Academic literature on the topic 'Acide ascorbique'
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Journal articles on the topic "Acide ascorbique"
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Le Moël, Gisèle. "Vitamine C - Acide ascorbique." EMC - Biologie Médicale 1, no. 1 (January 2006): 1–3. http://dx.doi.org/10.1016/s2211-9698(06)76137-4.
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2
Schlienger, J. L. "Vitamines hydrosolubles : vitamine C (acide ascorbique)." EMC - Endocrinologie - Nutrition 32, no. 2 (April 2021): 1–6. https://doi.org/10.1016/s1155-1941(20)44485-3.
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3
Fontés, Michel. "Acide ascorbique et maladie de Charcot-Marie-Tooth." Neurologie.com 2, no. 5 (May 2010): 110–11. http://dx.doi.org/10.1684/nro.2010.0203.
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Usman, A., M. U. Kawu, M. Shittu, N. B. Ibrahim, and A. A. Yahaya. "Synergistic ameliorative effect of ascorbic acid and Moringa oleifera in lead-induced toxicity: a review." Nigerian Journal of Animal Production 50, no. 3 (May 14, 2024): 86–97. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v50i3.4031.
Full textAbstract:
This review is aimed at discussing the synergism between Moringa oleifera and ascorbic acid in lead poisoning. Lead is one of the heavy metals that is ubiquitous in nature and has various industrial applications. This is because of its advantageous physical properties. Although its use has been phased out in some industrial applications such as paints in developed countries, it remains a widely used heavy metal in the developing world. Lead toxicity accounts for thousands of deaths annually. Children are mostly affected by serious outcomes such as permanent neurocognitive damage. A literature search was conducted using ScienceDirect, PubMed, MDPI, Wiley, and Springer. Keywords used for search include “Moringa oleifera” “Ascorbic acid” “Lead toxicity” “Medicinal preparations” “Nutraceuticals” and “Chinese herbal medicine”. Oxidative stress was the major mechanism underlying Pb toxicity. Oxidative stress causes the depletion of endogenous antioxidant systems. Both Moringa oleifera and ascorbic acid have antioxidant properties. This has made it possible for these two agents to be used for treating various ailments, including Pb toxicity. Previous findings have shown a probable synergism between Moringa oleifera and ascorbic acid in ameliorating Pb-induced toxicity. This study indicates that a combined treatment approach comprising of Moringa oleifera and ascorbic acid could provide the best solution for managing Pb-induced toxicity. The classical management for Pb toxicity is chelation therapy, which is usually accompanied by serious side effects. Hence, there is a need for the deployment of nutraceuticals and other plant-derived substances for the better management of Pb toxicity Cette revue vise à discuter de la synergie entre le Moringa oleifera et l'acide ascorbique dans le saturnisme. Le plomb est l'un des métaux lourds omniprésent dans la nature et qui a diverses applications industrielles. Cela est dû à ses propriétés physiques avantageuses. Bien que son utilisation ait été progressivement abandonnée dans certaines applications industrielles telles que les peintures dans les pays développés, il reste un métal lourd largement utilisé dans les pays en développement. La toxicité du plomb est responsable de milliers de décès chaque année. Les enfants sont principalement touchés par des conséquences graves telles que des dommages neurocognitifs permanents. Une recherche documentaire a été menée à l'aide de ScienceDirect, PubMed, MDPI, Wiley et Springer. Les mots clés utilisés pour la recherche incluent « Moringa oleifera », « Acide ascorbique », « Toxicité au plomb », « Préparations médicinales », « Produits nutraceutiques » et « Plantes médicinales chinoises ». Le stress oxydatif était le principal mécanisme sous-jacent à la toxicité du plomb. Le stress oxydatif entraîne l'épuisement des systèmes antioxydants endogènes. Le Moringa oleifera et l'acide ascorbique ont tous deux des propriétés antioxydantes. Cela a permis à ces deux agents d'être utilisés pour traiter diverses affections, notamment la toxicité du plomb. Des découvertes antérieures ont montré une synergie probable entre le Moringa oleifera et l'acide ascorbique pour améliorer la toxicité induite par le Pb. Cette étude indique qu'une approche thérapeutique combinée comprenant du Moringa oleifera et de l'acide ascorbique pourrait constituer la meilleure solution pour gérer la toxicité induite par le Pb. La prise en charge classique de la toxicité du Pb est la thérapie par chélation, qui s'accompagne généralement d'effets secondaires graves. Il est donc nécessaire de déployer des nutraceutiques et d'autres substances d'origine végétale pour une meilleure gestion de la toxicité du plomb.
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Frommel, Ed, and J. Piquet. "La médication dite ≪désensibilisante≫ des affections allergiques: Hyposulfites, magnésium, calcium, acide ascorbique et son mécanisme antiacétylcliolinique." Acta Pharmacologica et Toxicologica 3, no. 1 (March 13, 2009): 31–40. http://dx.doi.org/10.1111/j.1600-0773.1947.tb02635.x.
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Belguendouz, R., and H. Khelifa. "Caractérisation chimique et évaluation de l’activité antimicrobienne des flavonoïdes extraits des feuilles de Citrus clementina de la région de la Mitidja (Algérie)." Phytothérapie 18, no. 5 (October 2020): 291–300. http://dx.doi.org/10.3166/phyto-2018-0099.
Full textAbstract:
Les agrumes occupent une superficie importante de 65 000 ha en Algérie (2014), leurs fruits sont utilisés dans l’alimentation humaine sous forme fraîche ou transformée, mais les feuilles sont communément utilisées en phytothérapie traditionnelle. Les bienfaits constatés par la population nous ont incités à valoriser les feuilles de Citrus clementina récupérées après la taille des arbres, par l’évaluation de l’activité antimicrobienne et la caractérisation chimique de leurs extraits flavonoïdes. L’étude quantitative en composés flavonoïdes montre un rendement de 11,2 % en flavonesflavonols, de 12,36 % en anthocyanes, de 17,87 % en hétérosides et de 12,1 % en C-glycosides. L’étude par spectrophotomètre UV-visible révèle que l’extrait des feuilles renferme 2,48 ± 0,36 mg/g de flavones-flavonols, 3,33 ± 0,296 mg/g de C-glucosides, 0,34 ± 0,05 mg/g d’anthocyanes et 3,77 ± 0,20 mg/g d’hétérosides. L’analyse par HPLC de l’extrait de feuilles de clémentinier révèle sa contenance en acide gallique (35,849 %), acide ascorbique (35,849 %), acide caféique (area = 6,1803 %), acide benzoïque (6,1125 %), catéchine (23,4311 %) et rutine (6,0082 %). Ces extraits montrent une activité antimicrobienne variable à l’égard de tous les germes microbiens (Gram+, Gram– et levure) étudiés. L’extrait flavones-flavonols montre une forte activité antimicrobienne à l’égard des souches Staphylococcus aureus, Staphylococcus epdermidis, Echerichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Schacharomyces cervisai avec un diamètre supérieur à 20 mm et une concentration minimale d’inhibition (CMI) égale à 382, 150, 382 μg/ml et 0,380 mg/ml respectivement. Les autres extraits (anthocyanes et C-glycosides) ont un effet intermédiaire, faible ou absent sur les micro-organismes testés. Le pouvoir bactériostatique (CMI) de Staphylococcus aureus en milieu liquide est de 238 μg/ml, et le pouvoir bactéricide (concentration minimale bactéricide) est de 1,845 μg/ml. Cette méthode de dilution est plus précise que celle de milieu gélosé.
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Belguendouz, R., and H. Khelifa. "Caractérisation chimique et évaluation de l’activité antimicrobienne des flavonoïdes extraits des feuilles de Citrus clementina de la région de la Mitidja (Algérie)." Phytothérapie 18, no. 5 (October 2020): 291–300. http://dx.doi.org/10.3166/phyto-2018-0099.
Full textAbstract:
Les agrumes occupent une superficie importante de 65 000 ha en Algérie (2014), leurs fruits sont utilisés dans l’alimentation humaine sous forme fraîche ou transformée, mais les feuilles sont communément utilisées en phytothérapie traditionnelle. Les bienfaits constatés par la population nous ont incités à valoriser les feuilles de Citrus clementina récupérées après la taille des arbres, par l’évaluation de l’activité antimicrobienne et la caractérisation chimique de leurs extraits flavonoïdes. L’étude quantitative en composés flavonoïdes montre un rendement de 11,2 % en flavonesflavonols, de 12,36 % en anthocyanes, de 17,87 % en hétérosides et de 12,1 % en C-glycosides. L’étude par spectrophotomètre UV-visible révèle que l’extrait des feuilles renferme 2,48 ± 0,36 mg/g de flavones-flavonols, 3,33 ± 0,296 mg/g de C-glucosides, 0,34 ± 0,05 mg/g d’anthocyanes et 3,77 ± 0,20 mg/g d’hétérosides. L’analyse par HPLC de l’extrait de feuilles de clémentinier révèle sa contenance en acide gallique (35,849 %), acide ascorbique (35,849 %), acide caféique (area = 6,1803 %), acide benzoïque (6,1125 %), catéchine (23,4311 %) et rutine (6,0082 %). Ces extraits montrent une activité antimicrobienne variable à l’égard de tous les germes microbiens (Gram+, Gram– et levure) étudiés. L’extrait flavones-flavonols montre une forte activité antimicrobienne à l’égard des souches Staphylococcus aureus, Staphylococcus epdermidis, Echerichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Schacharomyces cervisai avec un diamètre supérieur à 20 mm et une concentration minimale d’inhibition (CMI) égale à 382, 150, 382 μg/ml et 0,380 mg/ml respectivement. Les autres extraits (anthocyanes et C-glycosides) ont un effet intermédiaire, faible ou absent sur les micro-organismes testés. Le pouvoir bactériostatique (CMI) de Staphylococcus aureus en milieu liquide est de 238 μg/ml, et le pouvoir bactéricide (concentration minimale bactéricide) est de 1,845 μg/ml. Cette méthode de dilution est plus précise que celle de milieu gélosé.
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N’Guessan-Gnaman, Kakwokpo C., Nicaise François Bony, Awa Nakognon Tuo-Kouassi, Monney Désiré Blanchard Obodji, Rosine Désirée Chougouo Kengne Nkuitchou, N’cho Christophe Amin, and Ismael Dally. "Optimisation de la formulation d’une boisson artisanale à base de jus d’ananas pour un stockage à température ambiante." Journal Africain de Technologie Pharmaceutique et Biopharmacie (JATPB) 2, no. 1 (July 8, 2023): 23–35. http://dx.doi.org/10.57220/jatpb.v2i1.42.
Full textAbstract:
Le jus d’ananas présente un grand intérêt nutritionnel grâce à sa richesse en sels minéraux, en vitamines et aussi une forme intéressante de consommation du fruit. Mais ce jus constitue dès son extraction un milieu aqueux instable. Pour la conservation plus longue du jus d’ananas les producteurs utilisent généralement le congélateur ou le réfrigérateur. L’objectif de cette étude est de proposer des procédés de traitement chimique pour la conservation à temperature ambiante d’une boisson artisanale à base d’ananas. La méthodologie était basée sur l’application seul ou en combinaison de traitement thermique (chauffage), d’acidifiant (acide citrique), d’antioxydant (acide ascorbique) et d’antimicrobien (benzoate de sodium et/ou sorbate de potassium). Une étude de l’évolution des caractéres organoleptique, physicochimique (pH, acidité titrable et degré Brix) et microbiologique sur une durée de 21 jours a été réalisée Une analyse sensorielle a été réalisée afin d’évaluer leur acceptabilité.
Les procédés efficaces étaient ceux utilisant un conservateur chimique antimicrobien (benzoate de sodium ou sorbate de potassium) seul ou combiné aux autres traitements. Les jus traités avec le sorbate de potassium seul à 2 g/L présentaient une meilleure stabilité pendant 21 jours et également une meilleure acceptabilité à l’analyse sensorielle. Le sorbate de potassium (2 g/L) conservateur chimique antimicrobien peut être proposé seul comme additif pour la conservation à température ambiante du jus d’ananas artisanal.
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Vivas, Nicolás, Fernando Zamora, and Yves Glories. "Incidence de certains facteurs sur la consommation de l'oxygène et sur le potentiel d'oxydoréduction dans les vins." OENO One 27, no. 1 (March 31, 1993): 23. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1993.27.1.1183.
Full textAbstract:
<p style="text-align: justify;">L'influence de plusieurs facteurs sur la consommation de l'oxygène et le potentiel d'oxydoréduction a été étudiée. Les facteurs choisis sont: les catalyseurs métalliques d'oxydation (fer et cuivre), les antioxydants (anhydride sulfureux et acide ascorbique), les principaux constituants du vin et les conditions de conservation.</p><p style="text-align: justify;">Le fer et le cuivre accélèrent les réactions d'oxydation dans les vins rouges. Le milieu devient rapidement réduit et le potentiel normal du vin (Eov) diminue. Dans les vins blancs, on observe une augmentation du Eov; le milieu devient alors plus oxydable.</p><p style="text-align: justify;">L'anhydride sulfureux (5°2) participe faiblement aux propriétés antioxydantes du vin rouge. En revanche, le vin blanc est correctement protégé des réactions d'oxydation par le S0<sub>2</sub>.</p><p style="text-align: justify;">Ces différences de comportement entre les vins rouges et les vins blancs sont probablement dues aux composés phénoliques.</p>
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Bouyahya, A., J. Abrini, A. Et-Touys, F. Lagrouh, N. Dakka, and Y. Bakri. "Analyse phytochimique et évaluation de l’activité antioxydante des échantillons du miel marocain." Phytothérapie 16, S1 (December 2018): S220—S224. http://dx.doi.org/10.3166/phyto-2019-0148.
Full textAbstract:
Dans le présent travail, quatre échantillons de miel collectés des régions différentes sont analysés pour leur teneur en composés phénoliques et testés pour leur activité antioxydante. Les contenus en polyphénols totaux ont été déterminés par la méthode de Folin-Ciocalteu et les teneurs en flavonoïdes par la méthode de trichlorure d’aluminium (AlCl3). L’activité antioxydante a été évaluée par la méthode de balayage du radical 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl. L’estimation quantitative des flavonoïdes et des phénols totaux par la méthode colorimétrique a montré que le miel est riche en ces composés avec une différence significative entre les échantillons. Les teneurs en polyphénols s’étendent entre 124,60 ± 1,12 et 75,14 ± 0,78 mg EAG/g de miel ; alors que les pourcentages des flavonoïdes sont compris entre 43,24 ± 0,72 et 19,64 ± 0,83 mg EQ/g de miel. L’évaluation quantitative de l’effet antioxydant a montré que l’échantillon de Zoumi est le plus actif (IC50 = 48,15 μg/ml), cette valeur ne présente pas une différence significative avec les deux témoins positifs (acide ascorbique : IC50 = 27,20 μg/ml et Trolox : IC50 = 43,72 μg/ml). Nous avons trouvé une corrélation positive très élevée (R2 = 0,974) entre les teneurs en flavonoïdes et la capacité antioxydante, alors que cette corrélation est moins élevée (R2 = 0,821) entre l’activité antioxydante et les phénols totaux.
Dissertations / Theses on the topic "Acide ascorbique"
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Bordignon, Benoît. "Cibles thérapeutiques d'analogues de l'acide ascorbique." Thesis, Aix-Marseille, 2013. http://www.theses.fr/2013AIXM5042.
Full textAbstract:
L'acide ascorbique (AA) a longtemps été décrit comme un agent antiprolifératif, mais la molécule doit être utilisée à très fortes doses, nécessitant des injections intraveineuses. La régulation stricte et complexe des concentrations sanguines et cellulaires rendent impossible le maintien des concentrations élevées sur une longue période.Avec la société KaïronKem, nous avons créé une chimiothèque de dérivés de l'AA. Le but de ce travail thèse était d'identifier des molécules dérivées dont l'action antiproliférative est supérieure à celle de l'AA. Parmi elles, nous avons sélectionné la plus prometteuse, K873, qui a montré des effets cytotoxiques et antiprolifératifs sur différentes cellules tumorales humaines à une dizaine de micromolaires, tout en étant non-toxique pour les cellules saines. Nous avons ensuite testé son efficacité in vivo grâce à des injections quotidiennes chez des souris immunodéficientes xénogreffées avec des cellules cancéreuses humaines. K873 a montré une action antiproliférative sur la progression tumorale équivalente à l'AA à des doses 100 à 200 fois inférieures.Nous avons étudié le mécanisme d'action de K873. Tout comme l'AA, il diminue l'expression de deux familles de gènes impliqués dans la progression du cycle cellulaire : facteurs d'initiation de la traduction et ARNt synthétases. Nos résultats montrent que le transporteur intracellulaire de l'AA (SVCT2) n'est pas utilisé pour l'entrée de K873 dans la cellule, bypassant ainsi sa saturation. De la même façon que l'AA, K873 diminue le niveau intracellulaire d'AMPc mais en n'ayant aucune activité antioxydante. Les dérivés de l'AA pourraient être une nouvelle classe de médicaments anticancéreuxAscorbic acid (AA) was long described as an antiproliferative agent. However, the molecule has to be used at very high concentrations, which necessitates intravenous injections. In addition, the tight regulation of in-blood and in-cell AA concentrations makes it impossible to hold very high concentrations for any substantial length of time.In collaboration with KaironKem, we undertook the creation of a focused chemical library of AA derivatives. The aim of this work was therefore to identify derivatives molecules with antiproliferative action higher than AA. Among these new molecules, we selected K873 that has cytotoxic and antiproliferative effects on different human tumor cells at tenth micromolar concentration, without being toxic for normal cells. We then tested in vivo the effect of treatment with K873's daily injections in xenografted immunodeficient mice with human cancer cells. K873 showed an antiproliferative effect on tumor growth similar to AA but at doses 100 to 200 times lower.Finally we studied the mechanism of action of K873. As AA, it decreases the expression of two genes families involved in cell cycle progression, i.e. initiation factor of translation and tRNA synthetases. Our results also showed that the specific intracellular transporter of AA (SVCT2) is not used for K873 entry in cells, thus bypassing saturation. Finally, as AA, K873 reduced cAMP intracellular level but without antioxidant activity. Our findings suggest that AA derivatives could be a promising new class of anti-cancer drugs
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Rahal, Nassima. "Estérification enzymatique d'acides gras polyinsaturés par l'acide L-Abscorbique : préparation de dérivés plus résistants à l'auto-oxydation." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2000. http://www.theses.fr/2000INPL044N.
Full textAbstract:
La lipase B immobilisée de Candida antarctica (novozym 435) est utilisée comme biocatalyseur pour la synthèse du docosahexaénoate d'ascorbyle et de l'eicosapentaénoate d'ascorbyle. La transestérification se déroule dans un solvant organique anhydre, avec le docosahexaénoate d'éthyle ou l'eicosapentaénoate d'éthyle comme donneur d'acyle et l'acide l-ascorbique comme substrat hydroxyle. Au cours de ce travail, trois points essentiels ont été développés : l'étude des paramètres biochimiques et physico-chimiques de la synthèse, l'étude du procédé de purification et l'évaluation de la résistance des produits synthétisés vis-à-vis de l'oxydation. Nous avons montré que le novozym 435 est thermostable jusqu'a 90°C et que le rapport molaire (acide l-ascorbique / donneur d'acyle) affecte son activité en modifiant l'hydrophobicité du milieu. Les meilleurs résultats sont obtenus en opérant sous pression réduite. Cette dernière permet d'une part, l'élimination de l'éthanol, inhibiteur de l'enzyme, produit par transesterification. D’autre part, elle permet l'élimination des traces d'eau présentes initialement dans le milieu réactionnel, mettant ainsi fin à la compétition entre la réaction d'hydrolyse et celle de la synthèse. Dans ces conditions, la transestérification d'un mélange équimolaire conduit a un rendement de conversion d'environ 90%. La purification des dérivés ascorbyles synthétisés nécessitent la combinaison de plusieurs techniques : la filtration, la distillation et l'extraction liquide-liquide. L’analyse structurale montre que les molécules synthétisées correspondent bien a l'acide docosahexaénoyl-6-o-l-ascorbique et a l'acide eicosapentaenoyl-6-o-l-ascorbique. Lors de l'étude de l'oxydation des produits obtenus, nous avons montre que l'indice de peroxyde reste nul après sept jours d'oxydation accélérée à la température ambiante et à l'air ambiant, ce qui est très encourageant. Le procédé de synthèse est applicable à la synthèse d'autres esters, notamment le docosahexaénoate d'isoascorbyle, le docosahexaénoate de l'alcool coniferylique et le docosahexaénoate de l'alcool vanillique.
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Gouillou-Coustans, Marie-Françoise. "Etude des effets de la carence en acide ascorbique chez le turbot Scophthalmus maximus L." Brest, 1990. http://www.theses.fr/1990BRES2016.
Full textAbstract:
Depuis une dizaine d'annees est identifiee chez le turbot une pathologie particuliere: le syndrome granulomateux renal, caracterisant une perturbation du metabolisme de la tyrosine. La guerison ayant ete obtenue par injection de vitamine c, la singularite du turbot compare a d'autres teleosteens en cas d'avitaminose c apparaissait donc, mettant en evidence le role de l'acide ascorbique chez ce poisson, role etudie dans ce travail. Deux techniques de dosage, automatisees, en flux continu, a detection spectrofluorimetrique de la vitamine c et de la tyrosine ont ete adaptees aux besoins de l'experimentation. Les resultats des experiences de carence indiquent que selon le poids initial il faut des delais de 90-130 jours, 90-150 jours, 100-200 jours pour observer respectivement une elevation de la tyrosinemie, une difference de croissance, et une apparition de symptomes ainsi que les premieres mortalites. Bien qu'une baisse de l'hydoxylation du collagene provoquant le scorbut chez les autres teleosteens ait ete obtenue chez des turbots carences, la carence en acide ascorbique entraine toutefois des symptomes specifiques du poisson etudie. Alors que les essais de rehabilitation par administration orale d'acide ascorbique sont concluants, ceux realises avec l'acide folique et le sulfate d'ascorbyle echouent dans les conditions experimentales retenues. Les phenomenes de regulation de la tyrosinemie plasmatique peuvent etre interpretes a l'aide du concept de vicariance vitaminique (terroine): tous les symptomes d'avitaminose c, excepte la diminution de l'hydroxylation de la proline sont nettement attenues par un complement d'autres vitamines ou aggraves par un faible taux de ces vitamines. Le turbot, qui presente une sensibilite a la carence en acide ascorbique assez voisine de celle des autres poissons manifeste donc cette carence de maniere originale. Cette caracteristique proviendrait de la tres grande sensibilite de la parahydroxyphenylpyruvate dioxygenase, une des enzymes responsables de la degradation de la tyrosine
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Belin, Sophie. "Acide ascorbique et pathologies humaines : de la maladie rare à la maladie fréquente." Aix-Marseille 2, 2009. http://www.theses.fr/2009AIX20703.
Full textAbstract:
La maladie de Charcot-Marie-Tooth ou Neuropathie Héréditaire Sensitive et Motrice se caractérise par atteinte dégénérative des nerfs périphériques, induisant une atrophie musculaire, des altérations sensitives et motrices progressives touchant les membres inférieurs et supérieurs. Cette maladie présente une grande hétérogénéité génétique, avec aujourd’hui, plus de 30 gènes référencés et impliqués dans différentes formes de CMT. Ces nombreuses formes de CMT se différencient selon leur mode de transmission et selon la nature du mécanisme causal, axonale ou démyélinisante. La CMT1A est la plus fréquente des formes de CMT, représentant 50 % des CMT et 70 % des CMT1, elle affecte 1/2500 personnes. La CMT1A est caractérisée par une démyélinisation des nerfs induisant une diminution de la vitesse de conduction nerveuse (< 38 m/s), et par une duplication du gène PMP22, situé sur le chromosome 17, codant pour une protéine de la myéline, la protéine PMP22. Une étude préclinique, utilisant un modèle animal humanisé de la forme CMT1A, traité avec de fortes doses d’acide ascorbique (AA, Vitamine C), a montré une amélioration phénotypique de ce modèle (Passage et al, 2004). Ces travaux ont donc permis la mise en place rapide des essais cliniques. Le tout premier essai clinique, chez l’adulte, a été mené en France, sur l’action de la vitamine C dans la CMT1A. Plusieurs autres essais cliniques sont encore en cours dans le monde. Les principaux résultats de ce travail de thèse concernent, d’une part, le mécanisme d’action de l’AA dans la correction phénotypique, observée chez l’animal. Nous avons, à travers l’action de l’AA sur l’expression transcriptionnelle du gène PMP22, identifié une nouvelle propriété régulatrice de l’AA. D’autre part, au regard des résultats obtenus dans l’élucidation du mécanisme d’action de l’AA dans la CMT1A, j’ai également cherché à identifier de nouvelles cibles régulées par l’AA. Cela nous a conduit à nous intéresser aux propriétés antiprolifératives de l’AA, faisant l’objet, encore aujourd’hui, de nombreuses controverses. Enfin, l’ensemble des ces résultats sont discutés et nous mènent à insister sur les propriétés, peut être plus fondamentales, de l’AA.
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Rossa, Denis. "Intérêt actuel de la vitamine C (acide ascorbique) en thérapeutique : placebo ou panacée." Montpellier 1, 1988. http://www.theses.fr/1988MON11222.
Full text
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Dai-Dong, Jun Xia. "Etude physicochimique de l'interaction entre la vitamine C et la β-lactoglobuline." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1990. http://www.theses.fr/1990INPL077N.
Full textAbstract:
Dans la présente étude, une revue bibliographique a été tout d'abord établie, d'une part, sur les propriétés de la vitamine C et la β-lactoglobuline, notamment leurs comportements dans le système alimentaire, d'autre part, sur les interactions entre les constituants des aliments. La dégradation thermique de la vitamine C en solution aqueuse et protéique fait l'objet de la deuxième partie de cette étude. Dans tous les cas, la variation en vitamine C lors du traitement thermique a été dosée par une méthode fluorimétrique. Les paramètres thermodynamiques tels que, temps de réduction décimale D de la concentration en vitamine C, paramètre de destruction thermique Z et énergie d'activité, sont calculés. Les résultats obtenus montrent que la vitamine C est largement plus stable en présence de β-lactoglobuline. La troisième partie de ce travail essaye d'élucider le mécanisme de cet effet protecteur. L’influence des paramètres d'environnement étudiés dans cette partie donne une explication satisfaisante. Il est à noter que l'interaction vitamine C- β-lactoglobuline joue un rôle considérable dans la stabilisation thermique de la vitamine C. Cette interaction, traduite par une variation en dichroïsme circulaire, dépend étroitement du pH, de la concentration en vitamine C, de la température et du temps. Enfin un modèle d'interaction entre la vitamine C et la β-lactoglobuline a été proposé. Deux types de liaisons pourraient exister dans cette interaction: liaison forte concernant des sites primaires et liaison relativement faible avec des sites secondaires
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Launay, Katy Agard Christian. "Hypovitaminose C et précarité étude prospective à la Permanence d'Accès aux Soins de Santé du CHU de Nantes /." [S.l.] : [s.n.], 2005. http://theses.univ-nantes.fr/thesemed/MEDlaunay.pdf.
Full text
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Han, Jun. "Etude de la synthèse de nanoparticules d'or biocompatibles en système millifluidique." Paris 6, 2012. http://www.theses.fr/2012PA066205.
Full textAbstract:
Au cours de ce travail nous avons utilisé un mélangeur à flux continu pour étudier une synthèse rapide de nanoparticules d’or (AuNPs). Ces particules sont obtenues par la réduction en solution aqueuse de HAuCl4 par l’acide ascorbique sans ajout de tensioactifs. Un montage permettant le mélange rapide de réactifs et un flux continu (à l’échelle micro ou milli) a été mis au point. Les expériences ont été menées en variant le pH initial du réducteur et la concentration des précurseurs. Les états finaux ont été caractérisés en utilisant la spectroscopie UV, la microscopie électronique à transmission and la diffusion des rayons X aux petits angles (SAXS). Nous avons ainsi démontré que pour le schéma réactionnel choisi, le pH initial de la solution de réducteurs est un paramètre efficace permettant le contrôle final de la taille des nanoparticules. Les influences du mode de mélange et des débits d’écoulement sont également discutées. Les cinétiques de réduction et de croissances ont été suivies in situ par UV, SAXS et absorption X avec une résolution inférieure à la seconde. Les concentrations d’objets, leur taille et distribution ainsi que le taux de réaction et la spéciation des atomes d’or en solution ont été obtenus au cours du temps. On montre en particulier que la réaction est plus rapide à haut pH et conduit à des nanoparticules plus petites. Suivant le pH initial du réducteur, la nucléation et la croissance des nanoparticules peuvent être simultanées ou séparées dans le temps. Finalement, nous avons interprété les résultats dans le cadre d’un modèle couplant la théorie classique de la nucléation, des règles de croissance pour les objets en dispersion avec une loi d’injection de monomèresIn this work, we used a continuous flow mixing device to study a fast synthesis of gold nanoparticles (AuNPs). These particles are obtained by the reduction of HAuCl4 by ascorbic acid in aqueous medium without any surfactant. An experimental setup based on rapid mixing of the reactants and a continuous flow (either at the milli or microfluidic scale) has been built. A series of experiments were carried out by varying the initial pH of the reducing agent and the concentration of the precursors. The final states of the colloidal samples were characterized using UV, TEM and SAXS. We demonstrated that in the chosen scheme of reaction, the initial pH of the reducing agent solution is an effective parameter to control the final size of the nanoparticles. The influence of the mixing mode and flow rates are discussed. The kinetics of reduction and growth were followed by in situ UV, SAXS and XANES with a sub-second resolution. The number density, size distributions of the AuNPs together with the yield of the reaction as well as the speciation of gold solution have been obtained with time. It shows in particular that the reaction is faster for higher pH, yielding smaller particles. Depending on the initial pH of reducing agent, the nucleation and growth can be either simultaneous or separated in time. Finally, we interpreted the results using a model that couples the Classical Nucleation Theory, growth rules for the objects in dispersion with an injection law of monomers
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Sekli-Belaidi, Fadhila. "Fonctionnalisation de surfaces d'électrodes par un film de poly (3,4-éthylènedioxythiophène) PEDOT pour l'élaboration de microcapteur spécifique des acides ascorbique et urique : application à l'étude des propriétés antioxydantes du sérum sanguin." Toulouse 3, 2011. http://thesesups.ups-tlse.fr/1144/.
Full textAbstract:
Les acides ascorbique (AA) et urique (AU) sont d'un grand intérêt biologique vu les différents rôles qu'ils jouent dans l'organisme (agents antioxydant, cofacteur d'hydroxylation, marqueur du métabolisme des purines). Chez les cliniciens, le dosage de ces deux molécules aide à l'établissement de diagnostics et aux suivis thérapeutiques. Face aux méthodes classiques actuellement utilisées (la chromatographie liquide à haute performance et la spectrométrie), qui nécessitent souvent des étapes de prétraitement de l'échantillon, l'objectif de ce travail est de mettre au point un microcapteur voltammétrique fonctionnalisé par un polymère conducteur électrogénéré le poly (3,4-éthylènedioxythiophène) PEDOT. Le capteur a permis de doser sélectivement et simultanément les deux acides. L'étude des conditions d’élaboration du film (paramètres d'électrolyse, épaisseur du dépôt) et des paramètres de mesure électrochimique a permis d'optimiser les performances analytiques du capteur (sensibilité, seuil limite de détection, domaine de linéarité) dans des solutions modèles. L'étude a mis en évidence un mécanisme EC' de régénération de l'acide urique par l'acide ascorbique au voisinage de l'électrode. Le capteur a ensuite été éprouvé directement dans le sérum sanguin sans aucune préparation de l'échantillon. Les résultats des dosages électrochimiques des deux acides sont en très bonne adéquation avec ceux des méthodes chromatographiques et enzymatiquesAscorbic (AA) and uric (UA) acids are of a great biological interest considering the various physiological roles they play (antioxidants, cofactor of hydroxylation, marker of the purins metabolism). In medicine, the assay of both molecules contributes to the establishment of diagnosis and therapies. In alternative to the traditional methods currently used (high performance chromatography liquid and spectrometry), which are generally time consuming and often require costly materials, complex experimental protocols and sample pretreatment, the aim of this work is to develop a voltammetric microsensor functionalized by a electrogenerated conducting polymer (3,4-ethylenedioxythiophene) PEDOT. This sensor made possible a selective and sensitive simultaneous detection of both acids. The study of the electropolymerization parameters (PEDOT film thickness, electropolymerization potential range, monomer concentration) and of the electrochemical measurements parameters (potential scan rate) allows the optimization of the analytical performances of the microsensor (sensitivity, limit of detection and linear range). The study highlighted also an EC’ mechanism of regeneration of uric acid by ascorbic acid in the vicinity of the electrode. Electrochemical assay of the two acids was finally performed in the human blood serum without any preparation of the sample. The results are in very good agreement with those of the standardized chromatographic and enzymatic methods
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Montel, Amélie. "Transport du glucose et de la vitamine C dans les érythrocytes : un lien entre GLUT1 et l'évolution." Montpellier 2, 2008. http://www.theses.fr/2008MON20033.
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La production des cellules sanguines ou hématopoïèse implique la survie, la prolifération et la différenciation de cellules progénitrices. Les besoins énergétiques associés dépendent nécessairement du métabolisme du glucose, un facteur de régulation crucial pourtant peu étudié. Du fait que les érythrocytes humains expriment les plus hauts niveaux du transporteur de glucose GLUT1, mes travaux de thèse ont consisté à étudier son rôle au niveau de l'érythropoïèse. Ainsi l'expression de GLUT1 augmente au cours de la différenciation mais sans corrélation avec une augmentation de la captation du glucose. En fait, j'ai pu déterminer que contrairement aux cellules nucléées, les érythrocytes humains, favorisent le transport de l'acide déhydroascorbique (DHA), forme oxydée de la vitamine C, via GLUT1. Ceci semble régulé par la stomatine, une protéine de la membrane érythrocytaire qui lie GLUT1. Nous avons établit que seuls les érythrocytes des espèces incapables de synthétiser la vitamine C (primates supérieurs, chauve-souris frugivore et cochon d'Inde) expriment GLUT1. Sachant que le GLUT1 érythrocytaire permet un recyclage de l'acide ascorbique, sa présence constitue un mécanisme de compensation qui aurait co-évolué avec la défi cience en vitamine C. Nous avons de plus montré que GLUT1 érythrocytaire est curieusement présent à la naissance chez tous les autres mammifères testés et qu'il est ensuite rapidement perdu. Utilisant le modèle murin, j'ai déterminé que GLUT4 est exprimé chez l'adulte mais ne permet pas le transport du DHA. De plus, l'érythropoïèse massive liée à une anémie post-natale entraine l'induction accrue de GLUT4 mais pas de GLUT1. Les processus concomitants de répression de GLUT1 et d'induction de GLUT4 à la naissance sont associés à un changement dans la balance entre les facteurs de transcription Sp1 et Sp3. Cette étude ouvre de nouvelles perspectives, notamment au niveau de l'implication des transporteurs de glucose dans les pathologies érythrocytairesThe generation of blood cells, a process termed hematopoiesis, involves cell survival, proliferation and differentiation. The high levels of energy required in this process suggest that glucose metabolism should be an important regulator, but this question has not been extensively studied. Human erythrocytes express the highest level of the GLUT1 glucose transporter, and my PhD research focused on the role of GLUT1 during erythropoiesis. GLUT1 expression increased during differentiation but was not associated with an increased glucose transport. Indeed, I determined that in contrast to nucleated cells, erythrocytes preferentially transport L-dehydroascorbic acid (DHA), an oxidized form of ascorbic acid (AA). I identifi ed stomatin, an integral erythrocyte membrane protein that binds GLUT1, as regulating the switch from glucose to DHA transport. Notably though, we found that erythrocyte GLUT1 and associated DHA uptake are unique traits of humans and the few other mammals (higher primates, guinea pig and fruit bat) unable to synthesize vitamin C. As erythrocyte GLUT1 allows AA recycling, this constitutes an evolutionary strategy compensating for vitamin C defi ciency. Significantly, we found that erythrocytes from all tested mammalian species express high levels of GLUT1 at birth, a trait that is rapidly lost during the neonatal period. Using a murine model, I determined that GLUT4 is expressed during the adult period but does not permit DHA transport. Moreover, in adult mice, anemia induced erythropoiesis resulted in a dramatic induction of GLUT4, but not GLUT1. The concomitant repression of GLUT1 and induction of GLUT4 was associated with a change in the balance of Sp3/Sp1 transcription factors. This study raises new perspectives in erythropoiesis, notably on the implications of glucose transporters in erythrocyte pathologies
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(Editor), John N. Abelson, Melvin I. Simon (Editor), Donald B. McCormick (Editor), John W. Suttie (Editor), and Conrad Wagner (Editor), eds. Vitamins and Coenzymes Part I (Methods in Enzymology). Academic Press, 1997.
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(Editor), John N. Abelson, Melvin I. Simon (Editor), Donald B. McCormick (Editor), John W. Suttie (Editor), and Conrad Wagner (Editor), eds. Vitamins and Coenzymes Part I (Methods in Enzymology). Academic Press, 1997.
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Joanny, P., P. Barthèlemy, J. Steinberg, A. Zamora, M. de Champvallins, G. Pillion, M. Portugal, and A. M. Pauli. "Teneurs Plasmatique et Veineuse en Composés Réactifs à l’acide Thiobarbiturique (Lipoperoxydes) en Acide Ascorbique et en Fer Total chez les Sujets sains ou Variqueux." In Phlebology ’95, 141–43. London: Springer London, 1995. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4471-3095-6_68.
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