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Dissertations / Theses on the topic 'Agriculture biologique – Aspect social'
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Richardson, Mary. "Polycultures of the mind : organic farmers in Québec and the recovery of agency." Thesis, Université Laval, 2008. http://www.theses.ulaval.ca/2008/25408/25408.pdf.
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Leroux, Benoît. "Les agriculteurs biologiques et l'alternative : contribution à une anthropologie politique d'un monde paysan en devenir." Paris, EHESS, 2011. http://www.theses.fr/2011EHES0137.
Full textAbstract:
Cette thèse analyse la dynamique sociale qui anime le milieu agrobiologique dans sa configuration interne comme dans les relations qu'il entretient avec l'extérieur (champ agroalimentaire, politique, etc. ). Dans un premier mouvement, nous tentons de circonscrire cet espace social spécifique à partir de plusieurs types d'approches (sociohistorique, géopolitique, socioanthropologique) par l'examen des propriétés sociales investies dans les structures collectives (mouvements, organisations, croyances, enjeux, etc. ). Ensuite, nous prenons pour objet les représentations et les stratégies individuelles d'une trentaine de paysans pratiquant l'agriculture biologique aujourd'hui pour étudier comment leurs trajectoires et leurs positions s'articulent avec les transformations structurelles du champ agrobiologique. La reconstruction de sa genèse puis l'analyse des processus d'institutionnalisation permettent de cerner les logiques et les propriétés sociales qui sont au fondement du « système culturel» de l'agriculture et des agriculteurs biologiques. De la construction d'un espace socioprofessionnel bipolaire, cette approche permet de souligner la présence d'un ensemble de positions intermédiaires, placées entre ces deux pôles structurants, qui participent globalement au mouvement engagé vers une conventionnalisation de l'agriculture biologique. Pourtant, comme l'attestent les cas d'innovations sociotechniques étudiés, c’est une « approche transversale» qui lui confère son originalité sociale et agroéconomique. Si une pluralité d’expressions, notamment alternatives, continue à se manifester en son sein, le champ agrobiologique demeure traversé par des forces extérieures à ses propriétés qui semblent de plus en plus réduire la position distinctive qu'il occupe dans l'économie agricole. Tout indique que la perte de son ressort contestataire affaiblit son autonomie mais lui offre un avenir dans la société marchandeThis thesis takes aim at probing and analyzing the social dynamics within the organic farming arena given both its internal configuration and its external interactions such as with the food-processing field and politics. We shall, first, attempt to identify and outline this specific social space by various investigative approaches (socio-historical, geopolitical, socio-anthropological) and by inspecting social properties incorporated within collective structures (trends, organisations, beliefs, issues,. . . ). Then we shall consider the representations and individual strategies of approximately thirty farmers involved in today organic farming emphasizing articulation between on one side their business model and perspectives and on the other side organic farming structural transformations. The reconstruction of its genesis and the analysis of the institutionalization process enable to circumscribe logics and social characteristics sustaining the « cultural system » fundament of agriculture and organic farmers. Via the constitution of a bipolar socioprofessional space, this method serves to underIine the presence of a whole set of intermediate positions located between these two structuring poles, which ail in ail contribute to a conventionalisation of organic farming. Nevertheless, studies on socio-technical innovations corroborate a « transversal approach » as matrix of its agro-economical and socials specificities. If a plurality of expressions, including regenerated alternatives, continues to nurture the organic farming field, yet it is stirred by powers outside its. Properties likely to increasingly reduce the distinctive position it stands for in the agricultural economy. Everything indicates that the loss of its apparent protest force disables its autonomy but broaden its future within the market economy and modem societies
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Vankeerberghen, Audrey. "Etre agriculteur bio: engagements individuels, engagements collectifs." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 2011. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/209890.
Full textAbstract:
Cette thèse se propose d'explorer ce que signifie "être agriculteur bio" aujourd'hui en Wallonie. Après une analyse socio-historique du développement de l'agriculture biologique dans cette région d'Europe, la première partie s'attache à comprendre en finesse les parcours de vie des agriculteurs bio wallons, leurs pratiques ainsi que la construction de leurs identités professionnelles. La deuxième partie se penche quant à elle sur les aspects institutionnels de l'agriculture bio :sur la structuration du secteur syndical et associatif ainsi que sur les interactions entre les pratiques des agriculteurs et la législation encadrant l'agriculture biologique.Doctorat en Sciences politiques et sociales
info:eu-repo/semantics/nonPublished
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Galarneau, Vincent. "Les jardiniers de la conscience : socialiser l'environnement, habiter la ferme et incorporer le vivant en agriculture biodynamique." Thesis, Université Laval, 2011. http://www.theses.ulaval.ca/2011/28321/28321.pdf.
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Lamine, Claire. "La construction des pratiques alimentaires face à des incertitudes multiformes, entre délégation et modulation : le cas des mangeurs bio intermittents." Paris, EHESS, 2003. http://www.theses.fr/2003EHES0049.
Full textAbstract:
Cette thèse étudie les mangeurs bio intermittents, partiels et irréguliers dans leur choix bio. Leur figure offre un accès à la variabilité des pratiques alimentaires contemporaines, dans un contexte d'incertitudes multiples : sanitaires, diétiétiques, liées à la diversification de l'offre. En évitant de considérer "a priori" le mangeur comme inquiet, voire angoissé, on repère plutôt quand il devient inquiet, et les processus de problématisation et dé-problématisation des actes alimentaires, dans une perspective pragmatique, complémentaire d'une analyse des trajectoires alimentaires et des justification. Ces mangeurs jouent de la délégation partielle au label bio et de modulations ouvertes à d'autres alternatives. Car dans certains dispositifs 'alternatifs', ils passent de la délégation du choix à l'implication dans un système de production et de distribution spécifique, ce qui modifie à divers degrés le rapport entre production et consommation et amène à parler de consommation engagéeThis work is centered on those organic consumers whose choice is irregular and partial. Their case allows us to look at the variability of contemporary food practices, in a context where concerns for food safety and uncertainty also due to the abundance of products and dietetical injunctions, make the choices more difficult. Avoiding to consider "a priori" the eater as worried, or even anxious, I describe when he gets worried, what happens then in the interaction with food, and how the problem is resolved. This pragmatic perspective complements a study of the arguments and the evolution of choices with time through food biographies and interviews. Unlike the 'purists' who delegate their choice to the organic label, the 'intermittents' resort both to partial delegation to the organic and to a principle of modulation open to other alternatives. In some specific systems of production and distribution, delegation gives way to implication, which modifies to some extent the relation between production and consumption, and creates local forms of political consumerism
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Cazals, Clarisse. "Analyse conventionnaliste des démarches environnementales volontaires : l'exemple de la viticulture et de l'arboriculture fruitière." Bordeaux 4, 2006. http://www.theses.fr/2006BOR40034.
Full textAbstract:
Les Démarches Environnementales Volontaires (DEV) désignent l'ensemble des engagements libres des entreprises visant à améliorer leur performance environmentale, au-delà des exigences légales, et ce dans le cadre d'un dispositif formel ou informel. Le dynamisme de leur développement et leur diversité conduit à mener une analyse économique, pour les analyser sous l'angle de l'acceptibilité sociale plutôt que sous celui de l'optimisation. Nous proposons une analyse des conditions d'émergence et de pérennisation des DEV dans l'agriculture, spécifiquement dans la viticulture et l'arboriculture fruitière, deux filières confrontées au problème environnemental de la pollution diffuse par les produits phytosanitaires. Pour y faire face, elles se sont appropriées deux types de DEV : l'agriculture biologique et l'agriculture raisonnée. A partir des fondements théoriques de l'économie des conventions, nous construisons une grille de lecture, adaptée à cette problématique environnementale, au sein de laquelle s'articulent mondes possibles de production protecteurs de l'environnement et conventions d'environnement. Cette analyse permet de décrypter la pluralité de formes que prennent ces deux types de DEV dans chaque filière. Sur la base de donnée obtenues à l'issue d'une enquête réalisée auprès des viticulteurs et arboriculteurs déjà inscrits dans l'une de ces deux DEV, nous réalisons un travail d'économétrie appliquée permettant de dévoiler, dans un premier temps, les différents conventions d'environnement sous-tendant ces DEV dans chaque filière. Dans un deuxième temps, il est montré que ces conventions d'environnement ne sont pas figées puisqu'elles sont également porteuses de diversité. Dans un troisième temps, l'analyse textuelle des discours spontanés des producteurs enrichit les résultats économétriques obtenus par l'apport de connaissances qu'elles représentent sur le sens que les producteurs donnent à leur engagementVoluntary Environmental Approaches (VEA) are considered as all the firm free contracts aiming at improving their environmental performance, beyond legal requirements, in the limits of a formal or informal system. The dynamics of their expansion and their diversity leads to open an economical and ecological work in order to analyse them, selecting the acceptibility criteria, rather than the ecological one. We present an analysis of the various conditions of VEA emergence and durability in the agricultural sector, especially in wine growing and fruit arboriculture. As a matter of fact, these two sectors are concerned by the non-point source pollution due to chemical products. In order to cope with this major environmental issue, the actors have chosen two VEA models : organic farming and integrated farming. Starting from the economics of conventions theoretical foundations, we build an analysis that fits with the environmental problem, articulating possible worlds of environmental protecting production and environmental conventions. It allows us to focus on the distinction between the two VEA types in both processes
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Anzalone, Guilhem. "Les économies politiques de l’agriculture biologique : production et commercialisation de la viande bovine biologique en France." Paris, Institut d'études politiques, 2012. http://www.theses.fr/2012IEPP0027.
Full textAbstract:
D'apparition récente et de dimension restreinte dans la société française, l'agriculture biologique présente néanmoins une grande diversité. Cela s'explique par le fait qu'au-delà d'un ensemble de pratiques agricoles, elle est également un mouvement idéologique. Pour cette raison, la production et la commercialisation des produits qui en sont issus constituent un enjeu scientifique pour la sociologie économique : comment le projet idéologique de l'agriculture biologique est-il traité le long des opérations de marchandisation ? Notre analyse se fonde sur une enquête menée dans l'Ouest et le Sud-Ouest auprès des acteurs de ce secteur : éleveurs, groupements de producteurs, entreprises de transformation, distributeurs, organisations professionnelles et syndicales. Le corpus a été constitué à partir d'entretiens semi-directifs et du recueil de différents documents. Nous étudions la circulation de la viande biologique non seulement à partir du critère de la définition du produit, mais aussi de la forme de l'échange économique et plus largement des rôles sociaux des acteurs concernés par sa circulation : en nous appuyant sur les notions de circuits de commerce (V. Zelizer) et d'économie morale (E. P. Thompson), nous considérons que la combinaison de ces trois critères forme différents modèles d'organisation économique – modèles que nous qualifions d'économies politiques. Nous identifions ainsi une économie politique de la standardisation, fondée sur la concentration des volumes de production et leur tri en fonction de débouchés diversifiés, et une économie politique du producteur, qui se caractérise par le rôle central que les éleveurs entendent jouer dans ce cadreThough recently developed and limited in scope, the French organic farming sector is highly diversified. The reason is that organic farming refers to farming practices but also to an ideological movement. Producing and commercializing organic products in such situation constitutes a relevant topic for economic sociology: how is the organic farming ideological project embedded in the commercialization process? The analysis is based on a fieldwork conducted with the economic sector’s actors in western and south-western France: breeders, farmers groups, manufacturing plants, distributors, professional associations and unions. The data was collected through semi-structured interviews and the gathering of written sources. To analyze how organic meat circulates, I take into account the definition of the product, the form of the economic transaction and more widely the social roles played by actors involved in the circulation of the product. Drawing on the notions of “circuits of commerce” (V. Zelizer) and that of “moral economy” (E. P. Thompson), I show that the combination of these three criteria shapes different economic organization models – which I call political economies. I identify two of them: a standardization political economy and a producer political economy. The former is based on the concentration of volumes of production and its dispatching to diversified markets while the latter is characterized by the central breeders’ role
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Langlais, Alexandra. "Quel statut juridique pour les dechets agricoles ?" Nantes, 2001. http://www.theses.fr/2001NANT4012.
Full textAbstract:
Comme toute activite, l'agriculture est productrice des dechets. Cependant, contrairement aux dechets industriels et menagers, les dechets agricoles n'ont pas fait l'objet d'une reglementatio specifique. Bien que la logique de ces categories de dechets soit, en accord avec celles du droit communautaire, motivee plutot par la nature du dechet que par son origine, elles ne sont pas toujours adaptees aux dechets agricoles. Les dechets agricoles repondant, par leur nature,aux criteres de definition des categories de dechets existantes, disposent donc de filieres de gestion des dechets. Neanmoins, celles-ci ne sont pas toujours accessibles en raison des couts disproportionnes a la quantite de dechets produites ou bien de l'accueil limite de ces dechets par les collectivites situees en milieurural. Quant aux dechets agricoles epandus sur les sols, leur nature et leur finalite les singularise par rapport aux autres categories de dechets. Leur apprehension par l'activite qui les a produits ou par le biais de leur atteinte a la pollution des eaux par les nitrates, n'est cependant pas suffisant pour assurer pleinement la valorisation de ces dechets : la protection des sols, notamment, n'est pas clairement prise en compte. De maniere coherente avec la legislation relative aux dechets et dans un contexte d'agriculture durable, la place des dechets agricoles doit etre precisee. Elle conduit a envisager une nouvelle categorie des dechets afin de perenniser l'epandage comme mode de valorisation de dechets. La responsabilite qui pese en retour sur les agriculteurs, detenteurs de ces dechets doit etre partagee par l'ensemble des acteurs concernes qui ne peuvent ignorer la realite de l'ensemble de ces dechets.
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Rioux, Laurie-Eve. "Caractérisation structurale et évaluation de l'activité biologique de polysaccharides extraits de saccharina longicruris." Thesis, Université Laval, 2010. http://www.theses.ulaval.ca/2010/27273/27273.pdf.
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Giraud, Christophe. "Chambres d'hôtes à la ferme et autonomie de la femme en agriculture." Paris 5, 2001. http://www.theses.fr/2001PA05H046.
Full textAbstract:
Les transformations des rapports hommes/femmes dans la société française depuis les années 60 ont aussi touché le monde agricole. La recherche féminine d'une identité professionnelle et sociale indépendante de l'époux transforme les pratiques agricoles. L'émergence de l'activité de chambres d'hötes est analysée à travers ce prisme de la recherche d'autonomie et d'individualisation. L'enquête, constituée principalement de quarante entretiens semi-directifs individuels réalisés en Charente-Maritime auprès des hommes et des femmes assurant ou ayant assuré une activité d'accueil à la ferme, a permis d'opposer deux situations. Les cas d'activité touristique menée par les maris constituent une recherche de revenus pour l'exploitation et s'accompagnent d'un renforcement de la division sexuelle du travail. L'accueil s'intègre alors à l'exploitation et le travail féminin y reste en grande partie invisible. En revanche, quand les épouses sont responsables de l'accueil, elles disposent, sur cette scène productive, d'une autonomie importante dans l'exécution et la définition des tâches, ce qui ne va pas sans générer des tensions nouvelles au sein du couple. Le pouvoir acquis sur la scène touristique ne s'étend toutefois que partiellement à l'exploitation. L'accueil marchand protège l'épouse d'un rôle de gestionnaire des aléas agricole, mais son pouvoir d'orchestration sur la ferme reste faible. Les bénéfices touristiques constituent des ressources qu'elle peut faire jouer dans le cercle domestique et qui lui procurent un plus grand pouvoir décisionnel (quant à la consommation, l'équipement, l'ameublement). L'accueil marchand, du fait des transformations qu'il entraîne, amène la recomposition des identités des acteurs, et permet notamment la construction d'une identité féminine plus indépendante, dans ses dimensions professionnelle, territoriale et personnelleThe transformations undergone by gender relations in France since the sixties have also had an impact on the farming world. The quest of women for a social and professional identity, independent from their husband's, modifies farming practices. The emergence of the Bed and Breakfast activity is analysed in terms of this quest for autonomy and individualisation. The present enquiry is principally based on forty interviews carried out in the Charente-Maritime region with both men and women who have or have had a board and lodging activity. This enables us to map out two contrasting situations. When the husband takes on the tourist activity it becomes an additional source of income for the farm and accentuates the sexual division of labour. The accommodation activity is then integrated into the farming activity and the women's contribution rmains largely invisible. . .
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Gruyer, Nicolas. "Traitement biologique des effluents de serre par des marais filtrants artificiels et des bioréacteurs passifs." Thesis, Université Laval, 2012. http://www.theses.ulaval.ca/2012/28986/28986.pdf.
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Bonnardel, Claudine. "Etude sociologique, médicale et biologique des phénomènes d'alcoolisation et de vie à la rue." Paris 5, 1993. http://www.theses.fr/1993PA05P263.
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Roquebert, Claire-Isabelle. "La critique écologique radicale dans le contexte de l’entreprise : l'ambivalence des démarches de RSE dans les entreprises en Biodynamie." Thesis, Nantes, 2018. http://www.theses.fr/2018NANT2046/document.
Full textAbstract:
Depuis la fin du XXe siècle, les revendications écologiques remettent en question la légitimité du capitalisme et amènent les entreprises à se justifier et à se transformer. L’essor de la RSE dans les entreprises peut être considéré comme étroitement lié à la critique écologique du capitalisme (Chiapello, 2013). Dans une approche constructiviste de la RSE, nous nous interrogeons sur la portée de la critique écologique pour l’évolution organisationnelle dans un contexte capitaliste. Nous questionnons la transformation de l’entreprise par les acteurs d’une critique écologique radicale, en nous intéressant au fondement ontologique de cette critique et à ses répercussions sur le modèle de l’entreprise et sur la RSE. Cette recherche s’appuie sur le cadre des Économies de la grandeur (Boltanski & Thévenot, 1991), afin d’appréhender la multiplicité des positions des acteurs sociaux et leur capacité à argumenter et à influencer l’évolution des entreprises.En particulier, nous analysons l’émergence d’une argumentation écologique et questionnons son caractère radical (Lafaye & Thévenot, 1993). Cette recherche qualitative interprétativiste s’appuie sur l’étude de deux PME en croissance engagées en Biodynamie. Nous y étudions la confrontation entre le développement d’un modèle fonctionnaliste d’organisation et les tentatives de défense d’un modèle écologique d’organisation, la RSE tenant une place ambivalente dans cette tension. Cette recherche confirme et précise le bouleversement ontologique amené par l’argumentation écologique (Lafaye & Thévenot, 1993) et expose ce que ce bouleversement implique pour la RSE et pour l’évolution des entreprisesSince the end of the twentieth century, ecological claims have challenged the legitimacy of capitalism and led companies to justify and transform themselves. In particular, ecological criticism of capitalism lead to the rise of CSR in companies (Chiapello, 2013). In a constructivist approach to CSR, we question the scope of ecological criticism for organizational evolution. We aim at explaining how actors of a radical ecological criticism try to transform companies, threw the analysis of the ontological basis of this criticism, and the manner ecological claims are defended in an organizational context. This research is based on the framework of the Economies of worth (Boltanski & Thévenot, 1991), in order to take into account the multiplicity of social actor positions and their ability to argue and influence the evolution of companies. In particular, we analyze the emergence of an ecological argumentation and we question its radical character (Lafaye & Thévenot, 1993). This interpretative qualitative research is based on the study of two growing SMEs involved in Biodynamics. Through this multiple case study, we analyze the confrontation between the development of a functionalist organizational model and attempts to defend an ecological organizational model and CSR ambivalence in this tension. This research confirms and clarifies the ontological upheaval brought about by ecological argumentation (Lafaye & Thévenot, 1993). Then we specify what this upheaval implies for CSR and for the evolution of companies
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Besson, Yvan. "Histoire de l'agriculture biologique : une introduction aux fondateurs, Sir Albert Howard, Rudolf Steiner, le couple Müller et Hans Peter Rusch, Masanobu Fukuoka." Troyes, 2007. http://www.theses.fr/2007TROY0003.
Full textAbstract:
L’agriculture biologique émane d’une critique sociale et agronomique : celle de l’industrialisme et du capitalisme qui tendraient à empêcher l’existence même des agriculteurs, et celle de l’agrochimie qui exploiterait les terres sans entretenir correctement leur fertilité. D’une manière générale, l’agrobiologie émerge d’une contestation politique romantique de la modernité, avec toute la complexité de ce courant d’idées. Nostalgie du monde paysat, recherche d’une harmonie de l’agriculture avec la nature, tendance au mysticisme biologique, refus du désenchantement du monde, influences de l’Orient, critique de l’extension de la soif du profit, constituent les thèmes récurrents, plus ou moins accentués selon les fondateurs Howard, Müller, Rusch, Fukuoka. Avec Steiner, les racines de l’agrobiologie plongent dans l’occultisme. Une clarification épistémologique et philosophique de la diversité de ces enjeux culturels s’imposait. Sur le plan agronomique, les critiques tournent autour du thème de l’oubli agrochimique du sol et de l’importance de l’humus pour le maintien de la fertilité et la qualité nutritionnelle des produits agricoles. Outre une économie fondée sur l’agriculture, les alternatives proposées concernent la prise en charge de la commercialisation par les producteurs et un renouveau des techniques de la fertilisation organique, surtout avec le compostage et les engrais verts. De plus, la réflexion sur la nature comme modèle invite aussi à un rapprochement de l’agriculture avec la forêt, lequel trouve aujourd’hui un prolongement inédit dans une agroforesterie intégrant l’amendement au bois raméal fragmentéOrganic farming originates from a social and agronomical criticism of industrialism and capitalism which tend towards the complete disappearance of farming, and of agricultural chemistry which exploits land without properly maintaining its fertility. In general, organic farming emerged from a romantic political contestation of modernity in all its complexity. Nostalgia for country life, a search fro harmony between farming and nature, a tendency towards biological mysticism, refusal of disillusion with the world, oriental influences, criticism of expansion of thirst for profit, all are recurrent themes, more or less underlined by the founders Howard, Müller, Rusch and Fukuoka. According to Steiner, organic farming plunges its roots in occultism. An epistemological and philosophical clarification on these various cultural issues became necessary. From an agronomical point of view, the criticism concerns themes of agricultural chemistry’s neglect for soil quality, importance of humus in the preservation of soil fertility and nutritional quality of agricultural produce. Apart from an economy based on farming, the alternatives proposed are marketing by producers and a return to organic fertilization techniques using compost and green manures. In addition, the idea of using nature as a model invites a comparison of farming with forestry, which today is compounded by agroforestry methods incorporating Ramial Chipped Wood
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Dossa, Derli. "Adoption des techniques agricoles et décision des agriculteurs : le cas de producteurs de soja au Parana (Brésil)." Dijon, 1993. http://www.theses.fr/1993DIJOE010.
Full textAbstract:
L'objectif du travail est d'analyser l'offre et l'adoption de technologies pour les producteurs de soja au Brésil. Au cours d'une enquête réalisée auprès de 370 producteurs de soja au Parana en 1987 88, un écart important a été observé entre les propositions techniques, issues de la recherche de l'Embrapa CNPSoja, et de leurs adoptions par les agriculteurs. En principe, il n'y avait pas de raison pour que les producteurs n'utilisent pas des innovations techniques qui leurs permettaient d' améliorer leurs systèmes de production. Les choix techniques : le comment et le pourquoi devient les questions fondamentales du travail. Pour analyser cette problématique il a été utilisé le cadre théorique et méthodologique développé par les chercheurs de l'INRA-SAD, principalement : la théorie du comportement adaptatif des producteurs, dans une démarche systémique et pluridisciplinaire, les études de cas, la recherche-développement, les outils de base tels que les typologies, les couts opérationnels de production et la programmation linéaire. La conclusion du travail est que pour comprendre l'utilisation des nouvelles technologies par les agriculteurs il faut étudier leurs pratiques pour connaitre leurs situations et leurs projets. L'Embrapa devrait s'appuyer dans une démarche systémique qui considère la diversité pour que les résultats de ces travaux puissent être plus utilisés par les agriculteursThe object of this work is to analyze the offer and the adoption of technologies by soya producers in Brazil. During a survey carried out with 370 soya producers in panama in 1987 88, an important difference was noted between the technical proposals resulting from the Embrapa CNPSoya research and their adoption by farmers. Theoretically, there was no reason for the producers not to use the technical innovations that would enable their production systems to be improved. Technical choices : how and why became the basic questions of the work. In order to analyse this problem, we used the theoretical framework and methodology mainly developed by the INRA-SAD-Dijon research workers : the theory of the adaptative behaviour of the producers in a systematic and pluridisciplinary process, case studies, research-development (action), basic implements such as typologies, production operational costs and linear programming. The conclusion of this work is that to understand the use of new technologies in production systems, a multidisciplinary and systematic work must be carried out in order to study the habits and to be aware of the producer's circumstances and projects
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Halpern, Monda M. "But on the farm-- feminism means something else, Ontario farm women and feminism, 1900-1970." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1997. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk3/ftp04/nq22463.pdf.
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Marshall, Anaïs. "S'approprier le désert : agriculture mondialisée et dynamiques socio-environnementales sur le piémont côtier du Pérou : le cas des oasis de Virú et d'Ica-Villacuri." Paris 1, 2009. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00568044.
Full textAbstract:
Depuis les années 1990, I 'agriculture péruvienne est marquée par une politique de libéralisation des marchés économique et foncier, dont I'un des principaux effets est l’implantation d'entreprises agro-industrielles sur le territoire péruvien. Sur la côte désertique, cette ouverture se traduit par l'extension de périmètres irrigués et par une transformation profonde de l'espace rural. Dans quelles conditions les entreprises se sont-elles implantées et quelles types de relations instaurent-elles aujourd'hui avec I'ensemble des acteurs du milieu rural? Quels sont !es effets sociaux et environnementaux de ces implantations? A travers cet exemple, cette thèse aborde les enjeux de l'agriculture mondialisée dans un Pérou en constantes mutations et plus largement dans un pays dit « du Sud ».
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Muluma, Munanga Gamayala Tizi Albert. "Politique agricole et développement rural: analyse sociologique du développemnt de quelques expériences agricoles au Zaïre :cas des institutions de recherches et formation agronomiques :INERA, IFA, ISEA et ISDR." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 1987. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/213499.
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Favreau, Jean-Luc. "Durabilité des exploitations en agriculture biologique : une analyse de la diversité des situations et des trajectoires d'évolution en Midi-Pyrénées." Phd thesis, Université Toulouse le Mirail - Toulouse II, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01058072.
Full textAbstract:
L'agriculture biologique connaît un essor important en France, comme dans la plupart des pays européens. De profondes mutations traversent ce secteur, et de nouveaux modèles de production et de développement apparaissent. Cette thèse se propose d'analyser ces transformations au niveau de l'exploitation agricole, dans le cadre des sciences de gestion, par le biais de la notion de durabilité (en référence à celle de développement durable). L'étude porte sur un échantillon de 74 exploitations de la région Midi-Pyrénées représentant différentes productions. Une première approche apprécie la durabilité de façon synchronique à l'aide d'indicateurs quantitatifs, pour les dimensions agro-écologique, économique et socio-territoriale. Elle fait état de la diversité des formes de durabilité, en lien principalement avec les logiques de fonctionnement des exploitations. Une deuxième approche aborde la durabilité en tant que processus de changement, d'adaptation et d'innovation, par une étude qualitative des trajectoires d'exploitations et des modes de pilotage. Ces études de cas montrent la diversité des trajectoires d'évolution de la durabilité. En dernier lieu, l'analyse met l'accent sur la dimension émergente et incrémentale des dynamiques collectives d'amélioration de la durabilité.
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Mokili, Danga Kassa Jeannot. "Analyse socio-économique du développement agricole et ses incidences sur la promotion des milieux ruraux dans les pays en voie de développement: le cas du Congo-Zaïre de 1885 à 1990." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 1996. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/212332.
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Hochedez, Camille. "Réseaux d'agriculteurs biologiques et développement durable dans la région métropolitaine de Stockholm. Géographies d'un malentendu." Phd thesis, Université Lumière - Lyon II, 2012. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00789360.
Full textAbstract:
A travers le cas de la région de Stockholm, cette thèse s'intéresse aux malentendus liés à la territorialisation du développement durable, c'est-à-dire au passage du discours politique à son application dans les territoires locaux. Ce travail remet plus particulièrement en question le postulat de la durabilité de l'agriculture biologique, à travers l'étude de réseaux d'agriculteurs biologiques dans la région métropolitaine de Stockholm. Dans une démarche géographique privilégiant la dimension sociale et politique du développement durable, une grille d'indicateurs est mise en place pour évaluer la durabilité du système alimentaire créé par les réseaux d'agriculteurs biologiques à deux échelles : celle des exploitations-membres, et celle du canal de commercialisation. L'étude met en évidence la plus-value économique et surtout sociale que les collectifs de vente directe apportent à la viabilité socio-économique des exploitations agricoles. Ils constituent aussi des tentatives pour redéfinir la qualité agroalimentaires sur des bases territoriales locales, en construisant une qualité fondée sur la confiance et le service. Les agriculteurs biologiques sont ensuite rapportés à leur territoire. Discours politique communal dans trois territoires (Huddinge, Södertälje et Enköping) et pratiques des agriculteurs sont mis en regard pour interroger leur place dans les projets locaux de développement durable. Les agriculteurs biologiques apparaissent en retrait au sein des systèmes locaux de gouvernance, ce qui est paradoxal dans le contexte suédois qui fait figure de modèle dans l'application du développement durable à l'échelle des territoires, et de pionnière européenne en matière de développement de l'agriculture biologique.
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Montes, Lihn Jaime Andres. "Apprentissage inter-organisationnel au sein des réseaux interindividuels : le cas de la conversion de viticulteurs à l'agriculture biologique." Thesis, Paris 9, 2014. http://www.theses.fr/2014PA090052.
Full textAbstract:
Depuis une perspective théorique au croisement de la sociologie économique et de la sociologie de la connaissance, cette thèse a pour objectif d’examiner les mécanismes sociaux à l’œuvre au moment de la conversion vers l’agriculture biologique. Sur la base de l’étude empirique et de l’analyse d'un réseau complet qui révèle les interdépendances entre plus de 60 viticulteurs certifiés ou en cours de certification à l'agriculture biologique en Côte de Beaune, sont analysés les processus d’apprentissage collectifs sur lesquels s’appuie cette transition. Cette thèse montre l’existence de deux processus-Type d’apprentissage qui se définissent en fonction des frontières des groupes de référence (ou niches sociales) ; elle analyse le rôle des pionniers du milieu étudié comme pivot de l’action collective dans ces deux processus d’apprentissage, et explore enfin les régularités qui structurent les échanges au sein du milieu. Ces régularités permettent de constater que les viticulteurs intègrent dans leur raisonnement des aspects identitaires qui différencient les viticulteurs bio « de la première heure » des novices, au-Delà d'aspects économiques liés à une tendance à la « coopétition »This PhD dissertation combines the approaches of economic sociology and sociology of knowledge in order to analyze the social mechanisms underlying the conversion into organic farming. Based on an empirical study and analysis of a complete social network describing the interdependencies among over 60 wine producers certified in organic farming or in the process of getting the official certification in French Côte de Beaune, this research analyzes the collective learning process on which this transition relies. The thesis proves the existence of two types of learning process, which are defined by the social borders of reference groups (or social niches); it analyzes the key role of pioneers of the social milieu in both learning processes and studies the regularities structuring social exchanges. These regularities allow us to confirm that wine producers take into account in their reasoning both the identity aspect related to their conversion to organic farming and their economic position, in a trend towards “coopetition”
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Magrou, Marthe. "Technique et nature cultivée : entre symbolisme et pratiques agraires : approche anthropo-sociologique des épouvantails dans les champs : études en nord Nouvelle-Aquitaine." Thesis, Rennes 2, 2019. http://www.theses.fr/2019REN20022/document.
Full textAbstract:
Les agriculteurs contemporains utilisent des machines et des matériels « ultra-modernes ». Mais, dans leurs champs qui contribuent à la position de la France, de pays 2ème exportateur de céréales au monde, ils utilisent, aussi, encore, des épouvantails traditionnels. Il est ici question de l'étude de ce qui a semblé, là, un ensemble de décalages, en termes d'apparence et de symbolismes. La recherche, en prenant de la distance avec les explications habituelles du « social agricole », et en s'appuyant sur un ensemble de travaux sociologiques et anthropologiques préalables, a porté sur les pratiques, leurs origines sociales et leurs conséquences. Il en résulte un ensemble d'analyses et de constats permettant une relecture des réalités agricoles. Sous ce jour, l'agriculture française apparaît florissante, ingénieuse, inventive, réactive et adaptable, ce qui est rarement dit d'elle. Mais, elle apparaît aussi n'y parvenir, qu'au prix d'une mécanique sociale ancienne et puissance : la disqualification et l'élimination de ce qui a fait la paysannerie ancestrale. Ainsi, au détour de ces travaux, nous rencontrons ce qui nous apparaît comme étant une cause systémique des « suicides » des agriculteurs en difficulté. Leurs cessations d'activité ont de particulier, le fait qu'elles permettent la libération des terres agricoles, dont d'autres ont besoin pour réussirToday's farmers are « ultra-modern » gear and machine users. But in their fields, which are at the heart of what makes the economic strength of France (the second biggest cereal exporter in the world), they still use traditional scarecrows. This is the study of what seemed like a set of paradoxes in terms of appearance and symbolism. Purposefully distancing itself from the usual explanations about the agricultural social, and basing itself on a body of previous anthropological works, this study is about practices, their social origins and their consequences. The result is a set of analysis and findings allowing a reinterpretation of agricultural realities. Looking at it this way, the french agriculture appears flourishing, ingenious, inventive, reactive and adaptable. Which is rarely said about it. But it also seems to manage it at the cost of an ancient and powerful social mechanics: the disqualification and the elimination of what maid the ancestral peasantry. Thus we end up encountering what seems like a systemic cause of the “suicides” of struggling farmers. Indeed, one of the specificities of their activity is that by shutting down, they make available agricultural lands that others need to thrive
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Aguirre, Benitez Adan. "L'economie paysanne, le capitalisme et les mouvements sociaux dans l'etat de guerrero ( mexique ) : 1960-1985." Paris 3, 1988. http://www.theses.fr/1989PA030057.
Full textAbstract:
L'appauvrisement et la marginalisation des paysans au mexique et specialment dans l'etat de guerrero, est le resultat oblige des transferts economiques de l'economie paysanne vers le secteur capitaliste par le biais de la vente de la force de travail et l'echange inegal entre les paysans minifundistes et les bourgeoisies commerciale rurale et industrielle. Les organisations et les luttes paysannes, en tant que classe sociale et alliees a autres secteurs sociaux, expriment les protestations et les alternatives, soit pour le meilleur fonctionament de la societe, soit pour sa transformation structurelle. Le resultat de ces luttes est la presence de la classe paysanne comme acteur decisif dans le processus economique et politique du mexiqueThe impoverishment and the marginalisation of mexicans peasants. Specially in guerrero state, is the logical result of economical transfers from the peasant's economy to the capitalist sector throug the solds of workman's strength and unegual exchange betwen "minifundistas" and the commercial and industrial burgesses. The peasant's organisations and struggles, as social class and allied to the others socials sectors, express the protests and the alternatives either for a best functioning of the society or for its structural transformation. The consequence of those strugles is the new presence of the peasant's class like a decisive factor in the economical and political process of mexico
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Lille, Jean. "L'enseignement qu'on appelle agricole et l'évolution des espaces sociaux à travers l'exemple de la Basse-Normandie." Caen, 1989. http://www.theses.fr/1989CAEN1071.
Full textAbstract:
L'enseignement technique agricole remplit une fonction sociale plus large et plus diversifiee que sa finalite professionnelle apparente ne le laisse supposer. Cette fonction s'inscrit dans le processus de disparition de la societe paysanne, et remet en cause les fondements sur lesquels s'est construite l'identite de l'enseignement agricole. La these s'attache, en s'appuyant sur l'exemple de la region bas-normale, a montrer comment les modifications de la fonction de l'enseignement agricole accompagnent les changements que connaissent l'agriculture et le monde rural et contribuent a leur integration dans la societeThe technical agricultural teaching performs a wider and more diversified function than itsvisible objective let it suppose. This function is in keeping with the peasant society disappearance process and questions the basis on wich the professional agricultural teaching identity has beenbuilt. The thesis shows, supporting by example of the basse-normandie's region, how the social function's modifications of the agricultural teaching go with the changes of agriculture and rural set, and contribute to their integration in the society
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Covas, António. "Les enjeux socio-politiques de l'intégration agricole du Portugal dans le système communautaire." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 1987. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/213426.
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La, Fuente Hernandez Juan de. "Réaménagement social dans la campagne mexicaine à l'aube du nouveau siècle : la comercializadora agropecuaria de occidente (Comagro)." Toulouse 2, 2004. http://www.theses.fr/2004TOU20041.
Full textAbstract:
L'objet général de la thèse est la recomposition sociale du milieu rural au Mexique au cours de la dernière décennie du XXème siècle. Plus précisément, le thème abordé est l'émergence et la (re)configuration des acteurs sociaux au travers de l'étude de cas de la Comercializadora Agropecuaria de Occidente: Comagro. L'action collective est le cœur de cette étude. La pertinence de la recherche est la construction d'une interprétation de l'action collective qui prend en compte deux types d'interactions: celles qui ont lieu entre l'organisation et le milieu, et celles qui régissent les relations entre la gestion productive et la modalité de gouvernement " gouvernance " qui, dans le cas de la Comagro, fût guidée par le principe de prises de décision de manière collective et consensuelle. Cette étude s'intéressera plus particulièrement au consensus comme modalité de gouvernement dans l'organisation paysanneThe general subject of this thesis is the social recomposition of the mexican rural environement in the last decade of the twentieth century. The theme tackled here is more specifically the emergence and the reconfiguration of social actors through the case of the Comercializadora Agropecuaria de Occidente : Comagro. The collective action is the focus of this study. The relevance of the research is the construction of an interpretation of the collective action which involves two types of interactions : the ones taking place between the organisation and the environment, and the ones of governing which in the Comagro case was based on the assumption of decision being made consensually. This study will more particulary explore consensus as a form of governing in the farmers' organisation
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Lévesque, Vicky. "Potentiel des marais filtrants à traiter les effluents de serre issus d'une culture de tomate." Thesis, Université Laval, 2011. http://www.theses.ulaval.ca/2011/28453/28453.pdf.
Full textAbstract:
Ce projet vise à améliorer l’efficacité des marais à éliminer les éléments minéraux présents dans les effluents provenant de cultures de tomates hors sol. Selon nos résultats, les ssh végétalisés de Typha latifolia et combinés avec un apport en carbone ont rendu plus efficace le traitement des effluents de cultures en serre. De plus, parmi les trois types de marais à l’étude (ssh, ssv et sh), les ssh semblent être les mieux adaptés pour traiter des effluents très chargés en éléments minéraux. Toutefois, les émissions de GES ne sont pas à négliger dans les ssh. Afin d’accroître la performance de traitement en terme de charge polluante ionique, des marais en série devraient être utilisés. Selon l’un de nos essais, le traitement des effluents par trois ssv en série a éliminé efficacement les différents minéraux en dessous de la limite permise au Québec.
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Dubé, Lucie. "La transformation récente des modes de vie des populations montagnardes au Laos : le cas de la province de Luang Namtha." Thesis, Université Laval, 2010. http://www.theses.ulaval.ca/2010/26964/26964.pdf.
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Planchais, Gaël. "Stratégie et performance des agriculteurs dans un enjeu d'agriculture durable." Phd thesis, Université d'Angers, 2008. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00418659.
Full textAbstract:
L'histoire de l'agriculture est très liée à celle de l'Homme et surtout à l'évolution des populations. La modernisation de l'agriculture s'est fortement répercutée sur son environnement écologique avec une pollution de plus en plus croissante (surtout à partir des années 1970).Aujourd'hui, avec l'alternative du développement durable, la réflexion autour des problématiques liées à l'environnement sont omniprésentes et interpellent l'agriculture sur les questions relatives à l'eau, l'air, le sol, la biodiversité.
Cette recherche, qui est basée sur plusieurs théories, reste essentiellement centrée sur la théorie des parties prenantes, qui invite tous les acteurs (agriculteurs, consommateurs, Etat, collectivités locales...) à participer à cette évolution vers une agriculture multifonctionnelle et durable.
L'interrogation fondamentale est : l'agriculture durable est-elle aussi voire plus performante que l'agriculture conventionnelle ?
La recherche s'est appuyée sur des agriculteurs qui ont choisi de mettre en place des mesures en faveur de l'environnement dans un contrat territorial d'exploitation (entre 2000 et 2002). L'engagement, pour cinq ans, est un exemple concret d'agriculture durable. Il a servi de support pour cette thèse pour analyser la stratégie des agriculteurs dans cet enjeu d'agriculture durable, d'autant plus que ce contrat était une innovation en la matière.
La méthodologie consiste, à partir d'un questionnaire, a étudier les motivations qui ont conduit les agriculteurs à signer un contrat. En parallèle, une base de données sur les informations économiques et financières de ces exploitations, a été exploitée.
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Muramatsu, Kenjiro. "Usage de l'agriculture dans le social : dispositifs, pratiques et formes d'engagement." Thesis, Mulhouse, 2012. http://www.theses.fr/2012MULH3529.
Full textAbstract:
Cette thèse porte sur l’analyse ethnographique et sociologique du mode d’usage de l’agriculture « dans le social ». Deux actions communales japonaise et belge sont ainsi mises en parallèle : le Centre pour la Création de la Vie agri-rurale (Nô-Life Sôsei Center en japonais) lancé en 2004 à Toyota au Japon, qui vise à la fois la revalorisation de friches agricoles et la promotion d’activités à but d’ « Ikigai (sens de la vie) » auprès de la population locale vieillissante ; l’Entreprise de Formation par le Travail Ferme Delsamme lancée en 2002 à La Louvière en Belgique, qui vise l’insertion socioprofessionnelle des personnes en difficulté par le maraîchage biologique. À partir de l’analyse des formes d’engagement des opérateurs et des usagers dans leurs espaces d’activités concrets, cette thèse propose l’idée de régimes d’action « éthiques » qui consistent en un certain nombre de principes minimaux de réflexion et de pratique disponibles à l’usage des personnes. Cette thèse a dégagé en particulier l’importance de deux formes caractéristiques de ces régimes : la compassion (prise d’une responsabilité infinie face à la détresse d’autrui) chez les opérateurs, et l’autonomie sociale (conciliation entre l’autonomie individuelle et la dépendance relationnelle sur la base d’une reconnaissance de la vulnérabilité et de la fragilité des personnes) chez les usagers. L’activité agricole se définit là comme espace intermédiaire et concret servant de « support » entre ces deux régimes peu visibles et formulés, et difficilement objectivables et justifiablesThis thesis deals with the ethnographical and sociological analyses of the modes of use of agriculture “in the social sphere”. Two Japanese and Belgian municipal actions are treated in parallel: The Centre for the Creation of Agri-rural Life (Nô-Life Sôsei Center in Japanese) launched in 2004 in Toyota City, which aims at the reinvigoration of fallow land and the promotion of the ikigai (“Life worth living”) for an aging population of permanent residents. In Belgium, the Work Training Initiative at Ferme Delsamme (Entreprise de Formation par le Travail Ferme Delsamme in French) launched in 2002 in La Louvière City, which aims at the socio-professional integration of at-risk adults through organic agriculture. Based on the analysis of forms of engagement of operators and users in their relationships of interaction and their efforts at adjustment, this thesis proposes the idea of “ethical” regimes of action that consist of a minimum number of principles for reflection and practice available to be used by actors. This thesis identified in particular the importance of two characteristic forms of these regimes: compassion (taking an infinite responsibility to address individuals in distress) amongst operators; social autonomy (the balance between individual autonomy and relational dependency based on the recognition of vulnerability and fragility) amongst users. Agricultural activity is defined here as the intermediate space supporting the combination and the performance of these regimes that are not very visible and formalized, and difficult to objectify and justify
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Barboza, Solís Cristina. "Incorporation biologique de l'adversité sociale précoce : le rôle de la charge allostatique dans une perspective biographique." Thesis, Toulouse 3, 2016. http://www.theses.fr/2016TOU30106/document.
Full textAbstract:
Introduction. La notion d'" embodiment " propose que chaque humain est à la fois un être social ainsi que biologique, intégrant le monde dans lequel il/elle vit. Nous faisons l'hypothèse que la position socioéconomique pendant l'enfance peut être biologiquement incorporée, conduisant à la production des inégalités sociales de santé entre les sous-groupes de population. La charge allostatique (CA) est un concept qui tente de capturer l'usure physiologique globale du corps liée à l'activation répétée des mécanismes physiologiques compensatoires en cas d'exposition à des stress chroniques. La CA pourrait permettre une meilleure compréhension des voies biologiques qui jouent un rôle potentiel dans la construction du gradient social de santé des adultes. Objectif. Pour explorer l'hypothèse d'incorporation biologique, nous avons examiné les voies de médiation entre les adversités psychosociales et la position socioéconomique précoces et la CA à 44 ans. Nous avons également confronté l'indice de CA à une mesure multidimensionnelle de santé latente à 50 ans. Méthodes. Les données sont issues de la cohorte Britannique de naissance de 1958 (n=18 000). La CA a été construite avec les données de l'enquête biomédicale conduite à 44 ans, comme une mesure physiologique synthétique, multi-système, à l'aide de 14 biomarqueurs représentant les systèmes neuroendocrinien, métabolique, immunitaire / inflammatoire et cardiorespiratoire. Résultats. L'ensemble de nos résultats suggèrent que la CA pourrait être un indice approprié pour capturer partiellement la dimension biologique des processus d'embodiment. Discussion. Comprendre comment l'environnement affecte notre santé en se " glissant sous la peau " et pénétrant dans les cellules, les organes et les systèmes physiologiques de notre corps est un principe clé dans la recherche en santé publique. Promouvoir le recueil de marqueurs biologiques dans des grandes études prospectives et représentatives est crucial pour continuer la recherche sur ce sujet. Les études de réplication pourraient faire partie des futures perspectives de recherche, pour comparer entre populations avec des contextes culturels différents pour observer si un index de CA peut être considéré comme "universel "Introduction. The notion of embodiment proposes that every human being is both a social and a biological organism that incorporates the world in which (s)he lives. It has been hypothesized that early life socioeconomic position (SEP) can be biologically embedded, potentially leading to the production of health inequalities across population groups. Allostatic load (AL) is a concept that intends to capture the overall physiological wear-and-tear of the body triggered by the repeated activation of compensatory physiological mechanisms as a response to chronic stress. AL could allow a better understanding of the potential biological pathways playing a role in the construction of the social gradient in adult health. Objective. To explore the biological embedding hypothesis, we examined the mediating pathways between early SEP and early adverse psychosocial experiences and higher AL at 44 years. We also confronted an AL index with a latent multidimensional and integrative measure of health status at 50y. Methods. Data are from the 1958 British birth cohort (n=18 000) follow-up to age 50. AL was operationalized using data from the biomedical survey collected at age 44 on 14 parameters representing the neuroendocrine, metabolic, immune-inflammatory and cardiovascular systems. Results. Overall, our results suggest that AL could be a suitable index to partially capture the biological dimensions of embodiment processes. Discussion. Understanding how human environments affect our health by 'getting under the skin' and penetrating the cells, organs and physiological systems of our bodies is a key tenet in public health research. Promoting the collection of biological markers in large representative and prospective studies is crucial to continue to investigate on this topic. Replication studies could be part of the future research perspectives, to compare with other cultural context and to observe if an AL index can be 'universal'
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Riera, Fabien. "Trois classes de facteurs qui influencent le cours de la domestication des espèces marines. Une étude de cas : l'halioticulture biologique en France." Thesis, Brest, 2017. http://www.theses.fr/2017BRES0138/document.
Full textAbstract:
L’aquaculture des ormeaux (Haliotis spp.) fournit un bon cas étude des défis techniques, sociaux et environnementaux concernant l'introduction d’organismes marins nouvellement domestiqués sur le marché. En effet, l'élevage de l'ormeau a débuté au Japon au cours des années 1960 et, d'après la FAO (2012), est aujourd'hui l'une des industries aquacoles les plus dynamiques dans le monde. Pourtant, toutes les tentatives n'ont pas connues le même succès. Cette dissertation vise à comprendre les facteurs qui ont permis ou entravé le succès environnemental, social et technique de l’halioticulture, en mettant l'accent sur la France. Plus précisément, nous examinons trois grandes catégories de facteurs qui peuvent expliquer son évolution: - L'importance des facteurs socio-écologiques dans la gestion de la ressource en ormeaux - Les facteurs socioculturels qui étayent le statut de l'ormeau en tant que ressource éligible pour l'aquaculture. - Le rôle de la science dans l'industrialisation de l'élevage d'ormeauxAbalone aquaculture (Haliotis spp.) or halioticulture provides a good case study of the technical, social and environmental challenges of introducing newly domesticated marine organisms into the market. Abalone farming began in Japan in the 1960s and, according to FAO (2012), is now one of the most dynamic aquaculture industries in the world. Yet all attempts have not met with the same success. This essay aims to understand the factors that have allowed or hindered the environmental, social and technical success of halioticulture, with an emphasis on France.More specifically, we examine three main categories of factors that may explain its evolution:- The importance of socio-ecological factors in the management of abalone resource.- Socio-cultural factors that support the status of the abalone as an eligible resource for aquaculture.- The role of science in the industrialization of abalone farming
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Leblond, Jessy. "Contribution socio-économique des petites fromageries québecoises à leur milieu : le cas des petites fromageries en Chaudière-Appalaches." Thesis, Université Laval, 2010. http://www.theses.ulaval.ca/2010/27524/27524.pdf.
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Deschênes, Sarah-Maude. "Identification des déterminants psycho-sociaux sous-jacents à l'intention des diététistes d'adopter des comportements reliés à la prise de décision partagée." Thesis, Université Laval, 2011. http://www.theses.ulaval.ca/2011/28643/28643.pdf.
Full textAbstract:
La prise de décision partagée est un processus de prise de décision dont les principaux éléments caractéristiques sont de présenter les options de traitements au patient et de clarifier les valeurs et les préférences du patient vis-à-vis les options de traitement. Ces deux éléments représentent deux aspects fondamentaux de ce processus soit la pratique basée sur les évidences scientifiques, par l’action de présenter les options, et l’approche centrée sur le patient, par l’action de clarifier les valeurs et les préférences du patient. La littérature scientifique révèle que les professionnels de la santé ont de la difficulté à intégrer les éléments clés de la prise de décision partagée dans leur pratique. Chez les diététistes, aucune étude n’a été effectuée jusqu’à maintenant pour en connaître davantage sur leur intention d’adopter ces comportements cliniques reliés à la prise de décision partagée.
Ce projet de maîtrise avait comme objectif général d’identifier les déterminants psycho-sociaux sous-jacents à l’intention des diététistes d’adopter des comportements reliés à la prise de décision partagée. Pour réaliser cet objectif, un questionnaire basé sur la théorie du comportement planifié a été construit puis validé avant de réaliser une enquête avec celui-ci. Cette théorie a été choisie en raison de son efficacité démontrée dans les études à prédire l’intention des professionnels de la santé vis-à-vis un comportement donné. La norme morale ainsi que la norme professionnelle ont été ajoutées au modèle théorique étant donné leur potentiel à expliquer la variance de l’intention face aux comportements à l’étude. Les résultats de la validation du questionnaire ont démontré que le questionnaire était valide, fiable et compréhensible. L’enquête a identifié que la perception de contrôle comportementale, la norme subjective, l’attitude, la norme morale et la norme professionnelle étaient les déterminants psycho-sociaux sous-jacents à l’intention des comportements à l’étude. Ainsi, ce projet permet une compréhension plus approfondie des éléments qui pourraient faciliter l’élaboration d’interventions visant l’implantation de la prise de décision partagée dans la pratique clinique des diététistes.Shared decision-making is a decision-making process in which the main characteristics include presenting the treatment options to patients and clarifying the values and priorities of the patient regarding the treatment options. These two elements represent two fundamental aspects of shared decision making: evidence-based practice, by the action of presenting the options, and patient-centered care, by the action of clarifying values and priorities. The scientific literature shows that health professionals are struggling to integrate the key elements of shared decision making in their practice. Among dietitians, no study has been conducted until now to learn more about their intention to adopt these behaviours related to clinical shared decision making. The overall aim of this master’s project was to identify the psychosocial determinants underlying dietitians’ intention to adopt shared decision making related behaviours. To achieve this, a questionnaire based on the Theory of Planned Behaviour was developed. This theory was chosen because it has been shown to effectively identify the predictors of health professional’s behaviours. Moral norms and professional norms were also added to the theoretical model for our study, given their potential to explain the variance of the intention with regard to the behaviours under study. The results of the questionnaire’s validation showed that the questionnaire was valid, reliable and understandable. The survey identified that the perception of behavioural control, subjective norms, attitude, moral norms and the professional norms were the psychosocial determinants underlying the intention of the behaviours under study. This project contributes to a greater understanding of the elements that could guide the future implementation of shared decision making in clinical nutrition.
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Llorca, Loureiro Iria. "La cocina en la Comunidad Campesina de Vicos de los Andes peruanos : entre la "tradición" local y la globalización mundial." Master's thesis, Université Laval, 2014. http://hdl.handle.net/20.500.11794/25631.
Full textAbstract:
Depuis l’ère préhispanique, les paysans de la Communauté de Vicos, dans les Andes péruviennes, ont développé des pratiques et des habitudes alimentaires avec lesquelles ils se sont identifiés. Au cours de l’histoire, la cuisine locale a été le résultat de l’incorporation et l’abandon d’aliments, techniques, ustensiles, savoirs et comportements, néanmoins, au cours des dernières décennies, le développement d’un nouveau système planétaire, la mondialisation, a apporté de nouveaux changements dans ces pratiques alimentaires. Puisque Vicos est une communauté rurale et agricole, liée directement aux cycles de la nature et à des croyances locales, nous voulons dans ce travail de recherche, étudier comment la cuisine locale de cet endroit peut être influencée par les tendances de la mondialisation et par les « traditions » fruits de l’héritage de leurs ancêtres.Desde tiempos prehispánicos, los campesinos de la Comunidad de Vicos en los Andes peruanos han ido desarrollando prácticas y hábitos alimenticios con los cuales se han sentido identificados. A lo largo de la historia, la cocina local ha sido el resultado de la incorporación y el abandono de insumos, técnicas, utensilios, saberes y comportamientos, pero sin embargo, en las últimas décadas el desarrollo de un nuevo sistema planetario, el llamado globalización, está causando nuevos impactos en las prácticas alimenticias. Siendo Vicos una población rural y agrícola, vinculada directamente a los ciclos de la naturaleza y a las creencias locales, nuestro interés reside en investigar cómo la cocina local de este lugar puede ser influencida en el presente, por las tendencias de la globalización y por las “tradiciones” heredadas de sus antepasados.
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Seidl, Renata Aparecida. "A agricultura ecologica sob o angulo da qualidade de vida dos agricultores : abordagem comparativa entre duas regiões metropolitanas na França e no Brasil." Thesis, Paris 10, 2016. http://www.theses.fr/2016PA100103.
Full textAbstract:
Après la Révolution Verte, qui débuta dans les années 1960, l’agriculture a pris de nouvelles directions grâce à l’introduction de technologies et de pratiques agricoles modernes (modification génétique de semences, usage intensif d’engrais agricoles, mécanisation des coûts d’exploitation) qui ont permis d’intensifier la production et la productivité agricoles. Ce modèle de production s’est formé au sein de l’agriculture conventionnelle. Cependant, après moins d’un siècle de développement, ce modèle d’agriculture a généré un certain nombre de préoccupations quant à son impact sur l’environnement et la santé de la population. En tant qu’alternative à l’agriculture conventionnelle, l’agriculture écologique - qui se présente sous diverses dénominations (organique, agro-écologique, biologique, entre autres) - se distingue en termes de production et de commercialisation dans des systèmes agroalimentaires locaux et globaux. Son développement a été rendu possible grâce à des investissements économiques du fait aussi bien de grandes entreprises agroalimentaires que de petits agriculteurs qui ont converti leurs exploitations à un mode écologique de production. C’est dans ce contexte que l’on observe les motifs d’adhésion des petits agriculteurs à ce type d’agriculture. Nous privilégions dans cette analyse la place que représente la Qualité de Vie (QV) dans le choix de l’agriculteur familial brésilien et du paysan français, en l’occurrence des horticulteurs maraîchers dans deux régions métropolitaines, la Région Métropolitaine de Belo Horizonte (Brésil) et la Région Métropolitaine de l’Île-de-France (France). Ce questionnement recoupe l’idée de « durabilité », comprise non seulement comme la préservation de l’environnement et des écosystèmes, mais aussi comme la prise en compte du tissu social et des conditions de vie des individus, dans ce cas des agriculteurs. En d’autres termes, nous considérons que l’auto-estime et la satisfaction professionnelle sont intrinsèquement liées aux relations sociales et à l’organisation de l’espace dans lequel elles s’insèrent. A partir d’un échantillon intégrant des agriculteurs écologiques et conventionnels, on montre qu’au-delà de valeurs communes représentant une aspiration à une bonne qualité de vie (possibilités de développer un travail salubre - sans risque pour la santé -, prospère - avec un retour financier suffisant - et plaisant - en tant que source de satisfaction et de reconnaissance sociale -), certaines spécificités propres à chacun de ces groupes existent, par-delà l’appartenance régionale. Mais, dans le même temps, il apparaît également que le rapport à la QV vient renforcer la durabilité des exploitations lorsqu’il est incorporé ou relayé dans les projets de développement agricole local. Le rapprochement entre deux contextes régionaux métropolitains permet de comprendre en quoi il existe une spécificité brésilienne autour des questions de sécurité alimentaire et à quelles conditions certaines approches de gestion en France pourraient inspirer les politiques publiques de la région métropolitaine de Belo HorizonteAfter the Green revolution, which began in the years 1960, agriculture took new directions thanks to the introduction of technologies and modern practices (genetic modification of seeds, intensive use of manures, and mechanization of the farms) which made it possible to intensify the production and raise the agricultural productivity. This model of production was formed within the conventional agriculture. However, after less than one century of development, this model of agriculture generated a number of concerns as well for its environmental impact and as well on public health. As an alternative to the conventional agriculture, the ecological agriculture - with its various denominations (Organic, Agro-ecological, Biological, inter alia) - has created its own marks in terms of production and marketing in local and global agro- alimentary systems. Its development was maintained thanks to growing demand and investment of large agro- alimentary companies and family farmers who converted their surfaces to an ecological mode of production. In this context, the inclusion and the adhesion of the small farmers to this type of agriculture is the main framework of this research. The thesis proposes therefore to carry out a reflection around the social sustainability of the farmers with this main question: “Is ecological agriculture a sustainable solution for all?” - which emerges within a social perspective through the analysis of quality of life of Brazilian family farmers and the French peasants, actives within market-gardening inside metropolitan regions of Belo Horizonte (Brazil) and the Metropolitan region of the Ile-de-France (France). This questioning cross the idea of “sustainability”, understood not only like safeguarding of the environment and the ecosystems, but also as taking into account the "social factory" and the living conditions of the individuals, in this case, of the farmers. Thus, the question of the quality of life (QOL) of the farmers – where self-esteem and the job satisfaction are intrinsically related to the social relations and the organization of the space of which they form part – is analysed. The results show inter alia, that the permanence of the production units depends on the conditions given to its owner, taking account of possibilities of developing a salubrious work (without health risk), prosper (with a sufficient financial return) and pleasant (as a source of satisfaction and social recognition). Our work reaffirms thus that ecological agriculture is in fact sustainable for all when the variables of the QOL of the farmers are potentiated and incorporated in the local agricultural development. In addition it's observed that the relation between the values of the QOL and the regional contexts reflects as well in the capacities of the farmers to carry their work as in their feelings of pleasure and self-confidence, i.e. of personal and professional wellbeing. The specificities around the questions of food security in the Brazilian context direct the future research towards arrangements of management strategies used in France and liable to be adapted to the reality of the Belo Horizonte metropolitan region
Após a Revolução Verde, iniciada na década de 1960, a agricultura tomou novos rumos graças à introdução de tecnologias e práticas agrícolas modernas (modificação genética de sementes, uso intensivo de insumos industriais, mecanização e redução de custo de manejo) que permitiram intensificar a produção e a produtividade agrícola. Esse modelo de produção conformou-se na agricultura convencional. No entanto, a menos de meio século de seu desenvolvimento, este tipo de agricultura tem causado preocupações sobre o seu impacto no meio ambiente e na saúde da população. Como uma proposta alternativa à agricultura convencional, a agricultura ecológica, sob diversos nomes (Orgânica, Agroecológica, Biologique, dentre outras) tem-se destacado no âmbito dos sistemas agroalimentares locais e globais, tanto em termos de produção quanto de área e comercialização. Seu desenvolvimento tem se sustentado por um mercado de investimentos econômicos, representado por grandes empresas agroalimentares e por pequenos agricultores, que converteram suas áreas para uma maneira ecológica de produção. Diante desse contexto, a inclusão ou adesão dos pequenos agricultores a esse tipo de agricultura motiva uma investigação na esfera social. Assim, a proposta dessa tese é trazer uma reflexão acerca da sustentabilidade social dos agricultores, cuja questão: “A agricultura ecológica é uma solução sustentável para todos?” surge com uma perspectiva social sobre as condições de vida e de trabalho do agricultor familiar brasileiro, e do paysan francês, investidos na prática da horticultura ecológica. Este questionamento recai sobre a ideia de “sustentabilidade”, compreendida não somente no aspecto da preservação do meio ambiente e dos ecossistemas, mas também quanto ao tecido social e à qualidade de vida (QV) dos indivíduos, nesse caso, os agricultores. Desta forma, discute-se a QV dos agricultores, cujas autoestima e satisfação profissional encontram-se intrínsecas às relações sociais e às organizações do espaço ao qual eles se inserem. Os limites espaciais da pesquisa englobam duas regiões metropolitanas, a saber: 1) Região Metropolitana de Belo Horizonte – Brasil e; 2) Região Metropolitana de Île-de-France – França
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Cucchi, T. "Le commensalisme de la souris et les sociétés néolithiques méditerranéennes." Phd thesis, Museum national d'histoire naturelle - MNHN PARIS, 2005. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00363186.
Full textAbstract:
Nous voulions déterminer les facteurs de l'anthropisation impliqués dans le commensalisme de la souris, selon une approche phylogéographique et historique.La quantification de la variabilité actuelle des morphologies dentaires (analyses de Fourier) du genre Mus en Méditerranée a montré qu'il est possible de discriminer les espèces et sous-espèces du genre à partir du matériel fossile et qu'elle pouvait être un marqueur des flux géniques.
L'application archéozoologique nous a permis d'identifier l'émergence des pratiques de l'économie agricole néolithique (stockage des grains, champs cultivés...) au Proche-Orient comme le facteur déterminant dans l'adaptation de la souris à la niche commensale.
Enfin, nous avons montré que la souris domestique colonisa la Méditerranée occidentale lors de l'intensification conjointe des échanges et de l'urbanisation du premier millénaire av. J.-C., lui permettant de surmonter les barrières écologiques et génétiques qui, auparavant, empêchaient son invasion.
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Gasson, André. "Le développement agricole durable : fondements théoriques et éclairage bas-normand." Caen, 2003. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-03138629.
Full textAbstract:
Dans les pays industrialisés, les systèmes agricoles intensifs et productivistes sont en crise. Ils conduisent à une réduction importante du nombre d'agriculteurs, à des pollutions de l'environnement, à la dégradation de la qualité des aliments et à des inégalités territoriales qui peuvent même déstabiliser l'agriculture des pays du Sud. Le développement durable se base sur le principe de précaution, le respect de la nature et la réduction des inégalités sociales. Dans ce cadre, l'agriculture a pour rôle essentiel d'assurer la sécurité alimentaire de chacun des pays ou des grandes régions du monde, ainsi qu'une nourriture de qualité pour tous les êtres humains. Ces fonctions sont indissociables de la protection de l'environnement et des paysages, du maintien des emplois agricoles et de l'utilisation du milieu rural, en lien avec toutes les composantes de la société. En Basse-Normandie, des agriculteurs sont en difficulté par un manque d'adaptation au modèle dominant, malgré la renommée de ses spécialités laitières et cidricoles. Ils côtoient des systèmes où la production massive est de faible qualité. A partir des atouts de la région, des agriculteurs et des non agriculteurs mettent déjà en place des alternatives qui concernent les modes de production, la transformation, les méthodes de distribution, en proposant des produits de qualité ; cela malgré les contraintes de la PAC. Le développement agricole durable ne peut être que global. Les principaux freins aux changements relèvent davantage de blocages socio-culturels et politiques que de contraintes technico-économiques.
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Racaud, Sylvain. "Les montagnes Uporoto entre ville et campagne, géographie de flux et integration territoriale en Tanzanie." Phd thesis, Université Toulouse le Mirail - Toulouse II, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00967439.
Full textAbstract:
Les montagnes Uporoto sont un territoire agricole densément peuplé dont les conditions environnementales permettent la production d'une gamme variée de cultures à destination des marchés urbains nationaux. Située à 1700 m d'altitude, à la périphérie sud-ouest de la Tanzanie, la ville de Mbeya compte environ 400 000 habitants. Elle est la métropole régionale et la porte d'entrée pour les pays enclavés de la sous-région. La ville de Mbeya et les Uporoto sont des entités entre l'urbain et le rural et entre plusieurs échelles géographiques. La fonction d'échange prédomine, elle s'appuie sur l'essor d'un modèle agricole basé sur les cultures alimentaires commerciales. A travers une approche systémique, ce travail géographique montre comment le développement agricole et l'urbanisation sont imbriqués et produisent les causes et les effets de leurs dynamiques. Le propos s'organise en quatre parties et neuf chapitres qui analysent comment l'émergence d'un modèle d'intégration fondé sur de nouvelles cultures commerciales, reposant sur un réseau de marchés et sur la complexité des flux, produit un système qui redéfinit la montagne et sa place dans le territoire. La cohésion du système montagnard est fondée sur les complémentarités à l'intérieur du massif et entre ce dernier et les basses terres, elle est imprégnée de logiques commerciales qui renforcent la dépendance des Uporoto vis-à-vis du marché. Cette thèse propose que l'organisation extravertie du système montagnard participe à une fragmentation du massif et à une intégration défaillante au territoire national.
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Cardona, Aurélie. "L'agriculture à l'épreuve de l'écologisation : éléments pour une sociologie des transitions." Paris, EHESS, 2012. http://www.theses.fr/2012EHES0132.
Full textAbstract:
Malgré la mise en œuvre de dispositifs visant à diminuer leur impact sur l'environnement, les pratiques agricoles n'évoluent qu'à la marge, et les critiques à leur égard se renforcent. La mission environnementale attribuée à l'agriculture est complexe, car sujette à de multiples interprétations. Cette thèse s'est donnée pour objectif, d'une part de comprendre de quelle manière des acteurs différents (agricole et non-agricoles) s'engagent en pratique dans des processus de transition vers une agriculture plus écologique, d'autre part de saisir l'effet de leurs interventions sur les pratiques des agriculteurs. Pour cela nous avons choisi une approche pragmatique permettant de mettre en évidence les « frictions » au cœur de ces processus, ainsi que les « prises » élaborées par les acteurs et surtout de restituer au plus près leurs interprétations et leurs expériences. À partir d'une analyse socio-historique et de trois terrains franciliens, nous avons mis en évidence les conditions d'émergence des mobilisations en faveur des changements de pratiques agricoles, les processus d'enrôlement à travers lesquels la question des transitions prend du sens pour tous et enfin, les changements qui ont lieu et qui concernent tant les pratiques agricoles que les modes de gouvernance du changement en agriculture. Les processus de transition sont donc le résultat d'ajustements entre différents groupes d'acteurs ancrés dans des milieux différents. Cette analyse suggère l'émergence d'un modèle de changement en agriculture « contributif territorialisé » au sens où, dans les territoires, les différents acteurs peuvent contribuer par leurs activités aux processus d'écologisation de l'agricultureIn spite of measures aiming to reduce the environmental impact of agriculture, changes in farming practices remain modest while societal concerns continue to rise. The environmental mission assigned to agriculture is complex and subject to interpretation. The growing number of diverse stakeholders turning their attention to farming increases the demands placed on agriculture. In this context, the goal of this thesis is first, to understand how a diversity of agricultural and non-agricultural stakeholders involve themselves in transition processes towards more environmentally-soundagriculture and second, to understand the effect of their involvement on farmers practices. To achieve this, I relied on a pragmatic approach wich highlights "frictions", as well as "holdfasts" used by stakeholders and makes it possible to give a faithful account of their interpretations and experience of transition processes. Based on a socio-historical analysis and three case-studies from the Paris region, I characterized, first, the conditions of the emergence of movements promoting change in agriculture practices, second, the enrollment processes throught wich the issue of transition makes sense and, third, the changes in terms of both agricultural practices and forms of governance of those changes as well. The study shows that transition processes emerge as the result of adjustements between diverse stakeholders embedded in different communities. This analysis suggests the emergence of a "territoire-based contribution" model of change, where a diversity of stakeholders contributes by their discourse and actions to the ecologization of agriculture in their territoire
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Legorreta, Díaz María del Carmen. "Organisation et changement dans les haciendas et communautés agraires de Los valles y cañadas d'Ocosingo, Chiapas, de 1930 à 1994." Toulouse 2, 2004. http://www.theses.fr/2004TOU20040.
Full textAbstract:
Cette thèse a posé une question centrale: Comment était l'organisation régionale et quel changement eut lieu dans les haciendas et communautés de Los Valles y Cañadas d'Ocosingo, Chiapas, entre 1930 et 1994? A partir de l'interaction établie entre les tzeltales et les membres de l'oligarchie qui y habitaient, l'on remarque deux processus historiques. Le premier fut le maintien d'une forme d'organisation seigneuriale pendant la plupart du XXème siècle. Le deuxième fut le changement structurel de cette organisation allant vers une société moderne. Ce dernier fut un processus extrêmement difficile qui dura plus de 50 ans. Notre interprétation de la période analysée repose sur l'idée que tant les processus d'organisation que ceux du changement dépendent des relations de pouvoir. Dans cette perspective nous constatons que l'élément responsable de la gestion du changement structurel fut la modification graduelle de l'asymétrie politique entre les indiens et les membres de l'oligarchieThis thesis asks a central question: how was the regional organization and which changes have taken place in haciendas and communities of Los Valles and Cañadas of Ocosingo, Chiapas, between 1930 and 1994? From the interaction established between tzeltales Indians and members of the oligarchy who lived there, we notice two historic processes. The first one was the preservation of a shape of seigniorial organization during most of the XX th century. The second was the structural change of this organization going towards a modern society. This last one was an extremely difficult process which lasted more than 50 years. Our interpretation of analyzed period rests on the idea that both the processes of organization and those of the change depend on relations of power. In this prospect we notice that the element responsible for the management of the structural change was the gradual modifications of the political asymmetry enter Indian and the members of the oligarchy
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Tiet, Tuyen Tong. "Individual incentive and pro-environmental behaviors : the role of networks." Thesis, Strasbourg, 2020. http://www.theses.fr/2020STRAB013.
Full textAbstract:
La question fondamentale à laquelle sont confrontés les économistes et les écologistes est de savoir comment promouvoir de manière adéquate les comportements individuels favorables à l'environnement (c'est-à-dire motiver les gens à protéger leur environnement local ou à lutter contre le changement climatique mondial). En ce sens, diverses études théoriques et empiriques ont été élaborées pour expliquer comment les incitations monétaires (par exemple, les taxes, les subventions, etc.) ainsi que les incitations sociales (par exemple, l'influence sociale, les normes, etc.) pourraient contribuer à motiver les individus à adopter un comportement favorable à la durabilité environnementale. Dans le monde actuel, chacun est lié à plusieurs types de réseaux sociaux (par exemple, un réseau de famille, d'amis, de parents, de voisins, de collègues, etc.). En raison de ces liens, l'influence des pairs pourrait être utilisée pour motiver les individus à adopter un comportement cible (Thaler, 2008). Il est donc crucial de comprendre comment les incitations sociales (par exemple, les normes sociales, la comparaison sociale, les coups de coude, etc.) et la structure du réseau pourraient contribuer à promouvoir et à maintenir les comportements pro-environnementaux des individus. Dans cette perspective, ce mémoire contribue à l'analyse du rôle du réseau et de son impact sur les comportements pro-environnementaux de manière théorique et expérimentale. [...]The fundamental issue faced by both economist and environmentalist scholars is how to adequately promote individual pro-environmental behaviors (i.e., motivating people to either protect their local surrounding environment or fight against global climate change). In this sense, a variety of theoretical and empirical studies has been developed to explain how monetary (e.g., tax, subsidy, etc.) as well as social incentives (e.g., social influence, norms, etc.) could help to motivate individuals to behave toward environmental sustainability. In a today world of social relationship, everyone is linked to a social network (e.g., a network of family, friends, relatives, neighbors, co-workers, etc.). Since individuals are linked to each other, peer influence could be used to motivate individuals to perform a target behavior (Thaler, 2008). It is therefore crucial to understand how social incentives (e.g., social norms, social comparison, nudges, etc.) and network structure could help to promote and sustain individuals' pro-environmental behaviors. In this perceptive, this dissertation contributes to the analysis of the role of network and its impact on pro-environmental behaviors in a theoretical and experimental way. [...]
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Gubert, Flore. "Migration et gestion collective des risques : l’exemple de la région de Kayes (Mali)." Clermont-Ferrand 1, 2000. http://www.theses.fr/2000CLF10219.
Full textAbstract:
Cette thèse prend acte des avancées théoriques relatives à la gestion des risques des ménages agricoles des pays en développement pour analyser le phénomène migratoire en provenance de la région de Kayes, au Mali. Située à la frontière du Sénégal et de la Mauritanie, cette région présente la caractéristique d’être un important bassin d’émigration et de recevoir, à ce titre, des flux de transfert d’une ampleur sans commune mesure avec les revenus issus des activités locales. La première partie vise à donner une vision d’ensemble du phénomène migratoire. L’exposé débute par une présentation du contexte historique dans lequel s’inscrit la dynamique que l’on observe aujourd’hui. Une analyse descriptive du modèle migratoire contemporain s’ensuit, laquelle est effectuée à partir des données d’une enquête de ménages menée par nos soins, en 1997. La seconde partie propose une analyse micro-économique du phénomène migratoire. La discussion se concentre d’abord sur les facteurs à l’origine de la migration et des transferts, puis s’intéresse à leurs impacts respectifs sur le fonctionnement des exploitations agricoles. Les résultats obtenus permettent de corroborer l’hypothèse selon laquelle la migration constitue, pour les ménages, un outil de diversification des risques, dans un contexte d’imperfection des marches du crédit et de l’assurance. Les transferts contribuent ainsi à protéger les familles contre les sinistres qu’elles subissent et, ce faisant, favorisent l’adoption de nouvelles techniques de production. Bien que cette redistribution « informelle » des revenus soit un moyen efficace de prévenir les crises alimentaires et, plus généralement, d’enrayer la pauvreté, les résultats suggèrent également qu’un tel mécanisme d’assurance se traduit par des phénomènes d’aléa moral chez les familles receveuses de transferts. En d’autres termes, les transferts entraîneraient une désincitation à l’effort et favoriseraient l’apparition d’une économie rentière.
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Kabore, Wendpanga Rodrigue. "Usages agricoles des terminaux mobiles au Burkina Faso." Thesis, Bordeaux 3, 2018. http://www.theses.fr/2018BOR30064/document.
Full textAbstract:
La croissance de la téléphonie mobile en Afrique a surpassé les prévisions les plus optimistes des opérateurs. De nos jours l’intérêt et l’utilité du téléphone sont clairement démontrés par les pratiques et ce pour tous les usagers quel que soit le niveau social ou géographique. Très adapté dans plusieurs domaines, tels le commerce, la santé, l’éducation, l’élevage et l’agriculture, il n’est pas utilisé de la même manière dans différents milieux tels les zones rurales, périurbaines, ou urbaines : ou dans les pays émergents et ceux en développement. Les uns utilisent des applications, les autres juste pour des appels, ainsi l’outil n’est pas le même partout. L’agriculture est une des activités pratiquées par plus de 80% de la population active au Burkina, avec des producteurs commerçants dans les zones urbaines et périurbaines qui pratiquent la maraicher-culture et des ruraux qui sont plus axés dans les productions saisonnières et fruitières. Dans l’optique d’accroitre sa production agricole, en miroir des grandes puissances, le Burkina Faso reste sur une lancée d’appropriation des technologies mobiles dans la production agricole. Malgré l’influence des facteurs d’ordre technique (la fracture numérique), politique, social (analphabétisme, illettrisme, pauvreté) et culturel, l’usage du téléphone mobile s’est développé si rapidement, et cela parce qu’il n’est plus l’apanage des seuls nantis. Son appropriation par les petits artisans, commerçants du secteur de l’économie et les agriculteurs a pris de l’ampleur adopté parce qu’ils ont compris l’intérêt du système d’abonnement par des cartes prépayés ou post payés à des coûts très accessibles, aux facilités multiples aussi qu’offre le téléphone portable. L’usage du téléphone mobile reste particulier car il est plus adopté par la population à faible revenus afin de réduire leurs dépenses, donc faire des économies. Dans le sens de toujours contribuer à l’expansion de l’adoption des technologies de l’information et de la communication (le téléphone portable y compris) des efforts sont effectués par les institutions privées et publiques, nationales et internationales pour favoriser leur accès et leur utilisationThe growth of mobile telephony in Africa has surpassed the most optimistic forecasts of the operators. Nowadays the interest and the usefulness of the telephone are clearly demonstrated by the practices and this for all the users whatever the social or geographical level. It is highly adapted in several fields, such as trade, health, education, livestock and agriculture, and is not used in the same way in different environments such as rural, peri-urban or urban areas: emerging and developing countries. Some use applications, others just for calls, so the tool is not the same everywhere. Agriculture is one of the activities practiced by more than 80% of the working population in Burkina, with commercial producers in urban and peri-urban areas practicing market gardening and rural people who are more focused on seasonal and fruit production. In order to increase its agricultural production, mirroring the great powers, Burkina Faso is still on a roll of appropriation of mobile technologies in agricultural production. Despite the influence of technical factors (the digital divide), political, social (illiteracy, poverty) and cultural, the use of the mobile phone has developed so quickly, and this because it does not is more the prerogative of the only haves. Its appropriation by small artisans, traders in the economy sector and farmers has gained momentum because they have understood the value of the subscription system by prepaid or postpaid cards at very affordable costs, to the multiple facilities also that offers the mobile phone. The use of the mobile phone remains particular because it is more adopted by the low-income population to reduce their expenses, so save money. In the sense of always contributing to the expansion of the adoption of information and communication technologies (including the mobile phone) efforts are being made by private and public, national and international institutions to promote their access and their usage
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Tankam, Chloé. "Analyse économique du développement des nouveaux marchés biologiques : le cas des marchés biologiques domestiques au Kenya." Thesis, Clermont-Ferrand 1, 2015. http://www.theses.fr/2015CLF10480.
Full textAbstract:
L’agriculture biologique sort aujourd’hui des frontières des pays du Nord en se développant dans de nombreux pays dits du Sud. Cette dynamique a tout d’abord été celle d’un positionnement sur des filières d’export de produits à haute valeur ajoutée. Parallèlement à l’export, émergent dans un nombre croissant de pays en développement, et notamment au Kenya, des marchés domestiques. La thèse pose la question des dynamiques permettant l’émergence et le développement de ces nouveaux marchés. La recherche est structurée autour de quatre questions. La première porte sur les formes d’organisation des échanges de produits biologiques à Nairobi. À partir du cadre de l’économie néo-institutionnelle, nous expliquons comment, en l’absence de systèmes de certification crédibles, ces produits parviennent à être vendus avec premiums. La seconde question porte sur les conditions d’accès des producteurs à ces marchés. Il est fréquent de mettre en avant leur caractère plus rémunérateur. Or, une partie des producteurs qui pourraient effectivement vendre sur ces marchés privilégient les marchés conventionnels. À partir du concept de coûts de transaction, nous montrons le rôle de coûts de négociation et de suivi. Dans notre troisième chapitre, nous posons la question des effets de l’accès à ces marchés sur la diversification des cultures des producteurs, et par là sur la durabilité économique et environnementale de leurs exploitations. À partir des apports de la micro-économie, nos résultats confirment l’effet positif de l’accès aux marchés biologiques.Enfin, notre quatrième et dernier chapitre consiste en une analyse de l’efficacité de ces marchés et des conditions de leur pérennité. Nous proposons une grille d’analyse associant économie de l’information et analyse de la construction de la qualité. Elle nous permet de comparer les différents dispositifs de certification existant au Kenya. L’analyse montre que le dispositif le moins efficace est celui qui est amené à se développer, posant ainsi la question de la pérennité des marchés biologiques domestiques kenyansOver the past two decades the organic agro-food system has been transformed, extending beyond Northern countries and expanding in many so-called developing countries.This dynamic was first a positioning on high added value products’ export markets. Since several years, domestic markets have emerged in a growing number of developing countries, including Kenya. This thesis attempts to shed light on the dynamics explaining these new markets’ emergence and development. The research is based on four questions. The first one concerns the way organic transactions have been organized in Nairobi. Based on neo institutional economics, we explain how, in the absence of credible certification systems, these products are able to be sold with premium. The second question deals with the conditions of producers’ access to these markets. It is common to highlight that organic domestic Kenyan markets are more profitable than conventional ones. However, some producers, who could actually sell in these markets, prefer conventionalones. Thanks to the concept of transaction costs, we show the role of negotiation and monitoring transaction costs. Chapter 3 analyses the effects of selling on organic market on crops’ diversification, as a proxy of economic and environmental sustainability .Based on microeconomics’ contributions our results confirm the positive effect of organic markets. Finally, our fourth and final chapter provides an analysis of the conditions of these markets sustainability. We propose an analysis grid combining economy of information and quality construction approach, based on Hirschman (1970) works.This grid helps us comparing different certification and verification schemes existing in Kenya. Analysis shows that the least effective scheme is the one that is bound to grow,raising the question of the sustainability of Kenyan domestic organic markets
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Chiffoleau, Yuna. "Réseaux et pratiques de l'innovation en milieu coopératif." Paris 5, 2001. http://www.theses.fr/2000PA05H074.
Full textAbstract:
La reconversion de l'agriculture vers des productions de qualité se généralise aujourd'hui en France à travers la mise en œuvre de changements techniques et organisationnels radicaux et complexes au sein de regroupements localisés d'exploitations. Les coopératives viticoles languedociennes constituent des systèmes d'action organisée exemplaires pour approfondir le rôle des réseaux sociaux dans cette transition. Une première phase d'analyse, au niveau d'une coopérative représentative, montre les limites d'une approche supposant une structure-type de réseau << efficace >> pour le développement d'un projet d'innovation collectif. Une deuxième phase d'étude, mobilisant les concepts de l'interactionnisme structural dans le cadre d'une recherche-action en immersion, permet d'appréhender les dynamiques sociales << pertinentes >> pour le développement d'un projet collectif et sur cette base, de proposer des pistes pratiques pour son accompagnement. A partir de la production de données qualitatives et quantitatives sur l'évolution des relations et des pratiques professionnelles des producteurs, nous proposons d'associer la capacité d'un groupe à développer un projet d'innovation donne à la dynamique d'interactions entre les différentes << positions d'équivalence au projet>> au sein de ce groupe. Ces positions se repèrent en tant qu'ensembles spécifiques de pratiques techniques et sociales en rapport avec les objets de l'innovation. Ce modèle d'interprétation, associe aux observations de terrain, permet de proposer une forme moderne de coopérative, basée sur la valorisation des différentes (positions >> pour encourager la participation des membres à la trajectoire d'innovation de leur organisation.
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Altukhova, Yulia. "Comptabilité agricole et développement durable : étude comparative de la Russie et de la France." Phd thesis, Université Paris Dauphine - Paris IX, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00871838.
Full textAbstract:
Cette thèse vise à répondre à la thèse de Gray (2010, p.48), selon laquelle il est rare, voire quasiment impossible de trouver des comptabilités environnementales notamment dans la perspective de la durabilité forte, c'est-à-dire d'un développement qui respecte les seuils physiques environnementaux caractérisant le niveau minimum du capital naturel à conserver. Elle montre que, contrairement à la vision pessimiste de Gray, on trouve dans le domaine agricole des exemples de comptabilité qui sont de véritables comptabilités environnementales répondant aux enjeux de la durabilité forte. Cette thèse montre aussi que l'agriculture est bien en avance par rapport aux autres secteurs de l'économie dans ce domaine de la comptabilité verte et de la responsabilité sociale. Elle s'appuie sur une étude des cas concrète au sein de la Bergerie Nationale de Rambouillet (France) avec une comparaison à celle d'une exploitation russe, la SA de type fermé " Selskie zori ", et illustre ce que pourrait être une vraie pratique de comptabilité environnementale orientée vers une durabilité de type fort. Elle s'inscrit dans le prolongement de la recherche en comptabilité qui considère cette dernière comme une technique subjective dans le sens où elle est fonction d'un sujet qui a le pouvoir (Richard, 1980, 2012 ; Tinker et al., 1982 ; Cooper et Sherer, 1984 ; Tinker, 1984, 1985 ; Hopper et al., 1987 ; Cooper et al., 1989 ; Colasse, 1997, 2005, 2007 ; Christophe, 2000 ; Catchpowle et al., 2004 ; Antheaume et Christophe, 2005 ; Chiapello, 2012).
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Valette, Armance. "Le rôle des pesticides dans le choix de la conversion bio chez les agriculteurs. Etude de la dynamique de changement des représentations et des pratiques." Thesis, Nîmes, 2017. http://www.theses.fr/2017NIME0002/document.
Full textAbstract:
Ce travail questionne les relations entre représentations sociales et pratiques afin d’envisager une alternative à un déterminisme purement représentationnel ou praxéologique. Les études empiriques menées nous ont conduit à affirmer une relation circulaire, une influence réciproque entre représentations et pratiques. La première partie de ce travail s’inscrit dans le cadre du programme de recherche de recherche « Psychopest » dont l’objectif était d’étudier la représentation sociale des pesticides auprès d’agriculteurs et d’étudiants agricoles de trois territoires français : la Bretagne, la Martinique et le Sud-Est. Il s’agissait, d’un point de vue appliqué, d’œuvrer à la diminution de l’usage des pesticides. Les résultats obtenus nous ont permis d’observer l’influence et l’importance du territoire agricole : les représentations sociales des pesticides sont différentes selon les spécificités environnementales et géo-culturelles. Des directives nationales unilatérales ont dès lors peu de sens pour parvenir à réduire l’utilisation des pesticides. Dans le prolongement de ce travail, nous avons rencontré des agriculteurs en phase de changement de leurs pratiques agricoles. L’objectif était de se focaliser sur les liens entre les représentations sociales et les pratiques ainsi que d’étudier, du point de vue appliqué, les motivations à la conversion biologique et contribuer ainsi à la définition de recommandations visant à réduire les produits phytosanitaires. Cette seconde étude de terrain nous a permis de mettre à l’épreuve nos hypothèses quant à la relation de circularité entre les représentations et les pratiques en étudiant simultanément trois représentations (pesticide, agriculture et risque) auprès de deux groupes distincts (les agriculteurs en conversion et les agriculteurs conventionnels) ; elle nous a permis également d’explorer la question des liens entre plusieurs représentations. Les représentations sociales des agriculteurs en conversion ont changé par rapport à celles de leurs homologues conventionnels. De plus, nous observons davantage d’imbrications entre les représentations des pesticides, de l’agriculture et du risque chez les agriculteurs en conversion. A l’inverse, les représentations sociales des agriculteurs conventionnels présentent moins de connexions entre elles et paraissent plus indépendantes les unes des autres. Les représentations sociales et les pratiques des agriculteurs en conversion ont évolué et leur ensemble représentationnel (pesticide, agriculture, risque) présente des connexions qu’il faudrait approfondir. Les deux groupes d’agriculteurs (conversions et conventionnels) se distinguent sur l’ensemble des mesures effectuées. En effet, les agriculteurs en conversion sont plus anxieux face aux pesticides, sont plus impliqués quant à l’objectif de leur réduction et se sentent moins attachés au groupe de référence des agriculteurs en général. Ainsi, l’ensemble des résultats obtenus appuie le modèle circulaire d’interaction des représentations sociales et des pratiques que nous proposons dans ce travailThese works question the relation between social representations and practices in order to propose an alternative to purely representational or praxiological determinism. The empirical studies conducted led us to posit a circular relationship, a reciprocal influence between representations and practices. The first part of this work was conducted within the “Psychopest” research program, whose aim was to study the social representations of pesticides among farmers and trainee farmers in three French territories: Britanny, Martinique and the South-East. In an applied perspective, the aim was to work towards reducing pesticide use. Through the results, we observed the influence and importance of agricultural territory: social representations of pesticides were different depending on geo-cultural and environmental specificities. Unilateral national directives hence hold little meaning for reducing pesticide use. To continue this work, we met farmers who were in the process of changing their farming practices. The objective was to focus on links between social representations and practices, as well as to study, from an applied point of view, the motivations to convert to organic farming and thus make recommendations for reducing phytosanitary product use. This second field study focused on three hypotheses regarding the circular relationship between representations and practices, by simultaneously studying three representations (pesticides, farming and risk) in two distinct groups (conventional farmers and converting farmers); it also enabled us to study the relation between several representations. Compared to conventional farmers, the social representations among converting farmers have changed. Moreover, we observed more overlap between the representations of pesticides, farming and risk among these farmers. Contrariwise, the social representations among conventional farmers presented the least connections and thus appeared more independent from one another. The social representations and practices of converting farmers have evolved and their representational “set” (pesticides, farming and risk) hold connections that should be further studied. Both groups of farmers (conventional or conversion) differed on all measures. Indeed, converting farmers were more anxious about pesticides, more involved in trying to reduce their use, and less attached to farmers in general. Hence, these results support the circular relationship between practices and representations suggested in this work
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Illou, Mahamadou. "Impacts des variations de la crue sur les communautés rurales du delta intérieur du bassin versant du fleuve Niger." Thesis, Artois, 2010. http://www.theses.fr/2010ARTO0005.
Full textAbstract:
Cette étude intervient dans un contexte de baisse de crue dans le delta intérieur du bassin versant du fleuve Niger. Cette baisse de crue mise en évidence par les chercheurs, a été constatée par les populations. Les principales activités des populations du delta intérieur à savoir l’agriculture, l’élevage et la pêche font vivre des milliers de personnes particulièrement dépendantes de l’évolution de la crue. Lorsque la crue baisse, on assiste à des pertes de superficies irrigables, à des variations du niveau et du temps d’inondation des terres lesquelles agissent sur le calendrier cultural. Ces impacts concernent également divers niveaux dans les secteurs de la pêche et de l’élevage en raison des liens étroits qui existent entre l’inondation et ces activités. Les conséquences de la baisse de la crue sur l’agriculture se font particulièrement ressentir non seulement sur les rendements et les superficies inondables, mais aussi sur la productivité des terres. S’agissant de l’élevage, les impacts se traduisent par la réduction des aires pastorales et la diminution des troupeaux, mais surtout par des mutations sociales. Par ailleurs, dans le domaine de la pêche, s’opère la diminution progressive des captures et des espèces. Tous ces évènements agissent négativement sur la vie socio-économique des populations, avec une réduction significative des capacités endogènes de prises en charge des ménages. Aussi, les populations tentent-elles de s’adapter à leurs nouvelles conditions de vie, en apportant diverses réponses, dont entre autres, la reconversion à d’autres activités, l’exercice d’activités complémentaires, l’amélioration des pratiques culturales. Mais la stratégie la plus fréquente concerne la migration avec comme conséquence la déstructuration du tissu social, situation qui rend inefficace les mesures d’adaptation prises par les populations pour faire face à la baisse de la crue. Malgré les multiples efforts fournis par les populations, les ONG et l’Etat, beaucoup reste à faire. Les perspectives qui s’offrent au delta sont mitigées : d’une part la construction des barrages en amont et en aval du delta suscite des espoirs dans la perspective d’intensification des activités agricoles et donc l’amélioration des rendements et d’autre part la perte de superficies inondables liées à la régulation du fleuve prévue par le projet de construction de ces barragesThe present study is carried out within a context of the low level of water in the interior delta Niger River. The water shortage is first noticed by eminent readers and observed by the local population itself. The main activities are agriculture, breeding and fishing which provide the needs of thousands of people in the area depend on the evolution of water. Once there is water shortage, we do observe the lost of cultural areas, variations in the level of water and that of inundation which influence the agricultural calendar. Definitely the phenomenon has implications on fishing and breeding giving the fact that there is a link between inundation and other activities. The consequences of the water shortage on agriculture are more visible on the outcome and the areas watered and more importantly on the fertile soil but also on the soils productivity. With regard to breeding, the impacts manifest themselves in the reduction of breeding areas, the herd and on social changes. On the other hand, in the fishing sector we do notice the decrease in fishing and the types of fishes. All these influence negatively on the socio economic life style of the local populations as well as significant decrease in its ability to sustain itself. Equally, the populations is getting use to a new life style by initiating several responses among which the revert to other activities, the practice of complementary activities, the improvement in agricultural practices. But, the most developed strategy is that of migration which immediate consequence is the destruction of social fabric, a situation that may yield to inefficient strategies initiated by the populations in order to challenge the decrease of water. In spite of efforts made by the populations, NGOs and public authorities, a lot needs to be done. The perspectives are not much : on one hand, the building of dams in the Delta creates hope in view of the intensification of agricultural activities and hence in improving the productivity, on the other hand, the lost of inundable areas linked to the above project