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1
Briand, François-René. "Mots et Forêts : abatage, abattage." Revue Forestière Française, no. 1 (2018): 69. http://dx.doi.org/10.4267/2042/68716.
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2
Manjeli, Y., R. M. Njwe, J. Tchoumboué, S. Abba, and A. Teguia. "Evaluation des pertes d'agneaux et de chevreaux par abattage des femelles gravides." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 49, no. 3 (1996): 253–55. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9522.
Full textAbstract:
Les pertes d'agneaux et de chevreaux dues à l'abattage des femelles gravides ont été évaluées entre 1993 et 1995 aux abattoirs de Garoua et de Maroua, Cameroun. Sur un total de 3 150 chèvres et 1 757 brebis examinées après abattage, 1 216 chèvres soit 38,6 % et 1 040 brebis soit 59,2 % étaient en état de gravidité plus ou moins avancé. Les pertes étaient respectivement de l'ordre de 0,6 chevreau et 1 agneau par femelle abattue. Ces pertes économiques sont importantes et coïncident avec des déficits en viande qui ne cessent de s'aggraver. Des mesures urgentes doivent être envisagées pour en diminuer l'ampleur. Cependant, des mesures efficaces de prévention risquent d'être complexes si le contexte socio-économique encore axé sur l'économie de subsistance et le système d'élevage extensif des petits ruminants reste prédominant.
3
Schwartzmann, R., J. J. Tritsch, and C. Le Bouar. "Abattage d’une falaise instable en site urbanisé." Revue Française de Géotechnique, no. 32 (1985): 19–28. http://dx.doi.org/10.1051/geotech/1985032019.
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4
Turmel, Alain. "Purpura d'Abattage ou Myohémorragies d’Abattage, et Abattage Rituel. Étiopathogénie." Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, no. 2 (1997): 143. http://dx.doi.org/10.4267/2042/63720.
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5
MONIN, G. "Abattage des porcs et qualités des carcasses et des viandes." INRAE Productions Animales 16, no. 4 (2003): 251–62. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.4.3663.
Full textAbstract:
L’amélioration de la compétitivité des entreprises d’abattage de porcs ne repose plus essentiellement sur l’abaissement de leurs coûts, mais plutôt sur leur capacité à élever la qualité de leurs produits. La marge de progrès disponible la plus importante réside dans la part des opérations qui concerne les animaux vivants. Accroître la maîtrise des qualités de la viande implique nécessairement de mieux comprendre la réaction des animaux aux facteurs d’agression rencontrés lors de l’abattage, et ses effets sur ces qualités. Les connaissances disponibles dans ce domaine n’expliquent qu’une partie des mécanismes en cause, et il reste nécessaire de les approfondir, en portant particulièrement l’attention sur les interactions entre facteurs zootechniques et technologiques. D’une façon générale, il faut respecter un délai de 20 à 24 heures entre le dernier repas et l’abattage, prendre toutes les dispositions nécessaires pour minimiser les facteurs d’agression, en particulier un aménagement des locaux tenant compte des particularités comportementales du porc, et veiller à l’application optimale de l’anesthésie, qu’elle soit électrique ou gazeuse. Parmi les opérations succédant à l’abattage, la réfrigération est celle qui est susceptible de l’impact le plus marqué sur la qualité.
6
Tchoumboué, J. "Pertes de porcelets par abattage des truies gestantes au Cameroun." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 42, no. 4 (1989): 589–90. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.8768.
Full textAbstract:
L'importance des pertes de porcelets par suite de l'abattage des femelles gestantes à l'abattoir de Yaoundé a été étudiée de 1984 à 1986. Les résultats montrent que 27 p. 100 des truies examinées après l'abattage étaient gravides. En termes de pertes, cela représente en moyenne 8,3 porcelets par truie gestante abattue, soit un total de 5000 jeunes ainsi sacrifiés annuellement en même temps que leur mère. Les mesures les plus urgentes doivent être prises pour limiter ces pertes.
7
BERGER, Christine, Laëtitia CLAVEL, Barbara DUCREUX, and Valérie DAVID. "Analyse d'impact ex post de trente ans de recherche et développement sur les conditions de pré-abattage des ruminants." INRAE Productions Animales 37, no. 1 (2024): 7471. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2024.37.1.7471.
Full textAbstract:
Cette analyse d’impact ex post démarre en 1984 et porte donc sur plus de 30 ans de travaux de R&D conduits par Idele et ses partenaires (MSA, DGAL, DGER, Interbev, INRAE, ADIV) sur les conditions de pré-abattage. Elle a été mise en œuvre par les méthodes ASIRPA et ImpresS. Ce cas concret a confirmé l’intérêt et l’applicabilité de ces méthodes, mais elles ont nécessité des adaptations, i) en renforçant la caractérisation des « bénéficiaires » directs comme indirects et ii) en confortant la structure du « récit d’impact ». Les connaissances opérationnelles destinées aux bouviers d'abattoirs et aux chauffeurs de camions transportant des animaux vivants, ont été valorisées sous forme i) de guides de bonnes pratiques et formations à la manipulation des animaux ; ii) de références pour la rénovation des bâtiments, utiles pour le plan de modernisation des abattoirs ; et iii) de spécifications pour l'aménagement des camions destinés au transport du bétail. Contribuant à l’élaboration de nouvelles réglementations sur le transport des animaux vivants, elles ont accompagné la mise en œuvre du règlement sur la protection animale dans les abattoirs. Ce déploiement a contribué à l’amélioration des bâtiments et des équipements de la zone de pré-abattage, mais aussi à l'appropriation de connaissances permettant aux bouviers de réduire les facteurs de stress liés à la manipulation. Les principaux impacts observables sont i) une contribution à la réduction des accidents (humains et animaux) ; ii) une meilleure rémunération des éleveurs ; iii) une amélioration de la qualité de la viande ; et iv) une contribution à construire un argumentaire de nature à rassurer les consommateurs.
8
LECLERCQ, B., H. De CARVILLE, and G. GUY. "Pertes de poids du canard de Barbarie mâle lors du jeûne avant abattage." INRAE Productions Animales 2, no. 5 (1989): 353–56. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.5.4429.
Full textAbstract:
Au cours de deux essais on a mesuré la perte de poids vif de canards de Barbarie en fonction de plusieurs paramètres : présence ou absence d’abreuvement, pesée en cages de transport ou individuelle, température ambiante. Les animaux ont été mis à jeun pendant 8 heures puis placés en cages de transport. La reproductibilité des pertes au cours des 8 premières heures de jeûne est médiocre. En revanche les pertes de poids en cages sont très reproductibles. Elles peuvent être considérées comme linéaires en fonction du temps ; la décroissance étant de 0,20 % par heure. Une température ambiante de l’ordre de 20°C accentue ces pertes par rapport à celle de 10°C. L’abreuvement n’exerce aucune influence significative.
9
Navel, Léa. "Abattage rituel : l’équilibre penche du côté de la protection du bien-être animal." Société, droit et religion Numéro 11, no. 1 (2023): 147–56. http://dx.doi.org/10.3917/sdr.011.0147.
Full text
10
Curtit, Françoise. "Bien-être animal et abattage rituel en droit de l’Union européenne : une difficile conciliation." Revue du droit des religions, no. 12 (September 7, 2021): 47–63. http://dx.doi.org/10.4000/rdr.1698.
Full text
11
Dadah, A. J., D. D. Duhlinska Popova, A. D. Daniel, and P. M. Dede. "Trypanosomose chez des moutons et des chèves aprés abattage à l'abattoir de Jos, Nigeria." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 50, no. 3 (1997): 214–16. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9572.
Full textAbstract:
Trypanosomose chez des moutons et des chèvres après abattage à l'abattoir de Jos, Nigeria La prévalence de la trypanosomose chez le mouton Yankasa et la chèvre Red Sokoto (chèvre de Maradi) a été étudiée par des tests sanguins à l'abattoir de Jos, au Centre du Nigeria, pendant les mois de mars à août 1990. Des échantillons sanguins ont été prélevés sur 522 moutons et bol chèvres et examinés par la technique du bulfy coat et des frottis colorés. Vingt moutons (3,83 %) et 11 chèvres (1,83 %) étaient infectés par des trypanosomes. Trypanosoma vivax et Trypanosoma congolense étaient les seuls trypanosomes rencontrés dans cette étude. T. vivax était présent chez 15 moutons (2,87 %) et chez 7 chèvres (1,16 %). T. congolense était présent chez 5 moutons (0,97 %) et 4 chèvres (0,67 %). L'infection était plus importante pendant la saison humide que pendant la saison sèche mais la différence n'était pas significative statistiquement (P < 0,05). Il serait souhaitable que les moutons et les chèvres soient inclus dans tout programme de mesures prophylactiques ou thérapeutiques lors de la lutte contre les trypanosomoses.
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REMOND, B., J. ROBELIN, Y. CHILLIARD, G. CUYLLE, and A. OLLIER. "Estimation de la teneur en lipides des vaches laitières Pie-Noires par la méthode de notation de l’état d’engraissement." INRAE Productions Animales 1, no. 2 (1988): 111–14. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.2.4441.
Full textAbstract:
L’état d’engraissement de 49 vaches laitières adultes Pie Noires, en lactation ou taries, a été noté entre 0 et 5 par un ou deux opérateurs, après observation des animaux (note d’appréciation visuelle), ou observation et manipulation (note synthétique). Après abattage, la composition corporelle des vaches a été mesurée ou estimée. La variation de 1 point de la note d’état d’engraissement s’est accompagnée d’une variation de la proportion de lipides dans le poids vif d’environ 3,9 points %, du poids vif de 35 kg, de la quantité de lipides corporels de 28 kg. Les notes attribuées par les 2 opérateurs ont été étroitement corrélées (r ≥ 0,96). Il en est de même des notes d’appréciation visuelle et des notes synthétiques (r = 0,97).
13
Pominville, Pierre. "Évolution quinquennale de la régénération protégée lors de récoltes par abattage manuel dans des sapinières." Forestry Chronicle 69, no. 5 (1993): 569–78. http://dx.doi.org/10.5558/tfc69569-5.
Full textAbstract:
In 1985, an experiment was undertaken in the Gaspé peninsula, in Québec, in different stand types to assess the feasibility of preserving advance growth by changing logging methods. This article deals with manual felling combined with wheeled cable skidders in balsam fir stands. Regeneration was assessed before, immediately after, and 3 and 5 years after logging in five 2-ha pairs of blocks, in order to compare the effect of traditional harvesting (control) and a method using directional felling and spaced skidding trails (preserved).The use of directional felling and spaced skidding trails resulted in a decreased loss of advance growth. Five years after logging, this loss in softwood stocking for the preserved blocks was still lower in each of the five pairs; the difference averaged 25%. Moreover, the regeneration height in the preserved blocks was slightly greater, which seems to indicate a lower level of invasion by brush and herbaceous vegetation after logging as a result of this method.
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TERLOUW, E. M. C., C. ARNOULD, B. AUPERIN, et al. "Impact des conditions de pré-abattage sur le stress et le bien-être des animaux d’élevage." INRAE Productions Animales 20, no. 1 (2007): 93–100. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.1.3441.
Full textAbstract:
Malgré les progrès de ces dernières années, la période de pré-abattage est une source de stress pour les animaux. Les procédés d’abattage nécessitent des regroupements et des mélanges d’animaux, l’enlèvement du milieu habituel et l’introduction dans des environnements non familiers, le transport, la manipulation par l’homme et le jeûne, et entraînent parfois des mauvaises conditions d’ambiance. Ils sont souvent générateurs de stress d’origine physique (fatigue, faim, douleur, inconfort physique) et psychologique (peur, stress social). Les techniques d’étourdissement sont parfois mal maîtrisées ou mal adaptées. Ces procédés entraînent des réponses comportementales, physiologiques et métaboliques qui sont utilisées pour évaluer le niveau de stress de l’animal. Afin de mieux respecter le bien-être animal à l’abattage, il est nécessaire d’élargir nos connaissances des causes de stress. L’effet négatif que peuvent avoir ces réponses sur les qualités des viandes est succinctement abordé.
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LECLERCQ, B. "Possibilités d’obtention et intérêt des génotypes maigres en aviculture." INRAE Productions Animales 2, no. 4 (1989): 275–86. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.4.4421.
Full textAbstract:
La sélection pratiquée en aviculture sur la vitesse de croissance a conduit à la production d’animaux de plus en plus gras. Or l’importance des dépôts adipeux est un caractère à héritabilité élevée, ce qui autorise une sélection efficace vers la maigreur. Les sélections expérimentales réalisées jusqu’à présent utilisent comme paramètre soit l’efficacité alimentaire, soit les lipoprotéines plasmatiques de très basse densité soit l’importance du tissu adipeux abdominal mesuré sur collatéraux après abattage. Ces différentes méthodes ont permis d’obtenir aisément des génotypes maigres. Ceux-ci présentent toujours un indice de consommation plus faible, une meilleure efficacité de la transformation des protéines alimentaires en protéines corporelles, un meilleur rendement en carcasse et une plus forte proportion de muscles. L’orientation de la sélection de toutes les espèces avicoles vers une amélioration des qualités de carcasse et en particulier la réduction de l’état d’engraissement peut représenter un progrès notable en aviculture.
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Sadoud, M. "Place de l"activite bouchere dans la filière viande rouge algerienne." Archivos de Zootecnia 60, no. 230 (2009): 309–12. http://dx.doi.org/10.21071/az.v60i230.4682.
Full textAbstract:
Cette étude vise à étudier l"activité bouchère qui n"a fait jusqu"à présent, l"objet d"aucune étude approfondie en Algérie. Elle nous a amené à nous interroger sur la logique des bouchers assurant l"activité d"abattage ainsi que sur leur mode d"insertion dans les filières viandes bovine et ovine. La méthodologie mise en œuvre s"est basée sur des enquêtes durant deux ans auprès de 36 boucheries. La part moyenne de viande traitée par boucher est de 68,5% pour l"espèce bovine et 31,5% pour l"espèce ovine. Ce sont des unités artisanales de taille petites ou grosses, tendant chacune à une forme de spécialisation adaptée au marché local, reconnue par ses fournisseurs. Les marges dégagées par cette boucherie traditionnelle se trouvent sous l"influence des paramètres qui sont les périodes de grandes consommation (périodes de fête religieuses), ainsi que du niveau d"offre en vif.
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Ankers, Philippe, Jakob Zinsstag, and Kurt Pfister. "Quasi-absence de réinfestation par les strongles du bétail gambien en saison sèche." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 47, no. 2 (1994): 201–5. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9110.
Full textAbstract:
Cinq taureaux Ndama âgés de 1,5 à 2 ans et 20 béliers Djallonké âgés de 6 à 18 mois, maintenus sur des pâturages naturellement infestés, ont été vermifugés en novembre (début de saison sèche) pour les bovins et en novembre, janvier, mars et mai pour les ovins divisés en 4 groupes. L'excrétion d'oeufs de strongles gastro-intestinaux a été déterminée hebdomadairement à partir du traitement. L'excrétion d'oeufs est restée pratiquement nulle pour tous les animaux à l'exception de la série d'ovins traités en mai et qui a recommencé à excréter les oeufs de strongles gastro-intestinaux un mois après la première pluie. Un examen parasitologique complet, après abattage en juin pour les bovins et dès la neuvième semaine après le traitement pour les ovins, a permis de confirmer l'absence de réinfestation, pathologiquement conséquente, par des strongles gastro-intestinaux du bétail gambien pendant la saison sèche. Ceci confirme l'importance stratégique de l'application d'un vermifuge actif contre les strongles immatures en tout début de saison sèche, et rend superflue toute vermifugation supplémentaire entre novembre et juin.
18
Harkati, A., L. Benatallah, and M. N. Zidoune. "P103 Effet des conditions pré-abattage sur le bien-être et le pH des viandes de poulet de chair." Cahiers de Nutrition et de Diététique 46 (December 2011): S102. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(11)70187-0.
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19
Harkati, A., L. Benatallah, and M. N. Zidoune. "P103 Effet des conditions pré-abattage sur le bien-être et le pH des viandes de poulet de chair." Nutrition Clinique et Métabolisme 25 (December 2011): S102. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(11)70170-4.
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BAÉZA, E., X. FERNANDEZ, and M. MARIE-ETANCELIN. "Qualité des carcasses et de la viande des palmipèdes gavés." INRAE Productions Animales 26, no. 5 (2013): 425–34. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.5.3171.
Full textAbstract:

 
 
 
 La viande de palmipèdes gavés se distingue de la viande de palmipèdes non gavés surtout par son enrichissement en lipides (teneur multipliée par deux) qui modifie la qualité nutritionnelle et sensorielle des produits et leur aptitude à la conservation. Toutefois, ces caractéristiques peuvent fortement varier selon l’itinéraire technique mis en oeuvre pendant les phases d’élevage et de gavage et en particulier en fonction de la composition et des modalités de distribution de l’aliment, de l’âge à la mise en gavage et de sa durée. Les étapes de pré-abattage et la technologie d’abattage et de transformation sont également importantes à considérer. Les paramètres génétiques de la qualité de la carcasse et de la viande ont surtout été étudiés chez le canard. Ces critères de qualité sont dans l’ensemble faiblement héritables. Récemment, plusieurs QTL ont été mis en évidence en particulier pour les pertes à la cuisson, le pH et la texture de la viande. La connaissance des gènes impliqués dans le contrôle de ces paramètres devrait permettre à plus ou moins long terme de les inclure dans les schémas de sélection.
 
 
 
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GONDRET, F., and J. F. HOCQUETTE. "La teneur en lipides de la viande : une balance métabolique complexe." INRAE Productions Animales 19, no. 5 (2006): 327–38. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2006.19.5.3499.
Full textAbstract:
La teneur en lipides intramusculaires est une composante importante de la qualité des produits carnés, et en particulier de leur acceptabilité sensorielle. Les facteurs susceptibles de modifier la quantité de lipides dans les muscles de l’animal au moment de son abattage sont multiples, parmi lesquels son génotype, son type sexuel, son âge et son alimentation. Cependant, les déterminismes métaboliques ou géniques de la teneur en lipides intramusculaires restent mal connus. Des travaux récents montrent que l’importance des flux de lipides dans le muscle et l’orientation d’une balance entre de nombreuses voies impliquées dans la lipogenèse des acides gras d’une part et leur oxydation d’autre part, seraient responsables de l’essentiel de la variabilité de la teneur en lipides intramusculaires durant la période postnatale. Les mécanismes précoces qui président au contrôle du nombre d’adipocytes intramusculaires (c’est-à-dire à la prolifération et différenciation cellulaires) seraient majoritairement à l’origine des différences de teneur en lipides intramusculaires en fonction du génotype de l’animal ou de la sélection génétique intra-race. Les approches à haut débit sans a priori, telles que la transcriptomique et la protéomique, devraient prochainement aboutir à l’identification de nouvelles cibles permettant le contrôle de la teneur en lipides intramusculaires, indépendamment de l’adiposité corporelle des animaux.
22
Yamboué, A. T., M. Zongo, B. Traoré, O. Diallo, and C. Hanzen. "Estimation du poids du fœtus zébu peulh à partir de mesures échographiques des paramètres fœtaux." Canadian Journal of Animal Science 100, no. 4 (2020): 739–44. http://dx.doi.org/10.1139/cjas-2020-0004.
Full textAbstract:
Cette étude vise à estimer le poids du fœtus zébu peulh à partir des mesures échographiques des diamètres de l’abdomen (DA), du bipariétal (DBP), du cordon ombilical (DCO), de la corne utérine (DCU) et des longueurs du fémur (LF), du tibia (LT), et du dos (LD). Elle a concerné soixante et un (n = 61) utérus gravides recueillis après abattage de femelles gestantes. Toutes les gestations étaient simples. Les examens ont été réalisés en bain d’eau au moyen d’une sonde convexe de 3,5 MHz. Les utérus ont été ensuite disséqués afin de rapporté le poids des fœtus au moyen d’une balance. Les données ont été analysées au moyen du système de régression curvilinéaire. Les formules d’estimation du poids à partir des paramètres biométriques ont été de type y = axb, où y est le poids (g), a et b_constantes, et x est le paramètre biomètrique (mm). Toutes les structures morphologiques étudiées ont présenté des corrélations positives et hautement significatives avec le poids du fœtus (p < 0,0001). Toutefois, les DA (R2 = 0,94), DBP (R2 = 0,80), et la LF (R2 = 0,81) semblent être les plus appropriés pour l’estimation du poids du fœtus. À défaut de ces paramètres, les autres structures étudiées peuvent servir de repère dans l’estimation du poids.
23
Dorisca, Samba, Luc Durrieu De Madron, Bénédicte Fontez, Adeline Giraud, and Bernard Riéra. "Établissement d'équations entre le diamètre et le volume total de bois des arbres, adaptées au Cameroun." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 308, no. 308 (2011): 75. http://dx.doi.org/10.19182/bft2011.308.a20477.
Full textAbstract:
Le mécanisme financier de la Réduction des émissions dues à la déforestation et à la dégradation des forêts (Redd) intéresse les pays du bassin du Congo, qui disposent de peu de données précises sur les stocks de carbone en forêt. Les principales équations allométriques pantropicales disponibles ont pour paramètres : le diamètre, la hauteur et la densité spécifique du bois ; mais aucun des arbres mesurés ne provient de forêts africaines. Les rares équations établies en Afrique s'avèrent insuffisantes, notamment par déficit d'échantillon en arbres de grande taille. Ainsi, pour pallier cette carence, 55 arbres de 10 à 120 cm de diamètre, appartenant à 23 espèces, ont été mesurés en forêt dense semidécidue du Sud-Est du Cameroun. Après abattage, les arbres tronçonnés ont été mesurés jusqu'à la découpe d'un centimètre de diamètre. Cet échantillon a permis de relier le diamètre et le volume total de bois des arbres via des modèles polynomiaux et non linéaires (additif et multiplicatif). La biomasse des arbres pourra être alors déduite par l'utilisation de la densité spécifique et un facteur correctif pour le feuillage. Dans la perspective de cette étude, afin d'affiner les mesures, l'échantillon sera augmenté lors d'une prochaine campagne de mesures, pour mieux estimer le volume total des gros arbres. (Résumé d'auteur)
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Cornelus, Hannah. "Les animaux pris « dans les parallélépipèdes » de notre hypermodernité." Voix Plurielles 17, no. 1 (2020): 193–203. http://dx.doi.org/10.26522/vp.v17i1.2481.
Full textAbstract:
De nos jours, les processus industriels d’élevage et de mise à mort des animaux de boucherie sont relégués vers des bâtiments anonymes, à l’abri des regards. Dans ces non-lieux aseptisés, mécanisés et invivables que sont les élevages et les abattoirs industriels, le rapport homme-animal est à jamais rompu, la vie et la mort animales ne font plus sens.
 La mise en récit de ces non-sens pose un défi pour la création littéraire, mais quelques écrivains français contemporains s’engagent à « rendre visible ce qui a été conçu pour être invisible» (Anne Simon, « Animal: l’élevage industriel », [s. p.]). Notre analyse, qui se concentrera sur 180 jours d’Isabelle Sorente et Comme une bête de Joy Sorman, propose d’examiner comment ces ‘non-lieux’ de l’industrie de la viande deviennent, dans l’univers littéraire, des lieux symptomatiques de maux qui affligent notre société moderne. Ces huis clos cachés, que l’on analysera comme des hétérotopies foucaldiennes, nous confrontent au malaise de notre propre humanité qu’engendre le traitement des animaux sous la contrainte capitaliste de la rentabilité. En employant le topos littéraire du regard animal, les écrivains font apparaître notre « reflet dans l’œil d’une truie » (Sorente, 180 jours, 485) ; et suscitent un questionnement des non-sens de l’industrie de la viande.
 
 Mots clés : industrie – viande - abattage - industrie - non-lieu – hétérotopie - regard animal
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Bozzolo, G., M. Bouillier-Oudot, G. Phrem, D. Grasset, and H. Manse. "Effet d'une surcharge en vitamine E, administrée oralement avant abattage, sur la coloration du gras de couverture des carcasses d'agneaux de bergerie." Annales de Zootechnie 42, no. 1 (1993): 67–73. http://dx.doi.org/10.1051/animres:19930107.
Full text
26
OURY, M. P., B. PICARD, L. ISTASSE, D. MICOL, and R. DUMONT. "Mode de conduite en élevage et tendreté de la viande bovine." INRAE Productions Animales 20, no. 4 (2007): 309–26. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.4.3468.
Full textAbstract:
La tendreté est un paramètre important dans l’évaluation de la qualité de la viande bovine. Elle est sous la dépendance d’une combinaison complexe de paramètres, parmi lesquelles les facteurs technologiques jouent un rôle essentiel. Cependant, lorsque l’environnement péri-abattage est maîtrisé, il demeure une variabilité de la tendreté des viandes, mal perçue par le consommateur, et qui peut être attribuée aux facteurs d’élevage. Au sein d’une même race, le type morphologique n’a pas d’impact sur la tendreté des viandes et la force de cisaillement des muscles. La tendreté et la force de cisaillement de la viande de bœuf et de taurillon n’évoluent pas avant l’âge de 2 ans. Avant 35 mois, elles n’évoluent que très rarement chez la femelle mais au-delà, un effet négatif de l’âge peut parfois être mis en évidence. Parmi les facteurs liés au mode de conduite, il apparaît que la gestation et le vêlage ne détériorent pas la tendreté de la viande et que l’activité physique est favorable à la tendreté des muscles locomoteurs sans influencer celle des muscles non locomoteurs. Concernant la conduite alimentaire, il faut retenir que la croissance compensatrice, l’augmentation du niveau alimentaire et de la durée de finition peuvent influencer favorablement la tendreté de la viande, mais ces effets positifs restent à confirmer. La nature de l’alimentation a également des effets limités sur la tendreté de la viande, variables selon les aliments étudiés et les conditions d’expérimentation.
27
Nwaigwe, C. O., C. A. Akwuobu, and T. N. Kamalu. "Réponse des poulets de chair a les régimes avec Bambaranut (Voandzeia subterranea) comme source de protéines." Archivos de Zootecnia 59, no. 225 (2007): 141–44. http://dx.doi.org/10.21071/az.v59i225.4900.
Full textAbstract:
Les effets de la noix de bambara cru et grillé comme source de protéine pour les poulets de chair a été examinée en utilisant 45 broilers qui ont été divisés au hasard en trois groupes de 15 oiseaux. Les régimes de test ont été formulés tel ce la noix de bambara a constitué 25% du total. Le traitement 1 (contrôle) sans noix de bambara, le traitement 2 avec noix de bambara cru et le traitement 3 avec noix bambara réchauffée. L"étude a duré 6 semaines pendant lesquelles le gain du poids et la consommation de l"aliment ont été mesurées. Les résultats obtenus par des divers groupes ont été évalués en utilisant les gains du poids, la conversion d"aliment, et le coût par kg gaigné. Pendant l"abattage, les divers organes internes ont été excisés et évalués pour les grands lésions et pesés. Les résultats de l"étude ont montré que le groupe de contrôle avait le plus haut ratio de conversion d"aliment et gain du poids, pendant que le groupe de la noix de bambara cru était supérieur au groupe de la noix de bambara réchauffée. Le coût par kg gaigné était plus haut dans les groupes de la noix de bambara réchauffée. Il n"avait pas des différences statistiques (p>0.05) pour les poids d"organes ni pour le tissu adipeux abdominal observable et la grand pathologie dans les organes internes.
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Moussa Garba, M., H. Marichatou, M. Issa, M. L. Abdoul Aziz, and C. Hanzen. "Tractus génital des vaches zébus (Bos indicus) au Niger." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 66, no. 4 (2014): 137. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10153.
Full textAbstract:
Les caractéristiques anatomiques et les structures ovariennes et pathologiques du tractus génital de 500 femelles zébus (Bos indicus), appartenant à quatre races bovines (Azawak, Bororo, Djelli, Goudali), ont été étudiées à l’abattoir de Niamey au Niger du 15 août au 15 décembre 2011. Chaque animal a été examiné avant abattage. Ces vaches et génisses, âgées en moyenne de 8 ± 2,5 ans, ont eu une note d’état corporel moyenne de 1,6 ± 0,6 et un poids moyen de carcasse de 113 ± 21 kg. Les caractéristiques anatomiques du tractus génital n’ont pas présenté de différences entre les races (p > 0,05). Les caractéristiques suivantes ont été observées : diamètre du col 3,4 ± 1,1 cm, longueur du col 8,1 ± 2,5 cm, longueur des cornes 21,6 ± 5,2 cm, diamètre des cornes 1,6 ± 0,5 cm, longueur et largeur de l’ovaire droit respectivement 19,8 ± 4,4 et 11,2 ± 3,8 mm, de l’ovaire gauche 18,8 ± 4,5 et 10,2 ± 3,3 mm, et poids des ovaires droit et gauche respectivement 2,9 ± 1,8 et 2,5 ± 1,6 g. Un corps jaune a été identifié dans seulement 14 p. 100 des cas et l’absence de follicules visibles à la surface de l’ovaire a été notée dans 32 p. 100 des cas. Ces caractéristiques ont été ignificativement (p < 0,05) influencées par l’âge de l’animal. Parmi les femelles examinées, 7,4 p. 100 ont été confirmées gravides. Diverses pathologies de l’appareil génital (kystes, infections utérines, free-martinisme, pyomètre.) ont été observées sur 10,4 p. 100 des tractus génitaux.
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Le Bel, Sébastien, Michel Salas, Daniel Bourzat, and Bernard Faye. "Abattage commercial du cerf rusa (Cervus timorensis russa) en Nouvelle-Calédonie : analyse des pratiques et incidence sur la qualité des carcasses." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 53, no. 4 (2000): 387. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9716.
Full textAbstract:
En réponse à l'augmentation des saisies des carcasses de cerfs rusa (Cervus timorensis russa) pour purpura d'abattage en Nouvelle-Calédonie, une enquête écopathologique fut mise en oeuvre à l'occasion d'une campagne d'exportation de venaison. Les facteurs de risque pouvant expliquer l'apparition de purpura et de carcasses à pH élevé ont été analysés selon le mode d'élevage, les modalités de collecte et de transport des animaux ainsi que les conditions d'abattage. Sur 520 cerfs abattus, 15 p. 100 ont été saisis pour purpura d'abattage, 87 p. 100 ont affiché un pH supérieur à 6 et 48 p. 100 un pH supérieur à 6,5. Les différentes analyses réalisées ont révélé, dans le cas du purpura d'abattage, une inadéquation entre les structures d'abattage et les cerfs provenant d'élevage en voie d'intensification. Pour les carcasses à pH supérieur à 6,5, il s'agissait d'un phénomène plus complexe mettant en jeu, notamment, le degré de manipulation des animaux, la pratique de stabulation la veille de l'abattage et la présence de purpura d'abattage. Les modalités d'abattage du cerf rusa en Australie et du cerf rouge en Nouvelle-Zélande indiquent qu'il est possible d'améliorer le système actuel.
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Abry, Nicolas. "The Woodcutter As the Living Force of a Homer’s Cyber-Brain, Still Incognito." IRIS, no. 36 (June 30, 2015): 121–38. http://dx.doi.org/10.35562/iris.1595.
Full textAbstract:
Il est assez commun de se représenter le bûcheron comme un être plutôt fruste, qualifié avant tout par sa force au service d’une tâche peu valorisée. Or cette représentation se révèle tronquée, car l’équation qui associe la force à l’outil ne peut se réaliser sans le contrôle du geste. Plus encore, l’écoute des témoignages recueillis auprès des forestiers nous apprend que ce travail réclame d’efficaces systèmes de précision. C’est là une qualification oubliée, pourtant reconnue à part entière dès l’Iliade, qui nous en donne deux témoins privilégiés par l’anthropologie historique de la Grèce, la mètis, l’« intelligence rusée », prêtée au kybérnêtês, le pilote du navire (éponyme de la cybernétique ou science du contrôle), au conducteur de char et, en bonne première place, au bûcheron. La théorie du contrôle nous permet maintenant de dépasser le flou conceptuel de la notion historiquement pré-théorique de mètis, la ruse s’appliquant à des cas bien trop divers, pour lui préférer les développements les plus récents d’une science du contrôle de l’action, théorisée depuis Wiener, nourrissant aujourd’hui les projets les mieux financés de cyber-cerveaux informatiques, au service des neurosciences et de la médecine (qui sont les domaines finalement retenus [au 19 mars 2015] dans l’expertise sur la gouvernance disputée du Human Brain Project, hautement financé par l’Europe [parti de l’École polytechnique fédérale, Lausanne]). Le travail forestier (abattage et débardage), qui réclame une coordination maîtrisée des gestes, y compris de leurs commandes vocales dans le chant de travail — qu’un seul ou plusieurs bûcherons en équipe soient mobilisés —, nous en fournit une parfaite illustration.
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Abry, Nicolas. "The Woodcutter As the Living Force of a Homer’s Cyber-Brain, Still Incognito." IRIS, no. 36 (June 30, 2015): 121–38. http://dx.doi.org/10.35562/iris.1595.
Full textAbstract:
Il est assez commun de se représenter le bûcheron comme un être plutôt fruste, qualifié avant tout par sa force au service d’une tâche peu valorisée. Or cette représentation se révèle tronquée, car l’équation qui associe la force à l’outil ne peut se réaliser sans le contrôle du geste. Plus encore, l’écoute des témoignages recueillis auprès des forestiers nous apprend que ce travail réclame d’efficaces systèmes de précision. C’est là une qualification oubliée, pourtant reconnue à part entière dès l’Iliade, qui nous en donne deux témoins privilégiés par l’anthropologie historique de la Grèce, la mètis, l’« intelligence rusée », prêtée au kybérnêtês, le pilote du navire (éponyme de la cybernétique ou science du contrôle), au conducteur de char et, en bonne première place, au bûcheron. La théorie du contrôle nous permet maintenant de dépasser le flou conceptuel de la notion historiquement pré-théorique de mètis, la ruse s’appliquant à des cas bien trop divers, pour lui préférer les développements les plus récents d’une science du contrôle de l’action, théorisée depuis Wiener, nourrissant aujourd’hui les projets les mieux financés de cyber-cerveaux informatiques, au service des neurosciences et de la médecine (qui sont les domaines finalement retenus [au 19 mars 2015] dans l’expertise sur la gouvernance disputée du Human Brain Project, hautement financé par l’Europe [parti de l’École polytechnique fédérale, Lausanne]). Le travail forestier (abattage et débardage), qui réclame une coordination maîtrisée des gestes, y compris de leurs commandes vocales dans le chant de travail — qu’un seul ou plusieurs bûcherons en équipe soient mobilisés —, nous en fournit une parfaite illustration.
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Ayoade, G. O., and I. G. Adeyemi. "Exposé général sur la peste porcine africaine." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 56, no. 3-4 (2003): 129. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9853.
Full textAbstract:
La peste porcine africaine (PPA) est une maladie virale très grave en extension et menaçant le développement des productions porcines dans le monde entier. Le virus est un déoxyribovirus cytoplasmique de symétrie icosahédrique de la famille des Asfarviridae. C’est une arbovirus (transmis par les tiques) et c’est le seul arbovirus contenant de l’ADN. Les suidés sauvages d’Afrique, principalement le phacochère et le potamochère, sont les vertébrés à l’origine de la PPA. Les porcs domestiques sont infectés par les tiques (Ornithodoros moubata) ou par contacts directs avec des porcs sauvages. Des transmissions transstadiales et transovariennes ont lieu chez les tiques. Récemment, la PPA a causé une morbidité et une mortalité élevées chez les porcs domestiques au Nigeria et dans d’autres pays de l’Afrique de l’Ouest, considérés auparavant comme étant indemnes de la maladie. Aucune voie de protection vaccinale n’a été mise au point à ce jour. La protection réside dans des mesures sanitaires avec abattage et des mesures d’accompagnement, quarantaine stricte des porcs et des produits issus des élevages aux frontières, moyens nécessaires pour limiter les foyers de PPA en Afrique, notamment en Afrique de l’Ouest. Une meilleure connaissance de la maladie, la cuisson des eaux grasses dans l’alimentation des porcs, ainsi que des mesures de contrôle des porcs en divagation sont devenues les priorités dans l’éradication de la PPA. Les recherches sur un vaccin doivent être intensifiées. Les services gouvernementaux doivent améliorer les voies de diagnostic de terrain et de laboratoire, ainsi que les méthodes et réseaux d’informations, la PPA étant une maladie à déclaration obligatoire.
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MOUROT, J. "Mise en place des tissus adipeux sous-cutanés et intramusculaires et facteurs de variation quantitatifs et qualitatifs chez le porc." INRAE Productions Animales 14, no. 5 (2001): 353–63. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3761.
Full textAbstract:
Le choix de la matière première lipidique dans l’alimentation du porc est particulièrement important. Il est bien connu qu’il existe une relation entre la nature des acides gras ingérés et ceux qui vont se déposer dans le tissu adipeux et à un degré moindre dans le muscle. Ce choix va donc conditionner la qualité de la viande. Des études récentes laissent aussi apparaître un rôle important du taux et de la nature des acides gras alimentaires sur la mise en place et le développement des tissus adipeux chez le fœtus lors de la gestation.
 Chez la truie, l’accroissement du taux de lipides alimentaires augmente l’adiposité de la carcasse du porcelet à la naissance et favorise la prolifération des précurseurs adipocytaires qui, par la suite, donneront les adipocytes. Un taux excessif de lipides alimentaires durant la gestation peut donc à terme induire une adiposité plus élevée chez le porc charcutier.
 L’origine des acides gras intervient également sur ces mêmes paramètres. L’huile de coprah, comparée à celle de tournesol et au saindoux semble stimuler la prolifération adipocytaire avec toutes les conséquences que ceci peut avoir sur l’obésité future du porc. Toutefois un mode d’alimentation restreint chez le porc en croissance semble minimiser ces conséquences.
 Chez le porc en croissance, l’accroissement du taux de lipides dans l’alimentation semble favoriser les dépôts de lipides dans les tissus adipeux. Une source de matière grasse insaturée, particulièrement riche en acide linoléique, favorise le potentiel de synthèse des lipides et peut donc accroître l’adiposité de la carcasse. Ces matières grasses insaturées ayant aussi des conséquences sur la qualité technologique des tissus adipeux, on ne peut qu’en recommander une utilisation raisonnable au cours de la croissance et si possible éviter de les incorporer aux aliments des porcs au-delà de 70 kg de poids vif pour un abattage à 105-110 kg.
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PRACHE, S., M. THÉRIEZ, G. BÉCHET, H. CASSAGNES, P. AMBLARD, and P. LEBECQUE. "Complémentation des agneaux au pâturage pendant la phase d’allaitement. Interaction entre le niveau de complémentation et la quantité d’herbe offerte et effet sur le niveau de parasitisme." INRAE Productions Animales 5, no. 2 (1992): 137–48. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.2.4228.
Full textAbstract:
Pour étudier l’effet de l’apport de concentré à des agneaux à l’herbe pendant la phase d’allaitement, des agneaux d’herbe consommant à volonté du maïs grain humide ont été mis en comparaison avec des agneaux non complémentés, pendant deux années consécutives. Trente six brebis Ile de France allaitant des doubles ont été utilisées pour ces deux expériences ; elles ont pâturé en rotation une prairie naturelle à un chargement de 12 brebis/ha. Les agneaux étaient âgés de 7 semaines en début d’expérience et de 16 semaines à la fin de la période de pâturage. Ils ont ensuite été finis en bergerie et, après abattage, la qualité de la carcasse a été appréciée. L’effet de la complémentation sur la vitesse de croissance des agneaux au pâturage et sur la qualité de la carcasse a été variable d’une expérience à l’autre. Des différences dans la quantité d’herbe offerte aux animaux pouvaient être à l’origine de ces résultats. C’est pourquoi nous avons réalisé une 3ème expérience, dans laquelle 24 brebis ont été réparties 8 semaines après mise bas en 4 lots au pâturage : deux niveaux de quantité d’herbe offerte x deux niveaux de complémentation. La quantité d’herbe offerte était de 57,0 (H) et 38,5 (B) g MO/kg PV.j. Les agneaux étaient soit complémentés à volonté avec du maïs grain (C), soit non complémentés (NC). Les animaux ont pâturé en rotation une prairie de fétuque elevée. Pour le faible niveau d’herbe, la complémentation a permis d’augmenter la vitesse de croissance des agneaux au pâturage (287 g/j vs 226 g/j), alors qu’elle n’a eu aucun effet pour le niveau d’herbe élevé (277 g/j vs 276 g/j). C’est donc uniquement lorsque la quantité d’herbe offerte a été faible que la complémentation des agneaux a permis d’améliorer leur vitesse de croissance. Elle a également réduit le niveau de parasitisme, même lorsque les quantités d’herbe offertes étaient importantes. Enfin, elle a conduit à une amélioration de la fermeté du gras dorsal, lorsqu’elle a permis de réduire la durée de finition en bergerie.
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Lessard, Michaël, and Romane Bonenfant. "Euthanasie, abattage et mise à mort d’animaux : comment interpréter la Loi sur le bien-être et la sécurité de l’animal? Commentaire sur Road to Home Rescue Support c Ville de Montréal." Revue générale de droit 50, no. 1 (2020): 319. http://dx.doi.org/10.7202/1070096ar.
Full text
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Akourki, Adamou, Abdoul Rachidou Sodo Daka, Djibo Idrissa Sidikou, and Issa Chaïbou. "Effets du tourteau des graines de Balanites aegyptiaca sur la consommation alimentaire et les performances zootechniques des cabris roux de Maradi." International Journal of Biological and Chemical Sciences 13, no. 7 (2020): 3355–63. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v13i7.30.
Full textAbstract:
L’extraction d’huile contenue dans les amandes de Balanites aegyptiaca est un procédé industriel agroalimentaire qui ne cesse de se développer en Afrique sahélien mais qui génère à la fois une importante quantité de sous-produit tourteau, résultant souvent un encombrement pour les industries. Dans le cadre de la valorisation dudit sous-produit, le présent travail visait à évaluer les effets de l’incorporation du tourteau de Balanites aegyptiaca dans la ration sur les performances zootechniques des cabris roux de Maradi. Il a porté sur 12 cabris de race rousse de Maradi, âgés en moyenne de 7,5±0,5 mois, répartis en deux lots de 6 cabris chacun : un lot expérimental comprenant les cabris recevant une ration complémentée en tourteau de Balanites aegyptiaca (E) et un lot témoin constitué des cabris (T) nourris à base de l’alimentation communément distribuée aux chèvres dans la région de Maradi. Les paramètres suivis étaient entre autres : la quantité d’aliments ingérés, le gain de poids et le rendement après abattage. Les moyennes des quantités d’aliments ingérés et les gains moyens quotidiens étaient respectivement de 384,10±44,31 g et 18,90±12,60 g pour le lot E, et de 349,61±89 g et de 10,74±11,99 g pour le lot T. Les p values correspondantes étaient de 0,000 et 0,001, respectivement pour la quantité d’aliment ingérée et le gain de poids. Quant aux rendements carcasse et peau, ils étaient respectivement, de 43,18±0,74% et 8,22±1,57% pour le lot E et de 36,36±4,42% et 7,07±1,09% pour le lot T sans différence significative entre les lots (p>0,05). Cette expérience montre que le tourteau des graines de Balanites aegyptiaca n’a pas permis d’améliorer les rendements des cabris, il peut toutefois être utilisé par les éleveurs sahéliens pour augmenter la qualité de la ration en association avec la paille naturelle distribuée régulièrement aux animaux pendant la période sèche. Par ailleurs, une étude portant sur différentes concentrations de tourteau de Balanites aegyptiaca permettra sans doute d’optimiser le taux dudit tourteau dans la ration alimentaire des petits ruminants.Mots clés : Cabris roux de Maradi, performances zootechniques, tourteau, Balanites aegyptiaca et aliment bétail.
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Pamo Tendonkeng, E., D. Ko Awono, F. Tendonkeng, Anne Clarisse Ngo Tama, and B. Boukila. "Performances de croissance des caprins supplémentés avec du Mucuna pruriens au Nord Cameroun." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 63, no. 1-2 (2010): 47. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10109.
Full textAbstract:
L’influence du niveau de supplémentation avec Mucuna pruriens sur les performances de croissance des boucs et la digestibilité des rations pendant la saison sèche au Nord Cameroun a été étudiée à la station polyvalente de l’Institut de recherche agricole pour le développement de Garoua entre novembre 2004 et juillet 2005. Au total, 24 boucs Nains de Guinée ont été divisés en trois groupes de huit boucs chacun, nourris à base d’Andropogon gayanus, de Ficus sycomorus, et supplémentés avec 0, 100 et 150 g de Mucuna pruriens. L’évaluation du poids vif, du gain moyen quotidien et de la note d’état corporel a été effectuée tous les 14 jours pendant 90 jours. Au terme de cette phase, l’évaluation du poids carcasse et le rendement carcasse ont été effectués sur deux boucs abattus par lot. Ensuite, neuf boucs ont été répartis en trois groupes de trois animaux chacun et chaque groupe a été soumis à l’un des trois traitements précédents, afin d’étudier l’influence du niveau de supplémentation de M. pruriens sur la digestibilité de la ration de base. Les résultats ont indiqué qu’en l’absence de M. pruriens dans la ration, le poids vif, le gain moyen quotidien et la note d’état corporel ont été respectivement de 10,44 kg, - 10 g et 1,87. En présence de 100 g de M. pruriens dans la ration, le poids vif, le gain moyen quotidien et la note d’état corporel ont été respectivement de 12,16 kg, 9 g et 2,94, contre 12,98 kg, 18 g et 3,56 avec une ration contenant 150 g de M. pruriens. Le poids carcasse, le rendement carcasse et le poids avant abattage ont augmenté significativement (P < 0,05) avec l’accroissement du niveau de M. pruriens dans la ration. La digestibilité apparente de la matière organique a été de 45,25, 62,34 et 70,97 p. 100 respectivement avec les rations contenant 0, 100 et 150 g de M. pruriens. La digestibilité de l’azote a été de 38,46, 55,29 et 60,95 p. 100 respectivement avec les mêmes rations. Il apparaît ainsi que la supplémentation des rations avec M. pruriens pendant la saison sèche permet d’améliorer la digestibilité de la ration et les performances de croissance des boucs.
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SACRAMENTO, Isabelle Tèniola, Guy Apollinaire MENSAH, and Jean-Marc ATEGBO. "Détermination de l’âge de l’aulacode par le poids du cristallin de l’œil." Journal of Applied Biosciences 181 (January 31, 2023): 18917–24. http://dx.doi.org/10.35759/jabs.181.4.
Full textAbstract:
Objectifs : Conscient que la qualité de la viande varie en fonction de l’âge, la détermination de l’âge de l’aulacode gibier dans le but de comparer la qualité organoleptique, microbiologique et technologique de sa viande à celle de l’aulacode d’élevage est indispensable ce qui justifie la présente étude. Méthodologie et résultats : L’âge de 24, 36 et 48 semaines respectivement des 150 aulacodes tous sexes confondus (50 aulacodes par tranche d’âge) étudiés était connu avec précision au moment du prélèvement du cristallin. Un total de 60 aulacodes sauvages ou aulacodes gibiers dont 30 aulacodins et 30 aulacodines, avec des âges estimés à 7, 8 et 12 mois, abattus par des chasseurs a été utilisé dans cette étude. La technique de Lord (1959) modifiée par Martinet (1966) a été employée. Dès leur abattage, les aulacodes âgés de 24, 36 et 48 semaines ont été mesurés, pesés pleins et vidés au kg puis sexés. Les deux yeux ont été prélevés entiers et intacts et mis dans un flacon d’eau formolée à 10%. Les yeux ont été conservés dans un flacon étanche à large ouverture en polyéthylène de PROLABO et n’ont pas été congelés. Le flacon a été muni d’une étiquette autocollante renseignée de façon indélébile où a été mentionnée la date de l’abattage, le sexe et le poids exact pesé plein et vide. Un séjour de 30 jours minimum dans une solution de formol a été nécessaire pour permettre la stabilisation du cristallin et sa manipulation sans risque de l’abimer. Les cristallins ont été alors extraits du globe oculaire, nettoyés et mis à dessiccation complète dans une étuve ventilée à 100° C pendant 24 heures. Ils ont été ensuite pesés au milligramme près (0,000). Enfin le poids moyen des cristallins a été calculé pour chaque tranche d’âge. Conclusion et application des résultats: La courbe établie permettra de déterminer avec précision l’âge des aulacodes d’élevage sans fiche de suivi, des aulacodes gibiers et des rongeurs apparentés à l’aulacode chaque fois que le processus de prélèvement du cristallin utilisé dans cette étude sera respecté. Mots-clés : Aulacodes, Bénin, détermination de l’âge, équation de prédiction, pesée de cristallin.
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THERIEZ, M. "Elevage et alimentation du cerf (Cervus Elaphus). 2. Elevage des jeunes et production de viande." INRAE Productions Animales 2, no. 2 (1989): 105–16. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.2.4405.
Full textAbstract:
La croissance des animaux, de la naissance à l’âge adulte, ainsi que les caractéristiques de la carcasse des cerfs sont présentées dans cet article. Le jeune faon qui pèse de 8 à 9 kg à la naissance, a une croissance rapide pendant la phase d’alimentation lactée. Cette croissance varie entre 250 et 450 g/j selon le niveau alimentaire de sa mère. Elle dépend également du sexe du faon (+ 20 à + 50 g/j pour les mâles par rapport aux femelles) et de son poids à la naissance (1 kg supplémentaire l’améliore de 5 à 15 g/j). Le sevrage, qui peut être réalisé en septembre ou en novembre, avant ou après le brame, entraîne une chute de croissance de 20 à 50 g/j selon la production laitière de la mère. La croissance restera voisine de 200-250 g/j jusqu’à la fin novembre pour diminuer ou s’annuler de décembre à fin février et reprendre à partir de mars, elle variera entre 150 et 250 g/j au cours de la deuxième année au pâturage. L’apport d’aliment concentré (jusqu’à 1 kg/j) en hiver permet de maintenir un gain quotidien de 100 g/j environ mais, après mise à l’herbe, les animaux ainsi traités ont une croissance réduite d’environ 50 g/j par rapport aux témoins. Le poids atteint au cours du second automne représente 70 à 75 % du poids adulte pour les biches mais 50 % seulement pour les cerfs. Les femelles atteignent leur poids adulte vers 4 ou 5 ans et les mâles poursuivent leur croissance jusqu’à 8-9 ans. Le rendement en carcasse des cerfs d’élevage est élevé (55 à 58 %). Leur carcasse se caractérise par une forte proportion de muscles et très peu de tissu adipeux sauf chez les mâles adultes avant le brame, chez lesquels ce tissu peut dépasser 20 % du poids de carcasse. Le cerf est un animal « tardif » qui ne commence à déposer une quantité importante de gras qu’à partir de 16-18 mois, lorsqu’il a atteint plus de 50 % de son poids potentiel adulte. Les besoins stricts pour la croissance sont voisins de 4 Mcal EM par kg de gain chez le faon de 60 kg, ils atteignent 5 Mcal pour des animaux de 90 kg. Les besoins d’entretien sont relativement plus élevés : 0,2 Mcal EM/kg P0,75. Les manipulations pour regrouper les animaux et les traitements avant abattage peuvent avoir un effet très défavorable sur la qualité de la viande dont les muscles restent à un pH élevé (supérieur à 6) 24 h post-mortem chez les animaux stressés lors de ces opérations.
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Soro, Soronikpoho, Yolande Ake Assi, Beh Traore, and Agathe Fantodji. "Quelques caractéristiques organoleptiques et valeurs nutritionnelles de la viande de Thryonomys swinderianus (Temminck, 1827) élevés en captivité et nourris avec deux types d’aliments." International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, no. 5 (2020): 1576–84. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i5.7.
Full textAbstract:
L’aulacodiculture est une option privilégiée à la fourniture de protéines animales. Cette étude a été menée dans le but de déterminer l’effet d’un aliment granulé sur les caractéristiques organoleptiques et biochimiques de leur viande. Ainsi, un lot d’aulacodes a été nourri au granulé tandis que l’autre nourri au fourrage avec complément alimentaire (aliment classique). Après un abattage normal, les membres antérieurs et postérieurs des animaux ont été prélevés. La viande des membres postérieurs a été retenue pour l’analyse organoleptique (couleur, texture, jutosité, flaveur, tendreté) par 12 panelistes en trois répétitions. La viande des membres antérieurs a servi à la détermination de la matière sèche, des protéines brutes, de la matière grasse et des cendres brutes. Ces travaux montrent que la viande d’aulacode est juteuse, tendre avec une texture grossière et une flaveur prononcée quel que soit le type d’aliment. Le profil sensoriel montre une différence tant au niveau de la couleur qu’au niveau de la jutosité et de la texture. Quant aux paramètres biochimiques, aucune différence significative n’a été observée (p ≥ 0,05). Il convient de retenir que la viande d’aulacodes nourris au granulé a été plus appréciée tant pour la couleur, la texture, la jutosité que pour la flaveur. Mots clés : Aulacodes, viandes, granulé, fourrage, Côte d’Ivoire.
 
 English Title: Some organoleptic characteristics and nutritional values and nutritionals values of meat of Thryonomys swinderianus, (Temminck, 1827) raised in captivity and fed with two types of foodGrasscutter farming seems to be a preferred option for the supply of proteins formerly derived from hunting. This study aimed at determining the effect of a granulated food on the organoleptic and biochemical qualities of grasscutter meat. Thus, three grasscutters were randomly selected from a batch of animals fed with a granulated food and the other three from the batch fed with the conventional food. After normal slaughter, the fore and hind limbs were removed. The meat of the posterior limbs was selected for organoleptic analysis by a panel of 12 consumers in three repetitions. The meat from upper limbs was used to evaluate the biochemical parameters such as dry matter, crude protein, fat and raw ash. Results showed that the meat of the grasscutter was juicy, tender with a coarse texture and a pronounced flavor whatever the type of food. The sensory profile showed a significant difference in color, juiciness, and texture of meat. With respect to biochemical parameters, no significant difference was observed (p ≥ 0.05). The type of food had no effect on biochemical parameters of grasscutter meat. However, the organoleptic parameters influenced significantly the level of appreciation of grasscutter meat.
 Keywords: Grasscutter, meat, granulated food, forage, Côte d’Ivoire.
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Faugère, Olivier, A. C. Dockes, C. Perrot, and B. Faugère. "L'élevage traditionnel des petits ruminants au Sénégal. II. Pratiques de conduite et d'exploitation des animaux chez les éleveurs de la région de Louga." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 43, no. 2 (1990): 261–73. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.8868.
Full textAbstract:
Les auteurs présentent ici une partie des résultats du programme «pathologie et productivité des petits ruminants en milieu traditionnel» (ISRA/IEMVT-CIRAD), à partir desquels ils analysent les pratiques et les stratégies des éleveurs de petits ruminants dans la région de Louga. La méthodologie s'appuie sur des enquêtes ponctuelles sur le terrain et l'analyse statistique des données micro-économiques recueillies lors d'un suivi hebdomadaire de 194 troupeaux de concession pendant une durée de 3 ans. Les enquêtes ont orienté le traitement des données, qui, à son tour, a soulevé des questions et généré de nouvelles enquêtes auprès des acteurs concernés. Les auteurs décrivent ensuite les conditions de l'élevage des petits ruminants: milieux naturel (zone sahélienne), humain (deux ethnies - Peul et Wolof - se partagent la région), et systèmes de production, puis les pratiques de conduite et de gestion économique, sensiblement différentes entre Peul et Wolof. Deux modes d'élevage sont toujours associés: l'élevage de case (surtout pratiqué par les Wolof), qui concerne les béliers les mieux conformés, restant à l'attache dans la concession et nourris à l'auge de 6 à 18 mois, avant d'être vendus au meilleur prix; l'élevage pastoral, qui concerne les autres ovins et les caprins partant pâturer la journée sous la conduite d'un berger et revenant le soir dans la concession où ils reçoivent une complémentation à l'auge. Le rôle de l'élevage de petits ruminants (production laitière, abattages festifs, épargne mobilisable en cas de besoin) est illustré par les résultats du suivi. Ceux-ci montrent clairement que les stratégies commerciales (choix des animaux à vendre ou à abattre, époque de vente, prix de vente, etc.) des deux ethnies sont tout à fait différentes et reflètent leurs objectifs majeurs: production laitière chez les Peul, ventes d'animaux chez les Wolof.
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Barbier, Marc. "Surveiller pour abattre." Terrains & travaux 11, no. 2 (2006): 101. http://dx.doi.org/10.3917/tt.011.0101.
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Tardi. "Abattre les jours." Le Débat 195, no. 3 (2017): 100. http://dx.doi.org/10.3917/deba.195.0100.
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Gady, Alexandre. "Monuments à abattre." Commentaire Numéro 94, no. 2 (2001): 450–52. http://dx.doi.org/10.3917/comm.094.0450.
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de Cenival, Marie. "L'homme à abattre !" Multitudes 50, no. 3 (2012): 199. http://dx.doi.org/10.3917/mult.050.0199.
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Rohe, Oliver. "Une idée à abattre." La pensée de midi N° 20, no. 1 (2007): 9–13. http://dx.doi.org/10.3917/lpm.020.0009.
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Guzniczak, Bernard. "Abattre les murs, ouvrir les portes." Les Cahiers Dynamiques N° 81, no. 3 (2023): 4–5. http://dx.doi.org/10.3917/lcd.081.0004.
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Martin, Aude. "Peut-on abattre les animaux avec humanité ?" Les dossiers d’alternatives économiques N° 11, no. 4 (2017): 63. http://dx.doi.org/10.3917/dae.011.0063.
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Rieucau, C. "Les collectes de cadavres et les abattages d’urgence en Seine-Maritime (1985-1986)." Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, no. 2 (1987): 137. http://dx.doi.org/10.4267/2042/64853.
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Koubouana, Félix, Irène Marie Cécile Mboukou Kimbatsa Née Goma, Leckoundzou Ayessa, Saint Fédriche Ndzai, Benicia Marietta Bissanga, and Donatien Nzala. "Richesse De La Flore Ligneuse Exploitable Et Planification Des Émissions Du CO2 Dans Une Forêt De Production Du Mayombe Congolais." European Scientific Journal, ESJ 18, no. 14 (2022): 75. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2022.v18n14p75.
Full textAbstract:
Il est actuellement admis que l’exploitation forestière industrielle s’accompagne des impacts négatifs sur l’environnement, notamment la perte de biomasse aérienne et les forêts du bassin du Congo sont également sujettes à ce phénomène. Dans le but d’évaluer les pertes du carbone aérien dans une forêt de production au Congo, une étude d’écologie végétale appliquée a été menée dans l'AAC-2020 Malemba. L’assiette annuelle de coupe constitue la superficie délimitée dans laquelle les essences forestières sont abattues. A cet effet, près de 5 000 ha de l’AAC ont été quadrillés par des layons principaux et des layons secondaires délimitant ainsi des parcelles d’exploitation de 1 000 m x 500 m, soit 50 ha. Par la suite, toutes les essences de diamètre supérieur ou égal à 60 cm ont été inventoriées et identifiées tout en notant leu diamètre à 1,30 m du sol. Le volume maximal annuel à exploiter a été calculé à partir des équations du tarif de cubage défini pour chaque essence. La biomasse aérienne a été calculée à partir d’une équation allométrique impliquant le diamètre et la densité de chaque essence. La superficie ouverte par les différentes opérations forestières (construction de route, abattage, installation des parcs forêt) a été calculée. Au total 2496 arbres de DBH ≥ 60 cm ont été recensés dans l'AAC-2020 Malemba, réparties en 47 espèces et 19 familles. Le volume maximal annuel de l’AAC est de 8 856 m3 avec une biomasse aérienne de 43327,29 tonnes, soit une émission planifiée de 75 172,83 tCO2. Les émissions planifiées pour la construction des routes, de l’abattage des arbres et de l’installation des parcs-forêts sont respectivement de 55044,53 tCO0, 015,34 tCO2 et 8 722,68 tCO2. Les émissions planifiées calculées suivant les différentes sources d’émission considérées sont de 35% pour la construction des routes, 32% pour l’abattage des arbres, 28% pour la biomasse aérienne et 5% pour l’installation des parcs-forêt. La planification des émissions dans une forêt de production pourrait contribuer à réduire les impacts de l’exploitation industrielle des en prévoyant l’application des procédures de l’exploitation à faible impact suivant les sources d’émission.
 It is currently accepted that industrial logging is accompanied by negative environmental impacts, including the loss of aboveground biomass, and the forests of the Congo Basin are also subject to this phenomenon. In order to assess above-ground carbon losses in a production forest in Congo, an applied plant ecology study was conducted in AAC-2020 Malemba. The annual cutting base is the delimited area in which forest species are felled. To this end, nearly 5,000 ha of the AAC were gridded by main and secondary layons, thus delimiting logging plots of 1,000 m x 500 m, i.e. 50 ha. Then, all species with a diameter greater than or equal to 60 cm were inventoried and identified while noting the diameter at 1.30 m from the ground. The maximum annual volume to be harvested was calculated from the equations of the cubing rate defined for each species. The aboveground biomass was calculated from an allometric equation involving the diameter and density of each species. The area opened by the different forestry operations (road construction, felling, installation of forest parks) was calculated. A total of 2496 trees with DBH ≥ 60 cm were identified in the CAA-2020 Malemba, divided into 47 species and 19 families. The maximum annual volume of is 8,856 m3 with an aboveground biomass of 43327.29 tons, or a planned emission of 75,172.83 tCO2. The planned emissions for road construction, tree felling and forest park installation are 55044.53 tCO0, 015.34 tCO2 and 8722.68 tCO2 respectively. The planned emissions calculated according to the different emission sources considered are 35% for road construction, 32% for tree felling, 28% for aboveground biomass and 5% for forest park installation. Emissions planning in a production forest could help reduce the impacts of industrial logging by providing for the application of low-impact logging procedures according to emission sources.