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Dissertations / Theses on the topic 'Administración hotelera'
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1
Gerlach, Paul. "Dirección y Administración de la División de Cuartos (HO15), ciclo 2013-1." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC, 2013. http://hdl.handle.net/10757/271440.
Full textAbstract:
Separata del curso de Dirección y Administración de la División de Cuartos (HO15), que corresponde al ciclo 2013-1. La asignatura proporciona al alumno los conocimientos básicos y técnicos de la operación y control del área de Alojamiento de un establecimiento hotelero, la cual comprende las secciones de: Recepción, Reservas, Botones, Caja, Auditoría nocturna, Central telefónica y Servicio al Huésped. A su vez, también toca temas como Gerencia de División de Habitaciones, sus presupuestos, manejos de cuentas y tarifas. Finalmente, en forma simultánea, se capacita al alumno para el manejo del Sistema "Fidelio", que es la herramienta más usada para la Gestión de Alojamiento.
2
Gerlach, Paul. "Dirección y Administración de la División de Cuartos (HO15), ciclo 2013-2." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC, 2013. http://hdl.handle.net/10757/297083.
Full textAbstract:
El curso expone de forma exhaustiva todo lo concerniente al manejo, gestión y planificación, desde la óptica directriz, de la ocupación de cuartos. La asignatura proporciona al alumno los conocimientos básicos y técnicos de la operación y control del área de Alojamiento de un establecimiento hotelero, la cual comprende las secciones de: Recepción, Reservas, Botones, Caja, Auditoría nocturna, Central telefónica y Servicio al Huésped. A su vez, también toca temas como Gerencia de División de Habitaciones, sus presupuestos, manejos de cuentas y tarifas.
3
Borja, Alva Jessica Jazmín, Von Heyden Von Boddien Natalie Elisabeth Margarita Gildemeister, Ku Hop Jhoana Beatriz Ríos, and Matta Karen Vanessa Rubiños. "Diseño de una herramienta para identificar el talento humano en una cadena hotelera Orient-Express." Trabajo aplicativo final, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC. Escuela de Postgrado, 2014. http://hdl.handle.net/10757/311364.
Full textAbstract:
Hoy por hoy la identificación de talento humano en una organización es un requisito primordial; para toda aquella empresa que desee destacarse y mantenerse en el mercado. Frente a esta situación y viendo la necesidad de nuestra organización, este equipo de trabajo tomó la decisión de realizar un proyecto de Identificación de Talento Humano, a través de una herramienta sencilla y práctica basada en un formato Excel . La decisión de este estudio se debió a que después de investigar y por experiencias profesionales caímos en la cuenta de que: 1. El talento humano es la “materia prima” de toda organización. 2. Las organizaciones cometemos el error de subestimar al talento que tenemos en la organización, asumimos que están involucrados con la empresa, que siempre estarán con nosotros, etc. 3. Y, nadie cae en cuenta que son las personas quienes tienen el manejo técnico, experiencia y conocimiento de los procesos y de las necesidades de nuestros clientes. 4. Por último los softwares dedicados a temas de identificación, mapeo de talentos humanos son costosos; y no todas las organizaciones pueden costear un sistema tan potente como estos.
4
Santibañez, Arenas Daniela Alejandra. "Plan de negocios del Hotel Puclaro." Tesis, Universidad de Chile, 2012. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111872.
Full textAbstract:
Magíster en Gestión para la GlobalizaciónEl objetivo de este trabajo es principalmente desarrollar un plan de negocios para el Hotel Puclaro, determinando el potencial turístico de la región y el mercado objetivo internacional más adecuado para el negocio. La empresa Windsurfing Chile, que actualmente vende artículos para deportes acuáticos, quiere diversificar su negocio entrando al mercado hotelero, ubicándose en zonas donde se practiquen estos deportes de manera de aprovechar sinergias. Este hotel se encontrará ubicado en el Embalse Puclaro de la Región de Coquimbo y tendrá el desafío de desarrollar el windsurf y kitesurf en la zona. De esta manera se busca capturar una parte del mercado extranjero asociado a la práctica de estos deportes y al encanto del Valle del Elqui. La metodología utilizada en este estudio comprende dos etapas fundamentales. La primera de ellas considera un análisis del mercado turístico nacional y del potencial del proyecto en la Región de Coquimbo. La segunda parte del estudio corresponde al diseño del modelo de negocios propiamente tal, la cual considera estudios de mercado primario y entrevistas con agencias turísticas, con la finalidad de determinar el mercado objetivo y el efecto que tendría este en el negocio del Hotel Puclaro. Además, se desarrolló una estrategia competitiva, un plan de implementación del modelo de negocios y las proyecciones financieras del proyecto. El proyecto del Hotel Puclaro, en una primera etapa, considera construir un complejo turístico que contará con 4 cabañas equipadas para 6 personas y 9 cabañas/cubos (con un diseño innovador) para 2 personas, en las orillas del Embalse Puclaro. Además, incluirá una oferta de servicios adicionales de acuerdo al tipo de turistas objetivo del hotel. Estos servicios están orientados a la alimentación y recreación de los huéspedes de manera de entregar un servicio de calidad e integral (orientado al ecoturismo, deportes acuáticos y turismo astronómico). La propuesta de valor a los clientes se traduce en dos aspectos principales: en primer lugar, un alojamiento junto al Embalse Puclaro que constituye un paisaje único en la zona y del cual muy pocos pueden disfrutar; y en segundo lugar, el Hotel Puclaro busca lograr que el huésped tenga una experiencia turística integral relacionada al ecoturismo. Esta experiencia puede ser tanto en la práctica de windsurf y/o kitesurf, o bien en los tours asociados con el Valle del Elqui. Con respecto a la evaluación financiera del proyecto Hotel Puclaro, se obtiene un resultado bastante moderado en términos de rentabilidad. El VPN corresponde a $191 millones y una TIR de 37%. La inversión total del proyecto corresponde a alrededor de $109 millones, la cual es recuperada luego de 4 años de operación. Concluyendo acerca del estudio, se puede apreciar que si bien la rentabilidad del proyecto es moderada en el corto plazo y no está exento de algunos riesgos asociados a factores climáticos; el proyecto puede traer muchos beneficios en el largo plazo, a medida de que este destino turístico se vaya consolidando cada vez más en el extranjero. Entre las ventajas de este proyecto se pueden encontrar: el fomento de la región, la estabilización de la estacionalidad de la demanda de turistas, mayor gasto unitario por turista (dado el foco en los extranjeros), entre otros efectos. Por lo tanto, el Hotel Puclaro constituye una alternativa económicamente sustentable y claramente escalable que permita desarrollar el potencial de desarrollo en la región.
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De, los Godos Rivera Luis Cristian, Osorio Roxana Ivonne Rojas, and León Milagros Nelly Zelaya. "Implementación de las bases de gestión de talento humano para la generación de una ventaja competitiva y sostenibilidad en el Hotel Sonesta El Olivar." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2019. http://hdl.handle.net/11354/2619.
Full textAbstract:
El presente trabajo busca dar a conocer la importancia de la gestión del área de Talento Humano en una organización hotelera y toma como parte fundamental la implementación de las bases de gestión como parte del área. La implementación brinda soporte estratégico a la organización y al desarrollo del negocio, otorgando mayores herramientas para garantizar el logro de los objetivos empresariales. Deseamos mostrar que la gestión e implementación de pilares básicos dentro de talento humano marca la diferencia e impulsa a su vez el desarrollo del equipo que forma parte de la compañía. El objetivo principal de esta investigación es alinear los procesos de gestión del talento al plan estratégico de la organización en el Hotel Sonesta El Olivar.
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Agurto, Mashacuri Kevin Arnold. "Buenas prácticas sostenibles y la gestión hotelera en el contexto del SARS-CoV-2: caso Hotel Ibis Lima Reducto Miraflores, 2021." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12672/16587.
Full textAbstract:
Determina cómo se realizan las buenas prácticas sostenibles en la gestión hotelera del
Hotel Ibis Lima Reducto Miraflores 2021. Identifica de qué manera la dimensión económica, ambiental y sociocultural se relacionan con la gestión hotelera del Hotel Ibis Lima Reducto Miraflores.
7
Pérez, Carrasco Mara Teodora. "Incidencia de la auditoria de gestión en la rentabilidad de la cadena hotelera San Luis 2005-2013." Master's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016. https://hdl.handle.net/20.500.12672/8528.
Full textAbstract:
Publicación a texto completo no autorizada por el autorRevisa las implicancias de la auditoria de gestión en las empresas hoteleras del país particularmente en la cadena de hoteles San Luis durante los años 2005 a 2013 evaluando su administración y resultados operativos financieros en la mejora continuas de sus niveles de planificación, organización, gestión operativa financiera y evaluación de resultados, lo cual en los años materia de investigación ha posibilitados asumir con mejores criterios las decisiones de inversión y financiamiento que necesita la empresa para seguir creciendo en el mercado hotelero de país y lo que es más importante posibilitar ofrecer un mejor servicio de calidad a sus clientes.
Tesis
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Galvez, Raimondi Humberto Martin, and Motta Alexandra Wong. "Plan de negocios de un hotel de tres estrellas ejecutivo enfocado en el confort y conectividad." Master's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/623856.
Full textAbstract:
El presente trabajo tiene como materia de investigación la importancia del diseño de un Plan de Negocios de un hotel ejecutivo de tres estrellas enfocado en el confort, situado en el distrito de Miraflores, el cual se encuentra en una céntrica y excelente ubicación, el cual ofrece un servicio de alta calidad, con una insuperable relación de precio – beneficio.
La investigación se inició con un análisis de la situación del mercado donde a través del análisis PESTEL se pudo identificar el entorno favorable para el desarrollo del plan de negocio y con el análisis de las cinco fuerzas de Porter se pudo determinar el gran atractivo de la industria hotelera en Lima, especialmente en el distrito de Miraflores.
Asimismo, se realizaron investigaciones cualitativas donde se pudo determinar que el distrito de Miraflores es favorable para el desarrollo del plan de negocio debido a la gran afluencia de turistas y al ser aledaño a zonas empresariales, lo cual fue corroborado con las entrevistas a los expertos del sector hotelero.
En lo que concierne al primer capítulo, se plantea el marco teórico y conceptual, donde se detallan las bases teóricas que se empleará en el análisis del mencionado documento desde un marco teórico.
En el segundo capítulo, se trata del análisis del entorno, en el cual se ha recopilado información de cada uno de los factores que inciden en el entorno, como el análisis PESTEL, PORTER, FODA y CANVAS, que son estrategias necesarias para el análisis del negocio.
En el tercer capítulo se justifican los datos estadísticos en percepción de la identidad ciudadana e imagen, se argumenta la necesidad de planificar el desarrollo del sector turismo a nivel regional, a través del enfoque de marketing de ciudades.
En el cuarto capítulo trataremos el planeamiento estratégico de la empresa como la misión, visión, valores y organización del plan de negocios.
Respecto al quinto capítulo trataremos sobre el plan de marketing donde abordaremos las diversas técnicas y estrategias de marketing.
Finalmente en el sexto capítulo nos enfocamos en la evaluación financiera y viabilidad del negocio.The present work has as a research subject the importance of designing a business plan for a three star executive hotel focused on comfort, located in the district of Miraflores, which is located in a central and excellent location, which offers a high quality service, with an unbeatable price - benefit ratio. The investigation began with an analysis of the market situation, where through the PESTEL analysis it was possible to identify the favorable environment for the development of the business plan and with the analysis of the five forces of Porter it was possible to determine the great attractiveness of the hotel industry in Lima, especially in the district of Miraflores. Also, qualitative research was carried out where it was possible to determine that the district of Miraflores is favorable for the development of the business plan, due to the large influx of tourists and being close to business areas, which was corroborated with interviews with experts of the hotel sector. Regarding the first chapter, the theoretical and conceptual framework is presented, where the theoretical bases that will be used in the analysis of the aforementioned document from a theoretical framework are detailed. In the second chapter, it is about the analysis of the environment, in which information of each one of the factors that affect the environment has been compiled, uch as the PESTEL, PORTER, SWOT and CANVAS analysis, which are necessary strategies for business analysis. In the third chapter the statistical data are justified in perception of the citizen identity and image, it is argued the need to plan the development of the tourism sector at the regional level, through the city marketing approach. In the fourth chapter we will discuss the strategic planning of the company, such as the mission, vision, values and organization of the business plan. Regarding the fifth chapter on the marketing plan, where to address the various marketing techniques and strategies. Finally, in the sixth chapter, we focus on the financial evaluation and viability of the business.
Tesis
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Araya, Bossa José Luis. "Diseño de una estrategia de negocio para el Hostal "La Casona Hostel" barrio Bellas Artes, Santiago de Chile." Tesis, Universidad de Chile, 2016. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/139867.
Full textAbstract:
Magíster en Gestión y Dirección de EmpresasEl presente proyecto tiene como objetivo general el diseño de una estrategia de negocio para un hostal ubicado en el barrio Bellas Artes en la comuna de Santiago, Chile. Es un hostal en funcionamiento cuyo inicio de operaciones se realizó sin mayor planificación estratégica y que lleva operativo casi 2 años, con tasas de ocupación por debajo del promedio del mercado lo que es crítico dado el fuerte auge de la actividad turística y hotelera de la capital y, en específico, del sector donde está emplazado. Se aplica la metodología propuesta por el profesor Enrique Jofré, desarrollando las siguientes etapas: un proceso analítico tanto del entorno como de la situación actual del hostal, concluyendo con las oportunidades detectadas a partir del análisis de sus fortalezas, debilidades y amenazas. Hallazgos de este proceso son, la oportunidad de focalizar y especializar la oferta y el desarrollo de un perfil de atención y servicio enfocado al asesoramiento turístico local, además de la incorporación de un bar a la oferta de servicios. Consistente al análisis anterior, se diseñó la estrategia, el modelo de negocio y la estrategia comercial a implementar. Como parte de este proceso, se identificaron como clave los mercados de Argentina, Brasil, Estados Unidos y Europa, además del levantamiento de canales de distribución relevantes para llegar a ellos, junto a las acciones de promoción y difusión del hostal enfocadas en potenciar y generar tráfico hacia los canales de reserva. Lo anterior se abordará con un presupuesto que varía entre los 10 y 12 millones de pesos anuales que se debe traducir en el rediseño del sitio web y la generación de campañas de marketing on-line. Los pilares de la propuesta están en: Acciones de marketing y experiencia de usuario: que permitan lograr la meta de incremento de un 15% de la tasa de ocupación a 5 años y por otro lado, la especialización de la atención al cliente, con la incorporación de capacitaciones periódicas a los recepcionistas y un director de experiencia que coordine la atención, cultura y ambiente del hostal. Habilitación del Bar: que permita aumentar el ticket promedio por pasajero desde 3 a 10 dólares adicionales al ticket promedio actual. En el plan financiero y evaluación económica que se realizó sobre las dos iniciativas y el impacto incremental de éstas, se consideró una tasa de descuento del 15%, el periodo de evaluación fueron 5 años, con una inversión inicial de $43.568.090, y se obtuvo un VAN de $34.834.119 y una TIR de 32,7%. En relación al impacto sobre el EBITDA del Hostal éste asciende desde el 1,21% para el primer período hasta 61,64%, donde, en el último periodo, la implementación de la estrategia sería responsable del 38% del EBITDA total. Al finalizar el trabajo y en conclusión dada la evaluación económica positiva y robusta, se recomienda implementar la estrategia y, con esto, tener un hostal con una oferta diferenciada, difundida y puesta en valor, con una estructura organizacional y de procedimientos que le permitan implementarla, además del modelo de negocio que le sirva como mapa guía.
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Mazzucco, María Amelia, and Muñoz Ana María Lobos. "A la medida Head Hunter." Tesis, Universidad de Chile, 2016. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/140885.
Full textAbstract:
Tesis para optar al grado de Magíster en AdministraciónMaría Amelia Mazzucco [Parte I], Ana María Lobos Muñoz [Parte II]
Hoy en día en Chile los sectores hoteleros y gastronómicos son muy sensibles a la a la calidad de servicio que entregan debido a la exigente evaluación de sus clientes debido a que se enfrentan al inconveniente generados por la alta rotación de personal y por la entrega de un servicio mala de calidad de servicio. Es por eso que “A la Medida Head Hunter” que busca satisfacer la necesidad actual, de contar con un servicio de reclutamiento de calidad para esto sectores. La propuesta de valor se basa en la entrega de un servicio de selección de personal y capacitación especializado en el cliente, de manera de conocer su cultura organizacional y la forma de servir para la realización de un proceso de selección a la medida de los clientes, en donde también cuentan con la opción de entrenamiento del trabajador. Desde el punto de vista financiero el proyecto es rentable, el mismo se analizó en un escenario a cinco años en donde, tanto el capital de trabajo como la inversión del proyecto se llevarán a cabo con fondos propios sin solicitar deuda, la suma total tiene un valor de $5.015.958.- El VAN = $ 13.247.592 CLP con una TIR = 99 %, en donde se utilizó una tasa de descuento de td = 15.76 %, el período de recupero de la inversión es de 2 años.
“A la Medida Head Hunter” es un proyecto que busca satisfacer la necesidad actual del mercado hotelero y Gastronómico Chileno, de contar con un servicio de reclutamiento de calidad ya que en el Rubro Hotelero hay lugares que por el servicio que entregan deslumbran y otros que simplemente dan ganas de nunca más volver, algo similar ocurre con el mundo gastronómico, donde la atención al público muchas veces quita el protagonismo a la comida y pasa a ser un factor relevante a la hora de decidir dónde comer. Dado este planteamiento, encontramos a 2 industrias cuya fórmula del éxito se componen de factores similares y entre ellos 2 imuy importantes como son la Excelencia en el servicio y la eficiencia en costos. Dado lo expuesto anteriormente, el proyecto propone entregar valor a través de la entrega de un servicio de selección de personal y capacitación especializado en el cliente, el conocimiento de la cultura organizacional y forma de servir son claves a la hora de realizar el proceso de selección y lograr por consecuencia disminuir las altas tasas de rotación que maneja el sector. Quienes están a cargo del proyecto son Ana María Lobos y Ma. Amelia Mazzucco, cuya formación profesional es la ingeniería y ambas desempeñandose en mercado laboral Chileno y Argentino por más de 8 años. Con respecto a la rentabilidad del proyecto, se realizó análisis a 5 años y tanto el VAN de $14.336.263 CLP con la TIR = 99 % deján de manifiesto que este es un proyecto atractivo y más aún si se considera que puede financiarse con capitales propios.
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Díaz, Limaymanta Claudia Ximena, and Gonzales Andrea Vanessa Rivas. "Estrategias de marketing digital hotelero que influyen en la elección de hospedaje por turistas extranjeros en la región Cusco durante el año 2018." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2019. http://hdl.handle.net/10757/625748.
Full textAbstract:
La presente investigación tiene como objetivo principal determinar los factores que influyen en la elección de hospedaje por parte de turistas extranjeros en la región Cusco para el posible diseño de estrategias de marketing digital por las empresas del sector hotelero en esta región, todo lo anterior basado en la definición de comercio de servicios en el marco del Acuerdo General sobre el Comercio de Servicios, en la segunda modalidad: consumo en el extranjero. Además, se analiza el perfil, tendencias y comportamiento de los turistas extranjeros y los factores que son claves al momento de su elección de hospedaje. El trabajo se desarrolla en cinco capítulos, el primero, “marco teórico”, incluye los antecedentes y diversas teorías existentes del tema de investigación; el segundo, “plan de investigación”, presenta el problema encontrado, objetivos planteados e hipótesis que se pretenden comprobar. El tercer capítulo, “metodología”, explica el método usado, este estudio tiene un enfoque cuantitativo, el diseño aplicado fue descriptivo-correlacional y el instrumento usado fue la aplicación de 384 encuestas a un público objetivo determinado. El cuarto capítulo, “análisis de datos y resultados”, incluye el análisis e interpretación de los resultados obtenidos de las encuestas tras ser sometidas a un análisis factorial y discriminante en SPSS. En el último capítulo, “discusión de resultados”, se exponen las conclusiones y recomendaciones de todo el análisis. Los resultados de la investigación demuestran que existen tres perfiles de turistas y se deberían implementar estrategias enfocadas en cada una de ellas. Asimismo, se puso en evidencia que el método tradicional de enviar emails ya no es nada atractivo para el público objetivo, quienes actualmente dan mayor importancia a la presencia y actividad en redes sociales y página web de los alojamientos disponibles. Además, se dan a conocer nuevas tecnologías de alojamiento atractivas para los turistas.The main objective of this research project is to determine the factors that influence the choice of accommodation by foreign tourists in the Cusco region for the possible design of digital marketing strategies by companies in the hotel sector in this region, all of the above based on the definition of services trade under the General Agreement on Trade in Services, in the second mode: consumption abroad. Likewise, the profile, trends and behavior of foreign tourists and the factors that are key at the time of their choice of accommodation are analyzed. The work is developed in five chapters, the first, "theoretical framework", includes the background and various existing theories of the research topic; the second chapter, "research plan", presents the problem encountered, objectives and hypotheses that are intended to be verified. The third chapter, "methodology", explains the method used, this study has a quantitative approach, the applied design was descriptive-correlational and the instrument used was the application of 384 surveys to a specific target audience. The fourth chapter, "analysis of data and results", includes the analysis and interpretation of the results obtained from the surveys after being subjected to a factorial and discriminant analysis in SPSS. In the last chapter, "discussion of results", the conclusions and recommendations of the whole analysis are exposed. The results of the research show that there are three profiles of tourists and strategies should be implemented focused on each one of them. Likewise, it was revealed that the traditional method of sending emails is no longer attractive to the target audience, who currently give greater importance to the presence and activity in social networks and web page of the available accommodation. In addition, new attractive accommodation technologies for tourists are disclosed.
Tesis
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Sotomayor, Gutiérrez Vanessa Vanessa, and Días Giannina Bellit Zarate. "Impacto del fideicomiso en la gestión financiera de empresas del sector hotelero cinco estrellas con sede administrativa en el distrito de Miraflores entre los años 2015-2017." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2019. http://hdl.handle.net/10757/625770.
Full textAbstract:
El presente trabajo de suficiencia profesional fue elaborado con la finalidad de evaluar el impacto del fideicomiso en la gestión financiera de empresas del sector hotelero cinco estrellas con sede administrativa en el distrito de Miraflores entre los años 2015-2017. Por tal motivo, está desarrollado en base al crecimiento del sector hotelero cinco estrellas en los últimos años. Asimismo, se busca conocer y evaluar a detalle tanto los aspectos generales como el impacto que genera el fideicomiso como herramienta financiera.
Este trabajo se basa en las empresas del sector hotelero, específicamente en los hoteles cinco estrellas, ya que se considera importante y oportuno que la Gerencia Financiera pueda evaluar y analizar cómo impacta el uso del fideicomiso en la gestión financiera. Por tal razón, se desarrolla este trabajo de investigación esperando ampliar la visión inicial del fideicomiso y evaluarla más a fondo en el sector en cuestión. Para validar y sustentar las hipótesis planteadas se emplearon instrumentos cualitativos, tales como entrevistas en detalle, e instrumentos cuantitativos, tales como encuestas. Se realizaron entrevistas y encuestas a expertos en el sector hotelero cinco estrellas y a miembros de una reconocida empresa líder en servicios fiduciarios (La Fiduciaria).
Finalmente, se desarrollará un caso práctico en el cual se evaluará la gestión e impacto del fideicomiso en la empresa. Logrando así conocer y analizar financieramente las ventajas y desventajas reflejadas en la gestión financiera de una empresa del sector hotelero cinco estrellas.The present work was elaborated with the purpose of evaluating the impact of the trust in the financial management of companies of the five star hotel sector with administrative headquarters in the district of Miraflores between 2015-2017. For this reason, it is developed based on the growth of the five-star hotel sector in recent years. Likewise, it seeks to know and evaluate in detail both, the general aspects and the impact generated by the trust as a financial tool. This work is based on companies in the hotel sector, specifically five-star hotels, due to we considered that it is very important and opportune that the Financial Management can evaluate and analyze how to use of the trust affects financial management. For this reason, this work is performed, hoping to expand the initial vision of the trust and evaluate it more thoroughly in the sector in question. To validate and sustain the hypotheses presented, qualitative instruments were used, such as in-depth interviews and quantitative instruments, such as surveys. Interviews and surveys were carried out with experts in the five-star hotel sector and members of a recognized leader in fiduciary services (La Fiduciaria). Finally, a case study will be developed in which the management and impact of the trust in the company will be evaluated. Achieving in this way to know and analyze financially the advantages and disadvantages reflected in the financial management of a company in the five-star hotel sector.
Tesis
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Ponce, Andrade Johnny Edison. "La gestión comercial y su influencia en el crecimiento de las PYMES del sector turístico hotelero de la provincia de Manabí – Ecuador." Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12672/7613.
Full textAbstract:
Establece que la gestión comercial tiene influencia en el crecimiento de las PYMES del sector turístico hotelero de la provincia de Manabí, Ecuador. Desarrolla una investigación exploratoria, descriptiva, correlacional y explicativa, con soporte estadístico. Se aplicaron 246 encuestas a las PYMES del sector turístico hotelero. La prueba de Alfa de Cronbach, que valida la confiabilidad del instrumento, arrojo un 0.994 con 30 elementos (ítems), lo que significa que existe un alto nivel de confianza en los datos recabados. En cuanto a los resultados de las variables independiente y dependiente de manera agrupada, la frecuencia de aplicación de los temas observados en las empresas pequeñas, se encuentran distribuidos casi igualitariamente entre las opciones de respuesta, las medianas empresas tipo A muestran en cambio una frecuencia de aplicación más alta que las pequeñas, y las empresas tipo B exponen una frecuencia de aplicación mucho mayor que las dos anteriores. Finalmente se demostró la influencia de la gestión comercial sobre el crecimiento de las PYMES del sector turístico hotelero de la provincia de Manabí, Ecuador. El Rho de Spearman es de 0,966 evidenciando un nivel de correlación positiva significativa con un grado de confiabilidad cercano a 1; esto expresa que a mayor nivel de gestión comercial, mayor será el crecimiento de las PYMES, por lo tanto se cumple lo que se planteó al escoger las variables, por lo que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alternativa.Tesis
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Contreras, Hernandez Cecilia, Esterripa Priscylla Ines Caycho, Herrera Víctor Manuel Joya, and Chávez Francisco Martín Riccio. "Implementación y administración integral del servicio de aromatización utilizando Marketing Sensorial y tecnología IoT en el Sector Hotelero en Lima Metropolitana." Master's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/624259.
Full textAbstract:
La presente tesis tiene como objetivo principal desarrollar un análisis de factibilidad económica y financiera para la creación de un negocio basado en el servicio de aromatización de ambientes a través de la difusión de un aroma personalizado en el sector hotelero de cuatro y cinco estrellas en la ciudad de Lima Metropolitana.
El análisis externo e interno permitió determinar un ambiente idóneo para la inversión de este negocio, el cual cubre un segmento no atendido de manera integral al día de hoy. Se estableció la estrategia de Enfoque Orientado a la Diferenciación debido a que se atenderá a un segmento específico del sector hotelero donde existen pocos competidores y donde la propuesta de valor es superior a los negocios ya existentes en el mercado, permitiendo ofertar una tarifa de servicio ligeramente superior a los pocos competidores existentes pero superando ampliamente el beneficio obtenido.
Para el correcto cumplimiento de la propuesta de valor se identificó que la consultoría de Aromatización y el servicio de monitoreo como los principales factores críticos de éxito de este negocio.
Finalmente, el estudio concluye que el plan de negocio es viable a un horizonte de cinco años, obteniendo un VAN de $ USD 304,765 y una TIR de 54.1%. El cumplimiento de los objetivos establecidos en cada área de la empresa será controlado a través de la herramienta del Tablero de Control que brindará las alertas que permitirán alcanzar las metas definidas a largo plazo.The main goal of this thesis is to develop an economic and financial feasibility analysis to create a business based on scent branding through diffusing signature scents in the four- and five-star hotel sector of Metropolitan Lima. An internal and external analysis allowed to determine an optimal environment for investment in this business, which covers a segment that has not been comprehensively catered for as of today. A strategy based on a differentiation-oriented approach was selected since a specific segment within the hospitality industry will be catered for, where there are few competitors, and the value proposal is superior compared to the businesses existing in the market. It is then possible to charge a slightly higher fee tan the few existing competitors, while greatly surpassing the benefit obtained. To correctly fulfill the value proposal, scent branding consultancy and the monitoring service were identified as the main critical factors for the business to succeed. Finally, the study concludes that the business plan is viable within a five-year horizon, obtaining an NPV of USD $ 304,765 and an IRR of 54.1 %. The fulfillment of the goals established by every department within the company will be controlled through a dashboard, which will provide alerts to allow for the fulfillment of long-term goals.
Tesis
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Vicchi, Silvestre Josefina. "Plan de negocio." Bachelor's thesis, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas, 2020. http://bdigital.uncu.edu.ar/15718.
Full textAbstract:
Hace años el mundo viene siendo testigo una revolución de información y conocimiento. Es por eso que, cada industria tiene que estar actualizada de los nuevos movimientos del mercado.
En el presente trabajo se quiso trabajar en la creación de un espacio destinado a la era de viajeros, que buscan conocer el mundo entero compartiendo hospedajes con otros en sus mismas condiciones, a buen precio, para poder recorrer así kilómetros y kilómetros de este mundo. Por otro lado, se quiso ofrecer este mismo alojamiento para alumnos que vienen a realizar su experiencia de intercambio a la provincia de Mendoza.
Al ir analizando cada apartado para ponerlo en marcha, hubo un punto clave que no se pudo percibir antes de dicha investigación y es que no pueden convivir estos dos rubros en un mismo espacio, al menos, en nuestra provincia. Es por ello, que, considerando las herramientas que tiene más al alcance la autora, la conveniencia de tener un público más estable y menor necesidad de trabajadores, se determinó por elegir la gestación de una residencia universitaria en el total de la construcción.
Se finalizó por determinar la viabilidad financiera y económica y a modo de anticipo, se considera un proyecto viable.Fil: Vicchi Silvestre, Josefina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.
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Castañeda, Rubio Mariela, and Molina Andrés González. "Factores críticos que determinan la rotación del puesto de recepcionista del área de Room Division en los hoteles de 4 y 5 estrellas de Lima Metropolitana." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/624232.
Full textAbstract:
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo dar a conocer los factores críticos que determinan la rotación del puesto de recepcionista en hoteles de 4 y 5 estrellas en Lima Metropolitana mediante un estudio cualitativo. Asimismo, apoyándonos en información de fuentes secundarias como referencias bibliográficas, investigaciones previas, e información proveniente de fuentes primarias tales como entrevistas a profesionales del rubro hotelero y encuestas aplicadas a recepcionistas.
En el primer capítulo presentamos el tema de nuestra investigación, hipótesis inicial y nuestros objetivos. Asimismo, damos a conocer la situación problemática actual y proponemos el marco teórico relacionado al tema de investigación. En nuestro segundo capítulo nos centramos en la metodología empleada, así como los procedimientos y herramientas aplicados para el desarrollo de nuestra investigación. Luego, en el tercer capítulo desarrollamos un análisis de la información obtenida a través de las diversas herramientas de investigación que usamos. Finalmente, en el cuarto capítulo presentamos nuestras conclusiones, hallazgos y recomendaciones.This thesis aims to identify the main factors that influence hotel staff to quit their Jobs, focused just in 4 and 5 stars hotels in Lima. We made our investigation through a qualitative study, supported them by bibliographic materials, secondary sources, interviews and questionnaires. In the first chapter, we present the main topic, research questions and our hypothesis, also we identified the current situation issues and a theoretical framework related to the subject in research. In our second chapter, the methodology used is indicated as well as the procedures and tools used for the development of our research. Then, in the third chapter we developed an analysis of the information obtained through the various tools of the research we use. Finally, in the fourth chapter, we expose our conclusions, findings and recommendations.
Tesis
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Pérez, Carrasco Mara Teodora. "Gestión presupuestaria como factor determinante de la rentabilidad en empresas hoteleras del Perú (2012 - 2016)." Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12672/7778.
Full textAbstract:
El documento digital no refiere un asesorPublicación a texto completo no autorizada por el autor
Orientada a exponer de manera metódica como la utilización de la herramienta financiera denominada “Gestión Presupuestal” en todo el accionar de las áreas administrativas, operativas, contables y financieras de una empresa hotelera, sirve para garantizar que la gestión se ejecute en el marco de una disciplina y orden, posibilitando adecuados resultados de rentabilidad, permitiendo además que los empresarios hoteleros, no solo puedan mejorar los servicios en el marco de calidad, sino la toma de decisiones para el mediano y largo plazo.
Tesis
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Trujillo, Alvarado Adriana Zabina. "Gestión hotelera a partir de la identificación de las brechas del servicio : el caso de los servicios de alojamiento del distrito de Huari, provincia de Huari, Ancash – Perú." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2016. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9747.
Full textAbstract:
El crecimiento del sector turismo propone innumerables oportunidades para pequeños
emprenderos quienes ven en su desarrollo una ventana de oportunidad para insertarse en la
industria por medio de diversos rubros, siendo uno de los más representativos el de servicios de
alojamiento hotelero; por lo que resulta importante y necesario analizar el desempeño que estos
negocios tienen frente a sus demandantes, es decir sus huéspedes.
En ese sentido, objetivo central del presente proyecto profesional es identificar las
brechas o deficiencias que originan los problemas de calidad percibidos por los clientes que
optan por elegir servicios de alojamientos hotelero. Para lograr lo expuesto, esta investigación
busca conocer a detalle las dimensiones que definen la calidad del servicio hotelero tanto para
quienes ofrecen el servicio como para quienes hacen uso de él y a partir de dicha información se
plantea evaluar el servicio brindado utilizando como herramienta el modelo de las brechas
propuesto por los autores Parasuraman, Zeithaml y Berry.
Para ello, el desarrollo del presente proyecto profesional analiza el desempeño de los
negocios que ofrecen servicios hoteleros en el Distrito de Huari, capital de la provincia del
mismo nombre, ubicada en el departamento de Ancash. Dichos negocios forman parte de
iniciativas que constituyen pequeños emprendimientos de negocios familiares, los mismos que
en los últimos años vienen atravesando problemas en su gestión que ha ocasionado un impacto
negativo en las percepciones de sus clientes haciendo que estos reduzcan su tiempo de
permanencia en el Distrito y prefieran hospedarse en negocios ubicados en distritos aledaños.
La finalidad de este estudio es la elaboración de una propuesta basada principalmente en
articular al cliente como pieza principal del desarrollo del servicio. Para ello, se busca que la
herramienta presentada tenga impacto directo en la gestión y el desarrollo de los negocios de
servicio de hospedaje del Distrito de Huari de modo que mejore no solo sus procesos internos;
sino también que sea una herramienta sostenible en el tiempo, de fácil comprensión,
implementación y retroalimentación para todos los que intervienen en el desarrollo y ejecución
del servicio.Tesis
19
Mendoza, Ponce Henry Xavier. "Liderazgo efectivo y la satisfacción de los clientes en los hoteles de 3 estrellas de la zona 4 del Ecuador, periodo 2014 - 2017." Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12672/16508.
Full textAbstract:
Determina la relación entre el liderazgo efectivo y
los clientes satisfechos de los hoteles de tres estrellas en la Zona 4 del
Ecuador, periodo 2014 – 2017. La investigación fue de un enfoque cuantitativo
de tipo correlacional, de carácter aplicativo y de nivel de profundidad
explicativo; en la que se aplicaron entre las principales técnicas de
investigación tres cuestionarios a una muestra de 26 directivos, 150
subordinados o colaboradores y 230 clientes en los 13 hoteles tres estrellas
ubicados en la Zona 4 del Ecuador. La conclusión general de la investigación
demostró que la relación entre el liderazgo efectivo y la satisfacción de los
visitantes a hoteles de tres estrellas, Zona 4 del Ecuador durante el periodo
2014 -2017 fue directa y significativa. La investigación concluyó proponiendo
un programa de capacitación para potenciar el liderazgo efectivo.
20
Arboleda, Romero Arturo. "Diseño de un modelo de costos para las MYPES del sector hotelero de Lima Metropolitana." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/625615.
Full textAbstract:
El presente trabajo de investigación es un modelo de costos para las para las MYPES del sector hotelero de Lima Metropolitana, la cual será un apoyo para los microempresarios de los hoteles de 2 y 3 estrellas que poseen escasos conocimientos en temas de costos. Mediante este modelo se obtendrá mejores resultados monetarios. Además, la metodología planteada en el trabajo de investigación se realizará bajo la gestión de procesos y validada por expertos para que sea viable.The present research work is a cost model for the MYPES of hotel sector of Metropolitan Lima, which it will be a support for the micro-entrepreneurs of hotels to 2 and 3 starts that it have less knowlegde on costs issues. By means of this model will get better monetary results. In addition, the methodology propused in the research will be carried out under process management and validated by experts to be possible.
Tesis
21
Arango, Aramburu Johana Elizabeth. "La gestión de las relaciones con clientes (CRM) y su influencia en la lealtad actitudinal de turistas extranjeros en hoteles tres estrellas del Cusco, 2019." Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17401.
Full textAbstract:
El objetivo de este estudio fue determinar si la Gestión de las Relaciones con Clientes
(CRM) influye significativamente en la lealtad actitudinal de turistas extranjeros en
hoteles tres estrellas del Cusco, 2019. Para dicho fin se utilizó la investigación de nivel
causal explicativo, con diseño no experimental, de corte transversal. Asimismo, la técnica
estadística Regresión Logística Ordinal permitió calcular la dependencia de la variable Y
de respuesta ordinal politómica en la variable independiente o predictora X a fin de
explicar y predecir su ocurrencia en el futuro.
El estudio utilizó una muestra de 385 turistas extranjeros que pernoctaron en la ciudad
del Cusco el 2018 en hoteles de tres estrellas, ubicados en el centro histórico del Cusco.
La técnica de recolección de datos fue la encuesta mediante un cuestionario de 33 ítems
con escala tipo Likert, validada por juicios de expertos. El análisis de los resultados
permitió llegar a la conclusión de que no existe influencia significativa de la Gestión de
las Relaciones con Clientes (CRM) en la Lealtad Actitudinal debido a factores críticos de
fondo, entre los que destacan la falta de orientación de los directivos al mercado, los
procesos de estructura organizacional vertical, la falta de coordinación entre las áreas de
atención al huésped y la deficiente formación del personal, la tecnología e información
ligada al usuario del servicio.
22
Zuñiga, Motta Lizvexy. "Propuesta de un modelo para la gestión de pedidos y alojamiento aplicado a las mypes del sector hotelero." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2017. http://hdl.handle.net/10757/621797.
Full textAbstract:
Plantea una propuesta basada en el modelo de la Gestión por Procesos aplicado al proceso de la Gestión de pedidos y Alojamiento, la cual se basa en la mejora continua y permite la interrelación de los procesos internos, con el fin de que el cliente final perciba un servicio diferenciado que supere sus expectativas. El proyecto se reparte en cinco capítulos. En el primer capítulo, se tiene una recopilación literaria de distintos autores, casos de éxito, revisión de normativas y puntualización de los conceptos más importantes. En el segundo capítulo, se presenta el diagnóstico de la situación actual, descripción de la problemática y el planteamiento de la hipótesis. En el tercer capítulo, se desarrolla la propuesta de un Modelo para la Gestión de pedidos y Alojamiento. En el cuarto capítulo, se exponen los resultados obtenidos de la validación por indicadores de logro, validación por expertos y evaluación de impactos del proyecto. Y finalmente, en el quinto capítulo, se muestran las principales conclusiones y recomendaciones a futuro. Al concluir con el desarrollo del proyecto, se determinó que el presente modelo es una herramienta viable para ser implementada en las pequeñas empresas del rubro hotelero y que estas logren brindar un mejor servicio al cliente, incrementen sus ventas y se alcance el desarrollo como empresa.Tesis
23
Mares, Arévalo Alonso Martín. "Modelo de gestión de calidad que permita la integración de los procesos y la mejora continua de la calidad en las mypes del sector hotelero." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/625388.
Full textAbstract:
La investigación inicia con la revisión de la literatura, en la cual se presentan algunos artículos científicos que describen los temas abarcados en la tesis. Estos temas sirven como base científica para que el lector entienda el desarrollo del trabajo.
Seguidamente, se presentó el sector sobre el cual se ha trabajado la investigación. Se identificó la generación de PBI en el sector servicios y, específicamente, en el sector de alojamiento. Adicionalmente, se realizaron entrevistas a hoteles de 2 y 3 estrellas en varios distritos de Lima Metropolitana, con el objetivo de describir la situación actual del sector. A partir del diagnóstico se identificó que los hoteles del sector muestran poco interés en la mejora continua de sus procesos y en la calidad de los mismos.
En base al diagnóstico realizado, se ha diseñado un modelo de calidad basado en la gestión por procesos, con el fin de ordenar y estandarizar los procesos de los hoteles para lograr la mejora continua, permitiendo que sean más competitivas en el mercado de alojamiento.
Finalmente, se validó el modelo propuesto con la ayuda de expertos en temas de gestión por procesos y gestión de calidad, con el objetivo de ver el grado de cumplimiento del trabajo en relación a los criterios y dimensiones utilizadas en la matriz de validación.The research begins with the review of the literature, which presents some scientific articles that describe the topics covered in the thesis. These topics serve as a scientific basis for the reader to understand the development of the work. Next, the sector on which the research was worked was presented. GDP generation was identified in the service sector and specifically in the housing sector. In addition, interviews with hotels 2 and 3 stars in several districts of Lima Metropolitana were conducted in order to describe the current situation of the sector. Based on the diagnosis, it was identified that hotels in the sector show little interest in the continuous improvement of their processes and their quality. Based on the diagnosis made, a quality model based on process management has been designed, in order to organize and standardize the hotels processes to achieve continuous improvement, allowing them to be more competitive in the housing market. Finally, the proposed was validated with the help of experts in process management and quality management, in order to see the degree of compliance of the work in relation to the criteria and dimensions used in the validation matrix model.
Tesis
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Arenas, Noelia Elizabeth. "Diseño de un sistema de información de costos." Bachelor's thesis, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas, 2014. http://bdigital.uncu.edu.ar/6708.
Full textAbstract:
El presente trabajo de investigación se realiza con el fin de aportar a las empresas de servicios, una herramienta de información de costos que sea útil para la toma de decisiones.
Para ello, se muestra un panorama del crecimiento del sector terciario en el país medido por dos factores económicos, y se analizan las empresas de servicios según la teoría de costos.
Se estudia desde la información contable, la metodología utilizada por una empresa en particular; para luego realizar un diagnóstico y proponer así, una herramienta mejorada que permita determinar costos de los servicios de manera más precisa.
El tipo de investigación utilizado es del modo exploratorio descriptivo sobre una muestra no probabilística intencional, tomando como unidad de análisis un apart hotel de la ciudad de Mendoza.
El sentido final de este trabajo de investigación es contribuir con un sistema de información de costos adaptado a una empresa de servicios, frente a sus necesidades de información, como a las posibilidades que esta posee.Fil: Arenas, Noelia Elizabeth. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.
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Cáceres, León Regina Julia, and Torres Melisa Lisseth Gonzales. "Resiliencia y autoeficacia empresarial en el sector hotelero ante un contexto de crisis con enfoque al Covid 19." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2021. http://hdl.handle.net/10757/656861.
Full textAbstract:
Tras la propagación del virus de la COVID-19 en el mundo, la población y las industrias se han visto afectadas, trayendo consigo no sólo contagios y defunciones a causa de la enfermedad, sino además trayendo pérdidas significativas de empleo, cierre de organizaciones, entre otros. Por ello, el objetivo de esta investigación es analizar las acciones resilientes y autoeficaces a nivel empresarial en el sector hotelero ante un escenario de crisis. Analizar la diferencia entre una acción resiliente y autoeficaz, a nivel empresarial. Asimismo, describir el proceso de la adopción de acciones resilientes y autoeficaces en empresas del sector turístico con énfasis en el hotelero. La investigación sigue la revisión integradora, con el uso de referencias como: artículos, libros y textos publicados. El propósito de este estudio es reunir enfoques y aproximaciones de diferentes disciplinas como administración, hotelería y psicología organizacional, que servirán para desarrollar la investigación que se orienta al sector turístico y hotelero. Finalmente, se combinan diferentes perspectivas para identificar un marco teórico dirigido al sector hotelero y las actitudes que van tomando las empresas ante un escenario de crisis.After the spread of the COVID-19 virus in the world, the population and industries have been affected, bringing with it not only infections and deaths due to the disease, but also causing significant job losses, closure of organizations, among others. Therefore, the objective of this research is to analyze resilient and self-effective actions at the business level in the hotel sector in a crisis scenario. Analyze the difference between a resilient and self-effective action, at the business level. Also, describe the process of adopting resilient and self-effective actions in companies in the tourism sector with an emphasis on the hotelier. The research follows the integrative review, with the use of references such as: articles, books and published texts. The purpose of this study is to bring together approaches and approaches from different disciplines such as administration, hospitality and organizational psychology, which will serve to develop research aimed at the tourism and hotel sector. Finally, different perspectives are combined to identify a theoretical framework aimed at the hotel sector and the attitudes that companies are taking in a crisis scenario.
Trabajo de investigación
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Arenas, Federico. "Complejo Santa Clara del Atuel." Bachelor's thesis, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas, 2015. http://bdigital.uncu.edu.ar/6709.
Full textAbstract:
La finalidad de este trabajo de investigación es elaborar un plan de Marketing para el complejo Santa Clara del Atuel, ubicado en el Valle Grande, San Rafael, perteneciente a la Orden Franciscana.
El objetivo principal es proporcionar un estudio de mercado, que defina en mejor medida la situación de la organización y sus estrategias de marketing, preparar a modo general, una buena fuente de datos a la cual se pueda recurrir.
Existe también la intención de abarcar el estudio para la nueva residencia de habitaciones que se está desarrollando, brindando a la organización las herramientas necesarias con las cual empezar a trabajar.
El análisis FODA generó una serie de estrategias de acción para llevar a cabo, que proponen distintos cursos de acción con la intención de maximizar las oportunidades y las fortalezas con la que se cuentan, fomentando el uso del internet como medio principal del contacto con el cliente, e incursionando en nuevos mercados como el chileno o el de la tercera edad; minimizar las amenazas y debilidades, a través de una adecuada estructuración de la organización, y la incorporación de las redes sociales al sistema de comunicación.
Se proponen dos herramientas sumamente eficaces para dotar a Santa Clara de un sistema de planificación y control, estas son el círculo de calidad de Deming (o mejora continua) y el cuadro de mando integral, de Kaplan y Norton.
La implementación de estos métodos dotará a la organización de un importante sistema de indicadores, objetivos, estrategias, planes de acción, etc., logrando así una comunicación en toda la empresa y un feedback estratégico con los empleados; la calidad plena en el servicio y la satisfacción de los clientes, tanto interno como externos; y el cumplimiento de los objetivos estratégicos y la misión de la organización.Fil: Arenas, Federico. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.
27
Conocimiento, Dirección de Gestión del. "Plantilla para elaborar Trabajo de Investigación en Hotelería y Administración." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, 2020. http://hdl.handle.net/10757/652619.
Full textAbstract:
Plantilla para elaborar trabajo de investigación para la obtención del grado de bachiller en el Programa Académico de Hotelería y Administración. Facultad de Administración en Hotelería y Turismo, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.
28
Beltrame, Benavente Maricarmen, Rumiche Víctor Capristán, and Madge Emil Toledo. "Plan estratégico para la internacionalización de una unidad de Casa Andina en Santa Cruz - Bolivia." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2019. http://hdl.handle.net/11354/2345.
Full textAbstract:
El presente trabajo de investigación tiene por objetivo desarrollar un plan estratégico para la internacionalización de la empresa Casa Andina. El trabajo plantea la expansión de la cadena hotelera peruana en el mercado internacional mediante la incursión en Bolivia; específicamente, en la ciudad de Santa Cruz. La nueva unidad de negocio en dicho destino será un proyecto totalmente nuevo, que será operado por Casa Andina bajo la modalidad de usufructo, una vez construido el hotel por un tercero dueño del inmueble. El plan estratégico desarrollado se encuentra enfocado en la ejecución de las operaciones correspondientes a la prestación del servicio, y la propuesta de negocio es un hotel de categoría cuatro estrellas, de denominación select, el cual incluye servicios de alojamiento, alimentación y salas para eventos. La estructura del trabajo inicia con un diagnóstico situacional general de ambos países. Luego, se analiza en profundidad la estructura actual de la cadena Casa Andina en Perú. Una vez definidos ambos contextos, se realiza el análisis de fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas (FODA), en donde se concluye que Santa Cruz es la ciudad idónea para trabajar la expansión de la cadena. Finalmente, se desarrolla el plan estratégico para trabajar la internacionalización mediante la implementación de una nueva unidad de negocio en dicho mercado. El plan estratégico se ha trabajado en base a tres objetivos estratégicos del nuevo proyecto: de rentabilidad, de crecimiento y de sostenibilidad. A su vez, los planes funcionales de Marketing, Operaciones, Recursos Humanos y Finanzas han sido desarrollados en base a objetivos específicos alineados a los objetivos estratégicos antes mencionados.
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Conocimiento, Dirección de Gestión del. "Plantilla para elaborar Trabajo de investigación de Administración de Hotelería y Turismo." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, 2021. http://hdl.handle.net/10757/654245.
Full textAbstract:
Plantilla para elaborar Trabajo de investigación de Administración de Hotelería y Turismo para optar el grado de bachiller en Administración de Hotelería y Turismo en el Programa Académico de Administración de Hotelería y Turismo. Facultad de Administración de Hotelería y Turismo. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.
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(MA240), Profesores del curso Nivelación de Matemática. "Nivelación de Matemática para Administración, Contabilidad, Economía y Hotelería (MA240), ciclo 2013-1." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC, 2013. http://hdl.handle.net/10757/271072.
Full text
31
Guerrero, Celis Magna. "Nivelación de Matemática para Administración, Contabilidad, Economía y Hotelería (MA240), ciclo 2013-2." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC, 2013. http://hdl.handle.net/10757/296244.
Full text
32
Guerrero, Celis Magna. "Nivelación de Matemática para Administración, Contabilidad, Economía y Hotelería (MA240), ciclo 2014-1." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC, 2014. http://hdl.handle.net/10757/313667.
Full text
33
Medrano, Carrion Karina Leonor, and Rodriguez Gianella Camila Mercado. "La gestión de la cadena de suministro con enfoque de economía circular: estudio para el sector hotelero." Bachelor's thesis, PE, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12404/19499.
Full textAbstract:
La presente tesina tuvo como objetivo general identificar elementos de mejora en la
gestión de la cadena de suministro para el sector hotelero con un enfoque de economía circular.
Se centra en el estudio de un concepto relativamente nuevo: la economía circular, junto con la
aplicación de prácticas de la cadena de suministro circular en determinados procesos identificados
desde la perspectiva de insumos en el sector turismo.
La presente tesina está distribuida de la siguiente manera:
Capítulo I: Se da a conocer la explicación del problema y el objeto de estudio a tratar
junto a su justificación y viabilidad.
Capitulo II: Se desarrolla el concepto de economía circular y sus modelos. Asimismo, se
la relaciona con la economía verde.
Capitulo III: Se describirá el marco contextual, el cual abordará la situación turística del
país, sus efectos en los diversos ámbitos económicos, socioculturales y medioambientales. Así
también las tendencias y casos internacionales que se están presentando en el sector hotelero. Por
último, se describe las cadenas de suministro de los servicios de un hotel junto a las prácticas con
enfoque circular y verde.
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Casazola, Jorge, Jessica Inga, and Jessica Yha. "Plan de negocios para la cadena de Hoteles Albhu." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2015. http://hdl.handle.net/11354/1637.
Full textAbstract:
El presente plan de negocio tiene como objetivo evaluar la viabilidad de poner en marcha una cadena de hoteles de categoría «tres estrellas superior», para lo cual se iniciaría operaciones con un hotel en la ciudad del Cusco. Este servirá para desarrollar y posicionar la marca «Albhu», así como para validar y perfeccionar la idea de negocio, luego de lo cual podrá replicarse en otras localidades del país y el extranjero. Cabe anotar que, en el sector hotelero, se denomina «tres estrellas superior» a un establecimiento categorizado oficialmente como tres estrellas por restricciones de infraestructura, pero que ofrece servicio y equipamiento superior al promedio de la categoría y más característico de categorías superiores.
La oportunidad de negocio es identificada en un estudio de mercado encargado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), que determina una brecha proyectada a corto, mediano y largo plazo entre la oferta y la demanda en siete ciudades del Perú. El estudio de mercado identifica también que la estrategia genérica debería estar orientada a una diferenciación por calidad de servicio superior, apoyada en una ventaja competitiva como la ubicación, lo cual requiere, además, una estrategia de marketing orientada a medios digitales (Internet), debido a que en la actualidad los turistas disponen de abundante información en línea a través de portales como TripAdvisor y Booking.
Para complementar la idea de negocio, se identificó que, en los últimos años, en el sector hotelero, la tendencia es que las cadenas de hoteles solo sean operadores de establecimientos, es decir, que se requiere una menor inversión, puesto que no se adquieren inmuebles, sino que se suscriben contratos de cesión temporal a cambio de un pago que tiene un importante componente variable en función a los ingresos.
La inversión inicial estimada es de S/. 1.507.692,80, monto que será financiado en un 60% con capital propio y 40% a partir de una deuda, con un COK del 33,76% y un WACC del 26,92%. A partir de ello y sobre la base de los planes operativos, se obtiene un VAN económico de S/. 465.584,04 y una TIR económica de 34,67%, mientras que el VAN financiero sería de S/. 252.021,23; y la TIR financiera, de 40,60%. Los resultados del estudio de mercado, así como los análisis financiero y económico presentados, permiten concluir que el plan de negocio es viable.
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Bardales, Mendieta Claudia Esthefany, Polanco Rubén Alfredo Guzmán, Quiroz Anthony Rafael Lucano, and Pastor César André Nava. "Wasara Hostel: un lugar para la interacción cultural." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2015. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/11836.
Full textAbstract:
El presente plan de negocio consiste en la puesta en marcha y desarrollo de Wasara Hostel,
hospedaje de tipo hostel o albergue que ofrece espacios comunes que propician la interacción y
el entretenimiento de sus clientes, los cuales están conformados por turistas nacionales y
extranjeros, ubicado en una zona estratégica en el distrito de San Andrés, en la provincia de Pisco.
La propuesta de valor radica en el fomento a la interculturalidad, la cual se genera a través del
choque de culturas que se genera con el contacto entre los clientes.
Pisco es considerado como uno de los principales destinos turísticos del Perú, esto se debe a la
cercanía y facilidad de acceso a través de la carretera Panamericana Sur. Es una provincia con
alto potencial de crecimiento en cuanto al turismo, debido a que existen tres proyectos de gran
magnitud que generarán un cambio en el actual entorno de la provincia, los cuales son: El
Aeropuerto Internacional de Pisco, el cual se inaugurará próximamente, La concesión del Puerto
San Martin y la conectividad con la carretera Panamericana Sur de doble vía, lo cual generará un
mayor desarrollo tanto turístico como comercial en la ciudad.
El hostel tiene dos públicos objetivos, el primer grupo está conformado por jóvenes peruanos,
cuyas edades están comprendidas entre los 18 años y 35 años, que pertenecen a la generación
millennials, y están dentro de los niveles socioeconómicos B y C; y cuya preferencia de viaje es
acompañado de amigos, pareja o familiares, sin niños. El segundo grupo está conformado por
extranjeros, jóvenes, cuyas edades están comprendidas entre los 18 y 35 años de edad, que
pertenecen a la generación millennials, que buscan conocer la mayoría de los atractivos turísticos
de un país, conocer la coyuntura del lugar que visitan, realizar viajes en búsqueda de cultura,
naturaleza, aventura e interculturalidad, suelen viajar solos, con amigos, o en pareja y son
principalmente europeos (Reino Unido, Francia y Alemania), y norteamericanos.
La inversión requerida para la puesta en marcha del presente proyecto asciende a un monto total
de S/. 525,594, el periodo de recuperación de la inversión es al quinto año del inicio de
operaciones. En cuanto a la evaluación económica y las proyecciones, éstas se están calculando a
10 años de operaciones. La rentabilidad del modelo de negocio nos arroja una tasa interna de
retorno de 27.28% y un valor presente de S/. S/. 448,084, lo cual lo convierte en una propuesta
atractiva para los inversionistas.Trabajo de suficiencia profesional
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Pérez-Aranda, Canela José Antonio. "Valoración de la Resposabilidad Social Empresarial (RSE) por la demanda hotelera." Doctoral thesis, Universitat Jaume I, 2016. http://hdl.handle.net/10803/395950.
Full textAbstract:
La presente tesis valida la multidimensionalidad de la RSE desde la perspectiva del consumidor del sector hotelero español, identificándose no sólo las dimensiones que configuran la RSE, sino también sus componentes. Se identifica el valor de la RSE para la demanda, así como los efectos que ésta produce en su comportamiento de compra.
La investigación se ha realizado a partir del diseño de una escala de medida de RSE que proporciona información sobre la relaciones existentes entre cada una de las dimensiones de la RSE con la valoración global de la RSE, identificando las contribuciones existentes entre las diferentes variables participantes.
La principal aportación de la tesis consiste en el diseño de la primera escala de valoración de la RSE en el sector hotelero en base a una visión completa de la multidimensionalidad de la RSE y el impacto de su valoración en el comportamiento de compra del consumidor.This thesis validates the multidimensionality of CSR from a consumer perspective in the Spanish hotel sector. It shows not only the dimensions that make up CSR, but also its components. Moreover, the value of CSR for the demand and its impact on consumers' purchasing behavior are identified. This research has been conducted by designing a measurement scale of CSR which provides information about the relationships between each dimension of CSR and the overall assessment of CSR. Thus, it allows identifying the contribution of each dimension on the overall assessment. The main contribution of this thesis is the design of the first assessment scale of CSR in the hotel sector based on a global view of the multidimensionality of CSR and the impact of its assessment on the consumer purchasing behavior.
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Diez, Samamé María de los Angeles. "Propuesta de administración de áreas operativas del Ecolodge "Huaca de la Piedra" distrito de Illimo, 2015." Bachelor's thesis, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2016. http://tesis.usat.edu.pe/handle/usat/637.
Full textAbstract:
La investigación tiene como objetivo, proponer un manejo adecuado de la administración de las áreas operativas de un Ecolodge, el mismo que se posicione en el mercado, como uno de los establecimientos hoteleros a nivel local, nacional e internacional. El tipo de investigación es cualitativa y el diseño es sistemático de codificación axial. La población objetivo fueron las personas capacitadas y los beneficiarios del proyecto. Los objetivos de la investigación fueron: proponer un manejo adecuado de la administración de las áreas operativas del Ecolodge “Huaca de Piedra” en el distrito de Illimo, respectivamente con sus objetivos específicos: analizar el manejo administrativo de las áreas operativas del Ecolodge, identificar las limitaciones o carencias del manejo administrativo, evaluar los niveles de conocimiento del manejo de administración de las áreas operativas del personal, determinar propuestas de manejo de administración y elaborar una propuesta que contribuya a la administración de las áreas operativas del Ecolodge. Para la recolección de datos, se utilizó la técnica de gabinete: fichas bibliográficas, textuales, resumen y comentario; además, la técnica de campo, a través de entrevistas y observación para hallar los posibles problemas.Tesis
38
Diez, Samamé María de los Angeles. "Propuesta de administración de áreas operativas del Ecolodge "Huaca de la Piedra" distrito de Íllimo, 2015." Bachelor's thesis, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2016. http://hdl.handle.net/20.500.12423/637.
Full textAbstract:
La investigación tiene como objetivo, proponer un manejo adecuado de la administración de las áreas operativas de un Ecolodge, el mismo que se posicione en el mercado, como uno de los establecimientos hoteleros a nivel local, nacional e internacional. El tipo de investigación es cualitativa y el diseño es sistemático de codificación axial. La población objetivo fueron las personas capacitadas y los beneficiarios del proyecto. Los objetivos de la investigación fueron: proponer un manejo adecuado de la administración de las áreas operativas del Ecolodge “Huaca de Piedra” en el distrito de Illimo, respectivamente con sus objetivos específicos: analizar el manejo administrativo de las áreas operativas del Ecolodge, identificar las limitaciones o carencias del manejo administrativo, evaluar los niveles de conocimiento del manejo de administración de las áreas operativas del personal, determinar propuestas de manejo de administración y elaborar una propuesta que contribuya a la administración de las áreas operativas del Ecolodge. Para la recolección de datos, se utilizó la técnica de gabinete: fichas bibliográficas, textuales, resumen y comentario; además, la técnica de campo, a través de entrevistas y observación para hallar los posibles problemas.Tesis
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Medrano, Cocha Yraida Yarita. "Plan estratégico para Hatun Wasi S.R.L." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2010. http://hdl.handle.net/11354/2231.
Full textAbstract:
La propuesta de valor que presentamos consiste en desarrollar un Plan Estratégico para el período 2011-2015 de Hatun Wasi S.R.L., hostal de dos estrellas, ubicado en la ciudad de Huaraz, provincia y región Ancash, zona con crecimiento significativo en la actividad turística; a fin de proponer a los propietarios su desarrollo, dirección y tomar las acciones que puedan contribuir a lograr los objetivos que el establecimiento espera alcanzar, debido a que no se tiene definida la dirección futura ni las estrategias a seguir. El modelo utilizado considera la metodología propuesta por Fred David para la formulación y análisis estratégico, y la realización de una investigación de mercado; por lo que, dicho modelo no es fácilmente copiable, y puede mantenerse en el tiempo. Además, Hatun Wasi se va a diferenciar por la infraestructura adecuada para el negocio, la identidad de marca, la experiencia en el sector, las referencias de clientes satisfechos, la opción de reservas, y el contacto directo, con atención personalizada, cordial y efectiva en todo momento. Para obtener beneficios, Hatun Wasi debe realizar alianzas con otros establecimientos y afianzar canales distribución.
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Chevarría, Bustamante Franz Roger. "Análisis de viabilidad de un proyecto hotelero con sistema inmobiliario condominio." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12404/17786.
Full textAbstract:
El presente proyecto tiene como finalidad la evaluación de la factibilidad para un
proyecto hotelero con sistema inmobiliario condominio, donde se abarcan los
puntos desde la planeación hasta la proyección económica en su etapa de
funcionamiento.
Para la evaluación se ha dividido el proceso en dos etapas; la primera parte
consiste en la evaluación del hotel pre funcionamiento, donde se presenta los
alcances y características del hotel, así como los servicios a ofrecer. Además se
analiza el entorno y la planificación de egresos (presupuesto, cronograma, flujo
de caja, etc.) e ingresos, que permitirán determinar si la construcción del
proyecto hotelero es viable en esta etapa. Para la siguiente parte, se evalúa el
proyecto en puesta de funcionamiento, en la cual se presenta una corrida
financiera proyectada de los ingresos y egresos a percibir según el mercado
hotelero actual, dando como resultado la viabilidad a largo plazo.
El caso a analizar consiste en un proyecto ubicado en el departamento de Ica,
donde se ha definido la cabida arquitectónica y análisis del producto a ofrecer,
asimismo los atractivos presentados en el entorno, el estudio de mercado de la
competencia y la oportunidad de un nuevo sistema inmobiliario, el cual permite
que los compradores de los alojamientos se vuelvan copropietarios a futuro del
hotel. Con los valores del flujo de caja de la etapa de pre funcionamiento se
definen los indicadores financieros como el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa
Interna de Retorno (TIR), que determinan la viabilidad del hotel.
Para la etapa de funcionamiento, se analiza un flujo proyectado de la operación
del hotel, donde se detallan los ingresos y gastos operativos percibidos para un
periodo de 10 años; del cual se obtienen los indicadores de rentabilidad como el
Average Daily Rate (ADR) y el Revenue per Available Room (REVPAR) que son
valores proyectados del mercado actual hotelero en la zona, y para que de esta
manera poder determinar si presenta un valor competitivo y rentable.
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Diez, Sanguineti Guillermo Alberto. "Plan de negocio para un hotel de cuatro estrellas en el distrito de San Miguel." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2015. http://hdl.handle.net/11354/1202.
Full textAbstract:
El plan de negocios desarrollado tiene como objetivo definir la viabilidad de un proyecto hotelero de categoría cuatro estrellas en el distrito de San Miguel. La investigación se inició con un diagnóstico de la situación del mercado, donde a través del análisis PESTEG se ha identificado un macroentorno favorable para el desarrollo del proyecto y con el análisis de las cinco fuerzas de Porter se determinó la atractividad de la industria hotelera en la ciudad de Lima. Con la investigación de mercado se identificó la tendencia del crecimiento de arribo de turistas a la ciudad de Lima y el crecimiento de la demanda de noches de hospedaje a una tasa promedio de 8% anual durante los últimos diez años, superando al crecimiento del PBI del país. Se realizó una investigación cualitativa donde se determinó que el distrito de San Miguel es favorable para el desarrollo del proyecto, lo cual fue corroborado con las entrevistas realizadas a expertos del sector, quienes también indicaron que existe una alta brecha de inversión hotelera en Lima, que la ubicación específica del proyecto es apropiada para el establecimiento de un hotel de 4 estrellas por su cercanía al aeropuerto, a un sector empresarial no atendido en esta zona y por estar al lado del Centro Comercial Plaza San Miguel. Adicionalmente recalcaron que para el desarrollo de un proyecto hotelero de cuatro estrellas o superior es indispensable ser respaldados por una cadena internacional de hoteles, por lo que se seleccionó para el proyecto a la cadena Hilton.
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Guti��rrez, Mart��nez Jezrael. "Produci��n y comercializaci��n de c��tricos naturales para hoteles y restaurantes." Thesis, Universidad de las Am��ricas Puebla, 2011. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmas/gutierrez_m_j/.
Full text
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Castro, Ramos Daniel David, and Barreto Víctor Hugo Rodriguez. "Mejora del proceso de atenci?n de requerimientos para el proyecto de Revenue Managment Hotelero." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2014. http://hdl.handle.net/10757/322725.
Full textAbstract:
El presente trabajo tiene como tema central la revisi?n de los fundamentos te?ricos para comprender la actividad operativa de una organizaci?n dedicada al sector hotelero, y se orienta a mejorar el proceso de atenci?n de requerimientos tecnol?gicos para el proyecto de Revenue Managment Hotelero. El trabajo profesional en elaboraci?n nace en base a la necesidad de cumplir con los requerimientos estrat?gicos de la empresa de triplicarse durante los pr?ximos 5 a?os, donde el principal proceso de negocio se centra en la gesti?n de reservas de habitaciones. En esta gesti?n participan el ?rea de Reservas y Revenue de la gerencia Comercial. El objetivo general del presente trabajo es mejorar la gesti?n de atenci?n de requerimientos solicitados al ?rea de tecnolog?a en donde no existe un entorno de desarrollo de software debido a que las aplicaciones usadas son desarrolladas por proveedores externos al ?rea de TI. Los objetivos espec?ficos se orientan a mejorar funcionalidad, tiempos y calidad de los productos solicitados por el usuario en el proyecto. El primer cap?tulo comprende el desarrollo del marco te?rico de metodolog?as ?giles aplicadas al proceso de levantamiento de informaci?n y definici?n de las especificaciones funcionales para el desarrollo de los requerimientos del proyecto de revenue managment hotelero. El segundo cap?tulo comprende el desarrollo del marco te?rico de modelamiento de procesos de negocio BPMN para describir el proceso principal del negocio del ?rea de reservas y revenue. El tercer cap?tulo comprende el desarrollo del marco te?rico del modelo de mejora de procesos CMMI que nos ayudar? a implementar las mejores pr?cticas para el proceso de definici?n de alcance y gesti?n de proveedores. Los resultados esperados m?s relevantes del trabajo constan en la reestructuraci?n de procesos de las ?reas de TI para la correcta gesti?n de requerimientos tecnol?gicos, sirviendo como base para la necesidad de cualquier ?rea de la empresa.Tesis
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Gonzalez, Clarke Erick, and Priego Framyr Hesea Ramos. "Como identificar a los clientes con comportamientos disfuncionales, que tan frecuente son y si los hoteles de cadena de la ciudad de Puebla saben manejarlos." Thesis, Universidad de las Am��ricas Puebla, 2010. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/gonzalez_c_e/.
Full text
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Conocimiento, Dirección de Gestión del. "Plantilla para elaborar Tesis de Administración." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, 2021. http://hdl.handle.net/10757/654249.
Full textAbstract:
Plantilla para elaborar Tesis de Administración para optar el título profesional de Licenciado en Administración en el Programa Académico de Administración y Recursos Humanos. Facultad de Negocios. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.
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Pacheco, Sanunga Héctor Germán. "Modelo de clima organizacional y su relación con el desempeño laboral en las PYMES hoteleras de Riobamba." Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017. https://hdl.handle.net/20.500.12672/6880.
Full textAbstract:
Para realizar la investigación se ha trabajado con una población 50 gerentes y administradores; y 96 empleados y trabajadores de las PYMES hoteleras de la ciudad de Riobamba, utilizándose el diseño transversal, correlacional y no experimental, teniendo por finalidad determinar la influencia del clima organizacional en el desempeño laboral en las PYMES hoteleras de Riobamba, los resultados demuestra que si existe una influencia positiva entre el clima organizacional y el desempeño laboral, confirmando de esta manera la hipótesis general.Tesis
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Gutiérrez, Giraldo Daniel. "Sistema de climatización para hotel cuatro estrellas ubicado en la ciudad de Lima." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2009. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/574.
Full textAbstract:
El presente proyecto plantea el diseño de un sistema de climatización para un
hotel, categoría cuatro estrellas, ubicado en la ciudad de Lima. Dicho hotel
posee once pisos y un sótano, dentro de él se encuentran sesenta y ocho
habitaciones, una sala de espera, una sala de estar, un bar, un salón principal
con dos foyers (vestíbulos), seis salas de reuniones y un comedor con dos halls
(vestíbulos).
Previamente al desarrollo del proyecto se establecen definiciones relacionadas
con los sistemas de aire acondicionado, componentes y accesorios. A su vez se
mencionan normas y recomendaciones a seguir para el diseño.
El sistema de climatización planteado como solución brindará confort térmico a
los huéspedes y personas que hagan uso de las áreas comunes y de servicio
del hotel de acuerdo a las recomendaciones del manual ASHRAE HVAC
APLICATIONS 2007 Capítulo 5. Este proyecto contempla la instalación de un
chiller (enfriador de agua) tipo tornillo refrigerado por aire de 882.6 kW (252
Toneladas de refrigeración), el cual posee dos bombas en su circuito de
bombeo. Ambas bombas son de la misma capacidad ya que trabajarán
alternadamente, una de las bombas servirá como respaldo de la otra ante
alguna falla.
La particularidad del sistema propuesto es el uso de un chiller (enfriador de
agua) tipo tornillo con flujo de refrigerante variable. De tal manera que se llega a
cumplir con los requerimientos de confort para los distintos ambientes el hotel y
a la vez se comprueba el ahorro que pueda lograrse en el monto de inversión
comparado con los sistemas convencionales que utilizan chillers (enfriadores de
agua) tipo scroll refrigerados por aire.Tesis
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Claure, Robles Juliet Janice, and Sotil Karina Elsa Soto. "Plan de negocios para la implementación de un hotel turístico en Puno." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2010. http://hdl.handle.net/11354/2446.
Full textAbstract:
El presente trabajo evalúa la factibilidad de implementar un hotel turístico en la provincia de Puno, que brinde servicios místico-rurales. La idea de negocio surge como consecuencia de la evaluación de la tendencia de los turistas por las actividades místicas y el atractivo de la provincia de Puno para la realización de estas actividades. Este proyecto de negocios propone la creación del Alajpacha Traditional Hotel ubicado en la comunidad de Chusamarca, distrito de Acora, en la provincia de Puno, en el cual ofreceremos paquetes turísticos enfocados principalmente al turista extranjero, los cuales incluirán alojamiento, comida, transporte, y actividades de turismo místico y rural, guiadas. Los servicios serán brindados por personal altamente calificado desde la recepción del hotel hasta las actividades místico-rurales guiadas. La forma de financiamiento de esta propuesta se realizará mediante un aporte propio de 60% y el financiamiento del 40% restante. Realizando la evaluación financiera el proyecto, tendrá ingresos desde el primer año, los que se irán incrementando durante los 10 años de vida útil que hemos considerado.
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Bouroncle, Poblete Mariela, and Silva Paola Valderrama. "Desarrollo del canal de ventas directas de la cadena peruana de hoteles de lujo Inkaterra." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2016. http://hdl.handle.net/11354/1589.
Full textAbstract:
Inkaterra es una cadena de hoteles de lujo peruana creada en 1975. Cuenta con seis propiedades ubicadas en las ciudades de Cusco y Puerto Maldonado. Los viajeros, además de disfrutar de la estadía en el hotel, tienen la oportunidad de vivir experiencias únicas, de la mano con la naturaleza y cultura local, de esta manera se busca satisfacer la creciente demanda de turistas más exigentes, que buscan un servicio diferenciado de calidad.
El 40% de los clientes que se hospedan en Inkaterra vienen de América del Norte, el 27,06 % de Europa, el 12,50% de Asia, el 12,61% de América del Sur, el 6,69% de Australia y Oceanía, el 0,70% de América Central y del África el 0,80% (anexo1).
Las ventas totales de la compañía dependen casi en un 80% de las agencias de viaje, las cuales comisionan, en promedio, un 30% de las ventas.
Debido a esto, hemos encontrado una oportunidad para incrementar la rentabilidad de la cadena de hoteles Inkaterra, enfocando a la empresa en desarrollar el canal directo de ventas. El objetivo de este nuevo enfoque no será competir directamente con las agencias de viajes, pues ellas son de gran valor para Inkaterra, ya que el perfil del turista de lujo busca esencialmente el primer contacto con agencias de viaje; por ende, tener alguna fricción con ellas podría afectar las buenas relaciones y las ventas a largo plazo. Por el contrario, este nuevo enfoque lo que busca es pasar del 10% actual de participación en las ventas con el canal directo, a un 18% de participación.
La inversión se ha estimado en USD 180.000, aproximadamente, en el lapso de un año, la cual incluye desde la contratación del personal especializado hasta la implementación total del proyecto. Se espera un incremento del EBITDA en casi USD 610.000 en un año, que equivale a un 2% del total de las ventas.
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Ellis, Barrueto Jean Paul Josue, and Jauregui Khadli Samir Obregón. "Propuesta de un modelo para la gestión logística aplicado para las MYPES del sector hotelero en Lima Metropolitana." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2017. http://hdl.handle.net/10757/625485.
Full textAbstract:
El presente proyecto profesional se basa en la situación actual que afrontan las micro y pequeñas empresas del sector hotelero en Lima metropolitana, ya que actualmente se encuentran limitadas a su crecimiento en el mercado.
Para ello, a partir de las revisiones literarias, el desarrollo de la propuesta se basó en la aplicación de la Gestión por Procesos, con el fin de diseñar, definir y organizar los procesos existentes dentro de un hotel, y así optimizar el nivel de servicio, además se establecen los procedimientos, indicadores, recursos, controles y formatos necesarios para el proceso específico de la Gestión Logística.
El proyecto cuenta con cinco capítulos. En el primer capítulo, se tiene un estado del arte lo cual es una recopilación literaria de artículos, algunos casos de éxito, revisión de normativas peruanas para una mype y el detalle de los conceptos más importantes. En el segundo capítulo, se presenta el diagnóstico de la situación actual, descripción de la problemática y el planteamiento de la hipótesis. En el tercer capítulo, se desarrolla la propuesta de un Modelo para la Gestión logística. En el cuarto capítulo, se exponen los resultados obtenidos de la validación por indicadores de logro, validación por expertos y evaluación de impactos del proyecto. Y finalmente, en el quinto capítulo, se muestran las principales conclusiones y recomendaciones a futuro.
Como conclusión del proyecto, se determinó que el presente modelo es factible para ser implementada en las micro y pequeñas empresas del sector hotelero de Lima metropolitana, para que así estas logren el desarrollo y puedan brindar un mejor servicio al cliente.The present professional project is based on the current situation that micro and small enterprises (MSEs) face in the Hotels of Metropolitan Lima city because they are currently limited in their growth in the market. For this, from the literary reviews, the development of the proposal was based on the application of Process Management, in order to design, define and organize the existing processes inside a hotel, and thus optimize the level of service. In addition, the procedures, indicators, resources, controls and necessary formats are established for the specific process of Logistics Management. The project has five chapters. In the first chapter, it has a state of the art that is a literary compilation of articles, some success stories, a review of Peruvian regulations for a MSE and the detail of the most important concepts. In the second chapter, the diagnostic of the current situation, description of the problem and the hypothesis statement are presented. In the third chapter, the proposal of a Model for Logistic Management is developed. In the fourth chapter, the results obtained from the validation by indicators of achievement, validation by experts and evaluation of project impacts are presented. Finally, in the fifth chapter, the main conclusions and recommendations for the future are shown. As a conclusion of the project, it was determined that the present model is feasible to be implemented in the MSEs in the hotel sector of Metropolitan Lima city, by this way they can achieve development and provide a better service for the client.
Tesis