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Journal articles on the topic 'Aliments – Recherche'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 25 May 2024

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1

MÉDALE, F., and S. KAUSHIK. "Evolution des recherches en nutrition piscicole à l’INRA : substitution des produits d’origine marine dans l’alimentation des poissons d’élevage." INRAE Productions Animales 21, no. 1 (2008): 87–94. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2008.21.1.3379.

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Abstract:

La farine de poisson et l’huile de poisson sont les principaux ingrédients des aliments piscicoles. L’essor de l’aquaculture mondiale a engendré une forte demande de ces matières premières fabriquées à partir des captures de pêches et dont la production stagne. Une partie des recherches sur la nutrition des poissons a été orientée par le besoin de diversifier les ingrédients des aliments piscicoles, pour réduire la dépendance de l’aquaculture aux matières premières marines. Cet article décrit l’évolution des recherches sur la nutrition des poissons : de l’étude des besoins nutritionnels à la c

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2

Le Poder, Marie-Evelyne. "Étude terminographique descriptive, systématique et bilingue dans le domaine des aliments fonctionnels et des nutraceutiques." Babel. Revue internationale de la traduction / International Journal of Translation 61, no. 4 (2015): 464–92. http://dx.doi.org/10.1075/babel.61.4.02lep.

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Abstract:

Les nouvelles tendances alimentaires observées ces dernières années ont montré un intérêt croissant des populations pour une alimentation saine et équilibrée, c’est-à-dire, fonctionnelle, ayant contribué à l’apparition d’un nouvel axe de recherche dans les domaines des sciences des aliments et de la nutrition : le domaine des aliments fonctionnels et des nutraceutiques. Susceptible d’offrir de nouveaux débouchés sur le marché de la traduction, ce domaine constitue un terrain privilégié pour la formation de traducteurs/trices mais aussi pour les professionnels/elles du secteur. Ledit domaine a

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3

Lortal, Sylvie, Kamel-Eddine El Mecherfi, François Mariotti, et al. "Aliments fermentés & bénéfices santé : un défi pour la recherche." Cahiers de Nutrition et de Diététique 55, no. 3 (2020): 136–48. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2020.02.004.

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4

Kouyaté, M. "Evaluation des connaissances, des attitudes et des pratiques des gargotiers de la commune III du district de Bamako par rapport à la contamination des aliments en 2017." Mali Santé Publique 10, no. 1 (2020): 19–25. http://dx.doi.org/10.53318/msp.v10i1.1657.

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Abstract:

Introduction : Les personnes qui manipulent les aliments ne comprennent pas toutes le rôle qu'elles doivent jouer pour la protection de leur santé et celle des consommateurs. La présente étude visait à évaluer les connaissances, les attitudes et les pratiques des gargotiers (gargotières) sur la contamination des aliments afin de proposer des solutions d'amélioration de leurs compétences. Matériel et méthodes : C'est une étude transversale à visée descriptive, qui a allié la recherche quantitative et qualitative. Le questionnaire a été administré à 27 employés et 21 employeurs. L'entretien a co

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5

Potvin Kent, Monique, Farah Hatoum, David Wu, Lauren Remedios, and Mariangela Bagnato. "Bilan sur le marketing des aliments malsains auprès des enfants et des adolescents au Canada : un examen de la portée." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 42, no. 8 (2022): 347–59. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.42.8.01f.

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Abstract:

Introduction Le marketing des boissons et des aliments malsains dans différents médias et différents contextes contribue à la mauvaise alimentation des enfants. En 2019, le gouvernement du Canada a recommandé l’introduction de nouvelles restrictions sur le marketing alimentaire auprès des enfants. Cet examen de la portée vise à fournir une évaluation à jour de la fréquence du marketing alimentaire auprès des enfants et des jeunes au Canada, ainsi que de l’exposition des enfants à ce type de marketing dans différents médias et différents contextes afin de cerner les lacunes dans la recherche. M

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6

LEBAS, F. "Granulométrie des aliments composés et fonctionnement digestif du lapin." INRAE Productions Animales 13, no. 2 (2000): 109–16. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.2.3772.

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Abstract:

La taille des particules alimentaires joue un rôle très spécifique dans le fonctionnement de la caecotrophie du lapin. Ainsi les particules fines (moins de 0,1 mm) tendent à être refoulées vers le cæcum lors de la fabrication des crottes dures, tandis que les particules grossières (plus de 0,3 mm) sont incorporées préférentiellement dans ces mêmes crottes dures. La mise au point d’une méthode de mesure de la taille des particules contenues dans les aliments granulés a permis de démontrer le broyage important effectué par la presse à granuler, ce qui limite fortement l’interprétation de toute m

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7

Fartsi, Ida, Ivan Dufeu, Gwenaëlle Briand-Decré, Muriel Travers, and Gildas Appéré. "Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio ? Le point de vue des consommateurs." Décisions Marketing N° 110, no. 2 (2023): 35–55. http://dx.doi.org/10.3917/dm.110.0035.

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Abstract:

• Objectif Le règlement public du label européen de production biologique, qui introduit des principes applicables à la transformation biologique en général, présente plusieurs faiblesses : l’une d’elles est que la compatibilité entre procédés de transformation et principes du bio a été appréciée sous l’angle des sciences de l’aliment, le point de vue des consommateurs ayant été peu considéré. La présente recherche a pour objectif d’étudier les attentes des consommateurs à l’égard des procédés de transformation en bio, ce qui, dans un contexte d’information très imparfaite, nécessite de saisir

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8

Raine, Kim D., Kayla Atkey, Dana Lee Olstad, et al. "Approvisionnement en aliments sains et normes nutritionnelles dans les établissements publics : synthèse des données probantes et recommandations stratégiques consensuelles." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 38, no. 1 (2018): 7–20. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.38.1.03f.

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Abstract:

Introduction Les aliments malsains sont facilement accessibles dans les lieux publics au Canada, ce qui favorise les maladies chroniques liées au régime alimentaire, comme l’obésité. Cette réalité est préoccupante, car les établissements publics servent souvent une grande quantité d’aliments destinés à des groupes vulnérables, tels que les enfants et les personnes âgées. L’adoption de politiques sur l’approvisionnement en aliments sains, qui soutiennent l’achat, la distribution, la vente ou l’offre d’aliments plus sains, apparaît depuis peu comme une stratégie prometteuse pour contrer ce probl

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9

Le Guyader, Soizick, and Monique Pommepuy. "Contamination virale des aliments: création d'un réseau Européen de surveillance et de recherche." Revue Française des Laboratoires 2002, no. 348 (2002): 53–59. http://dx.doi.org/10.1016/s0338-9898(02)80308-0.

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10

Prowse, Rachel. "Publicité alimentaire destinée aux enfants : examen de la portée de l’exposition, du pouvoir et des répercussions selon le contexte." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 37, no. 9 (2017): 274–92. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.37.9.03f.

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Abstract:

Introduction La publicité alimentaire a des répercussions sur les connaissances et les comportements alimentaires des enfants ainsi que sur leur santé. La réglementation actuelle au Canada est axée sur la restriction des aspects promotionnels de la publicité alimentaire, mais elle accorde peu d’attention, voire aucune, à l’endroit où se fait l’expérience alimentaire des enfants. Il est essentiel de comprendre où s’inscrit la publicité alimentaire dans le quotidien des enfants pour pouvoir les protéger. Notre étude fait état de la littérature sur la publicité alimentaire destinée aux enfants au

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MONTAGNE, L., J. P. LALLES, I. LE HUEROU-LURON, and N. LE FLOC’H. "Comment favoriser par des voies nutritionnelles l’adaptation physiologique et microbiologique des porcelets au sevrage ?" INRAE Productions Animales 22, no. 1 (2009): 25–32. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.1.3329.

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Abstract:

Le sevrage est une période critique de l’élevage du porc, caractérisée par une susceptibilité accrue aux désordres digestifs entraînant diarrhées et baisse de croissance. La réglementation européenne de janvier 2006 interdisant l’utilisation d’antibiotiques comme facteurs de croissance dans les aliments de sevrage a stimulé la recherche de substances alternatives pour limiter les problèmes du sevrage, en améliorant le fonctionnement digestif de l’animal. La présente revue synthétise et illustre les effets de différentes solutions alternatives aux antibiotiques sur l’ingestion et la digestion,

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Wyers, M., M. G. Mobio, E. Schricke, and A. Nguetta. "Recherche dans trois élevages industriels de poules en Côte-d'Ivoire des lésions de l'intoxication par l'aflatoxine B1." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 44, no. 1 (1991): 15–21. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9207.

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Abstract:

La recherche systématique d'une contamination des aliments par l'aflatoxine B1 ainsi que des lésions révélatrices d'une aflatoxicose aiguë ou chronique a été pratiquée dans trois lots de poules élevées industriellement en Côte-d'Ivoire. Les taux de contamination observés demeurent faibles bien que 6 à 10 fois supérieurs aux normes officielles préconisées. Aucune lésion évocatrice d'une intoxication aiguë ou chronique par les aflatoxines n'a par ailleurs été observée. L'ingestion de doses faibles et répétées ne permet pas cependant d'exclure totalement une répercussion sur les résultats technic

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Bérubé, Anne-Marie, Mireille Morin, France Desjardins, and Salmata Ouedraogo. "Le programme d’alimentation scolaire La Cantine dans les écoles permet aussi aux enfants de découvrir de nouveaux aliments." Revue Organisations & territoires 32, no. 2 (2023): 118–27. http://dx.doi.org/10.1522/revueot.v32n2.1603.

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Abstract:

L’objectif de cet article est d’identifier les croyances parentales sur les composantes d’un programme d’alimentation scolaire au Québec qui influencent leur fréquence d’utilisation. Cette recherche est quantitative et corrélationnelle. Les données proviennent des résultats de deux sondages (2020 et 2022) d’appréciation des composantes du programme La Cantine dans les écoles auprès des parents utilisateurs. Les résultats exposent une corrélation modérée-supérieure (0,404 avec un p < 0,01) entre la fréquence d’utilisation du programme et la découverte de nouveaux aliments. La découverte d’al

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Phillips, Ruth. "Food security and women's health." International Social Work 52, no. 4 (2009): 485–98. http://dx.doi.org/10.1177/0020872809104252.

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Abstract:

English Food security is increasingly affected by global economic and environmental phenomena. Food price increases and food scarcity cause social and political instability, and can escalate to humanitarian crises. As women are particularly likely to be affected by threats to food security, this paper argues for feminist analyses in social work responses and research. French La sécurité alimentaire est de plus en plus affectée par l’économie mondiale et par les phénomènes environnementaux. Les prix des aliments augmentent et la raréfaction de la nourriture est cause d’instabilité sociale et po

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Catsaras, M. "Recherche collaborative européenne des micro organismes des aliments dans des échantillons de référence I. Salmonella inoculées seules." Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, no. 3 (1989): 381. http://dx.doi.org/10.4267/2042/64659.

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Dubois, C., M. S. Gaubart, and N. Darmon. "P047 Identification des aliments de bon rapport qualité nutritionnelle-prix pour le projet de recherche interventionnelle OPTICOURSES." Cahiers de Nutrition et de Diététique 48 (December 2013): S80. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(13)70405-x.

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Dubois, C., M. S. Gaubart, and N. Darmon. "P047 Identification des aliments de bon rapport qualité nutritionnelle-prix pour le projet de recherche interventionnelle OPTICOURSES." Nutrition Clinique et Métabolisme 27 (December 2013): S80. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(13)70379-0.

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GIGER-REVERDIN, S., J. AUFRERE, D. SAUVANT, C. DEMARQUILLY, M. VERMOREL, and S. POCHET. "Prévision de la valeur énergétique des aliments composés pour les ruminants." INRAE Productions Animales 3, no. 3 (1990): 181–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1990.3.3.4372.

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Abstract:

La prévision de la valeur énergétique des aliments composés destinés aux ruminants était basée, jusqu’à présent, sur des données moyennes concernant des matières premières. Cette étude porte sur 83 aliments composés, les plus représentatifs possibles de l’éventail des types utilisés en pratique, et dont, par exenr ple, la teneur en céréales a varié de 0 à 90 %. Les mesures in vivo de digestibilités de la matière organique ou de l’énergie ont été effectuées par l’une des quatre équipes de recherche travaillant à Theix (INRA, France), à l’INA-PG (INRA, France), au Rowett Research Institute (Roya

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Desseilles, François, Gladys Mikolajczak, and Martin Desseilles. "Suicide et alimentation : approche biopsychosociale." Dossier : Le suicide 37, no. 2 (2013): 65–94. http://dx.doi.org/10.7202/1014945ar.

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Abstract:

Cet article propose un éclairage biopsychosocial des liens entre la santé mentale, plus particulièrement le suicide, et l’alimentation. Premièrement, nous développons les liens entre l’alimentation, son rôle social et le suicide. L’acte alimentaire est étudié en tant qu’intégrateur et régulateur social, à la lumière de la théorisation de Durkheim. L’alimentation est également envisagée comme autodestruction, avec le cas particulier du « suicide alimentaire ». La déstructuration des repas et les aliments aliénants sont identifiés comme facteurs contribuant à la déstructuration des « modèles ali

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Roy, A., S. E. Evers, and M. K. Campbell. "Utilisation de suppléments alimentaires et apport en fer, en zinc et en folate chez les femmes enceintes de London, Ontario." Maladies chroniques et blessures au Canada 32, no. 2 (2012): 86–94. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.32.2.03f.

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Abstract:

Introduction Nous avons examiné l’apport alimentaire en fer, en zinc et en folate, estimé à partir d’aliments et de suppléments, chez 2 019 femmes enceintes ayant participé au Prenatal Health Project (PHP). Le PHP a recruté des femmes enceintes dans des cliniques d’échographie de London (Ontario) entre 2002 et 2005. Méthodologie Les participantes ont répondu à une enquête téléphonique qui comprenait un questionnaire sur la fréquence de consommation des aliments, ainsi que des questions sur l’utilisation de suppléments alimentaires, ce qui nous a permis d’établir les fréquences d’utilisation de

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Mohammedi, D., and S. Mohammedi. "Ochratoxine A dans les aliments, les fluides et les tissus de volaille en Algérie." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 1 (2014): 35. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10157.

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Abstract:

L’ochratoxine A (OTA), mycotoxine produite par de nombreuses espèces d’Aspergillus et par Penicillium verrucosum, est néphrotoxique, hépato- toxique, immunotoxique et carcinogène chez les animaux et chez l’homme. La consommation d’aliments contaminés par l’OTA affecte la santé et la productivité des animaux et peut entraîner la présence d’OTA dans les produits animaux destinés à la consommation humaine. La prévalence de l’OTA dans les produits avicoles en Algérie a été déterminée à partir d’aliments, de sang et d’organes prélevés sur des volailles. La méthode d’analyse a été basée sur le coeff

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Carmen GNELE, Baï Dodji Laurenda, Pierre OUASSA, Expédit Wilfrid VISSIN, and Moussa GIBIGAYE. "Facteurs De Contaminations Des Aliments Dans Les Restaurants De Rue De La Commune D’Abomey-Calavi Au Sud Du Benin, Afrique De L’ouest." International Journal of Progressive Sciences and Technologies 41, no. 1 (2023): 93. http://dx.doi.org/10.52155/ijpsat.v41.1.5674.

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Abstract:

La restauration de rue est une activité économique très peu organisée qui présente de nombreuses conséquences notamment sur la santé des populations. L’objectif de cette recherche est d’analyser les différents facteurs qui concourent à la contamination des aliments vendus dans les restaurants de rue de la Commune d’Abomey-Calavi.La méthodologie adoptée, est basée essentiellement sur la recherche documentaire et les travaux de terrain réalisés essentiellement auprès de 385 personnes constituées des consommateurs, des vendeurs et vendeuses, des agents de santé, des autorités municipales, etc. Le

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Rao, Deepa P., Minh T. Do, Jennifer Crain, et al. "Aperçu - Surveillance par sentinelle des blessures associées aux brosses à barbecue traitées dans des services d’urgence : la plate-forme électronique du Système canadien hospitalier d’information et de recherche en prévention des traumatismes, 2011-2017." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 37, no. 10 (2017): 407–10. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.37.10.07f.

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Abstract:

Une brosse à barbecue (BBQ) est un article de ménage très courant destiné à nettoyer les grilles de BBQ. Les données de la base de données de la plate-forme électronique du Système canadien hospitalier d’information et de recherche en prévention des traumatismes (eSCHIRPT) ont été analysées afin d’estimer la fréquence des blessures associées aux brosses à BBQ par rapport à l’ensemble des blessures, ainsi que de décrire les caractéristiques associées à ces accidents. Entre le 1er avril 2011 et le 17 juillet 2017, on a observé des blessures associées aux brosses à une fréquence de 1,5 cas par 10

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NOIROT, V., I. BOUVAREL, B. BARRIER-GUILLOT, J. CASTAING, J. L. ZWICK, and M. PICARD. "Céréales entières pour les poulets de chair : le retour ?" INRAE Productions Animales 11, no. 5 (1998): 349–57. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.5.3963.

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Abstract:

L’utilisation des céréales entières distribuées avec un aliment complémentaire dans l’alimentation du poulet de chair présente un regain d’intérêt avec les succès rencontrés dans certains élevages d’Europe du nord. Les résultats de la recherche permettent de comparer les trois principaux modes de distribution des deux aliments : l’alimentation séparée dans l’espace, le mélange et l’alimentation séquentielle. Mélange et alimentation séquentielle sont adaptés à l’élevage : ces techniques permettent de mieux contrôler les proportions de céréale et d’aliment complémentaire consommées par les

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TRAORE, A., H. TOURE, A. BARRY, and D. DIARRA. "Contamination des Laits Importés au Mali par l’Aflatoxine M1." International Journal of Progressive Sciences and Technologies 38, no. 2 (2023): 452. http://dx.doi.org/10.52155/ijpsat.v38.2.5366.

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Abstract:

Au Mali l’insuffisance de données scientifiques sur la contamination du lait par les aflatoxines a motivé la conduite de la présente étude. Les aflatoxines sont des métabolites secondaires synthétisés par des souches d'As. flavus, Asp. Parasiticus et Asp. Nomius. Aspergillus flavus produit principalement l’Aflatoxine B1 et B2. AFM1 est retrouvée dans le lait des mammifères lorsque ceux-ci ont ingéré des aliments contaminés par l’Aflatoxine B1. L’hépatotoxité est la caractéristique majeure de l’aflatoxine B1. AFM1 est reclassée par l'Agence Internationale pour la Recherche sur le Cancer de l'Or

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Boullier, Henri. "Derrière le spectre des « conflits d’intérêts » généralisés. Les agences face aux défis de l’évaluation réglementaire de produits." Natures Sciences Sociétés 29, no. 1 (2021): 103–8. http://dx.doi.org/10.1051/nss/2021016.

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Abstract:

Les agences réglementaires sont aujourd’hui au cœur des politiques de protection des populations et de l’environnement, en France comme en Europe. À chaque fois que les effets sanitaires d’un produit font l’objet d’une controverse publique (bisphénol A, benfluorex, glyphosate), ces agences sont mises en accusation : leurs procédures de gestion des conflits d’intérêts et leurs politiques de transparence seraient insuffisantes. Les débats qui ont récemment entouré les évaluations divergentes du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) et de l’Autorité européenne de sécurité des ali

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BOUVAREL, I., S. TESSERAUD, and C. LETERRIER. "L’ingestion chez le poulet de chair : n’oublions pas les régulations à court terme." INRAE Productions Animales 23, no. 5 (2010): 391–404. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2010.23.5.3317.

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Abstract:

Les programmes nutritionnels reposent le plus souvent sur la base de pas de temps d’une journée minimum alors que des phénomènes associés à l’ingestion des aliments induisent des réponses selon des pas de temps beaucoup plus courts. L’ingestion est régulée à long terme au niveau central depuis des boucles de rétroaction des tissus périphériques, afin d’assurer l’équilibre énergétique, et ceci de concert avec la recherche de l’homéostasie protéique et de l’homéothermie. La régulation de l’ingestion à court terme est liée à la nécessité de limiter l’encombrement de l’aliment ingéré, et d’assurer

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Toure, Abdourhamane Ibrahim, Gilbert Comlan Zougou Tovignon, Arsène Valery Mboko, et al. "Effets des tourteaux de graines décortiquées du cultivar bebu de Citrullus lanatus et de Lagenaria sicerari a sur les performances de croissance du poulet de chair." International Journal of Biological and Chemical Sciences 15, no. 4 (2021): 1494–510. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v15i4.16.

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Abstract:

La valorisation des ressources phytogénétiques non conventionnelles pour l’amélioration de la qualité des aliments pour animaux a motivé cette recherche. L’étude menée à la ferme et aux Laboratoires de Génétique et de Biochimie de l’Université Nangui Abrogoua, à Abidjan, en Côte d’Ivoire, a été réalisée dans le but d’évaluer les effets des tourteaux de graines de Citrullus lanatus et de Lagenaria siceraria sur les performances croissance du poulet de chair, pendant 42 jours. Pour la réalisation de cet essai, les poussins ont été répartis au hasard dans sept box à raison de 40 sujets correspond

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MEURET, M. "Préhensibilité des aliments chez les petits ruminants sur parcours en landes et sous-bois." INRAE Productions Animales 10, no. 5 (1997): 391–401. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.5.4015.

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Abstract:

Au pâturage sur parcours, les petits ruminants développent un comportement opportuniste leur permettant de tirer profit de l’hétérogénéité et de la variabilité des ressources. Avec leur mâchoire étroite, ils peuvent trier les particules alimentaires, parmi les mélanges de tissus chlorophylliens et d’organes morts. Ils adoptent également des comportements adaptatifs de préhension, tel le " stripping ", consistant à dépouiller les tiges de leurs feuilles latérales par un mouvement vertical de traction. De leur côté, les végétaux réagissent parfois au broutement en modifiant leur morphologie. En

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AUMAITRE, L. A. "Les aliments issus de plantes génétiquement modifiées : équivalence, efficacité et sécurité chez les animaux de ferme." INRAE Productions Animales 15, no. 2 (2002): 97–108. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.2.3690.

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Abstract:

On affirme, même sans preuve avérée, que les aliments issus de la transformation génétique des plantes présentent des risques pour l’homme et les animaux. On reconnaît seulement les avantages agronomiques des plantes génétiquement modifiées (GM) ayant fait l’objet d’une autorisation de dissémination. L’équivalence en substance (composition chimique), la sécurité et l’innocuité ont pourtant été vérifiées préalablement à leur autorisation. C’est seulement récemment que l’on a démontré chez les animaux de ferme l’équivalence nutritionnelle de ces plantes et de leurs dérivés. Aucun signe de toxici

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Lefebvre, Pierre. "Discrimination sexuelle dans les dépenses des ménages : survol de la littérature et évidences empiriques pour le Canada." Articles 82, no. 1-2 (2006): 119–53. http://dx.doi.org/10.7202/013467ar.

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Abstract:

Résumé La recherche récente suggère que le sexe d’un enfant a des effets importants et étendus sur les comportements parentaux et les résultats familiaux. Un constat général émerge de cette littérature : en matière de choix de vie familiale (mariage, divorce, fécondité) et de comportements individuels (de travail, de consommation, d’activités non marchandes) il y a des différences notables entre les hommes et les femmes. Les constats empiriques sont cohérents avec les modèles économiques qui expliquent les comportements intrafamiliaux comme le résultat d’un processus complexe de négociations c

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Porphyre, Vincent, and Denis Bastianelli. "Editorial - Qualité des produits animaux de l’Indianocéanie : des recherches pour la valorisation des produits et la protection des consommateurs." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 3 (2015): 95. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10190.

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Abstract:

Sécurité alimentaire et nutritionnelle, développement économique régional, sûreté sanitaire des aliments et protection des consommateurs… Ces défis sont fondamentaux pour le futur des populations des îles du sud-ouest de l’océan Indien – la Réunion, l’île Maurice (et l’île Rodrigues), Madagascar, les Comores, et les Seychelles –, tout autant que pour l’ensemble des pays du Sud. Les produits d’origine animale – viande, lait, poisson ou miel – contribuent à créer de la richesse et permettent de couvrir une partie des besoins alimentaires dans ces îles, alors qu’ils sont traditionnellement issu

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COULON, J. B., A. HAUWUY, B. MARTIN, and J. F. CHAMBA. "Pratiques d’élevage, production laitière et caractéristiques des fromages dans les Alpes du Nord." INRAE Productions Animales 10, no. 3 (1997): 195–205. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.3.3993.

Full text

Abstract:

En 1985, un programme de Recherche-Développement a été mis en place dans les Alpes du Nord pour répondre aux questions spécifiques posées par la filière laitière de cette région. Une partie des travaux de ce programme a concerné la caractérisation des animaux et des aliments. Ils ont montré que les vaches de races locales (Tarentaises en particulier) présentaient des aptitudes particulières (meilleures performances de reproduction, moindre précocité sexuelle, traite plus difficile, meilleure aptitude à la marche) comparativement à des vaches Holstein conduites dans les mêmes conditions, mais q

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Turner, Nancy J. "" Dans une hotte ". L'importance de la vannerie dans l'économie des peuples chasseurs-pêcheurs-cueilleurs du Nord-Ouest de l'Amérique du Nord." Anthropologie et Sociétés 20, no. 3 (2003): 55–84. http://dx.doi.org/10.7202/015434ar.

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Abstract:

Résumé « Dans une hotte » L'importance de la vannerie dans l'économie des peuples chasseurs-pêcheurs-cueilleurs du Nord-Ouest de l'Amérique du Nord. Pour saisir l'importance de la vannerie dans la culture et l'économie traditionnelles des peuples du Nord-Ouest de l'Amérique du Nord, l'auteure passe par l'histoire, la diversité des paniers et de leurs usages, l'investissement en temps, énergie et savoirs nécessaires à leur production. Principaux contenants pour la récolte, le transport et l'entreposage des aliments, les paniers font partie intégrante des systèmes saisonniers de production alime

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Fall, Moussou, Michel Bakar Diop, Didier Montet, Amadou Seidou Maiga, and Amadou Tidiane Guiro. "Fermentation du poisson en Afrique de l’Ouest et défis sociétaux pour une amélioration qualitative des produits (adjuevan, guedj et lanhouin) : revue de la littérature." Cahiers Agricultures 28 (2019): 7. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2019007.

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Abstract:

Le poisson est la principale source de protéines animales dans les zones côtières de l’Afrique de l’Ouest, notamment au Bénin, en Côte d’Ivoire et au Sénégal. Le problème de la conservation des produits halieutiques débarqués est un défi sociétal majeur dans ces pays du fait de l’insuffisance d’infrastructures industrielles. La transformation alimentaire traditionnelle contribue à la réduction des pertes post-capture. Divers produits transformés locaux comme l’adjuevan (Côte d’Ivoire), le lanhouin (Bénin) et le guedj (Sénégal), dont les procédés incluent le salage, la fermentation et le séchag

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Baleige, Anna. "La recherche avec des monstres : contextualisation politique des recherches participatives." Santé Publique 35, HS2 (2024): 91–96. http://dx.doi.org/10.3917/spub.hs2.2023.0091.

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Abstract:

Les recherches participatives ont acquis une visibilité récente qui alimente le remaniement de leurs cadres épistémiques. Les défis auxquels elles sont confrontées permettent d’étudier les enjeux de pouvoir qui régissent les systèmes de recherche. Partant de cette opportunité, ce papier propose de discuter les liens entre recherche en santé, recherches participatives et contexte politique. Menée depuis une position de chercheuse concernée inspirée des travaux des survivor research , l’analyse du contexte s’appuie sur une approche critique de la participation à deux recherches participatives me

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AGABRIEL, J. "Avant-propos." INRAE Productions Animales 20, no. 2 (2007): 107–8. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.2.3442.

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Abstract:

L’alimentation des ruminants : un problème d’actualitéDans la conduite et la réussite d’un système de production de Ruminants, l’alimentation du troupeau reste un domaine très important qui continue de poser de nombreuses questions à la fois pratiques et théoriques. Pour l’éleveur, les postes récolte des fourrages et des céréales, achats d’aliments et entretien des surfaces fourragères représentent plus de 50 % des charges opérationnelles de son exploitation. Nourrir quotidiennement son troupeau lui impose de faire des choix de types de rations et en amont des choix stratégiques de long

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Isah, A., R. Ibrahim, B. Agyo, and A. Y. Abba. "Effects of differently processed sicklepod (Senna obtusifolia) seed meal based diets on growth performance of broiler chickens." Nigerian Journal of Animal Production 49, no. 3 (2022): 241–46. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i3.3554.

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Abstract:

The cost of conventional feed ingredients is always on the increase from year to year leading to an increase in the cost of animal products, especially animal protein. The competition between man and livestock for some of these feed ingredients coupled with high cost has necessitated the search for alternative, non-conventional feed ingredients that would suitably replace the conventional ones used in formulating poultry diets.The main objective of this study was to evaluate the effects of toasted, fermented, and raw sicklepod seed meal (SSM) based diets on the growth performance of broiler ch

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COULON, J. B., E. ROCK, and Y. NOËL. "(only in French) Caractéristiques nutritionnelles des produits laitiers et variations selon leur origine." INRAE Productions Animales 16, no. 4 (2003): 275–78. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.4.3666.

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Abstract:

Au cours des dernières années de nombreux travaux ont été réalisés sur les caractéristiques sensorielles des fromages d’AOC, dans le cadre général de l’objectivation de leur liaison à leur terroir (voir Martin et al 2003, dans ce même dossier). De plus en plus, et au-delà des produits AOC, les consommateurs sont à la recherche d’information sur les caractéristiques nutritionnelles des aliments qu’ils consomment, et des produits laitiers en particulier. Les fromages d’AOC sont particulièrement concernés par cette question, dans la mesure où les conditions de leur production peuvent conduire à d

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Akinola, A. O., O. O. Leramo, and O. O. Akinlade. "Performance characteristics of goats fed supplemental cocoa seed testa-based diet." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 2 (2021): 162–66. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i2.2927.

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Abstract:

An increase in goat production in the tropics have led to continuous competition with humans for food as most protein given conventional feedstuff (Groundnut cake, Palm kernel cake, Soybean) among others are becoming scarce and expensive, thus, there is need to find non conventional feeding material which can considerably substitute the conventional feed stuff without negative consequences on the animal. This research work therefore, was aimed at the performance characteristics of West African Dwarf (WAD) goats fed cocoa seed testa(CST) as a replacement for palm kernel cake concentrate supplem

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Akinola, L. A. F., and C. F. Nwanochi. "Evaluation of calcium and vitamin D3 in cassava-based diets on internal and external qualities of chicken eggs." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 2 (2021): 90–100. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i2.2926.

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Abstract:

The aim of this study was to evaluate the effect of calcium and vitamin D3 in cassava-based layers' diet on the external and internal qualities of egg. One hundred and thirty-five, ISA brown layers aged 54 weeks were assigned randomly to 9 treatment (T) combinations with three replicates in a 3×3 factorial arrangement in a completely randomized design. Each replicate had five hens while the diets were: T1 = 3.5% Ca and 1000 IU vitamin D3 , T2 = 3.5% Ca and 2000 IU vitamin D3 , T3 = 3.5% Ca and 3000 IU vitamin D3 , T4 = 4.5% Ca and 1000 IU vitamin D3 , T5 = 4.5% Ca and 2000 IU vitamin D3 , T6 =

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BRUNSCHWIG, P., C. HURTAUD, Y. CHILLIARD, and F. GLASSER. "L’apport de lin dans la ration des vaches laitières : Effets sur la production, la composition du lait et des produits laitiers, les émissions de méthane et les performances de reproduction." INRAE Productions Animales 23, no. 4 (2010): 307–18. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2010.23.4.3310.

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Abstract:

La supplémentation en lin des rations des vaches laitières est une pratique qui se développe, avec pour objectifs l’amélioration de la qualité nutritionnelle du lait et la diminution des rejets de méthane. En effet, la recherche de laits moins riches en Acides Gras (AG) saturés et avec un rapport plus faible entre acide linoléique et acide linolénique, incite à utiliser des aliments riches en acides gras polyinsaturés (et en particulier en acide alpha-linolénique C18:3 n-3) pour corriger des rations insuffisamment riches en cet AGPI. Parmi les aliments des vaches laitières, le lin est un alime

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Slater, Joyce, Stefan Epp-Koop, Megan Jakilazek, and Chris Green. "Déserts alimentaires à Winnipeg (Canada) : une nouvelle méthodologie de mesure d'un concept complexe et controversé." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 37, no. 10 (2017): 392–99. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.37.10.05f.

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Abstract:

Introduction Les « déserts alimentaires » ont vu le jour dans les 20 dernières années et forment des secteurs préoccupants pour les collectivités, les autorités en santé publique et les chercheurs en raison de leur effet négatif possible sur la qualité de l’alimentation et en raison de leurs conséquences sur la santé. Ce sont des espaces résidentiels, habituellement en milieu urbain, où les résidents à faible revenu n’ont que peu ou pas accès à des établissements de vente au détail d'aliments qui offrent suffisamment de variété à un prix abordable. La recherche sur les déserts alimentaires pré

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Sana, Youssoufou, Jacob Sanou, Salam Richard Kondombo, Louis Sawadogo, and Chantal Kabore-Zoungrana. "Effet de l'utilisation de cosses de trois variétés améliorées de niébé (Vigna unguiculata) et de maïs de variété espoir dans l’alimentation des lapereaux dans l’Ouest du Burkina Faso." International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, no. 5 (2020): 1585–99. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i5.8.

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Abstract:

Cette étude a pour but d’évaluer l’effet d’une alimentation à base de cosses de trois variétés améliorées de niébé et de maïs espoir sur les performances zootechniques des lapereaux. Elle vise à résoudre le problème alimentaire des lapins au Burkina Faso. Neuf lapereaux de race locale, sevrés, âgés de 30 jours et ayant un poids moyen 325 ±60 g ont été utilisés. Ces animaux provenant de l’unité de recherche cunicole de FarakoBâ ont été déparasités (interne et externe) avant l’expérience. Ils ont été répartis en trois (3) lots de trois (3) lapereaux. Ils ont été ainsi nourris avec des aliments i

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Monzango, Guy Lambert Sibo, Justin Esimo Mboloko, Arsène Lobota Mputu, et al. "Endométriose et supplémentation nutritionnelle : une revue de littérature." Annales Africaines de Medecine 15, no. 2 (2022): e4605-e4613. http://dx.doi.org/10.4314/aamed.v15i2.9.

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Abstract:

Context and objective. Endometriosis is a gynecological disease which is characterized by the presence of endometrial glands and stroma outside the uterine cavity and might be influenced by nutrition. It affects 10 to 15 % of women of childbearing age and has chronic inflammation as an essential component. The most common symptoms are pain and infertility. Current literature reports the beneficial effects of anti-inflammatory and antioxidant foods on endometriosis. The present paper reviews the benefits of nutritional supplementation in endometriosis. Methods. A search was performed using the

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Kouame, KL, AB Yao, and KI N'Dri. "Etat des lieux de la pandémie de COVID-19 en Côte d'Ivoire." Revue Malienne d'Infectiologie et de Microbiologie 16, no. 1 (2021): 54–60. http://dx.doi.org/10.53597/remim.v16i1.1771.

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Abstract:

Contexte: Le covid-19 (coronavirus disease – 19) est une infection causée par un coronavirus dit SARS-Cov_2 (Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2), un virus très contagieux qui affecte les voies respiratoires. On en compte un grand nombre de patients dans le monde causant de nombreuses pertes en vies humaines. En Côte d'Ivoire comme partout ailleurs, les gouvernements et les spécialistes se sont engagés dans une dynamique de lutte contre le covid-19. Jusqu'à ce jour, le moyen de lutte par excellence reste la prévention.Objectif : Faire un état des lieux de la pandémie de covid-19 en

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Bangirinama, Frédéric Bangirinama, Bonaventure Nzitwanayo, and Paul Hakizimana. "UTILISATION DU CHARBON DE BOIS COMME PRINCIPALE SOURCE D’ÉNERGIE DE LA POPULATION URBAINE : UN SÉRIEUX PROBLÈME POUR LA CONSERVATION DU COUVERT FORESTIER AU BURUNDI." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 328, no. 328 (2017): 45. http://dx.doi.org/10.19182/bft2016.328.a31301.

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Abstract:

La question de l’énergie domestique reste une préoccupation majeure dans le monde, en particulier dans les pays en développement où la majorité de la popu- lation utilise le bois de chauffage, le char- bon de bois et les résidus agricoles pour satisfaire leurs besoins énergétiques liés à la cuisson des aliments. Au Burundi, où le bois constitue la principale source d’éner- gie domestique avec 96,6 % du bilan énergétique global, le charbon de bois est consommé à 77 % par la population urbaine. Selon une enquête menée sur les grands axes routiers, 56 548 tonnes et 13 552 tonnes de charbon de boi

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Osman, M., I. Daoud, S. Melak, et al. "Animal husbandry complexity in the crop-livestock farming systems of the New Reclaimed Lands in Egypt." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 4 (2015): 201. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.20562.

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Abstract:

Les New Reclaimed Lands (NRL, Egypte) sont les terres désertiques entourant le delta du Nil aménagées au cours du dernier demi-siècle pour le développement de l’agriculture irriguée. Elles ont été peuplées par des migrants d’origines diverses, dont d’anciens étudiants et des paysans sans terre en provenance des zones à haute densité démographique du delta et de la vallée du Nil. La littérature aborde peu la production agricole familiale des NRL, en particulier leur composante animale, les pratiques d’élevage, l’intégration agriculture-élevage, leurs performances et leur diversité. Le projet CL

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Ahouchi, Simon Valincourt, Angèle Nygblé Sika, Lydie Aya N’dri, and Jean David N’Guessan. "Evaluation de l’effet d’extrait de Thonningia sanguinea (THOS) a différents taux d’incorporation sur les performances zootechniques de poules locales (Gallus gallus domesticus) en Côte d’Ivoire." International Journal of Biological and Chemical Sciences 16, no. 4 (2022): 1593–607. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v16i4.19.

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Abstract:

L’élevage de poules a connu ces dernières années un développement rapide dans de nombreux pays d’Afrique grâce à une assistance sanitaire des animaux et au progrès réalisé en nutrition animale. Les coûts élevés des intrants des aliments des volailles ont suscités la recherche d’intrants de substitution. L’objectif de ce travail était d’évaluer l’effet de l’incorporation de Thonningia sanguinea (THOS) dans l’aliment sur la croissance du poulet local. THOS a été incorporé dans l’aliment à 5% (THOS5), 10% (THOS10) et 15% (THOS15) et comparé à un aliment témoin (THOS0) pour déterminer le meilleur

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Bacon, Marie-Hélène, Louise Vandelac, and Sébastien Petrie. "Pesticides: Le Talon d’Achille des politiques alimentaires canadiennes et québécoises." Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation 5, no. 3 (2018): 153–81. http://dx.doi.org/10.15353/cfs-rcea.v5i3.274.

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Abstract:

Comment expliquer que le projet de politique alimentaire du Canada ignore le dossier des pesticides alors que la récente politique bioalimentaire du Québec évoque vaguement la question, mais sans engagements significatifs? Pourquoi évacuer ainsi l’analyse des enjeux et des effets sanitaires et environnementaux préoccupants des pesticides et notamment du glyphosate, premier pesticide au monde, en croissance exponentielle, qui, déclaré cancérogène probable par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) (IARC, 2015), constitue au Canada

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