Log in

Relevant bibliographies by topics / Крохмальні тільця

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Крохмальні тільця'

Author: Grafiati

Published: 28 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Крохмальні тільця.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Крохмальні тільця"

1

Кузнєцова, І. В., та А. С. Касамара. "ОТРИМАННЯ ІНКАПСУЛЬОВАНОГО КРОХМАЛЮ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 12, № 23 (2024): 98–103. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-11.

Full text

Abstract:

Предмет. Інкапсульований крохмаль. Мета. Дослідження властивостей інкапсульованого крохмалю томатного та гарбузового. Методи. Органолептичний, структурно-механічний, та аналітичний. Результати. Збагачення поживними речовинами не завжди забезпечує задані властивості харчового продуту через їх розкладання під час технологічного процесу. Це сприяло утворенню нового напряму виробництва модифікованого крохмалю такого як інкапсульований. Процес інкапсуляції полягає в так званому «включенні» молекул біологічно активних речовин у структуру нейтрального агенту та утворенні гетерогенної матриці і формув

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Мазуренко, І. К., Ф. В. Перцевой та О. Ю. Мельник. "ВИВЧЕННЯ ВЛАСТИВОСТЕЙ МОДИФІКОВАНИХ КРОХМАЛІВ ДЛЯ ЇХ ВИКОРИСТАННЯ У ВИРОБНИЦТВІ КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 1 (51) (16 червня 2023): 3–7. http://dx.doi.org/10.32782/msnau.2023.1.1.

Full text

Abstract:

З розвитком економіки та підвищенням рівня життя зростають і вимоги споживачів до харчової промисловості, не тільки до якості харчування, але й до зовнішнього вигляду їжі та інших органолептичних властивостей. Кришталеві вареники є представниками борошняної групи кулінарних виробів із прозорою оболонкою. Вони популярні серед споживачів, оскільки мають кришталево-чистий зовнішній вигляд, гладку, еластичну поверхню та гарний смак. Однак оболонка кришталевих вареників, виготовлена із нативного крохмалю, легко розколюється за умови швидкого заморожування -50 ℃. У той же час, у процесі виготовлення

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Лисенко, О. Л. "СПОСОБИ ОБРОБКИ КОРПУСІВ ЖЕЛЕЙНИХ ЦУКЕРОК". Herald of Lviv University of Trade and Economics. Technical sciences, № 26 (3 серпня 2021): 46–50. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2021-26-06.

Full text

Abstract:

У роботі ми розглянемо велику групу кондитерських виробів, у яку входять желейні цукерки. Характеристики кожного продукту в цій групі переважно визначаються змістом желюючої речовини і вмістом вологи. Для цієї групи виробів характерним є явище синерезису. Синерезис – це влас- тивість деяких гелів після певного періоду зберігання виділяти сироп, що не тільки погіршує смакові властивості виробів, але й викликає їх прилипання до обгортки, а це погано позначається на продажу цих виробів. Зазначений дефект виникає в желе з агаром під час додавання надлишку кислоти, а в пек- тинових гелях – за непов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Хомічак, Любомир, Інга Кузнєцова, Вадим Пазюк та Аліна Касамвра. "РЕЗИСТЕНТНИЙ КРОХМАЛЬ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10, № 19 (2022): 151–61. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2022-19-17.

Full text

Abstract:

Предмет дослідження. Моніторинг виробництва резистентного крохмалю у світі та вплив його застосування на якість хліба. Останнім часом все більше уваги приділяється здоровому харчуванню людей з урахуванням особливостям організму, стресових ситуацій та ритму життя. Неправильне харчування призводить до розвитку ожиріння, цукрового діабету, панкреатиту, а також може викликати страждання від «прихованого голоду». Зниження споживання вуглеводів у раціоні сприяло розвитку напряму застосування у виробництві харчових продуктів так званого стійкого або резистентного крохмалю як низьковуглеводного інгред

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Вожегова, Р. А., Ю. О. Лавриненко, Т. Ю. Марченко, С. В. Міщенко, О. О. Пілярська та Є. О. Базиленко. "Перспективні культури для біоенергетики України". Аграрні інновації, № 11 (3 травня 2022): 5–15. http://dx.doi.org/10.32848/agrar.innov.2022.11.1.

Full text

Abstract:

Мета. Вивчення й аналіз світового досвіду вирощування кукурудзи та конопель для використання в біоенергетиці. Оцінка стану і потенціалу кукурудзи й конопель, найважливіших складових раціонального та різноманітного їх використання. Методи. Кількісне та якісне порівняння, абстрактно-логічний, аналітичний. Матеріалами досліджень слугували наукові праці з питань поточних та перспективних ресурсних можливостей виробництва біопалива в Україні та світі, енергетичний потенціал кукурудзи та конопель. Результати. Вирощування кукурудзи разом із продовольчим та кормовим нині асоціюється з новим напрямом в

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Spyrydonov, S. V., І. М. Hrubnyk, L. S. Strelnicov, O. P. Shmatenko, А. М. Solomennyi та V. O. Tarasenko. "Розробка складу та технології твердої лікарської форми заспокійливої дії: обгрунтування складу допоміжних речовин та мікробіологічні дослідження". Ukrainian Journal of Military Medicine 6, № 2 (2025): 164–75. https://doi.org/10.46847/ujmm.2025.2(6)-164.

Full text

Abstract:

Вступ. На даний час проблема неврологічних розладів серед населення України набула особливо гострого характеру, що пов’язано з повномасштабним вторгненням Росії в Україну у лютому 2022 року. На даний час повномасштабних військових дій на території України, масового переселення осіб з прифронтових територій, велика частина населення втратила своїх рідних, близьких, багато людей – не тільки роботу, але й житло. Все це суттєво погіршує і ускладнює психоемоційне становище населення нашої країни. Необхідно не тільки корегувати нервові розлади за допомогою заспокійливих засобів, але й боротися з без

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Крохмальні тільця"

1

Піддубний, Артем Михайлович, Артем Михайлович Поддубный, Artem Mykhailovych Piddubnyi, et al. "Hsp 90 overexpression in chronic bacterial prostatitis with corpora amylacea." Thesis, Springer, 2017. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/64954.

Full text

Abstract:

Objective: To study the expression of heat shock protein Hsp90 in patients with chronic bacterial prostatitis (CBP) and corpora amylacea formation. Method: Hsp90 expression was investigated in tissue of prostate of 22 CBPs with corpora amylacea by immunohistochemistry. Samples were fixed, embedded in paraffin and analized for Hsp90 accumulation using the anti-Hsp90 antibody, followed by DAB detection substrate and counterstained with Mayer’s hematoxylin. Microbiological examinations were carried out in intraoperative collection o f material. The identification of accumulated bacterial c

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!