Log in

Relevant bibliographies by topics / Alinea (Restaurant)

Contents

Journal articles
Books
Book chapters
Conference papers

Academic literature on the topic 'Alinea (Restaurant)'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 16 February 2022

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Alinea (Restaurant).'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Alinea (Restaurant)"

1

Montesdeoca Calderón, María Gabriela, Yesenia Aracely Zamora Cusme, Martha Elizabeth Álvarez Vidal, and Frank Ángel Lemoine Quintero. "La Percepción como Elemento del Comportamiento del Consumidor en Servicios Gastronómicos del Ecuador." Revista Scientific 4, no. 12 (May 6, 2019): 290–311. http://dx.doi.org/10.29394/scientific.issn.2542-2987.2019.4.12.15.290-311.

Full text

Abstract:

El propósito de este ensayo consistió en determinar la percepción como elemento del comportamiento de los consumidores en servicios gastronómicos que ofertan los restaurantes de la zona a través de la plataforma Tripadvisor. Se aplicó el método inductivo para determinar el nivel de servicio resultando el restaurante Puerto Amistad el que ha recibido el mayor número de visitantes, donde un 39% de los visitantes evaluaron sus servicios de excelentes y un 34% de muy bueno. Se determinó clasificar en tres categorías los servicios gastronómicos donde dos restaurantes representaron el 54% de los mejores evaluados que lo ubicaron en la categoría “A”, tres restaurantes representaron un 28% que lo ubicaron en la categoría “B” y 9 restaurants que representaron un 18% ubicándose en un rango de 19 a 01 perteneciente a la categoría “C” que están considerados regulares. Se aplicó la Matriz de Fisher a través de criterio de experto teniendo en cuenta las categorías de los restaurants según las dimensiones de estudios, representando en cada cuadrante los resultados obtenidos según los análisis que se realizaron en la dimensión relacional y la dimensión operacional. Se propone aplicar estrategias de posicionamiento, alianza y cooperación que tributen al perfeccionamiento de los servicios.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Wanner Forner, Júlia, and Suzana Maria De Conto. "GERAÇÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS DE UM RESTAURANTE EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR." Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental 9, no. 1 (April 20, 2020): 255. http://dx.doi.org/10.19177/rgsa.v9e12020255-272.

Full text

Abstract:

A geração de resíduos sólidos, aliada ao desperdício de alimentos, tem se tornado um problema complexo no setor gastronomico. O estudo tem como objetivo analisar a geração de resíduos sólidos de um restaurante de uma Instituição de Ensino Superior, com ênfase na fração de matéria orgânica e desperdício de alimentos. Para tal, foram realizadas caracterizações dos resíduos sólidos do restaurante, determinando a composição gravimétrica dos mesmos e as diferentes frações de matéria orgânica (preparo do alimento, resto ingesta e sobra suja). Essas caracterizações ocorreram em três semanas (uma em maio e duas em outubro de 2018). A massa total de resíduos sólidos gerada durante sete dias de caracterização foi de 635,98 kg, sendo que a maior fração foi de resíduos orgânicos (89,19%). Constatou-se que, da matéria orgânica gerada, a maior parte é proveniente da sobra suja, ou seja, alimentos restantes nas cubas do balcão (73,67%). Constatou-se que o desperdício de alimentos ocorre principalmente devido a oferta ser maior que a demanda, fator constatado pela pesagem das cubas contendo os alimentos após o encerramento das atividades. Conclui-se sobre a importância de desenvolver novos estudos, em diferentes restaurantes e com diferentes condições de oferta dos alimentos, no sentido de identificar variáveis que determinam o desperdício de alimentos.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Rodríguez Moreno, Diana Cristina, Pilar Nathaly Granados Ávila, and Sandra Viviana Velandia Rodríguez. "Prácticas de gestión humana en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja." Criterio Libre 13, no. 22 (June 1, 2015): 153–71. http://dx.doi.org/10.18041/1900-0642/criteriolibre.2015v13n22.133.

Full text

Abstract:

Esta investigación se aborda desde el paradigma funcionalista en el que la organización se entiende como un conjunto de elementos organizados para su productividad; dentro de esta, el recurso humano opera dentro de parámetros definidos para optimizar su campo de acción y alinea sus propósitos a los de la entidad social. Esos parámetros se conocen como prácticas de gestión humana y esta investigación identifica aquellas que se presentan en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja. Para ello, se utilizaron los enfoques de investigación cuantitativo y cualitativo con el objeto de determinar las características de las prácticas de gestión humana en estas empresas. Los resultados ratifican los de investigaciones similares a nivel nacional realizadas en otros sectores de la economía.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Rodríguez Moreno, Diana Cristina, Pilar Nathaly Granados Ávila, and Sandra Viviana Velandia Rodríguez. "Prácticas de gestión humana en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja." Criterio Libre, no. 22 (June 1, 2015): 153. http://dx.doi.org/10.18041/1900-0642/criteriolibre.22.133.

Full text

Abstract:

Esta investigación se aborda desde el paradigma funcionalista en el que la organización se entiende como un conjunto de elementos organizados para su productividad; dentro de esta, el recurso humano opera dentro de parámetros definidos para optimizar su campo de acción y alinea sus propósitos a los de la entidad social. Esos parámetros se conocen como prácticas de gestión humana y esta investigación identifica aquellas que se presentan en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja. Para ello, se utilizaron los enfoques de investigación cuantitativo y cualitativo con el objeto de determinar las características de las prácticas de gestión humana en estas empresas. Los resultados ratifican los de investigaciones similares a nivel nacional realizadas en otros sectores de la economía.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Vizentin, Marilena. "Por que os húngaros comemoram o dia 15 de Março?" Cadernos de Literatura em Tradução, no. 17 (May 5, 2017): 13–21. http://dx.doi.org/10.11606/issn.2359-5388.v0i17p13-21.

Full text

Abstract:

A primeira metade do século XIX ficou marcada pelos ideais liberais epelos movimentos de renascimento nacional herdados da Revolução Francesa de 1789, tendo se espalhado rapidamente tanto pela Europa como pela América. Com o objetivo de conter esses ideais transformadores, as coroas russa, austríaca e prussiana reuniram-se em 1815 no Congresso de Viena e formaram uma espécie de coligação denominada Santa Aliança, cuja intenção era restaurar a ordem vigente anterior a 1789. Queriam, nesse sentido, restaurar o Antigo Regime, que por sua vez se caracterizava pelo absolutismo monárquico, pelo mercantilismo e pela interferência do Estado na economia. Nessa ocasião, comprometeram-se a auxiliar militarmente todas as monarquias que tivessem sua autoridade ameaçada de alguma forma. Esse projeto, todavia, não foi capaz de deter a onda revolucionária que tomaria conta da Europa em 1848.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Oliveira, Ana Larissa Adorno Marciotto, Gustavo Ximenes Cunha, and Fernanda Teixeira Avelar. "Emojis como Estratégias de Reparo em Pedidos de Desculpas: um estudo sobre conversas em ambiente digital." Trabalhos em Linguística Aplicada 57, no. 3 (September 2018): 1615–35. http://dx.doi.org/10.1590/010318138653341440311.

Full text

Abstract:

RESUMO Os emojis estão ligados à expressão emotiva, bem como à identificação do ato de fala prevalente na troca comunicativa em ambiente digital. Nessa perspectiva, este estudo alinha-se à noção de que esses ícones possam salientar a força ilocucionária de um determinado ato de fala (DRESNER; HERRING, 2010, AVELAR, 2018), mais particularmente, o pedido de desculpas perante recusas (KERBRAT-ORECCHIONI, 2001, LEECH, 2014). Para verificar a validade dessa proposta, este estudo foi realizado por meio da análise de 432 threadscontendo emojis , coletados em interações ocorridas em um grupo de WhatsApp (AVELAR, 2018). Os resultados apontam que os emojis constituem estratégia de reparo, restaurando a imagem do ofensor e do ofendido. Essas estratégias são empregadas para reconquistar uma possível perda de face, resultante da realização de um ato de fala despreferido, como a recusa.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Della Giustina, Felipe André, Edicreia Andrade dos Santos, Rogério João Lunkes, Fabricia Silva Da Rosa, and Guilherme Bertamoni. "Características de gestión, controles gerenciales y de rendimiento de empresas MyPES." Illustro 9 (December 10, 2020): 19–38. http://dx.doi.org/10.36901/illustro.v9i0.1225.

Full text

Abstract:

En este estudio se evidencia la importancia del uso de los controles gerenciales como herramientas de gestión contable-financiera de modo que permitan orientar a los empresarios de las micro y pequeñas empresas a mantenerse en el mercado de forma competitiva. El estudio tiene como objetivo verificar las características de gestión, controles gerenciales y de desempeño de las empresas MyPES del rubro alimenticio. Se realizó una investigación por encuestas con los gestores, en 31 empresas del rubro alimenticio, como bares y restaurantes de la ciudad de Florianópolis, Santa Catarina. En el análisis de los datos se utilizó estadística descriptiva. Los resultados evidenciaron que la mayoría de las empresas utilizan los controles gerenciales como herramientas de gestión y control del rendimiento, para que puedan colocar en práctica sus acciones, buscando alcanzar sus objetivos. El uso de los controles gerenciales en todas las esferas de la empresa contribuye al buen desempeño de la organización; sin embargo, el estudio reveló también, que algunas empresas aún necesitan ayuda en relación al uso de los controles gerenciales para dar un norte a sus acciones y alinear sus objetivos.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Basabe, Nere. "Francia y la «Revolución española» (1820-1823): ¿un espejo en el que mirarse?" Historia y Política: Ideas, Procesos y Movimientos Sociales, no. 45 (June 11, 2021): 85–114. http://dx.doi.org/10.18042/hp.45.04.

Full text

Abstract:

El presente trabajo pretende restituir a Francia un lugar en la tradición de las revoluciones liberales de 1820 y sus redes transnacionales, de las que a menudo se ha visto relegada, ampliando así el mapa de la proyección internacional de la revolución española y su Constitución gaditana. Su proximidad y lazos dinásticos no solo vinculaban el destino del Trienio español con los acontecimientos políticos en el país vecino, sino que el estudio de la prensa y las publicaciones del periodo a cargo de destacados intelectuales y hombres políticos demuestra que la discusión en torno a la llamada revolución de España, interpretada casi siempre en clave nacional, marcó el debate público francés del periodo porque Francia tampoco escapó al contacto transfronterizo de revolucionarios y conspiradores, ni a las intentonas insurreccionales de la oposición a la monarquía restaurada, que acabaron con la intervención militar auspiciada por la Santa Alianza

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Rodríguez Lago, José Ramón. "La clave Cortesi. La política vaticana en la República Argentina (1926-1936)." Historia Contemporánea, no. 55 (October 19, 2017): 517–46. http://dx.doi.org/10.1387/hc.17595.

Full text

Abstract:

El gobierno de Filippo Cortesi como nuncio en Buenos Aires durante una década decisiva permite adentrarse en la visión que la curia pontificia tuvo del desarrollo de los acontecimientos en la Argentina de entreguerras y la aplicación de las diversas estrategias adoptadas en defensa de sus intereses. La documentación generada por la nunciatura y la Secretaría de Estado del Vaticano evidencia como las dinámicas internas de la república platense se vieron condicionadas por el complejo juego dialéctico atravesado por una corporación cada vez más centralizada y global.La política de Ralliement propiciada previamente por Benedicto XV y el obispo De Andrea, se vio reemplazada por la revolución conservadora de Pío XI, Pietro Gasparri y Vlodimir Ledochowsky, que apostaron por restaurar una alianza con las oligarquías en un contexto de crisis del liberalismo y emergencia de Estados autoritarios. El golpe del general Uriburu en septiembre de 1930 y el posterior gobierno del general Justo contaron con el apoyo del nuncio y su mayor aliado, Santiago Luis Copello, pronto designado arzobispo y encumbrado como cardenal. El Congreso Eucarístico Internacional celebrado en 1934 en Buenos Aires certificaría ante el cardenal Pacelli el éxito de aquella estrategia.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Orihuela Rosas, Barbara Edith. "La cultura biosófica garantista compleja como respuesta a la crisis ecológica y la construcción de la paz social." LOGOS Revista de Filosofía 136, no. 136 (January 29, 2021): 77–92. http://dx.doi.org/10.26457/lrf.v136i136.2877.

Full text

Abstract:

En este texto reflexionamos sobre la necesidad de cambiar nuestros hábitos y aprehender una nueva cultura garantista compleja que contribuya a restaurar la salud planetaria. Para lo cual es fundamental rebasar la ecología racionalista a través de los valores planteados por la biosofía desde el paradigma de la complejidad. Nuestro argumento central es que el paso de una sociedad disciplinaria y del rendimiento a una nueva sociedad −una sociedad del cansancio, en el sentido que le otorga Peter Handke−, requiere de una visión compleja que busque la generación de la paz territorial basada en la realidad político-social actual y que evite la autodestrucci.n del medio ambiente, del ser humano y por ende la paz. Palabras clave Biosofía, rendimiento, ecología, complejidad, garantismo Referencias Baudrillard, J. (1991). La transparencia del mal. Ensayos sobre fenómenos extremos, Anagrama, Barcelona. Bolaños Carmona, J. (2009). “Una Teoría de los Conflictos basada en la complejidad”, en Muñoz, Francisco A. y Molina Rueda, Beatriz (eds.). Una Paz compleja y conflictive, Universidad de Granada, Granada. Cano Pérez, M. Molina Rueda, B. y Francisco A. Muñoz. (2004). “Diálogos e Investigaciones Trans Culturales y Disciplinares”, en Convergencia, Año 11, Núm. 35, mayo-agosto, México. Handke, P. (2006). Ensayo sobre el cansancio, Alianza, Madrid. Heidegger, M. (2009), Ser y tiempo, Trotta, Madrid. Kay, J. (1991). “A nonequilibrium thermodynamic framework for discussing ecosystem integrity”, en Environmental Management, núm. 15. Latour B. (2012). Nunca fuimos modernos. Ensayos de antropología simétrica, Siglo XXI, Buenos Aires. Max-Neef, M. (1998). Desarrollo a escala humana. Conceptos, aplicaciones y algunas reflexiones, Icaria, Barcelona. Morin, E. (2006). El método V, Cátedra, Madrid. Nietzsche, F. (2011). Así hablo Zaratustra, Alianza, Madrid. Nietzsche, F. (2006). Humano, demasiado humano, Biblioteca Edaf, España.. Parker, David y Stacey, Ralph, “Chaos, Management, and Economics: The Implications of Non-Linear Thinking”, Institute for Economic Affairs; traducción al castellano en: “Caos, administración y economía. Las implicaciones de un pensamien-to no lineal”, Revista Libertas 24, Instituto Universitario ESEADE, 1996, Disponible en: http://www.eseade.edu.ar/servicios/Libertas/21_5_Parker%20y%20Stacey.pdf., Fecha de consulta: 20 de Agosto de 2019 Prigogine, I. (1997). El fin de las certidumbres, Taurus, Madrid. Sloterdijk, P. (2006). Normas para el parque humano,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Books on the topic "Alinea (Restaurant)"

1

Nick, Kokonas, ed. Alinea. Berkeley: Ten Speed Press, 2008.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Fast food, fast track: Immigrants, big business, and the American dream. Boulder, Colo: Westview Press, 2004.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Alices Tea Cup. William Morrow & Company, 2010.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

A Ovelha Perdida Restaurada. Rio de Janeiro, Brasil: Silvio Dutra, 2016.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Kaurismäki, Aki. Toivon tuolla puolen: The other side of hope. 2018.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Alice Little and the Big Girls' Blouse. 2nd ed. Weidenfeld & Nicolson, Limited, 2002.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Alice Little and the Big Girl's Blouse. Orion, 2000.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Fast Food, Fast Track? Immigrants, Big Business, and the American Dream. Westview Press, 2002.

Find full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Book chapters on the topic "Alinea (Restaurant)"

1

Som, Indigo. "Chinese Restaurant Drive-Thru." In Alien Encounters, 150–60. Duke University Press, 2007. http://dx.doi.org/10.1215/9780822389835-008.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Som, Indigo. "Chinese Restaurant Drive-Thru." In Alien Encounters, 150–60. Duke University Press, 2007. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1131dq9.9.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

"Five Chinese Restaurant Drive-Thru." In Alien Encounters, 150–60. Duke University Press, 2020. http://dx.doi.org/10.1515/9780822389835-007.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Waters, Alice. "On Edna Lewis." In Edna Lewis, 55–57. University of North Carolina Press, 2018. http://dx.doi.org/10.5149/northcarolina/9781469638553.003.0007.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

"Manufacturas." In Music for Unknown Journeys by Cristian Aliaga, edited by Benjamin Bollig, 122–23. Liverpool University Press, 2021. http://dx.doi.org/10.3828/liverpool/9781800348097.003.0054.

Full text

Abstract:

Cocina árabe e hindú, turbantes y velos. Costureras, barberos, reparación de teléfonos, accesorios ilegítimos, frutas y verduras al borde de la calle, aromas mezclados de Oriente y la alcantarilla, gritos permanentes que remiten a Las mil y una noches. Un teatro Alhambra restaurado, malversada su estética original, y otro abandonado, bellísimo en su ruina. Factorías inmensas en las que dóciles inmigrantes envasan a ritmos de la revolución industrial lo que comerán confiados miles de europeos que desconfían de los extranjeros....

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Ungemah, Joe. "Intent." In Punching the Clock, 101–14. Oxford University Press, 2021. http://dx.doi.org/10.1093/oso/9780190061241.003.0008.

Full text

Abstract:

This chapter recounts the experience of a Chinese couple who attempted to find accommodation and food as they traveled up and down the Pacific Coast in 1934. Despite owners saying that they would refuse the travelers, the couple was received in all but one of the 251 guest houses and restaurants, demonstrating a disconnect between intention and action when people are confronted face to face with the target of their discrimination. Fast-forward to 2016, and Airbnb is struggling to address discrimination within its network of properties, where potential guests were declined service based purely on ethnicity, made possible by the distance created by technology. Recent research involving the gay and transgender communities shows how attitudes can be more closely aligned to behavior. By engaging in deep conversation, making personal connections, and evoking empathy, change is possible.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Larsen, Trine P., Anna Ilsøe, and Jonas Felbo-Kolding. "Part-time work in Danish private services: a (mis)match between wage flexibility and living hours." In Dualisation of Part-Time Work, 133–58. Policy Press, 2019. http://dx.doi.org/10.1332/policypress/9781447348603.003.0006.

Full text

Abstract:

This chapter explores how the institutional framework for working time and wage regulation affects the prevalence of marginal part-time employment (less than 15 working hours per week) and its implications for men and women's hourly earnings within retail, industrial cleaning, hotels and restaurants. Analytically, we draw on the concept of living hours and find that the combined effects of wage and working time regulation influence the take-up of contracts of few hours and the workforce composition. We argue that the institutional framework of collective agreements, in some instances, facilitates a win-win situation for employers and employees alike and narrows the gender pay gap. In other instances, the very same agreements seemingly promote dualisation, especially for young people and migrants in terms of wage penalties and contracts of few hours, indicating the dual nature of the institutional framework.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Alinea (Restaurant)"

1

Carvalho, Airlene de Medeiros, and Noami Gibrana Queiroz Lemos. "A EDUCAÇÃO AMBIENTAL NO ESPAÇO DIGITAL – FORMANDO MULTIPLICADORES EM SANEAMENTO." In I Congresso Nacional On-line de Conservação e Educação Ambiental. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2021. http://dx.doi.org/10.51189/rema/1767.

Full text

Abstract:

Introdução: A sociedade moderna vive um grande desafio: restaurar os ecossistemas degradados para garantir um ambiente ideal para a geração presente e futura. Os rios fornecem alimento, água e energia a bilhões de pessoas. Mesmo com toda a sua importância a ação antrópica afeta os mananciais com o descarte de substâncias químicas, esgoto, plásticos e outros resíduos. Proteger os ecossistemas de água doce significa melhorar a qualidade da água para o consumo e garantir vida saudável para todos. Neste contexto entra o desafio da Educação Ambiental (EA) digital do Núcleo de Meio Ambiente da Companhia de Águas e Esgotos de Roraima (Caer). Objetivos: Alcançar os formadores de opinião e lideranças comunitárias para continuar a rede de multiplicadores ambientais e trabalhar a questão da poluição dos rios e o combate ao desperdício de água. Material e Métodos: Os técnicos de EA utilizaram as plataformas virtuais para ministrar palestras e cursos de capacitação em saneamento, com apoio de slides, vídeos e fotos digitais. Com a crise global causada pelo Sars Cov-19, exigiu dos técnicos da Caer, uma remodelação para construir no público-alvo uma percepção de saneamento como um bem coletivo e indispensável à manutenção da qualidade de vida humana e ambiental. Nesse contexto, o saneamento se configura como tema gerador nos processos educativos virtuais, de forma interativa e integrativa, envolvendo problemáticas indissociáveis nos âmbitos da saúde, do meio ambiente, das questões políticas e sociais. Resultados: Os alunos universitários e os monitores que atuam nos abrigos de migrantes e refugiados em Roraima, participaram ativamente das palestras e capacitações on-line. Houve a sensibilização sobre os direitos e as responsabilidades de cada um para manter um bom serviço de distribuição de água, do uso correto da rede de esgoto e da conservação dos rios. Assim, as instituições de ensino públicas, que também passam por mudanças no aprendizado, complementam o processo de desenvolvimento intelectual. Conclusão: O ambiente digital oferece várias possibilidades, através da troca de informações e experiências sustentáveis. E nesta perspectiva, a busca pela participação social pode ter como grande aliada a Educação Ambiental em saneamento para despertar nos cidadãos a responsabilidade pelo meio onde vivem.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!