Log in

Relevant bibliographies by topics / Забруднення білкові / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Забруднення білкові.

Journal articles on the topic 'Забруднення білкові'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 22 journal articles for your research on the topic 'Забруднення білкові.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Чечет, О. М., В. Л. Коваленко, О. І. Горбатюк та ін. "ВИЗНАЧЕННЯ НАСЛІДКІВ БАКТЕРИЦИДНОЇ ДІЇ НА БАКТЕРІЇ E. COLI НОВОГО ДЕЗІНФІКУЮЧОГО ЗАСОБУ «ДІОЛАЙД», ЙОГО ФЕНОЛЬНОГО КОЕФІЦІЄНТУ ТА БІЛКОВОГО ІНДЕКСУ". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 3 (30 вересня 2022): 150–58. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2022.03.20.

Full text

Abstract:

Через поширення стійкості мікроорганізмів до багатьох дезінфектантів актуальним є пошукнових, ефективних і дешевих засобів. Метою роботи було визначення часової експозиції, ефективноїбактерицидної концентрації, відсутності бактеріостатичного ефекту нового дезінфікуючогозасобу «Діолайд» за дії на тест-культуру E. coli АТСС 25922; визначення фенольного коефіцієнту табілкового індексу. Визначення бактеріостатичних властивостей і оптимальної бактерицидноїконцентрації «Діолайд» проводили з робочими розчинами 0,04 (100 мг/дм3 за двоокисом хлору); 0,06(150 мг/дм3); 0,1 (250 мг/дм3) та 0,16 % (400 мг/

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Pakhomov, O. Y., O. M. Vasilyuk та T. A. Zamesova. "Вплив іонів Ni на активність аспартатамінотрансферази в листках Glechoma hederacea в умовах рийної діяльності ссавців". Biosystems Diversity 21, № 2 (2013): 64–69. http://dx.doi.org/10.15421/011311.

Full text

Abstract:

Визначено загальну активність ферментів класу трансфераз і вміст білків водорозчинної фракції в листках Glechoma hederacea L. Оцінено середовищетвірну роль рийної активності крота (Talpa europaea L.) в умовах екзогенного забруднення Ni у спектрі концентрацій 0,2, 1,0 та 2,0 г/м2, що відповідає 1, 5 та 10 гранично допустимим концентраціям (ГДК). Виявлено зниження активності аспартатамінотрансферази в листках G. hederacea на 12–65% і концентрації водорозчинної фракції білка на 30–60% відносно контролю (ділянка без забруднення на Ni та рийної активності крота). Комбінований ефект рийної активност

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Заїка, С. С., Т. Ф. Кот, С. В. Гуральська, І. М. Сокульський та З. В. Хоменко. "ГІСТОХІМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЯЄЧНИКІВ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ, ВИРОЩЕНОЇ НА РАДІОАКТИВНО ЗАБРУДНЕНІЙ ТЕРИТОРІЇ". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 3 (27 вересня 2019): 160–66. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2019.03.21.

Full text

Abstract:

Перебування тварин на забрудненій радіонуклідами території, годівля кормами місцевого похо-дження піддає їх організм постійному зовнішньому і внутрішньому опроміненню. Зважаючи на це,надзвичайно важливою проблемою ветеринарної медицини є з’ясування впливу іонізуючої радіації на організмтварин. Метою наших досліджень є вивчення хімічної статистики й динаміки яєчників: розміщення іхарактер реакції на вміст нуклеїнових кислот, білків, ліпідів у великої рогатої худоби, яка народиласята постійно утримувалася в зоні малоінтенсивного іонізуючого опромінення. Про стан функціональ-ної активності яєчник

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Нєміріч, О. В., О. А. Коваль та С. Р. Вознюк. "ПРОЄКТУВАННЯ ВИРОБНИЧИХ ЦЕХІВ НА ОСНОВІ АНАЛІЗУ КРИТИЧНИХ ТОЧОК ПРИ ВПРОВАДЖЕННІ СИСТЕМИ ХАССП В ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 2 (29 травня 2025): 329–35. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.2.31.

Full text

Abstract:

Безпека харчових продуктів є важливим аспектом у виробництві бісквітних напівфабрикатів, оскільки вони піддаються високому ризику мікробіологічного забруднення через значний вміст вологи та білків. У сучасних умовах ринку, де споживачі стають все більш вимогливими до якості та безпечності продуктів, особливо важливо впроваджувати ефективні методи контролю на всіх етапах виробництва [1, 2]. Бісквітні напівфабрикати широко використовуються в кондитерській промисловості, закладах ресторанного господарства, що підкреслює необхідність розробки дієвих систем моніторингу їхньої безпечності та якості.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Свергун, Ж. Г., та М. Д. Кухтин. "ОЦІНЮВАННЯ БАКТЕРИЦИДНОЇ ДІЇ ВОДНОЇ ФОРМИ ОЗОНУ ДЛЯ ЗНЕЗАРАЖЕННЯ ПОВЕРХНІ ЯЄЦЬ". Podilian Bulletin Agriculture Engineering Economics, № 47 (30 травня 2025): 132–40. https://doi.org/10.37406/2706-9052-2025-2.18.

Full text

Abstract:

Більшість забруднень яєчної шкаралупи відбувається одразу після відкладання яєць, й основним джерелом їх забруд- нення є контакт шкаралупи з брудними поверхнями. Тому застосування екологічних безпечних та ефективних способів зне- зараження поверхні шкарлупи курячих яєць у технології виробництва яєчних продуктів харчування є актуальним, а розробки мають інноваційний характер, є досить перспективними. Метою дослідження було визначити мінімальну бактерицидну концентрацію та білковий індекс водної форми озону стосовно музейних штамів мікроорганізмів. Установлено, що найбільш стійкими до водної фор

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Bondar, S., A. Trubnikova та O. Chabanova. "Дослідження мембранного процесу видалення лактози з концентрату маслянки". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, № 85 (2018): 62–69. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8512.

Full text

Abstract:

Удосконалення технологій виробництва молочних продуктів, у т. ч. морозива, з вторинної сировини за допомогою впровадження інноваційних технологій дає змогу заощадити енергію та ресурси. Маслянка як вторинний матеріальний ресурс має цінні властивості. Вони обумовлені вмістом білків, фосфоліпідів, вітаміну F та ін. Застосування маслянки як основи для безлактозних та низьколактозних продуктів, у т. ч. морозива, стримується вмістом лактози на рівні молока. Серед відомих методів видалення лактози широке застосування мають ферментні, мембранні та їх комбінація. Представлена робота має на меті вивчен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Khomko, N. Yu, та M. V. Ruda. "Оцінювання впливу "Львівводоканалу" на довкілля". Scientific Bulletin of UNFU 28, № 5 (2018): 83–87. http://dx.doi.org/10.15421/40280518.

Full text

Abstract:

Проаналізовано екологічні проблеми функціонування очисних споруд "Львівводоканалу". Досліджено каналізаційні споруди міста Львова, що складаються з двох технологічних ліній, які розташовані на правому і лівому берегах річки Полтва. Встановлено, що незадовільний стан систем водовідведення і пов'язане з цим забруднення водойм є однією з головних проблем навколишнього природного середовища України, що становить значний ризик для здоров'я населення. Наявні технічні споруди для відведення та оброблення стічних вод знаходяться на прогресуючій стадії фізичного розпаду. Оскільки провести значну заміну

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

АНТОНЮК, Ірина, та Анжеліка МЕДВЕДЄВА. "Чизкейки підвищеної біологічної цінності". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL "COMMODITIES AND MARKETS" 46, № 2 (2023): 148–62. http://dx.doi.org/10.31617/2.2023(46)12.

Full text

Abstract:

Вступ. Серед основних трендів харчування сьогодення можна зазначити широке застосування харчових добавок, поширення штучних напоїв, фаст-фуду та ін. Звідси випливає формування шкідливих харчових звичок, застосування хімічних речовин у виробництві харчової сировини на тлі забруднення навколишнього середовища. Проблема. У раціонах харчування населення відзначається дефіцит основних нутрієнтів. Водночас відбувається постійне зростання кількості людей, які не можуть споживати певні речовини, наприклад молочний цукор – лактозу; білок злакових культур – глютен. Також у раціонах харчування сп

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Решетило, Л. І. "МІКРОБІОЛОГІЧНА БЕЗПЕКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ: ПЛІСЕНЕВІ ГРИБИ ТА РИЗИКИ ОТРУЄННЯ ЇХ ТОКСИНАМИ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 24 (3 липня 2020): 58–65. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2020-24-08.

Full text

Abstract:

Сьогодні у цілому світі значна увага приділяється питанням безпечності та якості продуктів харчування. Споживання харчових продуктів рослинного та тваринного походження, контамінованих плісе- невими грибами, є загрозою для здоров’я людей і може бути причиною тяжких захворювань. Незважаючи на те, що за останні роки знання в галузі вивчення мікотоксинів плісеневих грибів як в Україні, так і у всьому світі значно розширилися, проблема їх більш детального дослідження залишається актуальною. Метою статті було дослідження характеристик та властивостей окремих плісеневих грибів різних родів, які ураж

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Белінська, Крістіна Олександрівна. "БЕЗПЕКА І МІКРОБІОЛОГІЧНА ЧИСТОТА СУХОГО КОБИЛЯЧОГО ТА ОВЕЧОГО МОЛОКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ". Scientific Works 2, № 85 (2022): 84–90. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v2i85.2222.

Full text

Abstract:

Сьогодні гостро стоїть питання забруднення ґрунтів та водних ресурсів планети. У зв’язку з цим продукти тваринництва, які споживає людина, також містять шкідливі забруднюючі речовини. Актуальним є вивчення показників безпеки молока. Враховуючи актуальність проблеми щодо безпеки молока при оцінці мікробіологічного ризику стосовно небезпечних мікроорганізмів, які викликають харчові захворювання у дітей, доцільним є акцентувати увагу на цій проблемі, зокрема на необхідності проведення досліджень по даному напрямку. Для виготовлення молочно-борошняних каш використовують переважно коров’яче молоко.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Чепурна, О. Л., та О. А. Штонда. "РАЦІОНАЛЬНЕ ВИКОРИСТАННЯ ВІДХОДІВ ПИВОВАРНОГО ВИРОБНИЦТВА В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 12, № 23 (2024): 207–13. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-24.

Full text

Abstract:

Предмет. Обґрунтування можливості та доцільності застосування побічних продуктів пивоваріння у технології харчових продуктів. Використання відходів пивоварного виробництва в якості вторинної сировини в рецептурі харчових продуктів, зменшує обсяг утворення відходів, знижує собівартість продукції, а також вирішує питання щодо їх раціональної утилізації та вирішення проблеми забруднення навколишнього середовища. Також дає можливість отримати нові продукти з високою харчовою цінністю та біологічною активністю. Мета. Дослідити та обґрунтувати раціональне використання відходів пивоварного виробництв

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Антоненко, А. В., Т. В. Бровенко, О. В. Василенко, Ю. В. Земліна, М. Ю. Криворучко та Г. А. Толок. "РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПЕЧИВА З ПІДВИЩЕНОЮ ХАРЧОВОЮ ЦІННІСТЮ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 3 (2 листопада 2021): 55–65. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2021.3.7.

Full text

Abstract:

У статті наведено технологію виробництва, рецептурний склад італійського печива біскотті. Обґрунтовано доцільність використання в розробленій технології біологічно активної сировини. Отримано комплекс даних, що характеризує якість розробленої страви, доведено її високу харчову цінність. На підставі досліджень органолептичних показників розроблених зразків визначено раціональну концентрацію дієтичних добавок у рецептурі печива біскотті, що дає розробленій харчовій продукції покращення сма- кових властивостей та консистенції порівняно з контролем за рахунок використання біологічно активної сиров

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Усенко, С. О., А. С. Сябро, В. І. Березницький, Є. В. Чухліб, В. Г. Слинько та О. І. Мироненко. "НОВІТНІ АСПЕКТИ МІНЕРАЛЬНОГО ЖИВЛЕННЯ СВИНЕЙ". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 4 (27 грудня 2019): 126–33. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2019.04.15.

Full text

Abstract:

Висвітлені сучасні уявлення щодо мінерального живлення свиней. Викладено новітні дані щодо впливу мікроелементів на фізіологічні процеси в організмі через активність ензимів, гормонів та ві-тамінів. Встановлено, що мікроелементи беруть участь у біосинтезі білків, нуклеїнових кислот, за-безпечують ліпідний обмін та синтез окремих гормонів щитоподібної, підшлункової залози та гіпофіза. Виявлено, що залізо, цинк, мідь, селен та магній мають істотний вплив на продуктивність тварин та особливу роль відіграють у репродуктивній здатності свиноматок. При недостатньому або надмірному вмісті мінеральних

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Антоненко, А. В., Т. В. Бровенко, О. В. Василенко, Н. М. Стукальська, М. Ю. Криворучко та Г. А. Толок. "ТЕХНОЛОГІЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ПОРОШКІВ ТРОПІЧНИХ РОСЛИН". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 3 (29 липня 2022): 100–109. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.3.11.

Full text

Abstract:

У статті наведено технологію виробництва, рецептурний склад печива «Гармонія» з банановим порошком. Обґрунтовано доцільність використання у розробленій технології біологічно-активної сировини. Отримано комплекс даних, що характеризує якість розробленої страви, доведено її високу харчову цінність. На підставі досліджень органолептичних показників розроблених зразків визначено раціональну концентрацію дієтичних добавок у рецептурі печива, що дає розробленій харчовій продукції покращення смакових властивостей та консистенції порівняно з контролем за рахунок використання біологічно-активної сирови

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Matasar, I. T. "Peculiarities of protein exchange, protein physiological significance and its actual content in the diets of children living on the territories radioactively contaminated as a result of the Chernobyl accident." One Health and Nutrition Problems of Ukraine 56, no. 1 (2022): 35–49. http://dx.doi.org/10.33273/2663-9726-2022-56-1-35-49.

Full text

Abstract:

Abstract. Aim. Proteins as well as other food ingredients form tissues, they are involved in the growth, development and recovery of organs and systems of living organisms, are a component of enzymes and hormones. Materials and Methods. The main sources of proteins for the human body and their functional significance are presented in the article. The focus is on the actual consumption of protein by children living in settlements affected by the Chernobyl accident. It is shown that children’s diets did not contain enough meat and meat products, fish and fish products, eggs, milk and dairy produ

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Paska, M., U. Drachuk та M. Yancheva. "Технологічна оцінка якості м’яса залежно від фізіологічного стану". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 80 (2017): 8–12. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8002.

Full text

Abstract:

Впродовж багатьох років в Україні надається велика увага збільшенню виробництва яловичини та покращення її якості завдяки розвитку спеціалізованого м’ясного скотарства. М’ясна продуктивність великої рогатої худоби формується під впливом широкого комплексу морфологічних, біологічних, фізіологічних особливостей, які залежать від породи, генотипу тварин, умов середовища, типу вищої нервової діяльності, повноцінності раціону та оцінюється за такими показниками як: витрати корму на одиницю приросту; маса тіла, абсолютний та відносний прирости; забійний вихід; якість м’яса. Тому дослідження біохіміч

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Тюпова, Тетяна, Галина Ткаченко, Ольга Мехед та Наталія Курхалюк. "ВІДПОВІДІ НА ОКСИДАЦІЙНИЙ СТРЕС У НАЗЕМНИХ МОЛЮСКІВ ЯК БІОМАРКЕРИ ДЛЯ ОЦІНКИ ВПЛИВУ ТОКСИКАНТІВ". Biota. Human. Technology, № 1 (20 липня 2023). http://dx.doi.org/10.58407/bht.1.23.4.

Full text

Abstract:

Останніми роками помітно посилився інтерес до систем біоіндикаторів. Використання біомаркерів оксидаційного стресу становить потенційний інтерес для оцінки впливу забруднювачів або сезонних коливань у тварин в польових умовах. Крім того, взаємодія між ксенобіотиками та компонентами систем антиоксидантного захисту відіграє важливу роль в екотоксикологічній реакції організму на вплив чинників навколишнього середовища. Мета роботи: оцінка впливу різних типів забруднень на кілька видів равликів з використанням біомаркерів оксидаційного стресу для цілей біомоніторингу. Методологія. Опрацьовано резу

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Tykhonov, P., L. Tarasenko, V. Naida, V. Rud та N. Stepanova. "СИНТЕЗ БІЛКІВ ТЕПЛОВОГО ШОКУ У МІДІЙ MYTILUS EDULIS". Аграрний вісник Причорномор'я, № 97 (7 вересня 2020). http://dx.doi.org/10.37000/abbsl.2020.97.08.

Full text

Abstract:

Досліджено синтез білків теплового шоку in vivo та in vitro у мідій Mytilus edulis за впливу бурового розчину лігносульфонатного типу. Встановлено, що стресовий білок з молекулярною масою 68 кД можна використовувати як біомаркер забруднення морської води буровими розчинами лігносульфонатного типу у наднизьких концентраціях.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Парняков, Олексій Сергійович, Ф. Барба, Н. Грімі, Микола Іванович Лебовка та E. Воробьев. "ЗАСТОСУВАННЯ ЕЛЕКТРОІМПУЛЬСНОЇ ЕНЕРГІЇ ПРИ ЕКСТРАКЦІЇ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН З ВІДХОДІВ ПЕРЕРОБКИ ЕКЗОТИЧНИХ ФРУКТІВ". Scientific Works 80, № 1 (2017). http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v80i1.200.

Full text

Abstract:

Під час переробки екзотичних фруктів, виникає велика кількість побічних продуктів, особливо насіння і шкірки, що традиційно викидають в навколишнє середовище, тим самим викликаючи органічне забруднення. Проте, слід зазначити, що ці побічні продукти є джерелом поживних та біологічно активних сполук, які можуть бути використані для різних цілей (наприклад як харчові або біологічно активні добавки). На даному етапі розвитку, існує брак інформації про різні методи екстракції, які можуть бути використані для вилучення корисних речовин з відходів переробки екзотичних фруктів. Саме тому, екстракція з

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Пустова, Н. В., З. В. Пустова та С. Ружальська. "ОРГАНІЧНЕ КРОЛІВНИЦТВО В УМОВАХ ПРИВАТНИХ ГОСПОДАРСТВ". Podilian Bulletin Agriculture Engineering Economics, № 39 (25 серпня 2023). http://dx.doi.org/10.37406/2706-9052-2023-2.4.

Full text

Abstract:

Кролі з-поміж інших видів сільськогосподарських тварин найбільш плодючі, завдяки чому за сприятливих умов господарювання та логістики продукції можна досягти доброго прибутку. Методика досліджень передбачала вивчення особливостей м’ясо-шкуркових порід кролів та продуктивних якостей за органічного вирощування, основ вирощування та догляду в умовах приватних господарств за кліткового та вольєро-кліткового утримання. Кролі легко акліматизуються у будь-якій кліматичній зоні України, завдяки цьому їх розводять повсюдно. У індивідуальних селянських господарствах зосереджено близько 98% усього поголі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Ivchuk, Vitalii. "Івчук В.В. Застосування та перспективи біосенсорів у хімічному та біохімічному аналізі // Гірничий вісник. – 2014. – Вип. 97. – С. 271-276." 22 лютого 2024. https://doi.org/10.5281/zenodo.10694381.

Full text

Abstract:

Розглянуті механізми дії та можливості застосування біосенсорів у хімічному та біохімічному аналізі, як новиханалітичних пристроїв, що використовують біологічні матеріали для детекції молекул речовини у вигляді електричного сигналу. Біосенсор - це пристрій, який включає біологічно чутливий елемент, який тісно зв’язаний з перетворювачем абоінтегрований з ним. Зазвичай біосенсор призначений для формування цифрового електричного сигналу, який є пропорційним до концентрації хімічної сполуки, що визначають. Щоб оптимі-зувати основні характеристики сенсора, зокрема час відгуку, селективні

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Shalimov, N. "БІОТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ ДОБРОЯКІСНОЇ «ЧИСТОЇ» ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА". Аграрний вісник Причорномор'я, № 96 (21 липня 2020). http://dx.doi.org/10.37000/abbsl.2020.96.08.

Full text

Abstract:

Стаття містить інформацію щодо окремих заходів запобігання надходження й накопичення радіоактивних речовин до сільськогосподарських тварин. Заходи можуть виявитися малоефективними, у зв'язку із чим їх вміст в отриманій продукції може перевищувати припустимі норми. Але така продукція не повинна бути знищена. При спеціальних технологічних переробках здійснюється розподіл продукції на окремі компоненти. При цьому частина радіоактивних речовин може зосереджуватися в одному з компонентів продукції. Ним може виявляться не основний, а побічний продукт переробки. Знизити концентрацію радіоактивних реч

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!