Academic literature on the topic 'Acides gras polyinsaturé oméga-3'
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Journal articles on the topic "Acides gras polyinsaturé oméga-3"
1
Kouakou, N’Goran David Vincent, Kouadio Frédéric Koffi, Cho Euphrasie Monique Angbo-Kouakou, Gningnini Alain Koné, Gouha Firmin Kouassi, Kouakou Ernest Amoikon, and Maryline Kouba. "Enrichissement en acides gras polyinsaturés oméga-3 du jaune d’œuf de cailles (Coturnix coturnix japonica) par les graines d’euphorbe (Euphorbia heterophylla)." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 70, no. 3 (March 15, 2018): 99. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31523.
Full textAbstract:
L’alimentation des cailles (Coturnix coturnix japonica) dans les fermes ivoiriennes est basée principalement sur les aliments commerciaux de poules pondeuses. Cependant, cette pratique pourrait nuire à la qualité nutritionnelle des œufs. L’objectif de cette étude était de déterminer l’impact de cet aliment (régime témoin) ou de sa supplémentation avec 5 % de graines d’euphorbe (Euphorbia heterophylla) (régime R5) sur le profil en acides gras des jaunes d’œufs de 30 cailles de 172 ± 2 g durant 15 jours. Les résultats ont montré que le régime R5 ne modifiait pas les teneurs en acides gras saturés, en acides gras mono-insaturés et en acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI n-6) (p > 0,05). Cependant, il a induit une amélioration de la teneur en acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI n-3) (p < 0,05) qui était cinq fois plus élevée que celle du régime témoin. Les proportions des acides gras C18:3 n-3, C20:5 n-3 et C22:6 n-3 des jaunes d’œufs issus de R5 ont été multipliées respectivement par 17, 11 et 3. Par ailleurs, le rapport AGPI n-6 / AGPI n-3 était inférieur à 4. Ainsi, l’incorporation de 5 % de graines d’euphorbe dans l’aliment commercial de poules pondeuses a permis d’améliorer la qualité nutritionnelle des œufs de cailles.
2
Denis, I., C. Heberden, S. Vancassel, and M. Lavialle. "Acides gras polyinsaturés n-3 (oméga 3) et cerveau." Médecine & Nutrition 47, no. 2 (2011): 17–28. http://dx.doi.org/10.1051/mnut/201120004.
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3
Astorg, P., P. Guesnet, JM Alessandri, P. Galan, and M. Lavialle. "Acides gras polyinsaturés en oméga-3 et santé : aperçu des connaissances actuelles." Sciences des Aliments 26, no. 1 (February 28, 2006): 8–28. http://dx.doi.org/10.3166/sda.26.8-28.
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4
Sergent, Odile, Normand Podechard, Fatiha Aliche-Djoudi, and Dominique Lagadic-Gossmann. "Acides gras polyinsaturés oméga 3 et toxicité hépatique de l’éthanol : rôle du remodelage membranaire." Nutrition Clinique et Métabolisme 28, no. 1 (February 2014): 17–28. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2013.10.003.
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5
Ferchaud-Roucher, V., M. Croyal, M. Krempf, and K. Ouguerram. "P125: Les acides gras polyinsaturés oméga 3 augmentent l’activité de la lécithine cholestérol acyltransférase." Nutrition Clinique et Métabolisme 28 (December 2014): S133. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(14)70767-8.
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6
Geusens, Piet. "Lipides : acides gras polyinsaturés Oméga-3, leur rôle anti-inflammatoire, l'exemple de la polyarthrite rhumatoïde." Nutrition Clinique et Métabolisme 10, no. 1 (January 1996): 33–34. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(96)80048-3.
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7
Genot, Claude, Sylvie Eymard, and Michèle Viau. "Comment protéger les acides gras polyinsaturés à longues chaînes oméga 3 (AGPI -- LC ω3) vis-à-vis de l’oxydation ?" Oléagineux, Corps gras, Lipides 11, no. 2 (March 2004): 133–41. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2004.0133.
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8
DOREAU, M., V. FIEVEZ, A. TROEGELER-MEYNADIER, and F. GLASSER. "Métabolisme ruminal et digestion des acides gras longs chez le ruminant : le point des connaissances récentes." INRAE Productions Animales 25, no. 4 (October 2, 2012): 361–74. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2012.25.4.3224.
Full textAbstract:
La maîtrise de la composition en Acides Gras (AG) des produits animaux est l'une des composantes de l'amélioration de leur qualité nutritionnelle, passant par exemple par une diminution des AG saturés réputés athérogènes et une augmentation des AG polyinsaturés de la série n-3 (oméga-3) dans les produits de ruminants. Chez les ruminants, les AG longs ingérés subissent des transformations structurales importantes dans le rumen, principalement des réactions de saturation, trans isomérisation et conjugaison des doubles liaisons. La composition des AG arrivant dans l'intestin grêle puis absorbés est donc complètement différente de celle des AG ingérés, avec de plus l'apparition de très nombreux isomères issus de l'action du microbiote ruminal sur les AG. Ces phénomènes sont très étudiés depuis longtemps, mais les récents progrès dans l'analyse des AG d'une part et dans l'étude du microbiote ruminal d'autre part ont permis d'affiner les connaissances depuis quelques années. Cet article présente l'état des connaissances sur les mécanismes ruminaux de lipolyse et de biohydrogénation des AG insaturés alimentaires dans le rumen (y compris des données récentes sur les AG à 20 et 22 carbones), l'ampleur de la biohydrogénation et l'effet des facteurs alimentaires, les flux et la composition des AG arrivant dans l'intestin, la protection des lipides contre la biohydrogénation et l'absorption intestinale des AG. Ces connaissances permettent de mieux comprendre et prévoir le devenir des AG ingérés et donc potentiellement de mieux maîtriser la composition en AG des produits de ruminants.
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Cai, F., Y. M. Dupertuis, V. Granci, M. Rouzaud, R. Miralbell, and C. Pichard. "P146 Analyse des mécanismes d’interaction entre acides gras polyinsaturés oméga-3 et radiothérapie dans deux lignées cellulaires d’adénocarcimomes colorectaux humains." Cahiers de Nutrition et de Diététique 46 (December 2011): S123. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(11)70230-9.
Full text
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Valera, B., E. Dewailly, and P. Poirier. "Effet des acides gras polyinsaturés oméga-3 sur la tension artérielle chez les Inuits du Nunavik, Nord du Québec, Canada." Revue d'Épidémiologie et de Santé Publique 56, no. 5 (September 2008): 288. http://dx.doi.org/10.1016/j.respe.2008.06.114.
Full textDissertations / Theses on the topic "Acides gras polyinsaturé oméga-3"
1
Pineda, Catherine. "Les acides gras Oméga 3 polyinsaturés : ont-ils un rôle antiathérogène ?" Bordeaux 2, 1993. http://www.theses.fr/1993BOR2PE71.
Full text
2
Ghandour, Rayane. "Effet des acides gras polyinsaturés sur la conversion des adipocytes blancs en adipocytes brites." Thesis, Nice, 2016. http://www.theses.fr/2016NICE4010/document.
Full textAbstract:
Il existe deux populations d’adipocytes thermogéniques, les adipocytes bruns du tissu adipeux bruns et les adipocytes ‘’brites’’ qui apparaissent au sein du tissu adipeux blanc. Récemment, la caractérisation d’adipocytes bruns et brites fonctionnels chez l’homme adulte a permis d’envisager de nouvelles approches nutritionnelles et thérapeutiques pour traiter l’obésité. Mon projet de thèse a porté sur l’étude des effets des acides gras polyinsaturés ω6 et ω3 d’origine alimentaire sur la conversion des adipocytes blancs en brites, d’abord chez l’homme in vitro puis chez les rongeurs in vivo. Nous avons pu ainsi démontrer que l'acide arachidonique ω6 à l’origine de nombreux métabolites oxygénés, exerce 1) un effet inhibiteur sur la formation des adipocytes brites grâce aux prostaglandines E2 et F2α, et 2) un effet inducteur via la prostacycline. En effet, celle-ci active la conversion des adipocytes blancs en brites par une voie impliquant le récepteur membranaire IP et les récepteurs nucléaires PPARs. En nous basant sur les recommandations nutritionnelles actuelles chez l’Homme, qui ont pris en considération l’insuffisance de l’apport en acides garsω3 par rapport à l’excès des ω6, nous avons pu montrer chez la souris qu’une supplémentation en acides gras ω3 dans le régime alimentaire était capable d’inhiber l’effet néfaste des acides gras ω6 et d’activer le tissu adipeux brun. Nos résultats démontrent l’importance de la biodisponibilité de l’acide arachidonique dans la biologie du tissu adipeux et permettent de renforcer l’idée que le rééquilibrage du ratio ω6/ω3 est un outil de choix dans la prévention du surpoids et de l’obésité et les maladies métaboliques associéesThere are two types of thermogenic adipocytes able to use fatty acids and glucose to produce heat. We distinguish brown adipocytes from the brown adipose tissue and ‘’brite’’ adipocytes which occur into the white adipose tissue. Recently, the characterization of functional brown and brite adipocytes in adult humans has led to the consideration of their use to treat obesity by increasing energy expenditure. My thesis project was to study the effect of dietary polyunsaturated fatty acids, on the conversion of white into brite adipocytes, in vitro and in vivo, in humans and rodents respectively. We demonstrated that arachidonic acid ω6, precursor of prostaglandins, has 1) an inhibitory effect on the recruitment of brite adipocytes via prostaglandins E2 and F2α and 2) an activatory effect via prostacyclin. In fact, prostacyclin induces the conversion of white into brite adipocytes through the IP receptor and the PPARs signaling pathways. Based on human present nutritional recommendations, we demonstrated that a supplementation of ω3 fatty acids in mice diet was able to inhibit the negative effect of ω6 fatty acids and activate brown adipose tissue. Our data highlights the importance of arachidonic acid bioavailability on the biology of adipose tissue and reinforce the idea that an equilibrate ω6/ω3 ratio is a tool that can be used to prevent overweight obesity and associated metabolic disorders
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Morneau, Pascale. "Risque de cancer du sein et acides gras polyinsaturés oméga-3, étude cas-témoins." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 2000. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk1/tape4/PQDD_0022/MQ51155.pdf.
Full text
4
Colin, Julie. "Le vieillissement membranaire cérébral : conséquences fonctionnelles et protection par les acides gras polyinsaturés oméga-3 alimentaires." Thesis, Université de Lorraine, 2015. http://www.theses.fr/2015LORR0078/document.
Full textAbstract:
Un des phénomènes sociétaux marquants de ces dernières années est le vieillissement de la population et en conséquence, une hausse considérable du nombre de personnes âgées. Dans ce contexte, la recrudescence des pathologies chroniques liées au vieillissement, dont la maladie d’Alzheimer, est devenue un enjeu majeur de santé publique. L’impact de nombreux facteurs environnementaux modulables, l’aspect chronique et évolutif des mécanismes pathogènes mis en jeu, doivent inciter à développer des interventions préventives permettant de minimiser les risques de développer ces maladies liées au vieillissement. Ce travail nous a permis de mettre en évidence l’importance d’utiliser des modèles d’étude et des modes d’expérimentation adaptés au vieillissement pour espérer en ralentir ou retarder les processus délétères. Nos résultats ont aussi permis d’identifier les membranes comme des éléments essentiels au bon fonctionnement cérébral. L’altération de la composition et de l’architecture des membranes neuronales chez la souris âgée perturbe leurs fonctionnalités et diminue les capacités de réponse neuroprotectrices recherchées notamment lors des thérapies anti-Alzheimer. Nous avons aussi observé des modifications membranaires comparables chez les souris rendues dyslipidémiques par un régime alimentaire excessif en lipides saturés auquel nous avons pu clairement attribuer un rôle pro-vieillissement. Nous avons finalement démontré le potentiel préventif d’une supplémentation alimentaire en acide docosahexaénoïque, l’acide gras polyinsaturé à longue chaîne majoritaire dans le cerveau, et pu conclure en sa capacité de restaurer une réponse neuroprotectrice altérée chez la souris âgéeOne of the marked societal phenomena in recent decades is the aging of populations due to continually increasing lifespans and as a result, a considerable surge in the number and proportion of elderly, particularly in Western countries. In this demographic context, the rise of chronic diseases related to aging, including Alzheimer’s disease and other types of dementia, has become a major public health issue. The impact of modifiable environmental factors, evolution of the pathogenic mechanisms involved, and the lack of curative treatments illustrates the need for the development of interventions to prevent or delay the onset of these aging-related diseases. The present work demonstrates the importance of using age-adapted study models and experimental methods with the goal towards slowing or delaying age-related deleterious processes. Secondly, our results have identified membranes as an essential part for normal brain function. The composition and architectural changes in the neuronal membranes of elderly mice disrupt their functionality and reduce neuroprotective responsiveness such as those sought by anti-Alzheimer’s therapies. We also observed similar pro-aging-type changes in brain membranes of dyslipidemic mice fed a high-fat diet. Thus, disturbances of lipid homeostasis are correlated with an increased risk of developing aging-related cardiovascular and metabolic as well as neurodegenerative diseases. We finally demonstrated the preventive potential of dietary supplementation with docosahexaenoic acid, the most abundant long-chain polyunsaturated fatty acid in the brain, and observed its ability to restore a neuroprotective response that was impaired in older mice
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Campan, Philippe. "Les oméga-3 polyinsaturés dans le traitement de la gingivite expérimentale humaine : évaluation clinique et biochimique." Toulouse 3, 1996. http://www.theses.fr/1996TOU30171.
Full textAbstract:
L'effet anti-inflammatoire des omega-3 polyinsatures a deja ete demontre dans un modele animal (alam et coll. 1993). Le but de cette etude randomisee en double aveugle, versus placebo, est d'examiner l'effet potentiel des omega-3, prescrits pendant 8 jours a la dose de 1,8 grammes par jour chez 37 volontaires sains presentant une gingivite experimentale. Les resultats montrent que les omega-3 (acide docosahexaenoique dha et acide eicosapentaenoique epa) sont integres au niveau des membranes phospholipidiques des cellules gingivales prelevees. Le corollaire clinique est la diminution significative de l'inflammation si l'on se refere a l'indice gingival gl de loe (1967) et a l'indice de saignement papillaire d'engelberger et coll. (1983) dans le groupe ayant pris les omega-3, mais il n'est pas note de diminution significative des moyennes des indices cliniques entre les traitements. Les taux d'acide arachidonique (aa), de prostaglandines e2 (pge2) et de leucotrienes b4(ltb4) sont alteres au niveau de la gencive. Seules les ltb4 diminuent significativement dans le groupe omega-3, mais il n'y a pas de difference significative entre les traitements. Cet essai montre que les variations cliniques de l'inflammation gingivale sont correlees par les memes tendances sur le plan biochimique. . .
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Coulombe, Katherine. "Effets des acides gras polyinsaturés oméga-3 dans deux modèles murins de maladie de Parkinson." Master's thesis, Université Laval, 2017. http://hdl.handle.net/20.500.11794/28207.
Full textAbstract:
La maladie de Parkinson (MP) est une maladie neurodégénérative incurable affectant l’intégrité du système dopaminergique des patients. Plusieurs études montrent que le mode de vie ainsi que les habitudes alimentaires influencent l’apparition et la progression de la maladie. Une alimentation riche en acide polyinsaturé oméga-3 (AGPI n-3) montre une protection du système dopaminergique et une diminution de la dégénérescence des neurones présents dans la substance noire (SNpc). L’hypothèse que nous proposons, est qu’une alimentation enrichie en AGPI n-3 permettrait de ralentir la progression de la maladie dans un modèle de souri 6-hydroxydopamine (6-OHDA) ainsi qu’influencer la présence d’agrégats d’alpha-synucléine (αSyn) au cerveau dans un modèle de souris transgénique surexprimant l’αSyn humaine le modèle Thy1-αSyn. Nos résultats présentent une neurorécupération partielle du système dopaminergique avec une alimentation enrichie. Les AGPI n-3 montrent peu d’influence sur les niveaux d’αSyn exprimés. Ils semblent, cependant, moduler les niveaux de différentes protéines synaptiques chez la souris transgénique et permettent d’accroitre la longévité de la vie des souris.Parkinson's disease (PD) is an incurable neurodegenerative disease affecting the integrity of the dopaminergic system of patients. Several studies suggest that lifestyle and eating habits influence the onset and progression of the disease. A diet rich in omega-3 polyunsaturated acid (n-3 PUFA) shows protective effects on the dopaminergic system and a decrease of the neuronal degeneration in the substancia nigra (SNpc). The hypothesis that we propose is that a diet enriched in n-3 PUFA would slow the progression of the disease in a 6-hydroxydopamine (6-OHDA) mice model and influence the presence of alpha-synuclein aggregates (αSyn) in the brain of a transgenic mice overexpressing the human αSyn, Thy1-αSyn mice. Our results show partial neurorecuperation of the dopaminergic system with an enriched diet. The n-3 PUFAs show little influence on the expression of αSyn levels. Altough, they seem to modulate the levels of different synaptic proteins in transgenic mice and increase mice longevity.
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Caron-Dorval, Dominique. "L'effet du polymorphisme PPARalpha-L162V sur la réponse lipidique à une supplémentation en acides gras polyinsaturés oméga-3." Master's thesis, Université Laval, 2014. http://hdl.handle.net/20.500.11794/25389.
Full textAbstract:
Le projet de recherche sous forme d’intervention nutritionnelle dont fait l’objet ce mémoire de maîtrise avait pour principal objectif de comparer la réponse lipidique à une supplémentation en acides gras polyinsaturés oméga-3 chez des porteurs et des non-porteurs du polymorphisme PPAR L162V. Quatorze hommes porteurs et quatorze non-porteurs du polymorphisme PPAR L162V ont été appariés pour l’âge et l’indice de masse corporelle. Chaque sujet recevait une supplémentation quotidienne en acides gras oméga-3 de 5g d’huile de poissons, et ce, pour une durée de six semaines. Avant l’intervention, les variables anthropométriques et les concentrations de lipoprotéines/lipides n’étaient pas associées au polymorphisme. Indépendamment du génotype, la supplémentation en acides gras oméga-3 fut reliée à la diminution significative des taux de triglycérides plasmatiques, de la concentration de glucose à jeun, de la pression artérielle diastolique et finalement de l’augmentation du taux d’apolipoprotéine B. Une interaction gène-diète significative a également été observée pour la protéine C-réactive . Les résultats de cette étude suggèrent que des variations du gène PPAR puissent contribuer à la variabilité interindividuelle des concentrations plasmatiques de la protéine C-réactive en réponse aux acides gras polyinsaturés oméga-3.The main objective of this master degree project was to examine whether omega-3 polyunsaturated fatty acids induced changes in cardiovascular disease risks factors are influenced by the PPAR L162V polymorphism. A total of 14 men carriers of the V162 allele and 14 L162 homozygotes were matched according to age and body mass index. All men were supplemented daily with 5g of fish oil during a 6-week period. At screening, both genotype groups were similar for anthropometric indices and plasma lipoprotein/lipid concentrations. Independently of the genotype, the supplementation was associated with a significant decrease in plasma triglyceride and fasting glucose concentrations, diastolic blood pressure and with an increase in total Apolipoprotein B concentrations. A significant genotype-by-diet interaction effect was observed for plasma C-reactive protein concentrations. The PPAR L162V polymorphism may contribute to the interindividual variability in the cardiovascular disease risk factor response to omega-3 polyunsaturated fatty acids.
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Ibrahim, Ayman. "Modulation nutritionnelle de la réponse inflammatoire intestinale par les acides gras polyinsaturés oméga-3 : contribution des cellules endothéliales." Rouen, 2010. http://www.theses.fr/2010ROUES006.
Full textAbstract:
Les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin font partie des priorités de santé publique en gastroentérologie du fait de leur prévalence, de leur chronicité, de leur fort retentissement sur la qualité de vie des malades et de leur coût. A côté des progrès récents dans le domaine des biothérapies, la modulation nutritionnelle de l'inflammation intestinale offre des possibilités thérapeutiques simples, sûres et peu coûteuses. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 (ω-3) exercent des effets anti-inflammatoires tant in vitro qu'in vivo. L'objet de cette étude a donc été d'évaluer l'effet modulateur des ω-3 sur 2 modèles expérimentaux d'inflammation intestinale : in vivo chez l'animal et in vitro dans un modèle de cellules endothéliales intestinales humaines. Le premier travail a évalué l'efficacité d'une formulation originale, fortement concentrée en ω3 d'origine végétale (ALA) nanoencapsulés, sur un modèle de colite inflammatoire induite par le TNBS chez le rat, et d'en préciser les mécanismes d'action. L'alimentation a été supplémentée soit en ω-3, soit en huile de maïs (contrôle lipidique). Le taux des ARNm de TNFα et d'IL-1β a été mesuré par PCR. L'expression colique des médiateurs inflammatoires a été déterminée par western blot. La production intra-muqueuse colique en PGE2 et LTB4 a été mesurée par ELISA. L'étude des phospholipides érythrocytaires par chromatographie gazeuse a confirmé la biodisponibilité et l'élongation de l'ALA. La supplémentation en ω-3 exerçait des effets bénéfiques sur l'inflammation intestinale avec réduction des lésions intestinales macroscopiques et de la production des médiateurs inflammatoires, ainsi qu'une diminution de l'activité de NF-kB. Le second travail a évalué l'effet de l'acide docosahexaénoique (DHA), un AGPI ω-3 à chaîne longue, sur les cellules endothéliales microvasculaires intestinales humaines (HIMEC). Les cellules HIMEC ont été prétraitées par le DHA ou l'acide palmitique (contrôle lipidique) puis stimulées par l'IL-1β. L'expression des molécules d'adhésions (VCAM-1, ICAM-1), de COX-2, des TLR, de IkBα, de p-JNK et de p-P38 a été étudiée par western blot. La production des cytokines a été évaluée par ELISA. Le DHA présentait des effets anti-inflammatoires : diminution de l'expression de VCAM-1, de COX-2 et de TLR-4, diminution de la production de PGE2, d'IL-6 et d'IL-8. Ces résultats suggèrent un rôle favorable du DHA sur la composante endothéliale de l'inflammation intestinale. Le troisième travail a évalué les effets d'une formulation riche en ALA sur l'expression des molécules d'adhésion et de l'HO-1 dans un modèle de colite induite par le TNBS. Les rats ont reçu une alimentation supplémentée soit en ALA, soit en huile de maïs. L'intervention nutritionnelle par l'ALA diminue l'expression d'ICAM-1 et de VCAM-1 dans ce modèle de colite mais ne modifie pas l'expression de l'HO-1. Ces résultats suggèrent donc des effets bénéfiques de la supplémentation en ALA sur l'expression des molécules d'adhésion dans une colite induite par TNBS indépendamment de HO-1. Conclusion et perspectives : ces différentes études mettent en évidence le potentiel thérapeutique des ω-3 pour le traitement de l'inflammation intestinale et justifient le développement et l'évaluation clinique de formulation galéniques adaptées permettant d'atteindre in situ des concentrations adaptées et d'assurer une bonne complianceInflammatory bowel diseases are parts of public health priorities in gastroenterology because of their prevalence, their chronicity, their strong impact on the quality of life of patients and their cost. In addition to recent progress in the field of biotherapy, nutritional modulation of intestinal inflammation offer therapeutic possibilities simple, safe and inexpensive. Polyunsaturated fatty acids omega-3 (ω-3) exert anti-inflammatory effects both in vitro and in vivo. The purpose of this work was to evaluate the effects of ω-3 on two experimental models of intestinal inflammation : in vivo and in vitro. The first study evaluated the effectiveness of an original formulation, highly concentrated in plant-derived ω3 (ALA) on a model of colitis induced by TNBS in rats, and clarified the mechanisms of action of ω3. The food was supplemented either with ω3 (ALA) or corn oil (lipid control). The rate of TNFα mRNA and IL-1β was measured by using PCR. The colonic expression of inflammatory mediators was determined by Western blot. The production of PGE2 and LTB4 was measured by ELISA. The study of erythrocyte phospholipids by gas chromatography confirmed the bioavailability and elongation of ALA. ω-3 supplementation exerted beneficial effects on intestinal inflammation with a reduction of macroscopic intestinal damage and the production of inflammatory mediators, and inhibition the activity of NF-kB. The second work evaluated the effect of docosahexaenoic acid (DHA), a long chain ω3, on human intestinal microvascular endothelial cells (HIMEC). HIMEC cells were pretreated with DHA or palmitic acid (lipid control) and then stimulated by IL-1β. The expression of adhesion molecules (VCAM-1, ICAM-1), COX-2, TLR, of IkBα, p-JNK and p-P38 was studied by Western blot. The cytokine production was evaluated by ELISA. DHA showed anti-inflammatory effects : Diminution the expression of VCAM-1, COX-2 and TLR-4, reduction the production of PGE2, IL-6 and IL-8. These results suggest a beneficial role of DHA on the endothelial component of intestinal inflammation. The third work evaluated the effects of a formulation rich in ALA on the expression of adhesion molecules and HO-1 in a model of colitis induced by TNBS. The rats were fed a diet supplemented with either ALA or corn oil. Nutritional Intervention by ALA reduced the expression of ICAM-1 and VCAM-1 in this model of colitis but did not alter the expression of HO-1. These results suggest beneficial effects of ALA supplementation on the expression of adhesion molecules in TNBS-induced colitis independently of HO-1. Conclusion : These studies highlight the therapeutic potential of ω3 for the treatment of intestinal inflammation and motivate the development and clinical evaluation of adequate formulation to achieve adequate concentrations in situ and to ensure good complain
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Plé, Aude Marie-Laure. "Effet de l'acide docosahexaenoïque (DHA), un acide gras polyinsaturé de la famille n-3, dans l'activation des cellules T." Dijon, 2008. http://www.theses.fr/2008DIJOS057.
Full textAbstract:
Nous avons étudié le rôle de l’acide docosahexaenoïque (DHA) dans la régulation de la signalisation calcique, la voie des Src Tyrosines kinases et l’activation des canaux TRPC3/6, des étapes clés contrôlant la prolifération cellulaire. De plus, dans les lymphocytes T régulateur murin, nous avons remarqué que le DHA, via son action inhibitrice sur IL-10 induit in vivo et in vitro une inhibition de la prolifération cellulaire. L’analyse des chemokines montre que le DHA exerce un effet sur la migration et l’adhésion des cellules T régulatrices en régulant l’expression des protéines ERK1/2 et Akt. Le DHA, module les fonctions cellulaires en agissant directement sous forme d’acide gras libre, ou bien, indirectement sous forme estérifiée en position sn-2, dans les diacylglycérols (DAG). Classiquement, l’influx calcique est déclenché suite à la déplétion des réserves calciques intracellulaires, selon un mécanisme dit store-operated Ca2+ (SOC) entry (SOCE), via l’ouverture de canaux dits SOC, qui peuvent être les canaux CRAC (Ca2+ release-activated Ca2+ channels) ou les canaux TRPC (Canonical Transient Receptor Potential). Parmi les canaux TRPC, ce sont les canaux TRPC3/6/7 qui sont régulés par les DAG. Dans les cellules Jurkat, seul TRPC3 et TRPC6 sont présents et exprimées différemment en fonction du stade de prolifération et cycle cellulaire. Dans les cellules monocytaires U937, nous avons montré que le DHA, augmente le [Ca2+]i via l’ouverture des canaux CRAC et l’activation des PKC. . . D’un point de vue physiologique, nous avons démontré que la signalisation calcique déclenchée en amont par le DHA déclenche l’apoptose, évaluée par la production de radicaux libres oxygénés (RLO) et l’activation de la caspase-3. L’ensemble de ces résultats permet de soutenir l’hypothèse selon laquelle, le DHA exerce des effets immunomodulateurs, en partie, via l’augmentation de la [Ca2+]i, et l’inhibition de la voie de signalisation PKC/MAPKIn this study, we investigated the role of docosahexaenoic acid, an n-3 PUFA, in the regulation of calcium, Src tyrosine kinase signaling and activation of TRPC3/6 channels. Furthermore, in mouse T regulatory cells we have shown that DHA via an inhibition of IL-10 induces in vivo and in vitro an inhibition of cell proliferation. The analysis of chemokines shows that DHA exert an effect on T reg migration and adhesion by regulating the expression of ERK1/2 and Akt protein. DHA modulates cell functions directly in the form of free fatty acid or, indirectly in etherified form at the sn-2 position in diacylglycerol (DAG). Classically, calcium influx is achieved following intracellular calcium stores depletion, through a mechanism termed as store-operated Ca2+ (SOC) entry (SOCE), via the opening of SOC channels that can be CRAC (Ca2+ release-activated Ca2+ channels) channels or TRPC (Canonical Transient Receptor Potential) channels. Among TRPC channels, TRPC3/6/7 channels are those which are regulated by DAG. In Jurkat T cells, only TRPC3 and TRPC6 were present and express differentially in relation to cell cycle and proliferation. In U937 cells, DHA induced increases in [Ca2+]i via the opening of CRAC channels and activation of PKC. . . By a physiological point of view, we have demonstrated that DHA-induced Ca2+ signaling can initiate apoptosis pathway, as assessed by the measurement of reactive oxygen species (ROS) production and caspase-3 activation. Together, these observations suggest that DHA exert immunomodulatory effects in part, by decreasing pHi, increasing [Ca2+]i and inhibiting PKC/MAP kinase pathway. Ngl
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Sehl, Anthony. "Impact de la forme moléculaire et supramoléculaire de vectorisation des acides gras polyinsaturés n-3 sur leur biodisponibilité : étude physico-chimique et in vivo chez le rat." Thesis, Bordeaux, 2019. http://www.theses.fr/2019BORD0065.
Full textAbstract:
Les dernières données de consommation alimentaire de la population française démontrent que les apports nutritionnels en acide eicosapentaénoïque (EPA) et en acide docosahexaénoïque (DHA) sont nettement inférieurs aux recommandations fixées par l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Compte tenu de leurs rôles physiologiques, l’amélioration de leur biodisponibilité est devenue une priorité nutritionnelle. La maitrise des formes de vectorisation des acides gras polyinsaturés à longue chaine de la série n-3 (AGPI-LC n-3) représente une piste d’intérêt afin de répondre à cette problématique. C’est dans ce contexte que s’inscrit ce travail de thèse, visant à étudier l’influence de la forme moléculaire (phospholipides (PL) vs triglycérides (TG)) et/ou supramoléculaire (phase continue, émulsion, liposomes) de vectorisation des AGPI-LC n-3 sur leur devenir métabolique.La démarche expérimentale adoptée a consisté, dans un premier temps, à caractériser les différentes formes de vectorisation des AGPI-LC n-3 par un couplage de méthodes d’analyse physico-chimiques (microscopie optique, granulométrie, mesure des produits primaires et secondaires d’oxydation, lipolyse enzymatique). Les données obtenues ont permis de poser des hypothèses mécanistiques pour l’étude de la biodisponibilité chez le rat. Ainsi, dans un deuxième temps, l’étude in vivo a permis d’aborder (1) l’absorption intestinale des acides gras (AG) suite à un apport en bolus de lipides et (2) l’accrétion tissulaire suite à un régime de 8 semaines.Les résultats indiquent que la forme moléculaire de vectorisation des AGPI-LC n-3 (TG marins vs PL marins, en phase continue) n’influence pas leur absorption intestinale mais plutôt leur incorporation dans les lipides lymphatiques, principaux transporteurs des AG alimentaires dans l’organisme. A l’inverse, la structuration des PL marins en milieu aqueux (émulsion ou liposomes), permet d’améliorer l’absorption de l’EPA et du DHA, de façon spécifique à la nature de la structuration supramoléculaire. Les résultats de l’accrétion tissulaire montrent qu’au terme des 8 semaines de régime, l’enrichissement tissulaire en AGPI-LC n-3 s’effectue de façon différente selon leur forme moléculaire de vectorisation. Ainsi, la consommation de TG marins favorise l’incorporation des AGPI-LC n-3 dans les lipides hépatiques, alors que la supplémentation des régimes en PL marins permet d’orienter le DHA vers le cerveau et la rétine.L’ensemble de ces résultats montre que le choix de la forme moléculaire de vectorisation des AGPI-LC n-3 (PL vs TG) peut être un moyen d'orienter leur incorporation tissulaire, alors que leur structuration supramoléculaire (émulsion ou liposomes), une stratégie pour moduler leur absorption intestinaleThe latest data from the cross-sectional national French dietary study show that dietary intakes of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) are significantly lower than those recommended by the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES). Considering their physiological roles, improving their dietary intake has became a nutritional priority. The control of the different forms of n-3 long chain polyunsaturated fatty (n-3 LC-PUFA) intake represents an interesting way to address this issue. In this context, this thesis aims at studying the influence of the molecular form (phospholipids (PL) vs triglycerides (TG)) and/or supramolecular form (continuous phase, emulsion, liposomes) of n-3 LC-PUFA towards their bioavailability.The experimental approach consisted in characterizing the different forms of n-3 LC-PUFAs by coupling various physicochemical methods (optical microscopy, granulometry, measurement of primary and secondary oxidation products, enzymatic lipolysis). The data obtained made it possible to propose some mechanistic hypothesis for the bioavailability studies conducted in rat. Thus, in a second step, the in vivo study made addresses (1) the intestinal absorption of fatty acids following a single dose of lipids and (2) the lipid tissue accretion following an 8-week diet.The data obtained from the intestinal absorption study indicate that the molecular form of n-3 LC-PUFA targeting (marine TG vs marine PL, in continuous phase) does not influence their intestinal absorption but rather their incorporation into lymphatic lipids, which are the main carriers for dietary fatty acids in the organism. Conversely, structuring marine PL (emulsion or liposomes) improves the EPA and DHA absorption, but differently according to the supramolecular form. The results concerning tissue accretion show that, after 8-week diet, the tissue enrichment in n-3 LC-PUFA is different according to the molecular form of targeting. The consumption of marine TG favours the incorporation of n-3 LC-PUFA into hepatic lipids, while the supplementation of diets with marine PL targets DHA preferentially to brain and retina.All these results show that the molecular form of targeting (PL vs TG) of n-3 LC-PUFA can be a way for managing their tissue incorporation, whereas the supramolecular organization (emulsion or liposomes) can be envisaged to monitor their intestinal absorption
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Canada. Agriculture et agroalimentaire Canada. Enrichir la viande de porc en acides gras oméga-3. [Ottawa]: Agriculture et Agroalimentaire Canada, 2008.
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Gervais, Gérard. Les oméga-3 pour guérir: Prévention, soulagement, rémission des malaises et maladies de type chronique. Montréal: Guérin, 2004.
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Lucas, Michel. Santé la Gaspésie: Les oméga-3 d'origine marine et leurs bienfaits sur la santé : plus de 60 recettes savoureuses composées de poisson et de fruits de mer. 2nd ed. [Sainte-Anne-des-Monts]: Malisan Inc., 2003.
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Canada. Agriculture and Agri-Food Canada. Enriching pork with omega-3 fats. [Ottawa]: Agriculture and Agri-Food Canada, 2008.
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Michel, Lucas, and Lepage Maryse 1954-, eds. Santé la Gaspésie: Informations sur les bienfaits des acides gras oméga-3 d'origine marine et recettes savoureuses composées de poisson et de fruits de mer. Sainte-Anne-des-Monts]: [Malisan Inc.], 2002.
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The omega-3 connection: The groundbreaking omega-3 antidepression diet and brain program. New York: Simon & Schuster, 2001.
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Drevon, C. A., and I. Baksaas. Omega-3 Fatty Acids: Metabolism and Biological Effects (Advances in Life Sciences). Birkhauser, 1993.
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"4: Acides gras polyinsaturés : les familles linoléique (oméga-6) et alpha-linolénique (oméga-3)." In Un regard passionné sur les lipides et les matières grasses, 97–136. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-2075-7-007.
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"4: Acides gras polyinsaturés : les familles linoléique (oméga-6) et alpha-linolénique (oméga-3)." In Un regard passionné sur les lipides et les matières grasses, 97–136. EDP Sciences, 2020. http://dx.doi.org/10.1051/978-2-7598-2075-7.c007.
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