Log in

Relevant bibliographies by topics / Себестоимость продукта / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Себестоимость продукта.

Journal articles on the topic 'Себестоимость продукта'

Author: Grafiati

Published: 5 June 2025

Last updated: 2 August 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Себестоимость продукта.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Кизатова, М. Ж., А. Б. Абуова, Н. Жексенбай, Е. П. Цой, М. Д. Кенжеходжаев, and А. Б. Апбасбек. "TECHNOLOGY OF PRODUCTION OF PECTIN-CONTAININGCURD PRODUCT IN PRODUCTION CONDITIONS." Mechanics and Technologies, no. 2 (June 30, 2025): 54–63. https://doi.org/10.55956/fyqr8972.

Full text

Abstract:

Производители, обогащая продукты питания дополнительными ингредиентами, стараются придать функциональность, качество и доступность, тем самым превзойти ожидания потребителей. Пектинсодержащий творожный продукт представляет рыночный потенциал, благодаря интересу потребителей к здоровому питанию с детоксикационными свойствами. Низкоэтерифицированные пектины (LM и LMA) характеризуются по активности реакции с кальцием, выводить из организма человека токсичные металлы и долгоживущие (с периодом полураспада в несколько десятков лет) изотопы стронция, цезия и т.д. Технологически процессы производства

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

О.В., Чухрова, та Кизилов А.Н. "ПРОБЛЕМЫ УЧЕТА РАСПРЕДЕЛЕНИЯ КОСВЕННЫХ РАСХОДОВ: ФИНАНСОВЫЙ И УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ АСПЕКТ". Management Accounting, № 9-1 (10 вересня 2021): 158–64. http://dx.doi.org/10.25806/uu9-12021158-164.

Full text

Abstract:

Аннотация. В статье проведено исследование представленных в экономической литературе взглядов относительно выбора и обоснования экономическим субъектом базы распределения косвенных для целей финансового и управленческого учета. Установлено, что подход относительно выбора базы распределения накладных (косвенных) расходов производства должен быть логически обоснованным. Целесообразным признан подход, основанный на исследовании специфики производства по формированию и поведению накладных расходов. Критерием качества базы распределения накладных расходов производства признано то, насколько в услов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Варфоломеева, В. А., та Ю. И. Геращенко. "КАЧЕСТВО, ЦЕНА, СЕБЕСТОИМОСТЬ КАК ЭЛЕМЕНТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИННОВАЦИЙ". Management Accounting, № 2 2023 (10 лютого 2023): 266–71. http://dx.doi.org/10.25806/uu22023266-271.

Full text

Abstract:

Инновационный процесс является неотъемлемой частью для успешной деятельности предприятия. Целью исследования является анализ составляющих эффективного внедрения инноваций таких, как качество инновационного продукта, его цена, себестоимость. В статье рассмотрены три варианта продвижения на рынок нового инновационного товара в зависимости от ценовой политики. Уделено внимание факторам, влияющим на величину затрат по инновационной деятельности, а также внешним и внутренним факторам, влияющим на качества инновационного продукта. В статье рассмотрены этапы комплексной оценки инновационного потенциа

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Паршуков, Д. В. "АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ДИНАМИКИ ЦЕНЫ ДИЗЕЛЬНОГО ТОПЛИВА НА СЕБЕСТОИМОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ (НА МАТЕРИАЛАХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ)". Management Accounting, № 12 2023 (10 грудня 2023): 206–13. http://dx.doi.org/10.25806/uu122023206-213.

Full text

Abstract:

Цель данной научной статьи заключалась в изучении влияния цены дизельного топлива на себестоимость сельскохозяйственной продукции и определении основных возможных механизмов снижения негативного воздействия этого фактора в сельском хозяйстве. Методы исследования: структурный анализ себестоимости, анализ цепных и базисных индексов затрат на нефтепродукты, факторный анализ себестоимости продукции, корреляционный анализ. В результате установлено, что цены на дизельное топливо и бензин для сельскохозяйственных организаций Красноярского края выше и среднероссийских, и средних цен в СФО. Основной ин

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Боташева, Л. С., А. А. Меремшаова, and Ю. Д. Кордик. "The effect of the indirect cost allocation method on the cost of an individual product." Applied Economic Researches Journal, no. 2 (May 1, 2024): 203–9. http://dx.doi.org/10.47576/2949-1908.2024.2.2.022.

Full text

Abstract:

Научная статья посвящена изучению влияния метода распределения косвенных затрат на себестоимость отдельного продукта. В современных условиях учета и управления затратами на производство это является важной задачей для предприятий всех отраслей экономики. В статье рассматриваются различные подходы к распределению косвенных затрат, их влияние на окончательную себестоимость продукции и эффективность использования ресурсов предприятия. Приводятся результаты анализа исследований и практические рекомендации по выбору оптимального метода распределения затрат для минимизации себестоимости и увеличения

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

КОСЯКОВА, И. В., and С. П. КАТКОВ. "THE METHOD OF AUTOMATED CALCULATION OF THE COST OF PRINTING PRODUCTS USING THE DIGITAL PRINTING METHOD." Экономика и предпринимательство, no. 8(169) (August 30, 2024): 1167–71. http://dx.doi.org/10.34925/eip.2024.169.8.219.

Full text

Abstract:

Статья посвящена описанию методики автоматизации расчета себестоимости продукта полиграфического производства на основе сервисного плана для конкретной марки печатного оборудования. В условиях нестабильной экономической обстановки, постоянно меняющихся цен на ресурсы, использующихся при изготовлении изделия, формирование цены на конкретный продукт требует значительных усилий и постоянного контроля. Ценообразование является технологически сложным процессом в связи с влиянием на него большого количества параметров. Решением данной проблемы является использование автоматизированных систем расчета

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Шелехов, И. Ю., В. А. Янченко та С. Н. Пальчиков. "Оптимизация системы горячего водоснабжения цеха по производству майонеза". ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ 93, № 8 (2023): 130–32. http://dx.doi.org/10.18411/trnio-01-2023-417.

Full text

Abstract:

На основании обследования цеха по производству майонеза были разработаны мероприятия по оптимизации энергетических затрат на систему горячего водоснабжения. После изучения технологического процесса производства майонеза, было предложено использовать вторичное тепло от технологического оборудования для использования его в системе водоснабжения. Показано, что при совмещении двух систем водоснабжения, централизованной и автономной возможно снизить производственные издержки, связанные с процессом охлаждения продукта и с процессом использования воды для технологических целей (промывка, очистка техн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Альшевская, Марина Николаевна, Оксана Вячеславовна Анистратова та Владимир Антанович Баранаускас. "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОКУСКОВЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ БАМБУКОВЫХ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН". KSTU News, № 63 (1 листопада 2021): 45–57. http://dx.doi.org/10.46845/1997-3071-2021-63-45-57.

Full text

Abstract:

Разработка рецептур мясных продуктов и технологических параметров их производства, позволяющая увеличить выход и уменьшить себестоимость, явля-ется актуальным направлением исследований. Для решения данной задачи широ-ко применяются пищевые добавки (фосфаты, модифицированные крахмалы, каррагинан и др.), увеличивающие влагоудерживающую способность белков мы-шечной ткани и изменяющие вязкость мышечного сока в процессе тепловой об-работки. Введение пищевых волокон в рецептуру мясных продуктов позволит не только решить технологическую задачу по увеличению выхода готового изделия, но и повысить его

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Халапян, С. Ю., and А. О. Анпилов. "DEVELOPMENT OF A MODEL OF THE IRON ORE CONCENTRATE DEWATERING PROCESS." СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, no. 4(86) (December 30, 2021): 18–22. http://dx.doi.org/10.36622/vstu.2021.86.4.004.

Full text

Abstract:

Исследование направлено на разработку адаптивной системы автоматического управления процессом обезвоживания железорудного концентрата, от протекания которого зависит производительность передела, качество и себестоимость выходного продукта данного процесса и дальнейших переделов. The research is aimed at developing an adaptive system for automatic control of the iron ore concentrate dewatering process, on the course of which the processing productivity, quality and cost of the output product of this process and further processing depends.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Суванова, Ф.У. Саидов А. "CОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ РЕГЕНЕРАЦИИ РАСТВОРИТЕЛЯ В МАСЛО ЭКСТРАКЦИОННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ". INTERNATIONAL BULLETIN OF ENGINEERING AND TECHNOLOGY 3, № 5 (2023): 13–16. https://doi.org/10.5281/zenodo.7886283.

Full text

Abstract:

В данной статье рассмотрены причины безвозвратных потерь в масло экстракционном производстве и условия правильной организации технологического процесса. В частности, разработана технология регенерации растворителя, по которой конденсат, образующийся в дефлегматоре, используется для очистки паробензиновой смеси, поступающей из испарителя в шротоловушки, и представляющие собой стойкие водобензиновые эмульсии с частицами шрота. Тем самым в системе сокращается расход горячей воды, растворителя, продолжительность процесса регенерации растворителя, за счет этого снижается себестоимость готового прод

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Андреева, С. В. "Новации учета затрат в контексте формирования производственной себестоимости". Экономика и предпринимательство, № 4(177) (16 березня 2025): 1271–74. https://doi.org/10.34925/eip.2025.177.4.223.

Full text

Abstract:

Статья посвящена анализу норм ФСБУ-5 «Запасы» в части учета производственных затрат и включения их в себестоимость продукции. Отражена проблематика обоснования целесообразности затрат для включения их в себестоимость продукта. Обосновано негативное влияние широкого диапазона авторских трактовок положений стандарта для выработки согласованных решений по их применению в учетной практике предприятий. Предложена разработка нормативных документов на разъяснительном уровне, позволяющих систематизировать подходы к отражению издержек производства. The article is devoted to the analysis of the standard

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Ольга Александровна Гуляева, Ольга Александровна Гуляева, Оксана Анатольевна Ковалева Оксана Анатольевна Ковалева, Ольга Сергеевна Киреева Ольга Сергеевна Киреева та Наталия Николаевна Поповичева Наталия Николаевна Поповичева. "АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА АНТОЦИАНСОДЕРЖАЩИХ ФИТОБИОТИКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ". Ползуновский вестник, № 2 (10 липня 2023): 37–46. http://dx.doi.org/10.25712/astu.2072-8921.2023.02.005.

Full text

Abstract:

В последние годы на молочном рынке прослеживается тенденция производства продуктов и напитков, в которых сочетаются молочное сырье с различными растительными добавками. Дикорастущие растения являются источником микро- и макронутриентов, необходимых человеку в повседневной жизни. В исследовании обоснован выбор растительного сырья для разработки рецептуры безалкогольного напитка на основе молочной сыворотки (в бруснике и клюкве содержание витамина С достигает 15 мг/100 г, в шиповнике – 650 мг/100 г, при суточной потребности человека в этом витамине 90 мг). Проведен сравнительный анализ сывороток

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

МЕДВЕДЕВА, Л. Б., and Ю. А. ЛЕТЯГО. "FORMATION OF THE COST OF THE PRODUCT IN THE CONDITIONS OF MARKET COMPETITION." Экономика и предпринимательство, no. 8(157) (October 23, 2023): 1039–41. http://dx.doi.org/10.34925/eip.2023.157.8.193.

Full text

Abstract:

В современной экономической ситуации, важным моментом, остается процесс управления затратами – это одна из самых основных задач любой организации. В статье показан процесс формирования себестоимости нового продукта, с учетом изменения ингредиентов, в расчете на изменение потребительских предпочтений, ориентированных на правильное питание потребителей. Детально рассмотрены основные статьи затрат, сопровождающие весь технологический процесс. Авторы отметили, что именно себестоимость продукции лежит в основе определения цен на конечную продукцию организации и демонстрирует, во что обходиться выпу

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Сафонов, А. О. "ANALYSIS OF THE APPLICATION OF HETEROGENEOUS ACID CATALYSTS IN BIOFUEL PRODUCTION." Южно-Сибирский научный вестник, no. 3(55) (June 30, 2024): 10–16. http://dx.doi.org/10.25699/sssb.2024.55.3.002.

Full text

Abstract:

Для производства биодизельного топлива путем переэтерификации растительных масел можно применять кислотные катализаторы на основе соляной или серной кислот. Сейчас чаще используют гомогенные щелочные катализаторы, обеспечивающие высокую конверсию готового продукта за сравнительно небольшую продолжительность процесса. Но такие катализаторы требуют больших затрат на выделение из смеси продуктов для повторного использования. Также гомогенные кислотные катализаторы склонны вызывать коррозию оборудования. Для решения этих проблем целесообразно применять твердые гетерогенные катализаторы. Они не выз

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Пальшина, В. М., та В. А. Оглоблин. "Сценарный подход в отношении инфраструктурных организаций на железнодорожном транспорте". Journal of Monetary Economics and Management, № 12 (31 грудня 2024): 97–101. https://doi.org/10.26118/2782-4586.2024.89.36.160.

Full text

Abstract:

В статье описывается подход к управлению себестоимостью одного из предприятий железнодорожного транспорта на примере Восточно-Сибирской дирекции по тепловодоснабжению – филиала Центральной дирекции по тепловодоснабжению ОАО «РЖД». На примере этой организации можно рассмотреть довольно уникальную ситуацию, когда инфраструктурное предприятие обеспечивает инфраструктурную отрасль, что можно условно назвать «инфраструктура в квадрате». Такое положение вещей делает организацию чрезвычайно уязвимой в вопросах формирования себестоимости и инвестиционной обеспеченности, поскольку на первый взгляд инве

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Гуляков, В. С., and А. С. Вусихис. "APPLICATION OF A PROTECTIVE COATING BASED ON MAGNESIUM HYDROXIDE TO REDUCE OXIDATION OF THE SIDE SURFACE OF GRAPHITED ELECTRODES IN ARC STEEL-MELTING FURNACES." Metallurg, no. 3 (March 27, 2024): 49–52. http://dx.doi.org/10.52351/00260827_2024_3_49.

Full text

Abstract:

При выплавке стали в дуговых электропечах и ее внепечной обработке в агрегатах ковш-печь подвод электроэнергии для создания необходимой температуры осуществляется с помощью графитированных электродов, стоимость которых достаточно высока и оказывает заметное влияние на себестоимость продукта. Поэтому работа, направленная на снижение себестоимости стали путем снижения расхода графитированных электродов, для металлургов является актуальной. Расход графитированных электродов в значительной степени зависит от окисления их поверхности кислородом атмосферы печи. Результаты испытания показали, что пок

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

BORONOV, B. F. "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЁТА СЕБЕСТОИМОСТИ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ В СООТВЕТСТВИИ С МЕЖДУНАРОДНЫМИ СТАНДАРТАМИ". Экономика и предпринимательство, № 1(150) (27 травня 2023): 1410–14. http://dx.doi.org/10.34925/eip.2023.150.1.288.

Full text

Abstract:

The article discusses the features of the calculation of the cost of production at the enterprises of the oil and fat industry, the issues of determining the dividing point in a joint production process. In addition, specific methodological bases have been developed for attributing production costs to the cost of the main product, by-products and auxiliary products produced at each stage of production processes in accordance with international standards. В статье рассмотрены особенности калькуляции себестоимости продукции на предприятиях масложировой отрасли, вопросы определения точки раздела

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

КОРНЕЕВА, Т. А., and А. М. КРИВОНОГОВ. "COST ACCOUNTING IN BREWING PRODUCTION: ABC-COSTING." Экономика и предпринимательство, no. 2(151) (May 31, 2023): 1177–82. http://dx.doi.org/10.34925/eip.2023.151.2.234.

Full text

Abstract:

На основе отраслевых особенностей выявлены проблемы калькулирования себестоимости продуктов, связанные с распределением косвенных затрат, имеющих высокую долю в пивоваренном производстве. Разработаны предложения по применению метода ABC-costing для отнесения отдельных видов накладных расходов на себестоимость продукции. Based on the industry features, the problems of calculating the cost of products related to the distribution of indirect costs that have a high share in brewing production are identified. Proposals have been developed for the application of the ABC-costing method for attributin

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Шариков, А. Ю. "Prospects for the use of by-products of the production of ethanol and fermented beverages in extruded food products." Food processing industry, no. 5 (April 25, 2023): 55–58. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2023.5.5.015.

Full text

Abstract:

Химический состав вторичных сырьевых ресурсов спиртового, пивоваренного, винодельческого производств характеризуется высоким содержанием белка, пищевых волокон, биологически активных веществ. Конкретное содержание макро- и микронутриентов в зерновой клетчатке спиртового производства, пивной дробине, выжимках винограда обусловлено видом исходного сырья, его сортом, агротехническими, географическими и климатическими факторами формирования урожайности и качества. Это позволяет рассматривать отходы бродильных производств как перспективные ингредиенты для повышения пищевой ценности продуктов экстру

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

УШАКОВ, О. В., М. Ю. КОСТЕНКО, and Р. В. БЕЗНОСЮК. "EFFICIENCY OF APPLICATION OF THE COMBINED METAL CUTTING TOOL." VESTNIK RIAZANSKOGO GOSUDARSTVENNOGO AGROTEHNOLOGICHESKOGO UNIVERSITETA IM P A KOSTYCHEVA, no. 1(49) (March 30, 2021): 170–77. http://dx.doi.org/10.36508/rsatu.2021.49.1.025.

Full text

Abstract:

Проблема и цель. Одним из элементов успешного функционирования организаций в современных условиях рынка является цель – повысить эффективность производственных процессов и конкурентоспособность выпускаемого продукта. При этом многие предприятии задумываются о применении новых инновационных технологий или методик организации производства, в частотности, внедрении концепции «бережливого производства». Методология. «Бережливое производство» в современном варианте – многогранная концепция, насчитывающая более 35 инструментов. Многие из инструментов решают вопрос по сокращению потерь времени на про

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Непомнящий, А. П., Д. Д. Белова, В. Э. Путилов та Н. Ю. Шарова. "Обзор современных разработок производства молочной кислоты с применением различных сырьевых источников". Food processing industry, № 5 (29 квітня 2025): 128–35. https://doi.org/10.52653/ppi.2025.5.5.024.

Full text

Abstract:

Молочная кислота, являясь ключевым компонентом для синтеза биоразлагаемых полимеров (например, полимолочной кислоты), приобретает стратегическое значение в условиях глобального перехода к устойчивой экономике и сокращению зависимости от нефтехимических материалов. Однако традиционные методы ее производства, основанные на периодическом культивировании с использованием дорогостоящих углеводных субстратов (глюкоза), сталкиваются с проблемами высокой себестоимости, длительных циклов ферментации и экологических рисков, связанных с образованием гипсового шлама. Актуальность исследования обусловлена

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Николаева, Ю. В., В. В. Гордовская, В. В. Тарасова, А. И. Тишкова та Е. А. Конько. "Совершенствование технологии соуса песто, обогащенного биологически активными добавками". Food processing industry, № 3 (5 березня 2025): 28–32. https://doi.org/10.52653/ppi.2025.3.3.006.

Full text

Abstract:

Производство продуктов питания набирает все больше оборотов с каждым годом. Это проявляется как в увеличении мощностей производств, так и в расширении имеющегося ассортимента готовой продукции. Разработка и внедрение новых продуктов на рынке представляет собой расширенный проект, включающий в себя техническую разработку самого продукта, а также формирование стратегии введения и продвижения товара на рынке, расчет рентабельности продукта, его себестоимости и розничной цены. Современная пищевая промышленность характеризуется высоким уровнем механизации и развития новых технологий, позволяющих пр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Guseva, L. I. "КОНЦЕПЦИЯ ЦЕЛЕВЫХ ЗАТРАТ В ОБЕСПЕЧЕНИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ". Современная экономика: проблемы и решения 4 (20 травня 2019): 143–50. http://dx.doi.org/10.17308/meps.2019.4/2092.

Full text

Abstract:

Цель: раскрыть сущность модели «таргет-костинг» как целостной концепции управления затратами, ориентированной на обеспечение конкурентоспособности продукции. Обсуждение: систематизированы подходы к пониманию сущности модели «таргет-костинг»; раскрыты основные этапы ее становления и развития; показано влияние управления затратами методом целевой себестоимости на обеспечение конкурентоспособности продукции. Результаты: сформулировано определение целевой себестоимости, обосновано понимание модели «таргет-костинг» как целостной системы управления затратами, с ориентацией на конкурентоспособность п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

С.А., Касьянова, та Мисько Т.С. "СУЩНОСТЬ СИСТЕМЫ «ТАРГЕТ-КОСТИНГ»". ИННОВАЦИОННЫЕ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2022 1-3(15) (18 березня 2022): 169–76. https://doi.org/10.5281/zenodo.6368732.

Full text

Abstract:

«Таргет-костинг» описывается как процесс, который может значительно улучшить результаты разработки новых продуктов и повысить качество уже обращающихся на рынке. Этот подход фокусируется на создании товара или услуги, которые одновременно желательны и доступны для потребителя, а также выгодны и конкурентоспособны для производящей организации. Процесс базируется на принципе формирования цены продукта, исходя из целевого уровня прибыли, а не на основе себестоимости. Целью данной работы является изучение роли системы «таргет-костинг» в одновременном управлении затратами и

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Гниломедова, Нонна Владимировна, София Николаевна Червяк, Антонина Валерьевна Весютова, and Ольга Алексеевна Чурсина. "Physical methods for wine stabilization against crystalline haze." Magarach Vinogradstvo i Vinodelie, no. 3(113) (September 21, 2020): 277–82. http://dx.doi.org/10.35547/im.2020.22.3.018.

Full text

Abstract:

Формирование кристаллов виннокислых солей является одной из причин появления осадка в винах. Для предотвращения выпадения кристаллов в готовой продукции применяются различные физические методы: обработка холодом, электродиализ, ионный обмен. Охлаждение и выдержка вина при температуре, близкой к точке замерзания, приводит к пропорциональному удалению ионов калия и винной кислоты. Эффективность процесса многократно повышается при внесении затравочных кристаллов битартрата калия. Обработка холодом не оказывает отрицательного влияния на органолептические свойства вин. Метод отличается высокой энер

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Андреев, Кирилл, Елена Петровна Киселица, Александр Владимирович Селюк та Анна Викторовна Куприна. "СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ". Региональные проблемы преобразования экономики, № 12 (25 травня 2019): 73. http://dx.doi.org/10.26726/1812-7096-2018-12-73-83.

Full text

Abstract:

Цель работы. Целью работы является сравнительный анализ состояния молочной отрасли в Тюменской, Курганской, Свердловской областях, а также в Ханты-Мансийском автономном округе-Югре и Ямало-Ненецком автономном округе. Метод и методология проведения работы. Исследование базируется на методах анализа, сопоставления данных. Основой работы послужили исследования в данной отрасли как отечественных, так и зарубежных практиков и ученых. Результаты. Снижению покупательской способности населения страны способствует сложная экономическая обстановка и девальвационные риски. Кроме того, цены на молоч

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Гетманец, Валентина Николаевна. "ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЫКВЫ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ". Ползуновский вестник, № 1 (31 березня 2022): 60–66. http://dx.doi.org/10.25712/astu.2072-8921.2022.01.008.

Full text

Abstract:

В данной статье рассматривается перспектива использования тыквы в молочной промышленности. Преимуществом использования данного сырья состоит не только в его низкой себестоимости и доступности для молочной промышленности Алтайского края, но и в том, что внесение этого наполнителя позволит придать продукту новые качества, расширить ассортиментную линейку и повысить конкурентоспособность.В исследованиях рассматривается использование мякоти (тыквенное пюре) и семени тыквы (в виде муки). Для проведения исследований были выработаны образцы с внесением наполнителей в объеме 1, 3 и 5 %. В готовом прод

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Трубицина, Любовь Игоревна, Иван Васильевич Трубицин та Александр Викторович Лисов. "Оптимизация методики получения рекомбинантных двухдоменных лакказ". Сорбционные и хроматографические процессы 20, № 1 (2020): 109–14. http://dx.doi.org/10.17308/sorpchrom.2020.20/2386.

Full text

Abstract:

Лакказы (К.Ф. 1.10.3.2) – ферменты из семейства медьсодержащих оксидаз, активный центркоторых содержит 4 атома меди. Лакказы способны окислять широкий спектр органический и неорганических соединений. Ферменты данного класса используют в биотехнологических целях (в целлюлозно-бумажной, текстильной, пищевой промышленности). В структурном отношении лакказыподразделяют на 2 группы: двухдоменные (2д) и трёхдоменные (3д) ферменты. Характерные особенности 2д лакказ – устойчивость к специфичным ингибиторам семейства медьсодержащих оксидаз, а также высокая термостабильность. Окислительно-восстановитель

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Zaydullina, Alsu Aydarovna. "МЕРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН". Krasnoyarsk Science 7, № 1 (2018): 68. http://dx.doi.org/10.12731/2070-7568-2018-1-68-83.

Full text

Abstract:

Молочный подкомплекс составляет весомую часть в валовой продукции сельского хозяйства, а уровень себестоимости и рентабельности производства оказывают влияние на экономику в целом. Основная задача данного сектора экономики – это обеспечение населения молочными продуктами и молоком для полноценного уровня питания; обеспечение физической и экономической доступности молочных продуктов за счет собственного производства. Повышение эффективности функционирования отраслей АПК, снижение себестоимости производства продуктов питания при сохранении высокого качества являются перспективными направлениями

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Калиничева, Елена Юрьевна, та Т. И. Гуляева. "Ценообразование в сахарной промышленности как приоритет обеспечения продовольственной безопасности страны". Аграрная Россия, № 12 (18 листопада 2016): 36–41. http://dx.doi.org/10.30906/1999-5636-2016-12-36-41.

Full text

Abstract:

Российская экономика в целом и большинство отраслей промышленности продолжают оставаться высокозатратными и неэффективными, что предопределяет их неконкурентоспособность. Типичным представителем таких отраслей является сахарная промышленность, являющаяся монопродуктовой отраслью. С одной стороны, сахарная промышленность характеризуется жесткой привязкой к единственному отечественному источнику сырья — сахарной свекле — и большой степенью рисков в ее производстве и переработке, обусловленных влиянием разнообразных условий земледелия и колебаний природно-климатических факторов. С другой стороны,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Солдатова, Л. И., and Г. В. Фадеева. "Assessment of the state of the poultry industry and the use of methods of economic and mathematical modeling in reducing the cost of production." Экономика и предпринимательство, no. 12(137) (May 3, 2022): 1297–303. http://dx.doi.org/10.34925/eip.2021.137.12.257.

Full text

Abstract:

Птицеводство - одна из наиболее перспективных отраслей сельского хозяйства, выгодно отличающаяся от других отраслей животноводства. Отрасль птицеводства производит незаменимые продукты питания для людей, без которых организм человека не может нормально развиваться и функционировать. Птицеводство представляет собой сложнейшее промышленное производство с длительным бесперебойным циклом. Оно характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции. Одн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Куликов, Д. С., and А. А. Королёв. "Functional properties of protein products from grain legumines and their modification under the influence of various factors. Part 2." Food processing industry, no. 8 (August 2, 2024): 35–44. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2024.8.8.007.

Full text

Abstract:

Во второй части статьи приводятся и анализируются сравнительные данные о влиянии различных методов получения, сушки и модификации белковых продуктов из зернобобовых культур (соя, горох, нут, чечевица, фасоль, люпин, конские бобы и др.) на их функционально-технологические свойства. «Сухой» способ извлечения белков воздушной классификацией не позволяет получать белковые продукты с высокой массовой долей белка (50–60 %), но сохраняет его первоначальную структуру. Использование щелочной обработки сырья негативно отражается на структуре и составе белковых фракций, но значительно увеличивается выход

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Бердникова, Анастасія Євгенівна. "Упрощение расчета заработной платы на предприятии с использованием компетентностного подхода". New computer technology 11 (22 листопада 2013): 116–18. http://dx.doi.org/10.55056/nocote.v11i1.163.

Full text

Abstract:

Автоматизация медицинских учреждений – это создание единого информационного пространства лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ), что, в свою очередь, позволяет создавать автоматизированные рабочие места врачей, организовывать работу отдела медицинской статистики, создавать базы данных, вести электронные истории болезней и объединять в единое целое все лечебные, диагностические, административные, хозяйственные и финансовые процессы. Автоматизация поликлиники или стационара значительно упрощает ряд рабочих процессов и повышает их эффективность. Контроль, учет и планирование в единой системе в

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

И., ЕГОРОВ, та ЕГОРОВА Т. "Рыжик — источник белка и энергии". Животноводство России, № 11 (5 листопада 2024): 9–12. http://dx.doi.org/10.25701/zzr.2024.11.001.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Дымова, Ю. И., Е. О. Ермолаева, and Н. Ю. Рубан. "Development of a recipe and assessment of the quality of enriched flour confectionery products." Food processing industry, no. 6 (May 31, 2024): 31–34. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2024.6.6.006.

Full text

Abstract:

настоящей статье разработан обогащённый кекс, с добавлением продуктов переработки ягод облепихи и витамина С. В работе выбрана базовая рецептура для производства кекса и функциональные компоненты для отделки кекса, подобраны параметры получения облепихового концентрата и порошка, позволяющие максимально сохранить содержание витаминов, технологические режимы и параметры, обеспечивающие достижение требуемых органолептических показателей. Проведена оценка качества готового кекса, и изучены показатели качества в процессе хранения, а именно: определены органолептические, физико-химические показател

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Котельникова, Н. В. "МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОТРАЖЕНИЯ КАПИТАЛЬНЫХ И ТЕКУЩИХ ЗАТРАТ В ФИНАНСОВОЙ ОТЧЁТНОСТИ БИЗНЕСА". Management Accounting, № 2 2023 (10 лютого 2023): 89–96. http://dx.doi.org/10.25806/uu2202389-96.

Full text

Abstract:

В статье продемонстрировано как затраты влияют на стоимостную оценку объектов финансовых отчётов, рассмотрены методические аспекты: формулировка термина «затраты»; представление разницы между капитальными и текущими затратами; фиксация критериев признания капитальных и текущих затрат в учётной политике бизнеса; разделение текущих затрат на затраты на продукт и расходы периода; влияние метода калькуляции себестоимости на финансовый результат; представление текущих и капитальных затрат в финансовой отчётности бизнеса. Предметом исследования явилась зависимость итоговых показателей финансовых отч

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Рожкова, Д. Ю., та Н. К. Рожкова. "УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ЛИКЕРО-ВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА И ЕГО РАЗВИТИЕ НА ОСНОВЕ «АВС-КОСТИНГА»". Management Accounting, № 10-2 2022 (10 жовтня 2022): 359–68. http://dx.doi.org/10.25806/uu10-22022359-368.

Full text

Abstract:

Аннотация. В настоящее время компании испытывают давление в части глобальной конкуренции, поэтому они вынуждены повышать производительность и снижать производственные затраты. Использование эффективного метода учета затрат и калькулирования себестоимости различных продуктов, произведенных на одном и том же предприятии, ставится в рамках важной цели при организации системы управленческого учета. Для решения этой проблемы наравне с другими методиками была разработана методика «ABC-костинга», согласно которой предложено анализировать затраты по видам деятельности (или «пооперационный анализ затра

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

ЛИСОВАЯ, Е. В., Т. И. УГРЮМОВА, Т. А. ШАХРАЙ, and Е. П. ВИКТОРОВА. "CHARACTERISTICS OF METHODS FOR OBTAINING MODIFIED PHOSPHOLIPIDS – LYSOPHOSPHOLIPIDS." Известия вузов. Пищевая технология, no. 1(395) (April 3, 2024): 6–11. http://dx.doi.org/10.26297/0579-3009.2024.1.1.

Full text

Abstract:

В пищевых технологиях актуально использование модификации растительных фосфолипидов, которая позволяет направленно изменять их технологические свойства и получать модифицированные фосфолипиды – лизо- фосфолипиды. Цель научного обзора – анализ отечественной и зарубежной научно-технической и патентной инфор- мации о существующих способах получения лизофосфолипидов. В исследовании приведены результаты поиска науч- но-технической и патентной информации в электронных базах данных Google Scholar, PubMed, Science Direct, Scopus, eLibrary.ru, ФГБУ ФИПС, Евразийского патентного ведомства, Всемирной орг

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Чаруйская, М. А. "PARALLEL ENGINEERING AS AN APPROACH TO FLEXIBLE INTEGRATED DESIGN OF AN INNOVATION ENTERPRISE." Прогрессивная экономика, no. 3 (April 8, 2024): 25–35. http://dx.doi.org/10.54861/27131211_2024_3_25.

Full text

Abstract:

В статье предложена концепция параллельного инжиниринга для проектирования производственных систем. Параллельный инжиниринг направлен на проектирование производства, которое обеспечит выпуск продукции в соответствии с индивидуальными требованиями при заданной себестоимости. Параллельное проектирование основано на высокоскоростном планировании машиностроительных предприятий, анализе целевых затрат и непрерывном цифровом планировании производственных системы. Параллельный инжиниринг производства включает в себя несколько этапов: анализ требований к производственной системе, расчет и анализ целев

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

А.Х., Ибрагимова, та Эскендаров И.M. "ПРОБЛЕМЫ УЧЕТА ИЗДЕРЖЕК, СЕБЕСТОИМОСТИ И НЕЗАВЕРШЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА". Management Accounting, № 2-3 2022 (10 лютого 2022): 613–18. http://dx.doi.org/10.25806/uu2-32022613-618.

Full text

Abstract:

Предметом исследования в данной статье является производственный учет издержек, некоторые методы учета себестоимости, также проблемы учета незавершенного производства. Учет затрат можно рассматривать в качестве платформы информационного обеспечения и управленческого контроля за принятием решений в области себестоимости, направленных на совершенствование производственной деятельности и бережливого производства. Управленческий учет – это система сбора и обработки учетных данных, направленная на решение разных управленческих задач [5, с.180]. Сюда можно добавить, что формирование информации о себ

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Василиади, Георгий Кузьмич, Л. П. Кокоев, З. Т. Дзанагова, Л. А. Гогичева та В. П. Губиева. "Дефицит кальция и пути его оптимизации в продуктах питания". Аграрная Россия, № 6 (26 травня 2016): 21–23. http://dx.doi.org/10.30906/1999-5636-2016-6-21-23.

Full text

Abstract:

Одним из источников кальция является мясо птицы от промышленных птицефабрик. Избыточное накопление белка неблагоприятно влияет на обмен веществ и деятельность некоторых органов и систем. Целью исследования явилось изучение возможности использования доломита взамен ракушечника в кормлении кур-несушек, определение его оптимальной дозы в составе полнорационных комбикормов и изучение его влияния на организм птицы. Уровень кальция в мясе птиц определяли в продукции птицефабрики «Михайловское» РСО–Алания. В кормлении родительского стада сельскохозяйственной птицы в качестве источника кальция вместо

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Мешалкин, В. П., В. И. Бобков, М. И. Дли та С. М. Ходченко. "ОПТИМИЗАЦИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ ХИМИКО-ЭНЕРГОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СУШКИ ДВИЖУЩЕЙСЯ ПЛОТНОЙ МНОГОСЛОЙНОЙ МАССЫ ФОСФОРИТОВЫХ ОКАТЫШЕЙ, "Доклады Академии наук"". Доклады Академии Наук, № 6 (2017): 667–71. http://dx.doi.org/10.7868/s0869565217360099.

Full text

Abstract:

Разработаны содержательная и математическая постановки задачи оптимизации химико-энерготехнологического процесса (ХЭТП) сушки движущейся плотной многослойной массы фосфоритовых окатышей в сложной химико-энерготехнологической системе (ХЭТС) обжиговая конвейерная машина как задачи дискретного динамического программирования (ДП). Критерием эффективности ХЭТП сушки является минимум себестоимости электрической и тепловой энергии, затрачиваемой на ХЭТП сушки. Полученные результаты решения задачи оптимизации применены для расчёта характеристик энергоэффективности процесса сушки окатышей в ХЭТС. Устан

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Медведева, Л. Б. "Influence of industry specifics on the formation of the cost of the final product." Экономика и предпринимательство, no. 8(133) (November 16, 2021): 557–60. http://dx.doi.org/10.34925/eip.2021.133.8.106.

Full text

Abstract:

В статье рассмотрены особенности функционирования отрасли молочного скотоводства, обусловленные факторами, такими как природно-биологические особенности состояния кормовой базы и биологически обусловленная длительность воспроизводственного цикла стада, которые в значительной степени влияют на состояние молочного скотоводства и вносят неопределённость и неустойчивость в развитие этой отрасли. Показана география развития отрасли, как на юге Тюменской области, так и в районах крайнего севера, где различные факторы влияют на увеличение себестоимости молочной продукции и формирование экономических

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Волкова, Елена Александровна. "МЕТОДИКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ". Региональные проблемы преобразования экономики, № 10 (26 січня 2019): 36. http://dx.doi.org/10.26726/1812-7096-2018-10-36-43.

Full text

Abstract:

Цель работы. Цель исследования заключается в разработке поэтапной методики экономической оценки эффективности производства и использования кормов в животноводстве, учитывающей зоотехнические требования кормов и оценивающей процесс производства и использования кормов через конечную продукцию животноводства. Методы и методология проведения работы. В работе использован комплекс методов экономических исследований аналитический, абстрактно-логический. Основные исследования базируются на диалектическом методе и рассматриваются в развитии и неразрывной связи между причинами этих событий и их сл

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Д.В., Брошко, Величко Н.А. та Рыгалова Е.А. "ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОРОШКА ИЗ ЯГОДНЫХ ВЫЖИМОК КОСТЯНИКИ КАМЕНИСТОЙ В РЕЦЕПТУРАХ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ". Bulletin of KSAU, № 02 (18 лютого 2020): 177–82. http://dx.doi.org/10.36718/1819-4036-2020-2-177-182.

Full text

Abstract:

Цель исследования – разработка рецептур и оценка потребительских свойств мясных рубленых полуфабрикатов (котлет) с добавлением порошка из выжимок ягод костяники каменистой. Задачи исследования: разработать рецептурные композиции мясных полуфабрикатов (котлет) с добавлением нового ингредиента – порошка из ягодных выжимок костяники каменистой; определить дозировку порошка, обеспечивающую наилучшие органолептические показатели продукта. Исследовано влияние различных дозировок внесения ягодного порошка на органолептические показатели мясных рубленых полуфабрикатов. Количество вносимого порошка, не

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Середа, А. С., Е. В. Костылева, Е. И. Курбатова, Н. В. Цурикова та Д. А. Алексанян. "Сравнение способности Aspergillus niger к продукции лимонной кислоты при культивировании на различных видах углеводного сырья". Food processing industry, № 4 (3 квітня 2025): 146–48. https://doi.org/10.52653/ppi.2025.4.4.027.

Full text

Abstract:

Лимонная кислота широко применяется в пищевой отрасли в качестве подкислителя, консерванта, в составе разрыхлителей теста и является одним из наиболее востребованных продуктов микробного синтеза. В настоящее время в России отсутствует промышленное производство лимонной кислоты – рынок данного продукта в РФ полностью обеспечивается поставками из Китая. Наиболее известным промышленным продуцентом лимонной кислоты является мицелиальный гриб Aspergillus niger, который при культивировании на углеводных средах синтезирует в качестве основного продукта лимонную кислоту при минимальном количестве прим

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Горшков, Виталий Викторович, Елена Ивановна Машкина та Елена Михайловна Щетинина. "ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПАНТОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАЗНЫХ СПОСОБОВ ИХ КОНСЕРВИРОВАНИЯ". Ползуновский вестник, № 1 (31 березня 2022): 95–99. http://dx.doi.org/10.25712/astu.2072-8921.2022.01.013.

Full text

Abstract:

В статье изучено влияние разных способов консервирования на качественные показатели пантов марала. Установлено, что по сравнению с традиционным способом консервирования пантов варкой, использование вакуумной и инфракрасной обработки увеличило содержание биологически активных веществ в готовом продукте. При консервировании пантов инфракрасным высушиванием обработку проводили в течение 6 часов с длинной волны 1,6‒2,4 мкм и активной вентиляцией. При вакуумной сушке панты раскладывали в горизонтальном положении и обрабатывали электронагревательными элементами при температуре 65 °С с использованием

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Нгуен, Б. Т., И. И. Ионова, and Н. А. Тихомирова. "Papaya and its use in functional foods for vietnamese people." Food processing industry, no. 7 (June 29, 2023): 66–70. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2023.7.7.013.

Full text

Abstract:

Для снижения себестоимости, увеличения пищевой и функциональной ценности, расширения ассортимента и увеличения объемов производства низколактозных кисломолочных продуктов целесообразно сочетать их с растительным сырьем с учетом национальных потребительских предпочтений и ресурсов. Непереносимость лактозы распространена во многих частях мира, включая Вьетнам. При этом вьетнамцы сталкиваются с проблемой дефицита витамина А. Для решения этих проблем со здоровьем была разработана низколактозная творожная масса с папайей. Папайя в сочетании с молоком позволяет создать продукт, обладающий улучшенным

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Лычагина, Л. Л. "Features of the application by organizations of the federal standard FSBU 5/2019 "Reserves" from 2021." Экономика и предпринимательство, no. 1(126) (March 12, 2021): 949–56. http://dx.doi.org/10.34925/eip.2021.126.01.185.

Full text

Abstract:

В статье проведен сравнительный анализ ПБУ 5/ 01 и ФСБУ 5/2019. Выявлены изменения, которые касаются классификации запасов и их оценки. В состав запасов добавлены незавершенное производство и объекты недвижимости для продажи. Делается акцент на том, что особенности признания расходов в стоимости запасов могут повлиять на оценку производственной себестоимости продукта. В отдельных случаях необходимо будет использовать справедливую стоимость согласно МСФО и иметь долгосрочный прогноз последствий формирования себестоимости запасов. The article provides a comparative analysis of PBU 5/01"Accountin

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Mordvinova, V. A. "Possible ways to reduce the cost of cheesemaking products." Cheesemaking and buttermaking, no. 4 (2022): 22–23. http://dx.doi.org/10.31515/2073-4018-2022-4-22-23.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!