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Journal articles on the topic 'Ácido oléico-linoléico'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 11 February 2022

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1

Teixeira, João Paulo Feijão. "Teor e composição do óleo de sementes de Jatropha spp." Bragantia 46, no. 1 (1987): 151–57. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87051987000100017.

Full text
Abstract:
Utilizaram-se sementes de Jatropha curcas L., J. mollissima L. e J. podagrica Hook, para avaliação quanto ao teor e composição do óleo. Para J. curcas L., houve diferença quanto ao teor e composição do óleo em função de localidade, tratos culturais e variedades, variando o teor de 23 a 34%, e a composição do óleo em ácido palmítico de 15 a 17%; ácido oléico, de 30 a 33%, e ácido linoléico, de 42 a 52%. Para J. mollissima, verificou-se diferença varietal no teor de óleo: sementes de tegumento claro apresentaram 30% e, de cor escura, 20%. O mesmo não ocorreu para a composição do óleo, cujos prin
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Zullo, Marco Antonio Teixeira, Ignacio José de Godoy, Sérgio Almeida de Moraes, and José Carlos Vila Nova Alves Pereira. "Produtividade e qualidade do óleo de linhagens de amendoim." Bragantia 52, no. 2 (1993): 105–12. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87051993000200002.

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Abstract:
Visando à obtenção de genótipos de amendoim de elevada produtividade e bom teor de óleo, sete linhagens, selecionadas para produção de vagens e resistência a doenças, foram escolhidas para avaliação do seu potencial de produção quantitativa e qualitativa de óleo. A produção foi obtida em dois experimentos realizados no campo, em Campinas e Ribeirão Preto, com o delineamento em blocos ao acaso com quatro repetições, testando as linhagens contra um controle conhecido, cultivar Tatu. Avaliaram-se a produção em casca, o rendimento em grãos e o teor de óleo das sementes. Com esses dados, obtidos em
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3

MENEZES SANTOS, JIDEANE, JULIETE PEDREIRA NOGUEIRA, NARENDRA NARAIN, and PATRÍCIA BELTRÃO LESSA CONSTANT. "PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE ÓLEO DE SEMENTE DE ROMÃ (PUNICA GRANATUM L.) POR PRENSAGEM A FRIO." Revista Brasileira de Agrotecnologia 11, no. 2 (2021): 1043–48. http://dx.doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8879.

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Abstract:
A romã (Punica granatum L.), pertencente à família Punicaceae, é uma fruta bastante apreciada devido ao seu valioso potencial medicinal e teor de compostos fitoquímicos. É originária da Ásia Central, mas está distribuída em todo território global. O óleo obtido da semente da romã é fonte do ácido púnico, um isômero do ácido linolênico e que possui ação benéfica à saúde humana. Diferentes métodos têm sido empregados para extração de óleos entre eles tem-se a prensagem a frio que emprega a pressão para obtenção e não utiliza solventes químicos. Esse estudo teve como objetivo avaliar, por Cromato
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4

Teixeira, João Paulo Feijão. "Composição química de sementes de Manihot catingae Ule." Bragantia 46, no. 2 (1987): 431–34. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87051987000200023.

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Abstract:
Analisaram-se sementes de Manihot catingae Ule, vulgarmente conhecida como maniçoba-brava ou maniçobeira-de-caatinga, coletadas de plantas existentes no Centro Experimental de Campinas, em dois anos consecutivos. Os resultados mostraram que as sementes contêm, em média, 11,6% de óleo e 8,5% de proteína na matéria seca. O óleo é composto dos ácidos graxos palmítico 8,5%, esteárico 1,3%, oléico 8,4%, linoléico 81,6% e linolênico 0,3%. Do óleo extraído, foi possível isolar ácido linoléico, principal constituinte, para utilização em análises químicas como substrato para a enzima lipoxigenase.
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5

Peixoto, Paulo Henrique Pereira, and José Cambraia. "Composição de ácidos graxos em raízes de sorgo sob estresse de alumínio." Bragantia 68, no. 1 (2009): 29–33. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87052009000100004.

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Abstract:
Este trabalho teve por objetivo determinar a influência do Al sobre a composição de ácidos graxos em raízes de duas cultivares de sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] com tolerância diferencial ao Al. Após exposição das plantas ao Al, raízes foram coletadas, os lipídios extraídos e determinada sua composição em ácidos graxos. O palmítico e, especialmente, o linoléico foram os principais ácidos graxos identificados nos extratos lipídicos de raízes das duas cultivares, independentemente da presença do Al. Nas plantas tratadas com Al, os teores dos ácidos esteárico e oléico aumentaram apenas na cu
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6

Pontes, Claudia Aparecida, Eduardo Euclydes de Lima e. Borges, Rita de Cassia Gonçalves Borges, and Carlos Pedro Boechat Soares. "Mobilização de reservas em sementes de Apuleia leiocarpa (Vogel) J.F. Macbr. (garapa) durante a embebição." Revista Árvore 26, no. 5 (2002): 593–601. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-67622002000500010.

Full text
Abstract:
Quantificou-se a mobilização de reservas no eixo embrionário, nos cotilédones e no tegumento de sementes de Apuleia leiocarpa (garapa), durante a germinação. Os resultados mostram que houve aumento significativo das reservas de amido, ácido esteárico e proteína nos cotilédones durante o processo de embebição. Por outro lado, no embrião houve aumento significativo somente nos teores de manose, enquanto as reservas dos ácidos graxos mirístico, palmítico, esteárico, oléico e linoléico decresceram significativamente. Os teores de manose e galactose aumentaram significativamente no tegumento. Com e
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7

Petenuci, Maria Eugênia, Flávia Braidotti Stevanato, Damila Rodrigues de Morais, Leandra Pereira Santos, Nilson Evelázio de Souza, and Jesuí Vergílio Visentainer. "Composição e estabilidade lipídica da farinha de espinhaço de tilapia." Ciência e Agrotecnologia 34, no. 5 (2010): 1279–84. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542010000500028.

Full text
Abstract:
Espinhaços de tilápias (Oreochromis niloticus) são partes do peixe de composição desconhecida. A composição lipídica dos espinhaços não é citada na literatura, bem como a estabilidade da farinha do espinhaço durante o armazenamento. Nesse sentido, realizou se estudo de processamento dos espinhaços envolvendo etapas de cocção, trituração, secagem, peneiramento e armazenamento da farinha. A farinha ficou armazenada sob refrigeração por um período de 90 dias, sendo sua qualidade monitorada por meio da composição em ácidos graxos, índice de acidez e análises microbiológicas. Os resultados da compo
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8

Menezes, Luís Fernando Glasenapp de, João Restle, Ivan Luiz Brondani, Gilberto Vilmar Kozloski, Francisco Deschamps, and Rafael Henrique Sachet. "Perfil de ácidos graxos na carne de novilhos Charolês e Nelore puros e de gerações avançadas do cruzamento rotativo, terminados em confinamento." Ciência Rural 39, no. 8 (2009): 2478–84. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782009000800032.

Full text
Abstract:
Foram avaliados os efeitos da heterozigose e o grupo genético no perfil de ácidos graxos de novilhos puros (Charolês - C e Nelore - N) e mestiços da segunda (G2) (¾C¼N e ¾N¼C), da terceira (G3) (5/8C3/8N e 5/8N3/8C) e da quarta (G4) (11/16C5/16N e 11/16N5/16C) geração de cruzamento rotativo. A carne dos novilhos Nelore e dos 11/16N 5/16C apresentou maior proporção de ácido mirístico (C14:0) em relação à carne dos Charolês e dos 11/16C 5/16N. Por outro lado, a carne dos novilhos 11/16C 5/16N apresentou maior presença de ácido heptadecanóico (C17:0) e de ácido araquidônico (C20:4 n6) em relação
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9

Teixeira, João Paulo Feijão, Maria Tereza Baraldi Ramos, Roberto Machado de Moraes, Maria Helena Faraco, and Hipólito Assunção Antonio Mascarenhas. "Acúmulo de substâncias de reserva em grãos de soja. I: matéria seca, óleo e ácidos graxos." Bragantia 44, no. 1 (1985): 295–309. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87051985000100028.

Full text
Abstract:
No estudo da dinâmica de acúmulo de matéria seca e lipídios em grãos de soja, foram utilizadas vagens de dez cultivares, nos anos agrícolas de 1978/79 e 1979/ 80. Os grãos foram avaliados semanalmente durante todo o seu período de desenvolvimento, quanto aos teores de matéria seca, óleo e ácidos graxos. Os resultados mostraram que a influência de anos agrícolas sobre o acúmulo de matéria seca e óleo foi devida principalmente às condições do meio verificadas de 20 a 40 dias antes da maturação dos grãos, em 1978/79: 152mm de chuva e 22ºC, e em 1979/80: 50,8mm de chuva e 25ºC de temperatura média
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Navarro, R. D., W. M. Ferreira, O. P. Ribeiro Filho, D. P. Veloso, D. O. Fontes, and R. F. Silva. "Desempenho de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) suplementada com vitamina E." Archivos de Zootecnia 59, no. 226 (2008): 185–94. http://dx.doi.org/10.21071/az.v59i226.4733.

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Abstract:
Objetivou-se avaliar a suplementação de Vitamina E no desempenho e qualidade de carcaça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Os experimentos foram conduzidos no ranário experimental do Departamento de Biologia Animal, UFV, Viçosa, Minas Gerais, Brasil, no período de 09/01/2005 a 25/04/2005, totalizando 106 dias. Foram utilizadas 400 pós larvas revertidas (Oreochromis niloticus) em um experimento com um delineamento inteiramente ao acaso com cinco tratamentos (0, 50, 100, 150 e 200 mg/kg de vitamina E monofosfato) numa ração isoproteíca 36% de PB e isocalórica 3600 kcal de ED/kg com quat
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Santos, Ferlando Lima, Marco Túlio Coelho Silva, Rogério de Paula Lana, Sebastião César Cardoso Brandão, Luiz Henrique Vargas, and Luiz Ronaldo de Abreu. "Efeito da Suplementação de Lipídios na Ração sobre a Produção de Ácido Linoléico Conjugado (CLA) e a Composição da Gordura do Leite de Vacas." Revista Brasileira de Zootecnia 30, no. 6 (2001): 1931–38. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982001000700033.

Full text
Abstract:
O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito de fontes de lipídios (soja integral moída ou óleo de soja) adicionados à dieta sobre o perfil de ácidos graxos da gordura do leite, especialmente sobre o aumento do CLA. Foram utilizadas 6 vacas multíparas 7/8 holandês-zebu, 30 dias após o parto, com peso vivo médio de 500 kg e produção média de 20 quilos de leite ao dia. Os animais foram divididos em três grupos para recebimento das dietas (tratamentos), isoprotéicas e isoenergéticas, em que o tratamento controle continha 3% de extrato etéreo na ração total e os demais 7%. Os tratamentos conte
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Moraes, Izabela Letícia Almeida de, André Carlos Silva, Elenice Maria Schons Silva, Veronica Leite Morais, and Carlos Murilo Silva Filho. "MICROFLOTAÇÃO DE APATITA UTILIZANDO ÓLEO DE PINHÃO MANSO COMO COLETOR." HOLOS 7 (December 24, 2015): 132. http://dx.doi.org/10.15628/holos.2015.3716.

Full text
Abstract:
As reservas brasileiras de rocha fosfática estão concentradas em maioria nos estados de Minas Gerais e Goiás, onde também estão concentrados grande parte do cultivo do pinhão manso (Jatropha Curcas L.), rico em ácidos graxos e que apresenta predominância no ácido linoléico, seguido do ácido oléico e do ácido palmítico. O pinhão manso é um fruto que contem três castanhas em seu interior que apresentam teor de óleo variando entre 22 a 48 %. Além da nova exploração do óleo para fins voltados a mineração, o material resultante da prensagem está sendo explorado como biocombustível, tinta para escân
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Martins, R. T., A. R. Cascabulho, N. C. Baião, and R. J. C. F. Afonso. "Efeito do tipo de óleo de soja na composição em ácidos graxos da carcaça de frangos de corte." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 55, no. 1 (2003): 92–98. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352003000100014.

Full text
Abstract:
Para avaliar o efeito de diferentes tipos de óleo de soja na composição em ácidos graxos da carcaça, foram utilizados 128 frangos (64 machos e 64 fêmeas) da linhagem Hubbard. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com quatro repetições, e os tratamentos foram constituídos de um fatorial 4 × 2 (quatro dietas e dois sexos). As quatro dietas foram formuladas da seguinte forma: A- sem adição de óleo (controle); B -com óleo de soja refinado; C- com óleo de soja degomado e D- com borra acidulada. As dietas foram isocalóricas e isonutritivas. Aos 45 dias de idade os frangos foram abat
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Vieira, Claudia Regina, Lair Chaves Cabral, and Allan Cesar Oliveira de Paula. "Composição centesimal e conteúdo de aminoácidos, ácidos graxos e minerais de seis cultivares de soja destinadas à alimentação humana." Pesquisa Agropecuária Brasileira 34, no. 7 (1999): 1277–83. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x1999000700021.

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Abstract:
Seis cultivares de soja (Glycine max L. Merrill): IAS-4, EMBRAPA-4, Davis, BR-16, Iguaçu e IAS-5, destinadas à alimentação humana, foram caracterizadas quanto à composição centesimal, conteúdo de aminoácidos, ácidos graxos e minerais. Os teores de fibra, proteína e óleo variaram significativamente nas amostras analisadas, enquanto que os teores de cinzas não apresentaram diferenças significativas. Com relação aos teores de minerais, o potássio foi o que obteve o maior valor, 1.824,02 mg/100 g para a cultivar Iguaçu, ficando a EMBRAPA-4 com o maior teor de cálcio, 313,93 mg/100 g. Para a compos
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Furuya, Valéria Rossetto Barriviera, Wilson Massamitu Furuya, Mariana Michelato, Ana Lúcia Salaro, Makoto Matsushita, and Weliton Pedro Batiston. "Composição proximal e perfil de ácidos graxos do lambari-do-rabo-vermelho (Astyanax fasciatus) de diferentes classes de peso." Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal 14, no. 4 (2013): 820–30. http://dx.doi.org/10.1590/s1519-99402013000400020.

Full text
Abstract:
O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a composição proximal e perfil de ácidos graxos de lambaris-do-rabo-vermelho de acordo com a classe de peso corporal: Classe I (3,24 - 4,46g); Classe II (9,08 - 11,62g); Classe III (15,8 - 18,89g) e Classe IV (32,25 - 54,64g). Não foi observado efeito do peso corporal sobre o conteúdo de cinzas corporal dos peixes. Os peixes de Classe I apresentaram maiores teores de umidade e menores teores de lipídios corporal em relação aos peixes das classes II, III e IV. O maior nível de lipídios foi observado em peixes da Classe IV e não sendo observadas
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Hirsch, Gabriela Elisa, Elizete Maria Pesamosca Facco, Daniele Bobrowski Rodrigues, Márcia Vizzotto, and Tatiana Emanuelli. "Caracterização físico-química de variedades de amora-preta da região sul do Brasil." Ciência Rural 42, no. 5 (2012): 942–47. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012005000021.

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Abstract:
A amora-preta (Rubus sp.) é uma fruta cuja exploração comercial está iniciando no Brasil. Seu cultivo iniciou na década de 70 e vem aumentando com a introdução e adaptação de novas cultivares. Porém, pouco se conhece sobre as disparidades geradas na composição e nas características das frutas dessas novas plantas. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas de diferentes cultivares ('Tupy', 'Guarani' e 'Cherokee') e seleções (02/96, 07/001 e 03/001) de amora, que estão sendo estudadas para originar cultivares adaptadas à região Sul do Brasil. Foram analisados a cor
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Kazama, icardo, Lúcia Maria Zeoula, Ivanor Nunes do Prado, Daniele Cristina da Silva, Taciana Ducatti, and Makoto Matsushita. "Características quantitativas e qualitativas da carcaça de novilhas alimentadas com diferentes fontes energéticas em dietas à base de cascas de algodão e de soja." Revista Brasileira de Zootecnia 37, no. 2 (2008): 350–57. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982008000200023.

Full text
Abstract:
Objetivou-se avaliar as características de carcaça e a composição físico-química e de ácidos graxos do músculo Longissimus de novilhas em confinamento alimentadas com cascas de algodão (CAL) e de soja (CSO) como volumosos e com diferentes fontes energéticas, como milho moído, farelo de gérmen de milho (FGM) ou farelo de arroz integral (FAR). Foram utilizadas 24 novilhas mestiças com peso corporal de abate de 350 ± 35 kg, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos (dietas) e oito repetições (animais). As novilhas foram abatidas após jejum de sólidos de 24 horas.
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Guzmán-Maldonado, Salvador H., Ma Gricelda Vázquez-Carrillo, J. Alfonso Aguirre-Gómez, and Isela Serrano-Fujarte. "CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS, COMPUESTOS FENÓLICOS Y CALIDAD INDUSTRIAL DE MAÍCES NATIVOS DE GUANAJUATO." Revista Fitotecnia Mexicana 38, no. 2 (2015): 213. http://dx.doi.org/10.35196/rfm.2015.2.213.

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Abstract:
Para evitar la pérdida irreversible de maíces (Zea mays L.) nativos, es necesaria su recolección, conservación y caracterización. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el potencial nutricional, funcional e industrial de maíces nativos del norte de El Bajío colectados en 2011. A 24 muestras de maíz de granos blanco, rojo y negro, de las razas Cónico Norteño, Chalqueño, Celaya, Bolita, Ratón, Tuxpeño y Mushito se les determinó contenido de aceite, perfil de ácidos grasos, contenido de fenoles solubles totales y antocianinas en los maíces de color, y capacidad antioxidante (TEAC). También se de
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Castro, Teresa Gontijo de, Carla Novaes Bertolino, Suely Godoy Agostinho Gimeno, and Marly Augusto Cardoso. "Mudanças no consumo alimentar de nipo-brasileiros residentes em Bauru, São Paulo, Brasil, 1993-2000." Cadernos de Saúde Pública 22, no. 11 (2006): 2433–40. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-311x2006001100017.

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Abstract:
Foram estudados 328 nipo-brasileiros, ambos os sexos e faixa etária de 40 a 79 anos em 1993, participantes de dois inquéritos de saúde e nutrição realizados em 1993 e 2000. A avaliação da dieta foi realizada por questionários quantitativos de freqüência. A análise das alterações da dieta entre 1993 e 2000, segundo sexo, utilizou o teste de Wilcoxon para amostras dependentes (p < 0,05). Em ambos os sexos, quando comparadas diferenças de consumo alimentar nos dois inquéritos, houve aumento da contribuição do consumo de gorduras para as calorias totais em 16% (valores médios em 2000: 31,5% par
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Vallilo, Maria Isabel, Cybele de Souza Machado Crestana, Sabria Aued-Pimentel, Mário Tavares, Edna Emy Kumagai, and Maria de Lima Garbelotti. "Composição química das sementes de Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae)." Revista Árvore 28, no. 5 (2004): 676–79. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-67622004000500006.

Full text
Abstract:
Sementes de Archontophoenix alexandrae extraídas de frutos coletados no Parque Estadual da Cantareira, São Paulo, foram analisadas quanto à composição química, ao perfil de ácidos graxos do óleo e aos teores de minerais, visando avaliar o seu potencial alimentício. Detectaram-se alto teor de fibras alimentares (38,80% p/p) e umidade (47,72% p/p). Na fração oleosa, apesar do baixo conteúdo de óleo encontrado (2,74% p/p), predominaram os ácidos palmítico (19,80% p/p), entre os saturados, e oléico (42% p/p) e linoléico (13% p/p), quanto aos insaturados. A presença, no óleo, de alfa-tocoferol (vit
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Silva, Reginaldo Ferreira da, Jose Luis Ramirez Ascheri, and Joana Maria Leite de Souza. "Influência do processo de beneficiamento na qualidade de amêndoas de castanha-do-brasil." Ciência e Agrotecnologia 34, no. 2 (2010): 445–50. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542010000200025.

Full text
Abstract:
A castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) é uma matéria-prima importante que constitui a base de subsistência para os povos da região Amazônica. Em razão do alto teor de lipídios insaturados, cerca de 60 a 70% torna-se altamente perecível. Inadequadas práticas de beneficiamento fazem com que o descascamento resulte alto índice de amêndoas quebradas ou danificadas. Neste trabalho objetivou-se fazer um comparativo das propriedades físico-químicas, teor de minerais, ácidos graxos e perfil de aminoácidos essenciais de amêndoas que sofreram danos mecânicos em comparação a amêndoas intactas
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Oliveira, Veronaldo Souza de, Marcelo de Andrade Ferreira, Adriana Guim, Elisa Cristina Modesto, Bárbara Lucena Arnaud, and Fabiana Maria da Silva. "Substituição total do milho e parcial do feno do capim-tifton por palma forrageira em dietas para vacas em lactação. Produção, composição do leite e custos com alimentação." Revista Brasileira de Zootecnia 36, no. 4 (2007): 928–35. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982007000400024.

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Abstract:
O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência de dietas com teores crescentes de palma forrageira sobre a produção, a composição do leite e o perfil dos ácidos graxos do leite de vacas holandesas em lactação. Os animais (583 ± 7,07 kg) foram alimentados com dietas formuladas com diferentes níveis (0; 12,0; 25,0; 38,0 e 51,0%) de palma forrageira (Opuntia fícus indica Mill) em substituição total ao milho (Zea mays L.) e em substituição parcial ao feno de capim-tifton (Cynodon spp). Foram utilizadas cinco vacas distribuídas em um quadrado latino 5 x 5. Cada período experimen
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Santos, Lilian Dena dos, Wilson Massamitu Furuya, Makoto Matsushita, Lilian Carolina Rosa da Silva, Tarcila Souza de Castro Silva, and Daniele Botaro. "Ácido linoléico conjugado (CLA) em dietas para tilápia-do-nilo: desempenho produtivo, composição química e perfil de ácidos graxos." Revista Brasileira de Zootecnia 36, no. 5 suppl (2007): 1481–88. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982007000700004.

Full text
Abstract:
Objetivou-se avaliar a influência da adição de CLA na dieta sobre o desempenho produtivo, a composição química e o perfil de ácidos graxos de tilápia-do-nilo. Foram utilizados 80 peixes revertidos, com 109 ± 10 g, distribuídos em oito tanques (0,8 m³ cada), em densidade de 10 peixes/tanque, durante 90 dias. Avaliou-se a inclusão na dieta de 2% de CLA (Luta-CLA®-BASF, Brasil) com 60% dos isômeros (cis-9,trans-11 e trans-10,cis-12) e 40% do veículo (ácido oléico e outros ácidos graxos). Como dieta utilizou-se ração comercial extrusada, com 29% PB e 3.000 kcal ED/kg de ração. Ao final do experime
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Gomes, José Carlos, Luis Fernando Soares, Conceição Angelina dos Santos Pereira, and Gulab Newandram Jham. "Efeito do dessecante paraquat na qualidade da fração lipídica da soja." Ciência e Agrotecnologia 27, no. 1 (2003): 178–84. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542003000100022.

Full text
Abstract:
Para se determinar a qualidade da fração lipídica de grãos de soja submetidas à aplicação do dessecante bipiridílio (paraquat), foram estudados a composição química e os índices químicos de 3 (três) amostras de óleo bruto e 1 (uma) amostra de óleo refinado. Os óleos analisados no presente trabalho foram provenientes da região de Itumbiara - GO, extraídos de grãos de soja submetidos ou não à aplicação de paraquat. Utilizaram-se também amostras de óleo bruto extraídas por solvente, em laboratório, provenientes de grãos de soja sujeitos ou não à aplicação de dessecante. Nenhum resíduo do dessecan
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Macedo, Vicente de Paulo, Cledson Augusto Garcia, Antônio Carlos Silveira, Alda Lúcia Gomes Monteiro, Francisco de Assis Fonseca de Macedo, and Rodolfo Cláudio Spers. "Composições tecidual e química do lombo de cordeiros alimentados com rações contendo semente de girassol em comedouros privativos." Revista Brasileira de Zootecnia 37, no. 10 (2008): 1860–68. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982008001000021.

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Abstract:
O experimento foi realizado objetivando avaliar a composição tecidual e química do músculo Longissimus dorsi de cordeiros Suffolk alimentados em comedouros privativos com ração contendo 0; 6,60; 13,20 ou 19,80% de semente de girassol. Ao nascer, os cordeiros foram numerados, pesados e distribuídos aleatoriamente nos piquetes compondo quatro repetições por tratamento em um total de 16 cordeiros. As rações continham 2,65; 2,78; 2,89 ou 2,93 Mcal/kg de energia metabolizável e 18,38; 18,75; 19,98 ou 21,18% de proteína bruta e foram fornecidas à vontade aos cordeiros. Os cordeiros foram pesados a c
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Sanches, Marcelo Zuchi, Ermelindo de Souza Silva Neto, Claudio Takeo Ueno, Marianne Ayumi Shirai, and Lyssa Setsuko Sakanaka. "Óleo de café torrado (Coffea arabica): Caracterização dos ácidos graxos, qualificação dos compostos aromáticos e quantificação do teor de cafeína." Research, Society and Development 9, no. 11 (2020): e76291110618. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10618.

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Abstract:
A vida útil de um óleo vegetal depende de algumas variáveis que envolvem desde o cultivo, extração, transporte e, principalmente, o armazenamento dos grãos. Os processos de oxidação são responsáveis pela redução da vida útil das matérias-primas lipídicas. Dentre os processos de oxidação, a rancidez é a principal alteração que ocorre, resultando em modificações consideráveis na qualidade final e sensorial dos óleos vegetais e determinando, de uma forma direta, a vida útil do mesmo. A auto oxidação, a polimerização térmica ou a oxidação térmica também são alterações químicas que ocorrem nos óleo
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Freitas, Jullyana Borges, and Maria Margareth Veloso Naves. "Composição química de nozes e sementes comestíveis e sua relação com a nutrição e saúde." Revista de Nutrição 23, no. 2 (2010): 269–79. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732010000200010.

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Abstract:
Esta revisão sistemática compara a composição química em nutrientes e outros compostos bioativos entre diferentes nozes e sementes comestíveis, relacionando-a com a nutrição e saúde. Foi realizada pesquisa bibliográfica nas bases Biological Abstracts, CAB Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Medline e Lilacs segundo os critérios de seleção: artigos de pesquisa original publicados nos últimos cinco anos em periódicos nacionais ou internacionais das áreas de Ciência de Alimentos, Medicina I e Medicina II, indexados no Institute for Scientific Information. Os artigos foram analisados
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Queiroga, Vicente De Paula, Tarcísio Marcos de Souza Gondim, and Diego Antonio Nóbrega Queiroga. "Tecnologias sobre operações de semeadura e colheita para a cultura do gergelim (Sesamum indicum L.)." REVISTA AGRO@MBIENTE ON-LINE 3, no. 2 (2010): 106. http://dx.doi.org/10.18227/1982-8470ragro.v3i2.272.

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Abstract:
O gergelim (Sesamum indicum L.) é uma das primeiras espécies domesticadas pelo homem, sendo na atualidade uma das dez principais oleaginosas do mundo. Cultivado em uma área total em torno de oito milhões de hectares, o principal produto do gergelim é a semente. De elevado valor nutricional para alimentação humana, e de propriedades medicinais, as sementes do gergelim são fontes de vitaminas (complexo B), ricas em minerais (cálcio, fósforo, magnésio, sodio, zinco e selênio), de óleo (50%) composto por ácidos graxos insaturados (oléico, 40% e linoléico, 41%) e substâncias antioxidantes como a se
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Zambiazi, Rui Carlos, Roman Przybylski, Moema Weber Zambiazi, and Carla Barbosa Mendonça. "COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS DE ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS." Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 25, no. 1 (2007). http://dx.doi.org/10.5380/cep.v25i1.8399.

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Abstract:
O principal objetivo deste trabalho foi identificar a composição em ácidos graxos de diversos óleos e gorduras vegetais. Vinte óleos e gorduras vegetais foram avaliados quanto a composição em ácidos graxos por cromatografia a gás (GC-FID). Entre os óleos estudados, os maiores teores em ácidos graxos saturados foram encontrados nas gorduras de coco e de semente de palma, que apresentaram mais de 80% de ácidos graxos saturados. A exceção da gordura de palma, com cerca de 50% em ácidos graxos saturados, todos os outros óleos revelaram percentuais em ácidos graxos saturados abaixo de 25%, sendo o
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LIMA, ANTÔNIO CALIXTO, NELSON HORACIO PEZOA GARCÍA, and JANICE RIBEIRO LIMA. "OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS DO CAJU." Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 22, no. 1 (2004). http://dx.doi.org/10.5380/cep.v22i1.1185.

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Abstract:
A presente pesquisa teve por objetivo a obtenção e caracterização de produtos derivados do caju. Para tanto, produtos da castanha-de-cajueiro comum e do pedúnculo de caju do clone CCP76 foram processados e submetidos a análises físicas e químicas. Mediante prensagem da amêndoa de castanha-de-caju obtevese a torta parcialmente desengordurada (36,41% de proteínas, 26,57% de lipídios totais e 7,86% de fibra digestiva total) e o óleo (82,74% de ácidos graxos insaturados, predominando o ácido oléico - 60,30% e o linoléico - 21,53%). Do pseudofruto do caju foi obtido o suco clarificado e concentrado
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Minighin, Elaine Carvalho, Lucilene Rezende Anastácio, Júlio Onésio Ferreira Melo, and Renata Adriana Labanca. "Açai (Euterpe oleracea) e suas contribuições para alcance da ingestão diária aceitável de ácidos graxos essenciais." Research, Society and Development 9, no. 8 (2020). http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i8.6116.

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Abstract:
Objetivou-se caracterizar e comparar polpas de açaí-roxo (grosso-AGR, médio-AMR, fino-AFR) e açaí-branco (grosso-AGB) quanto sua composição centesimal, perfil de compostos fenólicos (CF) e perfil de ácidos graxos (AG), podendo assim avaliar a contribuição de AG essenciais, presente nestas polpas, para alcance da ingestão diária aceitável. A composição centesimal das amostras foi determinada por métodos convencionais e o perfil de CF por espectrometria de massas. Já os AG foi por cromatografia gasosa. Quanto à composição, os teores de umidade variaram de 82,74-92,00 g/100g. Já os teores de cinz
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Souza, Denise De F. S. de, Rosemar Antoniassi, Sidinéa Cordeiro de Freitas, and Humberto Ribeiro Bizzo. "ESTABILIDADE OXIDATIVA DOS ÓLEOS DE MACADÂMIA E DE PISTACHE." Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 25, no. 1 (2007). http://dx.doi.org/10.5380/cep.v25i1.8402.

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Abstract:
O objetivo deste trabalho foi a avaliação da composição e da estabilidade oxidativa dos óleos de macadâmia e de pistache. Os óleos de amostras de amêndoas de macadâmia e pistache foram analisados quanto à composição em ácidos graxos, triacilgliceróis e esteróis. A estabilidade oxidativa (OSI) foi avaliada em Rancimat 679 Metrohm nas temperaturas de 98, 110 e 120ºC com fluxos de ar de 8,33 e 10 L/h. Os óleos de macadâmia e de pistache foram também adicionados aos óleos de soja e de girassol (em níveis de 5 a 20%) para se avaliar possível aumento de estabilidade oxidativa desses últimos. As amos
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SANT’ANNA, ERNANI S., REGINA COELI O. TÔRRES, and ANNA CLAUDIA S. PORTO. "AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS CROMATOGRÁFICOS NA DETERMINAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS EM SEMENTES DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa)." Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 19, no. 1 (2001). http://dx.doi.org/10.5380/cep.v19i1.1225.

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Abstract:
Determinou-se a composição de ácidos graxos, por cromatografia em fase gasosa, do óleo da semente do maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa), em três diferentes tamanhos de frutos (tipo 1 = 1215 cm; tipo 2 = 710 cm; tipo 3 = 56 cm). O rendimento das sementes em relação ao peso dos frutos para os tipos 1, 2 e 3 (5,18; 5,83 e 5,31%) e para a polpa dos tipos 1 e 3 (12; 17 e 12,67%) não apresentou diferença entre os tamanhos analisados, com exceção do tipo 2 (14,03%) para polpa que evidenciou maior rendimento. A composição em ácidos graxos do óleo da semente do maracujá amarelo, nos trê
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