Log in

Relevant bibliographies by topics / Аналіз готової продукції / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Аналіз готової продукції.

Journal articles on the topic 'Аналіз готової продукції'

Author: Grafiati

Published: 28 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Аналіз готової продукції.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Semenyuta, Altna Vyacheslavovna. "ГОТОВА ПРОДУКЦІЯ ТА ЇЇ РЕАЛІЗАЦІЯ ЯК ОБЛІКОВО-АНАЛІТИЧНІ КАТЕГОРІЇ". Научный взгляд в будущее, № 05-05 (12 жовтня 2017): 11–15. http://dx.doi.org/10.30888/2415-7538.2017-05-05-019.

Full text

Abstract:

У статті здійснено огляд та аналіз різноманітних підходів до визначення категорій «готова продукція» та «реалізація готової продукції», сформульовано власне визначення терміну «готова продукція». Розкрито підходи до класифікації готової продукції та визна

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

ГУНЬКО, Ю. Л., С. Є. ГОЛЯЧУК та Ю. В. ФЕДОРУСЬ. "ПОКАЗНИКИ СИРОКОПЧЕНОЇ КОВБАСИ, ВИГОТОВЛЕНОЇ ЗА УДОСКОНАЛЕНОЮ ТЕХНОЛОГІЄЮ". Товарознавчий вісник 2, № 15 (2022): 38–48. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2022-16-3.

Full text

Abstract:

Мета. Розробка удосконаленої технології виготовлення ковбас сирокопчених, використання якої забезпечить підвищення поживної цінності продукту, зменшення тривалості проходження процесу виробництва продукції Методика. Загальний підхід до формування змісту і структури статті ґрунтується на формулюванні вимог до вихідної сировини, матеріалів, готової продукції, підборі технологічного обладнання, необхідного для виконання робочих процесів виготовлення продукції, розробці методики дослідження сировини, проміжних напівфабрикатів, допоміжних матеріалів та готової продукції, аналізі результатів п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Городня, Т. А., В. А. Боднарюк та К. В. Процак. "СИНЕРГІЯ ІННОВАЦІЙНОГО ПОТЕНЦІАЛУ ПІДПРИЄМСТВА ТА ДИВЕРСИФІКАЦІЙНИХ СТРАТЕГІЙ ВИРОБНИЦТВА". Herald of Lviv University of Trade and Economics Economic sciences, № 77 (24 травня 2024): 40–49. http://dx.doi.org/10.32782/2522-1205-2024-77-06.

Full text

Abstract:

Анотація. У статті наведено характеристику інновацій та інноваційної діяльності. Здійснено огляд інноваційного потенціалу з використанням стратегій виробництва. Наведена характеристика інноваційного потенціалу як комплексна інтеграція сучасних ключових компонентів. Проаналізовано ключові компоненти інноваційного потенціалу, а також розроблено комплексну модель синергії інноваційного потенціалу підприємства в контексті диверсифікації виробництва. Детально представлено основні елементи механізму взаємозв’язку між інноваційним потенціалом та диверсифікацією виробництва. Наведено приклад різноплан

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Кудирко, О. М., та Н. В. Коцеруба. "СУЧАСНІ ПІДХОДИ ОБЛІКУ ТА АНАЛІЗУ СОБІВАРТОСТІ ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ". Український економічний часопис, № 9 (30 травня 2025): 63–67. https://doi.org/10.32782/2786-8273/2025-9-10.

Full text

Abstract:

У статті досліджено особливості обліку витрат, що включаються до собівартості готової продукції на виробничих підприємствах України в умовах цифрової економіки та оновлення підходів до податкового контролю. Наведено основні підходи формування собівартості в умовах використання сучасних технологій і залучення зовнішніх виконавців виробничих процесів на умовах давальницької сировини. Представлено аналітичні таблиці, з допомогою яких підприємство може здійснювати аналіз витрат, що включаються у собівартість готової продукції. Запропоновано впровадження інноваційних рішень, таких як SCADA-системи

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Кириченко, І. О., Н. М. Кузьменко та О. О. Водолазський. "Якість транспортних послуг на різних видах транспорту". ВІСНИК СХІДНОУКРАЇНСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ імені Володимира Даля, № 4(268) (10 червня 2021): 62–65. http://dx.doi.org/10.33216/1998-7927-2021-268-4-62-65.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена актуальному питанню надання якісних транспортних послуг різними видами транспорту. У роботі розглянуто проблеми пошуку оптимальних рішень для ефективного освоєння необхідних обсягів перевезень при мінімальних витратах ресурсів. Це важливе та актуальне питання для усіх галузей економіки нашої країни. У роботі проведено аналіз основних техніко-економічних особливостей залізничного транспорту, морського транспорту, річкового транспорту, повітряного транспорту, автомобільного транспорту. На основі проведеного аналізу було зроблено пропозицію, що якість транспортних послуг є склад

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Шаповалова, Наталія, та Дар'я Циганова. "ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ ГЛАЗУРОВАНИХ СИРКІВ". Молодий вчений, № 4 (128) (28 червня 2024): 1–7. http://dx.doi.org/10.32839/2304-5809/2024-4-128-37.

Full text

Abstract:

Дана робота присвячена формуванню асортименту глазурованих сирків, представлених на ринку України та цінці їх якості. Проаналізовано ринок сиркових виробів та вивчено основних гравців. Представлено результати комплексної оцінки якості глазурованих сирків різних товаровиробників. Вивчено основні фактори впливу на якість та безпечність готової продукції. Вивчено та проаналізовано вплив основної сировини – кисломолочного сиру на якість та безпечність готової продукції. Проведено аналіз сучасних технологічних методів виробництва сиркових виробів. Проведено дегустаційну оцінку органолептичних показ

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Майстер, Людмила, та Ірина Гладій. "ЩОДО ПИТАННЯ ВИЗНАННЯ ОПЕРАЦІЙНИХ ДОХОДІВ У ПРОЦЕСІ РЕАЛІЗАЦІЇ ПРОДУКЦІЇ ПІДПРИЄМСТВА". SWorldJournal, № 19-02 (30 травня 2023): 60–63. http://dx.doi.org/10.30888/2663-5712.2023-19-02-061.

Full text

Abstract:

У статті досліджено питання достовірності оцінки доходів та витрат у процесі реалізації готової продукції з метою визначення фінансового результату діяльності підприємства. Проведено порівняльний аналіз умов визнання доходів та витрат у бухгалтерському об

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Chekhova, Iryna, та Serhii Chekhov. "Оцінка ефективності виробництва ріпаку в Україні". Agricultural and Resource Economics: International Scientific E-Journal 5, № 3 (2019): 141–51. http://dx.doi.org/10.51599/are.2019.05.03.09.

Full text

Abstract:

Мета – аналіз сучасного стану, висвітлення проблемних аспектів та оцінка економічної ефективності виробництва ріпаку в Україні. Методологія / методика / підхід. У дослідженні використано такі методи: монографічний – під час висвітлення поглядів учених на досліджувані проблеми; економіко-статистичний – для дослідження особливостей розвитку ринку ріпаку; порівняльний – при зіставленні виробничих показників, структури витрат на виробництво ріпаку, балансів попиту та пропозиції на ринку ріпаку в Україні; графічний – для визначення структурних змін у кон’юнктурі ринку ріпаку в розрізі областе

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

ТАРАСЕНКО, Г. В., І. С. ЗМІЄВСЬКА, О. О. САЛІЙ та М. Е. ПОПОВА. "АНАЛІЗ ЕНЕРГОЕФЕКТИВНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ВИРОБНИЦТВА ЛІКАРСЬКИХ ЗАСОБІВ". Technologies and Engineering, № 5 (15 січня 2024): 123–32. http://dx.doi.org/10.30857/2786-5371.2023.5.11.

Full text

Abstract:

Мета. Проведення аналізу сучасних технологій виробництв лікарських засобів та обґрунтування практичних заходів щодо використання енергоефективних технологій з метою оптимізації та мінімізації споживання енергії при збереженні та гарантії якості готової продукції.  Методика. Аналітичний огляд наукової, науково-практичної та статистично-аналітичної літератури з метою систематизації та оптимізації даних, які можуть бути застосовані для енергозбереження на підприємствах фармацевтичної галузі. Результати. Досліджено структури енергоспоживання фармацевтичної промисловості та проаналізова

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Руденко, Микола, Олена Кравченко, Ярміла Ткаль та Тетяна Мельник. "Удосконалення обліку доходів виробничих підприємств: прикладні аспекти". Фінансовий простір, № 4(44) (28 грудня 2021): 163–71. http://dx.doi.org/10.18371/fp.4(44).2021.163171.

Full text

Abstract:

В статті проведено аналіз прикладних аспектів обліку доходів виробничих підприємств. Визначено, що класифікація доходів підприємств має відповідати двом базовим критеріям: вона має бути теоретично обґрунтованою та застосування її на практиці визначається виробничою чи обліковою необхідністю підприємства. Розроблено робочий план рахунків до субрахунків 26, 701 для обліку доходів від реалізації продукції, а також оборотну відомість для комплексного моніторингу виробленої та реалізованої готової продукції за робочим планом рахунків.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Фатенок-Ткачук, А. О., та З. І. Гаврилюк. "ОБЛІКОВИЙ СУПРОВІД РОЗРОБКИ ІННОВАЦІЙНОГО ПРОДУКТУ". Науковий вісник Ужгородського університету. Серія «Економіка», № 1(57) (2 липня 2021): 141–47. http://dx.doi.org/10.24144/2409-6857.2021.1(57).141-147.

Full text

Abstract:

Розвиток суб’єктів підприємницької діяльності можливий лише за умови постійного оновлення готової продукції та послуг. Облікове забезпечення процесу інноваційної діяльності є потребою часу через усвідомлення облікових процедур на кожному етапі розробки інновації. Метою даної статті є удосконалення теоретико-методичних засад обліку та аналізу у процесі інноваційної діяльності підприємства. Систематизовано рахунки бухгалтерського обліку та типові проведення, що можуть використовуватись у процесі розробки інновацій. Згруповано етапи розробки проектно-кошторисної документації. Виокремлено основні

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Менчинська, А. А., А. О. Іванюта та О. С. Пилипчук. "ТЕХНОЛОГІЯ МУСОВИХ ПРОДУКТІВ ІЗ ГІДРОБІОНТІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (8 квітня 2022): 104–12. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.1.12.

Full text

Abstract:

У роботі обґрунтовано доцільність удосконалення технології мусів із креветок. На основі аналізу літературних джерел визначено пріоритетні напрями переробки рибної сировини та розширення асортименту рибних продуктів. Проведено аналіз наявних технологій мусових продуктів із гідробіонтів. Встановлено перспективність виготовлення мусів із риби та ракоподібних. Теоретично обґрунтовано доцільність застосування креветок для створення харчових продуктів із покращеними органолептичними показниками та підвищеною харчовою цінністю. Експериментально підтверджено ефективність комбінування ракоподібних із р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Засельський, Володимир Йосипович, Дмитро Володимирович Пополов, Генадій Леонідович Зайцев та Марія Іванівна Шепеленко. "УДОСКОНАЛЕННЯ ТРАКТІВ ПІДГОТОВКИ ВУГІЛЬНОЇ ШИХТИ ДО КОКСУВАННЯ ШЛЯХОМ ВИКОРИСТАННЯ СУЧАСНОГО СОРТУВАЛЬНО-ЗМІШУВАЛЬНОГО ОБЛАДНАННЯ". Science and Innovation 17, № 3 (2021): 67–77. http://dx.doi.org/10.15407/scine17.03.067.

Full text

Abstract:

Вступ. В умовах існуючої кон’юнктури ринку, коли попит на металургійну продукцію залишається сталим або знижується, розвиток металургійної галузі можливий за рахунок оптимізації операційних витрат. Оскільки значною складовою собівартості готової продукції є витрати на електроенергію, середній темп зростання цін на яку за останніп’ять років склав 125 %, виникає необхідність у виконанні аналізу енергоспоживання з подальшою його оптимізацією.Проблематика. В діючій технологічній лінії виробництва коксу найбільш енергоємною технологічною операцією є подрібнення вугільної шихти, в якій не передбачен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Янковський, Роман Володимирович, та Тетяна Михайлівна Степанова. "ПЕРСПЕКТИВНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ НА ОСНОВІ КУЛЬТИВОВАНОЇ ГРИБНОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ СНЕКІВ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 1 (51) (16 червня 2023): 87–92. http://dx.doi.org/10.32782/msnau.2023.1.14.

Full text

Abstract:

У статті проведений аналіз щодо перспективи використання культивованої грибної сировини (КГС) в технології снекового продукції. Встановлено істотну споживчу привабливість та своєчасність розробки снеків як продукції для швидкого тамування голоду, а також такої, що володіє функціональними властивостями. Виявлено особливе значення даної продукції в період частих стресів, зумовлених військовими діями, коли організм потребує надзвичайної кількості енергії та супутніх речовин з метою максимальної адаптації та подолання кризових станів організму. Акцентовано увагу на те, що шлях збагачення традиційн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Маслак, Ганна. "ЛОГІСТИЧНИЙ МЕТОД ЕФЕКТИВНОЇ ВЗАЄМОДІЇ ПОТОКОВИХ ПРОЦЕСІВ У ТРАНСПОРТНО-ВАНТАЖНИХ КОМПЛЕКСАХ ВІДВАНТАЖЕННЯ ПРОДУКЦІЇ". Наука та виробництво, № 24 (9 грудня 2022): 291–98. https://doi.org/10.31498/2522-9990242021250861.

Full text

Abstract:

В роботі розглядається транспортно-вантажний комплекс прокатного цеху, обслуговування якого в частині відвантаження готової продукції здійснюється залізничним транспортом металургійного підприємства. Зроблено аналіз транспортної технології відвантаження металопрокату, встановлені характерні особливості процесу матеріалоруху, виявлено існуючі недоліки, які призводять до значних виробничих і транспортних втрат. Обгрунтовано застосування логістичних технологій при організації потокових процесів у виробничо-транспортних системах підприємств. Розроблено і описано метод синхронізації потокових проце

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Сеник, Ю. І. "ВИЗНАЧЕННЯ ОКРЕМИХ ПАРАМЕТРІВ ПРОДУКЦІЇ ЯК ЕЛЕМЕНТ КОНТРОЛЮ ЇЇ ЯКОСТІ". Український економічний часопис, № 2 (19 жовтня 2023): 70–77. https://doi.org/10.32782/2786-8273/2023-2-13.

Full text

Abstract:

Дослідження емпірично підтвердило ефективність методології «критичне дерево якості» («Critical to Quality Trees (CTQ)») для побудови алгоритму вхідного контролю якості пластівців попкорну з карамеллю та карамеллю і какао, при цьому по-рівнево виділено кількісні характеристики продукту. Проведено статистичний аналіз первинних результатів та розрахунок їх співвідношень. Встановлено, що діаметр та маса попкорну відіграють важливу роль у якості цього продукту та визначають такі показники як істинна та насипна густина, що матиме важливий вплив при фасуванні пластівців та зовнішньому вигляді спожитк

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

ГАЛЬКО, С. В., В. В. ТКАЧУК та О. Ю. РЕЧУН. "ЕКСПОРТНО-ІМПОРТНИЙ ПОТЕНЦІАЛ РИНКУ МОТОРНИХ ПАЛИВ УКРАЇНИ". Товарознавчий вісник 1, № 14 (2021): 142–54. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2021-14-15.

Full text

Abstract:

Мета. Аналіз розвитку ринку моторних палив в Україні та світі, дослідження імпортно-експортних можливостей України. Розгляд стану світового ринку моторних палив допоможе виявити динаміку, спрогнозувати розвиток та оцінити сучасні потреби в такій продукції. Результати. Основна мета реформування паливного ринку – зниження імпортозалежності від Росії та її союзників з паралельним максимальним заміщенням українською продукцією. Головним завданням розвитку ринку моторних палив в Україні повинно бути збільшення попиту на бензин. Дуже важливим на сьогодні є зменшення споживання дизпалива – найпроблем

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

С., М. ТУРПАК, О. ВАСИЛЬЄВА Л., ПАДЧЕНКО О.О. та ЛЕБІДЬ Г.О. "ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ РОБОТИ ПУНКТІВ НАВАНТАЖЕННЯ МЕТАЛОПРОДУКЦІЇ РАЦІОНАЛЬНИМ ВИКОРИСТАННЯМ МОСТОВИХ КРАНІВ". Science and Transport Progress. Bulletin of Dnipropetrovsk National University of Railway Transport, № 6(84) (18 грудня 2019): 130–41. https://doi.org/10.15802/stp2019/195757.

Full text

Abstract:

<strong>Мета</strong>. Ураховуючи необхідність вдосконалення транспортно-складських процесів навантаження залізничних вагонів мостовими кранами, за мету дослідження ми ставимо аналіз фактичних зон роботи кранів, розробку імітаційних моделей їх функціонування та встановлення найбільш ефективної технології навантаження. Реальний об’єкт дослідження – склад готової продукції металургійного підприємства, – формалізовано у вигляді лінійного фронту навантаження. <strong>Методика</strong>. Для аналізу роботи досліджуваного об’єкта за різними варіантами робочих зон кранів в

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Безусов, Анатолій Тимофійович, Тетяна Анатоліївна Манолі, Тетяна Іванівна Нікітчіна та Яна Олегівна Баришева. "ЩОДО ПИТАННЯ ПРО УТВОРЕННЯ БІОГЕННИХ АМІНІВ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ". Scientific Works 82, № 2 (2019): 40–46. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v82i2.1152.

Full text

Abstract:

У статті показано, що особливої популярності останнім часом набувають фермен-товані продукти. Однак у процесі виробництва зрілих вин, сирів, ковбас і багатьох рибних продуктів утворюються біогенні аміни в результаті декарбоксилювання вільних амінокислот під дією ферментних систем мікробного походження при порушенні умов зберігання. Біогенні аміни - це група азотовмісних органічних сполук з аліфатичною (путресцин, кадаверин, спермін, спермидин), ароматичною (тирамін, фенілетиламін) або гетероциклічною (гістамін, триптаміну) структурою. Деякі з них мають велику біологічну активність (гістамін, с

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Denysova, Natalya, Margaryta Ziniuk та Nataliia Buialska. "ВИКОРИСТАННЯ ДОБАВОК БЕЗГЛЮТЕНОВОГО БОРОШНА В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 3(17) (2019): 234–40. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2019-3(17)-234-240.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження зумовлена необхідністю розробки технологічних рецептур хлібобулочних виробів із використанням натуральних добавок задля поліпшення якісних характеристик готової продукції. Постановка проблеми. Хлібобулочні вироби є основним продуктом споживання абсолютної більшості населення нашої країни та світу загалом, тому виникає необхідність розробки та впровадження заходів щодо підвищення якісних та поживних характеристик продукції в конкурентних умовах. Аналіз останніх досліджень і публікацій. У наукових публікаціях показана перспективність введення в рецептуру хлібобулочн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Каменева, Н. В., Т. А. Манолі, О. О. Баришева, В. Ю. Скляр та Я. С. Нікітіна. "МЕТОДОЛОГІЯ СЕНСОРНОГО АНАЛІЗУ В УДОСКОНАЛЕННІ ТЕХНОЛОГІЇ МЕДОВИХ ВИН". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (30 грудня 2024): 181–86. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.6.20.

Full text

Abstract:

Сьогодення в Україні характеризується відродженням традицій медоваріння та розвитком виробництва автентичного медового вина. Великих промислових масштабів поки немає та основними виробниками медового вина в Україні є невеликі крафтові виробництва, окремі ресторани, орієнтовані на локальні продукти та національну українську кухню. Є декілька сертифікованих українських виробників медовухи (ТзОВ «Українські медовари», ТОВ «Медовий Спас»). Медові вина на основі натурального меду мають давню історію та виробляються багатьма країнами світу. Показано, що відродження популярності медовухи відбувається

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Fursik, О., I. Strashynskiу та V. Pasichniy. "ВИЗНАЧЕННЯ АМІНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ВАРЕНИХ КОВБАС". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 18, № 2 (2016): 115–20. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet6823.

Full text

Abstract:

Аналіз структури харчування різних груп населення свідчить, що в даний час потреби в білках, в першу чергу тваринного походження, задовольняються лише на 80%. Для досліджень розробили рецептури варених ковбас із заміною частини м’ясної сировини гідратованою білоквмісною харчовою композицією (до 30%) та м’ясом птиці механічного обвалювання (до 30%). Для доведення доцільності використання розробленої композиції у складі варених ковбасних виробів провели визначення амінокислотного складу та вивчили її вплив на термін зберігання готових ковбас шляхом дослідження мікробіологічних показн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Якубаш, І. В. "Автоматичне керування процесом сушіння плодоовочевої сировини в конденсаційній термоелектричній сушарці". Automation of technological and business processes 13, № 1 (2021): 11–17. http://dx.doi.org/10.15673/atbp.v13i1.1995.

Full text

Abstract:

Сушіння є одним з найбільш ефективних методів збереження сільськогосподарських і харчових продуктів. Якість висушеного продукту залежить від дотримання регламенту технологічного процесу сушіння. Підвищення якості ведення технологічного процесу (ТП) сушіння плодоовочевої сировини впливає на якість виготовленої продукції, що, в свою чергу, призводить до підвищення конкурентоспроможності підприємства. Дотримання регламенту ТП можливе лише за його автоматизації. Тому завдання автоматизації ТП дедалі більше постає перед сучасними підприємствами. Огляд існуючих вітчизняних розробок в сфері автоматиз

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Кулай, Володимир Павлович. "АНАЛІЗ ЕФЕКТИВНОСТІ РОБОТИ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ БУДІВЕЛЬНИХ РОЗЧИНІВ НА ОСНОВІ КОНТРОЛЮ ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ ВИХІДНОГО ПРОДУКТУ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 1 (59) (31 березня 2025): 39–42. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.1.6.

Full text

Abstract:

У статті проведено оцінку впливу технологічних факторів на кінцеві властивості розчинів та дослідження основних параметрів будівельного розчину: консистенція, міцність, рівномірність змішування, що дозволяє підвищити ефективність виробничих процесів. Дослідження спрямоване на підвищення навантажувальної здатності готової продукції, забезпечення довговічності виробів виготовлених на основі будівельних розчинів. В сучасному будівельному виробництві широке застосування отримав такий матеріал, як газобетон, вироби з якого використовують для зведення житлових і промислових будівель висотою до чотир

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Приліпко, Т. М., В. Б. Косташ, О. М. Семенов та В. В. Підлісний. "ВИЗНАЧЕННЯ ГІГРОСКОПІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНИЙ АНАЛІЗ РИБНИХ ОБ’ЄКТІВ КРІОКОНСЕРВУВАННЯ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 4 (9 листопада 2023): 154–60. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.4.19.

Full text

Abstract:

Наведені результати вивчення гігроскопічних властивості та термодинамічний аналіз рибних об’єктів кріоконсервування при використанні рослинних порошкових добавок. Досліджувані зразки були обрані фарші з судака і сазана. в отриманий фарш, відповідно до плану експериментальних досліджень, вносили відповідним чином підготовленний порошок білокачанної капусти, отриманий конвективною сушкою. Встановлено, що введення сухої добавки в тому чи іншому відсотковому співвідношенні призводить до зменшення вільної вологи в суміші за рахунок її часткового зв’язування експериментальної добавки. Верхня межа вм

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Дзюндзя, О. В., Н. В. Воєвода та В. І. Ковдрин. "РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРНОЇ КОМПОЗИЦІЇ КОНСЕРВІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ «ВАРЕННЯ З КУЛЬБАБИ»". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 4 (5 грудня 2024): 222–26. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.4.22.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена актуальному питанню розробки нових функціональних харчових продуктів з нетрадиційної рослинної сировини. Застосування кульбаби як рослини з лікувальними властивостями обґрунтоване очікуваним позитивним впливом на організм людини у випадку регулярного її споживання. Аналіз останніх досліджень щодо шляхів використання цієї культури вказав на розробки у хлібобулочній, кондитерській галузях та у виробництві безалкогольних напоїв. У консервуванні існує розробка фруктового желе з квітів кульбаби, а також практика застосування її екстракту у якості антиоксиданту. У випадку використа

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Горач, О. О., та Ю. В. Істоміна. "СУЧАСНІ ВИМОГИ ДО ВИРОБНИЦТВА ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (29 травня 2024): 134–37. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.1.15.

Full text

Abstract:

В статті проведено дослідження сучасних вимог до виробництва дитячого харчування в Україні. Зазначено, що дана група продуктів харчування представлена в основному вітчизняним виробництвом. Аналіз сучасного виробництва дитячого харчування дозволяє зробити висновок, що різноманітність даної категорії товарів досить широка, в основному представлена такими продуктами як пюре, соки та печиво різних смаків. Смак представлений фруктовими, овочевими, овочеве-м’ясними, рибно-овочевими, м’ясними, рибними продуктами. Сучасні технології виробництва даної групи продуктів передбачає контроль показників якос

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Поварова, Наталя Миколаївна, та Людмила Анатоліївна Мельник. "ВИБІР ТА ОБҐРУНТУВАННЯ СКЛАДУ БІЛКОВОЇ ДОБАВКИІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ПРИНЦИПІВ ХАРЧОВОЇ КОМБІНАТОРИКИ". Scientific Works 84, № 2 (2020): 76–81. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v84i2.1937.

Full text

Abstract:

У статті наведено порівняльну характеристику білків рослинного і тваринного походження. Ці добавки застосовують при виготовленні всіх видів м’ясних продуктів, що сприяє розширенню асортименту запропонованих добавок, поліпшенню їхніх функціональних властивостей і підвищенню рівня безпечності. Серед рослинних білків найбільш широко використовують соєві, цільове призначення яких – зниження собівартості готової продукції та стабілізація рецептури. Тваринні білки мають різноманітне походження (колагенові, молочні, плазма крові), це обумовлює різноманітність технологічних процесів і ширший діапазон

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Palamarek, Karina. "ВИКОРИСТАННЯ РОЗРОБЛЕНИХ ОВОЧЕВИХ ПАСТ ІЗ ЙОДОВМІСНОЮ СИРОВИНОЮ В ТЕХНОЛОГІЇ РУЛЕТІВ З ОВОЧЕВИМИ НАЧИНКАМИ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 1 (15) (2019): 235–45. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2019-1(15)-235-245.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження. Дослідження продукцію з підвищеним вмістом біодоступного йоду є актуальним завданням сучасного етапу розвитку харчової промисловості, у вирішенні якого важливу роль відіграють дослідження, спрямовані на подальше впровадження прогресивних способів виробництва овочевих паст з йодовмісною сировиною. Постановка проблеми. Для профілактики захворювань, зумовлених дефіцитом йоду, перспективним є підвищення його вмісту в харчових продуктах унаслідок комплексного використання дієтичних добавок, харчової сировини і функціональних інгредієнтів, в яких йод перебуває в органі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Крючкова, Валерія Валеріївна, та Тетяна Сергіївна Тихомирова. "ВПЛИВ СТІЧНИХ ВОД, УТВОРЕНИХ ПРИ ПРАННІ ТЕКСТИЛЬНИХ ВИРОБІВ, НА ЯКІСТЬ ҐРУНТІВ". Слобожанський науковий вісник. Серія: Природничі науки, № 2 (20 грудня 2024): 42–49. https://doi.org/10.32782/naturalspu/2024.2.6.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена актуальному питанню — впливу стічних вод, які утворюються під час експлуатації текстильних виробів споживачами, на якість ґрунтів. Текстильна промисловість суттєво впливає на стан природного навколишнього середовища. Виробники одягу підтримують споживацький попит шляхом постійного оновлення асортименту дешевої низькоякісної продукції. Низькоякісна текстильна продукція є потенційно небезпечною як для споживачів, так і для навколишнього середовища. Стічні води утворюються на різних етапах життєвого циклу текстильної продукції, зокрема одягу. Метою статті є дослідження впливу ст

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Кобеля-Звір, М. Я., та Ю. В. Звір. "ГРАНТОВА ДОПОМОГА ЕКСПОРТНО ОРІЄНТОВАНИМ ПІДПРИЄМСТВАМ ВІД «ПРОГРАМИ USAID З АГРАРНОГО І СІЛЬСЬКОГО РОЗВИТКУ (АГРО)» В УМОВАХ ВІЙНИ". Український економічний часопис, № 4 (29 лютого 2024): 15–19. http://dx.doi.org/10.32782/2786-8273/2024-4-3.

Full text

Abstract:

Стаття докладно розглядає програму AGRO, спрямовану на підтримку українських компаній із експортоорієнтованими стратегіями в галузі переробки зернових, олійних та бобових культур. У дослідженні деталізовані цілі та пріоритети програми, а саме: збільшення обсягів закупівлі та переробки сировини, розвиток системних каналів збуту, зростання продуктивності та виходу на нові експортні ринки. Наголошено на тому, що програма відзначається тим, що реалізація фінансованих проектів включатиме наступне: збільшення обсягів переробки зернових, олійних та бобових для експорту з доданою вартістю на 25% протя

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Lialyk, Anastasiya, Oleg Pokotylo, Nikolay Kukhtyn та Liudmila Beyko. "ОРГАНОЛЕПТИЧНИЙ І СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ СИРКОВОЇ ПАСТИ З ЛЛЯНОЮ ОЛІЄЮ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 1(19) (2020): 287–95. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2020-1(19)-287-295.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження: Нестача жирних кислот, таких як поліненасичені (лінолева і іноленова), омега-3, у раціоні людей є серйозною проблемою. Для підвищення біологічної цінності, зокрема збагачення незамінними жирними кислотами необхідно розробляти нові види готової продукції. Постановка проблеми. При розробці харчових продуктів вагоме значення мають його жири, особливо жирні кислоти, такі як поліненасичені (лінолева і ліноленова), омега-3, яких практично немає у жирах тваринного походження. Великий вміст даних кислот у льоні, горіхах, рибі, саме ці продукти є корисними для профілактик

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Сясєв, Андрій. "НЕЛІНІЙНА ПАРНА РЕГРЕСІЯ, ЯК СПОСІБ МОДЕЛЮВАННЯ НАПРУЖЕНО- ДЕФОРМОВАНОГО СТАНУ В ДЕТАЛЯХ ТА ЕЛЕМЕНТАХ КОНСТРУКЦІЙ". Grail of Science, № 18-19 (4 вересня 2022): 202–10. http://dx.doi.org/10.36074/grail-of-science.26.08.2022.36.

Full text

Abstract:

Показано, як за допомогою нелінійної парної регресії, а саме кубічної регресії, маючи експериментальні дані, можна дослідити взаємозв'язок дотичних напружень між різними шарами циліндричної деталі при нарощуванні. Така постановка задачі і підхід до її розв’язання є новими на даний час і не зустрічається у літературі. Розглянуто шість пар залежностей (моделей) між дотичними напруженнями. За кожною парою залежностей проведено оцінку точності побудованої моделі використовуючи середню помилку апроксимації та -критерій Фішера, проведено порівняльний аналіз. Незважаючи на деякі протиріччя, які виник

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Степаненко, Оксана. "ЕКОНОМІЧНА ПРИРОДА ДЕБІТОРСЬКОЇ ТА КРЕДИТОРСЬКОЇ ЗАБОРГОВАНОСТЕЙ, ЇХ МІСЦЕ В БІЗНЕС-ПРОЦЕСАХ ПІДПРИЄМСТВА". Сталий розвиток економіки, № 1 (52) (28 лютого 2025): 224–32. https://doi.org/10.32782/2308-1988/2025-52-31.

Full text

Abstract:

Дебіторська та кредиторська заборгованості як об'єкти обліку та управління відіграють вагому роль в фінансово-господарській діяльності підприємства. Виникнення дебіторської заборгованості призводить до тимчасового вилучення обігового капіталу та зменшення рівня його оборотності, а кредиторської – до тимчасове залучення капіталу. В статті проведено аналіз дисертацій в яких вивчалися категорії "дебіторська заборгованість", "кредиторська заборгованість". З метою виділення ознак, які розкривають поняття заборгованостей досліджено економічні, облікові та юридичні підходи до розуміння їх сутності. П

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Городня, Т. А., та В. І. Куцик. "ОПТИМІЗАЦІЯ ЗАПАСІВ РЕСУРСІВ ДЛЯ СТАБІЛЬНОГО ВИРОБНИЦТВА В УМОВАХ ЕКОНОМІЧНОЇ НЕСТАБІЛЬНОСТІ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Economic sciences, № 78 (26 серпня 2024): 41–48. http://dx.doi.org/10.32782/2522-1205-2024-78-06.

Full text

Abstract:

Анотація. В умовах сучасної економічної нестабільності, зумовленої глобальними викликами та локальними конфліктами, забезпечення безперебійного постачання вихідних ресурсів для виробництва готової продукції стає все більш актуальною проблемою для підприємств. В Україні, де економіка зазнає значного впливу воєнних дій, ефективне управління запасами набуло особливого значення. Основною проблемою, яку досліджує стаття, є необхідність забезпечення достатніх обсягів вихідних ресурсів на складі підприємства для мінімізації ризиків зупинки виробництва через їх дефіцит. У статті проаналізовано останні

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Фордзюн, Ю. І., Ю. Ю. Жигуц, В. М. Кабацій, Л. А. Проц, Ю. Р. Бродович та О. В. Максютова. "ПРОБЛЕМАТИКА ФОРМУВАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНОСТІ ТА БЕЗПЕКИ ЗАСОБІВ ЗАХИСТУ РУК СИСТЕМИ «ЗНАРЯДДЯ ПРАЦІ – МЕХАНІК – МЕХАНІЧНА ІНЖЕНЕРІЯ»". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (30 грудня 2024): 148–57. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.6.16.

Full text

Abstract:

У статті систематизовано вимоги до засобів захисту рук для системи «знаряддя та засоби праці-механік-професійне середовище» з огляду стрімкої цифровізації професійної діяльності. Проблема актуальна в галузі механічної інженерії, де зростає комплекс завдань від ескізу комп’ютерної моделі до готового продукту, де постійно відбувається взаємодія між комп’ютерною віртуальною реальністю та матеріалізованою (паралельною) реальністю, що загалом повинно сприяти підвищенню точності заготівки/технологічної операції та якості готової продукції. Проведено системний аналіз номенклатури показників якості за

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Щербаков, Сергій, та Олена Черевко. "Оптимізація роботи технологічного обладнання секцій вторинного охолодження МБЛЗ". Наука та виробництво, № 27 (6 червня 2024): 18–24. http://dx.doi.org/10.31498/2522-9990272024303136.

Full text

Abstract:

Вирішення проблем із якістю слябів, виготовлених в умовах МБЛЗ, пов’язане з налагодженням і оптимізацією роботи системи автоматичного охолодження в секціях ЗВО та коригуванням роботи технологічного обладнання. Розрахунок оптимальних витрат води на секції зон вторинного охолодження є важливим завданням, що вирішується впровадженням комплексних підходів – від експериментальних досліджень до математичного моделювання із застосуванням сучасних програмно-технічних засобів аналізу. В роботі розглянуто особливості розподілу щільності зрошення поверхні заготовки в зоні вторинного охолодження МБЛЗ. Сфо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Світлана, КРАЄВСЬКА, та ПІДДУБНИЙ Володимир. "Технологія крафтового житньо-пшеничного хліба з пророщеним насінням льону". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL "COMMODITIES AND MARKETS" 45, № 1 (2023): 100–112. http://dx.doi.org/10.31617/2.2023(45)09.

Full text

Abstract:

Вступ. Крафтове виробництво відносять до гастрономічної інновації, що досить впевнено займає своє лідерське місце у гостинно-ресторанному секторі. Хлібобулочні вироби, які виробляються з локальних суперфудів та з використанням добавок, що є не технологічними для промислових масштабів, також можна віднести до крафтових. Проблема. Забезпечення населення високоякісними хлібобулочними виробами підвищеної харчової та біологічної цінності можливе завдяки використанню локальної сировини з багатим нутрієнтним складом. Насіння льону і є такою сировиною, а дослідження його взаємодії з тістовою с

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Налобіна, О. О., М. В. Голотюк, В. С. Пуць та А. О. Михайлов. "РОЗРОБЛЕННЯ КЛАСИФІКАЦІЇ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ РОБОТІВ". СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ МАШИНИ, № 50 (15 липня 2024): 88–97. http://dx.doi.org/10.36910/acm.vi50.1384.

Full text

Abstract:

Запровадження стійких методів ведення сільського господарства, моніторингу стану ґрунтів та рослин відбувається шляхом оптимізації управління виробництвом, впровадження цифрових технологій, а також інноваційних конструкторських та технологічних рішень. Важливу роль у цьому процесі відіграють сільськогосподарські роботи та автоматизовані технології, які дозволяють проводити моніторинг та прогнозування робіт, зменшити собівартість готової продукції, покращити її якісні показники, вирішити проблеми з кадрами та зменшити екологічне навантаження. Виробники техніки, які займаються сільськогосподарсь

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Ряполова, І. О. "ЕКСПЕРТИЗА М’ЯСНИХ КУЛІНАРНИХ СТРАВ ДІЄТИЧНОГО СПРЯМУВАННЯ ЗА ПОКАЗНИКАМИ ЯКОСТІ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (8 квітня 2022): 125–34. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.1.14.

Full text

Abstract:

Створення м’ясних продуктів оздоровчого призначення – це важливе соціальне й наукове завдання. Воно спрямоване на зменшення малоцінних інгредієнтів, які містяться у сировині. Дієтичні і лікувально-профілактичні продукти призначені виконувати певну роль в аспекті фізіології харчування, збільшуючи надходження певних поживних компонентів і біологічно активних речовин. Робота присвячена дослідженню показників якості розробленої м’ясної кулінарної страви, проаналізована можливість використання зелені шпинату як функціональної рослинної сировини та пташиного м’яса для створення м’ясних січених вироб

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Черничко, Тетяна, Наталія Гладинець та Уляна Росола. "АНАЛІЗ СПОЖИВЧИХ УПОДОБАНЬ НА РИНКУ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ". Mechanism of an economic regulation, № 4(102) (26 грудня 2023): 52–60. http://dx.doi.org/10.32782/mer.2023.102.09.

Full text

Abstract:

Метою статті є дослідження споживчих уподобань на ринку продуктів харчування в сучасних умовах. Споживчі уподобання та переваги є інструментом маркетингу, який використовують для визначення пріоритетності розвитку діяльності компанії. Метою дослідження було з’ясування уподобань споживачів та їх звичок щодо вибору продуктів, вподобань та прихильності до торгових марок, частоту споживання та покупок продукції ТОВ «Нестле Україна», а також репутації компанії серед споживачів продуктів харчування. Дослідження проведено в розрізі окремих категорій товарів: «Готові сніданки», «Кава та напої», «Дитяч

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Aulin, Viktor, Daria Kulova, and Valerii Varvarov. "Identification, Analysis, and Forecasting of Failure-Free Loading Risk Parameters for Finished Products at a Transport and Logistics Terminal." Central Ukrainian Scientific Bulletin. Technical Sciences 1, no. 11(42) (2025): 263–71. https://doi.org/10.32515/2664-262x.2025.11(42).1.263-271.

Full text

Abstract:

The study is focused on summarizing and analyzing the results obtained in the assessment of failure-free loading risks of finished products at the loading points of a transport and logistics terminal. The nomenclature of finished products and their corresponding storage zones was identified, considering the technological properties and specific characteristics of these cargoes to enhance the efficiency of terminal operations. The research established probability density distribution laws for the reliable operation of buffer storage tanks based on statistical analysis. A theoretical justificati

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Нємий, С. В. "Техніко-економічні особливості регламентування терміну гарантійного обслуговування автомобільної техніки". Scientific Bulletin of UNFU 32, № 6 (2022): 66–70. http://dx.doi.org/10.36930/40320610.

Full text

Abstract:

Визначено, що гарантійний ремонт автомобіля передбачає будь-яке усунення неполадок, що виникли з вини виробника. У перелік робіт з ремонту авто входять як відновлення, так і повна заміна агрегатів і деталей. Причиною несправностей можуть бути виробничі умови заводу-виробника: неякісне складання, людський фактор виробничого персоналу заводу, застосування неякісних комплектувальних частин інших виробників та інші. Окрім цього, у разі виникнення несправності гарантійні зобов'язання виробників автомобілів передбачають доставку або компенсацію грошових витрат, пов'язаних з транспортуванням машини д

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Матусяк, Галина Іванівна. "ЕКОНОМІЧНА ТЕРМІНОСИСТЕМА В АНГЛОМОВНИХ ІНТЕРНЕТ-ЗМІ, ЩО ВИСВІТЛЮЮТЬ СТАН КАВОВОЇ ІНДУСТРІЇ". South archive (philological sciences), № 94 (10 листопада 2023): 70–75. http://dx.doi.org/10.32999/ksu2663-2691/2023-94-9.

Full text

Abstract:

Мета статті – згрупувати англомовну економічну термінологію, яка використовується в Інтернет-ЗМІ, що висвітлюють стан кавової індустрії, на основі усталених класифікацій, і виявити специфіку її функціонування на матеріалі американського новинного ресурсу Sprudge. Методи. Для реалізації наукових завдань у дослідженні використано загальнонаукові (узагальнення, індукція і дедукція) та емпірико-теоретичні (аналіз і синтез) методи. Процес відбору термінів проводився методом суцільної вибірки. Дескриптивний метод і методика семантико-компонентного аналізу використовувалися для інвентаризації і розпо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Жигунов, Дмитро Олександрович, Ольга Сергіївна Волошенко та Наталія Василівна Хоренжий. "КОРИГУВАННЯ ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА ІЗ НЕЗАДОВІЛЬНИМИ ХЛІБОПЕКАРСЬКИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ". Scientific Works 82, № 2 (2019): 23–29. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v82i2.1244.

Full text

Abstract:

У статті досліджено можливості коригування властивостей борошна різної якості технологічними добавками для покращення показників якості хліба. Проведено аналіз основних показників якості борошна хлібопекарського вищого ґатунку, представлених у торговій мережі м. Одеси. Проведено дослідження впливу різних технологічних добавок на реологічні властивості тістових заготовок, отриманих з борошна незадовільної якості. Встановлено, що їх дія відрізняється від гарантованої виробниками, виявлено неоднозначні залежності між збільшенням дозування препаратів та показниками якості випічки. Введ

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Sukhorska, O. P., N. B. Slyvka та O. Ya Bilyk. "Аналіз основних рослинних джерел біофлавоноїдів для створення продуктів лікувально-профілактичного призначення". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 80 (2017): 107–10. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8022.

Full text

Abstract:

Проблеми захисту і корекції дизрегуляції організму і його основних систем при радіаційному навантаженні може бути ефективно вирішені шляхом введення в організм дієтичних харчових добавок з біологічною активністю та функціональних продуктів харчування. У радіозахисному харчуванні важливе значення відводиться флавоноїдам. Метою досліджень було проведення аналізу основних рослинних джерел біофлавоноїдів та розробка харчової композиції для продуктів лікувально-профілактичного призначення, зокрема йогуртів. Для приготування фітокомпозиції обрано ягоди шипшини, аронії та смородини чорної. Фіто

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Savchenko, Olesya, Marina Lemesh, Dmytro Gunko, Olga Sizaya та Viktoriia Cheliabiieva. "ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА НА ЗАКВАСКАХ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ПЕРЦЮ БОЛГАРСЬКОГО СУХОГО". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 4 (14) (2018): 230–37. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2018-4(14)-230-237.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження. Харчова промисловість із кожним роком стрімко розвивається в усіх напрямках, особливо в напрямку підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів. Постановка проблеми. Коливання якості сировини, прискорені технології з використанням поліпшувачів і консервантів, проблема дефіциту в борошняних напівфабрикатах вітамінів, мікро- та макроелементів зумовлюють зниження якості хлібобулочних виробів. Аналіз останніх досліджень і публікацій. У наукових публікаціях показана перспективність введення в рецептуру хлібобулочних виробів рослинних компонентів із високим вмістом

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

СКИБА, М. Є. "ЧИСТІ ТЕХНОЛОГІЇ У ШКІРЯНОМУ ВИРОБНИЦТВІ". Technologies and Engineering, № 5 (30 січня 2025): 110–22. https://doi.org/10.30857/2786-5371.2024.5.11.

Full text

Abstract:

Мета. Узагальнити та систематизувати наведену у науково-технічній літературі інформацію про застосування у виробництві натуральної шкіри чистих технологій, які не чинять або зменшують постійний негативний вплив на навколишнє середовище. Методика. Для забезпечення систематичного підходу до отримання, аналізу та інтерпретації результатів використано методи дослідження, аналізу, узгодження, узагальнення та систематизації. Результати. На підставі аналізу науково-технічної літератури за останні роки розкрито сутність та значущість ресурсозберігаючих та екологічно орієнтованих технологій для сталого

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Бородай, Анжела Б., Олександра М. Горобець, Галина П. Хомич, Юлія В. Левченко та Юлія А. Мацук. "ВИКОРИСТАННЯ ФРУКТОВОЇ СИРОВИНИ ЯК ДЖЕРЕЛА ОРГАНІЧНИХ КИСЛОТ У ТЕХНОЛОГІЇ ДРІБНОШМАТКОВИХ М'ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ". Journal of Chemistry and Technologies 30, № 4 (2023): 613–26. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v30i4.260055.

Full text

Abstract:

Мета. Дослідити вплив органічних кислот соків фруктової сировини на стабільність мікрофлори; розробити рецептури шашлику на основі фруктового маринаду. Методи. Для дослідження використовувалися стандартні методи аналізу. Якість готової харчової продукції контролювали за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками. Результати експериментальних досліджень піддавали статистичній обробці за допомогою стандартних програмних пакетів Microsoft Office. Результати. У роботі досліджено вміст біологічно активних речовин резистентної дії (органічні кислоти, фенольні й пектинові спо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Євтушенко, І. М., та І. В. Сиротюк. "ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ФРАКЦІЙНОГО РОЗДІЛЕННЯ ПРИ ВИПАРЮВАННІ ХАРЧОВИХ РОЗЧИНІВ". Scientific Works 88, № 2 (2024): 126–31. https://doi.org/10.15673/swonaft.v88i2.3047.

Full text

Abstract:

Процеси зневоднення харчових розчинів є одними із основних на харчових виробництвах. Однак, незважаючи на широке застосування таких методів вологовидалення існує ряд серйозних проблем пов’язаних з якістю готової продукції. Відомо, що в традиційних вакуум-випарних апаратах абсолютно неможливо отримати високі значення концентрації сухих речовин. Пов’язано це з характером поверхневого підведення енергії, який зумовлює пригорання продукту на стінках апарату через значне підвищення його в’язкості. Проведено аналіз наукової літератури, присвяченої вирішенню цих проблем. Виявлено, що в більшості з ни

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!