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Journal articles on the topic 'Agneau (Viande) Agneaux'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 1 February 2022

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1

THERIEZ, M. "Conséquences de l’augmentation de la prolificité sur l’élevage des agneaux et sur la production de viande." INRAE Productions Animales 4, no. 2 (1991): 161–68. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1991.4.2.4328.

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Abstract:

L’accroissement de la taille de la portée entraîne une réduction du poids de chacun des agneaux produits. Cette diminution est de l’ordre de 20 % par agneau supplémentaire dans les races "classiques" et voisine de 15 % pour les races prolifiques. La composition chimique des nouveau-nés évolue également avec la prolificité : leurs teneurs en protéines et en lipides diminuent avec leur poids à la naissance. Les agneaux de faible poids ont plus de difficultés à s’adapter à l’environnement et leur taux de mortalité au cours des premières 48 heures est très supérieur à celui des agneaux plus lourds

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2

VERMOREL, M. "Emissions annuelles de méthane d’origine digestive par les ovins, les caprins et les équins en France." INRAE Productions Animales 10, no. 2 (1997): 153–61. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.2.3991.

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Abstract:

Les résultats des mesures de production journalière de méthane des principaux types d’herbivores à l’aide de chambres respiratoires ont permis de modéliser les émissions de méthane selon l’espèce, le stade physiologique, la composition du régime et le niveau d’alimentation. Après l’évaluation des quantités annuelles de méthane émises par les bovins en France, présentée dans un article précédent, celles émises par les ovins, les caprins et les équins ont été calculées pour chaque type d’animal à partir des apports alimentaires recommandés en tenant compte de la nature des fourrages et de la com

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3

PRACHE, S., and D. BAUCHART. "La viande et la carcasse des agneaux : les principales qualités recherchées." INRA Productions Animales 28, no. 2 (2020): 105–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3015.

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Abstract:

Bien que la consommation de viande ovine s’érode régulièrement en France depuis 25 ans, la viande d’agneau porte une forte valeur symbolique, culturelle et cultuelle. La filière française est caractérisée par une grande diversité de systèmes de production et de races auxquelles correspondent différents modes d’élevage et d’engraissement des agneaux, avec des conséquences importantes sur la qualité sensorielle et nutritionnelle des carcasses et des viandes. L’objectif de cet article est de faire le point sur les principales qualités demandées à la viande ovine et de présenter les questions de r

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4

Abbas, Khaled, and Julien Coléou. "Influence de l'alimentation sur la qualité de la viande de jeunes agneaux." Annales de Zootechnie 48, no. 2 (1999): 131–41. http://dx.doi.org/10.1051/animres:19990205.

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5

MAHIEU, M., G. AUMONT, Y. MICHAUX, et al. "L’association d’ovins et de bovins sur prairies irriguées en Martinique." INRAE Productions Animales 10, no. 1 (1997): 55–65. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.1.3977.

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Abstract:

Les performances animales et les productions par unité de surface de cinq systèmes d’exploitation de prairies irriguées de pangola (Digitaria decumbens) ont été étudiées durant deux années en Martinique (FWI) : agneaux ou agnelles "Martinik" en croissance pâturant seuls, génisses Brahman en croissance pâturant seules, agneaux ou agnelles associés aux bovins. Les charges en poids métabolique (PM=PV0,75) ont été identiques entre les systèmes et ont varié entre 488 et 536 kgPM/ha. L’association de bovins avec des ovins a permis une augmentation de la croissance des ovins, en particulier pour les

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6

Sraïri, Mohamed Taher. "Alimentation de brebis allaitantes avec des rations à base de paille : effet du complément azoté." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 51, no. 1 (1998): 47–54. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9651.

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Abstract:

L'utilisation de rations à base de paille par des brebis allaitantes de la race Sardi a été évaluée selon le type de matières azotées qui servaient à les complémenter (azote provenant du traitement de la paille à l'urée, de l'urée, et du tourteau de tournesol). L'ingestion quotidienne de matière sèche (MS) a été significativement plus élevée (P < 0,01), lorsque les brebis recevaient du tourteau de tournesol. Toutes les brebis ont maintenu un profil pondéral identique. Entre le 10e et le 30e jour, les agneaux dont les mères consommaient du tourteau de tournesol ont cependant réalisé des gain

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7

Chikhi, A., and I. Boujenane. "Caractérisation zootechnique des ovins de race Sardi au Maroc." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 56, no. 3-4 (2003): 187. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9863.

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Abstract:

Un total de 811 performances de reproduction, 1 430 poids de toison, 1 024 performances de croissance et de viabilité, et 154 performances d’engraissement et d’abattage des ovins de race Sardi ont été analysées. Ces performances ont été collectées durant sept campagnes allant de 1993-1994 à 1999-2000 au domaine expérimental de Déroua à l’Institut national de la recherche agronomique. L’analyse des données a montré que les brebis avaient une durée de la gravidité de 151 jours, un taux de fertilité de 98 p. 100, des tailles de portée à la naissance et au sevrage (90 jours) respectivement de 1,29

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8

Ben Salem, I., M. Rekik, H. Hammami, M. Ben Hamouda, R. Aloulou, and L. Sâadoun. "Facteurs de variation non génétique de la productivité des brebis de race Noire de Thibar." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 62, no. 1 (2009): 59. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10095.

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Abstract:

Afin de mesurer les performances reproductives et de productivité (poids total de la portée) de la brebis Noire de Thibar, et de déterminer l’influence de facteurs non génétiques sur ces paramètres, une base de données initiale, constituée par 101 000 agneaux contrôlés pour leur croissance dans le cadre du programme national d’amélioration des ovins à viande, a été utilisée. Une base de données indexée par brebis a ensuite été générée avec un total de 64 137 agnelages représentant 12 années (1991-2002), 25 fermes et 48 troupeaux. Le taux de mise bas moyen dans les troupeaux de la race Noire de

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9

Chikhi, A., and I. Boujenane. "Performances d’engraissement et caractéristiques des carcasses des agneaux Boujaâd et Sardi au Maroc." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 58, no. 4 (2005): 267. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9921.

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Abstract:

L’étude a porté sur l’analyse des performances d’engraissement et des caractéristiques de carcasses de 183 et de 182 agneaux mâles nés simples, respectivement des races Boujaâd et Sardi. Ces performances ont été mesurées au cours de six années consécutives, de 1996 à 2001, au Domaine expérimental Déroua de l’Inra au Maroc. La période d’engraissement a été en moyenne de 64 jours et les animaux ont été abattus à l’âge moyen de 166 jours. L’analyse des données a montré que la race de l’agneau avait un effet significatif sur toutes les variables étudiées, sauf sur le gain de poids moyen quotidien

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10

Manjeli, Y., R. M. Njwe, J. Tchoumboué, S. Abba, and A. Teguia. "Evaluation des pertes d'agneaux et de chevreaux par abattage des femelles gravides." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 49, no. 3 (1996): 253–55. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9522.

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Abstract:

Les pertes d'agneaux et de chevreaux dues à l'abattage des femelles gravides ont été évaluées entre 1993 et 1995 aux abattoirs de Garoua et de Maroua, Cameroun. Sur un total de 3 150 chèvres et 1 757 brebis examinées après abattage, 1 216 chèvres soit 38,6 % et 1 040 brebis soit 59,2 % étaient en état de gravidité plus ou moins avancé. Les pertes étaient respectivement de l'ordre de 0,6 chevreau et 1 agneau par femelle abattue. Ces pertes économiques sont importantes et coïncident avec des déficits en viande qui ne cessent de s'aggraver. Des mesures urgentes doivent être envisagées pour en dim

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11

Chikhi, A., and I. Boujenane. "Performances de reproduction et de production des ovins de race Boujaâd au Maroc." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 56, no. 1-2 (2003): 83. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9880.

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Abstract:

L’étude a porté sur l’analyse de 1 264 performances de reproduction, 1 698 poids de toison, 1 588 performances de croissance et de viabilité et 184 performances d’engraissement et d’abattage des ovins de race Boujaâd. Les données ont été collectées durant sept campagnes, de 1993-1994 à 1999-2000, au domaine expérimental Déroua de l’Inra. Les brebis ont eu en moyenne un taux de fertilité de 98 p. 100, une durée de gravidité de 151 j, des tailles de portée à la naissance et au sevrage (90 j) respectivement de 1,29 et 1,24, et des poids de portée à la naissance et au sevrage respectivement de 5,0

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12

BENOIT, M., and G. LAIGNEL. "Performances techniques et économiques en élevage biologique d’ovins viande : observations en réseaux d’élevage et fermes expérimentales." INRAE Productions Animales 22, no. 3 (2009): 197–206. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3346.

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Abstract:

Au sein d’un réseau de 42 fermes ovines (13 en Agriculture Biologique - AB) les marges par brebis en montagne sont inférieures de 24% en AB du fait de coûts alimentaires très élevés, et sont comparables en plaine où les niveaux d’autonomie fourragère sont potentiellement supérieurs compte tenu de la possibilité de renouveler plus facilement les prairies et d’augmenter la part du pâturage dans la ration des animaux ; par ailleurs, la culture des céréales peut permettre d’augmenter l’autonomie alimentaire et de limiter la dépendance des élevages vis-à-vis de l’extérieur. En montagne, les cohéren

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13

Saidani, Khelaf, Hocine Ziam, Mourad Hamiroune, Souad Righi, and Ahmed Benakhla. "Elevage des petits ruminants en Kabylie, Algérie, et perspectives de développement." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 72, no. 2 (2019): 49. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31745.

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Abstract:

Une enquête a été menée pour étudier le système d’élevage, l’alimentation, la taille de l’exploitation, les principales races exploitées, certains paramètres de production et de reproduction, et des indicateurs socioéconomiques, notamment liés à la viabilité des exploitations, de 110 élevages ovins et caprins situés dans les wilayas de Bejaia et de Tizi Ouzou en Algérie, de juillet 2016 à janvier 2018. Les élevages étaient de type mixte, de petite taille (moins de 100 têtes) et à tendance viande. L’alimentation était basée sur les ressources sylvopastorales, le fourrage et la complémentation a

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14

LAIGNEL, G., and M. BENOIT. "Production de viande ovine en agriculture biologique comparée à l’élevage conventionnel : résultats technico-économiques d’exploitations de plaine et de montagne du nord du Massif central." INRAE Productions Animales 17, no. 2 (2004): 133–43. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2004.17.2.3561.

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Abstract:

Durant les cinq dernières années, l’Agriculture Biologique (AB) a connu, en France, un développement inégalé&nbsp;: entre 1997 et 2002, la superficie conduite en AB a été multipliée par trois et les effectifs de brebis par cinq. Cette croissance s’accompagne d’un important besoin de références, en particulier technico-économiques. L’observation sur trois années de 24 exploitations ovines allaitantes en AB, comparées à 39 exploitations ovines allaitantes conventionnelles, met en évidence une certaine spécificité des élevages AB, tout en confirmant les principaux facteurs qui déterminent la

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THERIEZ, M., A. BRELURUT, J. Y. PAILLEUX, et al. "Extensification en élevage ovin viande par agrandissement des surfaces fourragères. Résultats zootechniques et économiques de 5 ans d’expérience dans le Massif Central Nord." INRAE Productions Animales 10, no. 2 (1997): 141–52. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.2.3990.

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Abstract:

L’Union Européenne encourage l’extensification des surfaces fourragères dans les élevages bovins et ovins, en vue de maîtriser les volumes de production et éviter la déprise. Mais cette extensification doit être menée dans de bonnes conditions afin de maintenir la productivité du troupeau et surtout ses résultats économiques, tout en conservant en bon état d’entretien les surfaces d’herbe. Un essai de longue durée (5 ans) a été mis en place dans un Domaine de l’INRA situé en montagne (800 m d’altitude), comparant deux troupeaux ovins de même effectif conduits avec une différence de chargement

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BENOIT, M., G. LAIGNEL, G. LIENARD, B. DEDIEU, and J. M. CHABOSSEAU. "Eléments de réussite économique des élevages ovins extensifs du Montmorillonnais." INRAE Productions Animales 10, no. 5 (1997): 349–62. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.5.4010.

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Abstract:

L’intensification de la production ovine française a été mise en difficulté par l’élargissement de l’Organisation Commune de Marché de l’Union Européenne à la Grande-Bretagne et à l’Irlande, puis par la réforme de la PAC qui soutient les systèmes moins intensifs. L’étude montre la spécificité d’élevages extensifs au sein d’un groupe de grands élevages ovins viande du Montmorillonnais (zone défavorisée du sud de la Vienne) regroupés en types d’exploitations très caractérisés, des extensifs (avec un chargement inférieur à 0,85 UGB/ha SFP) à des intensifs (1,40 UGB/ha SFP), relativement aux

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GUYOMARD, H., B. COUDURIER, and P. HERPIN. "Avant-propos." INRAE Productions Animales 22, no. 3 (2009): 147–50. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.3.3341.

Full text

Abstract:

L’Agriculture Biologique (AB) se présente comme un mode de production agricole spécifique basé sur le respect d’un certain nombre de principes et de pratiques visant à réduire au maximum les impacts négatifs sur l’environnement. Elle est soumise à des interdictions et/ou des obligations de moyens, par exemple l’interdiction des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM), des engrais de synthèse et des pesticides ou l’obligation de rotations pluriannuelles. Dans le cas de l’élevage, les critères portent sur l’origine des animaux, les conditions de logement et d’accès aux parcours, l’alimentation a

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