Dissertations / Theses: 'Agriculture urbaine et périurbaine'

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Djibo, Hassoumi. "Agriculture urbaine et périurbaine : le maraîchage à Niamey/Niger." Paris, EHESS, 2013. http://www.theses.fr/2013EHES0008.

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Abstract:

Le maraîchage urbain et périurbain de la Communauté Urbaine de Niamey (CUN) est une activité, pratiquée par divers acteurs. Ces acteurs se distinguent les uns des autres types par l'appartenance à un groupe social ou ethnique, le statut foncier, la taille du jardin, le choix de productions, le temps consacré au maraîchage (temps complet ou partiel) et dans certains cas, par une catégorie professionnelle. La production et la commercialisation des produits agricoles donnent lieu à trois circuits distincts : un circuit court qui se dessine par l'acheminement direct de la production aux consommateurs ; un circuit moyen dont, le schéma intègre les producteurs, les détaillants et les consommateurs ; enfin, un circuit long qui est celui qui fait intervenir non seulement les producteurs, mais également les grossistes, détaillants, intermédiaires et les consommateurs. L'étude des cultures maraïchères de la CUN a porté sur trois types de sites qui se distinguent par la texture du sol, les moyens d'approvisionnement en eau, la dimension de jardins et leur situation par rapport au centre urbain. Ils se distinguent aussi, par le nombre d'exploitants et la voie d'acquisition du jardin. D'une manière financière, l'activité maraîchère urbaine et périurbaine de Niamey, apporte aux gros et moyens producteurs des revenus réguliers et importants qui dépassent le salaire d'un enseignant du primaire. Le maraîchage leur permet de réaliser des dépenses quotidiennes pour l’ensemble de leurs familles. Il contribue aussi à l’enrichissement des acteurs économiques, à la sécurité alimentaire et à la relance de l’économie locale. Du point de vue social, certains producteurs des couches les plus populaires qui n’aient pas les moyens d’utiliser motopompe pour arroser leurs jardins s’intègrent dans la vie sociale grâce notamment aux revenus perçus dans la production ou la commercialisation des légumes. Le maraîchage devient pour ces derniers, un moyen qui garantit la survie dans une ville où la vie devient de plus en plus chère. Cette activité agricole leur garantie aussi le moyen d’obtenir une stabilité sociale.
Urban and peri urban market gardening of the urban community of Niamey (CUN) is an activity practiced by various actors. These actors are distinguished from each other by belonging to a social or ethnic group, the land status, the size of the garden, the choice of productions the time devoted to gardening (full or part time) and in some cases, by a professional category. The production and commercialization of agricultural products gives birth to three distinct circuits : a short circuit wich corresponds to a direct, forwarding of the production to consumers ; a medium circuit wich integrates producers, retailers and consumers ; and finally a long circuit in wich not only producers but also wholesalers, facilitators, retailers and consumers take part. Vegetables are produced in three types of sites wich differ from one another in the texture of the soil, the supply in water, the size of the gardens and their location relatively to the urban center. They also differ in number of cultivators and the way they acquired the gardens. From a financial way, the gardening activity urban and peri-urban areas of Niamey, brings to large and medium producers regular and significant revenues that exceed even the salary than a primary teacher. Market gardening allows them to daily expenses for all of their families. It also helps the enrichment of economic actors, food security and the revival of the local economy. From a social point of view, some producers of the lower class are integrating themselves into social life thanks to the income they generate with the production or the commercialization of vegetables. The market-gardening becomes for them a way to guaranty their survival in a city where life is more and more costly. This agricultural activity guaranties them with ways to obtain social stability

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Nguegang, Asaa Prosper. "L'agriculture urbaine et périurbaine à Youndé: analyse fonctionnelle d'une activité montante en économie de survie." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 2008. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/210392.

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Abstract:

RESUME :

Comme la plupart des villes africaines, Yaoundé, capitale du Cameroun, est confrontée aux phénomènes d’urbanisation croissante. Cette urbanisation rapide n’est pas accompagnée d’une croissance économique. En fait, le pouvoir d’achat extrêmement bas, le chômage, le sous-emploi, la pauvreté, voire la misère, ont amené une frange importante de la population à inventer de nouvelles solutions pour s’assurer un revenu. C’est alors qu’apparaît le phénomène d’agriculture urbaine et périurbaine. La caractérisation de cette agriculture a mis en évidence une interaction entre les catégories d’acteurs, les types d’espaces, les types de cultures, les produits obtenus et les revenus moyens générés. Il ressort de l’analyse des résultats que cette forme d’agriculture emploie près de 2000 personnes, pour la plupart des jeunes et, surtout, des femmes, dont la moyenne d’âge est de 35 ans. C’est une activité basée principalement dans les bas-fonds marécageux, le bas des pentes, les abords des routes avec une forte pression sur l’espace. Les cultures sont diversifiées et sont à dominance maraîchère, vivrière et floricole. Elles varient en fonction des trois espaces étudiés, à savoir l’auréole urbaine, la zone périurbaine et l’hinterland rural.

L’analyse du système de commercialisation a mis en évidence trois types de circuits à travers lesquels les produits transitent des producteurs aux consommateurs. Ce sont notamment les circuits longs, les circuits courts et les circuits directs. Dans ces circuits de commercialisation, la régulation du marché se réalise au niveau de tous les intervenants. Cela signifie que les prix des produits ne sont pas fixés d’avance, mais varient en fonction de la demande. En ce qui concerne la rentabilité, l’analyse sur les comptes d’exploitation des cultures de céleri, de ndolé et de morelle noire indique que cette agriculture est rentable avec un gain moyen journalier de près de trois euros pour les producteurs. C’est la raison pour laquelle certains maraîchers estiment qu’à la place d’un travail salarial de près de 75euros / mois, ils préfèrent rester dans leur jardin.

Cependant, aucun cadre juridique et réglementaire lié à l’exercice de cette activité n’est disponible. Aucun article de loi ne l’autorise. Nous avons noté également de nombreuses autres contraintes liées à l’organisation des producteurs, aux pratiques, à la structuration et la mise en marché des produits. Ces résultats ont alors d’importantes implications quant à la compréhension des interactions entre les agriculteurs en ville et le monde politique de Yaoundé. Les fonctions multiples de cette activité tel que l’emploi pour les jeunes, les revenus substantiels pour les couches des populations les plus vulnérables, la gestion des déchets urbains et la beauté du paysage étant autant d’attraits qui concourent à son encouragement.

Les stratégies qui visent à susciter l’implication des producteurs urbains dans le développement de la ville de Yaoundé ont été mises en œuvre à travers la CAUPA (Coalition pour la promotion de l’agriculture urbaine et périurbaine en Afrique). L’intégration de ces stratégies dans les schémas directeurs d’aménagements urbains, pourrait contribuer à concilier les défis d'une amélioration du bien-être des populations en quête de survie. Cette thèse met en évidence la nécessité d’une médiation entre les différentes catégories d’acteurs pour une agriculture urbaine et périurbaine de qualité. Les résultats pourront permettre aux décideurs et administrateurs des villes de disposer d‘informations utiles sur l’importance de cette forme d’agriculture qui est, non seulement montante, mais aussi controversée.

SUMMARY:

As in most African cities, Yaounde, the capital city of Cameroon, is faced with the phenomenon of urbanization. This leads to socio-economic problems especially in food supply and acquisition of basic necessities. The extremely low purchasing power, unemployment, underemployment, poverty - say misery, brought a significant proportion of the population to invent new solutions to ensure basic income through urban and peri-urban agriculture. The characterization of this agricultural system highlights the interaction between various stakeholders, types of spaces and crops, productivity and average revenue generated. Results show that this agricultural system has generated employment for about 2000 people, mainly youths and especially women, with 35 years average age. The activity is based mainly in lowland floody zones, low slope, landscaping roads with increase land pressure. Vegetables, gardening and flowers are dominant diversified crops noticed in the area. These crops vary from urban, peri-urban and rural areas, three landscape which were studied.

The analysis of the marketing chain show three main types of distribution chains through which products pass from producers to consumers. These include long distribution, short distribution and direct channel. In these channels, the regulation of the market is achieved at the level of all stakeholders. This means that the prices of the products are therefore fixed in advance, and also are functions of demand. Regarding profitability, the analysis on the farmer’s accounts of Celery, Bitter leaf and Black nightshade indicates that this agriculture is profitable with an average daily gain of almost 3 euro per producers. That's why some gardeners believes that instead of a salary of almost 75 euro per month, they prefer to stay in their farm.

However, no legal and regulatory framework related to this activity is available in the case of Yaounde. Also, there are many other constraints related to the organization of producers, practices, structuring and implementation of products in the markets. These results have important implications to the understanding of the interaction between farmers and policy makers. The multiple functions of this activity such as youth employment, income for substantial segments of the most vulnerable populations, urban waste management and the beautification of the landscape is as much attraction that contribute to its promotion.

A strategy to encourage the implication of urban producers in the development of the city of Yaounde has been implemented through CAUPA. The integration of these strategies in urban planners, could help for the challenges of improving people’s welfare. Subsequently, this thesis brings forth the need for a mediation between different stakeholders and contributes to good quality of peri-urban agriculture. The results can therefore enable decision-makers and policy to provide useful information on the importance of this form of agriculture which is not only rising, but also controversial.

Doctorat en Sciences agronomiques et ingénierie biologique
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Sanz, Sanz María-Esther. "Planification urbaine et agriculture : méthodologie systémique de caractérisation de l'agriculture périurbaine à partir d'une recherche empirique en France et en Espagne." Paris, EHESS, 2016. http://www.theses.fr/2016EHES0115.

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Abstract:

L'agriculture n'a été abordée par l'urbanisme qu'au titre de composante du système d'espaces ouverts. Aujourd'hui, les enjeux collectifs attachés à la multifonctionnalité de l'agriculture et la sécurité alimentaire, légitiment la prise en compte de l'agriculture dans la planification territoriale par sa dimension productive. Or, si les outils d'urbanisme existants basés sur le zonage peuvent être utilisés pour protéger le foncier agricole, ils tiennent difficilement compte des spécificités de l'agriculture en tant qu'activité économique évolutive dans les zones sous influence des villes. En outre, les approches des agricultures périurbaines sont souvent focalisées sur la distance au centre urbain, et ce seul critère ne suffit pas pour rendre compte de leur diversité. Dans cette perspective, nous proposons une méthodologie systémique de caractérisation de l'agriculture périurbaine adaptée à l'échelle de l'action publique et opérationnelle pour la pratique de l'urbanisme. Combinant des analyses géomatiques avec des enquêtes de terrain et la lecture du paysage in situ, nous donnons à lire la diversité des activités agricoles périurbaines par la caractérisation d'unités spatiales d'agriculture périurbaine (USAPU) à partir de critères relevant de la structure, du fonctionnement et la gestion du paysage, et qui renvoient à des éléments actionnables en alternative ou en complémentarité aux zonages. Cette démarche est en outre facilement transposable à d'autres situations. Enfin, la méthode permet de discriminer les espaces productifs potentiellement réactifs à des incitations institutionnelles et donc d'orienter l'action publique dans les espaces où elle sera la plus efficiente
So far, agriculture has been addressed by urban planning through its landscape dimension, as a component of open-space areas. Today, collective issues linked with the multifunctionality of agriculture and raising urban concerns on food safety, legitimize the consideration of agriculture in territorial planning through its productive dimension. However, even if existing planning tools based on zoning can be used to protect the agricultural land, they hardly take into account the specificities of agriculture as an evolving economic activity within cities' sphere of influence. In addition, approaches to peri-urban agriculture often focus on the distance to the urban center, and this criterion on its own is not enough to reflect their diversity. In this context, we propose a systemic methodology for characterization of peri-urban agriculture, appropriate to the scale of public action and operational for the practice of planning. Combining geospatial analysis, field surveys and in-situ landscape analysis, we describe the diversity of peri-urban agricultural activities by the characterization of spatial units of peri-urban agriculture (USAPU) from criteria based on the structure, the functioning and the management of the landscape, referring to operational levers that can be used as an alternative or as a complement to zoning. The methodology used for the construction of USAPU is also transposable to other situations without the need for heavy field surveys. It has been validated by empirical use in two contrasting case studies (Avignon and Madrid). Finally, the method allows to discriminate productive areas that are potentially responsive to institutional incentives and thus to steer public action toward areas where it will be most efficient

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Jaouachi, Tahar. "Les enjeux de l’olivier en situations urbaine et périurbaine : nouvelles constructions territoriales et prospectives : cas du cordon littoral Centre–Sud tunisien." Thesis, Clermont-Ferrand 2, 2016. http://www.theses.fr/2016CLF20010/document.

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Abstract:

Alors que de nouveaux usages des espaces ruraux se développent sous l’effet combiné des dynamiques urbaines et touristiques, la question de l’effet de l’urbanisation sur les oliveraies du littoral tunisien est questionnée. L’hypothèse de base est que le développement économique et touristique important, associé à une urbanisation peu planifiée, met en danger l’oléiculture du littoral Centre-Sud tunisien, culture stratégique dans l’économie et la société du pays. L’objectif de la thèse est de comprendre les places (spatiales, économiques, culturelles, paysagères, etc.) du système de l’olivier. Il s’agit d’étudier les enjeux de l’olivier en situations urbaine et périurbaine. Dans une première partie est exposée la démarche conceptuelle, méthodologique et pratique qui permet d’appréhender les enjeux de l’agriculture urbaine et périurbaine et de l’olivier. Le concept du système de l’olivier est alors inscrit dans un méta-système littoral territorial afin de rendre compte des temporalités, du jeu des acteurs locaux publics et privés autour de la place et des fonctions de l’activité oléicole. Ce concept est à la base de l’analyse systémique de l’oléiculture littorale urbaine et périurbaine du cordon littoral, dont les résultats sont développés pour saisir les facteurs de résistance et les nouvelles valeurs de l’olivier. Il est tout d’abord montré comment les interactions dynamiques entre des événements d’ordre démographique, socioéconomique et politique ont conduit à transformer l’espace oléicole littoral en espace mixte, agricole, urbain et touristique. Mais, les transformations spatiales et les dynamiques agri-urbaines, conjuguées aux évolutions culturelles des populations locales se traduisent par l’émergence de nouveaux rapports, non seulement contradictoires, mais aussi reliés : environnementaux, patrimoniaux, paysagers, etc. Dans cette perspective, les notions de ressources paysagères et patrimoniales deviennent un nouveau point de recherche pour saisir les atouts et les limites des processus mis en oeuvre. Ceci oriente la recherche vers des questions nouvelles, notamment celle de la valorisation territoriale qui s’appuient sur les potentialités et les nouvelles valeurs de l’olivier (patrimoniale, paysagère et économique), tout en tirant profit du développement touristique sur le littoral
When new uses of rural areas are developed through a combination of urban and tourist dynamics, the question of the impact of urbanization on the olive groves of the Tunisian coast is presents itself. The basic assumption is that the major economic and tourism development, coupled with an uncontrolled urbanization, and supported by inadequate policies, create a threat on the olives growing along the central and southern Tunisian coast, this is a strategic culture for the national economy. The aim of the thesis is to understand the places (spatial, economic, cultural, etc.) of the olive tree system, and to study the issues of olive trees in urban and suburban situations. In the first part is demonstrated the approach and methodology that allows understanding the issues of the urban and suburban agriculture and olive groves. The concept of the olive tree system is then placed in a coastal metasystem to understand the time frames, the interactions between the actors around the place and the functions of the olive sector. This concept is the base of a systemic analysis of olive groves. The results are, then, developed to study the factors of resistance and new values of the olive tree. It is first shown how the dynamic interactions between the demographic, the socio-economic and the political events led to transform the olive’s landscape coastline to a mixed area: agricultural, economic and tourism. However, the territorial transformations and the different dynamics, combined with the cultural developments can be observed in the emergence of new interactions, not only contradictory but also affective: environmental and patrimonial. The landscape and heritage resources notions have become a new subject of research to understand the potential and new values of olive tree

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Vianey, Gisèle. "Agriculture-Urbanisation et documents d'urbanisme dans l'agglomération de Chambéry : (communes du syndicat intercommunal de l'agglomération chambérienne)." Université Joseph Fourier (Grenoble), 1987. http://www.theses.fr/1987GRE19014.

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Abstract:

A travers l'étude des communes du syndicat intercommunal de l'agglomération chambérienne, l'espace agricole de la région périurbaine de Chambéry est analyse. Ses caractéristiques semblent les mêmes que celles retrouvées dans les études d'autres espaces périurbains en France (Grenoble ou Lyon par exemple) : - transformation des sols de valeur d'usage en valeur d'échange sous la pression économique de l'urbanisation, - fragilisation des structures agricoles, - désintérêt de la part des agriculteurs et des élus, de la question agricole au moment de l'élaboration des documents d'urbanisme, - vieillissement des agriculteurs, - maintien de productions agricoles traditionnelles peu adaptées a la demande périurbaine. Toutefois l'existence d'une agriculture périurbaine semble possible a certaines conditions avec la volonté politique des agriculteurs et des élus, et une réorientation des productions et des circuits de distribution, en fonction

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Dauvergne, Sarah. "Les espaces urbains et péri-urbains à usage agricole dans les villes d' Afrique sub-saharienne (Yaoundé et Accra) : une approche de l'intermédiarité en géographie." Phd thesis, Ecole normale supérieure de lyon - ENS LYON, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00682525.

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Abstract:

En Afrique, les métropoles fleurissent sur le continent, avec leur florilège d'espérance et de défis. Le rural est en crise et les taux de croissance urbaine explosent, posant l'inévitable problème de l'alimentation des urbains. L'agriculture urbaine et périurbaine est très présente car elle répond à nombre d'enjeux des villes africaines : elle pourvoit des revenus à despopulations formées aux pratiques agricoles, notamment les migrants; elle fournit des produits alimentaires périssables adaptées aux urbains, en autre des légumes et de la viande ; et elle permet l'aménagement de zones inconstructibles ou périurbaines alors que l'intervention publique est insuffisante dans ce domaine. L'agriculture urbaine et périurbaine des villes du Sud est multifonctionnelle. Cependant elle est peu reconnue par les institutions et rarement incluse dans les plans de développement urbains, ce qui grève son avenir et sa durabilité. La particularité de cette agriculture est d'être en concurrence avec les activités urbaines pour les ressources, notamment pour le foncier. Dans deux villes, Yaoundé et Accra, l'activité agricole trouve sa place dans des espaces spécifiques, des bas-fonds, des open space, des terrains inconstructibles, des jardins et des cours, des parcelles qui attendent d'être construites, des villages périurbains menacés, etc. Elle se déploie sur des espaces intermédiaires, entre le rural et l'urbain, entre le droit coutumier et le droit légal, entre la tradition et la modernité. En fonction de l'âge, du genre et de la position dans la hiérarchie coutumière etfamiliale, les droits sont différents, que ce soit pour cultiver, pour prêter ou louer ou pour vendre, sans oublier les procédures légales qui octroient un titre foncier. Les stratégies de production dépendent grandement de l'accès au foncier et contrairement à ce qui se passe généralement en milieu rural, ce ne sont pas forcément ceux qui ont le plus de sécuritéfoncière qui sont le plus innovants.

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Houimli, Ezzeddine. "Les facteurs de résistance et de fragilité de l'agriculture littorale face à l'urbanisation : le cas de la région de Sousse Nord en Tunisie." Phd thesis, AgroParisTech, 2008. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00004488.

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Abstract:

Les grandes villes tunisiennes et particulièrement les villes littorales ont connu, pendant la deuxième moitié du XXe siècle, un étalement urbain à la fois accéléré et de plus en plus dispersé, aux dépens de leur enveloppe agricole. C'est le cas du littoral nord de Sousse et plus précisément des communes de Hammam Sousse et d'Akouda, deux anciennes bourgades rurales dont les espaces périphériques enregistrent des transformations géographiques rapides. Elles résultent de l'urbanisme balnéaire, des résidences secondaires de villégiature et de l'habitat résidentiel. La concentration urbaine sur le littoral (tourisme balnéaire et villégiature) a engendré la construction de la frange littorale des deux communes aux dépens de jardins maraîchers séculaires isolant de fait le reste du territoire agricole de la mer. L'importance de la périurbanisation, un processus émergent en Tunisie, s'est traduite aussi par le bouleversement du foncier agricole. La plus-value foncière liée à l'urbanisation est à l'origine du recul des senias urbaines et périurbaines. Le nouveau contexte périurbain a provoqué chez les fellahs propriétaires l'adoption de diverses stratégies d'adaptation. La thèse analyse les différents types d'agriculture et montre leurs aptitudes à résister (ou non) face aux usages non agricoles du foncier périurbain.

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Ba, Awa. "Les fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine (AIPU) dans le contexte dakarois : caratérisation, analyse et diagnostic de durabilité de cette agriculture en vue de son intégration dans le projet urbain de Dakar (Sénégal)." Paris, AgroParisTech, 2007. http://pastel.paristech.org/4646/01/These_Dr_Awa_BA.pdf.

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Abstract:

Résumés en français et en anglais
A l’instar de ce qui est constaté dans d’autres pays du Sud, la population urbaine de Dakar croît rapidement, tant par le croît naturel que l’immigration. Cela pose, entre autres, les questions de l’approvisionnement alimentaire, notamment en produits frais et de la gestion durable des espaces ouverts : les Niayes et les zones agricoles en périphérie de Rufisque. Aussi, deux programmes sont en cours à Dakar : le PASDUNE et les Microjardins, réactualisent la nécessité d’examiner la place d’une agriculture durable dans le fonctionnement de cette région capitale. La problématique présente les concepts d’ griculture urbaine, multifonctionnalité de l’agriculture et ville durable ainsi que le contexte. La méthodologie repose sur des enquêtes auprès de six catégories d’acteurs (agriculteurs, commerçants et bana-banas, consommateurs, élus, planificateurs et aménageurs et agents du conseil et de l’encadrement technique agricoles) pour tester les trois hypothèses suivantes : différentes fonctions sont reconnues aux Niayes et à l’agriculture ; les fonctions économiques prédominent ; cette reconnaissance fonctionnelle est importante pour maintenir une agriculture in situ. Nos résultats montrent que : - même si toutes les catégories d’acteurs sont conscientes du rôle alimentaire de proximité que joue l’agriculture intra et périurbaine à Dakar, les acteurs de la filière agricole – agriculteurs, intermédiaires (commerçants et bana-banas) et consommateurs – plébiscitent les fonctions économiques alors que les décideurs – élus, planificateurs et aménageurs et agents du conseil et de l’encadrement technique agricoles – mettent en avant les fonctions environnementales et paysagères (poumon vert) ; - à partir de la typologie fine que nous avons construite, il existe une grande diversité des types de systèmes de production et d’activité dans les quatre zones clé (avec ou sans Niayes, dans ou hors du tissu urbain dense) d’agriculture que nous avons identifiées. De plus, la durabilité intrinsèque et exogène des exploitations, au sens de Godard et Hubert (2002), est variable selon les types de systèmes de production et d’activité et les zones ; - les intermédiaires et les consommateurs accordent beaucoup d’importance à la fraîcheur et au prix bon marché des produits de Niayes mais certains évoquent la limite de l’utilisation des pesticides et des eaux usées urbaines sur certains sites et considèrent les produits micro-jardins comme plus sains. Enfin, la discussion confronte nos résultats avec la bibliographie et relève les limites de notre étude tout en soulignant les perspectives scientifiques et opérationnelles qu’elle offre. Notre travail montre la grande diversification de l’agriculture dakaroise et la nécessité d’instaurer une médiation entre les catégories d’acteurs pour une agriculture durable, un cadre de vie meilleur et une ville durable
As it is generally noted in other developing countries, the urban population of Dakar is fast growing, due to natural growth and immigration. This situation raises, among others, the issues of food supply, particularly fresh produces and sustainable management of opened spaces: Niayes and agricultural areas in the surroundings of Rufisque. Moreover, two programs ongoing in Dakar: the PASDUNE (Program of actions for protection and urban development of the Niayes and green zones of Dakar) and the Microgardens are re-actualizing the necessity to examine the place of a sustainable agriculture in the working of this capital region. The problematic presents the concepts of urban agriculture, multifunctionality of agriculture and sustainable city and the context. The methodology is based on surveys of six categories of actors (farmers, retailers and bana-banas, consumers, elected people, planners and agents of the agricultural council and technical training) to test the three following hypotheses: different functions are recognized to Niayes and agriculture; economic functions predominate; this functional recognition is important to maintain agriculture in situ. Our results show that: - even if all categories of actors are aware of the food supply role of the intra and periurban agriculture in Dakar, the actors of the agricultural sector - farmers, middlemen (retailers and bana-banas) and consumers – place in a prominent position the economic functions while decision-makers - elected people, and agents of the agricultural council and technical training - put forward environmental and landscape (green lung) functions; - From the thorough typology we built, there is a great diversity of production and activity’s systems in the four key areas (with or without Niayes, near or far from the city) of agriculture we have identified. Moreover, intrinsic and exogenous sustainability of farms, in the meaning of Godard and Hubert (2002), is variable depending on the types of production and activity’s systems and the areas; - The middlemen and consumers give great importance to the freshness and the cheapness of Niayes produces but some of them have talked about the limit of using wastewater and pesticides in some sites and have considered that micro-gardens’ produces are more wholesome. At last, the discussion compares our results with the bibliography and notes the limits of our study while stressing the scientific and operational perspective it offers. Our work shows the great diversification of Dakar’s agriculture and the necessity to set up mediation between the different categories of actors in order to promote a sustainable agriculture, a better living environment and a sustainable city

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Leloup, Héloïse. "Les agriculteurs de l'agglomération de Lima : des acteurs territoriaux au défi des attentes de la ville." Thesis, Paris 1, 2018. http://www.theses.fr/2018PA01H080/document.

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Abstract:

Cette thèse propose d’analyser dans la métropole de Lima les réponses des producteurs agropastoraux de la ville face aux renouvellements des fonctions de l’agriculture urbaine. Dans un contexte de forte pression métropolitaine, la capitale péruvienne –incarnée par les autorités, les consommateurs, les citadins- fait preuve d’une attitude ambivalente en ce qui concerne l’activité agricole en ville : entre désintérêt et formulation de nouvelles attentes. Dans une démarche au carrefour de la géographie sociale, de l’étude des relations villes-campagnes et de la place de la nature en ville, la recherche s’attache à identifier les capacités des producteurs –en termes de moyens disponibles et de pratiques– à répondre à des demandes toujours plus complexes, allant de l’engouement pour une consommation locale, en passant par les loisirs, aux exigences de la durabilité urbaine, et émanant d’acteurs extérieurs à l’activité, aussi bien des habitants que des instances internationales.Les attentes autour d’une agriculture de proximité dépassent la seule fonction alimentaire pour intégrer des problématiques d’aménagement du territoire urbain et de création d’espaces de sociabilité par et pour les citadins. Ces attentes impliquent une transformation des espaces agropastoraux des périphéries, et la création de nouveaux territoires agricoles au sein du tissu urbain.Nous analysons d’une part les pratiques des producteurs liméniens et leurs rapports distendus à la ville ; et d’autre part la manière dont ces mêmes acteurs s’approprient les attentes citadines et leurs conséquences sur la construction territoriale métropolitaine. La tension entre les producteurs et la ville, mais également entre les producteurs et les attentes des acteurs urbains permet de mettre en lumière la mise en place de rapports de pouvoir inégaux
This thesis draws on fieldwork conducted in Greater Lima, Peru, to examine how the city’s farmers have responded to recent changes in the role ascribed to urban agriculture. Amidst a context of severe urban pressure, the metropolis has shown an ambivalent attitude towards agricultural activities, with a norm of indifference stirred to a certain degree of interest as new expectations arise. This investigation is based on an approach that stands at the crossroads of social geography, research into relationships between urban and rural frames of reference, and examination of the natural world’s place within the city environment, in order to characterize the strategies available to farmers – in line with their material resources and traditional or innovative practices – to meet the increasingly complex demands of the city, imposed by other stakeholders: both residents and international bodies now see urban agriculture as a means of responding to the growing significance of urban sustainability. Expectations for local agriculture transcend the function of food production, expanding to include urban planning issues and the creation of spaces for social interaction by and for the city’s inhabitants. These multifaceted objectives demand the transformation of farmland areas located around the outskirts, and the creation of new agricultural spaces within the fabric of the city. This study first addresses the current practices of Lima’s farmers and their weak linkages with the city, before going on to analyze how they have adapted to the expectations placed on them, and resultant effects on both the manner in which urban land is conceptualized and the ways in which unequal power balances can emerge. Municipal policies aspire to integrate the city’s agriculture with urban planning and residents’ quality of life, and must therefore be designed and assessed taking into account local stakeholders’ personal experiences and specific characteristics
A partir del caso de la ciudad de Lima, esta tesis se interesa en las repuestas de los productores agropecuarios de la ciudad frente a la reestructuración de funciones de la agricultura urbana: en un contexto de fuertes presiones de la ciudad, la capital peruana muestra una actitud ambivalente en lo que se refiere a la actividad agropecuaria, entre la indiferencia y la formulación de nuevas necesidades. Siguiendo una línea reflexiva que combina la geografía social, el estudio de las relaciones ciudad-campo y el rol de la naturaleza en la ciudad; la investigación se centra en identificar las capacidades de los productores – en términos de recursos disponibles y de prácticas – para cumplir demandas urbanas cada vez más complejas, que provienen de actores externos a la actividad (tanto de los habitantes como de organizaciones internacionales que ven en la agricultura urbana una repuesta a la exigencia de la sostenibilidad urbana). Las expectativas alrededor de una agricultura de proximidad van más allá de su función de producir alimentos al integrar las problemáticas relacionadas al ordenamiento del territorio urbano y a la creación de espacios de sociabilidad por y para los habitantes de la ciudad. Estas expectativas implican una transformación de los espacios agropecuarios ubicados en las periferias, y la creación de nuevos territorios agrícolas dentro de la mancha urbana. De un lado, analizamos las prácticas de los productores limeños y sus vínculos débiles con la ciudad; y de otro lado, estudiamos las apropiaciones de las demandas de los productores et las consecuencias en la construcción territorial metropolitana así como en la creación de relaciones de poderes desiguales. Las políticas públicas de la ciudad aspiran a una integración de la agricultura urbana con el ordenamiento territorial urbano y la calidad de vida de los habitantes, por lo que no pueden ser pensadas sin tomar en cuenta las historias y las particularidades de los actores locales

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Bawa, Anissou. "Mutations des périphéries urbaines au sud du Togo : des espaces ruraux à l'épreuve du peuplement et de la marchandisation des terres." Thesis, Montpellier, 2017. http://www.theses.fr/2017MONTT077/document.

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Abstract:

Cette recherche porte sur les mutations paysagères et les stratégies foncières locales mises en œuvre par les exploitants agricoles à la périphérie de la ville de Lomé au Togo. Elle s’appuie sur une approche pluridisciplinaire qui intègre des questions sur la démographie, l’occupation des sols, la marchandisation des terres et les perceptions des différents acteurs de ces espaces. Des méthodes à la fois qualitatives et quantitatives sont mises en œuvre ; mobilisant des données démographiques à l’échelle la plus fine, des images satellitaires sub-métriques, une base de données sur les prix des terres, une série d’entretiens auprès d’informateurs-clé impliqués dans le foncier et une enquête quantitative auprès d’un large échantillon d’exploitants agricoles.Les résultats montrent que les périphéries de la ville de Lomé se recomposent aujourd’hui dans leur structure économique, leur organisation spatiale et leur tissu social. Cette recomposition s’inscrit dans un mouvement général de croissance démographique forte, engagé depuis la deuxième moitié du XXème siècle et qui se manifeste à la fois par l’augmentation rapide du nombre de localités peuplées et par la croissance démographique des localités elles-mêmes. Près de 15 nouvelles localités apparaissent chaque année dans cette petite région et le nombre des localités de plus de 1000 habitants a augmenté de 80 à 168 entre 1970 et 2010. Le volume important de la population ainsi que la croissance rapide sont une dimension essentielle du développement. Cette densification du peuplement est à la fois une cause et une conséquence de la course effrénée à la terre qui est observée à la périphérie de Lomé. Les trois-quarts des transferts fonciers sont maintenant monétarisés dans cet espace. Pourtant le marché foncier dynamique demeure encore en grande partie informel et non régulé par les pouvoirs publics. Les acquisitions foncières dans ces espaces périphériques sont en effet destinées en majorité à l’urbanisation (66 %). De fait la diminution rapide des terres agricoles qui en résulte constitue un défi majeur pour l’agriculture, surtout périurbaine. Tous les ans, une grande proportion des terres agricoles est convertie en bâti : 26 % dans les périphéries proches de la ville de Lomé et 7 % dans les périphéries plus éloignées, notamment au-delà de 25 km. La grande majorité des acquéreurs (93 %) réside dans des centres urbains proches et ces urbains sont souvent des cadres de l’administration (24 %). L’offre de terres pour le logement, limitée face à la forte demande, vient essentiellement de deux filières : la filière coutumière informelle, prédominante (77,5 %), et la filière privée formelle (22,5 %). Si la filière coutumière permet aux ménages à faibles ou moyens revenues d’accéder à la propriété foncière, elle ne garantit pas la sécurité de la tenure et les prix restent élevés par rapport au pouvoir d’achat des populations. La structuration de ces filières d’approvisionnement en terre pour le logement sera déterminante pour que l’urbanisation ainsi que le processus de peuplement contribuent à une croissance plus inclusive et à une prospérité partagée et ne constitue pas une opportunité manquée pour l’agriculture.Cette marchandisation des terres permet toutefois aux femmes, longtemps marginalisées par la tenure foncière coutumière, d’accéder à la terre. Contrairement aux hommes, ces femmes perçoivent la croissance urbaine comme une opportunité pour leur exploitation agricole et leurs stratégies foncières visent au maintien de l’agriculture. Les femmes deviennent sans doute des acteurs importants pour le maintien des activités agricoles dans ces espaces périphériques sous tension autour des villes africaines
This research focuses on the transformation of suburban areas in the southern part of the republic of Togo, and in particular on the transformation of rural areas around cities. It’s based on multidisciplinary approach that take into consideration all questions on demography, land occupation, land selling and the perceptions of different actors involve in those areas. Qualitative and quantitative methods have been used to collect demographic and satellite data, and to formulate a database on land market. Also, a series of interviews of key individuals involved in land use plan and a quantitative survey of a large sample of farmers have been conducted.The results show that the economic, social and spatial transformations of suburban area of the city of Lomé is part of a general movement of strong population growth under way since the second half of the twentieth century and which is manifested both by the rapidly settlement and population growth of the localities themselves. Nearly 15 new localities appear every year in this small area and the number of localities with more than 1,000 inhabitants arose from 80 to 168 between 1970 and 2010. This intensification of settlement is both a cause and a consequence of the rapid sale of land. Three-quarters of land transfers are now monetized in this region. But this dynamic land market is still largely informal and unregulated by the government. In fact the rapid decrease of agricultural land is the main concern. Land acquisitions are indeed intended mainly to urbanization (66 %). Every year, a large proportion of agricultural land is converted to shelter: 26 % in the suburbs near the city of Lomé and 7 % in more remote peripheries, especially beyond 25 km. The vast majority of buyers (93 %) reside in nearby urban centers and these are often urban administrative managers (24 %). The supply of land for housing limited by the high demand mainly comes from two streams: the customary informal sector (77.5%), and the formal private sector (22.5%). If the customary sector allows households with low or medium incomes to access to land, it does not guarantee security of tenure and prices remain high relative to the purchasing power of the population. The structuring of these supply chains will be important to urbanization and settlement processes in order to contribute to more inclusive economic growth and shared prosperity and not a missed opportunity for agriculture.However, this land market, allows women – long marginalized by customary land tenure – access to land. Unlike men, women perceive urban growth as an opportunity for their farms and their land strategies aimed at maintaining suburban agriculture. Women become undoubtedly important players for the maintenance of agricultural activities in the suburban areas around African cities

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Chabert, Olivier. "Les campagnes périurbaines de Hà Nôi : espaces et société dans sa transition." Bordeaux 3, 2004. http://www.theses.fr/2004BOR30060.

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Abstract:

Depuis la fin des années 1980, les réformes agraires, la transition vers l'économie de marché, l'assouplissement des mouvements de population, l'autorisation de commerce privé, la nouvelle loi foncière et l'urbanisation dynamisent les mutations du monde rural, les processus de périurbanisation et métropolisation. L'épuisement des réserves foncières, l'élargissement des limites urbaines, les investissements internationaux marquent l'extension de Hanoi. Ce mouvement " rénovateur " constitue le moteur de l'agriculture périurbaine au cœur de nouveaux enjeux. Le retour à l'économie familiale permet de diversifier les systèmes de production et d'améliorer les revenus. L'augmentation de la demande, du niveau de vie et des exigences de consommation entraînent le développement d'une ceinture maraîchère, fruitière et horticole. La décollectivisation et la restructuration des coopératives ne font pas disparaître les structures communautaires. L'Etat appelle à la participation des acteurs privés pour le développement de l'industrie agroalimentaire, des marché de gros et des filières. Les investissements publics faibles et le cadre législatif flou, laissent place aux réseaux privés. Face à la différenciation économico-sociale, les agriculteurs sont attentifs aux possibilités de valorisation du foncier et d'insertion aux marchés dans le cadre de stratégies multifonctionnelles. Outre les problèmes environnementaux, la concurrence entre activités urbaines et agricoles renvoit à l'utilisation du foncier et la reconversion des ruraux. A partir d'enquêtes, nous dégageons la spécificité des espaces périurbains et leur trajectoire d'insertion urbaine qui aboutit à de nouveaux paysages
Since the late 80s, changes in rural areas, a periurbanization and metropolization process have been generated by agrarian reforms, economic transition policies, easier population movement, private business approval, new land use regulations and urbanization development. Hanoi's extension is characterized by the decline of land availability, enlargement of urban limits, and international investments. This "reformist" movement is the driving force of periurban farming that reflects new socio-economic and political issues. The return to household's economy enables a variety of production systems and an improvement of family income. Increase of the demand for consumer goods and new urban living standards are leading to a development of an agricultural belt. Low public investments, and vagueness of the regulatory framework set an open range for private networks. While the State calls for private economic sector participation in order to develop agro-industries and marketing channels, decollectivization and the restructuring of cooperatives haven't erased communal structures. Socio-economic differentiation leads to a greater awareness among farmers in terms of land speculation or commercial and employment opportunities trough strategies of multi-activities. Besides the land use problems, the competition between urban and agricultural activities also raises new issues related to environmental degradation and socio-economic reconversion of the rural population. Initiating by field surveys, we extricate the specificity of suburban spaces and their path within urban insertion through these strategies leading to the apparition of new landscapes

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Ba, Awa. "Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine (AIPU) dans le contexte dakarois ; caractérisation, analyse et diagnostic de durabilité de cette agriculture en vue de son intégration dans le projet urbain de Dakar (Sénégal)." Phd thesis, AgroParisTech, 2007. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00004646.

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Abstract:

A l'instar de ce qui est constaté dans d'autres pays du Sud, la population urbaine de Dakar croît rapidement, tant par le croît naturel que l'immigration. Cela pose, entre autres, les questions de l'approvisionnement alimentaire, notamment en produits frais et de la gestion durable des espaces ouverts : les Niayes et les zones agricoles en périphérie de Rufisque. Aussi, deux programmes sont en cours à Dakar : le PASDUNE et les Microjardins, réactualisent la nécessité d'examiner la place d'une agriculture durable dans le fonctionnement de cette région capitale. La problématique présente les concepts d'agriculture urbaine, multifonctionnalité de l'agriculture et ville durable ainsi que le contexte. La méthodologie repose sur des enquêtes auprès de six catégories d'acteurs (agriculteurs, commerçants et bana-banas, consommateurs, élus, planificateurs et aménageurs et agents du conseil et de l'encadrement technique agricoles) pour tester les trois hypothèses suivantes : différentes fonctions sont reconnues aux Niayes et à l'agriculture ; les fonctions économiques prédominent ; cette reconnaissance fonctionnelle est importante pour maintenir une agriculture in situ. Nos résultats montrent que : - même si toutes les catégories d'acteurs sont conscientes du rôle alimentaire de proximité que joue l'agriculture intra et périurbaine à Dakar, les acteurs de la filière agricole - agriculteurs, intermédiaires (commerçants et bana-banas) et consommateurs - plébiscitent les fonctions économiques alors que les décideurs - élus, planificateurs et aménageurs et agents du conseil et de l'encadrement technique agricoles - mettent en avant les fonctions environnementales et paysagères (poumon vert) ; - à partir de la typologie fine que nous avons construite, il existe une grande diversité des types de systèmes de production et d'activité dans les quatre zones clé (avec ou sans Niayes, dans ou hors du tissu urbain dense) d'agriculture que nous avons identifiées. De plus, la durabilité intrinsèque et exogène des exploitations, au sens de Godard et Hubert (2002), est variable selon les types de systèmes de production et d'activité et les zones ; - les intermédiaires et les consommateurs accordent beaucoup d'importance à la fraîcheur et au prix bon marché des produits de Niayes mais certains évoquent la limite de l'utilisation des pesticides et des eaux usées urbaines sur certains sites et considèrent les produits micro-jardins comme plus sains. Enfin, la discussion confronte nos résultats avec la bibliographie et relève les limites de notre étude tout en soulignant les perspectives scientifiques et opérationnelles qu'elle offre. Notre travail montre la grande diversification de l'agriculture dakaroise et la nécessité d'instaurer une médiation entre les catégories d'acteurs pour une agriculture durable, un cadre de vie meilleur et une ville durable.

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Rakmani, Ahmed. "Impact sur les paramètres agronomiques et physiologiques de l’ozone troposphérique sur le maïs en Ile-de-France." Thesis, Paris Est, 2015. http://www.theses.fr/2015PESC1157/document.

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Abstract:

L'augmentation des concentrations de fond en ozone dans la troposphère depuis le XXéme siècle est responsable de baisses conséquentes des rendements des grandes cultures. Le maïs ne semble pas épargné et les pertes de rendement pour l'année 2000 seraient de l'ordre de 2,2% à 5%. Toutefois, ces estimations sont établies à partir des résultats d'un nombre très faible d'expérimentations, toutes réalisées en chambres d'ozonation à ciel ouvert. Afin de vérifier si ces projections sont véritablement transposables aux champs de maïs cultivé en conditions conventionnelles, des plants de la variété NK Perform ont été mis en culture et exposés en champ à différentes concentrations d'ozone, en conditions semi-contrôlées. Pendant le développement des plantes, des séries d'échantillons ont été prélevées afin de comprendre comment le stress oxydatif, potentiellement induit par l'ozone, pourrait les avoir affectées. Ainsi les niveaux d'activités endoprotéolytiques des feuilles de l'épi (précédemment proposés comme indicateurs du degré de contrainte hydrique) ont été mesurés à l'aide d'une méthode par fluorescence (nouvellement adaptée chez les plantes). Parallèlement, les variations des teneurs en protéines oxydées (groupements carbonyles), de la peroxydation lipidiques et de la teneur en espèces réactives de l'oxygène (ROS) ont également été analysées. Nos résultats mettent en évidence une stimulation des activités endoprotéolytiques en réponse aux niveaux élevés d'exposition à l'ozone, ainsi qu'une différence significative de teneurs en protéines oxydées entre les plants contrôles et les plants les plus exposés. De mêmes les teneurs en ROS et les niveaux de peroxydation lipidique témoignent d'un effet de l'exposition à l'ozone. Toutes ses réponses cellulaires sont également influencées par l'âge des tissus foliaires. Ces résultats semblent abonder dans le sens des modèles en démontrant un impact certain de l'ozone sur le maïs, cependant toutes les analyses menées sur les paramètres de rendement (poids de mille grains, biomasse, teneur en amidon…) ne laisse entrevoir aucune perte, nous obligeant alors à reconsidérer la sensibilité du maïs à l'ozone, généralement admise jusqu'ici
For the past 150 years, background tropospheric ozone concentrations have been increasing constantely to the point where they now affect grain yield in major cereals, such as maize. In 2000, it has been estimated that yield loss was between 2.2% and 5% in this crop. Such estimates have been established from a very low number of experiments, all carried out in open top ozone fumigation chambers. To verify the accuracy of these estimations, we cultivated maize plants and exposed them to various ozone concentrations in the field. During plant development, series of cob-leaf samples have been collected in order to analyze the impact of ozone-induced oxidative stress on various biochemical processes. Thus, we studied changes in leaf endoproteolytic activities (a parameter previously used as a dehydration stress indicator), using a fluorescence-based method newly adapted to plant tissues. Concurrently, changes in protein oxidation levels (carbonyl groups) were analyzed, along with lipid peroxidation and accumulation of reactive oxygen species (ROS).Our results indicate that ozone induced increases in the global level of protein oxidation, endoproteolytic processes and lipid peroxidation, most likely as a result of an over-accumulation of ROS in the leaf tissues. Furthermore, the impact of ozone is enhanced by aging. To some extent, these conclusions agree with those obtained from impact modeling that also show that maize is midly sensitive to ozone. However, because yield was not affected whatsoever in our experiment (1000 grain weight, biomass, starch accumulation), it is our opinion that the general consensus about the sensitivity of maize to ozone should be revised

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Darly, Ségolène. "Faire coexister ville et agriculture au sein des territoires périurbains : antagonismes localisés et dynamiques régionales de la conflictualité : analyse du cas de l'Ile de France." Paris, EHESS, 2009. https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-01744762.

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Abstract:

Nous analysons dans cette thèse les processus conflictuels qui régulent la coexistence entre ville et agriculture au sein des couronnes périurbaines. Nous nous penchons plus particulièrement sur les dimensions spatiales et territoriales de ces processus, avec pour objectif principal d'en dégager les dynamiques régionales. Pour cela, nous nous fondons sur l'exploration empirique de deux corpus de référence sur la conflictualité en Ile-de-France, que nous avons constitués à partir du dépouillement de la presse et des décisions de la justice administrative. Ces informations indirectes ont été complétées par l'analyse d'entretiens à dire d'acteurs et par la réalisation d'une étude de cas localisée à proximité de l'agglomération parisienne. Dans un premier temps, nous évaluons quels sont les nouvelles formes d'expression des conflits d'usage et les outils d'analyse qui nous permettent d'étudier leurs dimensions spatiales et territoriales. Dans un deuxième temps, nous nous intéressons aux tendances régionales de la conflictualité qui se dégagent de la multiplication des processus localisés dont témoignent la presse et/ou le contentieux administratif. Enfin, dans un troisième temps, nous nous penchons sur la localisation des conflits et sur le phénomène de la formation de territoires de la conflictualité au sein de la couronne périurbaine. Nous cartographions d'abord ces territoires, puis nous recherchons quels sont les facteurs géographiques qui y sont corrélés
We analyse in this thesis the conflicts that influence the spatial coexistence of urban and agricultural activities within periurban territories. We study more precisely the spatial and territorial dimensions of these conflicts, in order to describe their regional dynamics. We base our conclusions on the observation of two sets of conflicts, located in the Ile-de-France region and gathered from the screening of daily press articles and administrative justice decisions. These indirect datas are also completed by several interviews and one local study of a small territory located in the Val-de-Marne (94). In the first part of the document, we point out the ways of action that are currently followed by actors during land use conflicts, and we propose a set of analysis tools designed to study their spatial and territorial dimensions. In the second part, we draw the regional tendances of conflictuality, using the datas extracted from the press and the justice decisions. At last, in the third part, we map the conflict spaces and identify conflict territories located in the commuter belt. From these results, we evaluate the influence of two sets of geographical factors (spatial and socioeconomical) on the emergence of conflicts

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Huang, Jiao. "L'intégration des Services Écosystémiques et de la Multifonctionnalité pour la préservation des terres agricoles péri-urbaines : analyse multi-scalaire dans le cas de la région Ile-de-France." Thesis, Paris, AgroParisTech, 2015. http://www.theses.fr/2015AGPT0091.

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Abstract:

L'agriculture périurbaine doit faire face au grand défi de l'extension urbaine et de l'expansion des espaces naturels et de loisirs à proximité des villes. La Multifonctionnalité de cette agriculture (AMF) et les services écosystémiques (ES) sont deux stratégies qui reconnaissent et gèrent plusieurs services et disservices de l'agriculture, au-delà de la production de la nourriture et de matières premières. AMF et ES sont des concepts étroitement liés et très complémentaires. Chacun a ses avantages et aussi ses lacunes. Cependant, les deux communautés qui portent ces concepts ont entre elles peu d’interactions et des échanges limités.L'objectif de la thèse est de contribuer à des approches intégrées de l'AMF et ES pour la recherche agricole périurbaine. Le présent mémoire (i) développe un cadre intégré des ES et de l'AMF pour l'agriculture péri-urbaine, cadre basé sur une étude comparative des travaux de recherche en agriculture portant sur chacun de ces concepts et montrant son application dans le cas de l’agriculture de la Région Ile-de-France, (ii) démontre aussi comment l’approche intégrée de l'AMF et des ES fonctionne sur des problèmes concrets liés à l'agriculture péri-urbaine, sur la base de deux études approfondies portant l’une sur la gestion des terres agricoles abandonnées et l’autre sur le recyclage agricole des déchets urbains en Ile-de -France. Des analyses multi-échelles (de la région, voire du national, au petit territoire) ont été réalisées pour ces deux thématiques.Le cadre intégré des ES et de l'AMF pour l'agriculture péri-urbaine distingue quatre catégories de combinaisons ES / fonction : (i) une fondée sur le service d'approvisionnement et ses fonctions connexes, (ii) une autre sur les services d’aménités paysagères et culturelles et les fonctions connexes (iii ) une troisième portant sur le recyclage agricole des déchets urbains, comportant les services d’absorption des déchets urbains et de fertilisation des terres agricoles (iv) enfin les fonctions environnementales, qui caractérisent les contributions des agriculteurs au maintien de multiples ES de régulation et de soutien pour les agro-écosystèmes et les systèmes semi-naturels environnants.L'étude approfondie de la gestion des terres agricoles abandonnées identifie que cet abandon des terres dans les zones urbaines est particulièrement lié aux « villes nouvelles » et à l'aéroport Roissy Charles-de-Gaulle. En zone rurale, la cause principale de l’abandon est généralement liée à des qualités agronomiques médiocres. Les perceptions des acteurs locaux concernant les ES et les disservices portés par les terres agricoles abandonnées diffèrent avec la zone géographique et l'échelle. Les acteurs préfèrent une stratégie AMF pour la réutilisation des terres agricoles abandonnées.La deuxième étude approfondie montre l’inadéquation spatiale entre la production des boues d'épuration urbaines et la distribution des terres agricoles susceptibles de les recevoir. L'épandage des boues d'épuration franciliennes s’éloigne de fait de la zone péri-urbaine, au moins dans la partie occidentale de l'Ile-de-France. Au contraire, le compost de déchets verts est devenu de plus en plus apprécié des agriculteurs. On propose un cadre d’analyse des influences des échelles spatiales sur la relation offre-demande en ce qui concerne les déchets urbains, suivie d'une classification des agriculteurs en sept catégories concernant la perception et l’utilisation des déchets urbains dans leurs exploitations.Le cadre intégré des ES et de l'AMF, et l'approche multi-échelle dans les études approfondies pourrait être intéressant pour des applications dans d'autres conditions. Des comparaisons à l’avenir entre les différents pays aideront à comprendre les différences et les points communs dans le classement de l'importance des différentes fonctions des agricultures péri-urbaines et devraient conduire à des instruments efficaces pour la préservation de l'agriculture péri-urbaine
Peri-urban agriculture is in great challenge because of the pressure from urban extension or the expansion of natural and recreational spaces. Multifunctional Agriculture (MFA) and Ecosystem Services (ES) are two strategies that recognize and manage multiple services and disservices from agriculture beyond food and material production. MFA and ES are closely related and highly complementary. Each has advantages and also shortcomings. However, the two communities have limited interaction and exchange.The objective of the dissertation is to contribute to integrated approaches of MFA and ES for peri-urban agricultural research. It (i) develops an integrated framework of ES and MFA for peri-urban agriculture based upon a comparative review on agricultural research working on the two strategies and application in the Region of Ile-de-France, (ii) and also demonstrates how the integrated approach of MFA and ES works on concrete problems linked to peri-urban agriculture with two in-depth studies on management of abandoned farmlands and agricultural recycling of urban wastes in Ile-de-France Region, respectively. Multi-scale analyzes were carried out for the two in-depth studies.The integrated framework of ES and MFA for peri-urban agriculture distinguishes four categories of ES/function combinations: (i) includes provisioning ES and related functions.(ii) landscape amenity and cultural ES and related functions. (iii) agricultural recycling of urban wastes and the underpinning ES of waste breaking down and fertilization. (iv) environmental functions, which characterize the contributions of farmers to the maintaining of multiple regulating and supporting ES in agroecosystem and surrounding semi-natural habitats.The in-depth study about management of abandoned farmlands identifies that land abandonment in urban area is especially linked to the New Towns and the pole of Airport Charles-de-Gaulle. In rural area, the reason is usually linked to poor agronomical conditions. Perceptions of local actors of ES and disservices of abandoned farmlands differ with the geographical area and scale. The actors prefer a MFA strategy for the reuse of abandoned farmlands.The second in-depth study finds out that the production of sewage sludge spatially mismatches with the distribution of agricultural lands. Land application of sewage sludge is withdrawing from the peri-urban area in the western part of Ile-de-France. Contrarily, green waste compost is becoming popular. A framework concludes the multiscale influences on the supply-demand relationship regarding urban wastes, followed by a classification of seven categories of farmers.The integrated framework of ES and MFA, and the multi-scale approach for in-depth studies will be interesting for application in other conditions. Comparison between different countries will help to understand the differences and common points in ranking the importance of different functions and formulate efficient instruments for the preservation of peri-urban agriculture

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Petit, Timothée. "Du territoire aux agriculteurs, approche technique et sociologique du maintien des prairies dans un contexte d’élevage périurbain de plaine. Enquête auprès d’éleveurs de la partie nord de l’agglomération de Rennes." Thesis, Paris, Institut agronomique, vétérinaire et forestier de France, 2017. http://www.theses.fr/2017IAVF0011.

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Abstract:

L’utilisation des prairies est aujourd’hui dans une situation paradoxale. Remplacées par le maïs fourrager ou par des céréales, les surfaces prairiales diminuent en France depuis la révolution agricole des années 1950, principalement dans les zones d’élevage de plaine. Les atouts des prairies sont pourtant soulignés pour les exploitations agricoles comme les territoires, par les travaux de recherche menés depuis 30 ans. De plus des mesures de soutien public existent aux niveaux européen, national et même local. Malgré cette baisse générale, les prairies se sont maintenues dans des zones d’élevage de plaine entre 2000 et 2010.C’est le cas de trois cantons périurbains de Rennes. Cette thèse recherche les raisons de ce maintien sur le temps long à une échelle locale en l’interrogeant à partir de deux disciplines : la zootechnie et la sociologie ; et en questionnant le rôle du contexte périurbain. Par là même, cette recherche contribue à une approche interdisciplinaire originale associant sciences techniques et sociales dans l’étude d’un objet agricole sur le temps long. Le travail de thèse s’organise en trois parties, mobilisant des cadres conceptuels et des méthodologies menées séparément puis discutées transversalement. La première partie analyse l’évolution agricole du territoire depuis les années 1950 à partir d’observations et d’enquêtes de terrain auprès d’agriculteurs et d’experts. Cette partie pointe une spécialisation laitière du territoire dès les années 1960, à partir du développement d’une industrie laitière à proximité de Rennes. À partir des années 1990, le mode de production laitière s’est diversifié en réponse à l’évolution des attentes sociétales et du développement de filières alternatives. Aujourd’hui, une diversité importante de systèmes fourragers laisse une place variée aux prairies, laissant supposer que le maintien résulte de cette diversité. La deuxième partie modélise, sur le temps long et selon une approche processuelle, les trajectoires de 15 exploitations laitières représentatives du territoire. Elles sont caractérisées selon leur dimension productive et les pratiques prairiales identifiées au long de la carrière du chef d’exploitation. Ce travail montre que la diversité des systèmes fourragers observée résulte de plusieurs types de trajectoires selon un niveau d’intégration plus ou moins forte des prairies : (i) des exploitations ont reconçu leur système fourrager vers l’herbe en lien avec une spécialisation laitière et en rupture au modèle traditionnel breton ; (ii) d’autres ont mobilisé les prairies par des processus plus progressifs de substitution et spécifiquement pour leurs fonctions zootechniques en lien avec des trajectoires productives variées ; (iii) d’autres enfin, aux trajectoires stables, intègrent peu de prairies dans le système fourrager. La troisième partie analyse, d’un point de vue sociologique, les systèmes de pensée relatifs aux prairies des 15 mêmes éleveurs. Elle montre que les prairies tendent à reconstituer un fond commun entre éleveurs, dans lequel elles sont considérées comme une ressource fourragère pertinente en élevage laitier. Ceci remet en question la dichotomie traditionnelle existant entre maïs et prairies depuis la modernisation agricole des années 1950-80. Elle montre aussi que les réseaux professionnels et les trajectoires personnelles des agriculteurs constituent des déterminants forts des pratiques prairiales. Enfin, la proximité urbaine, par les interactions entretenues dans des réseaux non professionnels, conforte ou interroge les agriculteurs sur leurs pratiques prairiales. La discussion des résultats met en évidence des types, des usages et des logiques d’agriculteurs favorables aux prairies et d’autres plus réfractaires, ouvrant des perspectives pour des actions de développement territorial des prairies selon des modalités différenciées. (Suite et fin du résumé dans la thèse)
Grassland use and areas are facing a paradoxical situation In France. Their areas have decreased since the 1950’s due to agricultural revolution, mainly in regions where cattle farming is dominant. They have been replaced by maize forage or crop productions in spite of grasslands benefits for farms and territories and incentive and support measures developed at various scales (European, national and local). However in some local areas, a maintenance or increase of grassland areas has been observed for the last decade (2000- 2010). My aim was to study the reasons of grassland maintenance crossing animal sciences and sociology at territory and farm scale. My case study is based on three ‘cantons’, the smallest French administrative scale, in the suburban area of Rennes (Brittany). The work is organized in three parts using conceptual frameworks and methodologies led separately and discussed in a fourth part. It contributes to interdisciplinary studies using technical and social sciences studying evolutions of agricultural practices in the long term. The first part aims to understand: (i) the agro-ecological factors and historical and socioeconomic contexts that led to the upholding of grassland areas in this region since 1950; (ii) the farming systems involved in this upholding and the grasslands functions mobilized. The work is based on landscape observation and retired and actual farmers’ interviews. The study highlights a dairy specialization of the territory due to the early development of the dairy sector close to Rennes (in comparison to the rest of Brittany). Since the 1990’s, the dairy farms have evolved to diversified forms of forage management in relation to new society expectations and the development of innovative dairy chains. Finally, grassland maintenance seems due to a diversity of forage systems using grasslands. The second part is a long term and process modeling of 15 dairy farms trajectories based on the productive and the grassland use trajectories studied along the farmer career. This work shows that the forage system diversity comes from three types of trajectories increasing grassland use: (i) broken trajectories based on dairy specialization, (ii) step-bystep trajectories using grassland mainly for their zootechnical functions, (iii) stable trajectories using few grassland areas in the forage system. The third part is based on a sociological analysis of the way of thinking of the farmers of the same 15 dairy farms. This work shows that grassland is considered as useful forage in the diet of dairy animals. The historical dichotomy between maize and grassland built in the 1970s seems to be over. The professional networks are the key factors for the changing use of grassland. There is not direct link with social networks and farmers grassland uses in farms. However the suburban context impacts the farmers, strengthening or questioning their forage practices. By crossing the results of the three parts of my work, I show there are some types, some uses and some ways of thinking of farmers that are in favor of grassland maintenance and others are refractory. It makes possible to think about new ways for grassland development in territories. It implies for the stakeholders to be coordinated to develop actions at territory scale to use grasslands in agro-ecological transition

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Angers, Sall Stéphanie. "Les disparités scolaires dans l'enseignement élémentaire à l'échelle urbaine, périurbaine et rurale au Sénégal." Le Mans, 2006. http://www.theses.fr/2006LEMA3010.

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Diouf, Djibril. "Partenariats Public-Privé au Sénégal : analyse institutionnelle, contractuelle et conflictuelle du contrôle public dans l’hydraulique urbaine et périurbaine." Thesis, Aix-Marseille, 2013. http://www.theses.fr/2013AIXM1134.

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Abstract:

A travers cette thèse, notre objectif de départ a été de comprendre en quoi l'atteinte des objectifs sociaux des PPP dépend des mesures prises par les gestionnaires publics dans le cadre de l'exercice de leurs rôles et responsabilités en matière de contrôle.C'est pourquoi il a été question pour nous de comprendre comment les pouvoirs publics au travers des dispositifs institutionnels et contractuels ont exercé ce rôle de contrôle sur le partenaire privé. Sur la base d'une telle orientation, il a été souscrit aux méthodes qualitatives notamment à l'étude de cas pour appréhender le contrôle dans les PPP. Sur l'institutionnalisation des axes comme la prise en compte de toutes les parties prenantes, les différences d'objectifs, les rôles et responsabilités, l'absence de hiérarchie ont été tour à tour analysés. Ce qui a permis d'en faire des préalables des PPP. S'agissant de la contractualisation, il a fallu s'intéresser aux modèles de contrôle qui étaient basés sur la nécessité d'apporter des corrections au système, et sur ceux qui créent les conditions d'imputabilité. En conclusion de ce point, il apparaitra que les contrats devraient s'appuyer sur des éléments de performance. Enfin, sur le traitement des divergences entre partenaires les différences d'objectifs, de valeurs et de caractéristiques, l'opportunisme des partenaires surtout privés, la nécessité d'une alliance et d'une coopération, le pragmatisme des partenaires ont été mis en avant. Autrement dit dans les PPP, il est nécessaire de procéder au management de telles divergences
Through this PhD thesis, our initial objective was to understand the control exercised by the government on their private partners in the Public-Private Partnerships. This was necessitated by the differences in objectives of the partner institutions and their different characteristics.This is why it has been the question for us to understand how the authorities through the institutional and contractual arrangements exercised this role of control over the private partner.On the basis of such an approach, it was subscribed to qualitative methods including case study to understand the control on the PPP.On the institutionalization, axis such as the inclusion of all the stakeholders, the differences in objectives, the roles and responsibilities, the lack of hierarchy were alternately analyzed. This allowing to make them prerequisites to PPPs.With respect to contracting, we had to look at the control models which were based on the need to correct the system and on those which create the conditions of accountability. To conclude this point, it will appear that contracts should be based on elements of performance.Finally, on the treatment of the differences between partners, the differences in goals, values and characteristics, the opportunism of partners especially the private ones, the need for an alliance and cooperation, the pragmatism of partners have been highlighted. In other words in the PPP, it is necessary to manage such differences

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Troussier, Fabien. "Évolution spatio-temporelle des teneurs en composés organiques volatils en atmosphère urbaine et périurbaine et contribution de leurs sources." Lille 1, 2006. https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Num/2006/50376-2006-Troussier.pdf.

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Abstract:

En France, la mesure des 31 COV de la directive 2002/3/CE est effectuée par les Associations Agréées de Surveillance de la Qualité de l'Air (AASQA). Pour les sites de Marseille, Paris, Grenoble et Strasbourg, la mesure horaire en continu de ces composés est accomplie depuis 2001. Ces travaux présentent l'adaptation de la chaîne et des conditions analytiques à la mesure de 17 COV chlorés toxiques supplémentaIres. Les différences et les similitudes des quatre sites de mesure ont été ensuite analysées au travers de l'étude des évolutions temporelles et spatiales des concentrations ambiantes. Les résultats montrent que le site de Marseille présente des teneurs moyennes en COV deux à trois fois plus élevées que celle des trois autres sites. En outre, quel que soit le site, une grande majorité des composés semble résulter des sources liées au trafic urbain. Cependant, quelques composés ont un comportement singulier. Ainsi, pour le site de Marseille, les concentrations en benzène sont très influencées par les émissions d'une usine relativement éloignée. Cette étude est également la première en France à expliciter les résultats de deux modèles sources-récepteurs permettant d'évaluer les contributions des différentes sources à l'origine des teneurs ambiantes. Pour chacun d'eux et pour chaque site, quelques sources communes ont été trouvées échappement automobile, évaporation d'essence, fuites de gaz, source biotique et chauffage domestique. Ainsi, quel que soit le site de mesure, la source échappement d'automobile est la plus importante (entre 20 et 60% des contributions totales). Enfin, pour Strasbourg, les résultats ont été confrontés à ceux issus de l'inventaire d'émission.

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Diedhiou, Sécou Omar. "Agriculture et sécurité alimentaire urbaine à Ziguinchor (Sénégal)." Thesis, Nantes, 2020. http://www.theses.fr/2020NANT2011.

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Abstract:

L’agriculture urbaine est fondamentale pour la sécurité alimentaire des exploitants agricoles, mais aussi des citadins. En prenant appui sur le triptyque du développement territorial, cette thèse démontre cette assertion en croisant l’approche constructiviste retenue pour élaborer le triptyque avec une approche monographique, la ville de Ziguinchor au Sénégal. En l’absence de statistiques officielles, trois étapes méthodologiques ont été mobilisées pour étudier les interrelations entre agriculture urbaine et sécurité alimentaire. Quantitative, la première s’est appuyée sur la passation de questionnaires (538 soumis aux exploitants agricoles et 160 aux marchands de légumes) quand la seconde renvoie à 51 entretiens directifs et semi-directifs. La dernière s’est concentrée sur l’analyse de l’évolution de l’emprise agricole au sein de la ville grâce à une analyse diachronique de données de télédétection (images satellitaires, données GPS) multi-dates (1968 à 2016) couplées à des enquêtes de terrain. En retenant les volets « accessibilité » et « disponibilité » de la sécurité alimentaire, nos résultats indiquent que l’agriculture urbaine contribue à assurer en premier lieu la sécurité alimentaire des exploitants agricoles même, par le biais de leur production de manière directe, mais aussi indirectement par la vente sur le marché local, les revenus étant souvent employés à l’achat de denrées. Le recours au triptyque du développement territorial pour le démontrer s’avère pertinent. L’entrée par les trois pôles « acteur, espace, ressource » permet de combiner les processus en cours en les pondérant. Parmi ces processus, le plus interrogatif pour l’avenir renvoie à une fragilisation croissante de l’agriculture Ziguinchoroise en l’absence de politique publique locale volontariste
Urban agriculture is fundamental to the food security of both farmers and urban dwellers. Based on the triptych of territorial development, this thesis demonstrates this assertion by crossing the constructivist approach chosen to elaborate the triptych with a monographic approach, the city of Ziguinchor in Senegal. In the absence of official statistics, three methodological steps were taken to study the interrelationships between urban agriculture and food security. Quantitative, the first relied on the submission of questionnaires (538 submitted to farmers and 160 to vegetable merchants) when the second referred to 51 direct and semi-direct interviews. The last focused on the analysis of the evolution. By selecting the "accessibility" and "availability" aspects of food security, our results indicate that urban agriculture contributes in the first place to ensuring the food security of farmers themselves, through their direct production, but also indirectly through the sale on the local market, the income being often used to purchase commodities. The use of the territorial development triptych to demonstrate this is relevant. The input by the three poles "actor, space, resource" allows to combine the current processes by weighting them. Among these processes, the most questioning for the future refers to the increasing fragility of Ziguinchoroise agriculture in the absence of proactive local public policy

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Rouget, Nicolas. "Les dynamiques agricoles dans les espaces urbains et périurbains : diversification et stratégies d'adaptation des agricultures : les cas des périphéries Sud-est de Lille et Nord de Lens." Paris 10, 2008. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00477267.

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Abstract:

La question de l’engagement des exploitations dans le processus de « transition agricole » par la voie de la diversification des exploitations, notamment par les services, et dans une perspective d’ancrage au territoire de la ville, constitua la principale entrée de l’étude. La typologie des trajectoires et stratégies d’adaptation établie en fonction des dynamiques des systèmes de production et de revenu et de l’intensité des relations de l’agriculture à la ville, distingue quatre groupes de trajectoires, de l’«occultation» à la «conversion». La territorialisation de l’agriculture n’est pas la seule voie choisie d’adaptation aux contextes généraux et locaux. La diversification par les services n’est pas non plus la seule stratégie d’adaptation à la ville. La typologie des espaces agricoles souligne que la transition agricole s’opère très inégalement d’une agglomération à une autre et au sein d’une même périphérie urbaine. Les communes de la périphérie Nord de Lens et les cas belges envisagés sont très majoritairement caractérisés par une déterritorialisation des systèmes de production et de revenu. En revanche, les communes de Loos-en-Gohelle et de la périphérie Est-lilloise sont caractérisées par des dynamiques d’appropriation de l’espace urbain par l’agriculture. L’étude, dans le cadre des agricultures déterritorialisées, souligne les difficultés de mise en concordance des représentations de l’espace entre élus et agriculteurs. En revanche, les partenariats engagés à Lille relèvent d’un processus de co-construction. Les programmes déployés ne solutionnent néanmoins pas les facteurs de « décrochage » par ailleurs évoqués
The question of the commitment of farming concerns into the process of “agricultural transition” through the way of the diversification of farming concerns, especially through the services, and in a view to fix itself into town territory, constituted the main reason for this study. The typology of trajectories and strategies of adaptation established according to the dynamics of income systems and to the importance of the links between agriculture and town, singles “occultation trajectories”, “specialization” ones, trajectories of “self-commitment in a logic of opening up to the urban demands”, of “conversion”. Agriculture territorialisation is not the only way chosen to adapt to general and local contexts. Diversification through services is not the only strategy of adaptation to town either. The typology of agricultural areas enhances the fact that the agricultural transition takes effect in a very unequally way from one town to another and even within the same urban periphery. On the one hand, towns in the north periphery of Lens and the considered Belgian cases are for the most important part characterized by a deterritorialisation of the income and production systems. On the other hand, the towns of Loos-en-G and those of the Lille periphery are characterized by their agricultural fixing to urban territories. The study underlines how difficult it is to make the representations of the territory concord, between the elected representatives and the farmers (as far as deterritorialised agricultures are concerned). However, the partnerships committed in Lille are a matter for a process of co-construction

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Ciliberto, María Valeria. "La campagne dans la ville : croissance périurbaine et transformation de l'espace, Buenos Aires 1815-1870." Paris, EHESS, 2004. http://www.theses.fr/2004EHES0081.

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Abstract:

Nous avons centré notre recherche dans l’analyse des rapports réciproques entre la ville et sa campagne immédiate dans le cadre du processus de croissance de la population et d’expansion de la production, qui a lieu à Buenos Aires entre les débuts du XIXè siècle et la fin de la décennie de 1860. Nous proposant comme objectif spécifique l’étude de cette dynamique, nous avons voulu reconstruire les tendances de l’évolution démographique des principaux centres du développement périurbain de cette période. Nous avons analysé, chapitres I et II, les formes adoptées par l’établissement de la population et l’organisation spatiale de la production. Au chapitre III, nous avons abordé l’analyse du patrimoine productif des exploitations agraires des alentours. L’étude des cas d’affermage et de vente de terres publiques (chapitre IV) constitue une première approche de cette complexe dynamique que nous approfondirons sans doute dans une suite de notre recherche
The forthcoming investigation deals with the network of relationships that linked the city of Buenos Aires to the surrounding countryside during the process of population growth and expansion of productivity which took place between the early 1800´s and the late 1860´s. Its specific objective is the study of the dynamics of demographic growth and of the spatial, productive and commercial integration of the rural areas surrounding the capital city, at a period in which a steady rise in population figures and important transformations as regards property regulations and political-institutional organization conjugate. The guiding lines for our research have been the conformation and growth of periurban population centers, spatial organization and the characteristics of processes as related to the production of supplies for the city, and the changes generated by the gradual transformation of these centers into small towns and military jurisdictions

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Essers, Julien. "Approvisionnements et mobilités alimentaires des périurbains de l’Ouest francilien : étude d’une ruralité métropolitaine." Thesis, Paris 10, 2020. http://www.theses.fr/2020PA100013.

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Abstract:

A l’heure de la globalisation et de la déterritorialisation de l’agricole, la question alimentaire demeure une entrée de choix pour les consommateurs et les commerçants. Elle permet d’éclairer certains phénomènes sociaux et spatiaux, les appropriations ou les ancrages potentiels d’une partie des populations résidentes. Elle permet également de comprendre les liens variés et relatifs aux différentes formes de distribution, lesquelles sont inhérentes à la complexité d’une société globalisée. Dans ce contexte particulier, les espaces périurbains représentent, par leur proximité spatiale immédiate aux centres urbains denses et parce qu’ils demeurent des espaces dominés par l’agricole, des formes inédites d’espaces à même de questionner le lien agriculteur-consommateur et les ancrages relatifs à des formes de territorialisation variées. Notre thèse portera plus spécifiquement sur le périurbain de l’Ouest francilien, un périurbain ancien qui offre un terrain d’observation majeur pour l’évolution des formes de périurbanisation en France. A travers la question de l’alimentation, cette thèse se veut étudier les rapports des mangeurs périurbains à leurs territoires d’approvisionnements. Ces apprentissages sont autant de clés pour la compréhension des liens à l’agricole, des représentations et des ancrages consubstantiels à la ruralité périurbaine. L’entrée majoritaire réside, pour ce faire, dans question des mobilités alimentaires perçues comme formes de mutations spatiales et sociales dans le cadre de l’alimentation domestique des mangeurs. Grâce à plus de 40 entretiens semi-directifs et une centaine de questionnaires, cette thèse apporte un éclairage nouveau sur la question des ruralités périurbaines et de leurs différentes dimensions. Elle offre un regard approfondi sur les formes plurielles d’ancrages et d’investissements dans le « local ». Cette thèse permet de mieux comprendre les dynamiques périurbaines internes et d’en saisir la complexité socio-spatiale afin de dépasser l’image « captive » et « recluse » d’un périurbain sous dépendance de l’urbain et de dessiner les contours de ruralités en réinvention
At the time of globalization and agriculture deterritorialization, the food issue remains a main item for consumers. It helps to create a certain social and spatial phenomena, the potential anchors for resident populations. It also makes it possible to understand the varied and relative links to the different forms of distribution, which are inherent to the complexity of a globalized society. In this particular context, exurban areas represent, by their immediate spatial proximity to dense urban centers and because they remain areas dominated by agriculture, new forms of space capable of questioning/asking the farmer-consumer link and the anchors relating to various forms of spatialization. Our thesis will be focused more specifically on the exurban area of western Paris, an old exurban area that offers major observations for the evolution of forms of ex-urbanization (peri-urbanization) in France. Through the question of food, this thesis aims to study the relationships of ex-urban eaters to their supply territories. These learnings help to understand agricultural connections, representations of rurality. This question of food mobilities is perceived as forms of spatial and social change in the context of the domestic eater’s food systems. Thanks to more than 40 semi-structured interviews and a hundred quizzes, this thesis sheds new light on the question of ex-urban rural areas and their different dimensions. It offers an in-depth look at the plural forms of anchoring and investments in the "local". This thesis allows us a better understanding of the inner ex-urban dynamics and a kind of grasp of the socio-spatial complexity in order to go beyond the "captive" and "closed" space which was the usual characteristics of ex-urban areas

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Filippini, Rosalia. "Potentiel de production alimentaire de l'agriculture périurbaine : contribution des exploitations périurbaines aux systèmes alimentaires locaux." Thesis, Paris, AgroParisTech, 2015. http://www.theses.fr/2015AGPT0049/document.

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Abstract:

L'agriculture périurbaine (AP) est devenue un thème central dans la recherche, impliquant un débat scientifique multidisciplinaire. L'agriculture effectuée dans les zones périurbaines est mobilisée afin d'avoir un développement territorial et donner aux agriculteurs une chance de maintenir leur activité. En Italie, l'analyse sur la AP ont été axés sur les villes métropolitaines, alors que peu d'études ont évalué AP sous l'influence des villes moyennes, qui sont le plus touchés par l'urbanisation. Le récent débat sur la sécurité alimentaire a surgi réflexions sur la contribution potentielle de la AP dans l'alimentation des consommateurs urbains, même dans les pays développés. La connexion entre l'AP et le système alimentaire local (SAL) a été mobilisé par plusieurs organisations et chercheurs, en soulignant les avantages environnementaux, économiques et sociaux de la production "proximale". Néanmoins plusieurs auteurs ont demandé des analyse plus spécifiques sur la participation effective des agriculteurs dans SAL. Peu d'études ont porté sur les pratiques mises en place au niveau territorial par les agriculteurs périurbains, afin d'évaluer comment les stratégies productives des agriculteurs sont intégrés avec le SAL. Pour cette raison, une analyse agronomique au niveau territorial est exigée. Le but de cette recherche est de développer une méthodologie pour l'évaluation de la production potentielle fournie par AP au SAL. Pour faire ça la recherche réponds à trois questions: Quelle production alimentaire est mis en place actuellement dans les espaces périurbains? Comment les agriculteurs produisent pour le SAL? Dans quelles conditions l'AP peut produire pour le SAL? L'analyse est basée sur l'interaction de deux approches: le système de production et les approches du système alimentaire. Le cas d'étude est l’AP de Pise, une ville moyenne en Toscane (Italie). La zone périurbaine se compose de six municipalités, caractérisée par un étalement urbain récent et représentatif du système agricole en Méditerranée. L'analyse est basée sur des entretiens aux agriculteurs et aux acheteurs locaux de leurs productions. L'analyse montre que la AP a une composition hétérogène d’exploitations en termes d'intensité, quantité et qualité des aliments produits. Il ya un haut degré d'hétérogénéité de la production de l'intensité qui est lié à l'hétérogénéité des choix commerciaux entre les chaînes alimentaires locales et globales. Le choix de circuit alimentaire semble être caractérisé par des indicateurs sur la gestion de l'exploitation et l'utilisation des terres, plutôt que indicateurs sociaux. En considérant la quantité de production alimentaire, la différence entre les indicateurs de capacité productives décrit la différence dans les estimations basées sur l'analyse statistique et territoriale, et il quantifie le manque entre ce qui est produite et ce qui est réellement disponible pour SAL. Ce manque reflète les stratégies des différents agriculteurs à participer dans les SAL: la plupart des agriculteurs coordonne stratégies hybrides de commercialisation entre le marché local et le marché global. L'analyse de réseau révèle que même dans le SAL, les agriculteurs hybrident différentes typologies de SAL; l'analyse parallèle des autres acteurs du SAL (transformateurs et commerçants) démontre la difficulté de s'approcher à l’AP impliquées dans ces stratégies commerciales hybridées. Les agriculteurs répondent que la capacité de production pour SAL est affectée par plusieurs contraintes liées principalement à la réglementation et aux réseaux commerciaux. Les agriculteurs périurbains sont adaptant aux nouvelles possibilités de la proximité géographique aux zones urbaines, mais un effort de coordonner ces initiatives individuelles est nécessaire. Cette coordination doit intégrer la dimension territoriale qui affecte la production alimentaire périurbaine, afin de mieux répondre aux besoins de développement territorial
Periurban agriculture (PA) is becoming a central topic in research, involving debates from different disciplines. Agriculture performed in periurban areas is conceived as a tool to have territorial development and to give farmers a chance to maintain their activity. In Italy, analysis on PA have been especially done for metropolitan areas, while few studies have assessed PA under the influence of medium-sized cities, which are the most affected by the recent urbanization. While the debate has started in valorizing the PA’s multifunctionality, the recent claims on food security have arisen reflections on its potential contribution in feeding urban consumers, even in developed countries. The connection between PA and local food system (LFS) has been mobilized by several organizations and researchers, highlighting the environmental, economical and social benefits of such “proximal” production. Nevertheless several authors have claimed for in-depth analysis about the effective participation of farmers in LFS. Moreover, few studies have been focused on the practices put in place at territorial level by periurban farmers, in order to assess how productive strategies are integrated with farmers’ local commercial strategies. For this reason an agronomic analysis at territorial level is required. The overall purpose of this research is to develop a methodology for the assessment of the food production provided by PA and how it is integrated to LFS. To do so, the research answers to three questions: What current food production is performed by PA? How do farmers produce for the LFS? Under which conditions PA can produce for the LFS? The analysis is based on the interaction of two approaches: the farming system and the food system approaches. The case study is the PA around the city of Pisa, a medium-sized city located in Tuscany (Italy). The periurban area’s border consists of six municipalities, characterized by a recent urban sprawl and representative of Mediterranean coastal farming systems evolution. The analysis is based on interviews to farmers and the local buyers of their productions. The analysis shows that PA is composed by an heterogeneous composition of farms in terms of intensity, quantity, and quality of food production. There’s a high degree of heterogeneity of intensity’s production which is linked to heterogeneity of commercial choices between local and global food chains. This choice seems to be characterized mainly by indicators on farm management and land use, more than indicators on social characters of farmer, as age or formation. Considering the quantity of food production, the difference among potential, effective and real food capacity outlines the difference in estimates based on statistical and territorial analysis; it also quantifies the lack between what is effectively produced and what is really available for the LFS. This lack reflects different farmers’ strategies in participating in alternative and local food chains; especially most of the farmers coordinate hybrid strategies between alternative/local and conventional/global food chains. The network analysis highlights that even in LFS, farmers hybrid different typologies of local food networks. The parallel analysis of other LFS’ actors (processors and final sellers) demonstrates the difficulty in approaching a PA involved in such hybrid commercial strategies. If local buyers principally asserts that not all the production produced in periurban area is available for LFS, farmers reply that the capacity of producing for LFS is affected by several constraints mainly linked to regulation and commercial networks. Periurban farmers are thus adapting to the new opportunities of the geographical proximity to urban area, but an effort in coordinate such individual initiatives is needed. This coordination should integrate the territorial dimension that affects periurban food production, in order to better address issues on territorial development of such areas

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Nahmias, Paula. "L’habiter citadin interrogé par l’agriculture urbaine." Thesis, Rennes 2, 2017. http://www.theses.fr/2017REN20012/document.

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Abstract:

Dans le cadre d’une recherche en géographie sociale, cette thèse s’intéresse aux agricultures urbaines, particulièrement à celles pratiquées ou vécues par les citadins : agriculture professionnelle formant les paysages périurbains, agriculture de proximité en circuits courts, agriculture de loisirs, jardins familiaux et jardins partagés, espaces publics mis en production. Sur la base de critères de localisation, de fonctionnalités réciproques et de gouvernance métropolitaine, nous avons proposé une définition de l’agriculture urbaine qui intègre de manière constructive les espaces intra- et périurbains, les agricultures professionnelles et non professionnelles, les espaces agricoles privés, publics et auto-appropriés.La réflexion a été menée dans la ville de Rennes, en Bretagne, sur la base d’études exploratoires, d’observation participante et de douze entretiens approfondis avec des citadins jardiniers qui vivent le rapport ville campagne en termes d’activités productives mais aussi de sociabilités, de pratiques alimentaires et d’initiatives agro-écologiques. Les principaux résultats de la thèse sont au nombre de quatre. Premièrement, la description détaillée des modes d’investissement de l’espace-enjeu que représente aujourd’hui la nature productive dans la ville. Deuxièmement la mise en évidence, grâce à une approche topologique et à la cartographie associée, de la richesse des espaces vécus des habitants-jardiniers, espaces vécus qui dépassent largement le seul jardin du moment. Troisièmement, les « réseaux polytopiques » construits par les expériences agricoles des citadins, facteurs de questionnement non seulement sur lesmodes d’agriculture mais aussi sur l’alimentation et sur leur contribution à la construction de la ville. Quatrièmement, la production agricole construite comme une fonction urbaine qui renouvelle les modes d’habiter en reconnectant l’habitant à son milieu, par une déclinaison d’« attitudes jardinières » : « jardinier malin », « jardinier rurbain » et « jardinier militant »
Within the framework of a research in social geography, this thesis is interested in the urban agricultures, particularly in those practiced or lived by the city-dwellers: the professional farming that makes the periurban landscapes, the farms involved in short food supply chains, hobby farming, family and community gardens, public places used as farming places. According to location, mutual features and metropolitan governance, we proposed a definition of the urban agriculture which joins in a constructive way intra- and peri-urban spaces, professional and hobby farms, private, public and auto-appropriate agricultural spaces.The study took place in the city of Rennes, in Brittany (France), on the basis of exploratory surveys, on the basis of participating observation and on the basis of twelve in-depth interviews with gardening citydwellers who live the town and country relationship in terms of productive activities but also in terms of sociability, food practices and agro-ecological initiatives. The main results of the thesis are among four. Firstly, the in-depth description of the modes of involvment in the gardens as a spatial issue which represents today the productive nature in the city. Secondly, thanks to a topological approach and to its associated mapping, the highlighting of lived spaces richness for the inhabitants-gardeners, spaces which exceed widely the only current gardening place. Thirdly, "polytopic networks" built by the agricultural experiences of the city-dwellers are sources of questioning not only on the modalities of farming but also on the food and on their contribution to the construction of the city. Fourthly, the agricultural production can be considered as an urban function reconnecting the inhabitant with his environment, thus renewing the inhabiting modes, itemized as three "gardening attitudes": "clever gardener", "rurban gardener" and "militant gardener"

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Peres, Stéphanie. "La vigne et la ville : forme urbaine et usage des sols." Bordeaux 4, 2007. http://www.theses.fr/2007BOR40045.

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Abstract:

Parce que la croissance démographique des aires périurbaines a dépassé depuis des années celle des zones urbaines, des pressions croissantes sont fréquemment observées au sein de cet espace périurbain, concrétisées par des conversions de parcelles agricoles en usage urbain. Mais l'existence d'un espace viticole de haute qualité permet, par sa résistance, la remise en cause des mécanismes traditionnels de structuration spatiale. Il s'agit de comprendre l'influence d'une viticulture de qualité sur la configuration morphologique de l'urbanisation. Le cas du vignoble périurbain de Bordeaux, à travers son inscription à la fois spatiale au coeur de l'agglomération bordelaise et temporelle, constitue un cadre idéal d'analyse des enjeux des interactions entre croissance urbaine et dynamique viticole spécifique. Le modèle de choix discret associé au modèle de durée permet d'une part la confirmation des phénomènes de résistance viticole sur certaines zones spécifiques, et d'autre part fournit un outil d'évaluation des effets des différentes politiques visant à gérer ces pressions
Because exurban areas have outpaced urban and suburban areas in population growth for the last several decades, growth pressures are commonly observed at the rural-urban fringe, resulting in conversion of agricultural land for urban use. However the existence of a high quality vineyard questions traditional spatial structuring mechanisms. We must understand the role of vineyard on the morphological configuration of urbanization. The case of suburban Bordeaux vineyard, by its inclusion in both spaces at the heart of the Bordeaux metropolitan area, is ideal for the analysis of issues of interaction between urban growth and dynamic vineyard. The discret choice model associated with the duration model confirms the vineyard resistance, and also provides a means to inform the development of policies that aim at managing these pressures

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Bui, Duy Duc. "Architecture et urb-agriculture dans le contexte du paysage de Hanoï." Thesis, Toulouse 2, 2017. http://www.theses.fr/2017TOU20026.

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Abstract:

Hanoï, comme les autres villes asiatiques, est en train de faire face aux conséquences de l'urbanisation rapide. Les expériences des villes du monde nous montrent que l’agriculture urbaine est une solution efficace et durable pour les villes futures. Ce phénomène nous a donné une nouvelle façon de penser la ville qui n'est pas "non-agricole" comme les définitions traditionnelles. La transformation de l'agriculture urbaine à l'urb-agriculture, sera une nouvelle méthode de design des villes durables. Cette méthode de design doit être basée sur les ressources humaines et des connaissances de l'écologie urbaine. Actuellement à Hanoi, les espaces de micro agriculture urbaine s’installent spontanément et fonctionnent comme des activités d'auto alimentaire, de complément économique pour les foyers urbains. Pour développer durablement des espaces agricoles dans la ville de Hanoi, nous avons besoin de créer les systèmes complexes et bien connectés sur plusieurs échelles des espaces, en mettant en valeur des ressources naturelles et humaines qui sont les points fortes de la ville. Ensuite, dans la planification de Hanoï en 2030, la vision jusqu'à 2050, un des enjeux les plus importants est la structure de corridor et ceinture verte où se sont développés de façon équilibrée les éléments technologiques, historiques, culturels et naturels, vers l'image d'une ville verte. C’est la raison pour laquelle nous pensons à exploiter nos ressources et nos points forts d'une application du design de l'urb-agriculture pour cette structure verte. En effet, l'agriculture peut contribue directement au paysage, en créant l'image symbolique d'une ville verte. Cette méthode de design deviendra donc une solution raisonnable et réalisable pour Hanoï et les autres villes vietnamiennes
Hanoi, like another Asian cities, have the consequences of rapid urbanization. To satisfy the growing needs of housing, employment, urban services, planning needs important financial sources, currently limited, or a change in the way of thinking and in the methods of urban design. The experiences of cities around the world show us that urban agriculture is an effective and sustainable solution for future cities. This phenomenon has given us a new way of thinking about the city that is not "non-agricultural" as the traditional definitions. The transformation of urban agriculture into “urb-agriculture” will be a new method of designing sustainable cities. This method of design must be based on human resources and knowledge of urban ecology. In Hanoi, the micro-urban-agricultural land settle spontaneously and function as self-food activities or as an economic complement for urban families. To develop sustainably agricultural areas in Hanoi City, we need to create complex and well connected systems of urban-agricultural land on several scales, highlighting the natural and human resources that are the strong points of the city. Then, in the planning of Hanoi in 2030, the vision until 2050, one of the most important issues is structure of the “ green corridor” and “green belt”, where the technological, historical, cultural and natural elements will be developed in a balanced way, towards Image of a “green city”. This is why we intend to exploit our resources and our strengths from an application of the urban agriculture design (urb-agriculture) for this green structure. Indeed, agriculture will contribute directly to the symbolic image of a “green city”. In these green cities, we will build a lasting relationship between humans and nature, an ecological, sustainable and intelligent living with environment. This method of design will become a reasonable and feasible solution for Hanoi and other Vietnamese cities

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Clauzel, Céline. "Dynamiques de l'occupation du sol et mutations des usages dans les zones humides urbaines : étude comparée des hortillonnages d'Amiens (France) et des chinampas de Xochimilco (Mexique)." Paris 4, 2008. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00351695.

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Abstract:

Ce travail de recherche propose d'identifier, de caractériser et de comparer les transformations récentes de l'occupation du sol sur deux zones humides urbaines : les hortillonnages d'Amiens (France) et les chinampas de Xochimilco (Mexique). Aménagés au Moyen-Âge pour l'agriculture, ces espaces ont subi des modifications profondes dans leurs fonctions et leurs usages durant la seconde moitié du XXe siècle. Ils sont aujourd’hui les supports d'une multitude d'activités qui engendrent parfois des conflits entre les groupes acteurs. Localisés au coeur du milieu urbain, ils subissent également les effets de la pression urbaine qui tend à concurrencer spatialement les autres activités et qui accentue les dégradations environnementales. Depuis une dizaine d'années, les deux sites, grâce à leur paysage caractéristique, sont devenus des "biens patrimoniaux" et des pôles touristiques. Ces transformations récentes sont appréhendées par une analyse diachronique des données images. Associée aux données statistiques et stationnelles, celle-ci permet, après avoir réalisé un bilan des mutations, de proposer des orientations de gestion en adéquation avec les attentes des acteurs
This study proposes to identify, characterize and compare the recent changes in land using upon two urban wetlands : hortillonnages of Amiens (France) and chinampas of Xochimilco (Mexico). Established along the Middle Ages for agriculture, these areas were subjected to major changes in their functions and in their uses during the second half of the XXth century. Today, they are the support of numerous activities which are sometimes conflicting. Over the past decade, both sites, through their unique landscape, also became inherited common properties and tourist places. However surrounded by fast growing town, they are subjected to urban pressure which can jeopardize space and environment. These recent transformations can be evaluated by diachronic analysis of pictures and also with statistical and onsite datas. These are basics for a proposed guideline in order to answer every question regarding with spatial management keeping in mind that this proposed guideline has to be suitable with each expectation from the stakeholders

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Levasseur, Daniela. "L'agriculture urbaine, un renforcement pour la sécurité alimentaire dans un contexte de changements climatiques : le cas du Québec et de l'Oregon." Mémoire, Université de Sherbrooke, 2014. http://hdl.handle.net/11143/5378.

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Abstract:

Les changements climatiques et la croissance exponentielle de la population urbaine des dernières décennies, surtout en Occident, ont entraîné une situation de plus en plus problématique concernant l’approvisionnement en denrées alimentaires des villes. Ces dernières doivent maintenant augmenter leurs ressources disponibles, tout en amoindrissant les impacts que peut provoquer une telle augmentation. Effectivement, l’approvisionnement en nourriture provenant majoritairement de grandes exploitations agricoles, qui génèrent énormément de gaz à effet de serre, peut devenir précaire lors de catastrophes naturelles ou économiques, et peut mettre en péril la sécurité alimentaire des habitants, surtout des plus démunis. Conséquemment, plusieurs villes nord-américaines se sont tournées vers l’agriculture urbaine afin de pallier à cette problématique alimentaire et en amoindrir les impacts environnementaux. Si des études sur les méthodes utilisées par les grandes métropoles concernant ce type d’agriculture abondent, celles sur les villes de taille moyenne se font rares, vu la nouveauté du phénomène. Pourtant, les villes moyennes comptent la majorité de la population nord-américaine, tout en étant des pôles régionaux et des fournisseurs de biens et services pour leurs populations et pour celles des petites villes avoisinantes. L’objectif de cette étude est donc de déterminer si l’agriculture urbaine est un moyen pour les villes nord-américaines moyennes de renforcer la sécurité alimentaire dans un contexte de changements climatiques. À cette fin, une comparaison entre deux villes de taille moyenne exemplaires en termes d’engagement environnemental a été effectuée; une ville québécoise, Sherbrooke et une ville de l’Oregon, Eugene. L’étude a permis, en premier lieu, de constater que l’agriculture urbaine est effectivement utilisée par les villes moyennes d’Amérique du Nord pour pallier à certaines problématiques environnementales. Elle a également permis d’établir qu’un cadre légal et politique en matière d’agriculture urbaine est déjà existant au niveau des municipalités et des gouvernements provinciaux, et que cultiver en ville est une pratique bien ancrée auprès des populations depuis des décennies, les jardins communautaires et collectifs étant des organisations durables tant financièrement, qu’administrativement. L’étude a enfin permis d’observer un écart de perceptions auprès des jardiniers, qui, bien que cultivant des jardins collectifs et communautaires dans une optique de lutte contre les changements climatiques et de renforcement de la sécurité alimentaire, jardinent surtout par plaisir et non par nécessité, mais cela ne perturbe pas l’efficacité de l’agriculture urbaine pour pallier à ces deux problématiques.

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Consalès, Jean Noël. "Les jardins familiaux à Marseille, Gênes et Barcelone : laboratoires territoriaux de l'agriculture urbaine dans l'Arc Méditerranéen." Aix-Marseille 1, 2004. http://www.theses.fr/2004AIX10089.

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Abstract:

Face aux enjeux potentiels de l'agriculture urbaine, les jardins familiaux de Marseille, Gênes et Barcelone peinent à s'affirmer dans des contextes urbains complexes. Dès lors, leurs fonctions réelles semblent mitigées : tandis que leur rôle social est souvent surestimé, leur dimension environnementale et paysagère demeure largement négligée.

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GHAMLOUCHE, JANAL. "Amenagement de la region de nabatiye (liban-sud). Mutations spatio-economiques et option d'amenagement." Paris 1, 1996. http://www.theses.fr/1996PA010588.

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Abstract:

Espace agricole longtemps marginalise, la region de nabatiye, comme tout le libansud, figure comme un cas particulier de transformation de l'espace. Elle se deruralise sans acquerir des traits et des activites resolument urbanisants. Les traces d'un heritage rural se conjuguent avec les bouleversements d'une urbanisation acceleree, pour donner a la region sa dynamique propre. L'agriculture devient partout une activite secondaire remplacee par des commerces et par une multitude de metiers lies au batiment et a l'automobile. Modele a l'origine aux besoins de l'activite agricole, l'espace villageois tend, tant bien que mal, a s'adapter aux modes de vie et de production. Les hommes agissent et reagissent, adoptant differentes attitudes. Les uns parlent du declin, voire de la disparition d'une activite agricole qui se meurt, d'aucuns souhaitent ou demandent la renaissance des campagnes, alors que nombreux sont ceux qui tentent, par le commerce et l'artisanat, de se frayer une voie de sortie du "systeme" agricole. A l'heure ou le pays se rebatit apres 20 ans de guerre et ou les projets se preparent, la question principale qu'on se pose est : quelle option d'amenagement faut-il adopter pour cette region ? autrement dit, faut-il favoriser un "ancrage" agricole dans la region, ou bien profiter de la diversification des activites deja entamee pour la canaliser et adopter les mesures qui vont dans le sens d'une restructuration de ces activites ?
As a result of a long period of marginalisation of the agricultural land, the nabatiye region, as well as the whole of the southern lebanon, seems to undergo a particular mode of transformation of space. It is loosing its rural nature without acquiring activities of substantial urban character to replace it. The traces of a rural heritage, combined with the disarray of accelerated urbanisation, gives this region its particular dynamics. Agriculture becomes a secondary activity in the region; it is replaced by commercial activities as well as a number of trades related to construction and cars. The villages, who are originally modelled as a response to their agricultural needs, tend to adapt themselves, in both positive and negative manner, to their new life style and modes of production. People react and take different positions; some speak of decline even disappearing of a dying agricultural activity, others demand for the rebirth of the country sides, while a large number of people try, through commercial activities and crafts, to find a way out of agricultural "system". In a period where the country is rebuilding itself after 20 years of war and project are being prepared, the major question is : what option of land planning should be persued ? in others words, should one encourage an agricultural stronghold on the region or take advantage of the already started diversification of activities, enforce it, adopting the necessary measures to restructure these activities ?

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Noubissié, Eric. "Spéciation des composés organométalliques (Hg, Sn, Pb) dans les sols des cultures maraîchères et dans trois espèces de plantes cultivées à Ngaoundéré (Cameroun)." Thesis, Pau, 2015. http://www.theses.fr/2015PAUU3006/document.

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Abstract:

L’agriculture urbaine et périurbaines, bien que très pratiquée partout dans le monde est parfois mis en difficulté à travers l’utilisation de fertilisants nocifs. L’objectif général de cette thèse est de mener une étude du risque de la contamination du système sol-plante par les composés organométalliques du Pb Hg et Sn, dans un contexte d’agriculture urbaine caractérisé par l’utilisation des débris de combustion (DC) d’ordures ménagères issus des décharges urbaines, pour fertiliser les sols maraîchers. Dans cet objectif, les espèces Lactuca sativa, Amaranthus hybridus et Corchorus olitorius ont été cultivées sur des sols amendés par les DC, comme le font les agriculteurs in situ. Les sols amendés et non amendés ont été échantillonnés et les légumes ont été récoltés à quatre stades de leur croissance. Les métaux tels que le plomb (Pb), le mercure (Hg) et l’étain (Sn) ont été analysés sous leurs formes inorganiques et organiques par ICP-MS et GC-ICP-MS respectivement. Les résultats obtenus révèlent la présence du mono méthylmercure (MMeHg) dans les sols et dans les plantes avec des concentrations variant respectivement d’une valeur non détectée (nd) à 172 ng/g et de 7,8 ng/g à 34,7 ng/g. Le tétra éthyl Plomb (TEtPb) se révèle être le composé organoplombique (COP) le plus représenté dans les sols avec des concentrations variant de 18,4 ng/g à 44612 ng/g. Alors que c’est plutôt le mono éthyl plomb (MEtPb) qui est le COP le plus représenté dans les plantes, avec des concentrations variant de 0,78 ng/g à 56,9 ng/g. Les composés organostannique (COT) ont également été identifiés dans les sols et dans les plantes avec une prédominance du dibutyl étain (DBT) dans le sol, et du mono phényl étain (MPhT) dans la plante. Le suivi de l’accumulation de ces organométalliques par les plantes à différents stades de leur croissance, révèle globalement une diminution des quantités de polluants accumulées dans la plante entre le 1er stade de croissance et le stade de maturité. Les résultats des facteurs d’absorptions (Fa) ont mis en évidence le caractère phytodisponible des formes organométalliques dans le sol à l’exception du DBT. Ils ont aussi révélé les aptitudes hyper accumulatrices de A. hybridus et L. sativa vis-à-vis du TBT. Les résultats combinés des Fa, des facteurs de translocation et des rapports de mobilité entre le sol et les feuilles ont permis de mettre en évidence une translocation aisée ou facilitée des formes éthylées (TEtPb), butylées (TBT) et phénylées (MPhT) des racines vers les feuilles. Des trois espèces de plantes, C. olitorius se révèle être l’espèce la plus accumulatrice de MMeHg, de COP et COT. Mais au vue des doses d’expositions journalières (DEJ) à ces polluants toxiques par ingestion de ces légumes, c’est la consommation de L. sativa qui présente le plus grand danger pour le consommateur. D’ailleurs la consommation de ce légume donne une DEJ de MPhT qui est supérieure à la dose journalière admissible (DJA) des composés phénylées de l’étain
Urban and suburban agriculture though widely practiced all over the world, sometimes faces difficulties due to the use of poor fertilizers. The objective of this thesis is to study the contamination risks of the soil-plant system by organometallic compounds (Pb, Hg and Sn), in a particular context of urban and suburban agriculture. To meet this goal, the species Lactuca sativa, Amaranthus hybridus and Corchorus olitorius were cultivated on soils amended with combustion debris (CD), like the farmers do in situ. The amended and non-amended soils are sampled and vegetables harvested at maturity on one hand, and at different stages of their growth on the other. The samples are treated, then the inorganic and organics forms of Pb, Hg and Sn are analyzed by ICP-MS and GC-ICP-MS respectively. The results obtained reveal the presence of mono methylmercury (MMeHg) in the soils and in the plants with concentrations respectively varying between nd to 171.567 ng/g and 7.83 ng/g to 34.72 ng/g. Tetra ethyl lead (TEtPb) is the most represented organo lead compounds (OLC) in the soils with concentrations ranging from 18.45 ng/g to 44611.959 ng/g respectively. Whereas in the plants, mono ethyl lead (MEtPb) is the most represented OLC with concentrations ranging from 0.78 ng/g to 56.90 ng/g. OTC were equally identified in the soils as well as in the plants with a predominance of dibutyl tin (DBT) in soil, and mono phenyltin (MPhT) in plants. Amongst the three plant species, C. olitorius turns out to be the species which accumulates MMeHg, OLC and OTC most. But in view of the of daily exposure doses (DED) to these toxic pollutants by ingestion of these vegetables, it is the consumption of L. sativa which presents the greatest danger. Moreover, consumption of this vegetable gives a DED of MPhT which is higher than its acceptable daily intake. The follow up of the accumulation of these organometallics by plants at different stages of their growth, revealed that the quantities of pollutants accumulated, decrease in the plant between first stage of growth and the maturity stage. The results of the absorption factors (Fa) have allowed to underline of phyto availability character of organometallics forms in soil, except for DBT. They have also revealed hyper accumulator abilities of A. hybridus and L. sativa for TBT. The combined results of Fa, translocation factor (Ft) and reports of mobility between the soil and the leaves (Rm (f/s)) have allowed to underline the facilitated translocation of ethylated (TEtPb), butylated (TBT) and phenylated (MPhT) forms, from the roots to the leaves

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Douet, Mathieu. "Des Parcelles aux Quartiers : Potentialités et limites de la mise en œuvre d’une agriculture durable de proximité dans l’aire urbaine de Caen-Métropole. Approche socio-anthropologique." Caen, 2014. http://www.theses.fr/2014CAEN1025.

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Abstract:

A travers une approche socio-anthropologique des dynamiques sociales et politiques d’un processus de transition écologique, nous avons interrogé la responsabilité du monde agricole conventionnel et l’implication des élus locaux dans la disparition des agricultures périurbaines et dans la difficulté de mise en œuvre d’une agriculture durable de proximité. Il ressort un intérêt des élus pour ce type d’installation. Pour autant, la démarche de promotion d’un autre modèle agricole est très neuve et le débat n’est pas évident à assimiler pour les élus, et le milieu agricole conventionnel, ayant une vision faible de la durabilité – économico-centrée – et sectorialisée des politiques publiques qui, dans les domaines de l’urbanisme, de l’habitat, des déplacements et du développement économique, n’aurait absolument rien à voir avec la question de l’agriculture, du monde rural et de l’alimentation des territoires urbains. Tout l’enjeu de ce travail de recherche est de démontrer – par une approche non exclusivement urbano-centrée et techno-centrée – que la mise en œuvre d’une agriculture durable de proximité peut devenir un véritable outil d’urbanisme capable d’augmenter la durabilité des territoires urbains grâce au levier agricole de la résilience alimentaire
We used a socio-anthropological approach to study the social and political dynamics of an ecological transition. We tried to evaluate the responsibility of the actors of intensive agriculture and of local authorities for the disappearance of peri-urban agricultures, and for the difficulties to implement a local sustainable agriculture. Local authorities are interested in such a development. Some of them consider the settlement of a market garden within city limits. Despite this, the idea of promoting another agricultural model is very recent, and remains hard to grasp for local authorities and for the actors of intensive agriculture. Both have a weak vision of sustainability, which focuses on economy and divides public policies into sectors. For instance, according to them, public policies on housing, mobility, economic development and urban planning have nothing to do with agriculture, nor with the rural world and the urban area food supply. The aim of this research is to demonstrate – using an approach that is not exclusively urban, nor technical – that the implementation of a local sustainable agriculture can become an important tool for city planning. It would increase urban areas’ sustainability, via agriculture and the food resilience it provides

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Ondo, Jean Aubin. "Vulnérabilité des sols maraîchers du Gabon (région de Libreville) : acidification et mobilité des éléments métalliques." Thesis, Aix-Marseille 1, 2011. http://www.theses.fr/2011AIX10097/document.

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Abstract:

L’urbanisation est en forte croissance dans le monde, surtout en Afrique. Nourrir cette population urbaine nécessite de doubler la production agricole d’ici 2030. Une des solutions semble être l’agriculture urbaine. Le Gabon, comme d’autres pays d’Afrique, connait un essor de l’agriculture urbaine, en particulier à Libreville. Mais aucune étude concrète de l’impact dans le pays de l’agriculture en milieu urbain sur les propriétés bio-physico-chimiques, et le comportement des métaux dans les sols n’a encore été réalisée. Dans ce contexte, l’objectif de ce travail était d’étudier l’impact des cultures maraîchères urbaines sur les propriétés des sols, ainsi que la présence de certains métaux dans les sols et les plantes cultivées. Le maraîchage urbain est pratiqué sous abri ou en plein air et souffre encore de maux qui freinent son développement (niveau d’études des maraîchers, précarité du foncier, accès limité aux fertilisants, à l’eau d’irrigation…). Les sols de Libreville sont sablo-limoneux ou argilo-sablo-limoneux. La teneur des métaux est en général faible et les risques de contamination dans la chaîne alimentaire limités. Les sols cultivés depuis moins de 10 ans et les sols sous abri ne subissent pas un impact significatif vis-à-vis des sols non cultivés. En outre, les sols cultivés en plein air depuis au moins 10 ans sont acidifiés et leurs paramètres de fertilité et la teneur des métaux diminuent significativement. Le pH est bien corrélé à la spéciation chimique des métaux et il y a une bonne mobilité de Mn, Pb et Zn dans les sols. La teneur en métaux dans les légumes cultivés à Libreville était inférieure aux limites autorisées par la FAO. L’amarante et l’oseille accumulent bien les métaux, en particulier dans les feuilles qui sont consommées. La simulation du chaulage des sols cultivés en plein air depuis au moins 10 ans à l’aide du logiciel PHREEQC, montre qu’une stabilisation du pH à 6-7 améliorerait la fertilité des sols. Des expériences in situ et au laboratoire sont nécessaires pour confirmer ces résultats et tester d’autres apports minéraux et/ou organiques
Urbanization is growing rapidly worldwide, especially in Africa. Feed this urban population requires to double agricultural production before 2030. One of solution seems to be urban agriculture. Gabon, like other African countries, is experiencing a boom of urban agriculture, particularly in Libreville. But no concrete study of the impact of urban agriculture on the bio-physico-chemical properties and behavior of metals in soils has yet been carried out in the country. In this context, the objective of this work was to study the impact of urban gardening on soil properties, and the presence of metals in soils and crops.The urban gardening is practiced under cover or in open air and some factors hinder its development (instruction level of gardeners, land insecurity, fertilizers, limited access to water ...). Soils in Libreville are sandy-loam or clay-sandy-loam. The content of metals is generally low and the risk of contamination in the food is limited. Soils cultivated for less than 10 years and soils cultivated under cover do not undergo a significant impact of agricultural practices. In contrast, soils cultivated in open air for at least 10 years are acidified, their fertility parameters and metal content decreasing significantly. The pH is correlated with the chemical speciation of metals and there is a good mobility of Mn, Pb and Zn in soils. Metal content in vegetables grown in Libreville was below the limits allowed by the FAO. Amaranth and sorrel accumulated many metals, especially in the leaves that are consumed parts. The simulation of the liming of agricultural soils cultivated in open air for at least 10 years with the PHREEQC software shows that stabilization to pH 6-7 would improve soils fertility. Some experiments in situ and in laboratory are needed to confirm these results and other mineral and/or organics inputs tests

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Vandenbroucke, Perrine. "Transformation de l'unité de production agricole : d'une exploitation sectorielle à une exploitation agricole territoriale. Exploitations agricoles, agriculteurs et territoires dans les Monts du Lyonnais et en Flandre intérieure de 1970 à 2010." Phd thesis, Université Lumière - Lyon II, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00841572.

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Abstract:

Dans un contexte politique et socio-économique de remise en cause de l'exploitation sectorielle des années 1960, et alors que les relations entre agriculteurs et autres acteurs locaux s'intensifient autour du partage de l'espace, de l'environnement, de la qualité et de l'alimentation ; cette thèse s'organise autour de l'hypothèse centrale d'une territorialisation de l'exploitation agricole. Cela suppose que l'avenir des exploitations agricoles se joue de plus en plus dans les interactions entre agriculteurs et acteurs locaux, ce qui conduit à des mutations quant aux instances où se négocient l'accès aux facteurs de production, la définition des pratiques, et l'insertion marchande. La démonstration mobilise les apports croisés de la géographie rurale, de la sociologie et l'économie institutionnelle dans l'analyse des arrangements émergeants entre exploitations agricoles et territoires dans les situations de conflits, d'action collective et d'action publique. La thèse consiste en une étude diachronique des rapports exploitations agricoles - agriculteurs - territoires sur la période 1970-2010 à l'échelle de deux petites régions : les Monts du Lyonnais et la Flandre intérieure. Les différences observées entre une région laitière de moyenne montagne et une région périurbaine dont l'agriculture est insérée dans un complexe agro-industriel régional et européen révèlent les formes contrastées de ce mouvement de territorialisation selon les histoires agraires et les contextes sociopolitiques locaux. Il se dégage de cette analyse que la territorialisation met en jeu, à l'échelle individuelle et collective, les identités d'action et les compétences politiques des agriculteurs. Trois idéaux-types d'exploitations agricoles, distincts dans leurs formes d'insertion marchande et leurs réseaux sociotechniques, permettent d'organiser la réflexion sur les enjeux de leur territorialisation en matière de politiques publiques.

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Tounkara, Sidy. "La valorisation des déchets organiques dans l'agriculture "péri-urbaine" à Dakar (Sénégal) : analyse d'une multifonctionnalité stratégique." Thesis, Toulouse 2, 2015. http://www.theses.fr/2015TOU20085/document.

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Abstract:

L’objet de cette thèse est d’analyser la double question de l’intégration ou de l’effacement progressif de l’agriculture dans la ville de Dakar et la valorisation agricole des déchets organiques urbains. Le premier aspect pose d’emblée la question de la gouvernance territoriale de l’action publique locale. Le second aspect renvoie à la multifonctionnalité de l’agriculture dans un contexte d’écologisation des activités humaines pour protéger l’environnement. Comment les maraîchers de Dakar s’adaptent-ils à cette double préoccupation ? La multifonctionnalité agricole peut-elle contribuer au maintien et au renforcement de l’activité maraîchère ? Ces questions ont été abordées en adoptant une approche interdisciplinaire croisant en particulier la sociologie et la géographie. Nous faisons l’hypothèse que cette nouvelle fonction environnementale de l’agriculture « péri-urbaine » constitue une opportunité pour les maraîchers de Dakar pour développer des stratégies d’adaptation au contexte local et au projet d’écologisation du secteur agricole. Une approche géographique de l’espace des Niayes (de Dakar) a fait apparaître que les pratiques agricoles sont largement déterminées par les caractéristiques de ce milieu soumis à une anthropisation renforcée par l’urbanisation. Nous montrons aussi que la mise en agenda des problèmes agricoles en ville à Dakar ressemble plus à de l’affichage politique qu’à une réelle inscription dans le projet urbain. Enfin, il existe des facteurs bloquants à surmonter pour « intensifier écologiquement » les systèmes de production agricole. Certains de ces facteurs trouvent leur origine dans l’inscription des pratiques agricoles dans le système socio-culturel local et dans le rapport des maraîchers avec le « monde » scientifique et les questions d’environnement
The purpose of this thesis is to analyze the double issue of integration or the gradual disappearance of agriculture in the city of Dakar and the agricultural use of urban organic waste. The first aspect raises immediately the question of territorial governance of local public action. The second aspect refers to the multifunctionality of agriculture in the context of greening of human activities to protect the environment. How do gardeners adapt to this double concern: to maintain agriculture in city and promote urban organic waste? How can agricultural multifunctionality contribute to maintain and strengthen gardening activity? These issues were tackled by adopting an interdisciplinary approach crossing especially sociology and geography. We suppose that this new environmental function of “peri-urban” agriculture is an opportunity for gardeners in Dakar to develop strategies for adaptation to the local context and to the project of greening of agriculture. A geographical approach of Niayes’ space (Dakar) showed that agricultural practices are largely determined by the characteristics of this environment under human transformation reinforced by urbanization. We show also that the agenda of agricultural development problems in the city Dakar is likely to display political than an actual entry in the urban project. Finally, it remains blocking factors to overcome for “environmentally intensify” the systems of production of agriculture. Some of these factors are based on the registration of agricultural practices in the local socio-cultural system and the relations that gardeners have with the scientific “world” and environmental issues

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Ccorahua, balboa Flor. "Le processus de désagricolisation dans des espaces soumis à fortes pressions urbaines et hydriques. Le cas de la commune de Saragosse, en Espagne." Thesis, Pau, 2019. http://www.theses.fr/2019PAUU1073.

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Abstract:

Face à la vision dominante de la ville, le processus de désagricolisation, défini comme le processus de disparition des espaces agricoles, était considéré comme une conséquence immuable de l'expansion de la ville. Peu d'études ont révélé un intérêt pour ce phénomène, et plus encore, pour la recherche de ses causes dans le secteur affecté : le secteur agricole. À l'ère du développement durable, l'intérêt pour la conservation des zones agricoles proches de la ville se reflète dans leur valeur environnementale, à la fois par le désir d'intégrer la nature dans la ville et par le besoin d’une alimentation de qualité. Bien que le changement de perspective ait théoriquement profité à l'agriculture, les espaces agricoles restent encore vulnérables face à la présence de la ville, principalement dans les villes très peuplées, comme dans le cas de Saragosse en Espagne. Bien que la pression urbaine fut autrefois considérée comme l’un des aspects dominants de la disparition des zones agricoles, la pression hydrique et les facteurs agricoles apparaissent désormais comme des aspects importants à analyser dans l’idée de conservation des espaces agricoles situés à proximité de la ville. Dans notre étude du processus de désagricolisation, l’approche rurale a été privilégiée afin de connaître et de comprendre, depuis le monde agricole, les facteurs qui ont contribué à la disparition de ces zones. Autrement dit, quels facteurs endogènes contribuent à la disparition d’espaces agricoles dans la ville de Saragosse ? Pour cela, l’étude a été réalisée en deux temps. Premièrement, l’analyse des zones agricoles de la ville de Saragosse, puis l’étude de deux zones agricoles vulnérables proches du tissu résidentiel : les zones agricoles du Huerva et de Las Fuentes
Faced with the dominant vision of the city, the process of de-gricolization, defined as the process of disappearance of agricultural spaces, was considered an immutable consequence of the expansion of the city. Few studies have shown interest in this phenomenon, and even more so in the investigation of its causes in the affected sector: the agricultural sector. In the era of sustainable development, the interest in the conservation of agricultural areas close to the city is reflected in their environmental value, both by the desire to integrate nature into the city and by the need for quality food. Although the change of perspective has theoretically benefited agriculture, agricultural areas are still vulnerable to the city’s presence, mainly in heavily populated cities, as in the case of Zaragoza in Spain. Although urban pressure was once considered to be one of the dominant aspects of the disappearance of agricultural areas, water pressure and agricultural factors now appear as important aspects to be analysed in the idea of conservation of agricultural areas located near the city. In our study of the process of desegregation, the rural approach was favoured in order to know and understand, from the agricultural world, the factors that contributed to the disappearance of these areas. In other words, what endogenous factors contribute to the disappearance of agricultural areas in the city of Zaragoza? For this purpose, the study was carried out in two stages. First, the analysis of the agricultural areas of the city of Zaragoza, and then the study of two vulnerable agricultural areas close to the residential fabric: the agricultural areas of Huerva and Las Fuentes
Frente a la visión dominante de la ciudad, el proceso de desagricolización, definido como proceso de desaparición de los espacios agrícolas, era considerado como una consecuencia inmutable de la expansión de la ciudad. Pocos estudios revelaban un interés en dicho fenómeno, y más aún, en la búsqueda de sus causas desde el sector afectado: lo agrícola. A partir de la era del desarrollo sostenible, el interés por la conservación de las zonas agrícolas a proximidad de la ciudad se refleja por su valor ambiental, tanto por el deseo de integrar la naturaleza en la ciudad, como por la necesidad de tener una alimentación de calidad a partir de la producción local. Aunque el cambio de perspectiva beneficiaba teóricamente a la agricultura, los espacios agrícolas a proximidad de la ciudad seguían siendo vulnerables frente a la presencia de la ciudad, principalmente en las ciudades fuertemente pobladas, como en el caso de la ciudad de Zaragoza. Si bien la presión urbana era considerada antiguamente como un aspecto dominante en la desaparición de las zonas agrícolas, la presión hídrica y los factores propios a la agricultura se revelaban ahora como aspectos importantes en la idea de conservación de los espacios agrícolas a proximidad de la ciudad. En nuestro estudio del proceso de desagricolización, el enfoque rural ha sido privilegiado con el fin de conocer y comprender, desde mundo agrícola, los factores que participaban en la desaparición de dichas zonas. Es decir, ¿qué factores endógenos contribuyen a la desaparición de los espacios agrícolas de la ciudad de Zaragoza? Para ello, el estudio se ha realizado en dos tiempos. Primeramente, el análisis de las zonas agrícolas de la ciudad de Zaragoza, y posteriormente, el estudio de dos zonas agrícolas vulnerables próximas al tejido residencial: las zonas agrícolas del Huerva y de Las Fuentes

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Paddeu, Flaminia. "De la crise urbaine à la réappropriation du territoire : Mobilisations civiques pour la justice environnementale et alimentaire dans les quartiers défavorisés de Detroit et du Bronx à New York." Thesis, Paris 4, 2015. http://www.theses.fr/2015PA040186.

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Abstract:

Aux États-Unis, les villes connaissent une crise urbaine qui se manifeste par l’existence de quartiers centraux détériorés, concentrant les minorités pauvres. Les quartiers de Jefferson-Mack (Detroit) et Hunts Point (South Bronx, New York) en sont des archétypes. Ils sont pourtant animés par d’importantes mobilisations civiques, se focalisant sur des questions environnementales et alimentaires. Le but de ce travail est d’évaluer le potentiel d’initiatives environnementales et alimentaires à améliorer les conditions de vie des habitants des inner cities. La première partie, en mobilisant un corpus d’études urbaines, présente ces quartiers comme les produits d’une crise urbaine structurelle. Nous mettons en évidence que les habitants y subissent une « crise urbaine de l’habiter », dans laquelle les nuisances, les pollutions et le manque d’accessibilité aux ressources environnementales et alimentaires, sont déterminants pour comprendre l’essor des mobilisations. La deuxième partie explique le rôle des mobilisations civiques environnementales et alimentaires dans ces quartiers. En nous appuyant sur les corpus de la justice environnementale et alimentaire, nous démontrons que l’hybridation des questions environnementales, alimentaires, sociales et spatiales a reconfiguré l’action collective. La troisième partie analyse les enjeux de la réappropriation du territoire, à partir du corpus des commons studies. À travers le cas de l’agriculture urbaine et d’autres pratiques établies sur des espaces vacants, nous montrons que la réappropriationdu territoire procure de multiples bénéfices. Loin d’être cantonnée aux domaines environnementaux et alimentaires, elle permet d’améliorer partiellement – mais non sans heurts – les conditions de l’habiter
American cities are still affected by the urban crisis, patent through the existence of low-income inner city neighborhoods, concentrating the urban poor and ethnic minorities. The neighborhoods of Jefferson-Mack (Detroit) and Hunts Point (South Bronx, New York) are both considered icons of the urban crisis. Yet they witness substantial environmental and food justice activism. The purpose of this thesis is to understand how grassroots environmental and food practices can be used to improve living conditions for inner city communities. The first section analyzes how these two blighted neighborhoods are products of a structural urban crisis. By using a corpus of urban studies on urban decline, we demonstrate how the daily lives of residents reveal a “crisis of urban living” in which noxious uses and pollution as well as limited environmental and food access are key factors triggering grassroots activism. The second section is grounded in a corpus of studies on environmental and food justice, in order to explore the role of environmental and food justice activism in these neighborhoods. We defend that the hybridity between environmental, food, social and spatial issues reconfigured grassroots activism. The third section mobilizes a corpus of commons studies to analyze the challenges of reclaiming urban space. By studying the rise of urban agriculture and other environmental amenities occurring on vacant land, we explore the multiple benefits of community urban space reclamation. Beyond environmental and food benefits, and despitesome conflicting issues, reclaiming urban space allows transformative processes to noticeably yet incompletely improve living conditions

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Grard, Baptiste. "Des Technosols construits à partir de produits résiduaires urbains : services écosystémiques fournis et évolution." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2017. http://www.theses.fr/2017SACLA043/document.

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Abstract:

Les villes ne cessent de se densifier au détriment des espaces de nature qui corrélativement se réduisent, tout comme les services écosystémiques qui leur sont associés. Face à ce constat, la végétalisation du bâti apparaît comme une alternative indispensable. Dans ce cadre, les toitures végétalisées font partie des outils d'aménagement des villes qui sont en pleine expansion. Ces toitures revêtent différentes formes, s'adaptant aux contraintes et enjeux urbains. Depuis quelques années, une nouvelle forme de toiture végétalisée a émergé : les toitures végétalisées productives (e.g. de biomasse alimentaire). Encore peu développée et mal connue, l'intérêt concernant cette forme de toiture ne cesse de croître. Leur conception, leur aménagement et surtout les services écosystémiques quelles peuvent rendre sont aujourd’hui encore mal connus et nécessitent d’être mieux appréhendés. Clé de voûte des toitures végétalisées, le sol en place influence directement et indirectement les services écosystémiques rendus par celles-ci. En dépit du rôle majeur de ces sols, peu d'études leur sont consacrés. Par ailleurs, des produits non renouvelables tels que la pouzzolane, l’argile expansée ou la tourbe sont aujourd’hui très majoritairement utilisés dans leur composition. Nous avons étudié des Technosols, c’est à dire des sols reconstitués, de toitures productives composés uniquement de produits issus de résidus du milieu urbain. Ce travail a eu une double ambition : (i) évaluer quantitativement les services écosystémiques rendus et (ii) comprendre les premières phases d’évolution des Technosols. Pour cela, trois dispositifs expérimentaux, installés sur la toiture « Bertrand Ney » de l’école AgroParisTech ont été utilisés. Il s’agit de bacs de cultures dans lesquels des sols sont construits, avec des agencements divers de cinq résidus urbains: un compost de déchet vert, du bois broyé, de la brique et de la tuile concassée, un résidu de champignonnière et un compost de biodéchet. Nous avons étudié l’effet des différents types de Technosols construits sur (i) les services écosystémiques rendus, (ii) la production alimentaire (quantitative et qualitative), (iii) la fertilité physico-chimique et (iv) leur évolution temporelle. Les Technosols construits sont fertiles et permettent une production alimentaire conséquente sur une à cinq années, caractérisée par de faibles teneurs en éléments traces métalliques équivalentes à celles de la moyenne des productions maraichères. L’évaluation quantitative de services écosystémiques (production alimentaire, recyclage de résidus urbain, rétention des eaux de pluies et qualité des eaux de percolations (C et N), a souligné le caractère multifonctionnel des systèmes étudiés et met en évidence un disservice, qui est une altération de la qualité des eaux de percolation par lixiviation du carbone, pouvant être liée à celle d’autres éléments. Une première phase de pédogénèse rapide et intense est observée, marquée par une forte biodégradation des matériaux et une forte lixiviation. Nos travaux ont mis en évidence l’existence d’un double compromis dans la conception d’un Technosol productif, entre (1) la biodégradation des matériaux (assurant la fourniture des nutriments minéraux aux plantes) et le maintien de la structure et porosité du matériau, donc de sa fertilité physique d’une part et entre (2) la fourniture d’élément nutritifs par biodégradation et la lixiviation, se traduisant par une perte de ces éléments et une altération de la qualité des eaux de percolation d’autre part. La connaissance des propriétés des matériaux utilisés et de ses liens avec les services écosystémiques attendus permet déjà de concevoir des toitures productives multifonctionnelles à partir de résidus urbains et de les gérer de manière durable
Cities are becoming denser at the expense of nature spaces that are correspondingly decreasing, as are the ecosystem services associated with them. Faced with this observation, the greening of buildings appears as a valuable alternative. Nowadays, green roofs have become a planning tool in urban planning. These roofs take different forms, adapting to urban constraints and challenges. In recent years, a new form of green roof has emerged: productive green roofs (i.e. of edible biomass). Despite a growing interest, rooftop farming is still poorly developed and known. Their design, their development and especially, the ecosystem services they could deliver are still poorly understood and need to be known. Keystone to green roofs, the soil in place directly and indirectly influences the provided ecosystem services. Despite, it’s key role, soil is still poorly studied. Furthermore, non-renewable products such as pozzolan or expanded clay or peat are today mostly used in their composition. In this work we have studied constructed soils, named Technosols, for productive roofs made only of urban wastes. The objectives of this thesis were: (i) to achieve a quantitative assessment of delivered ecosystem services (ii) analyze the first stages of Technosol pedogenesis. In order to do so, three experimental devices were implemented on the “Bertrand Ney” rooftop of the technical University AgroParisTech in Paris. The experimental devices consist of multiple plots filled with different disposal of five urban wastes: green waste compost, shredded woods, crushed tiles and bricks, spent coffee grounds used to grow mushroom and a biowaste compost. The impact of the different Technosols on (i) ecosystem services, (ii) food production (quality and quantity), (iii) fertility) and (iv) temporal evolution, were assessed. Constructed Technosol are fertile and allow a consistent food production over one to five years. The level of food production was equivalent to that of a professional producer and food quality regarding trace metal element was below existing norms. The quantitative assessment of ecosystem services (food production, urban waste recycling, rainwater retention and overflow quality (C and N)), highlighted the multifunctional nature of productive green roofs. However, we identified an ecosystem disservice which is an alteration in the quality of the leachates due to carbon leaching and presumably other elements. A first phase of rapid and strong pedogenesis was observed marked by an intense biodegradation and lixiviation of the Technosols. Our works identified two trade-offs in the design of a productive Technosol: between (i) the biodegradation or organic materials (ensuring the supply of mineral nutrient to plants) and the maintenance of the structure and porosity of the Technosol (i.e. its physical fertility) and (ii) the supply of nutrients by biodegradation and leaching, resulting in a loss of these elements and an alteration of the quality of percolation waters on the other hand. Knowledge of the properties of the materials used to build Technosols and on their link with the expected ecosystem services already makes it possible to design multifunctional productive rooftop based on urban waste and manage them sustainably

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Kedowide, Mevo Guezo Conchita Ghislaine. "SIG et analyse multicritère pour l’aide à la décision en agriculture urbaine dans les pays en développement, cas de Ouagadougou au Burkina Faso." Paris 8, 2011. http://octaviana.fr/document/163805911#?c=0&m=0&s=0&cv=0.

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Abstract:

« D’ici 2030, la population mondiale augmentera de 3 milliards d’individus, dont 95 % dans les pays en développement, la production de nourriture devra doubler, et celle des déchets et effluents sera multipliée par quatre dans les villes. Trois milliards de personnes ne disposeront pas d’équipements d’évacuation des eaux usées. Ces tendances et leur impact potentiel, tout comme le défi que pose la gestion de cet impact, seront particulièrement prononcés dans les régions en voie d’urbanisation rapide, comme l’Afrique subsaharienne » (Mougeot et Moustier, 2004). Ce constat en dit long sur la problématique de la sécurité alimentaire intégrée à la question de la gestion de l’environnement dans les villes des pays en développement. Une activité qui participe dans un environnement urbain de façon intégrée à la lutte contre la pauvreté et à l’assainissement environnemental n’est rien d’autre que l’agriculture urbaine en ce sens qu’elle est « une industrie qui produit, traite et commercialise la nourriture, en grande partie en réponse à la demande quotidienne de consommateurs dans une ville »1. Elle est source de revenus pour les couches défavorisées qu’elle emploie, et elle participe à l’assainissement des villes en utilisant comme engrais les déchets recyclés, les eaux usées traitées. Et pourtant, en dépit de ses fonctions vitales dans les pays en développement, l’agriculture urbaine y souffre d'un manque de reconnaissance et de poids économique qui se justifient par sa demande en ressources rares et les risques sanitaires et environnementaux que sa pratique peut faire encourir. Cette situation s’illustre bien à travers le cas spécifique du Burkina Faso, terrain d’observation de notre étude. Ainsi, la caractérisation faite à partir des données collectées sur Ouagadougou, indique que l’agriculture est marginalisée dans cette entité administrative et qu’elle dérange parce qu’elle tente de se maintenir là où la ville se développe. Elle est demandeuse de terres sujettes à des spéculations financières et de la ressource en eau rare dans le contexte sahélien du Burkina. Ceci explique son caractère précaire et informel et pendant longtemps sa non prise en compte dans les projets de planification urbaine. La présente étude fait état de son profil et de son implantation spatiale. En terme de localisation elle s’est dans un premier temps intéressée à sa dynamique spatiotemporelle depuis l’année 1996, qui correspond à la période d’adoption de la réforme Agraire et Foncière (RAF, 1999) au Burkina ; puis dans un deuxième temps, elle a prospecté des zones potentielles agricoles où des efforts d’accompagnement devraient être consentis pour aider la prise de décision en aménagement du territoire par les gestionnaires de l’espace de la Commune de Ouagadougou. .
"Before 2030, the world population will increase by 3 billion individuals, among whom 95 % in developing countries, production of food will double, and that of waste and effluents will increase fourfold in cities. Three billion persons will lack infrastructure for sewage disposal. These patterns and their potential impact as well as the challenge its management, will beparticularly pronounced in regions in fast urbanizing regions amongst which sub‐Saharan Africa" (Mougeot et Moustier, 2004). This statement is vocal on the issue of integrating food security in urban environmental management in the cities of developing countries. One urban activity contributing to fighting poverty and promoting a clean environment is urban agriculture, in as much as it consists of “an industry that produces, processes, and markets food and fuel, largely in response to the daily demand of consumers within a town” (UNDP, 1998). It is a source of income for the underprivileged for whom jobs are created, and it participates in the purification of cities by using recycled waste as fertilizers and treated waste water. Nevertheless, in spite of its vital functions in developing countries, the urban agriculture suffers from a lack of recognition and carries little economic weight. This is justified by its call on scarce resources and the health and environmental risks associated with its practice. . . This situation is evidenced in the specific case of Burkina Faso, which is the subject of our study. So, the characterization made from the field data indicates that agriculture is marginalized in this administrative entity and it disturbs because it tries to settle where the city develops. It claims lands subject to high financial speculations by the authorities and water, a scarce resource in the Burkina‘s sahelian context. This explains its precarious and informal character and a long time, the lack of consideration in the projects of urban planning. The present study elucidates its profile and spatial distribution. It was interested at first in its spatiotemporal dynamics since 1996, which corresponds to the period when Agrarian and land reform (RAF, on 1999) was adopted in Burkina; secondly, it canvasses agricultural potential zones, where efforts of accompaniment should focus in order to help in the decision‐making by the territorial administrators of the Municipality of Ouagadougou. .

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Faye, Adji Astou. "L'espace économique et social de la femme dans une région du Sénégal : Kaolack." Paris 10, 2003. http://www.theses.fr/2003PA100052.

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Abstract:

Les femmes doivent toujours produire davantage, en tant que femmes et en tant que main d'œuvre, mais leur profit personnel est restreint. Les activités agricoles commerciales et artisanales, pourtant partiellement rentables, devraient leur offrir de meilleurs revenus, mais elles sont obligées de faire appel à de nombreux intermédiaires et subissent les fluctuations du marché, d'où des bénéfices minimes. De plus, les activités traditionnellement féminines sont concurrencées par les hommes. L'introduction de l'économie marchande en milieu urbain ne facilite pas davantage leur vie puisqu'elles sont encore obligées de rechercher des activités toujours plus productives. Par rapport aux femmes du milieu rural, celles du milieu urbain ont plus d'aptitudes à rentabiliser leurs activités dans la mesure où ce milieu leur offre plus de commodités et d'occasions. Dans la plupart des cas, elles peuvent se dispenser d'avoir recours aux intermédiaires pour écouler leurs marchandises et, de cette façon elles deviennent peu à peu des agents économiques importants et participent au développement. La condition féminine en relation avec le développement économique étudiée en milieu rural, semi-urbain et urbain permet de dire que la condition féminine au Sénégal est bien liée à son espace de vie.

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Coulibaly, Doubangolo. "Changements socio-techniques dans les systèmes de production laitière et commercialisation du lait en zone péri-urbaine de Sikasso, Mali." Phd thesis, AgroParisTech, 2008. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00005012.

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Abstract:

La commercialisation du lait peut jouer un rôle central dans les changements au sein des unités de production : 1) sur les techniques de la production laitière et 2) sur la gestion de la recette du lait. La recherche repose sur des enjeux de développement et des enjeux scientifiques. L'objectif global de la thèse est d'évaluer l'impact de la commercialisation du lait sur les pratiques et les stratégies des éleveurs et d'apprécier son rôle dans les processus de changements socio-techniques dans les systèmes de production laitière en zone péri-urbaine de Sikasso au Mali. L'objectif de recherche est de contribuer aux recherches en zootechniesystème sur le développement de l'élevage en général et de l'élevage péri-urbain en particulier. Pour cela, nombre de connaissances a été mobilisé et des méthodes développées pour analyser dans le temps long les changements et évaluer dans le temps rond les performances des unités de production. Une méthodologie spécifique a été élaboré, elle articule trois groupes de méthodes : (i) des enquêtes pour un diagnostic systémique de la production laitière, (ii) des enquêtes rétrospectives pour l'analyse des changements sur le temps long et incluant l'échelle territoriale, (iii) des suivis technico-économiques sur un an. Cinq stratégies de production laitières ont été distinguées : 1) Faible prélèvement de lait, 2) Intérêt sur le lait avec gestion du pâturage, 3) Intérêt sur le lait avec achat de compléments, 4) Forte production de lait avec des vaches croisées et distribution de concentrés et 5) Forte production laitière avec stabulation permanente de vaches croisées. Un modèle de fonctionnement technico-économique a également été construit. Les éleveurs ont fait évoluer leurs pratiques et développer des stratégies pour produire et commercialiser plus de lait et profiter de l'opportunité offerte par le marché de consommateurs urbains.

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Robineau, Ophélie. "Vivre de l'agriculture dans la ville africaine : une géographie des arrangements entre acteurs à Bobo-Dioulasso, Burkina Faso." Phd thesis, Université Paul Valéry - Montpellier III, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00917958.

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Abstract:

Cette thèse porte sur l'analyse des dynamiques de développement de l'agriculture urbaine à Bobo-Dioulasso, au Burkina Faso. Elle s'intéresse à la façon dont les agriculteurs arrivent à vivre et produire en ville en s'appuyant sur une démarche systémique centrée sur les interactions ville-agriculture. Elle cherche à décrypter les facteurs d'intégration de l'agriculture au système urbain. Cette intégration peut être d'ordre économique, socio-spatial, naturel, technique, et politique. Dans toutes ces dimensions de l'intégration, les arrangements entre acteurs sont un facteur de maintien de l'agriculture en ville : c'est la thèse défendue ici. Dans la première partie, la thèse retrace l'évolution des liens entre la ville et l'agriculture depuis l'origine de la ville, et décrit la diversité des dynamiques agricoles à l'oeuvre dans la ville et ses franges urbaines. Le développement de Bobo-Dioulasso, carrefour commercial de produits agricoles, est fortement basé sur le dynamisme agricole régional. Dynamiques régionales et urbaines ont favorisé le développement multiforme de l'agriculture urbaine : cette agriculture s'est développée, transformée et adaptée et est aujourd'hui pratiquée par une multitude d'acteurs urbains. Dans un deuxième temps, cette thèse analyse les pratiques agricoles et les arrangements socio-spatiaux entre acteurs. Les agriculteurs urbains, à travers des arrangements avec d'autres acteurs, arrivent à maintenir des formes agricoles contrastées en ville : les maraîchers, à travers une logique de mobilité au sein de l'espace urbain et des arrangements à la fois avec des acteurs institutionnels et des fournisseurs d'intrants, accèdent à des ressources essentielles à la conduite de leur activité. [etc.]

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Biget, Jean-Louis. "Albi et l'albigeois, veme-xveme siecles." Toulouse 2, 1993. http://www.theses.fr/1993TOU20003.

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Abstract:

L'albigeois medieval forme un champ privilegie pour l'observation de certains phenomenes structurels du moyen age. Apres l'essor economique et demographique, lent et obscur, posterieur au viie siecle, le systeme feodal s'instaure dans cette region par une mutation rapide et profonde entre 980 et 1070. La reforme "gregorienne" apparait comme l'un des effets de cette mutation. La ville s'affirme element organique du systeme feodal, complementaire de la campagne, et tres largement dependante de celle-ci pour sa vitalite economique. Un signe : la construction des cathedrales meridionales est financee par les dimes rurales. L'evolution du systeme feodal entraine des desequilibres sociaux et s'accompagne de l'essor du catharisme. Ce dernier, toutefois, se limite a la chevalerie et aux elites urbaines. Ni populaire, ni national, il s'efface, avant tout, grace a la reconquete spirituelle operee par les ordres mendiants. Le gothique toulousain, dont la cathedrale d'albi marque l'epanouissement, constitue l'une des reponses donnees a l'heresie. La subordination economique de la ville a la campagne et le caractere fondant de la population urbaine a partir de 1320 favorisent l'association d'albi au regime monarchique, dont les modeles culturels inspirent le decor interieur de la cathedrale
The albigeois region provides a privileged field of observation for certain mediaeval structural phenomena. After the economic growth, having developed gradually and inconspicuously, which began during the viith century, the feudal system took hold in the region, between 980 and 1070, through a rapid and profound mutation. The gregorian reform seems to be one of the effects of this change. The town appears as an organic element of the feudal system, a complement to the countryside, and very dependent upon it for its economic vitality. A sign of this is the fact that the building of cathedrals in southern france was financed by rural lithes. The evolution of the feudal system brought with it social imbalance, accompanied by the rise of catharism, which however was limited to knights and to the urban elites. Neither popular nor national, it disappeared, largely due to the spiritual conquest carried out by the mendicant orders. The toulousan gothic style, of which albi cathedral is the finest example, constituted one of the ways of reacting against the heresy. The economic subordination of town to country, and the unstable and shrinking nature of the urban population from 1320 onwards, contributed to albi's association with the monarchie regime, the cultural models of which inspired the interior decoration of the cathedral

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Franck, Alice. "Produire pour la ville, produire la ville : étude de l’intégration des activités agricoles et des agriculteurs dans l’agglomération du grand Khartoum (Soudan)." Paris 10, 2007. http://www.theses.fr/2007PA100131.

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Abstract:

La question des activités agricoles et des agriculteurs dans les villes africaines a largement été étudiée et débattue. Dans la perspective de replacer le cas de Khartoum dans un contexte plus large, cette recherche offre la possibilité et l’intérêt d’étudier une agglomération africaine originale car située à la charnière de l’Afrique du Nord et de l’Afrique noire. Cette étude souhaite prendre en compte plusieurs activités agricoles du Grand Khartoum de manière à mettre en évidence la diversité de situations qui relève de l’agriculture urbaine et d’autoriser ainsi des analyses comparées. Le cadre spatial de ce travail est l’ensemble de la capitale soudanaise afin d’avoir un questionnement autour de la viabilité d’une utilisation agricole de l’espace et cela, dans la globalité de l’emprise territoriale de la ville. Je souhaite étudier et comprendre la nature ambiguë des rapports qu’entretiennent réciproquement la ville et ses agriculteurs dans le but d’appréhender les questions de pérennité des activités agricoles en milieu urbain. Le travail mené pour présenter l’agriculture urbaine du Grand Khartoum permettra d'exposer un certain nombre d'éléments qui conditionnent la pérennité de ces différentes activités et leur déplacement au gré des extensions et requalification de l’espace. Si l’avenir de l’agriculture urbaine dépend, dans une large part, de la politique des pouvoirs publics, il est également lié à l’intégration socio-économique en ville des agriculteurs. Enfin, le fait qu’actuellement l’ambivalence des rapports ville/agriculteurs soit exacerbée par la poursuite de la croissance spatiale et démographique du Grand Khartoum et par les changements du contexte politico-économique soudanais, nous donnera la possibilité d’ouvrir le débat sur la ville elle même. C’est en ce sens, une entrée pour une approche plus générale des politiques urbaines, de la maîtrise foncière et des modes d’insertion et d’adaptation des migrants
The question of farmers and agriculture in African cities has already been largely studied. If the situation of agriculture in Khartoum presents similarities with other African cities, there are nevertheless interesting differences, one of which being the modes of starting and growing of these activities. By placing Khartoum’s case in a global context, this research presents the interest of an original African agglomeration, because located at the meeting point between north Africa and sub-Saharan Africa. This work takes into account a large panel of agricultural activities, in order to highlight the diversity of urban agriculture in Khartoum and to lead a comparative analysis. The spatial frame of this work is the entire territory of the Sudanese capital, in order to question the viability of an agricultural use of space, in the globality of the urban territory. This work will clarify the ambiguous relationship between the city and its farmers, in order to raise the question of the sustainability of agricultural activities in an urban area. The work will highlight the constraints on urban farming and describe the elements allowing the sustainability of these activities and their displacements following each extension of the city. If the future of urban agriculture depends mainly on governmental politics, it is also strongly related to the socio-economic integration of farmers. Finally, this study will consider the ambivalence of the relationship between the city and its farmers, which is exacerbated by the spatial and demographical growing of Greater Khartoum and by the Sudanese political and economical changes. This will lead to a debate upon the City itself and a broader approach of urban politics, land tenure pattern, along with insertion and adaptation modes of migrants

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Normandin-Leclerc, Étienne. "La diversité taxonomique et des traits fonctionnels des abeilles sauvages dans deux villes canadiennes." Master's thesis, Université Laval, 2017. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27987.

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Abstract:

L'urbanisation est l'activité humaine qui contribue le plus à la perte d'habitats résultant à l'extirpation d'une grande quantité d'espèces localement. Les abeilles sauvages sont les pollinisateurs les plus répandus, mais encore trop peu est connu sur la manière dont les communautés d’abeilles sont affectées par l’urbanisation et les types d’espaces verts qui favorisent leur conservation. Dans cette étude, nous avons évalué la diversité taxonomique et la diversité des traits fonctionnels des abeilles sauvages dans deux villes, Québec et Montréal, et trois habitats urbains (cimetières, jardins communautaires et parcs). Nos résultats révèlent que ces villes abritent des communautés très diverses d’abeilles, mais auraient aussi un impact sur la structure et la dynamique des communautés en soutenant des espèces abondantes et exotiques. L’analyse de la diversité des traits fonctionnels a démontré que l’agriculture urbaine peut contribuer de manière substantielle à la présence de communautés d’abeilles aux traits fonctionnels diversifiés et vraisemblablement au service de pollinisation urbain.
Urbanization is one of the most pervasive anthropogenic processes contributing to local habitat losses and extirpation of numerous species. Wild bees are the most widespread pollinators, but little information is known on how their communities are affected by urbanization and which kinds of urban green spaces are contributing to their conservation in cities. In this study we evaluated the taxonomic and the functional trait diversity of wild bees in two canadian cities and in three urban habitats. Our results demonstrated that cities can sustain a highly diverse community of wild bees, but also impact their community structure and dynamics by harbouring abundant and exotic species. Results on functional trait diversity showed that urban agriculture could contribute substantially to the provision of functionally diverse bee communities and possibly to urban pollination services.

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Xiong, Tiantian. "Biodisponibilité des métaux et métalloïdes de particules micro- et nanométriques en relation avec leur phytotoxicité." Thesis, Toulouse, INPT, 2015. http://www.theses.fr/2015INPT0081/document.

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Abstract:

Des particules ultrafines y compris nanométriques, enrichies en métaux (PM) sont émises dans l'atmosphère en zones industrielles et urbaines, puis sont transférées vers les écosystèmes terrestres et aquatiques, avec des conséquences sur la qualité des plantes et la santé humaine. Dans un contexte socio-scientifique mondial où la réglementation sur l’impact (éco)toxicologique des substances et les pressions de l'espace public se renforcent, des études d'impacts environnement-santé sur tout le cycle de vie des PM sont indispensables. La thèse visait tout d'abord l’étude du devenir et de l’impact des métaux des PM: leur cinétique de transfert, les mécanismes de phytodisponibilité, phytotoxicité, et les risques pour la santé humaine lors de l’ingestion de végétaux pollués. Ensuite, à travers le cas de potagers urbains en Chine, une étude socio-scientifique a été réalisée afin de proposer des moyens de gestion durable des risques environnement-santé. Les légumes peuvent accumuler des quantités importantes de métaux par absorption foliaire lorsque des PM pénètrent par les stomates. Des PM de PbO et des nano-CuO induisent une forte phytotoxicité (réduction de la biomasse et des échanges gazeux, nécroses). La phytotoxicité n’est pas simplement régie par la concentration totale en métaux car des bio-transformations se produisent et modifient les formes chimiques des métaux. L’analyse par résonance paramagnétique électronique (EPR) a mis en évidence un changement de spéciation du cuivre dans les tissus des feuilles. Par ailleurs, une influence significative de la nature du métal, de l’espèce végétale et du type d’exposition (foliaire/racinaire) sur la bioaccessibilité gastro-intestinale des éléments a été démontrée. A proximité d’un incinérateur de déchets ou d’une autoroute, l’absorption foliaire des PM induit des concentrations élevée en métaux dans les plantes, en plus du transfert sol-plante. Une bioaccessibilité humaine relativement élevée (60-79%) a été mesurée, suggérant un risque potentiel pour la santé en cas de consommation régulière. Les jardins potagers étudiés présentent un risque sanitaire faible (cas de l’incinérateur) ou modéré (cas de l’autoroute) à l'égard de la consommation humaine des légumes étudiés. Mais, une exposition à différents polluants organiques en plus des métaux est souvent possible. Cette thèse souligne l'importance de prendre en compte l'influence de l'atmosphère en plus de la qualité du sol pour estimer la qualité des plantes consommées cultivées en zones anthropisées (fermes et jardins urbains), pour la gestion durable des agricultures urbaines
Ultrafine particles including nanosized enriched with metal(loid)s (PM) are emitted into the atmosphere of industrial or urban areas, these PM can transfer into soil and water ecosystems and have consequences on plant quality and human health. In a global socio-scientific context that regulation on (eco)toxicity of chemicals and public space pressures are recently increased, studies of environmental and health impacts throughout the life cycle of PM are of crucial sanitary concern. The PhD aims first to study metal(loid)s present in the PM: their transfer kinetic and mechanism of phytoavailability, phytotoxicity, and human health risks-ingestion bioaccessibility. Then, through the case of vegetable gardens near an incinerator and a highway in China, a socio-scientific study was performed in order to give suggestions for sustainable environmental and health risk management for these sites. Vegetables can significantly accumulate metal(loid)s by foliar uptake when PM directly enter into leaves through stomata apertures. Ultrafine PbO and nano-CuO particles caused serious phytotoxicity (reduced biomass and gaseous exchange, and necrosis) after interaction with leaf surface. Phytotoxicity of metal(loid)s is not simply governed by their total concentration, but also depended on the potential bio-transformation. Electron paramagnetic resonance (EPR) analysis clearly evidenced copper speciation change in leaf tissues. Moreover, a significant influence of the nature of metal, plant species and the exposure pathways (foliar/root) on gastro-bioaccessibility of metal(loid)s had been demonstrated. For a social-scientific study near waste incinerator and roadside, we found that atmosphere PM fallouts can induce significant metal foliar uptake in addition to soil-plant transfer. The relatively high human bioaccessibility of metal (60-79%) was measured, suggesting a potential health risk in the case of regular consumption of polluted vegetables. Vegetable gardens present a low (waste incinerator) or moderate (highway) health risk with respect to human consumption quantity of the investigated vegetables, but exposure to different organic pollutants in addition to metals is often possible. Our studies highlight the importance of taking atmosphere and soil quality into account for estimating the quality of consumed plants grown in anthropic areas (farms and kitchen gardens), and for sustainable management of urban agricultures

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Robert-Boeuf, Camille. "Les jardins collectifs : entre urbanisation de la campagne et agrarisation de la ville : mise en regard de l'Ile-de-France et de Kazan." Thesis, Paris 10, 2019. http://www.theses.fr/2019PA100131.

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Abstract:

Les jardins collectifs de l’Île-de-France et de la région de Kazan offrent l’exemple d’une des plus anciennes formes de jardinage urbain en Europe qui se positionne à l’interface entre le monde de la ville et celui de la campagne. À l’échelle locale, si les jardins sont d’abord des espaces domestiques, de l’ordre de l’intime, ils renvoient aussi à la construction d’une communauté qui se fonde sur le travail agricole et des relations de voisinage fortes, faisant écho à une communauté paysanne idéalisée. Ces communautés se structurent autour de jeux de normalisations complexes non sans tensions entre différentes générations de jardiniers. À l’échelle métropolitaine, les jardins collectifs affirment une agrarisation de la ville tout d’abord à travers la construction de modes d’habiter agri-urbains qui promeuvent un desserrement du tissu urbain et de nouveaux modes d’alimentation. Ensuite, ils servent de passerelles entre acteurs urbains et acteurs des périphéries rurales. Enfin, la mise en tension entre agrarisation et urbanisation souligne le rôle des jardins dans la fabrique de la ville, notamment leur participation dans le maintien d’un foncier agricole dans la ville en dépit de l’étalement et de la densification. Dans cette approche, la mise en regard franco-russe soutient tout particulièrement une réflexion sur l’hybridation entre urbanisation et agrarisation avec l’affirmation d’un droit à la terre en regard du droit à la ville
Collective gardens of Île-de-France and the Kazan region are examples of one of the oldest forms of urban gardening in Europe and they are at the interface between the city and the countryside. At the local level, despite their domestic and private roles, gardens also referring to a community structured around complex norms and tensions between different generations of gardeners. These communities are based on agricultural work, strong neighborhood relations which is why they can be analysed through the concept of idealized peasant community. At the metropolitan level, collective gardens affirm an agrarisation of the city because they build an agri-urban way of live, promoting a low urban density and new eating habits. Moreover, they make connections between urban and rural actors. Finally, tension between agrarization and urbanization highlights the role of gardens in the city’s construction, as they maintain agricultural land in a context of urban spreading and densification. In this approach, the franco-russian comparison particularly supports a reflection on the hybridization of agrarization and urbanization with the affirmation of a right to land in resonance with the right to the city
Коллективные сады из Иль-де-Франс и Казаны являются одной из древнейших форм городского садоводства в Европе, которая находятся между городским и сельским миром. На местном уровне, несмотря на их домашнюю и частную роль, сады строят сообщества, структурированные вокруг сложных норм и напряженности между разными поколениями садоводов. Эти сообщества - основаны на сельскохозяйственной работе и крепких соседских отношениях, поэтому их можно проанализировать с помощью концепции идеализированного крестьянского сообщества. На уровне метрополии, коллективные сады утверждают аграризацию города и создают сельско-городской образ жизни, способствуя созданию менее плотного городского пространства и новых привычек питания. Кроме того, они устанавливают связи между городскими и сельскими населением. Наконец, напряженность между аграризацией и урбанизацией подчеркивает роль садов в строительстве города, поскольку они сохраняют сельскохозяйственные земли в условиях распространения и уплотнения городов. При таком подходе, франко-российское сравнение особенно подчеркивает гибридизацию аграризации и урбанизации с подтверждением права на землю и права на город

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Clauzel, Celine. "Dynamiques de l'occupation du sol et mutations des usages dans les zones humides urbaines. Étude comparée des hortillonnages d'Amiens (France) et des chinampas de Xochimilco (Mexique)." Phd thesis, Université Paris-Sorbonne - Paris IV, 2008. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00351695.

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Abstract:

Ce travail de recherche propose d'identifier, de caractériser et de comparer les transformations récentes de l'occupation du sol sur deux zones humides urbaines : les hortillonnages d'Amiens (France) et les chinampas de Xochimilco (Mexique). Aménagés au Moyen-Âge pour l'agriculture, ces espaces ont subi des modifications profondes dans leurs fonctions et leurs usages durant la seconde moitié du XXe siècle. Ils sont aujourd'hui les supports d'une multitude d'activités qui engendrent parfois des conflits entre les groupes acteurs. Localisés au cœur du milieu urbain, ils subissent également les effets de la pression urbaine qui tend à concurrencer spatialement les autres activités et qui accentue les dégradations environnementales. Depuis une dizaine d'années, les deux sites, grâce à leur paysage caractéristique, sont devenus des " biens patrimoniaux " et des pôles touristiques. Ces transformations récentes sont appréhendées par une analyse diachronique des données-images. Associée aux données statistiques et stationnelles, celle-ci permet, après avoir réalisé un bilan des mutations, de proposer des orientations de gestion en adéquation avec les attentes des acteurs.

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Pierart, Antoine. "Rôle des champignons mycorhiziens à arbuscules et des bioamendements dans le transfert et la bioaccessibilité de Cd, Pb et Sb vers les végétaux cultivés en milieu urbain." Thesis, Toulouse 3, 2016. http://www.theses.fr/2016TOU30148/document.

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Abstract:

Pollution et agriculture urbaine (AU) sont deux mondes interconnectés soumettant les villes au défi de la durabilité, dans un contexte où la pollution aux metalloïdes augmente au moins autant que l'intérêt pour l'agriculture urbaine. Les biofertilisants / bioamendements utilisés en AU (champignons mycorhiziens à arbuscules, compost, biochar) peuvent influencer la mobilité des polluants du sol. Cette étude vise à mieux comprendre le devenir de contaminants inorganiques géogéniques et anthropiques, majeurs (Cd, Pb) ou émergents (Sb), dans des systèmes sol-plante-biofertilisant et leur bioaccessibilité pour l'homme. Si la mobilité des polluants est modifiée par les biofertilisants, le type de source influence aussi leur bioaccessibilité. La communauté fongique semble cruciale dans ces phénomènes mais est impactée par l'ajout de compost. Ainsi, l'utilisation de ces biofertilisants sur sol pollué est à raisonner du fait des interactions multiples affectant la phytodisponibilité des polluants
Urban agriculture (UA) and pollution are two worlds more inter-connected every day, creating one of the main challenges of sustainable cities as persistent metal(loid) contamination increases as much as the interest for urban agriculture. Biofertilizers and bioamendments used in UA (arbuscular mycorrhizal fungi, compost, and biochar) can influence the mobility of contaminants in soil. This study aims to better understand the fate of anthropic or geogenic, major (Cd, Pb) and emerging (Sb), inorganic contaminants in soil-plant-biofertilizer systems and their human bioaccessibility. While contaminant mobility in soil is affected by biofertilizers, their origin influences also their bioaccessibility. The fungal community seems crucial in this phenomenon but is impacted by compost addition. Hence, using these biofertilizers in contaminated soils has to be thought wisely because of the multiple interactions affecting contaminant's phytoavailability

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Dissertations / Theses on the topic 'Agriculture urbaine et périurbaine'

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