Literatura académica sobre el tema "Agroindústria da cana-de-açúcar"

O objetivo deste artigo é analisar o papel da agroindústria da cana de açúcar como fornecedora de energia na matriz brasileira. A procura mundial cada vez maior por fontes renováveis e menos poluentes fazem dos derivados da cana uma alternativa bastante atraente de produção energética. Nesse sentido, o presente trabalho busca verificar a participação atual da cana no total da matriz energética e identificar suas possibilidades, limitações e aspectos positivos e negativos.Palavras chave: Agroindústria Canavieira; Fontes Renováveis; Matriz Energética Brasileira.

A consolidação da agroindústria canavieira, assim como o seu desenvolvimento e atualização sob o rótulo do agronegócio sucroenergético, impõe novos elementos para pensar a expressão espacial e, sobretudo, quais as consequências da expansão da cana-de-açúcar para as demais práticas agrícolas. Nesse âmbito, este artigo busca destacar os principais elementos históricos, políticos e organizacionais compreendidos ao atual formato da agroindústria da cana-de-açúcar, com ênfase na realidade do estado de São Paulo entre os anos de 2006 e 2017. Para tanto, além da revisão bibliográfica acerca do tema, foram realizados trabalhos de campo e um mapeamento da evolução da área plantada com cana-de-açúcar no território paulista. Enquanto produto de ações e políticas direcionadas ao favorecimento do setor, o atual agronegócio sucroenergético controla em torno de um terço da área dos estabelecimentos agropecuários paulistas, o que coloca elementos para pensar os efeitos da expansão canavieira para a prática dos demais tipos de cultivo.

As fusões e aquisições no Brasil tiveram um grande salto na década de 90 e o setor produtivo da agroindústria da cana-de-açúcar foi um dos destaques. Os efeitos causados no mercado por essas transações podem ser positivos ou negativos, tanto para as empresas diretamente envolvidas como para a sociedade como um todo. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de analisar a concentração de mercado das unidades produtivas e da agroindústria de cana-de-açúcar no Brasil e dos distribuidores de álcool hidratado etílico. Foram utilizados como métodos as taxas de concentração C4, C8, C20 e o Índice de Hirschman-Herfindahl (HHI), além do levantamento de outros estudos e informações em periódicos. As unidades produtivas vêm diminuindo sua concentração, principalmente em função de as empresas de pequeno e médio porte terem aumentado sua escala de produção, sendo, portanto, ainda muito pulverizadas. A agroindústria também se mostrou muito pulverizada, apesar do intenso processo de fusão e aquisição ocorrido entre essas empresas nos últimos anos. Por outro lado, os distribuidores de álcool hidratado etílico vêm apresentando significativa concentração no mercado. Com tudo isso, pode-se dizer que o processo de fusão e aquisição tende a se intensificar entre as unidades produtivas e a agroindústria processadora de cana-de-açúcar no mercado nacional.

A introdução da colheita mecanizada está exigindo uma reformulação de todas as práticas culturais, para adaptar as lavouras ao novo sistema. Os estímulos econômicos instituídos com a expansão da agroindústria açucareira estão promovendo uma rápida moderni

A Política Agroenergética para produção de biocombustíveis é apresentada sob os pressupostos do desenvolvimento sustentável. O álcool, produzido a partir da cana-de-açúcar, aparece como a alternativa mais viável, o que estimula a expansão e redistribuição espacial da produção canavieira. O estado de Goiás está entre as principais rotas de ampliação da cana. O objetivo do artigo é compreender o debate das questões sociais no plano dos discursos oficiais em torno do Plano Nacional de Agroenergia, bem como as contradições sociais associadas à expansão da monocultura canavieira em regiões de predomínio da agricultura familiar. O desenvolvimento do tema baseou-se num estudo de caso, realizado no município de Itapuranga (GO), valendo-se de uma abordagem qualitativa e da combinação das técnicas de pesquisa bibliográfica, observação e, principalmente, entrevistas. Constatou-se que a expansão do cultivo da cana-de-açúcar contribuiu para transformar o contexto social de Itapuranga e provocar alterações consideráveis na dinâmica produtiva e organizacional dos agricultores familiares.

A cultura de cana-de-açúcar é uma das mais importantes atividades da agroindústria do Brasil e atualmente encontra-se em expansão. Na agroindústria canavieira ocorreram mudanças no processo produtivo que, por um lado resultaram em aumento significativo da produtividade, competitividade e melhoria na qualidade dos produtos e, por outro, são relacionadas à maior precarização e intensificação do ritmo de trabalho. A pesquisa que resultou neste artigo teve por objetivo conhecer o perfil dos trabalhadores envolvidos nesta atividade e investigar as suas condições de trabalho no corte da cana-de-açúcar na região de Ribeirão Preto, SP. Foram entrevistados 13 trabalhadores, migrantes, empregados no corte da cana, um membro da Pastoral do Migrante de Guariba, SP, o presidente do Sindicato dos Empregados Rurais da mesma localidade e dois psicólogos funcionários da área de Recursos Humanos de uma usina processadora de açúcar e álcool da região pesquisada. Os dados obtidos demonstraram que os trabalhadores, em sua maioria migrantes, para serem contratados são avaliados segundo sua capacidade de produção, sua resistência física e sua subordinação aos superiores. O salário por produção implica a superexploração da força de trabalho que repercute nas condições laborais e de saúde dos trabalhadores.

O trabalho objetiva analisar e implantar um projeto de cogeração de energia por meio do bagaço proveniente da produção de açúcar e etanol em uma agroindústria localizada na cidade de Pontal, São Paulo. Tendo em vista que a região de Ribeirão Preto é um grande polo de usinas de cana-de-açúcar, encontram-se nessa área os principais geradores de bagaço de cana do país; matéria-prima essa que poderia ser utilizada para gerar energia. A necessidade de novas matrizes energéticas fez com que o investimento nesse setor se tornasse atrativo. Para se obter o potencial de cogeração foram feitos cálculos utilizando dados fornecidos pela usina, como a quantidade de cana-de-açúcar processada por hora durante a safra anual. Dessa forma, o trabalho se encontra adaptado às necessidades apresentadas e pode obter boa eficiência. Atualmente o bagaço residual produzido por essa usina é vendido e seu potencial energético não é utilizado. Objetiva-se, pois, a criação de uma fonte de renda para a agroindústria gerar receita, possivelmente um aumento de riqueza a partir de um subproduto que é vendido com um valor menor se comparado ao preço da energia que ele teria potencial de produzir.

No contexto da expansão da agroindústria sucroenergética, verifica-se um esforço do setor por relacionar a temática ambiental às atividades por este desenvolvidas, em especial à produção do etanol. Observa-se a conformação de um discurso que prima pela identificação do processo de geração do agrocombustível enquanto uma forma renovável de produção energética. Em contraposição aos argumentos que ressaltam tal renovabilidade, ou mesmo que identifica no etanol de cana-de-açúcar a existência de uma suposta fonte de energia limpa, propõe-se neste artigo desenvolver uma análise que revela tal discurso enquanto um mito. Baseando-se em uma reflexão interdisciplinar, discutimos, portanto, alguns dos impactos territoriais resultantes da atual cadeia produtiva do etanol.

O trabalho trata do período 1975-1989, quando foi implementado o Proálcool. O objetivo é mostrar as transformações na estrutura produtiva da agroindústria canavieira alagoana, Estado cuja história está fortemente marcada por tensões originadas em conflitos envolvendo os interesses ligados ao sistema de usinas. Assim, será analisado o processo inicial de implantação do Proálcool, com destaque para o contexto econômico da época e os conflitos entre os principais grupos de interesse em âmbito nacional (IAA e Copersucar). Serão explicitadas as formas de financiamento montadas pelo Estado para viabilizar o programa assim como uma periodização do mesmo. Por fim, serão analisados os dados de produção de cana, açúcar e álcool em Alagoas, destacandose as repercussões desse programa para as estruturas agrária e industrial de beneficiamento da cana-de-açúcar no Estado.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-09-05T14:03:56Z No. of bitstreams: 1 lincolngoncalvesrodrigues.pdf: 12113094 bytes, checksum: a71d6a8eee9ef3abff577b9c9b802780 (MD5)
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Esta dissertação tem por finalidade analisar o desenvolvimento da agroindústria da cana-de-açúcar na sub-região central da zona da Mata mineira, entre os anos de 1822 e 1907. As distinções inerentes a este tipo de produção são evidenciadas de forma comparativa. A partir disso, relacionam-se as transformações econômicas ocorridas na produção açucareira na referida região ao crescimento do mercado interno; bem como à modernização dos setores de transportes e aos incentivos estatais à atividade açucareira. Tais mudanças, analisadas ao longo de quase um século, permitem destacar a presença de um grande número de pequenos engenhos na região, no início do séc. XIX e o crescimento da atividade açucareira, no decorrer dos anos, além da sua relação com a construção da Companhia Engenho Central Rio Branco, no final do séc. XIX. Investigar a história do açúcar na zona da Mata mineira, numa perspectiva comparativa, nos faculta entender com mais clareza as razões pelas quais a região se tornou uma das maiores produtoras de açúcar, no Estado de Minas Gerais, nas primeiras décadas do século XX.
The purpose of this dissertation is analyzing the development of the sugarcane agro industry in the Central sub-regions of the zona da Mata, in the state of Minas Gerais, between the years 1822 and 1907. Inherent distinctions to this kind of production are evidenced in a comparative way. From that, we can conclude there is a link in the economic transformation occurred in the sugar production, in that above mentioned region and growth of the internal market as well as the modernization of the transport sectors, state aids, tax incentives to this business. Such changes, analyzed for a long period of almost a century, allow us to point out the presence of a great number of small sugar-mill in the region, at the beginning of the XIX century and the growth of this activity over the subsequent years, besides its relation with the construction of the Companhia Engenho Central Rio Branco (Rio Branco Central Sugar-mill Company) at the end of the XIX century. Investigating the sugar history in Zona da Mata, in Minas Gerais, in a comparative perspective, allow us to understand clearly the reasons this region became one of the major sugarcane producers in the state of Minas Gerais in the first decades of the XX century.

O trabalho examina, através de um estudo histórico, a evolução da agroindústria canavieira em MG de 1705 a 1955, evidenciando quais foram os entraves responsáveis pelo não avanço das forcas produtivas dessa agroindústria, comparativamente ao congênere de maior importância no país - SP e aos principais produtos da agropecuária mineira. Os resultados permitem concluir que a agroindústria canavieira de MG se defasou em relação à de SP devido às características pertencentes a SP, isto e, condições naturais sem grandes restrições para o desenvolvimento da cultura da cana e uma maior concentração econômica e institucional em torno desse estado. A agroindústria canavieira de MG teve de certa maneira coibida seu desenvolvimento pela expansão do café e, por outro lado, teve que dividir as atenções com a pecuária. A competição pelos fatores de produção limitou o desenvolvimento da cana no âmbito estadual. O estado, traduzido nas politicas do IAA, contribuiu para o predomínio da usina sobre os engenhos. MG saiu prejudicada por não contar com um adequado numero de usinas que pudesse dar suporte a essas politicas, pois fundamentava sua estrutura produtiva basicamente nos engenhos
not available

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2009.
Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2010-03-02T16:55:43Z No. of bitstreams: 1 2009_BrunoAlvesPereira.pdf: 2281299 bytes, checksum: 3931b4676cb9596551e5f92c1c99f660 (MD5)
Rejected by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br), reason: Falta abstract. on 2010-04-13T20:53:42Z (GMT)
Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2010-04-22T12:39:48Z No. of bitstreams: 1 2009_BrunoAlvesPereira.pdf: 2281299 bytes, checksum: 3931b4676cb9596551e5f92c1c99f660 (MD5)
Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-05-11T00:47:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_BrunoAlvesPereira.pdf: 2281299 bytes, checksum: 3931b4676cb9596551e5f92c1c99f660 (MD5)
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A relação entre água e cana-de-açúcar é um assunto bastante comentado, mas sobre o qual existem poucos ensaios teóricos. Para tentar contribuir com a reduzida literatura existente, este trabalho apresenta uma série de quatro estudos em forma de artigos. O primeiro é uma pesquisa sobre o início da atividade canavieira no Brasil e sua dependência em relação aos recursos hídricos, pois, sem água, a planta não poderia viver, nem as engrenagens dos engenhos reais, primeiras unidades de fabricação de açúcar no País, movidas à força hidráulica, poderiam funcionar. O segundo relata os efeitos das mudanças no sistema de produção industrial de derivados da cana-de-açúcar às margens dos rios onde foram instaladas as primeiras usinas, que acompanharam as tendências da Revolução Industrial. O terceiro analisa as transformações técnicas ocorridas na parte agrícola da agroindústria canavieira, em decorrência do processo de industrialização da agricultura, e seus impactos sobre os corpos de água. O quarto discute os problemas relacionados à disponibilidade hídrica e ao uso da água pela agroindústria canavieira em São Paulo, atualmente o maior Estado produtor de cana-de-açúcar e derivados do País. O objetivo do trabalho é estudar a maneira como os recursos hídricos vêm sendo usados pela agroindústria canavieira ao longo dos anos e avaliar a qualidade da relação entre a água e a cana-de-açúcar. A conclusão do estudo indica que a água vem sendo utilizada de maneira descuidada pelo setor, sendo consumida em excesso nas etapas dos processos industriais e contaminada por fontes pontuais de lançamento de efluentes e não pontuais de insumos agrícolas. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT
The relation between water and sugarcane is a topic that has been greatly discussed, but on which there are few theoretical writings. To try to help with the small existing literature, this work presents a series of four studies. The first study researches the beginnings of the activity of sugarcane in Brazil and its dependence on water resources, for, without water, the plant could not live, neither the wheels of the royal mills, the first units of sugar production in the country, moved byhydraulic power, could work. The second study describes the effects of changes in the industrial production system of sugarcane by-products on the banks of the rivers where the first plants were installed, which followed the trends of the Industrial Revolution. The third study examines the technical changes that took place in the agricultural techniques of the sugarcane agribusiness as a result of the industrialization of agriculture, and its impacts on the bodies of water. The fourth study discusses the problems related to water availability and water use by the sugarcane agribusiness in São Paulo, currently the largest State producer of sugarcane and its by-products in Brazil. The objective of the work is to study the way in which water resources are being used by the sugarcane agribusiness over the years and to evaluate the quality of the relationship between water and sugarcane. The conclusion of the study indicates that water is being used carelesly by the sector, being consumed excessively in the stages of industrial processes and contaminated by effluents and agricultural waste.

Submitted by Luciana Gabriel (luciana.gabriel@fgv.br) on 2010-09-30T19:31:37Z No. of bitstreams: 1 Jose Mario Ferreira.pdf: 9036720 bytes, checksum: 18815ea64e5239ddde80ac71ef0fe31c (MD5)
Made available in DSpace on 2010-09-30T19:31:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Mario Ferreira.pdf: 9036720 bytes, checksum: 18815ea64e5239ddde80ac71ef0fe31c (MD5) Previous issue date: 2009-11-30
Esta pesquisa apresenta uma proposta de construção de um índice de sustentabilidade ambiental para a agroindústria paulista da cana-de-açúcar – ISAAC. Tal proposta é motivada pela busca de sustentabilidade para a cadeia produtiva da cana, cujo energético principal, o etanol, é exigido, mundialmente, como biocombustível produzido em base socioeconômica responsável, proveniente de fonte renovável, ambientalmente limpa e redutora de emissões de Gases de Efeito Estufa – GEE. Este estudo faz um diagnóstico da produção de cana, açúcar e álcool, bem como da bioenergia gerada no Estado de São Paulo, em 16 Unidades de Gerenciamento de Recursos Hídricos – UGRHI[s], nas quais a agroindústria da cana-de-açúcar é significativa economicamente. O trabalho também aponta o ranking de produção das 164 usinas que operaram na safra 2007/2008, indica a ocupação do solo e a vegetação nativa nos 462 municípios canavieiros e inventaria, dentre outros, a geração de resíduos, as emissões de GEE, o uso da água, os postos de trabalho e o valor da produção. A pesquisa projeta ainda uma estimativa de custos para se mitigar, no horizonte de 30 anos, algumas externalidades negativas e realiza uma breve conceituação de responsabilidade socioambiental e desenvolvimento sustentável. Para o desenvolvimento do índice, empregou-se a metodologia Pressão-Estado-Resposta – PER, da Organização de Cooperação e Desenvolvimento Econômicos – OCDE, a partir da escolha de um conjunto de 30 indicadores, avalizados por meio de seis atributos de seleção e dez princípios norteadores. Na valoração ponderada dos subíndices, foram considerados o atual nível de conhecimento, a percepção acerca da sustentabilidade e as características próprias das UGRHI[s] estudadas. O conjunto dos indicadores e subíndices assim construído é apresentado à consulta das partes interessadas, via Câmara Ambiental Sucroalcooleira, da Companhia Ambiental do Estado de São Paulo – CETESB e Comitês de Bacias Hidrográficas – CBH, em razão da forma participativa de atuação destes colegiados. Vislumbra-se que a CETESB implemente institucionalmente o ISAAC, por meio de relatório de sustentabilidade, o qual poderá se consolidar como instrumento eficaz da gestão ambiental da agroindústria da cana-de-açúcar.
This research has the purpose to propose the development of an Environmental Sustainability Index (henceforth ISAAC) for the sugarcane agro industry of the state of São Paulo. This proposal is driven by the everlasting search for the sustainability of the sugarcane value chain. Having ethanol as its main energetic product, the sustainability of the sugarcane value chain is an increasing worldwide demand, where the production of this bio fuel must meet social and economical needs, based on renewable sources, environmentally clean, and helps reduce greenhouse gases emissions – GHG. This study conducts a diagnostic of the sugarcane, sugar, ethanol and bio energy co-generated in the State of São Paulo, within 16 Water Resources Management Units (henceforth UGRHI[s]), where the sugarcane agro industry has an economical presence. This study also points out the production ranking of 164 sugarcane mills, during the sugarcane harvest season of 2007/2008; it indicates the land use and native vegetation in 462 sugarcane cities. This research analyzes, among other aspects, the waste generation, GHG emissions, water use, workplaces, the value of production and it mitigation plans for the next 30 years. Moreover, it takes into consideration some negative externality costs, and a brief conceptual evaluation of the social and environmental responsibilities for a sustainable development. In the development of the ISAAC index, based on groups of 30 indicators assessed through 6 selection attributes and 10 main guidelines, one utilized the pressure-state-response (henceforth PSR) methodology developed by OECD – Cooperative Organization for Economical Development. During the valuation of the weighed sub-indexes scores, one considered the current level of knowledge, the sustainability perception, and the characteristics of the UGRHI[s]. The group of indicators were submitted for consultation with all interested parties, such as, The Sugar and Alcohol Environmental Council from CETESB, various Water Basin Committees (henceforth CBH), civil society, private initiative and the state government. Having ISAAC institutionalized by CETESB, through sustainability reporting, this powerful tool could address the need of an efficient environmental management system for the sugarcane agro industry.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-11-07T11:07:13Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 643745 bytes, checksum: b6c0ff6587a3587aae016b7efcbdde1d (MD5)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
A partir da década de 90, a economia brasileira sofreu um intenso processo de fusões e aquisições, sendo a agroindústria do açúcar e do álcool um dos setores onde essas transformações se mostraram bastante presentes. As regiões do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba no Estado de Minas Gerais vêm recebendo grandes somas de investimentos direcionados para as atividades sucroalcooleiras, com a participação de importantes grupos nordestinos. Diante disso, o objetivo desse trabalho foi analisar os principais determinantes da competitividade da agroindústria do açúcar e do álcool nas regiões do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba, verificando os fatores responsáveis pelas empresas, pelo governo e aqueles intrinsecamente existentes na região. Utilizando o modelo dos fatores determinantes de competitividade de VAN DUREN et. al. (1991), adaptado ao método utilizado em outros estudos que analisaram as cadeias de frutas, carne, leite, etc., o trabalho consistiu em caracterizar e analisar as usinas e destilarias das regiões do Triângulo e Alto Paranaíba, selecionar os principais determinantes de competitividade, subdividido-os em subfatores. Depois, procurou-se avaliar qualitativamente a intensidade do impacto dos subfatores e sua contribuição para o efeito agregado dos direcionadores. Diante disto, definiram-se como determinantes de competitividade da agroindústria do açúcar, os insumos, a estrutura e as relações de mercado, a tecnologia, a gestão interna e o ambiente institucional. Cada um desses determinantes foi subdividido em subfatores. Analisando-se o comportamento de cada subfator, observou-se que dentre os aspectos positivos para a competitividade dessas usinas e destilarias, em termos da matéria-prima cana-de-açúcar, as usinas da região encontram vantagens tanto na disponibilidade dessa matéria-prima como na negociação dos preços. A maioria das usinas apresenta um bom nível tecnológico e conta com uma administração profissionalizada, que se preocupa com o desenvolvimento de novas tecnologias, participando de convênios e possuindo experimentos em sua propriedade. Entretanto, essas usinas e destilarias apresentam algumas dificuldades no relacionamento com alguns elementos a jusante e a montante da cadeia do açúcar e do álcool, haja vista a forte concentração dos fornecedores de insumos agrícolas e das distribuidoras de álcool. Essas esmagadoras são também limitadas na adoção de estratégias mercadológicas mais avançadas e na diversificação para alavancar sua competitividade. Finalmente, elas também sofrem dificuldades com a limitada disponibilidade de fornecedores de máquinas e equipamentos na região e com a concorrência representada pelas esmagadoras paulistas. Com isto, pode-se dizer que as usinas e destilarias da região precisam buscar alternativas para diversificar sua estratégia mercadológica, procurando meios para atender aos mercados mais exigentes de açúcar, além de aumentar seu poder de barganha junto às distribuidoras de álcool, utilizando parcerias ou fazendo parte de grupos de comercialização. O Governo deve participar mais ativamente junto aos organismos internacionais, como a OMC, para defender os interesses dos produtores de açúcar nacionais, diminuir os impostos, que oneram a produção nacional, e investir mais nas estradas na região, diminuindo os custos do frete e favorecendo a competitividade dessas usinas e destilarias nas regiões do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba.
From the 1990s on, the Brazilian economy has underwent an intense process of merging and acquisition, with the cane sugar and alcohol industry being one of the most affected sectors by these changes. The regions of Triângulo Mineiro and Alto Paranaiba - Minas Gerais have received significant investment directed to sugar- alcohol activities, together with important groups of the Northeastern region. Thus, this work aimed to analyze the major determinants in the sugar alcohol agro industry competitivity in the regions of Triângulo Mineiro and Alto Paranaiba, by verifying the factors responsible for the companies, the government, as well as those intrinsically originated in the region. The model of competitivity determinant factors of VAN DUREN et al. (1991), was applied, adapted to the method used in studies on fruit, meat and dairy chains, etc. This work consisted in characterizing and analyzing the mills and distilleries located in the Triângulo and Alto Paranaiba regions, selecting the major competitivity determinants, and dividing them into sub factors. The intensity of the impact of the sub factors and their contribution to the added effect of the determinants was also evaluated. The following were defined as competitivity determinants in the sugar agroindustry: inputs, market structure and relationships, technology, internal management, and institutional environment. Each of these factors was divided into sub factors. The analysis of the behavior of each factor showed that among the positive competitivity aspects presented by these mills and distilleries in terms of the raw material, sugar cane are the advantages of raw material availability and price negotiation. The majority of the mills have a good technological level and a professional administration, which is concerned with the development of new technologies, participation in agreements and scientific experiments. However, these mills and distilleries present some liabilities in relation to some elements downstream and upstream the sugar alcohol chain, such as the large concentration of agricultural input suppliers and alcohol distributors. These companies are also limited in adopting more advanced marketing strategies and in diversifying techniques to catapult their competitivity. Finally, they also undergo difficulties due to the limited availability of machinery and equipment suppliers in the region and the competition of São Paulo companies. It can then be said that the mills and distilleries in the region need to search for further alternatives in order to diversify their marketing strategies, looking for ways to satisfy more demanding sugar markets, and enhance their bargaining power with the alcohol distributors, by developing partnerships or joining commercialization groups. The government must have a more active participation in international organizations, such as the WCO, to defend the interests of the national sugar producers, by lowering the taxes which increase the cost of national production, and by investing more in the roads in the region, decreasing transportation costs, and favoring competitivity among these mills and distilleries in the regions of Triângulo Mineiro and Alto Paranaiba.
Dissertação importada do Alexandria

Esta tese analisou a dinâmica da cana-de-açúcar no Brasil, evidenciando os seus impactos no emprego, de 2002 a 2012. Os dados da Pesquisa Agrícola Municipal (PAM) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelaram que a cana-de-açúcar é a lavoura que mais se expandiu em termos de área ocupada, e essa expansão tem ocorrido em direção à região Centro-oeste. A produção de cana-de-açúcar está concentrada nos estados de São Paulo e Minas Gerais, mas, outros estados, como Goiás e Mato Grosso do Sul, aumentaram sua participação na produção nacional. Os impactos que essa nova dinâmica provocou no emprego foram avaliados com base em microdados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) com o auxílio do software Stata. Esses dados revelaram que, em um período de tendência de aumento do emprego nacional, houve redução da quantidade de ocupados na cana-de-açúcar e em outras lavouras que foram selecionadas a fim de comparação: café, milho, soja e arroz. Foi possível constatar uma nítida tendência de aumento da proporção de ocupados com carteira assinada na cana-de-açúcar, apesar da proporção de trabalhadores informais ainda ser alta. Dentre as lavouras selecionadas, a cana é que a possui a maior proporção de trabalhadores formalizados, enquanto nas outras, grande parte dos ocupados é composta de trabalhadores por conta própria. Ademais, contatou-se que, apesar de ter ocorrido aumento da proporção de operadores de máquinas na cana-de-açúcar, os cortadores de cana representam a maior parte dos ocupados por essa lavoura, até mesmo na região Centro-oeste do país. Para medir o comportamento da qualidade do emprego nessas lavouras, foi calculado o Índice de Qualidade do Emprego (IQE) com diferentes ponderações de seus indicadores parciais. A construção desse índice foi realizada com base em alguns microdados da PNAD, tais como: proporção de trabalhadores formalizados, proporção de trabalhadores com mais de 15 anos, proporção de trabalhadores com jornada de trabalho de até 44 horas, proporção de trabalhadores que contribuíam para a previdência, dentre outros. O resultado de um desses indicadores, em especial, merece ser destacado: as lavouras de cana-de-açúcar e soja possuem a maior proporção de ocupados com sobretrabalho. Essas lavouras são justamente as que possuem o maior grau de mecanização. Ademais, os IQEs apresentaram tendência de elevação em todas as lavouras selecionadas e um valor mais elevado para a cana-de-açúcar e a soja. Esse resultado é devido ao maior grau de formalização e aos maiores rendimentos dessas lavouras.
This thesis analyses the dynamics of sugarcane in Brazil, highlighting its impact on employment from 2002 to 2012. Data from the Municipal Agricultural Research (PAM) of the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) revealed that sugarcane is the crop that has expanded the most in terms of footprint, and this expansion has taken place toward the Midwest region. The production of sugarcane is concentrated in the states of São Paulo and Minas Gerais, but other states, such as Goiás and Mato Grosso do Sul, increased their share in the national production. The impact that this new dynamic sparked on employment was evaluated based on microdata from the National Survey by Household Sampling (PNAD) using Stata software. This data revealed that in a period of increasing trend in national employment, there was a reduction in the number of workers in sugarcane and other crops that have been selected for comparison: coffee, corn, soybean and rice. Clear upward trend was found in the proportion of employed people with a formal contract in sugarcane, although the proportion of informal workers have not changed. Among the selected crops, sugarcane has the highest proportion of formal workers, while in the others, much of the labour force is made up of self-employed workers. Furthermore, it was noticed that, although there was an increase in the proportion of machine operators in sugarcane, most of the labour force of this crop are cane cutters, even in the central-west region of the country. To measure the behaviour of the quality of employment in these fields, the Employment Quality Index (EQI) was calculated with different weights of its partial indicators. The construction of this index was based on some PNAD microdata, such as proportion of formal workers, proportion of workers above 15 years of age, the proportion of workers with a work week of up to 44 hours, the proportion of workers who contributed to social security, among others. The results of these indicators, in particular, deserve to be highlighted: the crops of sugarcane and soybean have the highest proportion of overworked workers. These crops are precisely those with the highest degree of mechanization. Moreover, IQEs showed an upward trend in all selected crops and a higher value for sugarcane and soybean. This result is due to the greater degree of work formalization and higher yields of these crops.
Tese (Doutorado)

Nos anos 2000, o desenvolvimento de veículos automotores flex-fuel no Brasil e a alta no preço das commodities no mercado internacional permitiram que o setor sucroenergético apresentasse rápido crescimento. Além dos incentivos econômicos, a produção do etanol como biocombustível é alinhada com as diretrizes internacionais, sendo de interesse político e ambiental. Contudo, o avanço do setor ocorreu principalmente pela expansão das áreas cultivadas com cana-de-açúcar. A produtividade agrícola apresentou baixo crescimento no período, assim como a produtividade agroindustrial. Na primeira metade da década de 2010, a baixa rentabilidade econômica do setor evidenciou a necessidade de elevar a produtividade das usinas brasileiras. O objetivo desse trabalho é estimar o nível de eficiência técnica das usinas, a partir de modelos de fronteira estocástica, bem como identificar quais seus determinantes na produção industrial de açúcar e etanol. A base de dados utilizada corresponde a um painel desbalanceado composto por 121 usinas das principais regiões produtoras, ou seja, Centro-Sul e Nordeste, ao longo das safras 2013/2014 a 2016/2017, totalizando 315 observações. Os dados utilizados na pesquisa foram obtidos pelo projeto \"Campo Futuro\" da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). Por meio de um acordo com o Programa de Educação Continuada em Economia e Gestão Empresarial (PECEGE ESALQ USP), um grupo de extensão da Escola de Agricultura \"Luiz de Queiroz\" (ESALQ / USP), os dados foram coletados através de pesquisas e visitas às usinas. O melhor ajuste econométrico foi a partir do modelo de dados em painel com efeitos aleatórios com forma funcional translog. Os resultados para o modelo mais apropriado indicam que a amostra apresenta, relativamente, um elevado nível de eficiência técnica geral, sendo 92% em média, e que não há níveis persistentes de ineficiência, ou seja, as oscilações na eficiência técnica geral ocorrem por variações conjunturais. As usinas mais eficientes da amostra estão localizadas na região Centro-Sul do Brasil. Não há evidências consistentes de que o acesso à crédito e certificações estejam relacionadas a um maior nível de eficiência técnica industrial.
In the 2000s, the development of flex-fuel vehicles in Brazil and the rise of commodities prices in the international market allowed the sugar-energy sector to grow rapidly. In addition to the economic incentives, the production of ethanol as biofuel is aligned with international guidelines, being of political and environmental interest. However, the advance of the sector was mainly due to the expansion of the areas cultivated with sugarcane. Agricultural productivity showed low growth in the period, as well as agroindustrial productivity. In the first half of the 2010, the low profitability of the sector evidenced the need to increase the productivity of the Brazilian mills. The objective of this paper is to estimate the technical efficiency level of the mills, based on stochastic frontier models, as well to identify their determinants in the industrial production of sugar and ethanol. The database used corresponds to an unbalanced panel composed of 121 plants from the main producing regions, ie, Central-South and Northeast, during the seasons 2013/2014 to 2016/2017, totaling 315 observations. The data used in the research were obtained from the \"Campo Futuro\" Project of the Confederation of Agriculture and Livestock of Brazil (CNA). Based on an agreement with the Continuing Education Program in Economics and Business Management (PECEGE ESALQ USP), an extension group of the \"Luiz de Queiroz\" School of Agriculture (ESALQ / USP), the data were collected through surveys and visits to the mills. The best econometric adjustment was from the panel data model with random effects with translog functional form. The results for the most appropriate model indicate that the sample has a relatively high level of general technical efficiency, being 92% on average, and that there are no persistent levels of inefficiency, that is, the oscillations in general technical efficiency occur due to conjunctural variations. The most efficient plants in the sample are located in the Center-South region of Brazil. There is no consistent evidence that access to credit and certifications is related to a higher level of industrial technical efficiency.

Orientador : Prof. Dr. Cícero Deschamps
Co-orientador : Prof. Dr. Luiz Antonio Biasi
Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia. Defesa: Curitiba, 27/02/2015
Inclui referências
Área de concentração: Produção vegetal
Resumo: Os óleos essenciais são amplamente utilizados para conferir aroma e sabores especiais a diversos produtos comerciais e também são fontes de princípios ativos para a indústria farmacêutica. Este trabalho visou realizar a prospecção de espécies aromáticas nativas nos Campos Gerais da Floresta Atlântica do Estado do Paraná, avaliando teor, composição e similaridade química dos óleos essenciais das amostras frescas e secas. As coletas dos materiais vegetais para fotografias e exsicatas para a identificação botânica das espécies, foram realizadas nas Reservas Particulares do Patrimônio Natural (RPPNs) Butuguara e Caminhos das Tropas, no Município de Palmeiras - PR, com formações de Campos Gerais. Os materiais vegetais foram coletados de espécies que apresentaram aroma ou que tenham sido anteriormente relatadas na literatura em relação às propriedades aromáticas. A identificação e tombamento das espécies foi realizada no Herbário HFIE. A extração do óleo essencial foi realizada por hidrodestilação das amostras vegetais frescas e secas em aparelho graduado tipo Clevenger no Laboratório de Ecofisiologia da UFPR. A composição química por sua vez foi analisada por cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrômetria de massas (GC/MS). Foram coletadas 49 espécies das famílias Asteraceae, Myrtaceae, Lauraceae, Salicaceae, Verbenaceae, Canellaceae, Anacardiaceae, Winteraceae e Rosaceae, das quais 42 espécies apresentaram óleo essencial. A secagem afetou o teor de óleo essencial na maioria das espécies. As espécies apresentam grande variação no teor e composição química do óleo essencial. A formação Campos Gerais da Floresta Atlântica do Estado do Paraná apresenta espécies aromáticas produtoras de óleos essenciais, com composição química predominantemente de monoterpenos e sesquiterpenos, destaque para ?-pineno, ?- pineno, limoneno, (E)-?-cariofileno, gemacreno D, óxido de cariofileno, biciclogermacreno, globulol, espatulenol. Palavras-chave: Campos nativos, Floresta Atlântica, plantas aromáticas, óleos essenciais, metabolismo secundário, terpenos.
Abstract: Essential oils are widely used to produce arome and special flavors to many commercial products are also as a source of active ingredients for the pharmaceutical industry. This work aimed to prospect the native aromatic species in "Campos Gerais" of Parana Atlantic Forest, to determine the essential oil yield, composition and chemical similarity is fresh and dried samples. The collections of plant material for photographs and herbarium specimens for botanical identification was made on Private Natural Heritage Reserves (RPPNs) Butuguara and Caminho das Tropas, Palmeiras - PR, with Campos Gerais formation. The plant material was collected from species with aroma and/or previously reported in the literature in relation to the aromatic properties. The identification and registration of the species were made in the Herbarium HFIE. The essential oil extraction was canied out by hydrodistillation of fresh and dried samples in a graduate Clevenger apparatus at the UFPR Laboratory of Ecophysiology. The chemical composition was analyzed by gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC / MS). A total of 49 species were from Asteraceae, Myrtaceae, Lauraceae, Salicaceae, Verbenaceae, Canellaceae, Anacardiaceae, Winteraceae e Rosaceae families and 42 species presented essential oils. Drying collected affected the essential oil yield in most species. The species showes large variation in the essential oil yield and composition. The "Campos Gerais" of the State of Parana Atlantic Forest presents aromatic species, with chemical composition manly of monoterpenes and sesquiterpenes, especially ?-pinene, ?- pinene, limonene, (E)-?-caryophyllene, Gemacrene D, caryophyllene oxide, bicyclogermacrene, globulol, spathulenol. Key words: Native Camps, Atlantic Forest, aromatic plants, essential oils, secondary metabolism, terpenen.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
This work aimed to analyze the alterations to the space appropriation process in the Lower São Francisco / SE in the “Platô de Neópolis” under the model of capitalist modernization and the state's role during, and after, their implementation of the Project of irrigated fruit “Platô de Neópolis”. For the development of our analysis we use the method of dialectical interpretation of historical materialism, which identified the contradictions of the capitalist modernization model and the State's role during and after the implementation of the Project. Our studies revealed that in recent decades there has been a clear appropriation of the territory by the capital of family production units through alliance with the state, which direct it public policies in the field in favor of big business. In this context, we can highlight the Fruit Farming Project Irrigated “Platô de Neópolis”, living example of a development policy geared to the interests of capital in which the traditional crops of the region were gradually dying out to house the selection of targeted crops to market, with high technology and specialized services. Currently the Plateau directs its irrigated area to agribusiness service, the return of planting sugar cane, now produced in areas intended for irrigation of fruits. Our research concluded that the irrigated agricultural model did not aim, as the government speech, resolve, stop or even lessen the social problems in the field to combat poverty, but rather, to ensure the expanded reproduction of capital. Faced with the reality found is clear that the irrigation model adopted in the Lower São Francisco, in “Platô de Neópolis” reflects the strategic policies modeled on interests that are characterized by being exclusive, in other words, they leave out the majority of workers and where poverty continues unwavering without changing its historical mark of the exploitation stay.
Esta dissertação teve como objetivo analisar as alterações ocorridas com o processo de apropriação do espaço no Baixo São Francisco/SE, na área do Platô de Neópolis, sob o modelo da modernização capitalista e o papel do Estado, durante e depois da sua concretização do Projeto de Fruticultura Irrigada Platô de Neópolis. Para o desenvolvimento de nossa análise, utilizamos o método de interpretação do materialismo histórico dialético, que permitiu identificar as contradições do modelo de modernização capitalista e do papel do Estado, antes e após a concretização do Projeto. Nossos estudos revelaram que, nas últimas décadas, houve uma clara apropriação do território pelo capital das unidades de produção familiar, mediante aliança com o Estado, o qual direcionou políticas públicas no campo a favor de grandes empresários. Neste contexto, podemos destacar o Projeto de Fruticultura Irrigada Platô de Neópolis, exemplo vivo de uma política de desenvolvimento voltada para o interesse do capital, na qual os cultivos tradicionais da região gradativamente foram se extinguindo para abrigar a seleção de cultivos voltados para o mercado, com alta tecnologia e serviços especializados. Atualmente, o Platô direciona sua área irrigada a serviço do agronegócio, com o retorno do plantio da cana de açúcar, agora produzida em áreas destinadas à irrigação de frutos. Nossa pesquisa permitiu concluir que o modelo de agricultura irrigada não teve como objetivo, conforme o discurso governamental, solucionar, cessar, ou mesmo amenizar as problemáticas sociais no campo, no combate à pobreza, mais sim, de garantir a reprodução ampliada do capital. Diante da realidade encontrada, fica explícito que o modelo de irrigação adotado no Baixo São Francisco, no Platô de Neópolis, reflete as políticas estratégicas calcadas em interesses que se caracterizam por serem excludentes, ou seja, deixam de fora a maioria dos trabalhadores e com a pobreza inabalável, sem alterar sua marca histórica da permanência da exploração.

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Nitrogen fertilization in sugarcane in the first crop cycle has been widely used to maintain adequate productivity. This fertilization impacts the environment and costs the production costs of the crop. Thus, it is necessary to find alternatives to minimize this problem, such as biological fixation, which can be associated with organic residues of the sugarcane agribusiness, such filter cake and/or vinasse, can supply nitrogen (N) by potentiating the residue on the bacteria, without deleterious effect on them. These residues are important sources of phosphorus and potassium, but relatively poor in N. Other, they need to be decomposed, a process of mineralization of organic matter by microorganisms. Therefore, diazotrophic bacteria can exert this role of accelerating the decomposition, aiding the nutrition of the sugarcane. The objective of this study was to evaluate the effect of the inoculation of diazotrophic bacteria combined with the application of filter cake (TF) in the second cycle of sugarcane cultivation in different varieties and to study the decomposition of agroindustrial residues inoculated with these bacteria in Solos of contrasting textures. An experiment was conducted with two sugarcane varieties (RB867515 and RB92579) inoculated with two bacterial genera (Pantoea sp. and Stenotrophomonas sp.) isolated as well as the mixture of these two genera, and three controls (without and with nitrogen and residual control of inoculation in the cane plant). Four evaluations were made at 180, 240, 300 and 360 days after regrowth (DAR), where were evaluated the nitrogenase activity (AN), the contribution of biological N fixation (FBN) by the natural abundance method of 15N. Chlorophyll a and b in the diagnostic leaf, vegetative growth (diameter, height and number of leaves). At 240 DAR was determined the nutritional status and at 360 DAR was measured the agricultural and industrial productivity. Other experiment was carried in a greenhouse with eight treatments: compost, filter cake (TF), (TF + vinasse), (compound + vinasse), inoculated and not inoculated with a mixture of the Pantoea sp. and Stenotrophomonas sp. In the soils, sandy and clayey with four replicates. The residues were packed in litter bags and evaluated at 0, 20, 40, 60, 80 and 100 days after the start of the study. The decomposition constant (k) of the remaining mass, the N, C and C/N ratio of the residues were evaluated. AN was influenced by inoculation and addition of TF. FBN contributed 25% of the sugarcane N, not influenced by TF, but inhibited by mineral N. The application of TF potentiated the absorption of N, independent of the variety. It favored photosynthetic pigmentation only in variety RB92579. The productivity of the fertilized plants did not differ from those inoculated, regardless of the TF. A k decreased with time and TF decomposition was enhanced when combined with vinasse and/or inoculated. The N mineralization rate at the beginning of the waste decomposition was higher than that of the C, mainly in the vinasse and inoculated treatments, increasing the C/N ratio, which only decreased in the second half of the decomposition period.
A adubação nitrogenada em cana-de-açúcar no primeiro ciclo de cultivo tem sido muito utilizada para manter adequada a produtividade. Essa fertilização impacta o ambiente e onera os custos de produção da cultura. Assim, é necessário encontrar alternativas para minimizar essa problemática, como a fixação biológica, que se associada a resíduos orgânicos da própria agroindústria canavieira, como a torta de filtro e/ou vinhaça, pode fornecer nitrogênio (N) pela potencialização do resíduo sobre as bactérias sem causar efeito deletério nestas. Estes resíduos são importantes fontes de fósforo e potássio, mas relativamente pobres em N. Por outro lado, precisam ser decompostos, processo de mineralização da matéria orgânica realizado por micro-organismos. Portanto, bactérias diazotróficas podem exercer esse papel de acelerar a decomposição, auxiliando a nutrição da cana-de-açúcar. Assim, o objetivo foi avaliar o efeito da inoculação de bactérias diazotróficas combinadas com aplicação de torta de filtro (TF) no segundo ciclo de cultivo da cana-de-açúcar em diferentes variedades e estudar a decomposição de resíduos da agroindústria inoculados com essas bactérias em solos de texturas contrastantes. Foi conduzido um experimento com duas variedades de cana-de-açúcar (RB867515 e RB92579) inoculadas com dois gêneros bacterianos (Pantoea sp. e Stenotrophomonas sp.) isoladas bem como a mistura destes dois gêneros, e três testemunhas (sem e com nitrogênio e testemunha residual de inoculação na cana planta). Foram realizadas quatro avaliações aos 180, 240, 300 e 360 dias após a rebrota (DAR), onde foi avaliada a atividade da nitrogenase (AN), a contribuição da fixação biológica de N (FBN) pelo método da abundância natural do 15N, os teores de clorofila a e b, e N na folha diagnóstica, o crescimento vegetativo (diâmetro, altura e número de folhas). Aos 240 DAR foi determinado o estado nutricional e aos 360 DAR foi mensurada a produtividade agrícola e industrial. Outro ensaio foi montado em casa-de-vegetação com oito tratamentos: composto, torta de filtro (TF), (TF + vinhaça), (composto + vinhaça), inoculado e não inoculado com uma mistura das estirpes Pantoea sp. e Stenotrophomonas sp. nos solos, arenoso e argiloso com quatro repetições. Os resíduos foram acondicionados em litter bags e avaliados aos 0, 20, 40, 60, 80 e 100 dias após o início do ensaio. Foram avaliados a constante de decomposição (k) da massa remanescente, os teores de N, C e relação C/N dos resíduos. A AN foi influenciada pela inoculação e adição de TF. A FBN contribuiu com 25% do N da cana-de-açúcar, não sendo influenciada pela TF, porém inibida pelo N mineral. A aplicação de TF potencializou a absorção de N, independente da variedade. Favoreceu a pigmentação fotossintética apenas na variedade RB92579. As produtividades das plantas adubadas não se diferenciaram das inoculadas, independente da TF. A k diminuiu com o tempo e a decomposição da TF foi intensificada quando combinada com vinhaça e/ou inoculados. A taxa de mineralização do N no início da decomposição dos resíduos foi maior do que a do C, principalmente nos tratamentos com vinhaça e inoculados, incrementando a relação C/N, que só se reduziu na segunda metade do período de decomposição.