Log in

Relevant bibliographies by topics / Куркумін / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Куркумін.

Journal articles on the topic 'Куркумін'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Куркумін.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Türköz Uluer, Elgin, Muhammet Yusuf Pekmezci, Hilal Kabadayi Ensarioğlu та Mahmut Kemal Özbilgin. "Вплив куркуміну та кверцетину на патогенез раку молочної залози шляхом зниження регуляції miR-632 та miR-137". Practical oncology 6, № 1 (2023): 7–12. http://dx.doi.org/10.22141/2663-3272.6.1.2023.78.

Full text

Abstract:

Актуальність. Куркумін і кверцетин виявилися дуже ефективними проти раку молочної залози. Однак повністю їх протипухлинні механізми невідомі. У цьому дослідженні вивчено вплив куркуміну та кверцетину на ріст лінії клітин раку молочної залози людини MCF-7 та MDA-MB-231 шляхом регуляції miR-632 та miR-137. Матеріали та методи. Клітини MCF-7 і MDA-MB-231 обробляли куркуміном і кверцетином у різних розведеннях протягом 24 і 48 годин. Життєздатність клітин оцінювали за допомогою MTT-аналізу. Кількісна полімеразна ланцюгова реакція в реальному часі була використана для виявлення експресії miR-632 і

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Ліпковська, Н. О., В. М. Барвінченко та М. Т. Картель. "Вплив катіонних поверхнево-активних антисептиків на розчинення природного поліфенолу куркуміну у водних середовищах". Reports of the National Academy of Sciences of Ukraine, № 3 (11 липня 2023): 73–81. http://dx.doi.org/10.15407/dopovidi2023.03.073.

Full text

Abstract:

Встановлено закономірності солюбілізації, таутомерних перетворень і зміни спектральних характеристик природного поліфенолу куркуміну в разі розчинення у водному середовищі катіонних ПАР — антисептиків етонію та декаметоксину залежно від їх концентрації в розчині. Показано, що в організованих міцелярних середовищах цих катіонних ПАР куркумін розчиняється в енольній формі, його розчинність збільшується на два порядки. Методом розчинності визначено величини констант зв’язування куркуміну з міцелами етонію (lgКзв = 4,39) та декаметоксину (lgКзв = 4,47). В доміцелярних розчинах довголанцюгового кат

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Налетов, Андрей Васильевич, Анатолий Ильич Хавкин та Александр Николаевич Мацынин. "КУРКУМИН — ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ЛЕЧЕНИИ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ". Children's medicine of the North-West 12, № 3 (2024): 49–56. https://doi.org/10.56871/cmn-w.2024.45.37.006.

Full text

Abstract:

Воспаление лежит в основе развития большинства заболеваний. В последние годы все больше внимания уделяется куркумину — активному полифенолу, содержащемуся в корне куркумы, который обладает многочисленными благотворными воздействиями на организм человека, включая противовоспалительное, антиканцерогенное и антиоксидантное свойства. Куркумин воздействует на несколько клеточных путей и оказывает влияние на состав микробиоты кишечника. В данном обзоре обобщены современные сведения о перспективах использования куркумина в терапии заболеваний пищеварительной системы. Infl ammation underlies the devel

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Болтаев, Мизроб Мавлонович. "ЗНАЧЕНИЕ КУРКУМЫ В НАРОДНОЙ И ТРАДИЦИОННОЙ МЕДИЦИНЕ". CENTRAL ASIAN JOURNAL OF EDUCATION AND INNOVATION 2, № 6 (2023): 47–52. https://doi.org/10.5281/zenodo.8049398.

Full text

Abstract:

Куркума длинная ( C. longa ) или куркума — это растение с долгой историей использования в традиционной медицине, особенно для лечения воспалительных состояний микробные свойства. В последние годы многие подробные исследования (тесты in vito и in vivo) наряду с клиническими испытаниями выявили его очень ценную биологическую активность, связанную с его противовоспалительными, антиоксидантными и профилактическими свойствами, которые представлены в многочисленных публикациях. На молекулярном уровне было установлено, что куркумин ингибирует пролиферацию клеток, образование метастазов и апопто

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Дулька, Ольга С., Віталій Л. Прибильський, Олена М. Тищенко та Владислав O. Ковбич. "ВИКОРИСТАННЯ КОМБУЧІ, ЯК ОСНОВИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ СМУЗІ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Journal of Chemistry and Technologies 33, № 1 (2025): 168–76. https://doi.org/10.15421/jchemtech.v33i1.293429.

Full text

Abstract:

Стаття містить результати досліджень у розробці рецептури смузі як оздоровчого напою з характерними органолептичними властивостями. Використовували комбучу, гарбуз та нетрадиційну сировину – насіння чіа. Комбучу готували шляхом ферментації чайного сусла депонованою культурою мікроорганізмів Medusomyces gisevii DP-21. Для збагачення напою бета-каротином використано куркуму. Насіння чіа та гарбуз використано для надання напою оригінального зовнішнього вигляду, структури напою та підвищення його біологічної цінності. Наведено схему метаболізму культури Medusomyces gisevii. Охарактеризовано продук

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Снетков, П. П., С. Н. Морозкина, А. В. Моторжина, К. С. Завкибекова та Е. В. Левада. "Оценка активности инкапсулированного в гиалуроновую кислоту куркумина против клеток меланомы человека". Лабораторная диагностика. Восточная Европа 14, № 2 (2025): 297–303. https://doi.org/10.34883/pi.2025.14.2.015.

Full text

Abstract:

Введение. Существующие лекарственные препараты для лечения меланомы кожи не эффективны, а смертность от этого заболевания остается высокой. Цель. Изучить влияние образцов полимерных пленок на основе гиалуроновой кислоты, содержащих куркумин, на клеточную линию пигментированной меланомы человека (SK-MEL-28) как потенциальных материалов для локальной терапии меланомы. Материалы и методы. Полимерные пленки на основе гиалуроновой кислоты были получены методом полива формовочных растворов, содержащих полимер и куркумин в различных соотношениях: 25 : 1, 15 : 1, 5 : 1 (по массе). Влияние на жизнеспос

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

ШЕМЕТ, В. Я., та О. І. ГУЛАЙ. "ХАРЧОВІ ДОБАВКИ НАТУРАЛЬНОГО ПОХОДЖЕННЯ: КОРОТКИЙ ОГЛЯД". Товарознавчий вісник 1, № 16 (2023): 6–18. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-1.

Full text

Abstract:

Мета. Аналіз харчових добавок натурального походження, які мають позитивний вплив на організм людини. Методика. Методологічною базою роботи стали наукові доробки українських та іноземних фахівців у галузі виробництва та аналізу харчових добавок. Враховуючи те, що харчування є однією з найголовніших потреб людини, автори основну увагу звертають на добавки натурального походження, які мають позитивний вплив на організм. При написанні статті були використані такі методи дослідження, як логічне узагальнення, системний підхід та теоретичний пошук, що ґрунтуються на пошуку та обробці наукової

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Шеремета, Лілія. "ФОРМУВАННЯ НЕГАТИВНИХ КОНОТАЦІЙ ДО ЛЕКСЕМИ «КУРКУЛЬ»: ЛІНГВІСТИЧНИЙ ТА ІСТОРИЧНИЙ АСПЕКТИ". Сіверянський літопис, № 1 (13 березня 2025): 190–200. https://doi.org/10.58407/litopis.250116.

Full text

Abstract:

Мета роботи – висвітлити, як радянська влада змінила первісне значення лексеми «куркуль» та створила негативні конотації1 до цього слова; прослідкувати роль і значення «куркуля» в українському соціумі; проаналізувати авторське опитування на тему «Хто такі “куркулі”?». Методологія дослідження ґрунтується на загально-наукових методологічних принципах та основних вимогах, які ставляться до праць історичного спрямування. Новизна розвідки полягає у комплексному дослідженні поняття «куркуль», «куркульство» в двох площинах – лінгвістичній та історичній. У лінгвістичному аспекті досліджено етимологію,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Осиков, М. В., Е. В. Симонян, А. Е. Бакеева, and Л. В. Астахова. "Morphological aspects of the protective effect of newly formulated rectal suppositories with turmeric extract in experimental Crohn’s disease." Zhurnal «Patologicheskaia fiziologiia i eksperimental`naia terapiia», no. 2 (June 28, 2021): 67–77. http://dx.doi.org/10.25557/0031-2991.2021.02.67-77.

Full text

Abstract:

Введение. Востребованным для лечения болезни Крона (БК) является разработка новых, обоснованных с патогенетических позиций и безопасных лекарственных средств преимущественно локального действия эндогенного или растительного происхождения. В этом отношении привлекает внимание экстракт корневищ Куркумы длинной (Curcuma longa), содержащий куркуминоидный комплекс, обладающий плейотропными эффектами. Ранее нами показано, что экстракт куркумы в составе суппозиториев при экспериментальной БК обладaет иммуномодулирующим и местным антиоксидантным действием, что предполагает влияние экстракта куркумы на

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Тарантул Алёна та Елисеева Татьяна. "Куркума (лат. Cúrcuma)". Журнал здорового питания и диетологии, № 16 (11 травня 2021): 12–24. http://dx.doi.org/10.59316/.vi16.101.

Full text

Abstract:

В статье рассмотрены основные свойства куркумы и её воздействие на организм человека. Проведен систематический обзор современной специализированной литературы и актуальных научных данных. Указан химический состав и пищевая ценность продукта, рассмотрено использование куркумы в различных видах медицины и эффективность её применения при различных заболеваниях. Отдельно проанализированы потенциально неблагоприятные эффекты куркумы на организм человека при определенных медицинских состояниях и заболеваниях. Рассмотрены научные основы диет с её применением. Расширенная HTML версия статьи прив

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Лыков, Александр Петрович, Геннадий Юрьевич Любимов, and Константин Валентинович Гайдуль. "Protective action of turmeric in alcoholic hepatitis and myelosupression." Экспериментальная и клиническая фармакология 82, no. 1 (2019): 26–29. http://dx.doi.org/10.30906/0869-2092-2019-82-1-26-29.

Full text

Abstract:

Изучен эффект масляного экстракта куркумы при алкогольном повреждении печени и миелосупрессии, индуцированной циклофосфаном у мышей. Установлено миело- и гепатопротекторное действие экстракта куркумы. Показано, что экстракт куркумы способствует сохранности лейкоцитов и спленоцитов после введения цитостатика. При алкогольном повреждении печени экстракт куркумы уменьшает повреждение тканей печени, что проявляется более низким уровнем в сыворотке крови и гомогенате печени трансаминаз, щелочной фосфатазы, билирубина и оксида азота.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Sviatenko, Liudmyla K. "Молекулярний докінг похідних куркуміна як інгібіторів Cа АТФази". Вісник Дніпропетровського університету. Серія Хімія 21, № 20 (2014): 16. http://dx.doi.org/10.15421/081314.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Айзман, Р. И., А. П. Козлова, Е. И. Гордеева, et al. "Effect of Curcuma longa and Galega orientalis on renal function in rats with experimental diabetes mellitus and acute renal failure." ZHurnal «Patologicheskaia fiziologiia i eksperimental`naia terapiia», no. 4() (December 17, 2019): 88–95. http://dx.doi.org/10.25557/0031-2991.2019.04.88-95.

Full text

Abstract:

Цель - исследование влияния куркумы длинной и галеги восточной на осмо- и ионорегулирующую функции почек крыс при аллоксан-индуцированном сахарном диабете и острой почечной недостаточности в эксперименте. Методика. Эксперименты выполнены на самцах крыс Wistar (n=70) с моделью сахарного диабета (1-я серия) и острой почечной недостаточности (2-я серия). В обеих сериях животные были поделены на 3 группы: крыс 1-й группы содержали на стандартном корме, крысам остальных групп в корм добавляли куркуму (2-я группа) или галегу (3-я группа) (2% от массы корма). На 7-е сут эксперимента проводили исследо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Коюнчу, М., Г. Улай та У. Аята. "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАСИТЕЛЕЙ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ, ДЛЯ ИЗМЕНЕНИЯ ЦВЕТА ДРЕВЕСИНЫ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (PINUS SYLVESTRIS L.)". Леса России и хозяйство в них, № 2(93) (16 червня 2024): 96–103. https://doi.org/10.51318/fret.2025.93.2.011.

Full text

Abstract:

Красители, полученные из растений, используются в различных промышленных областях, таких как текстильная, кожевенная, пищевая промышленность, косметика и деревообработка. Это исследование фокусируется на использовании растворов, полученных из таких материалов, как корица, кукуруза, чернокочанная капуста, кукурузный краситель и куркума, для изменения цвета древесины сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.). Поверхности, обработанные растворами, были сравнены с необработанными поверхностями. Согласно результатам анализы дисперсии для всех полученных цветовых параметров показали статистически зна

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Блохин, А. Н., Н. Д. Козина, А. Б. Разина та А. В. Теньковцев. "СВЯЗЫВАНИЕ КУРКУМИНА ЗВЕЗДООБРАЗНЫМИ ПОЛИОКСАЗОЛИНАМИ В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ". Высокомолекулярные соединения А 65, № 1 (2023): 27–31. http://dx.doi.org/10.31857/s2308112023700293.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Cheliabiieva, Viktoriia, та Svіtlana Olshevska. "ОТРИМАННЯ ТА ОЦІНКА ЯКОСТІ ХАРЧОВИХ ЖИРІВ ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 3(21) (2020): 281–85. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2020-3(21)-281-285.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження. Якісний склад споживаних жирів впливає на здоров’я людини Споживання мононенасичених жирів має певні переваги: веде до зниження ризику захворювань на діабет, знижує захворювання серцево-судинної системи й ожиріння. Правильне споживання жирів призводить до загального зниження ризику смертності від усіх причин. Постановка проблеми. Для підвищення біологічної цінності продукту доцільним є часткова заміна молочного жиру рослинними оліями, багатими на вміст, олеїнової, лінолевої та ліноленової жирних кислот, збагачення харчових жирів цінними біологічно активними речов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Шелудько, Вікторія Миколаївна, Анатолій Михайлович Шостя, Світлана Олексіївна Усенко, Лариса Михайлівна Кузьменко та Богдан Сергійович Шаферівський. "ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЇ КРЕКЕРІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (56) (19 липня 2024): 114–20. http://dx.doi.org/10.32782/msnau.2024.2.16.

Full text

Abstract:

Зі зростанням обізнаності людей щодо здоров’я і покращенням загального рівня життя питання можливості використання рослинної сировини підвищеної харчової цінності в технології крекерів є своєчасним і актуальним. У статті обґрунтовано використання рослинної сировини в технології борошняних кондитерських виробів. Метою роботи є дослідження можливості використання знежиреного борошна насіння чіа і куркуми меленої в технології крекерів на дріжджовому тісті, вивчення впливу зазначених добавок на показники якості напівфабрикатів і готових виробів. Для вивчення фізико-хімічних і органолептичних показ

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Shulga, S. M. "OBTAINING AND CHARACTERISTIC OF CURCUMIN LIPOSOMAL FORM." Biotechnologia acta 7, no. 5 (2014): 55–61. http://dx.doi.org/10.15407/biotech7.05.055.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Штейман, Жанна, та Олена Павлюченко. "ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ТАРТУ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". SWorldJournal, № 11-01 (30 січня 2018): 68–73. http://dx.doi.org/10.30888/2663-5712.2022-11-01-095.

Full text

Abstract:

У статті охарактеризовано хімічний склад підсолоджувача «Солодка стевія», інуліновмісної рослинної сировини – порошку з бульб топінамбуру, а також порошку куркуми для виготовлення борошняних кондитерських виробів спеціального призначення.Досліджено можли

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

МЕДВЕДЄВА, Анжеліка, та Ірина АНТОНЮК. "Безглютенові булочні вироби на основі лляного борошна з псиліумом". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL "COMMODITIES AND MARKETS" 44, № 4 (2022): 113–22. http://dx.doi.org/10.31617/2.2022(44)09.

Full text

Abstract:

Вступ. Здоров’я та тривалість життя людини залежать від нормального функціонування всіх її внутрішніх органів, що зумовлено, зокрема, якісним харчуванням. Целіакія (або глютенова ентеропатія) – це захворювання, що супроводжується непереносністю глютену – білка злакових культур. Поширеність целіакії у країнах Європи становить приблизно 0.6 % у морфологічно підтверджених випадках і 1 % у серологічному скринінгу населення загалом. Перші рекомендації однакові – сувора безглютенова дієта. Проблема. Останніми роками особливого попиту набувають безглютенові хліб та хлібобулочні вироби, які вигот

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Pashkova , E. Yu, and D. M. Antsiferova. "Curcumin, the gold nutraceutical: various protection against diseases of civilization." Endocrinology: News, Opinions, Training 12, no. 1 (2023): 66–74. http://dx.doi.org/10.33029/2304-9529-2023-12-1-66-74.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Chausskaya, Irina, Diana Nikogosova, and Alexey Drobyshev. "CURCUMIN AS A PROMISING PHOTOSENSITIZER FOR PHOTODYNAMIC THERAPY." Actual problems in dentistry 18, no. 4 (2023): 11–16. http://dx.doi.org/10.18481/2077-7566-2022-18-4-11-16.

Full text

Abstract:

Subject. The tendency of growing antibiotic resistance causes scientific medical community to develop new antimicrobial treatment protocols. Recently, the increased interest in photodynamic therapy has been noted. Photodynamic therapy (PDT) is a non-surgical method of treatment patients with inflammatory diseases and neoplasms in the maxillofacial region, based on the interaction between special light-sensitive chemical compounds — photosensitizers and light radiation. The literature reports the existence of synthetic and natural photosensitizers. Despite the higher stability present by the sy

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Mahfouz, M. E. "Куркумин угнетает токсическое воздействие афлатоксина В1 на экспрессию некоторых генов в печени костистой рыбыOreochromis niloticus". Молекулярная биология 49, № 2 (2015): 313–24. http://dx.doi.org/10.7868/s0026898415020093.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Bekker, Roman Aleksandrovich, та Yuriy Vitalevich Bykov. "ПРЯНЫЕ И АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ В ПСИХИАТРИИ И НЕВРОЛОГИИ: НАУЧНЫЙ ОБЗОР. ЧАСТЬ I." V mire nauchnykh otkrytiy 10, № 1 (2018): 90. http://dx.doi.org/10.12731/wsd-2018-1-90-123.

Full text

Abstract:

Цель исследования: Представить читателю подробный исторический обзор о применении пряных и ароматических растений в психиатрии и неврологии, а также данные современных исследований об их эффективности в терапии различных психических и психосоматических патологий, нейродегенеративных заболеваний.Методология проведения работы: В качестве начальной отправной точки для нашей работы мы взяли список всех применяемых в кулинарии различных народов специй и приправ из английской Википедии, как один из наиболее полных подобных списков в Интернете (en.wikipedia.org/wiki/List_of_spices). Затем мы изучили

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Bekker, Roman Aleksandrovich, та Yuriy Vitalevich Bykov. "ПРЯНЫЕ И АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ В ПСИХИАТРИИ И НЕВРОЛОГИИ: НАУЧНЫЙ ОБЗОР. ЧАСТЬ II." V mire nauchnykh otkrytiy 10, № 2 (2018): 40. http://dx.doi.org/10.12731/wsd-2018-2-40-73.

Full text

Abstract:

Цель исследования: Представить читателю подробный исторический обзор о применении пряных и ароматических растений в психиатрии и неврологии, а также данные современных исследований об их эффективности в терапии различных психических и психосоматических патологий, нейродегенеративных заболеваний.Методология проведения работы: В качестве начальной отправной точки для нашей работы мы взяли список всех применяемых в кулинарии различных народов специй и приправ из английской Википедии, как один из наиболее полных подобных списков в Интернете (en.wikipedia.org/wiki/List_of_spices). Затем мы изучили

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Гайнанова, Г. А., Ф. Г. Валеева, Р. А. Кушназарова та ін. "ВЛИЯНИЕ ГИДРОТРОПНЫХ СОЕДИНЕНИЙ НА САМООРГАНИЗАЦИЮ И СОЛЮБИЛИЗАЦИОННЫЕ СВОЙСТВА КАТИОННЫХ ПАВ, "Журнал физической химии"". Журнал физической химии, № 7 (2018): 1158–63. http://dx.doi.org/10.7868/s0044453718070191.

Full text

Abstract:

Показано влияние гидротропных добавок (солей ароматических кислот и холина хлористого) на мицеллообразующие свойства (критическую концентрацию мицеллообразования, температуру Крафта) катионных ПАВ, а также на солюбилизационную способность моно- и дикатионных ПАВ в отношении гидрофобных соединений: спектрального зонда Судан?I и природного красителя куркумина. Выявлены факторы, контролирующие солюбилизационную емкость: структура головной группы ПАВ, природа солюбилизата и гидротропных добавок, рН среды.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Яценко, Наталия Николаевна, та Людмила Геннадьевна Елисеева. "Изучение пребиотических свойств кисломолочного продукта, обогащенного препаратами инулина, куркумина и хрома". Хранение и переработка сельхозсырья, № 3 (30 вересня 2019): 90–99. http://dx.doi.org/10.36107/spfp.2019.122.

Full text

Abstract:

В статье представлены результаты изучения пребиотических свойств кисломолочного продукта, обогащенного препаратами инулина, куркумина и хрома. Исследования проводились на лабораторных мышах, больных сахарным диабетом 2 типа, у которых искусственным путем было спровоцировано заболевание, при котором возникает дисбактериоз кишечника. Исследовался характер изменений количества и состава кишечной микрофлоры, на фоне которого изучался эффект коррекции кишечной микрофлоры при использовании кисломолочного продукта обогащенного препаратами инулина и хрома. Полученные данные после окончания корре

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Веденин, А. Н., Я. И. Яшин, А. Я. Яшин та Б. В. Немзер. "Антиоксидантная активность специй и их влияние на здоровье человека (обзор)". Сорбционные и хроматографические процессы 17, № 6 (2018): 954–69. http://dx.doi.org/10.17308/sorpchrom.2017.17/457.

Full text

Abstract:

В обзоре собраны опубликованные сведения о химическом составе специй, биологически активных соединениях в них, об антиоксидантной активности специй, измеренной разными методами. Большой раздел посвящен влиянию потребления специй на здоровье человека. Некоторые сильные полифенолы – антиоксиданты специй, а также сами специи проходят предклинические, клинические и терапевтические испытания, в частности отмечен терапевтический эффект куркумина при желудочно-кишечных и нейродегенеративных заболеваниях, чеснок против сердечнососудистых заболеваний, гвоздика, чернушка, имбирь против онкологических за

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Gizinger, O. A., and A. A. Khisamova. "Curcumin in the correction of oxidative and immune disorders during exercises." Problems of Nutrition 90, no. 1 (2021): 65–73. http://dx.doi.org/10.33029/0042-8833-2021-90-1-65-73.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Linnik, O., O. Gonchar, V. Nosar, T. Drevytska, O. Kovalyov, and I. Mankovska. "EFFECT OF CURCUMIN ON MITOCHONDRIAL FUNCTION OF CARDIOMYOCYTES WITH DOXORUBICININDUCED OXIDATIVE STRESS." Fiziolohichnyĭ zhurnal 63, no. 1 (2017): 10–16. http://dx.doi.org/10.15407/fz63.01.010.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Романова, А. С., та Н. Ю. Ключко. "ИССЛЕДОВАНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ТЕХНОЛОГИИ РАССОЛЬНОГО СЫРА ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ". Youth science reporter, № 3(40) (26 липня 2023): 59. http://dx.doi.org/10.46845/2541-8254-2023-3(40)-59-59.

Full text

Abstract:

Молоко и молочная продукция, в частности сырная, – наиболее потребляемый вид товаров в России и во всем мире, что объясняется высоким содержанием в ней белка, потребность в котором каждый год стремительно растет. Высокая пищевая ценность сыра также определяется наличием молочного жира, различных минеральных солей и витаминов, соотношения которых хорошо сбалансированы и имеют легкоусвояемую форму. Данная информация даёт основания для совершенствования рецептуры и технологии сыров, чтобы повысить их биологическую ценность. В статье рассмотрен вариант обогащения рассольного сыра (брынзы) куркумой

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Осиков, М. В., Е. В. Симонян, А. Е. Бакеева, and О. И. Огнева. "Dynamics of lipid peroxidation in the large intestine during experimental Crohn's disease and the use of rectal suppositories with long turmeric extract." ZHurnal «Patologicheskaia fiziologiia i eksperimental`naia terapiia», no. 3() (September 16, 2020): 131–36. http://dx.doi.org/10.25557/0031-2991.2020.03.131-136.

Full text

Abstract:

Цель исследования - проведение сравнительного анализа влияния экстракта куркумы длинной и 5-аминосалициловой кислоты (5-АСК) в составе ректальных суппозиториев на клиническую картину и содержание продуктов перекисного окисления липидов (ПОЛ) в слизистой оболочке толстого кишечника при экспериментальной болезни Крона (БК). Методика. Эксперимент выполнен на 70 белых крысах-самцах Wistar. БК моделировали ректальным введением тринитробензосульфоновой кислоты. Ректальные суппозитории (массой 0,3 г каждая) начинали применять через 12 ч. Содержание 5-АСК в суппозиториях составляло 50 мг, 10% экстракт

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

ШКАРАПУТА, РОМАН, ОКСАНА МЕЛЬНИК та ВІКТОР СПИЦЬКИЙ. "АНАЛІЗ СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА РОСЛИННОГО М’ЯСА". Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 337, № 3(2) (2024): 305–9. http://dx.doi.org/10.31891/2307-5732-2024-337-3-46.

Full text

Abstract:

Статтю присвячено аналізу спектру сировини для виробництва рослинного м’яса, попит на яке швидко зростає у всьому світі. Одним із основних складових рослинного м’яса є білкові ізоляти (соєвий, гороховий, рисовий, машовий), які забезпечують структуру та текстуру продукту, а також забезпечують необхідну поживність. Ці інгредієнти дозволяють створювати продукти з насиченим смаком і необхідною консистенцією, які задовольнять потреби та смаки різних груп населення. Для досягнення необхідної текстури та форми м’яса використовують структуроутворювачі (модифікований крохмаль, декстрини, целюлозу, хліб

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

AKULOVA, V. M., G. B. MELNIKOVA, D. L. RADYUKEVICH, et al. "THE INVESTIGATION OF THE RELEASE DEGREE OF CURCUMIN FROM GELATIN MATRIX." Polymer materials and technologies 6, no. 1 (2020): 33–45. http://dx.doi.org/10.32864/polymmattech-2020-6-1-33-45.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Kodentsova, V. M., D. V. Risnik, V. A. Sarkisyan, and Yu V. Frolova. "Adequate and clinically effective levels of curcumin consumption." Problems of Nutrition 91, no. 5 (2022): 6–15. http://dx.doi.org/10.33029/0042-8833-2022-91-5-6-15.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Яшин, Я. И., А. Н. Веденин та А. Я. Яшин. "Лекарственные препараты, лекарственные растения и БАДы с антиоксидантной активностью". Сорбционные и хроматографические процессы 17, № 3 (2018): 496–505. http://dx.doi.org/10.17308/sorpchrom.2017.17/406.

Full text

Abstract:

Во введении описана роль окислительного стресса, который предшествует или сопутствуетмногим болезням. Отмечена важная роль антиоксидантной терапии. Приведены типы природных антиоксидантов. Отмечена особенная роль флавоноидов, обладающих высокой антиоксидантной активностью. Приведен краткий обзор лекарственных препаратов – антиоксидантов, успешно применяемых в медицинской практике в РФ. Впервые амперометрическим методом определена антиоксидантная активность некоторых из этих лекарственных препаратов, а также поливитаминов и экстрактов известных лекарственных растений. Приведен обзор последних п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Шелудько, Вікторія. "РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ БОРОШНЯНИХ ВИРОБІВ ВЛАСНОГО ВИРОБНИЦТВА ЯК ЗАПОРУКА КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 2 (12) (22 травня 2024): 34–40. http://dx.doi.org/10.32782/2708-4949.2(12).2024.5.

Full text

Abstract:

У статті досліджується можливість розширення асортименту борошняних виробів власного виробництва в меню закладу на прикладі краффінів задля підвищення конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства. Метою роботи є розширення асортименту продукції «comfort food» в меню, а саме краффінів покращеної якості шляхом: застосування низькотемпературної ферментації тіста; використання суміші пшеничного борошна твердих і м’яких сортів пшениці, пюре з гарбуза, куркуми; вивчення впливу зазначених добавок на показники тіста і готових виробів. Для вивчення структурно-механічних і фізико-хімічн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Чаусская, И. Ю., А. Ю. Дробышев, Д. Э. Никогосова, et al. "Antimicrobial activity of novel curcumin-based photosensitizer in liposomal form against Staphylococcus aureus strain: in vitro study." Clinical Dentistry (Russia) 27, no. 2 (2024): 76–82. http://dx.doi.org/10.37988/1811-153x_2024_2_76.

Full text

Abstract:

Во многих областях медицины применяется метод фотодинамической терапии (ФДТ). Он основан на доставке фотосенсибилизаторов (ФС) в патологические клетки и облучении их светом с длиной волны в диапазоне максимального поглощения ФС, что приводит к избирательной клеточной гибели. Актуальным остается вопрос создания таких форм ФС, которые обеспечат его максимально эффективную доставку внутрь клеток. Нами разработана новая липосомная форма ФС на основе куркуминоидов, повышающая их биодоступность. Исследована противомикробная активность липосомной формы ФС с концентрацией куркумина 1% (I группа) и 2%

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Kostyuk, V. A. "BIOLOGICAL ACTIVITY OF CURCUMIN AND PERSPECTIVES FOR ITS PHARMACOLOGICAL USE." Journal of the Grodno State Medical University 20, no. 2 (2022): 144–51. http://dx.doi.org/10.25298/2221-8785-2022-20-2-144-151.

Full text

Abstract:

Curcumin, a polyphenolic pigment from Curcuma longa rhizome, possesses antioxidant properties and effectively acts on various intracellular signaling pathways, providing anti-inflammatory, immunomodulatory, anti-cancer, neuroprotective, hepatoprotective and antiviral effects. Its efficacy and safety in cancer patients, alone or in combination with other anti-cancer drugs, has been proven in several clinical studies in humans. However, the therapeutic use of curcumin and its analogs is limited by chemical instability and low oral bioavailability, which makes relevant the use of nanotechnology f

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Tsedevsuren, Bolortsetseg, Enkhmart Sanjdorj, Bilguun Byambajav, et al. "Possibility to transfer of biological activities compounds by liposomes." Mongolian Journal of Agricultural Sciences 15, no. 35 (2022): 20–26. http://dx.doi.org/10.5564/mjas.v15i35.2444.

Full text

Abstract:

Research on the use of liposomes as a carrier of bio-active compounds has been carried out extensively due to that liposome-carried drugs have more than 80% activity in reaching target cells. In this study, we conducted research on the possibility of using phospholipids to convert oil and water-insoluble compounds with biological activities into water-based compounds. This will allow to introduce the advancements in liposomal delivery of medicinal products practice of human medicine to the veterinary medicine as a promising approach. We prepared liposome extract from egg yolk, then

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Pozdniakova, N. V., E. Yu Grigorieva та A. B. Shevelev. "Gadolinium- and curcumin-loaded micelles based on α-fetoprotein functionalized amphiphilic block copolymers". Bulletin of Russian State Medical University, № 3 (2016): 27–33. http://dx.doi.org/10.24075/brsmu.2016-03-04.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Yegorova, A., Yu Loskutova, G. Voitiuk, A. Maltsev, E. Malinka, and Yu Scrypynets. "Determination of curcumin in bouillon cubes by high-performance thin-layer chromatography." Zurnal Hromatograficnogo tovaristva 20, no. 66 (2021): 4–14. http://dx.doi.org/10.15407/zht2020.66.004.

Full text

Abstract:

Currently, high-performance thin-layer chromatography (HPTLC) is widely used to control product quality in the pharmaceutical and food industries. In the manufacture of food products, the most important requirement is the control of the content of various additives (preservatives, dyes, antioxidants). For the first time, a method for determining curcumin by high-performance thin-layer chromatography in bouillon cubes "Gallina Blanca" was proposed. Detection was carried out by densitometric scanning using CAMAG equipment when measuring absorbance at a wavelength 265 nm. The method is based on d

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Тябут, Т. Д., Е. В. Кундер, А. Е. Буглова, and Е. В. Руденко. "Possibilities of Using Complex Natural Medicines in Patients with Osteoarthritis (Fredulex)." Рецепт, no. 1 (March 9, 2021): 78–89. http://dx.doi.org/10.34883/pi.2021.24.1.007.

Full text

Abstract:

В статье изложены современные представления о фенотипах остеоартрита (ОА), принципах немедикаментозного и медикаментозного лечения, предложенных в международных рекомендациях. Представлены основные результаты публикаций, рассматривающих возможности применения компонентов лекарственных растений и нутрицевтиков (босвеллия, куркума, экстракт черного перца, гиалуроновая кислота, коллаген) у пациентов с остеоартритом с учетом их эффективности и безопасности. The article presents current views on the phenotypes of osteoarthritis (OA), principles of non-pharmacological treatment and pharmacological t

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Alekseev, A. E. "Substantiation for the rational dosage of turmeric in the production of wheat bread." Khleboproducty 28, no. 10 (2019): 50–52. http://dx.doi.org/10.32462/0235-2508-2019-28-10-50-52.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

SAFIN, D. A., A. N. MASLIY, and A. M. KUZNETSOV. "DENSITY FUNCTIONAL ANALYSIS OF THE EFFECT OF COMPLEXATION ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CURCUMIN." Herald of Technological University 27, no. 6 (2024): 13–17. http://dx.doi.org/10.55421/1998-7072_2024_27_6_13.

Full text

Abstract:

The reaction pathway of the interaction of curcumin molecule with HO2 radicals has been studied at the density functional theory level using the hybrid PBE0 functional. In order to study the reaction mechanism, transition states were found by a special optimization procedure, which were then checked for compliance with the reaction under study by the procedure of following the internal reaction coordinate IRC. All found transition states corresponded to the reaction under study. Using descent from the transition state structure, the structures of the pre- and post-reaction complexes were deter

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Крюкова, Е. В., С. Г. Дарий, В. М. Коденцова, and Д. В. Рисник. "Biologically active substances as functional constituents of specialized food products." Food processing industry, no. 4 (March 28, 2024): 35–38. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2024.4.4.006.

Full text

Abstract:

Важным этапом разработки специализированных пищевых продуктов (СПП) диетического лечебного и диетического профилактического питания является выбор функциональных ингредиентов и их доз. «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» устанавливают адекватный и верхний допустимый уровни потребления биологически активных веществ (БАВ) в составе СПП. Цель исследования – оценка уровня потребления с пищей БАВ (коэнзим Q, карнитин, таурин, каротиноиды, куркумин), сопоставление доз, обеспечивающих клинический эффек

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Demidova, Yekaterina. "Effectiveness of use of turmeric and dihydroquercetin in growing broiler chickens." Poultry and Chicken Products 26, no. 1 (2024): 17–19. http://dx.doi.org/10.30975/2073-4999-2024-26-1-17-19.

Full text

Abstract:

The article presents the results of scientific and production experience in assessing the economic feasibility of including natural antioxidants based on turmeric and dihydroquercetin in feed for broiler chickens in order to increase poultry productivity. It was shown that the economic effect of including turmeric in the compound feed at a dosage of 500 g/t of feed (new option 1) amounted to 1091.55 rubles, and the combined use of 500 g/t of turmeric with 10 g/t of dihydroquercetin feed (new option 2) and provided an economic effect of 743.92 rubles. (at 2023 prices). Which, in terms of 1000 h

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Voznesens'ka, TIu, TM Bryzhina, VS Sukhina, NV Makohon, and IM Aleksieieva. "Effect of NF-kappaB activation inhibitor curcumin on the oogenesis and follicular cell death in immune ovarian failure in mice." Fiziolohichnyĭ zhurnal 56, no. 4 (2010): 96–101. http://dx.doi.org/10.15407/fz56.04.096.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Krinitsyna, A. A., A. A. Kukina, J. R. Zobo, and O. A. Suvorov. "Development of a recipe for wheat bread with using corn flour and turmeric." Khleboproducty 30, no. 7 (2021): 46–49. http://dx.doi.org/10.32462/0235-2508-2021-30-7-46-49.

Full text

Abstract:

The article discusses the development of bread recipes using corn and turmeric, describes the methods of preparation in production. The results of organoleptic and physicochemical indicators are given; the nutritional and energy value of the developed product is calculated. The possibilities of introducing the technology in the Congo are analyzed.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Роговский, Владимир С., Михаил В. Мельников, Александр И. Матюшин та Николай Шимановский. "Влияние полифенолов и стероидов на продукцию интерлейкина-6 опухолевыми клеточными линиями HeLa и K562". Экспериментальная и клиническая фармакология 85, № 11 (2022): 14–18. http://dx.doi.org/10.30906/0869-2092-2022-85-11-14-18.

Full text

Abstract:

Исследовано влияние полифенолов — рутина, дигидрокверцетина, эпигаллокатехина галлата, куркумина, уролитина А (полифенольный метаболит кишечной микробиоты) и стероидов — эстрадиола, прогестерона, гестабутаноила (синтетический аналог прогестерона) на продукцию интерлейкина-6 опухолевыми клеточными линиями HeLa (аденокарцинома шейки матки) и K562 (хроническая миелогенная лейкемия). Исследуемые соединения обладают противовоспалительной активностью и при этом могут быть использованы для долговременного введения (полифенолы — благодаря благоприятному профилю безопасности, стероиды — при гормонозаме

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!