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Livres sur le sujet « Nutritional literacy »

Auteur : Grafiati

Publié le 4 juin 2021

Mis à jour le 27 juillet 2025

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1

Jeanne, Jones. Eating smart: ABCs of the new food literacy. Macmillan, 1992.

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2

Jeanne, Jones. Eating smart: ABCs of the new food literacy. Macmillan USA, 1994.

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3

Sharon, Rodgers, ed. Food science: The biochemistry of food and nutrition. 5th ed. Glencoe/McGraw-Hill, 2006.

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4

Gottlieb, Jeff. Spriggles: Health & nutrition. Mountain Watch Press, 2002.

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5

Biltekoff, Charlotte. Critical Nutrition Studies. Edited by Jeffrey M. Pilcher. Oxford University Press, 2012. http://dx.doi.org/10.1093/oxfordhb/9780199729937.013.0010.

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Résumé :

Public discourse about food generally consists of nutritional guides, ethical philosophies, labeling schemes, and food industry trends, all of which try to offer often competing solutions to consumers seeking to know more about what is good to eat. As this anxiety about eating right continues to grow, what consumers really need is a more informed, educated, and critical relationship to dietary health and dietary advice, rather than more information about the nutritional content of food or where it comes from. This article first provides a brief overview of the emerging critical nutrition studi

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6

Pray, Leslie A., and National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Food Literacy: How Do Communications and Marketing Impact Consumer Knowledge, Skills, and Behavior? Workshop Summary. National Academies Press, 2016.

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7

Food Literacy: How Do Communications and Marketing Impact Consumer Knowledge, Skills, and Behavior? Workshop Summary. National Academies Press, 2016.

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8

Pray, Leslie A., and National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Food Literacy: How Do Communications and Marketing Impact Consumer Knowledge, Skills, and Behavior? Workshop Summary. National Academies Press, 2016.

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9

Pray, Leslie A., and National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Food Literacy: How Do Communications and Marketing Impact Consumer Knowledge, Skills, and Behavior? Workshop Summary. National Academies Press, 2016.

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10

Manual of nutrition. TSO, 2008.

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11

Jain, Arnav. Importance of Nutrition Literacy: Understanding the Importance Behind Nutrition Education. Lulu Press, Inc., 2023.

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12

Food Literacy. Taylor & Francis Group, 2016.

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13

Food Literacy. Taylor & Francis Group, 2016.

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14

Nutrition. John Wiley & Sons Inc, 2007.

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15

Nutrition. John Wiley & Sons Inc, 2005.

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16

Nutrition. John Wiley & Sons Inc, 2005.

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17

Nutrition: From Science to Life. Delmar Publishers, 2001.

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18

Vidgen, Helen. Food Literacy: Key Concepts for Health and Education. Taylor & Francis Group, 2016.

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19

Davies, Ester. A Basic Encyclopaedia of Food (Literacy & Science). Neate Publishing Ltd, 2000.

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20

Brehm, Barbara A. Healthy Eating. Bloomsbury Publishing Inc, 2024. http://dx.doi.org/10.5040/9798765110348.

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Résumé :

What we eat is important, but what does healthy eating look like and how can we create dietary habits that nourish us physically and emotionally? Part of theQ&A Health Guidesseries, this book offers a broad introduction to healthy eating – a topic that is often shrouded in confusion and misinformation. The book’s 53 questions cover the basics of nutritional science, how diet affects physical and mental health, common dietary approaches, concerns about particular foods, and barriers that may prevent individuals from establishing and maintaining healthy eating habits.Healthy Eating: Your Que

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21

Vidgen, Helen. Food Literacy: Key Concepts for Health and Education. Taylor & Francis Group, 2016.

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22

Vidgen, Helen. Food Literacy: Key Concepts for Health and Education. Taylor & Francis Group, 2016.

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23

Study Guide for Whitney and Rolfes: Understanding Nutrition. 9th ed. Wadsworth Publishing Company, 2002.

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24

Student Nurse Survival Guide Nutrition and Hydration. Pearson Education, 2010.

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25

(Editor), Philip C. Garnsworthy, and P. C. Garnsworthy (Editor), eds. Recent Developments in Ruminant Nutrition. 4th ed. Nottingham University Press, 2003.

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26

Richer, Alice C. Vegetarian and Vegan Diets. Greenwood, 2021. http://dx.doi.org/10.5040/9798216031802.

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Résumé :

While following a plant-based diet can provide many health and environmental benefits, vegetarians and vegans are at greater risk for certain nutritional deficiencies. They may also face challenges when grocery shopping, dining out, and interacting with friends and family. More and more Americans are reducing or completely eliminating meat and other animal products from their diet. Some are motivated by concerns surrounding animal welfare and the environmental impact of meat, while others hope to improve their health by following a plant-based diet. Although a vegetarian or vegan diet can prov

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27

Nutrition and diagnosis-related care. 3rd ed. Lea & Febiger, 1992.

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28

Nutrition and diagnosis-related care. 2nd ed. Lea & Febiger, 1988.

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29

Nutrition and Diagnosis-Related Care. 5th ed. Lippincott Williams & Wilkins, 2002.

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30

Nutrition and diagnosis-related care. 4th ed. Williams & Wilkins, 1998.

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31

Nutrition and Diagnosis-Related Care. 6th ed. Lippincott Williams & Wilkins, 2007.

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32

Nutrition and Diagnosis-Related Care. Lippincott Williams & Wilkins, 2011.

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33

Donohue, Melissa. Financial Nutrition® for Young Women: How to Teach Girls about Money. ABC-CLIO, LLC, 2017.

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34

Financial Nutrition® for Young Women: How to Teach Girls about Money. Praeger, 2017.

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35

Food Science: Lab and Safety Guidebook (The Biochemistry of Food and Nutrition). Glencoe/ McGraw-Hill, 1997.

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36

Association, American Diabetes. American Diabetes Association Guide to Medical Nutrition Therapy for Diabetes (Clinical Education Series). American Diabetes Association, 2003.

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37

Brehm, Barbara A. Food Labels. ABC-CLIO, LLC, 2019. http://dx.doi.org/10.5040/9798400652691.

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Résumé :

This book provides an approachable introduction to food labels. While aimed primarily at teens and young adults, it is a valuable tool for anyone who wants to better understand what food labels are really saying and make healthy food choices. How accurate is the Nutrition Facts Panel, and who decides what information goes on it? Why don't all foods have nutrition or ingredient information? How can you tell if a product is organic, non-GMO, or ethically produced? Are words such as "all-natural" and "light" on packaging meaningful or just clever marketing? Food Labels: Your Questions Answered, a

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38

Fruchtfleisch ist auch keine Lösung: Beiträge zur Ernährungslage der Nation. Satyr Verlag, 2011.

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39

Gottlieb, Martha, and Jeff Gottlieb. Spriggles Motivational Books for Children: Health & Nutrition (Spriggles Motivational Books for Children, 2). Mountain Watch Press, 2001.

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40

Freeman, Andrea. Skimmed: Breastfeeding, Race, and Injustice. Stanford University Press, 2021.

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41

Skimmed: Breastfeeding, Race, and Injustice. Stanford University Press, 2019.

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42

Gottlieb, Martha, and Jeff Gottlieb. Spriggles Motivational Books for Children: Inspiration (Spriggles Motivational Books for Children, 1). Mountain Watch Press, 2001.

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43

Gottlieb, Martha, and Jeff Gottlieb. Spriggles Motivational Books for Children: Activity & Exercise (Spriggles Motivational Books for Children, 3). Mountain Watch Press, 2001.

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