Relevant bibliographies by topics / Alimentos concentrados

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Academic literature on the topic 'Alimentos concentrados'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 13 February 2022

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Journal articles on the topic "Alimentos concentrados"

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Gutiérrez Guzmán, Nelson, Jose Duban Henao Cuéllar, and Oscar Mauricio Oviedo Ramírez. "Metodología para la elaboración de Pellets con subproductos de Café y Cacao." Entornos, no. 28 (September 30, 2014): 23. http://dx.doi.org/10.25054/01247905.520.

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Abstract:
elaboración de dos tipos de alimentos, que incluyen en su formulación subproductos generados en el beneficio del café y cacao, con potencial uso para la alimentación de conejos en las etapas de ceba y cría; se utilizó una proporción de 50% en cáscara de cacao, 40% de concentrado comercial (CONTEGRAL®) y 10% de harina de maíz para el alimentoTl, mientras que para el alimento T2 se utilizó pulpa de café al 50%, 40% de concentrado comercial (CONTEGRAL®) y 10% de harina de maíz; Se obtuvieron dos tipos de concentrados estables, de características físicas similares al del concentrado comercial, ind
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Rocha Júnior, Vicente Ribeiro, Sebastião de Campos Valadares Filho, Álan Maia Borges, et al. "Determinação do valor energético de alimentos para ruminantes pelo sistema de equações." Revista Brasileira de Zootecnia 32, no. 2 (2003): 473–79. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982003000200028.

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Abstract:
Neste trabalho objetivou-se avaliar o sistema de equações na determinação dos valores de NDT de seis alimentos volumosos (silagem de milho, cana-de-açúcar com 1% de uréia, feno de capim-coastcross 1, feno de capim-coastcross 2, silagem pré-secada de capim-tifton e capim-elefante) e de 12 alimentos concentrados (fubá de milho, grão de sorgo moído, gérmen de milho, farelo de trigo, farelo de arroz integral, farelo de babaçu, farelo de soja, farelo de algodão, caroço de algodão, glúten de milho, farelo de glúten de milho e casca de soja), utilizando-se ovinos como animais experimentais. Volumosos
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Londoño Hernández, Fernando Iván, Sebastião de Campos Valadares Filho, Rogério de Paula Lana, et al. "Avaliação de Dois Métodos in vitro para Determinar a Cinética Ruminal e a Digestibilidade Intestinal da Proteína de Vários Alimentos." Revista Brasileira de Zootecnia 31, no. 1 (2002): 256–60. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982002000100028.

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Abstract:
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a degradabilidade ruminal e a digestibilidade intestinal dos compostos nitrogenados de 18 alimentos concentrados e quatro alimentos volumosos, utilizando o método de inibidores com digestão intestinal em HCL-pepsina-pancreatina e o método de três estádios. No método dos inibidores, cada alimento foi incubado, nos tempos 0 e 2 horas, na quantidade de 1,875 mg de N, utilizando-se três tubos de incubação, sendo um deles deixado para avaliação da digestão intestinal. No segundo método, aproximadamente 5 g da amostra de cada alimento foram incub
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Bustamante Melo, Jesus, Mario Andres Salcedo Jurado, Eduardo David Chalapud Narvaez, and Ramiro Arturo Quiñones Zambrano. "Ensayo in vivo de un concentrado para peces, elaborado con harina de Matarratón (Gliricidia Sepium) y cascara de camarón en la etapa de engorde de peces comerciales: Tilapia Roja (Oreochromis mossambicus), Sábalo (Prochilodus nigricans) y Cachama negra (Colossoma macropomum)." Revista Sennova: Revista del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación 3 (November 7, 2018): 9. http://dx.doi.org/10.23850/23899573.666.

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Abstract:
El uso de alimentos balanceados comerciales garantizan el éxito de una explotación acuícola, pero por sus costos el pequeño productor siempre ha buscado la manera de obtener resultados similares con alimentos alternativos de fácil consecución en el medio, buscando principalmente fuentes alternativas de proteínas, para este ensayo se tomó el follaje del matarratón (Gliricidia Sepium) y la cáscara de camarón que es fuente de quitina, como fuente de proteína para la preparación de un concentrado para alimentar peces de las especies Tilapia Roja (Oreochromis mossambicus), Sábalo (Prochilodus nigri
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Lopes, F. C. F., R. A. C. Dornelas, J. A. B. Portugal, et al. "Digestibilidade da matéria seca de silagens de milho e de suplementos concentrados determinada por procedimentos in vitro." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 62, no. 5 (2010): 1167–73. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352010000500020.

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Abstract:
Compararam-se os valores de digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) de quatro silagens de milho e de seis concentrados (três proteicos e três energéticos), determinados pelo método de dois estádios realizados em tubos individuais ou em equipamento automatizado de fermentação, e avaliou-se a ocorrência de efeito associativo na digestão de alimentos destas três classes incubadas em um mesmo jarro de fermentação da incubadora in vitro, ou em jarros diferentes contendo a mesma classe de alimentos. Utilizou-se delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 3 x 3 (procedimentos in
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Costa, Marcos Antonio Lana, Sebastião de Campos Valadares Filho, Rilene Ferreira Diniz Valadares, et al. "Validação das equações do NRC (2001) para predição do valor energético de alimentos nas condições brasileiras." Revista Brasileira de Zootecnia 34, no. 1 (2005): 280–87. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982005000100032.

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Abstract:
O estudo foi conduzido para estimar os valores energéticos (NDT) de vários alimentos, concentrados e volumosos e validar as equações propostas pelo NRC (2001) por meio da comparação dos valores estimados por estas equações, com os observados, obtidos a partir da coleta total de fezes. Foram avaliados cinco alimentos concentrados (farelo de trigo, farelo de soja, fubá de milho, grão de soja e caroço de algodão) e cinco volumosos (feno de capim-braquiária, silagem de milho, silagem pré-seca de capim-tifton, silagem de capim-elefante e capim-elefante) utilizando-se 20 novilhos mestiços HolandêsxZ
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Rocha Júnior, Vicente Ribeiro, Sebastião de Campos Valadares Filho, Álan Maia Borges, et al. "Estimativa do valor energético dos alimentos e validação das equações propostas pelo NRC (2001)." Revista Brasileira de Zootecnia 32, no. 2 (2003): 480–90. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982003000200029.

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Abstract:
Neste trabalho objetivou-se estimar os valores energéticos dos alimentos, através das equações propostas pelo último NRC para gado leiteiro, utilizando como banco de dados as "Tabelas Brasileiras de Composição de Alimentos para Bovinos" e um experimento com ovinos, e validar essas equações a partir de observações referentes ao NDT e às frações digestíveis da fibra em detergente neutro (FDND), proteína bruta (PBD), extrato etéreo (EED) e carboidratos não fibrosos (CNFD), obtidas da literatura brasileira, a partir de experimentos in vivo, quando foram atendidas as exigências de mantença. O proce
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Contreras P., José L., Jhoser Pariona G., Alfonso Cordero F., and Rodrigo Huamán J. "Degradabilidad ruminal de forrajes y alimentos concentrados y estimación del consumo." Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú 30, no. 4 (2020): 1481–93. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v30i4.17189.

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Abstract:
El objetivo del estudio fue determinar los parámetros cinéticos de la degradación in situ de la materia seca (MS), proteína cruda (PC) y fibra detergente neutro (FDN) de cuatro forrajes o mezclas de forrajes: 1) alfalfa; 2) alfalfa-trébol rojo; 3) alfalfa-dactylis; 4) avena, y de dos concentrados: pasta de algodón y cebada molida, así como estimar el consumo de MS de estos forrajes utilizando tres bovinos con fístula ruminal. Se incubaron 5 g de muestra durante 4, 8, 12, 24, 48, 72 y 96 horas para los forrajes y de 2, 4, 8, 12, 24 y 48 horas para los concentrados. El tiempo cero (t0) fue utili
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Restrepo B., Giovanni, Alexandra Usuga S., Luis Miguel Gomez, et al. "Relación entre la composición, la capacidad antioxidante y el contenido fenólico de alimentos concentrados para perros." Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú 30, no. 3 (2019): 1083–91. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v30i3.16721.

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Abstract:
El objetivo de esta investigación fue evaluar la relación entre la composición, la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles de concentrados para perros de diferentes segmentos comerciales. Se seleccionaron aleatoriamente 19 alimentos para perros de cuatro segmentos comerciales: popular, económico, premium y super premium. Mediante un análisis bromatológico se evaluó la composición de cada alimento. Se midió la capacidad antioxidante total (CAT) y el contenido fenólico total (FT) a través de los métodos ABTS y Folin-Ciocalteu, respectivamente. Se realizaron análisis de varianza y de
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Rinaldoni, Ana, N., Mercedes E. Campderrós, and Antonio Pérez Padilla. "Yogures deslactosados elaborados con concentrados de leche bovina y de soja obtenidos por ultrafiltración." INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD 12, no. 1 (2011): 19–30. http://dx.doi.org/10.25100/iyc.v12i1.2699.

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Abstract:
El objetivo del presente trabajo fue la elaboración de yogures deslactosados, a partir de concentrados de leche vacuna y de soja por tecnología de membranas. El yogur es un alimento muy nutritivo por su aporte de vitaminas, proteínas, la alta biodisponibilidad de calcio y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, el azúcar presente en la leche de vaca resulta difícil de digerir para un segmento importante de la población mundial que posee intolerancia a la lactosa, de allí la necesidad de generar alimentos aptos para ese sector. Mediante ultrafiltración de leche vacuna y de soja se obtienen re
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Dissertations / Theses on the topic "Alimentos concentrados"

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Beran, Fernando Henrique Brussi. "Degradabilidade in situ e digestibilidade intestinal in vitro de alguns alimentos concentrados para bovinos." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias, 2004. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000104611.

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Abstract:
Foram utilizados quatro bovinos da raça holandesa, machos, castrados, dotados de cânula ruminal permanente, pesando em média 650kg, mantidos em pastejo e recebendo mistura mineral “ad libtum”. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a degradação ruminal “in situ” da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e matéria orgânica (MO) de 12 alimentos concentrados: grão de girassol integral (GI), grão de girassol parcialmente desengordurado (GD), farelo de girassol (FG), torta de girassol com uma passagem pela prensa (T 1x), torta de girassol com duas passagens pela prensa (T 2x), para retirada
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Costa, Angélica Ribeiro da. "Propriedades termofísicas, reológicas e interfacias de leite e soro bovinos concentrados em evaporador a vácuo." Universidade Federal de Viçosa, 2014. http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/17192.

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Abstract:
Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-02-02T16:02:27Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1267458 bytes, checksum: 044c23d50aedf0c777f724711575d2ab (MD5)<br>Made available in DSpace on 2018-02-02T16:02:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1267458 bytes, checksum: 044c23d50aedf0c777f724711575d2ab (MD5) Previous issue date: 2014-10-13<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico<br>O beneficiamento do soro de leite no Brasil está em franca expansão, e a obtenção de vantagens nesse ramo promissor passa pelo conhec
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Martínez, Horacio José. "EVOLUCIÓN DE LOS RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN FRUTAS CÍTRICAS FRESCAS. INCIDENCIA SOBRE LOS JUGOS CÍTRICOS CONCENTRADOS." Doctoral thesis, Universitat Politècnica de València, 2016. http://hdl.handle.net/10251/63466.

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Abstract:
[EN] The Argentine Republic deploys a continuous growth of the citrus sector, both in fresh and processed fruits. The Argentine Citrus Federation reported an estimated total volume of 1,130,074 t of orange production in 2012. Entre Rios is the main orange producer province with 46% of the national production. Citrus production yield is affected by harmful organisms. Thus, protecting the plants to avoid yield decrease or product damage is of utmost importance. Furthermore, harvested product quality, as well as a higher farm productivity, must be ensured. Phytosanitary products are used in pre
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Moura, Silvia Cristina Sobottka Rolim de. "Estudo da atividade de agua e da condutividade eletrica em sucos concentrados de frutas tropicais." [s.n.], 1998. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255159.

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Abstract:
Orientadores: Miriam Dupas Hubinger, Alfredo de Almeida Vitali<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-07-23T21:21:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Moura_SilviaCristinaSobottkaRolimde_M.pdf: 4894796 bytes, checksum: f2c2f325e4b5f719c3961b0f25147e0d (MD5) Previous issue date: 1998<br>Resumo: Um estudo da atividade de água (aw) e da condutividade elétrica dos sucos de tangerina, abacaxi e limão a várias concentrações (10-55°Brix) e temperaturas foi desenvolvido neste trabalho. A atividade de água foi
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Magenis, Renata Bongiolo. "Avaliação sensorial, físico-química e reológica de iogurtes elaborados com leite desnatado e soro de queijo concentrados por ultrafiltração." Florianópolis, SC, 2005. http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/102480.

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Abstract:
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.<br>Made available in DSpace on 2013-07-16T01:04:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0<br>Iogurtes foram elaborados a partir dos retentados de leite desnatado (RL) Fator de Redução Volumétrico (FRV) = 1,5) e soro de queijo proveniente da
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Tyska, Denize. "Avaliação aminoacídica de concentrados proteicos vegetais alternativos na dieta de peixes." Universidade Federal de Santa Maria, 2012. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/10781.

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Abstract:
The objective of this study was to evaluate various alternative vegetable protein sources to replace soybean meal (traditional protein source) on the performance and chemical composition of catfish (Rhamdia quelen) and its influence on the coloration of the fillets. For this, we conducted an experiment lasting 45 days in thermoregulated water recirculation with biological filter (biofilter). For this study, we used 20 experimental units with a capacity of 90L each, where 400 fish were kept. We evaluated four diets with different protein sources, as follows: control diet with soybean meal-based
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Palou, Mellado Nicolás. "Mejoramiento de evaluación sensorial de concentrados proteicos de co-productos de la industria salmonicutora chilena, por medio de la optimización de los parámetros involucrados en el proceso de hidrólisis enzimática." Tesis, Universidad de Chile, 2011. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/140587.

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Abstract:
Memoria para optar al título profesional de Bioquímico<br>La industria pesquera y acuícola mundial genera enormes cantidades de subproductos ricos en proteínas que son sub aprovechados año a año sin ningún intento de darle un buen uso a estas materias primas. La recuperación y la alteración de las proteínas presente en los subproductos de la industria acuícola pesquera y el uso de éstas como ingredientes funcionales en sistemas alimentarios, es una alternativa muy interesante, y que al día de hoy presenta resultados muy promisorios, en especial para la industria procesadora de subproduct
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Oliveira, Letícia Silva. "Efeito do processamento do milho grão na eficiência de utilização de dietas com elevada proporção de concentrado por cordeiros cruzados Dorper x Santa Inês." Universidade de São Paulo, 2013. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25032013-142153/.

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Abstract:
Vinte e quatro cordeiros machos não castrados, Santa Inês x Dorper, com aproximadamente 90 dias de idade e peso vivo médio inicial de 27,0 ± 4,4kg, foram alimentados com uma dieta com elevada proporção de concentrado com 20% de pelete proteico-mineral (Grano Entero®), 5% de feno de capim coast cross e 75% de milho, na forma de milho grão inteiro (MGI), milho grão moído (MGM) ou milho grão úmido (MGU). Os animais foram distribuídos em um delineamento em blocos ao acaso, de acordo com o peso vivo inicial, com três tratamentos e oito repetições. Os alimentos e as sobras foram pesados diariamente
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Vivanco, Lovazzano Juan Pablo. "Caracterización física y nutricional de ingredientes concentrados en β-glucanos obtenidos de avenas (Avena sativa l.) chilenas y su comportamiento reológico en suspensiones acuosas e incorporados en masas elaboradas con harina de trigo". Tesis, Universidad de Chile, 2018. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151374.

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Abstract:
Tesis para optar al grado de Magíster en Ciencias de los Alimentos<br>En la actualidad, Chile se ubica dentro de los primeros lugares en los rankings de sobrepeso, obesidad y prevalencia de enfermedades cardiovasculares a nivel iberoamericano, lo que constituye una motivación para el desarrollo de alimentos con propiedades más saludables. En este sentido, el uso de fibras solubles, en especial de β-glucanos de cereales resulta una gran alternativa, puesto que además de poseer mensajes saludables aprobados a nivel nacional e internacional respecto a su contribución a la reducción del colesterol
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Queiroz, Ângela Lima Menêses de. "Obtenção e caracterização de hidrolisados proteicos de subprodutos do abate de caprinos." Universidade Federal da Paraíba, 2017. http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/9411.

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Abstract:
Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-05T11:13:14Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2191418 bytes, checksum: 390f27b802ca1ca1ab160e3f42f0366f (MD5)<br>Made available in DSpace on 2017-09-05T11:13:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2191418 bytes, checksum: 390f27b802ca1ca1ab160e3f42f0366f (MD5) Previous issue date: 2017-02-16<br>The utilization of goat viscera to obtain protein hydrolysates presents itself as an option to increase the income of the rural producer, since the viscera exhibit high nutritional value, with protein content similar to that of
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Books on the topic "Alimentos concentrados"

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Farm feeds, grains, mill feeds and concentrates: Their nature and composition. Dept. of Agriculture, 1997.

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Book chapters on the topic "Alimentos concentrados"

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Alves, Jhennifer Siviero Cordeiro, Simone Canabarro Palezi, and Eliane Maria de Carli. "ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA COM REDUZIDO TEOR DE GORDURA E ADICIONADA DE CONCENTRADOS PROTÉICOS DE SORO DE LEITE." In Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos 2. Atena Editora, 2019. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.23519090814.

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Rosa, Matheus Y. O., and Flavio H. S. Lobato. "A CADEIA PRODUTIVA E AS MARGENS DE COMERCIALIZAÇÃO DA PESCADA AMARELA (Cynoscions acoupa) EM BELÉM-PA." In Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços. Agron Food Academy, 2021. http://dx.doi.org/10.53934/9786599539626.7.

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Abstract:
Os maiores produtores de pescado do Estado do Pará estão concentrados na microrregião do Salgado Paraense, localizada próximo ao litoral, sendo caracterizada com expressiva biodiversidade de fauna marinha, com a presença de peixes de água doce e de água salgada. Entre as espécies reproduzidas em cativeiro e capturadas nas pescarias nessa região, a Pescada Amarela (Cynoscion acoupa) destaca-se por sua abundância, valoração econômica, sensorial e de qualidade histórico-cultural atribuída pelos consumidores do estado. Diante do apresentado, esta pesquisa teve como objetivo descrever a cadeia de produção da pescada amarela, destacando o caminho que esse produto percorre dos locais de produção até a mesa do consumidor em Belém-PA. Ademais, buscou-se calcular as margens de comercialização e suas variações percentuais entre os agentes que compõem a cadeia produtiva: pescador (produtor); atravessador (atacadista); feirante e/ou empresário de supermercado (varejista) e população de Belém (consumidor). Para tal fim, a metodologia utilizada foi estabelecida a partir de pesquisas bibliográficas, documentais e de campo. A coleta de dados foi realizada com a aplicação de dezoito questionários, entre os dias 02 e 16 de abril de 2019, junto a pescadores, atravessadores, vendedores de pescados do Mercado de Peixe do Ver-o-Peso, funcionários de um supermercado localizado em Belém-PA e a consumidores presentes na feira. Os resultados mostraram que o Salgado Paraense é a região de onde sai parte da produção de pescada amarela comercializada no Ver-o-Peso. No mais, o preço do produto vendido na feira é menor em R$ 4,50 kg (18%) do preço médio encontrado nos supermercados.
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Alvarado, Juan de Dios. "Cálculo de tiempos de vida útil en dulce de leche elaborado en Ecuador." In Leches concentradas azucaradas: de la tradición a la ciencia. Editorial Universidad Santiago de Cali, 2018. http://dx.doi.org/10.35985/9789585522466.5.

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Abstract:
La preservación de los alimentos a través de los tiempos ha sido necesaria para nuestra supervivencia. Las técnicas de preservación aplicadas en el pasado (salazón, secado, ahumado, calentamiento entendido como cocción, conservación a bajas temperaturas y fermentación) continúan siendo utilizadas en conjunto con otros métodos en la actualidad, y apoyadas en el conocimiento que diferentes disciplinas científicas han aportado al desarrollo en este campo
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Ramírez Navas, Juan Sebastián. "Parámetros de calidad." In Leches concentradas azucaradas: de la tradición a la ciencia. Editorial Universidad Santiago de Cali, 2018. http://dx.doi.org/10.35985/9789585522466.9.

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Abstract:
La calidad total de un alimento puede determinarse según cinco grupos de parámetros: sensorial, nutricional, sanitaria, fisicoquímica y funcional [Ramirez-Navas et al., 2015]. En la Tabla 1 se detallan al-gunas de las características de estos grupos de parámetros de calidad.
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de Campos, Jacira Moreira, Geodriane Zatta Cassol, Jonatã Henrique Rezende-de-Souza, Victória Caroline Fernanda Gomes de Souza Bruno, Fabíola Helena dos Santos Fogaça, and Luciana Kimie Savay-da-Silva. "Cocção como método de deslipidificação de concentrado proteico de tambaqui (Colossoma macropomum)." In Tópicos em Ciências dos Alimentos. Pantanal Editora, 2020. http://dx.doi.org/10.46420/9786588319352cap1.

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Vélez Ruiz, Jorge Fernando. "Leche concentrada, evaporada y/o condensada." In Leches concentradas azucaradas: de la tradición a la ciencia. Editorial Universidad Santiago de Cali, 2018. http://dx.doi.org/10.35985/9789585522466.1.

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Abstract:
La leche condensada es un producto lácteo que representa una de las formas más útiles y prácticas de conservar la leche de los mamíferos, principalmente de la leche de vaca. Es un alimento conservado por la eliminación parcial del agua presente en la leche por medio del proceso de evaporación. Existen diferentes tipos de este producto, como la leche evaporada y la leche azucarada, entre otros, que en esencia es la leche concentrada, con mayor contenido de sólidos lácteos o menor contenido del agua original. Y es común o del manejo público en general, que la leche condensada se refiera a la leche concentrada azucarada.
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Vélez Ruiz, Jorge Fernando. "La cajeta, un dulce de leche de cabra." In Leches concentradas azucaradas: de la tradición a la ciencia. Editorial Universidad Santiago de Cali, 2018. http://dx.doi.org/10.35985/9789585522466.3.

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Abstract:
La cajeta es un producto lácteo con características muy particulares que se consume en México y que tiene presentaciones análogas en América Latina, tales como el dulce de leche en Argentina y el arequipe en Colombia, por mencionar algunos. Entre sus principales características está que se elabora con leche de cabra a la que se le agrega glucosa, se le da un tratamiento térmico que contribuye a darle el color y posteriormente se concentra por evaporación. En México, se con-sume como dulce solo, como endulzante y relleno de pasteles, o bien como saborizante de otros alimentos (bebidas, postres). De acuerdo a la norma mexicana (NMX-F-480-1985) [DGN, 1985] la cajeta puede elaborarse tanto con leche de cabra como con mezcla de leches de cabra y de vaca, adicionando azúcar, ingredientes y aditivos autorizados. Algunos de los ingredientes utilizados son glucosa y sacarosa, canela, bicarbonato de sodio, benzoato de sodio y sorbato de potasio.
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Sampaio, Daniela de Araujo, and Geovanna Lemos Lima. "SNACK EXTRUSADO COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE TAMBAQUI." In Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas. Editora Científica Digital, 2021. http://dx.doi.org/10.37885/210504755.

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Rosolem, Carla Prado, Joice Sifuentes dos Santos, Lorena Pereira da Silva, Vanessa Oliveira da Silva, and Régia Patrícia Saviani Trentin. "CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE IOGURTE DE LEITE DE OVELHA CONCENTRADO POR ULTRAFILTRAÇÃO." In Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Volume 1. Editora Científica Digital, 2020. http://dx.doi.org/10.37885/201001900.

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Sampaio, Daniela de Araujo, Geovanna Lemos Lima, Gisele Teixeira de Souza Sora, and Daniely Aparecida Roas Ribeiro. "PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE RESÍDUOS DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM)." In Prática e Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos 4. Atena Editora, 2020. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.02620270813.

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Conference papers on the topic "Alimentos concentrados"

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Carvalho Barbosa, Mariana, Lara Milhomem Guida, Amanda Campos Feitosa, and Abraham Damian Giraldo Zuniga. "Avaliação da composição físico-química do concentrado proteico e farinhas liofilizadas obtidos a partir de resíduos do pirarucu (Arapaima gigas)." In III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Even3, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/iiictocta2020.309493.

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Cheaitou, Mariana Schmidt, Maria Clara Lopes Rezende, Diúle Nunes Sales, Vitor De Paula Boechat Soares, and Sofia D'anjos Rodrigues. "OS EFEITOS DO GLUTAMATO MONOSSÓDICO NO SISTEMA NERVOSO CENTRAL E NO METABOLISMO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA." In II Congresso Brasileiro de Saúde On-line. Revista Multidisciplinar em Saúde, 2021. http://dx.doi.org/10.51161/rems/1497.

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Abstract:
Introdução: O glutamato monossódico (MSG) é um aditivo colocado durante o preparo dos alimentos para potencializar o sabor. Entretanto, o seu consumo em excesso (&gt;2%) pode ocasionar tonturas, cefaléia e dores nos membros 20 minutos após a ingestão. Além disso, os efeitos adversos são mais perceptíveis no sexo feminino em relação ao masculino e se o MSG for consumido após o jejum e dissociado de alimentos. Objetivo: Investigar os efeitos da ingesta de MSG no organismo humano. Materiais e Métodos: Foi realizada uma revisão sistemática de literatura, analisando estudos publicados na base de da
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Reports on the topic "Alimentos concentrados"

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Sánchez Álvarez, Carlos, Anaiane Pereira Souza, and Julián Andrés Castillo Vargas. Respuesta productiva de porcinos (pietrain × landrace) alimentados con una dieta compuesta de harina de maíz y girasol (66:34) frente a un concentrado comercial. Universidad Nacional Abierta y a Distancia, 2020. http://dx.doi.org/10.22490/ecapma.4048.

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Abstract:
Contextualización: la alimentación representa entre el 60 y 70% de los costos de un sistema de producción animal. Vacio del conocimiento: por lo tanto, se hace necesario el diseño de estrategias nutricionales de bajo costo y directamente en la propiedad para superar esta limitación. Propósito del estudio: el objetivo de este trabajo fue comparar las respuestas productivas de un concentrado experimental compuesto por harina de maíz y harina girasol (66:34) y la de un concentrado comercial, para la alimentación de cerdos en crecimiento. Metodología: fueron usados 10 machos castrados y cruzados P
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