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Academic literature on the topic 'Aliments personnalisés'

Author: Grafiati

Published: 24 August 2024

Last updated: 31 July 2025

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Journal articles on the topic "Aliments personnalisés"

1

Grenouilloux, Armelle. "Place de la personne en médecine personnalisée : apport critique de la psychiatrie phénoménologique." Droit, Santé et Société N° 3-4, no. 3 (2018): 72–79. https://doi.org/10.3917/dsso.043.0072.

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Abstract:

La médecine personnalisée (médecine prédictive, e-santé, données massives...) progresse vite, le discours sociétal et les espoirs qu’elle suscite plus encore. Même si le terme recouvre divers ordres de réalités, le concept de personne alimente la demande d’accompagnement, de reconnaissance des particularités individuelles dans les soins. De quels outils la psychiatrie se dote-t-elle aujourd’hui pour penser le recours imminent à une médecine personnalisée qui s’attache à la personne ? Face aux avancées technico-scientifiques, nous répondrons à cette question à partir de l’actualisation de l’att

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2

Filippi, Florence. "De l’excursion théâtrale aux tournées internationales (de Mlle George à Sarah Bernhardt)." Elephant and Castle, no. 33 (2024): 112–22. http://dx.doi.org/10.62336/unibg.eac.33.498.

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Abstract:

Cet article s’intéresse à la mobilité des acteurs et à ses significations au cours du XIXe siècle. Un premier examen des modalités de circulation des comédiens montre que les excursions avaient encore une fonction politique, voire diplomatique, à la fin du XVIIIe siècle, pour tendre vers des enjeux plus esthétiques au fur et à mesure du XIXe siècle. Un second temps de cette étude vient nuancer cette apparente émulation artistique, toujours tissée d’intérêts publicitaires et promotionnels, contribuant à dévoyer les principes de ces tournées. L'exemple de Sarah Bernhardt montre que l'émergence d

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3

Tsagkari, Nikoleta. "Isabelle Waldberg, sculpteur (1911-1990) : une trajectoire émancipée." Source(s) – Arts, Civilisation et Histoire de l’Europe, no. 8-9 (October 19, 2022): 119–40. http://dx.doi.org/10.57086/sources.304.

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Abstract:

Isabelle Waldberg, sculpteur : une trajectoire émancipée – Isabelle Waldberg (1911-1990), sculpteur franco-suisse inscrite dans le courant de l’abstraction, appartient à une lignée d’artistes femmes dont le travail est encore peu étudié et reconnu par les historiens de l’art du XXe siècle. Sa production sculpturale présente un large éventail de thèmes traités, de techniques appliquées et de matières employées. Aussi bien artiste qu’intellectuelle, Isabelle Waldberg a réalisé des recherches approfondies en sciences humaines, qui ont alimenté systématiquement son travail plastique et lui ont rés

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4

FAVERDIN, P., and C. LEROUX. "Avant-propos." INRAE Productions Animales 26, no. 2 (2013): 71–76. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.2.3137.

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Abstract:

Le lait n’est pas tout à fait un aliment comme les autres puisqu’il est aussi produit par l’Homme. Cet aliment est indispensable à l’alimentation de l’enfant, car sa richesse nutritionnelle combinée à sa forme liquide en font une ration « tout en un » du jeune pendant ses premières semaines de vie. L’homme a très tôt domestiqué d’autres mammifères pour produire cet aliment nécessaire pour le jeune et l’a aussi intégré dans l’alimentation de l’adulte sous forme native ou après transformation. De fait, le lait est un des rares produits animaux avec l’oeuf qui est produit régulièrement et qu’il e

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5

Luhunu, Tamundele L., Mbokoso P. Mwanamoki, Kumindamu F. Nkatu, et al. "EFFETS LACTOGENES DE QUELQUES ALIMENTS A USAGES TRADITIONNELS CONSOMMES PAR LES FEMMES ALLAITANTES DE LA COMMUNE DE KIMBANSEKE." Revue Internationale de la Recherche Scientifique (Revue-IRS) - ISSN : 2958-8413 1, no. 2 (2023). https://doi.org/10.5281/zenodo.7844123.

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Abstract:

<strong>Introduction</strong> : En République Démocratique du Congo, les aliments consommés pour leurs vertus médicinales mais de manière traditionnelle, devient une pratique qui est entrain de prendre de l’ascenseur. Cependant, les femmes allaitantes ne sont pas en restes. Elles, consomment plusieurs mets, dans le seul but de produire suffisamment du lait maternel au profit de leurs nourrissons. <strong>Méthodologie</strong> : Cette étude est du type transversal, menée selon la méthode de proche en proche, qui cons

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6

Moussavou, Jean. "QUELLES INNOVATIONS PÉDAGOGIQUES À L’ÈRE DE L’IA ?" Management & Data Science, 2023. http://dx.doi.org/10.36863/mds.a.26522.

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Abstract:

Depuis quelques mois déjà, l’IA générative, à l’instar des applications telles que ChatGPT, Google Bard, ou plus récemment, Gemini, fait régulièrement la une des médias. Elle alimente les débats, suscite des réactions, et soulève des questionnements. L’IA générative bouleverse nos sociétés et les secteurs économiques. Même le monde de l’enseignement supérieur et de la recherche n’y échappe pas. Aussi, bien que les arguments militants en faveur de l’IA sont légion (mais aussi ceux prétextant ses risques), rares sont les développements mettant en perspective les éléments d’application de cette t

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7

Germon, Rony, Chiraz Aouina-Mejri, and Héger Gabteni. "L’IA dans l’éducation : entre fascination technologique et réalité sociale." Management & Data Science, 2025. https://doi.org/10.36863/mds.a.55489.

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Abstract:

L’IA n’est pas magique, ni neutre, ni désintéressée. Elle façonne et reflète nos choix sociaux, politiques et pédagogiques. Dans l’enseignement supérieur, elle promet de personnaliser l’apprentissage, mais peut tout autant automatiser les inégalités. Derrière la fascination technologique, l’article alerte : les systèmes d’IA sont souvent opaques, biaisés, et alimentés par des données extraites sans consentement. Face au solutionnisme naïf, il faut une boussole éthique. Cinq principes sont proposés : transparence, supervision humaine, parcimonie des données, inclusion réelle, et évaluation crit

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Dissertations / Theses on the topic "Aliments personnalisés"

1

Bugarin, Castillo Yurixy. "Évaluation instrumentale et sensorielle des produits alimentaires pour la gestion des troubles salivaires et de la déglutition." Electronic Thesis or Diss., université Paris-Saclay, 2024. http://www.theses.fr/2024UPASB023.

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Abstract:

Les troubles de la déglutition sont l'une des principales causes de malnutrition et de déshydratation chez les personnes âgées. Cette étude présente une boîte à outils de méthodes précliniques pour évaluer les produits alimentaires destinés à pallier les symptômes des troubles de la salivation et de la déglutition. Une première illustration de cette approche concerne la conception de substituts salivaires naturels (SSN) et d'aliments semi-liquides à texture adaptée. Différents extraits naturels ont été produits et comparés à la salive humaine en termes de propriétés rhéologiques en cisaillemen

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Portanguen, Stéphane. "Texturation d'une matrice protéique en vue de la conception d'un aliment fonctionnel par impression 3D." Electronic Thesis or Diss., Université Clermont Auvergne (2021-...), 2023. http://www.theses.fr/2023UCFA0143.

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Abstract:

Ce travail de thèse s'inscrit dans un contexte démographique mondial en évolution. En effet, des solutions nutritionnelles sont à développer pour pallier au vieillissement de la population, dont une conséquence est le nombre croissant de personnes présentant des déficiences masticatoires. La texturation d'aliments, riches en protéines de bonne qualité nutritionnelle, est un point essentiel pour une bonne mastication et pour une assimilation optimale des nutriments, mais également pour l'acte et le plaisir de manger.L'impression 3D alimentaire est une des voies de recherche possibles pour conce

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David, Morgan. "Personnalité, stratégies d'approvisionnement et d'appariement chez les diamants mandarins (Taeniopygia guttata)." Thèse, Université de Bourgogne, 2011. http://www.archipel.uqam.ca/4943/1/D2346.pdf.

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Abstract:

En biologie évolutive, la variation phénotypique a longtemps été réduite au substrat sur lequel agissait la sélection naturelle. Toutefois, la constance intra-individuelle et le maintien intra-populationnel de certains comportements conduisirent au milieu des années 90 au développement du concept de personnalité animale, basé sur la caractérisation de traits tels que la néophobie, l'agressivité, les tendances exploratoires ou la prise de risque. De nombreuses études montrent que la personnalité est soumise à la sélection naturelle et est reliée à certaines stratégies biodémographiques, telles

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Benhaïm, David. "Caractérisation de l'adaptation comportementale des téléostéens en élevage : plasticité et effets de la domestication." Phd thesis, Université de La Rochelle, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00718400.

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Abstract:

Ce travail vise une meilleure compréhension de l'adaptation aux conditions d'élevage par une approche comportementale basée sur la comparaison de diverses populations de téléostéens pour trois espèces, l'une marine, le bar (Dicentrarchus labrax), les deux autres d'eau douce, l'omble chevalier (Salvelinus alpinus) et la truite commune (Salmo trutta). La thèse s'articule en deux parties qui ont permis : 1) de tester des facteurs biotiques et abiotiques sélectionnés en fonction de leur importance en élevage du bar et de l'omble chevalier. 2) de caractériser les effets de la domestication sur le c

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5

Serhal, Rania. "Impact de la texture du packaging sur le profil sensoriel, le genre de la marque et l’attitude envers la marque dans un contexte monomodal visuel et bimodal visuel haptique." Thesis, Angers, 2015. http://www.theses.fr/2015ANGE0090.

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Abstract:

Dans cette thèse nous étudions l’impact de la texture du packaging sur la perception du profil sensoriel du produit, la formation des dimensions de genre de la personnalité de la marque et l’attitude envers la marque. Nous pointons aussi le rôle médiateur des variables perçues du packaging sur ces liens. Ainsi, nous avons eu recours à trois textures, une non saillante au niveau haptique, et deux autres à la saillance haptique sexuée, pour emballer deux produits alimentaires, le chocolat et le café. La recherche a montré un impact positif sur l’évaluation, et l’attitude dans chacun des contexte

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