Log in

Relevant bibliographies by topics / Жирова основа

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses
Conference papers

Academic literature on the topic 'Жирова основа'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Жирова основа.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Жирова основа"

1

Султанов, С.Б., та И.И.Бахриев. "ЖИРОВАЯ ЭМБОЛИЯ КАК ОСНОВНАЯ ПРИЧИНА ЛЕТАЛЬНОСТИ ПРИ СОЧЕТАННЫХ ТРАВМАХ". Fars Int J Edu Soc Sci Hum 10(12); 2022; 10, № 12 (2022): 536–43. https://doi.org/10.5281/zenodo.7478028.

Full text

Abstract:

Технократический путь общественного развития ведет к неуклонному росту травматизма и увеличению всех аспектов травматических заболеваний. Одним из ранних тяжелых осложнений травм опорно-двигательного аппарата является травматическая жировая эмболия. В то же время клинические проявления жировой эмболии при сочетанных травмах осложняются травматическим шоком, черепно-мозговой травмой и травматической дыхательной недостаточностью различных причин. На сегодняшний день диагностика жировой эмболии остается сложной и полностью нерешенной проблемой, поскольку жировая эмболия не имеет четкой клиническо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Sorokina, Ye Yu. "Жировые эмульсии: современное состояние проблемы при проведении интенсивной терапии у больных в критическом состоянии". EMERGENCY MEDICINE, № 4.59 (10 травня 2014): 29–36. http://dx.doi.org/10.22141/2224-0586.4.59.2014.83428.

Full text

Abstract:

В статье приведен литературный обзор современного состояния проблемы использования жировых эмульсий как компонента парентерального питания при проведении интенсивной терапии. Показано, что жировые эмульсии, которые в настоящее время используются для полного и частичного парентерального питания, по-разному влияют на иммунологические функции у больных в критическом состоянии и их прогноз. Это в первую очередь обусловлено отличиями в составе жировых эмульсий различных производителей, представленных в настоящее время в Украине, а именно разным качественным и количественным содержанием жирных кисло

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Павлова, И. В., and М. Б. Коблицкая. "Research of properties of medium fractions of palm oil with the purpose of receiving of confectionery fats for candies fillings, glazed with chocolate glaze." Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров, no. 1=2 2021 (December 17, 2021): 37–39. http://dx.doi.org/10.25812/vniig.2021.94.37.006.

Full text

Abstract:

Проведены исследования с целью разработки технологии производства кондитерского жира для начинок конфет с минимальным содержанием трансизомеров (не более 2%) и повышенной устойчивостью к миграции жидкой жировой фазы на основе жиров нелауринового типа с повышенной совместимостью с жировой фазой шоколадной глазури. Установлено, что жировая фаза типичного образца шоколадной глазури содержит около 80% 2-олео-динасыщенных триацилглицеринов, в том числе: 2-олеодипальмитина (POP) - 32%, 2-олеодистеарина (StOSt) - 27%, 2-олеопальмитостеарина (POSt) - 21%. Исследованы физико-химические и структурно-мех

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Котляр, Євгеній Олександрович, Оксана Анатоліївна Топчій, Оксана Борисівна Чабанова, Ірина Володимирівна Левчук та Анна Станіславівна Паламарчук. "ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ М’ЯСНИХ ПАШТЕТІВ, ЗБАЛАНСОВАНИХ ЗА ЖИРНОКИСЛОТНИМ ТА ВІТАМІННИМ СКЛАДОМ". Scientific Works 2, № 85 (2021): 68–76. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v2i85.2174.

Full text

Abstract:

Сучасні темпи нарощування обсягів виробництва та розширення асортименту традиційних харчових продуктів лише частково вирішують проблему дефіциту повноцінних білків, поліненасичених жирних кислот, вітамінів та мінеральних речовин, проте не в змозі забезпечити збалансованість раціону за основними поживними речовинами. Аналіз тенденцій розвитку світового ринку свідчить про щорічне зростання асортименту традиційних харчових продуктів на рівні 2…3 %, а продуктів для здорового харчування на 40…50 %. Проте, у цьому напрямку вітчизняна галузь суттєво відстає від Японії, Західної Європи, США, де

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Ukrainets, A., V. Pasichnyi, D. Shvedyuk та Y. Matsuk. "Дослідження здатності до протеолізу м’ясних січених напівфабрикатів функціонального призначення". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 75 (2017): 129–33. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7526.

Full text

Abstract:

Розроблено модельні рецептури м’ясних січених напівфабрикатів функціонального призначення із застосуванням м’яса курчат бройлерів, білкової емульсії на основі білків свинячої шкурки та сухої молочної сироватки, клітковини пшеничної гідратованої, концентрату зеленої маси подорожника та двох видів модифікованих жирів рослинного походження. Досліджено вплив внесення у рецептуру січених напівфабрикатів з м’яса птиці модифікованих жирів різного складу, рослинної сировини та клітковини гідратованої на здатність до протеолізу залежно від рецептурних співвідношень наведених компонентів. Здатність до п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Иванов, Алексей Дмитриевич. "Механизмы жиросжигания: актуальные методики и их эффективность". Актуальные исследования, № 48-4 (178) (30 листопада 2023): 75–79. https://doi.org/10.5281/zenodo.10227890.

Full text

Abstract:

<i>Ожирение представляет собой хроническое заболевание, которое характеризуется чрезмерным накоплением жира в подкожном слое и внутренних органах. Данная проблема представляет собой огромную угрозу для пациента и несет за собой ряд негативных процессов в организме: начиная от небольших гормональных нарушений и заканчивая онкологией.</i><i>American Society for Metabolic and Bariatric Surgery Updates (Американское общество специалистов в области метаболической и бариатрической хирургии) определяет ожирение как хроническое рецидивирующее многофакторное нейроповеденческое заболевание, при котором

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Лавринюк, О. О., Т. В. Вербельчук та С. П. Вербельчук. "СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ МОДИФІКАЦІЇ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ ЗА ДОПОМОГОЮ ПРИРОДНИХ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК". Podilian Bulletin Agriculture Engineering Economics, № 46 (3 березня 2025): 78–83. https://doi.org/10.37406/2706-9052-2025-1.10.

Full text

Abstract:

Сучасне м’ясопереробне виробництво постійно розвивається, упроваджує нові технології й інноваційні підходи. Одним із таких напрямів є використання харчових добавок. Ці речовини дозволяють не лише покращити смакові якості та зовнішній вигляд готових продуктів, але й гарантувати їх безпеку та збільшити термін зберігання. У процесі роботи було розроблено наукові основи використання овочевих наповнювачів на основі цибулі та моркви, обґрунтовано їхній склад для виробництва варених ковбас. Вивчено функціонально-технологічні властивості м’ясних продуктів з овочевими наповнювачами, що забезпечують нов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

И.В., Павлова, та Коблицкая М.Б. "Исследование влияния масел орехов на скорость миграции жидкой жировой фазы кондитерских жиров". Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров, № 2(2018) (21 грудня 2018): 28–31. http://dx.doi.org/10.25812/vniig.2018.2018.24022.

Full text

Abstract:

Исследованы образцы масел орехов (миндаля, кешью, арахиса), использующихся в производстве начинок конфет, и установлено, что их жировая фаза характеризуется высокой концентрацией мононенасыщенных жирных кислот (64,2-81,3%) и сравнительно невысоким содержанием насыщенных жирных кислот (8,0-18,2%) и по линенасыщенных жирных кислот (4,8-25,0%) в составе триацилглицеринов. Исследование различных образцов пралиновых начинок конфет, содержащих тертые пасты обжаренных ядер орехов, показало, что содержание орехового масла в их жировой фазе составляет около 30%. Установлено, что добавление 20% ореховог

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Некрасова, Ю. О., та Е. В. Лютова. "ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МАСЛА СЛИВОЧНОГО". Youth science reporter, № 5(32) (20 липня 2022): 13. http://dx.doi.org/10.46845/2541-8254-2021-5(32)-13-13.

Full text

Abstract:

Сливочное масло входит в число продуктов, которые отличаются высоким содержанием жира. Сливочное масло – продукт, произведенный из коровьего молока на эмульсионной жировой основе путем отделения жировой фазы. Оно является ценным продуктом переработки молока ввиду богатого химического состава, который характеризуется большим содержанием молочного жира, что говорит о высокой усвояемости данного продукта. Объектом исследования являлись три образца масла сливочного жирностью 82,5 %. В ходе исследований сливочное масло оценивалось по следующим показателям:

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Мезенова, Ольга Яковлевна, Дмитрий Сергеевич Пьянов, Светлана Викторовна Агафонова та ін. "Оценка питательной ценности комбикормов для лососевых с добавлением продуктов гидролиза шпротных отходов". KSTU News, № 67 (1 листопада 2022): 32–47. http://dx.doi.org/10.46845/1997-3071-2022-67-32-47.

Full text

Abstract:

Показана тенденция развития в России индустриальной аквакультуры лососевых, и обсуждены проблемы кормопроизводства. Обоснована рациональность использования в составе комбикормов продуктов гидролиза шпротных отходов – голов копченой кильки. Рассмотрен процесс получения пептидно-протеиновой и белково-жиро-протеиновой кормовых добавок в результате высокотемпературной обработки шпротных отходов под давлением в гидрореакторе. Изучен химический состав обезвоженных кормовых добавок и получаемых с их применением комбикормов. Сублимированная пептидно-протеиновая добавка содержит 82,7 % водорастворимого

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Жирова основа"

1

Кричковська, Лідія Василівна, Анна Павлівна Бєлінська, Валерія Вікторівна Анан'єва та В. Є. Кузьміних. "Купажована олія як основа для низькокалорійних соусів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2015. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/40815.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Боженко, М. М., та Ігор Володимирович Григоренко. "Цифровий вимірювач основних параметрів технологічного процесу виготовлення губної помади". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39555.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Кричковська, Лідія Василівна, Валерія Вікторівна Анан'єва та Анна Павлівна Бєлінська. "Вибір олійної основи для низькокалорійних соусів". Thesis, Національний університет харчових технологій, 2015. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48192.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Жирнова, С. В., та Тетяна Олександрівна Овсяннікова. "Вибір жирової основи рослинного походження для косметичного засобу". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/45351.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Некрасов, Павло Олександрович. "Науково-практичні основи технології жирів функціонального призначення". Thesis, НТУ "ХПІ", 2010. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21771.

Full text

Abstract:

Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.06 – технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів. – Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут», Харків, 2010. Дисертацію присвячено створенню науково-практичних основ ферментативних енергозберігаючих технологій виробництва жирів функціонального призначення та харчових емульсій на їх основі, що мають дієтичні і лікувально-профілактичні властивості. Здійснено комплексні дослідження механізмів та кінетики ферментативних процесів, що лежать в основі технологій

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Жадан, Тетяна Андріївна. "Цілі, напрями та основні принципи державної політики підтримки розвитку олійно-жирової галузі". Thesis, НТУ "ХПІ", 2012. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23381.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Жадан, Тетяна Андріївна. "Основні напрямки реалізації процедури здійснення державних закупівель олійно-жирової продукції в електронній формі". Thesis, НТУ "ХПІ", 2014. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23368.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Жадан, Тетяна Андріївна. "Основні напрямки підвищення конкурентоспроможності вітчизняної олійно-жирової продукції на світовому ринку". Thesis, ВД "Гельветика", 2014. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23371.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Петік, Ігор Павлович, Зоя Павлівна Федякіна, Анна Павлівна Белінська та Федір Федорович Гладкий. "Склад основи нейтралізуючого розчину як фактор ефективності рафінації олій та жирів". Thesis, Національний університет харчових технологій, 2012. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/46965.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Бочкарев, С. В., Лідія Василівна Кричковська та Т. В. Матвеєва. "Окисна стабільність цукеркової маси на основі суміші насіння олійних культур". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41653.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Жирова основа"

1

Бушманова, Е. А., та А. Ю. Людинина. "Оценка физической работоспособности на основе энерготрат покоя и при нагрузке субмаксимальной мощности у лыжников-гонщиков". У IX Vserossijskaja konferencija s mezhdunarodnym uchastiem «Mediko-fiziologicheskie problemy jekologii cheloveka». Publishing center of Ulyanovsk State University, 2023. http://dx.doi.org/10.34014/mpphe.2023-60-63.

Full text

Abstract:

Проведенный ретроспективный анализ данных среди лыжников-гонщиков показал, что соотношение жиров и углеводов (Угл) в структуре энерготрат покоя 1:1 является информативным маркером физической работоспособности. Сниженное значение потребления кислорода на пороге анаэробного обмена >20% может свидетельствовать об экономизации функциональных резервов и возможности организма выполнять физическую нагрузку в течение длительного времени, в том числе и в анаэробном режиме. У лыжников-гонщиков, выполнивших тестирование “до отказа”, в структуре энерготрат при физической нагрузке субмаксимальной мощнос

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Самойлова, Ю. Г., М. В. Матвеева, Д. В. Подчиненова та ін. "ОСОБЕННОСТИ МЕТАБОЛИЧЕСКОГО ПРОФИЛЯ У ПАЦИЕНТОВ С САРКОПЕНИЕЙ И ОЖИРЕНИЕМ". У Сборник тезисов III Конференции по лечению и диагностике сахарного диабета «Фундаментальная и клиническая диабетология в 21 веке: от теории к практике». ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, 2023. http://dx.doi.org/10.14341/diaconfiii25-26.05.23-84.

Full text

Abstract:

ЦЕЛЬ: анализ роли ожирения в продукции провоспалительных маркеров у лиц, ранее инфицированных коронавирусом (COVID-19), и возможного последующего прогрессирования состояния до постковидного синдрома. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ: протокол был одобрен этическим комитетом Сибирского государственного медицинского университета №8785 от 13 сентября 2021 г. В исследовании приняли участие 70 человек в возрасте от 45 до 85 лет, которых разделили на: группа контроля - без ожирения и саркопении (n=34) и основная группа - с ожирением и саркопенией (n=34). Провели оценку перенсен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Антонова, К. В., О. В. Лагода, А. А. Шабалина, Н. Е. Спрышков та М. М. Танашян. "ПЛОЩАДЬ ВИСЦЕРАЛЬНОЙ ЖИРОВОЙ ТКАНИ И СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ ГЕМОСТАЗА У БОЛЬНЫХ ЦЕРЕБРОВАСКУЛЯРНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ". У X (XXIX) НАЦИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС ЭНДОКРИНОЛОГОВ с международным участием «Персонализированная медицина и практическое здравоохранение». ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, 2023. http://dx.doi.org/10.14341/cong23-26.05.23-143.

Full text

Abstract:

Ожирение традиционно рассматривается в качестве фактора риска инсульта. Однако, не столько повы- шение индекса массы тела, сколько абдоминальное перераспределение жира может приводить к повы- шению риска развития и прогрессирования цереброваскулярных заболеваний (ЦВЗ). Вклад висцерального ожирения в протромботические изменения крови у больных ЦВЗ малоизучен. ЦЕЛЬ: анализ взаимосвязи состава тела по данным биоимпендансного исследования и изменений системы гемостаза у пациентов с ЦВЗ. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ: обследовано 82 человека. Основная группа (I) - 39 пациен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Мишарова, А. П., А. С. Аметов та Л. В. Кондратьева. "НЕГЛИКЕМИЧЕСКИЕ ЭФФЕКТЫ ИНГИБИТОРОВ НАТРИЙ-ГЛЮКОЗНОГО КОТРАНСПОРТЕРА 2 ТИПА". У Сборник тезисов III Конференции по лечению и диагностике сахарного диабета «Фундаментальная и клиническая диабетология в 21 веке: от теории к практике». ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, 2023. http://dx.doi.org/10.14341/diaconfiii25-26.05.23-69.

Full text

Abstract:

История лечения сахарного диабета (СД) длится более 100 лет. При этом фокус внимания был обращен на снижение гликемии. Но несмотря на то, что ученые добились эффективного снижения уровня глюкозы, ежегодно регистрируется существенное сокращение продолжительности жизни пациентов с СД. В 2015 г результаты исследования EMPA-REG OUTCOME показали снижение риска сердечно-сосудистой смертности на 38%, а число госпитализаций по причине сердечной недостаточности на 35% при использовании эм- паглифлозина. Следует отметить, что эти революционные результаты были получены при и

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Нелаева, А. А., Ю. В. Нелаева, А. В. Бучельникова та А. А. Вострикова. "ОСОБЕННОСТИ ЦИРКАДИАННЫХ РИТМОВ И КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ПИТАНИЯ У ЛИЦ С НАРУШЕНИЯМИ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА". У Сборник тезисов III Конференции по лечению и диагностике сахарного диабета «Фундаментальная и клиническая диабетология в 21 веке: от теории к практике». ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, 2023. http://dx.doi.org/10.14341/diaconfiii25-26.05.23-70.

Full text

Abstract:

ЦЕЛЬ: установить связь между хронотипом и изменениями компонентного состава питания у лиц с на- рушениями углеводного обмена (НУО). МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ: пациенты были распределены на 5 групп: 1 группа (n-80) – контрольная без висцерального ожирения, 2 группа (n-80) – лица с ожирением, 3 группа (n-80) – лица с предиабетом, 4 группа (n-80) – лица с сахарным диабетом 2 типа (СД2) с длительностью заболевания до 5 лет и 5 группа (n-80) – лица с СД2 с микроангиопатиями. Среднее значение окружности талии (ОТ) в группах с ожирением и НУО составило 98,6±3,4 см – висце

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!