Log in

Relevant bibliographies by topics / Ресторанний ринок / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Ресторанний ринок.

Journal articles on the topic 'Ресторанний ринок'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 18 journal articles for your research on the topic 'Ресторанний ринок.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Даниленко-Кульчицька, В. А. "ВПЛИВ ВІЙНИ НА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС УКРАЇНИ". Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, № 6 (20 грудня 2022): 19–23. http://dx.doi.org/10.32782/tourismhospcee-6-3.

Full text

Abstract:

У статті розглянуто вплив війни в Україні на вітчизняний готельно-ресторанний ринок. Відзначено, що для багатьох закладів цей вплив виявився катастрофічним і призвів до того, що вони були змушені припинити свою роботу. Також відзначено, що будь-яка криза приводить до появи нових можливостей. Проаналізовано зміни у веденні бізнесу, викликані війною. З’ясовано, що сьогодні ключовим показником ефективності готельно-ресторанного бізнесу є відсутність збитків та об’єктів, які потребують дотацій. Відзначено, що на заході та в центрі України ситуація є більш оптимістичною. Основною причиною цього ста

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Мазуркевич, Ірина. "ОСОБЛИВОСТІ РОЗРОБКИ ФІРМОВОГО СТИЛЮ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry 3, № 9 (2023): 33–37. http://dx.doi.org/10.32782/2708-4949.3(9).2023.5.

Full text

Abstract:

Стаття містить дослідження теоретичних аспектів розробки фірмового стилю на підприємствах ресторанного господарства. Фірмовий стиль є визначальним фактором успішного розвитку підприємства. Більшість науковців наголошують, що вдало сформований фірмовий стиль впливає на формування іміджевої складової закладу ресторанного господарства та в цілому впливає на ставлення споживачів до даного закладу. Сучасний ринок ресторанних послуг характеризується тим, що ринок перенасичений великою кількістю закладів ресторанного господарства, які надають схожі ресторанні послуги та реалізують схожу ресторанну пр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Лагодієнко, В. В., та М. В. Богданова. "ІНВЕСТИЦІЙНА ПРИВАБЛИВІСТЬ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ: ТЕОРЕТИЧНІ І ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка, № 18 (29 грудня 2023): 106–13. http://dx.doi.org/10.32782/2708-0366/2023.18.11.

Full text

Abstract:

Сучасний етап прояву глобалізаційних процесів визначається збільшенням значення інвестицій як у світову економіку так і на національні економіки країн. Інвестиційна діяльність є основою розвитку підприємств. Підприємства ресторанного бізнесу не потребують залучення масштабних інвестицій, а сучасні дослідники вважають, що дана сфера економічної діяльності є однією з перспективних, динамічно розвивається, має найбільший індекс інвестиційної привабливості, а також може задовольнити достатньо складний набір потреб населення. Тому, підвищення інвестиційної привабливості ресторанного бізнесу сприяти

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Матюшенко, Р. В., та В. В. Польовик. "ТЕХНОЛОГІЇ МЕРЧЕНДАЙЗИНГУ В РЕСТОРАННІЙ ГАЛУЗІ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (29 травня 2024): 166–76. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.1.20.

Full text

Abstract:

В статті розглянуті теоретичні та методичні питання а також принципи дії мерчандайзингу в галузі торгівлі та її складової – галузі ресторанного господарства в сучасних умовах господарювання. Розкрито теоретичне поняття технології мерчандайзингових впроваджень які мають суттєве значення на покращення результатів маркетингових та економічних показників в роботі підприємств галузі в сучасних умовах. Метою використання інструментарію мерчандайзингу та його досліджень є покращення позицій функціонування підприємств які працюють на сьогодні в умовах високої конкуренції, в складних економічних умовах

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Івашина, Лілія, Лариса Бишовець та Оксана Оліферчук. "РИНОК МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ: АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 4 (14) (18 грудня 2024): 16–24. https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(14).2024.3.

Full text

Abstract:

У статті проаналізовано асортимент та якість молочної продукції в Україні, визначено фактори впливу на їх формування. Розглянуто законодавчу базу, що регулює державні відносини в галузі на внутрішньому та зовнішньому ринках. Досліджено тенденції розвитку молочної галузі за останні роки та вплив війни на внутрішній попит на молочну продукцію й на цінову політику. Окреслено перспективи розвитку галузі. Вивчено досвід взаємодії вітчизняних виробників із країнами ЄС. Метою представленої роботи є дослідження основних проблем сучасного ринку молочної продукції, аналіз факторів впливу на формування а

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

ЛЯШОК, Андрій, Артем МАЦЕРУК та Олександр ТАРАНЮК. "ФРАНЧАЙЗИНГ У СИСТЕМІ ПІДВИЩЕННЯ ІННОВАЦІЙНОГО РІВНЯ РОЗВИТКУ КРАЇНИ". MODELING THE DEVELOPMENT OF THE ECONOMIC SYSTEMS, № 4 (28 грудня 2023): 67–74. http://dx.doi.org/10.31891/mdes/2023-10-9.

Full text

Abstract:

У статті обґрунтовано роль франчайзингу у системі поширення інновацій (техніко-технологічних, організаційних, управлінських, маркетингових). Охарактеризовано франчайзинг як форму трансферу технологій для розвитку не лише суб’єктів малого та середнього бізнесу, а й економіки країни у цілому; як зручний спосіб виходу на міжнародний ринок. Систематизовано позитивні ефекти та негативні сторони франчайзингу для франчайзера та франчайзі. Серед позитивних сторін франчайзингу для франчайзера виокремлено: отримання доходу від продажу франшизи та регулярні фінансові надходження; вихід на новий ринок / р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Сидорук, С. В., Л. Ю. Матвійчук та В. М. Подоляк. "ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ УПРАВЛІННЯ ТЕХНОЛОГІЧИМИ ПРОЦЕСАМИ МАРКЕТИНГОВИХ КОМУНІКАЦІЙ У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ". Український економічний часопис, № 6 (27 вересня 2024): 132–36. http://dx.doi.org/10.32782/2786-8273/2024-6-22.

Full text

Abstract:

Основним структурним важелем впливу на процес управління маркетинговими комунікаціями у підприємствах готельно-ресторанного бізнесу є концепція інтегрованих маркетингових комунікацій, організована за вертикальним принципом. Синергічний ефект досягається не лише через органічне поєднання різних елементів системи маркетингових комунікацій, але й через створення багаторівневої комунікаційної взаємодії між суб’єктами готельно-ресторанної справи та потенційними споживачами з урахування сучасних технологічних процесів. Маркетингові технології відіграють важливу роль у створенні бренду фірми та її пр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

ДЖЕДЖУЛА, В’ячеслав, Юрій КРАВЧИК та Олександр СТАХІВ. "НАПРЯМИ НАРОЩЕННЯ ОБСЯГІВ ДІЯЛЬНОСТІ ЯК ВЕКТОР КОНКУРЕНТНОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ". Development Service Industry Management, № 1 (28 березня 2024): 304–9. https://doi.org/10.31891/dsim-2024-5(45).

Full text

Abstract:

У статті аналізуються питання функціонування та розвитку підприємств ресторанного господарства України. Показано, що це вид економічної діяльності, який чи не в найбільшій мірі піддається негативному впливу макроекономічних криз, шоків і потрясінь. З іншого боку, підприємства ресторанного господарства, як правило, відносяться до малих і таких, що мають найменші бар’єри для виходу на ринок. Відповідно, в умовах повномасштабної війни суб’єкти ресторанного господарства зазнали значної дестабілізації, включно з руйнуванням підприємств та їх інфраструктури, ресторанних об’єктів і складських площ, п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

КРАВЧИК, Юрій, В’ячеслав ДЖЕДЖУЛА та Сергій ВЕСНІН. "МЕТОДИКА АНАЛІЗУВАННЯ ФАКТОРІВ ЗБІЛЬШЕННЯ ДОХОДІВ ТА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КОНКУРЕНТНОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ". MODELING THE DEVELOPMENT OF THE ECONOMIC SYSTEMS, № 1 (28 березня 2024): 318–25. https://doi.org/10.31891/mdes/2024-11-47.

Full text

Abstract:

У статті розглядаються питання функціонування та розвитку підприємств ресторанного бізнесу в Україні, впливу економічної нестабільності та інших факторів на ресторанну галузь України. Зазначається, що цей сектор економіки найбільш уразливий до зовнішніх впливів, але водночас підприємства ресторанного господарства мають менші бар'єри для вступу на ринок. Під час повномасштабної війни ці підприємства стикаються з серйозними викликами, такими як руйнування підприємств та їх інфраструктури, а також погіршення умов логістики та постачання продукції. Вказане актуалізувало завдання реалізації, з одно

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Кругляк, Григорій Олексійович. "Дослідження ролі інноваційних технологій в управлінні підприємствами готельно-ресторанного господарства". Economic and food security of Ukraine, № 3-4 (6 березня 2019): 58–64. http://dx.doi.org/10.15673/efs.v6i3-4.1287.

Full text

Abstract:

У сучасних ринкових умовах впровадження інновацій сприяє підвищенню конкурентоспроможності підприємств. Розвиток підприємства вимагає постійного використання інновацій. Для того, щоб підвищити ефективність діяльності підприємства, важливо вдосконалювати методи управління, створювати нові продукти і послуги. У статті досліджено основні визначення понять інновація та інноваційні технології в управлінні підприємствами та визначено їх роль у розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства. Розглянуто такі сучасні методи управління готелем, як електронне управління готелем, системи управлін

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Антошкова, Н. А. "АНАЛІЗ РИНКУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ". Трансформаційна економіка, № 5 (05) (29 грудня 2023): 7–13. http://dx.doi.org/10.32782/2786-8141/2023-5-1.

Full text

Abstract:

Ринок ресторанного бізнесу в Україні один з найбільш динамічних і тому завжди викликає зацікавлення у багатьох науковців. Разом з тим, практично неможливо знайти повної інформації щодо стану його розвитку на даний момент, що зумовлено нищівним впливом таких кризисних явищ як пандемія Ковід-2019 та повномаштабне вторгнення росії на територію України. Важливим завдання на сьогодні є чітке розуміння наявності закладів ресторанного господарства у конкретному регіоні країни, виокремлення найбільш життєздатних концепцій та форматів суб’єктів ресторанного бізнесу. Саме тому метою статті є дослідження

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Веселовська, Таїсія Євгеніївна. "Вплив війни на реструктуризацію готельно-ресторанних послуг в Україні". 31 травня 2024. https://doi.org/10.5281/zenodo.11452606.

Full text

Abstract:

У сучасних умовах готельно-ресторанний бізнес в Україні зазнає значних втрат та ризиків, тому однією з можливостей вирішення таких проблем є реструктуризація готельно-ресторанних послуг поряд із підвищенням продажів, покращенням якості та диверсифікацією асортименту. У статті розглянуто вплив війни в Україні на вітчизняний готельно-ресторанний ринок. Відзначено, що для багатьох закладів цей вплив виявився катастрофічним і призвів до того, що вони були змушені припинити свою роботу. Також відзначено, що будь-яка криза призводить і до появи нових можливостей. Проаналізовано зміни у веденні бізне

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Постова, Валентина. "ПЕРСПЕКТИВИ ВПРОВАДЖЕННЯ ІНТЕЛЕКТУАЛЬНОЇ АВТОМАТИЗАЦІЇ В РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС В УМОВАХ ПІСЛЯВОЄННОГО ВІДНОВЛЕННЯ УКРАЇНИ". Економіка та суспільство, № 49 (28 березня 2023). http://dx.doi.org/10.32782/2524-0072/2023-49-41.

Full text

Abstract:

У статті досліджено ринок ресторанних технологій, який швидко розвивається та трансформує ресторанний бізнес як важливий сектор туризму та гостинності. Завдяки інтелектуальній автоматизації мобільні програми, кіоски та чат-боти революціонізують роботу гостей, а сучасне програмне забезпечення автоматизує роботу ресторану. У цьому дослідженні аналізується поточний стан інтелектуальної автоматизації в ресторанному секторі та пропонується систематичне визначення потенціалу інноваційних процесів. Для цієї мети, проводиться аналіз ринку інтелектуальної автоматизації для ресторанних операцій, що дає

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Сіра, Евеліна, Олена Каролоп та Раїса Загнибіда. "РІЗНОМАНІТНІСТЬ КУЛЬТУР У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ, ВПЛИВ НА РОЗВИТОК ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ: ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ". Економіка та суспільство, № 61 (25 березня 2024). http://dx.doi.org/10.32782/2524-0072/2024-61-154.

Full text

Abstract:

Туризм та ресторанний ринок в Україні продовжують адаптуватися та розвиватися у воєнних реаліях. Війна сприяла переформатуванню тенденцій у розвитку туризму, зокрема і гастрономічного, як засобу пізнання української культури та способу підтримувати українське (наприклад, локальних виробників). Визначено об’єкти та цільову аудиторію гастротуризму, розглянуто класифікацію гастрономічних турів залежно від напрямків (сільський, міський; освітній, ресторанний, подієвий, екологічний, монотур, комбінований). Гастротуризм підтримує регіональний розвиток та зміцнює місцеву ідентичність й культуру. Бага

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Єрко, Ірина, Надія Мельник та Ольга Демчук. "АНАЛІЗ І ДИНАМІКА РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Економіка та суспільство, № 63 (27 травня 2024). http://dx.doi.org/10.32782/2524-0072/2024-63-77.

Full text

Abstract:

У статті проаналізовано динаміку розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства Волинської області. Метою дослідження є аналіз та динаміка розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства Волинської області. Завдання дослідження полягають в аналізі підприємств тимчасового розміщування й організації харчування, кількості зайнятих працівників та реалізованої продукції (товарів, послуг). Досліджено кількість суб’єктів господарювання за видом економічної діяльності з 2017 по 2021 роки, варто зазначити, що стабільні показники тримаються протягом усього досліджуваного періоду і свідч

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Янковська, Л. А., Ж. В. Семчук, Ю. В. Пинда, В. М. Семцов, Д.Ю. Суслов та П. П. Демчук. "Концептуальні засади розвитку підприємств готельно-ресторанної сфери та туризму в контексті формування економічної поведінки". Академічні візії, № 21 (31 липня 2023). https://doi.org/10.5281/zenodo.8362720.

Full text

Abstract:

Критично розглянуто концептуальні засади розвитку підприємств готельно-ресторанної сфери та туризму в контексті їхньої адаптації до інституційних умов ринкової економіки. Ідентифіковано особливості функціонування системи регулювання економічної поведінки суб’єктів господарювання, які здійснюють діяльність у сфері послуг в умовах постіндустріального розвитку. Акцентовано увагу на тому, що саме інституційне середовище є базальним фактором забезпечення результативності та / або ефективності проведення соціально-економічних змін в Україні. Показано, що дисфункційні інверсії сфери п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Радіонова, Ольга, та Никита Бражник. "АНАЛІЗ РОЗВИТКУ ДІЛОВОГО ТУРИЗМУ В ХАРКІВСЬКІЙ ОБЛАСТІ". Економіка та суспільство, № 32 (26 жовтня 2021). http://dx.doi.org/10.32782/2524-0072/2021-32-109.

Full text

Abstract:

У статті проведено аналіз статистичних даних, що надає уявлення про стан та тенденції розвитку ділового туризму в Харківській області. Проаналізовано динаміку кількості туристів з діловою, службовою і навчальною метою. Визначено колективні засоби розміщення, що мають конференц-зали, які відповідають сучасним вимогам для проведення ділових заходів. Надано SWOT-аналіз сильних і слабких сторін для розвитку ділового туризму в Харківській області. Встановлено, що основними сильними сторонами області є розвинений комплекс інфраструктурних об’єктів: колективні засоби розміщення, ресторани, парки, зон

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Тітомир, Л. А., О. І. Данилова та О. А. Пацела. "ЕКОНОМІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ РОЗВИТКУ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ В ОДЕСЬКІЙ ОБЛАСТІ". Scientific Works 81, № 2 (2018). http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v81i2.905.

Full text

Abstract:

Наведений аналіз сучасного стану готельної індустрії Одеської області, здійснено розгляд недоліків і визначення перспектив розвитку індустрії гостинності в цьому регіоні. Зазначено, що завдяки особливостям економіко—географічного розташування, розвинутій транспортній мережі, благодатним природно—кліматичним умовам, наявності пам’ятників природи, архітектури, історії та культури в Одеській області наявні передумови для формування і розвитку високорентабельної інфраструктури гостинності. Відмічено, що в регіоні наявні як заклади розміщення готельного типу, так і спеціалізовані заклади. Важливим

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!