Log in

Relevant bibliographies by topics / Концентрація цукру / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Концентрація цукру.

Journal articles on the topic 'Концентрація цукру'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 23 journal articles for your research on the topic 'Концентрація цукру.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Богомолов, М. Ф., та Т. М. Дідковський. "ОПТИЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ВЛАСТИВОСТІ ХИРАЛЬНОСТІ ГЛЮКОЗИ ПРИ ЦУКРОВОМУ ДІАБЕТІ". Біомедична інженерія і технологія, № 7 (9 листопада 2022): 51–58. http://dx.doi.org/10.20535/2617-8974.2022.7.265211.

Full text

Abstract:

Реферат – Цукровий діабет є проблемою світового масштабу, зокрема через надзвичайне зростання захворюваності. Сучасна діагностика цукрового діабету потребує застосування найбільш довершеного обладнання. Сучасний рівень діагностичних технологій та нові засоби лазерного моніторингу глікемії можуть значно змінити ситуацію щодо прогнозу пацієнтів, зниження частоти розвитку інвалідизації та смертності внаслідок хронічних ускладнень цукрового діабету. Коло застосування лазерів в діабетології дуже широке, а типи лазерних джерел – різноманітні. Ведеться активна робота по залученню джерел когерентного

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Мельник, Оксана Юріївна, та Тетяна Анатоліївна Ярмош. "РОЗРОБЛЕННЯ ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДУ З ВИКОРИСТАННЯМ ОВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (52) (10 серпня 2023): 44–49. http://dx.doi.org/10.32782/msnau.2023.2.7.

Full text

Abstract:

У статті відображено доцільність застосування та експериментально обґрунтовано використання томатного пюре та порошку зі столових червоних буряків у виробництві желейного мармеладу з метою розширення асортименту, підвищення біологічної цінності та створення конкурентоспроможної продукції на ринку. За проведеними дослідженнями було розроблено технологію желейного мармеладу з використанням томатної пасти та порошку з червоного буряка. На першому етапі дослідження було розроблено рецептуру мармеладу шляхом визначення вмісту агару, цукру та патоки. В результаті проведення реологічного дослідження

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Гузьова, Ірина Олександрівна. "ДОСЛІДЖЕННЯ ДИФУЗІЇ ЦУКРОЗИ В ПЛОДАХ ЯБЛУКА У ВИРОБНИЦТВІ ЯБЛУЧНИХ ЦУКАТІВ". Scientific Works 86, № 1 (2022): 23–30. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v86i1.2398.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена удосконаленню процесу виробництва цукатів. Дослідження внутрішньодифузійних процесів є першочерговим завданням з точки зору енергозбереження процесу та дотримання високої якості готових продуктів. Процес виробництва цукатів треба організувати таким чином, щоб насичення плодів цукром відбувалося швидше за оптимально підібраних температур насичення та концентрації сиропу. В статті досліджуються процеси насичення цукром плодів яблука. Обгрунтовано необхідність визначення коефіцієнтів молекулярної дифузії та коефіцієнтів масопровідності. Доведено, що коефіцієнт масопровідно

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Підлубенко, І., І. Дидів та О. Овчіннікова. "ВПЛИВ ГІБЕРЕЛОВОЇ КИСЛОТИ НА ВРОЖАЙНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ПЕТРУШКИ КОРЕНЕПЛІДНОЇ (PETROSELINUMCRISPUML.) В УМОВАХ ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ". Bulletin of Lviv National Environmental University: Agronomy, № 27 (19 грудня 2023): 108–13. http://dx.doi.org/10.31734/agronomy2023.27.108.

Full text

Abstract:

За результатами досліджень 2018–2020 років для агрокліматичної зони Лівобережного Лісостепу України проведено комплексне дослідження з визначення впливу концентрації фітогормону гіберелової кислоти на показники врожайності та якості коренеплодів зразків петрушки коренеплідної (Petroselinum crispum L.) та виділено найбільш діючі концентрації речовини. Доведено, що вплив на врожайність коренеплодів петрушки коренеплідної мали як гіберелова кислота в різних концентраціях діючої речовини, так і агрокліматичні умови дослідного поля. Застосування гіберелової кислоти дало змогу зменшити вихід нетовар

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Козопас, Н. М., та Г. В. Максимюк. "ПОКАЗНИКИ ФЕРТИЛЬНОСТІ ЩУРІВ ТА РІВEНЬ ЛЕПТИНУ В ПЛАЗМІ КРОВІ ЗА УМОВ ВПЛИВУ ВИСОКОКАЛОРІЙНИХ ДІЄТ". Medical and Clinical Chemistry, № 4 (23 лютого 2022): 59–63. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2021.i4.12734.

Full text

Abstract:

Вступ. Вплив ожиріння на плідність чоловіків є предметом багатьох досліджень, а молекулярні механізми, що лежать в основі цього взаємозв’язку, активно вивчає наукова спільнота. Лептин є пептидним гормоном, який в основному синтезується у жировій тканині та підтримує енергетичний гомеостаз організму. Крім того, він активно залучений у регуляцію репродуктивної функції через модуляцію гіпоталамо-гіпофізарно-гонадної осі. Ймовірно, лептин можна розглядати як біомаркер, що поєднує метаболічний статус із репродуктивною системою організму. Мета дослідження – оцінити вплив висококалорійних дієт

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

ЛАКІЗА, О. В., М. В. ЩЕРБИНА та К. Ю. ІЩЕНКО. "РОЗРОБКА БІСКВІТНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ДІЄТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ". Grain Products and Mixed Fodder’s 18, № 3 (2018): 25–29. http://dx.doi.org/10.15673/gpmf.v18i3.1075.

Full text

Abstract:

Кондитерські вироби користуються широким попитом у дорослого населення та дітей. Однак, наявність високого вмісту цукру в рецептурі кондитерських виробів не дозволяє людям хворим на діабет та ожиріння вживати їх в їжу. Особам з такими захворюваннями потрібно дотримуватись дієти, яка передбачає обмежене споживання цукру в раціоні харчування. На жаль, кондитерські вироби дієтичного, лікувально-профілактичного, спеціального призначення для різних груп населення виготовляються в недостатній кількості і їх частка в загальному об'ємі виробництва не перевищує 1-2 % В даний час в світі велика увага пр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

ПЕРЕПЕЛИЦЯ, Мирослава, та Аліна МАЛОГОЛОВА. "Технологія шоколадного бісквіта зниженої енергетичної цінності". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL "COMMODITIES AND MARKETS" 41, № 1 (2022): 116–26. http://dx.doi.org/10.31617/2.2022(41)10.

Full text

Abstract:

Вступ. З кожним роком в Україні збільшується кількість прихильників здорового способу життя. Харчування населення є глобальною соціально-економічною проблемою, вирішення якої потребує всебічного дослідження. Проблема. Великий вміст цукрів у раціоні харчування людини є шкідливим і посилює небезпеку виникнення хвороб коронарних судин. Створення низькокалорійних борошняних кондитерських виробів завдяки використанню нетрадиційної рослинної сировини – це один з основних напрямів розв’язання цієї проблеми на сьогодні. Метою статтіє розробка технології шоколадного бісквіта зниженої енергетичн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Андрєєва, Світлана, та Євген Пивоваров. "ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ МОДЕЛЬНИХ РОЗЧИНІВ ГЕЛАНОВОЇ КАМЕДІ". Молодий вчений, № 1 (89) (29 січня 2020): 12–16. http://dx.doi.org/10.32839/2304-5809/2021-1-89-3.

Full text

Abstract:

Досліджено функціонально-технологічні властивості модельних розчинів геланової камеді із наповнювачем (насіння чіа). Експериментально пі-дтверджено використання геланової камеді, яка здатна утримувати баланс на-сіння чіа у зваженому стані. Досліджено вплив технологічних чинників (вплив рН, вміст цукру білого, механічний вплив) на фізико-хімічні та структурно-механічні властивості модельних розчинів на основі геланової камеді, що обу-мовлює можливість регулювання реологічних характеристик напоїв чи соусів. Згідно з реологічних досліджень багатокомпонентних модельних розчинів, визначено раціонал

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Sizaya, Olga, Anna Kychka, Tetyana Husol та Olesya Savchenko. "ЕКСТРАКТ ІЗ КОРІННЯ КУЛЬБАБИ ЛІКАРСЬКОЇ ЯК ПЕРСПЕКТИВНА СИРОВИНА У ВИРОБНИЦТВІ ХАРЧОВИХ КОНЦЕНТРАТІВ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOG IES, № 3(13) (2018): 231–39. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2018-3(13)-231-239.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження. Одним із діючих шляхів підвищення рівня здоров’я населення є створення продуктів харчування з додаванням рослинної сировини, що є невичерпним джерелом натуральних біологічно активних речовин, які збагачують організм людини вітамінами, мінеральними речовинами, антиоксидантами, органічними кислотами. Постановка проблеми. Перспективним напрямом розширення асортименту продуктів із підвищеною харчовою цінністю є використання як сировини кореня кульбаби лікарської (Taraxacum oficinale Wigg). Біологічно активними речовинами кульбаби лікарської є інулін та флавоноїди. Ін

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Височанська, В. В. "РІВЕНЬ СИРОВАТКОВОГО БЕТА-ЕНДОРФІНУ В ПАЦІЄНТІВ З МЕТАБОЛІЧНИМ СИНДРОМОМ ТА СЕБОРЕЙНИМ ДЕРМАТИТОМ". Здобутки клінічної і експериментальної медицини, № 4 (26 січня 2023): 75–82. http://dx.doi.org/10.11603/1811-2471.2022.v.i4.13500.

Full text

Abstract:

РЕЗЮМЕ. Ендогенні опіоїди, що синтезуються в аденогіпофізі, здатні модулювати вивільнення гормонів підшлункової залози безпосередньо впливаючи на експресію μ- і δ-опіоїдних рецепторів. Бета-ендорфін присутній у панкреатичних острівцях, що свідчить про те, що ендогенні опіоїди можуть секретуватися локально для регуляції роботи підшлункової залози. Існує обмежена кількість досліджень у літературі, що описує коливання рівня глюкози та інсуліну в крові після введення бета-ендорфіну та певний зворотний зв'язок. Опіоїди можуть мати гіпоглікемічний ефект при базовому підвищенні рівня глюкози. А ожирі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Новікова, Н. В., та О. П. Сумська. "УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПОЮ З ВИКОРИСТАННЯМ АПІПРОДУКТІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 5 (26 грудня 2022): 65–70. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.5.8.

Full text

Abstract:

Метою роботи є удосконалення технології виробництва йогурту з апіпродуктами. Основним компонентом, що зумовлює харчову, біологічну та енергетичну цінність кисломолочних напоїв є молоко, яке після термічної обробки втрачає ряд есенціальних речовин, серед яких вітаміни, особливо водорозчинні та мінеральні речовини. Тому, у якості натуральних наповнювачів, які мають у своєму складі вітамінно-мінеральні та консервуючі компонентів для ферментованого молочного напою було обрано бджолине обніжжя та маточне молочко. У статті вивчено біологічний та функціональний ефект обраної продукції бджільництва. Р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Парцей, Х. Ю. "ЗМІНИ ПОКАЗНИКІВ ВУГЛЕВОДНОГО ОБМІНУ ЕРИТРОЦИТІВ ЩУРІВ ЗА УМОВ СПОЖИВАННЯ ЕНЕРГОНАПОЮ". Medical and Clinical Chemistry, № 2 (4 жовтня 2022): 61–67. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2022.i2.13207.

Full text

Abstract:

Вступ. В останні роки у всьому світі та Україні спостерігають збільшення споживання енергонапоїв серед підлітків. Значне споживання енергонапоїв може призвести до надмірного споживання цукру, що, у свою чергу, викликає довготривалі проблеми зі здоров’ям. Мета дослідження – вивчити зміни показників вуглеводного обміну еритроцитів щурів за умов споживання енергонапою. Методи дослідження. Дослідження було виконано на щурах-самцях лінії Вістар, які перебували у віварії за відповідних умов освітлення, температурного режиму, вологості й стандартного раціону. Забір матеріалу проведено п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Коляновська, Л. М. "ІННОВАЦІЙНИЙ ПІДХІД ДО ВИРОБНИЦТВА ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ CO2-ЕКСТРАКТІВ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ КОМПОНЕНТІВ КРОПУ ТА КУНЖУТУ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (27 березня 2025): 371–92. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.38.

Full text

Abstract:

Хліб залишається важливим джерелом енергії, білків, вуглеводів, клітковини, вітамінів і мінералів, що робить його незамінною частиною раціону людини. Особливо цінним є хліб із цільнозернового та житнього борошна, багатий клітковиною, яка сприяє нормалізації травлення, контролю ваги та рівня цукру в крові.Додавання СО₂-екстрактів кропу та коріандру до житньо-пшеничного хліба дозволяє підвищити його біологічну цінність за рахунок збереження антиоксидантів, ефірних олій та інших корисних речовин. Використання СО₂-екстракції забезпечує високу якість екстрактів і їхню ефективність у збагаченні хліб

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

TKACHENKO, N., O. CHAHAROVSKYI та E. DIDUKH. "РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР НАПОЇВ РОСЛИННИХ НА ОСНОВІ СОНЯШНИКОВОГО БІЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТУ". Grain Products and Mixed Fodder’s 23, № 1 (2023): 29–35. http://dx.doi.org/10.15673/gpmf.v23i1.2593.

Full text

Abstract:

В роботі зазначено фактори, які сприяють розвитку галузі виробництва «рослинного молока» в Україні, наведено аналіз ринку «рослинного молока» в Україні та світі, показано перспективи розвитку даного сегменту протягом найближчого десятиліття у країні, окреслено сегмент українців, які є потенційними споживачами цільового продукту – «рослинного молока». На основі аналізу літературних даних обґрунтовано актуальність та доцільність перероблення концентратів білків соняшника, які сьогодні в Україні виробляють підприємства олійно-жирової галузі, у напої рослинні. Показано перспективність та доцільніс

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Дидів, О., І. Дидів, А. Заневич-Байковська, Й. Франчук та Р. Росa. "ВПЛИВ НОВОГО КОМПЛЕКСНОГО МІНЕРАЛЬНОГО ДОБРИВА НІТРОАМОФОСКИ-М НА ВРОЖАЙНІСТЬ І ЯКІСТЬ КАПУСТИ БРОКОЛІ". Bulletin of Lviv National Environmental University: Agronomy, № 27 (19 грудня 2023): 91–96. http://dx.doi.org/10.31734/agronomy2023.27.091.

Full text

Abstract:

Вперше в умовах Західного Лісостепу України на темно-сірих опідзолених легкосуглинкових ґрунтах проведені дослідження з вивчення впливу різних норм нового комплексного мінерального добрива Нітроамофоски-М на врожайність та біохімічний склад капусти броколі. Предметом дослідження був гібрид капусти броколі Корос F1. Схема досліду передбачала такі варіанти: 1) Контроль (без добрив); 2)Аміачна селітра (175кг/га) – фон; 3)Фон + Нітроамофоска-М (200кг/га); 4)Фон + Нітроамофоска-М (400кг/га); 5)Фон + Нітроамофоска-М (600кг/га); 6) Фон + Нітроамофоска-М (800кг/га). У середньому за два роки досліджень

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Рогова, Н. В., та О. В. Володько. "ДОСЛІДЖЕННЯ ПАРАМЕТРІВ ПРОЦЕСУ ФЕРМЕНТУВАННЯ НАТУРАЛЬНИХ СОКІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 5 (28 грудня 2021): 32–37. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2021.5.5.

Full text

Abstract:

Мета статті полягає у висвітленні результатів дослідження параметрів процесу ферментування березового соку для отримання на його основі нових видів натуральних купажованих соків. Наведено загальну характеристику та доцільність вживання натуральних соків. Зазначено, що соки містять у незмінному вигляді та в оптимальній кількості корисні для організму речовини (вітаміни, легкозасвоювані органічні мінерали, мікроелементи, ензими, природні цукри, лужні метали, натуральні лікарські речовини, рослинні гормони, антибіотики тощо). Зокрема, березовий сік завдяки багатому складу макро- і мікроелементів

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Дидів, О., та М. Соботович. "ВПЛИВ РЕГУЛЯТОРІВ РОСТУ НА ВРОЖАЙНІСТЬ ТА БІОХІМІЧНИЙ СКЛАД САЛАТУ ПОСІВНОГО ЛИСТКОВОГО (LACTUCA SATIVA L. VAR. SECALINA ALEF.)". Bulletin of Lviv National Environmental University: Agronomy, № 28 (2 грудня 2024): 139–46. https://doi.org/10.31734/agronomy2024.28.139.

Full text

Abstract:

Cеред зеленних (листкових) овочевих культур важливе місце посідає салат посівний (Lactuca sativa L.). Він має короткий вегетаційний період і дає високовітамінну товарну продукцію вже на 25–35 добу. Завдяки цьому його можна вирощувати й збирати врожай упродовж весняно-літньо-осіннього періодів від трьох до шести разів. За останні три роки, відколи почалася російсько-українська війна, в суспільному секторі спостерігається тенденція зниження виробництва овочевої продукції, а в приватному – зростання. Зазначено, що одним із ефективних засобів в екологічному відношенні щодо підвищення врожайності т

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Дидів, О. "УРОЖАЙНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ КАПУСТИ ЦВІТНОЇ ЗАЛЕЖНО ВІД НОРМ РІДКИХ КОМПЛЕКСНИХ ДОБРИВ (РКД 3: 18:18)". Bulletin of Lviv National Environmental University: Agronomy, № 27 (19 грудня 2023): 103–7. http://dx.doi.org/10.31734/agronomy2023.27.103.

Full text

Abstract:

Капуста цвітна вимоглива до родючості ґрунту, а також до забезпечення макро- та мікроелементами. Високий урожай капусти цвітної одержують на родючих, суглинкових ґрунтах, pH ‒ близьке до нейтрального. За порушення балансу мінеральних речовин у ґрунті та нестачі вологи рослини відстають у рості. Одним із ефективних мінеральних добрив в екологічному сенсі є рідкі комплексні добрива (РКД 3:18:18), які легко засвоюються рослинами. В умовах Західного Лісостепу України на темно-сірих опідзолених легкосуглинкових ґрунтах проведені дослідження з вивчення впливу різних норм рідких комплексних добрив (Р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Дидів, О. "ВПЛИВ РІДКИХ КОМПЛЕКСНИХ ДОБРИВ (РКД 3: 18:18) НА ВРОЖАЙНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ КАПУСТИ ПЕКІНСЬКОЇ". Bulletin of Lviv National Environmental University: Agronomy, № 26 (20 грудня 2022): 105–9. http://dx.doi.org/10.31734/agronomy2022.26.105.

Full text

Abstract:

Капуста пекінська вимоглива до родючості ґрунту, а також забезпечення макро- та мікроелементами. Високий урожай капусти пекінської одержують на родючих, суглинкових ґрунтах, pH ‒ близьке до нейтрального. За порушення балансу мінеральних речовин у ґрунті та браку вологи рослини відстають у рості. Одним із ефективних мінеральних добрив в екологічному аспекті є рідкі комплексні добрива (РКД 3:18:18), які легко засвоюються рослинами. В умовах Західного Лісостепу України на темно-сірих опідзолених легкосуглинкових ґрунтах проведені дослідження з вивчення впливу різних норм рідких комплексних

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Ружицька, Наталя Володимирівна, Тетяна Анатолїївна Різниченко та Олександр Кирилович Войтенко. "МЕТОДИКА РОЗРАХУНКУ ПРОЦЕСУ КОНЦЕНТРУВАННЯ ХАРЧОВИХ РОЗЧИНІВ ТА ЕКСТРАКТІВ У МІКРОХВИЛЬОВОМУ ВАКУУМ-ВИПАРНОМУ АПАРАТІ". Scientific Works 82, № 1 (2018). http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v82i1.1020.

Full text

Abstract:

Для інтенсифікації процесу вакуум-випарювання запропоновано забезпечити рівномірність енергопідведення і виключити проміжний теплоносій за рахунок використання мікрохвильових технологій. При мікрохвильовому підведенні енергія надходить безпосередньо до молекул води в продукті, осередки пароутворення виникають у всьому об’ємі і виконують функцію гріючої поверхні. В результаті експериментального моделювання процесу мікрохвильового вакуум-випарювання розчинів цукру одержано коефіцієнти критеріального рівняння процесу.Наведено методику розрахунку процесу вакуум-випарювання в умовах дії мікрохвильо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Щербакова, Таміла, та Аліна Шипнівська. "ДІАГНОСТИКА СТАНУ КОНКУРЕНТНОГО СЕРЕДОВИЩА НА РИНКУ ЦУКРУ". Економіка та суспільство, № 62 (29 квітня 2024). http://dx.doi.org/10.32782/2524-0072/2024-62-167.

Full text

Abstract:

У статті розглянуто сучасний стан та тенденції розвитку ринку цукру в Україні. На підставі аналізу статистичної інформації зроблено аналіз працюючих цукрових заводів, динаміку споживання та ціноутворення. Проведена оцінка конкурентного середовища з розрахуванням індексів Херфіндаля-Хіршмана, індексу концентрації та індексу ентропії. Питання діагностики поточного стану конкурентного середовища на ринку цукру є дуже важливим з кількох причин, серед яких збільшення попиту, який має тенденцію до зростання, посилення конкуренції з боку іноземних виробників, розширення асортименту продукції з урахув

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Manoli, T. A., N. V. Kameneva, O. B. Tkachenko та К. Ye Mitsovda. "ВПЛИВ ТЕРУАРУ НА СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНОГРАДУ ТА ВИНА СОРТУ ТЕЛЬТІ-КУРУК". Food Science and Technology 16, № 4 (2023). http://dx.doi.org/10.15673/fst.v16i4.2550.

Full text

Abstract:

Унікальні вина з автохтонних сортів цінуються набагато дорожче за вартістю ніж вина з інших сортів. Тельті-Курук – це автохтонний білий технічний сорт винограду, поширений тільки на території України. Висока якість вина є результатом синергії компонентів хімічного складу винограду при досягненні технічної та ароматичної зрілості. Сенсорний аналіз якості винограду - це дієвий інструмент для прийняття рішень про збір урожаю та напрям його використання. В літературі не висвітлено в достатній мірі вплив теруару на формування органолептичних характеристик винограду сорту Тельті-Курук з використання

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Бондарчук, Марія Євгенівна. "Функціональні продукти як засіб удосконалення асортиментної політики торговельних підприємств". 29 грудня 2024. https://doi.org/10.5281/zenodo.14768118.

Full text

Abstract:

<em>Метою дослідження є визначення сучасних тенденцій ринку функціональних продуктів та розробка нового виду функціонального морозива з використанням нетрадиційної сировини, що поєднує високі органолептичні характеристики з підвищеною біологічною цінністю у якості </em><em>засобу удосконалення асортиментної політики торговельних підприємств.</em> <strong><em>Методи. </em></strong><em>У  дослідженні  застосовано </em><em>загальні та спеціальні методи. Аналізу та синтезу ‒ у процесі опрацювання літературних джерел. </em><em>Визначення факторів</em><em> розвитку ринку </em><em>функціона

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!