Journal articles: 'Плесень'

1

Лаврин, Александр. "Благородная плесень". Вокруг света, № 12 (2831) (2009): 100–106.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

ДАНИЛОВА, Е. С., Е. В. ТОПНИКОВА, and О. Г. КАШНИКОВА. "STUDY OF THE FATTY ACID COMPOSITION OF DIFFERENT LAYERS OF CHEESES WITH WHITE MOULD." Известия вузов. Пищевая технология, no. 5(389) (October 31, 2022): 88–91. http://dx.doi.org/10.26297/0579-3009.2022.5.19.

Full text

Abstract:

Сыры с белой плесенью вырабатываются из коровьего, козьего и овечьего молока. Более распространены среди таких представителей Камамбер и Бри. При их выработке используют в основном плесень Penicillium camemberti, иногда специально выведенные штаммы Geotrichum candidum. Плесень растет на поверхности сыра и внедряется в его поверхностный слой. Созревание сыра происходит в двух направлениях: внутри головки под действием ферментов заквасочной микрофлоры, а с поверхности внутрь проникают ферментные системы плесневых грибов. Был проведен эксперимент, цель которого – изучение изменений жирнокислотного состава в зависимости от отобранного слоя для дальнейшего обоснования корректного отбора пробы при проведении анализа жирнокислотного состава продукта. Проанализировано шесть образцов сыра с белой плесенью в трех его разных слоях. Выявлена зависимость между составом слоя сыра и суммой основных насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, а также суммой низкомолекулярных жирных кислот, в том числе масляной. Обоснован порядок отбора проб сыров с белой плесенью, который способствует получению достоверного результата при оценке жирнокислотного состава его жировой фазы. Cheeses with white mould are made from cow’s, goat and sheep milk. Camembert and Brie are more common among such representatives. In their manufacture, they mainly use the mould Penicillium camemberti, sometimes specially bred strains of Geotrichum candidum. The mould grows on the surface of the cheese and penetrates into its surface layer. Cheese ripening occurs in two directions: inside the head under the action of enzymes of the starter microflora, and from the surface, the enzyme systems of mould fungi penetrate inside. An experiment was conducted, the purpose of which was to study the changes in the fatty acid composition depending on the selected layer to further justify the correct sampling when analyzing the fatty acid composition of the product. Six samples of cheese with white mould in its three different layers were analyzed. The relationship between the composition of the cheese layer and the sum of basic saturated and unsaturated fatty acids, as well as the sum of low molecular weight fatty acids, incl. butyric one, was identified. The procedure for sampling cheeses with white mould is substantiated, which contributes to obtaining a reliable result when assessing the fatty acid composition of its fat phase.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Сахибгареев, А. А., та Г. Н. Гарипова. "Экологическая эффективность пестицидов на озимых культурах в Республике Башкортостан". Аграрная Россия, № 5 (25 жовтня 2009): 39–41. http://dx.doi.org/10.30906/1999-5636-2009-5-39-41.

Full text

Abstract:

Для выбора наиболее эффективных препаратов для борьбы с заболеваниями, передающимися семенами и почвой, исследовали действия современных пестицидов на снежную плесень, корневые гнили, ржавчину. Испытывали препараты Премис 200, Колфуго Супер, Альто Супер, Фитоспорин М.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Орина, А. С., Т. Ю. Гагкаева, О. П. Гаврилова та М. Ю. Усольцева. "Действие фунгицидов на рост грибов, вызывающих снежную плесень злаков". Агрохимия, № 5 (2021): 52–61. http://dx.doi.org/10.31857/s0002188121050094.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Л.М., Щеклеина, та Шешегова Т.К. "БОЛЕЗНИ SECALE CEREALE L. В КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ И ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИ УСТОЙЧИВОСТИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ ОЗИМОЙ РЖИ". Bulletin of KSAU, № 6 (18 червня 2020): 86–92. http://dx.doi.org/10.36718/1819-4036-2020-6-86-92.

Full text

Abstract:

Цель исследований – поиск генетических источников устойчивости озимой ржи к основным болезням в условиях Кировской области. В условиях провокационно-инфекционного фона возбудителей снежной плесени, мучнистой росы, бурой и стеблевой ржавчины, корневых гнилей и спорыньи в ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока в 2018–2019 годах изучено 30 новых популяций и районированных сортов озимой ржи селекции ФАНЦ Северо-Востока и 50 образцов из мировой коллекции ВИР. Среди образцов нашего института комплексной устойчивостью к снежной плесени, бурой и стеблевой ржавчине обладают: Вятка 2, Кировская 89, Флора, Румба; к снежной плесени, мучнистой росе и корневым гнилям – Рада; к снежной плесени, мучнистой росе и бурой ржавчине – Триумф; к снежной плесени, стеблевой ржавчине и корневым гнилям – Гармония; к мучнистой росе и бурой ржавчине – Рушник; к снежной плесени и мучнистой росе – Графит; к снежной плесени и спорынье – Леда и Симфония. Комплексную устойчивость проявляют коллекционные образцы: Тринодис 4 – Минвак-139/09 НП – устойчивость к снежной плесени, мучнистой росе, бурой ржавчине и спорынье; Россиянка 2, Волжанка 2, Янтарная НП, Новая Эра НП, Красноярская универсальная НП – к снежной плесени, мучнистой росе и спорынье; Чулпан 4 и Таловская 2 – к снежной плесени, бурой ржавчине и спорынье; Чулыш и Заречанская 3 – к мучнистой росе и бурой ржавчине; Чулпан 2 – к мучнистой росе и спорынье; Подарок НП – к снежной плесени и спорынье. Обнаружено, что низкопентозановые сорта значительно меньше, чем высокопентозановые, поражаются спорыньей и снежной плесенью. В среднем по группам образцов отрастание растений после поражения снежной плесенью у низкопентазановых образцов было в 2,4 раза выше, а поражение посевов спорыньей – в 2 раза, засоренность зерновой массы склероциями спорыньи – в 4 раза.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Saparbekova, A. A., A. C. Latif, and A. B. Altekey. "RISKS OF MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION OF FRUITS AND VEGETABLES EATEN." Bulletin of Korkyt Ata Kyzylorda University 57, no. 2 (2021): 120–27. http://dx.doi.org/10.52081/bkaku.2021.v57.i2.045.

Full text

Abstract:

В статье рассмотрены вопросы касающиеся повсеместного заражения плодов не естественной микрофлорой ина основании полученных данных сделаны выводы и предложения по решению данной проблемы. Фрукты и овощи чаще всего потребляются без тщательной обработки перед употреблением в пищу. Некоторые продукты растительного происхождения упакованы в вакуумные упаковки для обеспечения длительного срока хранения, а так же сохранения качества и безопасности продукта. Фрукты и овощи несут на своей поверхности природную непатогенную эпифитную микрофлору. Во время роста, сбора, транспортировки и дальнейшие действия над ними могут подвергать их неоднократному загрязнению патогенами человеческих или животных источников. Свежие плодово-ягодные культуры были причастны к ряду документально подтвержденных вспышек пищевых заболеваний. Вспышки заболеваний, вызванных бактериями, вирусами и паразитами были эпидемиологически связаны с потреблением широкого спектра овощей и фруктов. Целью нашего исследования является оценка опасности загрязненности плодово-ягодных культур и пути решения данной назревшей проблемы, а именно заражения плодов овощей и фруктов неестественной патогенной микрофлорой. Для постановки эксперимента нами были выбраны распространенные на территории Туркестанской области следующие плодово-ягодные культуры: Яблоки сорта Суйслепское (столовка), персик сорта Нектарин и виноград сорта Кишмиш. Бактериологический посев проводился путем мембранной фильтрации используемой стерильной воды для получения смывов с поверхности плодово-ягодных культур. Все работы проводились в условиях полной асептики. Используемые в работе посуда, вода и иные приспособления были заранее стерилизованы. Полученные данные в ходе эксперимента показывают, что есть потенциал для широкого заражения нехарактерной микрофлорой продуктов растительного происхождения.Исходя из полученных результатов исследования можно сделать заключение, что на поверхности всех трех образцов плодово-ягодных культур имеются дрожжи и уксуснокислые бактерии, которыми продукты питания могут быть повсеместно заражены и не являются естественной микрофлорой для выше указанных культур. А именно фрукты и овощи могут быть заражены различными бактериальными патогенами, включая Salmonella, Shigella, E. ColiO157:H7, Listeriamonocytogenes и Campylobacter. Ключевые слова: плесень, дрожжи, общее микробиологическое число, система менеджмента, естественная микрофлора, патогенные микроорганизмы, НАССР.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Andreichyn, Iu M., Yu V. Kopcha та I. I. Loyko. "ТЕРМОСЕМІОТИКА ХРОНІЧНОГО ТОНЗИЛІТУ". Інфекційні хвороби, № 1 (3 квітня 2019): 50–56. http://dx.doi.org/10.11603/1681-2727.2019.1.9943.

Full text

Abstract:

Мета дослідження – з’ясувати особливості інфрачервоного випромінювання у підщелепній ділянці, на долонях, у проекції надколінків та у центрі плесна хворих на хронічний тонзиліт і зіставити отримані результати з відповідними показниками здорових людей. Пацієнти і методи. Обстежено 32 здорових волонтерів з нормальною температурою тіла, які не мали патології мигдаликів, віком від 20 до 56 років, середній вік – (28,3±2,3) року. З них 19 чоловіків (59,4 %), і 13 жінок (40,6 %), середній вік з урахуванням статі виявився приблизно однаковим, у чоловіків – (30,2±3,3) року, у жінок – (26,4±3,6) року (Р>0,05). Досліджувана група хворих на хронічний тонзиліт у стадії загострення складалась із 23 людей. З них у 9 встановлено компенсовану, а в 14 осіб – декомпенсовану форму запалення.  Для визначення особливостей інфрачервоного випромінювання використовували медичний тепловізор ТІ-120. Аналіз термограм виконували за допомогою програмного пакету «IRSee Software». Статистичну обробку даних виконали на персональному комп’ютері за допомогою електронних таблиць «Microsoft Excel» і пакету прикладних програм «Statistica for Windows» v. 6.0, StatSoft Inc. (США). Результати досліджень та їх обговорення. Встановили, що нормальними термографічними ознаками шкірних покривів є симетричність, гомогенність та ізотермія. Допустима фізіологічна термоасиметрія становить 0,3 °С з переважанням як у лівий, так і в правий бік. Суттєвих відмінностей між чоловіками і жінками немає.  При хронічному тонзиліті у фазі загострення термотопограма передньої частини шиї також засвідчувала помірний загальний «розігрів» шиї, симптом «коміра», де на тлі незначної гіпертермії виявлялися окремі, яскравіші вогнища світіння в проекції лімфатичних вузлів, в основному підщелепних (перепад температури – ∆Т=0,6 °С). Зазначене повною мірою стосувалося і центра долоней, розігрів яких був вищим, ніж у нормі (Р<0,05). Разом з тим, середні температурні показники проекції надколінків статистично вагомо перевищували значення здорових людей – (35,4±0,8) проти (32,5±0,6) °С (Р<0,01). Подібним чином змінювалася теплова картина центра плесен. Зокрема, при хронічному тонзиліті у фазі загострення встановили значний розігрів зазначеної ділянки порівняно зі здоровими людьми – (35,1±0,8) проти (28,4±0,5) °С (Р<0,05).  Висновки. При хронічному тонзиліті у фазі загострення встановлено помірний загальний розігрів шиї і центра долонь, розігрів яких був вищим, ніж у нормі. Водночас середні температурні показники проекції надколінків і центра плесен перевищували значення здорових людей (Р<0,05). Гіпертермію надколінків і центра плесен можна вважати характерною ознакою хронічного тонзиліту у фазі загострення. Ступінь компенсації хронічного запалення мигдаликів можна оцінити за рівнем перепаду температур над проекцією надколінків і нижньою частиною стегон та у центрі плесен і сусідніми ділянками.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Сулейменова, С. А., Е. Т. Касымбеков, Ж. Мажибаева, К. О. Карамендин та А. И. Кыдырманов. "Молекулярный скрининг возбудителей чумы ракообразных и эпизоотического язвенного синдрома в массе цист рачков артемии (Artemia parthenogenetica), собранных из различных водоемов Казахстана". МИКРОБИОЛОГИЯ ЖӘНЕ ВИРУСОЛОГИЯ, № 4(35) (16 березня 2022): 56–63. http://dx.doi.org/10.53729/mv-as.2021.04.05.

Full text

Abstract:

В статье приводятся сведения о молекулярном скрининге водной плесени в массе цист рачков артемии в различных водоемах РК. Отмечена необходимость диагностики водяной плесени Aphanomyces invadans в массе цист рачков артемии, как возможного заражения ею рыбоводных водоемов, прудов и бассейнов при их применении в качестве корма для рыб. Показано, что исследованные пробы цист артемии не содержат возбудителей чумы ракообразных и эпизоотического язвенного синдрома Aphanomyces astaci и Aphanomyces invadans.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Ткаченко, О. Б., А. В. Овсянкина та А. Г. Щуковская. "СНЕЖНЫЕ ПЛЕСЕНИ: РАЗВИТИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЙ И СПОСОБЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ". Sel'skokhozyaistvennaya Biologiya 50, № 1 (2015): 16–29. http://dx.doi.org/10.15389/agrobiology.2015.1.16rus.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Ищенко, Н. И. "Плеснер vs Хайдеггер: проблема экзистенции". Философские науки, № 7 (2013): 65–78.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Алексиева, П., И. Григоров, А. Джерова та ін. "Кисели протеинази от плесенен произход". Biotechnology & Bioindustry 1, № 1 (1986): 37–43. http://dx.doi.org/10.1080/02052067.1986.10819252.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Kuznetsova, L. S. "Sausage without mold - a modern approach!" Meat technology magazine 6 (June 6, 2022): 38–40. http://dx.doi.org/10.33465/2308-2941-2022-06-38-40.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Mordvinova, V. A., G. M. Sviridenko, I. L. Ostrouhova, and D. V. Ostrouhov. "The formation of the taste of blue cheese." Сheesemaking and buttermaking 56 (2020): 17–19. http://dx.doi.org/10.31515/2073-4018-2020-2-17-19.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Козлов, Р. А. "Дуби й ліщина, плесінь і мурава: літпроцес у метафорах Івана Франка". Філологічні семінари, Вип. 20 (2017): 51–56.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

ПЕРЕВЕРТИН, К. А., А. И. БЕЛОЛЮБЦЕВ, Е. А. ДРОНОВА та ін. "ВЛИЯНИЕ РЕЖИМА СНЕЖНОГО ПОКРОВА НА АГРОНОМИЧЕСКИЕ РИСКИ РАЗВИТИЯ РОЗОВОЙ СНЕЖНОЙ ПЛЕСЕНИ". Ice and Snow 62, № 1 (2022): 75–80. http://dx.doi.org/10.31857/s2076673422010117.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

1., Тухтасинова Гулчехра 2. Собиров Жамшид. "САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ". Zamonaviy dunyoda innovatsion tadqiqotlar 2, № 2 (2023): 33–38. https://doi.org/10.5281/zenodo.7605350.

Full text

Abstract:

К переработке на колбасные изделия допускаются мясо, шпик, признанные при ветеринарно-санитарной экспертизе доброкачественными, имеющие на тушах клейма ветнадзора, а на привозное мясо ветеринарное свидетельство по форме №2. Нельзя использовать в колбасном производстве мясо, пораженное плесенью, ослизненное, с кровяными сгустками, загрязненное, имеющее загар. Его подработка осуществляется вне помещения колбасного цеха.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Сатенова, Акбота, Карлыгаш Аубакирова, Майра Уразова, Алтынай Туякова, Арман Абильхадиров та Серик Шайхин. "ИЗУЧЕНИЕ АНТАГОНИСТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ МЕСТНОГО ШТАММА METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA MP3 В ОТНОШЕНИИ ГРИБКОВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР". Izdenister natigeler, № 1 (105) (30 березня 2025): 98–106. https://doi.org/10.37884/1-2025/12.

Full text

Abstract:

Для предотвращения гниения после сбора урожая и повышения безопасности и качества фруктов разрабатываются альтернативные синтетическим фунгицидам технологии с биофунгицидной защитой, с участием антагонистических дрожжей. Цель работы заключалась в поиске наиболее эффективного штамма Metschnikowia pulcherrima в качестве средства биологического контроля для профилактики послеуборочных заболеваний плодоовощных культур, вызванных плесенью. В работе исследовали 8 штаммов антагонистических дрожжей Metschnikowia pulcherrima, выделенных из эписферы яблок и груш садоводческого хозяйства южного Казахстана. У целевых штаммов были измерены in vitro антагонистические активности к плесневым грибам Rhizopus stolonifer, Aspergillus niger и Botrytis Cinerea на картофельно-декстрозном агаре (PDA) и на ранах, искусственно нанесенных на фрагментах плодов яблони, а также измерены активности образования биопленки. Штамм M. pulcherrima MP3 показал высокую антагонистическую активность и эффективность биологического контроля на искусственных ранах яблок, а также сравнительно высокую активность образования биопленки. Результаты этого исследования ясно показали, что штамм M. pulcherrima MP3 является очень эффективным средством биологического контроля, который может быть использован для профилактики послеуборочных заболеваний, вызванных плесенью. Этот штамм M. pulcherrima MP3 может быть разработан как коммерческий продукт для послеуборочной защиты фруктов и овощей от грибковых патогенов.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Кузина, Е. В., Ф. Ф. Бурханов, Т. К. Давлетшин, Н. Н. Силищев та О. Н. Логинов. "Биологический метод борьбы со снежной плесенью озимой пшеницы в условиях Республики Башкортостан". Аграрная Россия, № 2 (25 квітня 2011): 22–24. http://dx.doi.org/10.30906/1999-5636-2011-2-22-24.

Full text

Abstract:

В статье изложены результаты испытаний биофунгицида Елена, Ж на озимой пшенице сорта Безенчукская 380 в почвенно-климатических условиях Республики Башкортостан. Показано, что биопрепарат Елена, Ж обладает биологической эффективностью против снежной плесени на уровне химического фунгицида Феразим, КС, а также выраженными ростстимулирующими свойствами, что позволяет ему даже в экстремальных метеоусловиях (засуха) обеспечивать высокую урожайность зерновых культур.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Ostrouhova, I. L., V. A. Mordvinova, G. M. Sviridenko, D. V. Ostrouhov, and D. S. Myagkonosov. "To the item of taste formation in the cheese with white mould." Сheesemaking and buttermaking, no. 2 (2019): 17–19. http://dx.doi.org/10.31515/2073-4018-2019-2-17-19.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Kharlamova, Yu G. "Dry fermented sausages mold protection." Vsyo o myase, no. 2 (April 30, 2020): 27–29. http://dx.doi.org/10.21323/2071-2499-2020-2-27-29.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Димков, Райчо, Яна Топалова, Валя Томона та ін. "БИОДЕГРАДАЦИЯ НА ФЕНОЛ ОТ НЯКОИ ПЛЕСЕНИ И АКТИНОМИЦЕТИ В ПРИСЪСТВИЕ НА КОМЕТАБОЛИТИ". Biotechnology & Biotechnological Equipment 4, № 2 (1990): 30–33. http://dx.doi.org/10.1080/13102818.1990.10819341.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Потапова, Галина Николаевна, та Василий Викторович Разживин. "Влияние предпосевной обработки семян на урожайность и зимостойкость сортов озимой ржи". АПК России 30, № 2 (2023): 181–87. http://dx.doi.org/10.55934/10.55934/2587-8824-2023-30-2-181-187.

Full text

Abstract:

Исследования проведены на опытном поле Уральского НИИСХ – филиала ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН в 2021–2022 гг. в соответствии с тематическим планом. Материалом для изучения были 5 сортов озимой ржи 5 перспективных образцов местной селекции. Семена перед посевом обработали четырехкомпонентным препаратом фунгицидного и инсектицидного действия Доспех Квадро КС в дозе 1 л/т. Посев в третьей декаде августа по чистому пару на делянки 25 м2 с нормой высева 5 млн всхожих зерен на гектар. После предпосевной обработки семян поражение снежной плесенью снизилось у всех сортов и образцов ржи в среднем на 32 %, зимостойкость увеличилась на 13 % и урожайность увеличилась на 7 %. Влияния на густоту растений и продуктивных стеблей к уборке статистически не подтверждено. Установлена высокая доля влияния предпосевной обработки семян (22,6 %) на изменчивость поражения растений снежной плесенью в условиях многоснежной зимы 2022 г. Доля влияния на зимостойкость предпосевной обработки, генетических особенностей сортов и их взаимодействия было на одном уровне, 11,2–12,7 %. Изменчивость урожайности, густоты растений и продуктивных стеблей к уборке в большей степени определялась генотипом сорта 27,6–42,3 %. После предпосевной обработки семян максимальное увеличение зимостойкости на 21 % и урожайности на 1,34 т/га, или 26,3 %, получено у сорта Янтарная.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Fedosova, A. N., M. V. Kaledina, V. Р. Vitkovskaya, and I. A. Baidin. "Selenium enrichment of soft cheeses maturing with noble mold." Cheesemaking and buttermaking, no. 2 (2023): 43–46. http://dx.doi.org/10.31515/2073-4018-2023-2-43-46.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Дзюба, Е. В., И. Г. Кондратов, О. О. Майкова, И. А. Небесных, И. В. Ханаев та Н. Н. Деникина. "Водные плесени порядка Saprolegniales (Oomycota) в ассоциации с байкальскими видами рыб и губок". Известия Российской академии наук. Серия биологическая, № 5 (2020): 526–33. http://dx.doi.org/10.31857/s0002332920040050.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Ткаченко, О. Б. "Прогноз поражения снежной плесенью озимых зерновых в Сибири в связи с изменениями климата". Микология и фитопатология 52, № 6 (2018): 382–85. http://dx.doi.org/10.1134/s0026364818060077.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Жумаева, И. А., Ж. Х. Джамалханова та Ж. К. Дадагова. "МИКРОБИОТА ДОМАШНЕГО СЫРА". Региональная антиконференция «Студент. Наука. Регион», № 1 (25 жовтня 2024): 43–48. https://doi.org/10.36684/143-1-2024-43-48.

Full text

Abstract:

У большинства сортов сыра в микробиоте изначально доминирует заквасочная культура; в некоторых более сложных сортах сыра в микробиоте закваски впоследствии доминирует дрожжи, а затем поверхностная микробиота плесени/бактерий берет верх, чтобы облегчить созревание и старение сыра. Дрожжи известны своей нейтрализующей активностью и обычно наносятся на внешнюю сторону сыров с мытой коркой для нейтрализации поверхностного pH, что позволяет бактериям, таким как Brevibacterium linens, размножаться там. Нами проведен анализ микробиоты домашних сыров, реализованных на стихийных рынках г.Грозный и выявлено несоответствие домашних сыров санитарно-микробиологическим нормам.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Дојчиновић, Николета. "Женско плесно тело као репрезент националне културе". Фолклористика : часопис Удружења фолклориста Србије 6, № 1 (2021): 125–39. http://dx.doi.org/10.18485/folk.2021.6.1.6.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Алексиева, Пенка, Иван Григоров, Лушка Иванова та ін. "Методи за съхранение на плесенни гъби - продуценти на ензими". Biotechnology & Bioindustry 2, № 4 (1987): 8–12. http://dx.doi.org/10.1080/02052067.1987.10819292.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Джерова, А., И. Григoров, П. Алексиева та ін. "Получаване и прилОжение на кисела протеиназа от плесенен щам". Biotechnology & Bioindustry 1, № 2 (1986): 31–34. http://dx.doi.org/10.1080/13102818.1986.10877399.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Яценко, І. В., С. А. Ткачук, О. С. Пасніченко, Л. Б. Савчук та Л. М. Дереча. "Інформативність мікроскопічних структур діафіза кісток плесна самок великої рогатої худоби для судово- ветеринарного визначення їхнього віку". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 4 (30 грудня 2022): 186–97. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2022.04.23.

Full text

Abstract:

За аналізом решток скелета кінцівок можна встановити вид і вік тварини, а також особливості функціонування апарату руху впродовж постнатального періоду онтогенезу. Для реконструкції передсмертних умов у хребетних тварин використовуються гістологічні дослідження кісток, зокрема кількості мікроструктур на одиницю площі зразка. Метою дослідження було охарактеризувати динаміку різних видів остеонів і судинних (фолькманівських) каналів у середній третині діафіза кісток плесна корів у постнатальному періоді онтогенезу. Матеріалом для досліджень були кістки плесна корів червоно-рябої породи від народження до 12 років. Для мікроскопічних досліджень шліфи з поперечного перерізу середини діафіза кісток плесна виготовляли за загальноприйнятою методикою. На отриманому кістковому шліфі досліджували кількість первинних і вторинних остеонів циліндричної форми, третинних, первинних і вторинних остеонів із багатьма каналами, їх загальну кількість та наявність судинних (фолькманівських) каналів. Підраховували кількість остеонів і фолькманівських каналів на одиниці площі шліфа у 2,5 мм2. Встановлено динаміку різних видів остеонів упродовж постнатального періоду онтогенезу. Кількість первинних остеонів циліндричної форми у тварин від народження до дев՚яти місяців збільшується, досягаючи максимальної кількості, а після дев՚яти місяців поступово зменшується. Кількість вторинних остеонів циліндричної форми і вторинних остеонів із багатьма каналами збільшується впродовж усього періоду дослідження і набуває максимального значення у період від 120 до 144 місяців. Кількість первинних остеонів із багатьма каналами зменшується впродовж усього досліджуваного періоду. У віковий період від 60 до 144 місяців у середині діафіза кісток плесна корів з’являються третинні остеони. Отримані результати можуть бути використані у судово-ветеринарній експертизі для встановлення віку великої рогатої худоби під час досудових розслідувань.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

ДЕГТЯРЬОВ, К. Г., Д. В. КРЮТЧЕНКО, О. О. УСАТОВА, О. Л. ЗАЙДЕНВАРГ та Ю. В. НАУМЕНКО. "КОМП’ЮТЕРНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КОЛИВАНЬ ПРУЖНИХ КОАКСІАЛЬНИХ ОБОЛОНОК ОБЕРТАННЯ З УРАХУВАННЯМ ПЛЕСКАНЬ РІДИНИ". Applied Questions of Mathematical Modeling 7, № 1 (2024): 50–59. http://dx.doi.org/10.32782/mathematical-modelling/2024-7-1-5.

Full text

Abstract:

Головна мета дослідження полягає у розробленні ефективної комп’ютерної технології для оцінки власних частот коливань складених резервуарів із рідиною. Вивчаються власні коливання пружних конструкцій, складених із циліндричних і конічних оболонок, з'єднаних кільцями. Простір між оболонками заповнено ідеальною, нестисливою рідиною. Для числової симуляції використовуються методи заданих форм, граничних та скінченних елементів. Перевага запропонованого підходу полягає у можливості вивчення як вільних, так і вимушених коливань незаповнених та частково заповнених рідиною оболонок у рамках єдиної комп'ютерної технології. Розроблений метод дає змогу досліджувати коливання пружних оболонок як з урахуванням, так і без урахування плескань вільної поверхні. Спектральна гранична задача для коливань рідини в жорстких оболонках вирішується окремо. Базисні функції для визначення частот та форм, заповнених рідиною, оболонок обчислюються шляхом розв’язання сингулярних інтегральних рівнянь. Для оболонок обертання ці системи зводяться до одновимірних, де інтеграли обчислюються вздовж кривих та ламаних. Використані ефективні числові процедури для обчислення одновимірних інтегралів із логарифмічною особливістю та особливістю типу Коші. Розрахунки тестових задач продемонстрували високу точність та ефективність запропонованого методу. Новизна та практична цінність отриманих результатів полягають у можливості дослідження коливань паливних баків складної форми за різних умов польоту.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Ostrouhova, I. L., V. A. Mordvinova, G. M. Sviridenko, and D. V. Ostrouhov. "Effects of pasteurization temperature and milk acidity on the quality of cheese with white mould." Сheesemaking and buttermaking 56, no. 6 (2019): 8–10. http://dx.doi.org/10.31515/2073-4018-2019-6-8-10.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Koledenkova, K. A., M. M. Romanets, and E. V. Romanova. "COMPARATIVE SENSITIVITY ANALYSIS OF MICRODOCHIUM NIVALE TO VARIOUS ACTIVE INGREDIENTS." Theoretical & applied problems of agro-industry 35, no. 2 (2018): 32–35. http://dx.doi.org/10.32935/2221-7312-2018-35-2-32-35.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Шморгун, Олександра. "ПОШУКОВА АКТИВНІСТЬ (В. РОТЕНБЕРГ, В. АРШАВСЬКИЙ) В КОНТЕКСТІ ДИСКУСІЇ ПРО «ПРИРОДУ ЛЮДИНИ» МІЖ ПРОВІДНИМИ НАПРЯМКАМИ ФІЛОСОФІЇ ХХ СТОЛІТТЯ". Молодий вчений, № 4 (92) (30 квітня 2021): 18–24. http://dx.doi.org/10.32839/2304-5809/2021-4-92-5.

Full text

Abstract:

Висвітлити проблему філософського самовизначення людини ХХІ століття, спираючись на здобутки філософської антропології, філософії екзистенціалізму, екзистенційної логотерапії та гуманістичного психоаналізу. Для досягнення поставленої мети були залучені до розгляду праці представників філософської антропології (Г. Плеснер, А. Гелен), екзистенціалізму (М. Гайдеггер, Ж.-П. Сартр), екзистенційної логотеррапії (В. Франкл), гуманістичного психоаналізу (Е. Фромм), а також праці авторів концепції «пошукової активності» (В. Ротенберг, В. Аршавський). Наукова новизна даної публікації полягає в спробі комплексного підходу до проблеми людини з позицій провідних напрямків людиноцентричної філософії ХХ століття. В статті доведено, що саме підхід до цієї проблеми, запропонований екзистенційною логотерапією (В. Франкл) та гуманістичним психоаналізом (Е. Фромм) дозволяє зняти ряд позірних протилежностей між філософською антропологією (А. Гелен, Х. Плеснер) та філософією екзистенціалізму (М. Гайдеггер, Ж.-П. Сартр). Вперше запропоновано розглядати створену В. Ротенбергом та В. Аршавським концепцію «пошукової активності» в якості психофізіологічного базису загаданих підходів до проблеми філософського та психоаналітичного осмислення людини. Розуміння творчої природи людини як соціального прояву пошукової активності, яка фізіологічно притаманна, як людині, так і вищим тваринам В. Ротенбергом та В. Аршавським можна вважати необхідним психофізіологічним базисом до стратегій реалізації цієї творчої природи через «біофільну» орієнтацію (Е. Фромм) та «волю до смислу» (В. Франклом).

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Maryina-Chermnykh, O. G., and M. A. Evdokimova. "Winter rye infection with fusarium mold depending on pre-sowing seed treatment and mulching." Vestnik of Ulyanovsk state agricultural academy, no. 3(39) (September 4, 2017): 15–18. http://dx.doi.org/10.18286/1816-4501-2017-3-15-18.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Кондратьев, Николай Борисович, Алла Евгеньевна Баженова, Оксана Сергеевна Руденко, Максим Владимирович Осипов та Михаил Александрович Лаврухин. "Факторы хранения глазированных конфет с пралиновыми корпусами при различных температурах хранения". Хранение и переработка сельхозсырья, № 4 (27 листопада 2021): 76–88. http://dx.doi.org/10.36107/spfp.2021.242.

Full text

Abstract:

Целью исследования являлась оценка влияния качества орехов и арахиса и повышенной температуры хранения на сохранность глазированных конфет с корпусами из конфетных масс пралине и типа пралине. Нестабильность качества поступающего сырья обуславливает необходимость контроля показателей качества и установление дополнительных требований к показателям микробиологической и окислительной порчи с целью гарантирования заданного срока годности. Перекисное число жировой фракции используемых в качестве орехового сырья миндаля и арахиса находилось в диапазоне от 0,2 до 9,0 ммоль акт. кисл./кг, кислотное число - в диапазоне от 0,6 до 4,0 мг КОН/г. Показано, что повышение температуры хранения конфет с корпусами на основе орехов и арахиса от 18 °С до 27 °С приводит к повышению скорости микробиологических процессов в 1,2 – 1,5 раза. Показано, что при соотношении количества КМАФАнМ в глазури до 1,0×102 - 2,0×102 КОЕ/г и плесеней до 1,0×102 КОЕ/г риск липолитических изменений является минимальным в течение длительного периода хранения конфет. Для обеспечения безопасных уровней микробиологических показателей и уменьшения риска липолитической порчи конфет при хранении предложено установить дополнительные требования к содержанию плесеней в массах пралине и типа пралине, а также в глазури - не более 50 КОЕ/г. Полученные закономерности позволяют прогнозировать изменения качества глазированных конфет и могут быть использованы для обоснования дополнительных требований к показателям качества используемого сырья с целью уменьшения скорости окислительных и микробиологических процессов и увеличения срока годности.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Beloshapkina, O. O., S. I. Chebanenko, and R. I. Tarakanov. "Development of snow mold of winter wheat in the conditions of the Central Non-Chernozem region with regard to tillage technologies and weather conditions of different years." Izvestiâ Timirâzevskoj selʹskohozâjstvennoj akademii, no. 4 (2023): 47–57. http://dx.doi.org/10.26897/0021-342x-2023-4-47-57.

Full text

Abstract:

The paper presents the results of the analysis of diseases of infectious fallout of winter wheat at the Field Experimental Station of the Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy from 2013–2015 to 2020–2021, depending on the tillage technology and weather conditions. It was shown that the main disease was pink snow mold (caused by Microdochium nivale). The analysis of the dynamics of the disease over 5 years showed that the prevalence was higher under zero tillage than under moldboard tillage (6.6 and 3.9%, respectively). The statistical analysis carried out showed an average positive correlation between soil density and disease prevalence (r=0.57 – for moldboard tillage and r=0.69 – for zero tillage). The data obtained indicate the need to adapt the protective measures against fallout diseases, taking into account the tillage technology, the cultivation zone and the climatic conditions.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Yordanova, Rositsa, Petya Nikolova, and Stanka Baycheva. "APPLICATION OF IMAGE PROCESSING TECHNIQUES FOR MOLD COLONY GROWTH TRACKING." International Conference on Technics, Technologies and Education, no. 1 (2018): 300–309. http://dx.doi.org/10.15547/ictte.2018.08.001.

Full text

Abstract:

The report analyses an algorithm to track the growth of colonies from mold by digital images. The effect of color components on the recognition and enumeration of mold colonies was analyzed. A selection of form description coefficients has been made to trace this growth. The nature of the modification of the colony of mold in two nutrient media has been established. The obtained data can be used to develop mathematical models describing colony development. Connections and comparisons can be made of the process that influence development of molds.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Ertman, L. V., and M. Y. Erofeev. "Evaluation of the Technical Condition of Power Structures of Launch Complexes at the Cosmodrome Plesetsk." Proceedings of Higher Educational Institutions. Маchine Building, no. 8 (713) (August 2019): 45–50. http://dx.doi.org/10.18698/0536-1044-2019-8-45-50.

Full text

Abstract:

The article deals with the issues of inspection and evaluation of the technical condition of power metal structures of systems and units of the launch complexes at the cosmodrome Plesetsk. An analysis of specific features of operation of metal structures at the cosmodrome’s launch complexes and the main types of defects occuring in these structures is carried out. The methods and means of non-destructive testing used in the inspection of the metal structures and assemblies are described. These methods can help to identify defects at the early stages of development, plan and take timely measures to eliminate the defects and reduce the risk of sudden failures of the systems and units. The article provides practical examples of the survey results using the methods and means of non-destructive testing of metal structures of systems and units of the launch complexes 17P32 and 14P25.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Zigmontienė, Aušra, та Lukas Žarnauskas. "INVESTIGATION AND ANALYSIS OF AIR-CLEANING BIOFILTER HYBRID BIOCHARGE QUANTITATIVE AND QUALITATIVE PARAMETERS / ORO VALYMO BIOFILTRO MIŠRIOS ĮKROVOS KIEKYBINIŲ IR KOKYBINIŲ MIKROBIOLOGINIŲ PARAMETRŲ TYRIMAI / ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ИК А ЧЕСТВЕННЫХ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВВОЗДУХООЧИСТНОГО БИОФИЛЬТРА ПРИ СМЕШАННОЙ ЗАГРУЗКЕ". Journal of Environmental Engineering and Landscape Management 19, № 1 (2011): 81–88. http://dx.doi.org/10.3846/16486897.2011.557472.

Full text

Abstract:

Investigation of microorganism quantitative and qualitative parameters in the hybrid load of the biofilter allows improving the parameters of one of the most effective and cheapest air cleaning technologies of volatile organic compounds (VOCs)—biofiltration process. The point of biofiltering is the partitioning of volatile organic compounds during the metabolism of microorganisms. In pursuance to assure the best conditions for their growth, the biofilter is loaded with biocharge mixture made of zeolite, foam and wood shavings. The device is filled with VOCs mixture consisting of: acetone of ketone group; butanol of alcohol group and xylene of aromatic carbohydrate group. The optimal temperature of 30 °C is sustained in the air-cleaning device as well as neutral concentration of hydrogen ions (pH 6.9–7.1), biocharge mixture is irrigated with mineral saline solution. The investigation results show that the biofilter is operating most effectively 8 weeks after the end of its activation. The most propitious conditions for growing in the first biofilter cassette is when mould fungus and bacteria cultures have grown, the distribution percentage of which is respectively 5.3% and 94.7% in regard to all grown colonies. The most acceptable for mould is the faction of zeolite granules and activated synthetic foam cubes for bacteria. Santrauka Mikroorganizmų biofiltro mišrios įkrovos kiekybinių ir kokybinių parametrų tyrimai leidžia tikslingiau įvertinti vienos iš efektyviausių ir pigiausių LOJ (lakiųjų organinių junginių) valymo iš oro technologijų – biofiltracijos proceso parametrus. Biofiltracijos proceso esmė – LOJ skaidymas vykstant mikroorganizmų metabolizmui. Siekiant užtikrinti palankiausias sąlygas jiems augti, kaip biofiltro bioįkrova panaudota ceolito, porolono ir medienos drožlių mišinys. Į įrenginį buvo leidžiamas LOJ mišinys, į kurio sudėtį įėjo: ketonų grupei priklausantis acetonas; alkoholių grupei – butanolis ir aromatinių angliavandenilių grupei – ksilenas. Oro valymo įrenginyje buvo palaikoma optimali 30 °C temperatūra, neutralivandenilio jonų koncentracija (pH 6,9–7,1), bioįkrovos mišinys drėkintas mineralinių druskų tirpalu. Tyrimų rezultatairodo, kad biofiltras efektyviausiai veikia praėjus 8 savaitėms nuo jo aktyvinimo. Užaugus pelėsinių grybų ir bakterijų kultūroms (jų procentinis pasiskirstymas įrenginyje yra 5,3 % ir 94,7 % visų užaugusių kolonijų atžvilgiu) nustatyta, kad palankiausios sąlygos augti pirmoje biofiltro kasetėje. Pelėsiams tinkamiausia ceolito granulių frakcija, o bakterijoms – suaktyvinti sintetiniai porolono kubeliai. Резюме Исследование количественных и качественных параметров микроорганизмов при смешанной загрузке биофильтра позволяет совершенствовать параметры одной из самых эффективных и дешевых технологий по очисткевоздуха от летучих органических соединений (ЛОС) – процесса биофильтрации. Суть процесса биофильтрациизаключается в расщеплении ЛОС в процессе метаболизма микроорганизмов. В целях обеспечения самых благоприятных условий для их роста биофильтр загружался биологической смесью из цеолита, поролона и древеснойстружки. В устройство вводилась смесь ЛОС, в состав которой входил ацетон (группа кетонов), бутанол (группа спиртов) и ксилен (группа углеводородов). В воздухоочистном устройстве поддерживалась оптимальная температура (30 oC), нейтральная концентрация ионов водорода (pH 6,9–7,1), биологическая загрузочная смесь смачивалась раствором минеральных солей. Полученные результаты свидетельствовали о том, что наиболее эффективнобиофильтр работает спустя 8 недель после окончания его активизации. После того, как культуры грибков плесении бактерий, процентное распределение которых в устройстве соответственно было равно 5,3% и 94,7% относительно всех выращенных колоний, выросли, наиболее благоприятными для роста оказались условия в первой кассете биофильтра. Для плесени наиболее приемлемой оказалась фракция гранул цеолита, а для бактерий –активизированные кубики синтетического поролона.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Алексиева, Пенка, Ангела Джерова, Иван Григоров та ін. "Съхранение на плесенен щам Humicola lutea 72 и негови мутанти — продуценти на кисела протеиназа". Biotechnology & Bioindustry 1, № 6 (1986): 30–36. http://dx.doi.org/10.1080/02052067.1986.10824266.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Джерова, Ангела, Правда Шереметска, Пейо Пеев та ін. "БИОСИНТЕЗА НА КИСЕЛА ПРОТЕИНАЗА ОТ ПЛЕСЕНЕН ЩАМ HUMICOLA LUTEA 120–5 ПРИ ПРОМИШЛЕНИ УСЛОВИЯ". Biotechnology & Biotechnological Equipment 6, № 3 (1992): 36–40. http://dx.doi.org/10.1080/13102818.1992.10819459.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Chernogor, L. F., and M. A. Shamota. "Wave disturbances of geomagnetic field associated with rocket launches from the Plesetsk cosmodrome." Kosmìčna nauka ì tehnologìâ 14, no. 3 (2008): 29–38. http://dx.doi.org/10.15407/knit2008.03.029.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Sherysheva, N. G. "BACTERIOBENTHOS OF THE SUSPENDED SEDIMENT IN PRIPLOTINNY REACH OF THE KUIBYSHEV RESERVOIR." Izvestiya of Samara Scientific Center of the Russian Academy of Sciences 24, no. 5 (2022): 110–16. http://dx.doi.org/10.37313/1990-5378-2022-24-5-110-116.

Full text

Abstract:

For the first time, the distribution of the total number and biomass of bacteria, the number of saprophytic bacteria and the size-morphological structure of bacteriobenthos in the suspended sediment of the Priplotinny Reach of the Kuibyshev reservoir were studied. The surface layer of the watered sediment (0.5-1 cm) was studied. The average number of bacteria in the suspended sediment is estimated at 5.19±1.52×109cells mL-1, biomass – 0.68±0.25 μg mL-1. The average number of saprophytic bacteria is 5.82±0.53×105 CFUmL-1. The size structure is dominated by bacterial cells with linear dimensions of 0.2-0.5 μmand a volume of 0.025-0.100 µm3.The dominant cellmorphotypeis rods.The percentage of coccobacilli is higher in the littoral, rods – in the profundal. A comparative analysis of bacteriobenthos in the suspended and in the bottom sediments (1-2 cm) was carried out. In the vertical profile,towards the bottom the total number and biomass of bacteria increases, the variability of the dominant size classes of bacteria increases, and by an order of magnitude the percentage of saprophytic bacteria decreases. Spatial distribution of bacteria in suspended sediment conserves the general pattern common for silts– an increase in the number and biomass of cells from upper reaches towards the dam. The exception is the headwater sectionwith increased hydrodynamic activity of bottom waters resulting in decreased quantities of bacteria in the suspended sediment compared to bottom sediment. The largest numbers of saprophytic bacteria on the shallow coast are concentrated in the bottom sediment, in the deep–water central zone of the reach – in the suspended sediment. The distribution of cocci in the upper sediment along the bottom is uniform and does not change with depth. In the bottom sediment cocci reach their greatest quantities in shallow waters, in deep-water biotopes their number decreases.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Lokachuk, M. N., O. A. Savkina, E. A. Pavlovskaja, Yu M. Frolova, and L. I. Kuznetsova. "Antifungal activity of lactobacilli in the sourdough." Baking in Russia 1, no. 3 (2021): 26–32. http://dx.doi.org/10.37443/2073-3569-2021-1-3-26-32.

Full text

Abstract:

В статье рассмотрена возможность применения заквасок для подавления плесневения хлеба. Целью работы являлось изучение влияния заквасок, приготовленных на чистых культурах заквасочных микроорганизмов, на скорость плесневения ржано-пшеничного и пшеничного хлебов. Исследования проводились в Санкт-Петербургском филиале ФГАНУ НИИХП в рамках темы госзадания № 2593-2014-0018 «Разработать научные основы формирования микробных композиций и биосистем на их основе, обеспечивающих высокое качество и безопасность хлебобулочных изделий». Объектами исследования являлись ржано-пшеничные и пшеничные хлеба, выработанные как с использованием заквасок, так и ускоренным способом. Для выявления влияния технологии приготовления хлеба на скорость развития плесени, проводили модельные опыты с заражением его стерильных ломтиков чистой культурой плесневых грибов Penicillium chrysogenum. В статье приведен обзор антимикробных метаболитов молочнокислых бактерий, обусловливающих их фунгицидную активность, рассмотрен механизм их воздействия на плесневые грибы. Установлено, что применение ржаной густой закваски в количестве 25 % муки в закваске имело наибольший фунгицидный эффект при хранении хлеба. Применение КМКЗ в количестве 20 % муки в закваске позволило замедлить плесневение на 1–1,5 суток по сравнению с контролем без закваски на подкисляющей добавке «Цитрасол». В результате проведенных исследований показано, что на скорость развития плесневых грибов оказывает влияние содержание уксусной кислоты в готовых изделиях, которая накапливается в процессе брожения разных видов заквасок.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Кравченко Сергей, Николаевич, та Юрьевна Резниченко Ирина. "УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННЫХ ЗАВТРАКОВ СУХИХ ГОТОВЫХ". Ползуновский вестник, № 3 (10 жовтня 2024): 121–27. http://dx.doi.org/10.25712/astu.2072-8921.2024.03.018.

Full text

Abstract:

На Российском потребительском рынке сухих завтраков в последнее время отмечается рост объемов производства, что требует от производителей поиска новых решений по расширению ассортимента продукции с учетом современного потребительского спроса. Важным требованием является качество и безопасность выпускаемой продукции в том числе продукции обладающей функциональной направленностью или повышенной пищевой ценностью. Проведенные исследования связаны с анализом опасных факторов в технологии производства завтраков сухих витаминизированных для исключения рисков, влияющих на качество и безопасность готового продукта. В работе рассмотрена технология производства, разработанного гранулированного сухого готового завтрака обогащенного на основе ягод голубики. Представлена информация о продукте, его составе, свойствах, отличительных характеристиках. Приведены контролируемые параметры, осуществляемые на стадиях технологического процесса. Осуществлен анализ опасных факторов и определенны предупреждающие действия для каждой технологической операции. Определены риски негативно отражающиеся на безопасности продукции на технологических операциях: приемка сырья (ягоды голубики), сушка ягод, экстракция, сушка шрота, упаривание, гранулирование. На данных стадиях возможны биологические риски (появление плесени, наличие сельскохозяйственных вредителей), представляющие угрозу для безопасности конечного продукта и требующие установления контроля над ними и химические риски, связанные с разрушением витамина С и биологически активных веществ при повышении температуры выше 55 °С. На основе анализа рисков предложен рабочий план ХАССП и описаны критические контрольные точки, позволяющие исключить риски с высокой вероятностью в технологическом процессе.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

ПЕРВАЯ, Н. В., та К. В. КУХАР. "ДЕЯКІ АСПЕКТИ НЕОБХІДНОСТІ УДОСКОНАЛЕННЯ ВЗУТТЯ ДЛЯ ЖІНОК- ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ ЗБРОЙНИХ СИЛ УКРАЇНИ". Fashion Industry, № 4 (24 грудня 2023): 37–44. http://dx.doi.org/10.30857/2706-5898.2023.4.1.

Full text

Abstract:

Мета – дослідження можливості використання армійського чоловічого взуття жінками-військовослужбовцями. Визначення факторів, що впливають на зручність жіночого армійського взуття для врахування їх при розробці та удосконаленні внутрішньої форми та конструкції взуття для жінок-військовослужбовців. Для визначення вагомих факторів забезпечення функціонально-експлуатаційних вимог до взуття використано метод експертної оцінки. Для визначення відповідності параметрів колодки для чоловічого військового взуття параметрам колодок до спеціального жіночого взуття застосовано системний аналіз. Визначено, що взуття для чоловіків-військовослужбовців не може бути альтернативою для жінок тому, що: 1) існує значна відмінність між параметрами колодок для чоловічої та жіночої групи: різниця в ширині через найбільш виступаючі точки плесно-фалангового зчленування (Ш 0,68) варіює від 6 до 9 мм; різниця в обхваті через найбільш виступаючі точки плесно-фалангового зчленування (О0,72/0,68) – 11 мм; при активному використанні такого взуття під час максимальних навантажень на опорно-руховий апарат, жіноча стопа потребує щільнішого облягання берцями навколощиколоткової зони для фіксації та профілактики травм гомілкового суглоба. Експертне опитування показало на суттєві фактори невідповідності армійського взуття функціонально-експлуатаційним вимогам жінок-військовослужбовців. Доведена необхідність виробництва взуття для жінок-військовослужбовців з урахуванням анатомо-морфологічної будови їх стопи, яка є основою внутрішньої форми взуття. Визначена розбіжність в широтних та обхватних параметрах колодок для жіночого та чоловічого спеціального взуття при однаковій довжині у метричній системі нумерації, що є одним з факторів незручності використання чоловічого спеціального взуття жінками, який вказує на необхідність розробки взуття для жінок-військовослужбовців з урахуванням анатомічних та морфологічних особливостей їх стоп.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Юрина, Наталья Александровна, Артем Борисович Власов, Самвел Николаевич Николаенко та Таисия Аркадьевна Устюжанинова. "Влияние введения к комбикорму природной добавки на качество мяса и микробиоту слепых отростков кишечника цыплят-бройлеров". Аграрная Россия, № 10 (6 жовтня 2020): 34–37. http://dx.doi.org/10.30906/1999-5636-2020-10-34-37.

Full text

Abstract:

Птицеводство — одна из самых интенсивно развивающихся отраслей сельского хозяйства, в которой очень актуален вопрос использования новых экологически чистых компонентов комбикормов с высокой биологической ценностью. Опыт проведен на одной из птицефабрик Краснодарского края. Для постановки эксперимента методом пар-аналогов отбирали 3 группы цыплят-бройлеров кросса КОББ-500, содержащихся в клеточных батареях. Скармливание иловой кормовой добавки способствовало увеличению валового прироста опытных бройлеров, среднесуточных приростов живой массы цыплят на 2,0 %. Наиболее высокая сохранность поголовья была в опытных группах — 96,0 %; в контрольной группе — 88,0 %. Затраты корма в опытных группах были ниже на 0,5 % по сравнению с контролем. Включение иловой добавки в рационы мясных цыплят способствовало улучшению состава микрофлоры кишечника (снижение уровня содержания стафилококков, энтерококков, плесеней в слепых отростках опытной птицы) и не оказывала отрицательного воздействия на физиологическое состояние птицы.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Медведев, Анатолий Михайлович, Андрей Васильевич Нардид, Е. Н. Лисеенко, М. А. Кузьмич та С. С. Павлов. "Селекционно-генетическая ценность генофонда тритикале из Польши". Аграрная Россия, № 6 (17 червня 2020): 9–14. http://dx.doi.org/10.30906/1999-5636-2020-6-9-14.

Full text

Abstract:

Проанализированы состояние, селекционные достижения по культуре тритикале из Польши, ее распространение, посевные площади, урожайность. В 2007 – 2009 гг. изучены 52 сорта озимой тритикале, в 2013 – 2016 гг. — 17 сортообразцов, в 2018 – 2019 гг. в Мсковской области испытаны 20 новых сортообразцов из Польши. Польские короткостебельные сорта Grenado Argento, Korvetto в условиях Московского и других регионов обладают комплексом хозяйственно-ценных признаков и свойств, поэтому их используют в селекционных программах научных центров России. В 2017 – 2019 гг. при изучении генофонда в Московской области выделены польские сорта Felo (k-4010), Hortence (k-4012), Preco/Kill/Rex/Aos/Rex, имеющие умеренно короткий стебель (95 – 110 см), повышенную устойчивость к зимним стрессам (7 – 9 баллов), снежной плесени (5 – 7 баллов) и бурой ржавчине (9 баллов), а также крупный, хорошо озерненный колос (56 – 59 семянок) с массой зерна в колосе 2,8 – 3,1 г, 1000 зерен — 50 – 52 г, зерна с 1 м2 — 860 – 890 г. Всего в 2007 – 2018 гг. по комплексу показателей изучено более 100 польских сортообразцов, наиболее ценные из них использовали при выведении новых, более совершенных линий и сортов тритикале. Создан с внесением в Госреестр высокопродуктивный (свыше 10 т/га зерна) сорт озимой тритикале Капелла. Исходным материалом для его получения методом экологического мутагенеза явился сортообразец яровой тритикале из Польши (k-2045), обладающий комплексом ценных показателей.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Любина, Ольга Станиславовна, Маргарита Андреевна Гвоздарева, Лилия Георгиевна Гречухина, Анна Валерьевна Мельникова та Фирдауз Мубараковна Шакирова. "СЕЗОННАЯ ДИНАМИКА КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПЛАНКТОННЫХ СООБЩЕСТВ В ВОЛЖСКО-КАМСКОМ ПЛЕСЕ КУЙБЫШЕВСКОГО ВОДОХРАНИЛИЩА". KSTU News, № 61 (5 січня 2021): 11–23. http://dx.doi.org/10.46845/1997-3071-2021-61-11-23.

Full text

Abstract:

В статье представлены результаты изучения сезонной динамики численно-сти и биомассы фито- и зоопланктона в Мешинском заливе Куйбышевского водо-хранилища по данным 2019 г. и проанализированы особенности их распределения на мелко- и глубоководном участках. Фитопланктон включал 153 таксона из восьми групп, основу видового разнообразия формировали зеленые и диатомовые водоросли. Средняя численность микроводорослей за исследуемый период составила 3700 млн. кл/м3, а биомасса – 3,65 г/м3. Наибольший вклад в суммарные показатели микроводорослей на всех станциях вносила синезеленая Planktothrix agardhii (Gomont) Anagnostidis & Komárek, 1988. Фауна зоопланктона включала 65 видов, среди которых наиболее разнообразно были представлены коловратки. Количественные показатели зоопланктона по численности составили 343,4 тыс. экз./м3, по биомассе – 1,56 г/м3. На мелко- и глубоководном участках по численности доминировали Rotifera, а основу биомассы формировали Crustacea. В результате мониторинговых исследований в заливе выявлено наличие двух пиков численности и биомассы для фитопланктона в весенний (май) и осенний (сентябрь) периоды, тогда как развитие количественных показателей зоопланктона характеризовалось только одним пиком – весной (в мае). В течение всего периода исследования в прибрежной зоне Мешинского залива уровень численности и биомассы фито- и зоопланктона был гораздо выше, чем на глубоководном участке. Характер сезонной динамики развития планктонных сообществ в районе исследования имел схожую картину как по заливу в целом, так и отдельно по участкам. Максимальная сопряженность варьирования численности фитопланктона и зоопланктона отмечалась в глубоководной зоне, а биомассы – в прибрежной.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Journal articles on the topic 'Плесень'

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles