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Dissertations / Theses on the topic 'Alimentos básicos'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 11 February 2022

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1

Monteiro, Maicam Jorge Mendes Varela. "Segurança alimentar e preços dos alimentos básicos no mercado nacional e internacional: a importância da "eficiência" dos mercados em Cabo Verde." Master's thesis, ISA/UTL, 2012. http://hdl.handle.net/10400.5/5353.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia<br>Food security and food availability are vital issues in any process of sustainable economic development, especially for Cape Verde. With large limits availability of natural resources (10% of arable land) and major climatic constraints to agricultural production, the country relies on foreign markets for its regular supply of basic food. This thesis aims to study the behavior of commodity markets, both at national and international, at the same time you want to analyze the work of ANSA - National Agency for Food Secur

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2

Udry, Maria Consolación Fernandez Villafañe. "Agricultura brasileira e crise de alimentos 1964/1984." reponame:Repositório Institucional do FGV, 1986. http://hdl.handle.net/10438/11167.

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Abstract:

Submitted by Cristiane Oliveira (cristiane.oliveira@fgv.br) on 2013-09-24T16:28:54Z No. of bitstreams: 1 1198700877.pdf: 23715096 bytes, checksum: cefa086c76312d84a12807cf777730ef (MD5)<br>Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2013-09-24T18:56:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 1198700877.pdf: 23715096 bytes, checksum: cefa086c76312d84a12807cf777730ef (MD5)<br>Made available in DSpace on 2013-09-24T18:58:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1198700877.pdf: 23715096 bytes, checksum: cefa086c76312d84a12807cf777730ef (MD5) Previous issue date: 198

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3

Taniwaki, Fábio. "Elaboração de texto básico para capacitação em boas práticas de manipuladores de alimentos." Botucatu, 2019. http://hdl.handle.net/11449/183617.

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Abstract:

Orientador: José Rafael Modolo<br>Resumo: O número de doenças de origem alimentar, para a saúde pública, o bem-estar e a economia, tem sido frequentemente subestimado devido à subnotificação, a falta de treinamento em diagnosticar as doenças e a dificuldade de se estabelecer relações causais entre a contaminação dos alimentos que poderão resultar em doença ou morte. Grande parte dos casos de doenças transmitidas por alimentos são causados por preparos inadequados no serviço de alimentação, em estabelecimentos ou em mercados. O manipulador é a principal via de contaminação dos alimentos e desem

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4

Becker, Karen Beltrame. "A insegurança alimentar no rural do Rio Grande do Sul : análise da privação de uma capacitação básica." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2009. http://hdl.handle.net/10183/18313.

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Abstract:

Para a mensuração da insegurança alimentar freqüentemente são feitas estimativas a partir da definição de linhas de pobreza ou indigência, associando o grau de carência alimentar ao nível de rendimentos do domicílio, intuindo que famílias pobres (baixa renda) vivam em condição de insegurança alimentar. Entretanto, é possível encontrar unidades domiciliares com rendimentos situados abaixo da linha de pobreza e que vivem em segurança alimentar, do mesmo modo que existem aquelas com rendimentos acima do corte da pobreza que passa por restrição alimentar quantitativa. O exercício teórico desenvolv

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5

Calderón, Roa Paula. "Efecto de una propuesta educativa en inocuidad de alimentos para alumnos de séptimo año básico." Tesis, Universidad de Chile, 2006. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134226.

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Abstract:

Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario<br>La inocuidad de los alimentos es un asunto que requiere el compromiso de todos los sectores de la población, incluidos los propios consumidores, los cuales deben actuar colectivamente para defender sus propios intereses, adoptando una postura más critica y exigente en materia de seguridad alimentaria. La dificultad para lograr esto, radica fundamentalmente en la falta de conocimiento que existe con relación al tema de inocuidad de los alimentos. Es por esto, que la educación a nivel escolar podría ser considerada una de las herr

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6

Vergara, Escobar Constanza Andrea. "Aplicación y evaluación de una unidad educativa en inocuidad de alimentos en séptimo año de educación escolar básico." Tesis, Universidad de Chile, 2007. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131097.

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Abstract:

Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario<br>La inocuidad de los alimentos, es decir, la condición de los alimentos que garantiza que no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan, es una preocupación mundial, debido a que a pesar de los esfuerzos realizados por distintas entidades, las enfermedades transmitidas por los alimentos no son un problema controlado. Existen numerosas causas para explicar esta situación, una de ellas el comercio internacional ya que los países no sólo deben preocuparse de su situación

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7

FARIA, Mary-nise. "Políticas sociais em Goiás (1995-2002): os programas cesta básica de alimentos e renda mínima." Universidade Federal de Goiás, 2005. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/1597.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:27:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO MESTRADO MARY-NISE.pdf: 800042 bytes, checksum: 1f8cd37bcb57f0835840088a038b6aaf (MD5) Previous issue date: 2005-08-23<br>This study analyzes a governmental social policy, implemented in Goiás from 1995 to 2002. The study focus on two programs: Apoio às Famílias Carentes (1995 to 1998) and Renda Cidadã (1999 to 2002). Through this analysis, the similarities and the differences between the design of the two programs, as well as the possible advances and innovations introduced into the scenario of the gov

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8

Ferraciolli, Renan Bueno. "O direito básico à informação adequada na rotulagem de alimentos e medicamentos em face do consumidor com deficiência visual." Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, 2015. https://tede2.pucsp.br/handle/handle/6770.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2016-04-26T20:23:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Renan Bueno Ferraciolli.pdf: 2940957 bytes, checksum: 2f51f6346cf95f7cf898f4deccd4590d (MD5) Previous issue date: 2015-03-24<br>This dissertation deals with the subject of the right to information for consumers with visual impairment, specifically with respect to proper labeling of products that are considered of basic necessities such as food and medicine. The non-compliance of this rule can hurt their fundamental rights to life and preservation of health and safety. To follow the correct path which aims to hig

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9

Gomes, Júnior Newton Narciso. "Segurança alimentar e nutricional como princípio orientador de políticas públicas no marco das necessidades humanas básicas." reponame:Repositório Institucional da UnB, 2007. http://repositorio.unb.br/handle/10482/3454.

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Abstract:

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Humanas, Departamento de Serviço Social, Programa de Pós-Graduação em Política Social, 2007.<br>Submitted by Natália Cristina Ramos dos Santos (nataliaguilera3@hotmail.com) on 2009-10-15T12:19:11Z No. of bitstreams: 1 Tesefinal.pdf: 2064008 bytes, checksum: 85c15e756f0a99e8caaa254466f013f9 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2010-01-27T15:24:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tesefinal.pdf: 2064008 bytes, checksum: 85c15e756f0a99e8caaa254466f013f9 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2010-

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10

Cardoso, Ana Maria Batista Monteiro. "Impacte de um plano curricular no âmbito de educação alimentar." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2006. http://hdl.handle.net/10773/4771.

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Abstract:

Mestrado em Gestão Curricular<br>A alimentação é um factor importante a considerar no desenvolvimento integral e harmonioso dos adolescentes, e como tal tem repercussão no seu estado de saúde e no seu rendimento escolar. O objectivo deste estudo é avaliar o impacte de um plano de intervenção curricular, no âmbito de educação alimentar, no padrão alimentar qualitativo das refeições, em dois grupos de alunos, o grupo controlo e o experimental. A metodologia utilizada foi o método quasi-experimental. Um questionário alimentar às 24 horas anteriores foi aplicado a dois grupos de alunos, o g

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Medeiros, Rodrigo de Vasconcellos Viana. "Critérios utilizados pelos consumidores na escolha do local e dos alimentos da cesta básica em Petrópolis/RJ." Universidade Federal de Viçosa, 2016. http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/9875.

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Abstract:

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-23T18:27:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 974107 bytes, checksum: 8e5c3bc296b0adc9983da0e1b4a22900 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2017-03-23T18:27:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 974107 bytes, checksum: 8e5c3bc296b0adc9983da0e1b4a22900 (MD5) Previous issue date: 2016-12-05<br>As relações de consumo, bem como a sociedade, passaram por diversas mudanças ao longo dos séculos. Se antes o ato de consumir alimentos era tido como uma forma de satisfazer necessidades eminentemente fisioló

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Leuven, Aline Fernanda Rodrigues. "Um estudo sobre a percepção de estudantes de escola básica acerca da ciência e da tecnologia dos alimentos." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2013. http://hdl.handle.net/10183/96814.

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Abstract:

Esta pesquisa se trata de um estudo descritivo, de caráter exploratório, que busca conhecer a percepção de alunos de escola básica acerca da ciência e da tecnologia empregada e envolvida na temática dos alimentos. Através de um questionário elaborado com 44 questões fechadas, abordamos temas atuais ligados à produção, conservação e consumo de alimentos. Os temas abordados foram alimentos orgânicos, alimentos transgênicos, aditivos alimentares, alimentos irradiados, agrotóxicos e embalagens. O questionário de escala Likert, de cinco pontos, foi respondido por estudantes de ensino fundamental e

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Amistá, Maria Julia de Miguel. "Consumo alimentar de alunos da educação básica de Guariba, São Paulo: um estudo longitudinal." Universidade de São Paulo, 2018. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-01082018-110904/.

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Abstract:

Nos últimos anos o padrão de consumo alimentar no Brasil sofreu diversas modificações por conta dos processos de transição nutricional, marcado intensamente pelo alto consumo de alimentos com elevado teor calórico, ricos em gorduras, açúcares simples, sódio e ao baixo consumo de frutas, hortaliças e alimentos in natura. Este trabalho de caráter longitudinal teve por principal objetivo avaliar a mudança do estado nutricional dos alunos da rede pública de educação básica de ensino de Guariba (estado de São Paulo), no triênio 2013-2016, estimando as variáveis associadas às mudanças do estado nutr

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Triches, Rozane Márcia. "Associação entre obesidade, práticas alimentares e conhecimentos básicos em nutrição em escolares de 8 a 10 anos de idade." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2004. http://hdl.handle.net/10183/5556.

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Oliveira, Ana Filipa Queirós de. "Educação para o consumo alimentar no 1º CEB com orientação CTS." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2013. http://hdl.handle.net/10773/12769.

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Abstract:

Mestrado em Educação Pré-Escolar e Ensino no 1º Ciclo do Ensino Básico<br>O presente relatório final de estágio visa relatar um projeto de intervençãoinvestigação, desenvolvido numa turma de 4.º ano do 1.º Ciclo do Ensino Básico, com a temática da educação para o consumo alimentar com orientação Ciência, Tecnologia e Sociedade (CTS). Este projeto foi desenvolvido no âmbito da componente de formação de Prática Pedagógica Supervisionada e pressupôs a conceção, implementação e avaliação de uma sequência didática com orientação CTS sobre o consumo alimentar. Este projeto teve como principais objet

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Sparrenberger, Karen. "Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados em crianças de uma unidade básica de saúde de Porto Alegre, RS." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2014. http://hdl.handle.net/10183/107051.

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Abstract:

A prevalência de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis associadas à alimentação tem crescido em ritmo acelerado, chamando atenção para as taxas na população pediátrica. Esse fato está fortemente relacionado, entre outros, a fatores de inversão dos padrões alimentares. O objetivo deste estudo foi avaliar a contribuição dos alimentos ultraprocessados (AUP) na alimentação de crianças pertencentes à área de abrangência de uma Unidade Básica de Saúde e os fatores associados. Realizou-se um estudo transversal com amostra aleatória de crianças de ambos os sexos, entre 2 a 10 anos de idade,

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Ortega, Guzmán Alejandra. "Prácticas y significados de la cultura alimentaria en niños de 8vo básico beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en Santiago de Chile." Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/143775.

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Abstract:

Antropóloga Social<br>La presente memoria tiene por objetivo general caracterizar las prácticas y significados de la cultura alimentaria de niños y niñas de octavo básico beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la JUNAEB, para comprender las diferentes formas en que se entiende el beneficio, a partir de las relaciones que se establecen con los diferentes actores (profesores, manipuladoras de alimentos, compañeros de curso, familia) e instancias alimentarias (desayuno, almuerzo, recreo) con las que conviven cotidianamente. Esto lo abordamos a partir de una etnografía que inc

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Buss, Caroline. "Avaliação do consumo de fibras de gestantes atendidas em Unidades Básicas de Saúde no Sul do Brasil." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2007. http://hdl.handle.net/10183/11341.

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Simoncini, João Batista Villas Boas. "Produção alimentar no município de Visconde do Rio Branco- MG." reponame:Repositório Institucional da FURG, 2011. http://repositorio.furg.br/handle/1/2268.

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Abstract:

Dissertação(mestrado)-Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Instituto de Ciências Humanas e da Informação, 2011.<br>Submitted by Caroline Silva (krol_bilhar@hotmail.com) on 2012-07-24T21:13:23Z No. of bitstreams: 2 dissertao joao batista villas boas simoncini.pdf: 1715602 bytes, checksum: e9b455988bda9d1016fe62ee3e8343a4 (MD5) dissertao joao batista villas boas simoncini.pdf: 1715602 bytes, checksum: e9b455988bda9d1016fe62ee3e8343a4 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Bruna Vieira(bruninha_vieira@ibest.com.br) on 2012-08-03T22:48:39Z (GMT) No. of b

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Menezes, Vanessa Conceição Rocha Araújo de. "O conhecimento de profissionais de saúde que atuam na rede de atenção básica do Distrito Federal sobre os atributos conceituais de promoção a alimentação saudável propostos pelo Guia Alimentar da População Brasileira." Centro de Pesquisas Aggeu Magalhães, 2011. https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/13294.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2016-03-28T12:34:05Z (GMT). No. of bitstreams: 3 443.pdf: 1321090 bytes, checksum: 341251454149a638535d44cb9385e005 (MD5) 2011menezes-vcra.pdf: 783645 bytes, checksum: 0dda38a34451478ed3737d383b6a39c2 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011<br>Fundação Oswaldo Cruz. Centro de Pesquisas Aggeu Magalhães. Recife, PE, Brasil<br>As mudanças no estilo de vida e as alterações no padrão de consumo alimentar da população contemporânea contribuíram para as contradições do perfil nutricional e epidemiológico d

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Magalhães, Lidiane Pereira [UNIFESP]. "Variação de peso, grau de escolaridade, saneamento básico, etilismo, tabagismo e habito alimentar pregresso em pacientes portadores de câncer de estômago." Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2006. http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/23454.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-12-06T23:46:56Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006<br>Introdução: Cerca de 35 por cento dos casos de cancer estao envolvidos a fatores advindos da dieta dos quais, entre outros, destacam-se o alcool, a luz solar, agentes quimicos e infeccoes por virus. O cancer de estomago e o segundo tipo de cancer mais diagnosticado no mundo, sendo responsavel por cerca de 9,9 por cento de todos os diagnosticos e cerca de 12,1 por cento das mortes. Objetivos: Comparar o peso corporeo atual e habitual, grau de escolaridade, saneamento basico, tabagismo, e

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Van, der Meer Andrade Constanza. "Evaluación de una unidad educativa sobre inocuidad de alimentos, en alumnos de séptimo año básico de la comuna de Futrono, Región de Los Ríos, Chile." Tesis, Universidad de Chile, 2009. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/133155.

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Abstract:

Memoria para optar al título Profesional de Médico Veterinario<br>Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) tienen un fuerte impacto sobre la economía de los países ya que afectan la salud de las personas, lo que se traduce en gastos por concepto de hospitalización, tratamientos y licencias médicas, ausentismo laboral y en algunos casos la muerte; además de pérdida de alimentos, cierre de mercados, etc. La educación de la población, en estos temas, se hace cada vez más urgente, incorporando contenidos sobre higiene e inocuidad de los alimentos desde la primera infancia, lo que fav

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Camargo, Juliana Melo Teruel Biagi 1986. "O comportamento alimentar de escolares do ensino básico e sua associação com excesso de peso e consumo da alimentação escolar." [s.n.], 2015. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/312803.

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Abstract:

Orientador: Letícia de las Mercedes Marin-León<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas<br>Made available in DSpace on 2018-08-27T05:59:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camargo_JulianaMeloTeruelBiagi_M.pdf: 971062 bytes, checksum: 15d1c6764825062f717b73f4e04695ad (MD5) Previous issue date: 2015<br>Resumo: A mudança no padrão de consumo de alimentos e o sedentarismo têm levado ao aumento do excesso de peso da população em todo mundo. Nos países em desenvolvimento, a prevalência do excesso de peso tem aumentado rapidamente, principalmente entr

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Hoffmann, Juliana Feliciati. "Padrões alimentares na gestação e associação com características sócio-demograficas em mulheres atendidas em unidades básicas de saúde no Sul do Brasil." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2008. http://hdl.handle.net/10183/15922.

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Cruz, Renata Medeiros da. "A dicotomia agronegócio x agricultura familiar e os impactos na segurança alimentar e nutriconal." Universidade Federal de Goiás, 2017. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/7923.

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Abstract:

Submitted by Franciele Moreira (francielemoreyra@gmail.com) on 2017-10-26T18:39:55Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renata Medeiros da Cruz - 2017.pdf: 6050022 bytes, checksum: 96ec8d819f9a1bd0b6fbd54fa57b473d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)<br>Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-10-30T10:28:05Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renata Medeiros da Cruz - 2017.pdf: 6050022 bytes, checksum: 96ec8d819f9a1bd0b6fbd54fa57b473d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5

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Silveira, Guilherme. "Análise das três dimensões básicas no nicho (alimento, espaço e tempo) de Cebus nigritus (Goldfuss, 1809) (Primates, Cebidae) em um fragmento florestal de Londrina, Paraná." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas, 2003. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000128079.

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Abstract:

Nicho é um assunto de grande importância dentro da ecologia e definido como a soma das adaptações dos organismos. O objetivo desse trabalho é fornecer dados sobre as três dimensões básicas do nicho (alimento, local e tempo) de Cebus nigritus. Estes foram estudados em um fragmento florestal urbano de 10 ha e arredores em Londrina, Paraná. A área está situada no Campus Universitário da Universidade Estadual de Londrina (23º2330S; 51º1105O), constituída por um fragmento florestal de Floresta Estacional Semidecidual em diversas fases de recuperação de distúrbios antrópicos, com presença de div

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Silva, Dênis Herisson da. "Fitotoxicidade e acúmulo de cádmio (109Cd) em cultivares de feijoeiros comum e vigna." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-30092011-114554/.

Full text

Abstract:

O feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris L.) e caupi [Vigna ungüiculata (L.) Walp] são alimentos básicos em muitos países, principalmente no Brasil, sendo uma importante fonte de proteínas, vitaminas e minerais, incluindo ferro e zinco. O cádmio (Cd) é considerado o metal pesado mais preocupante à saúde humana. Não há estudos sobre a variabilidade genotípica quanto a concentração de Cd em diferentes feijoeiros especialmente quando submetidos próximos a concentração limítrofe para intervenção pela CETESB (3 mg kg-1). O objetivo foi determinar e comparar a concentração de Cd em grãos de diversos cu

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Luca, Anelise Grünfeld de. "A experimentação contextualizada e interdisciplinar evidenciada no livro “dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando os alimentos química e biologicamente” no contexto da escola : uma análise da sua aplicação." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2018. http://hdl.handle.net/10183/178333.

Full text

Abstract:

A presente pesquisa busca evidenciar a experimentação contextualizada e interdisciplinar proposta no livro Dialogando Ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando os alimentos química e biologicamente (DC), no contexto da escola. As questões investigadas são: como os alunos de Ensino Fundamental (9º ano) e Médio percebem e compreendem a proposta da experimentação contextualizada e interdisciplinar e quais as impressões e as implicações possibilitadas em sala de aula por meio da experimentação contextualizada e interdisciplinar por parte dos professores de Química e Biologia? Primei

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DUTRA, Márcia Maria de Medeiros. "Fome de Cidadania e o Direito à Alimentação: a percepção dos usuáios do Restaurante Popular Mesa do Povo em Fortaleza-CE." www.teses.ufc.br, 2007. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/7112.

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Abstract:

DUTRA, Márcia Maria de Medeiros. Fome de Cidadania e o Direito à Alimentação: a percepção dos usuáios do Restaurante Popular Mesa do Povo em Fortaleza-CE. 2007. 128f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Avaliação de Políticas Públicas, Fortaleza (CE), 2007.<br>Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-01-10T14:43:14Z No. of bitstreams: 1 2007-DIS-MMMDUTRA.pdf: 763181 bytes, checksum: 0765d86567595ff84f0e3c3411b240ed (MD5)<br>Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-01-10

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Ferreira, Daniela Filipa Azevedo. "Texto narrativo e texto dramático no 1º ciclo do ensino básico." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2014. http://hdl.handle.net/10773/14744.

Full text

Abstract:

Mestrado em Educação Pré-Escolar e Ensino do 1º Ciclo do Ensino Básico<br>O presente estudo visava cruzar as áreas curriculares disciplinares de Estudo do Meio e Português. Pretendia-se promover o conhecimento relacionado com a iminente extinção de espécies animais e as cadeias alimentares em crianças a frequentar o 1º Ciclo do Ensino Básico, relacionando-os com o texto narrativo (fábula) e o texto dramático. Paralelamente, trabalhámos com as crianças estratégias centradas na compreensão na leitura: a identificação de ideias principais de textos e temas a eles associados e da estrutura caract

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Teodoro, Vítor Bini. "Análise custo-efetividade aplicada à avaliação do padrão alimentar de pacientes usuários da atenção básica do SUS no município de Bauru, SP." Universidade de São Paulo, 2018. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-16102018-154955/.

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Abstract:

Introdução: O aumento na prevalência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) tem resultado em mudança nos padrões de mortalidade em vários países, inclusive no Brasil. Considerando associação entre transição demográfica, nutricional e epidemiológica, há necessidade de ações em saúde direcionadas à prevenção de doenças e agravos, aliada a estratégias de promoção da saúde da população, de forma a proporcionar maior qualidade de vida aos indivíduos. Objetivo: Conduzir análise custo-efetividade da dieta de uma amostra de pacientes com idade igual ou superior a 50 anos, usuários de Unidades B

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Ferreira, Milena Cristina Sendão [UNESP]. "Ações da vigilância alimentar e nutricional em serviços de atenção básica à saúde de Botucatu-SP e município pertencentes à DRS VI." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2011. http://hdl.handle.net/11449/100977.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:05Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-17Bitstream added on 2014-06-13T18:41:40Z : No. of bitstreams: 1 ferreira_mcs_dr_arafcf.pdf: 488864 bytes, checksum: 4ee417584551840a27a62c2463cb9074 (MD5)<br>Universidade Estadual Paulista (UNESP)<br>O estudo teve como objetivo conhecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica à Saúde quanto a gestão, cobertura, qualidade e finalidade das informações antropométricas produzidas em Botucatu-SP e região. Fizeram parte do estudo os municípios de Botucatu, Pratânia,

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Ferreira, Milena Cristina Sendão. "Ações da vigilância alimentar e nutricional em serviços de atenção básica à saúde de Botucatu-SP e município pertencentes à DRS VI /." Araraquara : [s.n.], 2011. http://hdl.handle.net/11449/100977.

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Abstract:

Orientador: Maria Rita Marques de Oliveira<br>Banca: Telma Maria Braga Costa<br>Banca: Cláudia Rucco Penteado Detregiachi<br>Banca: Luis Carlos Giarola<br>Banca: Vera Mariza Henriques de Miranda Costa<br>Resumo: O estudo teve como objetivo conhecer o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica à Saúde quanto a gestão, cobertura, qualidade e finalidade das informações antropométricas produzidas em Botucatu-SP e região. Fizeram parte do estudo os municípios de Botucatu, Pratânia, Anhembi e Itatinga. A escolha dos municípios participantes foi aleatória, estratificada em função

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Pereira, Tatiane Nunes. "Alimentação e nutrição na atenção básica no Brasil : uma análise a partir da academia, das equipes e da gestão." reponame:Repositório Institucional da UnB, 2017. http://repositorio.unb.br/handle/10482/23696.

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Abstract:

Mestrado (dissertação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2017.<br>Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-06-02T19:56:57Z No. of bitstreams: 1 2017_TatianeNunesPereira.pdf: 1821948 bytes, checksum: cc683da3dce6ba2fe2e40a13fcd8af55 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-06-20T17:31:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_TatianeNunesPereira.pdf: 1821948 bytes, checksum: cc683da3dce6ba2fe2e40a13fcd8af55 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2017-06-20T17:31:56Z (

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Lima, Maria Amália de Alencar. "Sistema de vigilância alimentar e nutricional : confiabilidade dos dados antropométricos de crianças menores de cinco anos da rede básica de saúde em Alagoas." Universidade Federal de Alagoas, 2008. http://repositorio.ufal.br/handle/riufal/625.

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Abstract:

The Food and Nutritional Surveillance System of Brazil produces epidemiological information on health and nutritional situation of different life phases of the Brazilian Health System (SUS) users. This is done so as to subsidize the planning actions and the food and nutritional programs in the area of basic attention to health. In childhood, the monitoring of growth and development processes takes place mainly from anthropometric methods that are subjected to different sources of errors which can provoke significant distortions in the nutritional diagnosis. Therefore, the objective of this wor

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Macedo, Sandra Isabel de Sousa. "Os hábitos alimentares de crianças do 1º CEB: o caso dos lanches escolares." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2011. http://hdl.handle.net/10773/4000.

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Abstract:

Mestrado em Ciências da Educação - Educação Social e Intervenção Comunitária<br>Ao longo dos tempos, o mundo foi sofrendo grandes e múltiplas transformações das quais o Homem assumiu, ao mesmo tempo, o papel de actor e espectador. Uma dessas mudanças diz respeito aos hábitos alimentares da Humanidade. A complexidade da vida dos nossos dias está directamente ligada com a alteração sucessiva dos hábitos de consumo dos indivíduos. A selecção é cada vez mais difícil, na medida em que a oferta aumenta, diariamente. Desta forma, não é fácil definir uma ementa ideal. Este projecto de investig

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Ladeia, Antonio Eustaquio Neves. "O preço da cesta básica e o desenvolvimento econômico : estudo de caso de Imperatriz - MA." Universidade de Taubaté, 2014. http://www.bdtd.unitau.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=725.

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Abstract:

A persistência e gravidade dos problemas sociais ao longo da história e a escassez dos recursos públicos disponíveis para solucionar tais problemas, têm sido motivo de grande preocupação para economistas e governos. Dentre os problemas sociais que afligem a humanidade, nada se compara à escassez de alimentos; em especial à fome ainda presente em muitos países e até mesmo em algumas regiões brasileiras. A história mostra que a modernização dos meios de produção de alimentos não é capaz de baratear o preço da alimentação, notadamente o da alimentação básica, obrigando o trabalhador, principalme

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Alves, Kelly Poliany de Souza. "Promoção de Segurança Alimentar e Nutricional na Estratégia Saúde da Família: uma aproximação a partir da escuta de diferentes atores sociais." Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2010. http://www.bdtd.uerj.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5122.

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Abstract:

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior<br>A garantia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) remete à necessidade de ações intersetoriais que articulem as dimensões alimentar e nutricional, além da questão contemporânea da sustentabilidade e da perspectiva do direito humano à alimentação adequada. O setor saúde tem funções específicas e importantes que contribuem para o conjunto das políticas de governo voltadas para a garantia da SAN a população. Desta forma, ações promotoras de SAN devem ser desenvolvidas em todos os níveis de atenção do Sistema Único de Saúde, sendo

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Sucupira, Natália Rocha. "Avaliação da "carne" básica de caju submetida a diferentes métodos de cocção e aceitação sensorial de novos produtos." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2012. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/17865.

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Abstract:

SUCUPIRA, Natália Rocha. Avaliação da "carne" básica de caju submetida a diferentes métodos de cocção e aceitação sensorial de novos produtos. 2012. 90 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará. Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2012<br>Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-22T15:57:02Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_nrsucupira.pdf: 1663165 bytes, checksum: 484edd22af53355556f215d1acb118c2 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-22T15:57:16Z (GMT) No. o

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Drehner, Michele. "Índice de massa corporal pré-gestacional, fatores relacionados à gestação e ganho de peso materno em unidades básicas de saúde no Sul do Brasi : estudo do consumo e do comportamento alimentar na gestação - ECCAGe." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2008. http://hdl.handle.net/10183/13056.

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Abstract:

Introdução: O ganho de peso gestacional é um indicador de saúde materno-fetal, estando associado com duração da gestação, tipo de parto, peso do bebê ao nascer e retenção de peso materno pós-parto, cujos determinantes podem ser o estado nutricional prégestacional, o consumo alimentar e os fatores sociais. Objetivos: Descrever o ganho de peso total de gestantes atendidas em unidades básicas de saúde e sua associação com o estado nutricional pré-gestacional, com fatores sóciodemográficos e relacionados à gestação. Delineamento: Estudo de coorte prospectivo de gestantes arroladas consecutivamente

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Botelho, Fernanda Cangussu. "Segurança Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde: um olhar a partir dos direitos humanos." Universidade de São Paulo, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6143/tde-27032019-180110/.

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Abstract:

Dentro do setor saúde, a Atenção Primária à Saúde (APS) se destaca como um espaço potencial para abordar a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Neste contexto é possível atuar tanto para identificação como para promoção da SAN. Por sua vez, a SAN não constitui um conceito estático. Seu significado é alterado conforme os interesses de quem se apropria dela. A adoção da noção do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) para a abordagem da SAN é uma das formas de interpretar, investigar e atuar nesta temática. Neste sentido, o presente trabalho teve por objetivo compreender as práticas de

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Faria, Amanda Caroline da Silva. "Vigilância alimentar e nutricional na estratégia saúde da família de um município de grande porte de Goiás." Universidade Federal de Goiás, 2016. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/6999.

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Abstract:

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2017-03-23T20:28:11Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Amanda Caroline da Silva Faria -2016.pdf: 1738530 bytes, checksum: 3c16811a4d13d08bd856255b53c114a6 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)<br>Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-03-24T11:02:25Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Amanda Caroline da Silva Faria -2016.pdf: 1738530 bytes, checksum: 3c16811a4d13d08bd856255b53c114a6 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427

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Scarparo, Ana Luiza Sander. "Crenças sobre o ensino da temática alimentação saudável no ambiente escolar." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2017. http://hdl.handle.net/10183/165311.

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Abstract:

Este trabalho teve como objetivo identificar as crenças sobre o ensino da temática alimentação saudável no ambiente escolar de profissionais e acadêmicos das áreas de Educação e Nutrição. A pesquisa consiste em um estudo transversal, de caráter descritivo e abordagem quantitativa, com a finalidade de averiguar as crenças dos participantes por meio da aplicação de questionário desenvolvido, especificamente, para tal fim. Optou-se por elaborar um questionário que possibilitasse verificar o grau de concordância dos respondentes com cada afirmação proposta, utilizando, para tanto, uma escala do ti

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Rezende, Ana Maria Bartels. "Ação educativa na Atenção Básica à Saúde de pessoas com diabetes mellitus e hipertensão arterial: avaliação e qualificação de estratégias com ênfase na educação nutricional." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-27072011-041835/.

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Abstract:

Introdução: As ações educativas são práticas inerentes ao projeto assistencial de saúde em todos os níveis de atenção, na perspectiva de empoderamento e emancipação das pessoas para atuar nos aspectos fundamentais de sua vida, como a alimentação. O diabetes mellitus e a hipertensão arterial estão entre os fatores de risco modificáveis para as doenças cardiovasculares, cujo controle associado a mudanças de estilo de vida pode ser estimulado no âmbito da Atenção Básica à Saúde, minimizando a morbimortalidade por essas doenças e o seu impacto na saúde pública. Objetivo: Analisar o processo educat

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Silva, Diego Felipe dos Santos. "Formação de professores do ensino fundamental na cidade de Petrolina – PE : a abordagem do tema alimentação e nutrição no componente curricular de ciências." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2018. http://hdl.handle.net/10183/179925.

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Abstract:

Esta tese apresentou como objetivo geral investigar e capacitar professores na cidade de Petrolina-PE em parceria com a Secretaria Municipal de Educação, mediante uma proposta que levasse em consideração a realidade local para o ensino a respeito da temática alimentação e nutrição na disciplina Ciências, por meio de uma ação de oficinas temáticas, com base na perspectiva Ciência-Tecnologia-Sociedade (CTS). A pesquisa teve como proposta a de averiguar o perfil, os conhecimentos prévios e a percepção dos professores de ciências dos anos finais do Ensino Fundamental a respeito da importância do t

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Henriques, Sónia Isabel Gonçalves. "Implementação de um painel de provadores de alimentos. Comparação dos hábitos de consumo alimentar e acuidade sensorial de dois grupos de indivíduos." Master's thesis, 2012. http://hdl.handle.net/10451/11355.

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Abstract:

Tese de mestrado, Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia, 2012<br>A avaliação da qualidade dos produtos alimentares envolve várias vertentes, nomeadamente a sensorial. As indústrias utilizam painéis de provadores para avaliar a conformidade dos seus produtos, para detetar defeitos ou para prever a aceitação de produtos por parte do consumidor. O tipo de pessoas a utilizar nesta avaliação passa por provadores selecionados e treinados para o efeito, até meros consumidores. O trabalho apresentado surgiu como uma necessidade da implementaç

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Alves, Paula Quina Bettencourt. "Implementação e avaliação de um projeto de segurança alimentar direcionado a crianças do ensino básico projeto alimento seguro." Master's thesis, 2015. http://hdl.handle.net/10437/7035.

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Abstract:

Orientação: João Ribeiro Lima<br>As crianças são um grupo de risco em relação a doenças de origem alimentar, assim todos os esforços de prevenção são fundamentais dado o impacto que têm a longo prazo, promovendo a saúde infantil e estimulando estilos de vida saudáveis. O presente estudo incidiu sobre uma população de 3339 alunos com idades compreendidas entre os 10 e 15 anos, numa amostra da área da Grande Lisboa. Integra o projeto “ Alimento Seguro” criado pela Divisão de Riscos Alimentares da ASAE, como parte da estratégia de Comunicação dos Riscos Alimentares. Os objetivos eram propo

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Albuquerque, Paula Peixoto. "Necessidades psicológicas básicas e comportamento alimentar em crianças e adolescentes." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10400.6/7790.

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Abstract:

O mundo tem assistido a um aumento significativo das doenças cardiovasculares, cancro, diabetes e doenças respiratórias crónicas. Este aumento global, epidémico, destas doenças está estritamente relacionado com alterações dos estilos de vida, nomeadamente, alimentação não saudável, inatividade física (sedentarismo) e o tabagismo (DGS, 2011). Para Ryan, Patrick, Deci, & Williams (2008) estes estilos de vida envolvem comportamentos que são potencialmente controláveis pelo indivíduo. Alimentação é um fator muito importante para a saúde. A seleção e ingestão de alimentos, tal como o seu consumo r

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Martins, João Bernardo Arrojado Cristino Simões. "A autoeficácia alimentar, a perceção de competência e as necessidades psicológicas básicas." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10400.6/9333.

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Abstract:

É conhecida a importância da adolescência e da infância para a formação de um individuo, sendo que os comportamentos adquiridos nestas fases de vida poderão ter repercussões para todo o percurso de vida do individuo. Os comportamentos de saúde, e em particular os comportamentos alimentares não são exceção, sendo os comportamentos adquiridos durante esta fase de vida possivelmente mantidos ao longo de todo o ciclo de vida do individuo, ganhando assim o seu estudo nestas fases particular importância. Este estudo focou-se na analise das correlações entre as variáveis medidas por 3 instrumentos em

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Rebelo, Joana Maria Santos. "Consumo alimentar em estudantes do 2º e 3º ciclo do ensino básico." Bachelor's thesis, 2019. https://hdl.handle.net/10216/121629.

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