Log in

Relevant bibliographies by topics / Ринок громадського харчування України / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Ринок громадського харчування України.

Journal articles on the topic 'Ринок громадського харчування України'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Ринок громадського харчування України.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

ЄМЧЕНКО, І. В. "СПРОЩЕНА СИСТЕМА МАРКУВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ СПОЖИВАЧІВ". Товарознавчий вісник 1, № 16 (2023): 105–15. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-9.

Full text

Abstract:

Мета. Мета досліджень полягала у визначенні та аналізі спрощеного механізму достовірного інформування споживачів щодо складу харчових продуктів для захисту їх здоров’я і полегшення сприйняття та розуміння маркування поживних речовин, із однозначним швидким освідомленням поживної цінності харчового продукту. Методика. Під час проведення теоретичних досліджень застосовували методи, які засновані на системному аналізі статистичних баз даних. Результати роботи отримували, застосовуючи методи аналізу та синтезу інформації, абстрагування та групування. Результати. Показана суть діяльност

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Tovkun, Lidia. "ВНЕСОК ВСЕУКРАЇНСЬКОГО ІНСТИТУТУ ХАРЧУВАННЯ В ПЛАНУВАННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ В УКРАЇНІ НА ПОЧАТКУ 30-х рр. ХХ ст." Scientific notes on Ukrainian history, № 46 (10 липня 2019): 173–82. http://dx.doi.org/10.31470/2415-3567-2019-46-173-182.

Full text

Abstract:

Стаття висвітлює внесок Всеукраїнського інституту харчування в планування організації підприємств громадського харчування в Україні на початку 30-х рр. ХХ ст. Встановлено, що для складання норм харчування і харчового балансу науковці Всеукраїнського інституту харчування С. А. Томілін, О. Ф. Слінько, П. Т. Петров, А. П. Хоменко здійснили соціально-гігієнічне дослідження й аналіз харчування різних соціальних груп минулого й тогочасного, як за кордоном, так і на території України. А. Ф. Суліма-Самойло визначив норми харчування, диференційовані відповідно до енергетичних витрат організму в умовах

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Петровская, Юлиана, та Дарья Конопатский. "ПРИМЕНЕНИЕ УКРАИНСКИХ ТРАДИЦИОННЫХ МОТИВОВ ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОГО ИСКУССТВА В ИНТЕРЬЕРЕ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ТЕРРИТОРИИ УКРАИНЫ". SWorldJournal, № 06-05 (30 грудня 2018): 135–39. http://dx.doi.org/10.30888/2410-6615.2020-06-05-010.

Full text

Abstract:

У статті висвітлено вітчизняний досвід використання традиційних мотивів декоративно-ужиткового мистецтва в інтер’єрі закладів громадського харчування. Проілюстровано реалізовані проекти дизайну інтер’єрів на теренах України. Розкрито принципи формування с

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Петровская, Юлиана, та Дарья Конопатский. "ПРИМЕНЕНИЕ УКРАИНСКИХ ТРАДИЦИОННЫХ МОТИВОВ ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОГО ИСКУССТВА В ИНТЕРЬЕРЕ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ТЕРРИТОРИИ УКРАИНЫ". SWorldJournal, № 06-05 (30 грудня 2018): 135–39. http://dx.doi.org/10.30888/2663-5712.2020-06-05-010.

Full text

Abstract:

У статті висвітлено вітчизняний досвід використання традиційних мотивів декоративно-ужиткового мистецтва в інтер’єрі закладів громадського харчування. Проілюстровано реалізовані проекти дизайну інтер’єрів на теренах України. Розкрито принципи формування с

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Mieniyailova, Halyna. "ОРГАНІЗАЦІЙНІ ЗАСАДИ ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНОГО РОЗВИТКУ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ УКРАЇНИ". PROBLEMS AND PROSPECTS OF ECONOMIC AND MANAGEMENT, № 1(21) (2020): 91–99. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5215-2020-1(21)-91-99.

Full text

Abstract:

The article reveals its own vision of the problem of forming the organizational foundations of innovative investment development of public catering. It has been established that the main directions of such development are the introduction of modern IT technologies in the management and customer service processes; meeting their needs for modern dishes and products. For their successful implementation, a phased solution of a certain range of tasks is necessary based on the developed set of appropriate techniques, approaches and the presence of highly qualified personnel. A positive factor for en

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Рутинський, М. Й., та В. В. Зайченко. "КОНЦЕПЦІЯ «FOOD PLATING» У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ УКРАЇНИ". Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, № 7 (28 грудня 2022): 43–49. http://dx.doi.org/10.32782/tourismhospcee-7-6.

Full text

Abstract:

Глобальна тривала ковід-криза та всеохоплююча цифровізація активізували нову хвилю трансформацій у ресторанному бізнесі. Сучасні ресторани дедалі активніше конкурують в інтернет мережі, на платформах з пошуку та бронювання, у смарт-застосунках тощо. По суті, для успішності бізнесу визначальною у ХХІ столітті стає конкуренція рейтингами, балами споживацьких оцінок та цифровими вітринами в Інстаграм і мобільних за стосунках. У таких реаліях пріоритетна увага прикута до кулінарного мистецтва та візуальної естетики ресторанних страв. Сотні тисяч світлин гарно оформлених страв, що «мерехтять» у стр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Рутинський, Михайло. "КРЕАТИВНІ ТРЕНДИ ГАСТРОНОМІЧНОЇ МОДИ: КЕЙС ПОШИРЕННЯ ПОПУЛЯРНОСТІ ТРИКУТНОЇ СЛАЙС-ПІЦИ В УКРАЇНІ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 2 (16) (20 травня 2025): 122–27. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(16).2025.19.

Full text

Abstract:

Індустрія масового харчування у ХХІ столітті перебуває під потужним впливом глобалізаційних трендів та взаємовпливів англо-американської і азійської культур ресторанного споживання їжі. Американський вплив, передусім через міжнародно поширені американські мережі ресторанів швидкого харчування, веде, за нашими спостереженнями, до гамбургеризації ресторанного бізнесу планети. Тобто формування у пересічних споживачів різних націй і континентів усталеної моди на споживання тієї їжі, яку рекламують і подають у США, цебто розпіарених через фаст-фуд корпорації, кіноіндустрію, телебачення, інтернет, ю

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Абизов, В. А., та С. О. Сьомкін. "ЕТНОДИЗАЙН РЕСТОРАНІВ: СУЧАСНИЙ ДОСВІД ТА ОСНОВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ". Art and Design, № 4 (8 лютого 2024): 80–89. http://dx.doi.org/10.30857/2617-0272.2023.4.7.

Full text

Abstract:

Мета: виявлення основних характеристик створення сучасного етнодизайну ресторанів з виокремленням характерних рис етнічних особливостей у дизайну інтер’єрів закладів громадського харчування на основі аналізу творчості українських і зарубіжних дизайнерів Методологія. Дослідження базується на методі комплексного аналізу та синтезу об’єктивних даних з доступних джерел інформації. Аналітична частина виконана на основі тематичних видань і інтернет-ресурсів, а також власному досвіді авторів. Використано також методи натурних обстежень, порівняльного й типологічного аналізу.  Результати.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Яценко, Ольга, Юлія Завадська та Олександр Яценко. "АГРОТРЕЙДИНГ НА ГЛОБАЛЬНОМУ РИНКУ ОРГАНІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ДЛЯ УКРАЇНИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University, № 2 (98) (26 червня 2024): 20–27. http://dx.doi.org/10.32782/bsnau.2024.2.4.

Full text

Abstract:

Враховуючи недостатнє використання природних ресурсів, екологічні кризи, зростання населення та обмеження традиційних систем харчування, надзвичайно важливо наразі знайти напрями і методи досягнення сталого розвитку економіки в цілому і аграрного сектора зокрема. У цьому контексті актуальним є пошук альтернативних методів ведення сільського господарства та зміна у типовому споживанні продуктів харчування, особливий інтерес становить ринок органічної продукції. Практика органічного сільськогосподарського виробництва стає все більш поширеною, проте назріла необхідність вдосконалення існуючих мет

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Стасюк, Богдан. "ТЕНДЕНЦІЇ ЗМІН ПЛОДОВО-ЯГІДНОГО РИНКУ УКРАЇНИ". Bulletin National University of Water and Environmental Engineering 2, № 102 (2023): 286–96. https://doi.org/10.31713/ve2202324.

Full text

Abstract:

Проаналізовано основні аспекти ринку плодово-ягідної продукції, сформовано уявлення про зміну трендів і фактори впливу на його динаміку. Аналізуючи плодово-ягідний ринок України у попередні роки, виявлено, що продукція вітчизняного виробництва складає 75–77%. Інші 25–30% продукції – імпортна – об’єктивно необхідні товари, які складаються в основному з цитрусових, бананів та інших екзотичних фруктів. Плодово-ягідний ринок України є специфічним, держава звертає увагу на його розвиток і підтримку. Відповідно таку ситуацію можна розглядати як ринок можливостей для фермерського бізнесу і господарст

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Paska, M. Z., та O. B. Masliichuk. "Визначення токсичності люпинового борошна і дивосилу та функціональних котлет з їх вмістом". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 75 (2017): 35–39. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7507.

Full text

Abstract:

На сьогодні, надзвичайно гостро постає проблема екологічно чистого, раціонального, збалансованого харчування. Оскільки, концепція сучасного харчування є не просто модною тенденцією, і велінням часу, то доцільно виведення на ринок нових функціональних продуктів із заданими оздоровчо-профілактичними властивостями. Харчування всіх груп населення України є важливим фактором, що в значній мірі визначає здоров’я нації. На білих мишах було проведено вивчення токсичності люпинового борошна, кореня дивосилу та функціональних котлет що містять у складі 5%, 10%, 15% люпинового борошна із заміною м’ясної

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

РОМАНЮК, Н. Є., Л. М. РОМАНЮК, Н. Я. ПАНЧИШИН, М. В. ХАРЧЕНКО та Н. О. СЛОБОДЯН. "ПЕРСПЕКТИВИ ТА ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ МАРКЕТИНГУ МЕДИЧНИХ ТА КОСМЕТОЛОГІЧНИХ ПОСЛУГ У СИСТЕМІ ГРОМАДСЬКОГО ЗДОРОВ’Я". Вісник соціальної гігієни та організації охорони здоров'я України, № 4 (30 серпня 2024): 60–65. https://doi.org/10.11603/1681-2786.2024.4.15220.

Full text

Abstract:

Мета: вивчити проблеми та перспективи розвитку маркетингу медичних і косметологічних послуг у системі громадського здоров’я в Україні та розробити оптимальні шляхи вдосконалення механізмів впливу на цей процес на основі системного підходу. Матеріали та методи. У дослідженні використано такі методи: статистичний метод, системний аналіз, комплексні оцінки. Проаналізовано довідкову інформацію про проблеми та перспективи розвитку маркетингу медичних і косметологічних послуг у сфері громадського здоров’я, а також методичні підходи до покращення цього процесу з урахуванням системного аналізу. Резуль

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Slobodian, N. O. "ПРОБЛЕМНІ АСПЕКТИ ФОРМУВАННЯ СИСТЕМИ ГРОМАДСЬКОГО ЗДОРОВ’Я В УКРАЇНІ". Вісник соціальної гігієни та організації охорони здоров'я України, № 2 (18 жовтня 2019): 94–99. http://dx.doi.org/10.11603/1681-2786.2019.2.10488.

Full text

Abstract:

Мета: виявити проблемні аспекти формування системи громадського здоров’я, проаналізувати сучасний стан розвитку та визначити основні пріоритети у сфері громадського здоров’я. Матеріали і методи. У дослідженні використано методи аналізу, синтезу та дедукції для виявлення особливостей системи громадського здоров’я в Україні та встановлення цільових орієнтирів щодо здоров’я населення. Результати. Розглянуто основні проблеми у сфері громадського здоров’я. Система громадського здоров’я як основа профілактичної медицини повинна передбачати основні заходи у сфері охорони здоров’я та бути

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Кобеля-Звір, М. Я., та Ю. В. Звір. "ГРАНТИ ПРОГРАМИ ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КОМІСІЇ «ЦИФРОВА ЄВРОПА»: МОЖЛИВОСТІ ТА БАР’ЄРИ". Управління змінами та інновації, № 8 (20 грудня 2023): 17–22. http://dx.doi.org/10.32782/cmi/2023-8-3.

Full text

Abstract:

У статті розглянуто основні грантові інструменти Програми Європейської Комісії «Цифрова Європа». Продемонстровані її можливості для сприяння цифровій трансформації України та інтеграція її економіки в європейський цифровий ринок. Акцентовано на тому, що використання грантів Програми «Цифрова Європа» - це дієвий інструмент стимулювання розвитку малого та середнього бізнесу, представників виконавчої влади та місцевого самоврядування, громадського сектору та вищих навчальних закладів. Продемонстровано перспективи використання грантових інструментів для реалізації цифрових ініціатив та інноваційни

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Фісенко, Т. В. "Зміна парадигми кризових комунікацій у період пандемії COVID-19 (на прикладі України)". Обрії друкарства, № 1(9) (30 грудня 2021): 106–20. http://dx.doi.org/10.20535/2522-1078.2021.1(9).240614.

Full text

Abstract:

Пандемія COVID-19 спричинила низку змін в усіх галузях економіки та у життєдіяльності населення всіх країн світу. Впровадження різного типу обмежень (повсякденних карантинних та так званих локдаунів, коли діяльність великої кількості бізнесів фактично була паралізована), зростання кількості хворих спричинили неминучу кризу, в якій опинилися як державні установи, так і комерційні організації. Вимоги сучасності стали каталізатором до адаптації компаній до нових умов, у тому числі пристосування маркетингово-комунікаційних стратегій до змін на ринку. У статті на прикладі кейсів двох українських ме

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Рутинський, Михайло, Володимир Зайченко та Галина Кушнірук. "РОЗВИТОК ФОРМАТУ «FINE DINING» У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ УКРАЇНИ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry 1, № 7 (2023): 10–14. http://dx.doi.org/10.32782/2708-4949.1(7).2023.2.

Full text

Abstract:

Як і ХХ, так і в ХХІ століттях спільнота елітарних ресторанів групується в окремий VIP-рейтинг «Michelin Star Fine Dining Restaurants». Це ніша гастрономічної культури з власними строгими канонами обслуговування та правилами етикету і дрес-коду. Проте, сьогодні попит на вишукану кухню значно переважає сукупну кількість посадкових місць у закладах Michelin Red Guide. Ринкова ніша ресторанів високого цінового сегменту з кожним роком демонструє тренд невпинного зростання. За останні десятиліття формат «fine dining» у ресторанному бізнесі активно фінансово диверсифікується – від обмеженої VIP-груп

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Дарія, Гарайда. "Стилістика як один з методів проектування інтер'єрів закладів громадського харчування на території Західної України". ВІСНИК Львівської національної академії мистецтв, № 31 (10 травня 2017): 315–21. https://doi.org/10.5281/zenodo.573929.

Full text

Abstract:

The problem of modern spatial concepts of catering through creative method style is describing in the following article. The major types of style, the most used in the interiors of catering in Western Ukraine, namely: national style, historical and thematic were analised. The examples of their use in existing catering were given. In addition, the article gives the comparative analysis of stylistic methods of space between the end of the ХХ century and the beginning of the XXI-st century. During the study was found that the style of a design method was one of the options for the synthesis of va

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

П.В., Римар, та В. К. Ліваковський. "Розробка платформи для управління харчуванням з інтеграцією штучного інтелекту". Вісник Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля, № 4 (290) (17 травня 2025): 21–26. https://doi.org/10.33216/1998-7927-2025-290-4-21-26.

Full text

Abstract:

В сучасних умовах зростаючої зацікавленості у здоровому способі життя актуальним стає впровадження цифрових рішень для ефективного управління харчуванням. Значна частина населення стикається з труднощами у формуванні збалансованого раціону, дотриманні режиму прийому їжі та контролі калорійності. Ці труднощі обумовлені як інформаційною перевантаженістю, так і відсутністю персоналізованих інструментів, які б враховували індивідуальні потреби, рівень фізичної активності, цілі користувача та його харчові звички. Водночас, ринок програмних засобів у цій сфері представлений переважно універсальними

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

КОШОВА, Богдана. "СУЧАСНІ ВИКЛИКИ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ З ВРАХУВАННЯМ УМОВ ВІЙНИ ТА ВИМОГ СУСПІЛЬСТВА". Development Service Industry Management, № 3 (29 серпня 2024): 179–83. http://dx.doi.org/10.31891/dsim-2024-7(26).

Full text

Abstract:

У статті висвітлено виклики із котрими зіткнувся ресторанний бізнес України у зв’язку із початком війни. Виявлені проблеми завдали значної шкоди, що призвело до закриття більше 25% закладів громадського харчування. Найбільше постраждали прифронтові області: Луганська, Донецька, Запорізька, Харківська, Херсонська, Дніпропетровська, Сумська. Першопочатковими ударами по бізнесу були значний відтік кваліфікованих кадрів, порушення виробничо - господарських зв’язків та погіршення економічного добробуту населення. Але не лише війна завдає шкоди ресторанному бізнесу. Виклики перед якими постали ресто

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

ЛЯШОК, Андрій, Артем МАЦЕРУК та Олександр ТАРАНЮК. "ФРАНЧАЙЗИНГ У СИСТЕМІ ПІДВИЩЕННЯ ІННОВАЦІЙНОГО РІВНЯ РОЗВИТКУ КРАЇНИ". MODELING THE DEVELOPMENT OF THE ECONOMIC SYSTEMS, № 4 (28 грудня 2023): 67–74. http://dx.doi.org/10.31891/mdes/2023-10-9.

Full text

Abstract:

У статті обґрунтовано роль франчайзингу у системі поширення інновацій (техніко-технологічних, організаційних, управлінських, маркетингових). Охарактеризовано франчайзинг як форму трансферу технологій для розвитку не лише суб’єктів малого та середнього бізнесу, а й економіки країни у цілому; як зручний спосіб виходу на міжнародний ринок. Систематизовано позитивні ефекти та негативні сторони франчайзингу для франчайзера та франчайзі. Серед позитивних сторін франчайзингу для франчайзера виокремлено: отримання доходу від продажу франшизи та регулярні фінансові надходження; вихід на новий ринок / р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Дьяченко, Р. В. "Світоглядно-культурні засади стильової трансформації закладів громадського харчування України: 20–30-ті роки ХХ століття". Культура і сучасність, № 1 (2017): 21–26.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Горач, О. О. "ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ВИРОБНИЦТВА БЕЗГЛЮТЕНОВИХ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ В УКРАЇНІ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 3 (29 липня 2022): 128–32. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.3.14.

Full text

Abstract:

Одним із способів реалізації державної політики в галузі здорового харчування населення України є розробка високоефективних технологій у переробних галузях АПК, пошук нових вітчизняних сировинних джерел та створення продуктів харчування нового покоління, збагачених ессенціальними мікронутрієнтами. Проведений аналіз світового досвіду виробництва безглютнової продукції дозволяє зробити висновок, що на сьогодні існує досить широкий вибір даної групи товарів, але основну частку на ринку безглютенових продуктів харчування в Україні займають продукти імпортного виробництва. Фахівцями підприємств хар

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Івашина, Лілія, Лариса Бишовець та Оксана Оліферчук. "РИНОК МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ: АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 4 (14) (18 грудня 2024): 16–24. https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(14).2024.3.

Full text

Abstract:

У статті проаналізовано асортимент та якість молочної продукції в Україні, визначено фактори впливу на їх формування. Розглянуто законодавчу базу, що регулює державні відносини в галузі на внутрішньому та зовнішньому ринках. Досліджено тенденції розвитку молочної галузі за останні роки та вплив війни на внутрішній попит на молочну продукцію й на цінову політику. Окреслено перспективи розвитку галузі. Вивчено досвід взаємодії вітчизняних виробників із країнами ЄС. Метою представленої роботи є дослідження основних проблем сучасного ринку молочної продукції, аналіз факторів впливу на формування а

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Томарева-Патлахова, В. В., та А. Г. Семенов. "ІНТЕГРАЦІЯ ГАЛУЗЕЙ НАРОДНОГО ГОСПОДАРСТВА В ЦИФРОВУ ЕКОНОМІКУ: ПРІОРИТЕТИ ТА ВИКЛИКИ". Підприємництво і торгівля, № 39 (28 грудня 2023): 208–13. http://dx.doi.org/10.32782/2522-1256-2023-39-25.

Full text

Abstract:

Цифрова економіка останнє десятиріччя стала наріжним каменем наукових пошуків дослідників, суспільних суперечок, практичних впроваджень. Залученість галузей економіки до цифрової трансформації залишається мало вивченою. Дане питання виглядає важливим з боку практичного завдання розуміння потреби допомоги конкретній галузі народного господарства в діджиталізації. Метою статті стало визначення ступеня залучення галузей народного господарства до зростання цифрової економіки. Аналіз свідчить про нерівномірність залучення галузей до цифрової економіки Недостатнє забезпечення кваліфікованими кадрами

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Горач, О. О. "ОБҐРУНТУВАННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ РЕЦЕПТУР". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (13 лютого 2023): 52–58. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.6.7.

Full text

Abstract:

У статті наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень з обґрунтування інноваційних технологій функціональних рецептур. Для досягнення цієї мети було проведено глибокі теоретичні наукові дослідження, які ґрунтуються на проблемах харчування сучасності, включаючи товарознавство продовольчих товарів, основи фізіології харчування, гігієни та санітарії, а також технологічне обладнання, яке на разі використовується в провідних країнах світу. Використання альтернативних видів сировини з метою розробки функціональних рецептур та технологій на основі використання власної, щорічно відн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Сус, Тарас, Ольга Ємець, Оксана Цюпа, Наталія Гречаник та Світлана Шурпа. "РИНКОТВОРЧІ ІННОВАЦІЇ В АГРАРНОМУ СЕКТОРІ ТА ЇХ ФІНАНСУВАННЯ". Financial and credit activity problems of theory and practice 3, № 62 (2025): 404–16. https://doi.org/10.55643/fcaptp.3.62.2025.4743.

Full text

Abstract:

Курс України та її аграрного сектора на інтеграцію до Європейського Союзу актуалізує питання конкурентоспроможності й пошуку шляхів інноваційного розвитку аграрного сектора, його фінансового забезпечення, виходячи зі структури аграрної економіки та фінансової спроможності. В інноваційному розвитку важливим є вибір ринкотворчих інновацій для аграрного сектора, які спиралися б на пріоритетний розвиток зеленої економіки, зокрема нарощування екологічно чистих технологій і видів діяльності зі зростанням віддачі, і продукували достатні грошові ресурси для їх фінансування. Економічна криза, спричинен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Даниленко, Л. В. "БАНДЕРІВЕЦЬ І РАДЯНСЬКЕ МІСТО: БІНАРНА ОПОЗИЦІЯ В РОМАНІ ВАСИЛЯ ШКЛЯРА «ТРОЩА»". Nova fìlologìâ, № 91 (5 грудня 2023): 30–38. http://dx.doi.org/10.26661/2414-1135-2023-91-4.

Full text

Abstract:

У статті проаналізовано художнє відтворення конфліктів і характерів у романі Василя Шкляра «Троща». У полі зору авторки – один із головних, але малодосліджених часопросторів твору, в якому критично переосмислено період минулого України в СРСР, «брежнєвського застою». Увагу зосереджено на змалюванні життя в місті Запоріжжі політв’язня, колишнього воїна УПА, який звільнився з радянських таборів і не міг повернутися додому. Аналіз окресленої проблеми зроблено на основі теорії бінарних опозицій. Вказано, що опозиційними один до одного в романі є постаті персонажів, явища часу, об’єкти середовища т

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

ПЕРЕДЕРІЙ, О. С. "СОЦІАЛЬНІ СТАНДАРТИ У СТРУКТУРІ ПРАВОВОЇ ПОЛІТИКИ ДЕРЖАВИ (ТЕОРЕТИКО-ПРАВОВИЙ АСПЕКТ)". Вісник Кримінологічної асоціації України 31, № 1 (2024): 783–90. http://dx.doi.org/10.32631/vca.2024.1.70.

Full text

Abstract:

У статті із застосуванням загальнотеоретичного аналізу висвітлюється зміст і значення соціальних стандартів як складової правової політики держави. На основі аналізу положень Конституції України та чинного законодавства про державні соціальні стандарти визначено систему чинників, які вказують на те, що встановлення державних соціальних стандартів є складовою правової політики держави. Це, зокрема, визначення чинною редакцією Основного Закону України того, що Україна є соціальною державою і регламентація широкого переліку соціальних прав особи, визначення на законодавчому рівні мети державних с

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Dorosh–Kizym, M., O. Dadak та T. Gachek. "Перспективи розвитку агропромислового комплексу України в умовах євроінтеграції". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 76 (2017): 47–55. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7610.

Full text

Abstract:

Сьогодні агропромисловий комплекс є одним із найбільших і найважливіших секторів економіки України, адже саме тут формується основна частина продовольчих ресурсів та майже три чверті роздрібного товарообігу. Крім того, що агропромислові підприємства роблять значний внесок у розвиток галузі і економіки країни в цілому, агропромисловий сектор України є також одним із найважливіших елементів економічних систем більшості країн світу з ринковою економікою. Протягом останніх трьох років Україна остаточно закріпила за собою статус світового лідера з виробництва та експорту аграрної продукції. І як ви

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Komelina, Olha, Volodymyr Hryshko та Maryna Leha. "Перспективи розвитку ринку органічного виробництва в Україні". Економіка і регіон/ Economics and region, № 3(82) (5 вересня 2021): 6–14. https://doi.org/10.26906/eir.2021.3(82).2357.

Full text

Abstract:

Проаналізовано органічний ринок України та відповідно до світового досвіду за науковими підходами виділено чотири основні етапи утворення й розвитку ринку органічних товарів. Держава сприяє розвитку та регулює діяльність виробників органічних товарів за допомогою законів і відповідних нормативно-правових актів. Крім того, виділено найпоширеніші базові регулюючі стандарти й правила, що діють у країнах Європейського Союзу. З досвіду державного регулювання та підтримки органічного виробництва в інших країнах такі господарства не повинні обмежуватися тільки сертифікаційною й інспекційною діяльніст

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Даниленко-Кульчицька, В. А. "ВПЛИВ ВІЙНИ НА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС УКРАЇНИ". Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, № 6 (20 грудня 2022): 19–23. http://dx.doi.org/10.32782/tourismhospcee-6-3.

Full text

Abstract:

У статті розглянуто вплив війни в Україні на вітчизняний готельно-ресторанний ринок. Відзначено, що для багатьох закладів цей вплив виявився катастрофічним і призвів до того, що вони були змушені припинити свою роботу. Також відзначено, що будь-яка криза приводить до появи нових можливостей. Проаналізовано зміни у веденні бізнесу, викликані війною. З’ясовано, що сьогодні ключовим показником ефективності готельно-ресторанного бізнесу є відсутність збитків та об’єктів, які потребують дотацій. Відзначено, що на заході та в центрі України ситуація є більш оптимістичною. Основною причиною цього ста

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Безтелесна, Людмила, Сергій Стахнюк, Іван Брелюс та Богдан Лютко. "ВЖИВАНІ АВТОМОБІЛІ У ПРОСТОРОВІЙ ЕКОНОМІЧНІЙ МОБІЛЬНОСТІ НАСЕЛЕННЯ УКРАЇНИ". Bulletin National University of Water and Environmental Engineering 3, № 107 (2024): 3–11. https://doi.org/10.31713/ve320241.

Full text

Abstract:

Розкрито суть, важливість та фактори, що обумовлюють просторову економічну мобільність населення України. Для реалізації економічної мобільності населення користується автомобільним транспортом як громадським, так і приватним. Окреслено проблеми, що супроводжують надання населенню транспортних послуг приватними перевізниками. Доведено, що відбувається скорочення попиту як зі сторони споживачів транспортних послуг, так звуження пропозиції їх надавачами. Зазначено, що ринок автомобільних транспортних послуг незалежно від сектору функціонування (приватного чи громадського) потребує як насичення т

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Кордзая, Натела Ревазівна, та Інна Олександрівна Ковалів. "Аналіз ринку батончиків зернових м. Одеса". Economic and food security of Ukraine, № 3-4 (6 березня 2019): 35–41. http://dx.doi.org/10.15673/efs.v6i3-4.1284.

Full text

Abstract:

Сьогодні нові тенденції в культурі харчування і проблема дефіциту таких біологічно активних речовин як харчові волокна, вітаміни і мінеральні елементи, спонукають виробників харчових продуктів до розробки та впровадження у виробництво збагаченої продукції. В основному, в якості натуральних інгредієнтів, для збагачення використовують продукти переробки овочів, фруктів і ягід. Одним з видів такої продукції є зернові батончики. Батончики зернові - це нове покоління продуктів харчування, джерело харчових волокон, вітамінів і мінералів, зручний формат готового продукту з ідеальним складом. Ці проду

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Кубрак, Н. Р., Х. Б. Саган та В. Р. Саган. "ФУНКЦІОНУВАННЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В ПЕРІОД COVID 19 ТА У ПЕРІОД ВОЄННОГО ЧАСУ: ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА". Actual problems of regional economy development 1, № 21 (2025): 326–36. https://doi.org/10.15330/apred.1.21.326-336.

Full text

Abstract:

Досліджено особливості функціонування ресторанного бізнесу в період COVID 19 та в умовах воєнного часу, здійснено порівняльну характеристику функціонування підприємств у ці періоди. Метою написання статті є огляд та аналіз діяльності ресторанної галузі під час пандемії COVID 19 та у воєнний час. Для досягнення цієї мети авторами використано різні методи дослідження: індуктивний та дедуктивний методи. Вони застосовані для вивчення кількості ресторанів та кафе в Україні, рівня чистого доходу ресторанного господарства, рівня доходу закладів громадського харчування в Україні та формування рівня ба

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Lushchyk, Mariya, та Diana Hutsalo. "РЕАЛІЇ РОЗВИТКУ КАРНАВАЛЬНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry 1, № 5 (2022): 52–59. http://dx.doi.org/10.32782/2708-4949.1(5).2022.10.

Full text

Abstract:

Наукове дослідження присвячене аналізу особливостей розвитку карнавального туризму в Україні. Здійснено характеристику напрацювань вітчизняної туризмознавчої науки щодо досліджень карнавального туризму як в Україні, так і у світі. За результатами моніторингу карнавальних подій в Україні, виявлено специфічні риси українського карнавалу: організаційні (наявність карнавального «маршу»; підготовка до проведення карнавалу на рівні громадського управління: складення програми заходу, проведення реєстрації учасників, формування призового фонду тощо; підготовка, на належному рівні, учасників карнавальн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Антошкова, Н. А. "АНАЛІЗ РИНКУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ". Трансформаційна економіка, № 5 (05) (29 грудня 2023): 7–13. http://dx.doi.org/10.32782/2786-8141/2023-5-1.

Full text

Abstract:

Ринок ресторанного бізнесу в Україні один з найбільш динамічних і тому завжди викликає зацікавлення у багатьох науковців. Разом з тим, практично неможливо знайти повної інформації щодо стану його розвитку на даний момент, що зумовлено нищівним впливом таких кризисних явищ як пандемія Ковід-2019 та повномаштабне вторгнення росії на територію України. Важливим завдання на сьогодні є чітке розуміння наявності закладів ресторанного господарства у конкретному регіоні країни, виокремлення найбільш життєздатних концепцій та форматів суб’єктів ресторанного бізнесу. Саме тому метою статті є дослідження

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Трошкін, Арсеній Андрійович. "Сучасні тенденції розміщення об'єктів харчування в житловій забудові". Theory and practice of design, № 24 (22 грудня 2021): 50–57. http://dx.doi.org/10.18372/2415-8151.24.16291.

Full text

Abstract:

Мета даного дослідження: визначити проблеми діючої класифікації закладів ресторанного господарства у Державних Будівельних Нормах та Державних Стандартах України; Розкрити поняття «об’єкт харчування» та вказати на його відмінність від понять «заклад ресторанного господарства» і «заклад громадського харчування». Методологія. Методика дослідження представлена системним і комплексним науковими підходами, термінологічним принципом та загальнонауковими і спеціальними методами дослідження. Використані загальнонаукові методи, такі як системний, аналіз і синтез, індукція, дедукція, систематизація, уза

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Рибак, О. С., та І. Г. Пацева. "Міське огородництво на даху – екологічне подолання продовольчої кризи в урбанізованому середовищі". Аграрні інновації, № 24 (16 липня 2024): 135–40. http://dx.doi.org/10.32848/agrar.innov.2024.24.19.

Full text

Abstract:

Мета. До України овочі часто потрапляють з віддалених регіонів і країн. Витрачається непотрібна енергія та викидається багато CO2. Овочі займають 0,5% в українському аграрному експорті, про це свідчать дані UBTA [1]. В останні роки Україна експортує овочі до 96 експортних ринків. Але після російського вторгнення в Україну ситуація змінилася. Задля забезпечення внутрішніх потреб населення держава призупинила експорт соціально важливих продуктів, в т.ч. і овочів, наша мета знайти альтернативи. Методи. Місцеві та сезонні продукти наразі популярні як ніколи. Більшість українців купуючи продукти ха

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Pakhucha, Elina, Hanna Chmil та Kateryna Olinichenko. "Маркетингові технології просування органічної продукції в умовах цифровізації". Економіка і регіон/ Economics and region, № 3(86) (31 жовтня 2022): 72–79. https://doi.org/10.26906/eir.2022.3(86).2650.

Full text

Abstract:

Органічний продовольчий ринок є найбільш стабільно зростаючим ринком в останні десятиліття, який привертає увагу все більшої кількості виробників та споживачів, а пандемія COVID-19 тільки посилила позиції органічних харчових продуктів. За даних умов споживачі все більше уваги почали надавати власному стану здоров’я та опікуватись навколишнім середовищем. Попит на органічні продукти харчування став одним з компонентних змін, які впливають на сучасну модель споживання. Дослідили чинники, що обмежують розвиток вітчизняного ринку органічних продуктів, серед яких найбільший вплив мають недостатнє і

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Кручиненко, О. В., С. М. Михайлютенко, О. С. Клименко та С. О. Кравченко. "Визначення важких металів у свіжовиловленій рибі з річки Дніпро (Україна)". Scientific Progress & Innovations 27, № 3 (2024): 50–54. http://dx.doi.org/10.31210/spi2024.27.03.08.

Full text

Abstract:

Важкі метали є поширеними мікрозабруднювачами і вважаються проблемою в усьому світі. Більшість важких металів міститься у стічних водах заводів і ферм, які зазвичай скидаються в озера та річки. Риба є основним продуктом харчування у багатьох регіонах світу. Водночас, у своїх зябрах, нирках, печінці, кишечнику та м’язах риби можуть накопичувати більше важких металів, ніж у воді. На теренах України недостатньо уваги приділено вивченню вмісту хімічних елементів у рибі, зокрема у м’язах. Тому метою дослідження було визначити вміст важких металів у спинних м’язах риби Carassius carassius (Linnaeus,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Кобеля-Звір, М. Я., та Ю. В. Звір. "ВПЛИВ ГРАНТІВ ПРОГРАМИ “ЄРОБОТА” ЗА НАПРЯМКОМ “ВЛАСНА СПРАВА” НА РОЗВИТОК ПІДПРИЄМНИЦТВА В УКРАЇНІ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Economic sciences, № 82 (20 травня 2025): 36–43. https://doi.org/10.32782/2522-1205-2025-82-05.

Full text

Abstract:

У статті розглянуто результати впровадження урядової програми “єРобота” за напрямком “Власна справа” як інструменту фінансової підтримки мікро- і малого підприємництва в Україні в умовах повномасштабної війни, економічної нестабільності та повоєнного відновлення. Програма, започаткована у липні 2022 року, спрямована на стимулювання самозайнятості населення, підтримку запуску та розвитку бізнесу, а також створення нових робочих місць у всіх регіонах України, включаючи прифронтові області. Метою дослідження є комплексна оцінка впливу грантового механізму на динаміку розвитку підприємницької акти

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

АНТЮШКО, Дмитро, Віктор ОСИКА та Галина СЄНОГОНОВА. "Законодавчі новації щодо паковання спеціальних харчових продуктів". International scientific-practical journal "Commodities and markets" 47, № 3 (2023): 65–78. http://dx.doi.org/10.31617/2.2023(47)05.

Full text

Abstract:

З метою гармонізації українського законодавства з міжнародним прийнято Закон України "Про матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами", що стосується виробників практично усіх матеріалів і предметів, які будуть, можуть та/або призначені для контактування з продовольчими виробами й інгредієнтами. Розуміння сутності, особливостей застосування вимог прийнятого Закону уможливить забезпечити належний рівень безпечності харчової продукції, довіри до неї споживачів, підвищити економічну ефективність діяльності бізнесу, зокрема рівень його конкурентоздатності. Вибір і вико

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Klok, V. I., and S. R. Semiv. "{Historical aspects and priorities of development of catering of consumer cooperatives Ukraine in conditions of European integration." Herald of Lviv University of Trade and Economics. Humanitarian sciences, no. 14 (2016): 101–6. http://dx.doi.org/10.36477/2616-8510-2016-14-14.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Anatoly, Humeniuk. "Development of restaurant business and system of catering establishments in the cities of Right-Bank Ukraine during 1861 – 1914." Scientific Papers of the Kamianets-Podilskyi National Ivan Ohiienko University. History 1, no. 29 (2019): 189–94. http://dx.doi.org/10.32626/2309-2254.2019-29.189-194.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Черкес, Роман, Наталія Косар та Христина Бей. "ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ ПОСЛУГ ШВИДКОГО ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ УКРАЇНИ". Економіка та суспільство, № 60 (27 лютого 2024). http://dx.doi.org/10.32782/2524-0072/2024-60-47.

Full text

Abstract:

Індустрія харчування посідає вагому роль у житті кожної людини, змінюючись в залежності від вимог споживачів, доступності продуктів та змін у культурних звичках. Варто відзначити, що найбільш популярним та затребуваним на сьогодні є ринок послуг швидкого харчування. Заклади швидкого харчування приваблюють людей швидкістю, доступністю та різноманітністю меню. Було досліджено ринок послуг швидкого громадського харчування України з використанням вторинної маркетингової інформації. Результати зібраної первинної маркетингової інформації засвідчили, що впровадження інноваційних концепцій на ньому та

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Поморцева, О. Є., С. І. Козиренко та В. В. Паньків. "Цифровізація у геомаркетингу: використання програмування та баз даних". Проблеми сучасних трансформацій. Серія: економіка та управління, № 18 (30 квітня 2025). https://doi.org/10.54929/2786-5738-2025-18-11-01.

Full text

Abstract:

У статті розглядається актуальна проблема розвитку малого та середнього бізнесу України. Предметом дослідження є ринок роздрібної торгівлі, а саме заклади громадського харчування. Метою статті є визначення оптимального місця розташування при відкритті нової торгової точки. Включення геоінформації до маркетингового дослідження значно підвищить його якість. Наголошується на необхідності використання великих масивів описових даних щодо об’єкта та засобів їх обробки, таких як бази даних та спеціалізовані мови програмування для створення запитів. Підкреслюється що геоінформаційні технології і аналі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Свистун, Т. В., та А. С. Лянна. "ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ УКРАЇНИ НА ПРИКЛАДІ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ШКОЛЯРІВ". Food Industry Economics 9, № 1 (2017). http://dx.doi.org/10.15673/fie.v9i1.482.

Full text

Abstract:

У статті розглянута необхідність організації шкільного харчування як одного з основних чинників підтримки здоров'я дітей. Наведені приклади організації харчування школярів за кордоном. Проаналізовано стан організації харчування школярів в Україні та запропоновано шляхи його покращення.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Іванов, Андрій Миколайович. "Сучасний стан та стратегії управління підприємствами харчування туристично-рекреаційного комплексу України". Актуальні питання економічних наук, № 10 (24 квітня 2025). https://doi.org/10.5281/zenodo.15276469.

Full text

Abstract:

<em>Стаття присвячена аналізу економічного стану та виявленню стратегій управління підприємств харчування, які входять до складу туристично-рекреаційного комплексу (ТРК) України. Виявлено те</em><em>нденцію спаду витрат на послуги підприємств харчування ТРК в структурі сукупних витрат домогосподарств України, а також їх кількості та обсягів реалізованої продукції за відповідними КВЕД. Встановлено, що усі підприємства у 2022 році мали збитковий показник рентабельності. Оцінено показники внеску до бюджету України підприємствами харчування ТРК та доходи від прямих інвестицій. На основі соціально-

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Усова, Софія Олексіївна, Вікторія Сергіївна Євтушенко, Лілія Миколаївна Хоменко та Яна Миколаївна Кривич. "Особливості просування продуктів здорового харчування: досвід ЄС та України". 29 грудня 2024. https://doi.org/10.5281/zenodo.14599205.

Full text

Abstract:

Стаття зосереджена на особливостях просування товарів здорового харчування. Актуальність зумовлена тим, що останніми роками рівень дитячого ожиріння як у світі, так і в Україні, сильно зростає, при цьому у світі більше одного мільярду людей страждають ожирінням, з яких 159 мільйонів – діти та підлітки. Тому все більше уваги приділяється здоровому харчуванню як способу запобігти негативним наслідкам для здоров’я. Метою роботи є аналіз особливостей просування товарів здорового харчування в ЄС для врахування досвіду в Україні. Результат свідчать, що суспільний інтерес до здорового хар

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Храпач, Владислав, та Олена Ареф'єва. "Формування конкурентної переваги авіакомпанії на підставі реалізації бортового харчування". Adaptive Management Theory and Practice Economics 8, № 16 (2020). http://dx.doi.org/10.33296/2707-0654-8(16)-06.

Full text

Abstract:

Анотація. У роботі була надана характеристика сутності конкурентних переваг. В статті обґрунтовується необхідність реалізації конкурентних переваг на ринку пасажирських авіаперевезень. Пропонується формування конкурентних переваг на основі бортового харчування та обґрунтовується привабливість таких переваг. У роботі аналізується ринок бортового харчування. Досліджуються особливості надання послуги бортового харчування в Україні. В статті виявляються основні проблеми та недоліки ринку бортового харчування в Україні. На основі проведених досліджень пропонуються заходи щодо перетворення недоліків

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!