Дисертації з теми "Conserverie"
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Hamdi, Olfa. "Digestion anaérobie d'effluents d'une conserverie de thon tunisienne : aspects biotechnologiques et microbiologiques." Thesis, Aix-Marseille, 2015. http://www.theses.fr/2015AIXM4711.
Анотація:
Deux réacteurs, R1 et R2, ont été alimentés quotidiennement avec les effluents à traiter à des TRH de 13 jours et de 20 jours, respectivement. Les résultats obtenus ont montré un taux d'abattement de la dégradation de la matière organique de 53% pour R2, contre 35% pour R1. Afin de mieux comprendre le fonctionnement biologique de ces réacteurs, nous avons exploré les communautés microbiennes d'importance écologique impliquées dans la dégradation de la matière organique contenue dans ces effluents. Cela a été réalisé dans un premier temps par des approches moléculaires en utilisant la technique de DGGE et le pyroséquençage 454. Nous avons alors montré que les représentants du domaine des Bacteria étaient les plus représentés dans les deux réacteurs par rapport aux Archaea avec une plus grande diversité au niveau du réacteur R2. Les séquences de Bacteria obtenues sont affiliées principalement aux phylums des Firmicutes, des Bacteroïdetes, et des Synergistetes, impliquées dans l'hydrolyse et la fermentation de la matière organique des effluents. Une mention particulière est à accorder aux membres du phylum des Synergistetes qui ont été également détectés par pyroséquençage 454. Dans les deux réacteurs, ce phylum majoritaire était représenté par deux familles, celle des "Dethiosulfovibrionaceae" et celle des "Aminiphilaceae" dont on sait qu'elles interviennant dans la dégradation des acides aminés. Enfin, l'approche culturale nous a permis d'isoler dans nos réacteurs plusieurs souches bactériennes anaérobies mésophiles hétérotrophes. Parmi celles-ci, nous avons pu décrire deux nouvelles espèces Desulfocurvus thunnarius et A thunnariumFor this purpose, two ASBR reactors R1 and R2 were tested. They were fed daily with the industrial effluents at HRT of 13 days and 20 days, respectively. The results obtained during the anaerobic treatment showed a degradation rate of the organic matter of 53% for R2 against 35% for R1. In order to better understand this process, we explored the microbial communities of ecological importance involved in the degradation of organic matter in the effluent to be treated. This was accomplished by initiating molecular approaches. Using the DGGE technique and 454 pyrosequencing, we showed that representatives of the domain Bacteria were the most dominant in both reactors as compared to Archaea with a greater diversity observed in R2 reactor. Bacteria sequences were affiliated to the phyla Firmicutes, Bacteroidetes and Synergistetes, known to be involved in the hydrolysis and fermentation of organic matter. A particular mention is given to members of the phylum Synergistetes which were also detected by pyrosequencing 454. In both reactors, this phylum was represented by two families, the "Dethiosulfovibrionaceae" and that of "Aminiphilaceae" which are recognized as significant amino acids degraders. Finally, the cultivation approach allowed us to isolate several mesophilic heterotrophic anaerobic bacteria. Among them, a new sulfate-reducing species belonging to the family Desulfovibrionaceae, Desulfocurvus thunnarius, and A thunnarium
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Makoumbou, Urbain. "Raffinage des agroressources la valorisation séquencée des sous produits de conserverie de maïs-doux /." Grenoble 2 : ANRT, 1988. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376155721.
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Makoumbou, Urbain. "Raffinage des agroressources : la valorisation séquencée des sous-produits de conserverie de maïs doux." Toulouse, INPT, 1988. http://www.theses.fr/1988INPT024G.
Анотація:
L'etude des principaux constituants des sous-produits de conserverie de mais doux permet de definir un schema de valorisation sequencee qui en fait une matiere premiere pour la chimie fine. L'extraction des glucides libres (glucose, fructose, saccharose) est menee dans un milieu aqueux chaud et conduit a un sirop de sucres apres separation des polyglucanes et des proteines. L'etude de l'influence des principaux facteurs a permis le transfert a plus grande echelle de cette operation. La delipidation de la rafle est ensuite obtenue, conduisant a une huile dont les caracteristiques sont etudiees, et un residu facilement stockable. L'hydrolyse dans des conditions douces des hemicelluloses des matieres residuelles conduit a un sirop de xylose de haute purete. Les rendements de cette operation sont optimises grace a la realisation d'un plan d'experiences factoriel. Les residus obtenus en fin de traitement sont de nature essentiellement cellulosique et peuvent etre valorises dans le domaine des materiaux composites. L'ensemble de ces operations constitue un exemple typique de la strategie de raffinage des agroressources
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Damestoy, Eliane. "Les postes de travail et la pathologie professionnelle dans les conserveries de légumes." Bordeaux 2, 1991. http://www.theses.fr/1991BOR2M022.
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Cordovil, Luís Cary de Velho Cabral. "Lidar com a variância em produção conserveira." Master's thesis, Instituto Superior de Economia e Gestão, 2010. http://hdl.handle.net/10400.5/3126.
Анотація:
Mestrado em Gestão e Estratégia IndustrialNos tempos actuais, não basta ser rentável, há que criar uma cultura de melhoria contínua de forma a garantir a sustentabilidade futura do negócio. O Projecto proposto pretende pois estudar métodos e técnicas de planeamento e controlo da produção em ambientes de incerteza numa indústria conserveira de atum, de modo a maximizar o cumprimento do plano de produção e optimizar os recursos disponíveis. Deste modo integraram-se algumas incertezas no MRP II existente, e adoptaram-se algumas das técnicas e metodologias 6-Sigma, visando introduzir conceitos de lean manufacturing. Constatou-se que as soluções optadas permitiram alcançar o desiderato pretendido. Por fim, refira-se que o sucesso deste projecto deveu-se antes de mais à equipa do Pico e do Faial, cujo desempenho superou as expectativas.
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Silva, Rute Alexandra da Costa. "Reabilitação de uma antiga fábrica conserveira em biblioteca." Master's thesis, Universidade de Lisboa. Faculdade de Arquitetura, 2013. http://hdl.handle.net/10400.5/11824.
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Serra, Jorge Miguel Robalo Duarte. "O nascimento de um império conserveiro : "A Casa Fialho" : (1892-1939)." Dissertação, Porto : [Edição de Autor], 2007. http://aleph.letras.up.pt/F?func=find-b&find_code=SYS&request=000180956.
Анотація:
O texto aqui proposto é sobre a criação e desenvolvimento daquele que foi o maior grupo conserveiro português. A empresa foi fundada por João António Júdice Fialho, que criou de raiz seis fábricas de conservas de peixe, tornando-se no maior industrial do Algarve e um dos maiores do país. Descreve-se o crescimento e evolução da indústria conserveira, bem como da empresa, desde os primórdios até finais dos anos 30 do século XX. Relata-se a grave crise que afectou a indústria na segunda metade dos anos 20, e a consequente reacção dos industriais e de Júdice Fialho, com a realização do Congresso de Setúbal de 1927, na tentativa de superar essa crise e, ainda o estudo e publicação de Salazar sobre indústria conserveira. Refere-se grande parte da legislação produzida, para organizar e disciplinar a indústriais mais tarde para adaptá-la ao corporativismo. Tentou-se dar uma imagem das unidades fabris da empresa através da descrição das fábricas, dos equipamentos e pessoal existente nas mesmas, da forma mais clara e fiel que nos foi possível.
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Serra, Jorge Miguel Robalo Duarte. "O nascimento de um império conserveiro : "A Casa Fialho" : (1892-1939)." Master's thesis, Porto : [Edição de Autor], 2007. http://hdl.handle.net/10216/13062.
Анотація:
O texto aqui proposto é sobre a criação e desenvolvimento daquele que foi o maior grupo conserveiro português. A empresa foi fundada por João António Júdice Fialho, que criou de raiz seis fábricas de conservas de peixe, tornando-se no maior industrial do Algarve e um dos maiores do país. Descreve-se o crescimento e evolução da indústria conserveira, bem como da empresa, desde os primórdios até finais dos anos 30 do século XX. Relata-se a grave crise que afectou a indústria na segunda metade dos anos 20, e a consequente reacção dos industriais e de Júdice Fialho, com a realização do Congresso de Setúbal de 1927, na tentativa de superar essa crise e, ainda o estudo e publicação de Salazar sobre indústria conserveira. Refere-se grande parte da legislação produzida, para organizar e disciplinar a indústriais mais tarde para adaptá-la ao corporativismo. Tentou-se dar uma imagem das unidades fabris da empresa através da descrição das fábricas, dos equipamentos e pessoal existente nas mesmas, da forma mais clara e fiel que nos foi possível.
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BOUE, ANNE-MARIE. "Insuffisance cardiaque congestive a fonction systolique conservee." Toulouse 3, 1989. http://www.theses.fr/1989TOU31100.
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Schenberg, Virginie. "La filière sardinière en Vendée de 1880 à 2018 : Entre maintien de la tradition et nécessité d’industrialisation." Thesis, La Rochelle, 2021. http://www.theses.fr/2021LAROS016.
Анотація:
La Vendée connaît un essor de l’industrie sardinière dès la fin du XIXe siècle avec l’invention de l’appertisation. L’avènement de la conserve conduit les industriels nantais à ouvrir des conserveries dans les quatre principaux ports vendéens. Ce développement économique s’accompagne de mouvements sociaux où les pêcheurs et les ouvriers des fabriques, refusent dans un premier temps l’industrialisation. Les marins et les conserveurs se retrouvent régulièrement confrontés à deux facteurs limitatifs : les aléas de la présence de la sardine et les conflits qui figent la filière. C’est l’émergence de la concurrence étrangère qui réveille les esprits englués dans des guerres intestines. Mais face à un manque de réactivité et une trop grande confiance en un savoir-faire français que les fabricants font payer cher, les sardines ibériques et marocaines envahissent les marchés. Les conserveries ferment les unes après les autres, les gens de mer se tournent vers d’autres pêcheries. Une seule fabrique de conserves de sardines survit à la crise sardinière en Vendée. Elle se situe à Saint-Gilles-Croix-de-Vie qui devient la capitale vendéenne de la sardine grâce au premier poisson sauvage à décrocher le label rouge en 2000. Issue de techniques de captures traditionnelles, la pêche à la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie est inscrite depuis 2018 à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France. A travers l’étude historique des choix qui guident les pêcheurs, les mareyeurs, les conserveurs et les ouvriers des usines, nous apportons un éclairage sur les interactions des différents acteurs qui ont fait de la filière sardinière vendéenne ce qu’elle est aujourd’huiThe Vendée experienced a boom in the sardine industry as early as the late 19th century due to the invention of canning. The advent of canning led Nantes industrialists to open canneries in the four main Vendée harbours. Alongside this economic development, social movements appeared, as fishermen and cannery workers, initially opposed industrialization. Fishermen and canners were regularly confronted with two restrictive factors : the contingency of the presence of sardines, as well as the conflicts which froze the sector. The emergence of foreign competition woke up the spirits which were mired in internal conflicts. However, faced with a lack of responsiveness and overconfidence in French expertise which manufacturers charged dearly, Spanish and Moroccan sardines invaded the market. Canneries had to close down one after the other, and seafarers turned to other fisheries.Only one sardine cannery survived the sardine crisis in Vendée. It is located in Saint-Gilles-Croix-de-Vie, which has become the Vendée capital of sardines thanks to the first wild fish to obtain a red label in 2000. Based on traditional catching techniques, sardine fishing in Saint-Gilles-Croix-de-Vie has been listed in the inventory of intangible cultural heritage in France since 2018. Through the historical study of the choices which have guided the fishermen, the fishmongers, the canners and factory workers, we will shed light on the interactions of the various participants who have made the Vendée sardine industry what it is today
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LADARRE, BEHRENDT NADINE. "Interet de l'echocardiographie doppler dans l'insuffisance cardiaque a fonction systolique conservee." Toulouse 3, 1993. http://www.theses.fr/1993TOU31065.
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Correa, Fuentealba Sergio Andrés. "Caracterización productiva en variedades tempranas de durazno conservero (Prunus persica (L.) Batsch)." Tesis, Universidad de Chile, 2014. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147870.
Анотація:
Memoria para optar al Título
Profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención: FruticulturaPara los productores, el disponer de información en cuanto al nivel de carga óptimo, rendimiento y tamaño de fruto esperado, les permite adoptar mejores decisiones de manejo. Por ello, se estableció un ensayo en la Comuna de Chimbarongo, con el objetivo de evaluar el efecto de la carga frutal sobre la productividad, el tamaño de frutos y sus características físico-químicas, en seis variedades tempranas de duraznos conserveros. („Andross‟, „Bowen‟, „Carson‟, „Loadel‟, „Romana‟ y „Toscana‟). Se establecieron seis tratamientos de intensidad de raleo, aplicados a inicios del endurecimiento del carozo, según espaciamiento entre frutos: 5; 10; 15; 20; 25 y 30 cm en la ramilla; dos árboles por tratamiento, y doce árboles por variedad. Se evaluó el tamaño de árbol como área de sección transversal de tronco (ASTT) y la radiación fotosintéticamente activa interceptada (PARi), se determinó la producción de fruta por árbol, la masa promedio de fruto, y la distribución de calibres de 100 frutos por tratamiento. La producción fue ajustada según la distancia de plantación (m2) y PARi. En la cosecha se evaluó la calidad de fruto, como masa (g), diámetro (mm), firmeza (lb), concentración de sólidos solubles (%), acidez titulable (AT), índice de absorbancia de la clorofila entre 670 y 720 nm (IAD), color de piel, masa de pulpa y de carozo. Se determinó una relación positiva entre la carga frutal y la productividad (kg/m2 PARi) y negativa con la masa promedio de fruto. En todas las variedades, cuando aumentó la carga frutal también lo hizo la proporción de frutos pequeños (<57 mm diámetro), mientras que disminuyó la de frutos grandes (>72 mm). „Carson‟ alcanzó la mayor productividad y masa promedio de frutos, mientras que „Toscana‟ destaca por tener la mayor proporción de frutos pequeños; „Loadel‟ y „Romana‟ obtuvieron la mayor proporción de fruta con calibre óptimo para enlatado en mitades (57-72 mm). Las variables de calidad evaluadas a cosecha tuvieron una interacción con la carga frutal, que fue específica para cada variedad. La masa del carozo, de la pulpa y la relación entre ambos aumentan con la masa de fruto.
For fruit growers, the information regarding optimal crop load, expected yield and fruit size, allows them to take better orchard management decisions. Looking that, a study was conducted in the Chimbarongo area, in order to evaluate the effect of crop load on yield, fruit size and physico-chemical characteristics of fruits, for six early season canning peaches („Andross‟, „Bowen‟, „Carson‟, „Loadel‟, „Romana‟ and „Toscana‟). Six fruit thinning intensity treatments were established at the beginning of pit hardening, according to the spacing between fruits: 5, 10, 15, 20, 25 and 30 cm on the twig. Two trees for treatment and twelve trees per cultivar were chosen. Tree size was evaluated as trunk cross-sectional area (TCSA) and photosynthetically active radiation intercepted (PARi); yield by fruit was characterized per tree, average fruit mass and fruit size distribution of 100 fruits per treatment was also assessed. The yield was expressed by planting distance (m2) or PARi. At harvest, fruit quality was evaluated as fruit mass (g), diameter (mm), firmness (lb), soluble solids concentration (%), titratable acidity (TA), chlorophyll absorbance index (IAD) between 670 and 720 nm, skin color, and the pulp and pit mass. Crop load was positively related with yield (kg/m2 PARi) and negatively related with the average fruit mass. In all varieties when crop load increased so did the small fruit proportion (<57 mm diameter), while the large fruit proportion (> 72 mm) decreased. When comparing the cultivars, 'Carson' reached the highest yield and average fruit mass, while 'Toscana' had the highest proportion of small fruit; 'Loadel' and 'Romana' obtained the highest proportion of fruit for canning (57-72 mm). Fruit quality evaluated at harvest had a specific interaction with the crop load for each variety. Pit and pulp mass, and the relationship between them increases as the fruit mass increased.
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Tosello-Bancal, François. "L'évolution de la pêche de la sardine sur le littoral français." Paris 4, 1994. http://www.theses.fr/1994PA040010.
Анотація:
La sardine d’Europe (sardina pilchardus walbaum) était abondamment pêchée, en France, durant le siècle passé; principalement le long des côtes de la Bretagne sud et de la Vendée. En 1910, on comptait 37 quartiers maritimes et 84 ports à pêcher la sardine. Il y avait également, environ 188 conserveries à travailler la sardine. Aujourd'hui, il n'y a pas plus de 13 quartiers maritimes groupant 25 ports, à pêcher cette espèce, et 25 conserveries à traiter la sardine. Avant 1960, la production atlantique dépassait la production méditerranéenne. Depuis cette date, la tendance s'est inversée. Le but de cette thèse est d'étudier les différents facteurs (biologiques, économiques, halieutiques, etc. ) expliquant cette évolution, sinon déclin de la pêche sardinière en France. Elle veut aussi montrer la situation réelle de cette activité, en France, en cette fin de vingtième siècleThe European pilchard (sardina pilchardus walbaum) was plentifully fished, in France, during the past century; mainly along the coasts of south Brittany and Vendée. In 1910, they counted up to 37 maritime quarters with 84 ports, to fish the pilchard. There were also about 188 canning factories to work the pilchard. Today, there are no more than 13 maritime quarters with 25 ports, to fish this species and 25 canning factories working the pilchard. Atlantic production overtook the Mediterranean one before 1960. Since this date, the tendency reversed. The aim of this thesis is the study of different factors (biology, economy, catching techniques, etc. ) Explaining this evolution, or else, the decline of the pilchard-fishing in France. It also wants to show the real situation of this activity, in France, in this end of the twentieth century
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Robin, Caroline. "Les algues alimentaires et un nouveau moyen de les conserver : le salage." Bordeaux 2, 1991. http://www.theses.fr/1991BOR2P082.
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Astorga, Faúndez Mariela Fernanda. "Efecto del estado de madurez y el almacenaje refrigerado sobre la calidad industrial de variedades tempranas de duraznos conserveros." Tesis, Universidad de Chile, 2013. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151164.
Анотація:
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero AgrónomoPara la industria conservera, mejorar la calidad de las conservas, junto con aumentar los rendimientos de proceso y reducir la inmovilización de materia prima en cámaras frigoríficas es una problemática clave que permitiría minimizar las pérdidas y aumentar sus retornos económicos. Con el objetivo de evaluar el efecto del estado de madurez y el almacenaje refrigerado sobre la calidad industrial de variedades tempranas de duraznos conserveros, se realizó un estudio en cinco variedades, en el Laboratorio de Calidad y mejoramiento de la Fruta de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.
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Béliveau-Beaulac, Victor Amadeus. "Conserver l'influence acquise : les États-Unis face à des dictatures amies en péril." Doctoral thesis, Université Laval, 2018. http://hdl.handle.net/20.500.11794/31905.
Анотація:
La Maison-Blanche a toujours entretenu des relations diplomatiques privilégiées avec des dictateurs. Si l’avènement de ces amitiés est un truisme en vertu des avantages mutuels qu’elles confèrent aux deux parties en présence, lorsqu’une insurrection secoue un dictateur ami à l’interne, la décision de la Maison-Blanche d’opérer une rupture ou d’opter pour le prolongement de cette relation l’est beaucoup moins. De la Guerre froide au Printemps arabe, la Maison-Blanche a – à plusieurs reprises – tantôt continué d’appuyer des dictateurs amis en péril, tantôt choisi d’en abandonner d’autres, pourtant confrontés à des circonstances analogues. Comment expliquer cette dichotomie décisionnelle dans la politique étrangère de la Maison-Blanche dans ce type de crise? Notre recherche avance qu’il y a un calcul lié à la recherche constante de la conservation maximale de l’influence acquise (CMIA) permettant de décrypter cette apparente contradiction. Pour tester la validité théorique de cette hypothèse, nous l’appliquons à un échantillon de six cas empiriques à savoir : Batista à La Havane en 1959, Pahlavi à Téhéran en 1979, Mobutu à Kinshasa en 1990-1991, Suharto à Jakarta en 1998, Aliyev à Bakou en 2005 et enfin Moubarak au Caire en 2011.
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Pichot-Bravard, Philippe. "Conserver l'ordre constitutionnel (XVIe-XIXe siècle) : Les discours, les organes et les procédés juridiques." Paris 2, 2008. http://www.theses.fr/2008PA020090.
Анотація:
Cette thèse soulève la question de la soumission du Souverain au Droit. Cette question anime la réflexion politique et juridique depuis l'Antiquité grecque comme l'atteste l'oeuvre de Sophocle, Antigone. L'objet de cette thèse est de montrer de quelles manières, par delà la diversité des régimes successifs, furent garanties, ou du moins envisagées la soumission du pouvoir souverain sous la civilité du Droit et la conservation de l'ordre constitutionnel. Au XVIe siècle, tout un arsenal juridique atteste la réalité d'un constitutionnalisme coutumier. L'existence d'un ordre juridique supérieur est alors une réalité bien enracinée dans les esprits. La France est régie par des lois fondamentales dont l'objet est de garantir l'indépendance temporelle du Roi et de faire régner dans le royaume la justice de Dieu. De ces lois fondamentales, le Roi est le gardien suprême. Il est aidé dans cette tâche par le Chancelier et par les Cours souveraines qui, vérifient la conformité des lois du Roi aux lois du Royaume, attirent au besoin l'attention du Roi par leurs très humbles remontrances, sans avoir pour autant le droit de s'opposer à sa volonté. Cet ordre constitutionnel subit au cours de la première moitié du XVIIe siécle des métamorphoses, métamorphoses qui suscitent dès la fin du règne de Louis XIV de graves contestations. Celles-ci, tout en permettant d'approfondir la réflexion constitutionnelle, finissent, du fait de la fronde parlementaire, par miner cet ordre, participant à sa destruction en 1789. De cette destruction naît un ordre nouveau dont la conservation s'est avérée délicate du fait du primat de la volonté nationale, de la finalité idéologique et du légicentrisme, difficulté qu'illustrent les échecs subis entre 1789 et 1875 par tous ceux qui plaidèrent un véritable contrôle de la constitutionnalité des lois (projet constitutionnel des Monarchiens, tribunal des censeurs de Kersaint, jury constitutionnaire de Sieyès). Néanmoins, dès cette époque, toute une école de pensée imagina les conditions d'une garantie effective de l'ordre constitutionnel, offrant des pistes de réflexion très stimulantes. Cette école fut illustrée par Benjamin Constant et Germaine de Staël, par François Guizot et les Doctrinaires, par Alexis de Tocqueville et Edouard Laboulaye avant d'alimenter la réflexion des grands constitutionnalistes du premier tiers du XXéme siécle. Ainsi, l'institution à partir de 1971, d'un véritable contrôle de constitutionnalité des lois, que l'on croyait uniquement alimentée par les réflexions de Hans Kelsen, puise également sa source dans sa source dans une tradition constitutionnelle et politique française, ancienne, dont la grande diversité fait toute la richesse.
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Chergui, Samia. "Construire, gérer et conserver les mosquées en al-Djaz. ’ir ottomane (XVIe–XIXe siècles)." Paris 4, 2007. http://www.theses.fr/2007PA040023.
Анотація:
L’expansion urbaine d’Alger, pendant la période ottomane (XVIe-XIXe siècle), était conditionnée par son destin de forteresse. Non seulement les incessantes attaques maritimes européennes l’avaient condamnée à se confiner dans le périmètre de ses fortifications, mais ses propres structures étaient régulièrement menacées de violentes destructions dues aux catastrophes naturelles. La ville qui avait atteint sa forme finale, vers la fin du XVIIe siècle, ne demeurait cependant guère figée. Son dynamisme se traduisait par l’entretien perpétuel du cadre bâti. Il se manifestait aussi dans la consolidation des fortifications et enfin dans la construction, restauration ou rénovation occasionnelle des édifices majeurs notamment religieux. L’exploitation de la documentation hƒxabus, pour la plupart inédite, servira à appréhender les moyens déployés pour la prise en charge des bâtiments, en cette période déterminante. Accompagné de recherches philologiques et de prospections in situ, ce travail permettra de cerner autant la procédure de construction que le processus d’entretien et de gestion des mosquées ou de leurs biens-fonds. D’où son intérêt qui réside principalement dans l’identification des mécanismes de construction et de conservation du patrimoine architectural, notamment religieux et hƒrabus, durant l’époque ottomaneAlgiers’ urban expansion during the ottoman period (XVIth –XIXth century) was conditioned by its destiny of fortress. Not only the frequent maritime European attacks have condemned it to be confined within its fortifications perimeter, but its own structures were regularly threatened to be destroyed by natural catastrophes. The city has reached its final from towards the end of the XVIIth century, but did not remain so fixed. Its dynamism was expressed by the perpetual maintenance of its buildings. It was also expressed by the consolidation of its fortifications, and the construction, restoration, or occasional renovation of major buildings, especially religious ones. The exploitation of the hƒrabus documentation, witch was mostly inedited, will be sed to apprehend the means used for the management of these buildings, in this determinant period. This work, together with philological research and in situ prospecting, will allow us to fully understand both the construction process and the maintenance and management processes of the mosques or their surrounding. Thus, its main interest resides principally in the identification of the construction and architectural patrimony conservation mechanisms, especially religious and hƒrabus buildings, during the ottoman period
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Poulon, Astrid. "La fabrique de l'information : approche communicationnelle des Archives : les stratégies de "conserver, communiquer, chercher"." Montpellier 3, 2003. http://www.theses.fr/2003MON30053.
Анотація:
La recherche d'information (RI) est un concept polysémique et problématique, relié à tout un ensemble de disciplines, leurs définitions et champs de problématique. Les études consacrées aux pratiques informationnelles s'accordent à définir la RI comme un processus né d'un besoin, se manifestant par des actions et des interactions entre le chercheur, les médiateurs humains et le système de RI. Cette recherche empirique, basée sur l'observation d'un service d'archives, propose un point de vue original sur la problématique de RI, se concentrant sur les questions d'accès, mais également sur celles de diffusion. Ainsi, nous proposons une analyse de l'organisation du système de productions et d'usages des informations historiques : les Mondes des Archives. Notre étude souligne l'importance conjointe de certaines variables contextuelles, et types de stratégies des acteurs, tant dans les activités et démarches de recherche, que dans la bonne marche de l'organisationInformation seeking (IS) is a polysemous and problematic concept for it is associated with a diverse range of disciplines, definitions and problems areas. Information practice studies used to define IS as a process which begins in some need for information, followed then by acts and interactions between the information seeker, the human intermediaries and the information retrieval system. This empirical research, based on observation of an Archives department, put forward an original standpoint on the IS problematic. This one is concentring not only on the retrieval question but also on the spreading one. Thus we carry out an analysis of the organizational system of productions and practices of historical information: Archives Worlds. Our study identifies some contextual variables and categorises users' strategies which take place in the IS process. These ones both equally play an important part in seeking activities and approaches as well as in the proper working of the organization
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Guerrero, Pontigo Carolina Paz. "Efecto del estado de madurez sobre la calidad industrial de variedades tempranas de durazno conservero." Tesis, Universidad de Chile, 2014. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149557.
Анотація:
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero AgrónomoDurante la temporada 2012-2013, se realizó un ensayo en duraznos conserveros ʻAndes Du1ʼ, ʻRomanaʼ, ʻLoadelʼ y ʻCarsonʼ, cosechados en dos estados de madurez, según el color de fondo: verde-amarillo y amarillo. La caracterización de la fruta fresca se efectuó en doce frutos por estado de madurez y variedad donde se evaluó la firmeza de la pulpa en las secciones de la mejilla, de la cavidad donde se sitúa el carozo y de la pulpa. Además se midieron los descriptores de color; tonalidad, luminosidad y saturación de piel y pulpa. Mientras, que para la caracterización industrial se utilizaron diez mitades de duraznos ya procesados, separados por estado de madurez y variedad, para evaluar la firmeza en la mejilla y en la cavidad además, de la tonalidad, luminosidad y saturación del color. Por otro lado, se realizó una evaluación sensorial con un panel entrenado, el cual evaluó la madurez aparente de la pulpa como descriptor del color y de la dureza con el objetivo de encontrar diferencias según estado de madurez, para todas las variedades en estudio. En la fruta fresca, los estados de madurez se diferenciaron por los parámetros de la tonalidad de piel, tonalidad de pulpa, el IAD de piel, el IAD de pulpa y la firmeza de mejilla en todas las variedades. Por el contrario, en la fruta ya procesada, no se logró diferenciar entre los dos estados de madurez, a excepción en la tonalidad de pulpa de ʻLoadelʼ. Por otro lado, las evaluaciones de la firmeza de la mejilla y de la cavidad demostraron tener el mayor coeficiente de determinación (R 2=0,68). Mientras, que la relación entre las firmezas en la fruta procesada sólo mostraron un R2=0,47. Además, los índices de relación entre la firmeza de mejilla con la firmeza de la cavidad fueron mayores en fruta fresca que en fruta procesada. Respecto a la evaluación sensorial, el descriptor de dureza de la pulpa no se diferenció entre los estados de madurez, salvo en ʻCarsonʼ. Del mismo modo, la madurez aparente del color de pulpa se diferenció en ʻAndes Du-1ʼ y ʻCarsonʼ, asociando una mayor tonalidad verde al estado menor de madurez. En general, el estado de madurez en la cosecha no afectó ni la firmeza ni el color del producto final elaborado.
During the 2012-2013 season a trial was conducted in canned peaches ʻAndes Du-1ʼ, ʻRomanaʼ, ʻLoadelʼ y ʻCarsonʼ, harvested by background color in two ripening stages: greenyellow and yellow. The characterization of the fresh fruits was made in twelve fruits for each ripening stage and cultivar, where there was evaluated the flesh firmness in the cheek, the cavity and the flesh sections and measured the color descriptors; tonality, lightness and saturation of skin and flesh. While, in industrial characterization there were used ten halves of processed peaches, separated by ripeness stage and cultivar to evaluate the cheek and the cavity firmness, also the tonality, luminosity and saturation of the color. On the other side, a sensory evaluation was conducted with a trained panel, of the apparent maturity of the flesh as a color and hardness descriptor with the purpose of finding differences between the two stages of ripeness in all the cultivars studied. In fresh fruit, the ripeness stages were differenced by the parameters of the skin tonality, flesh tonality, skin IAD, flesh IAD and cheek firmness in all of cultivars. By contrast, in the processed fruit there were not differences between the two ripening stages, except in the tonality of ʻLoadelʼ. On the other side, the cheek and the cavity firmness proved to have the highest determination coefficient (R2=0,68). While the relation between the firmness in processed fruits demostrated just R2=0,47. In addition, ratings of the relation of cheek and cavity firmness were higher in fresh fruits than in processed fruits. Regarding the sensory evaluation, the descriptor of flesh hardness did not differ between the two ripening stages, except in ʻCarsonʼ. In the same way, the apparent ripening of the flesh color differed in ʻAndes Du-1ʼ and ʻCarsonʼassociating a higher tonality of green color to the lower ripening stage. In general, the ripening stage at harvest does not affect the firmness or the color on the final elaborated product.
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Pinto, Palacios Catalina Javiera. "Caracterización de la maduración y productividad de variedades tempranas de duraznos conserveros (Prunus persica (L.) Batsch)." Tesis, Universidad de Chile, 2014. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148275.
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Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo y al Grado de
Magíster en Ciencias Agropecuarias, Mención Producción FrutícolaDurante las temporadas 2010-2011 y 2011-2012, se determinó la productividad potencial, la dinámica de crecimiento y de maduración del fruto de seis variedades tempranas de duraznos conserveros (Prunus persica (L.) Batsch): Andes, Toscana, Romana, Loadel, Carson y Bowen. Para ello, en la primera temporada, se evaluaron frutos semanalmente, desde endurecimiento del carozo y hasta cosecha, de acuerdo a su diámetro, peso, índice de absorbancia de la clorofila (IAD), color de fondo, firmeza de la pulpa y concentración de sólidos solubles. En la segunda temporada, las mediciones se iniciaron 5 semanas antes de la fecha estimada de cosecha comercial, y se evaluaron, dos veces a la semana, los mismos parámetros de la temporada anterior. Además, se estableció la productividad potencial en función de la densidad floral y cuaje. La caracterización de la densidad floral y porcentaje de cuaje, curvas de crecimiento y evolución de los parámetros de madurez en función de los días después de plena flor (DDPF), se presentaron en forma descriptiva. La ganancia de peso de fruto y pérdida de firmeza de la pulpa durante la cosecha se describieron mediante regresiones lineales. El cuaje fluctuó en un rango del 40 al 59%. Los principales cambios en la maduración se iniciaron 2 semanas antes de la cosecha comercial, con una ganancia adicional en peso en ‘Loadel’, ‘Bowen’, ‘Carson’ y ‘Andes’ durante el período de cosecha. Por último, la tasa de pérdida de firmeza de una misma variedad se mantiene constante durante las temporadas.
During the 2010-2011 and 2011-2012 seasons, potential productivity, fruit growth and fruit maturation of six early varieties of canning peaches (Prunus persica (L). Batsch), Andes, Toscana, Romana, Loadel, Carson and Bowen, were determined. In the first season, the fruits were assessed weekly, from pit hardening to harvest, according to their diameter, weight, index of absorbance difference (IAD), background color, flesh firmness and soluble solids content. In the second season, the measurements of the same parameters were twice a week starting five weeks before the estimated commercial harvest date. The potential productivity as function of flower density and fruit set was also established. Flower density and fruit set were characterized with averages. Growth curves and evolution of maturity parameters were described as function of days after full bloom (DAFB). Fruit weight increasing and firmness loss during harvest were described by means of linear regressions. Fruit set varied between 40-59%. The main changes during maturation were initiated two weeks before the commercial harvest, where ‘Loadel’, ‘Bowen’, ‘Carson’ and ‘Andes’ showed additional weight gain. The firmness loss rate remains similar from season to season.
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Estay, Solís Carolina Emé. "Proyecto de consultoría: Exploración del mercado chileno de pescados y mariscos enlatados para la potencial entrada de una empresa china." Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132078.
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Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento hasta el 23/4/2020.Magíster en Gestión para la Globalización
La empresa china Qingdao Ocean Garden produce pescados y mariscos enlatados, y busca nuevos mercados para su marca Hyper Harbor y/o para proveer productos no etiquetados para marcas propias. En este contexto, el presente documento es resultado del proyecto de consultoría solicitado por la compañía, realizado de manera remota entre agosto de 2014 y febrero de 2015. Dado que los clientes solicitantes son de origen chino, el proyecto fue realizado en su totalidad en inglés. La consultoría tuvo como objetivo principal explorar la viabilidad del mercado chileno de productos del mar enlatados, para la potencial entrada de Ocean Garden y sus productos. Para ello, se realizó un estudio sobre el mercado y su tamaño potencial, considerando a los principales competidores, posibles clientes, el proceso de venta y su marco regulatorio. Desde el punto de vista metodológico, se recabó información bibliográfica en el marco de un estudio exploratorio, que fue complementada con entrevistas semi-estructuradas a ejecutivos del sector público (Sernapesca) y privado (supermercados). Además, el tamaño de mercado fue definido tomando como medida el volumen de venta de la industria, a través de un enfoque top-down. Por requerimientos del cliente se optó por la entrega de un documento compilatorio el presente- y la realización de reuniones informativas online (videoconferencias y chat). Así, se realizó una caracterización del mercado, donde se aprecia que el tamaño para ambas opciones de entrada (con la marca Hyper Harbor o productos sin etiquetar) se presenta como atractivo, con valores totales sobre los US$70 millones. Sin embargo, se encontró que ambos segmentos están saturados, por un lado con más de 100 productos similares entre sí y con jurel San José acaparando la mitad del mercado; y, por otro, con menos de 20 poderosas conserveras chilenas reteniendo el mercado de marcas privadas. Dentro de los clientes, los supermercados Walmart, Cencosud y SMU aparecen como los más atractivos en ambos casos, y una estrategia de captación para uno de ellos y su marca propia podría asegurar mercado para Ocean Garden. El mercado chileno de pescados y mariscos enlatados fue definido como atractivo y viable, recomendándose la opción de vender productos para marcas blancas; particularmente a SMU por sus atractivas características (tamaño y disposición a adquirir productos chinos). Para ello, se recomendó a la empresa seis pasos previos a seguir para determinar una entrada viable, que van desde verificar que los productos cumplen con las normas de origen solicitadas por la autoridad sanitaria chilena y la preparación de muestras, hasta la proyección financiera considerando la asignación de costos de distribución.
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Silva, Fuente-Alba José Miguel. "Definición de Estrategia de Inclusión de Conservas de Duraznos en Mercado Australiano para Empresa Chilena." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/102525.
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Magíster en Gestión para la GlobalizaciónEl objetivo principal de esta tesis es evaluar la entrada de una empresa chilena al mercado australiano de duraznos en conservas, el cual se estima en un valor anual cercano a los $70 millones de dólares australianos. La motivación de la empresa es diversificar los mercados a los cuales hoy está exportando ya que mayoritariamente son americanos y cuentan con aranceles preferenciales para Chile con continuidad incierta. La oportunidad de globalización viene tras la gran pérdida de competitividad que ha sufrido la industria australiana, debilitada por aumentos en costos de mano de obra y producción, disminución de zonas de cultivo, salida de productores del mercado y apreciación de la divisa local. El año 2010 la empresa hizo su primera incursión en Australia al ganar un contrato por una temporada produciendo dos SKUs de la marca propia de un importante retailer local. Para afiatar la presencia de la empresa en dicho mercado se definieron cuatro alternativas de entrada: 1. Seguir produciendo marcas propias de retailers locales. 2. Exportar directamente una marca de producción nacional al retail. 3. Proveer a la industria de servicio de comida. 4. Proveer a un procesador local australiano de productos etiquetados con sus marcas. En base al análisis cualitativo, se descartó la opción de penetrar con una marca chilena debido a la alta competitividad del mercado australiano, la presencia de marcas fuertes y los altos costos de desarrollar y promocionar una marca desconocida. La otra opción descartada fue la de proveer a la industria de servicio de comida por tener un mercado de tamaño considerablemente menor que el del retail y tener clientes y distribuidores altamente atomizados. Para las rutas restantes se identificaron los productos presentes en el mercado, se hizo un levantamiento de precios a público y se estimaron los márgenes esperados por los actores involucrados. Se modelaron los costos de la empresa y se estudiaron los márgenes para las distintas alternativas. Bajo un escenario que no contempla los precios de la competencia, se logran rentabilidades muy altas en todas las alternativas. Al apuntar a una rentabilidad de un 15%, mínimo esperado por la empresa, se llega a precios estrechamente competitivos en relación a los precios promedios de las importaciones de otras naciones, medidos en precio CIF por tonelada. Esto implica la existencia de márgenes muy grandes para el retailer y bajos para los exportadores. Se recomienda a la empresa continuar su incursión en el corto plazo buscando estrechar una alianza más duradera con su cliente actual y apuntar a marcas de mayor valor. Adicionalmente, debe negociar con otras empresas, como potenciales clientes. En el mediano y largo plazo se recomienda buscar una alianza estratégica con el procesador local SPCA. Finalmente, es fundamental que la empresa, entre otros, invierta en modernizar sus procesos productivos sumando líneas de productos que lo conviertan en un socio más atractivo para mercados más desarrollados.
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Castronovo, Marieke. "Faut-il conserver la résiliation judiciaire comme mode particulier de rupture du contrat de travail ?" Toulouse 1, 2009. http://www.theses.fr/2009TOU10021.
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La résiliation judiciaire du contrat de travail trouve ses origines dans la résolution judiciaire de l'article 1184 du Code civil. Elle s'est néanmoins peu à peu détachée du régime du droit commun des contrats afin de tenir compte des objectifs propres au droit du travail et à la relation particulière qu'entretient un employeur avec son salarié. Ce particularisme de la résiliation judiciaire appliquée au contrat de travail doit être conservé en ce qu'il garantit la protection des intérêts du salarié. Il permet également à la résiliation judiciaire de s'imposer comme un mode de rupture à part entière au sein du droit de la rupture du contrat de travail. Elle répond en effet à des attentes différentes de celles satisfaites par les autres procédés de résiliation de ce contrat. La pérennité de la résiliation judiciaire du contrat de travail est toutefois tributaire d’un aménagement de son régime. Certains des aspects de celui-ci manquent de stabilité jurisprudentielle, et partant, de sécurité juridique. Il est important de remédier à cette lacune afin que le salarié et l’employeur puissent prévoir les conséquences possibles de la mise en oeuvre d’une action en résiliation judiciaire. De réels changements doivent, en outre, être apportés afin de rétablir un équilibre entre les parties et afin d’utiliser la capacité de la résiliation judiciaire à résoudre des situations aujourd’hui insolublesThe judicial termination of the contract of employment finds its origins in the judicial resolution of the article 1184 of the Civil code. She broke loose nevertheless little by little from the regime of the common law of contracts to take into account objectives appropriate for the labor law and for the particular relation which maintains an employer with the employee. This sense of identity of the judicial termination applied to the contract of employment must be preserved in the fact that it guarantees the protection of interests of the employee. It also allows the judicial termination to stand out as a mode of separate breack within the law of the break of the contract of employment. She indeed answers expectations different from those satisfied by the other processes of termination of this contract. The perpetuity of the judicial termination of the contract of employment is however dependant on an arrangement of its regime. Some of the aspects of this one miss case law stability, and leaving, legal security. It is important to remedy this gap so that the employee and the employer can foresee the possible consequences of the implementation of an action in judicial termination. Real changes must, besides, be brought to restore a balance between the parties and to use the capacity of the judicial termination to resolve today insoluble situations
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Gourrada, Raphaël. "Agir en système pour conserver l'ordre social : le positionnement politique des élites religieuses au Liban." Thesis, Paris Sciences et Lettres (ComUE), 2018. http://www.theses.fr/2018PSLEH179.
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Il s’agit tout au long de ce travail d’approcher le politique au Liban, dans sa praxis, en interrogeant les actions d’une catégorie spécifique d’acteurs, les élites religieuses libanaises institutionnalisées. En se penchant sur leurs positionnements politiques, il s’agit d’observer dans quelle mesure la barrière confessionnelle entre ces chefs communautaires est transcendée au profit d’un objectif commun : conserver l’ordre social en vigueur. Pour cela, il convient de se pencher tout d’abord sur les ressources dont disposent ces acteurs pour asseoir et légitimer leur investissement dans le champ politique. Ces ressources sont à la fois d’ordre historique, fruits d’un héritage divergeant certes d’une communauté à l’autre, mais s’inscrivent également dans un cadre structurel et juridique spécifique qui tend à uniformiser les pratiques positionnelles, et qui confère à chacune des instances institutionnalisées les moyens d’un encadrement sociétal. Les ressources d’ordre charismatique et propres à chaque leader ne sont bien évidemment pas à négliger.L’étude des pratiques du positionnement implique de se pencher sur les vecteurs véhiculant la prise de parole, mais également la temporalité et la fréquence dans laquelle cette parole s’insère. Le discours politique se caractérise également par une uniformité flagrante de la rhétorique et du vocabulaire utilisés par ces dominants. La défense d’une cause, à laquelle est liée l’identité du groupe communautaire, le calibrage des stratégies de communication, ainsi que la préservation d’un équilibre nécessaire à entretenir avec le champ politique en terme de distance, sont autant de règles conditionnant la légitimité du discours produit.Ces positionnements n’étant pas sans défis, les acteurs religieux institutionnalisés se doivent également de gérer à la fois la concurrence d’outsiders proposant un discours moins uniforme et donc plus attractif, mais également les potentielles dissensions caractérisant les acteurs du champ religieux, ainsi que leurs relations avec ceux du champ politique. Gérer ces concurrences potentielles implique d’œuvrer en commun, en système, conjointement ou concomitamment, pour produire un discours des élites pour les élites, promouvant la sauvegarde d’un ordre social. En s’affranchissant des grilles de lecture communautaires ou clientélaires, à travers l’observation des positionnements d’acteurs disposant principalement d’un capital symbolique, nous sommes amenés à caractériser la formation d’un nouveau champ des élites de la conservation regroupant les acteurs religieux, mais également une partie du personnel politique œuvrant en vue de cette conservation de l’ordre socialThis work aims at approaching politics in Lebanon in its praxis by questioning the actions of a specific category of actors : the Lebanese institutionalized religious elites. Addressing their political positioning means examining to what extend the confessional boarders can be transcended in order to reach a common goal : preserving the current social order.First, it is thus necessary to question the resources available to these actors in order to establish and legitimate their involvement in the political field. These resources take roots in a historical heritage, which varies from one community to the other, but take place in a structural and legal framework, which tends to harmonize the positional practices and to allow to the institutionalized bodies the means to frame the Lebanese society. The charismatic resources, which vary from one leader to the other, are not to be laid aside.This study of the positional practices involves not only to lay eyes on the vectors carrying the discourses, but also to observe the temporality and the frequency in which said discourses fit. This political discourse is characterized by a blatant uniformity in both rhetoric and vocabulary used by the dominants. Advocating for a cause, thus linked to the very identity of the group, shaping the communication strategies, but also preserving a necessary balance with the political field, in terms of proximity, are so many norms that determine the legitimacy of the produced discourse.This positioning is not without posing some challenges for the institutionalized religious actors who have to deal with the competition of outsiders who offer a less uniform, and thus more attractive discourse, but also with the potential divisions within the religious field, and the oppositions with the political actors. Dealing with these potential competitions implies a common, joint or concomitant action, in system, in order to produce a discourse by the elites and for the elites, promoting the safekeeping of the social order.By avoiding the communitarian and clientelistic reading grids through the observation of the positioning of specific actors who mainly possess symbolic capitals, we are led to shape the constitution of a new field of the conservative elites, gathering not only the religious actors but also a part of the political ones working in order to preserve the social order
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Sella, Jerôme. "L’usurpation à Rome et dans l’Empire, d’Auguste aux Sévères : prendre le pouvoir et le conserver." Thesis, Lille 3, 2016. http://www.theses.fr/2016LIL30022/document.
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L’usurpation politique sous l’Empire romain a fait l’objet d’approches historiographiques récentes et novatrices avec les travaux, notamment, d’Egon Flaig et de Joachim Szidat, au point d’occuper une place essentielle dans la définition du pouvoir impérial. Le travail ici mené se propose de faire une étude en deux temps de ce phénomène, qui exista avant d’être nommé tardivement (au IVè siècle). Une première partie se propose d’en étudier le vocabulaire riche et varié à travers l’examen de l’ensemble des sources disponibles considérées dans leur évolution chronologique afin de voir peu à peu émerger ce concept politique et d’en proposer une définition tenant compte de cette analyse philologique. La lecture des différents auteurs de la fin de la République et des premiers siècles de l’Empire, mais aussi des époques plus tardives, permettent de mettre en évidence la structuration de leur pensée politique du phénomène, tant dans le domaine des idées abstraites reprises de la philosophie grecque (Platon et Aristote), que dans le recours au mythe comme clé d’analyse (depuis Virgile jusqu’à Sénèque).A cette étude des mots et des idées succède une seconde partie qui se donne pour but d’appliquer la définition proposée dans la première partie à l’étude de la période du Haut-Empire. Les usurpations y sont recensées d’une façon exhaustive en prenant en compte non seulement celles qui eurent effectivement lieu (au demeurant peu nombreuses) mais aussi toutes celles qui firent l’objet d’un soupçon et d’une mise en accusation. Ainsi sont mis en valeur des types de profils de candidats, des scénarios de conquête du pouvoir et de légitimation de celui-ci, mais aussi des techniques de contrôle et de conservation du pouvoir de la part de ceux qui se présentent comme des détenteurs légitimes parce qu’ils prétendent incarner le consensus de tous les citoyens de l’Empire. L’usurpation se révèle alors comme étant un phénomène politique central dont la menace réapparaît chaque fois que ce consensus faiblit, et qui s’efface lorsque ce consensus est rétabli. Moteur de l’évolution politique, il est un moyen d’expérimenter des modèles de conquête et de conservation du pouvoir faisant office d'exempla, et dont la prise en compte permet de modifier quelque peu la périodisation par règnePolitical usurpation in the days of the Roman Empire has been the topic of many recent and innovative historiographical approaches, among which those of Egon Flaig and Joachim Szidat, to the point of becoming a defining feature of imperial power. This political phenomenon, whose existence preceedes its late denomination as « usurpatio » (during the IVth century AD) is what this present work will attempt to study in a two-step approach.The first step consists in studying the rich and varied vocabulary of usurpation through the examination of all available sources, which will be reviewed in chronological order, so as to observe the gradual emergence of this political concept and to offer a definition which takes this philological analysis into account. Besides, perusing the writings of various authors from the end of the Republic to the Principate era, as well as those from later centuries, will help bring to light the structuring of their political thought on the phenomenon, be it in the field of abstract ideas inspired from Greek classical philosophy (Plato and Aristotle) or in the use of myths as a key element of analysis (from Virgil to Seneca).The aim of the second part of this work is to apply the definition put forward in the first one to the study of the Principate era. The comprehensive list of usurpations you will find there takes into account not only those which actually happened (all in all a limited number) but also all those which fell under suspicion and resulted in an indictment. Consequently, candidate profiles start to emerge, as well as patterns of power conquest and the legitimation of it, but also techniques to control and hold that power by those who identify themselves as legitimate rulers, because they claim to embody the public consensus in the Empire.Therefore, usurpation seems to be a central political phenomenon which threatens to reappear every time that consensus is weakened, and disappears whenever it is restored. It fuels political development, it is a way of experimenting with different models of power conquest and the retainment of it. Taking it into consideration allows for a slight modification of the traditional periodising by reign
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Verdugo, Matamala Antonieta Isabel. "Productividad y calidad agroindustrial de duraznos conserveros de media estación en función de la intensidad de raleo." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111140.
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Autorizada por el autor, pero con restricción para ser publicada a texto completo hasta el 2013Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Agroindustria
Durante la temporada 2009-2010, se realizó un ensayo con cinco variedades de durazneros de industria (Andross, Dr. Davis, Hesse, Rizzi y Ross), de tres años de edad, injertados sobre patrón Nemaguard. El objetivo fue establecer la relación entre la productividad, el tamaño de fruto y la calidad agroindustrial como función de la carga frutal. Para esto, se seleccionaron doce árboles por cada variedad, los que fueron raleados manualmente de acuerdo a seis intensidades de raleo a inicios de endurecimiento de carozo. Se seleccionaron dos ramillas de cada rama madre, para realizar un seguimiento de la fenología floral. Al momento de la cosecha, se determinó la producción por árbol, el peso de los frutos, el número de frutos, el tamaño medio de frutos, y la distribución de calibres, en 50 frutos/árbol. Se evaluó la concentración de sólidos solubles, el peso de la pulpa y el carozo, el diámetro, el color de piel y pulpa y la firmeza de la pulpa. Para comparar las variedades, los datos fueron normalizados por distancia de plantación (m2) y por la radiación fotosintéticamente activa (PAR) interceptada, expresando la productividad y la carga frutal por m2 interceptado. La mayor productividad y los menores tamaños de fruto, basados en el diámetro ecuatorial, se obtuvieron de los árboles raleados menos intensamente. Al descontar el efecto de la carga frutal, Dr. Davis y Rizzi mostraron la mayor productividad, 5,61 y 5,06 kg/m2 interceptado, respectivamente, aunque sólo Dr. Davis logró diferenciarse estadísticamente del resto de las variedades. El mayor peso medio de fruto lo alcanzaron las mismas variedades, con 213,8 y 200,4 g, respectivamente, sin diferenciarse estadísticamente entre ambas. Andross obtuvo la menor productividad, con 4,63kg/m2 interceptado, y el menor peso medio de fruto, 187,5 g. Respecto a la calidad agroindustrial, la intensidad de raleo tuvo mayor influencia sobre el peso de fruto, el diámetro ecuatorial y la concentración de sólidos solubles en las variedades Andross, Dr. Davis y Rizzi, mientras que en Hesse estos parámetros no se vieron afectados. El peso de carozo varió entre 10,6 y 12,7 g, mientras que el % de pulpa obtenido fluctuó entre 84,3 y 86,8%, dependiendo de la variedad. Ambas expresiones se relacionaron lineal y positivamente con el peso de fruto entero.
During the 2009-2010 season, a trial was conducted with five canning peaches cultivars (Andross, Dr. Davis, Hesse, Rizzi and Ross), using three years old trees, grafted on Nemaguard. The aim was to establish the relationship between productivity, fruit size and processing quality as a function of crop load. For this, twelve trees were selected for each variety, which were thinned manually to six crop load levels in early pit hardening. Two twigs were selected from each main branch to track the floral phenology. At harvest time, the fruit weight, fruit number, average fruit size, and fruit size distribution of 50 fruits/tree was determined in each tree. Also soluble solids concentration, pulp and pit weight, fruit diameter, skin and flesh color and firmness were evaluated. To compare cultivars, data were normalized by planting distance (m2) and intercepted photosynthetically active radiation (PAR), expressing the yield and crop load as a function of m2 intercepted PAR. Higher yield and lower fruit size, expressed as equatorial diameter, were obtained on less heavily thinned trees. After removing crop load effect Dr. Davis and Rizzi showed the highest productivity, 5.61 and 5.06 kg/m2 intercepted PAR, respectively, but only Dr. Davis was statistically different from other varieties; the biggest fruit was determined for the same varieties, with 213.8 and 200.4 g, respectively, with difference between them. Andross was the lowest productive, with 4.63 kg/m2 intercepted PAR, and lower fruit weight, 187.5 g. Respect to the processing quality, crop load had a greater influence on fruit weight, equatorial diameter and soluble solids concentration on “Andross”, “Dr. Davis” and “Rizzi”, while these parameters were not affected in Hesse. The stone weight varied from 10.6 to 12.7 g, while the % of pulp ranged between 84.3 and 86.8%, depending on the variety; both characteristics were are linear and positively related to whole fruit weight.
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Amaro, Armando Filipe da Costa. "A indústria conserveira na construção da malha urbana no Algarve: das estruturas produtivas à habitação operária (1900-1960)." Master's thesis, Universidade de Évora, 2020. http://hdl.handle.net/10174/28687.
Анотація:
A prática conserveira foi uma das mais importantes indústrias, bem como uma das maiores fontes de riqueza, em Portugal, no séc. XX. Na região do Algarve, esta foi dinamizadora e relevante a vários níveis, sendo que a instalação da primeira fábrica, em 1879, deu início à ocupação industrial deste território. Com a presente investigação, pretendeu-se estudar as implicações urbanísticas e arquitetónicas da indústria conserveira, com foco no surgimento e evolução da mesma no Algarve, nos seus edifícios, na relação com o espaço envolvente e nas relações urbanas e territoriais. Este estudo incidiu sobre as quatro urbes mais importantes para esta indústria – Lagos, Portimão Olhão e V.R.S.A. – sobre as quais se procedeu à análise da sua evolução urbana, a par do surgimento e desenvolvimento da indústria de conservas. Procurou-se, ainda, perceber se esta indústria teve influência no surgimento de programas arquitetónicos e na estruturação urbana de zonas industriais ou residenciais; Abstract:
The practice of conservation was one of the most significant industries, being one of the largest wealth sources of Portugal in the 20th century. In the Algarve region, this particular industry was important on several levels and with the first factory appearing in 1879, the industrialization of that territory started. We intended to study the implications of the canning industry in the urban and architectural scope, focusing on the beginning and evolution of this industry in Algarve, its buildings in relation to the surrounding space and the urban and territorial relations. This study focused on the four most significant cities for this industry – Lagos, Portimão, Olhão e V.R.S.A. – analyzing their urban evolution from the start and development of the canning industry. We tried to look further into these, to understand if this industry influenced the implementation of architectural programs or the urban structuring of industrial or residential zones.
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González, Galaz Sergio Aníbal. "Caracterización de la maduración y período de cosecha de variedades tardías de duraznos conserveros (Prunus persica (L.) Batsch)." Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147933.
Анотація:
Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo y al Grado de
Magíster en Ciencias Agropecuarias, Mención: Producción FrutícolaLa baja productividad de los huertos de durazno conservero y la concentración de las cosechas en los meses de enero y febrero obliga a los productores a buscar alternativas en nuevas variedades y mejoras en los manejos. Con el objetivo de caracterizar el potencial productivo y maduración de variedades tardías de durazno conservero, se evaluó la productividad potencial, la dinámica de crecimiento y maduración del fruto, y el efecto de la posición del fruto en árbol sobre la maduración de las variedades Klampt, Rizzi y Hesse, durante las temporadas 2010/2011 y 2011/2012. Conjuntamente, se probó el uso del índice de diferencia de absorbancia de la clorofila (I AD ) como índice de cosecha no destructivo. Para la caracterización del crecimiento y maduración se evaluó el diámetro, el peso, el color de piel y pulpa, el I AD , la firmeza de la pulpa y la concentración de sólidos solubles. Adicionalmente, se caracterizó la productividad potencial, la densidad floral, el porcentaje de cuaje y el ambiente lumínico. Los resultados muestran que el porcentaje de cuaje fue similar entre variedades, entre 62 y 73%. La maduración estuvo marcada por la caída del I AD , el cambio del color de fondo y la disminución de la firmeza 4 a 5 semanas antes de la cosecha comercial. Al retrasar la cosecha existió una ganancia adicional en el peso de fruto en algunas variedades tardías. En términos generales, los frutos de la zona superior del árbol maduraron antes que los frutos de la zona inferior. Sin embargo, el color de fondo fue el mismo. Además, la tasa de pérdida de firmeza para una misma variedad no cambia de acuerdo a la posición del fruto y se mantiene relativamente constante durante las temporadas. El I AD permitió determinar el estado de madurez y ajustar el momento de inicio de cosecha en duraznos conserveros.
En la actualidad, los productores de duraznos conserveros enfrentan problemas de baja productividad y alzas en los costos de producción, debido a labores de manejo inadecuadas y a la escasa renovación varietal en sus huertos (Ojer et al., 2011). Adicionalmente, la concentración de las cosechas en los meses de enero y febrero provoca la saturación de la capacidad de las plantas procesadoras, aumentando las exigencias de calidad en la fruta recepcionada (Ojer, 2010). Este complejo escenario obliga a los productores a buscar mejoras en los manejos del huerto, con el fin de aumentar y asegurar su competitividad. Asimismo, la aparición de variedades de cosecha temprana o tardía, que permitan extender el calendario de cosecha, resulta de gran interés para aquellos productores que plantean la reformulación de sus huertos a partir de la reinjertación o la replantación. Según Vallejos et al. (2011), para lograr aumentos en los retornos del productor, se deben desarrollar variedades tempranas y tardías con buena aptitud industrial, de modo de extender el calendario de cosecha y procesar uniformemente en el tiempo. Al respecto, Ojer et al. (2011) señalan que esto permitiría reducir la inmovilización de materia prima en cámaras frigoríficas y, al mismo tiempo, disminuir las pérdidas de fruta y los costos fijos de las plantas procesadoras. Por ello, el conocimiento de la productividad potencial y de la maduración de las variedades tardías, nuevas o existentes, es fundamental para que el productor realice un adecuado plan de manejo y obtenga los mayores beneficios en términos productivos y de rentabilidad.
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Jorquera, Clavel Natalia Yodaly. "Evaluación de la intensidad de raleo sobre la productividad y calidad de fruto en variedades de durazno conservero." Tesis, Universidad de Chile, 2012. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112229.
Анотація:
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención FruticulturaCon el objetivo de evaluar el comportamiento de diferentes variedades de durazno conservero frente a distintas intensidades de raleo, respecto de sus rendimientos, peso de fruto y calidad agroindustrial, se realizó un estudio en la Comuna de Chimbarongo (VI R). Las variedades utilizadas fueron Klampt, Ross, Dr. Davis, Hesse y Kakamas. A inicios de endurecimiento de carozo se establecieron seis tratamientos, con distintas intensidades de raleo, dejando 5; 10; 15; 20; 25 y 30 cm entre frutos en la ramilla. Se midió el tamaño de árbol como área de sección transversal de tronco (ASTT) y radiación solar interceptada, determinando la producción por árbol, el peso promedio de fruto y la distribución de calibres, en 100 frutos por tratamiento. Además se estimó el valor de la producción. La producción fue normalizada por la distancia de plantación (m2) y por la radiación fotosintéticamente activa (PAR). En el momento de cosecha se evaluó la calidad de fruto, como peso (g), diámetro (mm), firmeza (lb), concentración de sólidos solubles (%), acidez titulable (AT), índice de absorbancia de la clorofila entre 670 y 720 nm (IDA), color de piel y peso de pulpa y carozo. La productividad y el peso de frutos fueron función de la carga frutal. La mayor productividad la obtuvo Klampt, con 6,5 kg/m2 PARi diferenciándose estadísticamente de las otras variedades; Ross y Kakamas tuvieron la menor productividad, con 4,3 y 4,0 kg/ m2 PARi, respectivamente. El mayor peso promedio de fruto lo obtuvo Hesse y Klampt, con 206,4 y 193,2 g, respectivamente, en tanto que el menor peso se observó en Kakamas y Ross. El valor de la producción aumenta con la carga frutal y con la disminución del peso medio de fruto. El comportamiento de calidad para la agroindustria se mantuvo dentro de los rangos normales necesarios para conserva, afectando la intensidad de raleo en mayor medida al peso y diámetro, para Klampt, Ross, Dr. Davis y Kakamas. La intensidad, saturación del color y acidez titulable también son afectadas según la variedad. En Hesse no se observó influencia de la carga sobre las variables analizadas. El peso de pulpa y carozo se relacionó lineal y positivamente con el peso de fruto entero.
On the yield, fruit weight and processing quality a study was conducted in the commune of Chimbarongo (VI R) in order to assess the effect of crop load differents canning peaches: Klampt, Ross, Dr. Davis, Hesse and Kakamas. Six treatments were established in early pit hardening each with different crop load determined as centimeters between fruits on the twig: 5, 10, 15, 20, 25 and 30. Tree size was measured as trunk cross-sectional area (TCA), the light intercepted by the trees, is determined yield and average fruit weight; fruit size distribution on 100 fruits/treatment, crop value we also calculated. Productivity was normalized by planting distance (m2) and intercepted photosynthetically active radiation (PAR). At harvest, the fruit quality was assessed as fruit weight (g), diameter (mm), firmness (lb), soluble solids (%), titratable acidity (AT), chlorophyll absorbance index (IDA), pulp and pit weight and skin color. Yield and fruit weight were a function of crop load. Higher yield was obtained in Klampt, with 6,5 kg/m2 PARi, statistically different to other varieties; Ross and Kakamas showed the lowest yield, 4,3 and 4,0 kg/m2 PARi, respectively. The bigger fruit were obtained in Hesse and Klampt, 206,4 and 193,2 g, respectively, while lowest fruit weight was observed in Kakamas and Ross. The crop value increases with crop load while fruit size decreases. Processing fruit quality was in ranges required for canning. Crop load affected the fruit weight and diameter. The hue, chroma and titratable acidity were affected according to cultivars. Influence was not observed in Hesse. Pulp and pit weight were linear and positively related to whole fruit weight.
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Quast, James Wilton. "Was the WWII U.S. army general George Smith Patton jr, a conserver, or a waster of men? /." Title page, contents and introduction only, 1999. http://web4.library.adelaide.edu.au/theses/09AR/09arq17.pdf.
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Hervé, Mathilde. "Mieux conserver la biodiversité en intégrant l'agriculture et en explorant les changements globaux dans l'aménagement du territoire." Thesis, Aix-Marseille, 2018. http://www.theses.fr/2018AIXM0088/document.
Анотація:
Les méthodes actuelles utilisées pour définir les enjeux de biodiversité peinent à prendre en compte : les espaces agricoles et les pratiques, à la fois réservoir et pression pour la biodiversité et les dynamiques spatiales et temporelles, modifiant l’occupation du sol et la présence, la qualité et la connectivité des habitats. Ce travail a pour objectif de proposer des solutions pour ces 2 aspects.Nous avons identifié des pratiques agricoles favorables à la biodiversité. Pour comprendre les enjeux liés au développement de ces pratiques, nous avons étudié des leviers pour leur mise en place. Nous avons confirmé la difficulté à mesurer un effet général de certaines pratiques sur la biodiversité. Néanmoins, l’hétérogénéité, dans les pratiques, les types de culture et les éléments semi-naturels environnants est un aspect favorisant la biodiversité. Inciter leur développement nécessite de s’appuyer sur les avantages pour les agriculteurs, au travers des services écosystémiques et d'une multitude de supports de diffusion. Nous avons aussi montré l’importance d'intégrer l’agriculture dans l’identification d’enjeux de conservation.Nous avons présenté les limites des scénarios existants pour l’échelle régionale. Nous proposons une méthode alliant ces deux types de scénarios pour explorer l’impact des changements sur les continuités écologiques. Cette utilisation revêt un intérêt particulier pour les questions d’aménagement, par ex. pour mesurer l’effet, cumulé ou non, de certains projets. Avant le transfert vers des projets appliqués, il convient néanmoins de poursuivre la recherche sur cette méthode, notamment en la complétant avec d’autres mesures de continuités écologiquesActual ways to define priorities for biodiversity conservation experience difficulties to take into account: agricultural areas and practices, both reservoir and source of pressure for biodiversity and spatial and temporal dynamics modifying land-cover and land-use and the presence, the quality and the connectivity of habitats. This research work have for objective to propose solutions for these two aspects.We wanted to identify biodiversity-friendly agricultural practices. To understand the issues related to the development of these practices, we also studied the levers to their application. We confirm the difficulty to measure a general effect of some practices on biodiversity. Nevertheless, the heterogeneity, in practices, crops types and semi-natural elements, favor the biodiversity. Encourage their development need to rely on benefits for farmers, through ecosystem services and various substrate for information spread. We show the importance to taking into account agriculture in the identification of conservation priorities.We introduced the limits from existing scenarios to explore changes at regional scale. We proposed a method coupling these two types of scenarios to measure the impact of changes on ecological networks, with an indicator of connectedness, for three species. The application of scenarios to ecological networks’ analyses have a particular interest for land planning questions, for example to measure the, cumulative or not, effect of some projects. Before transfer to applied projects, research on this method have to be continued, in particular completing it with others measures of ecological networks
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Squarcioni, Laure. "La dépendance au parti des députés : conquérir, exercer et conserver son mandat au PS et à l'UMP." Thesis, Bordeaux, 2016. http://www.theses.fr/2016BORD0455.
Анотація:
Quelle relation lie un élu à son parti ? Cette thèse se propose d’analyser le phénomène de dépendance au parti des députés en comparant le PS et l’UMP durant la XIIIe et la XIVe législature. La relation de dépendance au parti influence, avec une intensité variable, le comportement du député, dans de nombreuses sphères d’action du mandat et tout au long de sa carrière politique. La thèse d’un cycle de la dépendance est ainsi confrontée empiriquement, en croisant méthodes qualitatives et quantitatives. Plusieurs profils de dépendance au parti chez les députés ont été dégagés : l’utilitariste, le fataliste, le fidèle, et l’éléphant du parti. Ceux-ci sont déterminés par l’appartenance à un des deux partis, ainsi que par un effet fort de la carrière. Une analyse séquentielle de la carrière du député permet ensuite de souligner la multidimensionnalité du phénomène qui varie à la fois selon les temps de la carrière (conquérir, exercer et conserver son mandat) et les caractéristiques du députéWhat kind of relationship binds an elected official to his party ? This study aims to analyse French Deputies' Party dependency by comparing the Socialist Party and the Union for a Popular Movement during the XIIIth and the XIVth legislature. The party dependency affects MPs behaviour with a varying intensity over time and space. The thesis of a party dependency cycle is tested empirically, by using both qualitative and quantitative methods. Different types of party dependency among MPs has been found : the utilitarian, the fatalistic, the believer and the grandee. These profiles are determined by party membership and political longevity. A sequential study of MPs’ careers underlines the multidimensionality of party dependency in relation to career-stage (whether it be conquering, exercising, or keeping one’s mandate) as well as MP’s individual characteristics
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Café, Susana Gonçalves. "Ferrovia do Algarve, a sua interação com o território e a indústria conserveira através do tempo: Foz do Arade." Master's thesis, Universidade de Évora, 2018. http://hdl.handle.net/10174/23225.
Анотація:
Passados 128 anos da chegada do primeiro comboio à região do Algarve (Faro), conscientes da tremenda influência que a linha férrea efetuou neste território, desde o planeamento de novas cidades ao desenvolvimento industria, acabou por gerar uma nova visão à pratica arquitetónica em Portugal. Pretende-se estudar toda esta linha desde Vila Real de Santo António a Lagos, principalmente os períodos de 1889 com o aparecimento da ferrovia, até 1960 inicio da crise conserveira e ferroviário, avaliando os fatores que influenciou e que lhe influenciaram como o caso da indústria conserveira, focando já neste último momento um ponto de vista mais aproximado, de forma a entendermos lodos estes parâmetros estudados ao longo da dissertação. A Foz do Arade, como elemento surge sendo o único local da região em que a ferrovia chega em duas épocas distintas, podendo assim criar uma relação/comparação a nível do crescimento industrial e urbano;
ABSTRACT: 128 years since the arrival of the first train lo Algarve's region (Faro), regarding the tremendous influence that the railroad represented on this territory. like city planning and industrial development, it ended up creating a new perspective of architectural practice in Portugal. This thesis aims to study the entire length of the train line between Vila Real de Santo António and Lagos, specifically from 1889 (appearance of railway) to 1960 (time crisis among canning and railway industry) Assessing the factors that it influenced and influenced it, for example: canning industry. So by focusing at lets last moment w:th dose and attention one can understand all studied parameters presented along the dissertation. Including Foz do Arade, only place where railroad arrived in two distinct periods of time, allowing that way to do a better level comparison of industrial and urban development.
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Mercado, Campusano Miguel Ángel. "Propuesta de Estrategia Comercial para Exportar Papayas en Conserva a Australia." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/102547.
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Tapia, Zúñiga Bruno Maximiliano. "Efecto del estado de madurez y período de almacenaje refrigerado sobre la calidad de variedades tardías de durazno conservero." Tesis, Universidad de Chile, 2013. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148572.
Анотація:
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero AgrónomoDebido a que las industrias de durazno en conserva en Chile presentan una sobre-oferta de materia prima para la producción de conservas durante los meses de enero y febrero, la fruta que no puede ser procesada en los días siguientes a la cosecha se almacena en cámaras de frío, para asegurar un producto de alta calidad. Buscando optimizar la calidad del producto final se realizó esta investigación, cuyo objetivo fue determinar el efecto del estado de madurez y del período de almacenado refrigerado sobre la calidad industrial y sensorial de variedades tardías de durazno conservero. Se cosechó frutos de las variedades Rizzi, Starn, Corona y Kakamas en Chimbarongo, VI Región y en Lo Chacón, Región Metropolitana, Chile, cosechando la fruta según el color de fondo en dos estados de madurez: M1 y M2, color de fondo verde-amarillo D3 y amarillo D5 en tabla de color ASOEX, respectivamente. La fruta se evaluó a la cosecha y luego de 28 días de almacenado, obteniéndose los 4 tratamientos en estudio: 0M1, 0M2, 28M1 y 28M2. Posteriormente, se procesó en conservas y se realizó una evaluación sensorial para cada tratamiento luego de 42 días elaborada la conserva. Los parámetros técnicos de madurez evaluados en la caracterización de fruta fresca fueron: peso, diámetro, color de piel, absorbancia de la clorofila (IAD), concentración de sólidos solubles (CSS), acidez titulable (AT), firmeza y relación pulpa-carozo. La evaluación sensorial de conservas se realizó sobre la fase sólida, líquida, olfativa, gustativa y textural. El análisis de los resultados fue mediante un análisis de componentes principales (ACP), y de conglomerados para agrupar dichos tratamientos. Tratamientos M1 y sin almacenaje se asociaron a parámetros como firmeza, IAD y AT, mientras que los tratamientos M2 y almacenados por 28 días se asociaron a CSS y croma (C*). Tratamientos asociados a CSS y C* en la evaluación a fruta fresca tienden a asociarse a defectos gustativos y olfativos en la evaluación sensorial de la fruta. En cambio los tratamientos asociados a firmeza, AT e IAD se asociaron a la fase textural y líquida al ser evaluados sensorialmente. Los estados de madurez y los tiempos de almacenaje evaluados no afectan la calidad sensorial de la conserva.
Because canning peach industry in Chile has an oversupply of fresh fruit during January and February, the fruit that can`t be processed right after harvest has to be stored in cold storage to ensure fruit quality. In order to optimize the quality of the final product this experiment was established whose objective was to determine the effect of stage of maturity and cold storage period on industrial and sensory quality of canned late peaches harvest. Fruit of “Rizzi, Starn, Corona and Kakamas” was harvested in Chimbarongo, VI Region and Lo Chacón, Región Metropolitana, Chile. The fruit was harvest according background color in two stages of maturity: M1 and M2, green-yellow D3 background color and yellow D5 in ASOEX color table. Fruit was evaluated right after harvest or after 28 days storage, this combination yields the 4 treatments under study: 0M1, 0M2, 28M1 and 28M2 for each variety. Subsequently, peaches for each treatment were processed and canned and sensory evaluated after 42 days from processing. Fresh fruit was evaluated according technical parameters of maturity for each cv as: fruit weight, diameter, skin color, absorbance of chlorophyll (IAD), soluble solids content (CSS), titratable acidity (AT), firmness and pulp pit ratio. Sensory evaluation was performed on canned fruit according solid, liquid, smell, taste and texture. The analysis of the results was by principal component (PCA) and cluster analysis to group the treatments. M1 without cold storage treatments were associated with parameters such as firmness, IAD and AT, while M2 28 days stored treatments were associated with CSS and Chroma (C*). Treatments associated with CSS and C* on the assessment of fresh fruit tended to associated to taste and odor defects in the sensory evaluation on the fruit. But treatments associated to firmness, AT and IAD, were associated with textural and liquid phase later. The stage of maturity and cold storage period, did not affect the sensory quality of the preserve.
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Marineau-Pelletier, Amélie. "Écrire, traduire et conserver les lettres missives à Metz : enjeux documentaires et domination sociale des paraiges (XIVe-XVIe siècles)." Thesis, Paris, EHESS, 2020. http://www.theses.fr/2020EHES0185.
Анотація:
Conservée aux Archives municipales de Metz se trouve actuellement une collection de près de 1500 documents épistolaires datés entre 1383 et 1548 qui concernent la résolution de conflits entre la ville de Metz et les juridictions voisines. Mais, pour quelles raisons et à quelle fin les autorités urbaines accordèrent-elles tant de valeur à ces documents, justifiant d’en assurer la préservation sur la longue durée malgré leur nature éphémère une fois résolue la requête exposée dans la lettre ? Ce sont à ces questions que tente de répondre cette thèse. Par l’analyse détaillée de ce fonds documentaire pris dans son ensemble, il a été possible de porter un regard renouvelé sur la fabrique du pouvoir à la fin du Moyen, en plaçant au cœur de notre réflexion l’effet des pratiques documentaires sur la construction de la légitimité de la domination dans l’espace lorrain des groupes élitaires et détenteur du gouvernement de la ville de Metz : les paraiges. En nous fondant sur les apports récents de l’anthropologie de l’écrit et de l’anthropologie juridique, nous avons choisi d’adopter une approche documentaire qui consiste à examiner quantitativement et qualitativement les divers aspects (composition, matérialité, contenu) du fonds archivistique des lettres missives (AA18-AA28). Pour ce faire, nous avons eu recours à trois logiciels : Filemaker (analyse des éléments du système documentaire), TXM (analyse de textométrie) et QGIS (analyse des données spatiales). En considérant la collection comme un véritable système documentaire, il a été possible de révéler les liens structurant l’ensemble des pièces qui la composent (lettres originales, traductions, brouillons, copies, etc.) et de proposer quelques voies d’explication des fonctions médiévales de leur préservation pour les élites urbaines messines. L’analyse sérielle du matériel épistolaire a ainsi fait ressortir les fonctions juridiques, politiques et sociales attribuées aux lettres missives et les enjeux pour les paraiges de les préserver sur la longue durée. Plus qu’une question d’échange d’information, les lettres missives analysées possédaient une force motrice, puisqu’elles engageaient, voir contraignaient leurs destinataires à porter une action dans le but de rétablir les liens sociaux rompus ou mis à mal par la perpétration d’actions violentes considérées illégitimes. Inscrits dans le contexte des procédures amiables de la gestion de conflits issus de la faide, les choix conscients effectués par les paraiges pour assurer la préservation de ces documents et pour traiter cette volumineuse masse documentaire sont autant d’actions qui intervenaient dans la construction de l’image qu’ils se forgeaient d’eux-mêmes. Les lettres préservées gardent la trace d’un pouvoir urbain autonome et puissant, qui était profondément inscrit dans la hiérarchie complexe de l’aristocratie locale (urbaine, seigneuriale ou ecclésiastique). La thèse permet de mettre en évidence certains aspects de la domination sociale des paraiges peu pris en compte par la recherche et de mieux saisir les rapports étroits entre l’écrit, le gouvernement, l’espace et la construction de l’autorité, offrant une vision renouvelée de l’histoire messine à la fin du Moyen ÂgeIn the Archives municipales de Metz is now kept a collection of nearly 1500 epistolary documents dated between 1383 and 1548 related to the resolution of conflicts between the city of Metz and the neighbouring jurisdictions. But why and for what purpose did the urban authorities attach so much value to these documents, justifying their long-term preservation despite their ephemeral nature once the request set out in the letter has been resolved? It is to these questions that this thesis attempts to answer. Through a detailed analysis of this documentary collection taken as a whole, it has been possible to take a renewed look at the making of power at the end of the Middle Ages, placing at the heart of our reflection the effect of documentary practices on the construction of the legitimacy of domination in the Lorraine space of the elite groups and holder of the government of the city of Metz: the paraiges. Based on recent contributions from the anthropology of the written word and legal anthropology, we have chosen to adopt a documentary approach that consists of examining quantitatively and qualitatively the various aspects (composition, materiality, content) of the archival collection of letters (AA18-AA28). To do so, we used three software programs: Filemaker (analysis of the elements of the documentary system), TXM (textometric analysis) and QGIS (spatial data analysis). By considering the collection as a genuine “documentary system”, it was possible to reveal the links structuring all the components of the collection (original letters, translations, drafts, copies, etc.) and to propose some explanations of the medieval functions of their preservation for the urban elites of Metz. The serial analysis of the epistolary material thus brought out the legal, political and social functions attributed to the letters and the reasons for the paraiges to preserve them over the long term. More than a question of transmitting information, the letters analyzed possessed a “driving force”, since they were engaged, or even forced their recipients to take action with the aim of re-establishing social relation that had been broken or damaged by the perpetration of violent actions considered illegitimate. Inscribed in the context of the amicable procedures of conflict’s resolution resulting of the feud, the conscious choices made by the paraiges to ensure the preservation of these documents and to deal with this voluminous mass of documents are so many actions that intervene in the construction of the image they forged of themselves. The preserved letters keep the trace of an autonomous and powerful urban power, which was deeply inscribed in the complex hierarchy of the local aristocracy (urban, seigneurial or ecclesiastical). The thesis allows us to highlight certain aspects of the social domination of the paraiges that have rarely been taken into account by research and to better understand the close relationship between the written word, government, space and the construction of authority, offering a renewed perspective on the history of Metz at the end of the Middle Ages
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Rendón, Zapata Bibiana. "Endulzando el ciclo salitrero: orígenes de la industria de conservas de fruta en Chile, 1880-1930." Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/140637.
Анотація:
Tesis para optar al grado de Magíster en HistoriaLas fábricas de conservas de fruta formaron parte de las industrias agroalimentarias que abastecieron desde fines del siglo XIX el creciente mercado interno, desde el norte del país durante la expansión salitrera entre 1880-1930- y externo, desde los mercados del Pacifico y Europa, proceso que se mantuvo intermitente hasta después de la crisis de 1929. Tuvieron en su favor una constante apreciación del tipo de cambio entre 1880 y 1930 (valor de la divisa expresada en pesos chilenos) que permitió que estos productos fueran cada vez más baratos en el exterior. Pero también facilitó su desarrollo y consolidación la sucesiva implementación de tarifas arancelarias de corte proteccionista. A saber, la ley 980 de 1897 que estableció un impuesto del 60% sobre la internación de frutas en conserva. Posteriormente, la ley 3066 de 1916 modificó el impuesto a montos específicos según el valor de los productos. Finalmente el decreto 4321 de 1928 nuevamente modificó el arancel con impuestos específicos. De tal modo, hubo leyes que protegieron la producción nacional de conservas de fruta respecto al ingreso de conservas extranjeras. Estos elementos y la acción decidida de un grupo de industriales nacionales e inmigrantes propiciaron el origen, desarrollo y consolidación de la industria de conservas de fruta en Chile. En suma, el estudio de la temprana “industria de la fruta” es significativo no sólo para ampliar nuestra comprensión del desarrollo industrial del país a fines del siglo XIX y comienzos del XX, sino también para estimular el estudio de otras industrias que permitirían vislumbrar avances significativos en la modernización económica durante este período, un asunto central en el debate historiográfico acerca del legado del Ciclo Salitrero en la economía chilena.
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Soledispa, Lucas Fausto Freddy. "La calidad y su influencia en la competitividad en las empresas enlatadoras de atún de la ciudad de Manta - Ecuador." Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12672/7927.
Анотація:
El documento digital no refiere un asesorDetermina que la calidad influye en la competitividad de las empresas enlatadoras de atún en la ciudad de Manta. En tal sentido, afirma que la calidad es un factor clave para desarrollar la competitividad, estableciendo la mejora continua en sus procesos con el fin de conducir al éxito a las empresas y al sector industrial atunero. El estudio pretende analizar la variable calidad y su impacto en la competitividad, con fines de identificar también los elementos para el fortalecimiento y posicionamiento de las organizaciones en el mercado nacional y mundial.
Tesis
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Ozouf, Vincent. "Comment conserver un niveau de risques acceptable dans un contexte de conception / industrialisation de plus en plus rapide d'un produit de plus en plus complexe ?" Phd thesis, Chambéry, 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00450032.
Анотація:
Dans le système économique actuel, innover en mettant sur le marché, toujours plus rapidement, des systèmes de plus en plus complexes est une nécessité absolue pour bon nombre d'entreprises. Mais comment conserver un niveau de maîtrise de risque acceptable dans un tel contexte ? L'AMDEC, déployée sur l'ensemble des composants ou fonctionnalités du système, par son coté chronophage, ne peut à elle seule, constituer une réponse convenable. Aussi, après une première partie consacrée au descriptif des méthodologies d'analyse de risques classiquement déployées en conception, puis à celles classiquement utilisées en phase industrialisation, nos travaux se sont portés à deux niveaux : - L'amélioration des outils classiques, soit au niveau de leur enchainement, au niveau de leur mise en œuvre comme pour l'AMDEC menée de telle sorte qu'elle soit plus efficiente, ou au niveau de leur finalité comme pour l'APR utilisée pour le paramétrage des outils d'analyse à déployer dans un second temps. - La proposition de nouvelles méthodologies comme la matrice d'impact globale, outil permettant de synthétiser QFD, AMDEC Processus et Plan de Surveillance en un seul et même document, ou comme le traitement des défaillances sécuritaires par un arbre de défaillance jumelé avec une approche SIL issue de la norme CEI 61508.
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Benabou, Sarah. "Conserver la nature par l'exclusion des humains? : la lutte pour l'accès et l'usage des ressources dans la réserve de biosphère de Nanda Devi, Uttarakhand (Inde)." Paris, EHESS, 2012. http://www.theses.fr/2012EHES0472.
Анотація:
En Inde comme dans le reste du monde s'impose l'idée selon laquelle la conservation de la nature traverserait une "crise" sans précédent, manifeste par les conflits récurrents entre les populations locales et les gestionnaires des parcs. C'est dans ce contexte que s'inscrit cette thèse, qui s'intéresse à la réserve de biosphère de Nanda devi (RBND), nichée dans la région himalayenne de l'Uttarakhand et omù réside une population adivasi dite "bhotia". Berceau du mouvement Chipko à Reni (1974), ce milieu social et écologique est aujourd'hui le reflet du scénario national, au centre d'un conflit qui met en jeu les villageois Bhotia, les gestionnaires du parc, mais aussi des petites ONG locales et des organisations internationales. A travers une analyse de la construction sociale du conflit dans la RBND, ce travail cherche à sortir du carcan gestionnaire dans lequel ce "problème" est spuvent posé pour développer une approche critique des politiques de conservation soulignant leur dimension politique et historiquement située. Il analyse en premier lieu les manifestations concrètes de cette "crise" de la conservation en Inde et les discours qui la portent, pour se tourner ensuite vers les processus de sanctuarisation de la région de Nanda Devi et finalemen,t s'interroger sur le "ménagement" des différents intérêts en présence de la RBND et sur la question de l'agency des subalternes. Une telle démarche vise à compléter les travaux en political ecology sur la conservation, en montrant que ce qui doit être conservé, par qui, et comment, est déterminé en dernière instance par des processus sociaux, politiques et économiquesIn India as in the rest of the world, the idea that nature conservation is undergoing a drastic "crisis" is gaining ground, as is supposedly testified by recurrent conflicts between local populations and park authorities. Set against this background, this study takes the case of the Nanda Devi Biosphere Reserve (NDBR), nestling in the Himalayan region of Uttarakhand and inhabited by adivasis known as "Bhotia". Birthplace of the Chipko movement in Reni (1974), this social and ecological milieu is today the reflection of this national scenario, at the heart of a conflict between Bhotia villagers, park authorities, small local NGOs and international institutions. Through an analysis of the social construction of the conflict in the NDBR, this work seeks to break out og the managerial straitjacket that is often imposed on this "problem" and to develop a critique that stresses the political and historically ituated dimensions of conservation policies. In the first place, we analyse the concrete expressions of the conservation "crisis" in Indiaand the concomitant discourses, we then turn towards the sanctuarization processes of the Nanda Devi region and, finally, to the way in which the various interests in the NDBR are expressed and handled and to the question of the agency of subaltern groups. Such an approach aims to complement studies in the political ecology of conservation, by showing that what must be conserved, by whom and how, is determined in the final analysis by social, political and economic processes
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MEYER, LAURENT. "Tentative de remission de l'insulinorequerance chez le diabetique insulino-requerant a iser (insulino-secretion endogene residuelle) conservee : resultats et analyse des facteurs predictifs ; a propos d'une serie de 75 patients." Reims, 1994. http://www.theses.fr/1994REIMM034.
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TILLOY, FLORENCE. "Etude des sous-populations lymphocytaires t exprimant les chaines alpha invariantes du tcr : ontogenie des cellules t-nk et mise en evidence d'une nouvelle sous-population conservee chez les mammiferes." Paris 5, 1999. http://www.theses.fr/1999PA05N097.
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Rau, Marie. "La légende dorée conservée à la Bibliothèque Municipale de Rennes : approche pluridisciplinaire et comparée du manuscrit 266, un exemplaire enluminé de la fin du 14ème siècle dans la version française de Jean de Vignay." kostenfrei, 2008. http://edoc.ub.uni-muenchen.de/8380/.
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Анотація:
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