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Journal articles on the topic 'Aliments – Teneur en polyphénols'

Author: Grafiati

Published: 29 March 2025

Last updated: 31 July 2025

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1

N’Goran, Flora M’modjou, Yolande Dogoré Digbeu, Benjamin Kan Kouamé, Eric Francis Soumahin, and Casimir Anauma Koko. "Composition Nutritive Des Ignames De Sous-Bois Cultivées En Association Avec L’hévéa Et Le Cacao A Gonaté Dans La Région Du Haut-Sassandra (Côte d’Ivoire)." IOSR Journal of Environmental Science Toxicology and Food Technology 18, no. 10 (2024): 35–41. http://dx.doi.org/10.9790/2402-1810023541.

Full text

Abstract:

Aliments de soudure, les tubercules d’ignames de sous-bois cultivés sous différents vergers sont mal connus. Cette étude a eu pour objectif de caractériser et de déterminer l’effet du type de verger sur la valeur nutritive de ces ignames. Pour ce faire, des échantillons d’ignames (Cocoassié blanc) à maturité ont été collectés sous hévéas d’une part et sous cacaoyers d’autre part à Gonaté (Côte d’Ivoire). Leurs compositions physicochimiques ont été déterminées grâce à des méthodes conventionnelles et soumises à des traitements statistiques. Les résultats ont révélé que ces ignames contiennent e

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2

C., A. MASENGO. "Étude phytochimique et évaluation de l'activité anti-radicalaire, anti-inflammatoire, anti-drépanocytaire et cytotoxique des feuilles de Lippia multiflora Moldenke (Verbenaceae)." Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires 11, no. 3 (2023): 302–12. https://doi.org/10.5281/zenodo.8282619.

Full text

Abstract:

Lippia multiflora est une plante aromatique utilisée en médecine traditionnelle pour traiter un certain nombre de maladies dont la drépanocytose. Le but de la présente étude est d’évaluer son efficacité et son innocuité in vitro. L’analyse micrographique de la poudre de L. multiflora par le réactif de Steimetz a permis d’identifier les cellules épidermiques, les stomates, les fragments de vaisseaux spiralées et les trichomes unicellulaires non glanduleux. Du point de vue phytochimique, cette plante c

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3

Chatonnet, Pascal, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, and Alexandre Pons. "Evolution des composés polyphénoliques du bois de chêne au cours de son séchage. Premiers résultats." OENO One 28, no. 4 (1994): 337. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1994.28.4.1135.

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Abstract:

<p style="text-align: justify;">Pendant le séchage naturel à l'air libre du bois de chêne, on assiste à une diminution régulière de la teneur du bois en composés extractibles et notamment en composés phénoliques du type ellagitanins. La diminution de la teneur en ellagitanins provient essentiellement de la disparition des formes oligomères solubles dans l'eau; les tanins polymérisés non extractibles car liés aux parois, évoluent peu au çours du séchage naturel à l'air libre. Les bois séchés rapidement à l'étuve possèdent toujours des quantités plus importantes de polyphénols. Dans le mêm

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VERMOREL, M., and J. B. COULON. "Alimentation des vaches laitières : comparaison des systèmes d’alimentation énergétique." INRAE Productions Animales 5, no. 4 (1992): 289–98. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.4.4244.

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Abstract:

Les besoins énergétiques (entretien, lactation, variation de poids) des vaches laitières produisant de 20 à 45 kg de lait par jour, ainsi que la valeur énergétique des aliments (teneur en énergie métabolisable, EM, rendement d’utilisation de l’EM, kl, et teneur en énergie nette) sont comparés dans les systèmes français (UFL), allemand (ENL), américain (NRC), britannique (ARC) et néerlandais (VEM). Les corrections utilisées dans chaque système pour tenir compte des interactions entre les aliments et de l’accroissement du niveau d’alimentation sont également discutées. La validité des systèmes f

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5

Guelou, Kevin, Jean-Christophe Dupin, Christophe Tonnin, and Marie Liron. "Intoxication chronique au cuivre chez des génisses." Le Nouveau Praticien Vétérinaire élevages & santé 9, no. 36 (2017): 64–70. https://doi.org/10.1051/npvelsa/36064.

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Abstract:

Souvent rencontrée en élevage ovin, l’intoxication chronique par le cuivre peut également toucher les bovins, en particulier les jeunes animaux. Une fois la maladie identifiée, c’est la détermination des sources excessives de cuivre qui importe. Les analyses sanguines pratiquées sur une des génisses permettent d’exclure une atteinte par des leptospires, alors que la mesure de la teneur sérique en cuivre de la génisse n°1748 met en évidence une teneur supérieure aux valeurs usuelles (22,14 µmol/L - valeurs usuelles 14-18 - ; ENV Toulouse). Une intoxication chronique par le cuivre est confirmée

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6

COZANNET, I. P., M. LESSIRE, J. P. METAYER, et al. "Valeur nutritive des drêches de blé et de maïs pour les volailles." INRAE Productions Animales 23, no. 5 (2010): 405–14. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2010.23.5.3319.

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Abstract:

Parallèlement à l’accroissement rapide de la production d’éthanol à partir des céréales, la disponibilité des coproduits associés, les drêches, pour l’alimentation des animaux, ruminants mais aussi porcs et volailles, s’est accrue. L’objet de cette synthèse est de considérer l’information disponible pour l’introduction des drêches de bioéthanol de céréales dans les aliments des volailles. Elle dresse le profil moyen de la composition chimique et des valeurs énergétiques et protéiques des drêches de blé et de maïs. Elle indique aussi une forte variabilité de ces critères, en particulier pour la

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SAUVANT, D., S. GIGER-REVERDIN, and F. MESCHY. "Le contrôle de l’acidose ruminale latente." INRAE Productions Animales 19, no. 2 (2006): 69–78. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2006.19.2.3483.

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Abstract:

Le principal critère d’évaluation de l’acidose du rumen est le pH moyen mesuré pendant plusieurs heures après le repas. D’autres critères ont été proposés, cependant ils restent très corrélés au précédent et ne fournissent pas d’information plus pertinente. Différentes mesures peuvent être effectuées sur les aliments, ou les régimes alimentaires, pour évaluer le risque d’acidose ruminale. Au niveau des aliments, il est ainsi possible de mesurer leur pouvoir tampon propre, leur fermentescibilité in vitro, ou la chute de pH induite, et la dégradabilité à court terme (4h) in sacco de leur M

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8

Diatta, B. D., O. Niass, M. Diouf, M. Guèye, E. Houel, and G. Boetsch. "Diversité et composition phytochimique des plantes utilisées comme bâtonnets frotte-dents (cure-dents) par les Peuls de la commune de Tessékéré (Ferlo Nord, Sénégal)." Phytothérapie 19, no. 1 (2021): 45–54. http://dx.doi.org/10.3166/phyto-2019-0161.

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Abstract:

Le bâtonnet frotte-dents est un outil d’hygiène buccodentaire en forme de fragment de matière végétale : tige, brindille, petite branche ou racine. Le but de cette étude était de déterminer la composition phytochimique et la teneur en grandes classes chimiques des tiges les plus utilisées comme bâtonnets frotte-dents chez les Peuls de Widou Thiengoli au Nord Ferlo (Sénégal). Des entretiens ouverts semi-structurés ont permis de recueillir les plantes les plus utilisées. L’indice de fidélité renseigne sur la convergence des usages quant à l’emploi des plantes comme bâtonnets frotte-dents comparé

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9

Naco, Mohamed El Bechir, Harouna Tirera, Benoit Yaranga Tangara, et al. "Potentiel thérapeutique et nutritionnel de quelques échantillons de thé vert consommé dans la région de Dakar au Sénégal." International Journal of Biological and Chemical Sciences 17, no. 4 (2023): 1357–70. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v17i4.6.

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Abstract:

Le thé vert (Camellia sinensis) est une boisson largement consommée au Sénégal en de multiples occasions comme les rencontres religieuses ou politiques, les cérémonies familiales (mariage, baptême, funérailles…). Ainsi l’objectif général de cette étude était de contribuer à une meilleure connaissance de la qualité nutritionnelle et du potentiel thérapeutique du thé vert vendu dans le marché dakarois. Les teneurs en éléments minéraux, en alcaloïdes, en composés phénoliques et en flavonoïdes de huit échantillons de thé vert ont été déterminées par Spectrophotométrie. La méthode AOAC (Association

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10

Darné, Gérard, and Jacques Bouard. "Influence de l'incision annulaire sur la qualité des pépins de raisin : conséquences sur leur teneur en composés phénoliques." OENO One 19, no. 2 (1985): 73. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1985.19.2.1318.

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Abstract:

<p style="text-align: justify;">Les incisions annulaires provoquent une modification de la teneur en polyphénols des pépins. Les résultats obtenus avec une double incision suggèrent qu'il existe une compétition entre le métabolisme polyphénolique des pépins qui accumulent des tanins proanthocyanidiques et le métabolisme anthocyanique des baies.</p><p style="text-align: justify;">+++</p><p style="text-align: justify;">Girdling leads to a modification in the polyphenol's content of grape seeds. The results obtained with a double girdle suggest the existence of a com

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Bouyahya, A., J. Abrini, A. Et-Touys, F. Lagrouh, N. Dakka, and Y. Bakri. "Analyse phytochimique et évaluation de l’activité antioxydante des échantillons du miel marocain." Phytothérapie 16, S1 (2018): S220—S224. http://dx.doi.org/10.3166/phyto-2019-0148.

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Abstract:

Dans le présent travail, quatre échantillons de miel collectés des régions différentes sont analysés pour leur teneur en composés phénoliques et testés pour leur activité antioxydante. Les contenus en polyphénols totaux ont été déterminés par la méthode de Folin-Ciocalteu et les teneurs en flavonoïdes par la méthode de trichlorure d’aluminium (AlCl3). L’activité antioxydante a été évaluée par la méthode de balayage du radical 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl. L’estimation quantitative des flavonoïdes et des phénols totaux par la méthode colorimétrique a montré que le miel est riche en ces composé

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N. J., Anyanwu, Egbuawa C. E., and Ekette I. E. "An Assessment and Nutritional Quality of the Varieties of Roughage Feeds Sold in Selected Livestock Markets in Owerri and Port Harcourt Cities in Nigeria." Nigerian Journal of Animal Production 50, no. 4 (2024): 28–34. https://doi.org/10.51791/njap.v50i4.8014.

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Abstract:

Roughages are an indispensable component in ruminant nutrition because a proper balance of fibre and readily available carbohydrates is essential for efficient rumen function. Unlike feeds high in starches and sugars that digest very quickly with the attendant risk of bloating, fibrous feeds digest much slowly and provide the proper environment for rumen digestion. Fibrous feeds ensure higher quality of milk by increasing the contents of milk fat. This study was aimed at assessing the varieties and nutritional quality of roughage feeds sold for ruminant feeding in selected livestock markets in

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ZIMMER, N., and R. CORDESSE. "Influence des tanins sur la valeur nutritive des aliments des ruminants." INRAE Productions Animales 9, no. 3 (1996): 167–79. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.3.4044.

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Abstract:

Les tanins sont des métabolites secondaires importants dans le règne végétal. Ils s’intègrent dans la défense des végétaux contre les herbivores, en particulier pour les plantes se développant dans les zones difficiles. La structure chimique de ces polyphénols leur confère une capacité très développée à se fixer sur toutes sortes de molécules, essentiellement les protéines. Ces interactions faisant intervenir les différents types de liaison possibles sont dépendantes de nombreux facteurs liés au milieu et à la structure des molécules réactantes (importance de la présence de proline chez les pr

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LECLERCQ, B., and C. BEAUMONT. "Etude par simulation de la réponse des troupeaux de volailles aux apports d’acides aminés et de protéines." INRAE Productions Animales 13, no. 1 (2000): 47–59. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.1.3768.

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Abstract:

Plusieurs modèles de simulation de réponse aux teneurs des aliments en acides aminés ou protéines, ainsi que d’estimation des besoins sont décrits et appliqués à trois productions&nbsp;: le poulet de chair en croissance, le canard de Barbarie en finition et la poule pondeuse. Ces modèles conduisent à l’estimation de besoins et de performances proches de ce qui est observé expérimentalement. Ils permettent une approche objective du besoin économique, défini comme la teneur permettant de minimiser le coût alimentaire du gain de poids. Il est ainsi possible de prévoir les effets probables de

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RECOULES, E., N. BREVAULT, P. Le CADRE, C. PEYRONNET, I. BOUVAREL, and M. LESSIRE. "L’autonomie protéique : état des lieux et voies d’amélioration pour l’alimentation des volailles." INRA Productions Animales 29, no. 2 (2019): 129–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.1.2522.

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Abstract:

L’apport protéique dans les aliments pour volailles est principalement réalisé avec du tourteau de soja essentiellement importé d’Amérique du Sud. Cependant, cette dépendance protéique pose plusieurs problèmes d’ordre économique (concurrence et volatilité des prix), environnemental (transport, déforestation) et sociétal (soja OGM mal accepté par les consommateurs). Dans un objectif de développement durable, la dépendance protéique vis-à-vis du soja pose question. L’utilisation de matières premières locales riches en protéines (tourteaux de colza, tournesol, pois…) a été étudiée. Plusieurs voie

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QUINIOU, Nathalie, Anne BOUDON, Jean-Yves DOURMAD, Maud MOINECOURT, Nathalie PRIYMENKO, and Agnès NARCY. "Modélisation du besoin en calcium de la truie reproductrice et variation du rapport phosphocalcique des aliments selon le niveau de performance." INRAE Productions Animales 34, no. 1 (2021): 61–78. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2021.34.1.4723.

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Abstract:

Le coût élevé des sources de phosphore et l’impact d’un apport en excès de cet élément sur l’environnement conduisent à restreindre les apports en phosphore aux besoins chez la truie reproductrice. Au contraire, les sources de calcium sont peu onéreuses et, en l’absence de contrainte de teneur maximale sur cet élément, sa teneur peut être assez élevée dans les aliments. Phosphore et calcium doivent pourtant être apportés de façon équilibrée. Un modèle est proposé pour estimer en pratique les besoins en calcium de la truie reproductrice sur la base des connaissances disponibles, beaucoup plus l

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GIDENNE, T. "Conséquences digestives de l’ingestion de fibres et d’amidon chez le lapin en croissance : vers une meilleure définition des besoins." INRAE Productions Animales 9, no. 4 (1996): 243–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.4.4058.

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Abstract:

Le lapin peut utiliser efficacement des aliments peu fibreux, à teneur élevée en énergie digestible. Mais la réduction de la teneur en fibres des régimes, associée le plus souvent à une élévation de la teneur en amidon, conduit à une augmentation de la fréquence des troubles digestifs (souvent mortels). Il faut donc maîtriser les apports alimentaires de fibres et d’amidon, aux plans quantitatif et qualitatif, pour permettre une croissance et une sécurité alimentaire optimales. Un apport de lignocellulose (ADF), faiblement dégradable, entraîne une réduction de la digestibilité du régime et stim

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GIDENNE, T. "Conséquences digestives de l’ingestion de fibres et d’amidon chez le lapin en croissance : vers une meilleure définition des besoins." INRAE Productions Animales 9, no. 4 (1996): 243–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.4.4064.

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Abstract:

Le lapin peut utiliser efficacement des aliments peu fibreux, à teneur élevée en énergie digestible. Mais la réduction de la teneur en fibres des régimes, associée le plus souvent à une élévation de la teneur en amidon, conduit à une augmentation de la fréquence des troubles digestifs (souvent mortels). Il faut donc maîtriser les apports alimentaires de fibres et d’amidon, aux plans quantitatif et qualitatif, pour permettre une croissance et une sécurité alimentaire optimales. Un apport de lignocellulose (ADF), faiblement dégradable, entraîne une réduction de la digestibilité du régime et stim

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Boctor, Dana. "Le rôle des fibres alimentaires et des prébiotiques dans le régime en pédiatrie." Paediatrics & Child Health 25, no. 4 (2020): 264. http://dx.doi.org/10.1093/pch/pxaa062.

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Abstract:

Abstract Les fibres alimentaires résistent à la digestion et à l’absorption. Les prébiotiques sont des fibres alimentaires fermentescibles (qui peuvent fermenter) qui sont bénéfiques pour la santé grâce à leurs effets sur la composition et l’activité du microbiome. La consommation de fibres alimentaires confère toute une série de bienfaits physiologiques. Les enfants encouragés à manger des aliments riches en fibres apprennent à adopter un régime à forte teneur en nutriments. L’introduction de sources variées de fibres alimentaires chez les jeunes enfants contribue à cristalliser leurs futurs

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COMBES, S. "Valeur nutritionnelle de la viande de lapin." INRAE Productions Animales 17, no. 5 (2004): 373–83. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2004.17.5.3610.

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Abstract:

Les aliments pour l’homme, outre leurs aspects nutritionnels de couverture des besoins, ont acquis depuis peu une valeur santé. Face à ce phénomène, de nouveaux besoins de connaissances concernant les constituants des aliments sont apparus. Cet article a pour objet de montrer les points forts et les lacunes dans les connaissances relatives à la valeur nutritionnelle de la viande de lapin. 50 publications ont été sélectionnées. Pour des lapins aux âges et poids commerciaux d’abattage, les teneurs en protéines (21 + 1,5 % de viande fraîche), eau (72,5 + 2,5 % de viande fraîche) et minéraux totau

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MÉDALE, F., R. LE BOUCHER, M. DUPONT-NIVET, E. QUILLET, J. AUBIN, and S. PANSERAT. "Des aliments à base de végétaux pour les poissons d’élevage." INRAE Productions Animales 26, no. 4 (2013): 303–16. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.4.3159.

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Abstract:

L'aquaculture mondiale se développe (+ 8% par an) pour répondre à une demande croissante des consommateurs que les captures de pêche ne peuvent plus couvrir. Les besoins en aliments piscicoles et donc en matières premières s’accroissent, alors que les volumes de farines et huiles de poisson, ingrédients traditionnels des aliments aquacoles, ne peuvent augmenter. Selon les espèces, 80 à 95% de la farine de poisson peut être substituée par un mélange de sources protéiques végétales apportant les acides aminés indispensables en quantité suffisante pour couvrir les besoins des poissons. Au-delà de

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Feinberg, Max. "Développements analytiques pour l’évaluation de la teneur en phytostérols des aliments : approche inter-laboratoires." Oléagineux, Corps gras, Lipides 14, no. 5 (2007): 267–72. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2007.0139.

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Richard, Didier, Hubert Guérin, Dominique Friot, and N. Mbaye. "Teneurs en énergies brute et digestible de fourrages disponibles en zone tropicale." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 43, no. 2 (1990): 225–31. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.8858.

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Abstract:

L'énergie brute (EB) de divers fourrages d'origine tropicale a été mesurée sur les fourrages suivants : Brachiaria mutica en vert en en foin, Chloris gayana en foin, Panicum maximum en vert (var. K187 B, var. T58) et en foin (var. C1), Stylosanthes guyanensis, tapis herbacé de pâturages sahéliens, pailles de mil, de riz et de sorgho, fanes d'arachide et de niébé. La teneur moyenne en EB de ces aliments est de 4182 kcal/kg MS (de 3431 à 4587) et de 4672 kcal/kg MO (de 4442 à 5018). La répartition des fourrages en cinq groupes permet d'obtenir une relation précise entre les teneurs en EB et en M

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MORAND-FEHR, P., and G. TRAN. "La fraction lipidique des aliments et les corps gras utilisés en alimentation animale." INRAE Productions Animales 14, no. 5 (2001): 285–302. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3753.

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Abstract:

La fraction lipidique des fourrages et des aliments concentrés est généralement moins bien connue que leurs fractions glucidiques, protéiques et minérales. La teneur lipidique de ces aliments se mesure par le dosage de l’extrait éthéré selon deux procédés suivant qu’une hydrolyse à chaud est nécessaire ou non pour obtenir l’extraction la plus complète possible des lipides de l’aliment. Les fourrages ont une teneur en extrait éthéré de 2 à 12 % et un taux d’acide linolénique le plus souvent supérieur à 50 % des acides gras totaux. A mesure que la plante fourragère passe du stade jeune pousse au

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Mansouri, Mohamed. "Sodium intake and arterial hyertension." Batna Journal of Medical Sciences (BJMS) 2, no. 1 (2015): 19–23. http://dx.doi.org/10.48087/bjmsra.2015.2105.

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Abstract:

Le lien entre le sodium et l’hypertension artérielle est maintenant bien établi mais il demeure discutable dans la population générale. De nombreuses études ont pu démontrer le rôle du sodium dans la régulation normale de la pression artérielle et dans la physiopathologie de l’hypertension artérielle. Toutes les recommandations internationales concernant le traitement non pharmacologique de l’hypertension artérielle proposent de limiter les apports sodés chez les patients hypertendus dans le but d'améliorer le contrôle de l’hypertension artérielle dans la population traitée ou non traitée. De

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Critch, Jeffrey N. "L’alimentation en milieu scolaire : appuyer l’offre d’aliments et de boissons sains." Paediatrics & Child Health 25, no. 1 (2020): 39–46. http://dx.doi.org/10.1093/pch/pxz101.

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Abstract:

Résumé L’adoption de politiques et de directives alimentaires dans les écoles canadiennes permet d’accroître l’offre et la consommation d’aliments riches en nutriments tout en réduisant l’accès à des aliments et des boissons riches en sucres, en sodium et en gras saturés. Ces politiques favorisent des changements positifs pour la santé des enfants et des adolescents, tels qu’un meilleur indice de masse corporelle. Cependant, elles ont des effets mitigés sur la performance scolaire. Le présent document de principes présente les principaux éléments des politiques alimentaires en milieu scolaire,

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DULPHY, J. P., J. ROUEL, and J. BONY. "Association de betteraves fourragères à de l’ensilage d’herbe pour des vaches laitières." INRAE Productions Animales 3, no. 3 (1990): 195–200. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1990.3.3.4375.

Full text

Abstract:

Dans 4 essais (2 en début de lactation et 2 en milieu de lactation) des betteraves fourragères ont été distribuées avec une ration à base d’ensilage d’herbe apporté à volonté. Les apports de betteraves ont varié de 0 kg à 4 kg de MS par jour et par animal. Lors des 2 premiers essais, la teneur en MS des betteraves était en moyenne de 12 % contre 21 % lors des 2 autres essais. Les betteraves pauvres en MS ont fait baisser notablement la quantité d’ensilage ingérée et leur valeur d’encombrement a été proche de 1, valeur élevée pour un aliment riche en énergie. Par contre, les betteraves riches e

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LAIB, Imen, Hanane KARIT, Rahma BOUZERDOUNA, Fatima KETTOUCHE, and Malika BARKAT. "Effet de digestion gastro-intestinale in vitro sur les composés phénoliques et l’activité antioxydante d’ail triquètre Allium triquetrum L." Journal of Applied Biosciences 171 (March 31, 2022): 17821–37. http://dx.doi.org/10.35759/jabs.171.5.

Full text

Abstract:

Objectifs : L’objectif de cette étude est d’évaluer l’effet de la digestion gastro-intestinale in vitro sur vitro sur la teneur des polyphénols totaux, des flavonoïdes, des tanins et le potentiel antioxydant des parties comestibles (feuilles et bulbes) d’Allium triquetrum (Ail triquètre). Méthodologie et résultats : Les teneurs en polyphénols totaux, en flavonoïdes et en tanins de la plante non digérée et digérée ont été évaluées par dosage spectrophotométrique. La détermination de l’activité antioxydante a été effectuée par deux méthodes DPPH, ABTS. Les résultats obtenus montrent que la diges

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BAS, P., and D. SAUVANT. "Variations de la composition des dépôts lipidiques chez les bovins." INRAE Productions Animales 14, no. 5 (2001): 311–22. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3755.

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Abstract:

La teneur et le profil des acides gras (AG) des dépôts adipeux et des muscles influencent la qualité de la viande. Les principales causes de variation de la composition des lipides de ces dépôts ont été étudiées chez les bovins par méta-analyse des données publiées. Le taux de lipides intramusculaires est influencé par le génotype et par le niveau d’ingestion d’énergie. L’accroissement des teneurs en lipides intramusculaires est presque exclusivement constitué de triglycérides (TG). La teneur en phospholipides (PL) varie peu pour un type de muscle donné. Les TG sont plus riches en AG monoinsat

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CORRAZE, G., L. LARROQUET, and F. MÉDALE. "Alimentation et dépôts lipidiques chez la truite arc-en-ciel, effet de la température d’élevage." INRAE Productions Animales 12, no. 4 (1999): 249–56. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1999.12.4.3885.

Full text

Abstract:

Cet article fait le point sur la régulation de la genèse des dépôts lipidiques par l’alimentation chez les poissons, sur la base de données bibliographiques existantes et de données personnelles obtenues chez la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss). Chez la truite arc-en-ciel, l’importance quantitative des dépôts lipidiques corporels varie avec la teneur en lipides des aliments, mais les mécanismes de dépôts sont identiques quel que soit le régime alimentaire. Le tissu adipeux périviscéral est le principal site de stockage des lipides alimentaires chez cette espèce.Les régimes riches en gl

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OUAAR, Djilali, Aicha MEGHERBI BENALI, Fawzia TOUMI BENALI, et al. "Durabilité naturelle et composition en extractibles du bois de Juniperus oxycedrus subsp. oxycedrus du Nord-Ouest de l’Algérie." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 350 (January 4, 2022): 57–69. http://dx.doi.org/10.19182/bft2021.350.a36837.

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Abstract:

Les bois de Juniperus oxycedrus subsp. oxycedrus étudiés sont issus de deux provenances du Nord-Ouest algérien aux conditions climatiques et édaphiques différentes (régions de Sidi Bel Abbès et de Tiaret). Les extractibles et les polyphénols totaux du duramen ont été quantifiés et caractérisés. La durabilité naturelle du duramen a été évaluée vis-à-vis de deux champignons de pourriture brune (Rhodonia placenta et Coniophora puteana) et de termites (Reticulitermes flavipes). Les taux d’extractibles les plus élevés sont ceux obtenus pour les bois de Sidi Bel Abbès. L’extraction au mélange toluèn

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CARRE, B., J. GOMEZ, F. DE MONREDON, and J. P. MELCION. "Qualité de la litière en aviculture. Aliments et caractéristiques physiques des excretas." INRAE Productions Animales 8, no. 5 (1995): 331–34. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1995.8.5.4146.

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Abstract:

L’article décrit la suite d’une expérience dans laquelle avait été établie la prédiction des consommations et excrétions d’eau chez les dindonneaux de chair. Les résultats présentés ici sont relatifs à la prédiction de l’état physique des excretas. Les excretas de dindonneaux nourris avec 27 régimes granulés différents sont caractérisés pour leur pouvoir collant à l’aide d’un rhéomètre destiné aux matériaux pâteux. Des notes visuelles de déstructuration sont également attribuées aux excretas. Le pouvoir collant et la note de déstructuration des excretas sont positivement corrélés entre e

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GIGER-REVERDIN, S., J. AUFRERE, D. SAUVANT, C. DEMARQUILLY, M. VERMOREL, and S. POCHET. "Prévision de la valeur énergétique des aliments composés pour les ruminants." INRAE Productions Animales 3, no. 3 (1990): 181–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1990.3.3.4372.

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Abstract:

La prévision de la valeur énergétique des aliments composés destinés aux ruminants était basée, jusqu’à présent, sur des données moyennes concernant des matières premières. Cette étude porte sur 83 aliments composés, les plus représentatifs possibles de l’éventail des types utilisés en pratique, et dont, par exenr ple, la teneur en céréales a varié de 0 à 90 %. Les mesures in vivo de digestibilités de la matière organique ou de l’énergie ont été effectuées par l’une des quatre équipes de recherche travaillant à Theix (INRA, France), à l’INA-PG (INRA, France), au Rowett Research Institute (Roya

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BRUNSCHWIG, P., C. HURTAUD, Y. CHILLIARD, and F. GLASSER. "L’apport de lin dans la ration des vaches laitières : Effets sur la production, la composition du lait et des produits laitiers, les émissions de méthane et les performances de reproduction." INRAE Productions Animales 23, no. 4 (2010): 307–18. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2010.23.4.3310.

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Abstract:

La supplémentation en lin des rations des vaches laitières est une pratique qui se développe, avec pour objectifs l’amélioration de la qualité nutritionnelle du lait et la diminution des rejets de méthane. En effet, la recherche de laits moins riches en Acides Gras (AG) saturés et avec un rapport plus faible entre acide linoléique et acide linolénique, incite à utiliser des aliments riches en acides gras polyinsaturés (et en particulier en acide alpha-linolénique C18:3 n-3) pour corriger des rations insuffisamment riches en cet AGPI. Parmi les aliments des vaches laitières, le lin est un alime

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MOUROT, J. "Utilisation du glycérol en alimentation porcine." INRAE Productions Animales 22, no. 5 (2009): 409–14. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.5.3365.

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Abstract:

Le développement de l’agrochimie va mettre sur le marché des matières premières des coproduits qui pourront être utilisés en alimentation animale. Afin de pouvoir les valoriser en production animale, il est nécessaire de montrer la bonne efficacité des ces coproduits en terme de performances de croissance, de qualité de la viande et aussi d’économie de production. Le développement de la production de diester à partir de la transestérification de l’huile de colza pourra permettre de disposer de glycérol. Son utilisation semble possible en alimentation animale. Les différentes données expé

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BAUMONT, R. "Palatabilité et comportement alimentaire chez les ruminants." INRAE Productions Animales 9, no. 5 (1996): 349–58. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.5.4074.

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Abstract:

La palatabilité (ou l’ appétibilité) désigne les caractéristiques de l’aliment qui provoquent la réaction des sens de l’animal. Elle est le corollaire de l’appétit de l’animal pour l’aliment. Lorsqu’un seul aliment est disponible, la palatabilité peut être évaluée par la vitesse d’ingestion au début du repas et non par la quantité ingérée qui intègre en partie les effets post-ingestifs. Toutefois certaines techniques expérimentales permettent de séparer les deux phénomènes. Lorsque plusieurs aliments sont proposés, leur palatabilité est généralement évaluée par des tests de préférence. L’étude

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Piba, Serge Cherry, Pierre Alain Kouassi Konan, Losséni N’gana Kone, Amoin Gervaise Kouame, Richard Kouakoubah Donthy Kouakou, and Honora Fezan Bi Tra. "Phytochimie, activité antioxydante et toxicité aiguë de plantes médicinales utilisées contre les séquelles de l’accident vasculaire cérébral en Côte d’Ivoire." International Journal of Biological and Chemical Sciences 15, no. 2 (2021): 652–63. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v15i2.21.

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Abstract:

Les séquelles, après un accident vasculaire cérébral, sont importantes et les patients handicapés moteurs très nombreux. La présente étude a pour objectif de définir le profil phytochimique des cinq plantes les plus utilisées pour traiter les séquelles des AVC en Côte d’Ivoire, d’évaluer leur capacité antioxydante et leur toxicité. Après le screening phytochimique, la teneur en phénols et flavonoïdes ont été quantifiés par la méthode colorimétrique de Folin-Ciocalteu. L’évaluation quantitative du potentiel antioxydant des extraits a été réalisée in vitro par le test au DPPH (1,1-diphényl-2-pic

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MELCION, J. P. "Emploi des liants pour le pressage des aliments des animaux : aspects technologiques et nutritionnels." INRAE Productions Animales 8, no. 2 (1995): 83–96. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1995.8.2.4115.

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Abstract:

    Les liants (ou adjuvants de pressage) sont des additifs généralement dépourvus de valeur alimentaire qui sont incorporées à faible taux (0,5 à 2,5 %) dans les aliments composés dans le seul but d’augmenter le rendement des presses et la cohésion des granulés. Ces substances peuvent être d’origine organique ou minérale. Parmi les substances organiques, les lignosulfites sont des sous-produits de l’industrie papetière. Les substances minérales appartiennent essentiellement à la famille des argiles. D’autres additifs tels que les polysaccharides peuvent être utilisés d

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GLOAGUEN, M., N. LE FLOC’H, and J. VAN MILGEN. "Couverture des besoins en acides aminés chez le porcelet alimenté avec des régimes à basse teneur en protéines." INRAE Productions Animales 26, no. 3 (2013): 277–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.3.3157.

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Abstract:

Le coût élevé des matières premières ainsi que la pression environnementale rendent le contexte favorable à une réduction supplémentaire de la teneur en protéines des aliments des porcelets. Les acides aminés indispensables comme les acides aminés à chaîne ramifiée (la valine, l’isoleucine, la leucine) et l’histidine peuvent alors devenir des facteurs limitants pour la croissance. L’estimation du besoin en ces acides aminés est alors nécessaire pour équilibrer la protéine alimentaire et améliorer l’efficacité d’utilisation de l’azote. L’analyse de la réponse des performances à l’apport d’acide

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GIDENNE, T. "Influence de la teneur en lignines des aliments sur la composition des digesta et la production de caecotrophes chez le lapereau." Annales de Zootechnie 36, no. 1 (1987): 85–90. http://dx.doi.org/10.1051/animres:19870108.

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AUMAITRE, L. A. "Les aliments issus de plantes génétiquement modifiées : équivalence, efficacité et sécurité chez les animaux de ferme." INRAE Productions Animales 15, no. 2 (2002): 97–108. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.2.3690.

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Abstract:

On affirme, même sans preuve avérée, que les aliments issus de la transformation génétique des plantes présentent des risques pour l’homme et les animaux. On reconnaît seulement les avantages agronomiques des plantes génétiquement modifiées (GM) ayant fait l’objet d’une autorisation de dissémination. L’équivalence en substance (composition chimique), la sécurité et l’innocuité ont pourtant été vérifiées préalablement à leur autorisation. C’est seulement récemment que l’on a démontré chez les animaux de ferme l’équivalence nutritionnelle de ces plantes et de leurs dérivés. Aucun signe de toxici

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Konan, Seraphin Kouakou, Serge Herve Kimou, Thiegba Kouassi Kouame, Francois Bi Nene, and Abdoulaye Bire. "Évaluation des performances agronomiques et de la teneur en métabolites secondaires de trois variétés d’oignon (<i>Allium cepa L</i>) cultivées en saison sèche et pluvieuse au centre de la Côte d’Ivoire." International Journal of Biological and Chemical Sciences 18, no. 3 (2024): 1062–73. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v18i3.27.

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Abstract:

En Côte d’Ivoire, la culture de l’oignon (Allium cepa) est pratiquée principalement au nord du pays pendant la saison sèche pour des raisons climatiques et d’adaptation variétale. La production nationale ne couvre que 5% des besoins de la population, ce qui oblige le pays à importer le reste de sa consommation. Cette étude avait pour objectif de contribuer à l’amélioration de la production de l’oignon en Côte d’Ivoire par l’identification de variétés performantes, adaptées pour la production pluviale ou estivale au centre du pays. Pour ce faire, trois variétés d’oignon dont Violet de Galmi, Ar

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Kouakou, N’Goran David Vincent, Kouadio Frédéric Koffi, Cho Euphrasie Monique Angbo-Kouakou, et al. "Enrichissement en acides gras polyinsaturés oméga-3 du jaune d’œuf de cailles (Coturnix coturnix japonica) par les graines d’euphorbe (Euphorbia heterophylla)." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 70, no. 3 (2018): 99. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31523.

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Abstract:

L’alimentation des cailles (Coturnix coturnix japonica) dans les fermes ivoiriennes est basée principalement sur les aliments commerciaux de poules pondeuses. Cependant, cette pratique pourrait nuire à la qualité nutritionnelle des œufs. L’objectif de cette étude était de déterminer l’impact de cet aliment (régime témoin) ou de sa supplémentation avec 5 % de graines d’euphorbe (Euphorbia heterophylla) (régime R5) sur le profil en acides gras des jaunes d’œufs de 30 cailles de 172 ± 2 g durant 15 jours. Les résultats ont montré que le régime R5 ne modifiait pas les teneurs en acides gras saturé

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Seboussi, Rabiha, Bernard Faye, and Ghaleb Alhadrami. "Facteurs de variation de quelques éléments trace (sélénium, cuivre, zinc) et d’enzymes témoins de la souffrance musculaire dans le sérum du dromadaire (Camelus dromedarius) aux Emirats arabes unis." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 57, no. 1-2 (2004): 87. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9911.

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Abstract:

Les effets de l’age, du sexe, de la race et du statut physiologique sur le sélénium, le cuivre, le zinc, la créatine-kinase (CPK), l’alanine aminotransférase (ALT) et l’aspartate aminotransférase ont été étudiés chez le dromadaire (Camelus dromedarius). Au total, 240 animaux, jugés en bonne santé, parmi lesquels 166 de race locale, 68 croisée et 6 soudanaise, ont été choisis aléatoirement au sein d’une population de dromadaires provenant d’un seul troupeau. Ces dromadaires ont été classés en trois groupes d’âge : 2-4 ans, 5-7 ans, et 8 ans et plus. Les animaux ont été alimentés de luzerne, d’u

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Fonseca, Juliana Brito da, Karoline Rossi, Suzana dos Santo Vasconcelos, et al. "Cancer gastrique dans la région nord et ses facteurs de risque potentiels : une analyse quantitative des décès de 2015 à 2019 au Brésil." Núcleo do Conhecimento 01, no. 02 (2024): 05–17. https://doi.org/10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/sante/facteurs-de-risque-potentiels.

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Abstract:

Le cancer de l’estomac gagne en importance au Brésil en raison de l’augmentation quantitative de la pathologie dans la population. Les principaux facteurs de risque mis en évidence par des études épidémiologiques sont les facteurs génétiques et environnementaux, en particulier l’alimentation caractéristique du pays, riche en aliments à forte teneur en sodium et en amidon. De plus, la consommation de boissons alcoolisées et le tabagisme, ainsi que l’infection par la bactérie Helicobacter pylori,

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Toure, Gouanin Larissa, Souleymane Harouna Diete, Lessoy Yves Thierry Zoue, and N’Goran David Vincent Kouakou. "Composition chimique, profil en acides gras, criblage phytochimique et activité antioxydante <i>in vitro</i> des graines brutes de <i>Euphorbia heterophylla</i>, une source naturelle riche en Oméga-3." International Journal of Biological and Chemical Sciences 17, no. 3 (2023): 1208–19. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v17i3.35.

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Abstract:

Euphorbia heterophylla est une plante adventice dont les graines sont consommées par certains animaux. Afin de déterminer la valeur nutritionnelle de ces graines brutes pour une éventuelle valorisation, cette étude a été menée. L’analyse phytochimique des graines a été réalisée selon les méthodes officielles. L’acide cyanhydrique a été dosé avec une solution de nitrate d’argent (AgNO3 ; 0,02 N). Les acides gras ont été déterminés par chromatographie en phase gazeuse. Les polyphénols et les flavonoïdes totaux ont été quantifiés par spectrophotométrie pendant que le potentiel du pouvoir antioxyd

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Núñez Cortés, Yajaira, and Luis Barba Pingarrón. "Aproximación a las prácticas culinarias en Lomas Entierros, Costa Rica: Una perspectiva desde el análisis de residuos químicos en recipientes cerámicos / Culinary practices at Lomas Entierros, Costa Rica: A perspective from chemical residue analysis on ceramic vessels." REVISTA TRACE, no. 84 (July 31, 2023): 123–53. https://doi.org/10.22134/trace.84.2023.850.

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Abstract:

El estudio de las prácticas alimentarias permite determinar diferencias socioeconómicas en poblaciones antiguas, entre otros aspectos. En el sitio Lomas Entierros se llevó a cabo un análisis de residuos químicos para identificar sustancias procedentes de alimentos consumidos por distintos estratos de la población y determinar cuáles recipientes cerámicos, según su forma y valor, estaban involucrados en el consumo y preparación de estos alimentos. Los resultados indican que todos los sectores de la población estudiados contaron con un amplio acceso a recursos alimenticios ricos en carbohidratos

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NOZIERES, M. O., J. P. DULPHY, J. L. PEYRAUD, C. PONCET, and R. BAUMONT. "La valeur azotée des fourrages. Nouvelles estimations de la dégradabilité des protéines dans le rumen et de la digestibilité réelle des protéines alimentaires dans l’intestin grêle : conséquences sur les valeurs PDI." INRAE Productions Animales 20, no. 2 (2007): 109–18. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.2.3443.

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Abstract:

Le système PDI permet d’évaluer la valeur azotée des aliments sur la base des protéines, d’origine alimentaire et microbienne, digestibles dans l’intestin grêle. En 1988, les valeurs de la dégradabilité théorique des protéines dans le rumen (DT en %) et de la digestibilité vraie des protéines alimentaires dans l’intestin (dr en %) avaient été définies par catégories de fourrages. Depuis, de nombreuses mesures ont montré que la DT d’un fourrage variait notamment selon la famille botanique, le cycle et le stade de végétation. Nous présentons ici les méthodes d’estimation de la DT et de la dr pou

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COULON, J. B., E. ROCK, and Y. NOËL. "(only in French) Caractéristiques nutritionnelles des produits laitiers et variations selon leur origine." INRAE Productions Animales 16, no. 4 (2003): 275–78. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.4.3666.

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Abstract:

Au cours des dernières années de nombreux travaux ont été réalisés sur les caractéristiques sensorielles des fromages d’AOC, dans le cadre général de l’objectivation de leur liaison à leur terroir (voir Martin et al 2003, dans ce même dossier). De plus en plus, et au-delà des produits AOC, les consommateurs sont à la recherche d’information sur les caractéristiques nutritionnelles des aliments qu’ils consomment, et des produits laitiers en particulier. Les fromages d’AOC sont particulièrement concernés par cette question, dans la mesure où les conditions de leur production peuvent conduire à d

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Désiré Diatta, Bétémondji, Ousmane Niass, Massamba Diouf, Mathieu Guèye, Emeline Houel, and Gilles Boetsch. "Diversité et composition phytochimique des bâtonnets frotte-dents (cure-dents) proposés chez les Peul de la commune de Tessékéré (Ferlo Nord, Sénégal)." Journal of Applied Biosciences 158 (February 28, 2021): 16267–81. http://dx.doi.org/10.35759/jabs.158.1.

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Abstract:

Objectifs : Le but de cette étude était de déterminer la composition phytochimique et la teneur en grandes classes chimiques des tiges les plus utilisées comme bâtonnets frotte-dents chez les peul de Widou Thiengoli au Nord Ferlo (Sénégal). Méthodes et résultats : Des entretiens ouverts semi structurés ont permis de recueillir les plantes les plus utilisées. L’indice de fidélité renseigne sur la convergence des usages quant à l’emploi des plantes comme bâtonnets frotte-dent comparé aux autres pratiques cosmétiques. L’étude de la composition phytochimique des tiges a ciblé 8 classes chimiques.

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