Relevant bibliographies by topics / Температура вина

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Conference papers
  4. Reports

Academic literature on the topic 'Температура вина'

Author: Grafiati
Published: 30 May 2022
Last updated: 31 May 2022

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Температура вина.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Температура вина"

1

Gerzhikova, Viktoriya, Nadezhda Anikina, Antonina Vesyutova, Dmitry Pogorelov, Marianna Ermikhina та Olga Ryabinina. "Влияние физико-химических показателей вин на значения температуры насыщения". Magarach. Vinogradstvo i Vinodelie, № 4(110) part: 21 (19 грудня 2019): 344–48. http://dx.doi.org/10.35547/im.2019.21.4.013.

Full text
Abstract:
Одной из важнейших проблем качества винопродукции является ее стабильность, обеспеченная научно обоснованными методами диагностики и приемами технологической обработки с целью предотвращения возникновения дестабилизации. Причиной кристаллообразования является нарушение ионного равновесия под влиянием изменений концентрации катионов и анионов, наличием в системе стимуляторов и ингибиторов этого процесса. Одним из тестов на склонность к кристаллическим помутнениям вин является показатель «температура насыщения», который рассчитывают по разнице электропроводности до и после добавления битартрата
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Рыбалко, Евгений Александрович. "Climatic indices in viticulture." Magarach Vinogradstvo i Vinodelie, no. 1(111) (March 18, 2020): 26–28. http://dx.doi.org/10.35547/im.2020.22.1.005.

Full text
Abstract:
В статье рассмотрен вопрос важности анализа климатических условий местности при закладке виноградников. Дан обзор различных подходов к количественной оценке параметров климата. Освещена необходимость расчётов не только отдельных показателей температуры, влажности, освещённости, но и применения комплексных индексов, отражающих совместное влияние климатических факторов на процессы роста и развития виноградного растения. Приведены как традиционные, широко известные (сумма активных и эффективных температур воздуха, гидротермический коэффициент Селянинова), так и редко применяемые индексы (гелиотер
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Gnilomedova, Nonna, Nadezhda Anikina та Sofia Chervyak. "Дестабилизация вин. Кристаллообразование калиевых солей". Magarach. Vinogradstvo i Vinodelie, № 3(109) part: 21 (18 вересня 2019): 261–66. http://dx.doi.org/10.35547/im.2019.21.3.014.

Full text
Abstract:
Среди различных причин потери товарного вида вин наиболее частой является кристаллическая дестабилизация за счет выпадения виннокислых солей. В большинстве случаев осадок представлен калиевой, реже - кальциевой солью. Изменение климатических условий, наблюдаемое за последнее время, расширение сырьевой базы, внедрение новых приемов возделывания винограда и технологии его переработки, а также использование современных вспомогательных материалов для виноделия влияет на коллоидный и минеральный состав вин, в результате чего общепринятые способы кристаллической стабилизации, а также методы диагност
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Каракозов, Б. К. "ИССЛЕДОВАНИЕ АБСОРБЦИИ-ДЕСОРБЦИИ ВОДОРОДАСПЛАВОМ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ Ti-Al-Nb". Ползуновский вестник, № 2 (4 липня 2018): 154–59. http://dx.doi.org/10.25712/astu.2072-8921.2018.02.029.

Full text
Abstract:
В работе представлена кинетика сорбции водорода, определенная на специальной установке ВИКА сплавом Ti-23,5ат.%Al-21ат.%Nb в изотермических условиях при температурах 450, 500 и 550 °С. Определено, что максимальное количество поглощенного водорода наблюдается у материала сплава, сорбированного при температуре 550 °С и составляет около 0,289 масс.%. Установлено, что максимальное выделение водорода из сплава происходит в области температур 700…790 °С. Активный выход водорода наблюдается при температуре 750 °С. Также было установлено, что максимальное выделение водорода составляет 85 % отдачи водо
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Танащук, Т. Н., М. Ю. Шаламитский, and В. И. Загоруйко. "Screening of original strains of lactic acid bacteria in wine by resistance to pH, temperature and alcohol." Magarach Vinogradstvo i Vinodelie, no. 1(119) (March 24, 2022): 55–62. http://dx.doi.org/10.35547/im.2022.86.57.009.

Full text
Abstract:
Оценка устойчивости штаммов молочнокислых бактерий к стрессовым условиям производства является важным этапом селекционных работ и способствует расширению выбора штаммов-кислотопонижателей по возможности их применения в зависимости от конкретных условий прохождения яблочно-молочного брожения. В работе представлены результаты скрининга 27 природных штаммов молочнокислых бактерий вина, принадлежащих к видам Oenococcus oeni, Lacticaseibacillus paracasei и Lentilactobacillus hilgardii , по активности потребления яблочной кислоты при низких значениях рН и устойчивости к технологически значимым стрес
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Муравйов, О. В., В. Ф. Петрик, Ю. Ю. Лисенко, Г. А. Богдан та А. В. Наконечная. "АВТОМАТИЗАЦІЯ МЕТОДУ ТЕРМОГРАФІЧНОЇ ДІАГНОСТИКИ ПАТОЛОГІЙ ОРГАНІЗМУ ЛЮДИНИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (8 квітня 2022): 47–53. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.1.5.

Full text
Abstract:
Медична термографія найбільш успішно поєднує ефективний пошук патологій та абсолютну неінвазивність для пацієнта та медичного персоналу. Надійність діагностики заснована на стабільності тепловізійної симптоматики, основним параметром якої є послідовність та передбачуваність зміни відносних температур. Це дозволяє використовувати термографію як метод ефективного контролю над перебігом патологічних процесів в організмі людини для різних сфер медичної діяльності. Робота присвячена аналізу можливостей і перспектив розвитку та застосування термографії як методу медичної діагностики. Розглянуто суча
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Онищук, Оксана Олександрівна. "ОПТИМІЗАЦІЯ РОЗРАХУНКУ ТЕМПЕРАТУРИ ТА ШВИДКОСТІ ДЛЯ ТЕПЛООБМІННИХ ПРОЦЕСІВ В АДІАБАТИЧНИХ УМОВАХ". Вісник Черкаського державного технологічного університету, № 1 (15 квітня 2021): 155–61. http://dx.doi.org/10.24025/2306-4412.1.2021.222804.

Full text
Abstract:
У статті показано модель теплообміну для циліндричної заготовки з нестаціонарним режимом в адіабатичних умовах. Визначено середню швидкість поширення тривимірного фронту теплообміну вздовж циліндра та середню поперечну температуру для цього режиму через рівняння теплопровідності та рівняння кінетики. Крім того, визначено вплив радіуса ци-ліндра на швидкість теплообміну. Використовуючи рівняння теплопровідності та граничні умови, визначено середню поперечну температуру циліндра при теплообміні. Також викорис-товуючи рівняння кінетики, отримуємо значення середньої швидкості поширення тривимірно-
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Гержикова, Виктория Григорьевна, Надежда Станиславовна Аникина, Антонина Валерьевна Весютова, Марианна Вадимовна Ермихина, Ольга Викторовна Рябинина, and Ольга Алексеевна Чурсина. "Study of the relationships between the builders of crystal formation in table wines." Magarach Vinogradstvo i Vinodelie, no. 3(113) (September 21, 2020): 272–76. http://dx.doi.org/10.35547/im.2020.22.3.017.

Full text
Abstract:
Изучались процессы формирования тартратных солей калия и кальция в винах в зависимости от различных соотношений компонентов и рН. В работе использовано 212 образцов белых столовых сухих вин, выработанных на предприятиях Крыма. В образцах определяли значения рН, массовую концентрацию винной кислоты и ее форм, катионов калия и кальция, температуру насыщения вин битартратом калия (Тнас KHTar) и тартратом кальция (Тнас СаТ). По экспериментальным данным рассчитывали соотношения: винной кислоты к рН, битартратной формы к катиону калия (HT/К), тартратной формы к катиону кальция (T/Са), а также двух п
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Гержикова, Виктория Григорьевна, Надежда Станиславовна Аникина, Антонина Валерьевна Весютова, Марианна Вадимовна Ермихина, and Ольга Викторовна Рябинина. "Influence of components ratio on the tendency of table wine materials to crystalline calcium haze." Magarach Vinogradstvo i Vinodelie, no. 1(111) (March 18, 2020): 69–72. http://dx.doi.org/10.35547/im.2020.22.1.014.

Full text
Abstract:
Одним из наиболее распространенных видов кристаллических помутнений вин является образование кристаллов виннокислых солей в готовой продукции. Обеспечение ее розливостойкости достигается путем использования современных методов диагностики и технологическими приемами обработки виноматериалов. Кристаллические помутнения вин связаны с образованием калиевых и кальциевых солей винной кислоты. Винная кислота является органической кислотой вина, которая диссоциирует на анионы раньше других кислот. Так, при рН 2,87 она распадается на недиссоциированную (молекулярную) форму винной кислоты (56,1 % ее об
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Гниломедова, Нонна Владимировна, София Николаевна Червяк, Антонина Валерьевна Весютова, and Ольга Алексеевна Чурсина. "Physical methods for wine stabilization against crystalline haze." Magarach Vinogradstvo i Vinodelie, no. 3(113) (September 21, 2020): 277–82. http://dx.doi.org/10.35547/im.2020.22.3.018.

Full text
Abstract:
Формирование кристаллов виннокислых солей является одной из причин появления осадка в винах. Для предотвращения выпадения кристаллов в готовой продукции применяются различные физические методы: обработка холодом, электродиализ, ионный обмен. Охлаждение и выдержка вина при температуре, близкой к точке замерзания, приводит к пропорциональному удалению ионов калия и винной кислоты. Эффективность процесса многократно повышается при внесении затравочных кристаллов битартрата калия. Обработка холодом не оказывает отрицательного влияния на органолептические свойства вин. Метод отличается высокой энер
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Температура вина"

1

Григоренко, Ігор Володимирович, та Н. С. Сікора. "Цифровий вимірювач параметрів технологічного процесу виготовлення вина". Thesis, НТУ "ХПІ", 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/26103.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Температура вина"

1

Bazaev, A. R., I. M. Abdulagatov, E. A. Bazaev, and B. K. Osmanova. "PHASE TRANSFORMATIONS AND VOLUME PROPERTIES SYSTEMS WATER – 1-PROPANOL – N-HEXANE NEAR THE CRITICAL POINT." In RENEWABLE ENERGY: CHALLENGES AND PROSPECTS. ALEF, 2020. http://dx.doi.org/10.33580/2313-5743-2020-8-1-339-346.

Full text
Abstract:
Методом сжимаемости с помощью безбалластного пьезометра постоянного объема получены значения p,T и p,,T-зависимостей тройной системы вода–1-пропанол–н-гексан состава 0.3333… мольных (0.1097, 0.3658, 0.5246 массовых) долей компонентов в двухфазной, однофазной (газовой, жидкой), околокритической и сверхкритической областях параметров состояния. По точкам изломов (изгибов) изохор фазовой диаграммы в p,T-координатах определены параметры фазовых превращений жидкость  пар и графоаналитическим методом, с учетом скейлингового поведения, параметры критического состояния системы. Установлена идентично
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Корсиков, Н. А., А. В. Лепилов, И. П. Бобров та А. Ю. Долгатов. "Некоторые особенности структурно - морфологической реорганизации миокарда при гипотермических поражениях. Перспективы дальнейшего изучения". У Наука России: Цели и задачи. НЦ "LJournal", 2021. http://dx.doi.org/10.18411/sr-10-04-2021-04.

Full text
Abstract:
В данной статье представлен обзор литературы, касающийся структурной реорганизации миокарда в условиях воздействия на организм низких температур. В настоящее время изучению вопроса воздействия низких температур на сердечную мышцу человека и животных посвящено большое количество исследований. Основное место в этих исследованиях отводится диагностике и дифференциальной диагностике общего переохлаждения при сочетании этого вида смерти с различными интоксикациями, заболеваниями и иными состояниями. Однако несмотря на большое количество опубликованных на данный момент работ изучение процесса танато
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Reports on the topic "Температура вина"

1

АНАЛИЗ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СИДРА, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ. Е. А. Тимановский, М. О. Москалёв, 2020. http://dx.doi.org/10.33236/2307-910x-2020-1-29-81-86.

Full text
Abstract:
Слабоалкогольные напитки из натурального сырья широко распространены по всему миру, известными примерами являются вина и сидр. Такие показатели, как содержание сахара и спирта в процессе производства имеют важное значения. В результате чего исследование в данной области представляет широкий спектр возможностей внедрения инновационных технологий в производство. Материалы и методы. Рассмотрен традиционный процесс производства слабоалкогольного напитка – сидр. Представлен обзор методов исследования с помощью измерительного прибора, рефрактометра. Подробно описан процесс брожения. Так же представл
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography