Log in

Relevant bibliographies by topics / Біологічно-активні властивості / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Біологічно-активні властивості.

Journal articles on the topic 'Біологічно-активні властивості'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 35 journal articles for your research on the topic 'Біологічно-активні властивості.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Сукманов, Валерій О., Олександр В. Сукманов, Олексій М. Комар та Тетяна І. Юдіна. "ПОТЕНЦІАЛ ВИКОРИСТАННЯ КАВОВОЇ ГУЩІ У ТЕХНОЛОГІЯХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ. ОГЛЯД". Journal of Chemistry and Technologies 32, № 3 (2024): 605–48. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v32i3.309754.

Full text

Abstract:

Аналітичний огляд проведено за інформацією, наведеною у 336 статтях, книгах, законах, патентах та публікаціях в Інтернеті, які включено до баз даних Scopus, Web of Science, PubMed і Google Scholar з використанням широкого спектру пошукових термінів, зокрема кавова гуща, харчова цінність, біологічно активні сполуки, харчові продукти, функціональні властивості, здоров’я споживача, терапевтичні ефекти. Зростання світового споживання кави та масове утворення кавової гущі (КГ), яка містить велику кількість цінних органічних сполук, є потужним антиоксидантом та має позитивний вплив на здоров’я людин

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Дзюба, Н. А., та О. В. Буняк. "ДОСЛІДЖЕННЯ БЕЗПЕЧНОСТІ ЕКСТРУДАТІВ НА ОСНОВІ КРУП’ЯНОЇ СИРОВИНИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (13 лютого 2023): 59–67. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.6.8.

Full text

Abstract:

Великої популярності в Україні набувають продукти підвищеного ступеня готов- ності (мюслі, сухі сніданки, супи-пюре, продукти групи «інстант» тощо), тобто про- дукти, що не потребують глибокої кулінарної обробки перед вживанням. Вони прості та зручні у використанні, приготування страви з них не вимагає докладати значнихзу- силь та часудля їх приготування. Перспективною технологією, що забезпечує істотну інтенсифікацію виробничих процесів, є екструзійна обробка крохмалевмісної сировини, що дозволяє отримувати продукти харчування, повністю готові до вживання (закусочні про- дукти, сухі сніданки,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Тележенко, Любов Миколаївна, Алла Костянтинівна Бурдо та Марина Миколаївна Чебан. "ДОСЛІДЖЕННЯ СПОСОБІВ ВИЛУЧЕННЯ ФІТОКОМПОНЕНТІВ З БУРЯКУ". Scientific Works 82, № 2 (2019): 61–67. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v82i2.1164.

Full text

Abstract:

Одним з актуальних наукових напрямків в створенні здорової їжі є застосування нових підходів до розробки рецептур і технологій, що дозволяють створити продукти з новими властивостями, поліпшити якість шляхом введення в склад біологічно активних речовин природного походження. Потреба організму у вітамінах, мінералах та інших речовинах задовольняється за рахунок овочів, фруктів, ягід, прянощів або концентратів, екстрактів з них. На сьогоднішній день все більшу увагу дослідників привертають лікувальні властивості буряку. Столовий буряк характеризується багатим хімічним складом, містить комп

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Лю, Ян, Сергій В. Сабадаш та Женхуа Дуан. "ВПЛИВ ТЕМПЕРАТУРИ ТЕПЛОВОГО НАСОСУ НА ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ, БІОАКТИВНІ СПОЛУКИ І АНТИОКСИДАНТНУ ЗДАТНІСТЬ БУРЯКІВ". Journal of Chemistry and Technologies 29, № 4 (2022): 589–98. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v29i4.240470.

Full text

Abstract:

Буряк – широко споживаний овоч у світі. Однак він легко зневоднюється і швидко псується, що призводить до великих втрат та фінансових витрат. Сушіння тепловим насосом є ефективним і недорогим методом, що широко використовується при переробці чутливих до температури овочів та фруктів для виробництва нових продуктів та продовження терміну придатності продуктів харчування. Метою даного дослідження було вивчення впливу температури сушіння тепловим насосом у діапазоні від 45 до 65°C на фізичні властивості, біологічно активні сполуки та антиоксидантну здатність сушених буряків. Результати показали,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Ткаченко, Галина, Тетяна Тюпова, Валентина Мовчан, Олександр Лукаш та Наталія Кургалюк. "ФІТОТЕРАПЕВТИЧНЕ ЗАСТОСУВАННЯ ІМБИРУ (ZINGIBER OFFICINALE)". Biota. Human. Technology, № 1 (3 квітня 2025): 94–124. https://doi.org/10.58407/bht.1.25.6.

Full text

Abstract:

Для багатьох людей імбир став не лише популярною пряністю в кулінарії, але й цінним додатком до здорового способу життя. Імбир містить численні біологічно активні сполуки, які надають йому різноманітні корисні властивості. Останні дослідження підтверджують його потенціал у боротьбі з різними захворюваннями та покращенні здоров'я. Його використання може допомогти підтримувати оптимальне функціонування організму та запобігати розвитку різних захворювань. Мета досліджень: систематизація наукової інформації щодо терапевтичних властивостей імбиру у боротьбі з різними актуальними в наш час хворобами

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Безвіконний, П. В., В. А. Тарасюк та Ю. В. Потапський. "ВПЛИВ НЕТРАДИЦІЙНИХ ОРГАНО -МІНЕРАЛЬНИХ ДОБРИВ НА УКОРІНЕННЯ ХРИЗАНТЕМ". Podilian Bulletin Agriculture Engineering Economics, № 43 (10 липня 2024): 16–22. http://dx.doi.org/10.37406/2706-9052-2024-2.2.

Full text

Abstract:

У статті викладено результати дослідження впливу нетрадиційних органо-мінеральних добрив та біологічно активних речовин на укорінення зелених живців хризантеми великоквіткової в умовах захищеного ґрунту. Так, біологічно активні речовини Гетероауксин та Корневін показали позитивний вплив на укорінення живців хризантеми на фоні поживних субстратів з використанням осаду стічних вод, золи лушпиння гречки. Це пов’язано з присутністю у досліджуваних добривах органічної речовини, що покращує структуру ґрунту, а також наявністю грубих частинок та кальцію, що покращують водно-фізичні властивості ґрунту

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Олійник, Світлана Валентинівна, Поліна Сергіївна Кочнєва, Любов Анатоліївна Боднар, Оксана Миколаївна Блонська та Тетяна Миколаївна Нестерук. "АНАЛІЗ ПОТЕНЦІЙНОЇ МОЖЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ СИРОВИНИ ПАСЛЬОНУ ЧОРНОГО ТА ЇЇ ФАРМАКОТЕХНОЛОГІЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ". Health & Education, № 1 (1 травня 2025): 95–101. https://doi.org/10.32782/health-2025.1.14.

Full text

Abstract:

У статті наведено узагальнені дослідження аналізу потенційної можливості використання пасльону чорного в медицині та визначення фармакотехнологічних показників його сировини. Поширеною рослиною, яка використовується в народній медицині для лікування різноманітних захворювань, є паслін чорний (Solanum nigrum L.). Останнім часом з’являється дедалі більше наукових доказів щодо потенційної медичної цінності цієї рослини. Дослідження показали, що паслін чорний містить різноманітні біологічно активні речовини (далі – БАР), як-от соланін, соласодин, сапоніни, флавоноїди, алкалоїди та інші, яким прита

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Шевчук, T. В. "ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПОБІЧНИХ ПРОДУКТІВ ЗАБОЮ ТОВАРНОГО МОЛОДНЯКУ ПЕСЦЯ БЛАКИТНОГО". Effective rabbit breeding and fur farming, № 6 (2 травня 2020): 189–201. http://dx.doi.org/10.37617/2708-0617.2020.6.189-201.

Full text

Abstract:

   Стаття присвячена дослідженню стану використання побічної продукції забою хутрових звірів. Подано результати літературного пошуку за обраною темою. Установлено, що за промислового вирощування хутрових звірів та їх забою утворюється ціла низка цінних продуктів. До них відносять тушки забитих тварин, зарізи шкурок, пух, обрізь, жир-сирець, окремі внутрішні органи, екскременти тощо. Провідні звірогосподарства світу широко використовують їх у різних галузях народного господарства: землеробстві, легкій, кормовій, харчовій промисловості. Багаті на біологічно активні речов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Gvozdetska, G. V., M. K. Starchevskyi та A. M. Pryima. "Дослідження хімічного складу води окремих природних джерел курорту Східниця". Scientific Bulletin of UNFU 29, № 1 (2019): 74–77. http://dx.doi.org/10.15421/40290116.

Full text

Abstract:

На території Східницького природного родовища налічується 38 джерел мінеральних вод типу "Нафтуся" і понад 17 бурових свердловин з різним фізико-хімічним складом води та ще понад 25 джерел залишаються не вивченими дотепер. Важливою інформацією для ефективного використання мінеральних вод є їхній хімічний склад, умови зберігання, механізми впливу та фізіологічні особливості обмінних процесів у людському організмі. Наведено результати експериментальних досліджень щодо вивчення хімічного складу деяких природних джерел курорту Східниця та зроблено їх порівняльний аналіз. Проведено відбір проб води

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Роїк, Олена Миколаївна, та Карина Ісмаілівна Мустафаєва. "РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ВАГІНАЛЬНИХ СУПОЗИТОРІЇВ ДЛЯ ЛІКУВАННЯ СЕЧОСТАТЕВОГО СИНДРОМУ МЕНОПАУЗИ". Health & Education, № 3 (18 листопада 2024): 121–28. http://dx.doi.org/10.32782/health-2024.3.14.

Full text

Abstract:

У статті розглядається використання альтернативних негормональних методів лікування сечостатевого синдрому менопаузи через місцеве застосування лікарських препаратів у формі супозиторіїв на основі екстрактів рослинної сировини та вітамінів. Установлено, що на вітчизняному фармацевтичному ринку недостатня кількість лікарських препаратів для полегшення виявів клімактеричних симптомів та є необхідність розробити нові засоби в різних лікарських формах для місцевого лікування сечостатевого синдрому менопаузи. Ураховуючи високу поширеність ССМ у жінок у постменопаузі та значний негативний вплив на я

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Романчук, І. О., Л. О. Моісеєва, А. В. Мінорова, Т. В. Рудакова та Н. Л. Крушельницька. "ДОСЛІДЖЕННЯ ЛАКТАЗНОЇ АКТИВНОСТІ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ ПРЕПАРАТІВ У МОЛОЧНИХ СУМІШАХ НА ОСНОВІ ВТОРИННОЇ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, № 20 (2023): 119–29. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2023-20-12.

Full text

Abstract:

Предмет. Кисломолочні продукти багаті на поживні та біологічно активні речовини, що підвищують їх біологічну цінність та надають специфічні, пробіотичні властивості. Основна роль у забезпеченні цих властивостей належить мікроорганізмам, які входять до складу заквасок. Завдяки бактеріальним ферментам відбувається розщеплення лактози, що зменшує прояви непереносимості молочних продуктів у людей інтолерантних до лактози. Крім різних видів молока, для виробництва кисломолочних напоїв використовують іншу сировину, у тому числі, такі продукти переробки молока як сироватка, маслянка та їхні суміші. Д

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Yatsyuk, K. M., M. I. Fedorovskaya, S. M. Marchyshyn, L. I. Budniak та L. V. Slobodianiuk. "ОДЕРЖАННЯ ТА СТАНДАРТИЗАЦІЯ ЗГУЩЕНОГО СОКУ З ЖУРАВЛИНИ БОЛОТНОЇ ПЛОДІВ". Medical and Clinical Chemistry, № 2 (11 липня 2019): 55–60. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2019.v.i2.10294.

Full text

Abstract:

Вступ. Цінною сировиною для розробки фітопрепаратів є журавлини болотної плоди, які застосовують при лікуванні інфекцій сечовидільної системи, застудних та стоматологічних захворювань. Біологічно активні речовини, що містяться в цій сировині, здатні проявляти антимікробні властивості щодо головних уропатогенних штамів мікроорганізмів. При розробці твердих лікарських форм для застосування в урології перспективним є одержання згущеного соку з журавлини болотної плодів. Мета дослідження – розробити технологію одержання та здійснити стандартизацію згущеного соку з журавлини болотної плодів.&

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Новік, Ганна В., Юлія M. Грищенко-Мороз, Владислав Г. Применко та ін. "АНАЛІЗ СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БОРОШНА З НАСІННЯ ВИКИ ЯРОВОЇ ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ЯКІСТЬ КЛЕЙКОВИНИ БОРОШНА ПШЕНИЧНОГО І МАКАРОННИХ ВИРОБІВ". Journal of Chemistry and Technologies 31, № 4 (2024): 825–34. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v31i4.287838.

Full text

Abstract:

Актуальність. Широким попитом на сьогодні користуються макаронні вироби, що є продуктами масового та повсякденного вжитку. Проте у торговельній мережі представлені переважно макаронні вироби, які виробляються з борошна пшеничного вищого ґатунку та води, а отже, належать до так званих рафінованих продуктів харчування, збіднених на вітаміни, мінеральні та біологічно активні речовини. Тому розроблення нових видів макаронних виробів, збагачених на дефіцитні нутрієнти, є дуже актуальним. Мета. Метою є розробка та обґрунтування удосконаленої технології макаронних виробів з використанням борошна з на

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

РАЦУК, М. Є., Т. А. ЮРОВА, Є. Є. КОЛНОШЕНКО та Д. А. ЯЦЕНКО. "ПОРІВНЯЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ЕМУЛЬСІЙНИХ КРЕМІВ ДЛЯ ОБЛИЧЧЯ". Вісник Херсонського національного технічного університету, № 1(88) (1 травня 2024): 180–85. http://dx.doi.org/10.35546/kntu2078-4481.2024.1.24.

Full text

Abstract:

Косметичні емульсійні креми увійшли у повсякденні потреби життя кожної родини. Через прагнення мати зволожену шовковисту шкіру і відтягнути момент появи зморшок попит на креми зростає з кожним роком. Відбувається стрімке удосконалення технологій, складників, різноманітність інгредієнтів стає все більш широкою. Емульсійні креми – це однорідна суміш двох основних фаз: водної та жирової типу вода – олія, олія – вода або змішаного типу, до складу яких можуть бути внесені біологічно активні добавки (вітаміни, настої та екстракти рослинної сировини тощо). Враховуючи анатомічні та фізіологічні особли

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Стоянова, О. В., К. В. Зубкова, М. І. Валько, О. І. Мамай та Т. О. Яковенко. "СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ОВОЧЕВОГО ДЖЕМУ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 2 (29 травня 2025): 452–60. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.2.46.

Full text

Abstract:

Джеми традиційно виготовляють з плодово-ягідної сировини із застосуванням цукру. Тенденція споживання харчової продукції з низьким вмістом цукру (або без цукру) стимулює виробників розробляти рецептури на основі натуральних цукрозамінників. Однією з причин невеликого асортименту продукції є відносно висока ціна фруктових джемів на основі цукрозамінників. В основу дослідження поставлена задача створення овочевого джему низької калорійності з метою розширення асортименту. У статті запропоновано використання овочевої сировини при виробництві джемів, зокрема для дієтичного харчування. Особлива ува

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Зарівна, Н. О. "ДОСЛІДЖЕННЯ ОПТИМАЛЬНОГО СКЛАДУ КАПСУЛЬНОЇ МАСИ З ЕФІРНОЮ ОЛІЄЮ ЧЕБРЕЦЮ ЗВИЧАЙНОГО ПРИ РОЗРОБЦІ ТВЕРДИХ КАПСУЛ". Medical and Clinical Chemistry, № 2 (4 жовтня 2022): 112–16. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2022.i2.13214.

Full text

Abstract:

Вступ. Фармацевтична розробка муколітичного лікарського засобу на основі густого екстракту чебрецю повзучого (ЧП) та ефірної олії чебрецю звичайного (ЧЗ) у вигляді твердих капсул включала насамперед технологію одержання рідкого і густого екстрактів ЧП. Останні отримано за технологією, що дозволила зберегти і відтворити біологічно активні речовини трави ЧП. У попередній роботі розглянуто питання щодо підбору ексципієнтів-лідерів згідно з їх властивостями і функціональним призначенням для отримання порошкової маси з ефірною олією ЧЗ. Крім того, висвітлено основні технологічні моменти, які поляга

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Дячок, Василь Володимирович. "ВИВЧЕННЯ БІОЕЛЕКТРИЧНИХ ПОТЕНЦІАЛІВ ВОДНИХ ЕКСТРАКТІВ РОСЛИН". Scientific Works 88, № 1 (2024): 76–83. https://doi.org/10.15673/swonaft.v88i1.2964.

Full text

Abstract:

На сьогоднішний день в Україні має місце суттєве недопостачання енергетичних ресурсів (зокрема електроенергії) на фоні різкого загострення екологічних проблем. Ця тенденція є актуальною і в глобальному масштабі, оскільки використання викопного палива, як основного джерела енергії, є причиною природніх катаклізмів. Такий стан справ зумовлює необхідність широкого застосування так званих відновлювальних джерел енергії. Це стосується енергії сонця, вітру, геотермальної і таке інше. Розвиток відновлюваної енергетики нерозривно пов’язаний з розвитком біотехнологій, зокрема біоелектрики. Розробка цьо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Khomenko, K. V. "Деякі питання протимікробної та протигрибкової активності похідних 1,2,4-Триазолу (огляд літератури)". Ukrainian Journal of Military Medicine 5, № 1 (2024): 124–31. http://dx.doi.org/10.46847/ujmm.2024.1(5)-124.

Full text

Abstract:

Вступ. Добре відомо, що похідні 1,2,4-триазолу використовуються як біологічно активні сполуки, проявляючи різні види активності. На сьогодні накопичилось достатньо інформації про хімічні, біологічні, фармакологічні особливості похідних 1,2,4-триазолу. Окремо слід відзначити протимікробні та протигрибкові властивості 1,2,4-триазолу у зв’язку з тим, що ця проблема, незважаючи на достатню кількість ліків, залишається актуальною. Серед різних азагетероциклічних систем азоли загалом, і 1,2,4-триазоли, зокрема, перебувають у центрі глибокого інтересу хіміків-біоорганіків, хіміків-синтетиків, фармаце

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Hladkykh, Fedir. "ПЕРСПЕКТИВИ ЗАСТОСУВАННЯ ІМУНОМОДУЛЯТОРІВ У ЛІКУВАННІ ХВОРИХ НА АВТОІМУННІ ЗАХВОРЮВАННЯ: ФОКУС НА ЕКСТРАКТИ БІОЛОГІЧНИХ ТКАНИН (КРІОЕКСТРАКТ ПЛАЦЕНТИ ТА КРІОЕКСТРАКТ СЕЛЕЗІНКИ)". Immunology and Allergology: Science and Practice, № 4 (1 лютого 2024): 29–46. http://dx.doi.org/10.37321/immunology.2023.4-04.

Full text

Abstract:

Актуальність. Імуномодулятори – це засоби, що діють на імунну систему залежно від її вихідного стану, підвищуючи знижені (імуностимулятори) або знижуючи підвищені (імуносупресори) показники імунного статусу. При автоімунних захворюваннях функціональна та структурна цілісність певних клітин, органів і тканин втрачається через хронічні імунні реакції проти клітин, органів і тканин організму. При органоспецифічних автоімунних захворюваннях імунну реакцію викликають автореактивні імунні клітини (В- і Т-лімфоцити), які обмежені певними органами. Важливими органоспецифічними автоімунними захворюванн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Sukhorebryi, A. O. "Біологічно активні мікроелементи в питних водах четвертинного та бучацького водоносних горизонтів". Мінеральні ресурси України, № 4 (23 грудня 2023): 45–47. http://dx.doi.org/10.31996/mru.2023.4.45-47.

Full text

Abstract:

Наведені результати оцінки можливого біологічно активного ефекту побутових прісних вод. Мікроелементи (метали, перехідні елементи і неметали) є необхідною складовою функціонування організму людини. До таких мікроелементів відносяться Fe, Mn, Li, Al, Cо, Ni, Cu, Ag, Se, As, Cr, V, Zn, Cs, U та ін. У водах четвертинних відкладів і бучацького водоносного комплексу встановлена наявність Fe, Mn, Li, Al, Cо, Ni, Cu, Ag, Se, As, які є біологічно активними мікроелементами. Крім того, у цих водах зафіксовані Cr, V, Zn, Cd, Cs, Pb, U, які не мають лікувальних властивостей, проте є важливими для нормальн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Майборода, Данііл, та Олена Данченко. "ВПЛИВ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН ВІВСА ТА ЛЮЦЕРНИ НА ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД М’ЯСА ГУСЕЙ ПРИ ЗБЕРІГАННІ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry 3, № 9 (2023): 13–17. http://dx.doi.org/10.32782/2708-4949.3(9).2023.2.

Full text

Abstract:

Стаття розкриває результати дослідження впливу біологічно активних речовин вівса та люцерни на жирнокислотний склад м'яса гусей породи «Легарт Датський» під час його зберігання. Актуальність дослідження обумовлена як постійно зростаючою популярністю м'яса птиці на світовому ринку, так і необхідністю адаптації до стратегії ЄС «Від ферми до виделки», яка акцентує увагу на збалансованому, сталому та екологічно чистому виробництві продуктів харчування. Аналіз літературних джерел засвідчив, що біологічно активні речовини рослин можуть покращити якість отримуваного м’яса і сприяти її збереженню при

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Сильнягіна, Ніна Борисівна, Олеся Євгеніївна Степанова та Олена Олександрівна Переяславцева. "ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ НОВИХ БЕЗВІДХОДНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ПЕРЕРОБКИ ЯГІДНОЇ СИРОВИНИ". Scientific Works 86, № 1 (2022): 31–36. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v86i1.2399.

Full text

Abstract:

Важливими джерелами натуральних, корисних та оздоровчих речовин для людини є ягоди, фрукти та овочі. В даний час у багатьох країнах проводяться роботи з одержання цих продуктів у формі, що передбачає тривале зберігання без суттєвих втрат біологічно активних речовин. Це не тільки висушені ягоди різноманітної форми, шматочки різних розмірів, а й продукти в гранульованій формі, які можуть використовуватися в комплексі з іншими речовинами як лікувально-профілактичні препарати та біологічно активні добавки до різних харчових продуктів. Вирішення таких завдань визначає необхідність створення н

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

СУКМАНОВ, Валерій, та Андрій СУПРУН. "Якість пшеничного хліба, збагаченого біологічно активнимиречовинами цибулі". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL "COMMODITIES AND MARKETS" 41, № 1 (2022): 104–15. http://dx.doi.org/10.31617/2.2022(41)09.

Full text

Abstract:

Вступ. Існує потреба в розробці технологій та рецептур харчових продуктів, збагачених речовинами, що позитивно впливають на стан здоров’я людини. У лушпинні цибулі містяться біологічно активні речовини поліфенольної природи. Для їх вилучення доцільно використовувати високоефективний метод екстрагування субкритичною водою. Проблема. Хліб є одним із найбільш уживаних населенням повсякденних харчових продуктів, тому доцільним є вивчення можливості використання екстракту ЛЦ в хлібопекарській промисловості. Мета роботи – дослідження впливу включення розчинів екстракту ЛЦ в рецептуру пшени

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Морозова, Любов. "ВИКОРИСТАННЯ БУЗИНИ ЧОРНОЇ (SAMBUCUS NIGRA) В ХАРЧОВІЙ ГАЛУЗІ ТА ЛІКУВАЛЬНО-ПРОФІЛАКТИЧНИХ ЦІЛЯХ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10, № 18 (2022): 80–89. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2022-18-08.

Full text

Abstract:

Розробка технологій нових напоїв, збагачених біологічно активними речовинами, яка максимально відповідає критеріям якості та безпеки є актуальною проблемою. Метою роботи є аналіз даних літературних джерел, які присвячені науковим дослідженням щодо виробництва харчової продукції з використанням бузини чорної (Sambucus nigra). Зазвичай соки чи напої, що є наразі на полицях українських крамниць, виготовляють здебільшого з ягід, овочів чи фруктів. Бузина чорна має широкий спектр цілющих властивостей. Сучасні дослідження показують, що препарати на основі бузини чорної допомагають в лікуванні гіперл

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Mykolenko, Svitlana, та Andrey Zaharenko. "ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ АМАРАНТОВОГО ТА ЛЬНЯНОГО БОРОШНА НА ЯКІСТЬ ПЕЧИВА". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 1(19) (2020): 228–40. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2020-1(19)-228-240.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження. Печиво є популярним харчовим продуктом, проте більшість затяжного, цукрового, здобного печива має знижену біологічну цінність, тому актуальною є розробка печива з використанням біологічно цінної сировини. Постановка проблеми. Борошно є основою рецептури печива, тому застосування амарантового і льняного борошна, багатого на біологічно активні речовини, буде позначатися на споживчих якостях виробів. Аналіз останніх досліджень і публікацій. Застосування амарантового і льняного борошна для виробництва хлібних, борошняних кондитерських виробів, зокрема печива, досить

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

ЧИГИРИНЕЦЬ, О. Е., та А. С. МЕЛЬНИК. "ДОСЛІДЖЕННЯ ФОТОСТАБІЛЬНОСТІ ІНКАПСУЛЬОВАНИХ В ГАЛЛУАЗИТІ α-ЛІПОЄВОЇ КИСЛОТИ ТА МОКСИФЛОКСАЦИНУ". Вісник Херсонського національного технічного університету, № 2(85) (9 серпня 2023): 106–11. http://dx.doi.org/10.35546/kntu2078-4481.2023.2.14.

Full text

Abstract:

У даній роботі досліджено широко використовувані активні фармацевтичні інгредієнти (AFI) – α-ліпоєву кислоту (ALA) та моксифлоксацин (MF). Володіючи широким спектром лікувальних властивостей та антиоксидантною здатністю, ці інгредієнти під час зберігання за впливу денного сонячного світла втрачають свій лікувальний потенціал за рахунок утворення продуктів фотодеградації та зменшення ефективної лікувальної концентрації. Одним із способів підвищення терміну зберігання біодеградабельних інгредієнтів зі збереженням їх лікувальної активності є інкапсуляція в наноносії, серед яких популярним є неток

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Будняк, Лілія Іллівна, Христина Богданівна Стебельська, Вікторія Романівна Огар, Аліна Олександрівна Паламар та Світлана Миколаївна Марчишин. "ДОСЛІДЖЕННЯ ВМІСТУ ГІДРОКСИКОРИЧНИХ КИСЛОТ У ФІТОСУБСТАНЦІЯХ ІЗ ТРАВИ ZINNIA ELEGANS JACQ. І ТРАВИ ZINNIA ANGUSTIFOLIA KUNTH., ОДЕРЖАНИХ МЕТОДОМ МАЦЕРАЦІЇ З ПЕРЕМІШУВАННЯМ". Health & Education, № 1 (1 травня 2025): 43–47. https://doi.org/10.32782/health-2025.1.6.

Full text

Abstract:

Рід Zinnia належить до родини Asteraceae та містить багато видів, що походять із Північної Америки. Рослини цього роду містять різні біологічно активні сполуки, як-от флавоноїди, таніни, глікозиди, феноли, антоціани та сапоніни. Види, зокрема Zinnia elegans Jacq. та Zinnia angustifolia Kunth., проявляють широкий спектр біологічної активності, включно з антиоксидантними, антибактеріальними, протигрибковими, противірусними, гепатопротекторними, протималярійними, цитотоксичними та інсектицидними властивостями. Zinnia angustifolia є менш поширеною в садах, проте поступово набуває популярності завд

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Воробець, Н. М., Г. В. Яворська та Х. В. Кузеляк. "HEMEROCALLIS CITRINА BARONI ЯК ПЕРСПЕКТИВНЕ ДЖЕРЕЛО БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН З АНТИМІКРОБНИМ ВПЛИВОМ". Актуальні проблеми профілактичної медицини, № 29 (6 травня 2025): 35–43. https://doi.org/10.32782/2786-9067-2025-29-5.

Full text

Abstract:

Пошук альтернативних засобів з антимікробною активністю залишається акту- альною проблемою, особливо з огляду на зростання антибіотикорезистентності мікроорганізмів.Потенціал інтродукованих рослин для одержання корисних субстанцій використовується лише частково, зокрема видів роду Hemerocallis.Метою роботи було визначення антимікробної активності водних і водно-етанольних екстра- ктів листків і квіток Hemerocallis citrina Baroni та вмісту в них біологічно активних сполук.Матеріали та методи. Вміст фенольних сполук, флавоноїдів і гідроксикоричних кислот в екс- трактах листків і квіток Hemerocal

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Prokopyuk, V. Yu, M. V. Shevchenko, O. S. Prokopyuk, I. B. Musatova, K. Yu Smolianyk та O. V. Chub. "ОЦІНКА МОЖЛИВОСТІ КОРОТКОТРИВАЛОГО ЗБЕРІГАННЯ ЕКСПЛАНТІВ ПЛАЦЕНТИ ДЛЯ РЕГЕНЕРАТИВНОЇ МЕДИЦИНИ". Вісник наукових досліджень, № 2 (3 липня 2019): 53–57. http://dx.doi.org/10.11603/2415-8798.2019.2.10271.

Full text

Abstract:

Клітини, тканини, біологічно активні речовини плаценти є перспективними об’єктами для ефективного лікування патологічних станів ендокринної, імунної та нервової систем. Для клінічного застосування похідних плаценти необхідна розробка методів їх короткотривалого зберігання і транспортування від клініки до біотехнологічної лабораторії та в зворотному напрямку. Мета дослідження – визначити можливості субнормотермічного (+20 ºС) та гіпотермічного (+4 ºС) зберігання експлантів плаценти в середовищі культивування для клінічного використання у регенеративній медицині. Матеріали і методи.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

ГОЛЯЧУК, С. Є., Ю. Л. ГУНЬКО та Ю. В. ФЕДОРУСЬ. "ОСОБЛИВОСТІ ЗМІН ОКРЕМИХ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ КРАФТОВИХ РОЗСІЛЬНИХ М’ЯКИХ СИРІВ З ПРОБІОТИКАМИ ПРИ ЇХ ВИРОБНИЦТВІ". Товарознавчий вісник 1, № 16 (2023): 19–27. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-2.

Full text

Abstract:

Мета. Пошук нових рішень щодо удосконалення технології виготовлення крафтових розсільних м’яких сирів з пробіотиками та вивчення окремих фізико-хімічних показників процесу сквашування. Методика. При організації та проведенні досліджень використовувалися загальнонаукові та спеціальні методи, такі як фізико-хімічні, органолептичні, експериментально-статистичні. Результати. Молочні продукти та особливо сир займають важливе місце у структурі харчування всіх категорій населення – дітей, підлітків, молоді, людей старшого віку. Сир є чудовим джерелом енергії для людини. Він відрізняється

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Ящишин, Зиновій Миколайович, та Вікторія Іванівна Горошко. "КОМПЛЕКСНА РЕАБІЛІТАЦІЯ ХВОРИХ ІШЕМІЧНОЮ ХВОРОБОЮ СЕРЦЯ ПІСЛЯ ОПЕРАЦІЇ АОРТОКОРОНАРНОГО ШУНТУВАННЯ З ВИКОРИСТАННЯМ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ ДОБАВОК". Public Health Journal, № 3 (25 серпня 2023): 126–31. http://dx.doi.org/10.32782/pub.health.2023.3.16.

Full text

Abstract:

Наявний вітчизняний та міжнародний досвід свідчить про те, що проблема оптимізації харчування, включаючи в раціон спеціальні продукти, що містять біологічно активні добавки (БАД), зі спрямованою системною дією, переконливо свідчить про успішне вирішення проблем здоров’я у пацієнтів із різними дисфункціями. Подолання наслідків оперативного втручання, попередження та лікування ранніх та пізніх післяопераційних ускладнень багато в чому визначають ефективність всього комплексу реабілітаційних заходів. Метою роботи стало вивчення можливості застосування Дигідрокверцетину в реабілітаційних програмах

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Ohloblina, M. V., I. V. Bushueva, O. P. Shmatenko та ін. "In SILICO дослідження 4-((5-(децилтіо)-4-метил-4н-1,2,4-триазол-3-іл)метил) морфоліну та його антимікробна активність". Ukrainian Journal of Military Medicine 5, № 1 (2024): 94–102. http://dx.doi.org/10.46847/ujmm.2024.1(5)-094.

Full text

Abstract:

Вступ. Сучасний процес створення оригінальних ліків охоплює широкий спектр досліджень, у тому числі післяреєстраційних. У 2022 році на ветеринарному ринку лікарських препаратів України з’явився сучасний оригінальний вітчизняний ветеринарний препарат у вигляді 10% лініменту «Ветмікодерм». Діюча речовина препарату належить до похідних 1,2,4-триазолу - (4-((5-(децилтіо)-4-метил-4H-1,2,4-триазол-3-іл)-метил)морфолін). Похідні 1,2,4-триазолу відомі як малотоксичні біологічно активні сполуки для лікування дерматологічних захворювань, активність яких залежить від фармакофорних замісників. Подальше до

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Дец, Н. О., Л. О. Ланженко, О. А. Кручек, І. А. Дюдіна та Д. М. Скрипніченко. "ЕКСТРАКТИ FRUCTUS ROSAE ЯК ФІТОСИРОВИНА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА КОСМЕТИЧНИХ ПРОДУКТІВ". Scientific Works 81, № 2 (2018). http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v81i2.908.

Full text

Abstract:

Прогресивний ринок косметики диктує створення нових видів продукції, зокрема з використанням рослинної сировини та екстрактів на її основі. При цьому у якості фітоматеріалів використовують листя, плоди, ягоди, корені різних рослин; у якості екстрагентів — воду, спирти (етиловий, гліцерин та ін.), молочну сировину, рослинні олії тощо. У роботі наведено функціональне призначення рецептурних інгредієнтів, які використовують у косметиці, та їх вплив на стан шкіри. Відзначено, що екстрактивні біологічно активні речовини — фенольні сполуки (катехіни, антоціани, лейкоантоціани), вітаміни (А, С, групи

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Patykа, M. V., N. Zhitkevich, T. Ivanova, T. Tarasyuk, and V. Patyka. "Biological properties of risospheric bacteria pseudomonas putida and their biologically active metabolites in regulation of plant microbial systems." Naukovì dopovìdì Nacìonalʹnogo unìversitetu bìoresursiv ì prirodokoristuvannâ Ukraïni 2019, no. 1 (2019). http://dx.doi.org/10.31548/dopovidi2019.01.002.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Tovchiga, O. V., S. Yu. Shtrygol', O. O. Koiro, S. I. Stepanova та T. K. Yudkevich. "Challenging aspects of the renal phytopharmacology. review of the evidence in the literature and the results of the own experimental studies of the nephrotropic plant – goutweed (AEGOPODIUM PODAGRARIA L.) = Проблемні питання фітофармакології нирок. огляд літератури та результати власних експериментальних досліджень нефротропної рослини яглиці звичайної (AEGOPODIUM PODAGRARIA L.)". 15 серпня 2023. https://doi.org/10.5281/zenodo.8254483.

Full text

Abstract:

Tovchiga O. V., Shtrygol’ S. Yu., Koiro O. O., Stepanova S. I., Yudkevich T. K. Challenging aspects of the renal phytopharmacology. review of the evidence in the literature and the results of the own experimental studies of the nephrotropic plant – goutweed (AEGOPODIUM PODAGRARIA L.)  = Проблемні питання фітофармакології нирок. огляд літератури та результати власних експериментальних досліджень нефротропної рослини яглиці звичайної (AEGOPODIUM PODAGRARIA L.) \\ Актуальні проблеми транспортної медицини / Actual problems of transport medicine / 2023;3(73):36-56. ISSN 1818-9385 D

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!