Log in

Relevant bibliographies by topics / Заклади харчування

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses
Book chapters
Conference papers

Academic literature on the topic 'Заклади харчування'

Author: Grafiati

Published: 28 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Заклади харчування.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Заклади харчування"

1

Rumiantseva, I. B. "ЧАЙОВІ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ". Actual problems of regional economy development 2, № 17 (2021): 204–11. http://dx.doi.org/10.15330/apred.2.17.204-211.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена дослідженню актуальності надання відмінного сервісу в закладах харчування, розвитку культури чайових та безготівкових чайових, тенденцій, що стосуються ресторанного бізнесу. Виявлено зниження відвідуваності закладів ресторанного господарства в період пандемії. Визначено основні причини такої тенденції. Охарактеризовано новації, що стосуються ресторанної справи. Діяльність успішного закладу ресторанного бізнесу відображається в його діях. Такі заклади завжди на кілька кроків вперед серед своїх конкурентів. Вони аналізують не тільки сьогодення, а й майбутнє свого закладу,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Новикова, Валерія. "ЗАКЛАДИ ХАРЧУВАННЯ ЯК ГРУПА ІНФРАСТРУКТУРНИХ ОБ’ЄКТІВ РЕКРЕАЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ". Географiчний часопис Волинського нацiонального унiверситету iменi Лесi Українки, № 3 (13 травня 2024): 95–113. http://dx.doi.org/10.32782/geochasvnu.2024.3.11.

Full text

Abstract:

Анотація. У публікації викладено результати досліджень щодо виявлення особливостей такої групи інфраструктурних об’єктів, як заклади харчування, що відносимо до соціальної інфраструктури рекреаційної діяльності (поряд із групами «засоби розміщування», «підприємства побутового обслуговування», «підприємства роздрібної торгівлі», «заклади та споруди для культурно-масових заходів», «заклади та споруди для спортивних заходів»). Уточнено сутність та поглиблено розуміння термінів «громадське харчування», «ресторанне господарство», «заклади харчування». На основі авторського виокремлення ознак предст

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Кропивний, Є. В. "ВИДИ ОБ’ЄКТІВ СФЕРИ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ ТА ГОСТИННОСТІ". Kyiv Law Journal, № 4 (5 березня 2025): 89–94. https://doi.org/10.32782/klj/2024.4.12.

Full text

Abstract:

Розкрито поняття та види об’єктів сфери громадського харчування та гостинності. Об’єкти громадського харчування не лише задовольняють потреби населення, але й виступають важливим чинником економічного зростання, сприяючи створенню робочих місць, збільшенню податкових надходжень, розвитку суміжних галузей і залученню туристів, що загалом позитивно впливає на економіку країни. Слід відзначити, що досить популярним рішенням є поєднання діяльності декількох видів об’єктів громадського харчування, а також зміна їх формату діяльності в залежно від свят, сезону, цільової аудиторії тощо. Законодавчий

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Польова, Олена. "ІННОВАЦІЙНА СТРАТЕГІЯ PET-ТЕРАПІЇ В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 1 (15) (19 лютого 2025): 64–70. https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(15).2025.11.

Full text

Abstract:

Розглянуто інноваційну стратегію розвитку закладів харчування на основі концепції Pet-терапії, яка поєднує взаємодію з тваринами та надання гастрономічних послуг. Мета статті – формування інноваційної стратегії на основі концептуального підходу Pet-терапії у закладі харчування для конкурентних переваг на ринку індустрії гостинності. Вивчено перспективи впровадження таких стратегій в Україні, враховуючи сучасні виклики, пов’язані зі зростанням рівня стресу в суспільстві. Pet-терапія сприяє зниженню рівня стресу, покращенню психоемоційного стану клієнтів, підвищенню їхньої лояльності та формуван

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Безручко, Л. С., Ю. І. Жук та М. І. Філь. "ЗНАЧЕННЯ КУЛІНАРНИХ ТРАДИЦІЙ ІТАЛІЇ У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ МІСТА ЛЬВОВА". Наукові праці Міжрегіональної Академії управління персоналом. Економічні науки, № 2 (78) (28 травня 2025): 182–87. https://doi.org/10.32689/2523-4536/78-26.

Full text

Abstract:

У дослідженні вивчено особливості впливу кулінарних традицій Італії на формування та функціонування ресторанного господарства міста Львова. Визначено причини популярності італійської кухні та проведено соціологічне опитування, з метою з’ясування сучасних тенденцій та вподобань споживачів. Проведено класифікацію таких тематичних закладів, що дозволило виділити чотири основні категорії: класичні повносервісні ресторани італійської кухні, ресторанні заклади із змішаним набором страв, які в тому числі містять італійські страви, піцерії, заклади, які готують піцу на виніс. Серед основних проблем, з

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Тарасюк, Галина Миколаївна, Андрій Олегович Чагайда та Ольга Володимирівна Мілінчук. "Економіко-правові аспекти діяльності закладів громадського харчування Житомира на початку ХХ столітт". Економіка, управління та адміністрування, № 1(95) (12 березня 2021): 45–52. http://dx.doi.org/10.26642/ema-2021-1(95)-45-52.

Full text

Abstract:

Фундамент сучасного міського господарства міста Житомира почав закладатися на рубежі ХІХ–ХХ ст. У цей період активно розвивалася промисловість, торгівля, фінансові установи, а також сфера гостинності. Економіко-правові аспекти діяльності тогочасних закладів громадського харчування регулювалися Положенням про трактирні заклади 1863 року, згідно з якими до трактирних закладів належали готелі, подвір’я, мебльовані квартири, кімнати, ресторації, кавові будинки, кафе-ресторани, харчевні, буфети, трактири, намети для відпочинку та інші заклади з правом «тримати стіл» і подавати напої. Відповідно до

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

СМЄСОВА, Вікторія, Людмила БЕЗУГЛА та Світлана ЗАХАРОВА. "ІННОВАЦІЙНІ МОДЕЛІ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ І ТУРИСТИЧНИХ ПІДПРИЄМСТВ". Development Service Industry Management, № 4 (28 листопада 2024): 35–42. http://dx.doi.org/10.31891/dsim-2024-8(6).

Full text

Abstract:

Розвиток підприємств готельно-ресторанної і туристичної сфери на сучасному етапі розвитку прямо пов'язаний із використанням інноваційних рішень. Заклади розміщення, харчування і туризму, які формують інноваційні моделі розвитку, не тільки можуть збільшити попит на свої послуги, але й отримати економічні, соціальні, управлінські переваги, удосконалити систему організації діяльності та підвищити якість обслуговування клієнтів. Метою статті є обґрунтування та узагальнення основних стратегій інноваційного розвитку готельно-ресторанних і туристичних підприємств, а також сучасних інноваційних заході

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Рутинський, М. Й., та В. В. Зайченко. "КОНЦЕПЦІЯ «FOOD PLATING» У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ УКРАЇНИ". Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, № 7 (28 грудня 2022): 43–49. http://dx.doi.org/10.32782/tourismhospcee-7-6.

Full text

Abstract:

Глобальна тривала ковід-криза та всеохоплююча цифровізація активізували нову хвилю трансформацій у ресторанному бізнесі. Сучасні ресторани дедалі активніше конкурують в інтернет мережі, на платформах з пошуку та бронювання, у смарт-застосунках тощо. По суті, для успішності бізнесу визначальною у ХХІ столітті стає конкуренція рейтингами, балами споживацьких оцінок та цифровими вітринами в Інстаграм і мобільних за стосунках. У таких реаліях пріоритетна увага прикута до кулінарного мистецтва та візуальної естетики ресторанних страв. Сотні тисяч світлин гарно оформлених страв, що «мерехтять» у стр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Гірняк, Л. І., А. К. Червякова, В. С. Папета та Л. О. Бомпа. "ОСОБЛИВОСТІ ФУНКЦІОНУВАННЯ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА В ПЕРІОД КРИЗИ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Economic sciences, № 61 (22 грудня 2020): 93–98. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1205-2020-61-14.

Full text

Abstract:

У статті проаналізовано стан галузі ресторанного господарства України у 2019-2020 р.р., зо-крема у період економічної кризи, зумовленої поширенням пандемії COVID-19 та наслідками антипандемічних заходів. Призупинення діяльності, суттєве зниження обсягу реалізованих послуг, значні фінансові втрати суттєво вплинули на загальну ситуацію, спонукаючи заклади, що втрималися, мінімізувати витрати, оп-тимізувати штат, підвищити ефективність внутрішніх процесів, активізувати власну діяльність шляхом запровадження економічно доцільних нововведень. На сучасному етапі розвитку ресторанної галузі неможливо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Козонова, Юлія, Віта Атанасова та Наталя Лазаренко. "ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ СТРАВ НА ОСНОВІ СЕЙТАНУ ТА ЇХ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 2 (16) (20 травня 2025): 64–69. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(16).2025.10.

Full text

Abstract:

В умовах сучасності заклади ресторанного господарства приділяють дедалі більше уваги вегетаріанським стравам і рослинним замінникам м’яса. Ця тенденція обумовлена зростанням екологічної свідомості, прагненням до здорового харчування та етичного ставлення до використання ресурсів тваринного походження. Попит на подібні продукти виникає через бажання споживачів мінімізувати вплив тваринництва на довкілля, скоротити споживання природних ресурсів і знайти альтернативні джерела білка. Завдяки своїм поживним якостям і текстурі рослинні замінники м’яса стають перспективним напрямом у кулінарії, пропо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Заклади харчування"

1

Агліуллін, Р. М. "Удосконалення класифікації сучасних закладів харчування". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2017. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/9279.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Легашова, Світлана Ігорівна. "Інформаційна технологія бізнес процесів закладів харчування". Магістерська робота, Хмельницький національний університет, 2020. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/9458.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Писаренко, К. О. "Порівняльний аналіз цін на ринку закладів харчування у м. Суми". Thesis, Сумський державний університет, 2016. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/49358.

Full text

Abstract:

Кожна фірма користується знаннями про ціни і товари конкурентів у якості відправної точки для формування власного ціноутворення. Тому в першу чергу потрібно виділити основних конкурентів товару. Так як ціни на ринку залежать від попиту, політичної ситуації та психологічних факторів, аналіз цін досить короткостроковий. Для аналізу було взято ринок громадського харчування м. Суми, зокрема кафе, відповідно об’єкт дослідження – найпопулярніші напої і страви серед молоді. Було проведено моніторинг соціальних мереж та за допомогою хештегу обрано певні страви та заклади.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Гоменюк, А. І. "Удосконалення управління обслуговуванням споживачів підприємств швидкого обслуговування (на прикладі ресторану швидкого харчування Mr. Chef)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Gomenuyk.pdf.

Full text

Abstract:

Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>В роботі розглянуто теоретичні засади управління обслуговуванням споживачів послуг підприємств ресторанного бізнесу, зокрема: основні чинники менеджменту та принципи господарського управління закладами ресторанного господарства (ЗРГ), управління процесом обслуговування в ЗРГ, організаційно-управлінські аспекти ресторанного бізнесу на сучасному етапі розвитку ринкової економіки в України та в Одеському регіоні зокрема. Проаналізовано операційну діяльність ресторану швидкого харчування Mr. Chef, си

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Волошина, Наталія Миколаївна, та Nataliia Voloshina. "Доцільність ревіталізації транспортних засобів з економічної точки зору". Thesis, Національний авіаційний університет, 2021. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/50929.

Full text

Abstract:

1. Гнатюк Л.Р. Напрямки ревіталізації річкового вокзалу та поштової площі м. Київ / Л.Р. Гнатюк, Н.А. Пилипенко // Сучасні проблеми архітектури та містобудування. – 2019. – Вип. 55. – С. 61-74. 2. Пламеницька О.А. Методичні підходи до ревіталізації та реновації істориних будівель (Аналіз досвіду) / О.А. Пламеницька, Л.Р. Гнатюк, І.І. Гуменюк // Теорія і практика дизайну. Дизайн архітектурного середовища. – 2019. – Вип. 19. – С. 36-56. 3. Броневицький А.П. Ревіталізація промислових будівель Києва / А.П. Броневицький // Міжнародний науковий журнал «Інтернаука». – 2017. – Вип. 11(33). – С. 11-

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Береговий, О. С. "Розробка фірмового стилю закладу швидкого харчування". Магістерська робота, Київський національний університет технологій та дизайну, 2021. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/18865.

Full text

Abstract:

У дипломній роботі викладено інформацію про історичний розвиток такого явища, як фірмовий стиль, шлях його трансформації від початкових форм до сучасного вигляду, розглянуто думки науковців та теоретиків щодо трактування поняття фірмового стилю, а також пераховано основні його елементи та носії. Проаналізовано перспективи розвитку сфери закладів швидкого харчування у світі та на місцевому ринку та виявлено особливості та закономірності у візуальних стилях закладів швидкого харчування, що дозволило розглянути основні тенденції у використанні та створенні фірмових стилів. Визначено особливості р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Нижник, А. Ю. "Концептуальне проєктування інтер’єру закладу швидкого харчування «Detroit»". Магістерська робота, Хмельницький національний університет, 2021. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/11205.

Full text

Abstract:

Пояснювальна записка пердставлена у 4-х розділах. В роботі було проведено аналіз стану закладу швидкого харчування, історичний огляд ретроспективи виникнення закладів фаст-фуду та досягнень відомих дизайнерів в цьому напрямку, представлено характеристику та аналіз стилю лофт здійснено вибір та стилізацію основних композиційних елементів, принципів та засобів композиційного зв’язку в дизайн-проєкті закладу швидкого харчування, представлено концептуальну розробку дизайн-проєкту закладу швидкого харчування в стилі лофт, розроблено конструкторсько-технологічну документацію до проєкту закла

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Косенко, Є. І. "Інформаційний телеграм бот для пошуку закладів харчування". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/23398.

Full text

Abstract:

Косенко, Є. І. Інформаційний телеграм бот для пошуку закладів харчування : випускна кваліфікаційна робота : 123 "Комп’ютерна інженерія" / Є. І. Косенко ; керівник роботи В. А. Бичко ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра інформаційних і комп’ютерних систем. – Чернігів, 2020. – 87 с.<br>Магістерська дипломна робота містить 3 розділи, 89 сторінки, 39 рисунків, 1 таблицю та 1 додаток. В ході написання було використано 27 різних джерел інформації. Метою дипломного проекту є розробка методів для спрощення пошуку закладів харчування. У дипломному проекті розроблено систему керування Телеграм бото

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Агліуллін, Р. М., та О. О. Сафронова. "Принципи проектування барних меблів для закладів харчування". Thesis, КНУТД, 2016. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/4336.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Мірошниченко, В. І. "Інформаційна система онлайн замовлень в закладах швидкого харчування". Master's thesis, Сумський державний університет, 2021. https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/84129.

Full text

Abstract:

Розроблено систему онлайн замовлень в закладах швидкого харчування. При розробці було проаналізовано найпопулярніші веб додатки для продажу різних товарів, аналіз яких допоміг у побудові більш якісного сервісу. Система представляє собою андроїд додаток. Котрий включає себе бекенд та мобільний додаток, для побудови яких було використано Kotlin та Java Script. GraphQL лежить в основі передачі даних між компонентами програми. Для аутентифікації було використано аутентифікацію на основі токенів, так як вона підходить не тільки для браузерних клієнтів, але і для мобільних додатків. У системі і

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Book chapters on the topic "Заклади харчування"

1

Імангулова, З., та Д. Телюков. "ІНТЕГРАЦІЯ ГЕНЕРАТИВНОЇ МОВНОЇ МОДЕЛІ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦІЇ БІЗНЕС-ПРОЦЕСІВ ЗАКЛАДУ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ". У Радіоелектроніка та молодь у XXI столітті. Т. 6 : Конференція "Інформаційні інтелектуальні системи". Press of the Kharkiv National University of Radioelectronics, 2024. https://doi.org/10.30837/iyf.iis.2024.644.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Заклади харчування"

1

Яресько, Д. С. "ВПЛИВ МУЗИКИ НА СПОЖИВАЧІВ У ЗАКЛАДАХ ХАРЧУВАННЯ". У ХXX Міжнародна науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих учених"Актуальні проблеми життєдіяльності суспільства". Кременчуцький національний університет імені Михайла Остроградського, 2023. http://dx.doi.org/10.32782/2222-5099.2023.6.10.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Баранецька, А. Д., та М. Є. Малюта. "Рекламні та РR-заходи закладів громадського харчування в місті Запоріжжі у період війни". У СОЦІАЛЬНІ КОМУНІКАЦІЇ: ІНСТРУМЕНТИ, ТЕХНОЛОГІЯ І ПРАКТИКА. Liha-Pres, 2024. http://dx.doi.org/10.36059/978-966-397-400-2-13.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!