Log in

Relevant bibliographies by topics / Ресторанне господарство послуг / Dissertations / Theses

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Ресторанне господарство послуг.

Dissertations / Theses on the topic 'Ресторанне господарство послуг'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 29 dissertations / theses for your research on the topic 'Ресторанне господарство послуг.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse dissertations / theses on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Брік, Світлана Володимирівна. "Удосконалення облікових процесів з управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві". Thesis, Харківський національний університет міського господарства ім. О. М. Бекетова, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/38837.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Тягнирядно, А. О. "Бізнес-план підприємства ресторанного господарства". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/20113.

Full text

Abstract:

Тягнирядно , А. О. Бізнес-план підприємства ресторанного господарства : дипломна робота : 242 Туризм / А. О. Тягнирядно ; керівник роботи Алєшугіна Н. О. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра туризму. – Чернігів, 2020. – 98 с.<br>Об’єктом дослідження випускної кваліфікаційної роботи виступає менеджмент підприємства. Предметом дослідження випускної кваліфікаційної роботи є особливості бізнес-планування для закладу ресторанного господарства в Чернігові. Мета випускної кваліфікаційної роботи полягає в узагальненні теоретикометодичних та практичних засад дослідження б

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Романчик, Тетяна Володимирівна, та Д. С. Горщарук. "Маркетинговий підхід у плануванні діяльності підприємства ресторанного господарства". Thesis, Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/32757.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Тищенко, Альона Олександрівна. "Розширення присутності міжнародних брендів ресторанного бізнесу в Україні". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/52885.

Full text

Abstract:

Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: професор, д. е. н. Жаворонкова Галина Василівна.<br>Актуальність теми зумовлена кількома причинами: важливістю наукового вивчення проблеми сприйняття людиною брендів як об’єктів соціального пізнання в контексті його споживчої поведінки. Бренди стали не лише різновидом споживчих цінностей людства, а й учасниками життя суспільства. Присутність брендів на міжнародному ресторанному ринку має не тільки значне інформаційно-комунікаційн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Тищенко, Альона Олександрівна. "Розширення присутності міжнародних брендів ресторанного бізнесу в Україні". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/45242.

Full text

Abstract:

Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: професор, д. е. н. Жаворонкова Галина Василівна.<br>Актуальність теми зумовлена кількома причинами: важливістю наукового вивчення проблеми сприйняття людиною брендів як об’єктів соціального пізнання в контексті його споживчої поведінки. Бренди стали не лише різновидом споживчих цінностей людства, а й учасниками життя суспільства. Присутність брендів на міжнародному ресторанному ринку має не тільки значне інформаційно-комунікаційн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Романчик, Тетяна Володимирівна. "Конкуренція у сфері ресторанного бізнесу". Thesis, Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/32759.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Гоменюк, А. І. "Удосконалення управління обслуговуванням споживачів підприємств швидкого обслуговування (на прикладі ресторану швидкого харчування Mr. Chef)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Gomenuyk.pdf.

Full text

Abstract:

Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>В роботі розглянуто теоретичні засади управління обслуговуванням споживачів послуг підприємств ресторанного бізнесу, зокрема: основні чинники менеджменту та принципи господарського управління закладами ресторанного господарства (ЗРГ), управління процесом обслуговування в ЗРГ, організаційно-управлінські аспекти ресторанного бізнесу на сучасному етапі розвитку ринкової економіки в України та в Одеському регіоні зокрема. Проаналізовано операційну діяльність ресторану швидкого харчування Mr. Chef, си

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Ідрісова, К. І. "Удосконалення організації надання послуг в ресторанах (на прикладі ресторану «Котелок»)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Idrisova.pdf.

Full text

Abstract:

Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>У роботі розглянуто теоретичні аспекти організації надання послуг у ресторанах; вивчено сутність ресторану як різновиду закладів ресторанного господарства; виявлено комплекс основних та додаткових послуг, надаваних ресторанами; розглянуто сучасні тенденції розвитку ресторанів у світі та в Україні. В аналітичній частині вивчено специфіку функціонування ресторану «Котелок», виявлено особливості надання послуг в цьому закладі ресторанного господарства; досліджено динаміку його виробничо-економічної

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Мелень, Олена Валентинівна, Лариса Станіславівна Стригуль та Наталія Миколаївна Побережна. "Організація готельно-ресторанного бізнесу та його роль в сучасній економіці країни". Thesis, Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39685.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Слободенюк, А. О. "Удосконалення надання послуг підприємствами ресторанного господарства (на прикладі ресторану «Doors»)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Slobodenyuk.pdf.

Full text

Abstract:

Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>У роботі досліджено класифікацію підприємств ресторанного господарства, вивчено особливості послуг ресторанного господарства, охарактеризовано методи, форми і якість обслуговування у підприємствах ресторанного господарства. Надано загальну характеристику діяльності ресторану «Doors», проаналізована організація надання послуг у ресторані «Doors». Запропоновано рекомендації по удосконаленню системи надання послуг у ресторані та мотиваційні заходи для удосконалення надання послуг у ресторані «Doors

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Балєсна, А. С. "Стан та перспективи розвитку спеціалізованих ресторанів (на прикладі ресторану «Di Mare»)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Balesna.pdf.

Full text

Abstract:

Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>У роботі розглянуто теоретичні аспекти функціонування спеціалізованих ресторанів; вивчено сутність спеціалізованого ресторану як різновиду закладів ресторанного господарства; виявлено особливості обслуговування споживачів у ресторанах різної спеціалізації; розглянуто світові та національні тенденції розвитку спеціалізованих ресторанів. В аналітичній частині досліджено сучасний стан спеціалізованих ресторанів на прикладі ресторану «Di Mare»; вивчено специфіку його функціонування як ресторану з мо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Мардус, Наталія Юріївна. "Особливості розвитку готельно-ресторанної справи". Thesis, Львівський інститут МАУП, 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35992.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Линник, Олена Іванівна. "Сучасні вимоги до устаткування закладів готельно-ресторанного господарства". Thesis, Центр фінансово-економічних наукових досліджень, 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/43480.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Сємцов, Богдан Володимирович. "Удосконалення комплексу маркетингу закладу ресторанного господарства за матеріалами ГРК Цукерня Потоцьких, м. Хмельницький". Магістерська робота, Хмельницький національний університет, 2021. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/11493.

Full text

Abstract:

В першому розділі розглянуті теоретико-методичні засади формування комплексу маркетингу закладами готельно-ресторанної галузі, а саме: особливості та маркетингова характеристика послуг закладів готельно-ресторанної галузі та систематизацовано теоретичні підходи до формування комплексу маркетингу готельно-ресторанних закладів. В другому розділі проаналізовано стан та тенденції розвитку ринку готельно-ресторанних послуг, представлена загальна характеристика діяльності та комплексу маркетингу готельно-ресторанного комплексу Цукерня Потоцьких та досліджено вплив COVID-19 на світовий та українсь

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Максимович, М. Ю. "Ринок готельно-ресторанних послуг України і перспективи його розвитку в умовах глобалізації". Thesis, Чернігів, 2021. http://ir.stu.cn.ua/123456789/22702.

Full text

Abstract:

Максимович, М. Ю. Ринок готельно-ресторанних послуг України і перспективи його розвитку в умовах глобалізації : дипломна робота : 242 «Туризм» / М. Ю. Максимович ; керівник роботи А. В. Роговий ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра туризму. – Чернігів, 2021. – 85 с.<br>Предметοм дοслідження є вивчення ринку гοтельнο-рестοранних пοслуг в Україні, йοгο прοблеми, перспективи рοзвитку та οснοвні метοди активізації. Οб’єктοм дοслідження виступає ринοк гοтельнο-рестοранних пοслуг. Мета кваліфікаційнοї рοбοти пοлягає в узагальненні теοретикοметοдичних та практичних засад дοслідження рοзвитку

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Максимова, Д. А. "Економічне обґрунтування проєкту створення кафе у японському стилі". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Maksymova.pdf.

Full text

Abstract:

Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>У роботі розглядаються теоретичні аспекти започаткування кафе у японському стилі на ринку ресторанних послуг м. Одеси, умов організації та здійснення підприємницької діяльності у сфері ресторанного господарства. Проаналізовано ринок ресторанних послуг в Україні та в Одеському регіоні та динаміку його розвитку, досліджено внутрішні конкурентні переваги підприємства, формування витрат на створення і функціонування кафе. Запропоновано мінімізувати ризики шляхом страхування бізнесу, відстежування д

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Ткаченко, Марина Олексіївна, та Анастасія Сергіївна Колєсніченко. "Актуальні питання запровадження внутрішнього контролю та аудиту в закладах готельно-ресторанного господарства". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39295.

Full text

Abstract:

Нагальність запровадження системи внутрішнього аудиту у закладах готельно-ресторанного бізнесу загострюється підвищеною чутливістю суб'єктів господарювання цієї галузі до макроекономічної нестабільності ринку та соціальною спрямованістю їх діяльності, адже окрім розповсюджених прийомів реалізації контрольної функції за основними економічними показниками фінансово-господарської діяльності, особливого підходу потребує процес забезпечення якості обслуговування споживачів, що свідчить про соціальну значущість внутрішнього контролю. Проведений аналіз дозволяє зробити висновок, що підвищення ступеня

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Масуфранова, Г. І. "Вдосконалення інноваційного управління ресторанним бізнесом в умовах конкуренції". Thesis, НТУ "ХПІ", 2015. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/27764.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Побережна, Наталія Миколаївна, Олена Валентинівна Мелень та Лариса Станіславівна Стригуль. "Проблеми розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу". Thesis, Полтавська державна аграрна академія, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/38572.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Екшмідт, Д. А. "Резерви та шляхи збільшення прибутку на підприємствах ресторанного господарства (на прикладі ресторану «Лондон»)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12651.

Full text

Abstract:

Кваліфікаційна робота магістра складається з трьох розділів. У роботі розглядаються теоретичні основи оцінки резервів зростання прибутку в підприємстві ресторанного господарства. Досліджена економічна природа, функції й види прибутку, розглянуті джерела його формування та методи аналізу, визначені резерви та шляхи збільшення прибутку в підприємствах ресторанного господарства. Проаналізовано формування доходів і витрат, структура і динаміка прибутку ресторанного комплексу «Лондон», та механізм його формування в 2017-2019 роках. Запропоновано для збільшення операційного прибутку ресторанного к

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Артеменко, Наталія Вікторівна. "Облік та документальне оформлення операцій складу підприємств готельно-ресторанного бізнесу". Thesis, Національна металургійна академія України, 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41639.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Василькова, С. Ю. "Формування стратегії управління якістю послуг на прикладі готелю «M1 CLUB HOTEL»". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12411.

Full text

Abstract:

У роботі розглядаються теоретико-методологічні основи стратегії управління якістю послуг. Проведено аналіз господарської діяльності та організаційної структури готельного комплексу «M1 Club Hotel», визначено ефективність управління персоналом в готелі. Проведено аналіз якості обслуговування в готелі Шляхом порівняння і підрахунку відгуків туристів на сайтах «Booking.com» та «TripAdviser». Розроблено підходи щодо формування стратегії управління якістю послуг в готелі.<br>The paper considers the theoretical and methodological foundations of service quality management strategy. An analysis of eco

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Торжинська, Ю. В. "Шляхи упровадження нових послуг на підприємстві ресторанного господарства". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8620.

Full text

Abstract:

Мета роботи полягає у дослідженні ринку послуг ресторанного господарства, проведення організаційного та фінансового аналізу діяльності ресторанного закладу; аналізу асортименту послуг; профілю споживачів; та розробка нової послуги; її обгрунтування та упровадження у гастрономічну кав’ярню Traveler’s Coffee Odessa.<br>The purpose of the work is to study the market of restaurant services, the organizational and financial analysis of the restaurant; analysis of the range of services; Consumer profile; and developing a new service; its rationale and introduction to the gastronomic cafe Traveler's

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Гущина, А. В. "Чинники та шляхи підвищення якості послуг в ресторанному підприємстві «Бремен»". Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10927.

Full text

Abstract:

У роботі розглянуті теоретичні основи оцінки якості продукції та послуг підприємств ресторанного господарства, визначені поняття й стандарти якості продукції та послуг, її сутність і показники, сучасні підходи до оцінювання якості послуг. Надана загальна характеристика та проаналізовані основні показники господарсько-фінансової діяльності закладу, представлені результати аналізу якості продукції та обслуговування в кафе «Бремен», що розташоване в м. Одесі. За результатами аналізу запропонований комплекс заходів щодо підвищення якості послуг у кафе «Бремен» - заміна автоматизованої системи ре

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Багрицька, Д. І. "Бізнес – планування роботи закладу ресторанного господарства". Thesis, 2019. http://ir.stu.cn.ua/123456789/18930.

Full text

Abstract:

Багрицька, Д. І. Бізнес-планування роботи закладу ресторанного господарства : магістерська робота : 242 Туризм / Д. І. Багрицька ; керівник роботи Алєшугіна Н. О. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра туризму. – Чернігів, 2019. –101 с.<br>Об’єктом дослідження випускної кваліфікаційної роботи виступає процедура бізнес-планування підприємницької діяльності. Мета випускної кваліфікаційної роботи полягає в огляді і узагальненні теоретичних та методологічних засад та особливостей бізнес-планування в ресторанному господарстві, а також обґрунтування комерційної доцільності і

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Шеремет, Є. О. "Особливості маркетингової діяльності закладів ресторанного господарства (на прикладі ресторану «Хінкальня»)". Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11720.

Full text

Abstract:

У роботі розглядаються теоретичні аспекти маркетингу в ресторанному господарстві. Визначено особливості комплексу маркетингу в сфері ресторанних послуг. Проаналізовано господарську та маркетингову діяльність ресторану «Хінкальня», наведено його організацій- ну структуру. Запропоновано напрями удосконалення маркетингової діяльності за рахунок змінення полі- тики продаж, переорієнтації_на нових постачальників сировини<br>The work deals with the theoretical of marketing in the restaurant industry. The peculiarities of the marketing complex in the field of restaurant services are determined.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Михайлишин, М. В., та Marta Mikhailishin. "Напрями підвищення якості обслуговування на підприємстві ресторанного господарства (на прикладі ресторану “Черчіль”)". Master's thesis, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/36813.

Full text

Abstract:

Михайлишин М. В. Напрями підвищення якості обслуговування на підприємстві ресторанного господарства (на прикладі ресторану “Черчіль”). Кваліфікаційна робота магістра (107 с., 5 рис., 23 табл., 38 літ. джерел) за спеціальністю 241 “Готельно-ресторанна справа”. – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2021. Кваліфікаційна робота магістра присвячена розгляду питань підвищення якості обслуговування на підприємстві ресторанного господарства в сучасних умовах. У процесі дослідження розглянуто питання ролі якості обслугов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Назаренко, О. В. "Експертне оцінювання якості обслуговування при наданні послуг громадського харчування". Thesis, 2016. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/5648.

Full text

Abstract:

Керівник: канд. екон. наук, доцент Траченко Л. А.<br>Метою дипломної роботи є проведення експертного оцінювання якості обслуговування при наданні послуг ресторанного господарства та розробка рекомендацій щодо поліпшення діяльності ресторанів.Для досягнення мети необхідно вирішити наступні завдання: проаналізувати сучасний стан ринку послуг ресторанного господарства та державне регулювання у сфері ресторанного господарства; надати класифікацію закладів ресторанного господарства та характеристику вимог щодо якості надання послуг; ознайомитись із загальними стандартами обслуговування в закладах р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Чабан, В. М. "Ways to improve the quality of services at the hotel industry (the example is hotel «IL Decameron»)." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11717.

Full text

Abstract:

Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів. Об’єкт дослідження – процес визначення якості надання послуг в готелі «IL Decameron». У роботі розглянуто сутність та особливості якості надання готельних послуг; вивчено основні підходи до якості обслуговування в готелях; систематизовано основні методи оцінки якості надання послуг на підприємствах готельного господарства. В аналітичній частині розглянуто організаційно-економічну характеристику діяльності готелю «IL Decameron»; зроблено визначення якості надання послуг у цьому засобі розміщення за певною методикою; проведено оцінку конкурен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!