович Огурцов. "Розробка методу одержання рекомбінантної вакцини Lactobacillus acidophilus з вмістом адгезину Helicobacter Pylori". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44449.

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Dias, Mônica de Lucena Lira. "Bebida Fermentada Simbiótica: Características Físico-químicas, Sensoriais e Viabilidade de Lactobacillus Acidophilus." Universidade Federal de Pernambuco, 2012. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/11773.

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Submitted by Lucelia Lucena (lucelia.lucena@ufpe.br) on 2015-03-10T18:50:54Z No. of bitstreams: 2 BEBIDA FERMENTADA SIMBIÓTICA - PROJETO - 18.05.pdf: 645540 bytes, checksum: 53e62dabca5cbf8980d46c3357ae788d (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2015-03-10T18:50:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 BEBIDA FERMENTADA SIMBIÓTICA - PROJETO - 18.05.pdf: 645540 bytes, checksum: 53e62dabca5cbf8980d46c3357ae788d (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012-02-29<br>A indús

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Nagashima, Agnes Izumi. ""Desenvolvimento de produtos efervescentes adicionados dos probióticos Lactobacillus acidophilus e Saccharomyces boulardii"." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, 2010. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000164250.

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Probióticos são microrganismos vivos, que administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro, sendo sua influência benéfica sobre a microbiota intestinal humana, incluindo fatores como efeitos antagônicos, competição e efeitos imunológicos. Assim, este trabalho apresentou como objetivo desenvolver produtos efervescentes com os microrganismos probióticos Lactobacillus acidophilus e Saccharomyces boulardii (comprimido, pó e ingrediente), identificar a melhor formulação em função da viabilidade dos microrganismos probióticos, além do cultivo e multiplicação dos mesm

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Anekella, Kartheek. "Microencapsulation of probiotics (Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus rhamnosus) in raspberry powder by spray drying: optimization and storage stability studies." Thesis, McGill University, 2012. http://digitool.Library.McGill.CA:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=106612.

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Non-dairy probiotic foods are becoming popular because they do not pose problems of lactose intolerance and high cholesterol content while they offer an alternative from traditional sources and for personal preferences. The shelf life of probiotic products requires to maintain viability as high as > 106-108 CFU/unit. To tackle these aspects, the microencapsulation of probiotics in a raspberry juice powder by spray drying was studied. A combination of probiotics (Lactobacillus acidophilus NRRL B-4495 and Lactobacillus rhamnosus NRRL B-442) was chosen to maintain high viability along with mul

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Souza, Cínthia Hoch Batista de. "Influência de uma cultura \'starter\' termofílica sobre a viabilidade de \'Lactobacillus acidophilus\' e as características de queijo minas frescal probiótico." Universidade de São Paulo, 2006. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-07122006-153517/.

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Os alimentos funcionais probióticos contêm microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem saúde ao hospedeiro. Diversos tipos de queijos, incluindo os queijos frescos, têm se revelado adequados como veículos para a incorporação de bactérias probióticas. O presente trabalho teve como objetivos: verificar a viabilidade de Lactobacillus acidophilus La-5 em queijo minas frescal processado com a adição desse microrganismo probiótico associado a uma cultura starter de Streptococcus thermophilus e verificar a influência de um teor reduzido de gordura sobre essa viab

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Etchepare, Mariana de Araújo. "PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E VIABILIDADE DE MICROPARTÍCULAS COM Lactobacillus acidophilus OBTIDAS POR GELIFICAÇÃO IÔNICA." Universidade Federal de Santa Maria, 2014. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5747.

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Annotation:

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior<br>In the current work it was developed a technology for the production of probiotic microparticles where three formulations containing Lactobacillus acidophilus La-14 were prepared by external ionic gelation, using sodium alginate as the primary coating material, also adding to the capsule resistant starch (Hi-maize), and chitosan. The aim of this study was to evaluate the microcapsules in wet and dry form, analyzing the resistance of microorganisms to the drying process by freeze-drying, storage at room temperature (25° C), cooling

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Maciel, Guilherme de Moura 1988. "Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus por spray-drying utilizando soro doce e leite desnatado." [s.n.], 2013. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255196.

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Orientador: Mirna Lúcia Gigante<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-22T11:26:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maciel_GuilhermedeMoura_M.pdf: 1635237 bytes, checksum: 8aa0d57dc3b96eae51dcddcb4e837442 (MD5) Previous issue date: 2013<br>Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da matriz encapsulante no rendimento de encapsulação do Lactobacillus acidophilus, na sua viabilidade durante o armazenamento a 4 ± 1°C e 25 ± 1°C por 90 dias, e na sua resistência à simulação gastrointestin

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Ng, Elizabeth W. "Effect of Starter Cultures on Lactobacillus acidophilus Survival and Gene Expression in Yogurt." DigitalCommons@CalPoly, 2009. https://digitalcommons.calpoly.edu/theses/103.

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Annotation:

Probiotics, especially Lactobacillus acidophilus, strains have increasingly been incorporated into food products as dietary adjuncts due to their purported health benefits. Dairy products, especially yogurt, are frequently used as probiotic delivery systems. To realize therapeutic effects, it is important to consume a high amount of probiotics. However, maintaining a sufficient amount of viable probiotics in yogurt throughout the shelf life has been a challenge as starter cultures have shown to possess some deleterious effects on probiotic survival. The main objective of this thesis project wa

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Teixeira, Gabriela Luciana Santos Bastos. "Qualidade e Viabilidade de Requeijão Cremoso Adicionado de Lactobacillus Acidophilus e Bifidobacterium Bifidum." Universidade Federal de Pernambuco, 2012. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/11725.

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Submitted by Lucelia Lucena (lucelia.lucena@ufpe.br) on 2015-03-10T18:06:55Z No. of bitstreams: 2 Gabriela Teixeira _ Dissertação Mestrado.pdf: 1514043 bytes, checksum: f74fa7770b03bc783658b45328e64e05 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2015-03-10T18:06:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Gabriela Teixeira _ Dissertação Mestrado.pdf: 1514043 bytes, checksum: f74fa7770b03bc783658b45328e64e05 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012-03<br>A adição de cultur

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Porto, Maria Rita Alaniz. "Estabilidade de suco misto de beterraba e laranja contendo ou não Lactobacillus acidophilus." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, 2014. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000210813.

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Suco misto de beterraba e laranja é uma bebida funcional alternativa que pode contribuir para o aumento do consumo de beterraba e laranja, sendo uma adição positiva à dieta. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um suco misto de beterraba e laranja puro e adicionado do probiótico Lactobacillus acidophilus, que seja apreciado, apresente estabilidade físico-química, atividade antioxidante e viabilidade da cultura probiótica durante armazenamento refrigerado. Inicialmente foram preparados, suco de beterraba puro e pasteurizado, suco de laranja pasteurizado e duas formulações de suco mis

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Ribeiro, Maria Cecília Enes. "Produção e caracterização de iogurte probiótico batido adicionado de Lactobacillus acidophilus livre e encapsulado." [s.n.], 2011. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255192.

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Orientador: Mirna Lúcia Gigante<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-17T19:33:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ribeiro_MariaCeciliaEnes_M.pdf: 1602434 bytes, checksum: ce0e42604e0e4016991a097694b0633f (MD5) Previous issue date: 2011<br>Resumo: A microencapsulação de micro-organismos probióticos tem se mostrado como uma técnica promissora para manter sua viabilidade tanto nos produtos aos quais são adicionados, bem como durante sua passagem pelo trato gastrointestinal. O objetivo geral deste t

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Rodrigues, Juliana Bürger 1988. "Desenvolvimento de micropartículas contendo Lactobacillus acidophilus para alimentação de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus)." [s.n.], 2012. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255969.

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Orientador: Carlos Raimundo Ferreira Grosso<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-19T12:00:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_JulianaBurger_M.pdf: 1839902 bytes, checksum: 0d3867db41bf2e89beac57f40237e09a (MD5) Previous issue date: 2012<br>Resumo: Este estudo teve como objetivo produzir micropartículas por gelificação iônica associada à interação eletrostática, contendo constituintes nutricionalmente importantes para a alimentação de larvas de peixes. Na primeira parte deste estudo, fo

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Ma, Ning. "Deoxyguanosine and Deoxycytidine Kinases Arise From A Single Gene In Lactobacillus Acidophilus R-26 /." The Ohio State University, 1996. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=osu1487932351057303.

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Guo, Shenyuan. "Localization of protein segments affecting conformation of deoxyadenosine kinase from lactobacillus acidophilus r-26 /." The Ohio State University, 1998. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=osu1487949150070277.

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Silva, Pablo Teixeira da. "MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS APLICADAS À PRODUÇÃO DE SALAME TIPO ITALIANO." Universidade Federal de Santa Maria, 2014. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/3403.

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The aim of this study was to develop probiotic microcapsules of Bifidobacterium animalis and Lactobacillus acidophilus evaluating the survival of the microencapsulated probiotics under simulated gastrointestinal conditions and availability during storage at different temperatures, with further application to the production of Italian salami evaluating their effects on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of salami. Survival assays were conducted to evaluate the resistance of the microencapsulated probiotic to simulated gastrointestinal conditions and availability du

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Correia, Marília Ferreira [UNESP]. "Influência do tratamento expectante sobre propriedades acidogênicas e acidúricas de Streptococcus mutans e LLactobacillus acidophilus." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/127577.

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Made available in DSpace on 2015-09-17T15:24:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-03-11. Added 1 bitstream(s) on 2015-09-17T15:48:01Z : No. of bitstreams: 1 000837199.pdf: 1080798 bytes, checksum: f2ec8aa2deb92d0dae09d3a96a0c2ff0 (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>A remoção parcial de tecido cariado, realizada por meio do tratamento expectante, apresenta um alto índice de sucesso clínico, além de promover uma redução dos microrganismos presentes na dentina cariada. Porém, a permanência de tais microrganismos geram questões a r

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Correia, Marília Ferreira. "Influência do tratamento expectante sobre propriedades acidogênicas e acidúricas de Streptococcus mutans e LLactobacillus acidophilus/." Araraquara, 2014. http://hdl.handle.net/11449/127577.

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Orientador: Denise Madalena Palomari Spolidório<br>Banca: Elisa Maria Aparecida Giro<br>Banca: Fernanda Lourenção Brighenti<br>Banca: Juliana Rico Pires<br>Banca: Cristiane Duque<br>Resumo: A remoção parcial de tecido cariado, realizada por meio do tratamento expectante, apresenta um alto índice de sucesso clínico, além de promover uma redução dos microrganismos presentes na dentina cariada. Porém, a permanência de tais microrganismos geram questões a respeito de certas propriedades que tais bactérias apresentam que as fazem ser capazes de continuar desmineralizando o tecido dentinário. Assim,

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Possamai, Maikel. "Desempenho, metabolismo e microbiota intestinal de leitões alimentados com rações contendo probióticos e simbióticos." Universidade Estadual do Oeste do Paraná, 2010. http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1614.

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Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maikel_Possamai.pdf: 915835 bytes, checksum: b9f7340ba0b838b5bd95229abaed0be6 (MD5) Previous issue date: 2010-08-20<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior<br>Two experiments were conducted to evaluate the effect of using probiotics and symbiotic in piglets diets in the nursery phase. The first experiment was the performance of piglets from 21 to 35, from 36 to 49 days and in total period, being also held the count of lactic bacteria, fecal coliforms and clostridia in the piglets faeces at 3

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Delfino, Tammy Priscilla Chioda [UNESP]. "Sinergismo entre substâncias antimicrobianas e Lactobacillus acidophilus na inibição de Salmonella enteritidis e Salmonella gallinarum." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2008. http://hdl.handle.net/11449/103889.

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Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-12-04Bitstream added on 2014-06-13T19:43:43Z : No. of bitstreams: 1 delfino_tpc_dr_jabo.pdf: 382159 bytes, checksum: 8e7833c07c682a4bbf8eee1668ce058f (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>A avicultura comercial tem como objetivo obter alta produtividade a baixo custo e oferecer ao consumidor produto de qualidade. Uma bactéria patogênica que tem preocupado o setor avícola nos últimos tempos é a Salmonella. Neste sentido, o presente trabalho objetivou

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Senz, Martin [Verfasser]. "Innovative Prozessansätze zur Herstellung von Bakterienpräparationen : Prozesstechnische Stabilisierung des probiotischen Milchsäurebakteriums Lactobacillus acidophilus / Martin Senz." Saarbrücken : Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften, 2012. http://d-nb.info/1023832593/34.

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Delfino, Tammy Priscilla Chioda. "Sinergismo entre substâncias antimicrobianas e Lactobacillus acidophilus na inibição de Salmonella enteritidis e Salmonella gallinarum /." Jaboticabal : [s.n.], 2008. http://hdl.handle.net/11449/103889.

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Orientador: Ruben Pablo Schocken-Iturrino<br>Banca: Alessandra Aparecida Medeiros<br>Banca: Ricardo de Albuquerque<br>Banca: Antonio Carlos Paulillo<br>Banca: Hélio José Montassier<br>Resumo: A avicultura comercial tem como objetivo obter alta produtividade a baixo custo e oferecer ao consumidor produto de qualidade. Uma bactéria patogênica que tem preocupado o setor avícola nos últimos tempos é a Salmonella. Neste sentido, o presente trabalho objetivou caracterizar seis isolados de Lactobacillus acidophilus em combinação com antimicrobianos na inibição de Salmonella Enteritidis e Salmonella G

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Matias, Natalia Silva. "Desenvolvimento de alimento probiótico à base de soja com polpa de fruta." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-24022012-145714/.

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Alterações favoráveis na composição da microbiota intestinal podem ser observadas com o consumo regular de alimentos funcionais contendo probióticos. Os probióticos são micro-organismos vivos que conferem benefícios à saúde do hospedeiro, quando administrados em quantidades adequadas. Tradicionalmente, são incorporados aos leites fermentados e a outros produtos lácteos fermentados. Atualmente, a idéia de redução dos componentes lácteos como veículos para agentes probióticos tem sido promovida, em razão da alta proporção de indivíduos que apresentam intolerância à lactose, além da busca por alt

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Avi, Camilla Martins [UNESP]. "Avaliação do ecossistema microbiano de ratos wistar submetidos à carcinogênese química de cólon após o consumo de lactobacillus acidophilus crl 1014 e extrato aquoso." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/110796.

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Made available in DSpace on 2014-12-02T11:16:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-05-23Bitstream added on 2014-12-02T11:21:12Z : No. of bitstreams: 1 000792833.pdf: 1266724 bytes, checksum: a118abe3dc3a9c6eb8d6d54eaae120c9 (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>O câncer de cólon é um dos tipos de cânceres mais prevalentes e, sua etiologia pode estar relacionada à fatores genéticos, ambientais e tipo de dieta. Por isso, o setor de alimentos investe cada vez mais no de

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