Relevant bibliographies by topics / Agroindustrias

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Academic literature on the topic 'Agroindustrias'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 25 April 2022

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Journal articles on the topic "Agroindustrias"

1

González, Rocio Lujan, Santiago Agustín Perez, Roberto Carlos Mariano, and Santiago Ferro Moreno. "Desempeño de la gestión competitiva en agroindustrias: estudio de casos lácteos de La Pampa." Ciencias Económicas 1 (December 14, 2021): 59–75. http://dx.doi.org/10.14409/rce.v1i0.10540.

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Abstract:
El objetivo del trabajo es evaluar los factores que potencian o condicionan la competitividad del complejo agroindustrial lácteo de primera transformación de la provincia de La Pampa. El complejo está conformado por un total de 21 agroindustrias habilitadas, de las cuales se entrevistó a 14. A partir del análisis de antecedentes y marco teórico, se identificaron 9 ejes y 67 indicadores para la medición del desempeñocompetitivo. A partir de estos indicadores, se analiza el comportamiento de estos factores a nivel agroindustrial y luego a nivel del complejo lácteo (14 organizaciones). Con estos resultados, se determina el índice de desempeño competitivo del complejo agroindustrial lácteo pampeano, representando una competitividad baja. El complejo agroindustrial lácteo se apalanca positivamente en la gestión estratégica y económica productiva, y traccionan negativamente los ejes relacionados a la gestión ambiental y comercial. Teniendo en cuenta los ejes de competitividad, se agruparon las agroindustrias en cuatro conglomerados diferentes, conformados por el desempeño en los ejes competitivos. Las agroindustrias que conforman los cuatro conglomerados se relacionan según la positividad o negatividad de sus índices competitivos. Los factores que potencian la competitividad son la satisfacción del cliente, saber hacer, financiamiento con capital propio, imagen, precio, preparación y formación del personal, e innovación de procesos. Los que restringen competitividad son la satisfacción de clientes, descarte de residuos, planes de pago y moratorias y aprovisionamiento de insumos. La metodología propuesta permite medir y evaluar distintas aristas de la competitividad en cada organización y de los complejos agroindustriales en general.
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2

Ponce Kress, Juan Ramón. "Propuesta para el manejo ecoeficiente de leña en la agroindustria del cardamomo y su contribución al desarrollo rural." Revista Naturaleza, Sociedad y Ambiente 4, no. 1 (November 30, 2017): 1–17. http://dx.doi.org/10.37533/cunsurori.v4i1.19.

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Abstract:
El estudio se realizó en los municipios de Cobán y San Pedo Carchá, ambos del departamento de Alta Verapaz, con la finalidad de analizar y caracterizar al sector agroindustrial que utiliza leña para el secado del cardamomo (Elettaria cardamomum).El cuestionario fue el instrumento utilizado para obtener datos válidos y confiables, necesarios para alcanzar los objetivos planteados. En dicho estudio se identificó como informantes clave a los propietarios de las agroindustrias. De acuerdo con la información obtenida de la investigación, para la cosecha 2015-2016 el volumen total de leña consumida por las 67 agroindustrias evaluadas de ambos municipios fue de 37,464.42 m3, con lo cual se presume que se contribuyó en un impacto aproximado sobre los bosques naturales de 378.42 ha de deforestación y una pérdida de biodiversidad incalculable, para la época en la que se realizó la investigación. Con los resultados que se presentan en este artículo se pretende establecer lineamientos estratégicos, los cuales deben ser tomados en cuenta por las autoridades e instituciones correspondientes, para promover un manejo sustentable del recurso energético (leña) y orientar el desarrollo de la agroindustria del cardamomo bajo un enfoque ecoeficiente1 y con ello promover un Desarrollo Rural Sustentable.
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3

Perez, Santiago Agustín, Santiago Ferro Moreno, Mariano Roberto Carlos, and Rocío Lujan Gonzalez. "Factores que condicionan y potencian el desempeño competitivo de la agroindustria cárnica bovina en La Pampa, Argentina." Revista de la Facultad de Ciencias Económicas 27, no. 2 (November 29, 2021): 73. http://dx.doi.org/10.30972/rfce.2725659.

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Abstract:
El complejo agroindustrial de primera transformación de carne bovina es relevante en la<br />economía de la provincia de La Pampa (Argentina). La presente investigación propone una<br />metodología para medir y evaluar el desempeño competitivo de las organizaciones y el<br />complejo en general. Se desarrolló un índice con 9 (nueve) ejes y 64 indicadores<br />multidimensionales, que surgen del análisis de los antecedentes y la identificación de<br />factores claves que potencian o restringen la competitividad desde la gestión. El complejo<br />se encuentra conformado por 9 agroindustrias, muy diferentes entre sí, donde todas<br /><br />fueron entrevistadas y tomadas en cuenta para su análisis. Los principales resultados<br />plantean al complejo agroindustrial con un índice de desempeño competitivo de 20,3.<br />Según los ejes de competitividad se pueden plantear tres clústers diferentes de<br />agroindustrias. Las agroindustrias con mejor desempeño se encuentran habilitadas para<br />exportar, con mayor nivel de actividad y antigüedad. Los casos con menor desempeño se<br />caracterizan por la falta de una mirada estratégica y operativa del negocio, insuficiencias<br />comerciales y de innovación.
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4

Brignardello, María. "Reestructuración, calidad y relaciones sociales: transformaciones en el vínculo productor vitivinícola – agroindustria en Mendoza, Argentina." Agrária (São Paulo. Online), no. 16 (June 18, 2012): 95–120. http://dx.doi.org/10.11606/issn.1808-1150.v0i16p95-120.

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Abstract:
En el marco de un mundo globalizado, el agro ha sufrido numerosas reestructuraciones, como la creciente incorporación de la producción agropecuaria a la dinámica del capital industrial. En este contexto las agroindustrias redefinen su lógica productiva y plantean nuevas configuraciones, entre ellas una profundización del proceso de vinculación vertical con la producción primaria. Esta relación muchas veces se encuentra mediada por la noción de calidad. El complejo agroindustrial vitivinícola de la zona de Maipú y Luján de Cuyo, Mendoza, se ha hecho eco de estos procesos. Así, resulta necesario el estudio de las formas de relación social de los productores vitivinícolas y las bodegas, específicamente en el sector hegemonizado por la producción 'de calidad'. Para lograr este objetivo, se recurrió al análisis cualitativo de entrevistas en profundidad a agentes involucrados en la agroindustria. Se intentará reflexionar acerca de las implicancias concretas de estas formas de vinculación para la producción primaria, observando el papel que juega 'la calidad' en esta relación social.
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5

Rodríguez Vázquez, Florencia, and Patricia Barrio. "Controles y regulaciones para una vitivinicultura incontrolable: la trayectoria de las direcciones general de industrias y de fomento industrial y agrícola (Mendoza, Argentina, 1908-1943)." Documentos y Aportes en Administración Pública y Gestion Estatal, no. 37 (February 24, 2022): e0017. http://dx.doi.org/10.14409/daapge.2021.37.e0017.

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Abstract:
El estudio de la gestión estatal con impacto en las agroindustrias obliga a detenerse en los lineamientos y directrices desplegados por las dependencias públicas. Se parte de la línea de estudios que relativiza la concepción de un Estado compacto y que, por el contrario, presta atención a las dependencias que lo componen, los funcionarios que las integran, la evolución de sus competencias, los conflictos con otras agencias y el juego de posiciones en el tiempo. En el caso de las economías regionales, el diseño y organización de agencias técnicas que atendieron las demandas de diversas agroindustrias cobra especial interés para conocer derroteros singulares, el grado de complementariedad con organismos de jurisdicción nacional, así como también los elencos que las integraron. A partir de la reconstrucción de la Dirección de Industrias de la provincia de Mendoza, que en su devenir atravesó cambios en su denominación, se advierte un solapamiento con funciones asignadas también a agencias nacionales y un esfuerzo, primero, por especializar la dependencia en cuestiones vitivinícolas y, finalmente, la ampliación de funciones para atender los requerimientos de una agroindustria en transformación.
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6

Rainero, Carolina. "Paisaje de la producción agrícola de Rosario y su área metropolitana." A&P Continuidad 4, no. 7 (April 13, 2018): 82–95. http://dx.doi.org/10.35305/23626097v4i7.59.

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Abstract:
La organización de la actividad productiva de la región delimitada por Rosario y su área metropolitana, ha determinado la estructura territorial y ha generado a la vez un conjunto de elementos que permanecen en el territorio otorgándole su identidad. Este artículo propone poner de manifiesto la presencia de estos elementos singulares en el territorio -que se reconocen como marcas- y que denotan la presencia de un paisaje cultural.Los poblados, los establecimientos primarios de producción, las construcciones destinadas al acopio de granos, las agroindustrias, los sistemas de transporte –trazas, estaciones de ferrocarril y puentes– y de infraestructura portuaria, constituyen un paisaje que responde al de las agroindustrias. En este contexto, se aborda la identificación, relevamiento y registro de estos bienes que, revalorizados, adquieren una condición patrimonial. Las marcas se perfilan como anclajes y claves para el desarrollo de proyectos urbano-territoriales. Su estudio y clasificación permiten establecer comparaciones que sugieren distintas potencialidades: unas inherentes a las marcas y otras referidas a su rol en el sistema que las relaciona. Finalmente, el estudio pormenorizado del corredor estructurado según el trazado del Ferrocarril Oeste Santafesino introduce una metodología de análisis que permite avanzar en la identificación y gestión del patrimonio agroindustrial.
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7

Cury R, Katia, Yelitza Aguas M, Ana Martinez M, Rafael Olivero V, and Linda Chams Ch. "Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento." Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA 9, S (May 5, 2017): 122. http://dx.doi.org/10.24188/recia.v9.ns.2017.530.

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Abstract:
En la agroindustria, las materias primas son sometidas a procesos de adecuación o transformación para darle valor agregado, mediante la implementación de operaciones unitarias para facilitar su consumo; generando una de las principales problemáticas ambientales en nuestro medio, la alta producción de residuos. En algunos casos estos residuos son tratados; hasta reducir el impacto negativo que su emisión, vertimiento o disposición pudiera generar; convirtiéndolos en un producto útil y de mayor valor agregado que solucione una problemática y genere ingresos económicos adicionales. En esta revisión se describen algunas investigaciones desarrolladas tendientes al aprovechamiento de los residuos generados en las agroindustrias.
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8

Andrés, Patricio San, and Marcos Vega Solano. "Case study of Agroindustrias La Granja." International Food and Agribusiness Management Review 22, no. 2 (March 13, 2019): 309–20. http://dx.doi.org/10.22434/ifamr2018.0012.

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Abstract:
The following document is a case study of the company Agroindustrias La Granja, located in Honduras, Central America, dedicated to the production and sales of the non-traditional agriculture crop, mushroom of Paris. All its production is demanded by Tegucigalpa city. The case was developed with the objective that undergraduate and graduate students can find the problems and situations that a small and medium family firms could face. The student will be able to use several recommended analysis tools, such as SWOT analysis, analysis of optimal marketing mix (Kotler 5 P´s), cash flow, analysis of financial indicators and cost effectiveness indicators. The results are in the Teaching Note, which will be the teacher´s guide for the resolution of the case. Then, there will be a discussion of the case where the students will participate in order to find results and looking for the better solution of the case. In order to realize the case analysis, the students should follow the ‘Harvard Business School’ model. Finally, a framework will be handed to the students for the recognition of the data pursuing to get an action plan linked to a competitiveness strategy for the studied company.
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9

Bada Carbajal, Lila Margarita, Zarahemla Ramírez Hernández, and Miguel Ángel López Velázquez. "Competitividad de las pequeñas y medianas empresas (pymes) agroindustriales en cítricos de álamo, veracruz." Investigación Administrativa 42-1 (January 1, 2013): 1–16. http://dx.doi.org/10.35426/iav42n111.05.

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Abstract:
La investigación analiza la competitividad de las pequeñas y medianas empresas (PYMES) agroindustriales en cítricos de Álamo Temapache, Veracruz, México, procesadoras de jugo concentrado, aceite esencial y cáscara deshidratada, mediante el modelo de diamante (Porter, 1990) y el modelo de las cinco fuerzas (Porter, 1979), para conocer su ventaja competitiva y la competitividad del sector de las agroindustrias en cítricos de Álamo Temapache, Veracruz . La principal aportación de este trabajo radica en el análisis de la competitividad de las PYMES bajo estudio a través de los dos modelos antes mencionados. La ventaja competitiva de estas empresas es que tienen tecnología que les permite elaborar productos de muy buena calidad, tienen un proceso productivo eficiente, reducen costos, y opera
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10

Milquez-Sanabria, Harvey Andrés Andrés. "Digestión anaerobia en dos fases, hidrólisis y metanogénesis, de la semilla de mango (Mangifera indica)." Publicaciones e Investigación 11, no. 1 (March 20, 2017): 91–100. http://dx.doi.org/10.22490/25394088.2253.

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Abstract:
Los residuos agroindustriales son una fuente energética para varias industrias a nivel mundial, sin embargo, su aplicación está condicionada por aspectos técnicos, operativos y logísticos, que hacen que, para las pequeñas y micro agroindustrias su uso sea nulo. Uno de los productos frutales que se dan en Colombia es el mango, con una producción equivalente a menos del 1% del total mundial, la cual principalmente se destina para el consumo interno. En el proceso agroindustrial, el residuo puede alcanzar hasta el 40% del peso del fruto, convirtiéndose en un problema ambiental y logístico. Diversas tecnologías se han estudiado para la reducción del material orgánico resultante del proceso agroindustrial de la cadena del mango, incluyendo disposición en rellenos sanitarios, ensilaje, alimento para rumiantes, materia prima para la producción de carbón activado. Una tecnología que se ha aplicado con bastante éxito para el tratamiento de residuos lignocelulósicos es la digestión anaerobia en dos fases. Debido a la separación de las fases de hidrólisis y metanogénesis es posible optimizar ambas etapas, mejorando el rendimiento del sistema; con la subsecuente valorización del residuo al generar metano. En este artículo se presentan los resultados del estudio llevado a cabo para determinar la viabilidad técnica de la digestión anaerobia en dos fases de las semillas de mango para la producción de biogás. En el proceso se utilizó un reactor de hidrólisis, el cual operó de forma independiente por 50 días; debido a las características del material fue necesario un periodo de adaptación largo, con la finalidad de alcanzar la etapa de acidogénesis. El rendimiento de metano en esta etapa fue de 0.015 L CH4/ g SV. Una vez que el sistema fue acoplado, se incrementó la degradación de materia orgánica, y por un periodo de 30 días se mantuvo el sistema en dos fases, alcanzando un rendimiento de metano de 0.191 L CH4/ g SV.
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Dissertations / Theses on the topic "Agroindustrias"

1

Carbajal, Lizeth, Luis Fernández, Luis Fox, Gretta Hidalgo, Patricia León, and Jeanette Trujillo. "Informe financiero Agroindustrias San Jacinto." Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2015. http://hdl.handle.net/10757/576866.

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2

Nicacio, Jose Angelo. "Alianças estrategicas entre agroindustrias integradas em cooperativas." reponame:Repositório Institucional da UFSC, 1997. https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/158145.

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Abstract:
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico
Made available in DSpace on 2016-01-08T22:00:55Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1997
O trabalho apresenta a proposta de um modelo de Alianças Estratégicas entre Agroindústrias integradas em Cooperativas, partindo de uma síntese da origem e da evolução do cooperativismo no mundo, seus precursores, a formação e evolução do pensamento cooperativista, de sua doutrina e dos seus princípios e normas disciplinadas pela ACI - Aliança Cooperativa Internacional. Apresenta também o desenvolvimento do cooperativismo agrícola no Brasil, suas principais transformações devido à intervenção do governo, bem como analisa a evolução da legislação cooperativista e da dimensão do cooperativismo brasileiro por segmento. Estuda também as crises e dificuldades e o atual ambiente competitivo das agroindústrias cooperativas, enfocando os problemas enfrentados pelas cooperativas no Norte do Estado do Paraná. Com isso busca-se referencial teórico para sustentar o modelo proposto para a organização das agroindústrias cooperativas por meio de alianças estratégicas a partir da organização dos produtores rurais associados ao cooperativismo e das alianças com os órgãos públicos governamentais, para que o cooperativismo agrícola brasileiro se fortaleça no embate ao acirramento da competição global ao longo da cadeia agroalimentar no século XXI.
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3

Ramírez, Aravena Miguel Alejandro. "Elaboración de un postre lácteo con incorporación de gomas de Algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) y Tara (Caesalpinia spinosa)." Tesis, Universidad de Chile, 2006. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/101815.

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Espindola, Carlos Jose. "As agroindustrias de Oeste Catarinense: o caso Sadia." Florianópolis, SC, 1996. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76988.

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Abstract:
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de São Paulo, Departamento de Geografia
Made available in DSpace on 2012-10-16T23:44:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T20:57:27Z : No. of bitstreams: 1 105456.pdf: 13222941 bytes, checksum: 7965895c2613c1809b5378a806f374d7 (MD5)
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5

Araujo, Raurau Ana Lucía. "Tierra, trabajo y dominación en tiempos de agroindustrias : el caso del Centro Poblado Santa Elena, en el valle agroindustrial de Virú, La Libertad." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2016. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9153.

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Abstract:
La presente tesis tiene dos objetivos generales. Primero, analizar la estructura de poder que se ha instituido en los espacios agrícolas costeños articulados a las dinámicas del capital agroindustrial. A continuación, examinar de qué manera el primer fenómeno ha transformado la organización de la economía agrícola local; específicamente, los impactos sobre la apropiación de la tierra y el trabajo agrícola. Para desarrollar estos dos objetivos, abordamos el caso del Centro Poblado Santa Elena, provincia de Virú, departamento de La Libertad; espacio agrícola histórico que ha intensificado su articulación productiva a las agroindustrias de caña de azúcar y alcachofa en los últimos diez años. La metodología usada ha sido cualitativa y etnográfica, por lo que no pretende generalizar ni representar sino aprehender ‘desde dentro’ y profundizar en el tejido de relaciones de poder y económicas que son estructura de este nuevo periodo. Nuestra principal conclusión es que los nuevos capitales agroindustriales han constituido un sistema de dominación sobre la actividad agrícola, que ha generado radicales cambios en las lógicas de reproducción de los actores locales en el espacio y en el tiempo. Resaltan, sobre todo, las nuevas dinámicas de exclusión del acceso y producción de la tierra, y de expansión del mercado de trabajo agrícola. En ese sentido, esta tesis invita a una reflexión posterior sobre los nuevos procesos de diferenciación y desigualdad que vienen tomando lugar a nivel local en un contexto de consolidación de nuevos latifundios agrícolas.
Tesis
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6

Cordero, Espinoza Reinaldo Patricio. "Costo de capital de las principales sociedades anónimas del sector agroindustrial en Chile y Perú." Tesis, Universidad de Chile, 2016. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151701.

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Abstract:
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo
El propósito del presente trabajo fue el cálculo del costo del capital promedio ponderado (WACC), a través del método de valoración de activos de capital (CAPM) tomando como base 32 compañías de Chile y Perú vinculadas al sector agroindustrial. Para la estimación de los índices beta financiero del modelo CAPM se utilizaron valores accionarios mensuales comprendidos entre los años 2000 y 2011 de cada compañía y los indicadores bursátiles IPSA y IGBVL comprendidos en el mismo periodo. Los resultados presentaron diferencias significativas del WACC entre países donde las compañías investigadas del sector agroindustrial obtuvieron una media de 5,67% y una desviación estándar de 1,16% mientras que las compañías del sector agroindustrial peruano presentaron una media de 7,33% con una desviación estándar de 2,01%. Como discusión se compararon estos resultados con otros estudios relacionados señalando que esta diferencia en el WACC entre países, de las compañías agroindustriales investigadas, podrían estar relacionadas: (1) con el desarrollo del mercado financiero de cada país, (2) el desarrollo y las características propias de cada mercado durante esa década, marcada por un alto grado de incertidumbre. A partir de este método se propuso un modelo econométrico para determinar el sentido y magnitud del efecto de la variable país. El modelo mostró un intercepto de un 6,9% y para Chile tuvo una variación de un -1,72% en la comparación entre ambos países. Este modelo podría ser mejorado con un conjunto de datos de panel o series temporales multidimensionales.
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7

Mery, Kraemer Luisa Eliana. "Evaluación de distintas técnicas de postcosecha para prolongar la vida útil de peras mínimamente procesadas." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112597.

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Abstract:
Tesis presentada para optar al Grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias Mención Producción Agroindustrial
La velocidad de deterioro de las frutas mínimamente procesadas en fresco es proporcional a su tasa respiratoria; donde la temperatura de conservación es uno de los factores más influyentes. El daño causado por el corte incrementa la respiración y el pardeamiento. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de tres tipos de corte (cascos, cubos y mitades) conservados en atmósfera de aire durante 7 días a 5 y 8 °C sobre la tasa respiratoria y parámetros de color de trozos de pera variedad Packham´s Triumph, envasadas en envases de polietileno con tapa (120 g). Tras el procesamiento la tasa respiratoria mostró diferencias significativas entre los tratamientos siendo las más altas los cascos almacenados a 8 °C y cubos alm acenados a 5 y 8 °C (12,4-13,7 mg CO2 kg-1 h-1); la tasa respiratoria de cascos conservados a 5 °C fue la más baja con valores de 5,1 mg CO2 kg-1 h-1. Al término del período de almacenamiento, se observó que los cortes almacenados a 5 °C presentaron tasas respiratorias entre 6-6,7 mg CO2 kg-1 h-1, mientras que aquellos almacenados a 8 °C los valo res fueron 8,6-10,1 mg CO2 kg-1 h-1. Tras 1 día de almacenamiento sólo el tipo de corte tuvo efecto sobre los valores de L, donde mitades y cubos fueron los cortes con un L más alto (75,4-75,9), mientras que los cascos presentaron valores más bajos (72,8), los cuales representarían la presencia de colores pardos sobre la zona de corte. Tras 7 días la fruta almacenada a 5 °C mostró valores de L mayores que aquellas conserv adas a 8°C. Los parámetros a*, C* y Hab presentaron comportamientos similares a L, todos indicaron presencia de pardeamiento sobre todo en cascos almacenados 8 °C. En general, la tasa respiratoria se vio mayormente incrementada cuando la temperatura de almacenamiento fue más alta (alrededor de un 62% más) y los cambios de color fueron mayores cuando la temperatura aumentó de 5 a 8 ºC; por tanto se recomienda evitar aumentos de temperatura, pues una diferencia de tres grados por sobre 5 ºC afectaron negativamente la calidad de las peras mínimamente procesadas.
The deterioration rate of minimally processed fresh fruit is proportional to its respiration rate being temperature of storage one of the most influential factors. In addition, damage caused by the cut increases respiration and biochemical reactions such as browning. The aim of this study was to evaluate the effect of three types of cuts (wedges, dices and halves) preserved under air atmosphere during 7 days at 5 and 8 °C on respiration rate and color parameters of Packham´s Triumph pear packed in polyethylene trays with lid (120 g). After processing, respiration rate showed differences among treatments where wedges at 8 °C and dices at 5 and 8°C had res piration rates higher (12,4 – 13,7 mg CO2 kg-1 h-1) than the other treatments; the respiration rate of wedges at 5°C was the lowest value (5,1 mg CO2 kg-1 h-1). At the end of the storage, the cuts at 5 °C showed respiration rates between 6-6,7 mg CO2 kg-1 h-1, whereas at 8 °C were 8, 6-10,1 mg CO2 kg-1 h-1. After 1 day the type of cut affected L parameter, where dices and halves had the highest values (75,4- 75,9), whereas wedges with L values lower showed browning color (72,8) according to color scale. After 7 days, the cuts at 5°C showed L values higher than cuts at 8 °C. The color paramete rs a*, C* and Hab showed similar trend compared to L values, all color parameters indicated presence of browning specially in wedges at 8 °C. In general, respiratio n rate was largely increased when storage temperature was high (around 62% more) and color changes were highest when storage temperature increased from 5 to 8 °C. Therefore is recommended to avoid temperature increases, because a difference of 3 °C above 5°C had negative effect on the quality of fresh-cut pears.
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Jiménez, Hernández Vanesca Lorena. "Efecto de los tratamientos térmicos suaves en la calidad de dos variedades de duraznos (Prunus persica (L.) Batsch), mínimamente procesadas en fresco." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148086.

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Abstract:
Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma y al Grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias con Mención en Producción Agroindustrial
Los consumidores requieren frutas MPF con buena apariencia, saludables y frescos, sin el uso de tratamientos químicos. Por esta razón, es interesante el uso de tratamientos alternativos amigables con el medio ambiente para prolongar la vida útil de duraznos MPF. En el presente estudio se evaluó el efecto de tratamientos térmicos suaves en la calidad de cascos de duraznos ‘Ryan sun’. Se utilizaron tratamientos térmicos mediante la inmersión en agua a 50ºC, con diferentes combinaciones entre el momento de aplicación y la duración. La acidez titulable, el pH, la pérdida de peso (%), los recuentos de bacterias aerobias mesófilas, enterobacterias, hongos y levaduras, y los parámetros sensoriales de firmeza, jugosidad y sabor no presentaron diferencias significativas entre los tratamientos. Todos los tratamientos mostraron una disminución en el contenido fenólico y un aumento de la capacidad antioxidante, especialmente en los cascos tratados térmicamente. Los tratamientos térmicos menos adecuados para mantener la calidad de los cascos de duraznos en esta variedad fueron los tratamientos aplicados sobre los 20 min de duración en fruta intacta antes de procesar e inmersiones aplicadas por 0,5 min en los cascos después de cortados. El tratamiento térmico más efectivo en mantener la calidad en los cascos de duraznos fue de 15 min a 50ºC aplicado en el fruto intacto, donde se observó una disminución en la tasa respiratoria, en los recuentos de microorganismos psicrófilos, un retardo en el ablandamiento, el pardeamiento y en la pérdida de la apariencia visual.
Consumers require fruits with good appearence, healthy and fresh, without the use of chemical treatments. For that reason, the use of friendly environmental alternatives is interesting to extend shelf-life of fresh-cut peaches. In the present study the effect of mild heat treatments (MHT) on ‘Ryan sun’ peach slices quality stored for 8 days at 5ºC was evaluated. MHT were applied by immersion in water at 50ºC in different combinations between time of application (before or after processing) and treatment length (minutes). The titratable acidity, pH, weight lost (%), aerobic mesophilic bacterias, enterobacteriaceaes, yeast and molds counts and sensorial parameters as firmness, juiciness and flavor did not show significant differences among treatments. Furthermore, all treatments showed a decrease of total phenols, while antioxidant capability was increased, specially in treated slices. Treatments over 20 min in whole fruit (before processing) and immersion applied for 0,5 min after cutting are not adequate for maintain quality in this variety. The most effective treatment to mantain quality on freshcut peaches was at 50ºC for 15 min applied in whole fruit. Results showed significant decrease in respiration rate, psychrotrophic count, softening, browning and visual appereance losses.
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Gatica, Guerra Gisela Francisca. "Propuesta de fomento para el cumplimiento de la normativa ambiental en Pymes agroindustriales en la Región Metropolitana." Tesis, Universidad de Chile, 2013. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147932.

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Abstract:
Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero en Recursos Naturales Renovables
El cumplimiento de la normativa ambiental es un tema controvertido, sobre todo en el caso de las pequeñas y medianas empresas. En este contexto, el presente estudio se plantea arrojar luz en la discusión señalada, a través del análisis del comportamiento de las PYMES en materia de cumplimiento ambiental, tomando para ello como caso de estudio el sector agroindustrial de la Región Metropolitana (RM), Chile. Para esto, se generó una revisión bibliográfica sobre los incentivos y barreras que tienen las empresas para el cumplimiento de la normativa ambiental, así como del entorno a la promoción y asistencia técnica que las distintas instituciones ofrecen a estos regulados. En lo referente al caso de estudio, además de revisar las principales normas ambientales a las que se encuentran sujetas, se realizaron encuestas a PYMES agroindustriales de la RM, las que permitieron obtener información de primera mano sobre su realidad específica. Con todo ello finalmente, tomando como referencia en Enfoque del Marco Lógico, se formularon medidas que intentan abordar las principales debilidades de las PYMES analizadas para conseguir el cumplimiento. Uno de los principales resultados de este trabajo, fue la identificación de los diferentes problemas a los que se ven enfrentadas las empresas objeto de estudio, entre los que destacan: inconvenientes en cuanto a la obtención de información y conocimiento de los requisitos de la normativa, falta de financiamiento para generar prácticas sustentables e incluso falta de interés al nivel gerencial por el tema ambiental. Finalmente, las medidas de política pública sugeridas en este trabajo fueron: a) fomento de la asociatividad entre empresas del mismo rubro, b) inclusión de programas de educación ambiental dirigidos a pequeños empresarios, c) implementación de programas ambientales específicos y su correspondiente bonificación y d) ayudas para incentivar los sistemas de gestión ambiental (SGA) y la producción limpia (PL) al interior de las empresas.
Compliance with environmental legislation is a controversial subject, especially in the case of small and medium-sized enterprises. In this context, the present study arises to shed light in the designated discussion, through the analysis of the behaviour of SMEs in the area of environmental compliance, taking this as a case study the agribusiness sector of the Metropolitan Region (RM), Chile. For this, a review of the literature on the incentives and barriers which companies for compliance with environmental regulations, as well as of the environment promotion and technical assistance offered by the various institutions to these regulated was generated. In relation to the case study, in addition to reviewing major environmental standards to which are subject, surveys were conducted to agro-industrial SMEs of the RM, which allowed to obtain first-hand information about their specific reality. With all this finally, taking as a reference in the logical framework approach, were measures that seek to address the main weaknesses of analyzed SMEs to achieve compliance. One of the main results of this work was the identification of the different problems that companies studied, among them are facing each other: drawbacks in terms of obtaining information and knowledge of the requirements of the regulations, lack of financing to generate practices sustainable and even lack of interest at the managerial level by environmental issues. Finally, public policy measures suggested in this study were: a) fostering partnerships between companies in the same industry, b) inclusion of environmental education programmes for small entrepreneurs, c) implementation of specific environmental programs and their corresponding bonus and d) helps to encourage environmental management (EMS) systems and cleaner production (PL) to the inside of companies.
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Förster, Merkel Karina del Carmen. "Estrategia de marketing para consolidar las exportaciones de miel de abeja a Alemania." Tesis, Universidad de Chile, 2005. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151346.

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Abstract:
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Economía Agraria
Chile destina hace más de diez años sobre el 40 % de sus mieles a Alemania, sin embargo estos envíos abastecen sólo una pequeña parte del mercado potencial de este país. A esto se le suma que se exporta el producto a granel y sin un mayor grado de diferenciación. Determinar la posición competitiva de la industria de la miel chilena para aumentar el valor de las exportaciones hacia Alemania, fue el objetivo de la presente memoria. Para ello fue necesario describir el desempeño de la industria chilena de miel, focalizando el análisis en las exportaciones de este producto a Alemania en el periodo 1993 al 2004; dimensionar tendencias de ese mercado y por último proponer una estrategia de marketing para la industria chilena de la miel, que contribuya a mejorar su competitividad en el mercado alemán. Se aplicaron entrevistas estructuradas (vía personal y por correo electrónico) a exportadores, productores e importadores. Paralelamente se revisó literatura especializada y se participó en reuniones de la Red Apícola Nacional. Cabe destacar que la información estadística es escasa o no existe sobre producción, número de productores y colmenas, localización, costos de producción etc. Sin embargo, con la exigencia planteada por EE.UU. y la UE a partir de enero de 2005, deberá mejorar la información disponible al abrirse el Registro Oficial de Apicultores y el Registro Oficial de Establecimientos de Exportadores de Miel.
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Books on the topic "Agroindustrias"

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Huici, Néstor. Agroindustrias argentinas de alimentos: Diagnóstico y perspectivas. Buenos Aires, Argentina: Centro de Investigaciones Sociales sobre el Estado y la Administración, 1989.

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Wim, Pelupessy, and Sáenz Segura Fernando, eds. Cadenas globales: Enfoque y aplicaciones para agroindustrias de países en desarrollo. Heredia, Costa Rica: EUNA, 2009.

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Rippe, Siegbert. Agroindustrias y derecho societario: "de los caracteres y d la potencialidad de los formas jurídico-asociativas y empresariales para los actores sociales de la agroindustria en el derecho uruguayo". Montevideo: Fundación de Cultura Universitaria, 1990.

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Sánchez, Alfonso Pérez. Microempresas y formación de patrimonio en los hogares rurales: Un acercamiento a partir de las agroindustrias en Tlaxcala. Chapingo, Estado de México: CIESTAAM, Universidad Autónoma Chapingo, 2009.

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Murillo, Pablo Bolaños. Agroindustria. San José, Costa Rica: Universidad Estatal a Distancia, 1989.

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Ginocchio, Luis. Agroindustria. Piura, Perú: Sietevientos Editores, 1993.

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G, Juan Alfonseca. La agroindustria del maní, 1937-1967: Análisis sobre el surgimiento, constitución y desarrollo de un sistema agroindustrial. México, D.F: Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, México, 1985.

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Casaburi, Gabriel G. Dynamic Agroindustrial Clusters. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1.

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Silva, Mario Sánchez. El complejo agroindustrial mexicano. México: Instituto Politécnico Nacional, 1986.

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Hernandez, Jorge Torres. El Sector agroindustrial costarricense. San Jose, C.R: INst. Interamericano de Cooperacion para la Agricultura. Programa de Comercio e Integracion, 1993.

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Book chapters on the topic "Agroindustrias"

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Casaburi, Gabriel G. "Introduction: A Policy Dilemma in the Developing World." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 1–24. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_1.

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Casaburi, Gabriel G. "The Sectors: Argentine Dairy and Chilean Fruit in International Perspective." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 25–50. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_2.

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Casaburi, Gabriel G. "Land Tenure Regimes and Diffused Entrepreneurship in DPSs." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 51–66. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_3.

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Casaburi, Gabriel G. "Innovation, Research and Development in the Argentine and Chilean DPSs." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 67–99. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_4.

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Casaburi, Gabriel G. "Interfirm Co-operation in Rafaela and in the Central Valley." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 100–134. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_5.

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Casaburi, Gabriel G. "The Role of the State in Dynamic Production Systems." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 135–66. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_6.

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Casaburi, Gabriel G. "Politics and the Shape of the Dynamic Production Systems in Argentina and Chile." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 167–93. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_7.

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Casaburi, Gabriel G. "Conclusions: Dynamic Production Systems and the Newly-Liberalized Developing Countries." In Dynamic Agroindustrial Clusters, 194–210. London: Palgrave Macmillan UK, 1999. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-349-14830-1_8.

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Keeling, David J. "Prosperous Agroindustrial Provinces." In Contemporary Argentina, 231–49. New York: Routledge, 2021. http://dx.doi.org/10.4324/9780429040429-10.

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Sugai, George, Francisco Assis Nascimento, Paulo Roberto Meneses, Jogi Takechi, and Yoshihiko Sugai. "Agroindustrial Sector Global Evaluation System." In Proceedings of the Fourth International Conference on Precision Agriculture, 1865–69. Madison, WI, USA: American Society of Agronomy, Crop Science Society of America, Soil Science Society of America, 2015. http://dx.doi.org/10.2134/1999.precisionagproc4.c90b.

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Conference papers on the topic "Agroindustrias"

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Santos, Taides Tavares dos, Isac Gabriel Cunha Dos Santos, Bruna Alexandrino, and José Carlos Ribeiro Júnior. "TRIAGEM PARA ENZIMAS HIDROLÍTICAS DE FUNGOS FILAMENTOSOS ASSOCIADOS A SUBSTRATOS AGROINDUSTRIAIS." In I Congresso de Engenharia de Biotecnologia. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1352.

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Abstract:
Introdução: o isolamento de fungos a partir de substratos agroindustrias é uma alternativa para obtenção de micro-organismos produtores de enzimas hidrolíticas já adaptadas a esses substratos e, potencialmente, de interesse biotecnológico. Objetivos: isolar fungos filamentosos a partir de substratos agroindustriais e avaliar a atividade celulolítica e proteolítica. Material e métodos: milho triturado e soja (0,5g/substrato), adquiridas em mercado local, foram inoculados em meio Batata Dextrose Agar (BDA) suplementado com 0,1 μg/mL de cefalotina. As placas foram incubadas (25 ± 2°C) por até sete dias e, após o crescimento, os isolados foram purificados, caracterizados morfologicamente, agrupados em morfotipos e preservados (método de Castellani). Para verificação de atividade celulolítica (AC), representantes de cada morfotipo foram repicados em meio CMC (0,5% de carboximetilcelulose; 1,0g/L de glicose; 0,1g/L de extrato de levedura; 0,5g/L de peptona; 16,0g/L de ágar; água destilada q.s.p. 1,0 L), enquanto que para verificação de atividade proteolítica (AP) ocorreu a repicagem em meio BDA suplementado (9:1) com uma solução estéril de leite em pó desnatado constituído (10%). Para revelação da AC, utilizou-se solução aquosa de vermelho congo a 0,2% (15 min) e lavagem com 5,0 mL de solução de NaCl 1,0 M. O aparecimento de uma zona mais clara ao redor das colônias indicou AC positiva. Para revelação da AP, foi verificada a presença de um halo translúcido, que significa que o agente é proteolítico. Para linhagens com AC positiva, calculou-se o Índice de Relação Enzimática – IRE (D/d), em que D = diâmetro total (halo + colônia) e d = diâmetro da colônia. Resultados: fungos filamentosos foram obtidos a partir de ambos substratos (milho = 3,6 x 10² UFC/g, agrupados em cinco morfotipos; soja = 4,0 x 103 UFC/g, correspondendo a sete morfotipos). Com relação à AC, 100% dos isolados foram positivos, com IRE variando entre 1,02 a 3,00 (média ± desvio padrão = 1,47 ± 0,14). Com relação à AP de linhagens de milho, 40% (2/5) foram positivas. Conclusão: há uma grande variedade de fungos filamentosos associados a substratos agroindustrias, capazes de produzir enzimas hidrolíticas potencialmente úteis à bioindústria, que podem e devem ser explorados do ponto de vista biotecnológico.
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ALENCAR, LILIANE ALVES DA CUNHA, ANE CAROLINE BORGES SANTOS, JOAO BATISTA BARBOSA, SILVANIA ALVES LADEIRA, and JULIANO SILVA LIMA. "CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE QUEIJO CAPRINO CONDIMENTADO E DEFUMADO." In Brazilian Congress. brazco, 2020. http://dx.doi.org/10.51162/brc.dev2020-00052.

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Abstract:
O queijo Coalho constitui-se um derivado do leite de grande popularidade, aceitacao e consumo. A adicao de condimentos na sua massa, assim como o processo de maturacao e defumacao tem contribuido para a melhoria do sabor, aroma e agregacao de valor desse queijo. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar o queijo Coalho caprino defumado e condimentado com oregano, manjericao e pimenta-calabresa, de modo a agregar valor e aumentar a vida util do produto produzido pelas agroindustrias familiares da regiao do alto sertao sergipano. Os queijos foram fracionados em duas partes (A - Queijo condimentado) e (B - Queijo condimentado e defumado) para elaboracao dos queijos. Analises fisico-quimicas de acidez e pH, bem como microbiologicas de contagem de coliformes totais e termotolerantes e presenca de Salmonella sp. Os resultados obtidos das analises microbiologicas e fisico-quimicos apresentaram dentro do estabelecido pela legislacao vigente, demostrando a viabilidade da elaboracao do queijo Coalho a base de leite de cabra. Conclui-se que os queijos elaborados com leite de cabra, condimentados e defumados, apresentam potencial de comercializacao e diversificacao na producao leiteira local para agroindustrias familiares da regiao do alto sertao sergipano.,
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Silva, Ákylla Fernanda Souza, Adriana Ferreira de Souza, Irapuan Oliveira Pinheiro, and Galba Maria de Campos Takaki. "USO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAS COMO ALTERNATIVA SUSTENTÁVEL NA PRODUÇÃO FÚNGICA DE BIOPOLÍMEROS." In I Congresso Brasileiro de Especialidades Biológicas On-line. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/2642.

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Abstract:
Introdução: O uso de resíduos agroindustriais na biotecnologia de fungos tem se tornado alvo de diversos estudos sendo empregados como substrato alternativo na produção de biomassa em bioprocessos. Entre os produtos de maior destaque, estão os biopolímeros como a quitina e a quitosana, seu co-polímero, cujas aplicações vão desde as áreas biotecnológicas, agricultura, têxtil, insumos farmacêuticos, bioengenharia e alimentícia. Objetivo: Foi analisado o uso de resíduos agroindustriais como alternativa sustentável na produção fúngica de biopolímeros. Material e Métodos: Através de um planejamento fatorial 23 foi investigado o uso dos resíduos milhocina e manipueira como fontes de carbono e nitrogênio na produção de biomassa, quitina e quitosana pela espécie Cunninghamella elegans (UCP 1306), tendo como variáveis a temperatura (25 ºC, 30 ºC e 35 ºC), concentração de milhocina (2%, 4% e 6%) e manipueira (5%, 7,5% e 10%). Resultados: Os maiores rendimentos de biomassa (9,86 g/L) de Cunninghamella elegans (UCP 1306) foram obtidos nas condições de ensaio 4 (6% milhocina, 10% manipueira, 25 ºC), em cultivo submerso sob agitação constante durante 96 h. Isso sugere que um meio de cultura com maior concentração de milhocina em relação às concentrações de manipueira pode favorecer o crescimento da espécie. Comportamento similar foi observado na produção de quitina, onde o melhor rendimento foi encontrado no ensaio 6 (5% manipueira, 6% milhocina, 35 ºC), que apresentou 257,57 mg/g de quitina, indicando que maiores concentrações de milhocina favorecem a produção do biopolímero. Já os ensaios com menores concentrações de milhocina e maiores concentrações de manipueira, apresentaram maior rendimento de quitosana (132,42 mg/g). Na análise estatística, a maior concentração de milhocina contribuiu significativamente para o crescimento da espécie (p= 0,0316). As bandas da FT-IR confirmaram o grau de desacetilação de 80,7% da quitosana produzida por CCunninghamella elegans (UCP 1306). Conclusão: Os dados experimentais mostraram que o uso dos resíduos milhocina e manipueira como fontes sustentáveis de carbono e nitrogênio é uma associação promissora para a produção de biomassa e de biopolímeros como quitina e quitosana.
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VALDUGA, EUNICE, Ludmila Noskoski Salazar, Naionara Ariete Daronch, V. Astolfi, Jamile Zeni, Eloane Malvessi, Rogério Cansian, and GECIANE TONIAZZO. "PRODUÇÃO DE CARBOXIMETILCELULASE POR Penicillium sp. UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAS EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO." In Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa. Campinas - SP, Brazil: Galoá, 2015. http://dx.doi.org/10.17648/sinaferm-2015-33449.

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López Cortés, Isabel, Borja Velázquez-Martí, Viviana Vanesa Vinueza-Villares, and Domingo M. Salazar Herbabdez. "Aprendizaje mediante el ejercicio práctico de actividades en asignaturas de ciencias agrarias." In INNODOCT 2020. Valencia: Editorial Universitat Politècnica de València, 2020. http://dx.doi.org/10.4995/inn2020.2020.11882.

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Abstract:
En este trabajo se presenta la experiencia de la aplicación de una metodología de enseñanza-aprendizaje basada en prácticas en asignaturas de temática agrícola y agroindustrial. Ésta consistió en dedicar un 70% de las horas a prácticas de campo y laboratorio, y un 30% de contenidos teóricos. Los contenidos teóricos fueron dirigidos a lecturas de bibliografía que después se exponen en foros antes de la aplicación de la práctica. Las practicas se centraron en experimentar procesos propios de cada cultivo, tales como diferenciación de especies, técnicas de siembra y plantación, reconocimiento de plagas y enfermedades, técnicas de poda, realización de injertos etc. En las asignaturas de agroindustria, tales como aprovechamiento energético de la biomasa, las practicas se orientaron a ejercicios de laboratorio para calcular proiedades de la materia biocombustibles, tales como el poder calorífico, composición de CHN, cenizas etc. La evaluación se realiza de forma tradicional, mediante exámenes parciales y final. También se evalúan las memorias de prácticas. Los resultados obtenidos durante dos años mostraron un aumento de la puntuación de la valoración de la asignatura en las encuestas institucionales. El nivel de aprobados por curso aumentó alrededor de un 10%. Además se realizaron entrevistas para indagar en los aspectos relevantes de la técnica, realizando los alumnos análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas, Oportunidades). Entre las debilidades más relevantes se muestra la exigencia de ir a clase para seguir bien el método diseñado de aprendizaje.
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Zhura, Svetlana, and Irina Smirnova. "Agroindustrial Intergation as Way to Improve Efficiency of Regional Agroindustrial Complex Management." In International Conference on Trends of Technologies and Innovations in Economic and Social Studies 2017. Paris, France: Atlantis Press, 2017. http://dx.doi.org/10.2991/ttiess-17.2017.121.

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Silva, Ákylla Fernanda Souza, Adriana Ferreira De Souza, Irapuan Oliveira Pinheiro, and Galba Maria De Campos Takaki. "CONVERSÃO METABÓLICA VERDE DE MILHOCINA E MANIPUEIRA NA PRODUÇÃO DE QUITOSANA COM ELEVADO GRAU DE DESACETILAÇÃO." In I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Vegetal On-line. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/2406.

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Abstract:
Introdução: O uso de resíduos agroindustriais em processos fermentativos tem despertado grande interesse no âmbito da sustentabilidade ambiental e econômica, por se tratar de fontes naturais e renováveis com grande potencial biotecnológico praticamente inexplorado, sendo descartados na maioria das vezes. Diversos estudos têm discutido as inúmeras vantagens do uso desses resíduos como substrato alternativo para produção de biomassa empregada em bioprocessos. Objetivo: O presente estudo apresenta um método que utiliza uma conversão metabólica verde de dois resíduos agroindustrais, milhocina e manipueira, na produção de quitosana, um biopolímero de alta massa molecular e grande aplicabilidade biotecnológica. Material e métodos: Um Planejamento Fatorial completo 22 foi desenhado para avaliar os principais efeitos e interações das variáveis independentes, milhocina (licor de maceração de milho) e manipueira (água residual da prensa da mandioca), no rendimento de biomassa e quitosana, como variáveis respostas, produzidas pela espécie Cunninghamella elegans (UCP 1306). Também foi realizada a análise das alterações morfológicas observadas na espécie cultivada em cada ensaio do Planejamento Fatorial, e a quitosana obtida foi analisada em Espectroscopia de Infravermelho com transformada de Fourier (FT-IR). Resultados: O maior rendimento de biomassa (6,375 g/L) e quitosana (101,7 mg/g) foi alcançado no meio composto de milhocina 4% e manipueira 4%, no qual C. elegans (UCP 1306) apresentou predominância de hifas frouxas e ramificadas com presença de septações e formou pellets de 0,4 a 0,5 mm e clumps de até 0,1 mm. Na análise estatística, a maior concentração de milhocina contribuiu significativamente para o crescimento da espécie (p=0,00124). As bandas da FT-IR confirmaram o grau de desacetilação de 84,61% da quitosana produzida por C. elegans (UCP 1306). Conclusão: Os dados experimentais sugerem que o uso de milhocina e manipueira como fontes sustentáveis de carbono e nitrogênio é uma associação promissora para a produção de quitosana com elevado grau de desacetilação.
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Soares, Isabela, Rafael de Oliveira, and Luna Arias. "Farinha funcional de resíduos agroindustriais." In Congresso de Iniciação Científica UNICAMP. Universidade Estadual de Campinas, 2019. http://dx.doi.org/10.20396/revpibic2720192183.

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Petermann Moretti, Juliana, Sandra Nunes, and Almir Sales. "Betão auto-compactável com resíduo agroindustrial." In HAC2018 - V Congreso Iberoamericano de Hormigón Autocompactable y Hormigones Especiales. Valencia: Universitat Politècnica València, 2018. http://dx.doi.org/10.4995/hac2018.2018.5335.

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Abstract:
A areia de cinza do bagaço da cana-de-açúcar (ACBC) é um resíduo agroindustrial proveniente da queima do bagaço da cana-de-açúcar. Estima-se uma geração de 4 milhões de toneladas de ACBC por ano no Brasil e o manejo desse resíduo é uma preocupação para os administradores das usinas. Como alternativa de aplicação desse material, nesse trabalho foi desenvolvido um betão auto-compactavel (BAC) com a incorporação da ACBC. O programa experimental foi realizado segundo um plano fatorial em argamassas para optimizar a pasta e posterior produção de um BAC. Foram adotados quatro parâmetros variáveis: relação água/cimento (variando de 0,35 a 0,55), relação volume de água/volume de finos (variando de 0,75 a 1,05), relação teor de superplastificante/finos (variando de 0,45% a 0,85%) e relação ACBC/cimento (variando de 0 a 30%). Vale ressaltar que por meio do plano fatorial é possível avaliar os efeitos dos diversos parâmetros da mistura e das suas interações, bem como realizar previsões das propriedades relevantes da mistura e otimizar as composições. Após a definição das composições, diversas misturas de argamassa foram produzidas e realizaram-se os seguintes ensaios: espalhamento, fluidez, resistividade elétrica e resistência à compressão. Através de uma análise de regressão multilinear foram ajustados modelos numéricos aos dados experimentais. Por fim, foi possível otimizar as melhores misturas que atenderam aos requisitos de fluidez, resistência e durabilidade. Após a seleção da melhor composição, um betão auto-compactável foi produzido e caracterizado. Vale salientar que a destinação desse resíduo na forma de um novo insumo para a cadeia da construção civil poderá fomentar ganhos de ordem ambiental e social, permitindo a geração de trabalho e renda no setor sucroalcooleiro.DOI: http://dx.doi.org/10.4995/HAC2018.2018.5335
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Yuldashev, Nuritdin, Vladimir Nabokov, Konstantin Nekrasov, and Bobir Tursunov. "Innovative development of Uzbekistan agroindustrial complex." In Proceedings of the International Scientific and Practical Conference “Digital agriculture - development strategy” (ISPC 2019). Paris, France: Atlantis Press, 2019. http://dx.doi.org/10.2991/ispc-19.2019.75.

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Reports on the topic "Agroindustrias"

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Plana Farran, Manel, and José Luis Gallizo Larraz. Intención sucesoria de los estudiantes de escuelas agrarias en las agroindustrias familiares. Edicions de la Universitat de Lleida, 2020. http://dx.doi.org/10.21001/cpef.7.1.2020_4.

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Aguilera-Díaz, María Modesta. Aguachica : Centro Agroindustrial del Cesar. Bogotá, Colombia: Banco de la República, February 2004. http://dx.doi.org/10.32468/dtseru.42.

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Hidalgo Campero, Jorge Antonio. Caso de éxito: Corporación Agroindustrial Amazonas Castaña-Brazilnuts-Nuez Amazónica. Inter-American Development Bank, September 2021. http://dx.doi.org/10.18235/0003679.

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Abstract:
Bolivia tiene una distribución geográfica amplia con una gran variedad de ecosistemas que le permiten el desarrollo de diferentes cadenas agroalimentarias, algunas de ellas, por sus sobresalientes cualidades nutricionales pueden ser consideradas superalimentos. El presente estudio documenta el casos de éxito de uno de los superalimentos bolivianos: Nuez Amazónica. Se relata contextualizando la historia del sector en el país y desarrollando la trayectoria e hitos de empresas que han sido promotores de estos desarrollos y/o han conseguido admirables logros en sus respectivas áreas. El 82% de la producción mundial de Nuez Amazónica está originada en Bolivia, siendo el primer exportador global actualmente, superando inclusive a Brasil, quien tiene un área de extracción potencial mayor. Este producto silvestre ha generado el polo de desarrollo más importante de la región amazónica boliviana, donde cuenta con una historia extensa y un papel socioeconómico y ecológico vital. Es decisiva para su suceso una articulación sectorial temprana que prevaleció ante la desconfianza del trabajo colaborativo, que, junto con un estricto control de calidad sectorial privado, permitió el acceso al exigente mercado europeo. Uno de los impulsores de este salto de calidad es la empresa Corporación Agroindustrial Amazonas (CAA), quien fue artífice de varios desarrollos de competitividad adaptativa únicos, que han beneficiado a todo el sector en su conjunto.
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Aguilera-Díaz, María Modesta. La yuca en el Caribe colombiano : de cultivo ancestral a agroindustrial. Bogotá, Colombia: Banco de la República, January 2012. http://dx.doi.org/10.32468/dtseru.158.

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Souto, Gonzalo, Humberto Tommasino, Eduardo Errea, and Mayid Sader. Logística de las cuatro principales cadenas agroindustriales del Uruguay. Edited by Andrés Pereyra, Elías Rubinstein, and Julieta Abad. Inter-American Development Bank, December 2018. http://dx.doi.org/10.18235/0001460.

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Sergeevich, Shpinev Iurii. Legal regulation of investments in agriculture. DOI CODE, 2020. http://dx.doi.org/10.18411/1311-1972-2020-00020.

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Abstract:
The article deals with current problems of legal regulation of investment relations in the agricultural sector of the national economy, including leasing of agricultural machinery, agricultural territories with a special regime of business activity, as well as issues of regulation of digitalization of the agroindustrial complex.
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Mojica-Pimiento, Amilcar, and Joaquín E. Paredes-Vega. El cultivo de la caña panelera y la agroindustria panelera en el departamento de Santander. Bogotá, Colombia: Banco de la República, December 2004. http://dx.doi.org/10.32468/eser.17.

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Bonet-Morón, Jaime Alfredo, and María Modesta Aguilera-Díaz. Cincuenta años de la economía del Cesar: De la agroindustria del algodón a la extracción del Carbón. Bogotá, Colombia: Banco de la República, August 2018. http://dx.doi.org/10.32468/chee.48.

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Ararat Orozco, Milton Cesar, Oscar Eduardo Sanclemente Reyes, and Carolina Hernández Rivera. Residuo liquido agroindustrial aplicado como enmienda en un suelo bajo un sistema de cultivo de maíz (Zea mays). Universidad Nacional Abierta y a Distancia, 2018. http://dx.doi.org/10.22490/ecapma.2775.

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Cabrera Silva, Lady Diana, Manuel Ignacio Martínez Arce, Sandra Migdonia Tovar Trujillo, Gloria Liliana González González, and Shyrley Rocio Vargas Paredes. Diagnóstico gerencial y financiero del sector agroindustrial del bizcocho de achira en la precoperativa “achiras del Huila ebt” en Neiva. Universidad Nacional Abierta y a Distancia, November 2019. http://dx.doi.org/10.22490/ecacen.3490.

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