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Artykuły w czasopismach na temat „Élevage bovin allaitant”

Autor: Grafiati
Data publikacji: 23 listopada 2024
Data aktualizacji: 31 lipca 2025

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ROCHE, B., B. DEDIEU, and S. INGRAND. "Taux de renouvellement et pratiques de réforme et de recrutement en élevage bovin allaitant du Limousin." INRAE Productions Animales 14, no. 4 (2001): 255–63. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.4.3748.

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Les pratiques de renouvellement de la composition du troupeau sont analysées dans 20 élevages bovins allaitants du Limousin pour lesquels le taux de renouvellement annuel varie de 15 à 39 %. Les pratiques de réformes sont étudiées à partir des causes de réformes invoquées, des types de réforme (involontaire, systématique ou optionnelle) et en identifiant différents modes de prélèvement selon la classe d’âge des vaches. Les pratiques de recrutement des génisses sont caractérisées par les périodes de tri et la sévérité de ces tris.
 Trois types de pratiques de renouvellement de la compositi
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VEYSSET, P., M. LHERM, and D. BEBIN. "Évolutions, dispersions et déterminants du revenu en élevage bovin allaitant charolais. Etude sur 15 ans (1989-2003) à partir d’un échantillon constant de 69 exploitations." INRAE Productions Animales 18, no. 4 (2005): 265–75. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2005.18.4.3532.

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Streszczenie:
Malgré une forte restructuration et les réformes successives de la politique agricole commune, le revenu des exploitations professionnelles spécialisées en bovins viande est, en moyenne, toujours l’un des plus faibles de l’ensemble des exploitations françaises. Le suivi d’un groupe constant de 69 exploitations d’élevage bovin allaitant charolais du nord Massif Central sur 15 ans (de 1989 à 2003) montre une forte progression de la taille de ces exploitations et du cheptel à main-d’œuvre constante. Cette augmentation de la productivité du travail, réponse à la baisse constante du prix de la vian
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Dubrulle, Jonathan, Hubert Cochet, and Philippe Chotteau. "Soixante-dix ans d’accroissement de la productivité physique du travail en élevage bovin allaitant : le cas du bassin charolais." Économie rurale, no. 386 (November 30, 2023): 87–109. http://dx.doi.org/10.4000/economierurale.12111.

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GUYOMARD, H., B. COUDURIER, and P. HERPIN. "Avant-propos." INRAE Productions Animales 22, no. 3 (2009): 147–50. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3341.

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L’Agriculture Biologique (AB) se présente comme un mode de production agricole spécifique basé sur le respect d’un certain nombre de principes et de pratiques visant à réduire au maximum les impacts négatifs sur l’environnement. Elle est soumise à des interdictions et/ou des obligations de moyens, par exemple l’interdiction des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM), des engrais de synthèse et des pesticides ou l’obligation de rotations pluriannuelles. Dans le cas de l’élevage, les critères portent sur l’origine des animaux, les conditions de logement et d’accès aux parcours, l’alimentation a
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PERRIN, J. B., C. DUCROT, J. L. VINARD, P. HENDRIKX, and D. CALAVAS. "Analyse de la mortalité bovine en France de 2003 à 2009." INRAE Productions Animales 24, no. 3 (2011): 235–44. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2011.24.3.3258.

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La mortalité bovine est un problème important, tant au plan économique que du point de vue du bien-être animal. Nous avons analysé les données enregistrées dans la base de données nationale d’identification de 2003 à 2009, décrivant la carrière d’environ 75 millions de bovins, afin de fournir des statistiques fiables de la mortalité bovine en France. Les résultats de cette étude constituent un référentiel pouvant être utilisé pour évaluer des situations observées en élevage.
 En moyenne sur cette période, le risque de mortalité périnatale des mâles et des femelles atteignait respectivemen
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AGABRIEL, J., and R. BAUMONT. "Avant-propos." INRA Productions Animales 30, no. 2 (2018): 91–92. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.2.2235.

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Il faut remonter loin dans les archives de l’INRA, et plus précisément au numéro spécial du « Bulletin du CRZV de Theix » datant de l’année 1974 pour trouver un ouvrage entièrement dédié aux « vaches allaitantes »1. Quarante-trois ans plus tard, c’est avec plaisir que nous présentons ce nouveau dossier dans la revue INRA Productions Animales qui leur est entièrement consacré. Un tel regroupement d’articles sur cet animal et ce système d’élevage est donc assez rare et nous remercions chaleureusement les animateurs de la revue de l’avoir initié.
 Le numéro de 1974 constatait le développemen
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Herman, Nicolas, and Gilles Meyer. "Conduite à tenir lors d’une multiplication brutale des cas de diarrhées néonatales en élevage." Le Nouveau Praticien Vétérinaire élevages & santé 10, no. 39 (2018): 41–51. https://doi.org/10.1051/npvelsa/39041.

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Les diarrhées néonatales en élevage bovin sont des affections fréquentes touchant les veaux de moins de 3 semaines. Elles constituent l’une des causes majeures de mortalité et de pertes économiques dans les élevages allaitants et laitiers. Face à une multiplication brutale des cas de diarrhée, une investigation complète et rigoureuse doit être entreprise. Les différentes étapes de cette investigation sont de confirmer le diagnostic, de caractériser l’épidémie et de vérifier que le traitement de première intention réalisé par l’éleveur est adapté ; de cibler les agents causaux et d’évaluer les
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Mounaix, Béatrice. "La biosécurité vue par les éleveurs de bovins et leurs vétérinaires." Le Nouveau Praticien Vétérinaire élevages & santé 10, no. 40 (2018): 34–38. http://dx.doi.org/10.1051/npvelsa/40034.

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Pour améliorer la mise en œuvre des principes de biosécurité dans les élevages de bovins, il convient de tenir compte de la diversité des représentations des éleveurs, de leurs freins et motivations. Les enquêtes réalisées auprès de 44 éleveurs de bovins lait et/ou viande et de 127 vétérinaires confirment une perception plutôt négative et un usage rare du mot « biosécurité » en élevage de bovins. La perception des risques sanitaires par les éleveurs est bonne, notamment en matière de biosécurité externe. Ils déclarent être motivés à améliorer la biosécurité en élevage de bovins si cela conduit
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Gary, François, and Mathilde Clauss. "La biosécurité des très grands élevages laitiers dans un environnement sanitaire à risque : retour d’expérience en Afrique et au Moyen-Orient." Le Nouveau Praticien Vétérinaire élevages & santé 10, no. 40 (2018): 39–45. http://dx.doi.org/10.1051/npvelsa/40039.

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Pour améliorer la mise en œuvre des principes de biosécurité dans les élevages de bovins, il convient de tenir compte de la diversité des représentations des éleveurs, de leurs freins et motivations. Les enquêtes réalisées auprès de 44 éleveurs de bovins lait et/ou viande et de 127 vétérinaires confirment une perception plutôt négative et un usage rare du mot « biosécurité » en élevage de bovins. La perception des risques sanitaires par les éleveurs est bonne, notamment en matière de biosécurité externe. Ils déclarent être motivés à améliorer la biosécurité en élevage de bovins si cela conduit
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VEYSSET, P., F. BECHEREL, and D. BEBIN. "Elevage biologique de bovins allaitants dans le Massif Central : résultats technico-économiques et identifications des principaux verrous." INRAE Productions Animales 22, no. 3 (2009): 189–96. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3345.

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Le Massif Central détient 25% des vaches allaitantes françaises certifiées AB. Afin d’obtenir des références technico-économiques, 22 élevages bovins allaitants AB ont été suivis en 2004, dont 13 en échantillon constant depuis 2001. Ces exploitations herbagères sont toutes situées en zone défavorisée et leurs performances ont été comparées à un groupe de 105 exploitations conventionnelles de la même zone géographique. Le chargement et la production de viande vive/UGB y sont 20% plus faibles que chez les conventionnels. La plus-value sur le prix de la viande n’est que de 7% car, suite aux diffi
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Veysset, Patrick, Marie Charleuf, and Michel Lherm. "Exploitations de polyculture-élevage bovin viande : plus grandes mais pas plus profitables que les exploitations d’élevage herbagères." Cahiers Agricultures 29 (2020): 17. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2020015.

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La polyculture-élevage est souvent citée comme étant un idéal agronomique source d’économies pour l’agriculteur et à moindre impact environnemental négatif. La complémentarité entre les ateliers élevage et culture devrait permettre l’utilisation partagée de facteurs de production, et donc une réduction de l’utilisation d’intrants. Au-delà du concept, cette étude a pour objectif d’observer si, dans un bassin de production, les fermes produisant de la viande bovine et de grandes cultures affichent des performances productives et économiques différentes des fermes herbagères spécialisées bovins v
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Taussat, Sébastien, Clément Fossaert, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Laurent Griffon, Pauline Martin, and Gilles Renand. "Paramètres génétiques de l’efficience alimentaire et faisabilité d’une sélection en population bovine allaitante." INRAE Productions Animales 36, no. 3 (2023): 7330. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2023.36.3.7330.

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La sélection génétique de l’efficience alimentaire est un outil pour améliorer la rentabilité des élevages allaitants. Jusqu’à présent, une évaluation génétique de ce caractère était réalisée en station de contrôle individuel (CI) à partir d’un aliment complet condensé, peu utilisé dans les élevages. L’objectif de cette étude est donc de vérifier si cette sélection est pertinente pour améliorer l’efficience alimentaire dans les élevages, dans un contexte où une même population allaitante doit être à la fois efficiente avec des animaux en croissance alimentés avec des rations fourragères ou des
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PELLICER-RUBIO, Maria-Teresa, Sandrine FRÉRET, Stéphane FERCHAUD, et al. "Gestion de la reproduction sans hormones chez les mammifères d’élevage en AB en France." INRAE Productions Animales 37, no. 2 (2024): 7445. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2024.37.2.7445.

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Le cahier des charges en agriculture biologique (AB) interdit les traitements à base d’hormones ou substances analogues en vue de maîtriser la reproduction. En AB, la reproduction des petits ruminants est possible à contre-saison grâce à l’effet mâle. Les traitements lumineux sans mélatonine pour désaisonner la reproduction peuvent aussi être appliqués en bâtiments ouverts et sont compatibles avec le pâturage mais peu utilisés sur le terrain. L’insémination animale (IA) est peu répandue pour les ovins et caprins en AB, elle peut être réalisée sur chaleurs naturelles (saison sexuelle) ou induit
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LHERM, M., D. BÉBIN, and G. LIÉNARD. "Elevages allaitants Charolais des zones herbagères face à la réforme de la PAC. Proposition d’une typologie d’adaptations et premiers résultats 1993." INRAE Productions Animales 7, no. 5 (1994): 343–57. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1994.7.5.4179.

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La réforme de la PAC concerne les élevages de bovins allaitants dans leurs trois fonctions, de production de viande, de cultures et d’entretien de l’espace. Une typologie de situations par rapport aux modalités de la réforme est proposée à partir d’un suivi d’exploitations diverses. Les premières adaptations réalisées en 1992 et 1993 sont présentées à partir d’un observatoire de 88 exploitations charolaises, par rapport à 1991 et elles sont resituées dans l’évolution à long terme. Les efforts des éleveurs ont d’abord été centrés, en 1992, sur la constitution du quota individuel de primes aux v
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INGRAND, S., and B. DEDIEU. "Diversité des formules d’allotement en élevage bovin viande. Le cas d’exploitations du Limousin." INRAE Productions Animales 9, no. 3 (1996): 189–99. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.3.4047.

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La gestion des lots de vaches constituant le troupeau reproducteur a été analysée dans trente-deux exploitations de bovins allaitants du Limousin. Cette analyse a été effectuée à l’échelle d’une année sur la base de la valeur de cinq critères : nombre moyen de lots gérés simultanément, nombre total de lots sur la campagne, taille moyenne des lots, nombre de modifications du nombre et/ou de la composition des lots, nombre de lots transitoires (moins de 2 mois). Trois groupes d’exploitations se distinguent nettement sur la base de la valeur de ces indices. Ces différences de complexité des formu
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INGRAND, S., S. COURNUT, B. DEDIEU, and F. ANTHEAUME. "La conduite de la reproduction du troupeau de vaches allaitantes : modélisation des prises de décision." INRAE Productions Animales 16, no. 4 (2003): 263–70. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.4.3664.

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Ce travail, de type méthodologique, a comme objectif d’analyser les prises de décision pour la conduite du troupeau de vaches dans les élevages bovins allaitants : règles, occurrences, inter-relations, liens avec le projet de production. La conduite du troupeau a été décrite et formalisée à l’issue d’enquêtes (2 passages) réalisées dans 7 élevages de type naisseur et 5 élevages de type naisseur/engraisseur en zone Charolaise (Saône-et-Loire, Allier). Trois catégories d’indicateurs mobilisés par les éleveurs ont été répertoriées : indicateurs de l’état instantané des animaux, indicateurs différ
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VEYSSET, P., M. BENOIT, G. LAIGNEL, D. BÉBIN, M. ROULENC, and M. LHERM. "Analyse et déterminants de l’évolution des performances d’élevages bovins et ovins allaitants en zones défavorisées de 1990 à 2012." INRAE Productions Animales 27, no. 1 (2014): 49–64. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.1.3054.

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Au cours des vingt dernières années, les réformes de la Politique Agricole Commune (PAC) se sont succédées avec, au départ, des aides attribuées en compensation de la baisse des prix garantis. Un soutien a été accordé aux élevages herbagers et/ou extensifs. Malgré cela, les revenus des exploitations d’élevages allaitants, bovins et ovins, sont restés, en moyenne, parmi les plus faibles de l’ensemble des exploitations agricoles françaises. Une des réponses à la PAC, mais également aux signaux du marché et aux aléas, a été un accroissement constant de la taille de ces exploitations et de la prod
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Veysset, Patrick, Michel Lherm, Jean-Philippe Boussemart, and Pierre Natier. "‪Formation et répartition des gains de productivité en élevage bovin viande. Qui sont les gagnants et les perdants entre 1980 et 2015 ?‪." Économie rurale 361, no. 5 (2017): 71–91. https://doi.org/10.3917/ecru.361.0071.

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Streszczenie:
La méthode des comptes de surplus permet d’évaluer l’évolution de la productivité de l’ensemble des facteurs d’une entreprise (consommations intermédiaires, capital, terre, travail) et la répartition des gains de productivité entre les différents agents économiques. Les auteurs ont appliqué cette méthode sur une base de données de 164 exploitations bovins allaitants du bassin Charolais de 1980 à 2015. Sur la période de 36 ans – avec des différences par sous-périodes –, le surplus de productivité globale (SPG) cumulé s’accroît faiblement à un rythme de +0,17 %/an. Ce faible accroissement du SPG
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BOUQUET, A., G. RENAND, and F. PHOCAS. "Evolution de la diversité génétique des populations françaises de bovins allaitants spécialisés de 1979 à 2008." INRAE Productions Animales 22, no. 4 (2009): 317–30. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.4.3357.

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Streszczenie:
Cet article présente un bilan de la variabilité génétique des trois principales populations bovines allaitantes françaises en contrôle de performances (CP). Des noyaux de sélection diffusent largement des taureaux de monte naturelle (MN) ou d’insémination animale (IA) utilisés dans le reste des élevages de production au CP. La connaissance des généalogies est bonne dans les trois races mais est hétérogène entre élevages de sélection et de production. Les taux d’accroissement de consanguinité estimés sont faibles à modérés dans les populations Limousine, Charolaise et Blonde d’Aquitaine (enviro
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ROUEL, J., J. BONY, G. LAIGNEL, G. LIENARD, and M. THERIEZ. "Dans une exploitation laitière, un troupeau ovin complémentaire. Mise au point d’un système de production en ferme expérimentale." INRAE Productions Animales 8, no. 5 (1995): 341–52. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1995.8.5.4148.

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Streszczenie:
L’existence des quotas laitiers dans l’Union Européenne depuis 1984 entraîne une modification des conditions de développement des exploitations laitières. Sans attribution de références supplémentaires, l’augmentation du rendement laitier par vache entraîne une réduction du nombre de vaches qui peut rendre disponible une partie des surfaces fourragères pour d’autres productions. Lorsque les céréales ne sont pas envisageables, les choix d’une production alternative sont réduits et se limitent à l’élevage d’autres herbivores, génisses, mâles engraissés, bovins allaitants, ovins.
 Dans les z
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COLSON, F., and V. CHATELLIER. "Les exploitations bovines selon leur niveau de chargement : diagnostic et perspectives face à la réforme de la PAC." INRAE Productions Animales 7, no. 5 (1994): 327–42. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1994.7.5.4178.

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L’analyse des exploitations bovines françaises, réparties selon leur niveau de chargement face à la réforme de la PAC, repose sur l’échantillon 1991 du Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA) national regroupant 4 200 exploitations productrices de viande bovine soit un univers extrapolé de 310 600 unités de production. Au travers d’une typologie adaptée, le RICA permet de tenir compte de la diversité des systèmes techniques et de quatre classes de chargement : moins de 1 UGB herbivore par hectare de SFP, de 1 à 1,5, de 1,5 à 2 et de plus de 2.
 À système technique identique, les ex
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LIENARD, G., M. LHERM, M. C. PIZAINE, J. Y. LE MARECHAL, B. BOUSSANGE, and J. F. BELARD. "Adaptation des élevages de bovins allaitants. Références sur 10 ans (1989-1999) d’un groupe d’éleveurs du Limousin." INRAE Productions Animales 15, no. 4 (2002): 273–91. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.4.3708.

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Streszczenie:
L’étude présente l’évolution adaptative d’un échantillon constant d’exploitations d’élevage de bovins allaitants en race Limousine, sur 10 années. Cette période est particulièrement mouvementée, car elle comprend les quatre dernières années précédant la première réforme de la PAC, les trois années de sa mise en place, la première crise de l’ESB et les deux années de rétablissement qui suivirent. Cinq situations sont représentées dans l’échantillon : i/ des élevages Naisseurs vendant leurs veaux en broutards de 7 à 9 mois, et pour certains des reproducteurs mâles et femelles, ceci dans deux rég
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CABARET, J., and C. NICOURT. "Les problèmes sanitaires en élevage biologique : réalités, conceptions et pratiques." INRAE Productions Animales 22, no. 3 (2009): 235–44. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3350.

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Les problèmes sanitaires en élevage biologique (AB) ne doivent pas être étudiés de la même façon que dans les élevages conventionnels. En AB, la maladie est un indicateur de dysfonctionnement et c’est l’ensemble des maladies qui doit être considéré. Les maladies ne sont pas rares en AB et elles varient selon les espèces de rente en cause. Il semble que les maladies infectieuses et parasitaires ne soient pas différentes en AB et en conventionnel, bien que des différences soient notées pour les maladies métaboliques. L’évaluation de l’importance des maladies en AB repose pour beaucoup sur les dé
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BENOIT, M., and A. BRELURUT. "Elevage du cerf (Cervus elaphus) dans l’ouest de la France. Résultats techniques et économiques." INRAE Productions Animales 9, no. 2 (1996): 121–31. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.2.4041.

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Les données techniques et économiques de dix élevages de Cerfs de l’Ouest de la France ont été enregistrées de 1991 à 1994. Ces élevages, récents, comptent en moyenne 60 biches, et constituent, à une exception près, une diversification des activités des exploitations. Au cours des quatre années d’enquête, on observe une grande variabilité des résultats entre élevages, et une chute des performances zootechniques moyennes (de 0,81 faon sevré/biche/an en 1992 à 0,68 en 1994) vraisemblablement liée au chargement élevé des enclos qui peut atteindre 14 biches/ha (7 UGB/ha). Les animaux pour la viand
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PETIT, M., J. AGABRIEL, P. D’HOUR, and J. P. GAREL. "Quelques caractéristiques des races bovines allaitantes de type rustique." INRAE Productions Animales 7, no. 4 (1994): 235–43. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1994.7.4.4171.

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Les bovins des races rustiques allaitantes ont des caractéristiques physiologiques qui leur permettent de s’adapter à des conditions difficiles et d’y maintenir assez bien leurs productions. Là où les ressources alimentaires sont limitées, ils maintiennent mieux leur développement squelettique au-delà du sevrage que ceux de race à viande à fort potentiel de croissance musculaire. De même, les femelles (au moins de certaines races rustiques) soutiennent mieux leur production laitière et leur reproduction lorsqu’elles font appel à leurs réserves corporelles dans les toutes premières années de vi
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LHERM, M., D. BÉBIN, and G. LIÉNARD. "Les élevages de bovins allaitants spécialisés sont profondément affectés par la crise bovine. Evolution 1989/90 et à plus long terme d’un groupe d’élevages du Charolais Central. Première analyse sommaire." INRAE Productions Animales 4, no. 4 (1991): 329–38. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.4.4347.

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Streszczenie:
Après seulement deux années de répit (1988-1989), la production de viande bovine française et européenne, entre à nouveau, en 1990, dans une nouvelle crise, qui se manifeste par une importante chute des cours (- 7 % entre 1989 et 1990, - 15 % en été 1991). Celle-ci affecte particulièrement les exploitations spécialisées ayant des vaches allaitantes, compromettant leur avenir. L’étude présente l’évolution des résultats technico-économiques d’un groupe de 95 élevages charolais des zones herbagères centrales françaises (Nièvre, Creuse, Saône-et-Loire, Allier) disposant de bonnes structures de pro
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Le Dorze, R., J. L. Roy, M. Frain, and F. X. de Montard. "Extensification de la conduite des prairies et entretien de l'environnement dans le parc naturel regional de Brenne par des élevages bovins charolais allaitants." Annales de Zootechnie 47, no. 5-6 (1998): 511. http://dx.doi.org/10.1051/animres:19980530.

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PELLICER-RUBIO, M. T., S. FERCHAUD, S. FRERET, et al. "Les méthodes de maîtrise de la reproduction disponibles chez les mammifères d’élevage et leur intérêt en agriculture biologique." INRAE Productions Animales 22, no. 3 (2009): 255–70. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3352.

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Streszczenie:
La maîtrise de la reproduction contribue à optimiser la productivité de l’exploitation. La réglementation de la production biologique n’impose pas de conduite de reproduction spécifique, mais limite les pratiques autorisées parmi l’ensemble des stratégies disponibles pour les éleveurs. Les conséquences de ces limitations sont plus ou moins pénalisantes selon l’espèce animale considérée. Ainsi, l’interdiction des traitements hormonaux représente le principal obstacle pour la maîtrise de la reproduction en agriculture biologique (AB) chez les petits ruminants et les porcins.
 La maîtrise de
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DUMONT, B., P. DUPRAZ, J. RYSCHAWY, and C. DONNARS. "Avant-propos." INRA Productions Animales 30, no. 4 (2018): 271–72. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.4.2256.

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Streszczenie:
Dix années après la publication du rapport de la FAO « Livestock’s long shadow », qui fait toujours référence dans les débats sur les impacts de l’élevage et la part des produits animaux dans notre alimentation, quels sont les nouveaux résultats de recherche qui affinent ce panorama mondial ? Pour répondre à cette question, les ministères français en charge de l’Environnement et de l’Agriculture ainsi que l’ADEME ont sollicité l’INRA pour synthétiser les connaissances scientifiques disponibles sur les rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. L’exercice, qui a pris la forme d’un
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