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Academic literature on the topic 'Agneau (Viande) Agneaux'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 1 February 2022

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Journal articles on the topic "Agneau (Viande) Agneaux"

1

THERIEZ, M. "Conséquences de l’augmentation de la prolificité sur l’élevage des agneaux et sur la production de viande." INRAE Productions Animales 4, no. 2 (1991): 161–68. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.2.4328.

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Abstract:
L’accroissement de la taille de la portée entraîne une réduction du poids de chacun des agneaux produits. Cette diminution est de l’ordre de 20 % par agneau supplémentaire dans les races "classiques" et voisine de 15 % pour les races prolifiques. La composition chimique des nouveau-nés évolue également avec la prolificité : leurs teneurs en protéines et en lipides diminuent avec leur poids à la naissance. Les agneaux de faible poids ont plus de difficultés à s’adapter à l’environnement et leur taux de mortalité au cours des premières 48 heures est très supérieur à celui des agneaux plus lourds
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2

VERMOREL, M. "Emissions annuelles de méthane d’origine digestive par les ovins, les caprins et les équins en France." INRAE Productions Animales 10, no. 2 (1997): 153–61. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.2.3991.

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Abstract:
Les résultats des mesures de production journalière de méthane des principaux types d’herbivores à l’aide de chambres respiratoires ont permis de modéliser les émissions de méthane selon l’espèce, le stade physiologique, la composition du régime et le niveau d’alimentation. Après l’évaluation des quantités annuelles de méthane émises par les bovins en France, présentée dans un article précédent, celles émises par les ovins, les caprins et les équins ont été calculées pour chaque type d’animal à partir des apports alimentaires recommandés en tenant compte de la nature des fourrages et de la com
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3

PRACHE, S., and D. BAUCHART. "La viande et la carcasse des agneaux : les principales qualités recherchées." INRA Productions Animales 28, no. 2 (2020): 105–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3015.

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Abstract:
Bien que la consommation de viande ovine s’érode régulièrement en France depuis 25 ans, la viande d’agneau porte une forte valeur symbolique, culturelle et cultuelle. La filière française est caractérisée par une grande diversité de systèmes de production et de races auxquelles correspondent différents modes d’élevage et d’engraissement des agneaux, avec des conséquences importantes sur la qualité sensorielle et nutritionnelle des carcasses et des viandes. L’objectif de cet article est de faire le point sur les principales qualités demandées à la viande ovine et de présenter les questions de r
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4

Abbas, Khaled, and Julien Coléou. "Influence de l'alimentation sur la qualité de la viande de jeunes agneaux." Annales de Zootechnie 48, no. 2 (1999): 131–41. http://dx.doi.org/10.1051/animres:19990205.

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5

MAHIEU, M., G. AUMONT, Y. MICHAUX, et al. "L’association d’ovins et de bovins sur prairies irriguées en Martinique." INRAE Productions Animales 10, no. 1 (1997): 55–65. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.1.3977.

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Abstract:
Les performances animales et les productions par unité de surface de cinq systèmes d’exploitation de prairies irriguées de pangola (Digitaria decumbens) ont été étudiées durant deux années en Martinique (FWI) : agneaux ou agnelles "Martinik" en croissance pâturant seuls, génisses Brahman en croissance pâturant seules, agneaux ou agnelles associés aux bovins. Les charges en poids métabolique (PM=PV0,75) ont été identiques entre les systèmes et ont varié entre 488 et 536 kgPM/ha. L’association de bovins avec des ovins a permis une augmentation de la croissance des ovins, en particulier pour les
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6

Sraïri, Mohamed Taher. "Alimentation de brebis allaitantes avec des rations à base de paille : effet du complément azoté." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 51, no. 1 (1998): 47–54. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9651.

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Abstract:
L'utilisation de rations à base de paille par des brebis allaitantes de la race Sardi a été évaluée selon le type de matières azotées qui servaient à les complémenter (azote provenant du traitement de la paille à l'urée, de l'urée, et du tourteau de tournesol). L'ingestion quotidienne de matière sèche (MS) a été significativement plus élevée (P < 0,01), lorsque les brebis recevaient du tourteau de tournesol. Toutes les brebis ont maintenu un profil pondéral identique. Entre le 10e et le 30e jour, les agneaux dont les mères consommaient du tourteau de tournesol ont cependant réalisé des gain
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7

Chikhi, A., and I. Boujenane. "Caractérisation zootechnique des ovins de race Sardi au Maroc." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 56, no. 3-4 (2003): 187. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9863.

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Abstract:
Un total de 811 performances de reproduction, 1 430 poids de toison, 1 024 performances de croissance et de viabilité, et 154 performances d’engraissement et d’abattage des ovins de race Sardi ont été analysées. Ces performances ont été collectées durant sept campagnes allant de 1993-1994 à 1999-2000 au domaine expérimental de Déroua à l’Institut national de la recherche agronomique. L’analyse des données a montré que les brebis avaient une durée de la gravidité de 151 jours, un taux de fertilité de 98 p. 100, des tailles de portée à la naissance et au sevrage (90 jours) respectivement de 1,29
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8

Ben Salem, I., M. Rekik, H. Hammami, M. Ben Hamouda, R. Aloulou, and L. Sâadoun. "Facteurs de variation non génétique de la productivité des brebis de race Noire de Thibar." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 62, no. 1 (2009): 59. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10095.

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Abstract:
Afin de mesurer les performances reproductives et de productivité (poids total de la portée) de la brebis Noire de Thibar, et de déterminer l’influence de facteurs non génétiques sur ces paramètres, une base de données initiale, constituée par 101 000 agneaux contrôlés pour leur croissance dans le cadre du programme national d’amélioration des ovins à viande, a été utilisée. Une base de données indexée par brebis a ensuite été générée avec un total de 64 137 agnelages représentant 12 années (1991-2002), 25 fermes et 48 troupeaux. Le taux de mise bas moyen dans les troupeaux de la race Noire de
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9

Chikhi, A., and I. Boujenane. "Performances d’engraissement et caractéristiques des carcasses des agneaux Boujaâd et Sardi au Maroc." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 58, no. 4 (2005): 267. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9921.

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Abstract:
L’étude a porté sur l’analyse des performances d’engraissement et des caractéristiques de carcasses de 183 et de 182 agneaux mâles nés simples, respectivement des races Boujaâd et Sardi. Ces performances ont été mesurées au cours de six années consécutives, de 1996 à 2001, au Domaine expérimental Déroua de l’Inra au Maroc. La période d’engraissement a été en moyenne de 64 jours et les animaux ont été abattus à l’âge moyen de 166 jours. L’analyse des données a montré que la race de l’agneau avait un effet significatif sur toutes les variables étudiées, sauf sur le gain de poids moyen quotidien
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10

Manjeli, Y., R. M. Njwe, J. Tchoumboué, S. Abba, and A. Teguia. "Evaluation des pertes d'agneaux et de chevreaux par abattage des femelles gravides." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 49, no. 3 (1996): 253–55. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9522.

Full text
Abstract:
Les pertes d'agneaux et de chevreaux dues à l'abattage des femelles gravides ont été évaluées entre 1993 et 1995 aux abattoirs de Garoua et de Maroua, Cameroun. Sur un total de 3 150 chèvres et 1 757 brebis examinées après abattage, 1 216 chèvres soit 38,6 % et 1 040 brebis soit 59,2 % étaient en état de gravidité plus ou moins avancé. Les pertes étaient respectivement de l'ordre de 0,6 chevreau et 1 agneau par femelle abattue. Ces pertes économiques sont importantes et coïncident avec des déficits en viande qui ne cessent de s'aggraver. Des mesures urgentes doivent être envisagées pour en dim
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More sources

Dissertations / Theses on the topic "Agneau (Viande) Agneaux"

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Jacques, Joannie. "Valorisation des ressources fourragères chez les agneaux à l'engraissement." Thesis, Université Laval, 2011. http://www.theses.ulaval.ca/2011/27440/27440.pdf.

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2

Hajj, Elham. "Influence de la restriction alimentaire et de la réalimentation sur la composition corporelle et la fonction thyroi͏̈dienne chez l'agneau." Montpellier 2, 1992. http://www.theses.fr/1992MON20141.

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Abstract:
La composition corporelle d'agneaux soumis a une restriction alimentaire (56 ou 105 jours), energetique (re), azotee (rn) ou energetique et azotee (ren) a ete etudiee dans le cas des merinos d'arles en croissance. Les animaux sont realimentes ensuite jusqu'a l'abattage. Par rapport aux temoins, les re et ren ont des quantites de lipides corporels inferieurs, les rn ont des quantites egales. L'adaptation a la restriction met en evidence deux phases: la composition du gain montre une reduction de l'accretion proteique (rn) ou lipidique (re) entre 0 et 56 jours, le phenomene inverse a lieu entre
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Pouliot, Éric. "Impact de l'environnement d'élevage durant la période hivernale sur les performances de croissance et la qualité de la viande des agneaux lourds." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24667/24667.pdf.

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4

Niaré, Tiéma M. "Simplification du protocole de pesées des agneaux en ferme." Toulouse, INPT, 1986. http://www.theses.fr/1986INPT011A.

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Abstract:
Essai de simplification du controle de croissance des agneaux dans les elevages ovins a viande. Le terme ultime de cette demarche pourrait etre l'estimation du potentiel genetique des animaux a partir des criteres terminaux mesures au moment de l'abattage
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5

Slougui, Abdallah. "Contribution à l'étude des variations des constituants sériques de l'agneau nouveau-né." Toulouse, INPT, 1988. http://www.theses.fr/1988INPT018A.

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Abstract:
La période néonatale, déterminante pour la survie des jeunes, et donc de l'espèce, est un moment particulier et bref au cours duquel se produisent de nombreux phénomènes dont certains restent mal connus. Cette transition néonatale trouve, entre autres, son expression dans les variations de la biochimie sérique du nouveau-né. Mieux nous connaîtrons les modifications en rapport avec la période d'adaptation post-natale précoce et ultérieure, plus nous serons prêts, dans la perspective de cas cliniques sur le terrain, à distinguer les phénomènes physiologiques des phénomènes pathologiques et à int
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6

Pouliot, Éric. "Optimisation de la qualité de la viande d'agneau par l'utilisation et la compréhension des traitements postabattage et des évènements postmortem." Doctoral thesis, Université Laval, 2015. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26258.

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Abstract:
Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2015-2016<br>Offrir un produit de qualité supérieure est sans contredit un enjeu majeur pour l’industrie ovine québécoise qui doit composer avec une importante concurrence sur son marché et justifier le prix plus élevé de son produit comparativement aux importations. Pour le consommateur, la tendreté de la viande est un critère de première importance, critère qui est grandement influencé par les conditions postabattage et la période postmortem. Or, les connaissances scientifiques actuelles suggèrent fortement que les con
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7

Brodeur, Vincent. "Association entre les polymorphismes et l'expression du gène de la leptine et la qualité de la viande et de la carcasse chez l'agneau lourd." Master's thesis, Université Laval, 2018. http://hdl.handle.net/20.500.11794/28354.

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Abstract:
L’étude faisant l’objet de ce mémoire avait pour but d’évaluer les effets des caractéristiques moléculaires du gène de la leptine ovine, une hormone impliquée dans le contrôle des réserves énergétiques de l’organisme et de la satiété, sur les caractères liés à la qualité de la viande et de la carcasse dans une population d’agneaux lourds provenant du Québec. La population à l’étude était composée de 128 individus (½mâles, ½femelles) provenant de deux génotypes : ½Suffolk ¼Romanov ¼Dorset (xSU) et ½Arcott Canadien ¼Romanov ¼Dorset (xCD). Le gène LEP a été séquencé. Le gène a ensuite été séquenc
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Mosadegh, Sedghy Bahareh. "Risque de prix et décisions de production et d'exportation : le cas de l'agriculture au Québec." Doctoral thesis, Université Laval, 2016. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26821.

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Abstract:
Cette thèse porte sur l’effet du risque de prix sur la décision des agriculteurs et les transformateurs québécois. Elle se divise en trois chapitres. Le premier chapitre revient sur la littérature. Le deuxième chapitre examine l’effet du risque de prix sur la production de trois produits, à savoir le maïs grain, la viande de porc et la viande d’agneau dans la province Québec. Le dernier chapitre est centré sur l’analyse de changement des préférences du transformateur québécois de porc pour ce qui est du choix de marché. Le premier chapitre vise à montrer l’importance de l’effet du risque du pr
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Lacombe, Nicolas. "Les coproduits entre marginalisation et relance. Le cas des viandes de petits ruminants en élevage méditerranéen." Thesis, Corte, 2015. http://www.theses.fr/2015CORT0020/document.

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Abstract:
Les viandes d’agneaux et de chevreaux sont une composante de l’identité des systèmes d’élevage de petits ruminants en méditerranée. Ces productions répondent souvent au qualificatif de « coproduit », c’est-à-dire dérivés d’une activité principale orientée par un autre produit avec lequel ils entretiennent une relation d’interdépendance. Leur histoire est pourtant celle de leur effacement, lié à une sectorisation des activités et un processus de découplage entre productions. Notre approche repose sur une analyse comparative entre différentes situations où produits dominants et coproduits sont e
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Pouliot, Éric. "Impact de l'environnement d'élevage durant la période hivernale sur les performances de croissance et la qualité de la viande des agneaux lourds /." 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24667/24667.pdf.

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Books on the topic "Agneau (Viande) Agneaux"

1

Canada. Agriculture Canada. Direction générale de la recherche. Accroissement de la capacité de rendement des systèmes de production d'agneaux: Recherche et technologie. Agriculture Canada, Direction générale de la recherche, 1987.

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2

Rubin, Michel. Le goût de l'agneau. Encre d'Orient, 2011.

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Jeremiah, L. E. The effects of chronological age, slaughter weight, and gender on lamb: A review (Technical bulletin). Research Branch, Agriculture and Agri-Food Canada, 2000.

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