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Rozprawy doktorskie na temat „Food taboos”

Autor: Grafiati

Data publikacji: 3 czerwca 2025

Data aktualizacji: 31 lipca 2025

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Sprawdź 31 najlepszych rozpraw doktorskich naukowych na temat „Food taboos”.

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1

Köhler, Realm [Verfasser], and Hans Konrad [Akademischer Betreuer] Biesalski. "Promoting dietary diversification in the ASEAN region : exposing food taboos, and exploring the nutrient profiles of underutilized, indigenous food resources / Realm Köhler ; Betreuer: Hans Konrad Biesalski." Hohenheim : Kommunikations-, Informations- und Medienzentrum der Universität Hohenheim, 2021. http://d-nb.info/1230877703/34.

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Bergmann, Karin. "Dealing with consumer uncertainty : public relations in the food sector; with 64 tables /." Berlin ; Heidelberg [u.a.] : Springer, 2002. http://swbplus.bsz-bw.de/bsz096475323cov.htm.

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3

Plummer, Stephanie C. "Food Contamination Narratives in United States News Media." Bowling Green State University / OhioLINK, 2009. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=bgsu1237761803.

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4

Arcangeli, Myriam S. L. "For water, food, tables, and health: the colonial ceramic culture of Guadeloupe, French West Indies." Thesis, Boston University, 2012. https://hdl.handle.net/2144/31500.

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Streszczenie:

Thesis (Ph.D.)--Boston University<br>Guadeloupe has a long French colonial past: it became a French West Indian colony in 1635 and is now a region of France. Compared to Martinique, its ties with France were more tenuous. Unlike in Saint-Domingue, its Creole population- both among masters and slaves- was proportionally larger and formed the core of its society. These qualities make it an ideal site to examine the formation of French Creole culture during the colonial period. Ceramics can help by shedding light on local practices in managing water, cooking, formal dining, and health and hygiene

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5

Foltz, Lindsey Marie 1981. "Food for Local Tables: Willamette Valley Farmers Re-embedding Agriculture into Local Community, Environment, and Economy." Thesis, University of Oregon, 2011. http://hdl.handle.net/1794/11501.

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Streszczenie:

xiii, 161 p. : ill.<br>This study investigates the motivations, influences, techniques, challenges, and perceived opportunities of 11 food producers who are participating in an evolving localized food system near Eugene, Oregon. These producers are resisting the distanced anonymity and negative externalities of mainstream global food production. Interviews reveal participation in a move towards production and distribution that are not only geographically traceable, economically satisfying and ecologically sustainable but that also emphasize reflexive communication between the producer and cons

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6

Tierney, Alison. "Local concepts of development : women food sellers and fishermen in an Oxfam programme, Tabora Region, western Tanzania." Thesis, London School of Economics and Political Science (University of London), 1997. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.362821.

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7

Lannerås, Lisa. "Mat och religion i en mångkulturell skola : En fältstudie om matlandskap, matvanor och miljöhänsyn." Thesis, Karlstads universitet, Fakulteten för humaniora och samhällsvetenskap (from 2013), 2017. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:kau:diva-47859.

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Streszczenie:

This thesis is placed between the fields of research concerning school and food and food and religion, and aims to document and analyze how different foodways enables or impedes in a multireligious and multicultural school. Three questions were determined concerning the foodscapes environment, school education and pupils’ choice. The study is conducted through a field research with both structured- and participant observations. The field work took place in foodscapes at Frödingskolan in the multicultural district Kronoparken, Karlstad. The data consist of field notes, photographs, data sources

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8

Gutiérrez, Pulido Luis David. "Validación de las tablas de probabilidad de Moyers en una población de Lima-Perú." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2006. https://hdl.handle.net/20.500.12672/2374.

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Streszczenie:

La presente investigación fue realizada entre los años 2004 – 2005 en 500 modelos de estudio de pacientes con dentición permanente pertenecientes al banco de modelos del Instituto Especializado de Salud del Niño. El objetivo de este estudio fue validar el análisis de dentición mixta propuesto por el Dr. Robert Moyers (Michigan-1958) y establecer qué nivel de confianza de su tabla de probabilidades es el más cercano a la población peruana. Se realizaron mediciones del ancho mesiodistal de incisivos inferiores, caninos y premolares superiores e inferiores y se obtuvieron valores reales del se

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9

Rafael, Herrera Dora Fridely. "Comparación entre la metodología Statis y el análisis factorial múltiple en el análisis de tablas múltiples." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011. https://hdl.handle.net/20.500.12672/14868.

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Streszczenie:

Publicación a texto completo no autorizada por el autor<br>Presenta una comparación entre la Metodología STATIS y el Análisis Factorial Múltiple. Los criterios de comparación utilizados fueron la inercia, las contribuciones, las ayudas a la interpretación, la representación individual, las variables, las condiciones y las trayectorias. Se analizan las etapas de Interestructura, Compromiso e Intraestructura. Programas SPAD v4.5, STATISTICA y SPSS 15 se utilizan para el análisis de los datos. Los métodos comparados difieren respecto a su estructura básica y procedimiento. Son similares respecto

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Tavares, Thiago Roniere RebouÃas. "Cercas velhas de arame novo: o campesinato de Monsenhor Tabosa frente Ã expansÃo das culturas para a produÃÃo de agrocombustÃveis no CearÃ." Universidade Federal do CearÃ, 2011. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7928.

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Streszczenie:

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico<br>O modelo de desenvolvimento econÃmico pautado sobre a lÃgica da reproduÃÃo ampliada do modo de produÃÃo capitalista tem provocado, a nÃvel global, uma sÃrie de crises intrÃnsecas a este sistema, que reverberam sobre os mais distintos setores da sociedade. Contudo, crise e capital nÃo sÃo processos indiferentes. Pelo contrÃrio: de acordo com a intensidade e a duraÃÃo da crise, o capital busca novas estratÃgias de se expandir em seu processo incessante de acumulaÃÃo. Neste contexto, o espaÃo agrÃrio se apresenta enquanto â

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Paucar, Cacha Noeli Evelyn. "Nivel de lectura sobre la etiqueta de alimentos procesados en estudiantes de una institución educativa estatal – 2017." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2019. https://hdl.handle.net/20.500.12672/11328.

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Streszczenie:

Determina el nivel de lectura sobre la etiqueta de alimentos procesados en estudiantes de una Institución educativa estatal – 2017. Realiza un estudio no experimental transversal de enfoque descriptivo. Se realizó un cuestionario sobre el nivel de lectura de la etiqueta de alimentos procesados, que contenía 18 preguntas cerradas con opción múltiple, que fue respondida por 106 estudiantes de 15 años, ambos sexos, de una Institución educativa estatal. Las respuestas obtenidas fueron procesadas en el programa Microsoft Excel 2016. Encuentra que de los 106 estudiantes, 56 fueron mujeres y 50, varo

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Flores, Loayza Eduardo Alberto. "Interacción entre los orbitales, para el cálculo del radio atómico, en el marco de una nueva estructura de tabla periódica." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011. https://hdl.handle.net/20.500.12672/3231.

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La literatura científica ofrece varios modelos de estructuras de Tabla Periódica, resaltando que la idónea es la que permite predecir, de manera muy próxima, el mayor número de propiedades periódicas. El Objetivo de la Tesis es determinar el radio atómico en relación a parámetros que conforman una nueva estructura de Tabla Periódica, basada en la teoría relativista de Einstein y las octavas de Newlands. En la propuesta se clasifica a los periodos y a los Grupos según el grado de homologación en que manifiesten, los elementos, sus propiedades y también al considerar la influencia del efec

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Hildbrand, Thomas. "Validität der Abschätzung der Jod- und Selenzufuhr anhand eines Food-Frequency-Tables und der Versorgung mit diesen beiden Spurenelementen ermittelt durch die Jodurie und Plasmaselenwerte bei omnivor, lactovegetarisch und vegan sich ernährenden Personen." Diss., Ludwig-Maximilians-Universität München, 2014. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:19-176612.

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Bernales, Castillo Astrid Carolina. "Uso del etiquetado nutricional en la decisión de compra de alimentos en consumidores de un supermercado peruano y otro ecuatoriano." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12672/9400.

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El etiquetado nutricional es un instrumento que ayuda a los consumidores a elegir los alimentos más saludables al momento de la compra. Tanto en Perú como en Ecuador, los productos alimenticios que se comercializan cuentan con la Tabla de Información Nutricional y las Cantidades Diarias Orientativas; la diferencia es que Ecuador implementa el Etiquetado Semáforo. Describe el uso del etiquetado nutricional en la decisión de compra de alimentos en consumidores de un supermercado peruano y otro ecuatoriano. Realiza un estudio cuantitativo, no experimental, transversal, descriptivo. La muestra ale

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Palacios, Melgarejo Katerine Alexandra. "Declaración de información nutricional y nivel de nutrientes críticos en el etiquetado nutricional de cereales y derivados ultraprocesados expendidos en Lima." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12672/8269.

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Streszczenie:

Comprueba la declaración de información nutricional y el nivel de nutrientes críticos en el etiquetado nutricional de cereales y derivados ultraprocesados expendidos en Lima. Realiza un estudio de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo y transversal. Utiliza una población de 212 etiquetas de cereales y derivados ultraprocesados. Aplica dos formatos de registro de la declaración de información nutricional según el Codex y la cantidad de nutrientes críticos según la Reglamentación de la Ley N° 30021. Las principales medidas de resultados son cumplimiento de la declaración de la información nu

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Montesinos, Ruiz Luis Felipe. "Construcción de tablas dinámicas de mortalidad mediante el método de lee carter y su aplicación en el análisis actuarial." Master's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12672/4206.

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El objetivo central de esta tesis es presentar el método de Lee Carter para la construcción de tablas dinámicas de mortalidad. Si bien es cierto que estas tablas se pueden utilizar en cualquier campo cuyo interés sea estudiar la evolución de la mortalidad en una población, en este trabajo, el desarrollo está orientado al campo actuarial. Por esta razón, en todos los capítulos, siempre que sea posible, se hace mención a conceptos actuariales. Esta tesis está organizada de la siguiente manera, en el primer capítulo se definen las funciones biométricas, las tablas de mortalidad y se realizan desc

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Fitzpatrick, Katherine. "Foraging and menstruation in the Hadza of Tanzania." Thesis, University of Cambridge, 2018. https://www.repository.cam.ac.uk/handle/1810/275062.

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The Hadza, residing near Lake Eyasi in northern Tanzania, represent one of the last remaining hunter-gatherer populations. Inhabiting the same area as our hominin ancestors and exploiting very similar resources, the Hadza maintain a foraging lifestyle characterised by a sexual division of labour. Studies of their foraging and food sharing habits serve as the foundation to numerous hypotheses of human behaviour and evolution. Data from the Hadza have featured heavily in debates on the sexual division of labour. These debates focus predominantly on men’s foraging, including how and why men provi

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Hildbrand, Thomas [Verfasser], and Olaf [Akademischer Betreuer] Adam. "Validität der Abschätzung der Jod- und Selenzufuhr anhand eines Food-Frequency-Tables und der Versorgung mit diesen beiden Spurenelementen ermittelt durch die Jodurie und Plasmaselenwerte bei omnivor, lactovegetarisch und vegan sich ernährenden Personen / Thomas Hildbrand. Betreuer: Olaf Adam." München : Universitätsbibliothek der Ludwig-Maximilians-Universität, 2014. http://d-nb.info/1063875048/34.

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Sanchez, Ramos Guisella Johanna. "Factores relacionados a la violencia física, sexual y psicológica o emocional en mujeres violentadas por sus parejas de la base ENDES 2015, aplicando el modelo log-lineal para datos cualitativos." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016. https://hdl.handle.net/20.500.12672/5845.

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Determina los factores relacionados significativamente con la violencia física, sexual y psicológica o emocional en las mujeres violentadas por sus parejas. Utiliza la técnica de modelos log lineales. Obtiene que la violencia física está relacionada con el tipo de residencia, el estado civil actual y si la esposa gana más dinero que el esposo, para la violencia sexual se asocian el grupo de edad, nivel educativo, estado civil del esposo o conyugue y el tipo de residencia, y para la violencia psicológica se asocian el nivel educativo, estado civil del esposo o conyugue y el tipo de residencia;

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Quispe, Kahua Marisol. "Percepciones del etiquetado frontal octogonal en madres de escolares del nivel primario que asisten a un centro de salud, Lima." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17504.

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El etiquetado frontal octogonal es un medio de comunicación entre el alimento y el consumidor, mediante él se informa del contenido de ciertos nutrientes críticos en exceso en alimentos procesados y, que están relacionados con el desarrollo de enfermedades crónicas en niños en edad escolar, pero se desconoce la percepción que este tipo de etiquetado genera en las madres de escolares, responsables de la alimentación de la familia. La presente investigación busca conocer las percepciones del etiquetado frontal octogonal en madres de escolares del nivel primario que asisten a un centro de s

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Subatkevičiūtė, Laima. "Lietuvos ir Rusijos maisto produktų sudėties lentelių palyginimas." Master's thesis, Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), 2007. http://vddb.library.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2007~D_20070713.123702-93194.

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Darbo tikslas - Palyginti Lietuvos ir Rusijos maisto produktų sudėties lenteles. Tyrimo metodika. Maisto produktų ir patiekalų, įtrauktų į Lietuvos ir Rusijos maisto produktų sudėties lenteles, palyginimui buvo analizuojama 23 maisto produktų ir 34 patiekalų maistinė sud��tis. Šiame darbe atlikta 25-64 metų 100 Kretingos rajono gyventojų (66 moterys, 34 vyrai), atsitiktinai atrinktų iš Pirminės sveikatos priežiūros centrų sąrašų, kurie 1999 m. dalyvavo Lėtinių neinfekcinių ligų integruotos profilaktikos programoje, mitybos tyrimo duomenų analizė. Mityba buvo tiriama 24 val. apklausos metodu. S

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Cacsire, Davalos María Luisa. "Aplicación del análisis de correspondencia en un estudio sobre la reinserción familiar de niños y niñas en situación de abandono, de los centros de atención residencial del INABIF - Lima." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2010. https://hdl.handle.net/20.500.12672/11985.

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Publicación a texto completo no autorizada por el autor<br>Presenta la teoría y aplicación del análisis de correspondencia simple y múltiple en datos sobre Reinserción Familiar de Niños y Niñas en Situación de Abandono en los Centros de Atención Residencial del Programa Integral para el Bienestar Familiar - INABIF, presentado en las tablas de contingencia para dos o más variables de tipo social, el cual permitió describir, analizar, interpretar y evaluar el grado de asociación entre las diferentes características o factores que están asociados o relacionados con la Reinserción familiar, además

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Palacios, Samaniego Leoncio Gabriel. "Modelo de Reproducción Ampliada y la tabla de insumo producto Perú - 1979." Master's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012. https://hdl.handle.net/20.500.12672/3164.

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En la presente investigación se ha transformado la Tabla de insumo producto de la economía peruana de 1979 en un Modelo de Reproducción ampliada con comercio exterior. Esto ha permitido encontrar el valor producido en nuestro país y la tasa de plusvalía. Se ha hallado una fuerte relación entre la acumulación y la reproducción simple y se ha mostrado que el rol de las importaciones para todo el proceso de acumulación es fundamental.<br>--- In the present investigation has been transformed input-output table of the Peruvian economy in 1979 in a Model of Extended Reproduction with Foreign Trade.

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Cevallos, Ampuero Juan Manuel. "Aplicación de los métodos Taguchi a la mejora de la calidad en la pequeña y microempresa." Master's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2000. https://hdl.handle.net/20.500.12672/6342.

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Aplica los métodos Taguchi a las pequeñas y microempresas, según metodología que contempla: plantear el problema, diseño del experimento, realización de pruebas, análisis de resultados y confirmación de resultados. Esta metodología es aplicada a casos específicos: elaboración de velas artesanales y de pop corn. En el caso de velas artesanales se llegó a la combinación óptima de los factores: A2 (90% parafina- 1 O% estearina), B2 (mecha delgada), C1 (molde de latón), D2 (con agitación) y E2 (llama media). En el caso del pop corn se llegó a la combinación óptima de los afctores: A1 (aceite de so

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Luque, Felix Wendy Stephany. "Lectura del etiquetado frontal en la decisión de compra y autopercepción de la imagen corporal en escolares de secundaria, Callao." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17510.

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El sobrepeso y la obesidad afecta a más de 340 millones de niños y adolescentes entre los 5 y 19 años según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Los escolares adolescentes al tener acceso a los quioscos escolares, pueden crear hábitos de consumo de alimentos procesados. A pesar de las advertencias en el etiquetado frontal presente en estos productos, es posible que copien los hábitos de sus compañeros debido a que se encuentra en la etapa de vida donde se forma su personalidad, la idea que tienen de sí mismos y la autopercepción de su imagen. La investigación determina la relación

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Malam, Mamane Sani Ibrahim. "Entre insécurités alimentaires et impératifs culturels au Niger : le cas du département de Gouré en 2005." Thesis, Besançon, 2015. http://www.theses.fr/2015BESA1023.

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Dans un pays sahélien comme le Niger, l'espace social dédié à l'alimentaire est culturellement riche de savoirs. Pourtant, peu d'écrits font de ce constat un objet d'étude sociologiquement pertinent. La présente réflexion se donne pour tâche d'analyser la portée des déterminants culturels dans la survenance des famines. S'appuyant sur des matériaux de nature socio-anthropologiques, cette thèse met en exergue des problèmes de gouvernance pour expliquer le prégnance des crises de subsistance. Malgré le poids des facteurs culturels sous-tendant le modèle de consommation des Gouréens, il est intel

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Mulea, Silibaziso. "Thodisiso ya kudzhielwe kwa zwiilaila nga Vhavenda vha tshitirikini tsha Beitbridge Zimbabwe namusi." Diss., 2014. http://hdl.handle.net/11602/180.

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Shomya, Sushree. "Taboos in Food Practices during Pre and Post-natal Period: A Comparative Study between Tribal and Non- Tribal Women in Odisha." Thesis, 2015. http://ethesis.nitrkl.ac.in/6741/1/Taboos_Shomya_2015.pdf.

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Streszczenie:

The food we eat on a daily basis affects how our body works, how we heal and grow, and how we maintain energy and strength and a proper nutrition process is most essential in the pre and post-natal period of pregnancy. Taking into account dynamically changing nutrition practices, the study is aimed to document and elucidate ethno cultural food practices during the pre and post-natal period of pregnancy. The study is based on the food restrictions that people follow because of religious and cultural prohibition. Though there has been few studies done in this area but the major part is lacking y

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Matušínská, Radka. "Bizarní jídlo? Dobré k přemýšlení." Master's thesis, 2017. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-350735.

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Streszczenie:

The following thesis discusses how bizarre food is conceptualized within the anthropology of food and how it connects to symbolic anthropology. Through the complex description of the individual experience during the process of eating bizarre foods, the perception of the experience and the various motivations behind it will be explained. From an anthropological point of view it will be examined whether bizarre foods are the carriers of cultural significance and how this is further demonstrated within the culture. Through analysis of some specific foods I will also try to reveal their symbolic m

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Spence, Kerry. "A mixed-methods case study evaluation of a community-based food literacy program in the north end of Winnipeg: Community Tables." 2015. http://hdl.handle.net/1993/30752.

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A substantial number of community members access food in community-based organizations in the Winnipeg's North End. However, many staff and volunteers in these organizations do not have adequate nutrition knowledge and food skills, nor are there healthy food policies to guide food programs. Food Matters Manitoba developed a food and nutrition education program, Community Tables. The purpose of this study was to evaluate Community Tables for its effectiveness in increasing staff/volunteer basic nutrition knowledge and food skills, and facilitating the adoption of healthy food policies by partic

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POMYJOVÁ, Daniela. "PSYCHO-SOCIÁLNÍ FAKTORY U DÍVEK A ŽEN S PORUCHAMI PŘÍJMU POTRAVY." Master's thesis, 2012. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-116945.

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The thesis has both a theoretical and a practical part. Within the theoretical part it deals with problems and the characteristics of food intake failures, especially with the perception of her/his body during maturation, pubescence, adolescence, early adulthood and middle adulthood and the impact of psychological and social factors and risk factors. It points out the possibilities of a probable occurrence of a food intake failures, the attitude of the society and parents. It deals with different attitudes to slenderness, self-esteem, eating habits of girls and how present-day girls are inform

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