Gotowe bibliografie tematyczne / Biomolécules – Propriétés physico-chimiques

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  1. Rozprawy doktorskie

Gotowa bibliografia na temat „Biomolécules – Propriétés physico-chimiques”

Autor: Grafiati
Data publikacji: 12 października 2024
Data aktualizacji: 31 lipca 2025

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Rozprawy doktorskie na temat "Biomolécules – Propriétés physico-chimiques"

1

Madi, Charbel. "Mise en forme de biomolécules par compression : maîtrise des paramètres de formulation et de procédé afin de garantir efficacité biologique et stabilité." Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2024. http://www.theses.fr/2024BORD0167.

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Depuis la découverte de l’insuline en 1921, les protéines et peptides thérapeutiques sont de plus en plus étudiés en vue du développement de nouveaux médicaments. Dans la plupart des cas, ces molécules biologiques sont administrées par voie parentérale. Cependant, elles sont souvent sujettes à des instabilités sous forme liquide, nécessitant un stockage à basse température, impliquant une logistique complexe. Pour remédier à ces contraintes, les industries pharmaceutiques travaillent activement sur le développement de comprimés contenant des biomolécules, visant à réduire les instabilités lors
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2

Pieri, Elisa. "Etude des effets de pH sur l'activité photo-induite de biomolécules à l'aide d'une approche multi-échelle CpHmD-puis-QM/MM." Electronic Thesis or Diss., Aix-Marseille, 2018. http://www.theses.fr/2018AIXM0533.

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Streszczenie:
Un changement de pH peut induire une modification des propriétés chimiques et physiques des molécules, par exemple leur interaction avec la lumière. La modélisation de tels phénomènes est complexe en raison de l’ensemble statistique des états de protonation microscopiques et de la nature quantique de la propriété étudiée. Dans cette thèse, nous présentons un protocole de calcul qui associe une méthode capable d'échantillonner à la fois ces micro-états et les changements structuraux à un pH donné, et un cadre traitant la partie pertinente de la macromolécule avec des traitements avancés de méca
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3

Pieri, Elisa. "Etude des effets de pH sur l'activité photo-induite de biomolécules à l'aide d'une approche multi-échelle CpHmD-puis-QM/MM." Thesis, Aix-Marseille, 2018. http://www.theses.fr/2018AIXM0533/document.

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Streszczenie:
Un changement de pH peut induire une modification des propriétés chimiques et physiques des molécules, par exemple leur interaction avec la lumière. La modélisation de tels phénomènes est complexe en raison de l’ensemble statistique des états de protonation microscopiques et de la nature quantique de la propriété étudiée. Dans cette thèse, nous présentons un protocole de calcul qui associe une méthode capable d'échantillonner à la fois ces micro-états et les changements structuraux à un pH donné, et un cadre traitant la partie pertinente de la macromolécule avec des traitements avancés de méca
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4

Chao, Christina. "Étude des propriétés émollientes de biomolécules commerciales et synthétisées en vue de la substitution du décaméthylcyclopentasiloxane (D5)." Thesis, Compiègne, 2017. http://www.theses.fr/2017COMP2379/document.

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L’émollience est un terme définissant la capacité d’une matière première à adoucir, amollir, ou lubrifier la peau. Dans le domaine de la cosmétique, les émollients sont utilisés pour modifier la consistance, la viscosité ou la polarité d’une formulation. Il existe un nombre non négligeable d’émollients pouvant être utilisés en cosmétique. Cependant, les données aussi bien physico-chimiques que sensorielles disponibles dans la littérature sont encore très rares, rendant le choix des émollients complexe. De plus, les analyses sensorielles habituellement réalisées par les fournisseurs constituent
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5

Lima, Nascimento Luis Gustavo. "Casein hydrogels : Interaction with bioactive compounds and vegetable proteins." Thesis, Université de Lille (2022-....), 2022. https://pepite-depot.univ-lille.fr/ToutIDP/EDSMRE/2022/2022ULILR029.pdf.

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Les hydrogels sont des réseaux tridimensionnels capables de retenir une grande quantité d'eau. Ils peuvent être formés à partir d'une large gamme de polymères, seuls ou en combinaison, et ont différentes applications en fonction de leur composition et de leurs caractéristiques rhéologiques. Dans l'industrie alimentaire, les hydrogels sont principalement conçus pour fonctionner comme un système porteur de composés bioactifs, ou pour adapter la texture et la rétention d'eau des aliments. La facilité de modulation de la structure et des interactions des micelles de caséine (CM) par l'application
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6

Freville, Vianney. "Caractérisation et évaluation des performances de nouveaux solvants synthétisés à partir d'agroressources." Compiègne, 2011. http://www.theses.fr/2011COMP1964.

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Streszczenie:
Les solvants sont des produits essentiels dans de nombreux secteurs industriels. Cependant, majoritairement issus du pétrole et présentant des risques pour la santé et l’environnement, quelques-uns d’entre eux ont depuis quelques temps mauvaise presse. C’est pourquoi, actuellement, de nouvelles technologies éco-responsables sont mises places pour remplacer ces composés. Parmi ces solutions alternatives, l’utilisation d’agrosolvants représente une des voies de substitution des solvants d’origine pétrochimique les plus importantes. Ils sont produits à partir de matières premières dont au moins u
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7

M'be, Cho. "Procédés de production et influence des propriétés fonctionnelles des poudres de calices d’Hibiscus sabdariffa et de leurs fractions sur la formulation de boisson." Electronic Thesis or Diss., Université de Lorraine, 2022. http://www.theses.fr/2022LORR0274.

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Streszczenie:
L'Hibiscus sabdariffa (hibiscus) est une plante dont les calices comestibles, contiennent des polyphénols et des molécules d'anthocyane qui sont à la fois des composés antioxydants et responsables de leur couleur rouge attrayante pour le consommateur. Ces particularités constituent un fort potentiel santé qui répond aux demandes actuelles du marché et un atout économique pour les industries. Cependant, cette plante tropicale et saisonnière dont les calices riches en eau, sont très périssables, sensibles à l'humidité et à la chaleur, et les molécules d'intérêt (anthocyanes) sont thermosensibles
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8

Santoro, Alice. "Métallothionéines et biomolécules capables de chélater et/ou de réduire le Cu et leur impact sur l'activité rédox et sur la stabilité des complexes de Cu d’intérêt médicinal : étude de cas sur des complexes de Cu-peptide amyloïde ou sur des principes actifs à base de Cu." Thesis, Strasbourg, 2019. http://www.theses.fr/2019STRAF067.

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Streszczenie:
Les dérèglements dans l'homéostasie du cuivre (Cu) ont été liés à la maladie d'Alzheimer (MA) et au cancer. Dans la MA le Cu se lie au peptide Aβ dans les plaques amyloïdes, impactant sur la production d'espèces oxygénées réactives (ROS). L'augmentation de la présence de Cu a également été impliquée dans la croissance tumorale. Ceci a conduit au développement de thérapies à base de Cu. L'utilisation de complexes de Cu pro-oxydants semble être une stratégie prometteuse pour le cancer. Dans la MA, des chélateurs qui bloquent l’activité redox du Cu sont nécessaires. Dans un environnement biologiq
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9

Hasan, Mahmoud. "Nanovectorisation de la curcumine sous forme liposomale : interactions biomolécule / membrane, transferts et cytotoxicité dans des systèmes in vitro." Thesis, Université de Lorraine, 2015. http://www.theses.fr/2015LORR0314.

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Streszczenie:
La curcumine est un polyphénol de couleur jaune extrait du rhizome de la plante (Curcuma longa). Identifié comme un principe actif du curcuma, cette épice est largement consommée compte tenu de ses propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et antitumorales. Cependant, sa solubilité et sa biodisponibilité restent limitées en raison de son hydrophobicité et diminuent de ce fait les applications potentielles dans les domaines nutraceutique et pharmaceutique. L’objectif de ce travail s’est focalisé sur l’étude des propriétés physico-chimiques de cette molécule vectorisée sous forme liposomale. Di
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