Log in

Relevant bibliographies by topics / Натуральний підсолоджувач

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Натуральний підсолоджувач'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Натуральний підсолоджувач.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Натуральний підсолоджувач"

1

ГРАБОВСЬКА, Олена, та Антон ЛІТВІНОВ. "Технологія кексів з використанням білкового концентрату бобів Vícia fába". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL COMMODITIES AND MARKETS 52, № 4 (2024): 101–12. https://doi.org/10.31617/2.2024(52)07.

Full text

Abstract:

Розроблення технології кексів з використанням білкового концентрату бобових і заміною частини цукру натуральним підсолоджувачем є актуальним завданням. З огляду на те, що білки бобових містять значну кількість незамінних амінокислот, яких майже немає у білках борошна зернових культур, додавання білкового концентрату бобів до рецептури борошняних кондитерських виробів покращує хімічний склад і загальну якість білка кінцевого продукту. Метою статті є наукове обґрунтування та розроблення технології кексів зниженої глікемічності та калорійності для спеціального дієтичного споживання з використ

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

БАНДУРА, Валентина, та Каріна ТЕПЛЮК. "ОБҐРУНТУВАННЯ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Development Service Industry Management, № 1 (28 березня 2024): 23–28. http://dx.doi.org/10.31891/dsim-2024-5(3).

Full text

Abstract:

Вживання жирної смаженої їжі та солодощів, постійні стреси під час військового стану, погіршення екологічного середовища є чинниками, які можуть призвести до захворювання на цукровий діабет. Але багатьом людям вкрай важко зовсім відмовитись від солодощів. Тому останнім часом великим попитом користуються цукрозамінники та підсолоджувачі як натуральні так і штучні. Дані дослідження пропонують розроблення технологій використання замінника цукру, а саме екстракту стевії, у виготовленні хлібобулочних виробів для власного виробництва у закладах ресторанного господарства. В статті розроблена рецептур

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Бомба, М. Я., Л. О. Федина, Б. В. Кректун та І. Г. Пандяк. "ВИКОРИСТАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬОГО ХЛІБА". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (27 березня 2025): 284–93. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.28.

Full text

Abstract:

Хлібопекарська галузь стикається з викликами, пов’язаними зі зміною споживчих пріоритетів. Сучасний ринок вимагає хлібобулочних виробів із покращеними властивостями: функціональних продуктів, низькокалорійних варіантів, виробів з підвищеним вмістом білків, клітковини, вітамінів, а також продуктів, адаптованих до спеціальних дієтичних потреб. Зростає інтерес до натуральних компонентів та екологічно чистих технологій, що сприяють зниженню рівня доданого цукру, солі та штучних домішок. Крім того, соціальна доступність хлібобулочних виробів залишається важливим фактором.Предметом дослідження є тех

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Polova, Zh M., L. O. Gala та K. L. Kosiachenko. "Сув’язь фармацевтичної розробки та фармаконагляду у педіатричних лікарських засобах". Ukrainian Journal of Military Medicine 5, № 2 (2024): 129–36. http://dx.doi.org/10.46847/ujmm.2024.2(5)-129.

Full text

Abstract:

Вступ. Педіатричний фармаконагляд вимагає розуміння унікальних аспектів дітей щодо, наприклад, відповіді на ліки, росту та розвитку, клінічних проявів побічних реакцій на ліки, способів їх виявлення та факторів, характерних для конкретної популяції (наприклад, більш часті використання не за призначенням/неліцензійних препаратів). Фармаконагляд відстежує дані на рівні випадків і популяції, щоб виявити й проаналізувати ризики, пов’язані з лікуванням. Термін «ризик» включає будь-які проблеми з безпекою, пов’язані з лікуванням, такі як побічні реакції на ліки, взаємодії, помилки в лікуванні, недос

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Самілик, Марина, та Дар'я Корнієнко. "АНАЛІЗ ВИДІВ ЦУКРУ ТА РОЗШИРЕННЯ ЙОГО АСОРТИМЕНТУ В УКРАЇНІ". Biota. Human. Technology, № 1 (20 липня 2023). http://dx.doi.org/10.58407/bht.1.23.7.

Full text

Abstract:

Цукор має важливе значення для життєдіяльності людини. Вживаючи цукор, організм людини одержує третину енергії для нормального метаболізму. Цукор є стратегічно важливим продуктом, оскільки він є сировиною для виробництва багатьох харчових продуктів. Разом з тим, надмірне вживання цукру є шкідливим. Основною сировиною для виробництва цукру в Україні є цукрові буряки. Сахароза, яка є основною складовою бурякового цукру (99,6-99,9 %), не містить біологічно активних компонентів. Крім того, асортимент цукру в Україні досить обмежений. Перспективність цукрової галузі, відповідно до агрокліматичного

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Натуральний підсолоджувач"

1

Бугайова, Ю. В., Олександра Олександрівна Варанкіна та Олександр Миколайович Огурцов. "Удосконалення біотехнології виробництва йогурту". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44282.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!